Молекулярно-генетические аспекты оценки и прогнозирования молочной продуктивности крупного рогатого скота тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.23, кандидат биологических наук Семенюк, Ольга Викторовна

• Семенюк, Ольга Викторовна
• кандидат биологических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Семенюк, Ольга Викторовна

ВВЕДЕНИЕ

1. Обзор литературы

1.1 Молекулярно-генетические методы исследования полиморфизма

1.2 Селекция на основе молекулярных маркеров MAS

1.3 Генетический полиморфизм белков молока

1.3.1 Роль аллельных вариантов каппа-казеина при переработке молока 1.4 Краткая характеристика черно-пестрого скота России

2. Материалы и методы исследований

3. Собственные исследования

3.1 Генотипирование популяции черно-пестрого скота по каппа-казеину

3.1.1 Генотипирование быков-производителей по каппа-казеину

3.1.2 Генотипирование первотелок по каппа-казеину

3.2 Хозяйственно-полезные признаки

3.2.1 Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы с разными генотипами по каппа-казеину

3.2.2 Качественные показатели молока коров разных генотипов каппа-казеина

3.2.3 Технологические свойства молока. Сыр

3.2.4 Генотипирование молодняка по каппа-казеину

3.2.5 Анализ наследуемости генотипов каппа-казеина

3.2.6 Живая масса телят разных генотипов по каппа-казеину

4. Экономическая эффективность

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Молекулярно-генетические аспекты оценки и прогнозирования молочной продуктивности крупного рогатого скота»

Актуальность темы. В результате экономических преобразований в сельском хозяйстве России, за несколько последних лет, произошли радикальные перемены, носящие в основном негативный характер. Во всех отраслях животноводства, в том числе и молочном скотоводстве, резко снизилось количество животных, что привело к снижению их продуктивности, ухудшению показателей воспроизводства, увеличению подверженности к заболеваниям, рождению молодняка с пониженной жизнеспособностью как в ранние, так и в более поздние периоды роста и развития, что, в свою очередь, привело к значительному экономическому спаду отрасли.

Поэтому одной из актуальных проблем современной науки и практики продолжает оставаться поиск надежных, высокочувствительных методов оценки функционального состояния организма животных в раннем возрасте, с целью прогнозирования их продуктивной ценности в будущем.

Традиционные зоотехнические методы оценки сельскохозяйственных животных, основанные на анализе фенотипических признаков, не всегда обеспечивают объективность суждения о селекционной перспективности животных и не могут в полной мере удовлетворить требования, предъявляемые к селекции.

Большинство хозяйственно-полезных признаков имеют непрерывную фенотипическую изменчивость и находятся под контролем многих генетико-физиологических систем, а также различных факторов внешней среды. В связи с этим методы биохимической и молекулярной генетики, основанные на использовании генетических маркеров, находят все большее применение в практической селекции.

Беспрецедентные возможности открыло использование ДНК-маркеров для генетического маркирования локусов, сцепленных с хозяйственно-ценными признаками.

Особо актуальным в теоретическом и практическом отношении является исследование полиморфизма молочных генов, как маркеров молочной продуктивности. Преимущество генетических маркеров заключается в том, что они неизменяемы в онтогенезе, независимы от условий внешней среды и имеют кодоминантный тип наследования, а значит и четкий генетический контроль.

Использование генетических маркеров молочной продуктивности в практической селекции крупного рогатого скота, позволит более достоверно оценивать генетический потенциал пород, популяций и отдельно взятых особей, контролировать селекционные процессы и корректировать их направленность.

В настоящее время проблема качества молока и других продуктов животноводства приобрела крайне острый характер. В связи с низким качеством кормов и несбалансированным кормлением, несоблюдением ветеринарно-санитарных требований к технологиям и гигиене содержания коров снижается не только их продуктивность, но и качество молока, его биологическая полноценность. Одновременно наблюдается снижение содержания в молоке жира, белка и витаминов. Оценка молока, исходя из требований ГОСТ Р 52054-2003, показывает, что в последние годы резко снизилось производство молока высшего сорта (О.В. Сычева, 2004).

Опыт многих стран мира свидетельствует о важности селекции коров по белковомолочности, так как это во многом определяет технологические свойства молока и его пищевую ценность. Возрастающий интерес к молочной продукции с пониженным содержанием жира и более высоким содержанием белка, диктует необходимость использования объективных молекуляр-но-генетических методов в практической селекции, прежде всего - методов ДНК-диагностики.

Работами ряда ученых доказана связь генотипических вариантов каппа-казеина с качественными и технологическими показателями молока, которая является однонаправленной у всех исследованных пород крупного рогатого скота.

Ранее генотипы молочных белков не включали в показатели селекции, так как полиморфизм молочных белков можно было оценить только у лакти-рующих животных. Благодаря методу ДНК - диагностики стало возможным идентифицировать генотипы молочных белков у всех половозрастных групп животных (быки-производители, коровы, молодняк), что позволяет эффективно использовать генотипирование по локусу гена каппа-казеина в селекции и ускорить процесс создания высокопродуктивных стад и популяций животных (В.Г. Шевченко, 1997).

В течение последних 20 лет в нашей стране интенсивно создаются новые молочные типы скота преимущественно с использованием голштинской породы (П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов, 1986; А.К. Митюков, 1989; И.М. Дунин, 1994; Р.А. Хаертдинов и др., 2000; П.Н. Прохоренко, 2001). Поэтому современные стада молочного скота представлены высокопродуктивными помесями разных генотипов. В сравнении с исходными отечественными породами, отмечено значительное превосходство помесных животных по уровню молочной продуктивности, качественным показателям и технологическим свойствам молока (И.К. Медведев, 1986; А.А. Снопова, 1986; G. Berg et al., 1987; A. Neimann-Sorenson et al., 1987; K.G. Breitenstein et al., 1989; J.P. Gibson et al., 1990; P.А. Хаертдинов, 1990, 1992; N. Antunac et al., 1992; D. Samarzija et al., 1992; E. Jakob, 1994; W. Michalak, 1994).

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является изучение взаимосвязи молочной продуктивности и технологических свойств молока коров черно-пестрой породы (ленинградская селекция) и их потомства с разными генотипами по гену каппа-казеина в условиях Ставропольского края.

Для достижения цели поставлены следующие задачи:

1. Оценить частоту встречаемости аллельных вариантов гена каппа-казеина у быков-производителей, коров и потомков черно-пестрого скота с использованием методов ДНК-диагностики.

2. Изучить молочную продуктивность коров с различными генотипами каппа-казеина.

3. Изучить основные качественные показатели и технологические свойства молока, а также физико-химические показатели сыра, изготовленного из молока коров с различными генотипами по каппа-казеину.

4. Изучить и дать анализ наследуемости генотипов каппа-казеина потомками от различных вариантов скрещивания.

На защиту выносятся следующие положения:

- использование полиморфных белков молока коров черно-пестрой породы в качестве генетических маркеров молочной продуктивности;

- взаимосвязь аллельных вариантов гена каппа-казеина с качественными и количественными характеристиками молочной продуктивности коров;

- использование генотипов каппа-казеина для подбора родительских пар, прогнозирование молочной продуктивности в раннем возрасте.

Научная новизна. Впервые применен комплексный подход в оценке племенной, продуктивной ценности быков-производителей, коров на основе данных ДНК-диагностики локуса каппа-казеина, показателей молочной продуктивности, качества молока. Выявлен полиморфизм и определена частота встречаемости аллельных вариантов по гену каппа-казеина у скота черно-пестрой породы. Доказана взаимосвязь количественных и качественных характеристик мягкого сыра «адыгейский» с технологическими свойствами молока коров с различными генотипами каппа-казеина. Обоснована возможность использования полиморфных белков молока в качестве генетических маркеров хозяйственно-ценных признаков в селекционно-племенной работе. Изучена наследуемость аллельных вариантов каппа-казеина потомками, полученными от различных сочетаний генотипов каппа-казеина у родительских особей.

Практическая значимость. Использование методов ДНК-диагностики для прогнозирования продуктивности крупного рогатого скота позволяет повысить эффективность селекции. Проведение отбора и подбора животных с учетом генотипов каппа-казеина, позволило выявить такие сочетания родительских пар, которые наиболее благоприятно влияют на продуктивность молодняка. Полученные данные о наличии взаимосвязи генотипов коров по локусу гена каппа-казеина с составом молока и его технологическими свойствами открывают возможность использования генетических методов для совершенствования черно-пестрого скота по качеству молока. Показана возможность повышения частоты встречаемости аллеля В каппа-казеина в популяции - путем отбора животных с желательным генотипом и использования быков-производителей, имеющих аллельный вариант В каппа-казеина в своем геноме.

Разработаны научно-обоснованные рекомендации для использования в практической селекции крупного рогатого скота.

Настоящая работа является одним из разделов научно-исследовательской работы, проводимой в соответствии с Государственным тематическим планом научных исследований ГНУ СНИИЖК по теме: «Разработать системы генетического мониторинга и программы разведения сельскохозяйственных животных на основе молекулярно-генетических исследований генофонда пород, типов, линий и кроссов» - № Госрегистрации 01.200.1 10987.

Апробация работы. Основные положения и результаты исследований доложены и обсуждены на ежегодных заседаниях ученого совета СНИИЖК в 2003-2005 гг., в ежегодных отчетах лаборатории иммуногенетики, биохимии и общей химии СНИИЖК в 2003, 2004, 2005 годах, на межвузовской конференции Ставропольского аграрного университета (СГАУ) в 2003 году; на Международной конференции в Дон ГАУ (2004), на научно-практической конференции по животноводству и кормопроизводству ГНУ СНИИЖК в 2005 году.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 4 научные работы: 3 статьи и одни методические рекомендации.

Объем и структура диссертации. Диссертация включает в себя разделы: введение, обзор литературы, собственные исследования, обсуждение результатов исследований, выводы, практические предложения, список литературы, содержащий наименование 143 работ отечественных и 83 работы зарубежных авторов, приложения. Диссертация изложена на 136 страницах машинописного текста. Работа иллюстрирована 23 таблицами, 18 рисунками, 2 приложениями.

Заключение диссертации по теме «Биотехнология», Семенюк, Ольга Викторовна

110 выводы

1. Использованием методов ПЦР, ПДРФ изучен ДНК-полиморфизм гена каппа-казеина у крупного рогатого скота черно-пестрой породы. В локусе гена каппа-казеина выявлено два аллельных варианта А и В с частотой встречаемости 0,66 и 0,34 соответственно, представленных тремя генотипами - АА (47,4%), АВ (36,8%) и ВВ (15,8%).

2. Установлена взаимосвязь различных аллельных вариантов гена каппа-казеина с признаками молочной продуктивности коров. За лактационный период (305 дней) от коров с генотипом ВВ каппа-казеина было получено на 11,6 и 8,1% больше молока, по сравнению с коровами АА и АВ генотипов (Р<0,001-0,01).

3. В молоке коров с генотипом ВВ содержалось больше жира на 0,43 и 0,3%, по сравнению с молоком коров-носителей АА и АВ генотипов каппа-казеина, соответственно (Р<0,001-0,01). Выход молочного жира, за лактацию (305 дней), из молока коров-носителей ВВ генотипа каппа-казеина, был достоверно выше, в сравнении с молоком коров АА и АВ генотипов на 7,7 и 5,4%, соответственно (Р<0,01 -0,05).

4. Сопряженность содержания белка в молоке с носительством генотипов каппа-казеина выразилась в превосходстве коров с генотипом ВВ над коровами гомо- и гетерозиготами АА и АВ - на 0,43 и 0,22%, соответственно (Р<0,001). Выход молочного белка за лактацию (305 дней) был выше в молоке коров с ВВ генотипом, чем в молоке коров с АА и АВ вариантами на 9,0 и 5,0%, соответственно (Р<0,001).

5. Оценкой технологических свойств молока коров с различными генотипами каппа-казеина установлено, что выход сыра «Адыгейский» был достоверно выше из молока коров с генотипом ВВ (35,6%). Выход сыра из молока коров с АА и АВ генотипами составил 31,4 и 33%, соответственно.

6. Установлена степень наследования генотипов каппа-казеина. Выявлено, что у коров с АА генотипом рождалось 77,0% телят-носителей этого же гомозиготного варианта и 23,0% - с АВ генотипом. Матери с генотипом АВ, передали свой генотип 25,0% потомков, а гомозиготные генотипы АА и ВВ от этих матерей унаследовали 60,7 и 14,3% потомков, соответственно. У коров с гомозиготным ВВ генотипом рождалось 27% телят-носителей ВВ варианта и 73% - АВ.

7. Во все периоды роста и развития, молодняк с генотипом ВВ каппа-казеина достоверно превосходил по величине живой массы сверстников с АА и АВ генотипами. В 6-ти месячном возрасте живая масса телят-носителей ВВ варианта была выше, по сравнению с телятами АА и АВ генотипов на 3,5 и 1,5% (Р<0,001- 0,05), а в 12-ти месячном - на 3,7 и 1,6%, соответственно (Р>0,05).

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для объективной оценки генетической ситуации в стаде, популяции, породе использовать молекулярно-генетические маркеры, выявленные методами ДНК-диагностики.

2. Для ускорения создания стад крупного рогатого скота с высокой молочной продуктивностью рекомендуется осуществление подбора родительских пар с учетом желательных для селекции генотипов каппа-казеина.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Семенюк, Ольга Викторовна, 2006 год

1. Алексеева, Н.А. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности / Н.А. Алексеева, В.П. Аристова, А.П. Патрий. М.: Аг-ропромиздат, 1986.-С. 5-63.

2. Алтухов, Ю.П. Полиморфизм ДНК в популяционной генетике / Ю.П. Алтухов, Е.А. Салменкова // Генетика. 2002. - Т.38. - №9. - С.1173 -1195.

3. Арзуманян, Е.А. Скотоводство / Е.А. Арзуманян. М.: Колос, 1984. -319 с.

4. Афанасьев, М.П. Генетическая структура, белковый состав и технологические свойства молока холмогорской, венгерской голштинофризской пород скота и их помесей: автореф. дисс. . канд. биол. наук / Афанасьев М.П. Казань, 1996. - 24 с.

5. Барабанщиков, Н.В. Влияние зоотехнических факторов на состав, свойства молока коров и качество сыра: автореф. дисс. д-ра с.-х. наук,- М, 1972.-47с.

6. Барабанщиков, Н.В. Качество молока и молочных продуктов / Н.В. Барабанщиков // М. Колос, 1980. - 255 с.

7. Барабанщиков, Н.В. Молочное дело / Н.В. Барабанщиков. М.: ВО «Аг-ропромиздат», 1990.-351 с.

8. Баранова, B.C. Фракционный состав белков молока разных пород / B.C. Баранова // Вопросы вет. биологии. 1988. - С. 17-18.

9. Бич, А.И. Черно-пестрый скот Советского Союза и методы его совершенствования: автореф. дисс. . докт. с.-х. наук / Бич, А.И. Пушкин: ВНИИРГЖ, 1981.-18 с.

10. Бич, А.И. Методические рекомендации по использованию голштинского скота при совершенствовании животных черно-пестрой породы / А.И. Бич, Е.И. Сакса. Л.: ВНИИРГЖ, 1984. - вып. 91.

11. Бич, А.И. Краткая характеристика черно-пестрого скота в нашей стране / А.И. Бич, Е.А. Галошова // Бюлл. науч. работ / ВНИИРГЖ, 1987. вып. 99.

12. Бич, А.И. Методы совершенствования черно-пестрого скота / А.И. Бич // Зоотехния. 1997. - №7.

13. Бич, А.И. Селекционная работа с молочным и молочно-мясным скотом / А.И. Бич // Зоотехния. 2002. - №6. - С. 5-8.

14. Бобылин, В.В. Теоретическое обоснование и исследование закономернстей формирования мягких кислотно-сычужных сыров:

15. Дисс.докт.техн. наук / В.В. Бобылин.- Кемерово, 1999. -462 с.

16. Борисенко, Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных / Е.Я.

17. Борисенко. М., колос, 1977. - с. 460.

18. Вартапетян, А.Б. Полимеразная цепная реакция / А.Б. Вартапетян // Молекулярная биология. 1991. - Том 25. - №4. - С. 926-936.

19. Винничук, Д.Т. Продуктивность голштинизированных коров / Д.Т. Вин-ничук, Н.Т. Данилевская // Зоотехния. 1997. - №2. - С. 16.

20. Гладырь, Е.А. ДНК диагностика вариантов гена каппа-казеина и бета-лактоглобулина у крупного рогатого скота: дисс. канд. биол. наук.1.Дубровицы. 2001. - 103 с.

21. Глазко, В.И. ДНК-технологии животных / В.И. Глазко; под. ред. А.А. Созинова. Киев, 1997. - 173 с.

22. Глазко, В.И. Проблемы использования ДНК-технологий у животных / В.И. Глазко // Сельскохозяйственная биология. 1998. - №4. - С. 33-41.

23. Глазко, В.И. ДНК-технологии в популяционно-генетических исследованиях сельскохозяйственных видов / В.И. Глазко, Г.В. Глазко // Третья Междунар. конфер. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве / ВНИИФиБП. Боровск, 2000. - С. 387-389.

24. Глазко В.И. Полиморфизм белков и анонимных последовательностей • ДНК в оценке генетической дифференциации видов Ovis / В.И. Глазко,

25. Т.Н. Дымань, Т.П. Сипко, А.В. Кушнир // Третья Междунар. конфер. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве / ВНИИФиБП. -Боровск, 2000. С. 389-391.

26. Глазко, В.И. Введение в ДНК-технологии / В.И. Глазко, И.М. Дунин, Г.В Глазко, JI.A. Калашникова М.: ФГНУ Росинформагротех, 2001. - 436 с.

27. Голубецкий, А.П. Выращивание телок / А.П. Голубецкий. Киев: Урожай, 1986.

28. Горбатова, К.К. Химия и физика белков молока / К.К. Горбатова. М., Колос, 1993.-С. 134-143.

29. Горбатова, К.К. Контроль термоустойчивости молока по содержанию ионов кальция / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова // Молочная промышленность. 1998. - №3. - С. 22.

30. Гроклод, Ф. Полиморфизм белков молока; некоторые биохимические и генетические аспекты / Ф. Гроклод // Материалы 16-й Международ, конф. по группам крови и биохимическому полиморфизму животных. -Л., 1979.-Т. 1.-С. 55-93.

31. Данкверт, А.Г. История племенного животноводства России / А.Г. Дан-кверт, С.А. Данкверт. М„ ВНИИплем, 2002. - 333 с.

32. Дементьева, Н.В. Использование метода фингерпринтинга ДНК для изучения генетической дивергенции в популяциях сельскохозяйственных животных / Н.В. Дементьева, В.П. Терлецкий, В.И. Тыщенко, А.Ф. Яковлев // Вестник РАСХН. 2003. - №1-2. - С. 79-80.

33. Денисенко, Е.А. Влияние генотипа каппа-казеина на технологические качества молока коров черно-пестрой породы / Е.А. Денисенко, Л.А. Калашникова // «Селекция, ветеринария, генетика и экология». Новосибирск, 2003.-С. 256-257.

34. Диланян, З.Х. Сыроделие / 3е изд., перераб. и доп. / З.Х. Диланян. М.:

35. Легкая и пищевая промышленность, 1984. 280 с.

36. Дмитриев, Н.Г. Селекционно-генетические методы модернизации скота в СССР / Н.Г. Дмитриев // ВНИИРГЖ. Л., 1986. - С. 18-20.

37. Дунин, И.М. Использование голштинской породы для повышения продуктивности молочного скота России: дисс. докт. с.-х. наук. М.: 1994. -261 с.

38. Дунин, И.М. Совершенствование скота черно-пестрой породы в среднем Поволжье / И.М. Дунин, К.К. Аджибеков, Э.К. Бороздин. М., ВНИИп-лем, 1998.-288 с.

39. Дунин, И.М. Порода и породообразование / И.М. Дунин, С.К. Охапкин. -М., ВНИИплем, 1999.

40. Дьяченко, П.Ф. Технология молока и молочных продуктов / П.Ф. Дьяченко. М.: Изд. «Пищевая промышленность», 1974. - 447 с.

41. Жебровский, JI.C. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров / JI.C. Жебровский. М.: Колос, 1973. - 248 с.

42. Жебровский, JI.C. Генетические показатели белковомолочности черно-пестрой породы. Препотентность и вероятная ценность быков-производителей по данному признаку / J1.C. Жебровский, А.А. Снопова //Сб. науч. тр.- JL, 1989.-вып. 15.-т. 2.

43. Жебровский, JI.C. Совершенствование продуктивных качеств скота / JI.C. Жебровский, Л.П. Шульга // Сельскохозяйственный вестник, 1994. -№6.

44. Журавель, Е.В. Распределение аллельных и генотипических частот по локусу каппа-казеина у различных пород крупного рогатого скота / Е.В. Журавель, В.И. Глазко // Генетика. 1997. - Т. 33. - №12.

45. Журавель, Е.В. О полиморфизме по локусу каппа-казеина молока у различных пород крупного рогатого скота / Е.В. Журавель, В.И. Глазко // Сельскохозяйственная биология. 1999. - JSf°2. - С. 120-124.

46. Иолчиев, B.C. Использование полиморфных систем белков молока в селекции / B.C. Иолчиев, М. Еремина // Молочное и мясное скотоводство. 1996.-№2.-С. 20-22.

47. Иолчиев, B.C. Взаимосвязь системы каппа-казеина с молочной продуктивностью коров / B.C. Иолчиев, В.И. Сельцов // Зоотехния. 1999. -№6.-С. 4-5.

48. Калашникова, JI.A. Генотипирование крупного рогатого скота по полиморфизму митохондриальной ДНК / JI.A. Калашникова // Сельскохозяйственная биология. 1998. - №4. - С. 55.

49. Калашникова, JI.A. ДНК-технологии оценки сельскохозяйственных животных / JI.A. Калашникова, И.М. Дунин, В.И. Глазко, Н.В. Рыжова, Е.П. Голубина. Лесные Поляны, 1999. - 148 с.

50. Калашникова, Л.А. Селекция XXI века: использование ДНК-технологий / Л.А. Калашникова, И.М. Дунин, В.И. Глазко. Лесные Поляны, 2000. -31 с.

51. Карманова, Е.П. Краткий справочник зоотехника-селекционера / Е.П. Карманова, А.В. Болгов. Петрозаводск, 1984.

52. Катмаков, П.С. Генетические и средовые факторы в системе формирования высокопродуктивных типов и популяций молочного скота: автореферат дисс. докт. с.-х. наук. Ульяновск, 2002. - 46 с.

53. Козанков, А.Г. Основы интенсификации разведения и использования молочных пород России / А.Г. Козанков, Д.Б. Переверзев, И.М. Дунин. -М., 2002. С. 284-286.

54. Кокорина, Н.В. Термоустойчивость молока в зависимости от периода лактации, времени доения коров и сезона года: автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. -М., 1999. 14 с.

55. Костюченко, М.В. ДНК-технологии для оценки генетического разнообразия пород лошадей отечественной селекции / М.В. Костюченко, И.Г. Удина, A.M. Зайцев, JI.A. Храброва, Г.Е. Сулимова // Сельскохозяйственная биология. 2001. - №6. - С. 29-31.

56. Крашенинин, П.Ф. Разработка технологии новых видов сыров на основе физико-химических исследований, теоретических обобщений основных процессов их производства: автореф дисс докт техн. наук. М., 1981.-49 с.

57. Крыканова, J1.H. Голштинская порода молочного скота / Л.Н. Крыканова //Зоотехния. 1988.-№3.-С. 13-15.

58. Лабинов, В.В. Племенное животноводство и задачи государственной племенной службы России / В.В. Лабинов, Т.И. Крикун // Зоотехния. -2000.-№1.-С. 2-11.

59. Лавровский, В.В. Оценка генетического разнообразия быков-производителей по генам каппа-казеина, полиморфным белкам крови их дочерей / В.В. Лавровский, Л.В. Денисенко // Стратегия развития животноводства в России. -М., 2001. №1.

60. Лобков, В.Ю. К использованию различных методов оценки генотипа животных / В.Ю. Лобков, В.Ф. Максименко // Третья Междунар. конфер. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве / ВНИИФиБП. -Боровск, 2000. С. 409-410.

61. Логинов, Ж.Г. Повышение генетического потенциала основных пород молочного скота СССР путем скрещивания с черно-пестрой и голштинской породами: автореферат дисс. д-ра с.-х. наук. Л. - Пушкин, 1987. -С. 18.

62. Маринчук, Г.Е. Сопряженность молочной продуктивности крупного рогатого скота с комплексом локусов сцепленного блока казеинов и Р~ лактоглобулина / Г.Е. Маринчук // Цитология и генетика. 1992. - Т. 26. -№5.-С. 48-53.

63. Машуров, A.M. Генетические маркеры в селекции животных / A.M. Ма-шуров. М.: Наука, 1980. - 315 с.

64. Медведев, И.К. Проблемы биохимии и физиологии лактации в связи с задачами повышения продуктивности молочного скота / И.К. Медведев // Сельскохозяйственная биология. 1986. - №6. - С. 13-25.

65. Меркурьева, Е.К. Генетические основы селекции в скотоводстве / Е.К. Меркурьева. М.: Колос, 1977. - С. 86-94.

66. Меркурьева, Е.К. Генетика с основами биометрии / Е.К. Меркурьева, Г.Н. Шангин-Березовский. М.: Колос, 1983. - 400 с.

67. Методика определения экономической эффективности исследований в сельском хозяйстве результатов научных исследований и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. М.: Колос, 1980. - 111 с.

68. Миносян, Т. Метод ДНК-диагностики для маркирования животных по локусу каппа-казеина / Т. Миносян, В. Кондрахин, JI. Никольская, Б. Иолчиев, Г. Левина // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №3. -С. 38-40.

69. Митюков, А.С. Генетическая обусловленность внутрипородных качественных вариаций полиморфных систем белков молока: дисс. . канд. биол. наук. Л. - Пушкин, 1974. - 115 с.

70. Митюков, А.С. Результаты использования голштино-фризского скота / А.С. Митюков // Животноводство. 1989. - №1. - С. 43-47.

71. Новиков, А.А. Генетическая экспертиза племенного материала / А.А. Новиков, Н.И. Романенко // Зоотехниия. 2001. - №7. - С. 14-17.

72. Оноприйко, А.В. Сыры ТКО с растительными компонентами / А.В.

73. Оноприйко, А.А. Малашенко, В.А. Оноприйко // Тез. докл. научн.конф. Конгресса «Молочная промышленность Сибири». Барнаул, 1999.- 188 с.

74. Оноприйко, В.А. Исследование и совершенствование технологии комбинированных сыров на основе системного анализа: автореф. дисс. канд. техн. наук. Ставрополь, - 2002. - с. 24.

75. Остроумов, Л.А. Исследование процесса термокислотного свертываниямолока с использованием различных коагулянтов / Л.А. Остроумов, В.В. Бобылин, И.А. Смирнова, С.Р. Рафалович // Хранение и переработка сельхозсырья. -М., 1998.-№7.-С 26-27.

76. Осторумов, Л.А. Структура и коагуляционные свойства белков молока / Л.А. Осторумов, В.И. Брагинский, A.M. Осинцев, Е.А. Боровая // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. - №8.

77. Остроумов, Л.А. Создание новых видов мягких кислотно-сычужных сыров / Л.А. Остроумов, В.В. Бобылин, Л.Н. Вождаева, Л.М. Захарова // Сыроделие и маслоделие. -2003. -№ 1. -С. 18-19.

78. Павлюченко, Т.А. Изменчивость и наследуемость содержания белковых фракций в молоке / Т.А. Павлюченко, Л.С. Жебровский // Сб. науч. тр. -Л., 1969.-вып. 15 т. 2.

79. Петухов, В.Л. Ветеринарная генетика с основами вариационной статистики / В.Л. Петухов, А.И. Жигачев, Г.А. Назарова. М., Агропромиз-дат, 1985.-369 с.

80. Племенная работа: Справочник / Н.Г. Дмитриев, Н.З. Басовский, Б.В. Александров и др.; Сост.: Н.Г. Дмитриев, Н.З. Басовский. М., Агро-промиздат, 1988. - 559 с.

81. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский. М., Колос, 1969. - 256 с.

82. Прохоренко, П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве: автореф. дисс. докт. с.-х. наук. Дубровицы, 1983. - 47 с.

83. Прохоренко, П.Н. Сравнительная оценка темпов генетического улучшения молочного скота при чистопородном разведении и межпородном скрещивании / П.Н. Прохоренко // Бюллетень ВНИИРГЖ. JL, 1984. - 6 с.

84. Прохоренко, П.Н. Голштино-фризская порода скота / П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов. JL, Агропромиздат, 1986. - 238 с.

85. Прохоренко, П.Н. Научные аспекты сохранения генофонда сельскохозяйственных животных / П.Н. Прохоренко, И.А. Паронян // Селекционно-биологические методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных / Сб. науч. тр. ВНИИРГЖ. СПб.,

86. Прохоренко, П.Н. Методы создания высокопродуктивных молочных стад / П.Н. Прохоренко // Зоотехния. 2001. - №11. - С. 2-6.

87. Прохоренко, П.Н. Перспективы использования иммуногенетики в сохранении генофонда и совершенствовании пород сельскохозяйственных животных / П.Н. Прохоренко, Г.Н. Сердюк // Сельскохозяйственная биология. 2002. - №6. - С. 3.

88. Прохоренко, П.Н. Новый внутрипородный уральский тип черно-пестрого скота / П.Н. Прохоренко Г.А. Халимуллин, C.JI. Гридина // Зоотехния. 2003. - №2. - С. 5-8.

89. Прудов, А.И. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / А.И. Прудов, И.М. Дунин. М., Нива России, 1992.-С. 18-20.

90. Рекомендации по использованию прикладных программ «STATS» при обработке исследовательских данных в области селекции овец и коз / ВНИИОК. Ставрополь, 1998. - 16 с.

91. ЮО.Русяев, A.M. Роль скрещивания в формировании и совершенствовании пород крупного рогатого скота / A.M. Русяев, Г.Е. Русанова. М., 1987. -74 с.

92. Сенкевич Т. Молочная сыворотка. Переработка и использование в агропромышленном комплексе / Т. Сенкевич, К. Ригель. М., Агропромиз-дат, 1989. -270с.

93. Сергеев, В.Н. Основные направления развития отечественного и зарубежного сыроделия / В.Н. Сергеев // Обзорная информация. М., Аг-роНИИТЭИММП, 1992. - 52с.

94. ЮЗ.Серебровский, А.С. Генетический анализ / А.С. Серебровский. М., Наука, 1970.-342 с.

95. Сивкин, Н.В. Экстерьер, молчная продуктивность и полиморфизм белков молока у коров швицкой и черно-пестрой пород: автореф. дисс. канд. с.-х. наук. ВИЖ, Дубровицы, 1995. - 24 с.

96. Ю5.Сипко, Т.П. Сравнительная характеристика полиморфизма ДНК гена каппа-казеина у крупного рогатого скота с помощью полимеразной цепной реакции / Т.П. Сипко, И.Г. Удина, Ю.Н. Бодагуева, Г.Е. Сулимова // Генетика. 1991. - Том 27. - № 12. - С. 2053-2062.

97. Смирнов, А.Ф. Картирование и маркирование геномов животных / А.Ф. Смирнов, Н.С. Никитин // Вестник РАСХН. 2002. - №1-2. - С. 53-54.

98. Снопова, А.А. Пути повышения белковости молока / А.А. Снопова. М., Россельхозиздат, 1986. - 84 с.

99. Солдатов, А.П. Племенная работа в молочном животноводстве / А.П. Солдатов, J1.K. Эрнст. М., Московский рабочий, 1964. - 103 с.

100. Солдатов, А. Влияние генотипа коров на качество молока / А. Солдатов, А. Ярошкевич, JT. Авицер, JT. Марченко // Молочное и мясное скотоводство. 1991. - №5. -С. 38-40.

101. Сороковой, П.Ф. Генетические особенности черно-пестрого и голштин-ского скота / П.Ф. Сороковой, Н.Г. Букаров // Иммуногенетика и селекция / Сб. науч. трудов. М., 1986. - С. 7-13.

102. Стрекозов, Н.И. Белковый состав молока и биохимический полиморфизм его фракций / Н.И. Стрекозов, Н.В. Сивкин, Б.С. Иолчиев // Вестник РАСХН. 1997. - №1. - С. 52-53.

103. Сулимова, Г.Е. Генотипирование локуса каппа-казеина у крупного рогатого скота.с помощью полимеразной цепной реакции / Г.Е. Сулимова,

104. Г.О. Шайхаев, Э.М. Берберов // Генетика. 1991. - Т. 27, 12. - С. 2053} 2062.

105. Сулимова, Г.Е. Полиморфизм гена каппа-казеина в популяциях подсемейств Bovinae / Г.Е. Сулимова, Ю.Н. Бадагуева, И.Г. Удина // Генетика. 1996. - Т. 32. - №11. - С. 1576-1582.i

106. Сулимова, Г.Е. ДНК маркеры в оценке молочной продуктивности и резистентности крупного рогатого скота / Г.Е. Сулимова // Мат. III Междунар. конфер. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве».

107. Боровск, 2000. С. 430-431.

108. Суюнчев, О.А. Особенности производства мягкого сыра на основе термокислотной коагуляции белков / О.А. Суюнчев, А.Ф. Лафишев // Материалы научной конференции ГНУ ВНИМИ «Научные практические аспекты переработки молока» М., 2003. - С. 204 - 206.

109. Сычева, О.В. Внедрение нового ГОСТа при сдаче-приемке молока в

110. Ставрополье / О.В. Сычева, Л.Н. Степанцова // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №7. - С. 21-22.

111. Тараненко, А.Г. Физиологические основы повышения молочной продуктивности / А.Г. Тараненко. М., Россельхозиздат, 1986. - 204 с.

112. Тараненко, А.Г. Регуляция молокообразования / А.Г. Тараненко. Л., Агропромиздат, 1987. - 237 с.

113. Твердохлеб, Г.В. Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твер-дохлеб. М., Агропромиздат, 1991. - 463 с.

114. Тепел, А. Химия и физика молока / А. Тепел. М., Пищевая промышленность, 1979. - 623 с.

115. Терлецкий, В.П. Оценка племенных животных по полиморфизму генов и ДНК / В.П. Терлецкий, Н.В. Дементьева, Е.С. Усенбеков // Зоотехния. -2001.- №1.-С. 14-17.

116. Хавкин, Э.Е. Молекулярная селекция растений: ДНК-технологии создания новых сортов сельскохозяйственных культур / Э.Е. Хавкин // Сельскохозяйственная биология. 2003. - №3. - С. 26-41.

117. Хаертдинов, Р.А. Содержание белков в молоке коров в зависимости от их породной принадлежности / Р.А. Хаертдинов // Доклады ВАСХНИЛ, 1990.-№5.-С. 52-55.

118. Хаертдинов, Р.А. Использование генофонда белков молока в селекции крупного рогатого скота: автореф. дисс. докт. биол. наук. СПб. - Пушкин, 1992. -44с.

119. Хаертдинов, Р.А. Холмогорский скот и его совершенствование в Татарстане / Р.А. Хаертдинов, И.Б. Салахов, М.П. Афанасьев. Казань, Мат-бугатйорты, 2000. - С. 71 -81.

120. Хаертдинов Р. Влияние породности коров на качество и сыродельческие свойства молока / Р. Хаертдинов, М. Ниргалиев, А. Гатауллин // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №7. - С. 23-24.

121. Хэммонд, Д. Рост и развитие / Д. Хэммонд // Руководство по разведению домашних животных. М., Т.2. - С. 55-70.

122. Чалян, В.Г. Изменение количественного состава молока у коров гол-штинских помесей / В.Г. Чалян // Труды ТСХА. М., 1971. - Вып. 167. -С. 62-64.

123. Честюнина, В.И. Фракционный состав белков молока у красных степных коров и их помесей / В.И. Честюнина, А.И. Гусева // Совершенствование племенных и продуктивных качеств с.-х. животных в Сев. Казахстане. -Алма-Ата, 1985. С. 32-40.

124. Шевченко, В.Г. Генетические маркеры в селекции крупного рогатого скота / В.Г. Шевченко, Т.Ю. Шмидт // Третья Междунар. конф. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» Боровск, 2000. - С. 442443.

125. Шестаков, В.М. Влияние голштинов на продуктивные качества скота черно-пестрой породы / В.М. Шестаков, Е.П. Филимонова // Науч. тр. / КФТСХА, 1993.-С. 138-143.

126. Шувариков, А.С. Молочная продуктивность и воспроизводительные качества помесей черно-пестрой и голштинской пород / А.С. Шувариков, О.Н. Пастухов, Е.В. Жидкова // Известия ТСХА. 1997. - №4. - С. 51-53.

127. Эйснер, Ф.Ф. Теория и практика племенного дела в скотоводстве / Ф.Ф. Эйснер. Киев, Урожай, 1980.

128. Эрнст, J1.H. Черно-пестрая порода золотой фонд молочного скотоводства страны / JI.H. Эрнст, А.П. Калашников, Н.Г. Дмитриев, Е.А. Арзу-манян, А.И. Бич // Зоотехния. - 1990. - №2. - С. 11-16.

129. НЗ.Юхманова, Н.Н. Влияние каппа-казеина на качество молока и его сыро-пригодность / Н.Н. Юхманова, J1.A. Калашникова // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №8. - С.24-25.

130. Alexander, L.J. Isolation and characterization of the bovine k-kazeine gene / L.J. Alexander, A.F. Stewart, A.G. Mackinlay, T.V. Kapelynskaya, T.M. Tkach, S.I. Gorodetsky // European Journal of biochemistry. 1988. - V. 178. -P. 395-401.

131. Antunac, N. Polimorphism of milk proteins in relation to milk production and composition / N. Antunac, J. Lukac-Havranek, L. Curik, D. Samarsua // Mluekarstvo. 1992. - V. 41. - P. 297-302.

132. Ashaffenburg, R. Simultaneous phenotyping procedure for milk proteins -improved resolution of the f3-laktoglobulins / R. Ashaffenburg, W. Michalak // Journal of Daiiy Science. 1968. - V. 35. - P. 31-35.

133. Berg, G. Biedt de selektic op eiwitsamenstel ling perspetieven voor de fok-kererij? / G. Berg, P. Koning, S. Korver et al. // Veeteelt. - 1987. - No. 11. -S. 1136-1138.

134. Bosze, Z. Improvement of the quality of milk protein by new biotechnological methods / Z. Bosze, J. Dohy // Hungarian Agricultural Research. 1993. - V. 2. - №1. — P. 26-29.

135. Bovenhuis, H. Associations between milk protein polzmorphzsms and milk productions traits / H. Bovenhuis, J.A.M. Van Arendock, S. Korver // J. Dairz Sci. — 1992. V. 75.-P. 2549.

136. Breitenstein, K.G. Ergebnisse zur Milcheiweibzuchtung und ihr Einflub auf die Casein Zusammensetzung im Hinblik auf die Varabeitungseignung / K.G. Breitenstein, E. Gernand, H. Fiedler // Tierzuucht. 1989. - V. 43. - No. 12. -S.- 568-569.л

137. Brignon, G. Complete amino acid sequence of bovine as -casein / G. Brignon B. Ribadeau-Dumas, J.C. Mercier, J.P. Pelissier // FEBS Lett, 1977. - V. 274-279.

138. Bringe, N.A. Forces involved in the enzimatic and acidic coagulation of casein micelles. Development in Food Proteins / N.A. Bringe, J.E. Kissela. -London, Appl. Sc. Publish. 1987.-P. 159-173.

139. Chiba, H. Opioid antagonist peptides derived from k-casein / H. Chiba, F. Tani, M. Yoshikawa // J. Dairy Res. 1989. - V. 56. - P. 363-366.

140. Chikuni, K. Identification of bovine se-casein genotypes using polymerase chain reaction metold / K. Chikuni, S. Kagayama, T. Koshkawa, S. Kato // J. Zootechn. Sci. 1991. - V. 62. - № 7. - 654-659.

141. Damiani, G. Restriction fragment length polymorphism analysis of the kappa-casein locus in cattle / G. Damiani, L. Fedrretti, G. Rognoni, W. Sgaramella // Animal Genetics. 1990. - V. 21.- 107-114.

142. Davies, D.T. An improved method for the quantitative fractionation of casein mixtures using ion-exchange chomotography / D.T. Davies, A.J.R. Law // J. Dairy Res. 1977. - V. 44. - P. 213-221.

143. Davies, D.T. The content and composition of protein in creamery milk in south-west Scotland / D.T. Davies, A.J.R. Law // J. Daiiy Res. 1980. - V. 47.-P. 83-90.

144. Denicourt, D. Detection of bovine k-casein genomic variants by the polymerase chain reaction method / D. Denicourt, M.P. Sabour, A.J. Mc Allister// Animal Genetics. 1990. - V. 21. - P. 215-216.

145. Di Stasio, L. Polimorfismo biochimici del latte nella razza bovina Grigio Alpina / L. Di Stasio, P. Merlin // Rivista di Zootecnia e Veterinaria. 1979. -P. 64-70.

146. Eigel, W.N. Nomenclature of proteins of cow's milk: fifth revision / W.N. Eigel, J.E. Butler, C.A. Ernstrom et al. // Journal of Dairy Science. 1984. -V. 67.-P. 1599-1631.

147. Erhardt, G. Kappa-kasein in bovine milk. Evidence of a further allele (kappa-casein E) in different breeds / G. Erhardt // J. Animal Breeding and Genetics. 1989.-V. 106.-P. 225-231.t

148. Erhardt, G. Detection of a new k-casein variant in milk of Pinzgauer cattle / G. Erhardt // Animal Genetics. 1996. - V. 27. - P. 105-107.

149. Farrel, M. Biological significance of milk protein polymorphism / M. Farrel, P. Thompson // Dairy Sci. 1971. - V. 54. - P. 122219-1228.

150. Gibson, J.P. The use of k-casein genotypes in dairy cattle breeding / J.P. Gibson, J.B. Jansea, P. Rozzi // Proc. 4th World. Congr. Genet. Appl. Livestock Prod. -Edinburg. 1990. - P. 163-166.

151. Gottschalk, A. Biosynthesis of glicoproteins and its relationship to heterogeneity / A. Gottschalk // Nature. 1969. - V. 222. - No 5192. - P. 452-458.

152. Gravert, H.O. Genomanalyse und Michgualitat / H.O. Gravert // Schriftenr. D. Agrarwiss. Fakultat der Univ. Kiel. 1990. - B. 72. - S. 147-154.

153. Щ 169. Gravert, H.O. The relevance of k-casein for genetic differences in cheese-making properties / H.O. Gravert, H. Schulte-Coerno, K. Oloffs // Swiss Federal Institute of Tech. Switzerland. - 1991.

154. Grones, M.L. TS A2, TS - D, R - and S - caseins: their isolation, composition and relationship to the p - and у - casein polymorph A2 and В / M.L. Grones, W.G. Gordon, E.B. Kalan, S.B. Jones // J. Dairy Sci. - 1973. - V. 56. -P. 558-568.

155. Grosclaude, F. Localization des substitutions decides amines differenciant lestvariants A et В de la caseine bovine / F. Grosclaude, M.F. Mahe, J.C. Mercier, B. Ribadeau-Dumas//Ann. Genet. Sel. Anim. 1972. - V. 52.-P. 515-521.

156. Grosclaude, F. Polymorphism of milk proteins: some biochemical and Geneti-cal aspects / F. Grosclaude // Proc. Of the 18th International Conference on animal blood groups (Leningrad). 1979. - V. 1. - P. 54-62.

157. Grosclaude, F. The role of casein polymorphisms. An example of QTL: the asi-casein of the goat / F. Grosclaude, P. Martin // JSAG Conf. Inter. 1992.

158. Hill, R.J. The major genetic variant macropeptides of k-casein. A comparison of their amino asid contents and trytic peptides / R.J. Hill, M.A. Naughton,

159. R.G. Wake // Biophys. Acta. 1970. - V. 200. - P. 267-274.

160. Ikonen, T. Allele frequencies of the major milk proteins in the Finnish Ayrshire and detection of a new k-casein variant / T. Ikonen, O. Toivari, G. Er-hardt, M. Ojala // Animal Genetics. 1996. - V. 27. - P. 179-181.

161. Jakob, E. Genetic polymorphism of milk proteins / E. Jakob // Mlejelarstvo. -1994.-N. 44.-P. 197-217.

162. Jakob, E. Genetic polymorphism of milk proteins 111 Allele and haplotype frequencies in Swiss cattle bueeds / E. Jakob, Z. Puhan, R. Fries // Schweize-rische Milchwirtschaftliche FForschung. 1994. - V. 23. - P. 12-19.

163. Kalan, E.B. Action of rennin on k-casein. The amino acid composition of para k-casein and glycomacropeptide fractions / E.B. Kalan, J.H. Woychik // J. Dairy Sci. 1965. - V. 48. - P. 1423-1427.

164. Kawamoto, Y. A population genetic study on yaks cattle and their hybrids in Nepal using milk protein variants / Y. Kawamoto, T. Naticava, A. Adachi et al. // Animal Sci. Technol. Japan. - 1992. - V. 63. - №6. - P. 563-575.

165. Kiddy, C.A. Gene frequencies in milk protein polymorphism in dairy cattle / C.A. Kiddy, R.E. Me Cann, W.W. Thatche // Immunogenet. Lett. 1968. - N. 5.-P. 150-152.

166. Lerroy, P.J. Le ivjiuence de certains facteurs nongenetigues sur la production ' Taitiere 4-1 effect de lage an production Taitiere et Le teneur en matieres,grasses et en proteine jors premieres lactatious es rase Pie-Noire de Harve /

167. P.J. Lerroy // Anim Med. Veter. 1990. - S. 197.

168. Leveziel, H. Identification of the two common alleles of the bovine k-casein locus by the RFLP technique, using the enzyme Hindlll / H. Leveziel, L. Metrier, M.F. Mahe, J. Choplain // Genetique, Selection, Evolution. 1988. -V. 20.-P. 247-252.

169. Macha, J. Geneticka analyza kappa-kazeinu v rnlece skotu / J. Macha // Zivo-cisna vyroba. 1992. - S. 645-650.

170. Mellender, О. Elektrophoretishe untersuchungen von casein / O. Mellender // Biochem. L. 1939. V. 300. - S. 240.

171. Mercier, J.C. Structure primaire de la caseine asl bovine / J.C. Mercier, F. Grosclaude, B. Ribadeau-Dumas // Sequence Complete. Eur. J. Biochem. -1971.-V. 23.-P. 41-45.

172. Michalak, W. Genetyczne zroznicowanie bialek mlekaprzyszlosc selekeji by-dlla? / W. Michalak, W. Bazyli // Prs. Hod. 1994. - №6. - C. 1-2.

173. Mullis, K.B. Specific synthesis of DNA in vitrro via a polymerase catalyzed chain reaction / K.B. Mullis // Meth. Enzymol. 1987. - V. 155. - P. 335I350.

174. Neelin, J.M. Variants of k-casein revealed by improved starch gel electrophoresis / J.M. Neelin // Journal of Dairy Science. 1964. - V. 47. - P. 506-510.

175. Neimann-Sorenson, A. Milk protein as breeding objective in Danish cattle breeding / A. Neimann-Sorenson, J. Pederson, L.G. Christensen // Tierzucht und Zuchtungsbiol. 1987. - No. 1-2. - S. 74-81.

176. Ng-Kwai-Hang, K.F. Association of genetic variants of casein and milk serum proteins with milk, fat and protein production by dairy cattle / K.F. Ng-Kwai-Hang, J.F. Hayes et al. // Journal of Dairy Science. 1984. - V. 67. - P. 835840.

177. Ng-Kwai-Hang, K.F. Rapid separation and quantification of major caseines and whey proteins of bovine milk by polyacrylamide gel electrophoresis / K.F. Ng-Kwai-Hang, E.M. Kroeker // Journal of Dairy Science. 1984. - V. 67.-P. 3052.

178. Perry, B.N. Restriction fragment length polymorphisms in bovine milk protein genes / B.N. Perry, D. Savva, E. Radley et al. // Animal Production. 1989. -V. 48.-P. 661.

179. Peterson, R.F. Detection of new types of P-casein by polyacrylamide gel electrophoresis at acid pH: A proposed nomenclature / R.F. Peterson, F.C. Kopfler // Biochem. and Biophis. Res. Commun. 1966/ - V. 22. - No 4. - P. 388392.

180. Pinder, S.J. Analysis of polymorphism in the bovine caseine genes by use of the polymerase chain reaction / S.J. Pinder, B.N. Perry C.J. Skidmore, D.

181. Sawa // Animal Genetics. 1991. - V. 22. - P. 11-20.

182. Prinzenberg, E-M. Molecular genetic characterization of new bovine kappa-casein alleles CSN3P and CSN3° and genotyping by PCR-RFLP / E-M. Prinzenberg, S. Hiendleder, T. Ikonen, G. Erhardt // Animal Genetics. 1996. -V. 27.-P. 347-349.

183. Prinzenberg, E.M. SSCP analysis at the bovine CSN3 locus discriminates six alleles corresponding to known protein variants (A,B,C,E,F,G) and three new

184. DNA polymorphisms (H,0,A1) / E.M. Prinzenberg, I. Krause, G. Erhardt //

185. Anim. Biotechnol. 1999. - V. 10. - №1-2. - P. 49-62.

186. Rampilli, M. Relazioni tra genotipi lattoproteici, composizione del latte nel corso della lattazione / M. Rampilli, A. Caroli, P. Bolla, G. Pirlo // Sci. Tec-nica Lattiro-Casearia. 1988. - V. 39. - №4. В P. 262-279.

187. Rando, A. Identification of bovine k-casein genotypes on the DNA level / A. Rando, P. DiGregorio, P. Masina // Animal Genetics. 1988. -V. 19. - P. 5154.

188. Rottmann, О. Analyse der Milchproteingene mit PCR/RFLP und PASA / O. Rottmann, P. Schlee // Arch. Tierz., Dummerstorf. 1992. - V. 35. - №l/2.-S. 65-76.

189. Salder, A.M. Acid production and curd toughness in milks of different asl-casein types / A.M. Salder, C.A. Kiddy, R.E. Mc Gann, W.A. Mattigly // J. Dairy Sci. 1968. - V. 51. - P. 28-30.

190. Samarzija, D. Polymorphism of milk protein in cheese production / D. Samar-zija, J. Lukac-Havranek, L. Curik, N. Antunac // Mluekarstvo. 1992. - V. 41.-P. 319-327.I

191. Schaar, J. Effect of k-casein genetic variants and lactation number on the ren-neting properties of individual milks / J. Schaar // J. Dairy Res. 1984. - V. 51.-P. 97-106.

192. Schaar, J. Effects of genetic variants of kappa-casein and beta-lactoglobulin on cheesmaking / J. Schaar, B. Hansson, H. Petterson // J. Dairy Res. 1985. -V. 52.-Р/429-437.

193. Schmidt, D.G. Starch gel electrophoresis of k-casein / D.G. Schmidt // Bio-^ chemica et Biophysica Acta. 1964. - V. 90. - P. 411 -414.

194. Seibert, B. Detection of a new k-casein variant in cow's milk / B. Seibert, G. Erhardt, B. Senft // Animal Genetics. 1987. - V. 18. - P. 269-272

195. Skidmore, C.J. Genotyping the as-casein locus in cattlusing PCR / C.J. Skidmore, S.J. Pinder, B.N. Perrry, O. Savva // Proc. 4-the World cong. Genet. 1990.

196. Taha, F. Milk protein polymorphism in swiss dairy cattle / F. Taha, Z. Puhan // Agr. Sci. Finl. 1993. - V. 2. - №5. - P.423-429.

197. Thompson, M.P. Genetic variants of the milk proteins in lactation / M.P. Thompson, N.M. Farell // Acad. Press. 1974. - V. 3. - P/109-132.

198. Щ 218.Threadgill, D.W. Genomic analysis of the major bovine milk protein genes / D.W. Threadgill, J.E. Womack // Nucleic Acids Research. 1990. - V. 18. -№23.-P. 6935-6942.

199. Tong, P.S. Effect of genetic variants of milk proteins on the yield of Cheddar cheese / P.S. Tong, N.Y. Farkye, J.F. Medrano // Brussels, Belgium; Inter. Dairy Federat. 1994. - P. 179-187.

200. Vasicek, D. Genotyping of rappa-casein in different cattle breeds in Slovakia / D. Vasicek, P. Ukrrin, P. Chtnek // Zivocisna Vyroba. 1995. - № 6. - V. 40. -P. 241-244.

201. Voglino, G.F. Association between asl-, and k-casein loci in two Italian cattle breeds / G.F. Voglino, I. Carignano // Anim. Blood Grps Biochem. Genet. 1975. - V. 6. - P. 175-183.

202. Wake, R.G. Analysis of casein fractions by zone electrophoresis in concentrated urea / R.G. Wake, R.L. Baldwin // Biochem. Biophys. Acta. 1961. -V. 47.-P. 225.

203. Waugh, D. The interactions of asl-, p -, k-casein in micelle formation / D. Waugh // Disc. Faraday Soc. 1958. - V. 25. - P. 186.

204. Woychik, J.H. Phenotyping k-caseins / J.H. Woychik // Journal of Dairy Science. 1965. - V. 48. - P. 496-497.

205. Woychik, J.H. Chromatography isolation and particle. Characterization of reduced k-casein components / J.H. Woychik, E.B. Kalan, M.E. Noelken // Biochem. 1966. - V. 5. - P. 2276-2282.

206. Zadworny, D. The identification of the kappa-casein genotype in the Holstein dairy cattle using the polymerase chain reaction / D. Zadworny, U. Kuhlein // Theor. and Appl. Genet. 1990. -V. 80. - P. 631-634.