Использование методов маркер-вспомогательной селекции в молочном скотоводстве Республики Татарстан тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.01, доктор биологических наук Ахметов, Тахир Мунавирович

• Ахметов, Тахир Мунавирович
• доктор биологических наук
• 2009

Оглавление диссертации доктор биологических наук Ахметов, Тахир Мунавирович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Молочная продуктивность голштинской, холмогорской пород и их помесей

1.2. Молекулярно-биохимический полиморфизм белков молока

1.2.1. Казеиновая фракция

1.2.2. Сывороточные белки

1.3. Метод ПЦР как основной метод определения генетического полиморфизма белков молока

1.4. Селекция с использованием генетических маркеров

1.5. Полиморфизм гена каппа-казеина и его связь с хозяйственно-полезными признаками у крупного рогатого скота

1.6. Технологические свойства молока и их значение при производства молочных продуктов

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Оптимизация техники выделения ДНК из лейкоцитов крупного рогатого скота для молекулярно-генетических исследований

3.2. Оптимизация техники ПЦР-ПДРФ для генотипирования крупного рогатого скота по гену каппа-казеина

3.3. Разработка методики высокоточной ПЦР 104 3.4 Разработка способа проведения аллель-специфичной ПНР для генотипирования кр.рог.ск. по аллелям Aw. В гена каппа-казеина

3.5. Оценка полиморфизма локуса гена каппа-казеина у животных

3.5.1. Полиморфизм гена каппа-казеина у коров

3.5.2. Полиморфизм гена каппа-казеина у быков-производителей

3.6. Молочная продуктивность коров и факторы её обуславливающие

3.6.1. Молочная продуктивность коров с разными генотипами капп-казеина

3.6.2. Динамика содержания жира в молоке коров с разными генотипами каппа-казеина

3.6.3. Динамика содержания белка в молоке коров с разными генотипами каппа-казеина

3.6.4. Лактационные кривые коров с разными генотипами каппаказеина

3.7. Качество и технологические свойства молока коров с разными генотипами каппа-казеина

3.7.1. Состав молока и его физико-химические показатели у коров с разными генотипами каппа-казеина

3.7.2. Белковый состав молока коров с разными генотипами каппа-казеина

3.7.3. Сыропригодность молока коров с разными генотипами каппа-казеина

3.7.4. Термоустойчивость молока коров с разными генотипами каппа-казеина

3.8. Качество и технологические свойства молочных продуктов, изготовленных из молока коров с разными генотипами каппа-казеина

3.8.1. Качество и технологические свойства сыра, изготовленного из молока коров с разными генотипами каппа-казеина

3.8.2. Качество и технологические свойства творога, изготовленного из молока коров с разными генотипами каппа-казеина

3.8.3. Качество и технологические свойства йогурта, изготовленного из молока коров с разными генотипами каппа-казеина

3.9. Воспроизводительная способность коров с разными генотипами каппа-казеина

3.10. Селекционно-генетические параметры продуктивности в группах коров с разными генотипами каппа-казеина

3.10.1. Изменчивость признаков молочной продуктивности

3.10.2. Сопряженность признаков молочной продуктивности

3.11. Характеристика быков-производителей с разными генотипами каппа-казеина по молочной продуктивности их матерей

3.12. Экономическая эффективность использования коров с разными генотипами каппа-казеина 179 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ 182 ВЫВОДЫ 203 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 207 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 208 ПРИЛОЖЕНИЯ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

ДНК - дезоксирибонуклеиновая кислота ДТТ - дитиотрейтол (dithiotreitol)

ПДРФ — полиморфизм длины рестрикционных фрагментов п.о. - пары оснований (bp - base pair)

ПЦР (PCR)- полимеразная цепная реакция (Polymerase Chain Reaction)

ЭДТА - этилендиаминтетрауксусная кислота электрофорез в ПААГ — электрофорез в полиакриламидном геле

А - adenosine (аденозин)

А1 - альбумин крови a-La, - альфа-лактоальбумин asCn, - альфа s-казеин

AS-PCR - Allele-Specific-Polymerase Chain Reaction (аллель-специфичная полимеразная цепная реакция)

ЗСп, - бета-казеин

З-Lg, - бета-лактоглобулин dNTPs - deoxynucleosidtriphosphates (дНТФ - дезоксинуклеозидтрифосфаты) G - guanosine (гуанозин) Ig - иммуноглобулин кСп -каппа-казеин Рр - протеозо-пептоны

RFLP - Restriction Fragment Length Polymorphism (полиморфизм длины амплификационных фрагментов)

SSCP - Single Strand Conformation Polymorphism (конформационный полиморфизм однонитевых фрагментов ДНК) Т - thymidine (тимидин)

TULIPS-PCR - Touch-Up and Loop Incorporated PrimerS-PCR — разновидность « Touch-Up» ПЦР с инвертированными праймерами

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Использование методов маркер-вспомогательной селекции в молочном скотоводстве Республики Татарстан»

Актуальность. Одной из основных задач в области молочного скотоводства является получение высокопродуктивных животных, молоко которых обладает оптимальными технологическими качествами. Однако селекционная работа, базирующаяся только на классических подходах, в настоящее время не обеспечивает высокого селекционного эффекта и не удовлетворяет потребностям сегодняшнего дня.

Опыт многих стран свидетельствует о важности селекции коров по белковомолочности, так как это во многом определяет пищевую ценность молока и его технологические свойства. В связи с возрастающими требованиями рынка к качеству молочной продукции, в частности к количеству и составу молочного белка, а также к сыродельным характеристикам молока, возникает насущная необходимость в выявлении и использовании в селекции генетических маркеров, связанных с качественными признаками молочной продуктивности. Одним из таких маркеров считается тестирование животных по локусу гена каппа-казеина.

Многие исследователи, изучавшие влияние аллелей гена каппа-казеина на качество молока, обнаружили устойчивую связь аллеля В каппа-казеина с технологическими свойствами молока, а также обильномолочностью. Так, В-аллельный вариант каппа-казеина связан с наиболее коротким временем коагуляции и затвердения, соответствует лучшей консистенции и композиции сгустка при изготовлении твердых и полутвердых сыров.

Известно, что в сыроделии происходят значительные перебои в выработке сыра, связанные с низким качеством молока в переходный период (весенний), что сказывается на эффективности производства. При производстве того или иного продукта молоко должно отвечать определенным технологическим требованиям. Так, при производстве сыров, особенно твердых его сортов, большое внимание уделяется составу молока. Содержание казеина в этом молоке должно быть не менее 75%, а таких фракций, как asCn, (альфа s-казеин), рСп (бета-казеин), кСп (каппа-казеин) 91% от общего его количества. Молоко должно хорошо свертываться под действием сычужного фермента, быть термостабильным, обладать хорошими синергическими свойствами и высоким выходом конечной продукции.

В селекционной работе с крупным рогатым скотом характеристика молока проводится в основном по удою, жиру и общему содержанию белка, однако полиморфизму белков молока пока не уделяется должного внимания.

В связи с возрастающими требованиями к качеству молока и молочной продукции, возникает необходимость использования в селекции генетических маркеров, связанных с признаками молочной продуктивности. В сложившейся ситуации требуется изменение в методах оценки признаков селекции животных. К классическим методам селекции животных необходимо добавить новые подходы, связанные с достижениями генетики и биотехнологии. Одним из современных методов повышения продуктивных качеств животных является маркер-вспомогательная селекция, которая опирается на молекулярно-генетические методы анализа, а именно ПЦР-ГТДРФ анализ, который отличается высокой чувствительностью, быстротой, точностью и легкостью в исполнении.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы является использование современных методов маркер-вспомогательной селекции ПЦР-ПДРФ и электрофорез в ПААГ для совершенствования молочного скота Республики Татарстан. В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи: разработать современные методы генотипирования крупного рогатого скота по гену каппа-казеина;

- определить частоту встречаемости аллельных вариантов и генотипов каппа-казеина у крупного рогатого скота татарстанского типа с использованием ДНК-диагностики;

- изучить показатели молочной продуктивности (удой, содержание жира и белка, типы лактационных кривых) коров с разными генотипами каппа-казеина;

- изучить качество и технологические свойства молока коров с разными генотипами каппа-казеина;

- изучить качество и технологические свойства молочных продуктов, изготовленных из молока коров с разными генотипами каппа-казеина;

- охарактеризовать воспроизводительные качества коров с разными генотипами каппа-казеина;

- изучить селекционно-генетические параметры молочной продуктивности коров с разными генотипами каппа-казеина;

- определить экономическую эффективность использования коров с разными генотипами каппа-казеина.

Научная новизна.

Оптимизирована техника выделения ДНК и техники ПЦР-ПДРФ для генотипирования крупного рогатого скота по гену каппа-казеина.

Разработана методика высокоточной ПЦР («Способ проведения ПЦР» - патент РФ на изобретение № 2299240) и «способ проведения аллель-специфичной ПЦР для генотипирования крупного рогатого скота по аллелям А и В гена каппа-казеина» (патент РФ на изобретение № 2337141) с оптимизированной техникой 2-х стадийной ПЦР.

Выявлен полиморфизм и определена частота встречаемости аллельных вариантов по гену каппа-казеина у крупного рогатого скота татарстанского типа в Республике Татарстан. Изучена взаимосвязь генотипа каппа-казеина с молочной продуктивностью и технологическими свойствами молока. Установлено влияние генотипа животных по локусу гена каппа-казеина на показатели молочной продуктивности и технологические свойства молока при приготовлении полутвердого сыра, творога и йогурта.

Практическая значимость. Полученные данные о наличии взаимосвязи генотипа животных по локусу гена каппа-казеина с составом молока коров и его технологическими свойствами, которые открывают возможность для совершенствования крупного рогатого скота татарстанского типа по качеству получаемой от них молочной продукции. Увеличение численности животных, несущих в геноме желательные аллельные варианты гена каппа-казеина, приведет к увеличению производства белковомолочной продукции с оптимальными технологическими свойствами. Результаты научных исследований успешно внедрены в производство на примере ООО «Серп и молот», ОАО «Бирюлинский», ГПП «Элита», ОАО «Вамин-Татарстан» Высокогорский молочный завод, Высокогорского района, СХПК им. Ленина Атнинского района, Чистопольский молочный комбинат Чистопольского района РТ, что привело к увеличению количества, улучшению качества животноводческой продукции, повышению экономической эффективности, на что имеются акты внедрения. По результатам исследований выпущены методические рекомендации по использованию новейших достижений ДНК-технологий в селекционно-племенной работе, направленной на улучшение технологических свойств молока (Казань, 2007), которые широко используются специалистами селекционных центров, племенных предприятий, а также зоотехниками селекционерами.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на:

- республиканских научно-практических конференциях по проблемам ветеринарии и зоотехнии (Казань, 1994, 1995, 1996).

- 2-й Республиканской научно-производственной конференции молодых ученых и специалистов (Казань, 1996).

- 2-й Международной конференции по молекулярно-генетическим маркерам животных (Киев, 1996).

- научно-производственной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов агропромышленного факультета посвященной к 80-летию КГСХА (Казань, 2002).

- материалах научных исследований сотрудников КГСХА (Казань, 2003).

- международной конференции «Современные проблемы аграрной науки и пути их решения (Ижевская ГСХА, 2005).

- всероссийской научно-практической конференции, посвященной 85-летию ТатНИИСХ и 1000-летию Казани (Казань, 2005).

- международной научной конференции «Современные технологические и селекционные аспекты развития животноводства (Москва, Дубровицы, 2005).

- международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства» (Йошкар-Ола, 2007).

- всероссийской научно-практической конференции «Технологические и технические аспекты развития сельского хозяйства» Посвящается 85-летию КГАУ (Казань, 2007).

- конференции молодых ученых РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева (Москва, 2007).

- годовых отчетах по науке КГАВМ (1992-2000), КГАУ (2001-2007), ГНУ ТатНИИСХ (2005-2007).

- всероссийской научно-практической конференции «Современные подходы развития АПК» посвященной 135-летию КГАВМ им. Н.Э. Баумана (Казань, 2008).

Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований, выполненные по теме диссертации, опубликованы в 36 печатных работах, в том числе в 9 изданиях, рекомендованных ВАК, таких как «Зоотехния», «Генетика», «Ветеринарный врач», «Ветеринарная практика», «Ученые записки КГАВМ», «Вестник КГАУ», методической рекомендации. Получено два патента на изобретение. Основные положения, выносимые на защиту. - оптимизация техники выделения ДНК и техники ПЦР-ПДРФ для генотипирования крупного рогатого скота по гену каппа-казеина и разработка новых способов проведения ПЦР.

- влияние генотипа каппа-казеина у коров татарстанского типа на молочную продуктивность, качество и технологические свойства молока.

- влияние генотипа каппа-казеина у коров татарстанского типа на качество и технологические свойства белковомолочных продуктов, изготовленных из молока таких животных.

- экономическая эффективность использования коров с разными генотипами каппа-казеина.

Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 277 страницах компьютерного текста, содержит 57 таблиц, 25 рисунков. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений.

Заключение диссертации по теме «Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных», Ахметов, Тахир Мунавирович

203 ВЫВОДЫ

1. Аммиачный и комбинированный щелочной способ выделения нуклеиновых кислот, оптимизированные для экстракции ядерной ДНК из лейкоцитов крупного рогатого скота, являются эффективными инструментариями пробоподготовки.

2. Оптимизированный протокол ПЦР-ПДРФ для генотипирования крупного рогатого скота по гену каппа-казеина на основе праймеров АВ1+АВ2, К1+К2 и JK5+JK3 является эффективным средством ДНК-анализа.

3. Разработанная методика высокоточной ПЦР и способ проведения аллель-специфичной ПЦР для генотипирования крупного рогатого скота по аллелям А и В гена каппа-казеина с оптимизированной техникой 2-х стадийной ПЦР являются надежными способами эффективной наработки специфичных ампликонов

4. Методом ДНК-диагностики у коров татарстанского типа выявлено три генотипа по локусу гена каппа-казеина — АА, АВ и ВВ. Частота встречаемости наиболее распространенного гомозиготного генотипа АА составила 50,7 - 69,3%, частота генотипа АВ достигла 28 — 45,2%, генотипа ВВ - только 1,8 - 2,7%. Частота встречаемости аллеля А составила 0,73 -0,83%, аллеля В - 0,17 - 0,27%. У чистопородных и помесных по голштинской породе быков-производителей породы частота генотипа АА, АВ и ВВ каппа-казеина составила 68,6%; 25,7% и 5,8% соответственно. При этом частота аллеля А и В гена каппа-казеина составила 0,81 и 0,19.

5. Уровень удоя первотелок с генотипом ВВ и АВ за 305 дней лактации был выше, чем удой первотелок с генотипом АА на 106 - 387 кг. Содержание жира в молоке у первотелок с генотипом ВВ и АВ каппа-казеина было незначительно выше, чем у первотелок с генотипом АА на 0,01 — 0,03%. Выход молочного жира животных с генотипом ВВ и АВ составил 194,4 - 229,0 кг, что превышает выход молочного жира первотелок с генотипом АА на 4,6 — 15,7 кг. У первотелок имеющих в своем генотипе В аллель каппа-казеина содержание белка в молоке составило 3,28 — 3,49%, что выше, чем у первотелок с гомозиготным генотипом каппа-казеина АА на 0,09 - 0,30% (Р<0,05 и 0,001). По выходу молочного белка животные с генотипом ВВ и АВ превосходили сверстниц с генотипом АА на 10,8 — 12,3 кг и 15,0 — 26,7 кг соответственно.

6. Проведенные исследования удоя по лактационным кривым и их характеристикам показали, что первотелки опытных групп с разными генотипами каппа-казеина характеризовались высокими коэффициентами постоянства лактации (91,4 — 96,5%) и низкими коэффициентами спадаемости лактационной кривой (4,33 - 11,69%). При этом наибольшие коэффициенты спадаемости лактационной кривой имели животные с генотипом АВ (6,38 - 11,69%).

7. Результаты оценки животных по качеству и технологическим свойствам молока показали, что наличие в геноме животных аллеля В гена каппа-казеина оказало положительное влияние на содержание в пробах молока сухих веществ на 0,07 - 0,23%, СОМО на 0,06 - 0,23% и лактозы на 0,01-0,12%.

Наибольшее содержание казеина и его фракций в молоке, оказывающих влияние на выход и качество белково-молочных продуктов имели коровы с генотипом АВ и ВВ каппа-казеина, они превосходили сверстниц с генотипом АА по содержанию казеина на 0,092 - 0,277 г/100 мл (Р<0,001), asr казеин на 0,030 - 0,086 г/100 мл, В - казеин на 0,019 - 0,119 г/100 мл и к - казеина на 0,022 - 0,043 г/100 мл (Р<0,05 и 0,001).

Результаты сычужной пробы показали, что молоко первотелок с генотипом АВ и ВВ по сравнению с молоком животных с генотипом АА имело наибольший выход желательного плотного сычужного сгустка (81,8 — 100%) и наименьшую продолжительность свёртывания (16,9 - 24,6 мин., Р<0,001).

Уровень белка в молоке оказывает существенное влияние на термоустойчивость молока. При этом снижение содержания белков в молоке сопровождается повышением термоустойчивости, что подтверждается тем, что животные с генотипом ВВ каппа-казеина обладали более высокой белковостью молока (3,408-3,490 г/100 мл) и в тоже время более низкой термоустойчивостью молока (33,1 — 35,2 мин.). И наоборот, первотелки с генотипом АА имели более низкое содержание белка в молоке (3,189-3,207 г/100 мл) и более высокую термоустойчивость молока (60,1 - 65,8 мин., Р<0,001).

8. Наибольшее количество сыра после созревания было получено из молока коров с генотипом АВ и ВВ (3,397 и 3,482 кг). Превосходство по массе сыра по сравнению с генотипом АА составило 0,069 - 0,154 кг (0,2 - 0,5%). На получение 1 кг сыра из молок коров с генотипом АВ и ВВ было израсходовано меньше молока по сравнению с генотипом АА на 0,2 - 0,4 кг. По данным органолептической оценки консистенция, структура, запах, вкус и цвет сыра, полученного из молока коров с генотипом АВ и ВВ, были наилучшими.

Выход творога из молока коров с генотипом АВ и ВВ превышал количество творога, полученного от животных с генотипом АА. Из молока коров с генотипом АВ и ВВ было получено на 5,8 - 17,6% больше творога, чем из молока коров с генотипом АА. Степень использования жира и белка из молока коров, имеющих в своем геноме аллельный вариант В гена каппа-казеина, была выше. Из молока коров с генотипом ВВ было получено упругое, крупное зерно и творог наилучшего качества.

При изготовлении йогурта из молока животных, имеющих в своем геноме аллельный вариант В гена каппа-казеина отмечался плотный сгусток. Отслаивание сыворотки не наблюдалось, и был получен густой однородный продукт наилучшего качества.

9. Изучение воспроизводительных качеств коров татарстанского типа с разными генотипами каппа-казеина по продолжительности сервиспериода и межотельного периода не выявили достоверных различий между опытными группами животных. При этом все коровы имели средние значения индекса плодовитости, что говорит о том, что генотип животных не оказал большого влияния на воспроизводительную способность стада.

10. Более высокие коэффициенты вариабельности по признакам молочной продуктивности отмечены у первотелок, несущие в своем геноме аллельный вариант А гена каппа-казеина. У этих животных коэффициенты изменчивости составили: по удою (7,12 - 15,07%), содержанию жира и белка (2,89 - 7,36% и 1,94 - 3,61%), выходу молочного жира и белка (7,52 - 15,92% и 7,81 - 15,31%) и удою на 1 день лактации (9,27 - 12,50%).

В группах коров с разными генотипами каппа-казеина установлена отрицательная по направлению связь между удоем-жиром, тогда как между удоем-белком наоборот — положительная. Наибольшие коэффициенты корреляции между удоем-белком имели животные с генотипом ВВ (0,31 — 0,56) и АВ (0,09-0,11).

11. Использование коров татарстанского типа, имеющих в своем геноме аллельный вариант В гена каппа-казеина в сравнении с аналогами (генотип АА) позволило дополнительно получить за лактацию 6,5 - 16,5% молока, что составляет в денежном выражении 4860,52 - 11658,29 рублей на 1 голову.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для объективной оценки генетической ситуации в стаде, популяции, породе использовать молекулярно-генетические маркеры, выявляемые методами ДНК-диагностики.

2. Так как аллельные варианты гена каппа-казеина оказывают значительное влияние на белковомолочность и технологические свойствами молока, специалистам племенных хозяйств и предприятий следует использовать генотип по каппа-казеину в качестве селекционных критериев при разработке программ по разведению и совершенствованию крупного рогатого скота татарстанского типа.

Список литературы диссертационного исследования доктор биологических наук Ахметов, Тахир Мунавирович, 2009 год

1. Алексеева, Е. И. Продуктивность коров черно-пестрой породы в зависимости от возраста происхождения / Е. И. Алексеева // Животноводство. 1986. №10. - С.25-27.

2. Алексеева, Н. Ю. Новые данные о казеиновом комплексе молока / Н.Ю. Алекасеева, П. Ф. Дьяченко.- М.: Центральный институт информации пищевой промышленности государственного комитета по пищевой промышленности при Госплане СССР. -1965.-56 с.

3. Алексеева, Н. Ю. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности / Н. Ю. Алексеева и др. // Справочник.- М.: Агропромиздат, 1989-311с.

4. Алексееева, Н. Ю. Состав и свойства молока, как сырья для молочной промышленности /Н.Ю. Алексеева и др..-М.:Агропромиздат, 1986.-238 с.

5. Алиев, А. А. Обмен веществ у жвачных животных /А. А. Алиев -М.: НИЦ.Инженер. -1997.- 420 с.

6. Алипанах, М. Влияние полиморфизма гена каппа-казеина на признаки продуктивности коров / М. Алипанах, Г. В. Родионов// Практик.-2006.-№4.-С.59-61.

7. Алипанах, М. Хозяйственно-полезные признаки коров с различными генотипами каппа-казеина и пролактина : автореф. дисс.канд.биол.наук : 06.02.01 / Алипанах Манхур.- М. 2006. - 21с.

8. Аманжолова, К. С. Белковые фракции молока коров холмогорской породы в зависимости от возраста / К. С. Аманджолова // Физиологические аспекты ветеринарии и зоотехнии.- Казань. 1994.-С.23-26.

9. Анализ генома / Под ред. К. М. Дейвиса, пер. с англ. М.: Мир, 1990.-246 с.

10. Антал, JI. Венгерский опыт голштинизации /Л.Антал // Молочное мясное скотоводство.-1996, №1. — С.25-30.

11. Аразуманян, Е. А. Скотоводство / Е. А. Аразуманян. — М.: Колос. — 1978.-399 с.

12. Артемьев, А. М. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров черно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина и сезонами отела : автореф. дис. канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Артемьев Александр Михайлович. М. - 2006. - 21 с.

13. Афанасьев, М. П. Химический состав и технологические свойства молока коров различных пород. / М. П. Афанасьев, И. П. Ардатовская // Тезисы докл. Респ. научн. производ. конф. Казань, 1996.- С.202.

14. Ахметов, Т. М. Использование метода полимеразно цепной реакции для генотипирования крупного рогатого скота по каппа-казеину / Т. М. Ахметов и др. // Современные проблемы аграрной науки и пути их решения. Ижевская ГСХА. 2005.- С. 228-231.

15. Ахметов, Т. М. Использование методов маркер-вспомогательной секлекции для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных

16. Т. М. Ахметов и др. // Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 85-летию ТатНИИСХ и 1000-летию Казани. Казань. 2005. С.467-470.

17. Ахметов, Т. М. Разработка способа высокоспецифичной ПЦР / Т. М. Ахметов и др. // Вестник КГАУ. №3. - 2006. - С.33-37.

18. Бабушкина, В. Ф. Молокоотдача у коров разных линий / В. Ф. Бабушкина, А. И. Любимов// Труды ижевского СХИ.- 1981. Вып.32.- С.82-85

19. Багрий, Б. А. Научный потенциал селекции интенсивному животноводству / Б. А.Багрий // Вестник с.-х. науки. - 1987. - №1. С.72-82.

20. Бадагуева, Ю. Н. Сравнительный анализ полиморфизма гена каппа-казеина у представителей подсемейства Bovinae // автореф. дисс. канд. биол. наук : 06.02.01 / Бадагуева Юлия Николаевна.-Институт общей генетики им.Н.И.Вавилова.-М.-1995.-22с.

21. Балаш, А. Содержание, кормление и важнейшие ветеринарные вопросы при разведении голштино-фризской породы скота / А. Балаш, Г. Батиз, Г. Бредл.- Будапешт: фирма «Агрота», 1994. — 238 с.

22. Барабанщиков, Н. В. Качества молока и молочных продуктов / Н. В. Барабанщиков. — М.: Колос, 1980. — С. 255.

23. Барабанщиков, Н. В. Контроль качества молока на ферме / Н. В. Барабанщиков. — М.: Агропромиздат, 1986. — С. 160 .

24. Барабанщиков, Н. В. Молочное дело / Н. В. Барабанщиков: Москва: Колос, 1983.- 414 с.

25. Барабанщиков, Н. В. Молочное дело. / Н. В.Барабанщиков: Москва: ВО «Агропромиздат», 1990. 351с.

26. Баранова, В. С. Фракционный состав белков молока разных пород. /

27. B. С. Баранова // вест. Вопросы биологии, 1988. С. 17-18.

28. Баршинова, А. В. Полиморфизм гена каппа-казеина и его связь с хозяйственно-полезными признаками скота красно-пестрой породы // автореф. дис. канд. биол. наук : 06.02.01 / Баршинова Анна Вячеславовна. -Лесные Поляны, 2005. 19 с.

29. Белова, Г. А. Технология сыра / Г. А. Белова и др. М.: Изд. "Легкая и пищевая промышленность", 1984. - 312с.

30. Бережная, А. В. Сыроделие в отдельных странах мира / А. В. Бережная // Сыроделие и маслоделие, 2001.-№4.-С.З-5.

31. Бич, А. И. Акклиматизация импортного голштино-фризского скота в СССР / А. И. Бич, Е. И. Сакса, В. И. Еременкова //Повышение генетического потенциала молочного скота. -М.: Агропромиздат. 1986 —1. C.117-125.

32. Бич, А. И. Использование голштино-фризов в племзаводе «Заря коммунизма» /А. И. Бич, Е. И. Сакса, В. И. Еременкова // Молочное и мясное скотоводство. 1983. - №10. - С.40-42.

33. Бич, А. И. Создание новых высокопродуктивных типов черно-пестрого скота / А. И. Бич, Е. И. Сакса. Создание новых пород с.-х. животных. М. - ВИЖ. - 1987. - 22с.

34. Богатноу, Н. П. Переваримость корма холмогор-голштинскими коровами / Н. П. Богатноу // М.: Лесные поляны. 1991. - 6 с.

35. Бойланд, Г. Технология производства молочных продуктов./ Г. Бойланд. -М.: ТетраПол АО, 2003.-440 с.

36. Бороздина. Н. И. Изменение уровня биохимических показателей крови холмогорского скота адаптированного к условиям Таймырского автономного округа / Н. И. Бороздина, Г. М. Привалихин // Труды ВНИИплем. дела. 1985. - С. 102-109.

37. Брем, Г. Экспериментальная генетика в животноводстве / Г. Брем, X, Кройслих, Г. Штрансингер. //М.-РАСХН.-1995. -326 с.

38. Брусиловский, Л. П. Приборы контроля термоустойчивости и других показателей качества молока / Л. П. Брусиловский и др. // Молочная промышленность. 1999. - №3. - С.21 35.

39. Варсанова, Г. А. Потенциал холмогорской породы / Г. А. Варсанова, Е. С. Ваганова // Земля сибирская , дальневосточная.- 1985 -№1. С.28-29.

40. Вартапетян, А. П. Полимеразная цепная реакция / А. П. Вартапетян // Молекулярная биология.- М.: 1991.-Том 25.-№4.- С.926-936.

41. Васькович, В. Я. Потенциал холмогорской породы скота / В. Я. Васькович.- Архангельск.- 1983.- 84с.

42. Васютина, К. В. Рост, развитие и молочная продуктивность животных холмогорской породы в зависимости от интенсивности выращивания : автореф. дисс. канд. с.-х. наук. : 06.02.04. / Васютина Клавдия Владимировна. Дубровицы. - 1987. — 25 с.

43. Вафин, Р. Р. Разработка методики высокоточной ПЦР / Р. Р. Вафин и др. // Ветеринарная практика. №4 (35). - 2007. - С.41-46.

44. Гарькватый, Ф. Л. Селекция коров и машинное доение / Ф. Л. Гарькватый // М.: Колос. 1974. 160 с.

45. Генетика полиморфных белков животных: Сб. науч. тр./ Куйбыш. госуд. пед. ин-т. им. В.В. Куйбышева. Куйбышев.: КГПИ. -1977.-56 с.

46. Георгиевский, В. И. Физиология сельскохозяйственных животных / В. И. Георгиевский.- М.: Агропромиздат.-1990.-510 с.

47. Гладырь, Е. А. . ДНК-диагностика вариантов генов каппа-казеина и беталактоглобулина у крупного рогатого скота : автореф. дис.канд.биол.наук : 03.00.23. / Гладырь Елена Андреевна . Дубровицы. -2001. - 20 с.

48. Гладырь, Е. А. Диагностика полиморфизма гена альфа-лактоальбумина крупного рогатого скота / Е, А. Гладырь, О. В. Костюнина, Н. А. Зиновьева //Современные достижения и проблемы биотехнологии сельскохозяйственных животных. — Дубровицы. -2002. — С. 34-35.

49. Глазко В.И. Полиморфизм каппа-казеина у пород крупного рогатого скота / В. И. Глазко, Е. В. Журавель // Вестник аграрной науки. 1997. - №5. -С.78.

50. Глазко, В. И. Проблемы использования ДНК-технологий у животных / В. И. Глазко // Сельскохозяйственная биология . 1998. №4. - -С.33-41.

51. Гоголев, В. Н. Конституциональные особенности холмогорского скота ГПЗ «Лесные поляны» / В. Н. Гоголев. М. А. Халимбеков //Использование высокоценных племенных с.-х. животных. 1988. - Т.1. — С. 19-26.

52. Голиков, А. Н. Физиология сельскохозяйственных животных / А. Н. Голиков, Н.У.Баранова, 3. К. Кожебеков.- М.: Агропромиздат. 1991. -432 с.

53. Горбатова, К. К Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов. / К. К. Горбатова.: Санкт-Петербург, ГИОРД, 2004.-346 с.

54. Горбатова, К. К Химия и физика молока. / К. К. Горбатова.: Санкт-Петербург, ГИОРД, 2004. 280 с.

55. Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов. / К. К. Горбатова.: Санкт-Петербург, ГИОРД, 2004. 312 с.

56. Горбатова, К.К. Контроль термоустойчивости молока по содержанию ионов кальция. / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова // Молоч. Промышленность, 1998. №3. - С. 22.

57. Горбатова, К. К. Химия и физика белков молока / К. К. Горбатова. — М.: Колос. -1993. -192 с

58. Гордин, А. Ф. Хозяйственно-биологические особенности перспективных родственных групп холмогорской породы : автореф. дис.канд. с.-х. наук: 06.02.01 / Гордин Андрей Федорович. -ВНИИплем. 1993. -16 с.

59. ГОСТ 13277-79 «Молоко пастеризованное».

60. ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка к их испытанию».

61. ГОСТ 3622-68 «Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка к их испытанию».

62. ГОСТ 37-91 «Масло коровье. ТУ».

63. ГОСТ Р52054-2003 «Молоко натуральное коровье сырое»

64. Грачев, И. И. Физиология лактации сельскохозяйственных животных / И. И. Грачев, В. П. Голедов // М. Колос. - 1974. - 279с.

65. Григорян, В. Ш. Влияние сезона года на продуктивные качества голштинских помесных первотелок в условиях Волгоградской области / В. Ш. Григорян и др. // Сб. Научных трудов ВНИИплем «Эффективность использования голштинского скота». -М. 1985. — С. 17-23.

66. Григорян, В. Ш. Продуктивные качества создаваемых генотипов животных / В. Ш. Григорян и др. // Сб. Научных трудов ВНИИплем «Совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественных пород скота». М. - 1993. - С.38-57.

67. Грокфолд, Ф. Полиморфизм белков молока, некоторые биохимические и генетические аспекты / Ф. Грокфолд. // Материалы XX 1 Международной конференции по группам крови и биохимическому полиморфизму животных. —JT. 1979. - Т.1 - С.55-94.

68. Губайдуллин, Э. С. Совершенствование племенного дела и системы разведения молочного скота в Татарстане.: автореф. дисс. докт. с.-х. наук: : 06.02.01 /Губайдуллин Экзам Саматович. Москва, 1997.- 79 с.

69. Губайдуллин, Э. С. Голштинсий скот в Татарстане / Э. С. Губайдуллин, Р. А. Хаертдинов. Казань. - 1995.- 112 с.

70. Губайдуллин, Э. С. Программа совершенствования поррд молочного скота в Татарстане / Э. С. Губайдуллин и др.. Казань, 1995. -158 с.

71. Гулин, Ю. В. Морфологические и функциональные свойства вымени холмогор х голштинских и холмогор х британо-фризских первотелок / Ю. В. Гулин // Сб. науч. трудовВНИИплем. 1983. - С 61-64.

72. Гулин, Ю. В. Сравнительная оценка роста и рзвития холмогорских, холмогор х британо-фризских телок / Ю. В. Гулин // Сб. науч. трудовВНИИплем. 1993. - С. 172-175.

73. Данкверт, А. .Г. История племенного животноводства России / А. Г. Данкверт, С. А. Данкверт. -М.: Арбат-информ.-2004. -327с.

74. Данкверт, С. А. Производство и мировой рынок молока в начале XXI-века / С. А. Данкверт, И. М. Дунин // ВНИИплеи. — Лесные поляны. -2002.-71.С

75. Денисенко, Е. А. Влияние генотипа каппа-казеина на технологические качества молока коров черно-пестрой породы / / Е. И. Денисенко, Л. А. Калашникова //В сб.: «Селекция, ветеринария, генетика и экология», г. Новосибирск. -2003. С.256-257.

76. Денисенко, Е. А. Влияние генотипа каппа-казеина на технолгические качества молока коров черно-пестрой породы / Е.А. Денисенко, Л. А.Калашникова // В сб. «Селекция, ветеринария, генетика и экология», Новосибирск. 2005. — С. 103-105

77. Диланян, 3. X. Молочное дело / Диланян З.Х. -Сельхозгиз, 1958.423 с.

78. Дмитриев, Н. Г. Селекционно-генетические методы модернизации скота в СССР / Н. Г. Дмитриев // ВНИИРГж.- Л.-1986.- С. 18-20.

79. Дубровцева, Л. А. Морфологические признаки коров черно-пестрой и холмогорской пород / Л. А. Дубровцева, Е. А. Цепелев // Труды НИИСХ Севеоро-Востока.- 1976.- С.30-31.

80. Дунин, И. М. Использование голштино-фризских производителей для улучшения холмогорского скота в РСФСР / И. М. Дунин // Совершенствование холмогорского скота в РСФСР. / Бюлл. Научных работ ВНИИплем. М. - 1984.- С.24-26.

81. Дунин, И. М. Использование голштинской породы для повышения продуктивности молочного скота России.: дисс. докт. с.-х. наук.: 06.02.01 / Дунин Иван Михайлович М.: 1994.-61с.

82. Дунин, И. М. Проведение научных исследований в скотоводстве /И. М. Дунин. Д. Б. Переверзев, А. Г. Козанков // М.- 2000.- 80 с.

83. Дунин, И. М. Совершенствование бестужевского скота / И. М. Дунин, С. В. Карамаев, Г. Я. Зимин.: М.-1998.-198 с.

84. Дунин, И. М. Современное состояние и перспектива разведения и совершенствования холмогорской породы скота / И. М. Дунин, Д. Б. Переверзев, В. М. Высоцкая // Племенная работа с холмогорской породой скота. ВНИИплем. М.-1994.-С.З-5.

85. Дунин, И. М. Рекомендации «Основные линии и типы родственных групп крупного рогатого скота холмогорской породы» /И. М. Дунин и др. // М. 1989. - 22 с

86. Дьяченко, П. Ф. Исследование белков молока. Сб. науч. тр. / П.Ф. Дьяченко и др..- М.:Пищепромиздат, 1959.- 85 с.

87. Дьяченко, П. Ф. Технология молока и молочных продуктов / П. Ф. Дьяченко. М.: Изд. "Пищевая промышленность", 1974. - 447с.

88. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хояйствах Росийской Федерации (2002 год). М.: ГНУ ВНИИплем. - 2003. -300 с.

89. Елецкая, Ж. Я. Сравнительная оценка молочных пород скота в Ростовской области / Ж. Я. Елецкая.// Животноводство.-1979.-№ 7.-С. 41-42.

90. Емельянов, А. С. Биологические и хозяйственные особенности Холмогорской породы / А. С. Емельянов и.др. // Животноводство.- 1971.-№4.- С.39-45.

91. Емельянов, А.С. Холмогорский скот в РСФСР / А. С. Емельянов, М. А. Никитина, Р. И. Огинская // Петрозаводск.: Изд-во Карелия. 1975. - 168 с.

92. Жебровский, JL С. Генетические показатели белковомолочности черно-пестрой породы. Препотентность и вероятная ценность быков производителей по данному признаку. / JI. С. Жебровский, А. А. Снопова // Сб. науч. тр.-Л., 1989.-вып. 15. т.2. С.8-11.

93. Жебровский, Л. С. Генетические, селекционные, биохимические и физиологические основы изучения белков молока и крови крупного рогатого скота: Библиограф, указ./ Л.С. Жебровский и др..- Л.: ЛГУ. -1975.-С.203.

94. Жебровский, Л. С. Методические указания по селекции, оценке и исследованию содержания белка в молоке коров/ Л. С. Жебровский, А. А. Снопова //(В метод указаниях "Селекция крупного рогатого скота по белковомолочности"). Ленинград, 1972.-161 с.-С 43-51.

95. Жебровский, Л. С. Связь полиморфизма белков с продуктивностью черно-пестрого скота / Л. С. Жебровский, А. В. Бабуков, В. Е. Митюков // Животноводство. 1979. - №7. - С. 25-27.

96. Жебровский, Л. С. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров / Л. С. Жебровский. — М.: Колос, 1973.- 248 с.

97. Жебровский, Jl. С. Селекционные показатели содержания белка в молоке коров черно-пестрой породы. / Л. С. Жебровский, М. А. Иванова // Труды конф.: Плем. Дело, генетика и новые методы селекции молочного скота. -М.: 1970. С.32-35.

98. Журавель, Е. В. Изучение полиморфизма гена каппа-казеина у некоторых пород крупного рогатого скота /Е. В. Журавель и др. // Молекуляр.-генет.маркеры животных.-Киев. -1996.-С.8.

99. Журавель, Е. В. Исследование полиморфизма генов каппа-казеина и соматотропина локальных и коммерческих пород крупного рогатого скота / Е. В. Журавель, И. Л. Лисовский // Доклады РАСХН. 1997. -№1. - С .12-14.

100. Журавель, Е. В. О полиморфизме по локусу к-казеина молока у различных пород крупного рогатого скота / Е. В. Журавель, В. И. Глазко. //Сельскохозяйственная биология.-1999.- №2.-С. 120-124.

101. Закирова, Г. М. Белковый состав и технологические свойства молока у помесных коров холмогорская х голштинская разного генотипа.: автореф. дисс. канд. биол. наук : 06.02.01 : / Закирова Галима Мухтаровна — Казань, 2002. 20с.

102. Захаров, В. А. Совершенствование черно-пестрого скота с использованием отечественного и импортного генофонда / В. А. Захаров // Рязань. Русское слово. - С.25-35.

103. Зборовский, Л. В. Эффективность использования быков с различной долей голштинской крови / Л. В. Зборовский, В. И. Шаркаев // Исполь. миров, генет. ресурсов для соверш. отечеств, пород скота.-М.: ВНИИплем., 1990.- С. 77-79.

104. Зиновьев, Н. А. Методические рекомендации по использованию метода полимеразно цепной реакции в животноводстве / Н. А. Зиновьев и др.. Дубровицы: ВИЖ, 1998. - 36с.

105. Зиновьева, Л. В. Диагностика различных аллельных вариантов ДНК «singl tube» методом аллелспецифической полимеразно цепной реакции / Л. В. Зиновьева и др. // Биотехнология. 1996. - №6. - С.45-49.

106. Зиновьева, Н. А. Применение ДНК-диагностики для анализа генов — кандидатов локусов количественных признаков с.-х. животных / Н. А. Зиновьева и др. // Научные труды ВИЖ.-Дубровицы. 2001. Вып.61-С. 218224.

107. Зиновьева, Н. А. Подготовка проб, выделение ДНК и оптимизация ПЦР/ Н.А.Зиновьева. // Методы исследований в биотехнологии с.-х. животных. -ВИЖ.-2002.- С.33-45.

108. Зубарев, Р.А. Продуктивные качества голштинизированного скота разных линий / Р. А. Зубарев, А. В. Игонькин, М. В. Захарова // Прогрессивные технологии производства молока, мяса шерсти в Поволжье. Саратов. 1992.-С.25-32.

109. Игонькин, А. В. Молочная продуктивность коров разных генотипов / А. В. Игонькин, JI. А. Зубарев, Л. В. Королёва // Прогресс, технолог, производ. молока, мяса, шерсти в Поволжье.- Саратов: Поволж. НИИЖК, 1992.- С.8-13.

110. Игонькин, А. В. Продуктивность помесных коров полученных от быков голштинской породы разных линий / А. В. Игонькин, Л. В. Королёва, В. А. Дудина // В сб. "Повыш. продуктов, круп. рог. скота в Поволжье.-Саратов, ПНИИЖК, 1990.- С.15-17.

111. Инихов, Г. С. Биохимия молока и молочных продуктов/ Г. С. Иннихов. М.: Пищевая пром-ть, 1970. - 317 с.

112. Инихов, Г. С. Химия и физика белков молока / Г.С.Инихов. -М.: Пищепромиздат. -1941.-300 с.

113. Иолчиев, Б. С. Взаимосвязь системы каппа-казеина с молочной продуктивностью коров / Б. С. Иолчиев, В. И. Сельцов // Зоотехния.- 1999.-№б.-С.4-5.

114. Иолчиев, Б. С. Использование полимерфных систем белков молока в селекции. / Б. С. Иолчиев, М. А. Еремина // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - №2. - С.20-22.

115. Иолчиев, Б. С. Использование полиморфных систем белков молока в селекции / Б. С. Иолчиев, М. А. Еремина //Молочное и мясное скотоводство.-1996.-N2.-C.20-22.

116. Иолчиев, Б. С. К методике качественного и количественного определения фракций белков / Б. С. Иолчиев // Новое в селекции сельскохозяйственных животных: Сб. научн.Трудов / ВИЖ. Вып.56.-Дубровицы, 1993. - С.122-128.

117. Иолчиев, Б. С. Популяционно-генетический анализ белков молока у различных видов сельскохозяйственных животных / Б. С. Иолчиев и др.. — Методические рекомендации, ВИЖ. 2001. - С.28.

118. Исламов, Р. Р. Белковый состав молозива у коров молочных пород и его влияние на рост новорожденных телят.: автрреф. дисс. канд биол. наук.: 06.02.01 / Исламов Руслан Рустамович. Казань. - 2007. - 19 с.

119. Калашникова, JI. А. Селекция XXI века: использование ДНК-технологий / JI. А. Калашникова, И. М. Дунин, В. И. Глазко // Изд. ВНИИплем.-2000.- С. 14.

120. Калашникова,. JI. А. Селекция XXI-века: использование ДНК-технолгий / Л. А. Калашникова и др. ВНИИплем. Лесные поляны. 1999. -148с.

121. Калашникова, Л. А. Влияние генотипа каппа-казеина на молочную продуктивность и технологические свойства молока коров холмогорской породы / Л. А. Калашникова, В. Г. Труфанов // Доклады РАСХН.-2006.-№4.-с.43-44.

122. Калашникова, Л. А. Влияние генотипа каппа-казеина на молочную продуктивность и технологические свойства молока коров холмогорской породы / Л. А. Калашникова, В. Г. Труфанов // Доклады РАСХН.-2006.-№4.-С.43-44.

123. Карамчакова, О. Н. Молекулярно-генетический анализ вариантов гена каппа-казеина у коров красной горбатовской породы / О. Н. Карамчакова // Вестник Рос. университета дружбы народов.-Животноводство.-2001 .-№6.-С.22-23.

124. Карликов, Д. Е. Селекция молочного скота в США / Д. Е. Карликов // Молочное мясное скотоводство. 1998. - №4. - С.29-30.

125. Карпов, П. А. Характеристика бестужевской породы по каппа-казеину и устойчивости животных к маститу / П. А. Карапов, А. А. Талманов // Природа Симбирского Поволжья.-Ульяновск.-2005.-Вып.6.-С.208-211.

126. Кириленко, С. Д. Идентификация генотипов по каппа-казеину и BLAD-мутации с использованием ПЦР у крупного рогатого скота / С. Д. Кириленко, В. И. Глазко // Цитология и генетика.-1995.-Т.29.-№6.-С.60-63.

127. Костюнина, О. В. Молекулярная диагностика генетического полиморфизма основных молочных белков и их связь с технологическимисвойствами молока : автореф. дисс. канд. биол. наук : 03.00.23 /Костюнина Ольга Васильевна. Дубровицы. - 2005. - 21с.

128. Кравченко, Н. А. Разведение сельскохозяйственных животных / Н. А. Кравченко. -М.: Колос, 1973. -486с.

129. Красота, В. Ф. Разведение сельско-хозяйственных животных / В. Ф. Красота, Т. Г. Джапаридзе // 4. изд, перераб. и доп.-М.: Изд. ВНИИплем.-1999.-386 с.

130. Кривенцов, Ю. М. Молочная продуктивность, физико-химический состав и технологическое свойство молока черно-пестрого скота различных генотипов / Ю. М. Кривенцов, Г. В. Щербакова // Вестник сельскохозяйственной науки, 1991. - С. 100-104.

131. Кривенцов, Ю. М. Полиморфизм (3-лактоглобулина холмогорского скота / Ю. М. Кривенцов, А. А. Прозоров //Доклады ВАСХНИЛ.- 1975. №6.-С.32-34.

132. Крусь, Г. Н. Методы исследования молока и молочных продуктов / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, 3. В. Волокитина.- М.: Колос, 2000.-368с.

133. Крусь, Г. Н. Технология сыра и других молочных продуктов / Г. Н. Крусь, И. М. Кулешова, Н. И. .Дунченко.- М; Колос, 1992.- 320с.

134. Крыканова, Л. Н. Использование голштино-фризского скота в Европейских странах / Л. Н. Крыканова // Достижения с.-х. науки и практики. -1980.-№6.-С.14-26.

135. Крыканова, Л. Н. Об использовании генетического потенциала американских голштинов для улучшения молочного скота в Венгрии / Л. Н. Крыканова// С—х. экспрессинформация, 1984. № 5. - С. 34-35.

136. Крыканова, JI. Н. Повышение продуктивного доолголетия коров / Л. В. Крыканова //Зоотехния. 1988. - №1. - С.60-63.

137. Крыканова, Л. Н. Эффективность исползования голштинской породы в зарубежных странах / Л. Н. Крыканова // М., ВНИИТЭИагропром. -1988.-С.1-11.

138. Крыканова, Л. Н. Эффективность использования голштинской породы крупного рогатого скота в Европейских странах / Л. Н. Крыканова. — М.-Обзор. 1989.-66 с.

139. Кугенев, П. В. Молочное дело / П. В Кугенев. Москва, Колос. -1983.-303 с.

140. Кугенев, П. В. Практикум по молочному делу / П. В. Кугенев, Н. В. Барабанщиков.-М.:Агропромиздат.-1998.-223 с.

141. Кузнецов В. М. Модификационный метод оценки быков по качествупотомства / В. М. Кузнецов // Бюл. Науч. Тр. ВНИИРГЖ. 1982 Вып. 58. -С. 11-13.

142. Кузнецова, 3. А. Характеристика холмогорской породы в условиях молочного комплекса /3. А. Кузнецова и.др. //Разведение крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии.- Омск. — 1983. С. 15-17

143. Кушнер, X. Ф. Полиморфизм белков и его значение в генетике и селекции животных / X. Ф. Кушнер и др.. — М.: Агропомиздат, 1968. — 128с.

144. Кэмпбелл, Д.Р. Производство молока / Д. Р. Кэмпбел, Д. Р. Маршалл.-М.: Колос, 1980, 670 с

145. Лебедев, И. А. Влияние уровня кормления на рост и развитие телок холмогорской породы и их последующую продуктивность / И. А. Лебедев // Сб.научн.трудов. М. - 1988.-С. 27 - 31.

146. Лебенгарц, Я. 3. Некоторые особенности обмена веществ молодняка крупного рогатого скота в зависимости от генотипа и характера кормления. / Я. 3. Лебенгарц // Проблемы доместификации животных. 1989.- С.14-16.

147. Левантин, Д. Л. Развитие животноводства в странах мира / Д. Л. Левантин // Зоотехния. 1990. - №10. - С.66-69.

148. Лисенков, А. А. Совершенствование холмогорского скота в Московской области. / А. А. Лисенков, Д. Р. Казарбин // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР. Труды ВНИИПлем. дела.-1988.-С.4-8.

149. Лисенков, А. А. Целесообразность скрещивания холмогорского скота с голштинским / А. А. Лисенков // Зоотехния. 1991.-№ З.-С. 9—11.

150. Лисенков. А. А. Скрещивание холмогорских коров с бычками голштино-фризской породы в хозяйствах Московской и Архангельской областей. / А. А. Лисенков. А. Д. Шиловский // Совершенствование холмогорского скота в РСФСР. /Бюл. ВНИИплем.-М.- 1984.-е. 26-27.

151. Максименко, В. Ф. Новые системы молекулярно-генетического маркирования генома ярославской породы скота / В. Ф Максименко // Селекционные и технологические основы повышения продуктивности с.-х. животных.-Ярославль.-2005.-Ч.2.-С.29-33.

152. Малина Л.К. Воспроизводительная функция и молочная продуктивность холмогор х голштино-фризских первотелок / Л. К. Малина,

153. A. Е. Рогачев // Повышение генетического потенциала животных холмогорской породы в РСФСР.- Бюл. ВНИИплем. М. - 1986. - С.43-45.

154. Малина, Л. К. Рост и развитие чистопородных и помесных (голштино-фризами) телят в условиях Мурманской области / Л. К. Малина,

155. B. Г. Быкова //Пути повышения племенных и продуктивных качеств холмогорского скота./ 1982.-С. 126-132.

156. Маниатис, Т. Методы генетической инженерии. Молекулярное клонирование / Т. Маниатис, Э. Фрич, Дж. Сэмбрук, пер. с англ. // М.: Мир, 1984.-399 с.

157. Марданова, Г. В. Скрещивание холмогорских коров с быками голштино-фризской породы в племзаводе «Мухинский». / Г.В. Марданова,

158. А.Б. Ружевский // Повышение генетического потенциала подуктивности животных холмогорской породы в РСФСР.- М., ВНИИплем.- 1986.- С.25-27.

159. Маринчук, Г. Е. Влияние отбора по молочной продуктивности на распределение типов бета-лактоглобулина в популяциях коров красной степной породы / Г. Е. Маринчук // Генетика, разведение и содержание с.-х. животных Киев.- 1978,- С.59-81.

160. Маркин, Ю. В. Физиологическое обоснование методов повышения энергетической и протеиновой обеспеченности лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота // Автореф. дис. докт. биол. наук. 06.02.01 / Маркин Юрий Владимирович.-1997. -38с.

161. Маркова, К. В. Характеристика белковомолочности основных пород скота СССР / К. В. Маркова // Генетика и новые методы селекции молочных пород скота. М. Колос. - 1970.-С.23 8-246.

162. Матюков, В. С. Внутрипопуляционная дифференциация чистопородного холмогорского скота по генным частотам локуса каппа-казеина / В. С. Матюков // Цитология и генетика.-2004.-Т.38.-№2.-С.46-50.

163. Мауер, Г. Диск-электрофорез: Теория и практика электрофореза в полиакриламидном геле / Г. Мауер. -Москва, Мир. 1971.-247с.

164. Машуров, А. М. Генетические маркеры в селекции животных. / А. М. Машуров. Москва, Наука. 1980. - 315 с.

165. Меркурьева, Е. К. Генетика / Е.К.Меркурьева и др.. М.: Агропромиздат. -1991.-444 с.

166. Меркурьева, Е. К. Генетические основы селекции в животноводстве / Е. К. Меркурьева. Москва, Колос. - 1977. - 239 с.

167. Мещеров, Р. К. Продуктивность холмогор-голштинских коров различной кровности / Р. К. Мещеров // Сб.науч. тр. ВНИИплем. 1997. -Вып. 2.-С. 18-21.

168. Милюков, А. К. Скрещивание в молочном скотоводстве / А. К. Милюков Москва, В О Агропромиздат. 1989. - 119 с.

169. Миносян, Т. Метод ДНК-диагностики для маркирования животных по локусу каппа-казеина / Т. Миносян , В. Кондрахин // Молочное и мясное скотоводство.-№3.-2003 .-с.З 8-40.

170. Митюков, А. С. Генетическая обусловленность внутрипородых качественных вариаций полиморфных систем белков молока.: автореф дисс. канд. биол. наук:06.02.01 /Митюков Александр Сергеевич. — JI. Пушкин, 1974.-15 с.

171. Молекулярная клиническая диагностика. Методы / Под ред. С. Херрингтона, Дж. Макги, пер. с англ. М.: Мир, 1999. - 558 с.

172. Молекулярно-генетические маркеры животных. Тезисы докладов третьей международной конференции. Киев Нора-принт., 1999. - 127с.

173. Мухаметгалиев Н. Н. Совершенствование прибора для вертикального электрофореза / Н. Н. Мухаметгалиев, Р. А. Хаертдинов // Ученые записки КГАВМ. Казань, 2005. - т. 180.-С.283-289.

174. Немцов, А. А. Полиморфизм по гену каппа-казеина быков различных пород на головном племпредприятии Башкортостана / А. А. Немцов и др. // С/х биология.-2006.-№4.-с.65-67.

175. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. Москва, 2003. - 455 с.

176. Нуртдинов, М. Г. Развитие племенного молочного скотоводства в Татарстане / М. Г. Нуртдинов и др.. Казань: Центр инновационных технологий, 2006 - 130 с. - ISBN 5-93962-194 -5.

177. Овчинников, А. И. Биохимия молока и молочных продуктов / А. И. Овчинников, К. К. Горбатова. — JL: 1974. - 259 с.

178. Павлюченко, Т. А. Изменчивость и наследственность содержания белковых фракций в молоке / Т. А. Павлюченко, JI. С. Жербовский // Сб. научн. тр. Л., 1969.-вып.15.- т.2.-С. 14-15.

179. Парамонова, Р. В. Модификационный метод электрофореза белков молока в полиакриламидном геле / Р. В. Парамонова // Молоч. и мяс. промыш.-1991.-№5.-С.39-41.

180. Переверзев, Д .Б. Холмогорка-лучшая отечественная порода по молочности при разведении в общественных и фермерских хозяйствах./Д,.Б.Переверзев, И. М. Дунин, А. С. Родионов // М.-ВНИИплем.-1997.- С.26-36.

181. Переверзев, Д. Б Совершенствование холмогорского скота в России. / Д. Б. Переверзев. .И. М. Дунин., Г. М. Привалихин // М.:Россельхозиздат.-1990.-208 с.

182. Переверзев, Д. Б Создание высокоудойного молочного стада холмогорской породы. / Д. Б. Переверзев.,А. С. Родионов, Р. М. Матвеев. // Зоотехния.-1988. С. 27-30.

183. Переверзев, Д. Б. Апробация нового молочного типа скота холмогорской породы, для Центральной Нечерноземной зоны Российской Федерации./ Д. Б. Переверзев // М.: Аграрная Россия.-1999.-№2(3).-С. 15-22.

184. Переверзев, Д. Б. Взаимосвязь живой массы и возраста первотелок с их продуктивными качествами. / Д. Б. Переверзев, И. М. Дунин // Сб.тр. Архангельского НИИСХ. Архангельск.- 1993. - С.43-47.

185. Переверзев, Д. Б. Основы повышения эффекта селекции при разведении холмогорского скота (методические рекомендации) /Д. Б. Переверзев, И. М. Дунин, А. Г. Козанков.: М. 2000. - 44 с.

186. Переверзев, Д. Б. Племенная работа с холмогорской породой скота ./ Д. Б. Переверзев, И. М. Дунин, Н. С. Никулин.: М.-1997.-Вып.14.-34 с.

187. Переверзев, Д. Б. Программа совершенствования холмогорской породы скота в РСФСР на период 1991-2000 гг./ Д. Б. Переверзев.,А. С. Родионов., Н. С. Никулин // ВНИИплем.-1991 .-31 с.

188. Переверзев, Д. Б. Результаты селекционной племенной работы с холмогорской породой скота за 1997 год./ Д. Б. Переверзев, Р. К. Мещеров// Сб.научн.тр.ВИИИплем.-М.- Вып.l.-l998.-С. 19-21.

189. Переверзев, Д. Б. Сохранить и улучшить холмогорскую породу / Д.Б. Переверзев и.др. //Зоотехния.- 1994.- №11. С.5-6.

190. Переверзев, Д. Б. Хозяйственно-биологические ососбенности холмогорских, голмогор х голштинских и холмогор х британо-фризских первотелок при разном уровне кормления./ Д. Б. Переверзев, Ю. В. Гулин // Сб. научн. тр. ВНИИплем. М.-1993.-С. 175-178.

191. Петухов, В. Л. Ветеринария генетика с основами вариационной статистики / В. Л. Петухов, А. И. Жигачев, Г. А. Назаров. Москва, Агропромиздат. 1996. - 243 с.

192. Плохинский, Н. Л. Биометрия / Н. Л. Плохинский. М.: Изд. Мое. Университета, 1970.-3 62с.

193. Погожина, М. А. Удой и функциональные свойства вымени помесных коров / Погожина М.А., Белова А.В.// Зоотехния.- 1986.-№ 9.- С. 36-37.

194. Полипенко, В. П. Динамика белкового состава молока коров разного возраста в течение лактации / В. П. Полипенко // Сб. "Полноцен.корм. жвач. живот, в условиях их интенсив, использования."- М., 1990.-С. 105112.

195. Полосухин, А. И. Некоторые гематологические показатели у коров в зависимости от стадии лактации / А. И. Полосухин // Вопросы интенсификации с.-х. производства. — Материалы коференции. М. — 1975. -№164.-75с.

196. Попов, Н. А. Полиморфизм белков, технологические и диетические качества молока коров черно-пестрой породы / Н. А. Попов и др. // Материалы научно-практической конференции. — Быково. РАМЖ, 2003. С.64-66.

197. Попов, Ю. М. Долголетие холмогорского скота в совхозе «40 лет УАССР» / Ю. М. Попов //Обобщение опыта работы по совершенствованию скота холмогорской породы.- Ижевск.- 1973,- с.89-100.

198. Потокин, В. П. Основные хозяйственно-полезные признаки холмогорских и помесных коров./ В. П. Потокин// Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы с РСФСР. Труды ВНИИПлем. дела.- 1988. С. 37- 40.

199. Потокин, В.П Основные хозяйственно полезные признаки холмогорских и помесных коров / В.П. Потокин, О. В. Бурцева // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР. Труды ВНИИПлем. дела. 1988. - С37-55.

200. Привалихин, Г. М. Методы селекции холмогорского скота в Московской области / Г. М. Привалихин // В сб.: Совершенствование холмогорского скота в РСФСР.- М.,ВНИИплем.- 1987.- С. 12-15.

201. Привалихин, Г. М. Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР / Г. М. Привалихин, Т. Ф. Борисова., Н. Я. Нальвадаев // Труды ВНИИПлем.дела.-М.-1988.-С.51-55.

202. Привалихин, Г. М. Совершенствование холмогорского скота на Енисейском Севере / Г. М. Привалихин, Ю. Е. Макушев., О. А. Антонова. // Науч.-техн. Бюл.-ВАСХНИЛ.-Сибирское отделение.- 1983.- Т.39.-С. 8-14.

203. Программа использования голштинской породы для улучшения молочных стад холмогорского скота в различных регионах Российской Федерации.//М.-1987.-30 с.

204. Программа совершенствования холмогорской породы скота в РСФСР на период 1991-2000 гг.//М.-1991.-30с.

205. Прожерин, В. П. Формирование и использование внутрипородных типов холмогорского скота / В. П. Прожерин // Племенная работа с холмогорской породой скота. ВНИИплем. - М. - 1994. - С. 15-17.

206. Прозоров, А. А. Совершенствование холмогорского скота на основе крупномасштабной селекции.: автореф. дис. докт. с.-х. наук.: 06.02.01 / Прозоров Алексей Александрович. Л.-Пушкин.- 1987.- 45 с.

207. Прокин, В. Г. Молочная продуктивность и технологические свойства молока симментал х голштинских помесей, полученных от разведения "в себе".: автореф. дис. канд. с.-х. наук.06.02.04 / Прокин Владимир Григорьеич.- Дубовицы. -1990. 21с.

208. Прохоренко, П. Н. Голштино-фризкая порода скота / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов.: Л.:Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1986. -238с.

209. Прохоренко, П. Н. Голштино-фризская порода скота РСФСР на период 1991-2000 гг. / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов / М. 1991. - 163 с.

210. Прохоренко, П. Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов. -М.: Россельхозиздат, 1986.191 с.

211. Прохоренко, П. Н. Методы создания высокопродуктивных молочных стад / П. Н. Прохоренко // Зоотехния.-2001.-№11.-С.2-6.

212. Прудов, А. И. Использование голштинской породы для интенсификациии селекции молочного скота / А. И. Прудов, И. М. Дунин. -М.: Нива Росиии. 1992. - 191 с. ISBN 5-260-00331-4.

213. Прудов, А. И. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / А. И. Прудов, И. М. Дунин // М. 1993. Вып.2. С.5-12

214. Прудов, А. И. Племенные, продуктивные качества холмогорской породы скома в РСФСР и их совершенствование / А. И. Прудов, Д. Б. Переверзев // Научн. тр. ВАСХНИЛ. М. Агропромиздат. - 1986. - С.88-95.

215. Прудов, А. И. Рост и развитие телок различной кровности / А. И. Прудов и.др. // Племенная работа с холмогорской породой скота. ВНИИплем. М. - 1993. Вып.2. - С.5-12.

216. Прудов, А. И. Темпы роста и некоторые экстерьерные показатели холмогорского и помесного молодняка / А. И. Прудов и.др. // М.: ВНИИплем. 1982. - С. 142-148.

217. Регнер, П. Влияние скармливания свежей сыворотки на молочную продуктивность и состав молока / П. Регнер, X. Клостермайер //Крат, сообщения XXI Международ, молоч. конгресса. М.: 1982. - т.1.- кн.1. - С.72.

218. Рекомендации по направленному выращиванию телок и созданию высокопродуктивных коров. Казань: Изд. Дом печати. - 2003. - 83с. - ISBN 5-94259-104-0

219. Рой, Д. X. Выращивание телят / Д. X. Рой // Пер. с англ. Г.Н. Жидкоблиновой, Д.В. Карликова.-М.: Колос, 1982 470 с.

220. Рокицкий, П. Ф. Введение в статистическую генетику / П. Ф. Рокицкий.- Минск, 1974.-287 с.

221. Рузский, С. А. Отбор коров для машинного доения / С. А. Рузский, С. А. Сергеев.- М.: "Колос", 1969. С.11.

222. Рябова, Л. А. Голштинизация холмогорского скота / Л. А. Рябова, К. М. Маркова // Зоотехния.-1997.-№12.-С.7.

223. Рябова, Л. А. Продуктивность голштинских помесей / Л. А. Рябова // Зоотехния.-2001.-№7.-С.8-9.

224. Сажин, С. И. Продуктивность, физико-химический состав и технологические свойства молока коров разных генотипов / С. И. Сажин, П. С. Катмаков //Доклады РАСХН.-1998.-№1.-С.З9-41.

225. Сажин, С. И. Продуктивность, химический состав и технологические свойства молока черно-пестрых голштинско-фризских помесей / С. И. Сажин, Д. П. Хайсанов, Н. М. Топтыгина //Сб.науч.тр. Ульяновского СХИ.-Ульяновск,-1987.-С.25-27.

226. Сажин, С. И. Белковый состав молока коров разных пород / С. И. Сажин, П. С. Катмаков //Вестник РАСХН.-1993.-№2.- С.33-35.

227. Сайфутдинов, К. Ф. Наследственная изменчивость относительного содержания молочных белков и ее влияние на технологические свойства молока коров:: автореф. дис. канд. биол. наук.:06.02.01 / Сайфутдинов Камиль Флюсович. Казань, 1998.-21 с.

228. Сакс, Е. И. Эффективность использования голштино-фризских производителей для совершенствования черно-пестрого скота / И. И. Сакс, А. И. Бич, В. И. Еременко // Селекция, гибридизация и акклиматизация с.-х. животных. 1983. - №2. - С131-139.

229. Сакс, Е. И. Эффективность использования голштинских быков./ Е. И. Сакс //Бюлл.ВНИИГРЖ.-Л.-1990- С. 17 -23.

230. Салахов, И. Б. Адаптационная способность и использование генофонда венгерского голштино-фризского скота в условиях Татарстана : автореф. дисс. канд. биол. наук : 06.02.01. / Салахов Ильдар Бадрутдинович. — Казань. 2002. - 24с.

231. Сивкин, Н. В. Генетическе варианты белков молока и его технологические свойства у коров черно-пестрой и швицкой пород / Н. В. Сивкин // Новое в селекции с.-х. животных. — Дубровицы. — 1993. — Вып.56. — С.122-129.

232. Снопова, А. А. Пути повышения белковости молока / А. А. Снопова.- М.: Сельхозиздат. — 1980. 84 с.

233. Солдатов, А .П. Влияние генотипа коров на качество молока. / А. П Солдатов, и др. // Молочное и мясное скотоводство. 1991. - № 5. - С. 3840.

234. Солдатов, А. Н. Влияние генотипа коров на качество молока / А. Н. Солдатов и др. // Молочн. и мяс. скотоводство. 1991. - №5 - С.38-40.

235. Сорокин, Д. А. Некоторые хозяйственно-полезные признаки животных холмогорской породы в ОПХ «Подвязье» / Д. А. Сорокин // Сб. тр.РГСХА.- 1998.- С. 81-82.

236. Сорокин, Д. А. Некоторыеъозяйственно-полезные признаки животных холмогорской породы в ОПХ «Подвязье» / Д. А. Сорокин, В. А. Захаров // Сб. тр. -РГСХА. 1998. - С.81-82.

237. Стародубцев, В. М. Сравнительное изучение молочной и мясной продуктивности, качества молока, сыра и масла коров основных пород

238. Рязанской области./М.В.Стародубцев// дисс. докт. с.-х. наук.: 06.02.01. /Стародубцев Виктор Михайлович -М., 1974.- 367 с.

239. Стрекозов, Н. И. Белковый состав молока и биохимический полиморфизм его фракций / Н. И. Стрекозов, Н. В. Сивкин, Б. С. Иолчиев // Вестник РАСХН. 1997. - №1. С. 52-53.

240. Стрекозов, Н. И. Сертификация и требования к качеству продукции агропромышленного комплекса России / С. И. Стрекозов и др..- Дубровицы: ВИЖ, 1998.-3 57с.

241. Стрекозов, Н. И.Интенсификация молочного скотоводства России / Н. И. Стрекозов, В. К. Чернушенко, В. И. Цысь // Смоленск. 1997.- С. 50-53.

242. Сулимова, Г. Е. Анализ полиморфизма ДНК кластерных генов у крупного рогатого скота: геныказеинов и гены главного комплекса гистосовместимости (BOLA) / Г. Е. Сулимова и др. //Цитология и генетика. -1992. -№5. -С. 18-26.

243. Сулимова, Г. Е. Анализ полиморфизма ДНК кластерных генов у крупного рогатого скота: гены казеинов и гены главного комплекса гистосовместимости (BOLA) / Г. Е. Сулимова и др. // Цитология и генетика.- 1992.-Т. 26. № 5. - С. 18-26.

244. Сулимова, Г. Е. Генотипирование локуса каппа-казеина у крупного рогатого скота с помощью полимеразной цепной реакции / Г. Е. Сулимова, Г. О. Шайхаев, Э. М. Берберов // Генетика.-1991.-Т.27, 12. С. 2053-2062.

245. Сулимова, Г. Е. К вопросу о номенклатуре аллелей каппа-казеина у представителей подсемейства Bovinae / Г. Е. Сулимова // Генетика.-1998.-Т.34.-№4.-с.574-576.

246. Сулимова, Г. Е. Лолиморфизм длин рестрикционныхфрагментов гена (3—казеина Bos Taurus / Г. Е. Сулимова, С. И. Городецкий // Сельскохозяйственная биология .-1988.- N3.-C. 31-34.

247. Сулимова, Г. Е. Полиморфизм гена каппа-казеина в популяциях подсемейства Bovinae / Г. Е. Сулимова, Ю. Н. Бадагуева, И. Г. Удина // Генетика, 1996.-Т.32.-№ 11.- С. 1576-1582.

248. Сунцова, О. В. Основы молочного дела / О. В. Сунцова // М.,-Агропромиздат.- 1986.

249. Суяркулов, Ш. Р. Белковомолочность черно-пестрого голандизированного скота и ее связь с технологическими свойствами молока: Автореф. Дис. . канд. с.-х. наук. -М., 1987.-12 с.

250. Тараненко, А. Г. Регуляция молокообразования / А. Г. Тараненко.-JL: Агропромиздат. Ленинград, отд-ние. 1987. - 237с.

251. Тараненко, А. Г. Физиологические основы повышения молочной продуктивности / А. Г. Тараненк.- М.: Россельхозиздат, 1986. 204 с.

252. Твердохлеб, Г. В. Технология молока и молочных продуктов / Г. В. Твердохлеб.: Агропомиздат, 1991.-463 с.

253. Твердохлеб, Г. В.Технология молока и молочных продуктов / Г. В. Твердохлеб // М., Де Ли принт, 2006. - 267 с.

254. Теоретические основы разведения генетики и селекции сельскохозяйственных животных. Сб. науч. тр.// Всесоюзный нучн.-исследов. ин-т разведения и генетики сельскохоз. ж-х. Л.:ВНИИРГ; 1976. — 129с.

255. Тепел, А. Химия и физика молока / А. Тепел.: Пищевая промышленность, 1972. — С.159-206.

256. Тепел, А. Химия pi физика молока. / А. Тепел. -М.: «Пищевая промышленность». -1979. -624с.

257. Технологическая инструкция по приготовлению масла коровьего сладкосливочного. -1999. ГУ ВНИМИ.

258. Технологическая инструкция по производству творога из пастеризованного молока. -1999. -ГУ ВНИМИ.

259. Тинаев, А. Ш. Хозяйственно полезные признаки продуктивности первотелок черно-пестрой породы с разными генотипами по локусу гена каппа-казеина : автореф. дисс. канд. с.-х. наук : 06.02.01. / Тинаев Ашабуддин Шабан Оглы. Лесные поляны. - 2003. - 18с.

260. Томме. А. А. Генетический полиморфизм (3-LG и к- казеинов и возможности его использования в селекции пород крупного рогатого скота в Эстонской ССР: автореф., дис. биол.канд. наук.:06.02.01 /Томме Арвидас Ахинатис. -Тарту. -1972. -27с.

261. Труфанов. В. Г. Использование методов ДНК-диагностики в селекции коров холмогорской породы / В. Г. Труфанов, Г. И. Глотова // Зоотехния.-2006.-№9.- С.10-11.

262. ТУ 9222-180-00419785-99 «Творог»

263. Усенбеков, Е. С. Генотипирование крупного рогатого скота по локусам каппа-казеина бета-лактоглобулина и мутации BLAD : автореф. дисс. канд. биол. наук : 03.00.15./ Усенбеков Есенгали Серикович. Пушкин. — 1995.-24с.

264. Устинников, Б. А. Метод дискового электрофореза в полиакриламидном геле для фракционирования и изучения белков (обзор) / Устинников Б.А., Г. А. Ермолин.-М. ЦНИИТЭИ, пищепром.-123 с.

265. Хаердинов, Р. А. Холмогорский скот и его совершенствование в Татарстане / Р. А. Хаертдинов и др.. Казань: Издательство «Матбугат йорты», 2000 - 120 с. - ISBN 5-89120-117-8

266. Хаертдинов, Р. А. Влияние генетических факторов на содержание белков в молоке коров / Р. А. Хаертдинов // Тезисы докл. респуб. науч.-произ. конф.-Казань.-1988.- С. 64.

267. Хаертдинов, Р. А. Использование генофонда белков молока в селекции крупного рогатого скота : автореф. дис докт. биол. наук : 06.02.01. / Хаертдинов Равиль Анварович. С.-П.: Пушкин. - 1992. 43с.

268. Хаертдинов, Р. А. Методические рекомендации по проведению качественного и количественного анализа белков молока методом электрофореза в полиакриламидном геле / Р. А. Хаертдинов:-М., 1989.-35 с.

269. Хаертдинов, Р. А. Селекция на повышение белковости и улучшение технологических свойств молока / Р. А. Хаертдинов, А. М. Гатауллин:-Казань, 2000. 132с.

270. Хаертдинов, Р. А. Содержание белков в молоке коров в зависимости от их породной принадлежности /Р. А. Хаертдинов // Доклады ВАСХНИЛ. -1990.-№5.-С.52-55.

271. Хаертдинов, Р. А. Содержание белковых фракций и влияние их уровня на технологические свойства молока / Р. А. Хаертдинов, М. П.

272. Афанасьев, Э. С. Губайдуллин // Молоч. и мяс. скотоводство, 1997. №5. -С. 17.'

273. Хаертдинов, Р. А. Технологические свойства молока помесных коров бестужевская х айрширская и бестужевская х айрширская х голштинская разных поколений / Р. А. Хаертдинов и др. // Тезисы докл. респ. научно-произв. конф.-Казань, 1999 -С. 245-246.

274. Хаертдинов, Р. А. Холмогорский скот и его совершенствование в Татарстане / Р. А. Хаертдинов и др.:- Казань, 2000. 120 с. - ISBN 5-89120117-8.

275. Хаертдинов, Р. А., Азимова Р.А. Задания к практическим занятиям по генетике с.-х. животных (с метод, указаниями) / Р. А. Хаертдинов, Р. А. Азимова:- Казань. 1990. - 52с.

276. Хаертдинов, Р. Р. Влияние породности молочных стад на качество товарного молока и белковый состав молочных продуктов.: автореф. дисс. канд. биол. наук.: 06.02.01 / Хаертдинов Рамиль Равилевич. — Казань. 2005. -21 с.

277. Хаертдинов, Р. Р. Новый метод видовой характеристики сыров и улучшения их качества / Р. Р. Хаертдинов // Материалы Международ.научно-прак.конф.посвящ.75-летию зооинженер. факультета. Казань, КГАВМ, 2005.-С.116-118.

278. Хамидуллин, Т. Н. Улучшение молочного скота в Татарстане / Т. Н. Хамидуллин // Зоотехния. 1994. - №8. - С.6-7.

279. Храмцов, А. Г. Переработка и использование молочной сыворотки: Технологическая тетрадь / А. Г. Храмцов и др. // Москва, Росагропромиздат. 1989. 271 с.

280. Цедилина, Г. В. Совершенствование холмогорского скота / Г. В. Цедилина, А. П. Весенин // Земля родная. 1977. - №3. — с.32-35.

281. Цедилина, Г. В. Совершенствование холмогорского скота в Рязанской области / Г. В. Цедилина // М.: ВНИИплем. 1984. - С.14-15.

282. Шарафутдинов, Г. С. Зависимость сроков хозяйственного исползования животных разной кровности от возраста первого отела / Г. С. Шарафутдинов // Актуальные проблемы животноводства и ветеринарии. — Казань. 1999. - С.249-250.

283. Шарафутдинов, Г. С. Мясная продуктивность выбракованных холмогор х голштинских коров /Г.С. Шарафутдинов // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №3 - С32-24.

284. Шарафутдинов, Г. С. Об использовании холмогорскими телками питательных веществ рациона / Г. С. Шарафутдинов // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №4. - С.22-24

285. Шарафутдинов, Г. С. Откормочные качества и мясная продуктивность холмогор х голштинских бычков / Г.С. Шарафутдинов // Молочное и мясное скотоводство. — 2000. №5. — С22-24.

286. Шарафутдинов, Г. С. Прогнозирование молочной продуктивности по родословной / Г. С. Шарафутдинов // Проблемы реформирования и эффективности АПК. Казань. - 1999. - С.154-156.

287. Шарафутдинов, Г. С. Продуктивное долголетие коров холмогорской породы и их помесей с голштинами / Г. С. Шарафутдинов и.др. // Журнал «Нива Татарстана». №5. - 2001. С. 17-24

288. Шарафутдинов, Г. С. Совершенствование холмогорского скота в Татарстане / Г. С. Шарафутдинов, Ф. С. Сибагатуллин . М.:: Аграрная Россия. - 2001. - 239 с. ISBN 5-87958-154-3

289. Шарафутдинов,Г. С. Улучшение экстерьера животных холомогорской и датской черно-пестрых пород методом скрещивания их с голштинским скотом / Г. С. Шарафутдинов, Р. А. Хаертдинов, С. Ф. Шайдуллин // Информационный листок Казанской ЦНТИ. — 1992. №.6.

290. Шашков, М. С. Сравнительная характеристика чёрно-пёстрых чистопородных и голштинизированных коров / М. С. Шашков, В. В.Ковалёв , А. И. Портной // Интенсив, технолог, производ. молока и говядины.- Горки: Бел. СХА, 1992.- С.83-86.

291. Шергина И.А. Новое в технологиях рассольных сыров и сыров с чеддеризацией pi плавлением сырной массы / И. А. Шергина, И. Н. Делицкая //Молоч. Промышленность.- 1997.- №4. С.24-24.

292. Шибата, Д. К. Полимеразная цепная реакция и молекулярно-генетический анализ биоптатов. / Д. К. Шибата // Методы. Молекулярная клиническаядиагностика. -М.: Мир.- 1999.-С.395-428.

293. Шиловский, А. Д. История формирования холмогорской породы крупного рогатого скота / А. Д. Шиловский, A. JI. Лосева, В. Л. Помыл ев // Сб. научных статей. Разведение и селекция холмогорского скота. — Архангельск. 1993. - С.3-7.

294. Ширкаев, В. И. Генотипические особенности обмена веществ у телок холмогорской породы./ В. И. Ширкаев и.др. // Использование высокоценных племенных с.-х. животных.- 1988.- Т. 1. С. 62-66.

295. Эйсвер, Ф. Ф Племенная работа с молочным скотом / Ф. Ф. Эйсвер. -М.: Агропромиздат, 1986. С. 132-146.

296. Эрнст, Л. Н. Совершенствование животных в хозяйствах крупных регионов / Л. Н. Эрнст, Ю. Н. Григорьев // Создание новых пород животных. М. - 1987. — С.3-8.

297. Эрнст, Л. Н. Современные методы совершенствования молочного скота / Л. Н. Эрнст, В. Р. Чемм // М.- Колос.- 1972. С. 115-116.

298. Эрнст, Л. Н. Использование голштинской породы при совершенствовании отечественного скота / Л. Н. Эрнст, Г. И. Белостоцкая // Тез. Докл. Киев, 1987. - С.3-4.

299. Эрнст, Л. Н. Стратегия совершенствования крупного рогатого скота России / Л. Н. Эрнст и др. // Зоотехния.-1997.- № 11.- С. 2-5.

300. Юхманова, Н.А. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров красно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина.: автореф. дисс. канд. биол. наук.: 06.02.01 / Юхманова Наталья Александровна. Лесные поляны. - 2004. - 18 с.

301. Яппаров, А. X. Переработка продукции животноводства / А. X. Яппаров и др.. Казань, 2001. - 280с.

302. Aaltonen, M. Milk rennet properties and the genetic variants of proteins / M. Aaltonen, V. Antila//Milchwissenchaft-1987.-V.42-8.-P.490-492.

303. Ailenberg, M. Controlled hot start and improved specificity in carrying out PCR utilizing touch-up and loop incorporated primers (TULIPS) / M. Ailenberg, M. Silverman // J. Biotechniques. 2000. V. 29. N 5. P. 1018-1020.

304. Aleandri, R. The effects of milk protein polymorphisms on milk components / R. Aleandri, L. Buttazoni // J. Dairy Sci.-1990.-V.73.-P.241-255.

305. Alexander, L. J. Isolation and characterization of the bovine kappa-casein gene / L. J. Alexander et al. // Molec. Reprod. Develop. 1993 - V.36 -P.291-296.

306. Alexander, L. J. Isolation and characterization of the bovine k-casein gene / L. J. Alexander, A. F. Steward // Eur. J.Biochem.-1988.-V.178.-p.395-401.

307. Archibald, A. L. High-level expression of biologically active human alpha 1-antitripsin in the milk of transgenic mise / A. L. Archibald et al. // Proc. Natl. Acad. Sci. USA. 1990. -P.5178-5182.

308. Aschaffenburg, R. Genetic variants of milk proteins: their breed distribution / R. Aschaffenburg // J. Dairy. Res. 1968. V.35 P.447-460.

309. Banyko, J. Detection of kappa-casein genotypes in bulls of cattle breeds by restriction fragment lengch polymorphism (relp) / J. Banyko, Zc. Bosze // Vet. Med. 1995. 40 N 6. P. 165-169.

310. Baranyi, M. Genetic Polymorphism of Milk Protein in Hungarian Spotted and Hungarian Grey Cattle: A Possible New Genetic Variants of lactoglobulin / M. Baranyi et al. // J. Daily Sci.- 1993.-№. 76.-P. 630-636.

311. Barnes, M.A. Effects of milking freqwensy and selection for milk yield onproductive effisiency of holstein cows / M. A. Barnes, R. E. Pearson, A. J. Lukes-Wilson//J. Dairy Sc. 1990. -T.73. P. 1609-1611.

312. Barroso, A. Detection of Bovine kappa-casein variants А, В, С and E by means of polymerase chain reaction-single strand conformation polymorphism(PCR-SSCP) / A. Barroso, S. Dunner, J. Canon // J. Anim. Sci. 1998. V. 76. №. 6. P. 1535-1538.

313. Bech, A. M. Milk protein polymorphism in Danish dairy cattle and the influence of genetic variants on milk yield / A. M. Bech, K. R. Rristiansen // J. Dairy Research.-1990.-V. 57.-P.53-62.

314. Beckmann, J. S. Restriction fragment length polymorphisms in genetic improvement:/ J. S. Beckmann, M. Soller // Methodologies mapping and costs. -1983. -P.35-43.

315. Beld, M. Fractionation of nucleic acids into single-stranded and double-stranded forms / M. Beld, C. Sol, J. Goudsmit, R. Boom // Nucl. Acids Res. -1996. -V. 24. -№ 13. P. 2618-2619.

316. Berg, G. Genetic polymorphism к-lactoglobulin in relation of milk composition and cheese-making properties / G. Berg, H. Bevenhuis, P. J. De Koning // Brussels, Belgium; Inter. Dairy Federet. 1990. - P.123-133.

317. Berg, G. Genetic variants of milk proteins (II) / G. Berg et al. // Processing properties of bulk milk. In XXIII Int. Dairy Congress, Montreal, Posters and Brief Communications // Brussels, Belgium; Inter. Dairy Federat.-1990.-V.1.-P. 79.

318. Bleck, G. Т. Correlation of the alpha-lactalbumin polymorphism to milk production and milk composition of Holstein / G. T. Bleck, R. D. Bremel // J. Dairy Science. 1993. - V.76. - P.2292-2298.

319. Bleck, G. T. Sequense and single-base polymorphism of the bovine alpha-lactalbumin 5'flanking region / G. T. Bleck, R. D. Bremel // Gene. 1993. -P.126-213.

320. Boom, R. Rapid and Simple Method for Purification of Nucleic Acids / R. Boom, C. J. Sol, M. M. Salimans, C. L. Jansen et al. // J.Clin.Microbiol. 1990. - V. 28.-№3.-P. 495-503.

321. Bovenhuis, H. Associations between milk protein polymorphysms and milk productions traits / H. Bovenhuis, J. A. M. Van Arendock, S. Korver // J. Dairy Sci. 1992. - 75. - P. 2549.

322. Boye, J. I. Factors affecting molecular characteristics of whey protein gelation / J. I. Boye et al. // International Dairy Journal.- 1995.- №. 5.-P. 337353.

323. Braunschweig, M. PCR-RFLP test for the bovine p-lactoglobulin D allele / M. Braunschweig, G. Stranzinger, Z. Puhan //Animall Genetics. 1999. -V.30. -P.76.

324. Brew, K. The complete amino acid sequence of bovine a-lactoalbumin / K. Brew et al. // J. Biol. Chem. 1970. - V.245. - №17.- P.4570-4582.

325. Brignon, G. Complete amino acid sequence of bovine as2-casein / G. Brignon et al. // FEBS Lett.- 1977. V.274-279.

326. Bringe, N. A. Forces involved in the enzimatic and acidic coagulation of casein micelles / N. A. Bringe, J. E. Kissela // Development in Food Proteins. 5 -London, Appl. Sc. Publish., - 1987. - P.159-173.

327. Buchberger, J. Beeinflubt di Zuchtung den technjlogiscen Wert der Milch / J. Buchberger // Dtsch. Milchwirt. 1990. V.5 - No.42.- S.1420-1423.

328. Bucherger, J. Einfluss der Rassen Fleckvich und Pinzgauer, der Kreuzunden Fleckvich x Pinzgauer und Fleckvich x Red Holstein sowie pleiotrope Wirkungen von Milchproteingehotypen anf Milcheistungseigenshaffen /

329. J. Bucherger, R. Graml, H. Klostermeyer // Bayer. Land w. jb.-1986.-V.63.- №7.-S.817-831.

330. Chamba, J. F. A comprehensive approach to cheese characterisation: the example of Beaufort cheese / J. F. Chamba et al. // Science des Aliments.- 1994.-№. 14.- P.581-590.

331. Chiba, H. Opioid antagonist peptides derived from к-casein / H. Chiba, F. Tani, M. Yoshikawa // J. Dairy Res. 1989. V.56. - P.363-366.

332. Chikuni, K. Identification of bovine kappa-casein genotypes using polimerase chain reaction metod / K. Chikini et al. // J. Zootechn. Sci. 1991. № 7. P. 654-659.

333. Chrenek, J. Uplyy ctrven ostranateho plemena na mlikov u Zitkovotveho krizeniek so slovenskym strakatym dab ytkom / J. Chrenek, J. Plesnik // J. Ved. Pract Vysk. Ustawu Zivosnej Viroby Nitre. 1981, V.19. P.105-112.

334. Corradini C. Influenza di alcune variant! genetiche sul comportamento della caseina in prozessi enzimatici / Corradini C. & Bergamaschi E // Scienza e tecnica Lattiero-Casearia.- 1974.-Ж 25.-P. 187-201.

335. Damiani, G. RFLP analysis of the к-casein locus in cattle / G. Damiani et al. // Anim. Genet. 1990. - V.21. - P. 107-114.

336. Davies, D.T. The content and composition of protein in creamery milk in south-west Scotland / D. T. Davies, A. J. Law // J. Dairy Res. 1980. V.47 - P.83-90.

337. Denicourt, D. Detection of bovine k-casein genomic variants by the polymerase chain reaction method / D. Denicount, M. P. Sabour, A. J. Mc.Allister // Animal Genetics. 1990. - V.21. - P. 215-216.

338. Don, R. H. "Touchdown" PCR to circumvent spurious priming during gene amplification / R. H. Don et al. // Nucl. Acids. Res. 1991. V. 19. N 14. P. 4008.

339. Eigel, W. N. Nomenclature of protein's of cow's milk fifth revision / W. N. Eigel // Journal of Dairy Science.- 1984.- №. 67.-P. 1599-1631.

340. El-Negoumy A.M. Effect of polymorphic composition of calcium caseinate sols on their stability to rennin / A. M. El-Negoumy // J. Dairy Res.-1972.-№. 39.-P. 373-379.

341. Erhard, G. Allele frequencies of milk proteins in German cattle breeds and demonstration of as2-casein variants by isoelectric focusing / G. Erhard // Arch. Tierz., Dummerstorf 36.- 1993.-№.- 2.-P. 145-152.

342. Erhardt, G. A new as 1-casein allele in bovine milk and its occurence in different breeds / G. Erhardt // Animal Genetics. 1993 - Y.24 - P.65-66.

343. Erhardt, G. Detection of a new к-casein variant in milk of Pinzgauer cattle / G. Erhardt // Animal Genetics. 1996 - V.27 - P. 105-107.

344. Erhardt, G. Kappa kasein in bovine milk. Evidence of a further allele (kappa-casein E) in different breeds / G. Erhardt // J. Animal Breeding and Genetics.-1989 - V. 106.- P. 225-231.

345. Esmail Salah. Factors affecting colostral Ig utilization by calves / Esmail Salah // Feed Mix (Neth.). 2001. - 9. № 3 - P. 32-34.

346. Farrel, M. Biological significance of milk protein polymorphism / M. Farrel, P. Thompson // Dairy Sci. 1971. - V.54. - P.1219-1228.

347. Feagan, J. T. Coagulation of milk proteins. I. Effect of genetic variants of milk proteins on rennet coagulation and heat stability of normal milk / J. T. Feagan et al. // Aus. J. Dairy Technol.- 1972.-№. 27.-P. 129-134.

348. Fiat, A. M. Caseins of various origins and biologically active casein peptides: and oligosacharides: structural and physiological aspects / A. M. Fiat, P. Jolles // Mol. Biochem. 1989. V.87. - P.5-30.

349. Forster, M. Die Milchproteingene des Rindes und ihre biotechnologischen Nutzungsmoglichkeiten / M. Forser, R. Graml // Bauer Landwirt. Jahrb. 1991 - V.68. - Р.255-265/

350. Fox, F. R. Heat induced coagulation of milk / F. R. Fox // In Developments in Dairy Chemistry. London.-1982.-V. l.-P. 189-228.

351. Fox, P. Milk proteines: molecular, colloid and functional properties / P. Fox, D. M. Mullvichil // J. Dairy Res. 1982 - V. 49.-P. 678-693.

352. Frank, G. On the primary structure of p-Lg / G. Frank, G. Braunitzer // Hoppe-Seiler's L. Phisiol. Chem.-1967.-P. 348.

353. Fraser, D. L. The efficiency of casein in utilization in dairy cows / D. L. Fraser et al. // Livestock Prod. Sci. 1990. - V.25. - P.67-78.

354. Freeman, A. Developmentt and potential of holstein breeding around the world / A. Freeman // Holstein Sc. Rep. Brattleboro. 1984. - Р.4-5/

355. Geoffrey, R. P. Influence of к-casein and P-lactoglobulin phenotype on the heat stability of milk / R. P. Geoffrey, К. H. Alastair, P. H. Jeremy // International Dairy Journal. 1999. - №9. - P375-376.

356. Godovae, S. J. A novel wild-type p-lactoglobulin W and its primary sequece / S. J. Godovae et al. // Biol. Chem. / Hoppe-Seyler. 1990. - V.371. -№3. -P.255-260.

357. Graml, R. Zuchtung auf Kasereitauglichtkeit der milch / R. Graml // Zuchtungskunde.-1988.-V.60.-P. 11-23.

358. Gravert, H. O. Genomanalyse und Michgualitat / H. O. Gravent // Schriftenr. D. Agrarwiss. Fakultat der Univ. Kiel. 1990. - B.72. - S. 147-154.

359. Gravert, H. O. The relevance of к-casein for genetic differences in cheese-making properties / H. O. Gravert, H. Schulte-Coerno, K. Oloffs //Swiss Federal Institute of Tech.-Switzerland, 1991.

360. Grones, M. L. TS A2, TS - D, R - and S - caseins: their isolation, composition and relationship to the в - and г - casein polymorph A2 and В / M. L. Grones et al. // J. Daiiy Sci. - 1973. - V.56. - P.558-568.

361. Grosclaude, F. Deterministe genetique des caseines kappa du lait de vasche; etroite liaison du locus kappa-casein avec les loci alfa SI-casein et beta-casein / F. Grosclaude, et al. // Comptes rendus de I academic des Sciences. -1965.-P.5299.

362. Grosclaude, F. Localisation des substitutions d'acides amines differenciant les variants A er В de la caseeine к bovine / F. Grosclaude et al. // Ann. Genet. Sel. Anim.-1972.-№ 4.-P. 515-521.

363. Grosclaude, F. Polymorphism of milk proteins: some biochemical and genetical aspects / F. Grosclaud // Proc. of the 18 th International Conference on animal blood groups (Leningrad). 1979. - V. 1. - P. 54-62.

364. Grosclaude, F. The role of casein polymorphisms. An example of QTL: the 6s 1-casein of the goat / F. Grosclaude, P. Martin // JSAG Conf. Inter. 1992/ -P. 187-200.

365. Hansen, H. The advantages of using Brown Swiss bloodlines / H. Hansen // The Cow International.- 1990 -№ 9.- P. 31.

366. Hartley, J. C. PCR detection and molecular identification of Chlamydiaceae species / J. C. Hartley et al. // J. Clin. Microbiol. 2001. - V.39. -P.3072-3079.

367. Hill, R. J. The major genetic variant macropeptides of к-casein. A comparison of their amino acid contents and trytic peptides / R. L. Hill, M. A. Naughton, R. G. Wake // Biophys. Acta. 1970. V.200. - P.267-274.

368. Hippell, P. Casein: monomers and polymers / P. Hippell, D. Waugh // Amer. Schem. Soc. 1955. - V.77.-P.4311

369. Hold, C. Primary and predicted secondary structures of the caseins in relation to their biological function / C. Hold, L. Sawver // Protein Engineer. -1988.-V.2.-P.251-259.

370. Holstein World. 1996. - V.12. P.29-31.

371. Home, D. S. Genetic polymorphism of к-casein and rennet coagulation time. Effect of serum phase components / D. S. Home; D. D. Muir // Milchwissenschaft.- 1994.-№. 49.- P.446-449.

372. Jakob, E. Genetic polymorphism of milk proteins / E. Jakob // Mlejelarstvo. 1994. - N.44. - P.197-217.

373. Jakob, E. Genetic polymorphism of milk proteins/ 2/ Allele and haplotype frequencies in Swiss cattle breeds / E. Jacob, Z. Puhan, R. Fries // Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 1994. - V.23. - P. 12-19.

374. Jakob, E. Technological properties of milk as influenced by genetic polymorphism of milk protein / E. Jakob, Z. Puhan // A review. International Dairy Journal. 1992. - V. 2. - P. 157-178.

375. Jennes, R. Development of Dairy Chemistry / R. Jennes // V.l (ed. by. P.F.Fox)., Applied Science Publishers, London-1982.-P. 83-114.

376. Jennes, R. Nomenclature of the proteins of bovine milk / R. Jennes, et al. //J. Dairy Sci. 1956. - V.39. - P.536.

377. Jing, L. Genetic polymorphism of milk protein and correlation with production traits / L. Jing L., L Manzhu // Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica.-1992.-№. 23.-P. 112-117.

378. Kaminski, S. Identification of SDUI polymorphism within 5 flanking region of bovine alpha-lactalbumin gene / S. Kaminski // Animal Science Papers and reports. 1999. - №17. - P.23-27.

379. Kaminski, S. Identyficacja genotupu beta-lactoglbuliny u buhajov przy pomocy metod genetyki molekularnej / S. Kaminski // Pr. I. mater. Zootechn. 1994. V. № 3. P. 103-104.

380. Kaminski, S. Kappa-casein genotyping of Polish Black-and-White x Holstein-Friesian bulls by polymerase chain reaction / S. Kaminski // Genet. Pol. 1993. V. 34. P. 65-72.

381. Kaminski, S. Use of the results of DNA restriction fragment lenght polymorphism analysis to determine the к-casein genotype in bulls / S. Kaminski //Prace i Materialy Zootechniczne, Zeszyt Specjalny.- 1994.- No. 3, P.99-101.

382. Kehrly, M. E. Leucocyte adhesion deficiency among Holstein cattle / M. E. Kehrly, D. E. Shuster, M. R. Ackermann // Cornelll Vet. 1992. - V.82. -P.103-109.

383. Kiddy, C. A. Gel electrophoresis in vertical polyacrylamide beds. Procedure II / C. A. Kiddy // Methods of gel electrophoresis of milk proteins / Eds. Swaisgood H. Dep. Of Food Sci. Norh Carolina Stste Univ. Raleigh. 1973. -P.16-17.

384. Kiddy, C. A. Gene frequencies in milk protein polymorphism in dairy cattle /С. A. Kiddy, R. E. Me Cann, W. W. Thatche // Imiminogenet. Lett., 1968. -5. P.150-152.

385. Kristiansen, K. R. Influence of genetic variants on milk composition and tehnological properties / K. R. Kristiansen // Brussels, Belgium; Inter. Dairy Federat.- 1990.- Vol. l.-P. 59.

386. Krzyzewski, J. Zwiazek miedzy genetycznym polimorfizmem bialek a wydajnoscia skladem chemicznym I parametrami technologicznymi melka / J. Krzyzewski, N. Strzalkowska, Z. Ryniewicz // Pr. i. Mat. Zootech. 1998. V.52. P. 7-36.

387. Langholz, H. J. High yielding cattle populations-concurring and compatible traits with special reference to reproductive efficiency / H. J. Langholz //Reprod. Domest. Anim.-1990.-V.25.-№5.-P.206-214.

388. Laurent, B. Le colostrum: A quoi sert-il, comment le prelever, comment l'utiliser / B. Laurent, C. Fabien, L. Celine // Bull. GTV. 2002. - № 17. - C. 3741.

389. Levesiel, H. Identification of the two common alleles of the bovine k-casein locus by the RFLP technique, using the enzyme Hindlll / H. Levesiel, L. Metenier//Genet. Sel. Evol.-1988.~V.20.-№2.-P.247-253.

390. Liberatori, J. Piedmontese cow milk: protein composition and clotting aptitude evaluation / J. Liberatori et al.// Brussels, Belgium; Inter. Dairy Federat.-1990.-Vol. l.-P. 61.

391. Liever, R. Characteristics and genetic impact of U.S. Holsteins / R. Liever // Holsteins Science Report. 1978. — P. 1-4.

392. Lin, C. Relationships of milk protein types to lifetime performance / C. Lin et al.// J. Dairy Sci.-1989.-V.72.-P.3085-3090.

393. Ma, C.-Y. Effect of genetic variants of (3-lactoglobulin and к-casein on thermostability of P-lactoglobulin in model system / C.-Y. Ma et al. // Brussels, Belgium; Inter. Dairy Federat.-1990.-V. 2.- P. 359.

394. Маска, I. Genetuicka anal za kappa-kazeinu v mlece skotu / I. Maska // Zivo e Vyroba.-1992.-37.-№8.-P.645-651.

395. Manson, W. Bovine asO-casein; a phosphorylated homologue of asl-casein / W. Manson, T. Carolan, W. D. Annan // Eur. J. Biochem. 1977. - V.78. -P.411-417.

396. Mariani, P. II tempo di coagulazone del latte in rapporto alle varianti genetiche delle caseine (3 et к / P. Mariani, M. Leoni // Annali della facolta di Medicina Veterinaria, Uneversita di Parma.-1985.- №. 5.-P. 185-195.

397. Mariani, P. La costistenza del coagulo in latti caratterizzati dalle varianti A e В della beta-lattoglobulina / Mariani P et al. // L'industria del Latte.- 1982.-№ 22.- P. 9-12.

398. Mariani, P. Rennet coagulation properties of cow milk in relation to asi-casein genotypes / P. Mariani, P. Bonatti, M. Pecorari // Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia.-1988.- №. 39.-P. 431-438.

399. Mariani, P. Varianti genetiche delle proteine gel cattle nella razza Rendena / P. Mariani, O. Russo // Rivists di Zoot. Eveter. 1975. - No 4. - P.345-348.

400. Matthes, W. Flitteraufhaufnahme Lind Wachstum vor SMR und Fleischrindbullen in Abhangigkein vom Futterungsniveau / W. Matthes // Tierzucht. 1990. - №2. - Bd.44. - S.51-53.

401. Mc Kenzie, H. A. Milk proteins / H. A. Mc Kenzie // Chem. Mollicular Biology. Acad. Press, New York - London, 1971. - №2. - P.257.

402. Mc Lean, D. M. Effect of milk protein genetic variants and composition on heat stability of milk / D. M. Mc Lean et al. // J. Dairy Res.- 1987.-№. 54.-P. 219-235.

403. Mc Lean, D. M. Effect of milk protein genetic variants on milk yield and composition / D. M. Mc Lean, E. R. Graham, R. W. Ponzoni // J. Dairy Res. -1984.-№51.-P.531-546.

404. Mc. Allister, A. Are to days dairy cattle breeding programs suitable for tomorrow production requirement / A. Mc. Allister // Canad. J. Anim. Sc. — 1980. V.60. №2. -P.253-264.

405. McKenzie, G. H. Heat-induced interaction of P-lactoglobulin and к-casein / G. H. McKenzie, R. S. Norton, W. H. Sawyer // J. Dairy Res.- 1971.- №. 38.- P. 343-351.

406. Medrano, J. F. Genotyping of bovine kappa-casein loci following DNA sequence amplification / J. F. Medrano, E. Aguilar-Cordova // Bio. Technology. -1990. -V.8. P.144-145.

407. Mellender, O. Elektrophoretishe untersuchungen von casein / O. Mellender // Biochem. L. 1939. V.300. - S.240.

408. Mercier, J.C. Structure primaire de la caseine asl bovine / J. C. Mercier, F. Grosclaude, B. Ribadeau-Dumas // Sequence Complete. Eur. J. Biochem. -1971. V.23. P.41-45.

409. Michalak, W. Genetyczne zroznicowanie bialek mleka-przyszlosc selekeji bydlla / W. Michalak Bazyli // Prs. Hod. 1994. - 62. N 6. - C. 1-2/ - Пол.

410. Michalak, W. Polimorfizm bialek mleka w aspckcic pracy hodowlancj nad bydlcm czarao-bialym / W. Michalak, H. Siuda // Prace i Matcrialy Zootechniczne.-1978.-V. 15. P. 75-87.

411. Morini, D. Properties of ripered cheese in cheesemaking experiments with milk characterised by k-kasein variants A and В / D. Morini, G. Losi, G. Cactacweti // Sciera e Technica Zattiero-Casearia. 1979. № 30. P. 243-262.

412. Nebola, M. The distribution of kappa Cn alleles А, В and E in cattle / M. Nebola, J. Dvorac, Z. Havillek// Anim. Genet. 1994. 25. Suppl. N 2 P. 15.

413. Neelin, J. M. Variants of к-casein revealed by improved starch gel electrophoresis / J. M. Neelin // Journal of Dairy Science. 1964. - V.47. - P. 506510.

414. Neimann-Sorenson, A. Milk protein as breeding objective in Danish cattle breeding /А. Neimann-Sorenson, J. Pederson, L. S. Christensen // Tierzucht und Zuchtungsbiol. 1987. -No 1-2. - S.74-81.

415. Newton, C. R. Factors affecting molecular characteristics of whey protein gelation / C. R. Newton et al.// Nucl. Acid Res. 1989. 17. 2503-2516.

416. Ng.-Kwai-Hang, K. F. Relationships between milk protein polymorphisms and major milk constituents in Holstein-Fresian cows / K. F. Ng.-Kwai-Hang et al. // J. Dairy Sci.-1986.-V.69.-P. 22-26.

417. Ng-Kwai Hang, K.F. Genetic variants of milk proteins and cheese yield / K. F. Ng-Kwai Hang // IDF Seminar Cheese yield and factors affecting its control. -Cork.-1993.-P. 160-166.

418. Ng-Kwai-Hang, K. F. Effect of genetic variants of к-casein and (3-casein on stability of calcium-caseinate model systems / K. F. Ng-Kwai-Hang, G. L. Imafidon //Brussels, Belgium; Inter. Dairy Federat.- 1990 P. 359.

419. Ng-Kwai-Hang, K. F. Genetic polymorphism of milk proteins:Relationships with production traits, milk cjmposition and technological properties / K. F. Ng-Kwai-Hang // Animal Science. 1998. - V.78. - P.131-145

420. Ng-Kwai-Hang, K. F. Genetic variants of milk proteins and cheese yield / K. F. Ng-Kwai-Hang // Brussels, Belgium; Inter. Dairy Federat.- 1994.-P. 160166.

421. Ng-Kwai-Hang, K. F. Rapid separation and quantification of major caseins and whey proteins of bovine milk by polyacrylamide gel electrophoresis /

422. К. F. Ng-Kwai-Hang, E. M. Kroeker // J. Dairy Sci. 1984. - V.67. - No 12. -P.3052-3056.

423. Ng-Kwai-Hang, K.F. Association of genetic variants of casein and milk serum proteins with milk, fat and protein production by dairy cattle / K. F. Ng-Kwai et al. // Journal of Dairy Science. 1984. - V.67. - P.835-840.

424. Nuyts, V. Comparison of 3 more frequent casein haplotypes occuring in Normande breed for cheesemaking / V. Nuyts, A.Delacroix-Buchet // Swiss Federal Institute of Technology, Zurich, Switzerland.-1991. — P. 197-203.

425. Pabst K. Effects of milk composition and genetic polymorphism on cheese composition / K. Pabst // J. Dairy Sci. 1992. - V. 69: P. 2533-2542.

426. Pagnacco, G. Effect of casein and P-lactoglobulin genetic variants on renneting properties of milk / G. Pagnacco, A. Caroli // J. Dairy Res.-1987.-№. 54.- P. 479-485.

427. Palmer, A. The preparation of crystalline globulin from the albumin fraction of cow's milk / A. Palmer // J. Biol. Chem. 1934. - V.104. - P359.

428. Parnell-Clunies, E. Heat-induced changes in milk processed dy vat and continuous heating systems / E. Parnell-Clunies, Y. Kakuda, D. Irvine // J. Dairy Sci.- 1988.-№. 71.-P. 1472-1483.

429. Perry, B.N. Restriction fragment length polymorphisms in bovine milk protein genes / B. N. Perry et al. // Animal Production. 1989. - V.48. - P.661.

430. Peterson, R. F. Detection of new types of P-casein by polyacrylamide gel electrophoresis at acid pH: A proposed nomenclature / R. F. Peterson, F. C. Kopfler // Biochem. And Biophis. Res. Commun. 1966. - V.22. - No 4. - P.388-392.

431. Peterson, R.F. Detection of new types of в-casein by polyacrylamide gel electrophoresis at acid pH: A proposed nomenclature / R. F. Peterson, F. S. Kopler // Biochem. And Biophis. Res. Commun. 1966. - V.22. - No 4. - P.388-392.

432. Pinder, S.J. Analysis of polymorphism in the bovine caseine genes by use of the polymerase chain reaction / S. J. Pinder et al. // Animal Genetics. -1991.-V.22. P. 11-20.

433. Poulitiek M.D. Starch gel electrophoresis in a discontinuous system of buffers /М. D. Poulitiek//Nature. 1957. - V.180. -N. 4600. - P. 1477-1479.

434. Prinzenberg, E. M. Molecular genetic characterization of new bovine kappa-casein alleles CSN3F and CSN3G and genotyping by PCR-RFLP / E. M. Prinzenberg et al. // Animal Genetics. 1996. - V.27. - P.347-349.

435. Puhan, Z. Genetic variants of milk proteins and cheese yield. In Cheese yield and factors affecting its control / Z. Puhan, E. Jacob // Brussels, Belgium; Inter. Dairy Federat.-1994.-P. 111-122.

436. Rahali, V. Influence des variants genetiques de la P-lactodlobuline et la к-caseine sur la composition du lait et son aptitude fromagere / V. Rahali, J. L/ Menard // Le lait.- 1991.- №. 71.- P. 275-297.

437. Rampilli, M. Relazioni tra genotipi lattoproteici, composizione del latte nel corso della lattazione / V. Rampilli et al. // Sci. Tecnica Lattiero-Casearia. -1988. V.39. - №4. - P.262-279.

438. Rando, A., DiGregorio P., Masina P. Identification of bovine k-casein genotypes on the DNA level / A. Rando, P. Di.Gregoroni, P. Masina // Animal Genetics. 1988. - V.19. - P.51-54.

439. Recio, I. Capillary electroforetic analysis of genetic variants of milk proteins from different species / I. Recio et all. // Journal of Chromotography.-1997.-№ 768.-P. 47-56.

440. Reimerdes, E. H. Die quantitative Bestimmug der genetischen Varianten von в-lactoglobulin in Milch / E. H. Reimerdes, H. A. Mehrens // Milchwissenschaft. 1978. - M.33. - H.6. - S.345-348.

441. Rincon, G. Single nucleotide polymorphism genotyping of bovine milk protein genes using the tetra-primer ARMS-PCR / G. Rincon, J. F. Medrano // J. Anim. Breed. Genet. 2003. -V. 120 - P. 331-337.

442. Rogne S. A method for к-casein qeenotyping of bulls / S. Rogne et al. // Animal Genetics. 1989. - V.20. - P.317-321.

443. Ron, M. Effect of sire's milk protein genotype on daughter performance for production traits of Israel Holsteins / M. Ron et al. // ISAG Conf. Inter. 1992.

444. Sabour, M. Association between milk protein genetic variants and genetic values of Canadian Holstein bulls for milk yield traits / M.P. Sabour, C.Y. Lin, A.J. Lee, AJ. McAllister // J Dairy Science.- 1996.- V.79.- № .6,- P. 1050-1056.

445. Sabour, M. Effects of selection practiced on the frequencies of k-casein and b-lactoglobulin genotypes in Canadian artificial insemination bulls / M. Sabour et al. // J. Dairy Sci.-1993.-V.76.-P.274-280.

446. Sadler, A. M. Acid production and curd toughness in milks of different asi-casein types / Sadler A.M et al. // J. Dairy Sci. 1968. - V.51. - P.28-30.

447. Saiki, R. K. Enzymatic amplification of B-globin genomic sequences and restriction site anaiysis for diagnosis of sickle cell anemia / R. K. Saiki et al. // Ibid. 1985. Vol. 230. P. 1350-1354.

448. Saiki, R. K. Primer-directed enzymatic amplification of DNA with a thermostable DNA polymerase / R. K. Saiki et al. // Science. 1988.- V.239. -P.487-491.

449. Samarzija D. Polymorphism of milk protein in cheese production / D. Samarzija et al. // Mluekarstvo. 1992. - V.41. - P.319-327.

450. Samarzija, D. Polymorphism of milk protein in cheese production / D. Samarzija et al. // Mluekarstvo. 1992. 41. - P.319-327.

451. Sawyer, W. H. Complecs between (3-lactoglobulin and к-casein. A review / W. H. Sawyer // J. Dairy Sci.- 1969.- №. 52.-P. 1347-1353.

452. Schaar, J. Effects of genetic variants of k-casein and P-laktoglobulin on cheesmaking / J. Schaar, B. Hansson, H. Pettersson // Journal of Dairy Research. -1985.-V.52.-P.429-437.

453. Schaar, J. Effects of k-casein genetic variants and lactation number on the renneting properties of individual milks / J. Schaar // Journal of Dairy Research. 1984. -V.51. - P.397- 406.

454. Schaar, J. Studies of k-casein and p lactoglobulin polymorphism and on milk plasma: Thesis / J. Shaar // Swedish Uneversity of Agricultural Sciences. — Uppsala. 1986.-71p.

455. Schlieben, S. Genotyping of bovine k-casein (k-Cn A, k-Cn В, k-Cn C, k-Cn E) following DNA sequence amplification and direct sequencing of k-Cn E PCR product / S. Schlieben, G. Erhardt, B. Senft // Anim. Genet.-1991.-V/22.-P.333-342.

456. Schmidt D.G. Starch -del electrophoresis of к-casein / D. G. Schmidt // Biochem. Biophys. Acta (Amst).- 1964.- V.90.-P.411-414.

457. Schmidt, D. G. Starch gel electrophoresis of k-casein / D. G Schmidt // Biochemica et Biophysica Acta. 1964. - V.90. - P.411-414.

458. Seibert, B. Procedure for simultaneous phenotyping of genetic variants in cow's milk by isoelectric focusing / B. Seibert, G. Erhardt. B. Senft // Animal Blood Groups and Biochemical Genetics.- 1985.-№. 16.-P. 183-191.

459. Seibert, B. Detection of a new k-casein variant in cow's milk / B. Seibert, G. Erhardt, B. Senft // Animal Genetics. 1987.- V.18. - P.269-272.

460. Shuster, D. E. Identification and prevalence of a genetic defect that causes leukocyte adhesion deficiency in Holstein cattle / D. E. Shuster et al. // Proc. Natl. Acad. Sci. USA. 1992. - V.89. -P.9225-9229.

461. Stasio, L. Di. Studies on protein polymorphism in pig, horses and cattle Blood groups of animals / L. Di. Stasio. P. Merlin // Proceedings 9 European animal blood group conference. Prague. - 1979. - Р.279-285/

462. Steger, A. Zuchterreisc durch Aiiierika / A. Steger // Osterreichisches Braunviech. 1992. - №68. - P. 14-15.

463. Taha, F. Milk protein polymorphism in swiss dairy cattle / F. Taha, Z. Puhan // Agr. Sci. Finl. 1993. - V.2. - № 5. - P. 423-429.

464. Tashev, D. Hygroscopicity of casein from different genotypes of Holstein Friesian cow / D. Tashev // Brussels, Belgium; Inter. Dairy Federat.-1990.-V. l.-P. 226.

465. Tejedor, T. Estimacion del efecto de arrastre en loci de proteinas lacteas studio en genado Holstein-fresian explotado en Espana / T. Tejedor, I. Alfarriba // Arch Zootech.-1987.-V.3 6-№ 135.-P.121-136.

466. Tervala, H. L. Factors affecting renneting properties of milk / H. L. Tervala, V. Antila, J. Syvajarvi // Meijeritieteellinen Aikakauskirja.- 1985.-№ 43.-P. 16-25.

467. Thompson, M. P. Genetic polymorphism in casein of cow s milk. III. Isolation and properties of asl -caseins A,B, and С / M. P. Tompson, C. A. Kiddy // J. Dairy Sci. 1964. - V.47. - P.626.

468. Thompson, M. P. Genetic variants of the milk proteins / M. P. Thompson, N. M. Farell // In: Lactation. N. Y.: Acad. Press, 1974.-V. 3-P. 109132.

469. Thompson, M. P. Nomenclature of the proteins of bovine milk fist revision / M. P. Thompson et al. // J. Dairy Sci. - 1965. - V.48 - P. 159.

470. Thompson, M.P. Variation on the asl-casein fraction of individual cow's milk / Thompson M.P et al. Nature. - 1969. - V. 195. - P. 1001.

471. Tong, P.S. Effect of genetic variants of milk proteins on the yield of Cheddar cheese / P. S. Tong, N. V. Farkye, J. F. Medrano // Brussels , Belgium; Inter. Dairy Federal. 1994. - P.179-187.

472. Vagerud, G.E. Cow milk protein genotypes and technological properties / G. E. Vagerud et al.// Materials of International Seminar on "milk proteinvariants, molecular biology, technological properties, animal breeding". 1992. Hanko. 2-4 September.

473. Vagerud, G.E. Cow milk protein genotypes: quality and stability of raw milk, pasteurized and fermented milk / G. E. Vagerud, et al. //International Dairy Journal. 1999. - V.9. - P.399-400.

474. Van Eenennaam, A. Differences in allelic protein expression in the milk of heterozygous k-casein cows / A. Van Eenennaam, J. F. Medrano // J. Dairy Sci. 1991. V. 74. P. 1491-1496.

475. Van Eenennaam, A. Milk protein polymorphisms in California dairy cattle / A. Van Eentnnaam // J. Dairy Science.- 1991.- V. 74.- P. 1730-1742.

476. Vandenberg, G. Genetic polymorphism к-lactoglobulin in relation of milk composition and cheese-making properties / G. Vandenberg, H. Bevenhuis, P. J. De Koning // Brussels, Belgium; Inter. Dairy Federet. 1990. - P. 123-133.

477. Varindra, S. S. Physicochemical properties of native and reassembled casein micelles from buffalo (Bubalis bubalis) milk / S.S.Varindra, S. M. Sood // Australian Journal of Dairy Technology.-1994.-№ 49.-P. 79-81.

478. Vasicek D. Genotyping of k-casein in different cattle breeds in Slovakia / D. Vasicek et al. // Zivocisna vyroba. 1995. - V. 40.- № 6. - P.241-244.

479. Vegarud, R. Genetic variants of the influence on quality of milk and cultured milk protein / R. Vegarud R. et al // Inter. Dairy Cong.-Montreal, 1990, V.l -P.91

480. Velmala, R. Molecular geneic polymorphism at the k-casein and B-lactoblobulin loci in Finish diary bulls / R. Velmala, E. A. Mantysaari, A. Maki-Tanila // Ari.Sci.Finl. 1993. V. 2. P. 431-435.

481. Vidonie, V. Fromene u proizvodnji mleka i nekim svojstvima prodnosti holstajn goveda/V. Vidonie // Stocarstvo.-1990.-V. 44.-№ 5-6.-S. 149-160.

482. Voglino, G. F. Association between asl-, в- and к-casein loci in two Italian cattle breeds / G. F. Voglino, I. Carignano // Anim. Blood Grps Biochem. Genet. 1975. - V.6. - P.175-183.

483. Wake, R. G. Analysis of casein fractions by zone electrophoresis in concentrated urea / R. G. Wake, R. L.Baldwin // Biochem. Biophys. Acta. 1961. -V.47. - P225

484. Walawski, K. Beta-lactoglobulin and kappa-casein polymorphism in relation to production traits and technological properties of milk in the herd of Polish Black and White cows / K. Walawski // Genet. Pol. -1994. - V.35. - P.93-108.

485. Waugh, D. Formation and structure of casein / D. Waugh //In: Milk protein chemistry and molecular biology.-Acad. Press. NY.-1971/ -Р.З-85/

486. Waugh, D. The interactions of asl-, в-, к-casein in micelle formation / D. Waugh // Disc. Faraday Soc. 1958. - V.25. - P.186.

487. Weighardt, F. A simple procedure for enhancing PCR specificity / F. Weighardt, G. Biamorti, S. Riva// PCR Methods Appl. 1993. V. 3. N 1. P. 77-80.

488. Widmer, Sh. The future genetics / Sh. Widmer // Dairy herd management. 1981. - №187. -P.31-36.

489. Woychik, J. H. Chromatography isolation and particle. Characterization of reduced к-casein components / J. Н/ Woychik, E. B. Kalan, M. E. Noelken // Biochemistry/ 1966. - V.5 - P.2276-2282.

490. Woychik, J. H. Phenotyping k-caseins / J. H. Woychik // Journal of Dairy Science. 1965.- V. 48.- P.496-497.

491. Zadworny, D. The identification of the kappa-casein genotype in the Holstein dairy cattle using the polymerase chain reaction / D. Zadworny, U. Kuhlein // Theor. And Appl. Genet.- 1990.-V. 80.- P. 631 634.

492. Zwierzchowski, L. Metody RFLP do badan nad polimorfizmem genetiycznym kazein u bydla / L. Zwierzchowski, S. Zastosowane // Pr. I mater. Zootechn. 1994. Zesz. Spec. 3. P. 95-97.