Эффективность разведения черно-пестрого скота импортной и отечественной селекции в условиях промышленного производства молока тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.07, кандидат наук Синяков, Сергей Сергеевич

• Синяков, Сергей Сергеевич
• кандидат наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат наук Синяков, Сергей Сергеевич

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1 Обзор литературы

1.1 История разведения фризской породы скота

1.2 Использование скота фризской породы в странах мира

1.3 Разведения скота голштинской породы в России

1.4 Полиморфизм гена каппа-казеина и его связь с молочной продуктивностью коров и качеством молока

2 Материал и методы исследований

3 Результаты исследований

3.1 Анализ разведения голштинского скота в хозяйствах Центрального федерального округа РФ

3.1.1 Динамика поголовья скота голштинской породы

3.1.2 Молочная продуктивность коров

3.2 Сравнительная оценка продуктивных качеств коров импортной и отечественной селекции в условиях Рязанской области

3.2.1 Анализ технологии содержания и кормления опытных коров

в условиях молочного комплекса

3.2.2 Воспроизводительные качества животных разной селекции

3.2.3 Молочная продуктивность коров голштинской и черно-пестрой пород

3.2.4 Продуктивное долголетие коров в условиях промышленной технологии содержания

3.2.5 Влияние паратипических факторов на продуктивные качества животных голштинской породы голландской селекции

3.3 Генотипирование коров голштинской породы голландской селекции по локусу каппа-казеина молока

3.3.1 Полиморфизм аллельных вариантов гена каппа-казеина в популяции голштинского скота голландской селекции

3.3.2 Молочная продуктивность коров с различными генотипами каппа-казеина

3.3.3 Состав и технологические свойства молока коров с

различными генотипами каппа-казеина

3.3.4 Экономическая эффективность разведения коров голштинской

породы разных генотипов по каппа-казеину

Выводы

Предложения производству

Список литературы

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность разведения черно-пестрого скота импортной и отечественной селекции в условиях промышленного производства молока»

Введение

Актуальность темы. Скотоводство является одной из ведущих отраслей животноводства, что обусловливает широкое распространение крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах.

По данным ВНИИплем в Российской Федерации на первое января 2012 года во всех категориях хозяйств насчитывалось 20,1 млн. голов крупного рогатого скота, в том числе 9,0 млн. коров. Экономический кризис в стране привел к сокращению поголовья животных на 65,8 % по сравнению с 1990 годом, в том числе коров на 57,5 %. Вследствие этого на одного жителя России производится только 226 кг молока при рекомендуемой норме 320-340 кг (Мысик А. Т., 2013).

Реализация в России национального проекта «Развитие АПК», предполагает рост продуктивности животных не менее, чем на 10 % в год. Этому будет способствовать импорт скота и использование современного оборудования для содержания животных. X. Амерханов, Г. Шичкин, Р. Кертиев (2006) отмечают, что на территорию государства импортируют скот из разных стран, в частности, из Нидерландов. В этой связи исследования, связанные с оценкой племенных и продуктивных качеств импортного поголовья, достаточно актуальны.

Для поддержания качества скота на высоком уровне специалисты всех стран используют лучший мировой генофонд. Генетический потенциал животных голштинской породы широко используется как в селекционных программах по совершенствованию существующих пород, так и путем расширения популяции голштинского скота (Бороздин Э., 2000; Сельцов В. И др., 2003; Востроилов А., 2007; Кибкало Л. И., и др., 2009; Тамарова Р., 2010; Дунин И., 2012). Поэтому эффективное использование племенных ресурсов голштинской породы импортной селекции имеет большое значение для отечественного скотоводства.

Целью исследований является сравнительная оценка завезенного из Нидерландов скота голштинской породы по племенным и продуктивным качествам в условиях Рязанской области.

В соответствии с изложенной целью исследований поставлены следующие задачи:

1. Оценить генетический потенциал молочной продуктивности импортированных животных голштинской породы. Выявить их пригодность к машинному доению.

2. Сравнить воспроизводительные качества коров импортной и отечественной селекции.

3. Изучить продуктивное долголетие коров разной селекции.

4. Определить частоту встречаемости аллельных вариантов гена каппа-казеина у скота голштинской породы голландской селекции с использованием ДНК-диагностики.

5. Изучить показатели молочной продуктивности у коров с различными генотипами по гену каппа-казеина молока и установить влияние генотипа животных на технологические свойства молока при выработке творога.

6. Дать экономическую оценку использования голштинских животных импортной селекции и выявить среди них наиболее эффективные генотипы по локусу каппа-казеина для использования в условиях Рязанской области.

Научная новизна исследований. Впервые в сравнимых условиях одного хозяйства Рязанской области проведена комплексная характеристика коров голштинской и черно-пестрой пород по молочной продуктивности, воспроизводительным качествам и продуктивному долголетию. Установлена частота встречаемости генотипов и аллельных вариантов каппа-казеина у коров голштинской породы голландской селекции с использованием методов ДНК-диагностики. Изучено влияние генотипа по локусу гена каппа-

казеина на показатели молочной продуктивности животных и технологические свойства молока при приготовлении творога.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Определена целесообразность дальнейшего импорта скота голштин-ской породы голландской селекции для разведения в сельскохозяйственных предприятииях Рязанской области. Установлено, что животные разных генотипов по локусу гена каппа-казеина существенно различаются по уровню молочной продуктивности, составу и технологическим качествам молока. Результаты исследований использованы при разработке планов племенной работы с молочным стадом ООО «Авангард» и ООО «Покровское» Рязанской области.

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на Всероссийской научно-практической конференции «Молодежная наука 2011: технологии, инновации» (Пермь, 2011), Всероссийской научно-практической конференции в рамках XXI Международной специализированной выставки «Агрокомплекс-2011) (Уфа, 2011), на научно-практических конференциях Рязанского государственного агротехнологического университета имени П. А. Костычева (2010, 2011 гг.), производственном совещании Министерства сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области «Итоги племенной работы в Рязанской области за 2012 г и предстоящие задачи на 2013 г» (29.03.2013 г).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 научных работ, в том числе две в рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК Минобр-науки РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 112 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, содержит 34 таблицы и 6 рисунков. Список литературы включает 189 источников, из них 33 - зарубежных авторов.

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Ретроспективный анализ популяции голштинского скота в Центральном федеральном округе РФ за период с 2000 по 2011 годы.

2. Сравнительная характеристика молочной продуктивности, воспроизводительных качеств и продуктивного долголетия коров импортной и отечественной селекции в условиях Рязанской области.

3. Оценка генетической структуры популяции животных голштин-ской породы голландской селекции по локусу каппа-казеина и влияние разных генотипов на молочную продуктивность, состав и технологические свойства молока.

4. Экономическая эффективность использования коров голштинской породы с разными генотипами каппа-казеина.

1 Обзор литературы

1.1 История разведения фризской породы скота

Голландский скот является самым древним из современных заводских пород, он распространился почти по всем континентам и сыграл большую роль в совершенствовании и формировании многих пород крупного рогатого скота.

Для животных Голландии характерна черно-пестрая масть - от белой с большими черными отметинами до черной с белыми отметинами, пропорционально развитое туловище, округлые формы, хорошо развитая мускулатура, крепкая конституция, гармоничное телосложение (Дмитриев Н. Г., 1978). Однако у них встречалась и красно-пестрая масть (Бурлаков Н. М., 1961; Всяких М. С., 1976).

По данным Е. А. Арзуманяна и др. (1985), в Голландии разводили крупный рогатый скот трех пород: фризской (черно-пестрая), маас-рейн-эйссельской (красно-пестрая) и гронингенской (белоголовая). Фризская черно-пестрая - основная порода, на долю которой приходилось около 80 % общей численности крупного рогатого скота страны.

Развитие и распространение фризской породы началось с XVIII века. Голландский скот создавался в результате длительного целенаправленного отбора и подбора животных по молочной продуктивности. Хорошие условия для роста, развития и содержания животных, значительные площади лугов и пастбищ, мягкий и влажный морской климат способствовали разведению скота (Ружевский А. Б., Модератов Н. Н., 1978; Дмитриев Н. Г., 1978). Изучая кормление импортного скота, С. К. Охапкин, Ю. И. Рожков (1993), С. Охапкин (2000), 3. М. Айсанов (2003) отмечают, что основными источниками кормов для молочного скота в Голландии являлись культурные пастбища, с которых получали необходимое количество зеленого корма, заготавливали сено, сенаж и силос. Концентрированные корма начинали скармливать коро-

вам с продуктивностью не менее 10 кг молока в сутки. Все эти факторы сказались на формировании высокопродуктивных животных.

В составе рационов голландских коров использовали большое количество высокобелковых кормов (соевого шрота, люцернового сена), кукурузного силоса. Совершенствование технологических приемов заготовки силоса и сенажа дало возможность использовать для животных корма высокого качества.

По данным Н. М. Бурлакова и Д. И. Старцева (1961), руководили племенной работой в Голландии две ассоциации: Фрисляндская (организованная в 1874 году) и Нидерландская (организованная в 1876 году). Каждое из объединений имело племенную книгу. Фрисляндская племенная книга регистрировала скот только Фрисляндской провинции, а Нидерландская - по всем другим провинциям страны. В племенных книгах велся особый список быков, оцененных по потомству. С 1905 г по 1954 г в Фрисляндской племенной книге зарегистрировано 57 быков-улучшателей, в Нидерландской -104 быка-улучшателя. С 1947 года в Фрисляндской племенной книге открыли раздел для записей коров, проверенных по потомству, отличающихся хорошей жирномолочностью, с содержанием жира не ниже 3,8 %. По данным М. М. Лебедева, А. И. Бич, Н. 3. Басовского и др. (1971) в племенную книгу записывали также данные о пожизненной продуктивности коров. В зависимости от пожизненного удоя их относили к следующим группам: А - с удоем от 50000 до 60000 кг, В - от 60000 до 70000 кг, С - от 70000 до 80000 кг, Б - от 80000 до 90000 кг и Е - свыше -90000 кг. До 1969 года во Фрис-ляндскую племенную книгу были записаны в группу А - 1752 коровы, В -729, С - 130, В - 48 и Е - 8 коров.

До второй половины XIX столетия фризский скот имел хорошо выраженный тип молочного направления продуктивности. У него были высокие конечности, нежный костяк и слабо развитая мускулатура. На рубеже XIX и XX столетий голландские скотоводы изменили направление отбора, и селекционная работа была направлена на создание рослых и крупных животных.

Уже к 30-м годам прошлого столетия, как в Голландии, так и в других странах был создан новый тип скота: животные имели крепкую конституцию, одновременно улучшены мясные качества. Высота в холке у коров достигала 130-132 см. Они имели пропорционально развитое туловище; невысокие конечности; удлиненную сухую голову; глубокую и широкую грудь; прямую верхнюю линию спины; прочный костяк; тонкую эластичную кожу, покрытую нежным волосом; пропорционально развитое вымя, обычно чашеобразной формы. Масса телят при рождении составляла 36-42 кг, взрослых коров - 550-650 кг, быков - 800-1000 кг. Убойный выход откормленных животных достигал 55-60 %. В 1935 году около 80 % коров, записанных в племенную книгу, имели экстерьер животных молочно-мясного типа.

Скот в Нидерландах характеризовался высокой для того времени молочной продуктивностью. Средний удой коров составлял около 4500 кг, а коров, записанных в племенную книгу в провинции Фрисляндия - 4800 кг (Костомахин Н. М., 2007).

Скотоводы Нидерландов проделали большую работу по улучшению продуктивных качеств животных, в связи с этим с 1900 года по 1969 год жирность молока, по данным племенных книг, повысилась с 3,15 до 4,15 процента, а содержание белка в молоке составило 3,32 - 3,55 % (Шляхтунов В. И., Смунев В. И., 2005). Всяких М. С. с соавторами (1976) утверждали, что в 1969 году от 80294 коров было надоено по 4494 кг молока с 4,15 % жира, или получено 186 кг молочного жира. К концу 70-х годов прошлого столетия скот в Нидерландах отличался средней продуктивностью, высокой жирномолочностью и белковомолочностью

Высокая продуктивность животных в Нидерландах достигалась и поддерживалась как хорошей кормовой базой, так и четко организованной племенной работой. В селекции обращали внимание на высокие пожизненные удои коров. Большое значение имели оценка быков по качеству потомства, способность к передаче по наследству высокой молочной и мясной продуктивности, хороший экстерьер.

М. М. Лебедев и др. (1971) в своих исследованиях определили, что первую случку у животных фризской породы проводили в возрасте 15-16 месяцев. Молодняк выращивался на обильных рационах с небольшими затратами цельного молока, так как его заменяли обратом. Позднее он получал много грубых и сочных кормов высокого качества. Телятам с двухнедельного возраста назначали препараты витаминов А и Б, в связи с чем суточные привесы телят достигали в среднем 700-800 г.

Благодаря изменению организации выращивания телок, стало возможным получение высоких удоев. Этого достигали за счет повышенной выбраковки коров и быстрой замены их высокопродуктивными животными. Обновление стада при этом проводили за 3-4 года. Это позволило увеличить темпы селекции и улучшить генетический потенциал стада (Бурлаков Н. М., 1961; Всяких М. С., 1976).

За последние 10-15 лет в Нидерландах наметилась новая стратегия развития отрасли скотоводства. Это связано, прежде всего, с сокращением численности поголовья молочного скота и увеличением количества мясного поголовья. В период с 1979 года по 1996 год поголовье скота в Нидерландах снизилось с 5071 тыс. до 4557 тыс. голов. В последние годы тенденция не изменилась и численность поголовья к 2005 году составила 4292 тыс. голов (Зеленков П. И., Баранников А. И., Зеленков А. П., 2005),

Таким образом, фризские животные голландского происхождения имеют высокий генетический потенциал молочной продуктивности и обладают хорошими адаптационными качествами к новым паратипическим условиям.

1.2 Использование скота фризской породы в странах мира

Голландский скот создавался под воздействием естественного и искусственного отбора в благоприятных климатических, кормовых условиях. В этой связи он обладал способностью хорошо акклиматизироваться и адаптироваться к условиям новой среды обитания.

В. В. Ляшенко, В. Ф. Зубриянов (2002); П. Б. Мохов (2003); К. М. Джу-ламанов, М. П. Дубовская (2003) утверждали, что голландский скот успешно акклиматизировался и адаптировался на разных континентах и в различных климатических зонах. Терморегуляция животных позволяла хорошо переносить низкие и высокие температуры. При хороших условиях кормления и содержания скот сохранял и повышал свои продуктивные способности.

По данным Н. М. Костомахина (2007) животных этой породы вывозили в Англию, Францию, США, Канаду, Новую Зеландию, Японию и во многие другие страны. В большинстве стран, куда поступал данный скот и где применялось его чистопородное разведение, он известен под название фризского: британо-фризского (Великобритания), голштино-фризского (США, Канада, Япония и др.), остфризского (Германия). В Швеции, Польше, Италии и в некоторых других странах фризский скот скрещивали с местным, в результате чего были созданы новые породы скота.

В Англии британо-фризский скот занимал 44 % среди пяти молочных пород. Широкое распространение он получил благодаря высокой способности к раздою и хорошей оплате корма продукцией (Родионов Г. В., Христенко В. Т., 2002; Родионов Г. В., Изилов Ю. С., Харитонов С. Н., 2007). По данным Л. Г. Беляевой (2005), содержание жира в молоке британо-фризских коров за последние 15 лет повысилось с 3,6 до 4,0 процентов.

Методы кормления дойного стада в Англии во многом аналогичны голландскому. На получение 1 кг молока расходуется 75 г белка и 0,83 кормовой единицы (Бурлаков Н. М., 1961).

М. М. Гаджиев (1991), С. К. Бостанова (2008) отмечают, что из Голландии в Швецию скот завозили с 1820 года. Его разводили как чистопородный, а так же скрещивали с местным скотом. В настоящее время центром распространения голштинского скота являются южная и центральная зоны Швеции. Наибольшая часть его сосредоточена в Мельмохском, Кристи-анском и Остерготландском округах.

Поголовье голштинского черно-пестрого скота голландского происхождения за последние 10 лет в Швеции составило 33 %. Скот шведского отродья крупный. Средняя живая масса коров 620 кг, быков 850-900 кг. Строгий отбор велся шведскими селекционерами по жирномолочности. В результате широкого использования представителей жирномолочных линий содержание жира в молоке коров, записанных в книгу проверенных стад (184246 голов), повысился за эти годы на 0,23 % (Гавриленко Н. С. и др., 1998).

Голландский скот в большом количестве импортировался в Германию. Туда было вывезено 105 тыс. взрослых животных и около 15 тыс. голов молодняка (Бурлаков Н. М., 1961; Всяких М. С., 1976).

М. Д. Дедов, Н. В. Сивкин (2006) изучая литовский и латвийский скот установили, что формировался он при использовании поглотительного скрещивания местных животных со скотом, завозимым из Голландии. Литовские скотоводы стремились к созданию высокопродуктивных жирномолочных коров. В основных районах распространения литовского скота удой колебался до 3500-4000 кг молока за лактацию, в отдельных районах в среднем 4260 кг. Рекордные удои составили 9000-9500 кг молока за лактацию. Средняя живая масса полновозрастных коров 470-500 кг. На территории Литвы и Латвии сформировались родственные группы животных.

Черно-пестрый скот голландской селекции имел весьма ограниченное распространение в России до 1917 года. В 1925 году началось его распространение по территории государства. В 1930-1932 годах животных завозили из Голландии, а также из Прибалтики и Германии (Костомахин Н. М., 2007).

По данным Всяких М. С. и др. (1976), маточное поголовье иностранных пород в это время было использовано для укомплектования стад, а также преобразования малопродуктивного скота. Наиболее интенсивно закупки племенного скота в России проводились с 1961 года. В это время на территории государства начали создавать экспериментальные хозяйства научно-исследовательских учреждений. В указанный период упорядочивалось оформление племенной документации на ввоз импортного скота. Из Голландии было импортировано 14970 голов животных, из них 13913 телок и нетелей. Завезенное поголовье использовали для создания сети хозяйств-репродукторов.

Для улучшения отечественной черно-пестрой породы из Голландии завезли 1057 быков. Продуктивность женских предков была невысокой. Удой матерей за наивысшую лактацию в среднем составлял 5200-6100 кг молока жирностью 4,30-4,59 %, у матерей быков-производителей эти показатели -6500-7300 кг и 4,40-4,69 % соответственно (Логинов Ж. Г., 1996; Негреева А. Н., 2002; Лебедько Е., 2008).

В хозяйствах России от голландских коров количество надоенного молока колебалось от 3137 до 5817 кг, а содержание жира в молоке составляло 3,77-4,51 %. Животные имели хорошие способности к раздою. Рекорд по удою в Московской области в племзаводе «Петровское» принадлежал корове Березке 275. Молочная продуктивность коровы составляла по четвертой лактации 10790 кг молока жирностью 3,92 % за 300 дней лактации.

В США и Канаду черно-пестрый скот начали завозить из Голландии в начале XVII столетия. Считается, что голландский черно-пестрый скот впервые был завезен в Новый Амстердам (Нью-Йорк) голландскими поселенцами в 1621 году (Крыканова Л. Н., 1981). Разводимый в США скот этой популяции в 1861 году получил название голштино-фризского. В 1877 году в США была организована «Американская ассоциация по разведению фризского скота», а после слияния с «обществом селекционеров по разведению голштинского скота», организованного в 1871 году, в 1885 году начала суще-

ствовать «Американская ассоциация по разведению голштино-фризского скота» и была издана первая Племенная книга породы. В 1983 году эта ассоциация была переименована в голштинскую ассоциацию США (Сперанский А. Т., Харитонов С. Н., 1986; Крыканова Л. Н., 1988).

Развитие скота в США тесно связано с историей создания этой породы в Канаде. В 1885 году создается «Объединение фермеров по развитию гол-штинов», которое впоследствии переименовали в «Голштино-фризскую ассоциацию Канады», в ней регистрировали животных голштинской породы.

По данным А. И. Бич (1991, 2002), в Канаде длительный период велась селекционная работа по молочной продуктивности, большое внимание уделялось крепости конституции животных и пригодности коров к машинному доению. Породный отбор вели по главным критериям: высота в холке не менее 145 см, живая масса взрослых коров не менее 700 кг, продуктивность 810 тыс. кг. Чтобы достигнуть таких стандартов, была разработана система интенсивного выращивания телок, живая масса которых к возрасту первого осеменения (17-18 месяцев) достигала 420-450 кг (Мадисон В., 2007).

В результате проведенной работы селекционеры из Канады и Америки создали своеобразный тип скота молочного направления. Высота в холке у взрослых коров 140-145 см, живая масса в среднем 650-700 кг, максимальная достигает 815-900 кг. Живая масса бычков при рождении 40-42 кг, телок - 3739 кг. Коровы имеют выраженный тип молочного скота, отличаются крепостью конечностей и копыт, хорошо приспособлены к машинному доению. Чашеобразная форма вымени встречается у 85-90 % коров, индекс равномерности вымени составляет 40-44 % (Cassell B.G., White I. М., 1971).

Молочная продуктивность в этих странах регулярно повышалась (Всяких М. С., 1976). Резкому увеличению молочной продуктивности скота способствовали два фактора:

1. Интенсивное использование коров в течение нескольких лет. Ежегодная выбраковка их по продуктивности - 25-30 %, иногда до 50 % от общего количества коров на фермах. Для пополнения стада с более вы-

сокопродуктивными коровами выращивалось большое количество нетелей и телок.

2. Увеличение скармливания молочному скоту концентрированных кормов, сбалансированных по макро- и микроэлементам.

Б. Добровольский (1997); Э. Бороздин (2000) утверждали, что средний удой голштинских коров превышал 8000 кг молока жирностью 3,6-4,0 %, в лучших стадах - 12000 кг.

В настоящее время молочная продуктивность коров голштинской породы в США составляет в среднем 9600 кг молока с содержанием жира 3,66 % (351 кг молочного жира) и белка 3,22 % (309 кг молочного белка) (Костомахин Н., 2008).

Рекордистками по молочности в США и Канаде стали коровы: Бичер Арланда Эллен - за 365 дней IV лактации от нее надоили 25248 кг молока и получили 713 кг молочного жира; Миранда Оскар Лукинда- 30870 кг молока и 1018,7 кг молочного жира (Marell D., Perez D., 1981).

Пожизненная продуктивность коровы Бизвуд Патси Бар Понтиак составила 180691 кг молока жирностью 4,49 % или 8123 кг молочного жира (Солдатов А. П., 2003).

В 2010 году американская Ассоциация по разведению голштинской породы крупного рогатого скота (Holstein Association U.S.) зафиксировала на ферме Evez-Greenviem («Вечнозеленый вид»), принадлежащий Тому Кестелл и его жене Джин (Вальдо, шт. Висконсин, США), новый мировой рекорд: от коровы Эва-Грин-Вью-Май 1326 за 365 дней 3-й лактации было получено 32804 кг молока (в среднем 89 кг в день) с содержанием жира 3,86 % и 3,12 % белка (Коваль, Л., 2010). Показатели продуктивности этого животного на 1934 кг молока (6,3 %) превышают предыдущее мировое достижение коровы Миранда Оскар Лукинда (Янчуков И. и др., 2011).

Семья Тома Кестелла - владельцы фермы на 130 коров, средняя продуктивность которых составляет 15944 кг молока за лактацию.

Необходимо отметить, что корова № 1326, была получена методом эмбрио-трансплантации.

Высокая молочная продуктивность, прекрасное телосложение и хорошие функциональные свойства вымени голштинского скота, генетическое сходство с исходными местными популяциями черно-пестрых животных послужили основанием для широкого использования голштинской породы во многих странах мира и особенно Европы (Бабич А. А., 1987).

Используя прочную кормовую базу и новейшие достижения генетической науки, скотоводы этих стран резко повысили продуктивность стад. Они широко использовали голштинских производителей американской селекции для улучшения своего поголовья крупного рогатого скота (Зубриянова В. Ф., 1995; Ижболдина С., 1996; Дунин И. М., 1998; Калюжный И., 2008).

За последние 15-20 лет в породе значительно повысилась молочная продуктивность, улучшились экстерьер и конституция животных. На сегодняшний день голштинский черно-пестрый скот занимает одно из первых мест в молочном скотоводстве на европейском континенте (Крамаренко Н. М., 1965; Кривенцов Ю. М., 1998; Кузнецов В., 1997; Прахов Л., 2004; Киб-кало Л., 2005, 2001, 1993; Колмацкий В., 2008). Лидером среди Европейских стран по удою, выходу молочного жира и протеина (в расчете на одну голову) являются Нидерланды. Эта страна за последние десять лет добилась лучших показателей по приросту молочной продуктивности, который составил 132 кг, при удое на голову 7951 кг, при численности коров, состоящих на племенном учете, в 707 тысяч голов.

Проведенный анализ литературных источников показал, что распространение голландского скота во многих странах мира способствовало улучшению качества животных молочного направления. Скот распространился в такие страны, как Германия, Канада, США, Швеция, Дания, Польша, Япония и многие другие. У животных вышеперечисленных стран много общего, однако, у поголовья каждой страны имеются свои индивидуальные особенности.

1.3 Разведение скота голштинской породы в России

Голштинский скот - один из самых высокопродуктивных и широко распространенных. Родина этой породы - Нидерланды, ставшие крупнейшим поставщиком на мировом рынке племенного скота. Незначительная по численности порода явилась мощным стимулятором для улучшения скота во многих странах Европы и Северной Америки. В настоящее время голштинский черно-пестрый скот разводят в большинстве стран мира. Порода имеет мировое признание за высокую молочную продуктивность, крепкую конституцию, умение приспосабливаться к различным природно-климатическим и технологическим условиям, хорошую оплату корма продукцией (Всяких А. С и др., 1976; Дмитриев Н. Г., 1978; Прохоренко П. Н., Логинов Ж. Г., 1986; Филатов А. В., 2004; Шкилев Н. П., 2004).

Вымя голштинских коров хорошо приспособлено к машинному доению. А. И. Бич (2002) на основе глазомерной оценки сделал вывод, что у 8590 % коров вымя желательной - ваннообразной и чашеобразной формы. В своих опытах М. М. Лебедев и др. (1971); Г. В. Родионов, В. Т. Христенко (2002) установили, что индекс равномерности у коров 43-45 % и с возрастом этот показатель не менялся. Интенсивность молокоотдачи колебалась от 1,5 до 1,75 кг/мин по 1-3 отелам.

Заключение диссертации по теме «Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных», Синяков, Сергей Сергеевич

Выводы

1. Голштинская порода крупного рогатого скота в Центральном федеральном округе РФ занимает четвертое место по численности (70,12 тыс. голов). Количество коров в период с 2000 по 2011 годы увеличилось в 9,5 раза и составляет 44,1 тыс. голов, что свидетельствует о высокой конкурентной способности животных этой породы. Молочная продуктивность коров за этот период увеличилась до 7247 кг молока с массовой долей жира 3,93 %, при этом их превосходство по удою над животными черно-пестрой породы достигало более 32,0 %.

2. За последнее десятилетие голштинская порода в ЦФО РФ активно вытесняет другие молочные породы крупного рогатого скота. Так, сельскохозяйственные предприятия закупили 83217 голов голштинского скота зарубежной селекции, в том числе 30611 голов из Нидерландов. Наибольшее количество маточного поголовья поступило в Белгородскую и Владимирскую области. В Рязанскую область завезено 986 нетелей из Нидерландов, что составляет 19,1 % от поступившего в хозяйства импортного поголовья крупного рогатого скота голштинской породы.

3. Средний возраст первого плодотворного осеменения телок завезенных из Нидерландов не превышал 18 месяцев, тогда как у сверстниц черно-пестрой породы в Рязанской области он составил 620 дней. При отеле нетелей голштинской породы было зафиксировано больше мертворожденных телят (на 9,0 %), что вероятно связано с длительной транспортировкой импортных животных.

4. В условиях промышленной технологии животные голштинской и черно-пестрой пород на протяжении пяти лактаций характеризовались удлиненным сервис-периодом (105-277 дней), что значительно превышает зоотехническую норму. У коров двух пород отмечена тенденция снижения с возрастом продолжительности сервис- и межотельного периодов. По этим показателям не было установлено достоверных межпородных различий.

5. Животные импортной селекции хорошо адаптировались к природно-климатическим условиям Рязанской области, уровень продуктивности за первую лактацию у них составил 6171 кг молока, что на 1007 кг (19,5 %) превышает удой черно-пестрых сверстниц. В последующие лактации сохранилось превосходство коров голштинской породы по этому показателю. По содержанию жира и белка в молоке достоверных различий между животными двух пород не установлено, однако голштинские коровы имели более высокий выход молочного жира (на 9,2-45,9 кг) и белка (на 9,2-34,5 кг) за лактацию.

6. Между животными импортной и отечественной селекции в аналогичных условиях содержания не установлено существенных различий по продолжительности жизни и лактационного периода. Однако, за счет более высокой продуктивности от одной коровы голштинской породы за весь период производственного использования получено больше продукции в сравнении с черно-пестрой сверстницами: молока - в среднем на 2640 кг, молочного жира - на 104 кг, молочного белка - на 85 кг.

7. Анализ выбытия коров из стада показал, что основными причинами являлись гинекологические заболевания (35,1 %), болезни конечностей (19,7 %) и вымени (9,6 %). У животных голштинской породы заболевания вымени регистрировались в 3,5 раза реже, чем у черно-пестрой сверстниц, что связано с лучшей отселекционированностью импортного скота по технологическим качествам вымени.

8. Методом ДНК-диагностики у коров голштинской породы голландской селекции выявлено, что частота встречаемости наиболее распространенного гомозиготного генотипа каппа-казеина АА составила 54,4 %, генотипа АВ - 37,8 %, генотипа ВВ - 7,8 %. Частота аллеля А составила 0,739, аллеля В - 0,261.

9. Коровы с генотипом каппа-казеина АВ на протяжении трех л актаций имеют более высокие удои по сравнению со сверстницами с генотипами АА (на 2,9-14,7 %) и ВВ (на 9,4-19,3 %). В тоже время коровы с генотипом ВВ

отличаются лучшими показателями массовой доли жира и белка в молоке, из молока этих коров произведено на 2,9-11,1 % больше творога, чем из молока коров с генотипами каппа-казеина АВ и АА соответственно. Наилучшими органолептическими качествами обладал творог, полученный из молока коров с генотипом каппа-казеина ВВ.

10. Использование коров голштинской породы с генотипом каппа-казеина АВ для производства и реализации цельного молока оказалось экономически более целесообразным, что подтверждено соответствующими расчетами стоимости полученной дополнительной продукции.

Предложения производству

1. Для увеличения и качественного совершенствования популяции крупного рогатого скота голштинской породы Центрального федерального округа РФ рекомендуем использовать генетические ресурсы этой породы голландской селекции (покупка семени, быков-производителей и завоз маточного поголовья для комплектования строящихся молочных комплексов).

2. В селекционных программах по разведению голштинского скота целесообразно учитывать генотипы используемых быков-производителей в зависимости от поставленных целей. При производстве и реализации цельного молока рекомендуем более широкое использование производителей с генотипом каппа-казеина АВ, а при переработке молока в условиях хозяйства - с генотипом ВВ.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Синяков, Сергей Сергеевич, 2013 год

Список литературы

1. Аджибеков, К. К. Эффективность использования голштинской породы при совершенствовании черно-пестрого скота Среднего Поволжья: автореф. дис.... д-ра. с.-х. наук /К. К. Аджибеков. -М.: ВНИИплем. дела, 1995. -44 с.

2. Айсанов, 3. М. Молочная продуктивность коров разных производственных типов / 3. М. Айсанов // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 5-С. 25-26.

3. Аманжолова, К. С. Белковые фракции молока коров холмогорской породы в зависимости от возраста. Физиологические аспекты ветеринарии и зоотехнии.- Казань, 1994. - С. 23-26.

4. Амерханов, X. Молочный скот Канады / X. Амерханов // Животноводство России. - 2008. - № 1.-С. 11-13.

5. Амерханов, X. Племенные сертификаты Голштинской ассоциации США / X. Амерханов, Н. Зиновьева // Животноводство России. - 2008. -№ 5 -С. 10-12.

6. Амерханов, X. Стратегия модернизации молочного скотоводства России / X. Амерханов, Г. Шичкин, Р. Кертиев // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - №6. - С. 2 - 5.

7. Антипов, В. А. Проблемы адаптации импортного молочного скота / В. А. Антипов, А. Я. Сапунов, А. Н. Турченко, Н. Ю. Басова // Вестн. Рос. акад. с.-х. наук. - 2009. - № 5. - С. 70-72.

8. Антипова, Н. Селекционная модернизация молочного стада Подмосковья / Н. Антипова // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 2. - С. 7 -11.

9. Арзуманян, Е. А. Животноводство / Е.А. Арзуманян, А. П. Бегучев, В. И. Георгиевский и др. - М.: Агропромиздат, 1985. - 448 с.

10. Арсюхин, Е. Почему сто тысяч импортных коров не перевернули российское животноводство / Е. Арсюхин // Главный зоотехник. - 2009. - № 7. -С. 4-6.

11. Бабич, А. А. Молочное скотоводство США / А. А. Бабич // Животноводство. - 1987. - № 1. - С. 58 - 59.

12. Багадуева, Ю. Н. Исследование полиморфизма гена каппа-казеина у крупного рогатого и родственных видов. / Ю. Н. Багадуева, Г. Е. Сулимова, И. Г. Удина // Молекулярно-генетические маркеры животных: Тезисы докладов 2 Международной конференции.- Киев, 1996.- С.5.

13. Барабанщиков, Н. В. Молочное дело: учебник для высш. с-х учеб. заведений по спец. «Зоотехния» / Н. В. Барабанщиков.- М.: Колос, 1983.- 144 с.

14. Басонов, О. А. Молочная продуктивность голштинизированного черно-пестрого скота / О. А. Басонов, Н. В. Воробьева, М. Е. Тайгунов // Зоотехния. -2010. - № 7. - С. 15-17.

15. Батанов, С. Д. Продуктивное долголетие и воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы отечественной и голландской селекции / С. Д. Батанов, М. В. Воторопина, Е. И. Шкарупа // Зоотехния. - 2011. - № 3. - С. 2-4.

16. Беловодская, Я. Использование голштино-фризов для создания технологического поголовья на молочных комплеках / Я. Беловодская, Е. Кучин-ская, А. Кашко // Животновдство. - 1985. - № 6. - С. 37 - 38.

17. Белоусов А. Особенности голштинского скота голландской селекции / А. Белоусов, Р. Юсупов, П. Зенков, А. Сулейманов // Молочное и мясное скотоводство.-2010.-№ 3.-С. 9-10.

18. Беляева, JI. Г. Оценка качественных составляющих молочного стада / JI. Г. Беляева, JI. Н. Демидова // Зоотехния. - 2005. - № 1. - С. 22 - 24.

19. Бильков, В. Повышение удоев и долголетие коров при промышленной технологии / В. Бильков, Ю. Чурбаков // Молочное и мясное скотоводство. -2006. - № 7. - С. 4 - 7.

20. Бич, А. И. Методы совершенствования черно-пестрого скота / А.И. Бич // Зоотехния. - 1991. - № 9. . С. 5 - 8.

21. Бич, А. И. Селекционная работа с молочным и молочно-мясным скотом / А. И. Бич // Зоотехния. - 2002. - № 6. - С.5 - 8.

22. Бороздин, Э. Пожизненная продуктивность и долголетие коров-дочерей быков черно-пестрой и голштинской пород / Э. Бороздин, М. Емку-шев // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - № 3. - С. 21- 22.

23. Борукевич, М. X. Молочная продуктивность голштинизированных коров в Кабардино-Балкарии / М. X. Борукевич, Т. Т. Тарчоков // Зоотехния. -1992.-№ 1.-С. 8-9.

24. Бостанова С. К. Показатели естественной резистентности телок черно-пестрой породы в зависимости от происхождения отцов / С. К. Бостанова, Ю. Н. Шейко // Вестник Алтайского ГАУ. - 2008. - № 8. - С. 49 - 51.

25. Виноградов, В. Разведение высокоудойных коров / В. Виноградов, Н. Стрекозов // Животноводство России. - 2004. - № 5. - С. 30-31.

26. Волынкина, М. Генетический потенциал и молочная продуктивность коров импортной селекции / М. Волынкина // Главный зоотехник. - 2008. - № 7.-С. 32-34.

27. Востроилов, А. Адаптация коров немецкой селекции в Центральном Черноземье / А. Востроилов, И. Венцова, А. Сутолкин // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №3. - С. 28 - 29.

28. Всяких, А. С. Импортный скот в СССР (разведение и использование) / А. С. Всяких, М. С. Куринский, Б. П. Ахматов. - М.: Колос, 1976. - 288 с.

29. Гавриленко, Н. С. Хронология совершенствования голштинской породы молочного скота / Н. С. Гавриленко, Ю. Т. Полупан, П. С. Сохацкий // Зоотехния.- 1998.- № 10.- С. 30 - 31.

30. Гаджиев, М. М. Продолжительность хозяйственного использования коров / М. М. Гаджиев, Н. Г. Мамедов // Зоотехния. - 1991. - № 2. - С. 57 - 58.

31. Герасимчук, Л. Д. Белковомолочность голштинизированных черно-пестрых коров / Л. Д. Герасимчук, В. И. Клименок, В. И. Селезнев // Зоотехния. - 2003.-№ 7. - С. 20-22.

32. Гладырь, Е. А. Методические рекомендации по определению вариантов каппа-казеина и бета-лактоглобулина крупного рогатого скота методом ПЦР-ПДРФ анализа / Е. А. Гладырь, Н. А. Зиновьева, А. Н. Попов и др. - Дуброви-цы, 2001.- 11 с.

33. Глазко, В. И. Проблемы использования ДНК-технологии у животных / В. И. Глазко // С,- х. биология,-1998.- № 4.- С. 33 - 41.

34. Гончарова, Н. Адаптация импортного скота / Н. Гончарова, Л. Киб-кало, Н. Ткачева // Животноводство России. - 2009. - № 6. - С. 43-44.

35. Гордеев, А. В. Госпрограмма развития сельского хозяйства: первый год реализации / А. В. Гордеев // Аграрный вестник Урала. - 2009. - № 1. - С. 4-8. 36.. Грибова, Е. Проблемы воспроизводства стада импортного скота / Е. Грибова // Главный зоотехник. - 2008. - № 10. - С. 13-14.

37. Гуськов, А. М. Изменение воспроизводительной функции животных под влиянием стресс-факторов / А. М. Гуськов, Г. Е. Дарий // Доклады Российской Академии с.-х. наук. - 1994. - № 1.-С. 36-38.

38. Данилков, О. Н. Криволинейность связи уровня удоев с показателями экстерьера / О. Н. Данилков, И. 3. Сирацкий // Зоотехния. - 2001. - № 9. -С.2-3.

39. Дедов, М. Д. Разведение по линиям в молочном скотоводстве / М. Д. Дедов, Н. В. Сивкин // Зоотехния. - 2006. - № 4. - С. 2 - 4.

40. Джуламанов, К. М. Экологическая адаптивность и иммунологические маркеры в племенной работе / К. М. Джуламанов, М. П. Дубовская // Зоотехния. - 2003. -№ 7. - С. 9 - 10.

41. Дмитриев, Н. Г. Породы скота по странам мира / Н. Г. Дмитриев. - Л.: Колос, 1978.-215 с.

42. Добровольский, Б. Влияние возраста и сезона отела на продуктивность коров / Б. Добровольский // Молочное и мясное скотоводство. - 1997. - № 4. -С. 12-14.

43. Дубовский, И. Опыт закупки импортного скота в Центральном Черноземье / И. Дубовский // Аграрный эксперт. - 2006. - № 8. - С. 26-32.

44. Дунин, И. М. Современные аспекты племенного дела в молочном скотоводстве / И. М. Дунин // Зоотехния. - 1998. - № 1. - С. 2 - 8.

45. Дунин, И. Настоящее и будущее отечественного скотоводства / И. Дунин, В. Шаркаев, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. -№6.-С. 2-5.

46. Епишко, Т. И. Качественная характеристика и технологические свойства молока коров различных пород / Т. И. Епишко, Л. А. Танана, В. В. Пешко // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2010. - № 2. -С. 35-37.

47. Журавель, Е. В. Распределение аллельных и генотипических частот по локусу каппа-казеина у различных пород крупного рогатого скота / Е. В. Журавель, В. И. Глазко // Генетика. - 1997. - Т. 33, № 12.

48. Захаров, В. М. Результаты использования мирового генофонда скота в России / В. М. Захаров, Д. Г. Прохоренко // Зоотехния. - 1997. - № 8. - С. 2 -5.

49. Зеленков, П. И. Скотоводство / П. И. Зеленков, А. И. Бараников, А. П. Зеленков. - Ростов н/Д: Феникс, 2005. - 572 с.

50. Зубриянова, В. Ф. Голштинизация: Пензенский вариант / В. Ф. Зубрия-нова, А. В. Зубриянов, В. Г. Сарапкин, В. В. Ляшенко // Зоотехния. - 1995. -№7.-С. 9-11.

51. Ибишов, Д. Ф. Ускорение адаптации импортного крупного рогатого скота / Д. Ф. Ибишов, С. В. Поносов, В. К. Невинных // Ветеринария. - 2010. - № 2. - С. 7-8.

52. Ижболдина, С. Использование голштинов в Удмуртии / С. Ижболдина, А. Любимов, С. Батанов // Молочное и мясное скотоводство. - 1996. - № 5. -С. 11-13.

53. Иванов, А. Адаптация животных к пастьбе / А. Иванов // Животноводство России. - 2006. - № 2. - С. 49 - 50.

54. Иолчиев, Б. С. Взаимосвязь системы каппа-казеина с молочной продуктивностью коров / Б. С. Иолчиев, В. И. Сельцов // Зоотехния. - 1999. - № 6.-С. 4-5.

55. Иолчиев, Б. С. Влияние локуса каппа-казеина на продуктивность коров / Б. С. Иолчиев, Г. В. Левина // Молочное и мясное скотоводство. - 2003 - № 5. -С. 34-35.

56. Кадзаева, 3. Технологические свойства коров разной кровности по гол-штинам / 3. Кадзаева // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 2. - С. 89.

57. Казаровец, И. В. Взаимосвязь воспроизводительной способности коров с молочной продуктивностью / Н. В. Казаровец, И. А. Пинчук // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - № 7. - С. 26 - 27.

58. Калашникова, Л. А. ДНК- технологии оценки сельскохозяйственных животных / Л. А. Калашникова, И. М. Дунин, В. И. Глазков // М.:ВНИИплем.- Лесные поляны, 1999.- 148 с.

59. Калашникова, Л. А. Полиморфизм гена каппа-казеина у быков- производителей / Л. А. Калашникова, Т. Б. Ганченкова // В сб.: «Современные методы генетики и селекции в животноводстве», г. Санкт-Петербург, 2007. - с. 295-297.

60. Калюжный, И. Здоровье импортных животных: спустя пять месяцев после завоза / И. Калюжный, Н. Баринов // Животноводство России. - 2008. -№ 3 - С. 6-8.

61. Карамаев, С. В. Продуктивное долголетие коров в зависимости от породной принадлежности / С. В. Карамаев, X. 3. Валитов, Л. Н. Бакаева, Е. А. Китаев // Зоотехния. - 2009. - № 5. - С.16-19.

62. Кибкало, Л. Аспекты продуктивного долголетия чистопородных и помесных коров / Л. Кибкало, Н. Жеребилов, Н. Анненкова, Л. Галкина // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 2. - С. 24 - 25.

63. Кибкало, Л. Молочная продуктивность коров в зависимости от генотипа / Л. Кибкало, Н. Анненкова, Л. Галкина, Л. Голуцкая // Молочное и мясное скотоводство. - 2001. - № 4. - С. 21 -23.

64. Кибкало, Л. И. Использование голштино-фризского скота в Курской области / Л. И. Кибкало, Л. Галкина // Молочное и мясное скотоводство. -1993.-№ 1.-С. 4-6.

65. Кибкало, Л. И. Межпородное скрещивание в скотоводстве: учебное пособие / Л. И. Кибкало, Н. И. Жеребилов, Н. И. Ильин, А. А. Королев. - Курск: Изд-во КГСХА, 2003. -384 с.

66. Кибкало, Л. И. Влияние акклиматизации и адаптации на продуктивность импортных коров / Л. И. Кибкало, Н. Гончарова, Н. Ткачева // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 4. - С. 23-24.

67. Кленовицкий, П. М. Генетика и биотехнология в селекции животных / П. М. Кленовицкий, Н. С. Марзанов, В. А. Багиров, М. Р. Насибов. Изд-во "ФГУИ ЭКСПЛОР". Москва.-2004. - С. 285.

68. Коваль, Л. Новый мировой рекорд молочной продуктивности / Л. Коваль // Животноводство России. - 2010. - № 8. - С. 43.

69. Ковтоногов, М. Влияние генетических факторов на продуктивное долголетие и пожизненную продуктивность черно-пестрых коров в ОАО «Заря» Хабаровского края / М. Ковтоногов, Ю. Ковтоногова // Главный зоотехник. -2012.-№ 12.-С. 15-22.

70. Коковина, Н. Динамика развития молочного стада племзавода / Н. Ко-ковина // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 1. - С. 12-15.

71. Колмацкий, В. Новые методы селекции в скотоводстве / В. Колмацкий, Н. Куликова // Животноводство России. - 2008. - № 11. - С. 47 -48.

72. Костомахин, Н. М. Скотоводство / Н. М. Костомахин. - СПб.: Изд-во Лань, 2007. - 432 с.

73. Костомахин, Н. Голштинская порода крупного рогатого скота / Н. Костомахин // Главный зоотехник. - 2008. - № 7. - С. 13-14.

74. Костомахин, Н. Качественное улучшение генофонда Российского животноводства / Н. Костомахин // Главный зоотехник. - 2012. - № 4. - С. 10-15.

75. Костомахин, Н. Продуктивные особенности коров голштинской и черно-пестрой пород в племзаводе «Островецкий» Московской области / Н. Костомахин, И. Лобарева // Главный зоотехник. - 2007. - № 11. - С. 15-17.

76. Костомахин, Н. Адаптационные способности и продуктивные качества скота голштинской породы / Н. Костомахин, В. Ястребов // Главный зоотехник. - 2008. - № 1. - С. 15-22.

77. Костюнина, О. В. Молекулярная диагностика генетического полиморфизма основных молочных белков и их связь с технологическими свойствами молока: Автореф. дис ... канд. биол. наук. - Дубровицы, ВИЖ, 2005. - 22 с.

78. Коханов, М. А. Влияние возраста первого отела на долголетие коров / М. А. Коханов, Н. В. Журавлев, Дундукова Е. Н. // Изв. Нижневолж. агро-университет. комплекса. - 2009. - № 2. - С. 84-87.

79. Кочнев, Н. Н. Повышение продуктивного долголетия коров в условиях молочного комплекса / Н. Н. Кочнев, В. Н. Дементьев, В. Г. Маренков // Достижения науки и техники АПК. - 2012. - № 3. - С. 48-50.

80. Кошелев, С. Н. Адаптация импортного голштинского скота в условиях Курганской области / С. Н. Кошелев, В. И. Марфицин, Е. М. Поверинова // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки - 2008. - № 7. - С 68-71.

81. Кривенцов, Ю. М. Перспективы совершенствования черно-пестрого скота Вологодчины / Ю. М. Кривенцов, В. В. Воропаев, М. В. Поспелова // Зоотехния. - 1998. - № 9. - С. 6 - 9.

82. Крыканова, Л. Н. Голштино-фризский скот США и Канады / Л. Н. Крыканова // Сел. хоз-во за рубежом. - 1981. - № 7. - С. 43 - 48.

83. Крыканова, Л. Н. Эффективность использования голштинской породы молочного скота в зарубежных странах / Л. Н. Крыканова // Агропром. пр-во: опыт, проблемы и тенденции развития (Сер. "Животноводство, ветеринария, корма и кормление" / ВНИИТЭИагропром). - М. - 1988. - № 3. - С. 1 -11.

84. Кугенев, П. В. Практикум по молочному делу / П. В. Кугенев, Н. В. Барабанщиков. - М.: Колос. - 1988. - 287 с.

85. Кузнецов, В. Оценка племенной ценности молочного скота по ANIMAL MODEL / В. Кузнецов, JI. Ютанова // Молочное и мясное скотоводство.- 1997.-№ 1.-С. 22-25.

86. Кузьмина, С. Что происходит с импортным скотом в России? / С. Кузьмина, А. Гревцев // Молоко и корма. Менеджмент. - 2007. - № 4. - С. 610.

87. Кучеренко, А. Ошибки при закупке импортного скота / А. Кучеренко // Животноводство России. - 2009. - № 3. - С. 6 - 7.

88. Лебедев, M. М. Черно-пестрый скот и методы его улучшения / M. М. Лебедев, А. И. Бич, Н. 3. Басовский. - Л.: Колос, 1971. - 264 с.

89. Лебедько, Е. Линии быков и удои / Е. Лебедько, Л. Никифорова // Животноводство России. - 2008. - № 1. - С. 53 - 54.

90. Логинов, Ж. Г. Линейная оценка экстерьера голштинских коров / Ж. Г. Логинов, Н. В. Шишкина // Зоотехния. - 2003. - № 8. - С. 23 - 24.

91. Логинов, Ж. Г. Голштинский скот и методы его совершенствования / Ж. Г. Логинов // Зоотехния. - 1996. - № 8. - С. 6 - 10.

92. Лось, Н. Ф. Продуктивность коров в зависимости от возраста и продолжительности сервис-периода / Н. Ф. Лось // Зоотехния. - 2002. - № 7. - С. 2 -4.

93. Ляшенко, В. В Адаптация черно-пестрого скота в Пензенской области / В. В Ляшенко, В. Ф. Зубриянов // Зоотехния. - 2002. - № 6. - С. 21 - 23.

94. Ляшенок, В. В. Отбор скота по свойствам вымени / В. В. Ляшенок, В. Ф. Зубриянов // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 3. - С. 23 - 24.

95. Ляшук, Р. Н. Повышение генетического потенциала молочного скота / Р. Н. Ляшук, А. И. Шендаков, В. В. Сорокин // Зоотехния. - № 3. - 2009. - С. 2-3.

96. Мадисон, В. Голштинизация - будущее молочного скотоводства / В. Мадисон // Главный зоотехник. - 2007. - № 4. - С.35-40.

97. Мадисон, В. Селекция отечественного скота: мифы и реальность / В. Мадисон // Животноводство России. - 2008. - № 10. - С. 9 - 10.

98. Малышев, А. Опыт и проблемы использования импортного скота / А. Малышев, Б. Мохов, Е. Савельева, Н. Логинов // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 8. - С. 11 - 12.

99. Меркурьева Е. К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е. К. Меркурьева. - М.: Колос. - 1970. - 424 с.

100. Меркурьева, Е. К. Генетические основы селекции в скотоводстве / Е. К. Меркурьева. - М., Колос.-1977.-239 с.

101. Меркурьева, Е. К. Генетика и основы биометрии / Е. К. Меркурьева, Г. Н. Шангин-Березовский - М.: Колос, 1983.-400 с.

102. Митяшова, О. Воспроизводство в высокопродуктивных стадах / О. Ми-тяшова, А. Оборин // Животноводство России. - 2008. - № 9. - С. 45 - 46.

103. Мищенко, В. А. Проблемы сохранности высокопродуктивных коров / В. А. Мищенко, Н. А. Яременко, Д. К. Павлов // Ветеринарный консультант. -2005.-№21.-С. 3-4.

104. Мохов, П. Б. Адаптационные особенности коров разных пород / П. Б. Мохов // Зоотехния. - 2003. - № 3. - С. 22 - 24.

105. Мохов, Б. П. Продуктивность и состояние резистентности импортных и местных первотелок / Б. П. Мохов, Е. П. Савельева // Зоотехния. - 2010. - №6. -С. 9-10.

106. Мысик, А. Т. О развитии животноводства в СССР, РСФСР, Российской Федерации и странах мира / А. Т. Мысик // Зоотехния. - 2013. - № 1. - С. 2-6.

107. Негреева, А.Н. Длительность хозяйственного использования коров разных линий / А.Н. Негреева // Зоотехния. - 2002. - № 8. - С. 20 - 21.

108. Нежданов, А. Интенсивность воспроизводства и молочная продуктивность коров / А. Нежданов, Л. Сергеева, К. Лободин // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 5. - С. 2-4.

109. Немцов, А. А. Полиморфизм по гену каппа-казеина быков различных пород на головном племпредприятии Башкортостана / А. А. Немцов, И. Ф. Юмагузин // С.- х. биология. - 2006. - № 4. - С. 65 - 67.

110. Никулина, Н. Б. Реализация репродуктивной функции первотелок зарубежной селекции в зависимости от условий кормления и содержания / Н. Б. Никулина, В. М. Аксенова // Зоотехния. - 2001. - № 11. - С. 29 - 30.

111. Охапкин, С. Современное понятие о природе и породообразовании / С. Охапкин // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - № 1. - С. 24 - 27.

112. Охапкин, С. X. Генотип, среда и потенциал продуктивности молочного стада / С. X. Охапкин, Ю. И. Рожков // Зоотехния. - 1993. - № 7. - С. 2 - 5.

113. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский. -М.: Колос. - 1969. - 256 с.

114. Прахов, JI. Племенная база создана. Сейчас надежда - на ее потенциал / JI. Прахов, О. Бессонов // Животноводство России. - 2004. - № 9. - С. 15 - 16.

115. Пешук, Л. Воспроизводительные способности коров / Л. Пешук // Молочное и мясное скотоводство. - 2002. - № 7. - С. 13 -15.

116. Погодаев, С. Ф. О негативном отборе молочного скота / С. Ф. Погодаев // Зоотехния. - 2002. - № 6. - С. 18 - 21.

117. Прокофьев, П. Н. Взаимосвязь между уровнем молочной продуктивности и проявлением воспроизводительной функцией у коров / П. Н. Прокофьев, Ю. М. Букреев, В. В. Долгов // Зоотехния. - 2002. - № 10. - С. 22 - 25.

118. Прохоренко, П. Н. Генетический прогресс по хозяйственно-полезным признакам у голштинского скота Канады / П. Н. Прохоренко // Сельскохозяйственная биология. - 1985. - № 2. - С. 119 - 124.

119. Прохоренко, П. Н. Голштино-фризская порода скота / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов. - Л.: Агропромиздат, 1986. - 236 с.

120. Прохоренко, П. Н. Современные тенденции использования генетики в животноводстве / П. Н. Прохоренко, А. Ф. Яковлев // Вестник РАСХН. -1997.-№2.-С. 56-59.

121. Ревина, Г. Влияние различных факторов на воспроизводительную функцию коров / Г. Ревина // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 8. -С. 7-9.

122. Родина, Н. Д. Воспроизводительная способность чистопородных черно-пестрых и голштинизированных коров / Н. Д. Родина // Зоотехния. - 2005. - № 4. - С. 27 - 29.

123. Родионов, Г. В. Скотоводство / Г. В. Родионов, Ю. С. Изилов, С. Н. Харитонов. - М.: КолосС, 2007. - 405 с.

124. Родионов, Г. В. Экология и селекция сельскохозяйственных животных / Г. В. Родионов, В. Т. Христенко. -М.: Агроконсалт, 2002. - 198 с.

125. Рудишина, Н. М. Влияние голштинизации на молочную продуктивность и воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы / Н. М. Рудишина, Г. Д. Некрасов // Вестник Алтайского ГАУ. - 2008. - № 8. - С. 46 -48.

126. Ружевский, А. Б. Опыт повышения жирномолочности черно-пестрого скота / А .Б. Ружевский, Н. Н. Модератов. - М.: Россельхозиздат, 1978. - 250 с.

127. Селионова, М. Полиморфизм гена каппа-казеина и его влияние на признаки продуктивности коров-первотелок разных пород / М. Селионова, Г. Ковалева // Главный зоотехник. - 2011. - № 4. - С. 13-16.

128. Сельцов, В. И. Реализация потенциала молочной продуктивности коров / В. И. Сельцов // Зоотехния. - 2003. - № 7. - С. 2 - 5.

129. Сервах, Б. Экстерьерная оценка молочного скота / Б. Сервах, Н. Рахма-туллина // Животноводство России. - 2008. - № 5. - С. 46 - 47.

130. Солдатов, А. П. Использование мирового генофонда при совершенствовании скота / А. П. Солдатов, Г. И. Белостоцкая // Зоотехния. - 1991. - № 9. -С. 2-5.

131. Солдатов, А. П. Каталог. Породы сельскохозяйственных животных России. - М.: ООО «Издательство Астрель». - 2003. - 191 с.

132. Сперанский, А. Т. Быки голштинской породы на племпредприятиях РСФСР / А. Т. Сперанский, С. Н. Харитонов // Сб. науч. тр. ВНИИплем. - М., 1986.-С. 28-36.

133. Стрекозов, Н. И. Интенсификация молочного скотоводства / Н. И. Стрекозов // Молочная промышленность. - 2009. - № 4. - С. 34-36.

134. Стрекозов, Н. И. Белковый состав молока и биохимический полиморфизм его фракций / Н. И. Стрекозов, Н. В. Сивкин, Б. С. Иолчиев // Вестник РАСХН. - 1997. - № 1. _ с. 52 - 53.

135. Стрекозов, Н. И. Экстерьер первотелок в АО «Радищево» / Н. И. Стрекозов, В. К. Чернушенко, Г. Н. Крылова, Н. В. Сивкин // Зоотехния. - 1997. -№ 10.-С. 5-8.

136. Сударев, Н. Удои и сервис-период взаимосвязаны / Н. Сударев // Животноводство России. - 2008. - № 3. - С. 49 - 51.

137. Сулимова, Г. Е. Генотипирование локуса каппа-казеина у крупного рогатого скота с помощью полимеразной цепной реакции / Г. Е. Сулимова, Г. О. Шайхаев, Э. М. Берберов // Генетика. - 1992. - № 12. - С. 2053 - 2062.

138. Тамарова, Р. Адаптационные и продуктивные качества импортного и отечественного черно-пестрого скота при беспривязном содержании / Р. Тамарова, Н. Канарейкина // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 1. -с. 8 - 9.

139. Терлецкий, В. П. Оценка племенных животных по полиморфизму генов и ДНК / В. П. Терлецкий, И. В. Дементьева, Е. С. Усенбеков // Зоотехния.-2001.- №3.- С. 14-16.

140. Тинаев, А. Ш. Хозяйственно-полезные признаки черно-пёстрого скота с разными генотипами каппа-казеина / А. Ш. Тинаев, А. А. Калашникова, К. К. Аджибеков // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 5. - С. 30 - 32.

141. Трухачев, В. И. Бесплодие импортных коров (диагностика, лечение и профилактика) / В. И. Трухачев, В. Я. Никитин, В. М. Михайлюк // Ветеринария.-2011.-№ 7. - С. 40-42.

142. Тузов, И. Доход от импортных коров - в полтора раза больше / И. Тузов, А. Кузнецов, Н. Харченко // Животноводство России. - 2010. - № 9. - С. 43-44.

143. Филатов, А. В. Голштинский скот в Нижнем Поволжье / А. В. Филатов, И. М. Волохов, О. В. Пащенко // Зоотехния. - 2004. - № 10. - С. 4 - 5.

144. Хаертдинов, Р. А. Адаптация голштинского скота в условиях Татарстана / Р. А. Хаертдинов, Э. С. Губайдуллин, С. Б. Корнилов // Зоотехния. -1996.-№ 7.-С. 6-8.

145. Шапочкин, В. Создается совершенно новая отрасль животноводства / В. Шапочкин // Животноводство России. - 2008. - № 9. - С.2 - 3.

146. Шевелёва, О. М. Племенные и продуктивные качества пород крупного рогатого скота в Тюменской области / Достижения науки и техники АПК // О. М. Шевелёва, М. А. Свяженина. - 2012. - № 3. - С. 43-45.

147. Шевхужев, А. Ф. Адаптационные способности коров ярославской породы на Северном Кавказе / А. Ф. Шевхужев, В. М. Иванов, С. О. Кантемиров // Зоотехния. - 2008. - № 8. - С. 23 - 25.

148. Шичкин, Г. Новый старт российского животноводства / Г. Шичкин // Животноводство России. - 2008. - № 11. - С.6 - 7.

149. Шичкин, Г. И. Развитие молочного скотоводства в рамках реализации государственной программы / Г. И. Шичкин // Молочная промышленность. -2009. - № 4. - С 32-33.

150. Шкилев, Н. П. Использование канадских голштинов в племзаводе «Пушкинский» / Н. П. Шкилев, JI. Л. Коваль // Зоотехния. - 2004. - № 4. - С.9 - 11.

151. Шляхтунов, В. И. Скотоводство / В. И. Шляхтунов, В. И. Смунев. -Мн.: Техноперспектива, 2005. - 387 с.

152. Шувариков, А. Продуктивность и технологические свойства молока коров основных молочных пород / А. Шувариков // Молочное и мясное скотоводство. - 2001. - № 4. - С. 9 - 11.

153. Чомаев, А. М. Влияние различных факторов на воспроизводительную функцию высокопродуктивных молочных коров / А. М. Чомаев, О. С. Митя-шова // Зоотехния. - 2009. - № 5. - С. 27-29.

154. Юхманова, Н. А. Влияние каппа-казеина на качество молока и его сы-ропригодность / Н. А. Юхманова, JI. А. Калашникова // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - № 8. - С. 24 - 25.

155. Яковлева, О. А. Повторяемость признаков молочной продуктивности / О. А. Яковлева // Сб. науч. тр. ВНИИплем. - 2000. - в. 10. - С. 14-17.

156. Янчуков, И. Горизонты в селекции молочного скота / И. Янчуков, Е. Матвеева, А. Лаврухина // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 1. -С. 10-11.

157. Alexander, L. J., Stewart A. F. Isolation and characterization of the bovine kcasein gene Eur / L. J. Alexander, A. F. Stewart // J. Biochem - 1988.-V.178.- P. 395-401.

158. Aschaffenburg, R. Occurrence of different beta-lactoglobulins in cows milk / R. Aschaffenburg, J. Drewry // Nature. - 1955. - V. 176 - P. 218-219.

159. Bosze, Z. Improvement ofi the quality of milk protein by new biotechnologi-cal methods / Z. Bosze, J. Dohy // Hungarian Agricultural Research. -1993.-V. 2 .-№. 1. - P . 26-29.

160. Bovenhuis, H. Associations between milk protein polymorphisms and milk productions traits / H. Bovenhuis, J.A.M. Van Arendock, S Korver // Journal Dairy Sci.- 1992.-V. 75.-P. 2549.

161. Bovenhuis, H. Mapping and analysis of dairy cattle quantitative trait loci by maximum likelihood methodology using milk protein genes as genetic markers / H. Bovenhuis, J. I. Weller // Genetics. - 1994. - V. 137. - P. 267.

162. Cassell, B. G. Sire and phenotypic sire amend type traits in Holstein-friesian cattle / B. G. Cassell, I. M. White // L. of dairy Sci. - 1971. - Vol. 56. - P. 1164 -1170.

163. Cowan, C. M. Chromosome substitution effects associated with k-casein and 6-lactoglobulin in Holstein cattle. Genetics and Breeding / C. M. Cowan, M. R. Dentine, T. Coule // J. Dairy Sei. - 1992. - V. 75. - № 4. - P. 1097-1104.

164. Di Stasio, L. Polimorfismo biochimici del latte nella razza bovina Grigio Alpina / L. Di Stasio, P. Merlin // Rivista di Zootecnia e Veterinaria.- 1979.- P. 6470.

165. Denicourt, D. Detection of bovine k-casein genomic variants by the polymerase chain reaction method / D. Denicourt, M. Sabour, A. McAlister // Animal Genetics. - 1990. - V. 21. - P. 123-126.

166. Gallangher, D. Confirmation that the casein gene cluster resides on cattle chromosome 6 / D. Gallangher, C. Schelling, M. Groenen et al. // Mamm. Genome.-1994.-V. 5.- P. 524.

167. Gravert, H. O. Genomanalyse und Milchqualitat / H. O. Gravert // Schriftenr. D. Agrar-wiss. Fakultat der Univ. Kiel. 1990. B. 72. - S. 147-154.

168. Grosclaude, F. Déterminisme genetique des caseines du lait de vache; étroit liaison du lokus k-Cn aves les loki as-Cn et ß-Cn / F. Grosclaude, J. Pujolle, J. Gamier, B. Ribadeau-Dumas // Comptes-rendus de I'Academie des Sciences (Paris).- 1965.- V.261.- P. 5229-5232.

169. Eigel, W. N. Nomenclature of proteins of cow's milk: fifth revision / W. N. Eigel, J. E. Butler, C. A. Ernstrom et al. // Journal of Dairy Science.- 1984.- V.67.-P. 1599-1631.

170. Erhardt, G. k-Caseins in bovine milk. Evidence of a further allele (k-Cn E) in different breeds / G Erhardt // J. Anim. Breeding and Genet.-1989.-V. 106.-P.225-231.

171. Erhardt, G. Detection of new kappa-casein variant in milk of Pizgauer cattle / G Erhardt // Journal Animal Genetics. - 1996. - V 27. - P. 105-107.

172. Ikonen, T. Allele frequencies of the major milk proteins in the Finnish Ayrshire and detection of a new kappa-casein variant / T. Ikonen, O. Ruottinen, G. Erhardt, M. Ojala // Animal Genetics. - 1996. - V 27. - P. 179-181.

173. Kawamoto, Y. A population genetic study on yaks cattle and their hybrids in Nepal using milk protein variants / Y. Kawamoto, T. Naticava, A. Adachi, et al. // Animal. Sei. Technol. Japan. - 1992. - V. 63. - № 6. - P. 563-575.

174. Lin, C. Y. Relationship of milk protein types to lifetime performance / C. Y. Lin, J. Mc Allister, K. F.Ng-Kwai-Hang, et al. // Journal. Dairy Sci. - 1989. - V.72. -P. 3085-3095.

175. Marell, D. En ultimas incuento anos. Que comieron las vagas campeones? / D. Marell, D. Perez // Agro-Sintecis. - 1981. - V. 12. - № 5. - P. 50-55.

176. Morini, D. Properties of ripered cheese in cheesemaking experiments with milk characterised by k-kasein variants A and B / D. Morini, G. Losi, G.Cactacweti // Sciera e Technica Zattiero-Casearia. - 1979. - №. 30. - P. 243-262. ill. Neelin, J. M. Variants of K-casein revealed by improvedstarch gel electrophoresis / J. M. Neelin // J. Daiiy Sci., -1964.-V.47- P.506.

178. Ng-Kwai Hang, K. F. Genetic variants of milk proteins and cheese yield / K. F. Ng-Kwai Hang // IDF Seminar Cheese yield and factors affecting its control. Cork, 1993 .-P. 160-166.

179. Ng-Kwai-Hang, K. F. Relationships between milk protein polymorphisms and major constituents in Holstein-Friesian cows / K. F. Ng-Kwai-Hang, J. Hayes, J. Moxley, G. Monardes // Journal Dairy Sci. - 1986. - V. 69. - P. 22-24.

180. Prizinberg, E. M. Molecular genetic characterization of new bovine kappa-casein alleles CSN3 F and CSN3 G and genotyping by PCR-RFLP / E. M. Prizinberg, S. Hiendleder, T. Ikonen, G. Erhardt // Journal Animal Genetics. - 1996. - V. 27. - P. 347-349.

181. Prinzenberg, E. M. SSCP analysis at the bovine CSN3 locus discriminates six alleles corresponding to known protein variants (A, B, C, E, F, G) and three new DNA polymorphisms (H, I, Al) / E. M. Prinzenberg, I. Krause, G. Erhardt //Anim. Biotechnol. 1999. - V. 10. - № 1-2. - P. 49-62.

182. Ron, M. Determination of effects of milk protein genotype on production traits of Izraeli Holsteins / M Ron, O. Yoffe., E. Ezra, J. Medrano, J. Weller // journal Dairy Sci. - 1994. - № 77. - P. 1106-1113.

183. Schaar, J. Variation in milk protein composition. Stumes on kappa- casein and P-lactoglobulin genetio polymorphism and milk plasmin / J. Schaar // Thesis Uppsala. - 1986. -P.71.

184. Taha, F. Milk protein polymorphism in swiss dairy cattle / F. Taha, Z. Puhan // Agr. Sei. Finl. - 1993. - V.2. - № 5. - P. 423-429.

185. Van Eenennaam A. Differences in allelic protein expression in the milk of heterozygous k-casein cows. / A. Van Eenennaam, J. F. Medrano // Journal Dairy Sei. - 1991. - V. 74. - P. 1491-1496.

186. Vasicek, D. Etnotyping of kappa-casein in different cattle breeds in Slovakia / D. Vasicek, P. Ukrin, P. Chtnek et al // Journal Zivocisna Vyroba. -1995. - № 6. -V. 40.-P. 241-244.

187. Velmala, R. E. Molecular geneic polymorphism at the k-casein and B- lac-toblobulin loci in Finish diary bulls / R. E. Velmala, E. A, Mantysaari, A. Maki-Tanila // Ari. Sei. Finl. - 1993. - V. 2. - P. 431-435.

188. Woychik, J. H. Polimorphism in k-casein of cows milk Biochem / J. H. Woychik// Bio- phys. Res. Communications.- 1964. - V.16.- P.267.

189. Zadwomy, D. The identification of the kappa-casein genotype in the Holstein dairy cattle using the polymerase chain reaction / D. Zadwomy, U. Kuhlein // Theor. And Appl. Genet. - 1990. - V 80. - P. 631 - 634.