Организационно-экономический механизм использования контроллинга на предприятиях пищевой промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Завьялова, Лидия Ивановна

• Завьялова, Лидия Ивановна
• кандидат экономических наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Завьялова, Лидия Ивановна

Введение.

Глава 1. Научно-теоретическое обоснование использования контроллинга на предприятиях.

1.1. Понятийный аппарат и сущность контроллинга как важнейшей функции управления предприятием.

1.2. Концепция контроллинга и ее основные признаки.

1.3. Цели, задачи, функции и виды контроллинга, используемые в современном менеджменте. w

Глава 2. Диагностика организационно-экономического состояния предприятий пищевой промышленности, как объекта использования контроллинга.

2.1. Особенности экономической деятельности предприятий пищевой промышленности в условиях острой конкуренции.

2.2. Контроль качества объемов производства продукции в системе контроллинга предприятий.

2.3. Взаимосвязь систем контроллинга макроэкономического уровня и предприятий пищевой промышленности.

Глава 3. Разработка использования научно-методических направлений контроллинга на предприятиях пищевой промышленности. j 3.1. Влияние контроллинга на эффективность развития предприятий в условиях конкуренции.

3.2. Организационно-экономический механизм функционирования предприятий, использующих контроллинг.

3.3. Научные подходы к созданию организационной структуры управления предприятиями пищевой промышленности на основе контроллинга.

3.4. Методика оценки уровня эффективности использования системы контроллинга на пищевых предприятиях.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Организационно-экономический механизм использования контроллинга на предприятиях пищевой промышленности»

Актуальность темы исследования. В последние годы во многих отраслях пищевой промышленности по-прежнему наблюдается спад объемов производства, имеет место старение основных производственных фондов, снижение научно-технического уровня, отмечается нестабильность социально-экономической и финансовой деятельности.

Эти негативные явления в определенной мере обусловлены недостаточным использованием эффективных форм управления каждым хозяйствующим субъектом, входящим в состав АПК и пищевой промышленности. Поэтому функционирование производственных систем в рыночной экономике вызывает необходимость использования новых форм и методов управления, способствующих повышению их социально-экономической эффективности. В этих условиях предприятия вынуждены осуществлять поиск наиболее эффективных систем управления, которые выработаны и широко применяются в развитых странах мира. Одной из таких систем является контроллинг, как комплексное направление организационно-экономической деятельности на предприятиях, обеспечивающее разработку и принятие оптимальных текущих и перспективных управленческих решений. Кроме того, контроллинг способствует стабильности работы предприятий, равномерному его развитию, экономному использованию всех видов ресурсов.

В связи с этим, в современных условиях экономики России необходим научный поиск и использование такого инструментария, как контроллинг, который способен повысить эффективность организационно-экономической, информационной и учетной деятельности предприятий с целью стабильного их развития. Этим определяется выбор и актуальность темы данного исследования.

Степень разработанности проблемы. Термин «контроллинг» является производным словом от английского «to control», что означает контролировать или управлять. В свою очередь, управление произошло от французского слова «реестр». Однако, несмотря на свое англоязычное происхождение вместо термина «контроллинг» в Великобритании и в США употребляется словосочетание «управленческий учет», хотя персонал, выполняющий эти обязанности, называют «контроллерами».

В то же время в Германии этот термин укоренился и стал использоваться повсеместно. В российской экономике контроллинг пока не нашел достойного признания. Поэтому исследования отечественных ученых основываются, главным образом, на разработках немецких авторов, таких как: А. Дайле, Т. Манн, Э. Майер, Р. Мюллендорф, М. Карренбауер, Т. Питере, Р. Уотермен, М. Робсон, Ф. Уллах, Т. Скоун, Э. Хелферт, Р. Холт, Ч.Т. Штиглер, Р. Хофмайстер, М. Эудоус, Р. Стэнсфилд и многие другие.

Основные исследования по проблемам создания системы контроллинга на предприятиях России выполнены Е.А. Ананьиной, С.В. Данилочкиным, Н.Г. Данилочкиной, М.Н. Захаровым, A.M. Карминским, Н.И. Оленевым, А.Г. Примаком, С.Г. Фалько, Э.А. Уткиным, М.В. Натаровым, Н.Н. Ивановым и некоторыми другими.

Что касается пищевой промышленности, то исследований по контроллингу в этой сфере практически не проводилось, хотя вопросы управления, как составляющие этой проблемы, рассматривались в трудах В.В. Денискина, B.C. Ковалева, Т.Ф. Рябовой, Н.С. Тульской, O.K. Филатова, Б.В. Хайтовича и некоторых других. В то же время В.В. Князевым и А.А. Диаровым в 2002 году впервые в сфере пищевой промышленности было опубликовано учебное пособие «Контроллинг», в котором освещены общие подходы, предложенные для использования в учебном процессе.

Поскольку исследований, содержащих научно-методические разработки по использованию контроллинга на предприятиях пищевой промышленности, до сих пор не проводилось, то можно считать степень изученности данной проблемы недостаточной, а выбор автором темы данного исследования - обоснованным.

Цель исследования - разработка организационно-экономического механизма использования контроллинга на предприятиях пищевой промышленности, способствующего экономическому росту объемов производства.

Для достижения поставленной цели были решены следующие науч-но:прикладные задачи: изучение роли и места контроллинга в экономике по трудам отечественных и зарубежных ученых; определение сущности контроллинга, как особого вида деятельности предприятий пищевой промышленности, и уточнение его понятия; разработка классификации видов контроллинга, выявление их отличительных характеристик; изучение тенденций и закономерностей функционирования предприятий пищевой промышленности с целью учета их при разработке организационно-экономического механизма использования контроллинга; мониторинг результатов деятельности предприятий пищевой промышленности, как объекта применения контроллинга; определение влияния контроллинга на уровень качества и конкурентоспособности продукции; определение основных составляющих системы контроллинга; разработка организационно-экономического механизма использования контроллинга на предприятиях пищевой промышленности; разработка организационной структуры управления производственно-хозяйственной деятельностью предприятий с учетом выполнения функций контроллинга; разработка методики оценки уровня эффективности применения контроллинга на предприятиях.

Предметом исследования явились теоретико-методологические, организационно-системные и методические основы функционирования структурных, коллективных отношений и взаимосвязей на предприятиях пищевой промышленности.

Объектом исследования избраны коллективы пищевых предприятий, размещенных в городах Москве, Воронеже и Твери.

Теоретическая и методическая основа исследования. В качестве основы диссертационного исследования использованы положения экономической теории, научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам управления предприятиями, законодательные акты органов государственного управления, нормативные документы, статистические данные Госкомстата Российской Федерации и отдельных предприятий пищевой промышленности.

Для аргументации выводов диссертационного исследования использованы методы системного и ситуационного анализа, статистического и экономического анализа, индексный, логический и другие.

Обоснованность и достоверность научных результатов диссертации, предложенных методов и рекомендаций, полученных непосредственно автором, подтверждаются использованием обширного статистического материала, выполненным анализом и расчетами, а также реализацией ряда выводов и предложений по созданию и использованию контроллинга в практической деятельности ряда предприятий.

Научная новизна. В результате проведенного диссертационного исследования получены и выносятся на защиту следующие результаты, характеризующиеся научной новизной: уточнено понятие контроллинга, базирующегося на представлении этой экономической категории как системы, обеспечивающей оптимальное взаимодействие всех уровней и составных элементов социально-экономических процессов управления предприятием; разработан организационно-экономический механизм использования контроллинга, как единого процесса взаимодействия всех составных структурных подразделений предприятия, сгруппированных по социально значимым признакам экономического развития; обоснована совокупность функционально-целевых задач и видов контроллинга, представляющая собой рыночно ориентированный механизм управления предприятием, призванный обеспечивать координацию деятельности персонала всех уровней производственно-технологической и организационно-финансовой деятельности на достижение текущих и стратегических целей развития; на основе комплексного мониторинга и диагностики научно-технического состояния материально-технического базиса предприятий выявлены тенденции экономического развития хозяйствующих субъектов, способствующие обоснованию целесообразности применения контроллинга в их практической деятельности; разработана организационная структура управления предприятием, построенная на основе использования системы контроллинга и обусловленная составом производственных подразделений, обеспечивающих выпуск высококачественной конкурентоспособной продукции и получение доходности, достаточной для расширенного воспроизводства; предложена методика определения уровня эффективности функционирования системы контроллинга, содержащая методы интегральных и дифференцированных пороговых оценок деятельности предприятий.

Практическая значимость работы. Внедрение разработанных рекомендаций и методических положений позволяет использовать контроллинг для решения задач мониторинга, социально-экономического и финансового развития, а также в качестве инструмента оптимизации управленческих решений на предприятиях пищевой промышленности. Предложенный программный комплекс может быть интегрирован в деятельность управленческих систем предприятий других видов отраслей промышленности.

Основными положениями диссертационного исследования, имеющими практическую ценность для экономического роста производства пищевых предприятий, являются: предложения по поэтапному использованию контроллинга, как целостной структуры управления предприятием; рекомендации по повышению качества, конкурентоспособности продукции и эффективности деятельности, выполняемой персоналом предприятий; способы расчета уровня и пороговые значения критериев оценки эффективности от применения системы контроллинга.

Апробация и внедрение результатов. Разработанные теоретические и методические положения диссертации докладывались на международной научно-практической конференции Московской государственной технологической академии (МГТА) в 2003 г. Отдельные рекомендации признаны реальными и внедрены рядом предприятий г. Москвы, Воронежа и Твери. Кроме того, результаты диссертационной работы используются в учебном процессе кафедры «Экономика и предпринимательство» МГТА при чтении дисциплин «Экономика предприятий», «Управление фирмой» и «Антикризисное управление».

Публикации. Основные положения диссертации отражены в 6 научных трудах, опубликованных в центральной печати (журналах «Пищевая промышленность», «Хранение и переработка сельхозсырья», брошюрах и научных трудах МГТА) общим объемом 11,3 п.л.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, приложений и списка литературы. Работа написана на 148 страницах компьютерного текста, она содержит 27 таблиц и 17 рисунков. Список использованной литературы включает 127 наименований.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Завьялова, Лидия Ивановна

Выводы и предложения

1. В результате исследования выяснено, что контроллинг является неотъемлемой частью управления крупными и средними предприятиями различных сфер деятельности пищевой и перерабатывающей промышленности. Использование контроллинга в современном бизнесе способствует повышению качества продукции, снижению затрат на ее производство, укреплению позиций предприятия в соответствующем сегменте рынка путем расширения объема продаж, обеспечивая тем самым стабильное его экономическое развитие.

2. Для повышения стабильности и устойчивости работы предприятий пищевой промышленности целесообразно использовать организационно-экономический механизм управления, построенный на основе контроллинга, который обеспечивает координацию действий всего управленческого персонала на основе оптимального распределения между ними прав и обязанностей, принятия оптимальных управленческих решений, планирования и прогнозирования стратегического развития, ведения управленческого учета, контроля всех видов деятельности, рационального распределения и использования ресурсов, развития маркетинга как метода изучения рыночного пространства.

3. Установлено, что применение системы контроллинга способствует повышению действенности внутренней среды и эффективности работы всех подразделений предприятия, увеличению вклада каждого уровня управления в формирование высокого конечного результата. Система контроллинга не только осуществляет управление издержками производства, но и затрагивает другие сферы управления предприятием, являясь совокупностью инструментариев, направленных на совершенствование учетной политики и управленческой практики предприятий, исходя из критериев финансовой стабильности функционирования предприятия. Наряду с этим система контроллинга стимулирует высшее руководство на повышение финансовых категорий, перемещая акценты управления непосредственно к производственному процессу, начиная от приема сырья и заканчивая реализацией продукции потребителю.

4. Каждому предприятию в зависимости от организационно-технологических и производственно-коммерческих особенностей необходимо распределить оптимальным образом права и обязанности между персоналом с целью исключения дублирования управленческих действий и процедур, используя для этого приведенную в диссертации систему целей, задач и функций, рекомендованных для предприятий пищевой промышленности.

5. Доказано, что система контроллинга определяется масштабностью объемов производства и насыщенностью ассортимента выпускаемой продукции. Поэтому на крупных предприятиях служба контроллинга может быть более разветвленной, чем на средних и малых их видах. Для предприятий пищевой промышленности рекомендуется использовать организационно-экономический механизм контроллинга, включающий в свой состав управленческий учет, координацию действий и процедур персонала, управление, планирование, стратегическое развитие, контроль деятельности работников всех уровней, их стимулирование и мотивацию труда.

6. Внедрение системы контроллинга на предприятиях возможно на основе ретроспективного и текущего комплексного мониторинга состояния предприятия, выделения сфер его приоритетного развития в зависимости от спроса и предложения аналогичной продукции в рыночной среде, повышения квалификации персонала и обновления уровня его знаний.

7. Направлениями внедрения системы контроллинга на предприятиях пищевой промышленности целесообразно считать следующее поэтапное осуществление мер, предложенных автором для использования: знакомство и обучение персонала методам, целям и задачам, решаемым с помощью контроллинга, определение перспективной и текущей цели деятельности предприятия, мониторинг и диагностика состояния предприятия, определение состава и структуры функций контроллинга, распределение прав и меры ответственности между персоналом по уровням управления, координация его действий, внесение предложений о корректировке процесса принятия управленческих решений, контроль принимаемых решений.

8. Для определения эффективности от использования контроллинга рекомендуется применять методику ее оценки, предусматривающую три варианта критериев: неэффективная, недостаточно эффективная и эффективная.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Завьялова, Лидия Ивановна, 2003 год

1. Акофф P.JI. Искусство решения проблем. Пер. с англ. Под ред. К. Мослевского. М.: Мир, 1992. 220 с.

2. Ананьина Е.А., Данилочкин С.В., Данилочкина Н.Г. и др. / Контроллинг как инструмент управления предприятием. / Под ред. Н.Г. Дани-лочкиной. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998. 279 с.

3. Аунапу Ф.Ф. Что такое управление. М.: Экономика, 1997.

4. Багиев Г.Л. Маркетинг взаимодействия: интеграция, координация, контроллинг и аудит: Учеб. пособие. / Г.Л. Багие, И.А. Жданов. -СПб., 1999. 109 с.

5. Балабанов И.Т. Риск-менеджмент. М.: Финансы и статистика.

6. Бернар И., Колли Ж.К. Толковый экономический и финансовый словарь: Пер. с фр. ТТ. 1-2. М.: Международные отношения, 1994.

7. Бовыкин В.И. Новый менеджмент: управление предприятиями на уровне высших стандартов: теория и практика эффективного управления. М.: ОАО Издательство «Экономика», 1997.

8. Богомолова И.П. и др. Экономика предприятия пищевой промышленности в условиях антикризисного управления. Воронеж: ВГТА, 2000. 209 с.

9. Большой коммерческий словарь. / Под ред. Т.Ф. Рябовой. М.: «Война и мир», 1996. - 400 с.

10. Борисенко Е.Н. Продовольственная безопасность России. М.: Экономика, 1997. - 349 с.

11. Введение в теорию контроллинга. / Окороков В.Р., Ветров А.А., Соколов Ю.А. СПб.: СПбГТУ, 2000. - 249 с.

12. Винокуров В.А. Организация стратегического менеджмента на предприятии. М.: Центр экономики и маркетинга, 1996.

13. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. М.: Фирма Гарда-рика, 1996.

14. Гвишиани Д.М. Организация и управление. Изд. 3-е, перераб. - М.: Изд-во МГТУ им. Баумана, 1998. - 332 с.

15. Гибкое развитие предприятия. Эффективность и бюджетирование. М.: Дело, 2000. - С. 340-342.

16. Глазунова И. Регулирование цен в АПК. // Агропромышленный комплекс, 2000, № 8.

17. Глазьев С.Ю. Экономическая теория технического развития. -М.: Наука, 1990.-230 с.

18. Глушенко В.В., Глущенко И.И. Разработка управленческого решения. Прогнозирование-планирование. Теория проектирования экспериментов. г. Железнодорожный, Моск. обл.: ООО НПЦ «Крылья», 2000. -400 с.

19. Гончаров В.Д. и др. Продовольственный рынок России. М.: Минсельхозпрод РФ, 1997. - 348 с.

20. Гусев В.В., Минаева Е.В. Об устойчивости продовольственной безопасности России. / Сборник научных трудов. М.: МГТА, 2002. -0,5 п.л.

21. Дайле А. Практика контроллинга. Пер. с нем. / Под ред. и с пре-дисл. M.JI. Лукашевича, Е.Н. Тихоненковой. М.: Финансы и статистика, 2003.-3360 (с. 9).

22. Денискин В.В. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности. М.: Колос, 1993. - 238 с.

23. Долан Э.Дж., Линдсэй Д.Е. Рынок: микроэкономическая модель. / Пер. с англ. / Под общей ред. Б. Лисовина и В. Лукашевича. СПб.: Авто-комп, 1994.-448 с.

24. Друкер Питер Ф. Эффективный управляющий. М.: СП «Бук Чембер Интернэшнл». - 1994. - 271 с.

25. Дудаев В. Создание комплексной системы стабилизации качества. // Хлебопродукты, 2000, № 9. С. 2-6.

26. Жигалов А.Н., Стрелков Е.В. Организация зернового рынка в России. М.: Хлебпродинформ, 1996. - 416 с.

27. Завьялова Л.И. Значение контроля качества продукции для экономического роста производства. // Хранение и переработка сельхозпродк-ции, 2003, № 4.

28. Завьялова Л.И. Направления адаптации предприятий пищевой промышленности к использованию системы контроллинга. М.: Агро-НИИТЭИППП, 2002. - 98 с.

29. Завьялова Л.И. Направления влияния контроля качества продукции на экономию ресурсов. Сборник научных трудов. М.: МГТА, 2003. -0,5 п.л.

30. Завьялова Л.И. Научно-методические основы создания системы контроллинга на предприятиях пищевой промышленности. Сборник научных трудов. М.: МГТА, 2003. - 0,5 п.л.

31. Завьялова Л.М. Проблемы контроллинга производственно-экономической деятельности предприятий в современных условиях управления. // Пищевая промышленность, 2003, № 4.

32. Завьялова Л.И. Научно-теоретические основы создания системы контроллинга на предприятиях. М: АгроНИИТЭИПП, 2000. -47 с.

33. Закон РСФСР «О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках». // Советская юстиция, 1991, № 12.-С. 25-30.л r-v тч л. /-\ 1 . . // П 1 Г\Г\ Л

34. J4-. ^акон г^у «и сертификации продукции и услуг». // оакин, 1ууч-, № 3. С. 14-17.

35. Захаров М.Н. Контроллинг на предприятии (на примере германского АО «Рургаз»). / ГАНГ им. И.М. Губкина. М.: 1996. - 19 с.

36. Иванцевич Дж., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления. М.: Дело, 1993. - 225 с.

37. Ивашкевич В.Б. Контроллинг: экзотика или необходимость? / В.Б. Ивашкевич, А.И. Ивашкевич. // Бух. учет. 1996, № 7. - С. 28-29.

38. Камаев В.Д. Учебник по основам экономической теории. М.: Владос, 1994.

39. Карминский A.M., Оленев Н.И., Примак А.Г., Фалько С.Г. / Контроллинг в бизнесе. Методологические и практические основы построения контроллинга в организациях. М.: Финансы и статистика, 1998. -256 с.

40. Кейнс Дж. М. Общая теория занятости, процента и денег. / Пер. с англ. М.: Прогресс, 1978. - 341 с.

41. Кнауп В. Контроллинг как система повышения эффективности менеджмента. М.: 1998. - 119 с.

42. Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления. Учебник для вузов по специальности «Менеджмент». М.: Издательская группа НОРМА-ИНФРА., М„ 1999. - 528 с.

43. Князев В.В., Диаров А.А. Контроллинг. М.: МГТА, 2002. - 125с.

44. Колесников С.Н. Как организовать управленческий учет. // АКДИ «Экономика и жизнь», 1998.

45. Комаров В.И. Экономические проблемы пищевой промышленности на пороге XXI века. // Пищевая промышленность, 2001, № 1. С. 22-23.

46. Конкурентоспособность российской промышленности. М.: Торгово-промышленная палата, 1996.

47. Королев А.Ю. Контроллинг и анализ основных показателей бюджета. // Финансы. 1999, № 112. - С. 52-54.

48. Котлер Ф. Основы маркетинга. Пер. с англ. / Под общей ред. и вступительная ст. Е.М. Пеньковой. М.: Прогресс, 1990. - 736 с.

49. Крыжановский В.Г. Реструктуризация предприятия. М.: Издательство «Приор», ИВАКО Аналитик, 1998. - 48 с.

50. Лафта Дж. К. Менеджмент. Учебник. / ПБОЮЛ Григорян А.Ф., 2002.-264 с. (С. 107).

51. JIафта Дж. К. Эффективность менеджмента организации. М.: Русская деловая литература, 1999. - 320 с.

52. Лебедев Е.И. Безотходные технологии пищевых производств. -М.: Пищепромиздат, 2002. 352 с.

53. Литвак Б.Г. Разработка управленческого решения. Учеб. 2-е изд. - М.: Дело, 2001. - 392 с. (С. 273-277).

54. Литвак Б.Г. Экспертные оценки и принятие решений. М.: Патент, 1996.

55. Лозовский Л.Ш., Райзберг Б.А., Ратновский А.А. Универсальный бизнес-словарь. М.: ИНФРА-М, 1997. - 640 с. (С. 36).

56. Люкшинов А.Н. Стратегический менеджмент на предприятиях АПК. М.: Колос, 1999. - 367 с.

57. Лютенс Ф. Организационное поведение. М.: ИНФРА-М, 1999.

58. Малышева Л. Какой контроллинг нужен предприятиям? // Открытые системы, 2000, № 1-2.

59. Мазур И.И., Шапиро В.Д. и др. Реструктуризация предприятий и компаний. Справочное пособие для специалистов и предпринимателей. М.: Высшая Школа, 2000. 587 с.

60. Майер Э. Контроллинг как система мышления и управления. М.: Финансы и статистика, 1993. 94 с.

61. Макконнелл К.Р., Брю С.Л. Экономика. Принципы, проблема и политика. Пер. с англ. 2-го изд. 2 т. Т. 1. М.: Республика, 1992. - 399 с.

62. Манн Р., Майер Э. Контроллинг для начинающих. Пер. с нем. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Финансы и статистика, 1995. - 302 с.

63. Маршалл А. Принципы экономической науки. / Перевод с англ. М.: Прогресс, 1993. - 480 с.

64. Масленникова О.А., Большаков О.В. Концепция научно-технического прогноза развития отраслей АПК: обзор. М.: АгроНИИИ-ТЭИПП, 1992, вып. 9.

65. Менар Клод. Экономика организаций: Пер. с франц. Под ред. А.Г. Худокормова. М.: ИНФРА-М, 1996. - 60 с.

66. Мескон М.Х., Альберт М., Хедуори Ф. Основы менеджмента: Перевод с англ. М.: Дело, 1992. - 702 с.

67. Мессенгиссер М. Экономическая сущность предпринимательства. М.: Наука, 1998. - 230 с.

68. Методы управления промышленным производством. М.: Экономика, 1993.

69. Мильнер Б.З. Теория организации. Курс лекций. Учебное пособие для вузов. М.: ИНФРА-М, 1998. - 334 с.

70. Минаева Е.В. Методология управления экономикой аграрной сферы в развитых странах мира и России. М.: Пищепромиздат 2000. -124 с.

71. Минаева Е.В. Направления выхода предприятий из кризиса. // «Антикризисное управление», 2001. 0,7 п.л.

72. Минаева Е.В. Систематизация методов экономических механизмов и инструментариев регулирования ценообразования в АПК России. -М.: Пищепромиздат, 2000. 64 с.

73. Минцберг Г., Куинн Дж.Б., Тогиал С. Стратегический процесс. -СПб.: Питер, 2001.-688 с.

74. Минцберг Г. Структура в кулаке: создание эффективной организации. / Пер. с англ. под ред. Ю.Н. Каптуревского. СПб.: Питер, 2001. - 512 с.

75. Натаров М.В., Иванов Н.Н. Контроллинг и управленческий учет. Учеб. пособие. СПб.: Питер, 1997. - 145 с.

76. Овчинников О.Г. Государственное регулирование аграрного сектора США. М.: ООО «ДеЛи», 1999. - 663 с.

77. Ойхман Е.Г., Попов Э.В. Реинжиниринг бизнеса: реинжиниринг организаций и информационные технологии. М.: Финансы и статистика, 1997.-336 с.

78. Орлов А.И. Менеджмент: стратегический менеджмент. М.:

79. Пич Г., Шерм Э. Уточнение содержания контроллинга как функции управления и его поддержки. // Проблемы теории и практики управления. 2001, № 3. С. 102-107.

80. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров. Учебник. Новосибирск: Изд-во Новосиб. Ун-та, 1996.-432 с.

81. Протасов В.Ф., Молчанов А.В. Экология, здоровье и природопользование в России. / Под ред. В.Ф. Протасова. М.: Финансы и статистика, 1995.-528 с.

82. Промышленность России. Официальное издание. М.: Госкомстат России, 2002. - 453 с.

83. Пяткина JI.B. Управление изменениями: методические рекомендации и иллюстративный материал. Екатеринбург: изд-во ИПК УГТУ, 2001.-80 с.

84. Райзберг Б.А., Фатхутдинов Р.А. Управление экономикой. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 1999. - 783 с. (С. 621-624).

85. Райхлин Э.Н. Основы экономической теории. Экономический рост и развитие. М.: Наука, 2001. - 319 с.

86. Райхман Т. Менеджмент и контроллинг. Одни цели разные пути и инструменты. // Междунар. бух. учет. - 1999, № 5. - С. 40-52.

87. Реструктурирование предприятия. Рациональная система бизнес-единиц. М.: Изд-во Дело, 1996. - 200 с.

88. Российский статистический ежегодник. Статистический сборник. М.: Госкомстат России, 2002. - 680 с.

89. Россия в окружающем мире: 1998 (Аналитический ежегодник). Отв. ред. Н.Н. Марфени. Под общей редакцией: Н.Н. Моисеева, С.А. Степанова. М.: Изд-во МНЭПУ, 1998. - 316 с.

90. Рубцов С.В. Целевое управление корпорациями. Управление изменениями. М., 2001. 288 с.

91. Рывкина Р.В. Экономическая социология переходной России. Люди реформы. М.: Дело, 1998. - 432 с.

92. Рябова Т.Ф., Куделя А.Д. Организация и управление рынком зерна и хлебопродуктов. М.: Хлебпродинформ, 1998. - 848 с.

93. Рябова Т.Ф., Филатов O.K. Проблемы развития конкуренции предприятий. Стратегия и тактика. М.: Пищепромиздат, 1999. - 120 с.

94. Рязанов В.Т. Экономические развитие России. XIX-XX вв. -СПб.: Наука, 1998.-796 с.

95. Самуэльсон П. Экономика. Пер. с англ. В 2-х т. М.: НПО «Ал-гон», ВНИИСИ, 1992. - 334 с. и 416 с.

96. Санталайнен Т. Управление по результатам. Пер. с фин. М.: Прогресс, 1993.-318 с.

97. Сельское хозяйство в России. М.: Госкомстат России. 2002.397 с.

98. Сергеев В.Н. Пищевая промышленность России на весах продовольственной безопасности. // Пищевая промышленность, 2001, № 6. С. 4-9.

99. Смирнов Э.А. Разработка управленческих решений. М.: Юни-та-Дана, 2001.-271 с.

100. Современное управление. Энциклопедический справочник. Под редакцией Д.Н. Карпухина и Б.З. Мильнера. М.: Изд-во «Центр», 1997. -584 с.

101. Социально-экономическая эффективность: опыт США. Роль государства. М.: Наука, 1999. - 272 с.

102. Тодаро М.П. Экономическое развитие: Учебник. / Пер. с англ. Под ред. С.М. Яковлева, Л.З. Зевина. М.: Экономический факультет МГУ, ЮНИТИ, 1997. - 671 с.

103. Тренев Н.Н. Предприятие и его структура: Диагностика. Управление. Оздоровление. Учеб. пособ. для вузов. М.: Приор, 2000. - 240 с.

104. Тренев В.Н., Ириков В.А. и др. Реформирование и реструктуризация предприятия. Методика и опыт. М.: Библиотека ЗАО «РОЭЛ Консалтинг», 1998.

105. Тульская Н.С., Старостина Л.Л., Денискин В.В. и др. Планирование на пищевых предприятиях. М.: МГУПП, 1997. - 135 с.

106. Управление персоналом организации. Под ред. А.Я. Кибанова. -М.: ИНФРА-М, 1999. 296 с.

107. Уткин Э.А. Антикризисное управление. М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Изд-во ЭКМОС, 1997. - 400 с. (С. 323).

108. Уткин Э.А. Контроллинг: российская практика. / Э.А. Уткин, И.В. Мырынюк. М., 1999. - 271 с.

109. Фалько С.Г., Носов В.М. Контроллинг на предприятии. М.: Знание, 1995.-80 с.

110. Федеральный закон РФ «О государственном прогнозировании и программах социально-экономического развития РФ» от 20.07.95 № 115-ФЗ.

111. Ш.Филатов O.K., Маргулис Е.И., Рябова Т.Ф. Экономика предприятий пищевой промышленности. Издание 2-ое дополненное. - М.: Монолит, 2001.-492 с.

112. Фишер С., Дорнбуш Р., Шмалензи Р. Экономика. Пер. с англ. -М.: Дело, 1993.-864 с.

113. Фольмут Х.Й. Инструменты контроллинга от А до Я. Пер. с нем. / Под ред. и с предисл. М.Л. Лукашевича и Е.Н. Тихоненковой. М.: Финансы и статистика, 1998. - 288 с.

114. Хаммер М., Чампи Дж. Реинжиниринг корпорации. Манифест революции в бизнесе. Пер. с англ. СПб.: Изд-во СПб. Ун-та, 1997. - 332 с.

115. Хан Д. Планирование и контроль: концепция контроллинга. Пер. с нем. М.: Финансы и статистика, 1997. - 198 с.

116. Холл Р.Х. Организации, структуры, процессы, результаты. -СПб.: Питер, 2001.-512 с.

117. Хорев А.И. Антикризисное управление хозяйственной деятельностью предприятий в системе хлебопродуктов. Воронеж: Истоки, 1998.-264 с.

118. Цыгичко В.Н. Руководителю о принятии решений. М.: Инфра-М, 1996.

119. Чернова Г.В. Практика управления рисками на уровне предприятия. СПб.: Питер, 2000. - 176 с. (С. 131-134, 153-155).

120. Черемных С.В., Семенов И.О., Ручкин B.C. Структурный анализ систем: IDEF-технологии. М.: Финансы и статистика, 2001. - 208 с.

121. Шапиро В.Д. Управление проектами. СПб.: ДваТрИ, 1996.

122. Шэффер У. Должен ли контроллинг выполнять функцию контроля? // Проблемы теории и практики управления, 2002, № 5. С. 62-67.

123. Шумпетер И. Теория экономического развития. М.: Прогресс, 1982.-453 с.

124. Эффективность государственного управления. Пер. с англ. Общ. ред. С.А. Батчикова и С.Ю. Глазьева. М.: Фонд «За экономическую грамотность», Российский экономический журнал: Издательство АО «Кон-салтбанкир», 1998. - 848 с.

125. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. М.: ГНОМ-ПРЕСС, 1998. - 381 с.

126. Яременко Ю.В. Прогнозы развития народного хозяйства и варианты экономической политики. М.: Наука. 1997.

127. Яковлев Н.Я. Цены и ценообразование: Учебное пособие. 3-е изд., перераб. и доп. -М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001.- 106 с. (С. 99-103).