Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационе ферментно-бактериальной добавки тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Шамин, Олег Олегович

  • Шамин, Олег Олегович
  • кандидат науккандидат наук
  • 2013, Троицк
  • Специальность ВАК РФ06.02.10
  • Количество страниц 125
Шамин, Олег Олегович. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационе ферментно-бактериальной добавки: дис. кандидат наук: 06.02.10 - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства. Троицк. 2013. 125 с.

Оглавление диссертации кандидат наук Шамин, Олег Олегович

ВВЕДЕНИЕ.........v.......................i.................................................3

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ...........llj.................................................6

1.1 Факторы, влияющие на мясную продуктивность цыплят-бройлеров.....6

Й I

1.2 Использование биологически активных добавок в птицеводстве........16

1.3 Влияние ферментов и пробиотиков на продуктивность птицы............25

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ................................39

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.....................46

3.1 Условия содержания и кормления цыплят-бройлеров......................46

3.2. Изменение живой массы, среднесуточного и относительного

прироста живой массы цыплят бройлеров, их сохранность...............48

3.3 Расход и затраты корма на выращивание цыплят-бройлеров..............54

3.4 Физиологические исследования..................................................56

3.4.1 Переваримость питательных веществ рациона.............................57

3.4.2 Баланс азота в организме цыплят-бройлеров.................................62

3.4.3 Баланс кальция и фосфора........................................................64

3.5 Гематологические показатели...................................................65

3.6 Мясная продуктивность цыплят-бройлеров..................................72

3.7 Биоконверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции..................................................................81

3.8 Дисперсионный анализ результатов научно-хозяйственного опыта.... 82

3.9 Расчет экономических показателей проведенных исследований ......84

3.10 Результаты производственной апробации....................................86

3.11 Обсуждение результатов собственных исследований.......................88

ВЫВОДЫ...................................................................................98

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ..................................................100

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ..................................101

ПРИЛОЖЕНИЯ..........................................................................119

Рекомендованный список диссертаций по специальности «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», 06.02.10 шифр ВАК

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационе ферментно-бактериальной добавки»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Птицеводство является одной из перспективных отраслей животноводства, которая должна в ближайшее время решить основную задачу, стоящую перед АПК России - обеспечения населения мясом. В проекте Государственной программы развития агропромышленного комплекса страны на 2013-2020 гг., разработанной Минсельхозом России, удельный вес производства мяса птицы в общем балансе должен достичь 45% за счет разработки и внедрения инновационных проектов в птицеводстве, позволяющих повысить среднесуточный прирост живой массы бройлеров до 60 г и снизить затраты кормов с 1,83 до 1,60 кг на 1 кг прироста живой массы (В.И. Фисинин, 2012).

Для этого птица должна обладать крепким здоровьем, хорошей приспосабливаемостью к современным системам производства, иметь высокие воспроизводительные качества с длительным сроком продуктивного использования и эффективной конверсией питательных веществ и энергии корма в продукцию высокого качества и питательной ценности (В.И. Фисинин, C.B. Черепанов, 2012).

Одним из направлений повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы и снижение затрат кормов на произведенную продукцию является использование биологически активных веществ, в том числе и ферментных препаратов в составе полнорационных комбикормов (И.А. Егоров, Т.В. Егорова, Б.Л. Розанов, В.В. Анчиков, Э.В. Анчиков, 2012).

В последние годы вызывает интерес применение комплексных кормовых добавок в птицеводстве на основе пробиотиков (Н. Пышманцева, Н. Ковехова, В. Савосько, 2013), сорбентов (H.A. Ушакова, Р.В. Некрасов, В.Г. Правдин, Л.З. Кравцова, О.И. Бобровская, Д.С. Павлов, 2012; В.Ш. Магакян, 2012), витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов (А.Н. Сенько, Е. Сизов, В. Корнилова, 2012; Г.М. Топурия, П.А. Жуков, 2012; О.О. Авдонина, М. В. Пчелинов, C.B. Наумова, 2013), обладающих синергическим биологическим действием на живой организм. Их

использование позволяет повысить продуктивность сельскохозяйственной птицы - на 3,6-12/7%, сохранность поголовья увеличивается - на 4-6%, сокращаются затраты корма - на 3,2-13,1%.

Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом НИР ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (номер госрегистрации 01.200.10.7335).

Целью диссертационной работы являлось изучение мясной продуктивности цыплят-бройлеров при использовании в рационе комплексной ферментно-бактериальной добавки.

В задачи исследований входило:

- изучить динамику живой массы, среднесуточного и относительного прироста цыплят-бройлеров, сохранность поголовья;

- рассчитать затраты корма;

- проанализировать переваримость и использование питательных веществ комбикорма;

установить изменения морфологических и биохимических показателей крови;

- сравнить показатели мясной продуктивности цыплят-бройлеров;

определить биоконверсию питательных веществ корма в

продукцию;

- рассчитать экономические показатели эффективности использования в комбикормах цыплят-бройлеров комплексной ферментно-бактериальной добавки.

Научная новизна исследований заключается в комплексном изучении мясной продуктивности цыплят-бройлеров, трансформации питательных веществ корма в продукцию, сокращения затрат корма и увеличения оплаты корма продукцией под влияния кормовой добавки на основе фермента Авизима и фугата от производства пробиотика биоспорина. На основании проведенных зоотехнических, физиологических, гематологических и статистических методов исследований автором обоснованы результаты

научно-хозяйственного опыта и производственной апробации, доказана экономическая целесообразность „ использования оптимальной дозировки кормовой добавки при выращивании и откорме цыплят-бройлеров.

Практическая значимость работы заключается в научном обосновании возможности повышения мясной продуктивности цыплят-бройлеров при использовании в рационах 0,10% комплексной ферментно-бактериальной добавки, что позволяет увеличить сохранность поголовья на 4,0%, среднесуточный прирост живой массы - на 15,3% и сократить затраты кормов на единицу продукции - на 16,6%.

Результаты проведенной работы внедрены в ЗАО «Уралбройлер», Аргаяшского района Челябинской области.

Апробация работы. Результаты диссертационной работы доложены на международных научно-практических конференциях Уральской государственной академии ветеринарной медицины (Троицк, 2012; 2013); международной научно-практической конференции Дагестанской ГСХА (Махачкала, 2012); на региональном и Всероссийском конкурсе аспирантских работ (Тюмень, 2012; Орел, 2012), производственном совещании специалистов ЗАО «Уралбройлер» в 2012 г.; заседании кафедры технологии производства и переработки продуктов растениеводства ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» в 2013 г.

Основные положения, выносимые на защиту:

особенности роста, мясной продуктивности и химического состава мяса цыплят-бройлеров;

влияние ферментно-бактериальной добавки на переваримость и использование питательных веществ рациона;

гематологические показатели цыплят-бройлеров; биоконверсия питательных веществ в продукцию; экономические показатели эффективности использования в рационах цыплят-бройлеров ферментно-бактериальной добавки.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ В последние 10-15 лет бройлерное птицеводство РФ особенно бурно развивается с высоким уровнем рентабельности. Это достигается за счет соблюдения высокой технологической дисциплины во всех звеньях производства, селекционной работе, внедрения самого современного оборудования, в особенности импортного (Е.В. Шацких, И.А. Лебедева, О.В. Зеленская, 2007).

1.1 Факторы, влияющие на мясную продуктивность цыплят-бройлеров Анализируя развитие птицеводства за последние годы, видно что уже в 2012 г. годовой объем производства мяса птицы в Российской федерации составил 3587 тыс. т, что выше уровня 2011 г. на 9,2%. Удельный вес мяса птицы в мясных ресурсах страны на сегодняшний день равен 43%, в то время как свинина составляет 32%, говядина — 22%, против 18%, 34 и 43% в 1990 г. (В.И. Фисинин, 2009; Г.А. Бобылева, 2012). За один только 2012 г. в стране более чем в 2 раза по сравнению с 1990 г. увеличилось среднедушевое потребление мяса птицы отечественного производства: с 12,0 до 25,1 кг при рекомендуемой норме 30 кг. При этом производство птицеводческой продукции сосредоточено в основном в сельскохозяйственных организациях, на долю крестьянских (фермерских хозяйств) приходится только 10,8% общего производства мяса птицы.

Уже к 2015 г. производство мяса птицы в убойном весе должно увеличиться до 4000 тыс. т, а на душу населения - до 27,9 кг. Для реализации программы планируется решить ряд вопросов укрепления кормовой база и повышения полноценности кормления птицы, развития племенной базы птицеводства, повышения технической и технологической оснащенности птицеводческих предприятий (Г.А. Бобылева, 2012; Г.А. Бобылева, B.C. Радкевич, 2013).

Вступление России в ВТО дает возможность расширить рынки сбыта, но для этого необходимо обеспечить качество продукции и соответствовать

ветеринарным требованиям, которые в ряде стран более жесткие, чем в России.

В настоящее время в России птицеводческая промышленность

насчитывает 70 племенных заводов и племрепродукторов,

j

специализирующихся на производстве мяса птицы (В.И. Фисинин, 2012). При этом в последние годы в стране наметилась тенденция уменьшения доли птицы отечественной селекции, особенно в бройлерном птицеводстве. Так, только в 2011 г. было завезено по импорту 295,9 млн. инкубационных яиц и 6,3 млн. гол. суточного молодняка кросса «Росс-308» и «Кобб». Причина низкой конкурентоспособности отечественной племенной продукции, по мнению академика В.И. Фисинина (2012), связано с неудовлетворительной материально-технической базой племенных предприятий. К тому же племенные заводы при их малом поголовье не могут обеспечить поставки крупных партий племенного материала. В 2016-2020 гг. должна быть создана вертикально интегрированная система, и это даст возможность увеличить поголовье высокопродуктивной птицы в селекционно-генетических центрах племенных заводах и репродукторных хозяйствах, обеспечит продовольственную безопасность и осуществление экспортной политики.

В то же время успехи в селекции за последнее время очень впечатляющие. По данным фирмы «Кобб», динамика показателей продуктивности бройлеров кросса «Кобб» выглядит следующим образом: масса цыпленка в 42 дн. и выход мяса в 1980 г. составили 1135 г (64,0%), в 1990 г. - 1588 г (67,0%), в 2000 г. - 2042 г (70,0%), в 2010 г. - 2495 г (74,0%), в 2020 г. - 2948 г (78,0%). Выход грудных мышц соответственно 12,2; 15,2; 19,2; 23,2 и 27,2% (В.И. Фисинин, C.B. Черепанов, 2012).

Селекция на высокую эффективность конверсии корма сопряжена с повышенной требовательностью к рационам и системой кормления, а также с морфологической структурой тушек и качеством мяса бройлеров. Аналогичная ситуация сложилась в яичном птицеводстве и других отраслях животноводства.

В то же время, по данным специалистов фирмы «Кобб», интенсивная селекция бройлеров по скорости роста сталкивается с такими проблемами, как крепость ног и костяка в целом, болезни сердечно-сосудистой системы и кожных покровов, снижения иммунитета и устойчивости к заболеваниям, недостаточностью медикаментозных обработок и предубойной выдержки (В.И. Фисинин, C.B. Черепанов, 2012).

Наибольший удельный вес в российском производстве мяса птицы на сегодняшний день занимают следующие компании: холдинг ЗАО «Приосколье» - 14%, ОАО Группа «Черкизово» - 10%, ОАО птицефабрика «Северная», ГАП «Ресурс» и холдинг ООО «Белгранкорм» - по 6%, ООО «Продо-Трейд» - 5%, холдинг ЗАО «Белая птица» - 3%, ООО «Лиско Бройлер», ООО «Челны - Бройлер» и агрохолдинг «Алпи» - по 2%. Одной из основных составляющих эффективной экономики предприятий является использование качественного племенного материала (В.И. Фисинин, 2012).

В настоящее время для производства мяса цыплят-бройлеров используются кроссы отечественной и зарубежной селекции. Из кроссов российского производства наибольшее распространение в хозяйствах получили: Конкурент-3, Смена-2, Смена-4, Барос-123, из импортных - Росс, Кобб, Иза. Поэтому вопрос выбора кросса птицы остаётся весьма актуальным и требует более глубокого изучения.

Так М.И. Подчалимовым и Е.М. Грибановой (2008) было установлено, что живая масса за период выращивания у двух импортных кроссов Иза JV и Иза F15 составила соответственно 2034,9 г и 1967,5 г. У бройлеров кросса Барос-123 в 39 суток она равнялась 1593,7 г, что на 27,7 % и 23,5 % меньше, чем у кроссов Иза JV и Иза F15. Как следствие, среднесуточные приросты живой массы были более высокими у цыплят-бройлеров кроссов Иза JV и Иза F15 и составили 52,4 и 50,7 г против 40,8 г у Барос-123 за тот же период.

Затраты корма на производство 1 центнера прироста живой массы у зарубежных кроссов были на уровне 1,98 и 1,85 ц к. ед., что на 2,5 % и 9,7% ниже, чем у Барос-123.

При сравнении продуктивных качеств цыплят-бройлеров кросса Барос-

123 в 39 и 43 суток выращивания было установлено, что к 43-суточному

" »

возрасту цыплята 'увеличивали живую массу на 19,7 %, соответственно динамика среднесуточных приростов возросла на 19,0 %, в возрасте 43 суток среднесуточные приросты живой массы достигали 78,32 г. Бройлеры кросса Барос-123 отличались высокой сохранностью поголовья - 97,7%. С увеличением периода откорма у бройлеров данного кросса затраты на производство одного центнера прироста составили 2,3 ц к.ед., что на 4,54 % больше, чем в 39-суточном возрасте. При оценке качественных показателей тушек трёх кроссов было установлено, что убойный выход у цыплят-бройлеров кросса Барос-123 в 39 суток составил 64,3 %, что на 6,06 % и 5,85 меньше по сравнению с кроссами Иза JV и Иза F15 за тот же период. В возрасте 43 суток данный показатель у цыплят-бройлеров кросса Барос-123 повысился до 65,17 %, что на 1,35 % выше, чем в 39 суток и на 5,19 и 4,98 % меньше импортных кроссов. В тушках бройлеров кросса Иза JV и Иза Fl5 содержалось на 2,52% и 2,02% больше мышечной ткани по сравнению с кроссом Барос-123. При этом общее количество костной ткани у двух родственных кроссов было на 1,46% и 1,54 % меньше, чем в тушках бройлеров отечественного кросса.

Соотношение съедобных и несъедобных частей тушки у цыплят-бройлеров кроссов Иза JV и Иза Fl5 к концу откорма составило 4,66 и 4,60, у Барос-123 - 4,2, что на 0,46 и 0,40 меньше, чем у двух других сравниваемых кроссов. На основании проведенных исследований был сделан вывод, что по продуктивным и качественным показателям цыплята-бройлеры кроссов Иза JV и Иза F15 имеют значительное преимущество перед птицей Барос-123.

O.A. Сиротенко, В.П. Кулаченко (2011) установили, что цыплята-бройлеры кросса Habbard без каких-либо ограничений на любой стадии их развития характеризовались максимальным ростом в период между 28 и 35 днем, что соответствовало рекомендуемой программе выращивания этой

» ' Ч* у. ' ч

' , „ . 10

птицы, подлежащей убою в 42 дн. Фактор роста в этот период увеличился в 5,4 раза по сравнению с первым 7-дневным периодом. При этом за весь период выращивания * среднесуточный прирост живой массы бройлеров составил 53,7 г, живая масса перед убоем - 2256 г. На момент убоя бройлеры имели хорошо развитый пищеварительный тракт. Так, длина кишечника составляла 252,3 см, масса мышечного желудка - 33,6 г, железистого — 13,5 г. Хорошо развиты у цыплят были печень (63 г) и почки (11,7 г), выполняющие функции детоксикации, что имеет существенное значение для быстро растущей птицы с высоким уровнем обменных процессов.

Другой важнейшей составляющей эффективной экономики птицеводческих предприятий, по . мнению В.И. Фисинина (2012), является полноценная биологическая защита здоровья сельскохозяйственной птицы. Опыт мирового и отечественного птицеводства показывает, что добиться высокой продуктивности можно только от здоровой птицы. Уровень ветеринарно-санитарного и экологического благополучия птицехозяйств определяется системным взаимодействием всех производственных подразделений, особенно ветеринарной и зоотехнической служб. Однако некоторые птицефабрики имеют низкий уровень технологической и

о

ветеринарной культуры, поэтому основной падеж птицы там связан с болезнями, которые уже давно известны ветеринарным специалистам. Почти половину инфекционных заболеваний составляет колибактериоз — 42%, 13% - сальмонеллез, 9,8% - кокцидиоз, 7,2% - пастереллез, 3% - пуллороз. В мире нет единого отношения к данной проблеме. Например, страны ЕС с 2006 г. ввели запрет на использование кормовых антибиотиков, а в птицеводческой индустрии США разрешено применять 32 препарата. Российский рынок антибиотиков стабильно растет: с 2005 по 2010 гг. он увеличился в 2,3 раза. Передовые хозяйства взамен антибиотиков внедряют альтернативные кормовые добавки, такие как пробиотики, пребиотики и симбиотики, которые не только, обеспечивают улучшение сохранности птицы, повышение прироста живой массы и конверсии корма, способствуют

''iVi-' - ' •. . 11

нормализации микрофлоры ее желудочно-кишечного тракта, оставаясь при этом безопасными доя здоровья людей.

Другим очець важным фактором эффективности ведения отрасли птицеводства является способ содержание птицы (В .А. Гоноцкий, А.П. Федина, В.И. Дубровская, В.А. Гоноцкая, 1999; Г.И. Пышненко, 1999; B.C. Буяров, 2005). В Российской федерации используется клеточный и напольный способы содержания птицы (В.И. Фисинин, 2002; Ю. Писаренко, В. Батов, 2003).

Клеточный и напольный способ содержания птицы обладает определенными достоинствами и недостатками, которые зачастую носят дискуссионный характер (А. Столляр, А. Кавтрашвили, В. Слепухин, В. Буяров, 2007; В. Фисинин, А. Кавтарашвили, 2009). При этом во главу угла ставят вопрос физиологичности применяемой технологии (В.И. Соловьева, И.А. Бойко, 2011; В.И. Соловьева, 2012). В то же время это должна быть ресурсосберегающая технология, обеспечивающая комфортность выращивания птицы, высокую сохранность и продуктивность.

М.И. Подчалимовым, Е.М. Грибановой, Д.В. Бартеневым (2010) при экономической оценке производства мяса цыплят - бройлеров, выращенных разными способами содержания, наиболее эффективным оказалась клеточный способ содержания птицы. В частности от двух опытных групп, по 400 гол. в каждой, было получено при клеточном способе содержания цыплят-бройлеров 7,968 ц мяса, при напольном - 7,604 ц, в убойном весе соответственно 5,581.и 5,324 ц. При этом среднесуточных приростах живой массы бройлеров составил 53,63 г при клеточном способе содержания и 49,86 г - при напольном способе. Однако выход мяса первой категории на 28% был выше при напольном способе содержания и составил 4,623 ц, что позволило выйти на один уровень по выручке от реализации готовой продукции с клеточным способом содержания. Себестоимость и рентабельность одного центнера мяса при разных способах выращивания цыплят-бройлеров была практически на одном уровне. На ^основании полученных данных М.И. Подчалимов, Е.М.

Грибанов и Д.В. Бартенев считают, что в производственных условиях для глубокой переработки тушек экономически выгодно выращивать цыплят бройлеров в клеточных батареях, а для реализации их тушек в торговую сеть 1 использовать цыплят, выращенных напольным способом.

А.В. Скляр (2012) придерживается мнения, что откорм в многоярусных клеточных батареях позволит в 2-3 раза увеличить поголовье в сравнении с напольным содержанием. Преимущество данного способа содержания птицы заключается в увеличении выхода мяса с квадратного метра пола птичника, увеличения привесов за счет снижения передвижения птицы по полу птичника, оптимизации конверсии комбикорма, снижение затрат на выгрузку птицы и удельных затрат теплоносителя на обогрев птицы за счет конверсии поголовья в корпусе (А.Т. Закиева, 2011).

Аналогичного мнения придерживается A.M. Тимченко (2012). Разработка двух систем AviMax (ООО «Биг Данчмен») позволяет содержать и откармливать бройлеров в разных по высоте, ширине и длине корпусах. Использование данного типа клеточных батарей обеспечивает высокую рентабельность: в отличие от напольного содержания плотность посадки птицы увеличивается в 2-4 раза, что способствует повышению эффективности использования основной поверхности птичника и, следовательно, основных затрат на электроэнергию, создаются благоприятные условия содержания птицы, что позволяет оптимизировать кормоконверсию бройлерного стада. Данный способ дает возможность быстрого проведения мероприятий по очистке и дезинфекции оборудования по окончании откормочного цикла, сокращает время обслуживания помещений, осуществляется механизированная транспортировка птицы, достигшей убойной массы, снижаются трудозатраты и расходы при погрузке птицы в контейнеры для доставки на убой. Данная технология ООО «Биг Данчмен» сопровождается особенной кормушкой, откидным полом, возможностью выгрузки птицы из любого яруса.

При клеточном содержании бройлеров требуется выдерживать плотность посадки птицы. Так, рекомендуемое поголовья птицы в клетках фирмы ООО «Биг Данч» из расчета плотности посадки 50 кг/м составляет: при массе 1500 г - 120 гол. в секции, 1800 г - 100 гол., 2250 г - 80 гол. (А.Т. Закиева, 2011).

И.П. Салеева, Ю.В. Зернова и В.А. Офицеров (2012) для производства порционных цыплят в клеточных батареях считают оптимальной плотностью посадки 28 гол./м , средних по массе тушек - 25 гол., крупных бройлеров -22 гол./м2. Это позволит иметь сохранность поголовья на уровне 97-98%, снизить себестоимость 1 кг мяса на 0,5-4,3%, повысить рентабельность - до 6,0%.

При определении оптимальной плотности посадки птицы, по мнению В.В. Горшкова (2013), следует учитывать климат региона, тип птичника, убойный вес птицы, экологическое законодательство. Неверно рассчитанная плотность посадки может привести к заболеванию ног, расклеву, повышенному падежу, расходу корма. При этом снижается выход и качество мяса. Использование плотности посадки бройлеров 35,4-37,93 см на голову позволяет получить прибыль с полезной площади на 5,9-8,7%.

В мясном птицеводстве нельзя не учитывать время выращивания и откорма бройлеров. Так в исследованиях В.С. Лукашенко (2012) результаты различного срока выращивания бройлеров кросса «СК Русь 8» показали, что наиболее высоким^ мясными качествами обладали тушки бройлеров в 42-дневном возрасте. При этом грудное филе составило 27,7% у курочек и 28,1% - у петушков, у бройлеров срока выращивания 38 дн. выход грудного филе был ниже на 0,42-1,45%, в 35-дневном возрасте - на 2,23-3,01%. Наиболее высокие вкусовые качества мяса были отмечены у бройлеров, выращенных до 42 дней, самые низкие - при выращивании до 35 дней.

Вместе с тем, по данным Е.А. Дегтярева (2012), интенсивный откорм птицы до желаемых весовых кондиций сопряжен с максимальной, порой даже запредельной нагрузкой на живой организм. Анаболические процессы в

г *

организме птиц значительно доминируют что, безусловно, дает дополнительные нагрузки не только на сердечно-сосудистую систему, но и в

целом на весь организм - ухудшается работа локомоторной, выделительной,

и

- иммунной систем. В частности, развиваются вторичные иммунодефицита и токсикоз (Р.В. Петров, P.M. Хаитов, Б.В. Пинегин, 1997).

Для обеспечения защиты бройлеров от патогенных бактерий и вирусов на всем протяжении откорма (до 42 дней) необходимы объективные научные данные о динамике роста и развития птицы. Последнее может быть оценено по интеръерным показателям (В.В. Черкасова, К.С. Зеленский, 2012).

В условиях промышленной технологии выращивания у бройлеров регистрируется постепенное, с возрастом, наращивание темпов эритро- и лейкопоэза. Повышение лимфоцитоза к 25 дн. говорит о высоких адаптационных качествах бройлеров, способность их активно защищаться от влияния негативных факторов внешней среды. Наращивание уровня синтеза сывороточных алюбуминов и глобулинов во второй половине откорма у цыплят-бройлеров может служить позитивным показателем развития птицы в отвечающих ее запросам условиях.

По мнению А.П. Калашникова (2008), полноценность и качество кормов оказывает решающее влияние на здоровье, продуктивность и качество получаемой продукции птицеводства. Из аналитического материала P.P. Равепова (2013) видно, что в Уральском федеральном округе продуктивность скота и птицы за последние 12 лет возросла на 25,2% при снижения расхода комбикормов на 3,0%. Однако в регионе около 40% зерна поступает на корм животным в непереработанном виде, а на комбикорм

г'

расходуется около 60% фуражного зерна.

Рационы питания сельскохозяйственной птицы составляются для обеспечения максимально быстрого роста организма, максимальной конверсии корма в живую массу за минимальное время. Сельскохозяйственная птицы выполняет функцию биологического конвектора комбикорма в полимеры животного происхождения, обладающих

высокой пищевой ценностью4 для человека. Однако повышение концентрации питательных веществ в корме наряду с высокой скоростью анаболических процессов у птицы современных кроссов приводит к тому, что способность пищеварительной системы птицы вовлечь питательные вещества корма в биосинтетические процессы внутри организма может становиться лимитирующим фактором развития отрасли птицеводства (Г.Ю. Лаптев, 2012).

По данным В.И. Фисинина (2012), в ближайшие годы в кормлении птицы произойдут большие изменения, связанные с применением нутригеномики, изучающей влияние питательных и биологически активных веществ на гены. Промышленное птицеводство базируется на использовании сбалансированного питания, обеспечивающего физиологические потребности птицы в основных питательных и биологически активных веществах, а также на оптимизации условий ее содержания. Однако в промышленных условиях очень трудно избежать различных кормовых и технологических стрессов, которые приводят к снижению иммунитета и повышенной восприимчивости особей к различным заболеваниям с одновременным ухудшением продуктивности и воспроизводительных качеств. В целом, большинство питательных и биологически активных веществ в той или иной мере участвуют в поддержании эффективного иммунного ответа, а их недостаточное или чрезмерное потребление может иметь негативные последствия для иммунного статуса организма и восприимчивости к различным патогенам.

Следовательно, для того чтобы достичь определенных результатов, требуется учесть влияние многих факторов и, прежде всего таких, как правильно выбранный кросс птицы, способ содержания и плотность посадки, обеспеченность полнорационным комбикормом и проведение плановых ветеринарных мероприятий.

f '

1.2 Использование биологически активных добавок в птицеводстве

В кормлений1 сельскохозяйственной птицы должны использоваться

4 у, s

только полнорационные комбикорма содержащие премиксы, включающие витаминные препараты, микроэлементы, аминокислоты, ферменты, пробиотики и другие биологически активные вещества, позволяющие максимально повысить конверсию корма в продукцию (Рынок комбикормов ...,2011).

Анализируя доступную отечественную и иностранную литературу видно, что для повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы обоснованно рекомендуется использовать самые разнообразные биологически активные добавки.

В последние годы высшие растения постоянно привлекают внимание исследователей как перспективный источник получения антимикробных средств (B.C. Никитина, Е.В. Кучеров, Г.Х. Галимова, Г.В. Шендель, 2000). Это внимание объясняется прежде всего тем, что антибиотики и синтетические препараты часто отличаются малым спектром действия, быстро наступающей адаптацией, токсичностью, индивидуальной непереносимостью. В отличие от них растительные средства сочетают в себе этиотропное действие в отношении возбудителей заболеваний с благоприятным воздействием (противовоспалительным, регенерационным и др.) на организм (Н.И. Воротынцева, 2002). Большой интерес к природным биологически активным веществам объясняется также широким спектром их фармакологического действия (В.Н. Сыров, М.П. Юлдашев, М.И. Мамутова, 2001). Наиболее известные растительные флавоноиды, такие, как кверцетин и рутин, обладают антиоксидантными свойствами (В.П. Георгиевский, Н.Ф. Комиссаренко, С.Е. Дмитрук, 1990; A. Bertelli, A. Conte, G. Ronca, 1994). Биофлавоноиды — естественные защитники от «окислительного стресса», вызванного увеличением активности и возрастанием в организме количества свободных радикалов (B.C. Никитина, Г.В. Шендель, А.Я. Герчиков, Н.Б. Ефименко, 1999).

Похожие диссертационные работы по специальности «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», 06.02.10 шифр ВАК

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Шамин, Олег Олегович, 2013 год

I СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. i А.И. Шевченко, Ноздрин Г.А., Иванова А.Б., Леляк А.И. 1

Пробиотик на основе Bacillus subtilis и неорганическая форма селена как

*

стимуляторы роста мясных гусей// Вестник Новосибирского ГАУ. 2011. №(15). C.1J05-108.

2. . Абрамов Т., Данилевская Н. Состояние печени у цыплят,

5

откармливаемых на мясо// Ветеринария. 2006. №3. С.29-31.

i

3. j Авдонина О.О., Пчелинов М. В., Наумова C.B. Влияние биологичерки активной добавки на естественную резистентность цыплят-бройлеров|/ Ученые записки Казанской академии ветеринарной медицины

им. Н. Баумана. 2013. Т.214. С.20-24.

?

4. . Аказеева О.И., Петрянкин Ф.П., Иванов Н.Г. Использование биогенный препаратов для повышения продуктивности и сохранности птицы// Тр. Чувашской ГСХА. Чебоксары, 2005. Т.20 (4.1). С. 421-423.

5. : Алабов A.M. Влияние пелоидов на продуктивность в бройлерном птицеводстве/ Мат. Междунар. научно-практичс. конф. Алтайского ГАУ:// Аграрная наука - сельскому хозяйству; Барнаул. 2011. Т.2. С.92-93.

6. ' Алексеев И.А., Пастухова Т.В. Ларикарвит - эффективная кормовая добавка при выращивании гусинового молодняка// Ученые записки Казанской'академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. 2013. Т.214.

С.29-33. i

j

7. ^ Алексеев И.А., Сергеев С.Г., Софронов В.Г. Опыт применения пробиотической добавки к корму «Пролам» при выращивании молодняка кур// Ученые Записки Казанской ветеринарной академии им. Н. Баумана.

2013 .Т.214. С.34-38.

i

8. - Алексеева З.Н., Реймер В.А., Клемешева И.Ю., Тарабанова Е.В. Влияние размера кормовых частиц на переваримость питательных веществ у сельскохозяйственной птицы// Вестник Новосибирского ГАУ. 2011. №1(17). С.52-55. :

9. Алимов A.M., Алиев М.Ш., Ахметова Л.Т., Сибагатуллин Ж.Ж.,

Егоров ИЛ. Влияние «Винивет» на продуктивность и качество продукции

I

птицеводства// Ученые записки Казанской государственной академии ветеринаркой медицины им. Н.Э. Баумана.- Казань, 2012. Т.212. С.245-251.

10. i Алимов А.М., Маковецкая Л.Н. Обоснование безвредности и

|

эффективности «Винивет» для применения в птицеводстве// Ученые записки

КГАВМ. Казань. 2009. Т. 196. С. 328-332.

i

11. Антонов Б.И. Лабораторные исследования в ветеринарии:

I

биохимические микологические. М.: Агропромиздат, 1991. С. 16.

>

12. S Бакунина Л.Ф., Тимофеев И.В., Перминова Н.Г. Пробиотики на основе спорообразующих микроорганизмов и их использование в ветеринарии//Биотехнология. 2001. №2. С.48-56.

13. ? Барихина М.Ю., Шацких Е.В. Влияние кормовой добавки

*

гидролактив на морфо-биохимические и инкубационные качества яиц кур-несушек// Аграрный вестник Урала. 2012. №10. С.27-28.

14. } Берсенева Е.В. Опыт применения пробиотика «Биоспорин» при

%

выращивании цыплят-бройлеров/ Тезисы докладов научно-практической конференции молодых ученых. Тюмень. 2002. С.71-72.

15. t Бессарабов Б., Мельникова И., Садчиков С. Влияние микотоксинов на продуктивность птицы// Животноводство России. 2009. №8.

С.23-24. \

j

16. Бобылева Г.А. Птицеводство — 2012: анализ текущего состояния и оценка перспектив// Птица и птицепродукты. 2012. №6. С. 5-7.

17. ' Бобылева Г.А., Радкевич B.C. Птицеводство России: целевая

г

программа развития до 2015 года//Птица и птицепродукты. 2013. №1. С.4-6.

18. -- Бовкун Г.Ф. Аэрогенное применение пробиотиков// Птицеводство.2002.№4.С.23-24,

19. Бойко Л. Особенности процесса экспандирования/ Л. Бойко и др.// Комбикорма. 2002. №5. С. 21-22.

20. Бурцева Т.Б. Экологические аспекты применения пробиотиков в ветеринарии// Аграрный вестник Урала. 2013. №7. С.15-17.

21. ^ Буяров B.C. Технологические и экономические аспекты

I

производства мяса бройлеров// Птицеводство. 2005. №1. С. 9-11.

f

22. ^ Власов H.A. Инструкция по применению пробиотической \

кормовой добавки Пролам // ООО «Биотехагро». Тимашевск. 2010. С.2-3.

23. i Воротынцева Н.И. Фармакологическое изучение растений рода

г

земляникщ Дис. канд. фарм. наук: (15.00.02) Н.И. Воротынцева; КГМУ. Курск, 2002. 250 с.

24. Георгиевский В.П., Комиссаренко Н.Ф., Дмитрук С.Е.

Биологичерки активные вещества лекарственных растений. Новосибирск:

¡

Наука. Сиб. отд-ние, 1990. 333 с.

25. ^ Глазкович М.А. Иммуностимуляторы природного

i

происхождения в птицеводстве// Наше сельское хозяйство. 2010. №10. С.57-61.

26. } Глазкович М.А., Шульга М.А. Как обойтись без кормовых

*

антибиотиков? / Первые Международные Беккеровские чтения: сб. науч. тр. по материалам научно-практич. конференции. Волгоград, 2010. 4.2. С. 90-92.

27. ; Глазкович М.А. Мясные качества птицы при введении в рацион

t

биологически активной добавки «Вигозин»// Аграрная наука — сельскому »

хозяйству: матер. VIII Междунар. науч.-практ. конф. Алтайского ГАУ. Барнаул, 2013. С. 137-139.

28. Глазкович М.А. Опыт использования биологически активных стимуляторов в бройлерном птицеводстве// Матер. VIII Междунар. науч.-практич. конф. Алтайского ГАУ. Барнаул, 2013. С. 139-141.

29. : Гоноцкий В.А., Федина А.П., Дубровская В.И. , Гоноцкая В.А. Глубокая переработка мяса и субпродуктов птицы // Птица и её переработка.

л

ВНИТИП, 1999. №1. С. 33-38.

30. ■ Горшков В.В. Совершенствование технологии производства мяса цыпЛят-бройлеров// Матер. VIII Междунар. науч.-практич. конф. Алтайского ГАУ: Барнаул, 2013. С. 141-143.

31. - ГОСТ 30178-96. Сырьё и продукты пищевые. Атомно-

I

к

абсорбционный метод определения токсичных элементов. Минск.: Межгоссовет по стандартизации, метрологии и сертификации. 6 с.

32. | Григорьева Г.И., Соловьева И.В., Кульчицкая И.А. Пробиотики

в промышленном производстве // Мат. Междунар. конгресса Пробиотики,

|

пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания: М., 2007. С.35-36. {

33. Гринь С., Самуйленко А., Дадасян А., Колян А., Бондарева Н., Неминущ^я JI., Салеева И. Влияние синбиотика лактосубтил форте на эффективность вакцинации птицы против НБ// Птицеводство. 2012. №5. С.42-45.

34. " Гулюшин С., Зернов Р. Комплексный подход к профилактике миктоксицов//Птицеводство. 2011. №5. С.15-17.

35. Данилевская Н.В., Сидоров М.А., Субботин В.В. Пробиотики в ветеринарии//Ветеринария. 2002. №11. С.37-38.

36. Данилова Н.С. Физико-химические и биохимические основы» производства мяса и мясных продуктов. М.: КолосС, 2008. 280 с.

37. Дегтярёв Е.А. Биологическая оценка цыплят-бройлеров в динамике их роста и развития в условиях крупной специализированной птицефабрики/ Е.А. Дегтярев и др.// Вестник Новосибирского ГАУ. 2012. №3(24). С.47-52. '

38. Дорожкин В.И., Носков С.Б. Влияние каротино-хлорофилловых комплексов на физиологическое состояние и продуктивность цыплят// Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медициньгим. Н.Э. Баумана. Казань, 2011. Т.206. С.160-165.

39. Драганов И.Ф., Рабаданова Г.Ш. Влияние ферментного препарата Натузим на зоотехнические и биохимические показатели бройлеров// Мат. XVII Междунар. конф. ВНАП. Сергиев Посад. 2012. С. 171174.

40. Дрозденко Н.П. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям продуктов животноводства и кормов / ВИЖ:

Дубровиць^, 1985. 85c.

1

41. I Егоров И. Иммунитет бройлеров современных кроссов//

Птицеводство. 2007. №12. С. 10-12.

?

42. * Егоров И.А., Егорова Т.В., Розанов Б.Л., Анчиков В.В., Анчиков

>>

ir

Э.В. Применение ферментных препаратов компании «Даниско» в комбикормах разной питательности для цыплят-бройлеров// Мат. XVII Междунар. конф. ВНАП. Сергиев Посад. 2012. С.177-180.

43. Егоров И., Мягких Ф. Пробиотик бифидум - СХЖ// Птицеводство. 2003. №3. С. 9.

44. Ерастов Г.М. Возможные способы повышения конкурентоспособности комбикормовой промышлености России// Мат. XVII

г

Междунар. конф. ВНАП. Сергиев Посад. 2012. С.195-198.

45. Жарноцай Шандор, Анчиков Э.В. Инновационная ферментная

композиция для смешанных типов рационов птицы// Мат. XVII Междунар.

- *•

конф. ВНАП. Сергиев Посад. 2012. С.199-204.

46. Жбанова С.Ю., Дегтярева Е.А., Аносов Д.И., Котлярова О.С., Смирнов П.С. Показатели биохимического статуса цыплят-бройлеров в динамике откорма// Известия Оренбургского ГАУ. 2012. №6(38). С.98-100.

47. Жуков П.А., Топурия Г.М. Химический состав и энергетическая ценность мяса цыплят-бройлеров при включении в рацион Гермивита// Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины:.им. Н.Э. Баумана. Казань, 2012. Т.211. С.349-355.

48. Закиева А.Т. Плотность посадки бройлеров при выращивании в клеточных батареях для получения тушек различной весовой категории: Автореф.... дис. канд. с-х наук. Сергиев Посад. 2011. 24 с.

49. Замыслов И.Н. Экономическая оценка отраслей животноводства. М.: Колос, 1973. 158 с.

50. ^ Зимовина Л.В., Яковлева Е.Г., Мерзленко О.В., Горшков Г.И. Динамика биохимических показателей крови цыплят-бройлеров, получавших липосил в процессе выращивания// Вестник Курской ГСХА. 2012. № 7.С.61-

í ч

1

63. i

1

51. I Иванова И.Б., Беркольд Ю.И. Влияние пробиотических препаратов на основе Bacillus subtilis на физиологические показатели роста и развития .цыплят-бройлеров// Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2(Й)6. №4. С.45-49.

52. \ Ишимов В.А. Формирование мясной продуктивности цыплят-бройлеров ^ под влиянием пробиотиков// Мат. Междунар. научно-практич. конф. УГАВМ: Совершенствование и внедрение современных технологий получения, переработки продукции животноводства и растениеводства. Троицк, 2011. С.308-310.

53. ^ Кавтарашвили А., Колокольникова Т. Проблемы стресса и пути их решения// Животноводство России. 2010. №5. С. 17-20.

54. Калашников А.П. Прошлое, настоящее и будущее науки в кормлении сельскохозяйственных животных// Зоотехния. 2008. С.24-28.

55. „ Клетикова JL, Копоть О. Лактур в кормлении цыплят и кур// Птицеводство. 2011. №1. С.37-38.

56. Клименко В.В. Применение пробиотиков в ветеринарии.

i

Биотехнология, экология, медицина: мат. III-IV Междунар. науч. семинаров 2001-2002 годов. М., Киров: ЭКСПРЕСС, 2002. С.32-34.

57. Кожевников С.В., Барсегян Г., Метлева Е.В. Пробиотик и бентонитовая глина как средство стимулирования мясной продуктивности цыплят-бройлеров// Мат. VIII Междунар. науч.-практич. конф. Алтайского ГАУ: Барнаул, 2013. С.202-204.

58. Коломиец С.Н., Василевский Н.М., Михалёв П.В., Образумова A.B. Влияние препарата Сапросорб (Saprosorb) на содержание липидов и витаминов в печени цыплят-бройлеров и использование питательных веществ корма// Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины. 2012. Т.212. С.307-312.

59. Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. М.: Агропромиздат, 2004. 520 с.

i 107

*

t

60. ? Король В.Ф., Носков С.Б. Применение каротинсодержащих комплекса^ в птицеводстве// Зоотехния. 2011. №2. С.18-19.

61. I Кочиш И.И., Коломиец С.Н. Влияние препарата Сапросорб (Saprosorb^ на биохимические показатели у цыплят-бройлеров// Зоотехния.

2012. №5.1ü.l6-17. '

62. ; Кравченко H.A. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос/1973. С. 84-218.

63. 1 Кузнецов A.C. Апробация различных способов учета действия Натуфос комбикормах для бройлеров// Мат. XVII Междунар. конф. ВНАП. Сергиев ПЬсад. 2012. С.208-210.

64. Кузнецов B.C. Использование сухого ацидофильного

i

препарата на родительском стаде уток/ Сб.науч. тр. MB А. 1980. №110. С.87-89.

65. Кузнецова Т.С., Фисинин В.И., Околелова Т.М. Физиологические показатели и продуктивность кур в зависимости от биологически активных добавок// Птицеводство. 2008. №3. С.40-42.

66. Курдеко А.П., Гласкович М.А., Красочко П.А., Биологически

* _

активные добавки из продуктов пчеловодства в птицеводстве. Горки, Белорусская ГСХА. 2010. 304 с.

67. Курилов Н.В. Изучение пищеварения у жвачных / Н.В.Курилов и др. // Тр. ВНИИФБП. 1979(3). С.23-24.

68. ^ Курманаева В.В. Изменения иммунного статуса цыплят-бройлеров под действием биопрепаратов// Вестник Ульяновской ГСХА.

2013. №2. С.74-76.

69. Лаптев Г.Ю. Метагеномные исследования микрофлоры кишечника кур// Мат. XVII Междунар. конф. ВНАП. Сергиев Посад. 2012. С.212-215.

70. Ленкова Т.Н., Егорова Т.А. Мультиэнзимная композиция в комбикормах для бройлеров, содержащих рапсовый жмых// Мат. XVII Междунар. конф. ВНАП. Сергиев Посад. 2012. С.220-221.

II

I

71. f Лепайые Л.К., Фомичев Ю.П., Гуткин C.C., Епифанов Г.В.,

■t,

Татулов Ю.В., Мглинец А.И., Мысик А.Т. Оценка животных по

i

эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной

ч

продукций. Методические рекомендации. М., 1982. 20с.

72. t Литвин М.В., Горшков Г.И. Влияние Гидролактива на приросты

живой массы и сохранность цыплят-бройлеров// Мат. XV Междунар. научно-

i

практич. конф. Белгородского ГАУ: Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения. Белгород. 2011. С.78.

г

73. Лукашенко B.C. Мясные качества бройлеров при различных сроках убоя/ B.C. Лукашенко и др.// Мат. XVII Междунар. конф. ВНАП. Сергиев Посад. 2012. С.363-365.

74. * Лыско С. Влияние пробиотиков на иммунную систему цыплят-бройлеров.'//Птицеводство. 2008. №7. С. 15-16.

75. Мартынова Л.Н., Алимов A.M., Алиев М.Ш. Влияние «Винивет» на организм и яйценоскость кур кросса «Бованс»/ Проблемы экотоксикологического, радиационного и эпизоотологического мониторинга. Казань. 2005.ФГНУ «ВНИВИ». С. 319-322.

76. Мартынова Л.Н., Алимов A.M., Алиев М.Ш. Влияние «Винивет» на показатели естественной резистентности кур и цыплят// Мат. научно-практической конф. Ульяновской ГСХА: Профилактика, диагностика и лечение инфекционных болезней для людей и животных. - Ульяновск. 2006. С. 390-393.

77. Мартыновченко В., Васильев А. Использование энзимо-пребиоти,ческих комплексов для бройлеров// Птицеводство. 2010. №10. С.27-28.

78. Маслиева О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства/М.: Колос, 1970. 176 с.

79. Матрозова С.И. Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1977. 183с.

i

* 109

i

80. i Матросова Ю.В., Магакян В.Ш. Влияние глауконита и пробиотика на • показатели крови цыплят-бройлеров// Кормление

ч

сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2013. №3. С. 50-54.

л

г

81. | Никитина B.C., Кучеров Е.В., Галимова Г.Х., Шендель Г.В. Аккумуляция флавоноидов и аминокислот в надземных органах LespedezabicolorTurch// Растительные Ресурсы. 2000. Т.36, Вып.2. С. 96103. i

с

82. „„ Никитина B.C., Шендель Г.В., Герчиков А.Я., Ефименко Н.Б.

1

Антиокислительная активность экстрактов флавоноидов из листьев Rubusidaeus L. HRubuscaesius L / Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: Тр. III Междунар. Симп. Т.З. М. Пущино, 1999.С. 118-120.

83. ■ Никулин В.Н., Лысенкова О.П. Реализация биологического потенциала кур-несушек путем использования лактоамиловарина// Известия Оренбургского ГАУ. 2012. №4(36). С.249-252.

84. Ноздрин Г.А., Иванова А.Б., Шевченко А.И. Научные основы применения пробиотиков в птицеводстве/ Новосибирский ГАУ, Новосибирск. 2005. С.58-60.

85. Ноздрин Г.А. Применение пробиотиков для ускорения роста и развития цыплят // Актуальные вопросы ветеринарии. Новосибирск, 2001.

С. 97-98.

86. Носков С.Б., Дымов A.B. Оценка физиологического состояния и продуктивности кур-несушек после применения каротинсодержащих препаратов// Зоотехния. 2011. №4. С.31-32.

87. Овчинникова Л.Ю., Матросова Ю.В., Ишимов В.А. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационе пробиотиков // Аграрный вестник Урала. 2011. №5(84). С.46.

88. Околелова Т.М. Фермент и пробитики в кормах с повышенным содержанием подсолнечникового жмыха//Птицеводство. 2007. №10. С.20-21.

J 1

f

rp

A

110

89. I Панин О. Потери от микотоксинов можно подсчитать//

Животноводство России. 2010. №12. С.9-10.

ь

90. Петракова Е.С., Носков С.Б. Эффективность использования каротинсодержащих препаратов в рационах сельскохозяйственной птицы// Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. Казань, 2008. Т.204. С.194-198.

91. Петров Р.В., Хаитов P.M., Пинегин Б. В. Иммунодиагностика иммунодефицитов//Иммунология. 1997. №4. С. 4-7.

92. Петрянкин Ф.П., Лаврентьев А.Ю., Аказеева О.И., Лаврентьева М.А. Использование биогенных препаратов в животноводстве и птицеводстве/ Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности с.-х. животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии: мат. Междунар. научно-производственной конференции. Ульяновск, 2005. Т.2. С. 104-107.

93. Петухова Е.А. Зоотехнический анализ кормов. М.: Агропромиздат, 1989. 43с.

»

94. Пименова М.Л., Дервиз Г.В. Инструкция по определению гемоглобина крови, гемоглобинцианидным методом / Утв. Нач. Глав. Управ. МЗ СССР 10.06.1974. 5с.

95. Подчалимов М.И., Грибанова Е.М. Влияние различных кроссов

с

цыплят-бройлеров на их продуктивность и качество мясной продукции// Вестник Курской ГСХА. 2008. №1. С. 16-22.

96. Подчалимов М.И., Грибанова Е.М., Бартенев Д.В. Экономическая эффективность различных способов выращивания цыплят-бройлеров// Вестник Курской ГСХА. 2010. №2. С.65-69.

97. Покровский, A.A. Биохимические методы исследования в клинике. М., 1969. С. 292-293.

98. Промышленное птицеводство/ В.Н. Агеев, Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян и др. М. Агропромиздат, 1985. 479 с.

№ Л

) 111

К-

i

99. Щышмайцева H.A., Ковехова Н., Савосько В. Пробиотики повышают;рентабельность птицеводства// Птицеводство. 2011. №2. С.16-18.

I

100. - Пышненко Г.И. Влияние процессов переработки птицы на

Ч

качество т^шек// Птица и её переработка. 1999. №3. С. 28-31.

101. ^Равепов P.P. Проблема развития рынков комбикормов в условиях ВТО// Аграрный вестник Урала. 2013. №7. С.53-55.

102. Резниченко JI.B., Носков С.Б., Савченко Т.Г. Дефицит каротина в кормах// Животноводство России. 2006. №4. С.55-56.

103. Розанцев Э.Г. Биохимия мяса и мясных продуктов. М.: Де Ли принт, 2006. 236 с.

104. Рыжкова Г.Ф., Александрова Е.В., Евглевский A.A., Евглевская

"f

Е.П. Влияние биостимуляторов на основе янтарной кислоты на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров// Вестник Курской ГСХА. 2010. №5. С.71-73.

105. Рынок комбикормов нуждается в регулировании: мат. Междунар. конф.: Комбикорма и премиксы в 2011 г. М., 2012.

106. Саватеева Э.А., Петрянкин Ф.П., Иванов Н.Г. Влияние пробиотика Каредон на иммунологическую реактивность птицы// Ученые Записки Казанской ветеринарной академии им. Н. Баумана. 2012 .Т.210. С. 182-187.

107. Садовникова Н.Ю., Рядчик И.В. Левисил SB Плюс - дрожжевой пробиотик// Мат. XVII Междунар. конф. ВНАП. Сергиев Посад. 2012. С.259-261.

108. Салеева И.П., Зернова Ю.В., Офицеров В.А. Выращивание бройлеров в клеточных батареях для получения тушек различной весовой категории/ /Мат. XVII Междунар. конф. ВНАП. Сергиев Посад. 2012. С.394-397.

109. Свеженцов А. И., И.С. Кунщикова, Тюренков A.A. Микробиологический каротин в питании животных. Днепропетровск: АРТ-ПРЕСС, 2002. 160 с.

110.1 Сенько А., Сизов E., Корнилова В. Использование БАВ в кормлении индеек И, Птицеводство. 2012. №3. С.31-32.

111.^Сиротенко O.A., Кулаченко В.П. Интенсивность роста и развития

цыплят-бройлеров кросса Habbard// Мат. XV Междунар. научно-практич.

Л

конф. Белгородского ГАУ: Проблемы сельскохозяйственного производства

i

на современном этапе и пути их решения. Белгород. 2011. С.91.

112.; Скляр A.B. Перспективное оборудование для птицефабрик мясного направления// Птица и птицепродукты. 2012. №1. С.42-44.

113. ^Смирнова Т.А., Диденко JI.B., Азизбекян P.P., Романова Ю.М. Структурно-функциональная характеристика бактериальных биопленок//

Микробиология. 2010. Т.79. №4. С. 435-446.

«

114. Соловьева В.И., Бойко И.А. Влияние способа выращивания на гематологический статус цыплят-бройлеров кросса «Hubbard-F15»// Вестник Курской ГСХА. 2012. №6. С.60-62.

115. ( Соловьева В.И., Бойко И.А. Физиолого-биохимический статус цыплят-бройлеров в зависимости от условий содержания// Мат. XV Междунар! научно-практич. конф. Белгородского ГАУ: Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения. Белгород. 2011. С.154.

116. Столляр А., Кавтрашвили А., Слепухин В., Буяров В. Влияние способа содержания цыплят-бройлеров на качество мяса// Птицеводство. 2007. №2. С. 6-7.

117. Столляр Т.А., Самойлова Л.Ф., Дычаковская В.В., Гущин В.В. Технологические ' принципы организации производства бройлеров// Птицеводство. 2005. №5. С. 55 - 56.

118..Суханова С. Кормовая добавка Стимул для гусят// Птицеводство. 2012. №5. С.31-32. ■

119. Сыров В.Н., Юлдашев М.П., Мамутова М.И. Выделение, химический состав, гепатопротекторная и желчегонная активность суммарных флавоноидных продуктов из Thermopsis dolichocarpa и Vexibia

*

У

alopecurodes // Химико-фармакологический журнал. 2001. Т.35. №1. С. 29-

"9

32.

4

120.| Талдыкин С.Н., Бойко И.А. Влияние биологически активной добавки «Хлебина» на показатели качества мяса цыплят-бройлеров// Мат.

I

XV Междунар. научно-практич. конф. Белгородского ГАУ: Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения. Белгород. 2011. С.155.

121. Тараканов Б.В. Пробиотики в животноводстве: достижения и перспективы. Актуальные проблемы биологии в животноводстве: мат. IV Междунар. конф. Боровск, 2006. С.335-336.

122. ТГемираев Р. Пробиотики и антиоксиданты в рационах для птицы /

Р. Темираев и др.//Птицеводство. 2010. №10. С.24-25.

jj,

123. Тимченко В. А. Современное клеточное оборудование для выращивайия бройлеров// Птица и птицепродукты. 2012. №6. С. 46-48.

124." Томмэ М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов/М., 1969. С. 5-23.

125. ^Ушакова H.A., Некрасов Р.В., Правдин В.Г., Кравцова Л.З., Бобровская О.И., Павлов Д.С. Новое поколение пробиотических препаратов кормового назначения// Фундаментальные исследования. 2012. №1. С.184-192.

126. Фисинин В., Кавтарашвили А. Наука и практика - за клеточную технологи//Птицеводство. 2009. №1. С.17-18.

127. фисинин В.И. Итоги работы за 2011 год и перспективы развития отрасли с учетом вступления России в ВТО// Птица и птицепродукты. 2012. №1. С.14-18.

128. Фисинин В.И. О состоянии и перспективах инновационного развития мирового и отечественного птицеводства// Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве. Сергиев Посад. 2012.

а 1

•и *

ч* *

1 114

4

129 .¿Фисинин В.И. Промышленное птицеводство России: состояние,

I

инновационные направления развития, вклад в продовольственную

À

безопасность //V межд. ветеринарный конгресс по птицеводству. М., 2009. С.5-26. V

130.^ Фисинин В.И., Черепанов C.B. Мировое животноводство будущего'¿роль, проблемы и пути развития// Птица и птицепродукты. 2012.

г

№5. С. 12-15.

131."Фисинин В.И., Черепанов C.B. Мировое животноводство: вызовы будущего// Мат. XVII Междунар. конф. ВНАП. Сергиев Посад. 2012. С.3-5.

132. Фисинин, В.И. Ресурсосберегающие технологии и конкуренто-

ч

способность отрасли// Птицеводство. 2002. №1. С. 2-6.

133 -Харламов К.В. Новые продукты биотехнологии при выращивании бройлеров// Птица и птицепродукты. 2010. №5.40с.

134.,' Холод В.М., Ермолаев Г.Ф. Справочник по ветеринарной биохимии/ Минск: Ураджай, 1988. С. 99-100.

135. Черкасова В.В, Зеленский К.С. Гематологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров в онтогенезе// Известия Оренбургского ГАУ. 2009. №4 (24).. С.60-63.

136. Шацких Е.В., Лебедева И.А., Зеленская О.В. Особенности кормления цыплят-бройлеров в ранний постнатальный период// Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развития АПК»: Сб. мат. научно-практич. конф. М. ФГОУ ВПОМГАУ, 2007.4.2. С.328-331.

137. Шимкус А., Юкна Б. Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. М., 2004. С. 167-168.

138. Щеглов В.В. Косвенные методы определения обменной энергии в кормах и рационах: Методические рекомендации / М.: ВАСХНИЛ, 1991.24с.

139. Щербинин Р.В. Новые каротинсодержащие комплексы для профилактики А-гипаовитаминоза цыплят//Мат. XV Междунар. научно-практич. конф. Белгородского ГАУ: Проблемы сельскохозяйственного

производства на современном этапе и пути их решения. Белгород. 2011. С.

100. \

* .1

140. | Щербинин Р.В., Резниченко А.А., Масалыкина Я.П. Эффективность использования каротин-хлорофилловых препаратов в рационах * сельскохозяйственной птицы// Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. Казань, 2008. Т.204. С.496-501.

141. Юсупов Р.С., Саливом Д.Д. Продуктивные и воспроизводительные качества мясных кур при использовании пробиотика Ветоспорин-актив// Известия Оренбургского ГАУ. 2013. №3(41). С.154-156.

142. Ahokas J. Т., El-Nezami Н., S. Kankaanpaeae et Une etude clinique pilote examinant l'aptitude d'un melange de Lactobacillus et de Propionibacterium a elimiri l'aflatoxine du tractus gastrointestinal de volontaires egyptiens sains // Rev. Medecine Veterinaire (France) 1998, v. 146, № 6, 568.

143. Berg G. human intestinal microflora in health and diseases / G. Berg // Ed. J.D. Hehtges. New York., 1983. P. 101-146.

144/"" Bertelli A., Conte A., Ronca G. L-propionylcarnitine protects erythrocytes and low density lipoproteins against peroxidation // Drug Exp. Clin. Res., 1994, 20, N 5. P. 191-197.

145.,Bozovic M. Justification for combining Bacillus subtilis with antibiotics in the rapy of diareal syndrome / M. Bozovic // Med. Pregl. 1986. Vol. 39. № 11/12. P. 603-604.

146. , Carre B. Causes for variation in digestibility of starch amoung feedstuffs /В. Carre// Wolds Poyltry science jornal. 2004. Vol. 60. P.76-89.

147. Carre B. Weat value: inprovements by feed technology, plant breeding and animal genetics feedstuffs /В. Carre// Wolds Poyltry science jornal. 2007. Vol. 63. P.585-596.

148.1 Crawford, J.S. "Probiotics" in animal nutrition / J.S.

%

Crawford;// Proceedings 1979 Arkansas Nutrition Conference. P.45-55, USA. I

149.1 Damron, B.L. A mixed lactobacillus culture in the diet of

H

Broad Breasted Large White turkey hens / B.L. Damron et al. // Poultry Sci.-198l]-V.60.-P. 1350-1351.

150* Fox, M. The phylogeny of procariotes / M. Fox // Science — 1980. Vol. 209. № 4455. 457 p.

15K< Francis, S. Interrelationship of Lactobacillus and zine bacitracin in the diet of turkey poults / S. Francis et al. // Poultry Sci.-1978.-V.57.-P.1687-1689.

152. Frank J.F. Mechanisms of Pathogen Inhibition by Lactic Acid Bacteria. - In: 7 Intern. Sem. Lactic Acid Bacteria and Human Health. Seoul, Republic of Korea. 1992.

153. Gilliland S. E. Antagonistic action ofLactobacillus acidophilus towards intestinal and food-bome pathogens in associative culture // FEMS Microbiol. Rev. 1990. V. 87.

154. Goldin B.R., Gorbach S.L. Probiotics for humans //In: Probiotics. The Scientific Basis (Fuller, R., ed.), Chapman & Hall, London. 1992. Ch. 13. P. 366.

155. Gonsales R. Stimulazione seletiva dell' espressione di antigeni HLA-DR su linfociti T in vivo seguito a somministrazione di 'vaccini' orali / R. Gonsales, F. Pirali, G. Ravizzola et al.// Boll. Microbiol, Indag. Lab. 1989. № 9. P. 5-9.

156.. Gonzales R., Pirali F., Ravizzola G. et al. Stimolazione seletiva dell'espressione di antigeni HLA-DR su linfociti T in vivo in seguito a somministrazione di "vaccini" orali // Boll. Microbiol. Indag. Lab. 1989. 9. P. 59.

157. Heft M. W. ,Baum B. J. Unsrimulared and stimulated parotidsalivary flow rare in individuals of different ages. / Dent Res 1984 ; 63: 1192-1195.

158.-fHetland H. Role of insoluble non-starch polysaccharides in poultry

nutrition/ A hetland// Wolds Poyltry science jornal. 2004. Vol. 60. P.415-422.

j,

159.1 Jernigan, M.A. Probiotics in poultry nutrition - a review /

M.A. Jemigan // World s Poultry Sci.,-1985.-V.-41 .-N.2.- P.99-107.

i

r

160?i Kato, I. Macrophage activation by lactobacil-lus casei in

mice / iJKato, T. Yokokura, M. Mutay // Microbiol, and Immunol.,

i

1983. Vol. 27. P. 611-618.

v

161.lLandini P. Mechanism of ation of purpuromycin / P. Landini, E. Corfi, B.P. Goldstein, M. Denaro // Biochem. S. 1992. Vol. 284. № 1. P. 47-52.

162.- Lowrence C. Production oflnter- leukin-12 by murine macrophages in response to bacterial peptidoglycan / C. Lowrence, C. Nauciel //Infect. Immun. 1998. V.66. №10. P. 4947-4949.

163. Miles, R.D. Effects of a living nonfreezedried Lactobacillus acidophilus culture on performance, egg guality, and gut microflora in commercial layers / R.D. Milers, A.S. Arafa, R.H. Harms, C.W. Carlson // Poultry Sci.-1981.-V.60.-N5.-P.993-1004.

164. Potter, L.M. Effect of protein, poultry by-product meat and dry Lactobacillus acidophilus culture additions to diets of growing turkeys / L.M. Potter et al. // Poultry Sci.-1979.-V.58.-P.1095.

165. Rychen, G., Effects des flores lactigues des produits laitirs ferments: Um base shientifigue pour letude des probiotignes microbiens dans lespece porcine / G. Rychen, S.C. Nunes. - Prod. Anim., 1995. Vol. 8. № 2. P. 97-104.

166. Tester R.F. Sterch structure and digestibility. Ensime-substrat relationship/ R.F. Testor// Wolds Poyltry science jornal. 2004. Vol.60. №2. P.186-195.

167. Tihole F.J. Med. Hypothes / F.J. Tihole. 1988. Vol. 26. № 1. P. 919-926.

'i

168. Wagner H. Search for plant natural products witch immunostimulatory

i

activity (recent advances) // Pure and Appl. Chem. 1990. V.62. №7. P.1217-1222.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Состав и питательность комбикорма для цыплят-бройлеров

Компонент, % Комбикорм

ПК-5-0 ПК-5 ПК-6

Пшеница ? 43,94 60,84 63,74

Соя полножирная - 5,00 12,00

Кукуруза 17,00 - -

Шрот соевый 22,00 15,00 8,00

Кукурузный глютен 2,00 2,50 -

Мука рыбная 4,00 3,50 4,00

Мука мясокостная - - 4,00

Масло подсолнечниковое 2,50 5,00 5,50

Лизин 0,24 0,24 0,30

БЬ- метиокин 0,14 0,14 0,25

Ь-треонин 0,20 0,13 0,13

Монокальцийфосфат 1,00 0,75 0,33

Известняковая мука 1,00 0,95 0,30

Хостазим С 0,05 - -

Экоцид С 0,05 0,25 -

Ампмциллин 0,03 - -

Лимонная кислота 0,20 0,20 0,20

Европеллин 0,15 - -

Концентрат Фишагро 5,00 5,00 -

Соль поваренная - - 0,15

Премикс универсальный 0,50 0,50 1,00

-

В 100 г содержится:

Обменная энергия, ккал 297 312 322

Сырой протеин 23,07 22,00 19,79

Сырой жир 4,84 7,74 9,95

Сырая клетчатка 3,26 3,18 2,94

Лизин 1,47 1,36 1,20

Метионин 0,76 0,70 0,65

Метионин+цистин 1,06 1,02 0,93

Треонин 1,02 0,89 0,79

Триптофан 0,27 0,26 -

Кальций 1,02 0,97 0,84

Фосфор 0,75 0,68 0,66

натрий 0,17 0,16 0,17

хлор 0,22 0,22 0,22

Витаминно-минеральный премикс полнорационного комбикорма для : бройлеров

-1- 3 X 1 1 Ингредиент Комбикорм

ПК-5-0; ПК - 5 ПК-6

Витамин: А, тыс. МЕ 15,00 10,00

Дз, тыс. МЕ 4,00 3,00

Е, мг 120,00 50,00

Кз, мг 4,00 4,00

Вь мг 4,00 4,00

В2, мг 8,00 8,00

Вз, мг 20,00 20,00

- В4, мг 600,00 500,00

В5, мг 60,00 80,00

В6, мг 3,50 3,50

В]2, МГ 0,03 0,03

Вс, мг 2,00 2,00

~ Н, мг 0,20 0,20

Микроэлементы: Бе, мг 55,00 56,00

Си, мг 15,00 15,00

Ъп, мг 100,00 100,00

Обратите внимание, представленные выше научные тексты размещены для ознакомления и получены посредством распознавания оригинальных текстов диссертаций (OCR). В связи с чем, в них могут содержаться ошибки, связанные с несовершенством алгоритмов распознавания. В PDF файлах диссертаций и авторефератов, которые мы доставляем, подобных ошибок нет.