Влияние генотипов каппа-казеина на хозяйственно-полезные признаки скота самарского типа чёрно-пёстрой породы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.07, кандидат биологических наук Грашин, Алексей Александрович

• Грашин, Алексей Александрович
• кандидат биологических наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Грашин, Алексей Александрович

ВВЕДЕНИЕ

1. Обзор литературы

1.1. Характеристика черно-пестрой породы

1.2. Генетический полиморфизм каппа-казеина у крупного рогатого скота

1.3. Хозяйственно-полезные признаки животных с различными генотипами каппа-казеина

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Полиформизм гена каппа-казеина в популяции скота Самарского типа черно-пестрой породы

3.2. Полиморфизм гена каппа-казеина у бы ков-производителей

3.3. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина

3.4. Изменение удоя, содержание жира, белка коров-первотелок с различными генотипами каппа-казеина в течение лактации

3.4.1. Изменение удоя коров-первотелок

3.4.2. Изменение содержания жира в молоке

3.4.3. Изменение содержания белка в молоке

3.5. Воспроизводительные способности коров-первотелок чернопестрой породы с разными генотипами по каппа-казеину

3.6. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина в зависимости от возраста

3.7. Молочная продуктивность коров с различными генотипами каппа-казеина в зависимости от линейной принадлежности

3.8. Технологические свойства молока коров с различными генотипами каппа-казеина

3.9. Экономическая эффективность разведения коров с различными генотипами каппа-казеина

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние генотипов каппа-казеина на хозяйственно-полезные признаки скота самарского типа чёрно-пёстрой породы»

Актуальность

В соответствии с Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования* рынков сельскохозяйственной продукции, сырья' и продовольствия, на 2008 - 2012 годы одной-из основных задач является совершенствование племенных, и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных.

Возрастающее значение производства белковой продукции диктует необходимость использования современных генетических методов для повышения экономической эффективности молочного животноводства;

Исследованиями ученых установлена положительная взаимосвязь генотипа коров по локусу каппа-казеина с признаками белковомолочности и технологических свойств молока. Для производства сыров и творога предпочтительным является молоко, полученное от коров с гомозиготным ВВ - генотипом. Молоко коров с генотипом ВВ по каппа-казеину обладает более высоким содержанием белка и под действием сычужного фермента свертывается раньше, чем молоко коров с генотипом АА. Затраты сырья.на единицу продукции* при приготовлении сыра и творога из молока коров с генотипом ВВ уменьшаются на 8-10 % по сравнению с АА-генотипом.

Таким образом, ген каппа-казеина' В является важным селекционным критерием для молочных пород крупного рогатого скота. Особую значимость приобретает изучение полиморфизма гена каппа-казеина у животных Самарского типа черно-пестрой породы, созданного путем воспроизводительного скрещивания черно-пестрых коров с быками голштинской породы, в целях дальнейшего совершенствования в направлении увеличения белковомолочности.

Цель и задачи исследований

Цель исследования - изучение влияния генотипов каппа-казеина на хо-' зяйственно-полезные признаки скота Самарского типа чёрно-пестрой породы в Среднем Поволжье.

Для достижения цели поставлены следующие задачи:

1. Определить частоту встречаемости аллельных вариантов и генотипов каппа-казеина у скота Самарского типа чёрно-пестрой породы с использованием методов ДНК-диагпостики.

2 Определить частоту встречаемости аллельных вариантов и генотипов каппа-казеина быков-производителей, используемых в популяции Самарского типа.

3. Изучить показатели молочной продуктивности коров-первотелок чёрно-пёстрой породы с различными генотипами каппа-казеина в течение лактации.

4. Изучить показатели молочной продуктивности коров чёрно-пёстрой породы с различными генотипами каппа-казеина в зависимости от возраста

5. Оценить показатели молочной продуктивности коров чёрно-пёстрой породы по полновозрастной лактации с различными генотипами каппа-казеина в зависимости от линейной принадлежности.

6. Оценить технологические свойства молока коров с различными генотипами по гену каппа-казеина.

7. Оценить экономическую эффективность разведения коров с различными генотипами каппа-казеина.

Научная новизна

Впервые получены данные по частоте встречаемости аллельных вариантов и генотипов каппа-казеина у скота черно-пестрой породы в Среднем Поволжье. Установлено влияние генотипа каппа-казеина на молочную продуктивность в зависимости от возраста, линейной принадлежности и технологические свойства молока коров Самарского типа чёрно-пестрой породы.

Практическая значимость

Полученные данные о наличии взаимосвязи генотипа коров по локусу гена каппа-казеина с хозяйственно-полезными признаками открывают возможность использования генетических методов для совершенствования скота Самарского типа черно-пестрой породы в направление белковомолочности.

Частота аллеля В каппа-казеина в популяции может быть повышена путем отбора животных желательных генотипов и использования быков-производителей, имеющих аллельный вариант В каппа-казеина в своем генотипе.

Апробация работы

Основные положения и практические результаты исследований доложены на ученых советах ВНИИплем (2009-2010), производственном совещании специалистов племзавода ЗАО «Луначарск» Ставропольского района, Самарской области (2011).

Публикация результатов исследования

По теме диссертации опубликовано четыре научные работы, в том числе три - в изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки России.

Структура и объём работы

Диссертационная работа изложена на 107 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, выводов и предложений производству. Список литературы включает 130 источников, в том числе 45 на иностранных языках. Текст иллюстрирован 25 таблицами и 8 рисунками.

Заключение диссертации по теме «Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных», Грашин, Алексей Александрович

ВЫВОДЫ

1. Методом ДНК-диагностики у коров чёрно-пёстрой породы ведущего племенного завода ЗАО «Луначарск» Самарской области выявлено три генотипа по локусу гена каппа-казеина - АА, АВ и ВВ. Частота встречаемости генотипа АА составляет 60 %, АВ - 28,57 %, ВВ - 11,43 %. Частота аллеля А составила 0,743, аллеля В - 0,257. В популяции сохраняется генетическое равновесие

2. Из 15 быков-производителей чёрно-пёстрой и голштинской породы, используемых в селекционном процессе, выявлено 12 быков с генотипом А А (80,0 %), три быка имеют генотип АВ (20,0 %), генотип ВВ не обнаружен. Частота аллеля А - 0,90, В - 0,10. Расчёт родительских индексов показал значительное разнообразие величины показателя РИБ у животных по удою от 7472 кг до 9830 кг молока; по жиру от 3,76 % до 4,36 %. Быки с генотипом АВ превосходили быков с генотипом АА по показателю РИБ по удою на 231 кг и по содержанию жира на 0,06 %.

3. По уровню удоя за первую лактацию преимущество имели коровы с генотипом ВВ каппа-казеина над АА генотипом на 184 кг и АВ - 166 кг. Коровы с генотипом ВВ превосходили сверстниц по содержанию жира на 0,16 % (Р < 0,001) и 0,01 %; содержанию белка на 0,22 % (Р<0,001) и 0,10 % (Р <

0,05); выходу молочного жира на 15,9 и 7,3 кг; выходу молочного белка на

18,4 (Р<0,05) и 10,7 кг, соответственно.

Анализ лактационных кривых позволил отнести первотелок всех групп к I типу классификации А.С. Емельянова. Наибольший коэффициент постоянства лактации отмечен у первотелок с генотипом ВВ. Наименьшим коэффициентом спадаемости лактации с 2 по 5 месяц характеризуются животные с генотипом каппа-казеина АА.

4. Проведенные исследования по изучению воспроизводительной способности коров-первотелок с различными генотипами каппа-казеина (по продолжительности сервис-периода, межотельного периода, интегральному показателю плодовитости коров - коэффициенту воспроизводительной способности коров (0,92-0,95) не выявили достоверных различий между опытными группами животных. По индексу Дохи животные всех групп (48,4-50,7) имеют хорошую плодовитость.

5. В период с первой по третью лактацию показатели молочной продуктивности коров всех генотипов увеличиваются. В среднем за три лактации одинаковая молочная продуктивность наблюдалась у коров.с генотипами АВ(5484 кг) и ВВ (5481кг), у коров с генотипом АА составила 5180 кг, что на 304 кг меньше. Коровы, с генотипами АВ и ВВ имели достоверно более высокое содержание жира в молоке (на 0,11-0,17%) и содержание белка в молоке (на 0,10-0,22 %), чем животные с генотипом АА.

6 Исследование продуктивности животных разной линейной принадлежности показало, что коровы имеющие в геноме аллель В каппа-казеина, превосходят коров с генотипом АА по удою, содержанию жира и белка. Различия между показателями у коров с генотипом ВВ и АА составило: по содержанию белка в молоке 0,21 % (л. Вис Бек Айдиал, Р<0,001), с генотипом АВ и АА от 0,09 до 0,14 %, (л. Рефлекшн Соверинг и Силинг Трайджун Рокит Р<0,05).

7 Наличие в геноме животных аллеля В гена каппа-казенна оказало положительное влияние на технологические свойства молока. В пробах молока коров с генотипами АВ и ВВ содержание жира больше на 0,12 - 0,22 %, белка на 0,13-0,25 % и по результатам сычужной пробы они'имели 1 класс По показателям плотности, кислотности, термостабильности различия не выявлены.

8. Продолжительность свертывания молока коров с генотипом ВВ было короче по сравнению с генотипом АВ и АА на 3 - 9 минут, соответственно. Сгусток из молока коров с генотипом ВВ отличался наибольшей плотностью и хорошей упругостью.

Выход сыра из молока коров с генотипом ВВ после первого прессования являлся наибольшим и составил 13,9 %, и после 30-дневной выдержки так же остался наибольшим 11,7 %. Коровы с генотипом АВ по этим показателям имели промежуточные значения 12,1 и 11,2 %. На получение 1 кг сыра из молока коров с генотипом ВВ было израсходовано меньше молока по сравнению с генотипом АВ и АА соответственно на 5,2 - 13,6 %.

Содержание жира и влаги в сыре у коров с генотипом ВВ меньше по сравнению с генотипом АА соответственно на 2,7 и 2,4 %, с генотипом АВ -на 1,9 и 1,6 % По данным органолептической оценки консистенция, структура, запах, вкус и цвет сыра, полученного из молока коров с генотипом ВВ, были наилучшими.

При приготовлении йогурта из молока коров с генотипом ВВ каппа-казеина отмечался однородный плотный сгусток наилучшего качества, отслаивание сыворотки не наблюдалось.

9. Наиболее рентабельным было производство молока от животных В В генотипа, уровень рентабельности составил 27,5 %.

Предложения производству

При формировании селекционных программ по разведению и совершенствованию племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота Самарского типа черно-пестрой породы в направлении повышения генетического потенциала белковомолочности рекомендуем использовать быков -производителей, имеющих в своем генотипе аллельный вариант гена В каппа-казеина.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Грашин, Алексей Александрович, 2011 год

1. Алексеева Н.А. Состав и свойства молока как сырья, для молочной промышленности / Н.А. Алексеева, В.П. Аристова, А.П. Патратий и др. // Агропромиздат. 1986. - С. 5-63.

2. Алипанах М. Влияние полиморфизма гена каппа-казеина на признаки продуктивности коров / М. Алипанах, Г.В. Родионов. // Практик.2006.-№4. С. 59-61.

3. Артемьев А.М. Молоко коров чёрно-пестрой породы / А.М. Артемьев, Г.В. Родионов, Л.А. Калашникова, А.Ш. Тинаев, Н.Е. Калашникова // Молочная промышленность. 2007. - №8. - С.19-20.

4. Афанасьев М. П. Белковый состав и технологические свойства молока коров в период завершения лактации / Афанасьев М. П. и др. // Достижения науки и техники АПК. 2010. - № 9. - С. 42-44.

5. Ахметов Т.М. Изучение хозяйственно полезных признаков продуктивности коров с разными генотипами по локусу гена каппа-казеина / Т.М. Ахметов / Т.М. Ахметов // Научные труды ВИЖа. Выпуск 63. - Дубровицы, 2005. - С. 174-176. .

6. Барабанщиков Н.В. Молочное дело / Н.В. Барабанщиков // М,-Агропромиздат.-1990. 353 с.

7. Баршинова А.В: Влияние локуса гена каппа-казеина на технологические показатели молока- первртелок красно-пестрой породы.

8. А.В. Баршинова, Л.А. Калашникова, Я.В. Авдалян / Сб. научных тр.: «Современные достижения и проблемы биотехнологии сельскохозяйственных животных» Дубровицы. 2004. - С. 36-38.

9. Богданов Е.А. Как можно ускорить совершенствование и созданиеплеменных стад и пород / Е.А. Богданов // Избранные труды. Колос. 1977.-7 с. . ‘

10. Галлямова А. Каппа-казеин важнейший селекционный критерий в молочном скотоводстве / А. Галлямова, С. Исламова // ж. Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 2 - С. 17-18.

11. Ганченкова Т.Б. Оценка холмогорских быков-производителей по генотипу каппа-казеина / Т.Б. Ганченкова, Л.А. Калашникова // ж. Молочное и мясное скотоводство. 2008 г. - №3. - С. 10-12.

12. Ганченкова Т.Б. Полиформизм гена каппа-казеина у быковпроизводителей / Л.А’.Калашникова, Т.Б.Ганченкова // Сб. научных тр.: «Современные методы генетики и селекции в животноводстве», Санкт-Петербург. 2007. - С. 295-297.

13. Гладырь Е.А. Методические*рекомендации по определению вариантов каппа-казеина и бета-лактоглобулина крупного рогатого скота методом ПЦР-ПДРФ анализа / Е.А. Гладырь, Н.А. Зиновьева, А.Н. Попов и др. // Дубровицы. 2001.-11 с.

14. Глазко В.И. Полиморфизм каппа-казеина у пород крупного рогатого скота / В.И. Глазко, Е.В. Журавль // Вестник аграрной науки. 1997. -№5.-78 с. .

15. Грашин А.А. Влияние генотипа каппа-казеина на продуктивность и лактационные кривые коров черно-пестрой породы / В.А. Грашин, А.А. Грашин // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2011.-№2(30)-С. 267-269.

16. Грашин А.А. ДНК технологии* - направление повышения белковомолочности / В.А. Грашин, А.А. Грашин // Молочное и мясное скотоводство.- 2011. - № 3 - С. 18-19.

17. Григорьев Ю.Н. Использование быков голштинской породы в Московской области / Ю.Н. Григорьев, Д.Р. Казарбин, Л.Г. Хромова // ж. Животноводство. 1987,- № 3.- С. 20-24.

18. Гринь М.П. Создание скота чёрно-пёстрой породы молочного типа / М.П'. Гринь, В.Е. Краско // ж. Животноводство. 1985. - № 3 - С. 23-25.

19. Данкверт С.А. Производство и мировой рынок молока в начале XXI века / Данкверт С.А. Дунин И.М. // М.: Изд-ВО ВНИИплем п. Лесные поляны, Московской области, 2002 - 71 с.

20. Дерябина Ю:М. Внутрипородное разнообразие гена каппа-казеина у бы ков-производителей ярославской породы / Ю.М. Дерябина // Технологические проблемы сельскохозяйственного производства. Ярославль, 2006. -С. 125-128

21. Дмитриев Н.Г. Селекционно-генетические методы модернизации скота в СССР // ВНИИГРЖ. Л,- 1986. - С. 18-20

22. Дугин П.И. Экономическая эффективность деятельности сельскохозяйственных организаций / Методические рекомендации // Ярославль -ГСХА. 2007. - 146 с.

23. Дунин И.М. Проблемные вопросы сохранения и использования генофонда крупного рогатого скота. / И.М. Дунин, Д Г Прохоренко // ж Молочное и мясное скотоводство. 1998. - № 4. - С. 9-11.

24. Дунин И.М. Совершенствование скота чёрно-пёстрой породы в среднем Поволжье / И.М. Дунин, К.К. Аджибеков, Э.К. Бороздин // М.: Изд-во ВНИИплем п. Лесные поляны, Московской области, 1998. - 198 с

25. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации / И.М. Дунин, Г.И. Шичкин, В.И. Шаркаев и др. // М.: Изд-во ВНИИплем п. Лесные поляны, Московской области, 2010,264 с.

26. Емкужев М.С. Продолжительность хозяйственного использования высокопродуктивных коров чёрно-пёстрой породы- / М.С. Емкужев // ж. Зоотехния,- № 8. 1997. - С. 11-12.

27. Жебровский JI.C. Связь полиморфизма белков с продуктивностью черно-пестрого скота / JI.C. Жебровский, А.В. Бабуков, В.Е. Митюков.// ж. Животноводство. 1979. - №7. - С. 25-27.

28. Жебровский Л.С. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота/ Л.С. Жебровский, А. Д. Комиссаренко //Л Колос. -1980.-С. 10-11.

29. Журавель Е.В. Исследование полиморфизма генов каппа-казеина и сома-тотропина локальных и коммерческих пород крупного рогатого скота / Е.В Журавель, И.Л. Лисовский // Доклады РАСХН. -1997. № 1. - С. 12-14.

30. Иолчиев Б.С. К методике качественного и количественного определения фракций белков / Иолчиев Б.С. // Сб. научных тр. ВИЖа : «Новое в селекции сельскохозяйственных животных.» Выпуск 56. - Дубровицы. -1993. - С. 122-128.

31. Иолчиев Б.С. Взаимосвязь системы каппа-казеина с молочной продуктивностью коров / Б.С. Иолчиев, В.И. Сельцов // ж. Зоотехния. 1999.-№6,- С. 4-5.

32. Исламова С. Применение ДНК технологии в селекции / С. Исламова, Ф. Исламов; И. Долматова, Р. Биккинин // ж. Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №5,- С. 2-4.

33. Калашников А.П. Биохимические основы повышения продуктивности молочного скота / АП. Калашников // Вестник сельскохозяйственной науки,- 1983.- №1.- С. 68-73.

34. Калашникова Л.А. Селекция XXI века: использование ДНК-технологий / Л.А. Калашникова, И.М. Дунин, В.И. Глазко // М.: Изд-во ВНИИплем п. Лесные поляны, Московской области, 2000. - 438 с.

35. Калашникова Л.А. Оценка генофонда крупного рогатого скота методом ДНК-диагностики / Л.А. Калашникова, Е.П. Голубина, А.Н. Ермилов // Сб. научных тр.: «55 лет костромской породе к.р.с. и 80 лет ГПЗ Караваево.»- Кострома. 2000. - С. 24-26.

36. Калашникова Л.А. Влияние генотипа каппа-казеина на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы / Л.А. Калашникова, Е.А. Денисенко, А.Ш. Тинаев. // Сб. научных тр.: «Зоотехническая наука Беларуси»- Гродно. Т.39. - 2004. - С. 50 - 56.

37. Калашникова Л.А. Использование ДНК-диагностики для улучшения качества молока черно-пестрой породы / Л.А. Калашникова, А.Ш. Тина- , ев, Е.А. Денисенко и др. // Метод, рекомендации. М.: Изд-во ВНИИплем -п. Лесные поляны, Московской области, 2008. - 24 с.

38. Калашникова Л.А. Влияние генотипа каппа-казеина на молочную продуктивность и технологические свойства молока коров холмогорской породы / Л.А. Калашникова, В.Г. Труфанов // Доклады РАСХН,- 2006,- №4.-С. 43-44.

39. Катмаков П.С. Продуктивность, физико-химический состав и технологические свойства молока коров разных генотипов / С.И. Сажин, П.С. Катмаков // Доклады РАСХН. 1998. - №1. - С. 39-41.

40. Ковалева Т.П. Продуктивные качества и биологические особенности первотелок разных пород и генотипов по локусу каппа-казеина / Т.П. Ковалева // Диссертация на соискание ученой степени канд. биол. наук. Ставрополь, 2008. - 129 с.

41. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству / П.Н. Кулешов // М.: Сельхозгиз. 1947. - 223 с.

42. Меркурьева Е.К. Генетика* / Е.К. Меркурьева, З.В: Абрамова, А.В: Бакай, И.И. Кочипг// М.: "Агропромиздат". -1991. 444 с.

43. Меркурьева' Е.К. Генетические основы селекции в скотоводстве / Е.К. Меркурьева // М! Колос. - 1977. - 239 с.

44. Медведев А.С. Полиморфизм гена каппа-казеина у коров непецин-ского типа черно-пестрого скота / А.С. Медведев // ж. Молочное и мясное скотоводство. 2010. -№6. - С. 26-27.

45. Митюков А.С. Межпородные различия частоты встречаемости генетически обусловленных полиморфных белков молока/ Л.С. Жебровский,

46. А.С. Митюков, В.Е. Митютько // Кормление и разведение сельскохозяйственных животных. Одесса, 1972. - С. 208-209.

47. Милюков А.К. Результаты использования голштино-фризского скота / А.К. Милюков // ж. Животноводство.- 1989.- № 1.- С. 43-47.

48. Миносян Т. Метод ДНК-диагностики для маркирования животных по локусу каппа-казеина / Т. Миносян, В. Кондрахин // ж. Молочное и мясное скотоводство. 2003. - № 3. - С. 38-40.

49. Погребняк В.А. Продуктивность и долголетие коров чернопестрой породы под влиянием кровности по голштинской породе / В.А. Погребняк // Сельскохозяйственная биология. 1998. - № 6. - С. 108 -110.

50. Поляков П.Е. Интенсификация молочного скотоводства / П.Е. Поляков // Достижения науки и «практики АПК.- 1990.- № 3. С. 22-23.

51. Прохоренко П.Н. Голштино-фризская порода скота / П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов // Л.: Агропромиздат 1985. - 238 с.

52. Прудов А.И. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / А.И. Прудов, И.М. Дунин // М.: Нива России. 1992. - 190 с. ,

53. Родионов Г.В. Молоко коров черно-пестрой породы / Г.В. Родионов, А.М. Артемьев, Л.А. Калашникова и др. // Молочная промышленность.2007. -№8. -С. 19-20.

54. Сивкин Н.В. Генетические варианты белков молока и его технологические свойства у коров черно-пестрой и швицкой пород. / Н.В. Сивкин // Сборник научных трудов ВИЖ.-1993,- Выпуск 56,- С. 86-93.

55. Снопова А. А. Пути повышения белковости молока / А.А. Снопова //М.:Россельхозиздат. 1986. - С. 13 - 66.

56. Стрекозов Н.И. Белковый состав молока и биохимический полиморфизм его фракций / Н.И. Стрекозов, Н.В. Сивкин, Б.С. Иолчиев // Вестник Россельхозакадемии. 1996. - № 1 .-С. 52-53.

57. Сулимова Г.Е. Анализ полиморфизма ДНК кластерных генов у крупного рогатого скота : гены казеинов и гены главного комплекса гистосовместимости (ВоЬа) / Г.Е. Сулимова, С.С. Соколова и др. // Цитология и генетика. 1992.- Т.26. - №5. - С. 18-26.

58. Тамарова Т. ДНК- анализ в селекции ярославского скота / Т. Тама-рова, Н. Ярлыков // ж. Молочное и мясное скотоводство-2008.-№3.- С.18-19.

59. Терлецкий В.П. Оценка племенных животных по полиморфизму генов и ДНК / В.П. Терлецкий, Н.В. Дементьева, Н.В. Усенбеков // ж. Зоотехния. 2001. - №1. - С. 14-16.

60. Тинаев А.Ш. Хозяйственно-полезные признаки черно-пестрого скота с разными генотипами каппа-казеина / А.Ш. Тинаев, Л.А. Калашникова // ж. Молочное и мясное скотоводство,- 2005.- №5,- С. 30-32.‘102

61. Труфанов В.Г. Использование методов ДНК-диагностики в селекции коров холмогорской породы / В.Г. Труфанов, Г.И. Глотова // ж. Зоотехния.- 2006,- №9,- С. 10-11.

62. Трчунян Д.В. Полиморфные белковые системы молока коров кавказской бурой и черно-пестрой пород / Д.В. Трчунян, С.С. Геворнян // Вопросы интенсификации животноводства в Арм. ССР Абовян — 1986 -С. 21-27.

63. Хаертдинов Р.А. Холмогорский скот и его совершенствование в Татарстане / Р.А. Хаертдинов, И.Б. Салахов, М.П. Афанасьев и др. // Казань: Изд. «Матбугатйорты» 2000. - С. 71-81.

64. Шувариков А.С. Молочная продуктивность и воспроизводительные качества помесей чёрно-пёстрой и голштинской пород / А.С. Шувариков, О.Н. Пастухов, Е.В. Жидкова // Известия ТСХА,- 1997,- № 4. С. 51-53.

65. Эйснер Ф.Ф. Теория и практика племенного дела в скотоводстве / Ф.Ф. Эйснер // Киев. Урожай. - 1980.

66. Эрнст Л.К. Физиологические и иммунологические показатели голштини-зированного сибирского типа чёрно-пёсгрого скота / Л.К. Эрнст, А.И. Желтиков,

67. B.Л. Петухов // Доклады РАСХН -1999. №6. - С. 35-36.

68. Эрнст Л.Н. Стратегия совершенствования крупного рогатого скота России / Л.Н. Эрнст, П.Н. Прохоренко, А.И. Прудов и др. // ж. Зоотехния. -1997,-№ 11.-С. 2-5.

69. Ярлыков Н. Г. Сыропригодность молока коров Михайловского типа / Н. Г. Ярлыков, Р.В. Тамарова // ж. Сыроделие и маслоделие. 2009. -№1. - С. 16-17.

70. Aaltonen M. Milk rennet properties and the genetic variants of proteins /M. Aaltonen, V. Antila// Milchwissenchaft.-1987.-V.42-8.-P.490-492.

71. Aleandri R. The effects of milk protein polymorphisms on milk components and cheese producing ability / R Aleandri, L.G Buttazzoni, J.C Schneider, A. Garoli, R Davoli // Journal Dflry Sci. 1990.-V. 73.-P.241.

72. Alexander L.J. Isolation and characterization of the bovine k-kazeine gene / L.J Alexander, A.F Stewart, A.G Mackinlay, T.V Kapelynskaya, T.M Tkach, S.I Gorodetsky // European Journal of biochemistry. 1988. - V.178. - P. 395-401.

73. Aschaffenburg R. Occurrence of different beta-lactoglobulins in cow's milk / R. Aschaffenburg, J. Drewry // Nature. -1955,- V.176 -P. 218-219.

74. Blin N. A general method for isolation of high' molecular weight DNA from eukaryotes / N. Blin, D.W. Stafford // Nucl. Acids Res. 1976. -V.3. - P 2303-2308.

75. Bosze Z. Improvement of the quality of milk protein* by new biotechnological methods / Z. Bosze, J. Doliy // Hungarian Agricultural Research. -1993.-V. 2.-№. l.-P. 26-29.

76. Bovenhuis H. Associations between milk protein polymorphisms and milk productions traits / H. Bovenhuis, J.A.M. Van Arendock, S Korver // Journal Dairy Sci. 1992. V. 75. - P. 2549.

77. Denicourt D. Detection of bovine k-casein genomic variants by the polymerase chain reaction method / D Denicourt, M.P Sabour, A. J McAllister // Journal Animal Genetics. 1990. V.21. - P. 215-216.

78. Di Stasio L. Polimorphismo biochimici del latte nella razza bovina Grigio Alpina / L. Di Stasio, P. Merlin // Rivista Zootecnia e Veterinaria.-1979.-V.2.-p.64-67.

79. Eigel W.N. Nomenclature of proteins of cow's milk: fifth revision / W.N. Eigel, J.E. Butler, C.A. Emstrom et al. // Journal of Dairy Science. 1984. -V.67. - P.1599-1631.

80. Erhardt G. Detection of a new k-casein variant in milk of Pinzgauer cattle / G. Erhardt // Anim. Genet.-1996.-V.27.-P.105-107.

81. Erhardt G. Kappa-casein in bovine milk. Evidence of a father allele (kappa-casein E) in different breeds / G Erhardt // Journal Animal Breeding andf Genetics. 1989 № 106. P. 225 -231.

82. Graml R. Zuchtung auf Kasereitauglichtkeit der milch / R. Graml // Zuchtungskunde.-1988.-V.60.-P. 11-23.

83. Gravert H.O. Genomanalyse und Michgualitat / H.O. Gravert // Schriftenr. D. Agrarwiss. Fakultat den Univ. Kiel. 1990. - B.72. - P. 147-154.

84. Gravert H.O: Breeding for persistency of milk yield / H.O. Gravert, R. Baptest // Livestock prod. Sc. 1976. - № 1. - P.18 -24.

85. Grottic P.O. Lick und Programme der organisiozten Schwarz-buntzucht in, der Deutschband / P.O. Grottic // Verland Deutscher Schwarzzuchter.-1981 .-V.16.-P 26-30.

86. Ikonen T. Allele frequencies of the major milk proteins in the Finnish Ayrshire and detection of a new kappa-casein variant / T Ikonen, O. Ruottinen, G. Erhardt, M. Ojala// Journal AnimalGenetics. 1996. - № 27. - P. 179-181.

87. Jandurova M. Polymorphisms alel mlecnych bilkovin u skotu a slechteni na kvalitu mlecne bilkoviny / M. Jandurova, M. Stipkova, B. Kottova // Nas chov. 2002. V.8. - P.27-30.

88. Janicki C. Porovnonie przebiega pierwszly drugiej lactacju kron holszt-ynsko-fryzyjskich j micjscowych czamo biatych w Pouz Osowa Sich / C. Janicki // Roczniki Akademi Rolniczei Poznaniu. -1980. 20 p.

89. Kaminski S. Zastosowanie wynikow badan polimorfismu odcinkow restrycyjnych DNA do okreslenia genotype kappa-kazeini u duhajow / S. Kaminski // Pr. Imater. Zootechn. 1994. zesz. Spec. 3. -P. 99-101, 108.

90. Kawamoto Y. A population genetic study on yaks cattle and their hybrids in Nepal using milk protein variations / Y Kawamoto, T Naticava, A Adachi et al // Animal. Sci Technol. (Jpn.), 1992. V. 63. № 6. P. 563-575.

91. Law A.J.R. Quantitative fractionation of whey proteins by, gel permeation FPLC / A.J.R. Law, J. Leaver, J.M. Banks, D.S. Horne // Milchwis-senschaft. -1993. -V. 48. -№ 12.-P. 663-666.

92. Lazorevic R. Uporendmo ispitivonie proizvodnje rnleka i korelactoncy odnosa Laktacije I proizvodnji mieka krano cmo-bele I clomace sarene rase / R. Lazorevic // Savremena poljoprivredo. -1978. № 26. - P. 23-29.

93. Lin C. Relationships of milk protein, types to lifetime performance / C. Lin et al. // J. Dairy Sci.-1989.-V.72.-P.3085-3090.

94. Macha J. Geneticka analyza kappa-kazeinu v mlece skotu / J. Macha //

95. Zivocisna vyroba. 1992. - P. 645-650. ‘

96. McLean D.V. Effects of milk protein genetic variants on milk yield and composition / D.V. McLean, E.R.B. Graham, R.W. Ponzoni, H.A. Me Kenzie // Journal of Dairy Research. 1984. - V.51. - P. 531-546.

97. Ng.-Kwai-Hang K.F. Relationships between milk protein polymorphisms and major milk constituents in Holstein-Fresian cows / K.F. Ng.-Kwai-Hang et al. // J. Dairy Sci.-1986.-V.69.-P. 22-26.

98. Pagnacco G. Effect of caseine and p-laktoglobulin genotypes on rennet-ing properties of milks / G. Pagnacco, F. Caroli // Journal of Dairy Research. 1987. V. 54. P. 479-485.

99. Pinder S.J. Analysis of polymorphism in the bovine caseine genes byuse of the polymerase chain reaction / S.J. Pinder, B.N. Perry // Animal Genetics.-1991.-V.22.-P.11-20. '

100. Prinzenberg E-M. Molecular genetic characterization of new bovine kappa-casein alleles CSN3F and CSN3° and genotyping by PCR-RFLP / E-M. Prinzenberg, S. Hiendleder, T. Ikonen, G. Erhardt // Animal Genetics. 1996. -V.27. - P,347-349.

101. Sabour M.P. Association between milk protein genetic variants and genetic values of Canadian Holstein bulls for milk yield traits./ M.P. Sabour,

102. C.Y. Lin, A.J. Lee, A.J. McAllister // Journal Dairy Sci. 1996 . V.79. № .6. P. 1050-1056.

103. Schaar J. Effects of genetic variants of k-casein and (3-laktoglobulin on cheesmaking / J. Schaar, B. Hansson, H.-E Pettersson // Journal of Dairy Research.- 1985. V. 52.-P. 429-437.

104. Schwengwer V. Programme der organisiozten Schwar / V. Schweng-wer, M. Mayer, D. Simon // Zuchtungskunde. 1989. - Bd. 61. -V. l.-P. 14-19.

105. Seibert B. Detection of a new k-caseim variant in cow s milk / B. Seibert, G. Erhardt, B.Senft // Journal Animal Genetics. 1987. V. 18. - P. 269272.

106. Taha F. Milk protein polymorphism in Swiss dairy cattle / F. Taha, Z.

107. Puhan // Agric. Sci. Finl.-1993.-V.2. P.423-429. '

108. Tejedor T. Estimacion del efecto de arrastre en loci de proteinas lacteas studio en genado Holstein-fresian explotado en Espana / T. Tejedor, I. Alfarriba // Arch Zootech.-l 987.-V.36-№135.-P. 121-136.

109. Threadgill D.W. Genomic analysis of the major bovine milk protein genes / D.W. Threadgill, J.E. Womack // Nucleic Acids Research. 1990.-V.18.-№23. P. 6935-6942.

110. Vagerud G.E. Cow milk protein genotypes and technological properties / G.E. Vagerud, T. Langsrud, P. Alestom, M.J. Brovolt, B.O. Henriksen, J. Oyaas,

111. S. Lien, T. Steine, S. Rongne // Materials of Interrfational Seminar on “milk protein variants, molecular biology, technological properties, animal breeding”. 1992-Hanko. 2-4 September.

112. Van Eenennaam A. Milk protein polymorphisms in California dairy cattle / A. Van Eenennaam // J. Dairy Science.- 1991,- V. 74,- P. 1730-1742.

113. Vasicek D. Genotyping of k-casein in different cattle breeds in Slovakia / D. Vasicek, P. Uhrin, P. Chrenek, M. Bauerova, M. Oberfranc, J. Bulla // Zi-vocisna vyroba. 1995. - V. 40,- № 6. - P.241-244.

114. Walawski K. B-lactoglobulin and k-casein polymorphism in relation to production traits and technological properties of milk in the herd of Polish Black-and-White cows / K. Walawski, G. Sowinski II Genet. Pol.-1994.-V.35.-P.93-108.

115. Zadworny D. The identification of the kappa-casein genotype in the Holstein dairy cattle using the polymerase chain reaction / D. Zadworny, U. Kuhlein // Theor. And Appl. Genet. 1990. V 80. - P. 631 - 634.