Хозяйственно-биологические особенности цыплят-бройлеров разных кроссов при снижении риска афлатоксикоза тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Паючек, Виктория Геннадьевна

• Паючек, Виктория Геннадьевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Паючек, Виктория Геннадьевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Влияние микотоксинов на продуктивность и обмен веществ сельскохозяйственных животных и птицы.

1.2. Способы технологической обработки комбикормов и зерна, пораженных плесневыми грибками.

1.3. Использование сорбентов и ингибиторов плесени в рационах животных птицы при снижении риска микотоксикоза.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИИ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИИ.

3.1. Особенности кормления подопытной птицы.

3.2. Сохранность, продуктивность и расход корма на 1 кг прироста живой массы у цыплят-бройлеров.

3.3. Ферментативная активность содержимого пищеварительного канала

3.4. Результаты физиологических опытов.

3.4.1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

3.4.2. Использование азота корма подопытными цыплятами-бройлерами

3.4.3. Использование кальция корма подопытными цыплятами-бройлерами

3.4.4. Использование фосфора корма подопытными цыплятами-бройлерами

3.5. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров.

3.6. Химический состав печени подопытной птицы.

3.7. Результаты контрольного убоя.

3.7.1. Убойные показатели подопытной птицы.

3.7.2. Химический состав мяса подопытной птицы.

3.7.3. Потребительские качества мяса подопытной птицы.

3.8. Результаты производственного опыта на цыплятах-бройлерах

3.9. Экономическая эффективность выращивания подопытной пти

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОИ ЛИТЕРАТУРЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Хозяйственно-биологические особенности цыплят-бройлеров разных кроссов при снижении риска афлатоксикоза»

Актуальность темы. Развитие современного птицеводства обусловливает установления прочных связей между наукой и производством. Результаты исследований качества диетического мяса бройлеров отечественных и импортных поставщиков свидетельствуют, что мясо птицы российских производителей по потребительским свойствам не уступает импортной, а по некоторым, таким как рН, белково-качественный показатель, содержание токсических элементов, превосходит ее (П.И. Викторов и др., 2003; Ю.С. Цебоева, 2011).

Прогресс селекции мясной птицы повлек за собой значительное сокращение сроков выращивания бройлеров до 42 дней и меньше. Это послужило основой интенсификации использования как родительских, так и прародительских форм и исходных линий мясных кур. В связи с этим, отбор и оценка наиболее прогрессивных и перспективных кроссов, отселекционированных по высокой живой массе, скорости роста, мясным формам телосложения, воспроизводительным качествам и адаптационным возможностям, будет способствовать высокой эффективности производства мяса бройлеров (В.Х. Вороков, 2003).

В последние годы в стране для откорма используются новые высокопродуктивные мясные кроссы отечественной селекции «Смена-7», «СК-Русь-2», «СЬС-Русь-6», «Бройлер-М», «Урал», «Конкурент-3», «Сибиряк», а также зарубежной селекции с превосходным генетическим потенциалом - кроссы «Росс-30В», «Росс-708», «Кобб-500», «Иза Р-15» и др. (В.Х. Вороков, 2003; Р.З. Аб-дулхаликов, 2001; Г.Н. Чохатариди и др., 2010).

Столь быстрый прогресс очень остро поставил вопрос об успешной реализации генетического потенциала мясной птицы за счет дальнейшего укрепления кормовой базы. Однако при нарушении экологии питания возможности реализации продуктивного потенциала у цыплят различных кроссов проявляются по-разному (Ф.И. Кизинов и др., 2005).

В условиях Юга России основными злаковыми ингредиентами комбикормов для мясной птицы являются кукуруза, ячмень и пшеница, а из бобовых

- соя. При нарушении технологии их хранения происходит окисление жиров с 4 образованием перекисей. При этом зерно указанных злаковых культур поражают грибки родов Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, которые являются продуцентами микотоксинов. Из всех токсинов самыми распространенными и наиболее опасными являются афлатоксины, вырабатываемые этими грибами, особенно афлатоксин Bi, который обладает ярко выраженным гепатотрофным действием (Р.Х. Гадзаонов и др., 2009; Г.Н. Чохатариди и др., 2010).

Наиболее эффективное средство для профилактики микотоксикозов-предотвращение загрязнения зерна на всех этапах выращивания и хранения. Если же не удалось этого предотвратить и не удается избежать использования этого сырья в качестве корма для птицы, то необходимо применять препараты, снижающие вредное воздействие микотоксинов: ингибиторы плесени, антиок-сиданты, сорбенты и пр. (О. Труфанов и др., 2008; 2004; А.К. Корнаева, 2008).

Существует положительный опыт совместного использования препаратов антиоксидантов и ингибиторов плесени в рационах цыплят-бройлеров (В.Р. Каиров и др., 2008; С.К. Абаева, 2009). В связи с этим представлялась весьма актуальной проблема изучения особенностей формирования мясной продуктивности цыплят-бройлеров кроссов отечественной и зарубежной селекции при скармливании им ингибитора плесени токси-нил для снижения риска афлаток-сикоза.

Цель и задачи исследований. Цель работы — провести сравнительную оценку особенностей формирования мясной продуктивности цыплят-бройлеров отечественных и зарубежных кроссов при использовании в рецептуре комбикормов ингибитора плесени токси-нил для снижения риска афлатоксикоза.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- выяснить эффективность реализации продуктивного потенциала цыплятами-бройлерами кроссов отечественной и зарубежной селекции в условиях риска афлатоксикоза путем изучения сохранности, роста и расхода корма на единицу продукции;

- определить влияние условий кормления на морфологический и биохимический состав крови цыплят-бройлеров; 5

- дать оценку активности ферментации кормов в пищеварительном тракте, а также переваримости и усвояемости питательных веществ рациона подопытной птицы;

- в сравнительном аспекте изучить убойные и мясные качества цыплят сравниваемых кроссов при скармливании им зерна, обработанного инфракрасными лучами, и ингибитора плесени;

- провести оценку эффективности скармливания, и препарата плесени токси-нил в ходе производственной апробации;

- рассчитать экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров при снижении риска афлатоксикоза.

Научная новизна исследований. Впервые в условиях Юга России при изучении особенностей формирования мясной продуктивности и обмена веществ у цыплят-бройлеров отечественных и зарубежных кроссов экспериментально обоснована целесообразность выращивания цыплят отечественного кросса «Смена-7» и зарубежного кросса «Росс-308» при использовании в рецептуре комбикормов с толерантным уровнем афлатоксина В1 ингибитора плесени токси-нил из расчета 2 кг/т корма.

Практическая значимость работы заключается в разработке рекомендаций для повышения мясной продуктивности, снижения расхода корма на единицу продукции, а также увеличения рентабельности производства птичьего мяса при риске афлатоксикоза за счет выращивания цыплят отечественного кросса «Смена-7» и зарубежного кросса «Росс-308» на комбикормах, в рецептуру которых включают ингибитор плесени токси-нил в дозе 2 кг/т.

Основные научные положения диссертации, выносимые на защиту:

- обоснование целесообразности использования в рецептуре комбикормов бройлеров ингибитора плесени токси-нил из расчета 2 кг/т комбикорма для снижения риска афлатоксикоза;

- оценка сохранности поголовья, энергии роста и оплаты корма продукцией при указанных условиях кормления;

- анализ состояния морфологических и биохимических показателей крови подопытной птицы;

- показатели, характеризующие влияния ингибитора плесени на интенсивность пищеварительного обмена;

- оценка убойных и мясных качеств цыплят сравниваемых кроссов при скармливании им в составе комбикорма препарата токси-нил;

- данные экономической экспертизы эффективности применения апробируемого препарата в кормлении цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на научно-практических конференциях ФГБОУ ВПО «Горский ГАУ» (Владикавказ, 2010-2012); международной научно-практической конференции «Современные проблемы теории и практики инновационного развития АПК» (Нальчик, 2011); региональной научно-практической конференции «Инновационные разработки молодых ученых юга России» (Ставрополь, 2012); региональной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы развития АПК республики Адыгея» (Майкоп, 2012), расширенном заседании кафедры биологии ФГБОУ ВПО «Горский ГАУ» (Владикавказ, 2012).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 5 научных статей, в том числе в изданиях, рекомендованных ВАК России, - 2.

Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 111 страницах компьютерного текста. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложения производству, библиографии и приложений. Работа включает 30 таблиц, 5 рисунков и 18 приложений. Список использованной литературы включает 199 наименований, из них 42 на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Паючек, Виктория Геннадьевна

выводы

1. В ходе двух опытов сравнительная оценка показала хозяйственно-экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров отечественного кросса «Смена-7» и зарубежного кросса «Росс-308» на комбикормах ячмен-но-курузно-соевого типа с толерантным уровнем афлатоксина В]. При этом целесообразно использование в рецептуре комбикормов препарата токси-нил из расчета 2 кг/т для снижения риска афлатоксикоза.

2. При наличии толерантного уровня афлатоксина В] добавки препарата токси-нил в комбикорма в ходе II эксперимента относительно контроля у птицы II и IV групп произошло увеличение сохранности поголовья на 4,0%, повышение прироста живой массы — на 10,3 и 8,8% соотвестсвенно (Р>0,95) и снижение расхода корма на единицу продукции. Причем, между бройлерами II (кросс «Смена-7») и IV (кросс «Росс-308») групп достоверных (Р>0,95) различий по приросту массы тела (на 29,61 г или на 1,3% в пользу птицы II группы) за опыт не было.

3. Лучшая физиолого-биохимическая картина пищеварительного обмена в ходе II эксперимента была отмечена при добавках препарата токси-нил, что против контроля у цыплят-бройлеров II и IV групп выразилось:

- в достоверном (Р>0,95) повышении в содержимом мышечного желудка активности протеиназ на 13,2 и 11,3% и двенадцатиперстной кишки — на 13,7 и 11,8%; в содержимом мышечного желудка активности целлюлаз - на 20,0 и 12,7% и двенадцатиперстной кишки - на 16,8 и 15,2%; в содержимом мышечного желудка активности амилаз - на 17,5 и 15,9% и двенадцатиперстной кишки -на 17,4 и 16,9% соотвестсвенно;

- в достоверном (Р>0,95) повышение коэффициентов переваримости сухого вещества на 4,6 и 4,1%, органического вещества - на 4,6 и 4,1%, сырого протеина - на 5,5 и 4,6%, сырой клетчатки - на 4,9 и 5,1% и БЭВ - на 4,0 и 3,8% соотвестсвенно;

- в достоверно (Р>0,95) лучшем использовании азота рациона, за счет увеличения его суточного отложения в теле на на 12,0 и 11,2%;

4. Показатели морфологического и биохимического состава крови подопытных цыплят-бройлеров находились в пределах физиологической нормы. Однако при добавках в рационы ячменно-кукурузно-соевого типа с толерантным содержанием афлатоксина В, цыплята II и IV групп превзошли контроль по количеству в крови эритроцитов на 0,44 и 0,42х1012/л (Р<0,95) и гемоглобина -на 4,4 и 4,2 г/л (Р<0,95) соответственно.

5. При добавках препарата токси-нил в рационы у птицы II и IV групп отмечалось достоверное (Р>0,95) увеличение в сыворотке крови содержания общего белка на 4,50 и 4,39 г/л, альбуминов - на 1,83 и 1,77%, у-глобулинов - на 2,02 и 1,81%, лизоцимной активности - на 3,12 и 3,08% и бактерицидной - на 10,16 и 10,05%. Эти данные являются косвенным подтверждением лучшей адаптации к риску афлатоксикоза организма цыплят отечественного кросса «Смена-7» и зарубежного «Росс-308».

6. Скармливание ингибитора плесени позволило против контроля у цыплят II и IV групп достоверно (Р>0,95) увеличить в печени концентрацию белка на 1,13 и 1,37%, гликогена - на 10,4 и 10,2% при одновременном снижении жира- на 0,32 и 0,35% (Р>0,95) соответственно.

7. При скармливании препарата токси-нил более высокими показателями убойных и мясных качества отличались цыплята отечественного кросса «Сме-на-7» и зарубежного «Росс-308», что против контрольных аналогов выразилось:

- в достоверном (Р>0,95) превосходстве по массе полупотрошенной тушки на 13,0 и 10,2%, потрошенной - на 13,3 и 10,3%, а также по убойному выходу на 0,8 и 0,4% соответственно;

- в достоверном (Р>0,95) повышении у цыплят кросса «Смена-7» содержания в грудной и бедренной мышцах сухого вещества на 0,91 и 1,02% и белка - на 1,03 и 1,17%. Аналогичные показатели имели также цыплята IV группы (кросс «Росс-308»),

- в достоверном (Р>0,95). увеличении белково-качественного показателя на 19,2 и 11,6%, в первую очередь, за счет обогащения их мяса незаменимой аминокислотой триптофаном - на 8,6 и 6,7% (Р>0,95).

8. При скармливании препарата токси-нил в составе рационов с толерантным уровнем афлатоксина В1 у цыплят-бройлеров II и IV групп было обеспечило увеличение прибыли относительно контрольных аналогов на 10,96 и 9,03 руб. соответственно. Уровень рентабельности в контрольной группе составил 33,15%, а в II и IV групп этот показатель был больше на 9,56 и 7,75% соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании полученного экспериментального материала рекомендуем для повышения хозяйственно-биологических качеств цыплят-бройлеров и увеличения рентабельности производства мяса использовать отечественный кросс «Смена 7» и зарубежный «Росс-308» в рационы которых, на основе зерна ячменя, кукурузы и сои с толерантным уровнем афлотоксина В] следует вводить препарат токси-нил из расчета 2 кг/т корма.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Паючек, Виктория Геннадьевна, 2012 год

1. Абдулхаликов Р.З. Племенные качества родительских форм т продуктивные показатели мясных кроссов в условиях ГППЗ « Котляревский» Кабардино-Балкарской Республики. // Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. Нальчик. - 2001. - 23 с.

2. Баева A.A. и др. Улучшение пищевых свойств мяса бройлеров. // Материалы Международной научно-практической конференции «Современны проблемы развития АПК». Майкоп. - 2008. - С. 248-249.

3. Баева З.Т. Научное и практическое обоснование использования хелат-ных соединений в кормлении лактирующих коров. // Автореферат диссертации доктора сельскохозяйственных наук. Владикавказ. - 2009. - 48с.

4. Бакшеев, П.Д. Различные источники ИК излучения и их оценка по биологическим, экономическим и энергетическим показателям // Труды Харьковского СХИ, 1972. т. 168. - С. 229-233

5. Бессарабов Б. Влияние микотоксинов на продуктивность птицы. /Б. Бессарабов, И. Мельникова, С. Садчиков// Животноводство России/ М. - №8. -2009.-С. 23-24.

6. Билай, В.И., Пидопличко Н.М. Токсинообразующие микроскопические грибы. Киев: Изд-во Наукова думка, 1970

7. Богомолов В., Е. Головня. Существует ли эффективная схема определения токсичности. // Комбикорма. 2000. - № 5. - С. 29-30.

8. Бузик, В.А. Гранулированные комбикорма // Свиноводство. 1970. -№ 9. - С. 34

9. Вайстих, Г.Я. Гранулирование кормов. -М.: Колос, 1978. 192 с.

10. Ващекин, Е.П. Метаболизм азотистых веществ у ремонтных бычков при разных источниках протеина в рационе // Сельскохозяйственная биология. 2005. - №6. - С. 40-45

11. Ващекин, Е.П., Родина И.В. Использование зерна малоалколоидного люпина при выращивании бычков черно-пестрой породы на мясо //Зоотехния. -2009. №3. - С. 15-17

12. Венедиктов, А.М., Дуборезова Т.М. и др. Кормовые добавки. М.: Агропромиздат, 1992. - 192 с.

13. Ветеринарные правила и нормы по безопасности кормов, кормовых добавок и сырья для производства кормов. // Ветеринарный консультант/ 2004. - № 9 (80).

14. Викторов П.И. и др. Практическое руководство по кормлению сельскохозяйственных животных и птицы и технологии заготовки доброкачественных кормов. Краснодар. - 2003. - 557 с.

15. Волков М. и др. Современные антибактериальные средства для борьбы с микоплазмозами. // Птицеводство. — 2008. № 2. - С. 21-24.

16. Вороков В.Х. Продуктивные и племенные качества кур мясных линий и кроссов, эффективность их использования в птицеводческих хозяйствах Юга России. // Автореферат диссертации доктора сельскохозяйственных наук.1. Нальчик. 2003. - 42 с.

17. Вугмаи, С.М., Волков В.Н. Галогенные лампы накаливания. М.: Энергия, 1980.-136 с.

18. Гадзаонов Р.Х. и др. Использование антиоксиданта и ингибитора плесени в кормах для бройлеров. // Птицеводство. 2009. - № 4. - С. 23-25.

19. Гайдай, И.И. Морфологический состав туш бычков кастратов // Наука и внедрение передовых технологий в животноводстве и растениеводстве: мат. Межд. науч.-прак.конф., 21-22 марта 2007 г.-Троицк, 2007.-е. 25-27

20. Гаппоева B.C. и др. Повышение биолого-пищевой ценности мяса цыплят-бройлеров. // Материалы Международной научно-практической конференции «Безопасность и качество товаров. Саратов. - 2007. - С. 22-23.

21. Гаппозва B.C. и др. Повышение биолого-пищевой ценности мяса цыплят-бройлеров. // Материалы Международной научно-практической конференции «Безопасность и качество товаров. Саратов. - 2007. - С. 22-23.

22. Гаппоева B.C. и др. Пробиотический препарат позволяет повысить качество птичьего мяса. // Материалы Международной научно-практической конференции «Безопасность и качество товаров. Саратов. - 2007. - С. 23-24.

23. Гаппоева B.C. и др. Пробиотический препарат позволяет повысить качество птичьего мяса. // Материалы Международной научно-практической конференции «Безопасность и качество товаров. Саратов. - 2007. - С. 23-24.

24. Гибизова И.Т. Эффективность использования препаратов Ловит-E+Se и Бифидум СХЖ в рационах цыплят-бройлеров. // Автореферат дис. канд. сельскохозяйственных наук. Владикавказ. - 2005. - 23 с.

25. Гинзбург A.C. Инфракрасная техника в пищевой промышленности. -М., 1966.-407 с.

26. Голикеев Х.Л. Изучение биологических свойств афлатоксинов грибов A. flavus, выделенных из отрубей и шелухи земляного ореха // Вопросы питания. 1968. - №1. - С. 83-84

27. Головкин, H.A. Применение ультрафиолетовых лучей в пищевой промышленности. Л., 1958.-21 с.

28. Голосов, И.М. Применение лучистой энергии в животноводстве и ветеринарии. Л. Лениздат, 1971. - 180 с.

29. Гулюшин С. Комплексный подход к профилактике микотоксикозов / С. Гулюшин, Р. Зернов // Птицеводство. 2011. - № 5. - С. 15-17.

30. Давтян, Д. Микотоксины в кормах крупного рогатого скота // Комбикорма. 2003. - № 4. с. 59-60

31. Данилин, A.C. Производство комбикормов за рубежом. М.: Колос, 1968.-336 с.

32. Данкос С.А. Методы повышения эффективности бройлерного производства на интенсивной основе. // Автореферат дис. докт. с.-х. наук- Елгава. -1991.-С. 50.

33. Дзидзоева З.Г. Формирование мясной продуктивности цыплят-бройлеров при добавках в рационы ферментных препаратов. // Авторефератдис. канд. с.-х. наук Владикавказ. - 2012. - С. 23.

34. Долгов, И. Влияние экструзии и гранулирования кормов на их микрофлору // Животноводство. 2008. - № 11. - С. 42-43

35. Долгополов Д. Кормовая добавка Бентонитол для бройлеров. // Птицеводство. 2008. - № 6. - С. 23-24.

36. Дорофеева С. Микотоксикозы. // Птицеводство. 2003. - № 6. -С. 24-27.

37. Дорофеева С. Микотоксикозы. // Птицеводство. 2003. - № 6. - С.24.27.

38. Егоров И. Микосорб снижает токсичность корма// И.Егоров, Н.Чесноков, Д. Давтян //Птицеводство. 2004. - №3. - С.29-30.

39. Егоров И., Супрунов Д.А. Пшенично-ячменные рационы для цыплят-бройлеров. // Птицеводство. 2008. - № 4. - С. 37-40.

40. Епифанов, Г.В., Закачурин А.Ф., Агаев Ю.М., Степанов Н.И., Новиков Н.JI. Обработка концентратов при откорме животных // Зоотехния. 1989. - №6. -С. 39-41

41. Жилинский, Ю.Р., Свентицкий И.И.Электрическое освещение и облучение в сельскохозяйственном производстве. М.: Колос, 1968. - 308 с.

42. Ибрагимова З.Р. и др. Улучшение качества мяса цыплят-бройлеров, выращиваемых в техногенной зоне. // Материалы Международной научно-практической конференции «Безопасность и качество товаров. Саратов. -2007. - С. 45-46.

43. Иванов A.B. Микотоксикозы (биологические и ветеринарные аспекты). / A.B. Иванов , В.И. Фисинин, М.Я. Тремасов, К.Х. Папуниди / Колос. -2010.-С. 392.

44. Иванов, В.Г. Обеззараживание кормов, зараженных сальмонеллами // Тез. докл. Всесоюз. симп. по проблемам ветеринарной микологии и санитарии кормов. М., 1970. - С. 80-82

45. Ильясов С.Г., Киракосян Ю.Р. Перенос тепла и энергии излучения при гидротермической обработке растительного сырья // Тез. докл. межд. конф. «Научно-технический прогресс в перерабатывающих отраслях АПК». М.: 1995.-С. 16

46. Исамитдинов Р.Н. Оценка образцов озимого ячменя на устойчивость к полеганию. // Материалы Международной научно-практической конференции «Современны проблемы развития АПК». Майкоп. - 2008. - С. 173-174.

47. Исамитдинов Р.Н. Оценка образцов озимого ячменя на устойчивость к полеганию. // Материалы Международной научно-практической конференции «Современны проблемы развития АПК». Майкоп. - 2008. - С. 173-174.

48. Кадыров, Ф.Г., Кадырова Н.В. Использование узколинейного люпина в кормлении молодняка крупного рогатого скота // Доклады РАСХН. 2000. -№2. - С. 45-47

49. Каиров В.Р. и др. Эффективность использования БАД в рационах сельскохозяйственной птицы. // Труды Кубанского ГАУ. Краснодар. — 2008. — С. 161-163.

50. Карчик, С.Н. Исследования процесса гидротермической обработки зерна овса: автореф. дис. . к. т. н. М, 1975. - 34 с.

51. Кибизов Г.К. Мясная продуктивность и особенности обмена веществ у цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах антиокси-дантов. //Автореф. дисс. канд. с.-х. н./ Нальчик. - 2010. - С. 22.

52. Кизинов Ф.И. и др. Повышение экологической безопасности мяса бройлеров. // Тез. докл. межд. научно-практ. конфер. «Устойчивое развитие горных территорий: проблемы и перспективы интеграции науки и образования». Владикавказ. - 2004. - С. 483-484.

53. Кизинов Ф.И. Повышение экологической безопасности мяса бройлеров. // Тез.докл. межд. научно-практ. конфер. «Устойчивое развитие горных территорий: проблемы и перспективы интеграции науки и образования». Владикавказ. - 2004. - С. 483-484.

54. Козаева Э.Г. Эффективность использования тостированного сухого соевого молока в кормлении цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка и кур-несушек мясного направления. // Автореф. дис. к. с-х. н. Владикавказ, - 2004. -С. 22-24.

55. Козерод Ю.М. Развитие птицеводства на основе освоения достижений научно-технического прогресса (на материалах Московской области). //Автореф. дисс. канд. с.-х. н./ — Москва. 2010. — С. 23.

56. Коломиец С.Н. Физиологические особенности липидного обмена у ремонтного молодняка мясных кур в условиях ограниченного питания. // Автореферат дис. канд. биол. наук. Краснодар. - 2001. - 23 с.

57. Кондратьев, И.А. Повышение качества зернового сырья комбикормов обработкой в низкотемпературной плазме и СВЧ поле: автореф. дис. . к.т.н., Москва, 1999.-23 с.

58. Корнаева А.К. Эффективность использования мультиэнзимных композиций и препарата токси-сорб в рационах цыплят-бройлеров. // Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Владикавказ. - 2008. - 23 с.

59. Королев А. Препараты, улучшающие пищеварение. // Птицеводство. 2006. - № 4. - С. 58-63.

60. Королев А. Препараты, улучшающие пищеварение. // Птицеводство. -2006.-№4.-С. 58-63.

61. Кострова, Е.И., Братерский Ф.Д. Хранение компонентов комбикормовв нейтральной газовой среде и других консервированных веществах. Обзорная информация «Комбикормовая промышленность», ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1980.-48 с.

62. Кошелева, Г. Проблема санитарной чистоты кормов и пути ее решения // Комбикорма. 2002. - №7. - С. 59-60

63. Красников, В.В. Термообработка зерна ИК-нагревом (ТОИК) // Тез. докл. межд. конф. «Научно-технический прогресс в перерабатывающих отраслях АПК».-М., 1985.-С. 17-18

64. Красников, В.В., Азарскова A.B. Кинетика разупрочнения зерна пшеницы при термовлажной обработке ИК облучением // Тез. докл. межд. конф. «Научно-технический прогресс в перерабатывающих отраслях АПК». М., 1995.-С. 16-17

65. Кретинина А.Г. Применение лецитина в кормлении молодняка и взрослых кур адлерской серебристой породы. // Автореферат дис. канд. сельскохозяйственных наук. — Краснодар. 2004. - 23 с.

66. Крюков В. Микотоксины в молочном скотоводстве. // Комбикорма. -2011.-№6.-С. 45-48.

67. Кудрин А.Н. Свободнорадикальное окисление липидов в патогенезе инфаркта миокарда и лечебно-профилактическая роль антиоксидантов селенита натрия и его комбинации с витамином Е. // Кардиология. 1978. - Т. 18. - № 2. -С. 115-118.

68. Кузнецов А.В. Защита воздушного бассейна от загрязнения азотсодержащими веществами М.: Химия. - 1996. - С. 111-118.

69. Курманов И.А. Способ обеззараживания зерна. Баку. - 1962. - С. 5758.

70. Лаврентьев, А.Ю. Рапс в комбикормах для бычков на откорме // Зоотехния. 1994. - №11. - С. 14-16

71. Латвиетис Я.Я. Селен и антиоксиданты в кормлении молочных коров. /Максимова Н.И // Молочное и мясное скотоводство, 1986, №5, С. 15-16.

72. Латвиетис Я.Я. Эффект скармливания селено-витаминного премикса ПНД для коров. // Витаминно-минеральное питание сельскохозяйственных животных. Горки. - 1989. - С. 27.

73. Левицкий А. и др. Новый кормовой продукт из сои. // Комбикорма.-2000.-№ 5.-С. 40.

74. Ли, В. Филакс — мощная защита кормов от плесени и микотоксинов // Свиноводство. 2003. - №2. - С. 52-53

75. Лисицина, Н.В. Изучение конвентивного способа тепловой обработки зерна // Труды ВНИИКП, 1978. Вып. 12. - С. 29-34

76. Львова, Л.С. Определение степени пораженного зерна плесневымигрибами по накоплению зеленофлуороресцирующих веществ // Прикладная биохимия и микробиология. 1976. - Т. 12. - № 3. - 442 с.

77. Минакова A.B., Журба Р.В. Устойчивость озимого ячменя к болезням в условиях Республики Адыгея. // Материалы Международной научно-практической конференции «Современны проблемы развития АПК». — Майкоп. 2008. - С. 228-229.

78. Мирошников С.А. Влияние ферментного препарата на иммунитет цыплят /С.А. Мирошников, С.С. Мартыненко, Ю. Иванов // Птицеводство/. -2000.-№ 2.-С. 28.

79. Мирошников С.А. Модулирующее действие ферментных препаратов на обмен веществ и энергии в организме птицы./ С. Мирошников, С. Мартыненко //Тез. докл. III межд. конф. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве»,- Боровск. 2000. - С. 170-171.

80. Монастырский O.A. Продовольственная безопасность России: вчера, сегодня, завтра. /O.A. Монастырский// Федеральный вестник экологического права №4 - 2004. - С. 30-40.

81. Муругов, В.П., Прицеп А.Г. Основные научно-технические проблемы применения оптического излучения в сельском хозяйстве // Светотехника. -1978.-№5.-С. 2-4

82. Мучник, Г.Ф., Рубашов И.Б. Методы теории теплообмена. М.: Высшая школа, 1974. - 272 с.

83. Нанобашвили, В. Использование химических веществ для обеззараживания и консервации сырья и комбикормов // Тез. докл. Респуб. конф. «Совершенствование техники и технологии комбикормового производства — путь улучшения качества». Тбилиси, 1979. - 144 с.

84. Нестерин, М.Ф., Виссарионов В .Я. Афлатоксины //Обзор/. Прикл. биохимия и микробиология. - 1969. - Т.5, №1. - С. 121-126

85. Нигоев O.A. Теоретическое обоснование использования растительных кормов и оптимизации режимов кормления цыплят-бройлеров в условиях Юга России. // Автореф. дис. докт. с.-х. наук. Краснодар. - 2001. - 52 с.

86. Николаенко В., Богачев А. Антимикробное и фунгицидное действие препаратов нового поколения. // Птицеводство. — 2008. № 4. — С. 55-56.

87. Новиков, H.H. Обезвреживание кормов УФ-лучами // Тез. докл. Всесоюз. науч.-техн. конф. «Проблемы защиты кормов и продуктов животноводства от загрязнения токсическими веществами». М., 1980. — С. 67-68

88. Околелова Т. и др. Эффективность LUPRO-MIX NC. // Птицеводство. 2008. -№ 4. - С. 41-42.

89. Околелова Т., Шарафутдинов И.Влияние препарата Эраконд на зоотехнические показатели бройлеров. // Птицеводство. — 2008. — № 3. С. 58-59.

90. Орлов, А.И. Повышение качества производства комбикормов // Экспресс информация ЦНИИТЭИ Минзага СССР. М., 1979. - Вып. 11. - 15 с.

91. Паранук К.Х. Защита растений одна из путей интенсификации земледелия. // Материалы Международной научно-практической конференции «Современны проблемы развития АПК». — Майкоп. - 2008. - С. 231-234.

92. Покровский A.A., Кравченко JI.B., Тумельян В.А. Афлатоксины // Итоги науки и техники. Т. 8. - М., 1977 - 108 с.

93. Покровский, A.A., Безпрозванный Б.К. Афлатокисны. М.: Сов. медицина, 1972. - С. 35

94. Полевая, Т. Важная стадия обработки зерна. Комбикорма. - 2002. - № 7. - С. 23-24

95. Попова A.B. Международные стандарты для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. // Материалы Международной научно-практической конференции «Безопасность и качество товаров. Саратов. —2007. С. 85-86.

96. Рошак, М.В. Влияние тепловой обработки на углеводно-амилазный комплекс кукурузы // Пищевая технология. 1968. - № 6. -С. 69-72

97. Рябчик И. Профилактика хронических микотоксикозов. // Птицеводство. 2009. - № 4. - С. 45-47.

98. Сащенко М.Н. Особенности вегетативного размножения гороха в культуре invitro. // Материалы Международной научно-практической конференции «Современны проблемы развития АПК». Майкоп. - 2008. - С. 206209.

99. Сидорова А. Микробная загрязненность воздуха. // Птицеводство.2008.-№6.-С. 30-31.

100. Сидорова А. Микробная загрязненность воздуха. // Птицеводство. -2008.-№6.-С. 30-31.

101. Солдатенков, П.Ф. Изменение некоторых показателей межуточного обмена и молочной продуктивности у коров при кормлении их турнепсом и картофелем: сбр. науч.-тр. / Свердловск. СХИ. 1961. - Т.8. - С. 45-55

102. Соловьева, Ж.П. Влияние водно-тепловой обработки на пшеницу с пониженными показателями качества и определения экологической чистоты зерна: автореф. дис.,. к.т.н. Краснодар, 2002. - 23 с.

103. Сорокер JI.B. и др. Применение системного анализа для повышения качества соевых продуктов. // Материалы Международной научно-практической конференции «Безопасность и качество товаров. Саратов. -2007. - С. 94-95.

104. Спичкин, И.П. Микробиологическая характеристика сырья и комбикормов и меры по улучшению их санитарного качества: автореф. дис. .к. вет. н. Воронеж, 1983. - 23 с.

105. Столбовская A.A. и др. Способ повышения качества мяса бройлеров. // Материалы Международной научно-практической конференции «Современны проблемы развития АПК». Майкоп. - 2008. - С. 282-283.

106. Сторчаков, П., Болотчиев А., Кудашев Р. Влияние скармливания экструдированного зерна люпина на рост и развитие телят // Молочное и мясное скотоводство. 2009. - №6. - С. 20-22

107. Тагсиди Д.Г. Микроэлементы и здоровье. / Д.Г. Тагдиси, С.Д. Алиев // М. 1979. - С. 19-21

108. Тараканов Б. и др. Влияние пробиотиков на выводимость гусиных яиц, сохранность и продуктивность молодняка. // Птицеводство. 2008. — № 2. -С. 17-20.

109. Татаркина, Н., Понамарева Е. Плющенная зерносмесь в рационебычков // Молочное и мясное скотоводство.-2007.-№6.-С. 11-12

110. Тедтова В.В. Пробиотический препарат на основе соевого молока. // Материалы Международной научно-практической конференции «Безопасность и качество товаров. Саратов. - 2007. - С. 106-107.

111. Темираев Р.Б. Теоретические основы и практические аспекты использования тостированной сои и соевого шрота в кормлении свиней и птицы в условиях Центрального Предкавказья. // Автореф. дис. докт. с.-х. наук. Вла-дикаказ. - 1998. - 44 с.

112. Тетерева, Л.И. Идентификация афлатоксинов при гидротермической обработке риса зерна // Тез. докл. межд. конф. «Научно-технический прогресс в перерабатывающих отраслях АПК». - М.: 1995. - С. 196-197

113. Тетерева, Л.И., Оносовская H.H. О неточности в новой редакции Сан Пин // Сыроделие и маслоделие. 2003. - № 1. - С. 10

114. Тменов И.Д. и др. Использование продуктов микробиологического синтеза в животноводстве. Владикавказ. - 1996. - 142 с.

115. Тремасов М.Я. Вопросы рационального использования кормов, контаминированных микотоксинами/ М.Я. Тремасов, А.И. Сергейчев, А.З. Ра-вилов // Успехи медицинской микологии.- Т.1.- М.: Национальная академия микологии, 2003. С.155-156.

116. Тремасов М.Я. Спонтанные микотоксикозы, осложненные колиин-фекцией // Мат. межд. науч. конф., посвящ. 125-летию КГАВМ. Казань, 1998. -С. 99

117. Трухачев, В., Кудашев И., Злыднев Н. и др. Использование бобовых в стартерных комбикормах для телят // Молочное и мясное скотоводство.-2008.-№2.-С.21-22

118. Тутельян В.А. Микотоксины (Медицинские и биологические аспекты)./ В.А. Тутельян, JI.B. Кравченко / М.: Медицина, 1985. - 320 с.

119. Фисинин В. Повышение продуктивности птицы, качества яиц и мяса: роль селена. /В. Фисинин, Т. Папазян // Птицеводство/. 2003. - №6. - С. 25.

120. Фисинин В. Современные подходы к кормлению птицы / В. Фисинин // Птицеводство. 2011.- №3.- С.7-9.

121. Хами дул лин Т. Безопасное хранение фуражного зерна. // Комбикорма. 2000. - № 5. - С. 30.

122. Цебоева Ю.С. Хозяйственно-биологические особенности цыплят-бройлеров при добавках в рационы пробиотика и препаратов антиоксидантов. //Автореф. дисс. канд. с.-х. н./ Владикавказ. - 2012. - С. 22.

123. Цзюнь, С.Ч. Термообработка соевых бобов с ПК энергоподводом: автореф. дис. . к. т. н. М., 1998. - 23 с.

124. Чабаев, М., Горбунов В., Горбунов С., Кудашев Р. Эффективность использования кормовых бобов при выращивании бычков на мясо // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - №6. - С. 8-9

125. Чебуркина, Е.М., Лямцов А.К. Применение ИК и комбинированных электронагревателей // Механизация и электрификация соц. сельского хозяйства. 1970.-№ 5.-С. 51-52

126. Чукурс, A.C. Исследование тепловых полей ИК-облучателей // Труды ЛСХА. -1981.- Вып. 182. С. 96-99

127. Шапошников A.A. и др. Влияние аскосорба-2 на организм телят и коров, содержание в нем нитратов и тяжелых металлов. //Экологически безопасные технологии в сельскохозяйственном производстве XXI века. — Владикавказ. 2000. - С. 519-520.

128. Шахбанов, A.A. Действие УФ-лучей на бактерии в капельной и пылевой фазе аэрозоля // Мат. X Всесоюз. совещ. по биологическому действию УФ-облучения. Пущино-на-Оке, 1973. - С. 154 - 195

129. Шахбанов, А.А. Действие УФ-лучей на бактерии в капельной и пылевой фазе аэрозоля // Мат. X Всесоюз. совещ. по биологическому действию УФ-облучения. Пущино-на-Оке, 1973. - С. 154-195

130. Шулутко Б.И. Болезни печени и почек. // Издание второе. Санкт-Петербург. - Издательство «Ренкор». - 1995. - С. 25.

131. Яковенко, В.А., Таланов П.А. Влияние гидротехнической обработки на аминокислотный и фракционный состав белков зерна и круп гороха и фасоли // Пищевая технология. 1976. - №1. - С. 55-57

132. Marin-Gusman J. Effect of dietary selenium and vitamin E on dermal and Sertoli ill populations of young and adult boars. // J. Anim. Sci. 1989. - 67, -№2. -P.l 16.

133. Rose S.P., Uddin M.C. Growth of broiler chickens fed different wheat varieties // Proc. WPSA. New Delhi 1996. - 57 p.

134. Meister A. On the antioxidant effects of ascorbic acid and glutathione // Biochem. Pharmacol. 1992. -№ 44. - P. 1905-1915.

135. Rose S.P., Uddin M.C. Growth of broiler chickens fed different wheat varieties // Proc. WPSA. New Delhi 1996. - 57 p.

136. Marin-Gusman J. Effect of dietary selenium and vitamin E on dermal and Sertoli ill populations of young and adult boars. // J. Anim. Sci. 1989. - 67, -№2.-P.l 16.

137. Burk R.F. Introductions // Selenium in Biology and Human Health. New York, Springier Verlag. - 1994. - P. 2-7.

138. Walter, M. The impact of mechano hydrothermal exrtrusion cooking // Feed Mag. Intern. - 1988. - S. 47-50

139. Heeschen, W. Transter unerwunschter Stoffe aus Futtermitteln in Lrebens-mittel // Forsch. Report. Jnfffor. Aus den Bundesfor., 1991. №6, s. 3-5

140. Reutter M. Aflatoxin B1 in Milchvieh-fiitter Aflatoxin Ml in Milch: Zur-Problematik der Einhaltung und analuytischen Kontrolle niedriger Grenzwerte in Milck // Kongr: Lardwirt im span von Belas und ges, Berlin, 1990

141. Moreno, M.A. et. al. Mycopathologia // 1988, 104, 149

142. Broza, A. Nektere poznatky se zkrmoraniom kvas-nicnych krmiv // Nas chov. 1962. - № 22. - p. 691-692

143. Domagala, J., Kisza J. Wistepowanie aflatoksyn I ich prehursoroue w paszach I w mleku // Act. Acad. Agricul ac techn. Olstenensis. 1996. - №29

144. Skrinjar, M. et. al. Distribution of Aflatoxin-producing moulds and afla-toxins in dairy cattle feed and raw milk // Acta. Microbiol. Hung. 1992. - № 39 (20).-p. 175-179

145. Budslawski J. Badanie mleka i jego przetworow. PWRiL. Warszawa,1975

146. Paulsch, W. et. al. Liguid Chromatographic Determination of Anatoxins in Feedstuffs Containing Citrus Pulp. // J. Assoc. Off. Anal., 1988, № 71 (5), p. 957961

147. Gathumbi, J.K., Bebora L.C. The occurrence of aflatoxin in poultry tissues collected in Nairobi, Kenya // Bull. Anim. Health Product in Africa. 2000. -vol. 48.-№ 1.-p. 61-62

148. Oliveira, C.A. et. al. Coffect of low leuecls of dietary aflatoxin B1 on laying Japarese guail // Poulty. Sc. 2002. - vol. 81.- №7. - p.976-980

149. Arrhenius, F. Mycotoxicosis and old health hazard with new dimensions. AMBJO, 1973, v.2, №3, p. 49-56

150. Wiseman, D.W., Marth E.H. J. Food Protection. 1983. - v. 6. - p. 633

151. Ranfft K., Mayer G. Aflatoxin-Bestimmung in Futtermitteln-DC oder HPLC // Kongr: Lardwirt im span von Belas und ges, Berlin, 1990

152. Shannon, G .M., Shotwell O.L. Thin layer chromatographire determination of sterigmatostin in cereal grains and soybeans. J. Assoc. Off. Anal. Chem.1976. № 59 (5). - p. 963-965

153. Keen, P., Martin P, The toxicity and fungal infestation of foodstuffs in Swaziland in relastion to harwesting and storage // Frop. Georg, and Med., 1971

154. Calderwood, D.L., Schroeder H.W. Aflatoxin development and grade of undried rough rice follorving prolonged storage in aeqrated bins. 1968, Agr. Les. Serv., ARS. v. 52, p. 26

155. Shotwell, O.Z., Hesseltine C.W., Vandergraft E.E., Goulden M.Z. Survey of corn for different regions for aflatoxin, ochratoxin and zearalenone. — Cer. Sei. Tooday, 1971, v. 16, № 19, p. 266

156. J.C. La Prade, Manwiller A. Relation of insect damage vector and hubrid reaction to aflatoxin B1 recovery from field corn // Phytopathol, 1977, v. 67, №4, p. 544

157. Nagarajan, V., Bhat R.V. Factor responsible for varietal differnces in aflatoxin production in maize // J. Agr. Food. Chem., 1972, v. 214, p. 738

158. Gupta, S.K., Wenkitasubramanian T.A. Production of aflatoxin in soybeans // Appl. microbiol., 1975, V. 29, № 6, p. 834

159. Zaub, E., Woller R.Vorkemmen der Aflatoxine Bl, B2, Gl, and G2 in Leben smittelprobln der Handels // «Deutsche Lebensmittel Rundschare», 1977, Abt. 73, № 1, s. 8-10

160. Columbic, C. Potential mycotoxin problems in high moisture grein Ann // Technol. agric., 1973, v. 22, № 3, pp. 435-447

161. Bamburg, G.R., Strong F.M., Stamalley E.B. Foxins from moldy cereals // J.Agr. Food. Chem., 1969, v. 17, № 3, p. 443

162. Bauder, H. Getreidekuhlung 'Technische Rund schau" //1971, Abt. 2, s.1.10

163. Schroeder, H.W., Hein H. Aflatoxins: Production of the toxins in vitro in relation to temperature // Appl. Microbiol., 1967, v. 15, № 2, pp. 441-445

164. Dictens, J.W., Patte H.K. The effect of time, temperature and moisture on aflatoxin production in peanuts inoculated with a toxic strain of Aspergillus flavus

165. Trop. Sei., 1966, v. 8, p. 11

166. Diener U.Z., Davis N.D. Limiting temperature and relative humidity of growth and production of aflatoxin and free fatty acids by Aspergillus flavus in sterile peanuts. J. Am. Oil. Chem. 1967. v. 44, pp. 259-263

167. Gavaris, A. et. al. Distribution and stability of aflatoxim Ml during processing, ripening and storade of telemes cheese Food Additives Contaminants. — 2001.-vol. 18. -№5.-p. 437-443

168. Trager W., Stoloff L. Poshble reactions for aflatoxin detoxification. J. Agr. and Food Chem., 1967, v. 15, pp. 671-681

169. Wogan, G.W. Chemical nature and bipological effects of aflatoxins. Bact. Rev., 1966, v. 30, p. 460

170. Kisza, J., Domagala J. Aflatoksyny w paszach I mleky-wistepowanie oz-naczanie I metodi eliminacje // Polsk. Megys. Vet. 1994. - № 50 (6). - p. 250-254

171. Asao, F., Buchi G., Abdel-Kadar M., Ghangh I.B., Wick E.L., G.G.N. Wogan The structures of aflatoxins B1 and Gl J. Amer// Chem. Ioc., 1963., v. 85, p. 1705

172. Codner, R.C., Sargeant L. Production of aflatoxin by the culture of strains of Aspergillus flavus-oryzae on sterilized peanuts // Biotechnol. Bioeng., 1963, v. 5, p. 185

173. Allcroft, R. Aspects of aflatoxicosis in farm animorls. Jn.: Mycotoxins in foodstufs. Mit. Piess, 1965

174. Mistliwec, P.D., Hunter J.H., Fruife J.Assay for aflatoxin production by the genera Aspergillus and Penicillium Appl // Microbiol, 1968, № 16, p. 10

175. Bosenberg H. Zur Bedeutung der Aflatoxine Naturwissenschaften, 1969, №56, s. 350 Goldblatt L.A. Implications of mycotoxins. Chemical Toxicology, 1972, v. 5, №4, pp. 453-464

176. Bosenberg, H. Analitische Probleme beim Nachweis von Mykotoxinen. Getreide Mehl und Brot., 1973, F. 27, №3, s. 94-97

177. Goldblatt, L.A., Amer J. Control and removal aflatoxin // Oil.

178. Chem.Soc., 1972, v. 48, № 10, pp. 205-210

179. Patterson D.S.P., Roberts B.A. Mycotoxins in animal feed-stuffs: animal disease and perblic health considerations. Abstracts of 2nd International Symposium «Mycotoxins in food», 1974, Pulawy 20

180. Poulsen H.D. et al. Selenium supplementation in pigs. NSF Symp. Probl. selenium Anim. Nutr., As 19-20 apr. 1993. Norw. J. Agr. Sei. 1993. - Supp. 1. -№11.-P. 189-197.

181. Hara E. Interaction between Bifidobacterium bifidum №4 and Escherichia coli K-12 in their mixed cultures. // Y. Nutr. Set. Vitaminol. 1978. - Vol. 24(6). - P. 569-579.