Хозяйственно-полезные признаки свиней при снижении риска афлатоксикоза тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Дзарагасова, Ирма Владимировна

• Дзарагасова, Ирма Владимировна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Дзарагасова, Ирма Владимировна

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Влияние условий содержания и кормления свиней на их физиологическое состояние и продуктивность

1.2. Влияние микотоксинов на организм сельскохозяйственных животных и птицы

1.3. Технологические приемы снижения риска микотоксикозов у животных и птицы

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Кормление подопытных ремонтных свинок, свиноматок и подсвинков на откорме

3.2. Рост молодняка свиней

3.2.1. Живая масса и ее прирост

3.2.2. Основные промеры и индексы телосложения у свиней

3.2.3. Качество ремонтных свинок

3.3. Физиологические показатели свиней

3.3.1. Морфологический состав крови свиней

3.3.2. Содержание общего белка

и его фракций в сыворотке крови ремонтных свинок

3.3.3. Некоторые биохимические показатели крови ремонтных свинок

3.4. Развитие ремонтных свинок и продуктивность первоопоросок

3.4.1. Живая масса и промеры ремонтных свинок при оплодотворении

3.4.2. Продуктивность свиноматок

3.5. Откормочные качества свиней

3.6. Убойные и мясные качества свиней

при снижении риска афлатоксикоза

3.6.1. Убойные качества свиней

3.6.2. Мясные качества свиней

3.6.3. Морфологический состав полутуш свиней

3.6.4. Топография жироотложения

3.7. Развитие внутренних органов у свиней

3.8. Физико-химические показатели мяса и сала

3.8.1. Химический состав и технологические качества мяса

3.8.2. Физико-химические свойства шпика у свиней

3.9. Экономическая эффективность выращивания

и откорма свиней

3.10. Производственная апробация результатов исследований

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Хозяйственно-полезные признаки свиней при снижении риска афлатоксикоза»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. В решении проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных видная роль принадлежит свиноводству благодаря весьма ценным биологическим особенностям животных: высокие показатели многоплодия, скорости роста, оплаты корма, убойного выхода и т.д. Пищевая ценность свинины, калорийность, усвояемость, возможность приготовления большого разнообразия блюд и готовых изделий ставят ее почти вне конкуренции с мясом других видов домашних животных. Долгие годы удельный вес свинины по отношению к общему производству мяса в нашей стране составляет более 40% (И. Дунин и др., 2004; В. Кабанов, 2004).

Дальнейшее увеличение производства мяса зависит не только от использования генетического потенциала свиней отечественных и импортных популяций (А. Филатов, 2002; А.Т. Мысик, 2005; Н. Соколов, 2007; Н. Гегамян, Н. Пономарев, 2007; В. Семенов, И. Рачиков, 2007; В.А. Бабушкин, 2008; Е.Т. Джунельбаев и др., 2008, 2009; И.М. Дунин и др., 2009; Ю.И. Шмаков и др., 2009; В.Д. Кабанов, А.Н. Бетина, 2010), полноценного кормления (Л.П. Зарипова, 2003; И. Горлов и др., 2007; А. Лаврентьев, 2007; Л. Боярский, Н. Юмашев, 2007; A.M. Булгаков, Н.А. Невинская, 2008; В.О. Лемешевский и др., 2010 и др.), но и качества кормов, которые часто заражены плесенями (Д. Давтян, 2003; В. Ли, 2003; Л.В. Орлов и др., 2005; Р. Бадаев, 2007; В.Н. Буряк, 2007).

Вредное действие кормов, пораженных грибной микрофлорой, на организм животных связано с наличием токсических веществ, образующихся как в период вегетации растений, так и при поражении кормов в процессе хранения микроскопическими грибами из родов Aspergillus, Penicilium и др. (О.А. Полежаева, Т.К. Кузнецова, 1998). Среди микотокиснов своими токсическими канцерогенными, мутационными и тератогенными свойствами выделяются афлатоксины, продуцируемые микроскопическими грибами Aspergillus flavus и Aspergillus parasitikus (В.Г. Рядчиков, 1998).

В связи с вышеизложенным, при проведении научно - хозяйственного опыта использованы некоторые методы снижения вреда от микотоксинов: обработка зерна инфракрасными лучами и введение в рацион животных адсорбента, связывающего микотоксины в желудочно-кишечном тракте в прочный комплекс, проходящей по пищеварительной системе и выводимый с экскрементами.

Вскрытие резервов увеличения производства свинины и улучшения его качества на основе повышения интенсивности использования породных ресурсов свиней за счет совершенствования технологии обработки кормового зерна является актуальным для зоотехнической науки и практики.

Проведенные исследования являются составной частью тематического плана научно-исследовательской работы ФГБОУ ВПО «Горский ГАУ» (№ госрегистрации 01.98.333.31.66).

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилось изучение особенностей формирования хозяйственно-полезных признаков у свиней крупной белой породы в связи с технологией обработки кормового зерна.

В соответствии с этим решались следующие задачи:

- выявить особенности роста и развития молодняка свиней;

- установить рост и развитие свиноматок;

- выявить морфологический и биохимический состав крови молодняка;

- определить воспроизводительные качества свиноматок, сохранность поросят и качественный состав маточного стада;

- оценить откормочные качества подопытного молодняка;

- установить убойные и мясные качества свиней;

- определить химический состав и технологические качества мяса;

- дать экономическую оценку эффективности выращивания и откорма свиней в зависимости от технологии обработки кормового зерна.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые научно обоснована возможность повышения роста молодняка, продуктивности свиноматок и качества мяса при периодическом введении в зерносмесь свиней

зерна ячменя, контаминированного афлатоксином Bi, путем применения ИК -облучения зерна с последующим обогащением препаратом токси-нил.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследований. Практическая значимость работы заключается в выявлении дополнительных резервов увеличения производства свинины в связи с более полной реализации генетического потенциала продуктивности свиней крупной белой породы за счет разработки технологического ингибирования роста Aspergillus flavus и других плесневых грибов в фуражном зерне при хранении путем инфракрасной обработки, а также способа связывания оставшегося в зерносмеси их метаболита Bi в зерне в процессе хранения и в пищеварительной системе животных путем добавления препарата токси-нил.

Полученные результаты являются научным обоснованием при разработке рекомендаций по повышению продуктивности свиноматок, откормочных и мясных качеств свиней.

Основные положения выносимые на защиту:

- особенности роста, развития и продуктивности свиноматок обусловлены обработкой зерна ячменя ИК-лучами и препаратом токси-нил в дозе 2 кг/т;

обработка зерна способствует активизации окислительно-восстановительных и защитных процессов в организме животных;

- введение в рацион свиней зерна, обработанного инфракрасными лучами и препаратом токси-нил, повышает откормочные, убойные и мясные качества молодняка;

- при комплексной обработке зерна улучшаются химический состав и технологические показатели мяса;

- совершенствование технологии обработки зерна ячменя способствует повышению рентабельности производства свинины.

Апробация работы. Основные результаты работы доложены и обсуждены на Международных научно-практических конференциях: «Инновационные пути развития животноводства (Ставрополь, 2009); «Зоотехническая наука на Удмуртской земле. Состояние и перспективы» (Ижевск, 2009); «Научные

основы повышения продуктивности с.-х. животных» (Краснодар, 2009); Всероссийской научной конференции «Актуальные проблемы экологии» (Владикавказ, 2009).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 7 печатных работ, в том числе 3 - в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК Минобразования и науки РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 201 странице компьютерного текста, содержит 43 таблицы, 14 рисунков и 13 приложений, состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложения производству. Библиографический список включает 275 источников, в том числе 25 на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Дзарагасова, Ирма Владимировна

ВЫВОДЫ

1. Увеличения производства свинины и снижения ее себестоимости можно достичь за счет разведения свиней крупной белой породы, выращенных на рационах, с обработкой кормового зерна инфракрасными лучами и препаратом токси-ил.

2. Установлена эффективность включения в зерносмесь, стерилизованного ИК-обработкой зерна ячменя, и препарата токси-нил в количестве 2 кг/т для связывания в желудочно-кишечном тракте остаточных количеств афлатоксина Вь что позволило относительно контроля повысить:

- живую массу ремонтных свинок в возрасте 7 мес. на 10,53 кг или на 10,94%; среднесуточный прирост - на 103 г, относительный - на 8,31%;

- промеры длины туловища на 2,41%, обхвата груди - на 1,94, ширины груди - на 6,92, глубины груди - на 2,94, высоты в холке - на 3,47, обхвата пясти - на 3,75%.

- количество высококлассных свинок по развитию - на 40%.

3. Морфологические и биохимические показатели крови подопытного молодняка свиней находились в пределах физиологической нормы, хотя с возрастом наблюдается их повышение.

3.1. Свинки IV группы превосходили сверстниц I группы в 4-месячном возрасте по содержанию эритроцитов в крови на 7,40%, гемоглобина - на 6,83%, в 6-месячном, соответственно, на 7,80 и 4,66%, при примерно одинаковом показателе лейкоцитов.

3.2. Отмечено достоверное повышение, как в 4-, так и в 6-месячном возрасте, содержания в сыворотке крови этих животных общего белка на 6,94-7,47%, альбуминов - на 2,54-1,38 г/л, глобулинов - на 2,62-3,78 г/л, а также фермента сыворотки крови щелочной фосфатазы - на 11,96-18,89% при одновременном снижении количества мочевины - на 16,37-18,07% и холестерина - на 14,03-14,38%.

4. Использование корма, обработанного инфракрасными лучами и препаратом токси-нил, положительно сказалось на откормочных, убойных и мясных качествах свиней.

4.1. Возраст при достижении живой массы 100 кг составил 198,2 дня, что меньше по сравнению с аналогами I группы на 28,1 дня, II - на 23,0 и III - на 20,8 дня;

4.2. Среднесуточный прирост за весь период выращивания и откорма составил 662 г, или больше, чем у аналогов I группы - на 30,57%, II - на 5,92 и III- 12,39%.

4.3. Лучшая энергия роста молодняка IV группы способствовала снижению расхода кормов на 1 кг прироста живой массы на 0,94; 0,50 и 0,61 кормовых единиц, соответственно.

4.4. Убойная масса свиней превосходила показатель животных I группы на 7,07 кг, II - на 3,60 и III - на 2,70 кг при примерно одинаковом убойном выходе (73,96-74,44%) и выходе туши к предубойной массе (64,1364,28%).

4.5. Отмечены большие показатели длины туловища — на 1,95%, площади «мышечного глазка» - на 2,86 см и массы задней трети туловища -на 4,76% по сравнению с контролем. При этом не выявлены существенные различия по этим показателям между аналогами I, II и III групп.

4.6. Выход мяса составил больше на 2,38-1,22% при меньшем количестве сала на 1 кг мяса, лучших показателей индекса мясности и постности и более равномерным распределением сала по всему позвоночному столбу.

5. Внутренние органы, выполняющие активную роль в окислительно-восстановительных процессах и обмене веществ в организме, у подсвинков подопытных групп были достаточно развиты, но лучшее положение занимали аналоги IV группы.

6. Физико-химические показатели мяса и сала у подсвинков всех подопытных групп соответствовали норме, но сверстники IV группы достоверно превосходили животных контрольной группы по содержанию в мясе и сале протеина, жира и золы; йодному числу, уступая по температуре плавления.

7. Расчет экономической эффективности показал, что при выращивании и откорме свиней более высоким уровнем рентабельности отличались животные, в рационе которых зерно ячменя подвергалось комплексной обработке инфракрасными лучами с добавлением препарата токси-нил.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения воспроизводительных качеств свиноматок и мясной продуктивности молодняка свиней рекомендуем для снижения риска афлатоксикоза в их рационы включать кормовое зерно ячменя, подвергнутое обработке ПК-лучами с добавлением препарата токси-нил в дозе 2 кг/т.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Дзарагасова, Ирма Владимировна, 2012 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Авдалян Я. Продуктивные качества свиней различных межпородных сочетаний // Свиноводство. - 2003. - №4. - С. 4-5

2. Афонский С.И., Блохина И.Н., Соколова К.Я. Биологические препараты для профилактики и лечения заболеваний, вызванных условно-патогенными микроорганизмами. Бифидобактерии и их использование в клинике, медицинской промышленности и сельском хозяйстве // Сб. науч. трудов МНИИЭМ. - М., 1970. - С.53-58

3. Бабушкин В.А. Влияние разных генотипов на динамику живой массы свиней // Зоотехния. - 2008. - №11. - С. 10-11

4. Бабушкин В., Неграева А., Крутикова О. Эффективность отбора ремонтных свинок по типу относительного роста // Свиноводство. - 2007. -№5.-С. 4-5

5. Бадаев Р. Продуктивность и иммунологический статус свиноматок при скармливании им кормов, обработанных «Биотроником СЕ-ФОРТЕ» и ПЕП // Свиноводство. - 2007. - №1. - С. 17-20

6. Баева A.A. Улучшение пищевых свойств мяса бройлеров // Современны проблемы развития АПК: материалы Международной научно-практической конференции. - Майкоп, 2008. - С. 248-249

7. Бажов Г.М., Комлацкий В.И. Биотехнология интенсивного свиноводства. - М.: Росагропромиздат. - 1989. - 269 с.

8. Балабуха B.C., Бокова Т.И. Влияние различных детоксикантов на остаточное содержание свинца в органах и тканях цыплят-бройлеров: Автореф. дис. ... канд. биол. наук. - Томск, 1962. - С.22

9. Бангура A.C. Продуктивность свиней БКБ-1 при сочетании животных различных типов конституции: Автореф. дис... канд. с.-х. наук. -Жодино, 1994

10. Бараникова А.Н., Баранникова Е.А. Биохимические показатели сыворотки крови свиней различных генотипов // Тезисы докладов конференции по итогам научно-исследовательской работы ДонГАУ. - 19911995 гг. - Персиановка, 1996. - С. 80-81

11. Белкина H.H., Павлуненко A.A. и др. Породные особенности естественной резистентности свиней // Зоотехния. - 1991. - № 8. - С. 20-22

12. Белкина H.H., Павлуненко A.A. Селекция свиней северокавказской породы на повышение естественной резистентности // С.-х. Биол.- 1990. -№2. - С. 76-82

13. Березовский Н.Д., Шкурупий П., Короткое В. Оценка материнских качеств свиноматок с использованием оценочного и селекционного индексов // Свиноводство (на укр. яз.). - Киев, 1984. -С. 16-18

14. Бирта Г.А. Белковый состав крови при разной интенсивности выращивания // Зоотехния. - 2002. - №11. - С. 30-31

15. Богомолов В., Е. Головня. Существует ли эффективная схема определения токсичности // Комбикорма. - 2000. - № 5. - С. 29-30

16. Болормаа О., Карпукова О.М., Розова О.Ф. // Журн. аналит. химии. -1997. - Т.53. - №7. - С. 772-775

17. Боярский JL, Юмашев Н. Повышение продуктивного действия рационов при производстве свинины // Свиноводство. - 2007. - №2. - С. 1718

18. Бугаевский В.М. Использование хряков красно-поясной специализированной линии для скрещивания // Зоотехния. - 1997. - № 12. - С. 7-9

19. Булгаков А.М., Невинская H.A. Применение минерально-витаминных премиксов при выращивании ремонтных свинок // Вестник РАСХН. - 2008. - №6. - С. 79-81

20. Булдаков A.C., Буренкова И.Н. Загрязненность ряда районов Челябинской области токсикантами, их влияние на организм крупного

рогатого скота и продукты питания человека. Материалы международной конференции 1-2 октября 1996 // Уральский государственный институт ветеринарной медицины. - Троицк, 1996. - С. 29-30

21. Булдаков A.C. Пищевые добавки. - СПб., 1996.-240 с.

22. Бурмистров В., Пустовит И. Физико-химический состав мышечной и жировой ткани у свиней разных генотипов // Свиноводство. - 2005. - №2. -С. 14-16

23. Буряк, В.Н. Микотоксины свиней и их профилактика // Зоотхения.-2007.-№9.-С. 11-12

24. Вальдман А.Р., Солнцев K.M., Двинская JI.P., Газдаров В.М. Витамины и другие активные кормовые добавки в питании птиц. Физиолого-биохимические основы повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы // Сб. науч. тр. - Боровск, 1973. - Т.31. - С.29-38

25. Василенко Д.Я. Оправдана ли селекция на узкую специализацию // Зоотехния. - 1991. - № 3. - С. 15-17

26. Ветеринария. Большой энциклопедический словарь/ гл. ред. В.П.Шишков. - М.: НИ Большая Российская энциклопедия. - 1998. - С. 104, 218, 556, 558-559

27. Викторов П.И. Практическое руководство по кормлению сельскохозяйственных животных и птицы и технологии заготовки доброкачественных кормов. - Краснодар, 2003. - 557 с.

28. Виттман М. Качество мяса свиней чувствительных к галотану //Междунар. с.-х. журн. -1985. - №2. - С. 83-86

29. Волков М. Современные антибактериальные средства для борьбы с микоплазмозами // Птицеводство. - 2008. - № 2. - С. 21-24

30. Воронов Н.П., Воронин Е.С., Ставцева Л.Я. Антагонистическая активность бифилакта // Вестник с.-х. наук. - 1962. - №4. - С. 135

31. Гадзаонов Р.Х. Использование антиоксиданта и ингибитора плесени в кормах для бройлеров // Птицеводство. - 2009. - № 4. - С. 23-25

32. Гадиев Р. МЭК в комбикормах с подсолнечным жмыхом для гусят // Комбикорма. - 2008. - № 7. - С 83-84

33. Газдаров В.М. Особенности углеводно-липидного обмена у раноотнятых поросят при скармливании ферментных препаратов. // Применение ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве: Тез. докл. VI Всесоюзн. совещ. в г. Майкопе. - Майкоп, 1969.- С. 6-7

34. Газдаров В.М., Нечипуренко Л.И. Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы (рекомендации). - М.: Агропромиздат. - 1968. - С. 61

35. Гаппоева B.C. Повышение биолого-пищевой ценности мяса цыплят-бройлеров // Безопасность и качество товаров: материалы Международной научно-практической конференции. - Саратов, 2007. - С. 22-23

36. Гасиева В.А. Эффективность использования препаратов аэросил-300 и тетацинкальция при выращивании поросят: Автореф. дис.... кандидата с.-х. наук. - Владикавказ, 2004. - 23 с.

37. Гегамян Н., Пономарев Н. Состояние отрасли свиноводства в РФ в 2004-2005 гг. // Свиноводство. - 2007. - №2. - С. 10-13

38. Герасимов В., Данилова Т., Пронь Е. Откормочные и убойные качества помесей // Свиноводство. - 1994. - №3. - С. 21-22

39. Гибизова И.Т. Эффективность использования препаратов Ловит-E+Se и Бифидум СХЖ в рационах цыплят-бройлеров: Автореф. дис... канд. с.-х. наук. - Владикавказ, 2005. - 23 с.

40. Гиря В., Рыбалко В., Березовский Н. Породно-линейная гибридизация на комплексе // Свиноводство. -1989. - №6. - С. 21-22

41. Глебина Е.И. О некоторых биологических особенностях помесных животных // Журнал общей биологии. - 1955. - С. 16

42. Голиков А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных. - М.:, Агропромиздат. - 1985. - 216с.

43. Головко E.H. Белковая ценность побочных продуктов производства масла растительного в кормлении свиней. // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: сб. науч. трудов межд. науч.-практ. конф. — Краснодар, 2008. - Часть 2. - С. 16-18

44. Годунов О.В. Технология приготовления и оценка эффективности кормовой добавки Бион: Автореф. дис. ... канд. биол. наук. - Москва, 2009. -23 с.

45. Горлов И, Водяников И., Злепкин Д. Мясная продуктивность свиней при использовании в рационах сурепного жмыха и природного бишофита // Свиноводство. - 2007. - №5. - С. 19-20

46. Горлов И., Савко А., Ситников В., Дикусаров В. Изменение качественных показателей свинины при введении в рацион подсвинков кормовой лактулозы // Свиноводство. - 2008. - №1. - С. 15-17

47. Гребень Л.К., Гребень Е.К. Украинские степные рябые свиньи. -Госсельхозиздат УССР. - Киев, 1961. - 89 с.

48. Гришина, Л. Методы селекционно-племенной работы с внутрипородным типом свиней УКБ-1 // Свиноводство. - 2003. - №3. - С. 910

49. Губиева М.А. Эффективность использования пробиотического препарата на основе соевого молока в рационах телят и лактирующих коров: Автореф. дис. ... к. с.-х. н.. - Владикавказ, 2006. - 24 с.

50. Гулый М.Ф. Пищеварение у птиц. /Физиология с. - х. животных под ред. Шманенкова H.A. - Л.: Наука. - 1968. - С.84 - 130

51. Гупалов Н.В. Интенсификация производства свинины с использованием скороспелой мясной породы. // Научно-производственные аспекты развития отрасли свиноводства: тезисы доклада на 4 Международной конференции по проблеме. - Лесные Поляны. - 1997. - С. 42

52. Гупалов Н.В., Кабанов В.Д., Епишин В.А. Скороспелая мясная порода свиней и перспективы ее использования // Современные аспекты селекции, биотехнологии, информатизации в племенном животноводстве. Сборник трудов ВНИИплем. Юбилейный сборник. - М., 1997

53. Давтян, Д. Микотоксины в кормах крупного рогатого скота // Комбикорма. - 2003. - № 4. - С. 59-60

54. Данилюк Д.И. Вплив делких факторив на активностть ферментного препарату целлюлази в до слщах in vitro //Физиологио биохимия, с-2 тварин. - 1977. - Вип II. - С. 45-49

55. Деревинский В., Лесной В. Связь биохимический показателей крови с продуктивностью свиней // Свиноводство. - 1989. - №3. - С. 36-37

56. Джунельбаев Е., Дунина В., Васильева Е., Фролова И. Использование помесных маток при сочетании с хряками мясных пород // Свиноводство. - 2008. - №1. - С. 7-8

57. Джунельбаев Е.Т., Куренкова Н.С., Дунина В.А., Фролова И.В. Повышение откормочных и мясных качеств свиней крупной белой породы методом внутрипородной селекции // Зоотехния. - 2009. - №4. - С. 23-24

58. Дзагуров Б.А. Изменения обмена веществ и продуктивности у свиней при скармливании рационов с добавками бентонитовой глины: Автореф. дис... канд. биол. наук. - Боровск, 1981. - 23 с.

59. Дзагуров Б.А. Практическое и биологическое обоснование использования цеолитоподобных глин месторождений Центрального Предкавказья в свиноводстве и птицеводстве: Автореф. дис... доктора биол. наук. - Боровск, 2001. - 51 с.

60. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. - Л.: Колос. - 1975. - С.235-237

61. Дойков В.В., Ларин Б.Ф. Мясная промышленность России в 1997 г. // Мясная индустрия. - 1998.-№ 3.-С.2-5

62. Долгополов Д. Кормовая добавка Бентонитол для бройлеров // Птицеводство. - 2008. - № 6. - С. 23-24

63. Дорофеева С. Микотоксикозы. // Птицеводство. - 2003. - № 6. -С. 24-27

64. Дунин И., Чернышева Н., Курячий М., Тритенко Е. Состояние племенного свиноводства России на начало 2004 г. // Свиноводство. - 2004. -№5.-С. 5-8

65. Дунин И.М., Гарай В.В., Павлова C.B. Состояние, стратегия развития племенной базы и системы гибридизации в свиноводстве России // Зоотехния. - 2009. - №1. - С. 4-6

66. Дюкарев В.В., Нечипуренко Л.И. Методы повышения эффективности бройлерного производства на интенсивной основе: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. / Данюс С.А. // Елгава, 1974, с.50

67. Егоров И., Супрунов Д.А. Пшенично-ячменные рационы для цыплят-бройлеров. II Птицеводство. - 2008. - № 4. - С. 37-40

68. Ездакова Н.В. Механизм токсического действия неорганических соединений. / Ершов Ю.А., Плетнева T.B.// М.: Медицина. - 1989. - С. 272

69. Енальева М.А., Коваленко Л.А. и др. Некоторые биологические особенности и качество свинины животных степного типа // Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве: сборник научных трудов. - Персиановка, 1992. - 352 с.

70. Ершов Ю.А., Плетнева Т.В. Механизм токсического действия неорганических соединений // М.: Медицина. - 1989. - С. 272

71. Жолнин A.B. Оценка продуктов животноводства // М.: -Россельхозиздат. - 1999. - С.4-231

72. Забегалова Г.Н. Анализ качества производства пищевых продуктов с помощью простых статистических методов // Безопасность и качество товаров: материалы Международной научно-практической конференции. - Саратов, 2007. - С. 40-41

73. Заботина O.A. Премиксы, обогащенные ферментами в рационах для свиней // Свиноводство. - 2002. - №1. - С. 10-11

74. Заверюха А.Х. Продовольственная безопасность и экономические угрозы // Пищевая промышленность. - 2003. - № 7. - С. 30-31

75. Зарипова Л.П. Рациональное использование протеина в животноводстве // Скороспелость сельскохозяйственных животных и пути ее совершенствования: мат. Межд. научн.- практ. конф., поев. 85-летию со дня рождения проф. Викторова П.И. — Краснодар, 2003. - С. 97-98

76. Заяс Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов. // Легкая и пищевая промышленность, 1981. -480 с.

77. Злыднев Н.З. Некоторые способы повышения использования растительного протеина. // Современные проблемы повышения протеиновой (аминокислотной), витаминной и минеральной питательности кормов и кормления сельскохозяйственных животных и птицы: мат. Междунар. науч. конфер. - Краснодар, 1998. - С. 53-55

78. Зубец М.В., Карасик Ю.М., Буркат В.П. Преобразование генофонда пород. - Урожай. - Киев, 1990. - 352 с.

79. Ибрагимова З.Р. Улучшение качества мяса цыплят-бройлеров, выращиваемых в техногенной зоне // Безопасность и качество товаров: материалы Международной научно-практической конференции. - Саратов, 2007.-С. 45-46

80. Иванов В.И. Эффективность чистопородного разведения и скрещивания пород немецкий ландрас, крупной белой и северокавказской при малоконцентратном типе кормления: Автореф. дис... к. с.-х. н.: 06.02.01. -Харьков, 1984.-20 с.

81. Иващук И.С. Эффективность скрещивания в свиноводстве // Зоотехния. - 1997. - №10. -С. 12-13

82. Исамитдинов Р.Н. Оценка образцов озимого ячменя на устойчивость к полеганию // Современны проблемы развития АПК:

материалы Международной научно-практической конференции. - Майкоп, 2008.-С. 173-174

83. Кабанов В. Генетические ресурсы свиноводства современной России // Свиноводство. - 2004. - №6. - С. 2-5

84. Кабанов В., Эльзессер В. Воспроизводительные качества свиней центрального типа новой мясной породы и ее помесей // Свиноводство. -1989.-№3.-С. 28-30

85. Кабанов В.Д., Бетин А.Н. Эффективный способ повышения мясной продуктивности свиней // Зоотехния. - 2010. - №1. - С. 22-24

86. Кабанов В.Д., Гупалов Н.В. и др. Теория и методы выведения скороспелой мясной породы свиней. - М.: Издательство ВНИИплем. - 1998.380 с.

87. Кабанов В.Д., Вохмяков A.C. Изменение жирнокислотного состава и физико-химических свойств хребтового жира у свиней в зависимости от скорости роста // Доклады Рос. академии с.-х. наук. - 2007. -№6.-С. 38-41

88. Кабулов, В.Ю. Формирование продуктивных качеств свиней при разном уровне кремния в рационе: Дис. ... к.с.-х.н. - Владикавказ, 2007. - 195 с.

89. Казачок Г.Е., Казачок А.Г., Петрусенко Ю.А., Матырева Н.И. Репродуктивные и откормочные способности свиней при чистопородном разведении и гибридизации // Сб. науч. тр. первой междун. конф. - Уфа, 2000.-С. 133-136

90. Каиров В.Р. и др. Повышение продуктивности молодняка свиней. // Современны проблемы развития АПК: материалы Международной научно-практической конференции. - Майкоп, 2008. - С. 270-271

91. Каиров В.Р. Зоотехническое и экологическое обоснование норм А-витаминного питания свиней в зависимости от концентрации кадмия в кормах: Автореф. дис... доктора с.-х. наук. - Краснодар, 2001. - 51 с.

92. Каиров В.Р. Эффективность использования БАД в рационах сельскохозяйственной птицы // Труды Кубанского ГАУ. - Краснодар, 2008. -С. 161-163

93. Калачнюк Р. Убойные и мясные качества чистопородных и помесных животных // Свиноводство. - 1994. - №1. — С. 11-12

94. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Щеглов В.В. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справ, пособие. М.: Знание, 1993. - С. 176

95. Калоев Н.И. и др. Содержание подвижных форм тяжелых металлов в почвах PCO - Алания // Информ. листок Сев.- Осет. ЦНТИ, -Владикавказ № 68-16-03

96. Калоев Н.И., Газаева М.С. Повышение товароведных качеств мяса свиней в условиях экологизации агротехнологии горных территорий // Устойчивое развитие горных территорий: Проблемы и перспективы интеграции науки и образования: матер, междун. науч.-прак. конференции. -Владикавказ, 2004

97. Канцельсон Ю. Эффективность различных адсорбентов в рационах молодняка свиней // Свиноводство. -1996 . - №2. - С.24-26

98. Карабаева М.Э., Шевченко Н.В., Гаппоева B.C. Критерии конкурентоспособности мясной продукции. Повышение биолого-пищевой ценности мяса цыплят-бройлеров // Безопасность и качество товаров: материалы Международной научно-практической конференции. - Саратов, 2007. - С. 54-55

99. Караев А.Х. Научные основы и практические приемы использования разных источников протеина и аминокислот в кормлении свиней: Автореф. дис... доктора с.-х. наук. - Владикавказ, 1998. - 44 с.

100. Караев А.Х., Кесаев С.Э. Возможность замены гороховой дерти рапсовым жмыхом в рационах ремонтных свинок // Актуальные проблемы научного обеспечения увеличения производства, повышения качества кормов

и эффективного их использования: сборник тез. докл. научно-практической конференции. - Краснодар, 2001. - С. 189-190

101. Карпович Н.С., Мареньенко В.Г., Зайкова Н.Т., Карасевич Э.К. Влияние метаболитов пропионовокислых бактерий на ацидофильную палочку // Изд. ТСХА, 1988. - С. 177-178

102. Каширина Л.Г. Плющение зерна - эффективный способ повышения переваримости питательных веществ рациона. // Матер. 4 межд. науч. конфер. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». -Боровск, 2006. - С. 47-48

103. Кебеков М.Е. Биолого-экологическая безопасность содержания и производства мяса свиней. // Безопасность и качество товаров: материалы Международной научно-практической конференции. - Саратов, 2007. - С. 56-57

104. Кертиева, Н.М. Зависимость репродуктивных качеств свиноматок от живой массы при рождении // Зоотехния. - 1990. - №5. - С. 7375

105. Кесаев А.Р. Эффективность использования местного природного тереклита при откорме молодняка свиней: Автореф. дис.... канд. с.-х. наук. -Владикавказ, 2004. - 23 с.

106. Кизинов Ф.И. Повышение экологической безопасности мяса бройлеров. // Устойчивое развитие горных территорий: проблемы и перспективы интеграции науки и образования: тез. докл. межд. научно-практ. конфер. - Владикавказ, 2004. - С. 483-484

107. Клемин В.П. Ленинградский заводской тип свиней скороспелой мясной породы и результаты его использования в системе гибридизации // Научно-производственные аспекты развития отрасли свиноводства: тезисы доклада на IV Международной конференции по проблеме. - Лесные Поляны, 1997.-С. 37

108. Клемин В.П., Родионова Т.А. Особенности роста поросят с различной живой массой при рождении // Зоотехния. - 1998. - №8. - С. 7-9

109. Клемин В.П., Родионова Т.А. Отбор свиней по живой массе при рождении // Зоотехния. - 2000. - №3. - С.13-15

110. Клименко, А.И. Современные методы и практика породообразовательного процесса в свиноводстве: Автореф. дис... д-ра с.-х. наук.: 06.02.01. - Персиановка, 1997. - 43 с.

111. Ковальский В.В. Геохимическая среда и жизнь. - М.: Наука. - 1982.

-С.76

112. Кокоева И.Б. Биолого-ресурсный потенциал молодняка и кур-несушек при повышенном фоне нитратов в кормах и способ их снижения в продукции: Автореф. дис... канд. биол. наук. - Владикавказ, 2006. - 23 с.

113. Коломиец С.Н. Физиологические особенности липидного обмена у ремонтного молодняка мясных кур в условиях ограниченного питания: Автореф. дис.... канд. биол. наук. - Краснодар, 2001. - 23 с.

114. Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г. и др. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справ. издание. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 287

115. Кононенко С.И. Дополнительный источник белка в рационах свиней. // Мат. Междунар. научно-практической конференции «Инновационные технологии в свиноводстве». - Краснодар, 2008. - С. 87-89.

116. Корнаева А.К. Эффективность использования мультиэнзимных композиций и препарата токси-сорб в рационах цыплят-бройлеров: Автореф. дис.... канд. с.-х. наук. - Владикавказ, 2008. - 23 с.

117. Королев А. Препараты, улучшающие пищеварение // Птицеводство. - 2006. - № 4. - С. 58-63

118. Кочетков Н.К., Кременская JI.B., Карасевич Э.К., Волкова Н.П. Земкина Л.И. Сухие микробные препараты в рационах лабораторных животных // Ветеринария. - 1967.- №1. - С.73-74

119. Крачанов X. Практическое руководство по энзимологии - М.: Высшая школа. - 1982. - 272с.

120. Кретович B.JI. Биохимия зерна. - М.: Наука, 1981. - С.150

121. Кудрявцев А.П. Профилактика селеновой недостаточности у животных и птицы. - М.: Россельхозиздат, 1979. - С. 87

122. Кузубова Л.И. Токсиканты в пищевых продуктах. - Новосибирск, 1990. -С.126

123. Курил ob Н.В., Кротова А.П. Токсиканты в пищевых продуктах // Новосибирск, 1971. - С. 126

124. Курманов И.А. Способ обеззараживания зерна. - Баку, 1962. - С.

57-58

125. Лаврентьев А. Влияние препарата Сувар на переваримость питательных веществ в рационах молодняка свиней // Свиноводство. - 2007. -№1. - С. 15-16

126. Ладан П.Е., Белкина H.H., Подъячев В.И., Степанов В.И. Некоторые морфологические и биохимические показатели реактивности организма у свиней // С.-х. биол. - 1971. - Т. 6 № 3. - С. 431-435

127. Ладан П.Е., Степанов В.И. и др. Ростовские мясные. // Сельские зори, 1982. - №9.-С. 34-35

128. Ладан П.Е., Степанов В.И., Коваленко В.А. и др. Создание свиней ростовской мясной группы. // Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1983. - С. 208-215

129. Лебедев Ю.В. Проблемы развития мясного свиноводства. // Сельское хозяйство за рубежом. - 1976. - №7. - С. 43-48

130. Леванова Л.А. и др. Белково-ферментные препараты и ферментированных корм в рационах с.-х. жив-х (Микробиология и биотехнология производства кормов) 2002. - С. 93-106

131. Лемешевский, В.О., Радчикова Т.Н., Ковалевская Ю.Ю., Сапсалева Т.Л. Интенсивность обмена энергии у бычков, выращиваемых на мясо, в

зависимости от энергообеспеченности рациона // Актуальные проблемы производства и переработки продукции животноводства: Сб. науч. трудов по мат. Межд. научн. - практ. конф. - Ставрополь: Сервисшкола, 2010. - С. 383388

132. Ли, В. Филакс - мощная защита кормов от плесени и микотоксинов // Свиноводство. - 2003. - №2. - С. 52-53

133. Лисицын А.Б. Основные принципы совершенствования ассортимента и стабилизации качества колбасных изделий // Все о мясе. -

2006.-№1.-С. 4-7

134. Лобан, Н. Селекционная работа с витебским заводским типом крупной белой породы // Свиноводство. - 1997. - №2. - С. 14-18

135. Лойт А.О., Савченков М.Ф. Профилактическая токсикология. -Иркутск, 1996. - С.280

136. Лоскутова Г.А. Безотходная переработка // Плодовоовощное хозяйство.- 1986.- №4.- с. 58 - 59

137. Лохова С.С. и др. Повышение качества куриных яиц и мяса с помощью хелатного соединения. // Безопасность и качество товаров: материалы Международной научно-практической конференции. - Саратов,

2007. - С. 65-66

138. Лужников Е.А. Клиническая токсикология. - М.: Медицина, 1999. -

С.414

139. Лыкасова И., Меренкова С. Эффективность применения препарата нутрия селен молодняку свиней на откорме // Свиноводство. - 2006. - №1. — С. 14-16

140. Любецкий М., Федяев В. Скрещивание маток уэльской породы с хряками других пород // Свиноводство. - 1993. - №5. - С. 8-10

141. Магидов Г. А., Покатилова Г.А. Эколого-аналитический мониторинг супертоксикантов // М.: Химия, 1970. - С. 319

142. Майстренко В.Н., Хамитов Р.З., Будников Г.К. Эколого-аиалитический мониторинг супертоксикантов // М.: Химия. - 1996. - С.319

143. Максимов Г.В. Взаимосвязь интерьерных показателей с откормочными и мясными качествами подсвинков // Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве: сборник научных трудов. - Персиановка, 1992. - С 38-43

144. Максимов Г.В. Мясность и интерьерные особенности свиней // Биологические основы повышения продуктивности свиней: сборник научных трудов. - Краснодар, 1989. - С. 54-63

145. Максимов Г.В. Сравнительная оценка качества мяса и шпика свиней универсального и мясного направления продуктивности в связи с селекцией на мясность // С.-х. биология, 1992. - №6. - С. 82-91

146. Максимюк, Н. Влияние белковых гидролизатов на обмен веществ и продуктивность свиноматок // Свиноводство. - 2005. - №6. - С. 15-17

147. Маликов М.Х., Маслобоев А.Я., Езерская A.B. Действия кормовых ингредиентов на активность карбогидраз и продуктивность цыплят-бройлеров при завершении откорма / Сельскохозяйственная биология. -1993. - №4. - С.555-561

148. Мальцева В.А. Влияние фосфоросодержащего комплексоната титана на продуктивность свиноматок, рост и сохранность поросят: Автореф. дис.... канд. с.-х. наук. - Троицк, 2000. - 23 с.

149. Мамонтов Н., Пустовит И., Бурмистров В.Динамика живой массы и напряженность роста подсвинков // Свиноводство. - 2004. - №4. - С. 10-11

150. Марзанов Н.С. Эколого-аналитический мониторинг супертоксикантов. - М.: Химия, 1998. - С. 319

151. Махалов А. Сельское хозяйство и охрана фауны. - М.: ВО «Агропромиздат», 2008

152. Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1997.-303 с.

153. Методические указания по оценке хряков и маток по мясным и откормочным качествам потомств. - М.: Колос, 1976. - 8 с.

154. Минакова A.B., Журба Р.В. Устойчивость озимого ячменя к болезням в условиях Республики Адыгея// Материалы Международной научно-практической конференции «Современны проблемы развития АПК». - Майкоп, 2008. - С. 228-229

155. Мирошников С.А. Действие мультиэнзимных композиций на обмен веществ и использование энергии корма в организме птицы: Автореф. дис. ... докт. биол. наук. - Оренбург, 2002. - 35 с.

156. Мирошников С.А., Мартыненко С.С., Мишурнова Н.В. Профилактическая эффективность препарата СТФ-1/56 при сальмонеллезах птиц // Современные средства и методы борьбы с заразными болезнями сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. ВНИВИП. - 4.1. Л.: 2000. -С.73-80

157. Михайлова М. Селекция на мясные качества свиней // Свиноводство. - 2002. - №1. - С. 8-9

158. Мотовилов К.Я., Литвина Л.А. Мониторинг состояния объектов окружающей среды и медико-экологическая реабилитация населения Пермской области. - Пермь, 1995. - С. 118

159. Мясникова О. Мыть или не мыть. // Птицеводство. - 2008. - № 3. -С. 38-40

160. Нечипуренко Л.И., Нечипуренко Л.И. Влияние протеолитического фермента на использование корма и азотистый обмен у цыплят: Автореф. дис.... канд. биолог, наук. - Боровск, 1968. - 17 с.

161. Нигоев O.A. Теоретическое обоснование использования растительных кормов и оптимизации режимов кормления цыплят-бройлеров в условиях Юга России: Автореф. дис.... докт. с.-х. наук. - Краснодар, 2001. -52 с.

162. Никитин И.Н., Воскобойник В.Ф. Организация и экономика ветеринарного дела. - М.: ВЛАДОС, 1999. - С. 89-94

163. Николаенко В., Богачев А. Антимикробное и фунгицидное действие препаратов нового поколения. // Птицеводство. - 2008. - № 4. - С. 55-56

164. Овсянников А.И. Метизация и промышленное скрещивание в свиноводстве (вопросы методики). - Новосибирск, Сибирский НИИ животноводства, 1947

165. Овчинников А., Тимофеев Л., Соловых А. Продуктивность маток при породно-линейной гибридизации // Свиноводство. - 1989. - №3. - С. 2728

166. Околелова Т. Эффективность LUPRO-MIX NC // Птицеводство. -2008.-№4.-С. 41-42

167. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы. -Сергиев Посад. - 1996. - С. 168

168. Околышев С.М. Воспроизводительные качества свиноматок туклинской пород // Зоотехния. - 2003. - №4. - С. 25-28

169. Опрышко Н. Продуктивность и биологические особенности полтавских мясных свиней при чистопородном разведении и скрещивании //Свиноводство. - 1997. - №3. - С. 13-14

170. Орлов Л.В., Подобед Л.И., Богач Н.В., Меркулов H.H. Детоксикация зернопродуктов, пораженных насекомыми вредителями // Зоотехния. - 2005. - №10. - С. 12-14

171. Остаев A.B. Эффективность использования соевого молока и ферментного препарата протосубтилина ГЗх в рационах телят: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. - Владикавказ, 2008. - 23 с.

172. Паранук К.Х. Защита растений - одна из путей интенсификации земледелия // Современны проблемы развития АПК: материалы

Международной научно-практической конференции. - Майкоп, 2008. - С. 231-234

173. Пелинов Ю.В. Использование красно-поясной специализированной линии мясных свиней в качестве отцовской формы для производства породно-линейных гибридов: Дис. ... к.с.-х.н. - Черкесск, 2005. - 142 с.

174. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки: Справочник. - М.: -Россельхозиздат. - 1989. - 526 с.

175. Плященко С.И., Сидоров В.Т., Безмен В.А. Естественная резистентность организма свиней специализированных типов при различных способах содержания // Зоотехническая наука Белоруссии. - Минск: Урожай, 1984. - Т. 26.-С. 41-48

176. Погодаев В., Панасенко В., Пономарев О. Качество мяса свиней степного типа скороспелой мясной породы (СМ-1) // Свиноводство. - 2002. -№2.-С. 13-15

177. Погодаев В.А., Панасенко В.М. Биологические особенности свиней степного типа СМ-1 // Зоотехния. - 2000. - №2. - С. 12-15

178. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров. - Новосибирск, 1996. -432 с.

179. Полежаева, O.A., Кузнецова Т.К. Микологическая оценка кормов для крупного рогатого скота и свиней в хозяйствах Краснодарского края // Современные проблемы повышения протеиновой, витаминной и минеральной питательности кормов и кормления с.-х. животных и птицы: мат. межд. науч. конф. - Краснодар, 1998. - С. 183-184

180. Полищук А. Кормление свиней с использованием местных кормов // Свиноводство. - 1996. - № 4. - С. 9-11

181. Попкова Л.И. Улучшение качества мяса свиней СМ-1 В ГПЗ «Никоновское» // Бюл. ВИЖ, 1989. Т93. - С. 16-18

182. Попова A.B. Международные стандарты для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. // Безопасность и качество товаров: материалы Международной научно-практической конференции - Саратов, 2007.-С. 85-86

183. Радюхин Е.В. Использование рапсового жмыха в рационах молодняка свиней. // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: сб. науч. трудов межд. науч.-практ. конф. -Краснодар, 2008. - Часть 2. - С. 102-105

184. Ратошный А.Н., Зибров С.Н. Использование микроводоросли спирулины в рационах супоросных и молочных свиноматок. // Инновационные технологии в свиноводстве: мат. Междунар. научно-практической конференции. - Краснодар, 2008. - С. 116-118

185. Рейли К. Металлические загрязнения пищевых продуктов. - М.: Агропромиздат. - 1985. - 184 с.

186. Ротарь И.К. Особенности формирования мясных качеств у свиней разных генотипов.//Новое в разведении, селекции, кормлении и технологии содержания свиней. Мужвузовский сборник научных трудов по проблеме «Свинина». - Кинель, 1991. - С. 74-78

187. Рябчик И. Профилактика хронических микотоксикозов // Птицеводство. - 2009. - № 4. - С. 45-47

188. Рядчиков, В.Г. Влияние содержания афлатоксина Bi в кормах на степень выведения Mi с молоком коров // Современные проблемы повышения протеиновой, витаминной и минеральной питательности кормов и кормления с.-х. животных и птицы: мат. межд. науч. конф. - Краснодар, 1998.-С. 185-186

189. СанПин 2.1.4.1074-01 Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. - М., 2001. - 91 с.

190. СанПин 2.3.2.1078-01 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. - Новосибирск, 2002. - 206 с.

191. Семенов В., Рачков И. Воспроизводительные и откормочные качества свиней различных генотипов // Свиноводство. - 2007. - №2. - С. 3132

192. Семенов В., Сердюков Е. Совершенствование и комбинационная способность внутрипородных типов свиней // Свиноводство. - 2006. - №5. -С. 5-8

193. Семенов В.В. Продуктивность свиней специализированной мясной линии ставропольской селекции // Зоотехния. - 1999. - №2. - С. 4-6

194. Сидорова А. Микробная загрязненность воздуха // Птицеводство. -2008,-№6.-С. 30-31

195. Силин Ю., Марусяк В. Иммунореактивность свиней в зависимости от их породной принадлежности. // Бюл. ВНИИРГЖ, 1979. -Т.42. -С. 24-26

196. Симеониди Д.Д. Биолого-ресурсный потенциал молодняка крупного рогатого скота и свиней в условиях разных экологических зон PCO -Алания: Автореф. дис.... канд. биол. наук. - Владикавказ, 2006. - 23 с.

197. Скальный A.B., Яцык Г.В., Одинаева Н.Д. Микроэлементозы у детей: распространенность и пути коррекции. - М., 2002. - С.84

198. Смирнов, B.C. Влияние возраста и многоплодия при первом опоросе на пожизненные показатели свиноматок // Зоотехния. - 1998. - №5. -С.27-28

199. Смирнов, B.C. Влияние племенной ценности свиней на качество потомства // Зоотехния. - 2000. - №3.- С. 11-13

200. Смоляр В.И., Смолянская А.З., Гончарова Г.И., Лизько H.H. Современные аспекты дисбактериоза кишечника и его бактериологическая диагностика // Лаб. дело. - 1984. - №3. - С. 167-171

201. Соколов A.A. Технология мяса и мясопродуктов // М.: Издательство «Пищевая промышленность». - 2003

202. Соколов Н. Перспективы использования генетического потенциала свиней отечественного и импортного происхождения // Свиноводство. - 2007. - №3. - С. 5-7

203. Соколов, Н.В. Теория и практика селекции и использования свиней мясного типа продуктивности: Автореф. дисс... д. с.-х. н.: 06.02.01. -Краснодар, 2001. - 44 с.

204. Соловьев, И.В. Потенциал репродуктивных качеств свиноматок асканитского типа // Зоотехния. - 2000. - №4. - С.13-15

205. Солодовников Ю. П. и др. Влияние средств химизации, внесенных по поверхности естественного луга, на поступление радионуклидов в растение//Аграрная Россия - 1970. - № 5 - С. 25-27

206. Сорокер A.JI. Эффективность использования сои разных сортов и сухого соевого молока в рационах молодняка свиней на откорме: Автореф. дис... канд. с.-х. наук. - Владикавказ, 2008. - 23 с.

207. Стенфельдт Э., Шаманова Г. Биопродукты - продукты будущего // Молочная промышленность. - 2000. - № 11. - С. 20-21

208. Степанов В.И., Федоров В.Х., Тариченко А.И. Стресс-реактивность и биохимические показатели крови свиней разного направления продуктивности // Сельскохозяйственная биология. - 1999. -№4.-С. 81-85

209. Столбовская A.A. Способ повышения качества мяса бройлеров. // Современны проблемы развития АПК: материалы Международной научно-практической конференции. - Майкоп, 2008. - С. 282-283

210. Тараканов Б. Влияние пробиотиков на выводимость гусиных яиц, сохранность и продуктивность молодняка // Птицеводство. - 2008. - №2. -С. 17-20

211. Тедтова В.В. Пробиотический препарат на основе соевого молока // Безопасность и качество товаров: материалы Международной научно-практической конференции. - Саратов, 2007. - С. 106-107

212. Темираев Р. Пробиотики и ферментные препараты в рационах цыплят // Птицеводство. - 2009. — № 4. - С. 20-22

213. Тимофеев Л., Рябов А., Пунсыкова Н. Влияние хряков мясных пород и линий на репродуктивные качества потомства при гибридизации // Свиноводство. - 2003. - №5. - С. 4-5

214. Тимошко М.А. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка сельскохозяйственных животных. - Кишинев : Штиица, 1990. -С.188

215. Тимуш Л.Г., Аверьянова М.А. К вопросу о проележиваемости в пищевой цепи. // Безопасность и качество товаров: материалы Международной научно-практической конференции. - Саратов, 2007. - С. 110-114

216. Тлецерук И.Р. Химический состав и питательная ценность зерна тритикале и рапсовых кормов. // Современные проблемы АПК: матер, всеросс. науч.-практ. конфер. - Майкоп, 2008. - С. 283-286

217. Тлицерук И., Чиков А. Использование тритикале в рационах мясных цыплят // Птицеводство. - 2009. - № 4. - С. 14-17

218. Тменов И.Д. Воздействие тереклита на откормочные и некоторые физиологические показатели молодняка свиней // Информ. листок Сев.- Осет. ЦНТИ. - Владикавказ, 2004. - № 110

219. Тменов И.Д. Использование продуктов микробиологического синтеза в животноводстве. - Владикавказ, 1996. — 142 с.

220. Тменов И.Д. Моделирование конверсии питательных веществ кормов на основе сои в мясо бройлеров // Информ. листок Сев.- Осет. ЦНТИ № 68-044-05. - Владикавказ, 2005

221. Толоконцев H.A., Филов H.A. Уральская система оздоровительных противолейкозных мероприятий. - Екатеринбург: Изд-во: Екатеринбург, 1976. - 52 с.

222. Трумпецкене А.Я. Лактоферментирующие бактерии пищеварительного тракта свиней // Бюллетень ВНИИФБиП с. - х. животных. - 1990. - Вып. 3.-С.53-57

223. Трухачев В.И. Эффективность использования витаминизированного «соевого» молока в рационах молодняка свиней на откорме // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: матер. IV Межд. науч. конфер. - Боровск, 2006. - С. 103-105

224. Туроходжаев М.Т., Ходжаев М.А. Антипитательные факторы в кормлении животных. (Новейшие достижения в исследовании питания животных.) - М., 1993. - Вып. 4. - С 27-48

225. Уразаев H.A. Сельскохозяйственная экология. - М.: Колос, 2000.

-304 с.

226. Ухтверов А., Нечаев А. Развитие внутренних органов у молодняка свиней при разных уровнях кормления // Свиноводство. - 2002. -№2.-С. 3-4

227. Фатеев В. Пути сокращения расхода кормов в бройлерном производстве. - Птицеводство. - 1992. - № 2. - С. 13-14

228. Фенченко Н., Хусаинов В. Использование полизона при откорме свиней на мясо // Свиноводство. - 2005. - №3. - С. 11-13

229. Фисинин В.И. Рекомендации по применению в птицеводстве новых кормовых форм биологически активных и минеральных веществ. -Загорск, 1986. - С. 23-25

230. Халенева М.П., Пантюхина Е.Л., Королева А.И. Усовершенствование технологии производства сухого бифидумбактерина. /Проблемы микробиологии и иммунологии инфекционных болезней / Сб. науч. трудов МНИЭМ. - М. - 1979. - Т.22. - С. 189-193

231. Хамидуллин Т. Безопасное хранение фуражного зерна // Комбикорма. - 2000. - № 5. - С. 30

232. Харченко Р.В. Продуктивность, биологические особенности и качество мяса свиней при использовании комплексного иммунного модулятора (КИМ): Автореф. дис. .. .канд. с.-х. наук. - Черкесск, 2006. - 23 с.

233. Хижбактова З.А., Чечеткин A.B., Воронянский A.B., Покусай Г.Г. Практикум по биохимии сельскохозяйственных животных: Учеб. пособие. // М.: Высшая школа, 1987. - 303 с.

234. Хромова Л.М. Санитарная помощь посевам кукурузы. // Современные проблемы развития АПК: материалы Международной научно-практической конференции. - Майкоп, 2008. - С. 241-243

235. Цогоева Ф.Н. Оценка биоресурсного потенциала и потребительских качеств мяса свиней, выращиваемых в техногенной зоне: Автореф. дис.... к.б.н.. - Владикавказ, 1991. - 23 с.

236. Цоциев Р.Л. Эффективность использования местных природных источников макро- и микроэлементов ирлита 1 и смеси ирлитов 1 и 7 в кормлении свиней в условиях предгорий Северного Кавказа: Автореферат дис... канд. с.-х. наук. - Владикавказ, 1998. -23 с.

237. Цуциев A.B. Использование бентонитовой глины для подкормки свиней со свободным доступом: Автореф. дис.... канд. с.-х. наук. -Владикавказ, 2008. - 23 с.

238. Черекаева, Е.А. Мясные качества туш чистопородных и помесных свиней // Вестник РАСХН. - 2007. - №5. - С. 84-85

239. Черняев Н. Еще раз о липроте // Комбикорма. - 2007. - № 7. - С.

78-79

240. Чиков А.Е., Гуссейнов C.B. Эффективность применения аминокислот и микроэлементов в рационах молодых свиней // Инновационные технологии в свиноводстве: мат. Междунар. научно-практической конференции. - Краснодар, 2008. - С. 120-123

241. Чиков А.Е. Соя и соевый шрот в рационах поросят // Свиноводство. - 1979. - № 6. - С. 13-15

242. Чохатариди Г.Н. Репродуктивные качества свиноматок в зависимости от их живой массы // Свиноводство. - 2000. - №2. - С. 28

243. Шатнюк JI.H. Обогащение молочных продуктов микронутриентами // Молочная промышленность. - 2000. - № 11. - С. 30-35

244. Шейко И., Хоченков А., Холоовский Д., Шейко Р. Улучшение откормочных и мясных качеств свиней в условиях промышленной технологии // Свиноводство. - 2004. - №6. - С. 12-14

245. Шелухина Н.П. Тяжелые металлы, нитраты и нитриты в рационах свиней: Автореф. дис... канд. с-х. наук. - Киев, 1985. - 23с.

246. Шилов A.B., Шилов В.А. Физиологическое состояние поросят при разных способах выращивания // Зоотехния. - 2006. - №11. - С. 21-23

247. Шмаков Ю.И., Мглинец A.A., Данг С.С. Повышение продуктивности маточного стада свиней // Зоотехния. - 2009. - №9. - С. 23-24

248. Шотова В.Е. Потребность птицы в питательных веществах. // Пер. с англ. - М.: Колос, 1986.- С.255

249. Юрченко К.И. Интенсификация племенного отбора и оценка комбинационной способности свиней при создании «Григорополисского - 1» типа крупной белой породы: Автореф. дис. ... к. с.-х. н.: 06.02.01. -Ставрополь, 2006. - 20 с.

250. Ярыгина О.Н., Рассмотрова К.А. Качество и безопасность кисломолочной продукции, реализуемой в сетевых магазинах «Гроздь» г. Энгельса // Безопасность и качество товаров: материалы Международной научно-практической конференции - Саратов, 2007. - С. 118-119

251. Bonomi A. Integrated colonization control of Salmonella in poultry / Baille J.S. // Poultry Sc., 1968. - vol.67. - №6. - p.928-932

252. Brown R.H. The effect of meal intervals and weaning on feed in take of early neaned pigs. // J. Of Animal Science. - 1992. - Vol. 62. - № 5. - P. 12331239

253. Cherian M.J. Metabolism potential toxin effect of metallothionein. /Experiential, 1979, vol.9, p.365-387

254. Chmelinska F.The use of enzymes in pigs and poultry feeds. 2. Results of animal trials. // Feed Compaunder. - 1986. - Vol. 6, № 4. - P. 28 - 30

255. Dongowski G. The influence of "variety and enzyme supplementation on the nutritional value of barley for chicks // Brit. Poultry Science. -1995. -Vol. 7, №3.-P. 159-163

256. Finkelstein Y., Marcovich M.E., Rosen J.F. Low-level lead-induced neurotoxicity in children: an update on central nervous system effects. Brain Research Reviews, 1998, vol.27, p. 168-176

257. Gissen A.S. Enzyme applications for monogastric feeds. / Campbell G.L., Bedford M.R. // Can. J. Anim. Sci., 1992, p.449-466

258. Goyer R.A., Kaassen C.D., Waalkes M.P. Metal Toxicology. Acad. Press: San-Diego, New-York et al., 1995, p.525

259. Isermann K. Method to reduce contamination and uptake of lead by plants from car exhaust gases. /Envirion. Pollut., 1977, vol.12, p. 199

260. Kohn R. Mapping of contaminated areas using data of human hair composition. / Kist A.A., Zhuk L.I., Danilova E.A., Mikholskaya I.N. // J. Trace Elem. Exp. Med., 1998, vol.11, №4, p.405

261. Kozakiewicz T. The effect of additing afood flavour to the diets of young pigs before and after weaning. // Experimental agriculture and animal Hushendry. - 1979. -Vol. 19.-№101.-P. 695-697. 1949

262. Mitsuoka T. Cellulose and hemicellulose degistibilitiv in the stomach small infestme of swine. // Anim, Sci. -1973. - № 39. - P. 53

263. Rinaudo M. Particularités of digestion in the pig: nutzitional and pathological consequences. -XXI Всемир. вет. конгресс. - M., 1979. - T. 6

264. Semde R. et al. Raising Dairu replasement heifers. A reyiew ef NS-119 cooperatiye researsh. J. Dairu Sei. 1984. Yol. 67. №12. p. 3093-3098

265. Snakin V.V., Prisyazhnaya A.A. Lead contamination of the environment in Russia. Sei. Total Envirion, 2000, vol.256, p.95-101

266. Sriamornsak P. Zeolites present nutrionists with exiting bad of tricks.-Fud stuffs, 1990, v.52, №44, p.9-10

267. Takahashi K. The estimation of metabolizable energu reeguirements for mai ntenanse and growth of growing salyes weaned at six weeks of age. Japan. J. Zootesh. Sc. 1987. Yol. 58, №3, p. 256-272

268. Tauloia M. et. al. Aktivita jaternich enzymou u kurat pri podavani masokosm moucky. // Veter. med (CSSP). - 1972. - T. 17, № 5. - S. 301-306

269. Walker R.D., Duerre J.A. S-adenosylhomocysteme metabolismin various species. -Canad. J. Biochem, 1975. V. 53. P. 312-319

270. Wilberg C.G. Toxicology of selenium: a review. Clin. Toxicol., 1980, №17(2), p.71-230

271. Wnen W.B. Practical programs for cattle. /Large Avian Veter., 1989, vol.44, №1, p. 18-21

272. Wood J.M. Biological cycles for toxic elements in the environment. Science, 1974, vol.183, p.1049-1059

273. Xia L., Liang S. Lead concentration in tissues of the rat. /Trace Elements Med., 1989, vol.6, №3, p. 114-118

274. Zjurkova V. Overeni vlivw enzymoveho preparatu proteazym ve smesich protelata a prasata. // Kmiivarstwa. - 1984. - Vol. 20, №. 9 - P. 197 - 198.

275. Ed Clark Recycled swine waste fed in growing-fmishig diet // Feedstuffs.- 1978.-№ 131.-P. 41.