Разработка способов производства экологически безопасной продукции птицеводства в условиях фермерского хозяйства тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Хаконов Шабан Муратович

• Хаконов Шабан Муратович
• кандидат наук
• 2017

Оглавление диссертации кандидат наук Хаконов Шабан Муратович

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологические и продуктивные особенности птицы разных пород и кроссов, используемых для производства мяса в фермерских хозяйствах

1.2 Современные технологии выращивания сельскохозяйственной

птицы

1.3 Состояние и перспективы производства экологически безопасной продукции птицеводства в условиях фермерских хозяйств

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Региональные особенности получение кормового сырья для получения экологически безопасной продукции птицеводства

3.2 Особенности технологии выращивания птицы мясного кросса Hubbard RedBro

3.2.1 Зоотехнические показатели выращивания птицы

3.2.2 Переваримость и использование питательных веществ комбикормов

3.2.3 Мясная продуктивность и развитие внутренних органов

птицы

3.2.4 Биобезопасность и биополноценность мясной продукции птицеводства

3.2.5 Гематологические показатели кросса Hubbard RedBro

3.2.6 Экономическая эффективность выращивания птицы мясного кросса Hubbard RedBro

3.3 Особенности технологии выращивания птицы породы Адлерская серебристая

3.3.1 Зоотехнические показатели выращивания птицы

3.3.2 Переваримость и использование питательных веществ комбикормов

3.3.3 Мясная продуктивность и развитие внутренних органов

птицы

3.3.4 Биобезопасность и биополноценность мясной продукции птицеводства

3.3.5 Гематологические показатели кур породы Адлерская серебристая

3.3.6 Экономическая эффективность выращивания птицы породы Адлерская серебристая

3.4 Особенности технологии выращивания петушков яичного кросса Ломан Браун на мясо

3.4.1 Зоотехнические показатели выращивания птицы кросса

Ломан Браун

3.4.2 Переваримость и использование питательных веществ комбикормов петушками кросса Ломан Браун

3.4.3 Мясная продуктивность и развитие внутренних органов петушков кросса Ломан Браун

3.4.4 Биобезопасность и биополноценность мяса петушков кросса Ломан Браун

3.4.5 Морфолого-биохимические показатели крови петушков

кросса Ломан Браун

3.4.6 Экономическая эффективность выращивания птицы кросса Ломан Браун на мясо

4 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ

5 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка способов производства экологически безопасной продукции птицеводства в условиях фермерского хозяйства»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. В современном мире с каждым днем возрастает спрос на сельскохозяйственную продукцию высокого качества, произведенную в хозяйствах с контролируемыми экологическими параметрами. Экологически безопасное производство является экономически выгодным способом производства, и с каждым годом увеличивается число фермерских хозяйств, переходящих на данную систему производства во многих странах мира. Грамотное планирование такого типа производства в небольших хозяйствах России позволит обеспечить экономическое развитие села, решая одновременно многие экологические и социальные проблемы. Однако для обеспечения устойчивого развития данного сектора необходимо знать движущие факторы, мотивацию людей, вовлеченных в эту производственную систему, разработать целостную структуру, включая меры государственной поддержки и социального поощрения участников производства (М. Красорн, С. А. Хасанова, 2015; В. И. Фисинин, И. А. Егоров, 2015; Т. В. Лев-ченкова, И. И. Кочиш, 2016).

В Российской Федерации в соответствии с Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации, продовольственная безопасность провозглашена одним из ключевых направлений обеспечения безопасности страны, фактором сохранения ее государственности и суверенитета, необходимым условием реализации стратегического национального приоритета - повышение качества жизни российских граждан путем гарантирования высоких стандартов жизнеобеспечения. Одним из наиболее действенных инструментов решения поставленных задач является обеспечение населения безопасными и полезными для здоровья продуктами, что реализуется, в том числе посредством ведения органического сельского хозяйства (Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденная Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120.)

Сельское хозяйство, ориентированное на получение экологически безопасной продукции, способствует развитию среднего и мелкого предпринимательства на селе. Это потенциальная ниша для фермеров, в которой они могут выделить

свою продукцию от массовой и быть наиболее конкурентоспособными. На сегодняшний день российский фермерский сектор насчитывает свыше 223 тыс. хозяйств и индивидуальных предпринимателей, в которых занято почти 2 млн чел. Темпы роста производства в хозяйствах этой категории в последнее десятилетие в 2,3 раза выше, чем в целом в сельском хозяйстве.

В странах ЕС в среднем в производстве экологически безопасной продукции занято 10-15 % фермеров, соответственно в России их число может составить более 30 тыс., тогда как сейчас оно не превышает 70. Производством экологической продукции птицеводства заняты вообще единицы (Программа «Листок жизни» [Электронный ресурс]).

На современном этапе развития птицеводства важное значение имеет обеспечение высокой жизнеспособности и иммунитета у птиц. Известно, что под воздействием неблагоприятных факторов, бессистемной антибактериальной терапии, тепловых и кормовых стрессов полезная микрофлора вытесняется патогенной, вызывая дисбактериоз. Использование микробиологических биопрепаратов является одним из путей решения этой проблемы. Данная группа биопрепаратов вызывает благоприятные метаболические изменения в пищеварительном тракте животных, который проявляется в ускорении роста и развития животных, улучшении конверсии питательных веществ, повышении сопротивляемости организма бактериальным инфекциям. К тому же, использование данных биопрепаратов помогает достичь производства «чистых» и полноценных продуктов питания (Н. И. Малик [и др.], 2002; В. И. Фисинин, 2015).

В связи с этим производство в фермерских хозяйствах мяса птицы разных пород с использованием биопрепаратов и кормов с контролируемыми экологическими параметрами является актуальной научно-практической задачей.

В соответствии с темой № 12: «Разработка и научное обоснование способов получения и использования экологически безопасных функциональных кормовых и пищевых концентратов и добавок на основе ресурсосберегающих биотехнологий: высококалорийные концентраты и добавки; микробиологические добавки и биопрепараты», диссертационная работа является частью тематического плана

научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, утвержденных ученым советом Кубанского ГАУ (№ госрегистрации 01201153631).

Степень разработанности проблемы. Изучением разработки способов производств экологически безопасной продукции птицеводства занимались ряд ученых: С. Суханова, Г. Азаубаева, А. Бутюгина, А. Твердохлебов, С. Кожевников (2004, 2005, 2007, 2009; 2015); Р. З. Абдулхаликов (2014); Ю. А. Акимова, Т. М. По-лушкина (2015); И. Алитало, Г. Н. Вяйзенен, А. Г. Вяйзенен, Е. Ю. Грищенкова (2014); Г. Д. Афанасьев, Р. А. Еригина, С. Р. Раззак (2015); Р. С. Бачкова (2012); Б. Ф. Бессарабов, А. А. Крыканов, Н. П. Могильда (2012); О. С. Долгих, О. А. Крив-дина, Т. В. Новикова (2013); М. С. Егорова (2011); А. Г. Кощаев, Г. В. Кобыляц-кая, Е. И. Мигина, О. В. Кощаева (2013); Ю. А. Лысенко, Т. М. Шуваева, В. В. Рад-ченко, Е. В. Ильницкая, А. Г. Кощаев (2015); В.И. Фисини, П.Ф. Сурай (2011, 2012); В. И. Фисини (2015); В. И. Фисинин, И. А. Егоров (2015); И. А. Егоров (2014; 2015); И. И. Кочиш, Р. Х. Кармолиев, Д. В. Варенов (2015); И. И. Кочиш, Б. Ф. Бессарабов, А. Л. Киселев, Н. К. Сушкова (2015); Т. В. Левченкова, И. И. Кочиш (2016); Е. Р. Нуралиев, И. И. Кочиш (2017) и др.

Целью наших исследований была разработка способов производства экологически безопасного мяса птицы для условий фермерского хозяйства.

В соответствии с указанной целью были поставлены следующие задачи:

- сравнить заводские комбикорма и корма собственного производства по содержанию химических веществ потенциально опасных для здоровья птицы;

- изучить рост, развитие и продуктивность птицы при использовании про-биотика Трилактосорб и кормов собственного производства;

- установить переваримость и использование питательных веществ комбикормов;

- исследовать основные морфологические и биохимические показатели крови птицы, потреблявшей Трилактосорб и корма собственного производства;

- определить биобезопасность и биополноценность мясной продукции птицеводства;

- определить экономическую эффективность получения экологически безопасной продукции птицеводства в условиях фермерских хозяйствах.

Научная новизна состоит в том, что впервые определена эффективность производства мяса птицы кроссов Hubbard RedBro и Ломан Браун, а также породы Адлерской серебристой с напольным и клеточным содержанием при использовании в комбикорме пробиотика Трилактосорб и кормов с контролируемыми экологическими характеристиками на основании комплексного сравнительного анализа зоотехнических и физиологических показателей и качества получаемой продукции.

Теоретическая и практическая значимость работы. В результате проведенных исследований научно обоснована эффективность использования бактериальной сорбирующей добавки Трилактосорб в сочетании с кормами собственного производства и контролируемыми экологическими характеристиками. Разработанные технологические приемы позволили увеличить сохранность птицы, прирост живой массы и снизить конверсию корма. Кроме того, использование комбикормов собственного производства из сырья, полученного без применения химических обработок в сочетании с пробиотиком Трилактосорб, позволяет получить экологически безопасную продукцию высокого качества без снижения рентабельности ее производства.

Доказано, что в комбикорме, полученном из кормового сырья, выращенного без применения химических обработок и минеральных удобрений, в сравнении со стандартным комбикормом снижено содержание ртути и мышьяка в 24,0 раза, кадмия - в 5,0 раз, свинца - в 10,0 раз и пестицидов - в 14,0 раз.

Установлено, что у птицы, потреблявшей комбикорма с контролируемыми показателями биобезопасности, суточный прирост повысился при напольном содержании на 1,7 % (Hubbard RedBro); 2,3 % (Адлерская серебристая); 1,4 % (Ломан Браун) и при клеточном - на 1,6 % (Hubbard RedBro); 2,2 % (Адлерская серебристая) и 1,2 % (Ломан Браун). В результате контрольного убоя установлено, что у птицы, потреблявшей экокорм, убойный выход повысился при напольном содержании на 1,2 % (Hubbard RedBro и Ломан Браун) и 1,9 % (Адлерская серебристая), при клеточном - на 1,4 % (Hubbard RedBro); 0,9 % (Адлерская серебристая) и 0,6 % (Ломан Браун). В мясе птиц опытных групп статистически достоверно (P < 0,05) снижался уровень токсичных элементов.

Результаты исследований были внедрены в крестьянско-фермерские хозяйства Республики Адыгея: «Бороков Р. К.», «Бженбахов Н. А.» и «Хаконов М. Н.» (приложения 3-5).

Расчет экономической эффективности получения экологически безопасной продукции птицеводства показал, что применение комбикорма с контролируемым показателем биобезопасности в сочетании с добавкой Трилактосорб характеризовалось высокой рентабельностью: у выращенной напольно птицы кросса Hubbard RedBro - 17,2 %, у курочек породы Адлерская серебристая - 18,4 %, а при клеточном выращивании петушков кросса Ломан Браун - 17,2 %.

Методология и методы исследований. Методологической основой являлись труды отечественных и зарубежных ученых по теме диссертационной работы в области технология производства продуктов животноводства. При выполнении научных исследований использовались общепринятые методы: зоотехнические, гематологические, экономические и статистические.

Степень достоверности и апробация результатов. Достоверность результатов исследований, представленных в диссертации, подтверждаются тем, что опыты были проведены на достаточном поголовье птицы, при этом использовались современные общепринятые методы исследований. Полученный цифровой материал обработан биометрически. Выводы и предложения производству вытекают из достоверных результатов собственных исследований и согласуются с результатами исследований других ученых.

Основные положения, выносимые на защиту.

- зоотехнические результаты применения комбикормов, полученных из эко-сырья, в рационах сельскохозяйственной птицы при выращивании на мясо в разных системах содержания;

- переваримость и использование питательных веществ комбикормов;

- гематологические показатели крови птицы, выращенной с применением биокомбикорма и Трилактосорба;

- результаты оценки биобезопасности и биополноценности мясной продукции птицеводства;

- экономическая эффективность выращивания птицы в разных системах содержания с применением биокомбикорма и Трилактосорба.

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 9 научных работ, в том числе 3 - в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и получили положительную оценку на международных научно-практических конференциях «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» (Краснодар, 2012, 2015-2017), «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (Краснодар, 2014), «Перспективы производства органического мяса бройлеров в фермерском хозяйстве» (Улан-Удэ, июнь 2014 г.).

Материалы диссертации вошли составной частью конкурсных проектов, которые были отмечены решением международного жюри серебряной медалью XVIII Московского международного Салона изобретений и инновационных технологий «Архимед - 2015» и серебряной медалью XVII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень - 2015» (приложения 1-2).

Структура и объем диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, производственных испытаний, обсуждения результатов исследований, заключения, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 159 страницах печатного текста, содержит 48 таблиц и 13 рисунков, 6 приложений. Список использованной литературы включает 221 источник, в том числе 21 на иностранном языке.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологические и продуктивные особенности птицы разных пород и кроссов, используемых для производства мяса в фермерских хозяйствах

В структуре использования мясных кроссов в птицеводстве России преобладает зарубежная селекция, их доля на сегодняшний день составляет более 90 % (Материалы расширенного заседания ..., 2014; Р. С. Бачкова, 2016).

Ежегодно на птицеводческие предприятия из-за рубежа завозится инкубационное яйцо мясного направления. Ввоз недостающего инкубационного яйца (11,1 %) осуществляется из 13 стран. Основные поставщики - Нидерланды (около 43 %), Германия (23,6 %), Франция (6,7 %). К сожалению, завоз птицы родительских форм, гибридных суточных цыплят и даже инкубационных яиц осуществляется непосредственно в товарные хозяйства, что не является лучшим вариантом использования племенного материала (А. А. Ефремова, 2015; С. Магнус, 2015).

Ведущие селекционно-генетические компании во многих странах мира («Cobb», «Sasso», «Hubbard» и «Aviagen») создали всемирно известные промышленные кроссы бройлеров. Исходные породы, используемые для получения «цветных цыплят», и методы племенной работы с ними, компаниями не раскрываются. Однако можно предположить, что с этими породами ведется целенаправленная селекция, в первую очередь, на повышение темпа роста цыплят (И. Л. Гальперн [и др.], 2010; О. Ю. Перинек, А. А. Томилова, Е. Л. Сегал, 2015).

Достигнутые птицеводами в последние годы успехи в значительной степени обусловлены выращиванием высокопродуктивной гибридной птицы, полученной от кроссов отселекционированных линий мясных пород (В. В. Горбунов, 2014).

На сегодняшний день современная сельскохозяйственная птица - это продукт генетических достижений, а также интенсивных технологий производства, убой которой на птицефабриках происходит максимум в 40-42-дневном возрасте, а именно

тогда, когда мясо, в силу своих физиологических особенностей, не успевает стать биополноценным. Результаты проведенных исследований показали, что только после 60 дн выращивания можно получить зрелое мясо птицы (Д. В. Бартенев, М. И. Подчалимов, 2006; Н. Ф. Белова, 2009; А. Л. Костиков, Н. В. Самбуров, 2014).

Сравнительная оценка продуктивных качеств цыплят-бройлеров кроссов «Росс-308» и «Кобб-500», проведенная в условиях ООО «Фрегат-Юг» Светлояр-ского района, ООО «Птицефабрика Кумылженская» Кумылженского района и ОАО КХК «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области, показала, что живая масса птицы кросса «Кобб-500» в ОАО КХК «Краснодонское» во всех возрастных периодах была выше, чем у цыплят кросса «Росс-308», выращиваемых на других предприятиях области. К убою бройлеры кросса «Кобб-500» характеризовались средней живой массой 2268 г, а кросса «Росс-308» - 2003 г, что на 13,2 % больше. В процессе выращивания цыплята кросса «Росс-308» опережали своих сверстников по среднесуточным привесам. В первые недели была отмечена разница почти в 20 г, однако в 5-недельном возрасте масса бройлеров кросса «Кобб-500» была выше, чем у их ровесников. Таким образом, у всех цыплят среднесуточный прирост живой массы был на достаточно высоком уровне (И. В. Лучина, 2013).

Специалистами ФГУП ППЗ СГЦ «Смена» совместно с учеными ВНИТИП в 2011 г. утвержден высокопродуктивный кросс мясных кур «Смена 8». Он характеризовался высоким выходом грудных мышц и низким содержанием жира, высокой конверсией корма и однородностью поголовья. Для его создания использован генетический материал двух кроссов - отечественного «Смена 7» и английской селекции «Росс 308». В кроссе две линии - белый корниш отцовской родительской формы Б5 и Б6 и две линии типа плимутрок материнской родительской формы Б7 и Б9. Куры кросса «Смена 8» имеют развитые грудные мышцы, вес которых составляет до 22 % от общего. Характерно, что живой вес интенсивно нарастает в раннем возрасте, среднесуточные приросты составляют 60 г, а расход корма для прироста 1 кг живой массы птицы составляет 1,8 кг (Л. Тучемский, С. Салгереев, Г. Гладкова, Ж. Емануйлова, 2011; А. В. Егорова, Ж. В. Емануйлова, Д. Н. Ефимов, 2012).

Отечественными учеными созданы кроссы серии «СК Русь». Птица этого кросса отселекционирована для клеточной технологии содержания. Так, петушки кросса «СК Русь-6» за 39 сут выращивания достигают живой массы 2442 г, курочки - 2170 г (В. Слепухин [и др.], 2010; В. С. Лукашенко, М. А. Лысенко, В. В. Ды-чаковская, В. В. Слепухин, 2012).

Одним из достижений отечественного птицеводства является создание ауто-сексного кросса мясных кур «Конкурент-3». Он характеризуется высокой продуктивностью как при капельном, так и клеточном содержании. По внешним признакам птица характеризуется крупными размерами, широкой и глубоко посаженной грудью, сильно развитыми мышцами бедра, голени и грудины. Ноги расставлены широко, крепкие, оперение белое. Среднесуточные приросты живой массы составляют 55 г (Е. С. Елизаров, 2003).

Омскими учеными создан кросс «Сибиряк», тоже хорошо приспособленный как для клеточного, так и для напольного и выгульного содержания. Птица стрессоустойчива к неблагоприятным условиям окружающей среды. В качестве генофонда было задействовано несколько кроссов отечественной селекции («Бройлер-6», «Смена») в сочетании с результатами иностранной селекции («Еврибрид», «Росс»). Бройлеров откармливают до 47-49 дн, что обеспечивает среднесуточные приросты 35-37 г, сохранность - 95 %, расход кормов на 1 кг прироста - 2,22,3 кг (В. Давыдов, А. Мальцев, Н. Мальцева, И. Спиридонов, 2002; А. Б. Мальцев, 2007; Характеристика кроссов...).

Трехлинейный кросс «Барос» был создан на основе генофонда нескольких кроссов: «Бройлер-6», «Росс» и «Арбор Эйкерз». Финальный бройлер «Барос-123» отличается высокой адаптационной способностью к различным условиям. Живая масса птицы в 50-дневном возрасте составляет 2342 г, среднесуточный прирост - 45,9 г, расход корма на 1 кг прироста - 2,29 кг и сохранность поголовья - 98,5 % (А. Л. Костиков, Н. В. Самбуров, 2014).

Мясные куры «мини» являются носителями гена карликовости (dw). Живая масса самок под воздействием этого гена снижается на 25-30 %, а самцов - на 3040 % по сравнению с птицей материнских форм промышленных кроссов, имею-

щих нормальную массу тела. В 52-недельном возрасте куры весят 2,4-2,6 кг, петухи - 2,8-3,1 кг. Корма в расчете на единицу продукции они потребляют меньше, чем их обычные сверстники. При выращивании молодняка экономия корма достигает 22-25 %, а при содержании взрослой птицы - 25-27 %. Ген карликовости сдерживает не только скорость роста, но и влияет на размер конечностей. Длина плюсны у таких кур, условно называемых «мини», короче на 20-22 %. Невысокая живая масса и компактное телосложение позволяют на 30-40 % увеличивать плотность посадки в клеточные батареи. Ген карликовости не оказывает отрицательного влияния на яйценоскость и качество яиц: за 64 нед жизни от одной несушки можно получить 165-170 яиц. Мясных кур «мини» можно использовать в качестве материнской родительской формы для производства бройлеров. Их содержат либо с петухами породы корниш, либо искусственно осеменяют. Получаемые от них бройлеры не являются носителями гена карликовости, имеют нормальную массу тела и длину плюсны, но при этом экономия корма составляет 4-6 %, а сохранность - 96-98 %. Бройлеры отличаются очень вкусным и нежным мясом. Жир располагается между мышцами, как у мраморного мяса, обеспечивая высокую сочность мяса (О. А. Катеринич, С. В. Рудая, В. П. Бородай, 2015).

Таким образом, генетический потенциал современных кроссов сельскохозяйственной птицы значительно увеличен. Так, среднесуточные приросты бройлеров могут составлять 60 г, что позволяет сократить сроки выращивания до 35 дн (С. В. Козлова, 2015).

Однако селекция, направленная на получение высоких показателей продуктивности и оптимизацию кормления, не способствует усилению защитных механизмов организма. Доказано наличие противоречия между интенсивными процессами метаболизма, формирующими высокие продуктивные показатели птицы, и процессами обеспечивающими жизнедеятельность организма. Поэтому современные высокопродуктивные кроссы имеют повышенную чувствительность к негативным факторам внешней среды и низкую резистентность к заболеваниям. Также значительную роль в формировании здоровья птицы играют факторы эндоэкологии организма. Именно они могут вызывать метаболический стресс и, как следствие, развитие мета-

болического синдрома, характеризующегося комплексом всевозможных нарушений (Б. Ф. Бессарабов, А. А. Крыканов, Н. П. Могильда, 2012; Р. С. Бачкова, 2012; С. В. Козлова, 2015; H. A. Van De Weerd, R. Keatinge, S. Roderick, 2009).

В научной литературе (А. В. Мифтахутдинов, 2014; П. Сурай, 2015) значительное внимание уделяется влиянию технологических стрессов на организм птицы. Исследования, проведенные в условиях ЗАО «Уралбройлер» «Аргаяшская птицефабрика» Челябинской области на курах мясного направления продуктивности кросса Hubbard ISA F15 и петухах M99, показывают, что стрессоустойчивая птица отличается высокими воспроизводительными и продуктивными качествами по сравнению со стрессочувствительной. Абсолютный прирост живой массы у стрессоустойчивых кур выше на 210 г, оплодотворенность яиц и вывод цыплят из яиц - на 15,5 и 13,5 % соответственно (Е. Г. Ваганов, С. Л. Тихонов, С. В. Ши-халев, Д. П. Сазонова, 2014).

Установлено, что абсолютная масса тушек, масса потрошеной тушки, мясные качества, убойный выход стрессоустойчивых цыплят-бройлеров выше в сравнении со стрессочувствительными. Для последних характерно мясо с низкими орга-нолептическими показателями и величиной рН, а также плохой водосвязывающей способностью (Л. С. Кудряшов [и др.], 2015).

Проведенные исследования по влиянию условий содержания и особенностей технологии на гематологические показатели бройлеров кросса «Hubbard-F15» доказали, что система крови птиц характеризуется большой лабильностью при сохранении относительного постоянства количественного и качественного ее состава. При этом установлено, что гематологический статус цыплят, как один из основных показателей здоровья птицы, не имеет существенных различий в зависимости от особенностей микроклиматического окружения при разных системах содержания. Это, по мнению авторов исследования, обусловлено тем, что морфологические показатели крови изменяются не столь быстро, как биохимические (В. Соловьёва, 2014).

Важно отметить, что все современные мясные кроссы отселекционированы на большой выход грудной мускулатуры у бройлеров (на уровне 19,5-21,5 % живой массы при сроке откорма 35-42 дн). Однако форма груди у цыплят этих крос-

сов разная. У птицы кросса «Арбор Эйкерз» киль длинный, грудь «уткообразная», а гребень грудной кости недостаточно утоплен в мышцах. Бройлеры кроссов «Ги-бро» в основном имеют треугольную форму груди. Именно они при выращивании в клетках подвержены образованию наминов (до 8-10 %), из-за чего снижается категория получаемого мяса. У цыплят кроссов «Росс» и «Кобб» грудь широкая и плоская, а киль грудной кости находится глубоко в мышцах, поэтому при клеточном содержании у этой птицы полностью отсутствуют намины (И. Гальперн, В. Синичкин, В. Слепухин, 2015).

Некоторые авторы (Р. З. Абдулхаликов, 2014) отмечают, что тушки крупных мясных цыплят, полученные при продленном откорме, обладают высокими качествами. Так, самый высокий выход мышц (62,1 %) был в тушках 8-недельных петушков кросса «Кобб-500», а несколько меньше - 61,7 % - у петушков кросса «Росс-308». При этом выход наиболее ценной части тушек - грудного филе -у 8-недельных цыплят кросса «Кобб-500» составлял 560 г, или 22,6 % от массы потрошеной тушки. Выход филе у петушков кросса «Росс-308» этого же возраста составлял 22,1 %, а у 7-недельных цыплят кросса «Кобб-500» был на 1,7-2,2 % ниже.

По выходу мышц курочки в 8 нед уступали петушкам на 3,6-3,7 %. При этом несушки кросса «Кобб-500» превосходили по массе мышц (на 0,5 %) курочек кросса «Росс-308». Тушки мясных цыплят имели очень высокий выход съедобных частей. У петушков кросса «Кобб-500» он составил 82,0 %, у курочек - 80,9 %, а у птицы кросса «Росс-308» - 81,5 и 80,8 % соответственно (Р. З. Абдулхаликов, 2014).

Оценивая качество инкубационных яиц, полученных от родительского стада мясных кур «Кобб Авиан-48» и «Смена 7» в начале продуктивного периода в возрасте 26-28 нед, в середине - 39-40 и в конце - 51-52 нед, установлено, что влияние возраста несушек на массу яиц велико. Так, разница по массе яиц кур кросса «Кобб Авиан-48» в начале и конце продуктивного периода составила 18,0 г, а кросса «Смена 7» - 10,6 г.

С увеличением возраста птицы снизились плотность яйца (на 0,004 и 0,003 г/см ), индекс белка (на 2,5 и 4,9 %), индекс желтка (на 3,6 и 5,9 %), единица Хау (на 12,9 и 20,1), относительное содержание белка (на 4,2 и 5,6 %) и скорлупы

(на 0,6 и 0,3 %) у кроссов «Кобб Авиан-48» и «Смена 7» соответственно (Л. Ф. Дя-дичкина, Т. В. Цилинская, Н. С. Позднякова, Т. А. Мелёхина, 2011).

Высокая выводимость из яиц кур у обоих кроссов была получена в середине продуктивного периода. В начале и конце она практически одинакова, однако некондиции было меньше у молодой птицы кросса «Кобб Авиан-48» и «Смена 7» на 2,3 и 1,5 %. Средняя выводимость яиц обоих кроссов составила 87,2 %, а вывод -соответственно 83,7 и 83,0 % (Л. Ф. Дядичкина, Т. В. Цилинская, Н. С. Позднякова, Т. А. Мелёхина, 2011).

Исследования свидетельствуют, что население высокоразвитых стран в последнее время стало более серьезно относиться к своему здоровью, в том числе и к полноценному питанию, поэтому в продаже появились продукты из мяса птицы, которую выращивают до 75-80-дневного возраста (Н. Э. Яйцва, 2015).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Хаконов Шабан Муратович, 2017 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абдулхаликов Р. З. Мясные качества тушек крупных мясных цыплят кроссов «Р0СС-308» и «К0ББ-500» [Текст] // Аграрный вестник Урала. -2014. - № 4 (122). - С. 25-27.

2. Азаубаева Г., Суханова С., Твердохлебов А. Гематологические показатели и естественная резистентность у гусят разных пород // Птицеводство. -2004. - № 9. - С. 31-32.

3. Азаубаева Г., Суханова С. Гематологические особенности и естественная резистентность гусят // Птицеводство. - 2007. - № 3. - С. 39.

4. Азаубаева Г., Суханова С. Особенности естественной резистентности шадринских гусей // Птицеводство. - 2007. - № 6. - С. 7.

5. Акимова Ю. А., Полушкина Т. М. Перспективы развития органического сельского хозяйства в России [Текст] // Современные проблемы науки и образования. - 2015. - № 2. - С. 344.

6. Алитало И., Вяйзенен Г. Н., Вяйзенен А. Г., Грищенкова Е. Ю. Повышение мясной продуктивности цыплят-бройлеров [Текст] // Вестник Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого. - 2014. - № 76. -С. 21-25.

7. Афанасьев Г. Д. [и др.] Эффективность выращивания каплунированных петушков яичных кроссов на мясо [Текст] // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 1. - С. 44-55.

8. Афанасьев Г. Д., Еригина Р. А., Раззак С. Р. Мясные качества тушек, биохимический состав и органолептические качества мяса петушков яичных кроссов [Текст] // Главный зоотехник. - 2015. - № 7. - С. 60-67.

9. Бартенев Д. В., Подчалимов М. И. Влияние разных способов выращивания цыплят-бройлеров на продуктивные качества в условиях птицефабрики «Красная поляна+» Железногорского района Курской области // Проблемы развития аграрного сектора региона : материалы Всерос. науч.-практ. конф. -Курск : Изд-во КГСХА, 2006. - С. 173.

10. Бачкова Р. С. Селекция сельскохозяйственной птицы и ее будущее в России [Текст] // Птицеводство. - 2012. - № 12. - С. 2-8.

11. Бачкова Р. С. Стратегия - наращивать экспорт [Текст] // Птицеводство. - 2016. - № 2. - С. 2-9.

12. Белова Н. Ф. Использование биологически активных веществ в кормлении цыплят-бройлеров // Материалы Междунар. науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. - Воронеж, 2010. - С. 111-112.

13. Беляев Н. М. Тенденции развития производства продуктов функциональной направленности из мяса птицы [Текст] // Потребительский рынок Евразии: современное состояние, теория и практика в условиях Евразийского экономического союза и ВТО : сб. ст. III Междунар. науч.-практ. конф. -2015. - С. 17-21.

14. Бессарабов Б. Ф., Крыканов А. А., Могильда Н. П. Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе [Текст] : учеб. пособие. -СПб. : Лань, 2012. - 336 с.

15. Бесулин В. И. [и др.] ЕС о запрете клеточного способа содержания кур [Текст] // Птицеводство. - 2014. - № 7. - С. 21-23.

16. Буяров В. С., Беленихин В. А., Буяров А. В., Червонова И. В. Технологические и экономические аспекты повышения эффективности бройлерного птицеводства [Текст] // Инновационные процессы в АПК : сб. ст. III Междунар. науч.-практ. конф. преподавателей, молодых ученых, аспирантов и студентов, посвященной 50-летию образования Аграрного факультета РУДН. - 2011. -С. 83-84.

17. Ваганов Е. Г., Тихонов С. Л., Шихалев С. В., Сазонова Д. П. Оценка и влияние стрессоустойчивости птицы на ее продуктивность [Текст] // Современные технологии продуктов питания : сб. науч. ст. Междунар. науч.-практ. конф. / отв. ред. А. А. Горохов. - 2014. - С. 42-46.

18. Ветеринарно-санитарные нормы и требования к качеству кормов для непродуктивных животных (утв. Минсельхозпродом РФ 15.07.1997 № 13-72/1010).

19. Вяйзенен Г. Н. [и др.] Дифференцированное выращивание и кормление мясных цыплят кросса «Хаббард» [Текст] // Мясная индустрия. - 2014. -№ 6. - С. 53-54.

20. Вяйзенен Г. Н., Миргородский Г. Г., Вяйзенен А. Г., Токарь А. И. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров на отечественном комплексе [Текст] // Аг-ропродовольственная политика России. - 2014. - № 6(18). - С. 29-33.

21. Вяйзенен Г., Вяйзенен А., Перевала Р. Лазер ускоряет рост бройлеров [Текст] // Животноводство России. - 2014. - № S2. - С. 67-68.

22. Гадиев Р. Р., Чарыев А. Б. Продуктивные качества цыплят-бройлеров при различных технологиях выращивания [Текст] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2015. - № 6(56). - С. 164-166.

23. Гальперн И. Л. [и др.] Селекционно-генетические методы и программы выведения новых линий и создания конкурентоспособных кроссов яичных и мясных кур [Текст]. - Санкт-Петербург - Павловск : Изд-во ООО «СПб СРП «Павел» ВОГ», 2010. - 164 с.

24. Гераскина А. А., Бородастова Е. В. Система российского кооперирования - важнейший резерв развития органического сельского хозяйства [Текст] // Аграрный научный журнал. - 2016. - № 2. - С. 81-83.

25. Горбунов В. В. Все о курах. Лучшие породы. Разведение, содержание, уход [Текст] : практ. руководство. - М. : АСТ, 2014. - 188 с. : ил.

26. Горковенко Л. Г., Кононенко С. И. Состояние и перспективы развития птицеводства в Краснодарском крае // Инновационные пути развития агропромышленного комплекса: задачи и перспективы / Дон. аграр. науч.-практ. конф. - Зерноград, 2012. - С. 145-156.

27. ГОСТ 13496.15-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого жира. - Введ. 1999-01-01. - М. : Изд-во стандартов, 2005. - 13 с.

28. ГОСТ 13496.20-2014. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов. - Введ. 01.12.2014. - М. : Изд-во стандартов, 2014. - 11 с.

29. ГОСТ 13496.2-91. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки. - Введ. 1992-07-01. - М. : Изд-во стандартов, 2002. - 6 с.

30. ГОСТ 13496.3-92. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания влаги. - Введ. 1993-01-01. - М. : Изд-во стандартов, 2002. - 4 с.

31. ГОСТ 13496.4-93. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания азота и сырого протеина. - Введ. 1995-01-01. - М. : Изд-во стандартов, 2002. - 17 с.

32. ГОСТ 23042-78. Мясо и мясные продукты. Метод определения жира. - Введ. 1988-01-01. - М. : Изд-во стандартов, 2010. - 5 с.

33. ГОСТ 25011-81. Мясо и мясные продукты. Метод определения белка. - Введ. 1983-01-01. - М. : Изд-во стандартов, 2010. - 7 с.

34. ГОСТ 26226-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой золы. - Введ. 2003-07-01. - М. : Изд-во стандартов, 2010. - 8 с.

35. ГОСТ 26570-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения кальция. - Введ. 1997-01-01. - М. : Изд-во стандартов, 2010. - 16 с.

36. ГОСТ 26712-94. Удобрения органические. Общие требования к методам анализа. - Введ. 01.01.1996. - М. : Госстандарт России : Изд-во стандартов, 1996. - 10 с.

37. ГОСТ 26713-85. Удобрения органические. Метод определения влаги и сухого остатка. - Введ. 19.12.1985. - М. : Госстандарт Союза ССР : Изд-во стандартов, 1985. - 7 с.

38. ГОСТ 9792-73. Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мясо других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и метод отбора проб. - Введ. 1974-07-01. - М. : Изд-во стандартов, 2010. - 7 с.

39. ГОСТ 9793-74. Мясные продукты. Метод определения содержания влаги. - Введ. 1975-01-01. - М. : Изд-во стандартов, 2010. - 4 с.

40. ГОСТ Р 50396.1-92. Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. - Введ. 1994-01-01. - М. : Госстандарт России, 1993. - 5 с.

41. ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования [Текст]. - Введ. 2005-07-01. - М. : ИПК Изд-во стандартов, 2004. - 25 с.

42. ГОСТ Р 51478-99. Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (рН). - Введ. 2001-01-01. - М. : Изд-во стандартов, 2010. - 5 с.

43. ГОСТ Р 51944-2002. Мясо птицы. Методы определения органолепти-ческих показателей, температуры и массы. - Введ. 2003-07-01. - М. : Изд-во стандартов, 2010. - 8 с.

44. ГОСТ Р 56508-2015. Продукция органического производства. Правила производства, хранения, транспортирования. - Введ. 30.06.2015. - М. : Стан-дартинформ, 2015. - 79 с.

45. ГОСТ Р56104-2014. Продукты пищевые органические. Термины и определения [Текст]. - Введ. 2015-03-01. - М. : Стандартинформ, 2015. - 4 с.

46. ГОСТ Р56508-2015. Продукция органического производства. Правила производства, хранения, транспортирования [Текст]. - Введ. 2016-01-01. - М. : Стандартинформ, 2015. - 43 с.

47. Гудзь Г. П. Фармакология и эффективность применения пробиотика Бацелл : автореф. дисс. ... канд. биол. наук : 16:00:04 / Гудзь Герман Петрович. - Краснодар, 2008. -23 с.

48. Давыдова Р. Рост потребления мяса птицы в странах ЕС и Германии [Текст] // Мясные технологии. - 2011. - № 7 (103). - С. 47-52.

49. Долгих О. С., Кривдина О. А., Новикова Т. В. Птицеводство - приоритетная отрасль животноводства [Текст] // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013. - № 3. - С. 48-51.

50. Дыдыкин А. С., Устинова А. В. Продукты детского и здорового питания. Как организовать их производство? [Текст] // Мясная индустрия. - 2015. -№ 9. - С. 46-49.

51. Дядичкина Л. Ф., Цилинская Т. В., Позднякова Н. С., Мелёхина Т. А. Инкубационные качества яиц высокопродуктивных мясных кроссов [Текст] // Птицеводство. - 2011. - № 1. - С. 25-27.

52. Егоров И. [и др.] Пробиотик лактоамиловорин стимулирует рост цыплят // Птицеводство. - 2004. - № 8. - С. 32-33.

53. Егоров И. [и др.] Эффективность пробиотика терацид С // Птицеводство. - 2007. - № 6. - С. 56.

54. Егоров И. А. Современные подходы к кормлению птицы // Птицеводство. - 2014. - № 4. - С. 11-16.

55. Егоров И. Комбикорма разной физической структуры в кормлении цыплят-бройлеров // Комбикорма. - 2015. - № 4. - С. 52-54.

56. Егорова А. В., Емануйлова Ж. В., Ефимов Д. Н. Селекция исходных линий родительских форм бройлеров в селекционно-генетическом центре «Смена» [Текст] // Сб. науч. тр. / ВНИТИП ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии). -Сергиев Посад, 2012. - С. 3-16.

57. Егорова М. С. Экологические инвестиции как путь восстановления экономики [Текст] // Вестник науки Сибири. - 2011. - № 1. - С. 474-480.

58. Елизаров Е. С. Создание кросса мясных кур «Конкурент 3» [Текст] // Доклады российской академии сельскохозяйственных наук. - 2003. - № 2. -С. 41-42.

59. Ерастов Г. М. Пищевая ценность мяса птицы [Текст] // Птицеводство. - 2014. - № 3. - С. 28-30.

60. Ефремова А. А. Состояние и перспективы развития российского рынка мяса птицы в новых экономических условиях [Текст] // Вестник алтайской науки. - 2015. - № 3-4 (25-26). - С. 234-242.

61. Жилякова Г. М., Кокорина О. П. Рост и развитие молодняка кур разных пород мясояичного направления в условиях ЛПХ [Текст] // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В. Р. Филиппова. -2015. - № 3 (40). - С. 41-47.

62. Закотин В. Е., Банникова Н. В., Епимахова Е. Э. Реалии и проблемы малых птицеводческих ферм [Текст] // Аграрное обозрение. - 2014. - № 2. -С. 52-53.

63. Злобина С. А. Современный способ повышения качества мяса птицы методом каплунирования [Текст] // Аграрная Наука в XXI веке: проблемы и перспективы. - 2013. - С. 241-243.

64. Иванова А. Б. Изменение качественного и количественного состава микрофлоры кишечника у цыплят-бройлеров при применении ветома 3 // Сиб. вестн. с.-х. науки. - 2006. - № 2. - С. 102-105.

65. Имангулов Ш. [и др.] Целлобактерин - пробиотик + фермент // Комбикорма. - 2004. - № 5. - С. 48-49.

66. Имангулов Ш. [и др.] Ферментативный пробиотик: два в одном // Птицеводство. - 2004. - № 7. - С. 10-11.

67. Имангулов Ш. А., Егоров И. А., Околелова Т. М., Тишенков А. Н. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы : рекомендации. - Сергиев Посад : ВНИТИП, 2013. - 52 с.

68. Иноземцев В. П., Балкова И. И., Ноздрин Г. В. Новое эффективное средство для профилактики и лечения желудочно-кишечных болезней телят (Ветом 1.1) // Ветеринария. - 1998. - № 1. - С. 47-51.

69. Интернет ресурс - http://webpticeprom.ru/ru/handbooks-manual.html.

70. Кавтарашвили А. Ш. Светильники на основе светодиодов - будущее в освещении птицеводческих помещений [Текст] // Птицеводство. - 2010. -№ 2. - С. 27-29.

71. Калинина И. В. Рынок органических продуктов питания в России: проблемы и перспективы [Текст] // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии. - 2015. - Т. 3, № 4. - С. 10-16.

72. Калинко Т. Кросс Редбро - потомок темного Корниша [Электронный ресурс]. - URL : http://zoohoz.ru/kyri/kross-redbro-1273/.

73. Калинко Т. Куры Ломан Браун - рекордсменки в яичной продуктивности [Электронный ресурс]. - URL : http://zoohoz.ru/kyri/loman-braun-735/.

74. Калугин С. В. Комплексный препарат «Авилакт форте» на основе пробиотика для птицеводства: разработка и доклинические исследования : ав-тореф. дисс. ... канд. биол. наук : 03.00.23; 16.00.03 / Калугин Сергей Владимирович. - Щелково, 2005. - 26 с.

75. Кальницкая О. И. Ветеринарно-санитарная оценка мяса животных и птицы, содержащего антибиотики [Текст] // Аграрный вестник Урала. -2008. - № 7. - С. 50-53.

76. Катеринич О. А., Рудая С. В., Бородай В. П. Мини-куры - инструмент повышения экономической эффективности использования мясо-яичной птицы [Текст] // Птица и птицепродукты. - 2015. - № 2. - С. 65-67.

77. Кирюхин И. В., Дулина А. С. Перспективы разработки комплекса по производству экологически чистых продуктов из мяса водоплавающей птицы в условиях Астраханской области [Текст] // Успехи современного естествознания. - 2014. - № 8. - С. 97-99.

78. Кобыляцкая Г. В., Калюжный С. А., Кощаев А. Г., Хатхакумов А. Г. Эффективность применения трехштаммового пробиотика в промышленном птицеводстве // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2013. - Т. 3, № 6. - С. 120-123.

79. Козлова О. А. Оценка потребительского восприятия ценовой премии на органические продукты [Текст] // Практический маркетинг. - 2010. - № 8. -С. 4-11.

80. Козлова С. В. К вопросу о проблемах выращивания высокопродуктивных кроссов птиц [Текст] // Вестник научных конференций. - 2015. - № 3-6(3). - С. 68-69.

81. Коломыйко У. Н., Виноградова А. В. Российский рынок экопродук-тов: проблемы и пути решения [Текст] // Международный технико-экономический журнал. - 2012. - № 2. - С. 29-33.

82. Комлацкий Г. В. Производство экологически безопасной свинины. Технологические аспекты [Текст] // Свиноводство. - 2012. - № 4. - С. 74-76.

83. Кондратьева Н. П., Баранов А. С., Воробьёв Р. Н., Кондратьева М. Г. Анализ технологии выращивания птицы в промышленном птицеводстве [Текст] // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. -№ 1 (30). - С. 21-24.

84. Костиков А. Л., Самбуров Н. В. Кроссы мясных цыплят отечественной и зарубежной селекции // Вестник Курской ГСХА. - 2014. - № 5. - С. 62-65.

85. Кочиш И. И., Бессарабов Б. Ф., Киселев А. Л., Сушкова Н. К. Совершенствование мер борьбы и общей профилактики колибактериоза птиц // Инновационное обеспечение яичного и мясного птицеводства России : материалы ХУШ Междунар. конф. ВНАП. - 2015. - С. 469-470.

86. Кочиш И. И., Кармолиев Р. Х., Варенов Д. В. Влияние цистеината цинка на эмбриогенез кур кросса «Птичное» // Птица и птицепродукты. - 2015. -№ 1. - С. 46-48.

87. Кощаев А., Петенко А., Калашников А. Кормовые добавки на основе живых культур микроорганизмов // Птицеводство. - 2006. - № 11. - С. 43-45.

88. Кощаев А. Г. Эффективность кормовых добавок Бацелл и Моноспорин при выращивании цыплят-бройлеров // Ветеринария. - 2007. - № 1. - С. 16-17.

89. Кощаев А. Г., Петенко А. И. Кормовая добавка на основе ассоциативной микрофлоры: технология получения и использование // Биотехнология. -2007. - № 2. - С. 57-62.

90. Кощаев А. Г., Калюжный С. А., Мигина Е. И., Гавриленко Д. В., Кощае-ва О. В. Особенности обмена веществ птицы при использовании в рационе про-биотической кормовой добавки // Ветеринария Кубани. - 2013. - № 4. - С. 17-20.

91. Кощаев А. Г. [и др.] Эффективность использования нового пробиоти-ка в различные возрастные периоды выращивания перепелов мясного направ-

лений продуктивности // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета [Электронный ресурс]. - Краснодар : КубГАУ, 2013. - № 06 (090). - С. 230-248.

92. Кощаев А. Г., Кобыляцкая Г. В., Мигина Е. И., Кощаева О. В. Применение моно- и полиштаммовых пробиотиков в птицеводстве для повышения продуктивности // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - Т. 1, № 42. - С. 105-110.

93. Кощаев А. Г., Якубенко Е. В., Кощаева О. В., Шкредов В. В. Сравнительная оценка эффективности применения пробиотика Трилактобакт в перепе-ловодстве // Ветеринария Кубани. - 2014. - № 1. - С. 4-5.

94. Кощаев А. Г., Кощаева О. В., Калюжный С. А. Пробиотик Трилакто-бакт в кормлении перепелов [Электронный ресурс] // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ). - Краснодар : КубГАУ, 2014. - № 01 (095). - С. 58-81. - Режим доступа : http://ej.kubagro.ru/2014/01/pdf/04.pdf.

95. Кощаев А. Г., Лысенко Ю. А., Лунева А. В., Лихоман А. В. Пробиоти-ческая кормовая добавка в кормлении перепелов // Зоотехния. - 2015. - № 10. -С. 4-6.

96. Кощаев А. Г., Фисенко Г. В., Лысенко Ю. А., Плутахин Г. А., Шуваева Т. М., Ильницкая Е. В., Родионова А. С. Продуктивность и мясные качества перепелов при использовании пробиотической кормовой добавки // Аграрная наука. - 2015. - № 11. - С. 15-18.

97. Краснов С. Е. Экономика мясной и молочной промышленности // Легкая и пищевая промышленность. - 1982. - 438 с.

98. Краснодарский край делает ставку на «органик» продукты и агроту-ризм [Электронный ресурс] // Экспертно-аналитический центр агробизнеса. -Режим доступа : http://ab-centre.ru/news/krasnodarskiy-kray-delaet-stavku-na-%C2%ABorganik%C2%BB-produkty-i-agroturizm.

99. Крупный мясной взнос крупных птицефабрик // Информационный бюллетень МСХ РФ. - 2013. - № 2. - С. 34-37.

100. Крындушкина Т., Романенко В. Каплунирование сельскохозяйственной птицы [Текст] // Птицеводство. - 2011. - Вып. 1. - С. 45-47.

101. Крюков О. Коррекция кишечного микробиоценоза у бройлеров // Птицеводство. - 2005. - № 5. - С. 33-34.

102. Кудряшов Л. С., Ваганов Е. Г., Шихалев С. В. [и др.] Стрессоустой-чивость и качество мяса цыплят-бройлеров [Текст] // Мясная индустрия. -2015. - № 7. - С. 44-47.

103. Кулдубаев В. К. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при выращивании в клеточных батареях различного типа [Текст] // Успехи современного естествознания. - 2014. - № 8. - С. 99.

104. Куликов Л. В., Самойлова Л. Ф., Смирнова А. А. Раздельное кормление петухов и кур мясных кроссов [Текст] // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2013. - № 2. - С. 48-58.

105. Кунак И. Адлерская серебристая - неприхотливая и высокопродуктивная порода [Электронный ресурс]. - URL : http://prokyr.ru/vid-i-poroda/myaso-yaichrne/adlerskaya-serebristaya-845/.

106. Курманаева В., Бушов А. Биопрепараты в рационах цыплят-бройлеров кросса «Смена-7» // Птицеводство. - 2012. - № 1. - С. 12-13.

107. Лакин Г. Ф. Биометрия. - М. : Высшая школа, 1990. - С. 351.

108. Лебедев П. Т., Усович А. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. - М. : Россельхозиздат, 1976. - 267 с.

109. Лебедева И. А., Невская А. А. Повышение биоресурсного потенциала цыплят-бройлеров и формирование безопасности птицеводческой продукции при использовании пробиотических препаратов [Текст] // Сб. науч. тр. Всерос. науч.-исслед. ин-та овцеводства и козоводства. - 2013. - Т. 3, № 6. - С. 147-151.

110. Левченкова Т. В., Кочиш И. И. Продуктивные качества бройлеров в зависимости от генотипа и системы содержания // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2016. - № 4. - С. 6-10.

111. Литусов Н. В., Поберий И. А., Филин В. А. Разработка технологии производства нового лечебно-профилактического препарата «Биоспорин» // Новые высокие технологии и проблемы реструктурирования и приватизации

предприятий : сб. науч. тр. / ЦВТП БЗ НИИМ МО РФ. - Екатеринбург, 1995. -С. 26-27.

112. Лукашенко В. С., Лысенко М. А., Дычаковская В. В., Слепухин В. В. Сравнительная оценка мясных качеств бройлеров кросса «СК Русь» [Текст] // Сб. науч. тр. ВНИТИП ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии). - Сергиев Посад, 2012. -С. 107-113.

113. Лукиных С. В. [и др.] Исследование рынка производства продуктов из мяса птицы [Текст] // Молодой ученый. - 2014. - № 9 (68). - С. 175-178.

114. Лучина И. В. Эффективность выращивания бройлеров различных кроссов на предприятиях Волгоградской области [Текст] // Интеграция науки и производства - стратегия устойчивого развития АПК России в ВТО : материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 70-летию победы в Сталинградской битве. - 2013. - С. 209-212.

115. Лысенко С., Васильев А., Сочинская О. Использование пробиотиков после антибиотиков [Текст] // Птицеводство. - 2008. - № 10. - С. 42-43.

116. Лысенко Ю. А., Шуваева Т. М., Радченко В. В., Ильницкая Е. В., Ко-щаев А. Г. Интенсификация птицеводства с применением пробиотических кормовых добавок // Ветеринария Кубани. - 2015. - № 5. - С. 7-10.

117. Лысенко Ю. А., Фисенко Г. В., Родионова А. С., Радченко В. В., Ко-щаев А. Г. Фармакологическое и токсикологическое действие пробиотической кормовой добавки, используемой в кормлении птицы // Зоотехния. - 2015. -№ 12. - С. 17-18.

118. Любошиц С. Что такое биопродукты? [Электронный ресурс] // Интернет-издание «СелНовости». - Режим доступа : http://selnov.ru/publikat.php?aid=500.

119. Лямцов А. К., Малышев В. В., Гришин К. М. Обоснование параметров светильников со светодиодными лампами для освещения птицы при клеточном содержании [Текст] // Энергообеспечение и энергосбережение в сельском хозяйстве : тр. Междунар. науч.-техн. конф. - 2012. - Т. 3. - С. 164-170.

120. Магнус С. Бройлерная селекция в XXI веке [Текст] // Инновационное обеспечение яичного и мясного птицеводства России : материалы XVIII Меж-дунар. конф. ВНАП. - 2015. - С. 87-88.

121. Мазурова А. Ю. Географический анализ производства и потребления органических продуктов питания в странах мира [Текст] // Вестник Московского университета. Серия 5: География. - 2008. - № 6. - С. 7-12.

122. Макулов А. Д. Агрохолдинги - движущая сила развития птицеводства [Текст] // Вестник Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - Т. 2. - С. 169-173.

123. Малик Н. И. [и др.] Пробиотики: теоретические и практические аспекты // Журнал Био. - 2002. - № 3. - С. 4-7.

124. Матвеев Д. А., Зубарева К. Ю. Исследование биохимического состава белкового комплекса мяса птицы для детских консервов [Текст] // Международный журнал экспериментального образования. - 2010. - № 8. - С. 58-60.

125. Мёрзлая Г. Е., Щеголева И. В., Леонов М. В. Использование свиного навоза для удобрения сельскохозяйственных культур [Текст] // Перспективное свиноводство: теория и практика. - 2012. - № 6. - С. 3.

126. Мифтахутдинов А. В. Экспериментальные подходы к диагностике стрессов в птицеводстве (обзор) [Текст] // Сельскохозяйственная биология. -2014. - № 2. - С. 20-30.

127. Михнёва С. Г., Кирейчева Ю. О. Импортозамещение производства мяса птицы в РФ [Текст] // Модели, системы, сети в экономике, технике, природе и обществе. - 2015. - № 4 (16). - С. 47-54.

128. Мурсалимов М. М. Российское птицеводство: состояние и перспективы развития [Текст] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2015. - № 1 (51). - С. 212-216.

129. Назад - в будущее? Органическое земледелие может стать локомотивом сельхозпроизводства России // Аграрное обозрение. - 2014. - № 5(45). - Режим доступа : http://www.agroobzor.ru.

130. Наумова В. В., Донец В. Н. Мясная продуктивность перепелов породы Фараон в разные сроки выращивания [Текст] // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013. - № 4(24). - С. 93-97.

131. Нечаев В. И., Бершицкий Ю. И., Фетисов С. Д., Слепнева Т. Н. Современное состояние и тенденции развития птицеводства в России [Текст] // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2014. - № 4. - С. 102-111.

132. Никулин В. Н., Герасименко В. В., Коткова Т. В., Лукьянов Е. А. Использование тетралактобактерина при выращивании сельскохозяйственной птицы [Текст] // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 1. - С. 134-137.

133. Новая птицефабрика в Курской области // Птицеград. - 2011. -№ 1. - С. 16.

134. Новикова М. В. Повышение биоресурсного потенциала ремонтных молодок и кур-несушек при использовании пробиотических препаратов Моно-спорин и Бацелл : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.02.14 / Новикова Мария Владимировна. - Екатеринбург, 2012. - 20 с.

135. Ноздрин Г. А., Иванова А. Б., Шевченко А. И. Научные основы применения пробиотиков в птицеводстве. - Новосибирск : Новосиб. гос. аграр. ун-т, 2005. - 224 с.

136. Нужны ли России биопродукты? [Электронный ресурс] // Маркетинг и практика предпринимательства. Электронное изд-е. - 2004. - № 5 (125). - Режим доступа : http://www.businesspress.ru/newspaper/article_mId_39_aId_297270.html.

137. Нуралиев Е. Р., Кочиш И. И. Применение фитобиотика «Провитол» для улучшения конверсии корма в промышленном птицеводстве // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2017. - № 8 (154). - С. 112-117.

138. О производстве органической сельскохозяйственной продукции в Краснодарском крае : Закон Краснодарского края от 01.11.2013 № 2826-КЗ [Текст] // Информационный бюллетень ЗС Краснодарского края. - 2013, 5 ноября. - № 12.

139. О ситуации и перспективах развития отрасли птицеводства в Российской Федерации : материалы расширенного заседания коллегии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. - Челябинск. - 25.03.2014.

140. Олива Т. В., Горшков Г. И. Конститутивные показатели массы тела и внутренних органов в процессе выращивания цыплят-бройлеров [Текст] // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия: Естественные науки. - 2013. - Т. 22, № 3. - С. 104-110.

141. Онищенко А. С. Использование энергосберегающего светодиодного освещения в промышленном птицеводстве [Текст] // Инновации и современные технологии в сельском хозяйстве : сб. науч. ст. по материалам Междунар. науч.-практ. интернет-конф. - 2015. - С. 263-266.

142. Основные производственно-экономические показатели предприятий агропромышленного комплекса Белгородской области за 2010 год [Текст] // Белгородский агромир: журнал об эффективном сельском хозяйстве. - 2011. -№ 3. - С. 4-30.

143. Павленко О. В. Производство и рынок органических продуктов питания: зарубежный опыт и перспективы развития в России [Текст] // Академический вестник Ростовского филиала Российской таможенной академии. - 2016. -№ 1(22). - С. 103-107.

144. Перинек О. Ю., Томилова А. А., Сегал Е. Л. Использование генофонд-ных пород кур для создания «цветных» гибридов, выращиваемых на мясо [Текст] // Генетика и разведение животных. - 2015. - № 1. - С. 43-49.

145. Подчалимов М. И., Грибанова Е. М., Бетенев Д. В. Экономическая эффективность различных способов выращивания цыплят-бройлеров [Текст] // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2010. -Т. 2, № 2. - С. 65-69.

146. Попова О. В. [и др.] Экомаркировка и маркетинг экологической и региональной продукции сельских территорий [Текст] // Серия обучающих пособий <^ЦОЕСО. Переподготовка кадров в сфере развития сельских территорий и экологии». - М., 2012. - 150 с.

147. Почему органические продукты стоят дороже, чем обычные продукты? [Электронный ресурс] // Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных наций. - Режим доступа : http://www.fao.org/organicag/ oa-faq/oa-faq5/ru.

148. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов : ветеринарное законодательство. - Т. 4. - М. : Агропромиздат, 1988. - С. 38.

149. Программа «Листок жизни» [Электронный ресурс]. - URL: http://ecounion.ru. - Дата обращения 20.07.2015

150. Прянишников В. В., Злобина С. А., Гиро Т. М. Влияние каплуниро-вания птицы на качество мяса [Текст] // Эффективное животноводство. - 2015. - № 8(117). - С. 46-47.

151. Пышманцева Н., Ковехова Н., Савосько В. Пробиотики повышают рентабельность птицеводства // Птицеводство. - 2011. - № 2. - С. 36-37.

152. Руководство по использованию шунгита в комбикормах для цыплят-бройлеров и кур-несушек. - Сергиев Посад, 2015.

153. Рысев О. Первые 48 часов - залог успешного откорма [Текст] // Животноводство России. - 2014. - № S2. - С. 60.

154. Садовая С. А., Бухгалтер Н. Е., Маслов М. Г., Корнилова В. А Влияние БАВ на безопасность мяса птицы [Текст] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2008. - Т. 1, № 17-1. - С. 91-92.

155. Садовникова Н. Экологическая продукция все более востребована [Текст] // Животноводство России. - 2016. - № S1. - С. 24-26.

156. СанПиН 2.3.2.560-96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. - Утв. и введ. в действие постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 24 октября 1996 г., № 27.

157. Сахацкий Н. Мясо в клетке [Текст] // Животноводство России. -2015. - № 3. - С. 7-10.

158. Сидоров М. А., Субботин В. В. Основы профилактики желудочно-кишечных заболеваний новорожденных животных // Ветеринария. - 1998. -№ 1. - С. 3-6.

159. Слепухин В. [и др.] Бройлерные кроссы «СК Русь»: достижения и перспективы селекции [Текст] // Птицеводство. - 2010. - № 7. - С. 13-16.

160. Смирнова Н. С. Ветеринарно-санитарная оценка мяса птицы и эффективность использования Диарина в рационе бройлеров [Текст] // Ветеринарная практика. - 2007. - № 1. - С. 28-32.

161. Соловьёва В. Способ содержания и гематологический статус бройлеров [Текст] // Животноводство России. - 2014. - № S2. - С. 57.

162. Софронов В. Г., Кузнецова Е. Л., Данилова Н. И., Шамилова Н. М. Микроклимат при различных видах клеточного оборудования для содержания ремонтного молодняка кур кросса «Ломан ЛСЛ-Классик» [Текст] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. - 2016. - Т. 225, № 1. - С. 144-147.

163. Субботин В. В. Биотехнология пробиотика лактобифадола (бифаци-добактерина) и его лечебно-профилактическая эффективность : автореф. дис. ... д-ра вет. наук. - М., 1999. - 41 с.

164. Сурай П. Стрессы в птицеводстве [Текст] // Животноводство России. - 2015. - № S1. - С. 30-31.

165. Суханова С. Иммунологические показатели у гусят, получавших бентонит // Птицеводство. - 2005. - № 8. - С. 12.

166. Суханова С., Азаубаева Г., Бутюгина А. Белковый состав крови гусей // Птицеводство. - 2007. - № 7. - С. 46.

167. Суханова С.Ф., Кожевников С.В. Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2009. - № 1. - С. 46-50.

168. Суханова С.Ф., Азаубаева Г.С. Научное и практическое обоснование эффективности использования кормовых средств в гусеводстве. - Курган : Изд-во КГСХА, 2015. - 472 с.

169. Тараканов Б. [и др.] Использование пробиотика при откорме гусей на мясо // Птицеводство. - 2004. - № 5. - С. 24-25.

170. Тараканов Б. В. [и др.] Микрофлора кишечника, иммунный статус и продуктивность цыплят-бройлеров при включении в рацион пробиотика мик-роцила // Сельскохозяйственная биология. - 2007. - № 2. - С. 87-93.

171. Тарханов О. В. Продовольственная безопасность и безопасная пища [Текст] // Национальная безопасность и стратегическое планирование. - 2016. -№ 1(13). - С. 94-106.

172. Тимченко В. А. Современное клеточное оборудование для выращивания бройлеров // Птица и птицепродукты. - 2012. - № 6. - С. 46-48.

173. Топурия Л. Ю., Топурия Г. М., Григорьева Е. В., Ребезов М. Б. Влияние пробиотиков на продуктивность цыплят-бройлеров [Текст] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. - № 2. -С.143-145.

174. Тремасов М. Я. [и др.] Применение пробиотика энтероспорин в ветеринарии // Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние : материалы Междунар. конф. - М., 2004. -С. 161-162.

175. Тучемский Л. И. [и др.] Руководство по выращиванию и содержанию родительского стада мясных кур [Текст]. - Сергиев Посад : ООО «Всё для Вас - Подмосковье», 2011. - 72 с.

176. Тучемский Л., Салгереев С., Гладкова Г., Емануйлова Ж. Кросс «Смена 8» - новый продукт отечественной селекции [Текст] // Птицеводство. -2011. - № 11. - С. 11-13.

177. Ушачёв И. Г., Папцов А. Г., Тарасов В. И. Производство органического продовольствия: мировой опыт и перспективы российского рынка [Текст] // АПК: Экономика, управление. - 2009. - № 9. - С. 3-9.

178. Федулина Н. [и др.] Биологическая эффективность целлобактерина // Птицеводство. - 1989. - № 5. - С. 34-35.

179. Фисинин В. И. Промышленное птицеводство [Текст] / под общ. ред. акад. РАСХН В. И. Фисинина и д-ра с.-х. наук Т. А. Столляра. - Сергиев-Посад, 2005. - 599 с.

180. Фисинин В. И., Егоров И. А., Околелова Т. М., Имангулов Ш. А. Кормление сельскохозяйственной птицы // ВНИТИП. - Сергиев Посад, 2008. - 376 с.

181. Фисинин В. И., Сурай П. Ф. Иммунитет в современном животноводстве и птицеводстве: новые открытия и перспективы // Животноводство сегодня. - 2011. - № 9. - С. 40-47.

182. Фисинин В. И., Сурай П. Ф. Раннее питание цыплят и развитие мышечной ткани // Птицеводство. - 2012. - № 3. - С. 9-12.

183. Фисинин В. И. [и др.] Использование гранулированного торфа в качестве компонента подстилочного материала [Текст] // Птицеводство. - 2013. -№ 12. - С. 15-18.

184. Фисинин В. И., Кавтарашвили А. Ш. Свежий взгляд на важную проблему [Текст] // Птицеводство. - 2014. - № 5. - С. 2-9.

185. Фисинин В. И. Ставка на развитие // Птицеводство. - 2015. - № 2. -

С. 2.

186. Фисинин В. И., Егоров И. А. Современные подходы к кормлению вы-со-копродуктивной птицы // Птица и птицепродукты. - 2015. - № 3. - С. 27-29.

187. Фисинин В. И., Митрохина А. С., Терман А. А., Мифтахутдинов А. В. Продуктивность цыплят-бройлеров при использовании фармакологической композиции СМ-комплекс [Текст] // АПК России. - 2016. - Т. 75, № 1. - С. 35-40.

188. Фисинин В. И., Егоров И. А., Егорова Т. В. [и др.] Снижение токсичности комбикормов для цыплят-бройлеров при использовании шунгита [Текст] // Птицеводство. - 2016. - № 2. - С. 23-27.

189. Хандажапова Л. М., Лубсанова Н. Б. О развитии органического сельского хозяйства в России [Текст] // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Экономика и экологический менеджмент. - 2011. - № 1. - С. 332-340.

190. Цирульниченко Л. А. Возможности обеспечения потребительских свойств продуктов переработки мяса птицы в условиях информационной неопределенности качества сырья [Текст] // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент. - 2014. - Т. 8, № 1. -С. 180-183.

191. Чертков Д. Д. [и др.] Основы энергосберегающих технологий производства продукции птицеводства : монография [Текст]. - пос. Персиановский : Изд-во Донской ГАУ, 2011. - 247 с.

192. Чупина Л. В., Городок О. А. Получение качественной продукции с использованием разного клеточного оборудования при выращивании цыплят-бройлеров [Текст] // Пища. Экология. Качество : тр. Х Междунар. науч.-практ. конф. : Сиб. науч.-исслед. ин-т перераб. с.-х. продукции. - Новосибирск, 2012. -С. 276-279.

193. Шевченко А. И. Фармакологическая эффективность применения ве-тома 1.1 у цыплят-бройлеров кросса «Смена-2» : автореф. дис. ... канд. вет. наук : 16.00.04 / Шевченко Антонина Ивановна. - Троицк, 2003. - 18 с.

194. Шкляр М. Ф., Чуприна Н. Н. Перспективы развития холдинговых компаний в бройлерном птицеводстве [Текст] // Международный технико-экономический журнал. - 2012. - № 5. - С. 29-33.

195. Шкляр М. Ф., Чуприна Н. Н. Основные направления динамичного развития отечественного промышленного птицеводства [Текст] // Международный технико-экономический журнал. - 2013. - № 1. - С. 5-11.

196. Шкурманова Е. С., Гамко Л. Н. Динамика роста мышц у цыплят-бройлеров [Текст] // Птицеводство. - 2013. - № 4. - С. 41-42.

197. Яйцева Н. Э. Разработка функционального продукта из мяса птицы с добавлением талкана [Текст] // Фундаментальные основы современных аграрных технологий и техники : сб. тр. Всерос. молодежной науч.-практ. конф. -Томск : Национальный исследовательский Томский политехнический университет, 2015. - С. 81-82.

198. Якимов О. А., Айметов Р. В. Технология производства мяса птицы при различных факторах кормления цыплят-бройлеров [Текст] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. - 2014. - Т. 220, № 4. - С. 244-247.

199. Якубенко Е. В., Петенко А. И., Кощаев А. Г. Эффективность применения пробиотиков Бацелл и Моноспорин разных технологий получения в со-

ставе комбикормов для цыплят-бройлеров // Ветеринария Кубани. - 2009. -№ 4. - С. 2-5.

200. Ярославская область и группа компаний «Агранта» подписали соглашение о социально-экономическом сотрудничестве [Электронный ресурс]. -Режим доступа : http://tass.ru/ekonomika/578748.

201. Alan D. Dangour, Sakhi K. Dodhia, Arabella Hayter [et al.] Nutritional quality of organic foods: a systematic review // The American Society for Nutrition. -2009; 90:680-685. - DOI: 10.3945/ajcn.2009.28041.

202. Boggia A., Paolotti L., Castellini C. Environmental impact evaluation of conventional, organic and organic-plus poultry production systems using life cycle assessment [Текст] // World's Poultry Science Journal. - 2010. - Vol. 66, № 1. -P. 95-114.

203. Castellini C., Berri C., Le Bihan-Duval E., Martino G. Qualitative attributes and consumer perception of organic and free-range poultry meat [Текст] // World's Poultry Science Journal. - 2008. - Vol. 64, № 4. - P. 500-512.

204. Cobanoglu F., Kucukyilmaz K., Cinar M. [et. al.] Comparing the Profitability of Organic and Conventional Broiler Production [Текст] // Brazilian Journal of Poultry Science. - 2014, Jan-Mar. - Vol. 16, № 1. - Р. 89-96.

205. Davies P. R. Intensive swine production and pork safety [Текст] // Food-borne Pathogens and Disease. - 2011. - Vol. 8, № 2. - Р. 189-201.

206. Elzbieta B., Antoni B., Kazimierz W., Krzysztof G. Food production on selected organic farms in Poland [Текст] // Науковий вюник Львiвського нащо-нального ушверситету ветеринарно! медицини та бютехнологш iменi С. З. Гжицького. - 2009. - Т. 11, № 2-4 (41). - С. 322-328.

207. Hardin Margaret D. Poultry Safety in an Ever-Changing World // Food safety magazine [Электронный ресурс]. - 2012/2013. - December/January. - Режим доступа : http://www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/december-2012january-2013/poultry-safety-in-an-ever-changing-world/.

208. Harrison Judy A. Food Safety and Farmers Markets // Food safety magazine [Электронный ресурс]. - 2014. - June/July. - Режим доступа :

http://www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/junejuly-2014/food-safety-and-farmers-markets/.

209. Koenig M., Hahz G., Damme K., Schmutz M. Utilization of laying-type cockerels as «coquelets»: Influence of genotype and diet characteristics on growth performance and carcass composition // Arch.Geflugelk. - 2012. - Vol. 79. -P. 197-202.

210. Lackova A. Marketing communication of organic food [TeKCT] // HayKO-bhh BÏCHHK Y^ropogcbKoro ymBepCHTeTy. Cepia: EKOHOMiKa. - 2015. - № 1-3. -C. 107-113.

211. Lichovnikova M., Jarsova A. The effect of genotype and age on the carcass quality of broilers and males of the laying hybrids [TeKCT] // Acta Universitatis Agricul-turae et Silviculture Mendelianae Brunensis. - 2008. - T. 56. - № 4.

212. Norwood F. B., Lusk J. L. Compassion by the pound: The economics of farm animal welfare [TeKCT] // Oxford Univ. Press. - UK : Oxford, 2011. - P. 1-6.

213. Sarica M., Yamak U. S., Boz M. A. Comparing Growth and Carcass Traits of Slow Growing Chicken Parents with Pure Egg Type Parents and Commercial Broilers [TeKCT] // Hayvansal Uretim. - 2014. - Vol. 55. - P. 1-8.

214. Sossidou E. N., Dal Bosco A., Castellini C., Grashorn M. A. Effects of pasture management on poultry welfare and meat quality in organic poultry production systems [TeKCT] // World's Poultry Science Journal. - 2015. - Vol. 71, № 2. -P. 375-384.

215. Souza X. R., Faria P. B., Bressan M. C. Qualidade da carne de frango scaipira sabatido sem diferente sidades[TeKCT] // Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia. - 2012. - Vol. 64, № 2. - P. 479-487.

216. Talha Elsadig Abbas, Mohamed Elamin Ahmed Poultry Meat Quality and Welfare as Affected by Organic Production System [TeKCT] // Biology and Life Sciences. - 2015. - P. 1-4.

217. Vaarst M., Roderick S., Lund V., Lockeretz W., Hovi W. Organic principles and values: the framework for organic animal husbandry [TeKCT] // CABI Publishing, Wallingford, UK. - 2004. - P. 1-12.

218. Van De Weerd H. A., Keatinge R., Roderick S. A review of key health-related welfare issues in organic poultry production [Текст] // World's Poultry Science Journal. - 2009. - Vol. 65, № 4. - P. 649-684.

219. Welshans K. Modern hog production results in safer pork [Текст] // Feedstuffs. - 2011. - № 14.

220. Young I., Rajic A., Wilhelm B. J. [et. al.] Comparison of the prevalence of bacterial enteropathogens, potentially zoonotic bacteria and bacterial resistance to antimicrobials in organic and conventional poultry, swine and beef production: a systematic review and meta-analysis [Текст] // Epidemiology and Infection. - 2009. -Vol. 137, № 9. - P. 1217-1232.

221. Zander K., Hamm U. Consumer preferences for additional ethical attributes of organic food [Текст] // Food Quality and Preferences. - 2010. - № 21. -Р. 495-503.

МЙМИСГЁРС.'BÖCtлысого > 1(>1и;;шл РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ

GOLDEN AUTUMN

ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет»,

г. Краснодар

За разработку пробиотической кормовой добавки Трилактосорб для

птицеводства

ЩЖШ^йЗЙНЧВ0 хозяйств*

? *

it№. и f kmesI IМШа

► ' ■ ejn'октября'гоis j f t « Л

LTl

я

s

и

о

л 3

s

Л

ы

УТВЕРЖДАЮ:

руко

АКТ ВНЕДРЕНИЯ научно-исследовательской работы в производство

Мы, ниже подписавшиеся, представители ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина»: профессор кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики, д-р биол. наук А. Г. Кощаев, доцент кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики, канд. биол. наук Ю. А. Лысенко, аспирант кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики Ш. М. Хаконов, с одной стороны, и представитель КФХ «Бороков Р. К.» Республика Адыгея в лице главы фермерского хозяйства Р. К. Бороков, с другой стороны, составили настоящий акт о том, что сотрудниками ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина», профессором кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики, д-ром биол. наук А. Г. Кощаевым и аспирантом кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики Ш. М. Хаконовым, в КФХ «Бороков Р. К.» внедрена научно-техническая разработка: «Разработка способов производства экологически безопасной продукции птицеводства в условиях фермерского хозяйства».

Расчеты экономической эффективности показали, что при выращивании мясо-яичной породы Адлерской серебристой прибыль от реализации продукции в контрольной группе составила 2 269,2 руб., а в опытной группе - 10 095,0 руб. Экономическая эффективность применения экокорма с пробиотиком при напольном выращивании птиц составила в опытной группе 7 325,8 руб.

Таким образом, результаты проведенных производственных испытаний показали, что использование экокомбикорма с добавлением Трилактосорба обеспечивало повышение прибыли от реализации продукции птицеводства при выращивании птицы породы Адлерской серебристой напольным содержанием в 4,4 раза.

Представитель

К

^Г^ЖВЕРЖДАЮ:

«Хаконов М, Н.» JtoJS^L.. IIEl М. Н. Хаконов

АКТ ВНЕДРЕНИЯ научно-исследовательской работы в производство

Мы, ниже подписавшиеся, представители ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина»: профессор кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики, д-р биол. наук А. Г. Кощаев, доцент кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики, канд. биол. наук Ю. А. Лысенко, аспирант кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики Ш. М. Хаконов, с одной стороны, и представитель КФХ «Хаконов М. Н.» Республика Адыгея в лице главы фермерского хозяйства М. Н. Хаконов, с другой стороны, составили настоящий акт о том, что сотрудниками ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина», профессором кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики, д-ром биол. наук А. Г. Кощаевым и аспирантом кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики Ш. М. Хаконовым, в КФХ «Хаконов М. Н.» внедрена научно-техническая разработка: «Разработка способов производства экологически безопасной продукции птицеводства в условиях фермерского хозяйства».

Расчеты экономической эффективности показали, что при выращивании мясной породы прибыль от реализации мяса кросса Hubbard RedBro составила в контрольной группе 1 773,9 руб., а в опытной группе - 11 122,0 руб. Экономическая эффективность применения экокорма с пробиотиком составила в опытной группе 9 434,1 руб.

Таким образом, результаты проведенных производственных испытаний показали, что использование экокомбикорма с добавлением пробиотика Трилактосорб обеспечивало повышение прибыли от реализации продукции птицеводства при выращивании птицы кросса Hubbard RedBro напольно в 6,3 раза.

Представитель Ш&конов м. Н.»:

Н. Хаконов

< «Бженбахов Н. А.» Н. А. Бженбахов

АКТ ВНЕДРЕНИЯ научно-исследовательской работы в производство

Мы, ниже подписавшиеся, представители ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина»: профессор кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики, д-р биол. наук А. Г. Кощаев, доцент кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики, канд. биол. наук Ю. А. Лысенко, аспирант кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики Ш. М. Хаконов, с одной стороны, и представитель КФХ «Бженбахов Н. А.» Республика Адыгея в лице главы фермерского хозяйства Н. А. Бженбахов, с другой стороны, составили настоящий акт о том, что сотрудниками ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина», профессором кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики, д-ром биол. наук А. Г. Кощаевым и аспирантом кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики Ш. М. Хаконовым, в КФХ «Бженбахов Н. А.» внедрена научно-техническая разработка: «Разработка способов производства экологически безопасной продукции птицеводства в условиях фермерского хозяйства».

Расчеты экономической эффективности показали, что прибыль от реализации продукции при выращивании петушков яичной породы Ломан Браун в контрольной группе составила 702,2 руб., а в опытной группе - 10 359,0 руб. Экономическая эффективность применения экокорма с пробиотиком составила в опытной группе 9 650,8 руб.

Таким образом, результаты проведенных производственных испытаний показали, что использование экокомбикорма с добавлением Трилактосорба обеспечивало повышение прибыли от реализации продукции птицеводства при выращивании птицы Ломан Браун клеточным содержанием - в 14,7 раза.

Ш.'М. Хаконов

Ж? 3 *

~ Ю. А. Лысенко

¡дставитель внбахов Н. А.»:

. А. Бженбахов