Организационная культура как ключевой фактор развития гостиничного бизнеса тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Гриштаков, Василий Викторович

• Гриштаков, Василий Викторович
• кандидат экономических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Гриштаков, Василий Викторович

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

ОРГАНИЗАЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА.

1.1. Современные взгляды на сущность организационной 7 культуры предприятия гостиничного бизнеса.

1.2. Организационная культура в системе ключевых факторов развития предприятий гостиничного бизнеса.

1.3. Жизненный цикл организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса и маркетинговый подход к ее изменениям.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА И ОРГАНИЗАЦИ

ОННОЙ КУЛЬТУРЫ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

2.1. Тенденции развития мирового гостиничного бизнеса и организационной культуры гостиничных предприятий за 50 рубежом.

2.2. Особенности управления организационной культурой предприятия гостиничной корпорации «Marriott International»

2.3. Анализ функционирования российского рынка гостиничных услуг и особенности организационной 78 культуры предприятий гостиничного бизнеса России.

2.4. Направления совершенствования механизма управления развитием организационной культуры предприятия 93 гостиничного бизнеса

ГЛАВА 3. НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОЦЕНКИ ВЛИЯНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА.

3.1. Существующие методические подходы к оценке влияния организационной культуры на эффективность деятельности 107 предприятия.

3.2. Методика оценки эффективности «самообучающей» организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса

3.3. Разработка основных параметров модели «самообучающей» организационной культуры на предприятии 129 гостиничного бизнеса.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Организационная культура как ключевой фактор развития гостиничного бизнеса»

Актуальность темы исследования. Гостиничный бизнес - бурно развивающаяся область приложения человеческого труда. Вследствие социального, экономического и политического прогресса в последние годы туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом туристопотоков заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент - гостиничный сектор.

Ведущим звеном в цепи получения доходов и извлечения прибыли в гостиничном бизнесе является персонал гостиницы. Важно уметь предложить и оказать обещанный туристам спектр гостиничных услуг, создать для них благоприятную и дружелюбную социально-психологическую атмосферу.

С развитием теоретических знаний о феномене организационной культуры возникает необходимость более полного их воплощения в практическую деятельность предприятия гостиничного бизнеса. Возрастает практическая роль организационной культуры в повышении эффективности деятельности предприятия гостиничного бизнеса в связи с трансформацией функций персонала от инструментальных к субъективным.

Организационная культура предприятия гостиничного бизнеса, представляя собой часть общего социально-культурного пространства, весьма индивидуализирована. В макросоциальном плане необходимо знать тенденции, складывающиеся в рамках обособленных субъектах хозяйствования, особенно в связи с развитием сервисной экономики и глобализацией рыночного хозяйства.

Чрезвычайно необходимо исследовать организационную культуру в связи с реализацией концепции «человеческого капитала», С изменением функций персонала на современных предприятиях требуется накопление «человеческого капитала», от которого зависит и технология оказания гостиничных услуг, и положение предприятия на рынке.

Центр тяжести конкурентной борьбы постепенно смещается к такому конкурентному преимуществу предприятия как уникальная организационная культура - способу деятельности социальной организации.

В современных условиях предприятия гостиничного бизнеса объективно вынуждены усиливать свою систему управления развитием организационной культуры. Организационная культура как результат деятельности предприятия гостиничного бизнеса выражается в частности в качестве гостиничных услуг и тем самым влияет на посетителя гостиницы. Организационная культура как способ деятельности выступает цементирующим началом сплоченности персонала гостиницы, его единения, отражается на технологии выполняемых работ. Стратегии развития организационной культуры, ее регулирования и воспроизводства должны помочь решить многие из сложных проблем, встающих перед сотрудниками гостиницы. В этой связи управление развитием организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса представляется одной из функций общего менеджмента гостиницы.

Актуальность исследования управленческого аспекта организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса обусловлена сложностью и нерешенностью ряда проблем социального управления.

Исходные положения методологии и методики исследования управленческого аспекта организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса вытекают из трудов ученых, специализирующихся в области общего менеджмента и менеджмента туризма, прежде всего работ Аакера Д., Дракера П.Ф., Жуковой М.А., Зорина И.В., Короткова Э.М., О'Шонесси Дж., Питерса Т., Сенина B.C., Уотермана Р., Чудновского А. Д. Вопросы теории организационной культуры нашли отражение в трудах Бишопа С., Виссема X., Виханского B.C., Джуэлл JL, Камерона К., Куинн Р., Липатова С.А., Наумова А.И., Соломанидиной Т., Тэйлора Д., Шейна Э. и других. Проблемы управления персоналом гостиниц освещены в работах ученых, исследующих социальные системы - Азара В. И., Андреевой И.В., Балашова Е.А., Громовой О.Н., Ковалева С.Н., Пивоварова К.В., Райли М., Смирнова Б.М., Сорокиной А.В., Стаута JI.B.

Различные теоретические и методические аспекты управления организационной культурой предприятий получили отражение в современных исследованиях. Однако целостное представление об организационной культуре предприятия гостиничного бизнеса осталось не сформированным. Незавершенность формирования понятийного аппарата затрудняет процесс эффективного управления организационной культурой предприятия гостиничного бизнеса. Исследований, специально посвященных организационной культуре предприятия гостиничного бизнеса, нет. Ограничена фактология выполненных исследований. Отсутствует методическая база осуществления последовательной целенаправленной политики изменения организационной культуры. Состояние научных разработок управления организационной культурой предприятия гостиничного бизнеса определяет необходимость выполнения специального исследования.

Цель диссертационного исследования состоит в разработке основ научного управления организационной культурой предприятия гостиничного бизнеса. Для достижения поставленной цели решены следующие задачи: исследована сущность организационной культуры; определена роль организационной культуры в системе ключевых факторов развития предприятий гостиничного бизнеса; проанализированы проблемы совершенствования управления организационной культурой предприятия гостиничного бизнеса в аспекте маркетингового подхода к ее изменениям; проанализированы тенденции развития организационной культуры предприятий гостиничного бизнеса; исследованы особенности управления организационной культурой предприятия гостиничного бизнеса и обоснованы направления совершенствования механизма управления развитием организационной культуры; разработаны научно-методические основы оценки влияния организационной культуры на эффективность гостиничного бизнеса; апробированы основные положения методики оценки эффективности «самообучающей» организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса.

Объектом исследования являются гостиницы как совокупность хозяйствующих субъектов.

Предметом исследования является управление организационной культурой предприятия гостиничного бизнеса.

Методологической основой исследования послужили методология научного познания, постановления и распоряжения Правительства Российской Федерации, законодательные и нормативные акты, инструктивные и методические документы. В работе использованы статистические данные; результаты исследований автора, выполненные в 2003 - 2006 гг.; результаты стажировки автора в гостиницах Франции; материалы эвристических процедур; данные гостиниц, собранные и обработанные автором. Привлечены отечественные и зарубежные литературные источники по рассматриваемым вопросам. Использованы исторический, системный, сценарный, процессный, маркетинговый подходы для решения частных задач исследования.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка, приложения.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Гриштаков, Василий Викторович

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате выполненного исследования разработаны основы научного управления организационной культурой предприятия гостиничного бизнеса. Задачи исследования выполнены полностью. Получены следующие научные результаты.

Исходя из понимания организационной культуры как необходимого свойства социальной системы, предложено определение понятия «организационная культура предприятия гостиничного бизнеса». Ключевыми атрибутами понятия организационной культуры предприятия следует считать: ценности, социальную и профессиональную деятельность; целесообразность существования предприятия. Обоснованы 5 общих и 5 специальных функций организационной культуры при выделении особой значимости рыночной функции.

Доказана особая роль организационной культуры в системе ключевых факторов развития предприятия гостиничного бизнеса. Подчеркнута важное свойство организационной культуры: ее развитие усиливает (или ослабляет) действие других ключевых факторов. Сильная организационная культура может выступать угрозой по отношению к конкурентам и ослаблять силу конкурентной борьбы. Помимо придания персоналу организационной идентичности, она оказывает воздействие на психологические характеристики потребителя гостиничных услуг, выступает важным конкурентным преимуществом предприятия.

Выполнена постановка проблемы исследования изменений организационной культуры и выделены четыре направления исследования изменений организационной культуры. Маркетинговый подход к изменению организационной культуры детализирован в три подхода к разработке стратегии создания организационной культуры, ориентированными на ресурсы предприятия, финансовые цели и природу существующего рынка гостиничных услуг. Сформулированы основные конкурентные стратегии и предложена технология изменения организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса.

При анализе тенденций развития организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса установлено доминирование в европейских гостиницах типа организационной культуры «рыночная». Новейшие тенденции изменения организационной культуры зарубежных предприятий гостиничного бизнеса автор исследует в связи с процессами формирования сервисной экономики. Усиливаются взаимосвязи и взаимообусловленности развития организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса с общим культурным пространством. Меняется организационная структура управления с параллельным изменением организационной культуры. Узкая специализация персонала совмещается с широкой компетентностью; стимулируется развитие горизонтальных связей управления, самоорганизации и дерегламентатации управления. Успех продвижения гостиничных услуг ставится в прямую зависимость от процесса обучения персонала. Именно обученный персонал интегрирует в технологии гостиничного сервиса поведение и ценности клиентов.

Представлена версия механизма формирования корпоративной культуры гостиницы «Мариотт Тверская» гостиничной корпорации «Marriott International». Исследованные характеристики уровней власти муниципальных российских гостиниц, профиля организационной культуры в них, мотивов поведения персонала, позволили констатировать достаточно консервативную организационную культуру муниципальных гостиниц, обусловленную соответствующими стилем, методами, стратегией управления.

Усовершенствованный автором механизм управления развитием организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса основан на сценарном подходе и семи ракурсах исследования организационной культуры. Рекомендовано направлять наибольшие усилия менеджмента на формирование «самообучающей» организационной культуры, на соблюдение социальной ответственности бизнеса перед потребителем гостиничных услуг, на развитие элементов организационной культуры в соответствии с условиями внешней среды.

Научно-методические основы оценки влияния организационной культуры на эффективность гостиничного бизнеса включают обоснование организации оценки и технологии оценки. В качестве движущей силы роста результативности гостиничного бизнеса следует полагать модель «самообучающей» организационной культуры. Обоснованы 11 принципов создания модели и необходимость ее функционирования в рамках действующего механизма управления развитием организационной культуры. Предложен механизм управления развитием «самообучающей» организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса. «Встраивание» концепции «самообучающей» организационной культуры в общий механизм управления организационной культурой предприятия гостиничного бизнеса позволит актуализировать управленческие воздействия на элементы организационной культуры.

Оценка эффективности «самообучающей» организационной культуры должна выполняться исходя из степени достижения целей ее развития. Такой подход использует атрибутивные описания характеристик проявления «самообучающей» организационной культуры и короткие связи параметра-фактора и параметра-результата. Выделено пять классов методов и направлений оценки эффективности «самообучающей» организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса.

Создана и апробирована методика оценки эффективности «самообучающей» организационной культуры предприятия гостиничного бизнеса. Алгоритм решения задачи оценки эффективности «самообучающей» организационной культуры включает семь этапов. Установлен цикл повтора этапов. При апробации получено близкое к среднему значение оценки эффективности «самообучающей» организационной культуры гостиницы. Сформулированы необходимые коррективы для следующего цикла обучения персонала.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Гриштаков, Василий Викторович, 2006 год

1. Аакер Д. Стратегическое рыночное управление. СПб.: Питер, 2002. -544с.

2. Аверин А.Н. Управление персоналом, кадровая и социальная политика в организации. М.: Флинта, 2005. - 224 с.

3. Агамирова. Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Москва: Дашков и К, 2005. - 378 с.

4. Азар В.И. Экономика и организация туризма. Методологические вопросы. М.: Экономика, 2002. - 217 с.

5. Алексеева М.А. Планирование деятельности фирмы. М.: Финансы и статистика, 1997. - 246 с.

6. Аллин О.Н., Сальникова Н.И. Кадры для эффективного бизнеса : подбор и мотивация персонала.- М. : Генезис , 2005 242 с.

7. Андреева И.В. Лучшие HR-решения: М.: Вершина, 2006. - 272 с.

8. Анигценко А.В. Социальные расходы фирмы: лечение, обучение и отдых персонала.- М.: Вершина, 2005. 317 с.

9. Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика, 1989. -246с.

10. Ю.Арсеньев Ю.Н., Шелобаев С.И., Давыдова Т.Ю. Управление персоналом.-М. :ЮНИТИ, 2005.- 191 с.11 .Баландина Т. М. Формирование организационной культуры инновационного типа.- Саратов : Сарат. гос. соц.-экон. ун-т, 2004 190с.

11. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес : как достичь безупречного сервиса. М.: Вершина, 2006. - 235 с.

12. Барков С.А.Социология организаций.- М. : Изд-во Моск. ун-та , 2004. -287 с.

13. М.Батаршев А.В. Психодиагностика в управлении. М.:Дело, 2005. - 496 с.

14. Батьковский А., Попов С. Приемы мотивации к труду и профессиональному росту (на примере инновационных организаций) // Проблемы теории и практики управления, 2005, № 1, с. 104-109.

15. Берк К., Кэйри П. Анализ данных с помощью Microsoft Excel. М.: Издательский дом «Вильяме», 2005. - 560 с.

16. Бизнес-тренинг: идеи и методы / Под ред. А.Ж. Моносовой .- СПб. : Речь, 2005.- 190 с.

17. Бишоп С., Тэйлор Д. Тренинг изменений в организации : Формирование адекватного восприятия изменений. Методы и формы управления процессом изменений. Взаимодействие персонала в условиях изменений.-СПб.: Питер, 2001 -383 с.

18. Богданов Ю.В., Калиниченко В.В. Система исходных данных по основным элементам инфраструктуры въездного туризма. В сб.: Туристские фирмы. Выпуск 20. - СПб., «Невский Фонд», 2000, с. 35-46.

19. Вангородская С.А., Шварев Е.В. Организационная культура. Белгород : Политерра , 2004 - 127 с.

20. Ветитнев А., Малова О. Методология оценки качества услуг организации санаторно-курортной сферы // Маркетинг, 2003, № 6, с. 79-89.

21. Викентьева Е.Н. Организационная культура Тверь: Твер. гос. ун-т, , 2002,- 115 с.

22. Виссема X. Стратегический менеджмент и предпринимательство: возможности для будущего процветания. М.: Издательство «Финпресс», 2000. - 272с.

23. Виханский С. С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс. М.: Гардарики, 1995. - 327 с.

24. ВТО: разбор полетов //TTG, №11, 2000, с. 34-36.

25. Ганулич М.А. Организационная культура предприятий малого бизнеса в условиях изменяющейся внутренней и внешней среды : Автореф. дис. . канд. социол. наук : Моск. гуманитар, ун-т . М., 2004 - 16 с.

26. Гостиничное и ресторанное дело, туризм : Сб. нормат. док. Сост.: Волков Ю.Ф.. Ростов н / Д: Феникс, 2004. - 267 с.

27. Гринберг Д., Байрон Р. Организационное поведение: от теории к практике. М. : Вершина, 2004. - 878 с.

28. Грошев И.В. , Емельянов П. В., Юрьев В.М. Организационная культура -М.: ЮНИТИ, 2004. 288 с.

29. Гуляева Л.Ю. Основные стратегические факторы развития туризма в России. СПб.: Изд-во С.-Петерб. гос. ун-та экономики и финансов, 2005. 218 с.

30. ЗЬГуревич A.M. Ролевые игры и кейсы в бизнес-тренингах. СПб. : Речь ,2004. 140 с.

31. Давыдов С. Формирование сервисной концепции управления инвестиционными процессами // Проблемы теории и практики управления, 2002, № 5, с. 50-54.

32. Дедусенко Е.А. Рынок гостиничных услуг: особенности функционирования и направления развития : На примере Хабаровского края : Автореф. дис. . канд. экон. наук ,Рос. эконом, акад. им. Г.В. Плеханова, М., 2005. 16 с.

33. Джуэлл Л. Индустриально-организационная психология. СПб.: Питер, 2001.-709 с.

34. Директович Р.В. Формирование системы управления знаниями в гостиничном бизнесе : Автореф. дис. канд. экон. наук : М., 2005. -17 с.

35. Дракер П. Ф. Рынок: как выйти в лидеры. Практика и принципы. -М.: СП «Бук Чемберлер Интернешнл», 1992. 349с.

36. Европейский гостиничный маркетинг Пер. с англ. Е.Ю. Драгныш. М.: Финансы и статистика, 2004. - 425с.

37. Егоршин А. П. Управление персоналом. Нижний Новгород: НИМБ,2005. 624 с.

38. Ерохина Л.И., Башмачникова Е.В. Предприятия в сфере сервиса. Управление прогнозируемыми процессами (теория и практика М.: Флинта, Моск. психол.-соц. ин-т, 2005. 213 с.

39. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. М.: Финансы и статистика, 2003. - 199 с.

40. Иванов М.А., Шустерман Д.М. Организация как ваш инструмент: Российский менталитет и практика бизнеса. М.: Альпина Паблишер, 2003. -379 с.

41. Камерон К., Куинн Р. Диагностика и изменение организационной культуры. СПб.: Питер, 2001. - 290 с.

42. Карташова JI.B., Никонова Т.В., Соломанидина Т.О. Поведение в организации. М.: ИНФРА-М, 1999. - 220 с.

43. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом. М.: ИНФРА-М, 2005. -304 с.

44. Кларин М.В. Корпоративный тренинг от А до Я. М.: Дело, 2002. - 245 с.

45. Ковалев С.Н. Гостиничный бизнес. Управление гостиницами. СПб.: Изд-во С.-Петерб. гос. ун-та экономики и финансов, 2004. - 312 с.

46. Когюнас Р. Основы психологического консультирования. М.: Академический проект, 2005. - 240 с.

47. Концепции, определения и классификации для статистики туризма. Рекомендации по статистике туризма ВТО / Организация Объединенных Наций. Серия М № 83-1994. Мадрид, 1995.

48. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм:. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 1063 с.

49. Кочеткова А.И. Введение в организационное поведение и организационное моделирование. М.: Дело, 2004. - 944 с.

50. Кравченко А.И., Тюрина И.О. Социология управления. -М.: Академический Проект, 2005. 1136 с.

51. Красовский Ю.Д. Организационное поведение. М.: ЮНИТИ, 2005. - 472 с.

52. Криворучко В.И. Международный туризм в России: проблемы развития и управления. М.: Совет, спорт, 2005. - 365 с.

53. Кузнецова ЕЛ. Организационная культура как фактор эффективности управленческой деятельности : Автореф. дис. . канд. социол. наук : МГУ им. М. В. Ломоносова .- М., 2000 20 с.

54. Культурно-экономические основания организации туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса : Тр. межрегион, науч.-практ. конф. науч. ред. А. П. Моисеева. Томск: Дельтаплан, 2004. 154 с.

55. Леонтьева Л. С. Совокупная организационная культура как ресурс развития региона : Автореф. дис. . д-ра экон. наук : Моск. междунар. высшая школа бизнеса. М., 2004 - 46 с.

56. Липатов С.А. Организационная культура: концептуальные модели и методы диагностики // Вестник. МГУ. Сер. 14. Психология, 1997. № 4, с. 3843.

57. Литвинюк А. А. Организационное поведение. М.: Изд-во Моск. гос. Университета культуры, 1998. - 99 с.

58. Магура М. Организационная культура как средство успешной реализации организационных изменений // Управление персоналом. 2002, № 1, с. 36-39.

59. Мак-Дональд М. Стратегическое планирование маркетинга. С-Пб.: Питер, 2000. - 365 с.

60. Маковеева В. Г. Культура предпринимательства. М.: ИНФРА-М, 2002. 138 с.

61. Максименко А.А. Организационная культура: системно-психологические описания.- Кострома : КГУ им. Н.А. Некрасова, 2003. 157 с.

62. Малинин Е.Д. Организационная культура и эффективность бизнеса.- М. : Моск. психол.-соц. ин-т ; Воронеж : НПО «МОДЭК» , 2004.- 364 с.

63. Медлик С., Инграм X. Гостиничный бизнес. М.: ЮНИТИ, 2005. - 617 с.

64. Менеджмент туризма. Экономика туризма / В.М.Козырев, И.В.Зорин, А.И.Сурин и др. М.: Финансы и статистика, 2004. - 313с.

65. Мескон М. X., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: пер. с англ. -М.: Дело, 1992.-788 с.

66. Мефферт X. Будущие области исследований маркетинга услуг // Проблемы теории и практики управления, 2002, № 4, с. 107-111.

67. Мировая гостиничная статистика // TTG, № 9, 2000, с. 24-15.

68. Мировые гостиничные цепи в последней четверти XX века. // TTG, №12,2000, 23-24.

69. Мишин В.М. Исследование систем управления. М.: ЮНИТИ, 2005. -527 с.

70. Молл Е. Г. Менеджмент: организационное поведение. М.: Финансы и статистика, 2005. -160 с.

71. Мордовин С.К. Управление персоналом: современная российская практика.- М.: Питер, 2005. 302 с.

72. Николаев А. Инновационное развитие и инновационная культура // Проблемы теории и практики управления, 2001, № 5, с. 57-63.

73. Организационная культура / Под. ред. С. Б. Мурашова ; С.-Петерб. Акад. Упр. Персоналом .- Санкт-Петербург : СПбАУП, 2006. 274 с.

74. Организационное поведение / Под ред. Латфуллина Г.Р., Громовой О.Н. -СПб.: Питер, 2004.-432 с.

75. ВО.Организационное поведение / Под ред. Э.М. Короткова и А.Н. Силина. -Тюмень: Вектор Бук, 1998. 423 с.

76. Основы менеджмента / Под ред. Д Д. Вачугова.- М.: Дело, 2001.- 367 с.82.0'Шонесси Дж. Принципы организации управления фирмой. М.: Прогресс, 1979. -420с.

77. Пивоваров К.В.Теоретические и методологические основы организации и управления гостинично-ресторанными комплексами. М.: Информ.-внедренч. центр «Маркетинг», 2005.- 312 с.

78. Питерс Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления: (Опыт лучших компаний). М.: 1986. - 167 с.

79. Попов А.Н. Деловая и организационная основа экономической культуры." Челябинск : ЧелГУ , 2004.- 59 с.

80. Проблемы управления персоналом в организациях / Под ред. А. Я. Киба-нова / ГУУ. М, 2004, с. 34-37.

81. Прогнозирование в индустрии гостеприимства и туризма / Под ред. В. П. Белянского. М.: Рос. экон. акад., 2005. -317 с.

82. Радугин А.А., Радугин К.А. Введение в менеджмент: социология организаций и управления; Воронеж, гос. арх-стр. акад., Воронеж. Высшая школа предпринимателей. 1995. 195 с.

83. Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве, т- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.-191 с.

84. Родин О. Концепция организационной культуры: происхождение и сущность / Менеджмент № 7, 1998. М.: Школа Бизнеса МГУ, ТОО «Барма» - с. 73-82.

85. Романов В.А. Организационно-экономические аспекты функционирования гостиничных комплексов. Шахты: Изд-во ЮРГУЭС, 2005.- 324 с.

86. Романова О.С. Организационная культура: теоретический и организационно-управленческий аспекты : Автореф. дис. . канд. экон. наук : Иван, гос. ун-т .- Иваново , 2004. 21 с.

87. Россия в цифрах. 2005: Краткий стат. Сб. Офиц. изд. - М: Федеральная служба гос. статистики. 2005. - 431с.

88. Руководство сотрудниками фирмы / Под ред. А.А.Крылова и Ю.А. Цып-кина. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 352 с.

89. Савченко J1.C. Организационная культура как фактор повышения эффективности предпринимательской деятельности : Автореф. дис. . канд. экон. наук : Ин-т упр. и экономики .- СПб., 2003. 24 с.

90. Самоукина И.В. Эффективная мотивация персонала при минимальных финансовых затратах,- Москва : Вершина , 2006. 244 с.

91. Сенин B.C., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. М.: Финансы и статистика, 2006. -314 с.

92. Сергиенко И.Д. Современные отечественные технологии оценки и развития управленческого персонала. М.: Книжный мир, 2004. - 206 с.

93. Скараманга В.П.Фирменный стиль в гостеприимстве . М.: Финансы и статистика, 2005. - 218 с.

94. Скобкин С.С. Актуальные проблемы индустрии гостеприимства. М.: Изд-во Российской экономической акад. им. Г. В. Плеханова, 2006. - 213 с.

95. Слободской A.JI., Касьяненко О.А. Организационная культура СПб.: Изд-во С.-Петерб. гос. ун-та экономики и финансов, 2003. - 192 с.

96. Смирнов Б.М. Кадровые нововведения в системе управления персоналом. -М.;ГАУ, 2001.-345 с.

97. Смирнова Е. Психология потребностей основа существования сервисной деятельности // Управление персоналом, 2004, № 1-2, с. 111-114.

98. Современные проблемы управления персоналом организации : Между-нар. науч.-практ. конф., 17-18 окт. 2005 г.: сб. ст. под ред. С. Д. Резника.- Пенза : Приволж. Дом знаний , 2005. 157 с.

99. Современные проблемы управления человеческими ресурсами / Под ред. А.П. Балакиной, А. И. Подольского. Материалы межкафедр, конф., нояб. 2004 года .- М. : ВГНА МНС России , 2005 86 с.

100. Соломанидина Т.О. Организационная культура как социально-экономическое пространство управления человеческими ресурсами : Автореф. дис. . д-ра экон. наук : Рос. эконом, акад. им. Г.В. Плеханова.- М., 2003. 34 с.

101. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах. М.: Альфа-М: Инфра-М, 2006. - 315 с.

102. Стаут Л. В.Управление персоналом.- Москва : Добрая кн., 2006. 532 с.

103. Стоянова В.А. Механизм формирования сильной организационной культуры как основа эффективной деятельности промышленных предприятий : Автореф. Дис. . канд. Экон. Наук. Владивосток, 2004. - 23 с.

104. Техника выживания независимых гостиниц // Туринфо, № 44, 2004, с.38.

105. Томилов В.В. Культура предпринимательства. СПб.: Питер, 2000.- 176 с.

106. Туризм в цифрах. 2003: Стат. сб.: М.: ИИЦ «Статистика России», 2004. -98 с.

107. Туризм и гостиничное хозяйство/ Под ред. А. Д. Чудновского. М.: ЮР-КНИГА, 2003.-448 с.

108. Туризм. Гостеприимство. Сервис / Под ред. Л.П. Воронковой. Словарь-справочник. М.: АСПЕКТ ПРЕСС, 2002. - 315 с.

109. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство/ Пер. с англ. М.: ЮНИТИ, 2005. - 463 с.

110. Управление организацией / Под ред. А.Г. Поршнева, 3. П. Румянцевой, Н.А.Саломатина. М.: ИНФРА-М, 2005.- 669 с.

111. Управление персоналом организации / Под ред. А .Я. Кибанова. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 638 с.

112. Управленческое консультирование /Под ред. М.Кубра. М.:Дело, 1992.314 с.

113. Уткин Э.А. Мотивационный менеджмент.- М.: ЭКСМОС, 2005. 256 с.

114. Ушаков Д.С. Национальная туристическая индустрия: проблемы развития. М.: Граница, 2005. 176 с.

115. Фатхутдинов Р.А. Инновационный менеджмент. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2000. - 624 с.

116. Федцов В.Г. Культура сервиса. М.: ПРИОР, 2001. - 208 с.

117. Форсиф П.Развитие и обучение персонала: Повысьте работоспособность коллектива. Добейтесь лучших результатов от сотрудников. Мотивируйте персонал на успех. СПб.: Нева, 2003. - 181 с.

118. Хант Дж. У. Управление людьми в компаниях. Руководство для менеджера: Пер. с англ. / ГУУ. Национальный фонд подготовки кадров. М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2005. - 360 с.

119. Чернышев Б. Менеджмент в сервисной экономике: сущность и содержание // Проблемы теории и практики управления, 2004, № 1, с. 107- 113.

120. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. М.: КноРус, 2006.- 365 с.

121. Шейн Э. Организационная культура и лидерство: Построение. Эволюция. Совершенствование. СПб.: Питер , 2002. - 335 с.

122. Щербина С.В. Организационная культура как фактор перехода к рыночной экономике: Автореф. дис. канд. экон. наук : МГУ.- М., 1999. 24 с.

123. Argyris С. Integrating the Individual and the Organization. New York: Wiley, 1964,- 146 p.

124. Berge T. Quest for Value // Value World, 21 (2), June 1998, p. 4.

125. Edwards R. Contested terrain: the transformation of the workplace in the twentieth century. New York: Basic Books, 1979. 215 p.

126. Gardner S. Emerging from the recession: Individual and organizational impact: Paper presented at the Workplace Health Conference. Sydney. 1995, 24 p.

127. Handy C. Understanding organizations. St. Ives: Clays Ltd, 1993. 118 p.

128. Hofstede G. Cultural Constraints in Management Theories // Academy of Management Executive, 1993. Vol. 7. № 1, p. 45-52.

129. Kennedy C. Future Shock or Future Success? // Director, 1995, July, p.49.

130. Medlik S. Dictionary of travel, tourism and hospitality. Oxford etc. :Butterworth - Heinemann ; 2003.- 273 p.

131. Robbins S.P. Organizational behavior. New Jersey: Prentice-Hall, 1994. 3161. P

132. Rozow J. The Worker and the Job. N. Y., 1984.-317 p.

133. Schein E.H. Organizational culture and leadership, San Francisco, Josscy-Bass, 1995.-347 p.

134. Siehl С. ,Martin J. Organizational culture: A key to financial performance? // Organizational climate and culture / Ed. B.Schneider. San Francisco: CA:Jossey Bass, 1990.- 459 p.

135. World Tourism Organisation (Annual) Compendium of Tourism Statistics, WTO, Madrid.2005.- 318 p.

136. ПАСПОРТ ЭСПЕРТИЗЫ ПРЕДПРИЯТИЙ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА Г. МОСКВЫ1. Характеристика Описание

137. Организатор Аспирант ГУУ Гриштаков В.В.

138. Период проведения Июль 2005 г.

139. Предмет экспертизы Параметры организационной культуры и услуг предприятия гостиничного бизнеса

140. Форма проведения экспертизы Анкетирование тор-менеджера и случайно отобранного посетителя каждой гостиницы

141. Характеристика экспертов 24 тор-менеджеров гостиниц, средний возраст 32 года, образование - высшее, средний стаж работы на предприятии - 4,5 года, по 4 специалиста из каждой гостиницы; j 12 клиентов гостиниц по 2 из каждой. i

142. Типология организационных культур по Камерон К. и Куинн Р.

143. Источник: Камерон К., Куинн Р. Диагностика и изменение организационной культуры. -СПб.: Питер, 2001, с.290.