Направления совершенствования симментальского скота в Центрально-черноземной зоне тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.01, доктор сельскохозяйственных наук Востроилов, Александр Викторович

• Востроилов, Александр Викторович
• доктор сельскохозяйственных наук
• 1998

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Востроилов, Александр Викторович

Введение.

1. Теоретическое обоснование методов совершенствования симментальского скота (Обзор литературы).

1.1. Исторические аспекты формирования и совершенствования симментальской породы.

1.2. Голштинская порода крупного рогатого скота и ее генетический потенциал.

1.3. Теоретические основы скрещивания симментальского скота с гол-штинской и другими породами молочного и молочно-мясного направления продуктивности.

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты исследований.

3.1. Обоснование основных направлений совершенствования симментальского скота в ЦЧЗ.

3.2. Совершенствование симментальского скота методом воспроизводительного скрещивания с красно-пестрой голштинской породой.

3.2.1. Рост, развитие, откормочные и мясные качества бычков в условиях спецхозов Воронежской области по доращиванию и откорму крупного рогатого скота.

3.2.1.1. Кормление и содержание скота.

3.2.1.2. Рост и развитие подопытных бычков.

3.2.1.3. Переваримость питательных веществ корма и обмен азота, кальция и фосфора.

3.2.1.4. Мясная продуктивность бычков.

3.2.1.5. Качество мяса симментальских и помесных бычков.

3.2.2. Откормочные и мясные качества выбракованных коров.

- з

3.2.3. Рост, развитие и экстерьерно-конституциональные особенности симментальских и помесных телок.

3.2.3.1. Кормление и эффективность использования питательных веществ кормов ремонтными телками.

3.2.3.2. Динамика живой массы телок.

3.2.3.3. Экстерьерно-конституциональные особенности симментальских и симментал-голштинских телок.

3.2.4. Рост, развитие и экстерьерно-конституциональные особенности симментальских и помесных коров.

3.2.5. Молочная продуктивность.

3.2.6. Качество молока симментальских и помесных коров.

3.2.7. Морфофункциональные свойства вымени коров.

3.2.8. Производственное долголетие и воспроизводительные функции коров и телок.

3.3. Обобщение результатов вводного скрещивания симментальского скота с красно-пестрой голштинской породой. Возвратное скрещивание

3.3.1- Характеристика отелов.

3.3.2. Динамика живой массы ремонтного молодняка, полученного в результате вводного и возвратного скрещивания.

3.3.3. Воспроизводительные функции коров и телок.

3.3.4. Молочная продуктивность и свойства молокоотдачи симментальских и помесных коров, полученных от вводного и возвратного скрещивания.

3.4. Реализация наследственного потенциала симментальских и красно-пестрых голштинских быков-производителей.

3.5. Разведение по линиям.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Направления совершенствования симментальского скота в Центрально-черноземной зоне»

Актуальность темы. Обеспечение населения высококачественными продуктами питания невозможно без создания высокопродуктивных стад, типов, пород животных, устойчивых к заболеваниям стрессам, хорошо приспособленных к местным природно-экономическим условиям и способных в условиях высокомеханизированного производства реализовать высокую продуктивность, сохраняя конституциональную крепость и хорошую плодовитость. Решение этой проблемы можно ускорить путем целенаправленного использования как отечественных, так и мировых генетических ресурсов крупного рогатого скота.

Симментальская порода занимает второе место по численности среди разводимых пород в Российской Федерации. ЦентральноЧерноземная зона является ведущим регионом по разведению скота симментальской породы, где сосредоточено 26% от общего поголовья этой породы в России. Животные данной породы неприхотливы к условиям содержания, хорошо адаптируются в различных природно-климатических зонах.

Характеризуются крепкой конституцией и устойчивостью к ряду заболеваний, что способствует ее конкурентоспособности с другими породами при производстве молока и говядины высокого качества.

Однако в связи с переводом производства молока на промышленную основу и внедрением новых технологических систем кормления и содержания симментальская порода оказалась недостаточно приспособленной к новым условиям их использования .

В решении этой задачи в соответствии с программой совершенствования палево-пестрых пород скота на период до 2000 года (1989) было запланировано создание нового молочного типа симментальского скота (С) с использованием красно-пестрой голштинской (КПГ) породы.

К настоящему времени в результате вводного и простого воспроизводительного скрещивания получено более 1,2 млн. маточного поголовья помесей различной кровности по красно-пестрой голштинской породе, на основе которых создается молочный тип симментальской породы (Захаров В.М., Прохоренко Д.Г., 1997). Установлено положительное влияние голштинского скота на удой, морфофункциональные свойства вымени, пригодность к машинному доению (Ruegsrgger А., 1975; Kohcar U. и др., 1980; Прудов А.И., Дунин И.М., 1992; Прудов А.И., Бальцанов А.И., 1994).

Вместе с тем, многочисленные исследования отечественных и зарубежных ученых (Осипов В.Е., 1986; Дедов М.Д., 1984; Бойко И.А., 1987 и др.) показывают, что с увеличением кровности по КПГ, особенно 'свыше 75%, происходит снижение живой массы, ухудшаются мясные качества и воспроизводительные способности помесных животных.

Изменение экономических и социальных условий в сельскохозяйственном производстве так же создали большие проблемы в интенсификации молочного скотоводства, повышение продуктивности животных.

В сложившихся условиях требуются существенные изменения программы совершенствования симментальского скота, изменения сложившихся организационных форма племенной работы и ускоренного создания наиболее перспективных линий и маточных семейств в породе.

Данная диссертационная работа посвящена совершенствованию приемов селекции симментальского скота при скрещивании его с красно-пестрой голштинской породой и является итогом научных исследований, проводимых автором с 1984 по 1997 гг. на кафедрах частной зоотехнии и разведения с/х животных Воронежского государственного аграрного университета в соответствии с тематическим планом зооинженерного факультета по комплексной теме № 7, раздел 7.1. "Методы селекционногенетического совершенствования молочно-мясного скота". Номер государственной регистрации 01.92.0008002.

Цель и задачи исследований. Целью выполненной работы являлась оценка и разработка методов совершенствования симментальского скота в условиях ЦЧЗ.

В соответствии с этой целью были поставлены следующие задачи:

- изучить экстерьрные и конституциональные особенности чистопородных симментальских и помесных животных, полученных в результате вводного и простого воспроизводительного скрещивания симментальской породы с красно-пестрыми голштинскими быками-производителями;

- выявить основные особенности роста и развития чистопородного и помесного молодняка;

- оценить откормочные и мясные качества симментальского и помесного симментал-голштинского молодняка при различной интенсивности выращивания и откорма.

- изучить у помесного молодняка поедаемость корма, переваримость и использование питательных веществ рационов, обмен азота и минеральных веществ;

- провести комплексную оценку хозяйственно-полезных признаков полученных генотипов коров в результате подбора голштинских быков к животным симментальской породы;

- оценить воспроизводительные особенности симментальских и помесных коров и телок;

- провести оценку мясной продуктивности голштинизированных коров;

- провести комплексную оценку линий симментальского и красно-пестрого голштинского скота и обосновать переменное спаривание при разведении крупного рогатого скота по линиям и закладке новых линий;

- дать комплексную оценку быков-производителей по хозяйственно-полезным признакам их потомства;

- изучить селекционно-генетические параметры чистопородного симментальского и помесного скота различных генотипов;

- дать научное и практическое обоснование рационального использования симментальской и красно-пестрой голштинской пород в условиях ЦЧЗ России.

Научная новизна исследований. Впервые в условиях ЦЧЗ комплексно изучены и решены основные вопросы селекции чистопородного симментальского скота и помесных симментал-голштинских животных при создании нового молочного типа. Предложены оптимальные варианты использования улучшающей породы для симментальского- скота зоны. Разработан и внедряется в практику животноводства способ сохранения высокого генетического сходства потомков с родоначальником линии в течение 8 поколений при использовании переменного спаривания. Предложено проводить отбор помесных животных желательного молочного и молочно-мясного типа по выраженности признаков независимо от их кровности.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Результаты проведенных исследований имеют важное значение при разработке теоретических и практических вопросов селекции симментальского скота использованы и внедрены при составлении 14 планов племенной работы в хозяйствах Воронежской, Липецкой, Белгородской и Орловской областей. Разработаны и внедрены и продолжают внедряться 2 плана племенной работы со стадом ГПЗ им. A.C.Георгиевского на 1987-1995 гг., 1996-2000 гг., племенной фермы колхоза "50 лет Октября" Ливенского района Орловской области на 1992-1996 гг. и 1997-2001 гг., ГПЗ "Конь-колодезский" Липецкой области на 1991-1995 гг., 1996-2000 гг., племенной фермы колхоза "Заря коммунизма" Красненского района

Липецкой области на 1991-1995 гг. и на период до 2000 года, опытной станции и учхоза "Березовское" Воронежского госагроуниверситета на 1992-1996 гг. и других племхозах ЦЧЗ.

Совместно со специалистами и работниками животноводства созданы стада симментальской породы с уровнем молочной продуктивности 4000-5000 кг молока с содержанием жира 3,7-4,0%.

Результаты научных исследований используются при подготовке зооинженеров по специальности 31.0700 - "Зоотехния" по дисциплинам "Разведение сельскохозяйственных животных", "Теоретические основы племенного дела в животноводстве", "Скотоводство", а также при подготовке ветеринарных врачей по специальности 31.0800 - "Ветеринария" по дисциплине "Частная зоотехния с основами разведения". Материалы исследований включены в учебное пособие "Организация производства молока на мелкотоварных фермах" (Воронеж, 1995).

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены:

- на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Воронежского госагроуниверситета им.К.Д.Глинки, в 1986-1998 годы.

- на ежегодных научно-производственных семинарах госплемпред-приятий (ГСП по племработе) "Воронежское", "Липецкое" и "Орловское";

- на зональных научных конференциях молодых ученых (1989, 1991-1996 гг.);

- на производственных совещаниях специалистов ГПЗ им. А.С.Георгиевского, АОЗТ "Яменское", колхоза "50 лет Октября", опытной станции ВГАУ, 1991 -1997 гг.;

- на ученом совете зооинженерного факультета Воронежского госагроуниверситета в 1998 году.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликована 31 работа, в том числе 1 учебное пособие и 4 брошюры.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 365 страницах машинописного текста, состоит из введения, трех разделов, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложения. Работа содержит 116 таблиц, 13 рисунков, 13 приложений. Список использованной литературы включает 330 наименований, в том числе 80 иностранных.