Хозяйственно-полезные признаки и качество продукции свиней мясных типов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Грицын, Александр Александрович

• Грицын, Александр Александрович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Грицын, Александр Александрович

ВВЕДЕНИЕ.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 .Современне состояние и роль селекционно-племенной работы при интенсификации отрасли свиноводства.

1.2.Качество свинины, проблемы и методы оценки.

1.3.Биологические особенности свиней и их взаимосвязь с хозяйственно-полезными признаками.

• 2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3 .РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1.Воспроизводительные качества свиноматок и хряковv производителей.

3.2.Особенности роста и развития свиней мясных типов.

3.3.Откормочные качества подопытных свиней.

3.4.Убойные и мясосальные качества свиней.

3.4.1. Морфологический состав и качество туш свиней.

3.4.2.Топография жироотложения у подопытных свиней.

3.5.Качественные показатели и физико-химические свойства мышечной и жировой ткани свиней.

3.5.1.Аминокислотный состав длиннейшей мышцы спины подопытных животных.

3.5.2.Качество подкожного шпика свиней. ф З.б.Биологические особенности и интерьерные показатели

4 организма свиней.

3.6.1.Белковый состав и ферментативная активность крови подопытных свиней.

3.6.2.Особенности липидного обмена и перекисного окисления крови свиней.

3.7. Экономическое обоснование результатов исследований.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Хозяйственно-полезные признаки и качество продукции свиней мясных типов»

Актуальность темы. Главным резервом в увеличении производства мяса в предстоящие годы является всемирное развитие свиноводства, как отрасль наиболее скороспелого животноводства. Опыт работы лучших хозяйств нашей страны подтверждает, что высоких показателей по производству свинины и снижению её себестоимости можно достигнуть, только внедрив разработанную с учётом местных условий научно обоснованную систему развития свиноводства (В.Н. Василенко, 2003; Е.Г. Лысенко, 2003; В.И. Фи-синин, 2003; Н.С. Гегамян, Е.Н. Семенова, Г.В. Базонова, 2004; Г.А. Рома-ненко, 2004).

В настоящее время для наращивания объемов производства отечественной свинины, наряду с восстановлением поголовья во всех типах свиноводческих хозяйств важное значение имеет совершенствование, регулярное изучение и оценка продуктивных качеств новых пород и типов свиней. При этом большое внимание необходимо направить на дальнейшее изучение биологи. ческих и интерьерных особенностей свиней.

Одним из приоритетных направлений селекции, определяющих эффективность и темп селекционного процесса является разработка и поиск новых методов ранней оценки племенных и продуктивных качеств свиней по тестам крови, отражающих интенсивность протекающих в организме обменных процессов.

Значительную прижизненную информацию о клеточном метаболизме без применения биопсии дает изучение активности белков, липидов, ферментов, липопротеидов и гормонов крови. В этой связи необходимо продолжить исследования показателей белково-липидного обмена свиней интенсивныхмясных типов во взаимосвязи с закономерностями их роста, развития и формирования продуктивных качеств.

Кроме этого надо иметь в виду, что стремление быстро повысить мяс-ность свиней нередко сопровождается их конституционным ослаблением, снижением стрессоустойчивости. С целью недопущения появления пороков свинины и необходимостью обеспечения отечественной перерабатывающей промышленности высококачественным сырьём важно изучить технологичность и промышленную пригодность сырья, полученного от животных новых генотипов.

Настоящая работа является фрагментом Госплана научных исследований Донского государственного университета (№ госрегистрации 01.9.40008195, 01.2.1060920) по республиканской комплексной целевой научно-технической программе «Мясо» и межведомственной координационной программе фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2001-2005гг. (Проблема VI. Повышение генетического потенциала сельскохозяйственных животных, эффективность его использования. Разработка ресурсосберегающих технологий производства продукции животноводства).

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилось комплексное изучение хозяйственно-полезных признаков и качества продукции свиней мясных типов. В связи с этим были поставлены следующие задачи:- провести оценку репродуктивных качеств свиноматок;- изучить особенности роста, развития и дать сравнительную оценку откормочных и мясных качеств свиней;- определить особенности формирования качественных характеристик мяса и шпика свиней, а также провести сравнительную оценку биологических особенностей животных;- предложить интерьерные тесты для раннего косвенного определения качества мясосальной продукции свиней;- дать экономическую оценку использования свиней изученных типов.

Научная новизна исследований. На основе научно-производственныхэкспериментов после апробации проведена сравнительная оценка продуктивности и интерьерных особенностей степного типа скороспелой мясной породы и донского мясного типа (ДМ-1). Изучены особенности роста, развития животных и формирование у них количественных и качественных показателей мясосальной продуктивности.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Установленные в работе закономерности формирования мясной продуктивности, качественных характеристик мяса и шпика и разработанные на их основе рекомендации позволяют целенаправленно совершенствовать скороспелую мясную породу свиней и животных донского мясного типа. Решить проблему увеличения производства и улучшения качества свинины в регионе.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на:- республиканских научно-практических конференциях "Актуальные проблемы свиноводства России" (п. Персиановский, Дон ГАУ, 20002001 гг.);- на заседаниях кафедры частной зоотехнии Донского ГАУ (1999-2001 гг.);- на заседаниях учёного совета ПТУ СКЗНИВИ Россельхозакадемии (2003 - 2005 гг.).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 3 научные статьи.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Грицын, Александр Александрович

ВЫВОДЫ

1.Сравнительная оценка хозяйственно-полезных признаков и качество продукции свиней мясных типов, разводимых в Ростовской области, подтвердила эффективность разведения животных степного типа скороспелой мясной породы (СМ-1).

2.Свиноматки СМ-1 превосходят маток донского мясного типа по крупноплодности на 3,2%, молочности на 6,2, средней массе в 2 месяца на 4,4, массе одного поросенка при отъеме и сохранности поросят в 2 месяца на 2,2 и ПКВК на 4,0 балла. У маток ДМ-1 выявлено незначительное преимущество по многоплодию.

3.Животные степного типа СМ-1 и донского мясного типа, при их общем сходстве, имеют отличительные особенности роста и развития, влияющие на конечные результаты. Свиньи степного типа СМ-1 характеризуются более высокой интенсивностью роста на протяжении всего периода их развития. Они имеют преимущество по большинству линейных промеров во все возрастные периоды.

4.Подсвинки степного типа СМ-1 характеризовались более высокой энергией роста, имели среднесуточные приросты живой массы на 39-58 г (7,1-9,2%) выше и лучшую оплату корма приростом на 0,18-0,28 корм. ед. Это позволило сократить период откорма на 7 и 11 дней по сравнению с животными ДМ-1 при откорме до живой массы 100 и 120 кг. Более высокие коэффициенты изменчивости по затратам кормов и среднесуточному приросту живой массы (Cv= 8,722,5%) у свиней степного типа свидетельствуют о возможности дальнейшего повышения их генетического потенциала методами селекции.

5.Животные степного типа СМ-1 по сравнению с ДМ-1 имеют преимущество по всем показателям, характеризующим мясные качества. Туши их длиннее на 1,1-3,7 см, толщина шпика над 6-7 грудными позвонками ниже на 1,8-3,1 мм, больше площадь «мышечного глазка» на 2,5-4,9 см (Р^),001) и масса задней трети полутуши на 2,9-6,1%. При откорме до живой массы 120 кг свиньи ДМ-1 более предрасположены к осаливанию. В целом толщина шпика по позвоночному столбу у свиней СМ-1 на 3,3 мм или 10,6% меньше по сравнению с ДМ-1. Высокая вариабельность большинства убойных и мясных признаков у подсвинков СМ-1 и ДМ-1 свидетельствует о больших возможностях их дальнейшего повышения.

6.Молодняк СМ-1 убитый с живой массой 100 и 120 кг имеет туши с более высоким содержанием мышечной ткани на 2,3-1,4 %. У них лучше показатели индекса «мясности» и индекса «посности», меньше количество сала на 1 кг мяса в туше на 63 и 20 г соответственно.

7.По химическому составу мышечной ткани между подопытными животными достоверных различий не установлено. Показатели кислотности, цветности, влагоудерживающей способности и потерь сока при тепловой обработке находились в пределах, характеризующих высокое или хорошее качество мяса. С повышением возраста и весовых кондиций технологические свойства свинины не ухудшаются. В отдельных случаях выявлено некоторое снижение качественных характеристик мышечной ткани у животных СМ-1. В парном виде их мясо имело более светлую окраску и низкий рН= 5,4 - 5,5 ед. Свиньи ДМ-1 имели более высокие показатели влагоудерживающей способности мяса и потерь сока при нагревании.

8.По химическому составу и физическим свойствам подкожного шпика достоверных различий между подсвинками СМ-1 и ДМ-1 не установлено. С повышением весовых кондиций происходит снижение содержания влаги и увеличения сухого вещества. Наибольшее уменьшение количества влаги и увеличения содержания сухого вещества установлено у животных СМ-1. Шпик свиней ДМ

1 обладал большим йодным числом. Температура плавления шпика подопытных генотипов была примерно одинаковой.

9. В целом мышечная ткань свиней ДМ-1 и СМ-1 характеризуется достаточно высокой биологической ценностью. По содержанию аминокислот в мясе подопытных подсвинков достоверных различий не установлено. Однако следует отметить, что наибольшее суммарное количество аминокислот, а также более высокое содержание незаменимых аминокислот выявлено у животных степного типа СМ-1.

10.У животных степного типа СМ-1 по сравнению с ДМ-1 более высокий уровень окислительно-восстановительных процессов, ориентированных на отложение белка в теле. С возрастом количество общего белка в сыворотке крови у подсвинков СМ-1 увеличилось на 20 %, а у свиней ДМ-1 на 9,8%. По содержанию альфа и бета-глобулинов животные СМ-1 превосходили аналогов ДМ-1 на 8,9 и 12,6% соответственно. По активности щелочной фосфотазы и содержанию кортизола лидировали подсвинки СМ-1, а по активности АсАТ и АлЛТ- животные ДМ-1. Высокая вариабельность большинства биохимических показателей и ферментативной активности крови обусловлена генетическими особенностями исследуемых генотипов свиней, а также недостаточной отселекционированно-стью поголовья.

11.В трех- и шестимесячном возрасте подсвинки СМ-1 превосходили животных ДМ-1 по содержанию в крови общих липидов, холестерина, триглицери-дов и креатинина. Процессы перекисного окисления липидов у них также более выражены. С возрастом у свиней мясных типов содержание общих липидов, триглицеридов и креатинина в крови повышается, количество общего холестерина снижается, а показатели перекисного окисления липидов стабилизируются и выравниваются.

12.3а счет сокращения сроков откорма, лучшей конверсии корма и более высокой реализационной цены, экономически более выгодно разведение свиней СМ-1. В расчете на одну свиноматку от них получен чистый доход на 320 рублей больше, а уровень рентабельности производства свинины на 6,6% выше.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Рекомендуем широко использовать свиней степного типа скороспелой мясной породы в системе разведения свиней Ростовской области, а также фермерских и личных подсобных хозяйствах.

2. В связи с отставанием от целевых показателей по отдельным продуктивным признакам усилить степень селекционного давления при оценке животных по качеству потомства. Широко использовать выдающихся животных и на их основе создавать новые линии и семейства.

3. Эффективнее использовать выявленных хряков - улучшателей, поскольку вариабельность отдельных хозяйственно-полезных признаков у свиней изучаемых генотипов велика (Cv= 15,1-23,7%).

4. При дальнейшей работе со свиньями СМ-1 и ДМ-1 на повышение мясной продуктивности не допускать ослабления конституции животных и снижения признаков, характеризующих качественные показатели мяса. Учитывать результаты качества свинины при бонитировке животных мясных пород и типов.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Грицын, Александр Александрович, 2005 год

1. Акимов С.В. Формирование сети племенных хозяйств при создании нового типа свиней на Украине / С.В. Акимов // Зоотехния. №11, 1998. - с. 3031.

2. Акимов С.В. Приспособляемость свиней разных пород к современным технологиям / С.В. Акимов, Ю.Г. Бургу // Зоотехния. №4, 2002. - с. 22-24.

3. Андропов JI.A. Гибридизация в свиноводстве / J1.A. Андропов, Э.Г. Васильева, Н.А. Ситникова // Зоотехния. №1, 1997. - с. 20-23.

4. Балацкий В. Молекулярно-генетические маркеры в оценке генотипов свиней / В. Балацкий, К. Почерняев // Свиноводство. №1, 195. - с. 24-26.

5. Баньковский Б.В. Полтавский заводской тип мясных свиней / Б.В. Баньковский//. -М.:, 1981.-41 с.

6. Баньковский Б. Рационально использовать свиней новых мясных пород / Б. Баньковский, И. Баньковская // Свиноводство. №1, 1998. - с. 7-9.

7. Барановский Д. Рациональное использование эффекта гетерозта при производстве свинины / Д. Барановский, В. Герасимов // Свиноводство. №4, 1999.-с. 12-13.

8. Березовский Н. Проблемы селекции разных пород, типов и линий свиней / Н. Березовский // Свиноводство. №1, 1999. - с. 14-16.

9. Бирта Г.А. Откормочные качества потомства свиноматок разной интенсивности выращивания / Г.А. Бирта // Зоотехния. №2, 2001. - с. 24.

10. Бирта Г.А. Продуктивность свиноматок в зависимости от интенсивности выращивания / Г.А. Бирта // Зоотехния. №9, 1997. - с. 21-22.

11. Бирта.Г.А. Белковый состав крови свиней при разной интенсивности выращивания / Г.А. Бирта // Зоотехния. -№11, 2002. с. 30-31.

12. Близнецов А. Организация и эффективность селекционно-племенной работы / А. Близнецов // Свиноводство. №3, 1995. - с. 20.

13. Боярский J1. Проблемы дальнейшего развития и интенсификации свиноводства / JI. Боярский // Свиноводство. №6, 2004. - с. 24-26.

14. Булатович О. Эталогические особенности чистопородных и помесных свиней / О. Булатович // Свиноводство. 3, 1999. - с. 29-30.

15. Варян Р. Создание армянской мясной породы свиней /Р. Варян // Свиноводство . №2, 1995. - с. 76-80.

16. Василенко В. Эффективность применения премиксов при выращивании и откорме свиней / В. Василенко, Г. Максимов // Свиноводство. №5, 2004.-с. 13-15.

17. Василенко Д.Я. Оправдана ли селекция свиней на узкую специализацию / Д.Я. Василенко // Зоотехния. №3, 1991.-е. 15-17.

18. Васильева Э. Перспективы развития свиноводства в России / Э. Васильева, Н. Ситникова / Свиноводство. №5, 2002. - с. 9-11.

19. Васильева Э. Проблемы производства свинины и пути их решения / Э. Васильева, Н. Ситникова // Свиноводство. -№?, 2002. с. 19-21.

20. Войналович С. Разведение свиней в автономной республике Крым / С. Войналович // Свиноводство. №1, 1999. - с. 21-22.

21. Волков А. Разведение свиней пород дюрок и крупной белой английской селекции / А.Волков // Свиноводство. №1, 1999. - с. 22-24.

22. Гегамян И. Состояние отрасли и пути повышения рентабельности производства свинины / И. Гегамян // Свиноводство. №6, 2004. - с. 21-23.

23. Гегамян Н.С. Развитие свиноводства на основе научного системного подхода / Н.С. Гегамян, Е.Н. Семенова, Г.В. Базонова // Вестник Россельхозака-демии, 2004. №1. - с. 85-86.

24. Горин В.Т. Новая специализированная мясная порода свиней (СМ-1) и основные направления её разведения (научно-методические рекомендации). / В.Т. Горин, П.А. Еськов, И.Т. Тихонов // Москва-Быково, 1993. 103 с.

25. Горин О.В. Активность некоторых ферментов сыворотки крови у свиней разного направления продуктивности / О.В. Горин // Бюл. науч. работ / ВНИИЖ. 1985. - Вып. 78. - с. 32-34.

26. Гришкова А. Основные типы селекции мясных типов и пород свиней в условиях Сибири / А. Гришкова // Свиноводство. № 1, 1998. - с. 4-7.

27. Гудилин И.И. Откормочные и мясные качества свиней создаваемого сибирского типа новой мясной породы / И.И. Гудилин, А.А. Фридчер // Генетика, разведение и селекция свиней. М.:, 1988 (1989. - с. 190-194.

28. Дементьев А.В. Связь ферментов крови свиней с их продуктивностью / А.В. Дементьев // Зоотехния . №3, 2002. - с. 26-27.

29. Дементьев Т.А. Прогнозирование продуктивности свиней по ферментативной активности крови / Т.А. Дементьев // Зоотехния. №5, 1997. - с. 67.

30. Джунельбаев Е. Эффективность межлинейных внутрипородных кроссов / Е. Джунельбаев // Свиноводство. №5, 1999. - с. 5-7.

31. Джунельбаев Е.Г. Повышение продуктивности свиней крупной белой породы при чистопородном разведении / Е.Г. Джунельбаев // Зоотехния. -№5, 2001.-с. 10-11.

32. Джунельбаев Е.Т. Использование свиней СМ-1 для скрещивания в Поволжье / Е.Т. Джунельбаев, В.П. Бычков // Зоотехния. №5, 1999. - с. 8-10.

33. Джунельбаев Е.Т. Повышение мясных качеств свиней методами внутрипородной селекции / Е.Т. Джунельбаев, Н.С. Куренкова, Т.Д. Джангали-ев // Зоотехния. №10, 2002. с. 9-11.

34. Дорохов Н.М. Активность ферментов крови у свиней различных генотипов / Н.М. Дорохов, В.А. Кухарев // Вестник ветеринарии. №3, 2001. - с. 66-68.

35. Драцун К. Спаривание свиноматок украинской степной белой породы с хряками зарубежной селекции / К. Драцун, В. Попов, М.Ф. Иванова // Свиноводство. №6, 2004. - с. 29.

36. Дунин И. Состояние племенного свиноводства России на начало 2004 г. / И. Дунин, В. Гарай, Н. Чернышева, М. Курячий, Е. Гритенко // Свиноводство. №5, 2004. с. 5-8.

37. Захарова Н. Состояние племенного свиноводства в России по результатам тонировки за 1998 г. / Н. Захарова, В. Гарай // Свиноводство. №1, 2000.-с. 2-6.

38. Кабанов В. Свиноводство России в современных условиях / В. Кабанов // Свиноводство. №1, 2002. - с. 18-20.

39. Кабанов В. Нужны ли нам такие репродукторы? / В. Кабанов, И. Дра-ганов // н. Животноводство России. №6, 2004. - с. 16-18.

40. Кабанов В.Д. Создание липецкого заводского типа свиней новой мясной породы свиней / В.Д. Кабанов, Н.В. Гупалов, В.А. Епишин, В.В. Французов//Зоотехния. №5, 1991.-с. 21-26.

41. Кабанов В. Генетические ресурсы свиноводства современной России / В. Кабанов // Свиноводство. №6, 2004. - с. 2-5.

42. Кабанов В. Откормочные и мясосальные качества свиней новых специализированных типов / В. Кабанов, П. Корнеев, В. Горин, И. Никитченко // Свиноводство. №12, 1983. - с. 16-17.

43. Калачнюк Р. Убойные и мясные качества чистопородных и помесных свиней / Р. Калачнюк // Свиноводство. №1, 1994. - с . 11-12.

44. Каратунов Р.А. Сравнительная оценка генотипа свиней по толщине шпика / Р.А. Каратунов, И.В. Капелист // Вестник ветеринарии. №3, 2001. - с. 55-60.

45. Клемин В.П. Создание заводских линий западного типа новой мясной породы свиней / В.П. Клемин, J1.H. Прохоренко, С.Ф. Павлова, Ю.С. Шмы-рев // Совершенствование генетических ресурсов в свиноводстве. М.:, 1987. - с. 10-17.

46. Клемин В.П. Повышение генетического потенциала свиней / В.П. Клемин// Зоотехния. №8, 2000. - с. 19-21.

47. Клемин В.П. Продуктивность свиней в зависимости от живой массы матерей при рождении / В.П. Клемин, Т.А. Радионова // Зоотехния. -№11, 1998.- с. 5-6.

48. Коваленко В. Пути повышения продуктивности свиней / Б. Коваленко, А. Понамаренко // Свиноводство. №5, 1998. — с. 7-10.

49. Коваленко В. Достижения и проблемы в технологии воспроизводства свиней / В. Коваленко // Свиноводство. №1, 1999. - с. 18-21.

50. Коваленко В.Ф. Создание ассоциации индивидуальных производителей свинины / В.Ф. Коваленко, В.З. Фалоляев, С.Ю. Сличалов, А.И. Подтерба, В.И. Степенко // Зоотехния. №6, 1999. - с. 25-26.

51. Кононов В. Особенности ведения отрасли свиноводства в условиях рыночной экономики России / В. Кононов // Свиноводство. №, 2002. - с. 7-10.

52. Кононов В. Состояние отрасли свиноводства и перспективы её развития в России / В. Кононов // Свиноводство. №2, 2001.-е. 12-15.

53. Кононов В. Состояние перспективы развития свиноводства в XXI столетии / В. Кононов // Свиноводство. №3, 2000. - с. 20-23.

54. Кононский А.И. Биохимия животных / А.И. Кононский // Москва: Колос, 1992.-с. 143-171.

55. Козловский В.Г. Технология промышленного свиноводства / В.Г. Козловский /. М.: Россельхозиздат, 1984. - 334 с.

56. Козловский В.Г. Создание и использование гибридных свиней / В.Г. Козловский // Свиноводство. №1, 1986. - с. 30-32.

57. Крылова П. Новые линии украинской степной белой породы свиней / П. Крылова // Свиноводство. №5, 1999. - с. 10-12.

58. Лабиков В.В. Увеличение производства свинины на промышленных комплексах / В.В. Лабиков, Э.Г. Васильева, Н.Ф. Ситникова // Зоотехния. №9, 1999.-с. 22-26.

59. Ладан П.Е. Создание специализированных линий свиней / П.Е. Ладан, В.И. Степанов, В.А. Коваленко, Г.В. Максимов и др.// Животноводство. -№2, 1981.-с. 51-53.

60. Левантин Д. Значение свиноводства и увеличение производства мяса / Д. Левантин // Свиноводство. №4, 1999. - с. 2-6.

61. Лисицин А. Внедрение системы объективной оценки качества туш свиней / А. Лисицын, Ю. Татулов, Т. Миттельнштейн, А. Мирзаян // Свиноводство. №5, 1999.-с. 22-24.

62. Лобан Н. Влияние скрещивания и гибридизации на откормочную и мясную продуктивность свиней / Н. Лобан, В. Дойлидов // Свиеноводство. №3, 2001.-с. 5-6.

63. Лысенко Е.Г. Планирование и координация НИР в агропромышленном комплексе (основные принципы и методические положения) / Е.Г. Лысенко// . М.: Россельхозакадемия, ВНИИиА, 2003. - с. 4-5.

64. Лысин А. Актуальные проблемы производства свинины в РФ / А. Лысин // Свиноводство. №1, 2001. - с. 2-3.

65. Максимов Г.В. Корреляция между уровнем и качеством мясной продуктивности свиней / Г.В. Максимов // Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве. Персиановка. - 1992. - с. 43-55.

66. Максимов Г.В. Селекция на мясность и качество свинины // Актуальные проблемы производства свинины: Межвуз.сб.науч.тр. по проблеме "Свинина" / Одес. СХИ. Одесса, 1990. - с. 55-58.

67. Максимов Г.В. Биологические аспекты продуктивности свиней интенсивных пород и типов / Г.В. Максимов // Автореферат дис. д-ра с.-х. наук. -Персиановка, 1995. 50 с.

68. Максимов Г.В. Влияние транспортировки на интерьерные показатели и качество продукции у чистопородных и помесных свиней / Г.В. Максимов, Л.И. Межова, Э.Н. Нестеренко // Приёмы и методы интенстификации свиноводства. Персиановка, 1990. - с. 22-29.

69. Малышев Б. Рост и факторы корректировки живой массы поросят разных пород / Б. Малышев, Е. Суслина, В. Семенов // Свиноводство. №5, 1999.-с. 7-10.

70. Малышев В.И. Система разведения свиней в Саратовской области / В.И. Малышев, Е.Т. Джунельбаев // Зоотехния. -№11, 1999. с. 10-11.

71. Марченко Г.Г. Система разведения свиней по линиям / Г.Г. Марченко // Зоотехния . №2, 2000. - с. - 8-10.

72. Мглинец А. Ведущие страны мира по производству свинины / А. Мглинец, Н. Комбарова, Н. Лисицина // Свиноводство. №3,1999. - с. 30-34.

73. Медведев В.А. О центральном типе новой мясной породы свиней / В.А. Медведев, А.Ф. Ткачев, В.И. Россоха. и др.// Создание новых пород с.-х. животных.-М.:, 1987.-е. 141-145.

74. Минаков И. Эффективность производства свинины в новых экономических условиях / И. Минаков, М. Ильичев // Свиноводство. №5, 1998. - с. 710.

75. Мироненко А. Продуктивность откармливаемого молодняка свиней различных генотипов / А. Мироненко // Свиноводство. №6, 2004. - с. 16-18.

76. Мироненко А.И. Продуктивность свиней на откорме в зависимости от полноценного рациона / А.И. Мироненко // Зоотехния. №12, 2001. - с. 11-13.

77. Мысик А. Животноводство России в новых условиях рынка / А. Мысик // Свиноводство. №1, 1999. - с. 6-8.

78. Мысик А.Т. Образование отрасли свиноводства в странах мира / А.Т. Мысик // Зоотехния. №10, 2002. - с. 22-25.

79. Небылица Н.С. Использование свиней пород дюрок и ландрас английской селекции / Н.С. Небылица // Зоотехния. №1, 1995. - с. 10-11.

80. Негреева А. Динамика биохимических показателей крови молодняка свиней при скрещивании / А. Негреева, В. Бабушкин // Свиноводство. №6, 2004.-с. 10-11.

81. Никитин В. Откормочные качества свиней / В. Никитин, Р. Аравина, В. Афанасьев, Н. Романова // Свиноводство. №4, 1985. - с. 21.

82. Никитченко И.Н. Взаимосвязь стрессустойчивости животных с продуктивными качествами, биохимическими и физиологическими показателями / И.Н. Никитченко, В.И. Степанов, А.И. Клименко // Вестник с.-х. наук. №1, 1987.-с. 82-86.

83. Никульников В. Взаимодействие генотипа и среды на продуктивность свиней /В. Никульников // Свиноводство. №6, 1999. - с. 14-15.

84. Ниту Р.А. Использование свиней СМ-1 в межпородном скрещивании / Р.А. Ниту, Н.С. Гегомян, Г.И. Шичкин, Н.Н. Новикова, Г.Ф. Чудайкин // Зоотехния. №9, 2001. - с. 7-9.

85. Новиков А. Новый заводской тип свиней свободовский / А. Новиков, И. Козин, В. Павлов, К. Сретенский, Н. Чаплина // Свиноводство. №6, 2004. - с. 5-8.

86. Овчаренко А.Ф. Химический состав и физико-химические свойства жира гибридных свиней / А.Ф. Овчаренко // Повышение качества продуктов животноводства. Киев, 1988. - с. 943-945.

87. Овчинников А. Система гибридизации свиней в Московской области ? А. Овчинников // Свиноводство. №1, 1999. - с. 16-18.

88. Овчинников А. Изменение системы разведения свиней в современных рыночных условиях / А. Овчинников, А. Саловых, В. Костяной // Свиноводство.-№1, 1998.- с. 18-19.

89. Околышев С. Животноводство России. "Туклинская порода свиней" / С. Околышев // Животноводство России. №9, 2004. - с. 23.

90. Околышев С. Продуктивность свиноматок отдельных генотипов выращенных в разных гнёздах / С. Околышев // Свиноводство. №5, 1999. - с. 1618.

91. Орлова А.С. Модификация метода определения PSE- и ДБД -свинины по интенсивности ее окраски / А.С. Орлова, В.Ф. Петровская, В.Т. Васин, В.П. Колесень // Научные основы развития животноводства в БССР. -Минск, 1986.-Вып. 16.-с. 107-108.

92. Павлова Е. Продуктивные качества и возможности разных генотипов свиней КБ породы / Е. Павлова, А. Рыжков // Свиноводство. №2, 1997. - с. 2224.

93. Павлова О. Современное состояние и перспектива развития свиноводства в Европе / О. Павлова // Свиноводство. №2, 1991. - с. 37-39.

94. Панкратова К.Г. Экспрессное определение показателей качества мяса и мясных продуктов методом ИК-спектроскопии / К.Г. Панкратова, В.И. Щелоков, Л.Д. Плеханова, Е.В. Поташева // Мясная индустрия. №3, 1998. - с. 3840.

95. Панкратов В.А. Повышение воспроизводительной способности свиней / В.А. Панкратов, В.В. Семенов, И.Т. Рачков, А.С. Сигида, И.В. Лупандина // Зоотехния. №6, 1999. - с. 32.

96. Перетятько JI.T. Высокопродуктивное стадо свиней полтавской мясной породы / JI.T. Перетятько, С.В. Акимов //Зоотехния. №7, 2001. - с. 12-13.

97. Погодаев В. Качество мяса свиней породы СМ-1 / В. Погодаев, В. Кухарев // Свиноводство. №1, 1997. - с. 22-24.

98. Погодаев В. Аминокислотный, химический и минеральный состав длиннейшей мышцы спины поросят / В. Погодаев, В. Панасенко // Свиноводство. №5, 1999.-с. 24-26.

99. Погодаев В. Продуктивность свиней крупной белой и степного типа скороспелой мясной (СМ-1) пород / В. Погодаев, В. Панасенко // Свиноводство. -№1,2002.-с. 4-8.

100. Погодаев В. Сочетаемость линий свиней степного типа породы СМ-1 / В. Погодаев, Ф. Филенко // Свиноводство. №1, 1997. - с. 6-7.

101. Погодаев В.А. Продуктивность и откормочные качества свиней районированных пород Ставропольского края / В.А. Погодаев, В.А. Кухарев // Вестник ветеринарии. №13,12, 1999. - с. 30-35.

102. Погодаев В.А. Сочетаемость свиней мясных пород, типов и линий при гибридизации / В.А. Погодаев, В.А. Кухарев // Вестник ветеринарии. №5 (3/97). - с. 3-8.

103. Погодаев В.А. Биологические особенности свиней степного типа СМ-1 / В.А. Погодаев, В.М. Панасенко // Зоотехния. №2, 2000. - с. 12-15.

104. Погодаева И.В. Экономическое обоснование эффективности откорма свиней крупной белой и скороспелой мясной пород / И.В. Погодаева, В.И. Панасенко // Вестник ветеринарии. №2, 2001. - с. 43-46.

105. Поливода Д.И. Трансаминазная активность сыворотки крови разных пород свиней и её связь с некоторыми хозяйственно-полезными признаками / Д.И. Поливода, В.В. Деревинский // Породы свиней в СССР: Науч. тр. ВАСХ-НИЛ.-М.:, 1970. с. 182-191.

106. Попова M. Перекисное окисление липидов в мышцах разных видов животных в норме и патологии / М. Попова, Т. Мирчева, М. Миронова, Ч. Попов // Ветеринарно-медецинские науки. 1987. - том XXIV, №8. - с. 86.

107. Походня Г. Влияние моциона на рост, развитие и воспроизводительный функции ремонтных свинок / Г. Походня, Н. Москалёва, М. Абдурагимов // Свиноводство. №2, 1997. - с. 19-20.

108. Романенко Г.А. Проблемы развития производства и рынка продукции животноводства и птицеводства / Г.А. Романенко // Вестник Россельхозака-демии, 2004. №3. - с. 14.

109. Рошкован Г. Пути развития свиноводства в республике Молдова / Г. Рошкован // Свиноводство. №1, 1999. - с. 11-14.

110. Рыбалко В. Новая популяция свиней на Ставрополье / В. Рыбалко, В. Филенко, В. Семенов, В. Кудрявцев, В. Носачев // Свиноводство. №1, 2001. - с. 4-5.

111. Рыбалко В.П. Прогрессивные технологии в свиноводстве Канады / В.П. Рыбалко, В.Ф. Коваленко // Зоотехния. №7, 1999. - с. 30-32.

112. Рябко В. Определение перспективных генотипов свиней / В. Рябко // Свиноводствр. №5, 1999. - с. 12-14.

113. Самков С. Использование свиней йоркширской породы в системе гибридизации / С. Самков, Е. Юренко // Свиноводство. №3. 1999. - с. 4-6.

114. Самков С.А. Содержание внутримышечного жира в длиннейшей мышце свиней / С.А. Самков // Зоотехния. №12, 1999. - с. 24-26.

115. Самохвал И. А. Продуктивность свиноматок разной живой массы при рождении / И.А. Самохвал // Зоотехния. №10, 1997. - с. 11-12.

116. Сарычев Н.Г. Повышение воспроизводительных способностей свиноматок / Н.Г. Сарычев, И.Т. Зеленин, Ю.П. Мосин // Зоотехния. -№11, 1998.-с. 30-31.

117. Семенов В.В. Воспроизводительные качества свиноматок специализированной мясной линии / В.В. Семенов // Вестник ветеринарии. №9 (3), 1998. - с. 5-6.

118. Семёнов В.В. Продуктивность свиней специализированной мясной линии Ставропольской селекции / В.В. Семёнов, В.В. Кудрявцев, В.П. Носичев / Зоотехния. №2, 1999. - с. 4-6.

119. Семенов В.В. Новый заводской тип свиней крупной белой породы / В.В. Семенов, Н.И. Марченко // Зоотехния. №7, 2002. - с. 9-10.

120. Серегина Т.Н. Сочетаемость свиней белорусского, ленинградского и полтавского мясных типов по основным хозяйственно-биологическим признакам: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Т.Н. Серегина //. Жодино, 1991.-21 с.

121. Симарев Ю. Влияние окружающей среды на физиологическое состояние свиней / Ю. Симарев // Свиноводство. №4, 1999. - с. 23-26.

122. Симоякин А. Совершенствование заводского мясного типа свиней крупной белой породы / А. Симоякин, Б. Солдатов // Свиноводство. №5, 1998. -с. 3-5.

123. Сладков Д.М. Выведение и использование специализированных линий свиней мясоокорочного типа крокор (рекомендации). Краснодар, 1982. -71 с.

124. Слинько В.Г. Рост и продуктивность свинок разной интенсивности выращивания / В.Г. Слинько // Зоотехния. №10, 1999. - с. 10.

125. Смирнов В. Влияние хряков на племенные и адаптивные качества потомства в изолированном стаде / В. Смирнов // Свиноводство. №4, 1999. - с. 23-26.

126. Смирнов В. Оценка маточных стад свиней по индексам воспроизводительной и адаптивной способности / В. Смирнов // Свиноводство. №2, 1998. -с. 18-20.

127. Смирнов B.C. Влияние племенной ценности свиней на количество потомства / B.C. Смирнов // Зоотехния. №3, 2000. - с. 11-13.

128. Смирнов B.C. Изменение племенной целости свиноматок в ряде поколений / B.C. Смирнов // Зоотехния. №10, 2001. - с. 12-14.

129. Соколов Н.В. Краснодарский заводской тип свиней новой мясной породы СМ-1 / Н.В. Соколов, П.С. Капко // Актуальные проблемы производства свинины. — Одесса, 1990. с. 58-62.

130. Соловьёв И.В. Совершенствование асканийского типа украинской мясной породы свиней /И.В. Соловьёв // Зоотехния. №10, 2000. - с. 6.

131. Соловьев И.В. Новый тип свиней в украинской степной белой породе / И.В. Соловьев, Р.Н. Жиркова // Генет. осн. селекции животных. Киев, 1986.-с. 102-103.

132. Старков А.А. Технология производства свинины на современном этапе / А.А. Старков // Зоотехния. №3, 1998. - с. 19-22.

133. Степанов В.И. Рост, развитие и продуктивность свиней разных пород, синтетических линий и гибридов в онтогенезе / В.И. Степанов // Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Персиановка, 1973. - 50 с.

134. Степанов В.И. Проверено класс элита / Степанов В.И., Коваленко В.А., Максимов Г.В.// Свиноводство. - №2, 1991.-е. 24-25.

135. Степанов В.И. Выведение свиней нового мясного типа / В.И. Степанов, В.А. Коваленко, Г.В. Максимов // Свиноводство. №1, 1986. - с. 35-37.

136. Степанов В.И. Мясные качества и некоторые биологические особенности новых типов свиней / В.И. Степанов, И.Н. Никитченко, А.И. Клименко // Интенсификация селекционного процесса в свиноводстве. Персиановка. -1989.-е. 19-24.

137. Степанов В. Селекция свиней на мясность / В. Степанов, В. Федоров, А. Тариченко // Свиноводство. №2, 1998. - с. 4-6.

138. Степанов В.И. Питалогическая структура мышечной ткани свиней районированных пород Северного Кавказа / В.И. Степанов, А.И. Клименко, В.А. Погодаев, Р.В. Клименко // Вестник ветеринарии. №9 (3/98). с. 8-15.

139. Степанов В.И. Мясная продуктивность свиней степного типа СМ-1 / В.И. Степанов, А.И. Клименко, Р.В. Клименко // Вестник ветеринарии . №14 (3), 1999.-с. 30-35.

140. Степанов В.И. Актуальные проблемы развития свиноводства / В.И. Степанов, В.Ф. Михайлов, А.И. Бараников // Зоотехния. №3, 1999. - с. 22-23.

141. Степанов В.И. Продуктивность и качество мяса свиней разных генотипов и стрессреактивности / В.И. Степанов, В.Х. Федоров, А.И. Гариченко, В.В. Федорова // Зоотехния. №7, 2001. с. 28-29.

142. Степанов В.И. Взаимосвязь продуктивности и интерьерных показателей у свиней с различной стрессреактивностью / В.И. Степанов, В.Х. Федоров, А.И. Тариченко, В.В. Федорова // Зоотехния. №1, 2002. - с. 26-28.

143. Тарасов Н. Отбор молодняка по скорости роста и толщине шпика с применением селекционных индексов / Н. Тарасов, А. Гришкова // Свиноводство.-№5, 1998.-с. 6-7.

144. Тимофеев J1.B. Современые технологические требования к содержанию свиней / JI.B. Тимофеев, Б.В. Ходакович // Зоотехния. №11, 2001. - с. 2627.

145. Тимофеев П. Качество гибридных свиней различного происхождения в разной стрессоустойчивости / П. Тимофеев, А. Рябов, М. Ахвердян, Ю. Мурашкин, В. Мишин // Свиноводство. №3, 1999. - с. 2-4.

146. Токарев B.C. Рост, развитие и формирование мясных качеств у свиней и пути их улучшения при чистопородном разведении / B.C. Токарев // Автореферат дис. д-ра с.-х. наук. Персиановка, 1975. - 50 с.

147. Топиха В. Особенности создания нового типа свиней породы дюрок / В. Топиха// Свиноводство. №1, 1999. - с. 24-25.

148. Ухтверов А. Сравнительная оценка чистопородного и мясного молодняка свиней / А. Ухтверов // Свиноводство. №4, 2000. - с. 2-3.

149. Ухтверова М. Продуктивные качества свиней различных генотипов / М. Ухтверова, А. Ухтверов // Свиноводство. №6, 1999. - с. 13-14.

150. Федяев В. Продуктивные качества молодняка свиней разных генотипов / В. Федяев // Свиноводство.- №1, 1999. с. 35-36.

151. Филатов А. Гибридизация основной путь получения высококачественной свинины / А. Филатов // Свиноводство. - №4, 1997. - с. 4-6.

152. Филатов А. Современные проблемы племенного свиноводства в России / А. Филатов // Свиноводство. №5, 1999. - с. 2-5.

153. Филенко В.Ф. Научное обоснование системы разведения свиней в условиях интенсификации отрасли / В.Ф. Филенко // Автореф. дис.д-ра с.-х. наук. Краснодар, 1991. - 43 с.

154. Филенко В. Использование свиней породы СМ-1 в гибридизации / В. Филенко, А. Казачок // Свиноводство. №2, 1999. - с. 7-8.

155. Филенко В.Ф. Использование свиней породы СМ-1 в гибридизации / В.Ф. Филенко, А.Г. Казачок // Зоотехния. №1, 2000. - с. 11-13.

156. Филенко В.Ф. Биохимические показатели крови свиней чистых пород и их гибридов / В.Ф. Филенко, А.А. Лебский // Вестник ветеринарии. №14, (3), 1999.-с. 56-57.

157. Фисинин В.И. Совместное выездное заседание президиумов Российской академии сельскохозяйственных наук и Украинской академии аграрных наук / В.И. Фисинин // Вестник Россельхозакадемии, 2003. №3. - с. 5.

158. Чумаков Б. Повышение продуктивности свиней / Б. Чумаков, Е. Джунельбаев // Свиноводство. №3, 2000. - с. 26-27.

159. Шейко И. Хозяйственно-биологические особенности свиней при разведении их в замкнутой цепи / И. Шейко // Свиноводство. №3, 1999. - с. 7-9.

160. Шейко И. Улучшение откормочных и мясных качеств свиней в условиях промышленной технологии / И. Шейко, А. Хоченков, Д. Ходосовский, Р. Шейко // Свиноводство, 6, 2004. -. 12-14.

161. Шейкр А. Свиноводство республики Беларусь / А. Шейкр // Свиноводство. № 1, 1999. - с. 8-11.

162. Шичкин Г. Интеграция науки в производство / Г. Шичкин, Р. Шун-дулаев, О. Новикова // Свиноводство. №6, 2004. - с. 2-4.

163. Штакельберг Э.Р. Простой способ определения генотипов свиней по репродуктивным качествам / Э.Р. Штакельберг // Зоотехния. №8, 2001. - с. 611.

164. Эрнет JI.K. Повышение воспроизводительных качеств ремонтных свиней / JI.K. Эрнет, Н.С. Гегамян, Г.Ш. Григорян, В.И. Дедикин // Зоотехния. -№9, 1999.-с. 26-27.

165. Allen U. Losses of pigs due to the "Acute Stress Syndrome" in the United Kingdom. / Allen U.// Muscle Function and Porcine Meat Quality, 1979. - P. 495499.

166. Be Vier G.W. Evalution boars // American association of swine praction-ers. / Be Vier G.W.// Annual meetings, Kansas City, Mo, 04. -06.03, 1984, proceedings. 1984.-P. 278-282.

167. Beris L. A new biological ache\ievements the synthetic swine line 395 Peris / Beris L., Stolces M., Zeneci N.// Arch, scotechm. Bucharest, 1989. 1 4. - P. 45-50.

168. Boon G. Keep an eye on PSE./ Boon G.// Pig Farming, 1976. - v. 24.-P. 63-64.

169. Brandt H. Das Zuchtiel inder deutschen Schweizucht. Mitt. 1/ Brandt H., Glodek P.// Zur Gewichtum von Fleischenteil, Pleischbeschaffenheit und Zuchtleis-tung in Universal und Sperialpopulationen // Zuchtungskunde. - 1985. - Ed 57. -H.2. - S.83-91.

170. Braskomp E. e.a. Evaluation of six lines of pigs for crossing 1 Repropro-duction and fattening in pure breeding / Braskomp E.// Tierzucth. 1979. - Ed 96. H. 2/3.-S. 60-69.

171. Brunken H.S. Untersuchun gen zur Fleischaffenheit im Hinblic auf die Leitfahigkeit und Halothenreaktionvon Schweinen der Deutschen Landrasse / Brunken H.S., Glodek P.// Zuchtungskunde. - 1985. - Ed 57. - H.5. - S. 357-363.

172. Buchanan D.S. . Reproduction pefomance for four breeds of swine: crossbred females and purebread and crossbread boars / Buchanan D.S. Johnson R.K // Journal of Animal Scence. 1984. - №59 (4). - P. 948-956.

173. Carlson J. Production and carcass traits of PSS, normal and stress carrier swine./ Carlson J., Christian L.// The american landrace the universal breed., 1979, v. 28, No. 6, P. 84, 87-90.

174. Eikelenboom D. e.a. Production characteristics of dutch landrace and dutch Yorshire pigs as related to their susceptibiliti for the halohaneinduced malignant hyperthermia syndrome / Eikelenboom D // Livestock Product. Sc. 1978. - V.5 №3. -P. 277-284.

175. Fent R. Breed and heterosis effect on testicular development and endocrine function of purebred boars /Fent R. // Journal of Animal Science. 1983. №3. -№57 (2). - P. 425-432.

176. Fewson D. Muskelproporulonen und Tup fragen in der Schweinezucht / Fewson DM Zuchungs kunde. 1987. - B. 659. - H. - 6. - S. 416-429.

177. Fritzsche J. Wachstum und Schlachtkorperzuzammensetzung ver-schiedener genetischer Konstruktionen beim Schwein./ Fritzsche J., Ritze W.// Tier-zucht, 1980, Bd. 34, H.3. S. 125-127.

178. Glodek P. Beschreibung von antegoniewen Fechen Elements und Geenadlacit beim Sehwela / Glodek P.// Tierarztl. Praze. 1988. - S. 3-5.

179. Grandin T. // Hog Farm Management / Glodek P.//. 1983. - H8-S. 3334.450.

180. Guizzardi F. Fregnenza di muscoli psenelle carcasse Suine. / Guizzardi F //- Arch. Veter. ital., 1981. v. 32, № 314. - P. 31-32.

181. Hennebach H. e.a. Untersuchungen zur Voraussage der Fleis-chbeschaffeneheit mit Hilfe der Muskelbiopsie am lebenden Schwein./ Hennebach H. e.a//-Arch. Tierzucht, 1979. B.22.-H.5.-S. 349-369.

182. Hertrampf J. Qualitatsfragen der Schweineproduktion./ Hertrampf J II -DSC, 1977, Bd. 29.-H.37. S.992-993.

183. Hope H. Crossbred boars come in from could / Hope H.// Farmers Week. 1978.-№89 (II). - p. 109, 111,114.

184. Hope H. Low level pig producers on economic tight rope / Hope H.// Farmers Weekly.- 1979. № 90(8). - P. 62-63.

185. Hopenbrock K. Mast-und Schachtleistungsprufungen 1983 in WestFalen deusche landrasse Sauecelinie unot dabei / Hopenbrock К.// Dt / geflugellsirtsch / Sohweinprodukt. - 1984. -36 (14). -P.416-417.

186. Jensen P. Arveligheden af lyst vaeskedrivende kod (PSE) hos cvin. / Jensen P.//- Tidsskr. Landokon, 1978. v. 165.- № 1. - P. 67-89.

187. Jonson P. Crussmirntes porcines on patses europsos / Jonson P.// Information directs. 1976. -№ 5. - P. 5-54.

188. Kalm F. Zuchterische Perspectiven zur Verbesserung der Fleischbeschaf-fenhenheit. T.2. / Kalm F., Holsher T // Dt. Gefluge. Wirtsch. Scsweineperid. 1988. -Bd 40. - H.l. - S.23-25.

189. Kauffman R. e.a. Shrinkage of PSE, normal and fed haus during transit and processing/ Kauffman R. e.a // J. Anim. Sr.-1978.-V.46.- №5.-P.1236-1240.

190. Kenne. Terscutzgerechter Transport von Schweinen./ Kenne.//-Schweineproduzent, 1979, B. 10, H.7. S. 224-225.

191. Kerisit R. Production porcine et gualite de la viande de pore.- / Kerisit R.//L'Eleveur Pores, 1982. v. 135.-P.21-25.

192. Krapoth J. French line with a chnese lease / Krapoth J // Pig intern.-1990.1.-S. 26-28.

193. Kroeske D. Fertile some make money / Kroeske D.// Pigs.- 1986. Vol.2,- №1. -P.16-18.

194. Logovichi L. Carne anemale e selezione / Logovichi L.// Informatore Zo-otecnico, 1978.-an. 25. -№ 10.-P. 20-21.

195. Londa F. A study of a basic semen values in boars with respect to their use for artificial insemination and the production of syntetic lines / Londa F., Pavlik J // Scient. Agr. Bohesislov. 1983. - №15 (4). - P. 283-288.

196. McGloughlin P. Why Irich pigs produce high quality meat. / McGlough-lin P., McGloughlin J.//- Farm Food Res., 1975.- v.6.- №2. P. 35-37.

197. Michalski Z. Leana jekefei miesa swin ras esystych i mieszanacov / Michalski Z., Ceglarska D.// Less, probi. poat. nauk rol. 1988. - № 335. - P. 25-27.

198. Nala P. // Zivec. Vyroba. / Nala P., Beranova M., Pleva J.//- 1986.- V7. -P.837-842.

199. Neely J. Heterosis estimation for measures of reproductive traits in crossbred boars / Neely J.// Journal of Animal Science. 1980. - V 51 (5). - P. 1070-1077.

200. Neely J. C. Estimates of heterosis for sexual activity in boars / Neely J., Robinson C.// Journal of Animal Science. 1983. - №56 (5). - P. 1033-1038.

201. Pfeiffer H. Possibilities of aerly recognition of dificiencies in the quality of meat patticularly considering biochemical parameters and halotane reactivity test./ Pfeiffer H.// Muscle Fuction and porcine meat quality, 1979. - P. 349-355.

202. Pleva J. Nedoriesna miesta vo vyskume PSE a DFD masa / Pleva J.// Vet-erinaretvi. 1985. - Vol.35.- № 7. - P. 300-302.

203. Politarski J. Malotaney testmako indikator kvality masa priosipancych / Politarski J., Bulla J., Palanska О.// Polnohospoasratvo. 1985.- Vol. 31.- № 6. - P. 577-553.

204. Quintana F. Systems of crossbreeding in swine. 2. Evalution of crossbreeding sustems / Quintana F., Robuinson // Tierzucht. 1984. - № 101 (1). - P. 116.

205. Reiner G. Why we milk / Reiner G., Grun M., Dzapo V.// Pig international- 1995.-Vol. 25.-№ l.-P. 13-14.

206. Sather A.S. The development of halothane sensitive line of pigs / Sather A.S., Murray A .CM Canad. J. Anim. Sc. - 1989. - №2/ - P. 323-331.

207. Scheper J. PSE b DFD Fleisch und Stressanfalligkeit unserer Schlacht-tiere insbesondere der Schlshtschweine./ Scheper J.// - Schlachten Vermarkten, 1979. -B. 79. - H.l. - S.38-43.

208. Schmitte F. So Konnen Sie suchterisch die Fleischqualitat vebessern / Schmitte F.// Top agrar. 1983. - №6. - P. 136-140.

209. Schumm H. Welche Herkunfte und Zuchmethoden dienen eoner wirtschafitlichen Feischweinerzeugung./ Schumm H. // Schweinepro-duzent, 1980. -Bd. ll.-H. 9.-S. 288-292.

210. Stean D. Halothane testing new stress lines set up./ Stean D., Webb J.// -Pig Farming, 1979. v. 27.-№4.-P. 84,85,91.

211. Tetkova M. Zivecisna Vyroba./ Tetkova M.// 1984. - Vol. 29. - № 9. -P. 803-809.

212. Vestergesrd T. Obictiveemetodi oer Ea selestione suina / Vestergesrd T.// Riv. Suuni celt. 1987. - Vol. 28. - № 9.- P. 24-32.

213. Webb J. Halothane testing for stress suceptibility / Webb J.// Pig Farming, 1978. Vol. 26. - №4. - P. 22-28.

214. Wegner J. Charakteristicrung des Muskelwachstums am lebenden Schwein mit Hilfe der schusabiopeie / Wegner J. Zachorlich B. // Teg. Ber. / Akad. landwirtsc. 1988. - S. 107-106.

215. Wesemier H. Elektronen mikroskopische Untersuchungen an der Skelettmus-kulatur von unbelasteten sowie experimentelle belasteten Fleischschweinen. / Wesemier H. //Arch, exper. Veter. Med., 1974, Bd. 28, H. 3, S. 358-359,371-372.

216. Wood J. Carcase composition and tissue quality. / Wood J. Perry B.//-Pig Farming, 1977, v. 25, No. 7, P. 115-119.

217. Стефанова С. Резистентността на свинете и качеството на месото. / Стефанова С.//Селскостоп. Наука. 1977, т. 15, №1. - С. 71-77.