Продуктивность и качество мяса цыплят кросса «Смена 9» при различных способах выращивания тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Комаров Анатолий Анатольевич

• Комаров Анатолий Анатольевич
• кандидат наук
• 2022

Оглавление диссертации кандидат наук Комаров Анатолий Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Продуктивность, мясные качества и качество мяса бройлеров при клеточном и напольном способах выращивания

1.2. Влияние выгульного способа содержания птицы на продуктивность

и качество мяса

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Продуктивность, мясные качества и качество мяса цыплят при клеточной, напольной и напольно-выгульной технологиях выращивания (опыт 1)

3.1.1. Показатели живой массы и интенсивности роста цыплят

3.1.2. Сохранность цыплят

3.1.3. Конверсия корма и комплексный показатель

продуктивности птицы

3.1.4. Убойный выход и сортность тушек

3.1.5. Масса внутренних органов цыплят

3.1.6. Мясные качества тушек цыплят

3.1.7. Показатели физических свойств мяса цыплят

3.1.8. Биохимический состав мяса цыплят

3.1.9. Содержание кальция и фосфора в большеберцовых костях

3.1.10. Органолептическая оценка мяса и бульона

3.1.11. Показатели естественной резистентности цыплят

3.1.12. Экономическая эффективность различных способов выращивания

3.2. Определение рационального срока выращивания мясных цыплят

при выгульном содержании (опыт 2)

3.3. Определение рациональной плотности посадки мясных цыплят

при выгульном выращивании (опыт 3)

4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА

5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Предложение производству

Перспективы дальнейшей разработки темы

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивность и качество мяса цыплят кросса «Смена 9» при различных способах выращивания»

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время мясное птицеводство является высокоэффективной отраслью сельского хозяйства, что позволяет обеспечить население нашей страны широким ассортиментом мясной продукции. Использование передовых технологий позволило практически полностью отказаться от зарубежных поставок мяса птицы и во многом обеспечить по этой продукции, продовольственную безопасность страны. Мясное птицеводство, по сравнению с другими подотраслями агропромышленного комплекса (скотоводством и свиноводством), имеет гораздо более высокую эффективность за счет более высокой скорости роста, коротких сроков выращивания птицы и меньших затратах ресурсов на произведенную продукцию. Важно при этом, что расход корма на единицу произведенной продукции существенно меньше, по сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных [52, 112].

В мясном птицеводстве ключевое значение имеет производство мяса цыплят-бройлеров, так как в общем мировом производстве оно занимает более 80 %. Мясо цыплят-бройлеров обладает высокими биологическими и вкусовыми качествами. При этом мясо цыплят-бройлеров имеет относительно невысокую цену, что обеспечивает повышенный спрос на эту продукцию у покупателей [49].

При интенсивных способах производства мяса птицы, в том числе мяса бройлеров, птицеводческие предприятия стремятся использовать инновационные технологии содержания, кормления и переработки птицы. Большое значение в бройлерном птицеводстве имеет применение высокопродуктивных кроссов птицы, позволяющих максимально реализовать их генетический потенциал.

Учитывая, что в последние годы все большее значение имеют вопросы повышения качества мяса цыплят-бройлеров необходимо наряду с использованием новых перспективных кроссов птицы уделять должное внимание и новым способам их выращивания и содержания, которые позволяют обеспечить высокое качество продукции.

Поэтому исследования, направленные на разработку новых способов производства птицеводческой продукции повышенного качества, в том числе и мяса бройлеров, имеют очень важное научно-практическое значение.

Актуальность темы. Эффективность производства мяса во многом зависит от технологии выращивания сельскохозяйственной птицы. При этом на зоотехнические показатели большое влияние оказывает используемый кросс птицы, а также такие технологические параметры как срок выращивания и плотность посадки.

На птицефабриках страны в основном используют напольный или клеточный способы содержания бройлеров. Эти технологии различаются друг от друга тем, что часть птицефабрик используют клеточные батареи различной конструкции для выращивания птицы, а часть других выращивают цыплят на полу с подстилочными материалами (опилки, солома и др.) [110, 122].

В отечественном птицеводстве в основном применяют клеточную технологию выращивания бройлеров, а за рубежом используют напольную. Главным преимуществом клеточного способа выращивания бройлеров является существенное увеличение производства мяса птицы в расчете на единицу полезной площади птичника, однако при этом существует и ряд недостатков, которые возникают при использовании данной технологии - это наличие тушек с повышенным количеством различных дефектов, оказывающих отрицательное влияние на сортность тушек [6]. Поэтому такие издержки клеточной технологии выращивания зачастую отрицательно отражаются на товарных качествах и сортности тушек цыплят [10].

Одним из недостатков промышленных способов выращивания птицы является то, что при этих технологиях птица оторвана от естественных условий её обитания. В этих условиях организм птицы зачастую функционирует на пределе своих физиологических возможностей. Содержание птицы при таких интенсивных способах выращивания нередко приводит к стрессу, нарушению обмена веществ в её организме и снижению показателей продуктивности птицы.

Например, академик В.И. Фисинин считает, что «выбор системы содержания зависит от того, какую задачу приходится решать. К примеру, на Западе цыплят-бройлеров выращивают на полу, приближая птицу к более естественным условиям обитания» [112].

Учитывая это, в последнее время, помимо традиционных технологий выращивания и содержания птицы всё большее внимание уделяется вопросам разработки способов выгульного содержания птицы. Имеются данные о том, что при таких способах, максимально приближенных к естественным условиям обитания птицы, отмечается более высокое качество мяса по сравнению с интенсивными способами её выращивания [116].

Следует отметить, что у нас в стране вопросам разработки выгульных способов производства мяса птицы еще недостаточно уделяется внимания. Несмотря на то, что использование такой технологии содержания птицы может способствовать повышению качества мяса, в том числе его вкусовых свойств, что особенно ценится потребителями продукции птицеводства. В настоящее время еще недостаточно изучены продуктивность и качество мяса бройлеров современных высокопродуктивных кроссов, выращенных при выгульной технологии содержания, в сравнении с традиционными интенсивными технологиями их содержания.

Поэтому изучение влияния различных способов выращивания мясных цыплят нового отечественного кросса «Смена 9» на зоотехнические показатели и качество мяса является актуальным вопросом в современном промышленном птицеводстве.

Степень разработанности темы. В отечественной и зарубежной литературе приводятся сведения об использовании в птицеводстве различных способов выращивания цыплят-бройлеров. Большинство научных работ в области технологии производства продукции птицеводства, направленных на повышение зоотехнических показателей, мясных качеств и качество мяса птицы, посвящено интенсивным способам содержания цыплят-бройлеров при клеточной и

напольной технологиях [25, 27, 43, 48]. Изучению влияния различных технологических параметров на показатели продуктивности бройлеров посвящено ряд научных работ [11, 16, 30, 46]. Существенный вклад в изучение эффективности использования в промышленном птицеводстве напольного и клеточного содержания цыплят-бройлеров внесли Столляр Т.А., Лукашенко В.С., Османян А.К., Буяров В.С., Салеева И.П., и др. [21, 57, 76, 87, 95].

В последнее время, наряду с традиционными клеточным и напольным способами выращивания цыплят-бройлеров, всё большее внимание вызывает технология выгульного содержания птицы. Исследования по применению выгульного содержания птицы в основном были проведены за рубежом в условиях фермерских хозяйств [165,174]. В отечественном птицеводстве использование выгульной технологии выращивания птицы пока еще не получило широкого распространения. При этом вопросы разработки таких технологических параметров как срок выращивания и плотность посадки мясных цыплят при выгульном содержании остаются открытыми и требуют своего решения. Этому и посвящена тема диссертационной работы.

Цель и задачи исследований. В данной диссертационной работе была поставлена цель - изучить влияние различных способов выращивания мясных цыплят кросса «Смена 9» на продуктивность, мясные качества и качество мяса, экспериментальное обоснование рациональных сроков выращивания и плотности посадки цыплят при выгульном содержании.

В работе были поставлены следующие задачи:

- изучить продуктивность, мясные качества и качество мяса цыплят кросса «Смена 9» при выгульном содержании в сравнении с клеточной и напольной технологиями выращивания птицы;

- определить жизнеспособность и уровень естественной резистентности цыплят в зависимости от способа выращивания;

- определить рациональный срок выращивания мясных цыплят с использованием выгульных площадок;

- установить оптимальную плотность посадки при напольно-выгульной технологии выращивания мясных цыплят;

- выявить особенности минерализации скелета цыплят при разных способах содержания и в зависимости от плотности посадки при выгульном выращивании;

- рассчитать зоотехническую и экономическую эффективность напольно-выгульного выращивания цыплят кросса «Смена 9».

Научная новизна исследований. Впервые проведено изучение продуктивности, мясных качеств и качества мяса цыплят нового отечественного кросса «Смена 9» при выгульном содержании в сравнении с клеточным и напольным способами выращивания птицы. Определены рациональный срок выращивания и плотность посадки мясных цыплят с использованием выгульных площадок. Определена зоотехническая и экономическая эффективность выгульного выращивания мясных цыплят кросса «Смена 9».

Теоретическая и практическая значимость работы. Основные результаты, выводы и положения работы расширяют и углубляют теоретические знания в области технологии производства мяса птицы. В диссертационной работе теоретически обосновано и экспериментально доказано положительное влияние выгульного способа выращивания цыплят на качество мяса и естественную резистентность организма цыплят.

Практическая значимость результатов исследований заключается в том, что использование в отечественном птицеводстве разработанных технологических параметров при выгульном содержании мясных цыплят кросса «Смена 9» обеспечивает реализацию генетического потенциала этого кросса и позволяет повысить основные зоотехнические показатели, мясные качества и качество мяса, а также повысить эффективность работы птицеводческих хозяйств.

При практическом использовании выгульного способа выращивания мясных цыплят повысилась на 0,7 % сохранность птицы, на 3,05 % живая масса, на 0,91 % сократились затраты корма на 1 кг прироста живой массы, а также на

2,48 рублей снизилась себестоимость 1 кг мяса по сравнению с содержанием птицы без выгульных площадок.

Результаты исследований вошли в «Методические наставления по технологии выращивания органических мясных цыплят» (2021г). Разработанная технология выращивания мясных цыплят при выгульном содержании апробирована в крестьянском (фермерском) хозяйстве Литвинова Н.В., Московской области (2021г.).

Методология и методы исследований. Методологической основой при проведении исследований были труды отечественных и зарубежных ученых в области сельскохозяйственной и биологической науки. Исследования, представленные в диссертационной работе, проводились согласно методологии, принятой при изучении вопросов технологии содержания, продуктивности, здоровья сельскохозяйственной птицы и качества мяса птицы.

В ходе проведения работы проводился анализ, сравнение и обобщение результатов исследований. Разработан план научных исследований с применением общепринятых методов: оценка зоотехнических, морфологических, химических, гематологических и экономических показателей. Полученные экспериментальные данные обрабатывались с применением ПК и прикладных программ Microsoft Excel с учетом метода вариационной статистики.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- зоотехнические показатели, мясные качества и качество мяса цыплят нового отечественного кросса «Смена 9» при клеточном, напольном и выгульном способах выращивания;

- жизнеспособность, естественная резистентность и минерализация скелета цыплят в зависимости от способа выращивания;

- рациональный срок выращивания и плотность посадки мясных цыплят с использованием выгульных площадок;

- зоотехническая и экономическая эффективность применения выгульной технологии выращивания мясных цыплят отечественного кросса «Смена 9».

Степень достоверности и апробация результатов. Выполненный за период с 2020 по 2021 гг. объем исследований с использованием современных методов оценки, проведением анализов на сертифицированном оборудовании, подтверждает достоверность полученных результатов в диссертационной работе. Статистическая обработка полученных экспериментальных данных, их производственная проверка, подтверждают обоснованность и достоверность основных выводов и предложений производству, сформулированных в диссертации.

Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на: Международной научно-практической конференции «Теория и практика ветеринарной фармации, экологии и токсикологии в АПК» (Санкт-Петербург, 2021 г) и ХХ Международной научной конференции «Мировое и российское птицеводство: состояние, динамика развития, инновационные перспективы» (Сергиев Посад, 2021 г).

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 133 страницах, состоит из введения, основной части, содержащей 9 рисунков, 43 таблицы, заключения, списка литературы (включает 182 наименования, в том числе 60 - на иностранном языке) и 6 приложений.

Публикации результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 8 научных печатных работ, которые отражают основное содержание диссертационной работы, из них 4 в изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ.

Личное участие автора. Автором, с участием научного руководителя были определены объекты и методы исследований, подробно изложены цели и задачи данной работы, установлено актуальное направление и изученность темы. По теме диссертации самостоятельно подобрана и систематизирована научная литература. Также автором лично выполнены все опыты, проанализированы и статистически обработаны полученные результаты исследований. Сформулировал выводы и предложения производству. Лично выступил на научно-практических

конференциях с научными докладами, в которых были изложены результаты собственных исследований. Автор самостоятельно подготовил рукопись диссертации и автореферата, научные публикации.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Продуктивность, мясные качества и качество мяса бройлеров при клеточном и напольном способах выращивания

В современном отечественном птицеводстве существуют две основные технологии выращивания цыплят-бройлеров - напольная и клеточная [50]. При этом, какой из этих способов выращивания птицы является более эффективным, однозначного ответа в настоящее время не существует. Различные авторы приводят противоречивые мнения за и против одного или другого способа выращивания цыплят-бройлеров [27, 43, 81, 93, 94,101].

Например, в странах Европы клеточное выращивание бройлеров запрещено, так как считается, что данная технология не удовлетворяет физиологическим и поведенческим потребностям птицы. Поэтому за рубежом применяют, в основном, напольное выращивание цыплят-бройлеров [64, 106, 107, 115].

Для расчетов экономической эффективности содержания бройлеров в клетках и на полу за основу берут стоимость клеточного и напольного оборудования. Как правило стоимость клеточного оборудования значительно выше, чем напольного. Однако, количество птичников и необходимая площадь земельных участков для размещения птичников с клеточным оборудованием всегда меньше, чем при напольной технологии выращивания бройлеров. Поэтому при таких расчетах необходимо учитывать стоимость земли, затраты на строительство птичников и необходимых коммуникаций. В результате, с учетом этих факторов, при напольном содержании бройлеров удельные затраты на содержание одного и того же поголовья птицы могут быть в 2 - 3 раза выше, чем при клеточном способе выращивания птицы [48, 108].

Также, преимуществом клеточного способа выращивания бройлеров является то, что при этой технологии выход мяса с единицы производственной площади выше, чем при напольной. Так, ряд авторов [108, 25, 46] приводят данные о том, что в типовом птичнике при клеточной системе выращивания

л

цыплят-бройлеров с 1 м площади пола за один оборот можно произвести от 92,8 до 104,5 кг мяса, тогда как при напольной - всего 37,2 - 39,4 кг.

Как отмечает академик В.И. Фисинин, при выборе разных способов содержания необходимо учитывать не только затраты на строительство птичников, но и затраты на наружные и внутренние инженерные коммуникации, которые существенно влияют на эффективность производства мяса птицы. В этом случае расходы на дополнительную инфраструктуру при напольной технологии содержания могут существенно превышать затраты при применении технологии выращивания бройлеров в клетках [104, 172].

Некоторые авторы приводят данные о том, что в отечественном птицеводстве примерно 50% от общего поголовья бройлеров выращивают в клеточных батареях, а за рубежом применяют напольное содержание птицы с использованием различных подстилочных материалов. Одним из недостатков клеточного способа выращивания бройлеров являются высокие капитальные затраты на оборудование, а также дефекты птицы (намины и различные травматические повреждения), ухудшающие внешний вид и сортность тушек. С целью сокращения указанных дефектов на тушках птицы разрабатываются различные технологические приемы. Например, для сокращения наминов на груди и ногах и производства более качественных тушек рекомендуется выращивать мясных цыплят в клетках не старше 42 дней с плотностью посадки в

л

пределах 370 - 410 см , с фронтом кормления - 3 см и поения - 1 см на одну голову [54,55].

Имеются данные о том, что показатели продуктивности бройлеров во многом определяются способами их выращивания - в клетках или на полу. Так, по данным Астраханцева А.А., «при напольном содержании в 37-40 дней жизни у цыплят была отмечена более высокая интенсивность роста, чем при клеточном» [8, 10, 11].

Молодняк мясных цыплят «современных кроссов отличается не только высокой продуктивностью, но и повышенной чувствительностью к параметрам

микроклимата» [112]. Поэтому показатели продуктивности бройлеров при использовании напольного выращивания, во многом зависят от условий их содержания, и во многом от состояния подстилочного материала, который при намокании выделяет повышенное содержание аммиака и других вредных газов. При этом плохое состояние подстилки приводит к различным дефектам на тушках птицы [39, 134, 117].

В настоящее время при клеточном и напольном способах выращивания бройлеров в нашей стране используются одни и те же кроссы птицы. Так, например, в отечественном птицеводстве широкое распространение получил кросс мясной птицы «Росс-308». Эта птица создана специалистами английской компании «Aviagen LTD» для напольного выращивания. Исходные линии этого кросса разводятся в условиях напольного способа содержания. Однако, на многих птицефабриках нашей страны, выращивают цыплят-бройлеров этого кросса не только на полу, но также и в клеточных батареях.

До настоящего времени, в отечественном птицеводстве, остается открытым вопрос о рациональном сроке выращивания, а также вопрос оптимизации плотности посадки при напольном и клеточном выращивании цыплят-бройлеров.

Так, например, в условиях Удмуртской птицефабрики был проведен научно-хозяйственный эксперимент на бройлерах с использованием кросса «Росс-308». Птица выращивалась на полу и в клеточных батареях. Срок выращивания составлял 36, 37, 38, 39 и 40 суток. В результате было установлено, что продуктивность птицы была выше при напольном выращивании. При откорме цыплят до 36 дней значительной разницы в живой массе в группах не было установлено. Однако, при сроках выращивания 37, 38, и 40 дней разность по живой массе была достоверна при Р<0,01. Продление сроков откорма до 40 дней, в клеточных батареях, негативно повлияло на среднюю живую массу цыплят-бройлеров. С увеличением срока откорма бройлеров кросса «Росс-308» с 36 до 40 суток наблюдалось снижение реализации продуктивного потенциала по росту и развитию как на полу, так и клетках. Затраты корма на 1 кг прироста живой

массы были ниже при напольном способе выращивания. Такой показатель как индекс продуктивности выращивания бройлеров при напольной технологии с возрастом повышался, а при клеточном способе - снижался по мере продления срока выращивания [83].

Приводятся данные о том, что на птицеводческом предприятии «Великий Новгород» используется новая технология «Patio», которая совмещает инкубацию яиц, вывод молодняка и выращивание цыплят-бройлеров. Технология «Patio» это инновационное содержание бройлеров, принципиальным отличием которой является то, что яйца инкубируются, а молодняк птицы выращивается в одних и тех же условиях в птичнике. Так, приводятся результаты эксперимента по выращиванию бройлеров кросса «Хаббард», до 40-суточного возраста, по разным технологиям. Цыплят-бройлеров в группе 1 (282 гол.) выращивали в двухярусных клеточных батареях, а бройлеров в группе 2 (286 гол.) выращивали по системе «Patio». В результате было установлено, что бройлеры, которых выращивали по системе «Patio», обладали более высокой живой массой - 2344,7 г, а также имели более высокую массу потрошёной тушки - 1697 г и убойный выход мяса - 72,3%, чем бройлеры, выращенные по общепринятому клеточному способу выращивания. Было сделано заключение, что применение новой технологии выращивания цыплят-бройлеров по системе «Patio» способствует увеличению показателей продуктивности бройлеров и повышает рентабельность производства мяса птицы [31, 74].

В настоящее время в птицеводческих хозяйствах нашей страны используют в основном такие тяжелые зарубежные кроссы цыплят-бройлеров как «Кобб-500» и «Росс-308». Одним из основных преимуществ этих кроссов птицы является крупная, хорошо упитанная грудка, масса которой может достигать до 25 % от живой массы цыплят. Однако, при содержании тяжелых цыплят-бройлеров в клетках на грудной части могут возникать намины различной степени тяжести, а при отлове птицы из клеток, для отправки на убой, бройлеры зачастую травмируются. Так, B.C. Буяров установил, «что при выращивании тяжелых

кроссов цыплят-бройлеров в клеточных батареях снижается качество тушек, а также сохранность поголовья птицы» [16].

Проведенные исследования на бройлерах кросса «Росс-308, выращенных с

Л

одинаковой плотностью посадки (15 гол/м ), при этом одна группа содержалась в клетках, а другая на полу, показали, что птица имела значительные различия по зоотехническим показателям. Установлено, что «цыплята-бройлеры, выращенные в клетках, имели более высокую живую массу - 2694,7 г против 2368,7 г и лучшую конверсию корма - 1,78 кг против 1,82 кг, по сравнению с глубокой подстилкой при одинаковом (1,11 %) падеже птицы в обеих группах. Также отмечено, что двигательная активность бройлеров, которые содержались в клетках была выше, птица чаше подходила к кормушкам (на 95 %) и поилкам (на 90 %), тогда как птица, выращенная на подстилке меньше двигалась и на отдых тратила 75 % общего времени против 64 % в клетках. При этом стоит отметить, что при обоих способах выращивания признаков заболевания ног отмечено не было» [149].

В условиях птицефабрики «Серволюкс» был проведен опыт, в котором изучалась продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500», при напольном и клеточном содержании. Было установлено, что в конце выращивания живая масса цыплят при выращивании в клетках была «на 8,8 % больше, чем при напольном содержании и составила 2792,2 г (Р< 0,001). Среднесуточный прирост живой массы цыплят при клеточном содержании был выше на 8,9 % и составил 65,5 г, тогда как среднесуточный прирост при напольном выращивании составил 60,1 г. При обоих способах выращивания сохранность цыплят-бройлеров была достаточно высокой. Сохранность поголовья при клеточном выращивании составила 96,8 %, что было на 0,2 % выше, чем при выращивании на полу. За весь срок откорма цыплят-бройлеров при выращивании в клетках было затрачено 1,554 кг комбикорма на 1 кг прироста живой массы, против 1,693 кг при напольном содержании. Различия между группами составили 8,2 % в пользу клеточного содержания птицы. Индекс продуктивности при клеточном способе

выращивания составил 414,5 единиц, что было на 66 единиц выше, чем при напольном выращивании» [92].

Несмотря на противоречивые данные о преимуществах и недостатках клеточного и напольного способов выращивания, обе эти технологии в настоящее время, широко используются в промышленном птицеводстве.

Однако, имеются данные о том, что при промышленном выращивании цыплята-бройлеры подвержены стрессу и гиподинамии, что приводит к различным дефектам и снижению качества их мяса [5, 6, 13]. Одним из таких дефектов является наличие мягкого, бледного и водянистого мяса грудных мышц бройлеров (РББ). Основными причинами возникновения мяса с признаками РББ считают ограниченную подвижность бройлеров, приводящую к дистрофии мышц, а также интенсивный и достаточно короткий срок откорма птицы [41].

Кроме того, в последнее время, все большее внимание уделяется такому дефекту мяса как миопатия грудных мышц у промышленных бройлеров. Филе у здоровой птицы имеет однородный цвет, тогда как в филе у бройлеров, страдающих миопатией, имеются белые полоски толщиной примерно 1 мм [73].

Поэтому необходимо совершенствовать условия и технологию выращивания цыплят-бройлеров, с целью исключения дефектов мяса, возникающих при интенсивных способах выращивания птицы [52, 122].

Зоотехнические показатели, а также мясные качества цыплят находятся в прямой зависимости от применяемых сроков выращивания [110]. Поэтому определение рациональных сроков выращивания современных высокопродуктивных кроссов птицы имеет важное значение.

При интенсивных способах выращивания бройлеров производители мяса птицы стремятся сокращать сроки их содержания и увеличить количество оборотов птичников в течение года. Для этого применяют новые быстрорастущие кроссы птицы, которые позволяют получить высокую живую массу птицы за достаточно короткий срок выращивания, что в свою очередь, приводит к снижению производственных затрат и повышению эффективности мясного

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Комаров Анатолий Анатольевич, 2022 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абдулхаликов, Р.З. Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров, выращенных с различной плотностью посадки / Р.З. Абдулхаликов. - Текст: непосредственный // Международные научные исследования. - 2013. - № 3 (16). - С. 97 - 99.

2. Абдулхаликов, Р.З. Мясные качества тушек крупных мясных цыплят кроссов «Росс - 308» и «Кобб-500» / Р.З. Абдулхаликов. - Текст: непосредственный // Аграрный вестник Урала. - 2014. - № 4. - С. 25 - 27.

3. Абдулхаликов, Р.З. Влияние плотности посадки бройлеров при продленном, разделенном по полу выращивании в клетках на продуктивные показатели / Р.З. Абдулхаликов, М.Х. Беканова, М.Х. Жекамухов. - Текст: непосредственный // Аграрный вестник Урала. - 2015. - № 6 (136). - С. 58 - 60.

4. Абдулхаликов, Р.З. Качество мяса крупных цыплят-бройлеров, выращенных в клетках с различной плотностью посадки / Р.З. Абдулхаликов, М.Х. Беканова, М.Х. Жекамухов. - Текст: непосредственный // Аграрная Россия. - 2017. - № 4. -С. 20 - 22.

5. Андреева, О.Н. Научные основы оптимизации условий содержания сельскохозяйственных животных и птицы / О.Н. Андреева, В.В. Меднова, Т.И. Хорошилова, А.Ю. Жариков. - Текст: непосредственный // Научный журнал молодых ученых. - 2020. - № 3 (20). - С. 23-32.

6. Антипова, Л.В. Влияние способа содержания цыплят-бройлеров на качество мяса / Л.В. Антипова, В. Бердников, О.Ю. Петров. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2005. - С. 8-10.

7. Аристов, А.В. Продуктивность цыплят-бройлеров современных кроссов / А.В. Аристов, Д.А. Саврасов, Ю.С. Мельников, Я.И. Чагина. - Текст: электронный // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. -2015. - №4. - С. 200-202.

8. Астраханцев, А.А. Влияние сроков выращивания цыплят-бройлеров на продуктивные качества и эффективность производства мяса /А.А. Астраханцев,

И.Н. Ворошилов. - Текст: непосредственный // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - №3 (27). - С. 92-96.

9. Астраханцев, А.А. Влияние плотности посадки на продуктивность цыплят-бройлеров при различных сроках выращивания //А.А. Астраханцев. - Текст: непосредственный // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2015. - № 1 (33). - С. 45-48.

10. Астраханцев, А.А. Продуктивность цыплят-бройлеров при различных технологических вариантах выращивания /А.А. Астраханцев. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2019. - № 1. - С. 26-30.

11. Астраханцев, А.А. Влияние технологических факторов на реализацию продуктивного потенциала цыплят-бройлеров / А.А. Астраханцев, С.Л. Воробьева. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2020. - № 2. - С. 40-45

12. Багно, О.А. Эффективность выращивания цыплят-бройлеров в условиях крестьянского фермерского хозяйства / О.А. Багно, Н.И. Королева. - Текст: непосредственный // Материалы XVII Международной научно-практической конференции. В сборнике: Современные тенденции сельскохозяйственного производства в мировой экономике. - 2018. - С. 98-104.

13. Батар, М. Поточная система выращивания бройлеров и сроки выращивания бройлеров / М. Батар. - Текст: непосредственный // Животноводство России. -2007. - № 11. - С. 20-21.

14. Бачкова, Р.С. Корма: безопасность и качество / Р.С. Бачкова. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2017. - №7. - С. 2-10.

15. Белякова, З.Ю. Органический сектор пищевой продукции в России: требования и перспективы / З.Ю. Белякова. - Текст: непосредственный // Контроль качества продукции. - 2019. - №5. - С. 28-31.

16. Буяров, B. C. Технологические и экономические аспекты производства мяса бройлеров / В. С. Буяров. - Текст: непосредственный // Птицефабрика. - 2005. -№ 1. - С. 9-11.

17. Буяров, В.С. Эффективность современных технологий производства мяса бройлеров и практика их внедрения / В.С. Буяров, В.В. Крайс, А.В. Буяров, Д.С. Миронов, В.А. Беленихин. - Текст: непосредственный // Вестник Орловского государственного аграрного университета. - 2010. - № 2. - С. 7 - 15.

18. Буяров, В.С. Эффективность инновационных технологий промышленного производства мяса бройлеров. / В.С. Буяров, В.И. Гудыменко, А.В. Буяров, А.Е. Ноздрин. - Текст: непосредственный // Вестник Орловского государственного аграрного университета. - 2017. - № 2 (65). - С. 36-47.

19. Буяров, В.С. Достижения в современном птицеводстве: исследования и инновации. / В.С. Буяров, А.Ш. Кавтарашвили, А.В. Буяров. - Орёл: Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, 2017. - 238 с. - ISBN 978-5-93382-323-0. - Текст: непосредственный

20. Буяров, B. C. Эффективность современных энергоресурсосберегающих технологий производства мяса бройлеров / В.С. Буяров, С.Ю. Головина,

A.В.Буяров. - Текст: непосредственный // Аграрный вестник Верхневолжья. -2019. - № 2 (27). - С. 86-98.

21. Буяров, В.С. Эффективность современных технологий производства мяса бройлеров / В.С. Буяров. - Текст: непосредственный // Биология в сельском хозяйстве. - 2020. - № 1 (26). - С. 15-21.

22. Буяров, В.С Эффективность напольного выращивания цыплят-бройлеров различных кроссов в условиях повышенной плотности посадки / В.С. Буяров,

B.В. Меднова. - Текст: непосредственный // Вестник аграрной науки. - 2021. -№ 2 (89). - С. 80-92.

23. Вороков, В. Результаты откорма крупных цыплят в клетках / В. Вороков, Б. Абдулхаликов. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2005. - № 8. - С. 6.

24. Вороков, В.Х. Перспективы органического животноводства / Вороков В.Х. - Текст: непосредственный // Животноводство Юга России. - 2017. -№ 6(24). -

C. 10-11.

25. Гадиев, Р.Р. Продуктивные качества цыплят-бройлеров при различных технологиях выращивания / Р.Р. Гадиев, А.Б. Чарыев. - Текст: непосредственный // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2015. - № 6(56). - С. 164-166.

26. Гайдаенко, А.А. Перспективы расширения производства органического мяса птицы / А.А. Гайдаенко, О.В. Гайдаенко. - Текст: непосредственный // Вестник Российского государственного аграрного заочного университета. -2019. - № 31 (36). - С. 90-93.

27. Гамко, Л.Н. Выращивание цыплят-бройлеров при напольном и клеточном содержании / Л.Н. Гамко, Н.П. Рыбаков, Н.В. Груздова. - Текст: непосредственный // Агроконсультант. - 2016. - № 1. - С. 18-21.

28. Головко, А. Продуктивность и качество мяса бройлеров /А. Головко. -Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2012. - № 9. - С. 25 - 27.

29. Горбатов, А.В. Развитие рынка органической продукции как нового драйвера производства и экспорта продукции АПК / А.В. Горбатов, О.А. Горбатова. - Текст: непосредственный // Птица и птицепродукты. - 2019. - №2. -С. 18-21.

30. Горшков, В.В. Влияние плотности посадки на продуктивность цыплят-бройлеров / В.В. Горшков. - Текст: непосредственный // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2015. - № 6 (128). - С. 93-97.

31. Гудыменко, В.И. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при выращивании по разной технологии / В.И. Гудыменко, А.Е. Ноздрин. - Текст: непосредственный // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. - № 6 (50). - С. 136-139.

32. Гущин, В.В. Автоматизированные системы обеспечения прослеживаемости продукции в производстве мяса сельскохозяйственной птицы / В.В. Гущин, Е.В. Коньков, О.М. Савин. - Текст: непосредственный // Птица и птицепродукты. -2010. - № 1. - С. 61 - 65.

33. Гущин, В.В. Модель программного решения автоматизированной системы прослеживаемости на примере стадий выращивания бройлеров / В.В. Гущин, Е.В. Коньков, О.М. Савин, В.Е. Суриков. - Текст: непосредственный // Птица и птицепродукты. - 2010. - № 4. - С. 41 - 44.

34. Гущин, В.В. Эффективность систем прослеживаемости на предприятиях производства мяса птицы / В.В. Гущин, Е.В. Коньков, О.М. Савин, В.Е. Суриков. - Текст: непосредственный // Птица и птицепродукты. - 2010. - № 2. - С. 64 - 67.

35. Дубровин, А.И. Способ повышения убойных и мясных показателей цыплят-бройлеров / А.И. Дубровин, А.А. Баева, И.Я. Кудашев, Ф.Н. Саитова [ и др.] -Текст: непосредственный // Зоотехния. - 2012. - № 4. - С. 29-31.

36. Егоров, И.А. Использование комплексного фитобиотика в комбикормах для молодняка СГЦ «Смена» / И. А. Егоров, Т. Н.Ленкова, В. Г.Вертипрахов, В. А.Манукян [и др.]. - Текст: непосредственный // Птицеводство. -2017. - № 12 -С.15-19.

37. Егорова, А. В. Приемы повышения продуктивности бройлеров / А. В. Егорова. - Текст: непосредственный // Животноводство России. - 2007.- № 3.-С.15-16.

38. Егорова, А. В. Основные направления работы с мясными курами родительского стада бройлеров / А. В. Егорова. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2017.- №3.- С. 16-21.

39. Епимахова, Е.Э. Прием улучшения зоогигиенических условий выращивания бройлеров на подстилке / Е.Э Епимахова, М.Г. Барсукова, А.В. Врана. - Текст: непосредственный // Мировое и российское птицеводство: состояние, динамика развития, инновационные перспективы: Материалы XX международной конференции ВНАП. - 2020. - С. 425-427.

40. Епимахова, Е.Э. Оценка продуктивности кур "КеёЬго М" для органического птицеводства / Е.Э. Епимахова, А.В. Врана, Р.И. Шкурат, Н.И. Кудрявец. -Текст: непосредственный // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. - 2021. - № 2. -С. 171-177.

41. Ерастов, Г.М. Пищевая ценность мяса птицы / Г.М. Ерастов. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2014. - №3. - С. 28-30.

42. Загоровская, В. Цена и натуральность: чем ЭКО отзовется / В. Загоровская. - Текст: непосредственный // Мясная сфера. 2014. - №4. - С. 13 - 19.

43. Загоровская, В. Бройлер: на полу или в клетке / В. Загоровская. - Текст: непосредственный // Птицепром. - 2017. - №1(35). - С. 9 - 11.

44. Закиев, А. Т. Плотность посадки бройлеров при выращивании в клеточных батареях для получения тушек различных весовых категорий: специальность 06.02.10 «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозйственных наук / Закиев Андрей Талгатович Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства. - Сергиев Посад, 2011. - 20 с. - Текст: непосредственный

45. Зернова, Ю. В. Выращивание бройлеров высокопродуктивных кроссов при дифференцированной плотности посадки: специльность 06.02.10 «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозйственных наук / Зернова Юлия Владимировна; Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства. - Сергиев Посад, 2009. - 23 с. - Текст: непосредственный

46. Кавтарашвили, А.Ш. Современные системы содержания цыплят-бройлеров: отечественный и мировой опыт / А.Ш. Кавтарашвили, В.С. Буяров. - Текст: непосредственный // Биология в сельском хозяйстве. - 2021. - № 2 (31). - С. 1317.

47. Колпакова, Л.В. Инновационные подходы получения экологически чистой органической птицепродукции / Л.В. Колпаков, Т.Л. Мягкова. - Текст: непосредственный // Научно-практический журнал. Базис. - 2017. №1(1). - С. 16-19.

48. Корнилова, В. Качество мяса в зависимости от технологии содержания бройлеров / В. Корнилова. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2009. -№ 2. - С. 32.

49. Кощаев, А.Г. Улучшение потребительской ценности продукции птицеводства / А. Г. Кощаев. - Текст: непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 4. - С. 17-20.

50. Кощаев, А.Г. Птицеводство: из прошлого - в будущее / А.Г. Кощаев А.Г.,

B.И. Щербатов. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2019. - № 5. - С. 6-7.

51. Кртян, Г. Некоторые параметры выращивания крупных мясных цыплят / Г. Кртян. - Текст: непосредственный // Птицеводство -1993. - № 5. - С. 23-25.

52. Кузьмина, Т.Н. Совершенствование технологий для производства мяса кур современных кроссов / Т.Н. Кузьмина, В.Н. Кузьмин. - Текст: непосредственный // Мировое и российское птицеводство: Состояние, динамика развития, инновационные перспективы. Материалы XX Международной конференции ВНАП. - 2020. - С. 448-450.

53. Левченкова, Т.В. Продуктивные качества бройлеров в зависимости от генотипа и системы содержания / Т.В. Левченкова, И.И. Кочиш. - Текст: непосредственный // Ветеринария, Зоотехния и Биотехнология. - 2016. - № 4. -

C.6-10.

54. Лукашенко, В.С. Выращивание птицы и производство экологически безопасного мяса для детского питания: методические рекомендации / В.С. Лукашенко, под общей редакцией В.С. Лукашенко и И.Л. Стефановой. -Сергиев Посад. - 2002. - 19 с. - Текст: непосредственный

55. Лукашенко, В.С. Выращивание мясных цыплят для производства продуктов детского питания / В.С. Лукашенко, Т.Н. Хамидуллин. - Текст: непосредственный // Достижения науки и техники АПК. - 2005. - № 6. - С. 30-31.

56. Лукашенко, В. Технология - гарантия высокого качества / В. Лукашенко, В. Слепухин. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2010. - №8. - С. 43-44.

57. Лукашенко, В. С. Качество мяса бройлеров при различных способах выращивания / В.С. Лукашенко, М.А. Лысенко, В.В. Дычаковская, Л.В. Синцова. - Текст: непосредственный // Птица и птцепродукты. - 2011. - №3. - С. 34-37.

58. Лукашенко, В.С., Лысенко М.А. Мясные качества бройлеров при различных сроках убоя /В.С. Лукашенко, М.А. Лысенко, В.В. Дычаковская, В.В. Слепухин [и др.]. - Текст: непосредственный // Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве. Материалы XVII Международной конференции ВНАП. - Сергиев Посад, 2012. - С. 363 - 365.

59. Лукашенко, В.С. Продуктивность мясных цыплят при выгульном выращивании / В.С. Лукашенко, Е.А. Овсейчик, Т.С. Окунева. - Текст: непосредственный // Птица и птицепродукты. - 2017. - № 1. - С. 36-39.

60. Лукашенко, В.С. Продуктивность мясных цыплят при выгульном выращивании / В.С. Лукашенко, Е.А. Овсейчик, Т.С. Окунева. - Текст: непосредственный // Ветеринария, зоотехния и биотехнология.-2019.-№6.-С.60-65.

61. Лукашенко, В.С. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при выгульном выращивании / В.С. Лукашенко, Е.А. Овсейчик, Т.С. Окунева. -Текст: непосредственный // Главный зоотехник. - 2019. - № 9. - С. 3-8].

62. Лукашенко, В.С. Мясные качества цыплят-бройлеров при различных технологиях выращивания / В.С. Лукашенко, Е.А. Овсейчик, А.А. Комаров. -Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2020. - № 3. - С. 40-43.

63. Лукашенко, В.С. Плотность посадки цыплят-бройлеров при клеточном содержании / В.С. Лукашенко, Е.А. Овсейчик. - Текст: непосредственный // Птица и птицепродукты. - 2021. - № 2. - С. 43-45.

64. Макарова, И.С. Технологические аспекты выращивания цыплят-бройлеров при напольном содержании в условиях птицеводческих хозяйств / И.С. Макарова, А.В. Аристов, В.А. Болгова. - Текст: электронный // Матеиалы международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию

факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства. - 2016. - С. 138-141.

65. Макарова, Е.С. Влияние срока выращивания цыплят-бройлеров на качественные показатели мяса в условиях птицеперерабатывающих предприятий Самарской области / Макарова Е.С. // Материалы Международной научной конференции. В сборнике: Молодежь и наука XXI века. - 2017. - С. 233-236.

66. Мальцев, А. Крупный бройлер - возможный сегмент рынка мяса птицы/ А. Мальцев, А. Дымков, И. Спиридонов. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2011. - № 10. - С. 2-4.

67. Мальцева, Н. Повышение продуктивности бройлеров / Н. Мальцева, И. Коршева. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2009. - № 8. - С. 2426.

68. Маринченко, Т. Е. Перспективы мясного птицеводства России / Т. Е. Маринченко, Т. Н. Кузьмина, А. В. Горячева. - Текст: непосредственный // Теория и практика современной аграрной науки. - 2019. - № 5. - С. 323-326.

69. Мацерушка, А.Р. Пути повышения производства продуктов птицеводства / А.Р. Мацерушка, Д.В. Туз, С.В. Очнев. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2015. - № 1. - С. 41-43.

70. Методика проведения анатомической разделки тушек, органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы / В.С. Лукашенко, М.А. Лысенко, Т.А. Столляр, А.Ш. Кавтарашвили [и др.]. - Сергиев Посад, 2013. - 35 с.

71. Методика проведения исследований по технологии производства яиц и мяса птицы / В.С. Лукашенко, А.Ш. Кавтарашвили, И.П. Салеева, В.П. Лысенко [и др.] // - Сергиев Посад, 2015. - 103 с.

72. Мурзина, Я.Р. Влияние плотности посадки на продуктивные показатели цыплят бройлеров / Я.Р. Мурзина, Е.В. Шацких. - Текст: непосредственный // Молодежь и наука. - 2019. - № 4. - С. 36-40.

73. Никитченко, В.Е. Миопатии грудных мышц цыплят-бройлеров / В.Е. Никитченко, Д.В. Никитченко, К.М. Кондрашкина, И.Г. Серегин. - Текст: непосредственный // Птица и птицепродукты. - 2021. - № 4. - С. 42-45.

74. Ноздрин, А.Е. Выращивание цыплят-бройлеров по новой технологии / А.Е. Ноздрин, В.И. Гудыменко. - Текст: непосредственный // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - № 5. - С. 60-62.

75. Овчинникова, А.А. Создание бройлеров для фермерских и приусадебных хозяйств / А.А. Овчинникова, А.Г. Бычаев // Материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и обучающихся, посвящается 115 -летию Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2019. - С. 105-108.

76. Османян, А.К. Выращивание бройлеров в условиях оптимизации микроклимата в течение теплого периода года / А.К. Османян, В.В. Молородов, И.П. Салеева // Мировое и российское птицеводство: состояние, динамика развития, инновационные перспективы. Материалы XX Международной конференции. Российское отделение Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП). - 2020. - С. 487-488.

77. Панфилов, А.А. Анализ систем содержания птицы / А.А. Панфилов, Ю.Н. Макеева // Научно-образовательный потенциал молодежи в решении актуальных проблем XXI века. - 2018. - № 12. - С. 153-155.

78. Перинек, О.Ю. Перспективы использования отечественных медленнорастущих кроссов кур для органического производства / О.Ю. Перинек, И.Л. Гальперн. - Текст: непосредственный // Птица и птицепродукты. -2019. - № 5. - С. 40-43.

79. Петрукович, Т.В. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при разной плотности посадки / Т.В. Петрукович. - Текст: непосредственный // Ученые записки УО ВГАВМ. - 2013. - Т.49. - №1. - С. 157-160.

80. Плохинский, Н.А. Алгоритмы Биометрии / Н.А. Плохинский // Под ред. Б.В. Гнеденко. - М.: Изд -во Моск. ун-та. - 1980. -150 с.

81. Подчалимов, М.И. Экономическая эффективность различных способов выращивания цыплят-бройлеров / М.И. Подчалимов, Е.М. Грибанова, Д.В. Бетенев. - Текст: непосредственный // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2010. - Т.2. - №2. - С. 65-69.

82. Рахматуллаева, Н.М. Ресурсосберегающие технологии производства мяса бройлеров /Н.М. Рахматуллаева// В сборнике: Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Материалы международной научно-практической конференции. - 2021. -С. 329-333.

83. Роженцов, А.Л. Эффективность технологии выращивания цыплят различных кроссов / А.Л. Роженцев, С.Ю. Смоленцев. - Текст: непосредственный // Ветеринарный врач. - 2019. - № 1. - С. 55 - 59.

84. Руководство по кормлению сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.М. Околелова, Т.Н. Ленкова [и др.] // Под общей редакцией В.И. Фисинина и И.А. Егорова. - Сергиев Посад, 2018. - 226 с.

85. Руководство по работе с птицей мясного кросса «Смена 9» с аутосексной материнской родительской формой / Д.Н. Ефимов, А.В. Егорова, Ж.В. Емануйлова, А.В. Иванов [и др.] // Под общей редакцией В.И. Фисинина. -Сергиев Посад, 2021. - 95 с.

86. Салеева, И.П. Производство тушек бройлеров разных весовых категорий / И.П. Салеева, Ю.В. Зернова, В.А. Офицеров. - Текст: непосредственный // Птица и птицепродукты. - 2011. - №6. - С. 24-37.

87. Салеева, И.П. Выращивание бройлеров в клеточных батареях для получения тушек различных весовых категорий / И.П. Салеева, Ю.В. Зернова, В.А. Офицеров, В.Г. Шоль //Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве. Материалы XVII Международной конференции. Российское отделение Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП). - 2012. - С. 394-397.

88. Салихов, А.М. Экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров в хозяйствах населения и фермерских хозяйствах Республики

Дагестан / Р.М. Салихов, П.И. Алиева. - Текст: непосредственный // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2010. - № 4(28). - С. 176-179.

89. Сахацкий, Н.И. Результативность выращивания бройлеров в клетках при дифференцированной плотности посадки / Н.И. Сахацкий, Э.С. Абдуллаева, С.А. Бустанжи. - Текст: электронный // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. - 2019. - № 22-2. - С. 106-112.

90. Силкина, В.А. Мясные качества птицы / В.А. Силкина. - Текст: непосредственный // Генетика и разведение животных. - 2015. - № 1. - С. 26-29.

91. Семыкин, Е. В. Влияние плотности посадки на продуктивность цыплят-бройлеров кросса "Росс 308" / Е. В. Семыкин, Т. В. Краснослободцева // Молодые аграрии Ставрополья. - 2009. - № 12. - С. 75-79.

92. Сидоренко, Р. П. Влияние способов выращивания цыплят-бройлеров на их продуктивность / Р. П. Сидоренко, Е. Н. Сечинова // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. - 2015. - №1. - С. 116-123.

93. Смолина, А.В. Технология выращивания цыплят-бройлеров / А. В. Смолина // В сборнике: Актуальные вопросы науки и хозяйства: Новые вызовы и решения. Материалы научно-практической конференции. - 2021. - С. 456-461.

94. Соловьева, В.И. Эффективность выращивания и продуктивные качества цыплят-бройлеров в различных условиях содержания / В.И. Соловьева, И.А. Бойко, А.Н. Добудько. - Текст: непосредственный // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2010. - Т.4. - №4. - С. 6163.

95. Столляр, Т.А. Мясные качества бройлеров с повышенной живой массой / Т.А. Столляр, В.С. Лукашенко, М.А. Лысенко, Е.Е. Конюков. - Текст: непосредственный // Мясная индустрия. - 1999. - № 4. - С. 31-32.

96. Стрельцов, В.А. Результаты выращивания цыплят-бройлеров до разных сроков убоя / В.А. Стрельцов. - Текст: электронный // Зоотехническая наука Беларуси. - 2016. - Т. 51. - № 2. - С. 266-274.

97. Стрельцов, В.А. Результаты выращивания бройлеров разных сроков убоя / В.А. Стрельцов, А.Е. Рябичева. - Текст: электронный // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. - 2018. - № 21-2. - С. 325-332.

98. Стрельцов, В.А. Влияние сроков выращивания цыплят-бройлеров на эффективность производства мяса / В.А. Стрельцов, В.В. Хлебников // Международная научно-практическая конференция. В сборнике: Актуальные проблемы инновационного развития животноводства. - 2019. - С. 256-260.

99. Тажиман, А. Влияние технологии выращивания на мясные качества цыплят-бройлеров / А. Тажиман, Е. Мустафин, Ж. Кусаинова // В сборнике: Перспективы развития науки, образования и технологий в XXI веке. Материалы международной научно-практической конференции. - 2020. - С. 247-249.

100. Таранец, А.М. Эффективность производства мяса цыплят-бройлеров при разных сроках их выращивания / А.М. Таранец, В.А. Стрельцов // Материалы XXXIV научно-практической конференции студентов и аспирантов. В сборнике: Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества. - 2018. - С. 41-45.

101. Тюркина, О.В. Эффективность выращивания цыплят-бройлеров при различных способах содержания /О.В. Тюркина. - Текст: электронный // Сельскохозяйственные науки и агропромышленный комплекс на рубеже веков. -2014. - №5. - С. 184-191.

102. Филоненко, В.И. Продуктивность и мясные качества бройлеров кросса «Кобб-500» в зависимости от плотности посадки и возраста убоя / В.И. Филоненко, Ф.Ф. Алексеев, И.П. Салеева, В.А. Офицеров // Сб. науч. тр. ВНИТИП. Сергиев Посад, 2006. - Т. 81. - С. 39-49.

103. Фисинин, В.И. Технология выращивания крупных мясных цыплят для глубокой переработки мяса: методические рекомендации / В.И. Фисинин, Т.А. Столляр, В.С. Лукашенко, М.А. Лысенко [и др.] - Сергиев Посад: ВНИТИП, 1994. - 33 с. - Текст: непосредственный.

104. Фисинин, В.И. Велика доля ученых в успехах хозяйств и птицефабрик / В.И. Фисинин. - Текст: непосредственный // Животноводство России. - 2006. -№ 4. - С. 2-6.

105. Фисинин, В.И. Инновационные проекты и технологии в мясном птицеводстве / В.И. Фисинин, Т.А. Столляр, В.С. Буяров. - Текст: непосредственный // Вестник Орел ГАУ. - 2007. - № 1. - С. 6-13.

106. Фисинин, В.И. Птицеводство в России и мире: состояние и вызовы будущего / В.И. Фисинин // Животноводство России. - 2013. - № 6. - С. 2-4.

107. Фисинин, В.И. Состояние и вызовы будущего в развитии мирового и Российского птицеводства // Мат. XVIII Междунар. конф. Рос. отд. ВНАП «Инновационное обеспечение яичного и мясного птицеводства России». -Сергиев Посад, 2015. - С. 9-26.

108. Фисинин, В.И. Биологические и экономические аспекты производства мяса бройлеров в клетках и на полу / В.И. Фисинин, А.Ш. Кавтарашвили. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2016. - № 5. - С. 25-31.

109. Фисинин, В.И. Продуктивность и качество мяса бройлеров при различных способах и сроках выращивания / В.И. Фисинин, В.С. Лукашенко, И.П. Салеева, В.Г. Волик, Д.Ю. Исмаилова, Е.А. Овсейчик, Е.В. Журавчук. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2017. - № 11. - С. 2-5.

110. Фисинин, В.И. Качество мяса в зависимости от сроков и способов выращивания цыплят-бройлеров / В.И. Фисинин, И.П. Салеева, В.С. Лукашенко, Е.В. Журавчук, Е.А. Овсейчик, В.Г. Волик, Д.Ю. Исмаилова. - Текст: непосредственный // Птица и птицепродукты. - 2018. - № 2. - С. 14-17.

111. Фисинин, В.И. Стратегические тренды развития мирового и отечественного птицеводства: состояние, вызовы, перспективы / Материалы XIX Междунар. конф. Рос. отд. ВНАП «Мировые и российские тренды развития птицеводства: реалии и вызовы будущего». - Сергив Посад, 2018. - С. 9-49.

112. Фисинин, В.И. Мировое и российское птицеводство: реалии и вызовы будущего / В.И. Фисинин. - М.: Хлебпродинформ, 2019. - 470 с.

113. Хаконов, Ш.М. Особенности выращивания цыплят-бройлеров кросса Hubbard Redbro в фермерском хозяйстве для получения "органического" мяса / Ш.М. Хаконов. - Текст: непосредственный // Научный журнал КубГау. - 2016. -120(06). - С. 1576-1605.

114. Хаконов, Ш.М. Эффективность выращивания кур с применением кормов, контролируемых по показателям биобезопасности для получения "органической" продукции / Ш.М. Хаконов, А.Г. Кощаев, О.В. Кощаева. - Текст: непосредственный // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - 3(35). - С. 159-164.

115. Хамитова, В. Напольное содержание бройлеров с поэтапным убоем стада /

B. Хамитова, А. Османян, А. Герасимов, И. Чередов. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2012. - № 12. - С. 13-15.

116. Хасанова, С.А. Современные тенденции развития органического производства сельскохозяйственной продукции. Опыт Германии / С.А. Хасанова, М. Красорн. - Текст: электронный // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2015. - № 106. - С. 451-467.

117. Чарыев, А. Продуктивность бройлеров выращенных на подстилке из соломы/А. Чарыев. - Текст: непосредственный // Птицеводство. - 2011. - № 5. -

C. 51-52.

118. Шарипова, Д.Ю. Динамика живой массы бройлеров в зависимости от технологии выращивания / Д.Ю. Шарипова, Х.Б. Баймишев // В сборнике: Актуальные проблемы ветеринарной медицины, биотехнологии и морфологии. Национальная научно-практическая конференция. - 2021. - С. 160-164.

119. Шибаев С.С. Перспективы развития органического производства в России / С.С. Шибаев. - Текст: непосредственный // Птица и птицепродукты. - 2019. - № 2. - С. 24-27.

120. Шибаев, С. Перспективы развития органического птицеводства в России / С.С. Шибаев. - Текст: непосредственный // Комбикорма. - 2019. - № 5. - С. 2325.

121. Ястребова, А.Е. Продуктивные показатели цыплят-бройлеров при разной плотности посадки / А.Е. Ястребова, О.Н. Ястребова, А.Н. Добудько. - Текст: непосредственный // Актуальные вопросы сельскохозяйственной биологии. -2018. - д № 4 (10). - С. 162-169.

122. Яськова, Е.В. Эффективность современных технологий выращивания цыплят-бройлеров / Е.В. Яськова, О.Н. Сахно, А.В. Лыткина, А.В. Гапонова, Ю.И. Казорина. - Текст: непосредственный // Биология в сельском хозяйстве. -2015. - № 2. - С. 47 - 58.

123. Abudabos, A. M. Impacts of stocking density on the performance and welfare of broiler chickens / A. M. Abudabos, E. M. Samara, E. O.S. Hussein, M. Q. Al-Ghadi, R. M. Al-Atiyat. - Текст: электронный // Italian Journal of Animal Science. - 2013. -Vol. 12. - No 1 - P. е 11.

124. Batkowska, J. Slaughter traits and skin colour of newly crossed chicken broilers dedicated for extensive rearing system as a criterion of product identification and meat quality / J. Batkowska, A. Brodacki, S. Knaga. - Текст: электронный // Acta Agriculturae Scandinavica Section A 'Animal Science'. -2014. - Vol. 64. - № 3. - P. 161-169.

125. Bogosavljevic-Boskovic, S. Broiler rearing systems: a review of major fattening results and meat quality traits / S. Bogosavljevic-Boskovic, S. Raconjac, V. Doskovic, M. Petrovic. - Текст: непосредственный // Poultry Sc. - 2012. - Vol. 68, № 2. - P. 217 - 228.

126. Branciari, R. Effect of genotype and rearing system on chicken behavior and muscle fiber characteristics / R. Branciari, C. Mugnai, R. Mammoli, D. Miraglia, D. Ranucci, A. Dal Bosco, C. Castellini. - Текст: электронный // J. Anim. Sci. - 2009. -Vol. 87. - P. 4109-4117.

127. Buyarov, V. S. Productive qualities of broilers at different management systems and amount of floor space per bird / V.S. Buyarov, E.V. Yaskova, A.V. Gaponova. -Текст: непосредственный // Vestnik Orel GAU. - 2014. № 4. - Р. 24-30.

128. Castellini, C. Effect of organic production system on broiler carcass and meat quality / C.Castellini, C. Mugnai, A. Dal Bosco. - Текст: электронный // Meat Sci. -2002. - Vol. 60. - P. 219-225.

129. Castellini, C. Performance and behaviour of chickenswith different growing rate reared according to the organicsystem / C. Castellini, A. Dal Bosco, C. Mugnai, M. Bernardini. - Текст: электронный // Ital. J. Anim. Sci - 2002. - Vol. 1. - P. 290-300.

130. Castellini, C., C. Berri, E. Le Bihan-Duval, G. Martino. Qualitative attributes and consumer perception of organic andfree-range poultry meat / C. Castellini, C. Berri, E. Le Bihan-Duval, G. Martino. - Текст: непосредственный //Worlds Poult. Sci. J. -л 2008. - Vol. 64. - P. 500-512.

131. Castellini, C. Adaptation to organic rearing system of eight differentchicken genotypes: behaviour, welfare and performance / C.Castellini, C. Mugnai, L. Moscati, S. Mattioli, M.Guarino Amato, A. Cartoni Mancinelli, A. Dal Bosco. - Текст: электронный // Ital. J. Anim. Sci. - 2016. Vol.15. - P. 37-46.

132. Cerolini, S. Free-range rearing density for male and female Milanino chickens: carcass yield and qualitative meat traits / S. Cerolini, M. Vasconi, A. A. Sayed, N. Iaffaldano, M. G. Mangiagalli, G. Pastorelli, V. M. Moretti, L. Zaniboni, F. Mosca. -Текст: непосредственный // J. Appl. Poult. Res. - 2019. - Vol. 28. - P. 1349-1358.

133. Chen, X. Effects of outdoor access on growth performance, carcass composition, and meat characteristics of broiler chickens / X. Chen, W. Jiang, H. Z. Tan, G. F. Xu, X. B. Zhang, S. Wei, X. Q. Wang. - Текст: непосредственный // Poult. Sci. - 2013. - Vol. 92. - P. 435-443.

134. Costa, H. D. A. Performance and Meat Quality of BroilerChickens Reared on two Different Litter Materials and at two Stocking Densities / H. D. A. Costa, R. G. M. V. Vaz, M. C. D. Silva, K. F. Rodrigues, L. F. Sousa, L. D. S. Bezerra, M. D. C.

Ribeiro, A. F. C. Barbosa, J. S. D. Almeida. - Текст: электронный // Oliveira British Poultry Science. - 2021. - Vol. 62. - No 3. - Р. 396-403.

135. Cygan-Szczegielniak, D. Influence of rearing system and sex on carcass traits and meat quality of broiler chickens / D. Cygan-Szczegielniak , G. Maiorano , B. Janicki , M. Buzala , K. Stasiak , M. Stanek , A. Roslewska , G. Elminowska-Wenda , J. Bogucka, S. Tavaniello. - Текст: электронный // Journal of Applied Animal Research. - 2019. - Vol. 47. - No 1. - Р. 333-338.

136. Dal Bosco, A., C. Mugnai, S. Ruggeri, S. Mattioli,and C. Castellini. Fatty acid composition of meat andestimated indices of lipid metabolism in different poultrygenotypes reared under organic system / A. Dal Bosco, C. Mugnai, S. Ruggeri, S. Mattioli, C. Castellin. - Текст: непосредственный i // Poult. Sci. - 2012. - Vol. 91.

- P. 2039-2045.

137. Devatkal, K.S. Carcass and meat quality characterization of indigenous and improved variety of chicken genotypes / K.S. Devatkal, R.V. Mangalathu, V.K. Vivek, K. Talapaneni. - Текст: непосредственный // Poultry Science. - 2018. - Vol. 97. -№8. - P. 2947-2956.

138. Devatkal, K.S. Quality, composition, and consumer evaluation of meat from slow-growing broilers relative to commercial broilers / K.S. Devatkal, B.M. Naveena, T. Kotaiah. - Текст: непосредственный // Poultry Science. - 2019. - Vol. 98. - №8.

- P. 6177-6186.

139. El-Deek, A. Behaviour and meat quality of chicken under different housing systems /A. El-Deek, K. El-Sabrout. - Текст: непосредственный //World's Poultry Science Journal. - 2019. - Vol. 75. - No 1. - Р. 105-114.

140. Evaris, E. F. Slow-growing male chickens fit poultry production systems with outdoor access / E. F. Evaris, L. S. Franco, C. S. Castro. - Текст: непосредственный // World's Poultry Science Journal. - 2019. - Vol. 75. - No 3. - Р. 429-444.

141. Fanatico, A. C. Meat quality of slow- and fast-growing chicken genotypes fed low-nutrient or standard diets and raised indoors or without outdoor access / A. C.

Fanatico, P. B. Pillai, J. L. Emmert, C. M. Owens. - Текст: непосредственный // Poult. Sci.. - 2007. - Vol. 86. - P. 2245-2255.

142. Fanatico, A. C. Free-choice feeding of free-range meat chickens / A. C. Fanatico, V. B. Brewer, C. M. Owens-Hanning, D. J. Donoghue, A. M. Donoghue. - Текст: непосредственный // J. Appl. Poult. Res. - 2013. - Vol. 22. - P. 750-758.

143. Fanatico, A. C. Effect of outdoor structural enrichments on the performance, use of range area, and behavior of organic meat chickens / A. C. Fanatico, J. A. Mench, G. S. Archer, Y. Liang, V. B. Brewer Gunsaulis, C. M. Owens, A. M. Donoghue. -Текст: непосредственный // Poultry Science. - 2016. - Vol. 95. - P. 1980-1988.

144. Fletcher, D.L. Poultry meat quality / D.L. Fletcher. - Текст: непосредственный // World's Poultry Science Journal. - 2007. - Vol. 58. - No 2. - P. 131-145.

145. Grandall, P.G. Organic poultry: consumer perceptions, opportunities, and regulatory issues / P. G. Crandall , S. Seideman , S. C. Ricke , C. A. O'Bryan , A. F. Fanatico , R. Rainey. - Текст: непосредственный // J. Appl. Poult. Res.- 2009. No.18. - P. 795-802.

146. Grashorn, M. A. Functionality of poultry meat / M. A. Grashorn. - Текст: непосредственный // Journal of Applied Poultry Research. - 2007. - Vol.16. - №1. -Р. 99-106.

147. Horsted, К. The effect of breed and feed-type on the sensory profile of breast meat in male broilers reared in an organic free-range / K. Horsted , B.H. Allesen-Holm, J.E. Hermansen. - Текст: электронный // British Poultry Science. - 2010. -Vol. 51, No 4. - Р. 515-524.

148. Jin, S. Influence of free-range days on growth performance, carcass traits, meat quality, lymphoid organ indices, and blood biochemistry of Wannan Yellow chickens / S. Jin, L. Yang, H. Zang, Y. Xu, X. Chen, X. Chen, Ping Liu, Z. Geng. - Текст: непосредственный // Poultry Science. - 2019. - Vol. 98. - P. 6602-6610.

149. Koenen, M. E. Immunological differences between layer- and broiler-type chickens / M. E. Koenen, A. G. Boonstra-Blom, S. H. M. Jeurissen. - Текст:

электронный // Veterinary Immunology and Immunopathology. - 2002. - Vol. 89. -P. 47-56.

150. Le Boucher, G. French producer wins with heavier birds / G. Le Boucher. -Текст: непосредственный // Poultry International. - 2009. -Vol. 48(2). - P. 22-23.

151. Li, Y. Effects of different raising systems on growth performance, carcass, and meat quality of medium-growing chickens / Y. Li, , C. L. Luo, J. Wang, F. Y. Guo. -Текст: электронный // J. Appl. Anim. Res. - 2016. - Vol. 45. - P. 326-330.

152. Martinez-Perez, M. Poultry meat production in free-range systems: perspectives for tropical areas / М. Martinez-Perez, L. Sarmiento-Franco, R.H. Santos-Ricalde, C.A. Sandoval-Castro. - Текст: непосредственный // Poultry Science. - 2017. -Vol.73. - P.309-320.

153. Michalczuk, M. Influence of indoor and outdoor systems on meat quality of slow-growing chickens / M. Michalczuk, Z. Zdanowska-S^siadek, K. Damaziak. - Текст: электронный // Journal of Food. - 2017. - Vol. 15. No 1. - Р. 15-20.

154. Moritz, J. S. Synthetic methionine and feed restriction effects on performance and meat quality of organically reared broiler chickens / J. S. Moritz, A. S. Parsons, N. P. Buchanan, N. J.Baker, J. Jaczynski, O. J. Gekara, W. B. Bryan. - Текст: непосредственный // J. Appl. Poult. Res. - 2005. - Vol. 14. - P. 521-535.

155. Mosca, F. Slaughter performance and meat quality of Milanino chickens rearedaccording to a specific free-range program / F. Mosca, L. Zaniboni, S. Stella, C. A. Kuster, N. Iaffaldano, S. Cerolini. - Текст: непосредственный // Poultry Science. - 2018. -Vol. 97. Р. 1148-1154.

156. Mosca, F. Free-Range Rearing Density for Male and Female Milanino Chickens: Growth Performance and Stress Markers / F. Mosca, L. Zaniboni, N. Iaffaldano, A. A. Sayed, M. G. Mangiagalli, G. Pastorelli, S. Cerolini. - Текст: непосредственный // J. Appl. Poult. Res. - 2019. - Vol. 28. - P.1342-1348.

157. Moyle, J.R. The growth performance of fast growing broilers rearedunder different types of production systems with outdoor access: implications for organic and alternative production systems / J.R. Moyle, K. Arcee, A. Woo-Min, H. Arambel, A.

Fanatico, P.J. Blore, F.D. Clark, D.J. Donohue, A.M. Donohue. - Текст: непосредственный // J. Appl. Poult. Res. - 2014. - Vol. 23 (2). - P. 212-220.

158. Pedersen, Ida J. Effects of environmental enrichment on health and bone characteristics of fast growing broiler chickens // Ida J. Pedersen, Fernanda M. Tahamtani, Bjorn Forkman, Jette F. Young, Hanne D. Poulsen, Anja B. Ribery. -Текст: непосредственный // Poultry Science. - 2020. - Vol. 99. - P. 1946-1955.

159. Pettersson, I.C. Factors affecting ranging behaviour in commercial free-range hens / I.C. Pettersson, R. Freire, C.J. Nicol. - Текст: непосредственный // World's Poultry Science Journal - 2016. Vol. 72. (1). - P. 137-150.

160. Petracci, M. Quality of fast-growing broiler chicken meat / / M. Petracci, S. Mudalal, F. Soglia, C. Cavani. - Текст: непосредственный //World's Poultry Science Journal. - 2015. - Vol. 71(2). - P. 363-374.

161. Pinto da Rosa, P. Impact of different chicken meat production systems on consumers' purchase perception / P. Pinto da Rosa, B. Pio Ávila, I. Damé Veber Angelo, R. Garavaglia Chesini, T. Albandes Fernandes, J. da Silva Camacho, M. Bugoni, V. F. B. Roll, M. A. Gularte. - Текст: электронный // British Poultry Science. - 2021. - Vol. 62. - No 3. - P. 387-395.

162. Ponte, P.I.P. Restricting the intake of a cereal-based feed in free-range-pastured poultry: effects on performance and meat quality / P.I.P. Ponte, J. A. M. Prates, J. P. Crespo, D. G. Crespo, J. L. Mourâo, S. P. Alves, R. J. B. Bessa, M. A. Chaveiro-Soares, L. T. Gama, L. M. A. Ferreira, C. M. G. A. Fontes. - Текст: непосредственный // Poult. Sci. - 2008. Vol. 87 (10). - P. 2032-2042.

163. Ritz, W. C. Alternative flooring systems research / W.C. Ritz. - Текст: непосредственный // Zootecnica. - 2015. - No. 1. - P. 44-49.

164. Robins, A. International approaches to the welfare of meat chickens / A. Robins, C.J.C. Phillips. - Текст: непосредственный // World's Poultry Science Journal. -2011. - Vol. 67. - No 2. - P. 351-369.

165. Sabbioni, A., A. Zanon, V. Beretti, P. Superchi, andE. M. Zambini. Carcass yield and meat quality parameters of two Italian autochthonous chicken breeds

rearedoutdoor: Modenese and Romagnolo / A. Sabbioni, A. Zanon, V. Beretti, P. Superchi, E. M. Zambini. - Текст: электронный // Proceeding of XII European Poultry Conference. - Verona, Italy. - 2006. p. 203.

166. Sales, J. Effects of access to pasture on performance, carcass composition, and meat quality in broilers: a meta-analysis / J. Sales. - Текст: непосредственный // Poult. Sci. - 2014. - Vol. 93. - P. 1523-1533.

167. Sánchez-Casanova, R. Do free-range systems have potential to improve broiler welfare in the tropics? / R. Sánchez-Casanova, L. Sarmiento-Franco, C.J.C. Phillips, Idrus Zulkifli. - Текст: непосредственный // World's Poultry Science Journal. -2020. - Vol. 76. - No 1. - Р. 34-48.

168. Santos, A. L. Comparison of free range broiler chicken strains raised in confined and semi-confined systems / A. L. Santos, N. K. Sakomura, E. R. Freitas, C. M. S. Fortes, E. N. V. M. Carrilho. - Текст: электронный // Braz. J. Poult. Sci. - 2005. -Vol. 7. - P. 85-92.

169. Santos, M. J. B. Bioclimatic behavior of free-range rustic broilers in enriched paddocks / M. J. B. Santos , H. Pandorfi, G. L. P. Almeida, W.B. Morril, E. M. Pedrosa, C. Guiselini. - Текст: электронный // Revista Brasileira de Engenharia Agr'icola e Ambiental. - 2010. - Vol. 14. - P. 554-560.

170. Scheuermann, G. N. Breast muscle development in commercial broiler chickens / G. N. Scheuermann, S. F. Bilgili, J. B. Hess, D. R. Mulvaney. - Текст: непосредственный // Poultry Science. - 2003. - Vol.82. - P.1648-1658.

171. Skomorucha, J. Effect of stocking density and management system on the physiological response of broiler chickens / J. Skomorucha, R.Muchacka. - Текст: электронный // Annals of animal sciens. Nat. research inst. of animal production. Krakow. - 2007.- V. 7. - № 2. - P. 321 - 328.

172. Sosnowka-Czajka, E. Effect of management system on behaviour and рroductiv-ity of broiler chickens / E. Sosnowka-Czajka, R. Muchacka. - Текст: непосредственный // National Research Institute of Animal Production ISAH. -2005. - Vol. 2. - Р. 106-109.

173. Stadig, Lisanne M. Effects of free-range access on production parameters and meat quality, composition and taste in slow-growing broiler chickens / Lisanne M. Stadig, T. Bas Rodenburg, Bert Reubens, Johan Aerts, Barbara Duquenne, Frank A. M. Tuyttens. - Текст: непосредственный // Poultry Science. - 2016. - Vol. 95. - Р. 2971-2978.

174. Szollosi, L. Effects of modern technology on broilerchicken performance and economic indicators - a Hungarian case study / L. Szollosi, E. Beres, I. Szfcs. -Текст: электронный// Italian Journal of Animal Science. - 2021. - Vol. 20. - No 1. -Р. 188-194.

175. Taylor, P. S. Frequent range visits further from the shed relate positively to freerange broiler chicken welfare / P. S. Taylor, P. H. Hemsworth , P. J. Groves , S. G. Gebhardt-Henrich, J.-L. Rault. - Текст: электронный// Animal. - 2020. - Vol. 14. -P. 138-149.

176. Thomas, D.G. Influence of stocking density on the performance, carcass characteristics and selected welfare indicators of broiler chickens / D.G Thomas , V. Ravindran , B.J. Camden , Y.H. Cottam , P.C.H Morel, C.J. Cook. - Текст: электронный // New Zealand Veterinary Journal. - 2004. - Vol. 52. - No 2. - Р. 7681.

177. Tong, H. B. Effect of free-range days on a local chicken breed: Growth performance, carcass yield, meat quality, and lymphoid organ index / H. B. Tong , Q. Wang , J. Lu , J. M. Zou , L. L. Chang , S. Y. Fu. - Текст: непосредственный // Poultry Science. - 2014. - Vol. 93. - P.1883-1889.

178. Tong, H. B. Effects of outdoor access days on growth performance, carcass yield, meat quality, and lymphoid organ index of a local chicken breed / H. B. Tong, J. Cai, J. Lu, Q. Wang, D. Shao, J. M. Zou. - Текст: непосредственный // Poult. Sci. - 2015. -Vol. 94. - P. 1115-1121.

179. Van Horne, P. L. M. Animal welfare in poultry production systems: impact of EU standards on world trade / P.L.M. Van Horne, Т. J. Achterbosch. - Текст: непосредственный // Poultry Sc. - 2008. - Vol. 64, № 1. - P. 40 - 52.

180. Vucasovic, T. Consumer perception of poultry meat and the importance of country of origin in a purchase making process / T. Vucasovic. - Текст: непосредственный // Poultry Sc. - 2009. - Vol. 65, № 1. - P. 65 - 74.

181. Wang, K. H. Effect of a free-range raising system on growth performance, carcass yield, and meat quality of slow-growing chicken / K. H Wang , S. R. Shi , T. C. Dou , H. J. Sun. - Текст: непосредственный // Poultry Science. - 2009. - Vol. 88. -P. 2219-2223.

182. Zhao, X. Meat quality characteristics of chickens as influenced by housing system, sex, and genetic line interactions / X. Zhao, W. Ren, P. B. Siegel, J. Li, Y. Wang, H. Yin, Y. Zhang, S. Lai, G. Shu, Q. Zhu. - Текст: электронный // Italian Journal of Anima.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Рецепт комбикорма для цыплят кросса «Смена 9»

Период выращивания, сутки

Компонент Старт Рост Финиш-1 Финиш-2

(0-10) (11-22) (23-39) (с 40 и до убоя)

Пшеница 11.5% 36,25 42,15 48,07 49,92

Кукуруза 8,5% 20,00 15,00 10,00 10,00

Соевый шрот 44% 23,36 8,94 3,75 -

Соя полуобеж 40% 10,00 20,00 20,00 19,99

Шрот подсолнечный 36% - 4,76 9,58 10,90

Масло растительное 2,82 3,25 4,50 5,12

Мука рыбная 67% 4,00 2,00 - -

Известняк, Са 36% 1,08 1,34 1,27 1,28

Монокальцийфосфат 1,00 1,02 1,08 1,10

Лизин монохлоргидрат 0,21 0,26 0,37 0,39

Метионин 0,32 0,28 0,28 0,20

Соль 0,26 0,32 0,31 0,30

Треонин 0,12 0,10 0,14 0,14

Сульфат натрия - - 0,07 0,08

Холин хлорид 0,08 0,08 0,08 0,08

Премикс витам.-минеральный 0,50 0,50 0,50 0,5

Итого: 100 100 100 100

В 100 г комбикорма содержится, %

Обменной энергии, ккал 305,0 315,0 320,0 325,0

Сырого протеина 23,00 21,00 19,50 18,50

Сырой клетчатки 3,64 4,00 4,50 4,50

Лизина доступ. 1,23 1,09 1,02 0,96

Метионина+цистина доступ. 0,93 0,84 0,80 0,70

Треонина доступ. 0,81 0,71 0,68 0,64

Кальция 1,00 1,00 0,90 0,90

Фосфора 0,72 0,70 0,68 0,68

Фосфора доступ. 0,45 0,42 0,40 0,40

Натрия 0,16 0,16 0,16 0,16

Хлора 0,30 0,30 0,30 0,30

Выращивание цыплят при различных технологиях содержания

(Опыт 1)

Выгульное содержание цыплят при различном сроке откорма

(Опыт 2)

Выгульное содержание цыплят при различной плотности посадки

(Опыт 3)

Взвешивание цыплят в 56-суточном возрасте

ства

твинова Н.В. 21г.

АКТ

Производственной проверки по теме «Продуктивность и качество мяса цыплят кросса «Смена 9» три различных способах выращивания»

Комиссия в составе зоотехника Монаков В.В. гл. научного сотрудника-зав. отделом технологии производства продуктов птицеводства «ФНЦ ВНИТИП РАН» Лукашенко B.C. и соискателя отдела технологии производства продуктов птицеводства «ФНЦ ВНИТИП РАН» Комарова A.A. составили настоящий акт о том, что в 2021 году в крестьянском (фермерском) хозяйстве Литвиновой Н.В., с. Воздвиженское, Московской области, была проведена производственная проверка по применению различных способов выращивания мясных цыплят.

Производственная проверка проводилась на цыплятах отечественного кросса «Смена 9». Срок выращивания птицы составил 56 дней.

В базовом варианте цыплята выращивались на полу. В новом варианте цыплята выращивались на полу с доступом к выгульным площадкам.

Результаты производственной проверки представлены в таблице.

Проведенная производственная проверка показала, что цыплята в новом варианте, при выгульном выращивании, по продуктивности и качеству мяса превосходили цыплят в базовом варианте, выращенных на полу без использования выгульных площадок.

Из приведенных в таблице данных следует, что в новом варианте цыплята по живой массе превосходили цыплят в базовом варианте на 3,05 %, по сохранности на 0,7 %, а также по выходу потрошёного мяса и сортности тушек, что позволило повысить рентабельность производства мяса цыплят в новом варианте на 2,11 %, по сравнению с базовым вариантом.

Гл. научный сотрудник-

зав. отделом технологии производства

Зоотехник крестьянского (фермерского) хозяйства

Монаков В.В.

продуктов птицеводства «ФНЦ ВНИТИП РАН»

Соискатель

отдела технологии производства продуктов птицеводства «ФНЦ ВНИТИП РАН»

Комаров А.А.