Формирование и развитие конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг: на примере Санкт-Петербурга тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат наук Пекарская, Ольга Анатольевна

• Пекарская, Ольга Анатольевна
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Пекарская, Ольга Анатольевна

Оглавление

Введение

Глава 1 Теоретические аспекты состояния, тенденции развития индустрии гостеприимства и гостиничного хозяйства и направления повышения их возможностей

1.1 Факторы развития международной индустрии гостеприимства

1.2 Проблемы и перспективы развития российского гостиничного хозяйства

1.3 Параметры состояния и тенденции продвижения гостиничной индустрии Санкт-Петербурга

Выводы по главе

Глава 2 Методические подходы к формированию и развитию конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг

2.1 Принципы построения организационной структуры управления конкурентоспособного гостиничного предприятия

2.2 Эффективность конкурентного менеджмента гостиничного предприятия

2.3 Маркетинговая политика как система мероприятий, способствующих повышению конкурентоспособности гостиничных услуг

2.4 Менеджмент качества подготовки персонала гостиничного предприятия

Выводы по главе

Глава 3 Практические рекомендации по повышению эффективности функционирования гостиничных предприятий на основе

конкурентоспособности

3.1 Креативный подход к формированию взаимодействия образовательных структур учебного заведения при подготовке конкурентоспособных кадров в области гостиничного бизнеса

3.2 Корреляционно-регрессионная модель подготовки конкурентоспособного персонала для гостиничных предприятий

3.3 Предложения по повышению конкурентоспособности гостиничных услуг на основе совершенствования адаптации сотрудников

Выводы по главе

Заключение

Список использованных источников

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование и развитие конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг: на примере Санкт-Петербурга»

Введение

В настоящее время в области гостеприимства Российской Федерации работает более 900 тысяч человек или около 1,3% от дееспособного населения, в то время как среднемировой коэффициент находится в пределах 3,3%. Гостиничная индустрия является наиболее рентабельной и прогрессирующей отраслью индустрии гостеприимства, однако отечественный рынок гостиничного хозяйства находится в стадии формирования, на что указывает то обстоятельство, что доля отечественного гостиничного бизнеса в мировом гостиничном хозяйстве не превышает 1%.

Приход на гостиничный рынок России крупнейших гостиничных цепей и консорциумов положительно влияет на развитие гостиничного хозяйства страны, вследствие чего увеличивается количество гостиничных предприятий и их заполняемость, стали появляться высококачественные гостиничные товары и услуги, вводятся новые стандарты обслуживания, повышается профессионализм кадров. Однако имеющиеся в наличии возможности отечественной гостиничной индустрии стали все менее эффективно управляться с растущим потоком клиентов. Вследствие этого перед гостиничной индустрией России возникает необходимая потребность оказания клиентам более качественных услуг, формирования современных гостиничных комплексов.

Эволюция отечественной гостиничной индустрии вскрыла достаточно широкую совокупность антагонизмов и несоответствий, определяющих трансформацию гостиничных комплексов к рыночным требованиям хозяйствования. Данное положение обусловливается необходимостью повышения конкурентоспособности гостиничных предприятий, совершенствования управления в гостиничном хозяйстве, целенаправленной подготовки кадров и как следствие увеличения прибыльности гостиничного

бизнеса.

Конкурентоспособная деятельность гостиничного предприятия базируется на координации деятельности большого количества специалистов. В соответствии с этим все участники гостиничного бизнеса обязаны не только знать и осознавать философию, миссию, цели и задачи гостиничного предприятия, но и сосредотачивать все свои старания для их целенаправленного претворения в жизнь.

Наиглавнейшим фактором в деятельности гостиничного предприятия в настоящее время становится улучшение качества обслуживания потребителей, что, в первую очередь, определяет необходимость совершенствования управления во всех звеньях гостиничного хозяйства. Менеджмент персонала является одной из существенных целей в процессе деятельности гостиничного предприятия и выступает главным параметром его эффективного функционирования. Если в недалеком прошлом особый интерес для гостиничного предприятия представляло введение новых технологий, преобразование служб и подразделений, то в настоящий момент главенствующее внимание уделяется человеческому фактору, как наиболее эффективному механизму формирования и развития конкурентоспособности гостиничных услуг.

Следовательно, актуальность темы исследования определяется потребностью совершенствования конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг, что позволит повысить эффективность удовлетворения запросов и пожеланий клиентов и обеспечить оптимальный уровень сервиса на базе исследования научных и практических мероприятий по урегулированию препятствий, возникающих в деятельности гостиничных хозяйств.

Степень исследования проблемы. В отечественных и иностранных источниках уделяется важное значение исследованиям конкурентоспособности

гостиничных услуг, менеджменту качества сервиса в гостиничном бизнесе. Мониторингу научных и практических проблем формирования, развития, управления, повышения конкурентоспособности гостиничных услуг, менеджмента и маркетинга гостиничной индустрии посвящены работы Арбузовой Н.Ю., Барышева А.Ф., Барчукова И.С., Белянского В.П., Бикташевой Д.Л., Брашнова Д.Г., Боголюбова B.C., Бумгартена Л.В., Бутковской Г.В., Вакуленко Р.Я., Волковой A.A., Восколович H.A., Гаврильчак Н.И., Горенбургова М.А, Гулиева H.A., Джанджугазовой Е.А., Дуровича А.П., Еланцевой О.П., Ехиной М.А., Заборовской О.В., Зайцевой H.A., Иванова В.В., Иванова К.Ю., Ильенковой С.Д., Кабушкина Н.И., Квартальнова В.А., Кнышовой E.H., Кобяк М.В., Корнеева Н.В., Костина К.Б., Кострюковой О.Н., Котлера Ф., Кочкуровой Е.А., Лайко М.Ю., Лесника А.Л., Ляпиной И.Ю., Марковой О.П., Медлика С., Морозовой М.А., Панченковой Л.С., Папиряна Г.А., Руденко Л.Л., Салимовой Т.А., Саряна A.A., Скобкина С.С., Сливковой Ю.В., Сониной О.В., Сорокиной Т.В., Тимохиной Т.Л., Турковского М.А., Федцовак В.Г., Черевичко Т.В., Чудновского А.Д. и др.

Вопросы совершенствования профессионализма кадров в целях повышения конкурентоспособности и качества гостиничных услуг рассматривались в работах Байбуровой О.Р., Бедяевой Т.В., Бухалкова М.И., Гаврильчака И.Н., Грехем Х.Т., Егоршина А.П., Ефимова С.Л., Кибанова А.Я., Михайлова Д.М., Моргунова Е.Б., Нагимовой З.А., Недбаева Д.Н., Одегова Ю.Г., Паркинсона С., Попова Л.А., Пугачева В.П., Спивак В.А., Стаута Л., Тарасова В.К., Федоровой Н.В., Чуваткина П.П. и др.

Соискателем проведен мониторинг информации, относящейся к повышению эффективности управления и креативного формирования гостиничного бизнеса, построению концепций гостиничного менеджмента и маркетинга, эффективности гостиничного сервиса, повышения

профессионализма персонала.

Наряду с этим все еще остаются неисследованными вопросы создания конкурентоспособного механизма повышения гостиничного сервиса на основе оценки современных научных и практических мероприятий по урегулированию препятствий совершенствования менеджмента и маркетинга гостиничной индустрии.

Таким образом, потребность научного, методического обоснования и практического совершенствования формирования и развития конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг в интересах усиления престижности качества гостиничного обслуживания определили цель, задачи, объект и предмет данного исследования.

Цель диссертации состоит в совершенствовании теоретических аспектов, методических подходов и разработке практических рекомендаций по формированию и развитию конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг в целях наиболее качественного удовлетворения требований клиентов.

Реализация поставленной цели предполагает постановку и решение ряда научно-практических задач, отражающих логическую структуру и последовательность этапов исследования:

обосновать направления усиления конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг и принципы построения организационной структуры управления конкурентоспособного гостиничного предприятия;

предложить авторскую трактовку целей и задач менеджмента гостиничной индустрии, ступени конкурентоспособности гостиничного предприятия с целью повышения конкуренции гостиничных услуг;

определить направления маркетинговой политики как системы мероприятий, способствующих повышению конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг;

обосновать необходимость развития интеграционных отношений между наукой, образованием и практической деятельностью гостиничных предприятий с целью создания сообществ, осуществляющих целенаправленную деятельность по подготовке высококвалифицированных специалистов для гостиничной индустрии;

предложить корреляционно-регрессионную модель подготовки конкурентоспособного персонала для гостиничных предприятий;

разработать предложения по повышению конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг на основе совершенствования адаптации сотрудников.

Объектом исследования является предприятие гостиничной индустрии, как сложная социально-экономическая система, удовлетворяющая потребности клиентов в качественных гостиничных услугах.

В качестве предмета исследования выступают организационные и экономические отношения, формирующиеся в ходе материализации гостиничных услуг.

Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретическую основу исследования составляют работы ученых в области формирования и развития туризма и сферы гостеприимства, менеджмента и маркетинга гостиничной индустрии, конкурентоспособности и качества гостиничных услуг, менеджмента персонала гостиничных предприятий, примененные к поставленным целям и задачам исследования. Методологической основой исследования являются системный подход, экономический и корреляционно-регрессионный анализ, теория принятия оптимальных решений, теория игр, расчетно-аналитический метод, методы сравнения, опытно-статистический метод. Информационную основу исследования образовали законодательные и нормативно-правовые акты,

федеральные законы, концепции, постановления, стандарты и другие документы.

Обоснованность и достоверность результатов исследования, выводов и рекомендаций обеспечивается:

использованием в качестве теоретической и методической основы диссертации фундаментальных исследований и прикладных работ ведущих отечественных и зарубежных учёных по проблемам, связанным с повышением конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг;

анализом и обобщением федеральных и региональных законов, концепций, целевых программ, проектов и научно-практических разработок по вопросам обеспечения деятельности, связанной с формированием и развитием конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг;

применением в ходе исследования системного подхода, экономического и корреляционно-регрессионного анализа, теории принятия оптимальных решений, теории игр, расчетно-аналитического метода, методов сравнения, опытно-статистических методов;

проверкой результатов исследования на международных и межвузовских научно-практических конференциях, отображением важнейших достижений исследования в опубликованных соискателем работах и образовательном процессе НЧОУ ВПО «Национальный открытый институт г. Санкт-Петербург» и НОУ ВПО «Балтийская академия туризма и предпринимательства».

Научная новизна работы заключается в том, что в диссертации осуществлено комплексное изучение положений, связанных с совершенствованием теоретических аспектов, методических подходов и разработкой практических рекомендаций по формированию и развитию конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг в целях наиболее качественного удовлетворения запросов потребителей.

В рамках достижения этой цели автором обоснованы следующие основные результаты, содержащие научную новизну:

предложенные автором принципы построения организационной структуры управления конкурентоспособного гостиничного предприятия будут способствовать не только осуществлению мониторинга взаимосвязей и взаимодействия служб и подразделений в системе управления гостиницей, направленных на форсирование конкурентоспособности, но и повышению качества обслуживания клиентов за счет создания условий для информационного, экономического, эстетического, бытового и психологического комфорта;

в отличие от существующих наработок рекомендованное соискателем внедрение в гостиничном предприятии конкурентного менеджмента предполагает проведение мониторинга направлений повышения эффективности и качества жизнедеятельности гостиницы в современных рыночных условиях, что потребует необходимости соблюдения соответствующих управленческих параметров, направленных на максимизацию прибыли, которая достигается путем завоевания предпочтений клиента;

обоснованные автором направления маркетинговых исследований, как системы мероприятий способствующих повышению конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг, в отличие от существующих положений позволят гостиничным предприятиям более эффективно осуществлять мероприятия по противодействию оппонентам, всевозможным внешним и внутренним ограничениям, совершенствовать мероприятия по исследованию потребительского рынка, установлению основных причин покупки гостиничных товаров и услуг и анализу клиентского поведения;

предложена необходимость развития интеграционных отношений между наукой, образованием и практической деятельностью гостиничных

предприятий с целью создания сообществ, осуществляющих целенаправленную деятельность по подготовке высококвалифицированных специалистов для гостиничной индустрии, что ранее в научных исследованиях не осуществлялось;

разработана корреляционно-регрессионная модель подготовки конкурентоспособного персонала для гостиничных предприятий, на основе использования которой получены значения частных коэффициентов корреляции, свидетельствующие о том, что такие факторы, как степень подготовки абитуриентов и степень кондиции материально-технической базы, наиболее существенно влияют на качество обучения;

предложены рекомендации по повышению конкурентоспособности гостиничных хозяйств на основе совершенствования адаптации сотрудников, которые предполагают необходимость проведения разнообразных тренингов с персоналом, непосредственно участвующим в обслуживании клиентов, определения оценочных показателей деятельности работников гостиничного предприятия, учитываемых при аттестации.

Положения, выносимые на защиту:

1. Принципы построения организационной структуры управления конкурентоспособного гостиничного предприятия.

2. Эффективность конкурентного менеджмента гостиничного предприятия.

3. Маркетинговая политика как система мероприятий, способствующих повышению конкурентоспособности гостиничных услуг.

4. Интеграция отношений между наукой, образованием и практической деятельностью гостиничных предприятий с целью создания сообществ, осуществляющих целенаправленную деятельность по подготовке высококвалифицированных специалистов для гостиничной индустрии.

5. Корреляционно-регрессионная модель подготовки конкурентоспособного персонала для гостиничных предприятий.

6. Предложения по повышению конкурентоспособности гостиничных услуг на основе совершенствования адаптации сотрудников.

Теоретическая значимость результатов исследования заключается в том, что представленные в нём решения по совершенствованию теоретических и методических подходов позволяют в современных условиях развивающихся рыночных отношений целенаправленно осуществлять повышение конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг, что вносит значительный вклад в теорию экономики, организации и управления.

Практическая значимость диссертационного исследования состоит в том, что полученные теоретические аспекты, методические положения и практические рекомендации могут быть применены гостиничными предприятиями с целью повышения конкурентоспособности гостиничных услуг, быстрейшей адаптации к современным международным стандартам гостиничного обслуживания.

Апробация и публикация результатов исследования. Основные положения и результаты диссертационного исследования апробированы на международных научно-практических конференциях и конференциях и семинарах, проводимых на базе НЧОУ ВПО «Национальный открытый институт г. Санкт-Петербург» и НОУ ВПО «Балтийская академия туризма и предпринимательства».

По теме диссертации опубликовано 7 научных трудов общим объёмом 3,9 п.л., в том числе три публикации в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Отраженные в диссертационном исследовании положения отвечают формуле специальности 08.00.05 «Экономика и управление народным хозяйством», п. 1.6. «Сфера услуг», а достигнутые результаты исследования

соответствуют п. 1.6.109. «Совершенствование организации, управления в сфере услуг в условиях рынка», п. 1.6.117. «Современные тенденции развития организационно-экономических форм хозяйствования в сфере услуг» и п. 1.6.123 «Обеспечение конкурентоспособности предприятий сферы услуг» паспорта специальности 08.00.05, разработанного экспертным советом Высшей аттестационной комиссии Министерства образования и науки РФ.

Структура и объём диссертации. Структура работы обусловлена целью и задачами диссертационного исследования. Диссертация состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованной литературы. Объём работы составляет 169 листов, в том числе, 14 таблиц и 5 рисунков. Библиография диссертационной работы включает 192 наименования.

Глава 1 Теоретические аспекты состояния, тенденции развития индустрии

гостеприимства и гостиничного хозяйства и направления повышения

их возможностей

1.1 Факторы развития международной индустрии гостеприимства

Индустрия гостеприимства характеризуется существенным синергетическим эффектом, осуществляющим воздействие на множество сопровождающих и обеспечивающих отраслей экономики. Сфера гостеприимства является движущей силой экономики благодаря ее устойчивому росту и совокупному влиянию на многие сферы (строительство, связь, транспорт, торговля и др.).

Самыми востребованными туристскими направлениями в 2013 году являлись Швейцария, Германия и Австрия, Испания, Великобритания, США, Франция, Канада. Швеция. Последнее место в десятке лидеров занимает Сингапур [165].

Следует отметить, что за последние два года позиции лидирующих стран на рынке туристских услуг несколько изменилось. Так, Великобритания значительно упрочила свои позиции, поднявшись с седьмого на пятое место. Испания с восьмого места переместилась на четвертое. Вместе с тем Франция опустилась с третьего места на седьмое.

Среди стран, повысивших репутацию престижного курортного направления, следует выделить Панаму, которая с пятьдесят шестого места по популярности для туристов в 2011 году переместилась на тридцать седьмое место в 2013 году, а Филиппины поднялись с девяносто второго на восемьдесят четвертое место в рейтинге из ста сорока стран.

Россия несколько сдала свои позиции, опустившись с пятьдесят девятого места в 2011 году на шестьдесят третье место в 2013 году (таблица 1.1) [ 108].

Таблица 1.1- Наиболее популярные туристские направления

Страны I оды

2011 2013

Швейцария 1 1

Германия 2 2

Австрия 4 3

Испания 8 4

Великобритания 7 5

США 6 6

Франция 3 7

Канада 9 8

Швеция 5 9

Сингапур 10 10

Россия 59 63

Что касается выездного туризма, то здесь Российская Федерация выступает одним из лидеров, уступая по численности только Китаю.

Расходы Китая на туризм, ставшим в 2012 году самым значительным выездным рынком, составили $102 млрд и увеличились за первые три квартала 2013 года примерно на 28%. В России, располагающейся па пятом месте в рейтинге крупнейших выездных рынков мира, данный показатель за этот же период увеличился приблизительно на 26% [188].

Франция увеличила выездной туристский поток на 6% и восстановила свои позиции после слабых результатов 2012 года. В Соединенных Штатах, Великобритании, Канаде и Австралии туристские расходы на выездной туризм выросли на 3%. Вместе с тем Германия, Япония и Италия сообщили о сокращении расходов на выездной туризм.

К числу других растущих рынков, достигших существенного роста расходов на выездной туризм, относятся Турция (124%), Катар (+18%), Филиппины (+18%), Кувейт (+15%), Индонезия (+15%), Украина (+15%) и Бразилия (+14%) (рисунок 1.1) [183J.

а>

й!

□ 2012 В2013

-рт

1 Ш

Бразилия

Бельгия Южная Корея

п

Малайзия Норвегия Тай

Франция

Рисунок 1.1- Страны с наиболее быстрорастущим туристским трафиком, %

Одним из определяющих свойств современного развития индустрии гостеприимства становится неравномерное рассредоточение туристских направлений. Они, как правило, сосредоточены в нескольких районах земного шара.

В соответствии с реальным положением дел массовые групповые туры концентрируют порядка 30-40% выездных туристов, в то время как индивидуальные туристы формируют 60-70%. Однако данное соотношение в последние годы начинает трансформироваться в сторону массового туризма по следующим причинам: увеличение количества отпусков с соответствующим уменьшением дней отдыха; относительная невысокая стоимость авиаперевозок; возрастание количества чартерных рейсов в целях увеличения доли массового туризма; заинтересованность турфирм в групповом туризме в связи с тем, что он приносит большую выгоду; поиск новых направлений путешествий, которые располагают большими достоинствами точки зрения финансовой составляющей; расширение количества вакансий в обслуживании групповых туристов [2].

Несмотря на то что деловой туризм имеет значительное влияние на повышение эффективности индустрии гостеприимства, в последнее время соотношение объемов рекреационного и делового туризма меняется в пользу рекреационного (более 60% туристов путешествуют с целью отдыха и только около 40% - с деловыми целями) [16].

Растет продолжительность оплачиваемых дней отпусков, что непосредственно влияет на увеличение прибыли индустрии гостеприимства.

К настоящему времени увеличилась продолжительность пребывания туристов в путешествиях. Данное положение, в первую очередь, следует отнести к пенсионерам из таких стран, где величина пенсии позволяет совершать путешествия за рубежом. Вместе с тем одним из перспективных направлений развития индустрии гостеприимства являются краткосрочные поездки на 2-3 дня, которые характерны для молодых людей, предпочитающих не делать длительных перерывов в трудовой деятельности.

Особое значение в настоящее время уделяется старшей возрастной группе населения, которая, как правило, имеет больше времени и средств. Данный контингент предрасположен к отдыху в понравившихся им местах, где все знакомо и привычно [17].

В последнее время отмечается повышение требовательности потребителей индустрии гостеприимства к обслуживанию. Данное обстоятельство обнаруживается сообразно тому, как часто путешествуют туристы и какой уровень обслуживания им оказывается.

Наблюдается подъем транспортабельности населения: повышаются затраты потребителей индустрии гостеприимства; все большей репутацией отличаются нетрадиционные средства размещения; предложение услуг становится все более изысканным; формируются незнакомые гастрономические предрасположения; особое внимание уделяется несущественным деталям,

которые не имеют прямого отношения к средствам размещения [18].

Значительная конкуренция наблюдается со стороны авиакомпаний, которые предлагают собственные туры, сочетая авиабилет с услугами мест проживания, экскурсионных бюро, проката автомобилей и т.д.

Неограниченное использование сети Интернет позволяет бронировать туры с минимальными издержками по аналогии с традиционными системами покупки путешествий.

Отмечая необходимость развития и формирования индустрии гостеприимства, следует подчеркнуть, что ее совершенствование осуществляется под воздействием ряда обстоятельств, которые можно классифицировать как внешние и внутренние. Внешние обстоятельства не сопряжены с деятельностью индустрии гостеприимства, они характеризуются влиянием элементов внешней среды. Внутренние обстоятельства напрямую связаны с деятельностью организаций гостеприимства и оказывают непосредственное влияние на функционирование индустрии гостеприимства

[431.

Внешние обстоятельства включают: политико-правовые отношения, обеспечение безопасности путешествий, экономические и финансовые отношения, культурные, инфраструктурные, коммуникационные и социально-демографические компоненты, уровень развития торговли, инновационные технологии.

Непосредственное влияние на эффективную деятельность гостиничной индустрии оказывают внутренние обстоятельства, к которым принадлежат: улучшение гостиничных товаров и услуг, совершенствование области гостиничных товаров и услуг, образование гостиничных цепей и объединений, формирование систем распределения, обеспечение профессионализма персонала, маркетинговые стратегии.

Внешние обстоятельства.

Политико-правовые отношения проявляются в заинтересованности государства в развитии и формировании индустрии гостеприимства как наиважнейшей сферы, что определяется разработкой нормативно-правовых актов активизирующих и регламентирующих функционирование сферы туризма и гостиничной индустрии, а также инвестиционно-финансовых мероприятий способствующих становлению и формированию индустрии гостеприимства. Обеспечение безопасности путешествий гарантируется осуществлением принимающей стороной необходимых мер, направленных на комфортное существование клиентов в местах релаксации, средствах размещения и на транспорте, соответствующее санитарное состояние мест проживания и общественного питания.

Экономические и финансовые отношения оказывают существенное воздействие на формирование и продвижение индустрии гостеприимства. Это обусловливается рядом обстоятельств, среди которых следует отметить: уровень безработицы, степень инфляции, наличие инвестиций, необходимых для совершенствования индустрии гостеприимства, простота и открытость валютного обмена.

Культурные компоненты способствуют формированию многочисленных туристских потоков, обусловленных культурным достоянием принимающей территории.

Инфраструктурные компоненты, включающие в себя инфраструктуру средств транспорта, размещения и питания, должны обеспечивать потребителям комфортное проживание.

Роль коммуникационных компонентов состоит в том, чтобы гарантировать потребителям возможность преодоления коммуникационных

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Пекарская, Ольга Анатольевна, 2014 год

Список использованных источников

1. Азар В.И. Экономика и организация международного туризма. - М.: Экономика, 2008. - 321с.

2. Александрова А.Ю. Международный туризм. - М.: Кнорус, 2012. -

459 с.

3. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг. - М.: Академия, 2011. - 222 с.

4. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг. - М.: Издательство Академия, 2012. - 349 с.

5. Арифуллин М.В., Морозова JI.C. Стратегии создания и развития транснациональных гостиничных цепей: монография. - М.: Издательство Московского государственного института туризма, 2012. -239 с.

6. Бабков Г.А., Муратова Л.И., Понамаренко С.А. Методика экономических исследований и расчётов в региональной и сервисной экономике. - Шахты: ЮРГУЭС. - 2011. - 187 с.

7. Байбурова O.P., Степаненко К.А. Модернизация системы подготовки кадров для индустрии гостеприимства и туризма на основе маркетинга отношений (на примере высшей школы). - М.: Издательство Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова, 2012. -283 с.

8. Барчуков Е.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. -М.: КноРус, 2014. - 168 с.

9. Барчуков И.С. Туризм: организация, управление, маркетинг. - СПб.: Книжный дом, 2012. - 223 с.

10. Барчуков И.С., Баумгартен Л.В., Башин Ю.Б. и др. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. М.: Кнорус, 2013. - 166 с.

11. Барышев А.Ф. Маркетинг в туризме и гостеприимстве. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 160 с.

12. Беляева Т.В. Управление персоналом на предприятии туризма и гостиничного хозяйства: учебное пособие. - СПб.: Издательство Санкт-

Петербургского государственного инженерно- экономического университета, 2011.- 185 с.

13. Белянский В.П. Менеджмент предприятий в сфере туризма и гостеприимства: учебное пособие. - М.: Издательство Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова. 2009. - 155 с.

14. Белянский В.П., Лайко М.Ю., Новиков Д.Т. Мировой опыт развития индустрии гостеприимства. - М.: Издательство Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова. 2008. -511 с.

15. Биатова Е.А. Социально-культурный сервис и туризм. - СПб.: Издательство СПбГУСЭ, 2010. - 167 с.

16. Бикташева Д.Л., Гиевская Л.П., Жданова Т.С. Менеджмент в туризме. - М.: ИНФРА-М, 2011.-272 с.

17. Богданов Е.И., Богомолова Е.С., Орловская В.П. Экономика отрасли туризм. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 376 с.

18. Боголюбов B.C. Планирование и развитие туризма: монография -СПб.: Издательство СПбГИЭУ, 2011. - 273 с.

19. Божук С.Г. Маркетинговые исследования, основные концепции и методы. СПб.: Вектор, 2007. - 234 с.

20. Брашнов Д.Г. Гостиничный сервис и туризм. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 222 с.

21. Брашнов Д.Г. Экономика гостиничного бизнеса. - М.: Издательство МПСИ, 2012.-224 с.

22. Брашнов Д.Г., Мигунова Е.В. Основы индус хрии гостеприимства. -М.: Флинта, 2013.-215 с.

23. Бумгартен Л.В., Барчуков И.С. и др. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. - М.: КноРус, 2013. - 168.

24. Бутковская Г.В., Алексеева O.A. Управление продуктом в гостиничном бизнесе: маркетинговая модель: монография. - М.: Издательство Государственного университета управления, 2009. - 138 с.

25. Бухалков М.И. Управление персоналом. М.:ИНФРА-М, 2005. - 284

156

с.

26. Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. Управлением гостиничным предприятием. - М.: Издательство Флинта, 2012. - 314 с.

27. Велединский В.Г. Сервисная деятельность. М.: КноРус, 2010. - 175

с.

28. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бизнес: учебное пособие. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. - 636 с.

29. Волкова A.A. Системы организации управления обслуживанием в гостиничном хозяйстве: монография. - СПб.: Издательство Санкт-петербургского университета сервиса и экономики, 2011. - 159 с.

30. Восколович H.A. Маркетинг туристских услуг. М.: Экономический факультет МГУ, ТЕИС, 2007. - 167 с.

31. Воскресенский В.Ю. Международный туризм: инновационные стратегии развития. - М.: ЮНИТИ-Дана, 2010. - 159 с.

32. Все гостиницы России //http://www.all-hotels.ru (дата обращения 10.02.2014).

33. Гаврильчак И.Н. Инновационные принципы управления образовательным процессом в региональном университетском комплексе // Российское предпринимательство. - 2010. - №5. - С.93 - 98.

34. Гаврильчак И.Н. Математические методы исследования сложных систем.- СПб.: Издательство СПбГУСЭ, 2010.-226 с.

35. Гаврильчак Н.И., Смолокуров Е.В. Теоретические, методические и методологические основы управления ресурсной базой в сфере услуг: монография. - СПб.: Издательство СПбИВЭСЭП, 2012. - 212 с.

36. Горенбургов М.А, Крутик, А.Б., Гончаров В.В. Инновационные стратегии развития гостиничного бизнеса. - СПб.: Астерион, 2012. - 171 с.

37. Гостиничный бизнес в России: текущие состояние и перспективы развития //b2blogger.com/research/report/print_886.html (дата обращения 12.02.2014).

38. Грехем Х.Т., Беннет Р. Управление человеческими ресурсами. М.:

157

ЮНИТИ-ДАНА, 2004. - 285 с.

39. Гулиев H.A. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристических услуг. М.: Флинта 2010. - 238с.

40. Гурьянова Ф.А. Информационные технологии обслуживания туристов. М.: Советский спорт, 2010. - 132 с.

41. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: Академия, 2009. - 224 с.

42. Джум Т.А., Денисова Н.И. Организация гостиничного хозяйства. -М.: Магистр, 2012. - 400 с.

43. Драчева E.JI., Рябова И.А., Забаев Ю.В. Экономика и организация туризма. Международный туризм. - М.: КНОРУС, 2010. - 565 с.

44. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 314 с.

45. Дурович А.П. Маркетинговые исследования в туризме. М.: Новое знание, 2009. - 348 с.

46. Дурович А.П., Копанев A.C. Маркетинг в туризме. Минск: Экономпресс, 2007. - 400 с.

47. Егоршин А.П. Основы управления персоналом. - М.: Инфра-М, 2008.-352 с.

48. Еланцева О.П. Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме. Тюмень: Издательство Тюменского государственного университета, 2010. - 275 с.

49. Ефимов C.JI. Управление персоналом: гостиничный бизнес. Москва: ТрансЛит, 2008. - 207 с.

50. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебное пособие. - М.: Академия, 2010. - 206 с.

51. Жмулина Д.А. Правовое регулирование деятельности по оказанию гостиничных услуг. - Издательство Академия, 2010. - 285 с.

52. Жулидов С.Б. The Hotel Business. - М.: Юнита-Дана, 2006. - 160 с.

53. Зайцева Е.А., Малахова Ю.В. Худякова O.A. Основы индустрии гостеприимства: учебное пособие. - Нижний Новгород: Издательство

158

Нижегородского государственною 1ехнического университета. 2012. -287 с.

54. Зайцева H.A. Менеджмент в сервисе и туризме. М.: ФОРУМ -ИНФРА-М, 2008. - 363 с.

55. Зайцева H.A. Менеджмент в сфере услуг: туризм и гостиничное дело: учебное пособие. - М.: Академия, 2013. - 286 с.

56. Иванилова C.B. Экономика гостиничного предприятия. - М.: Дашков и К°, 2013.-213 с.

57. Иванов В.В., Волков А.Б. Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе. М.: ИНФРА-М, 2012. - 336 с.

58. Иванов В.В., Волков А.Б. Гостиничный менеджмент. М.: «Инфра-М», 2007. - 224 с.

59. Иванов К.Ю. Стандартизация и сертификация туристских и гостиничных услуг. М: Издательство МГУПС, 2011. - 134 с.

60. Иванова-Швец Л.Н., Дмитриев A.B. Управление персоналом в туристическом и гостиничном бизнесе: учебное пособие: электронный ресурс. -М.: Евразийский огкрьпый инсппуг, 2011.

61. Ильенкова С.Д., Ильенкова Н.Д., Мхитарян B.C. и др. Управление качеством. М.: ЮНИТИ-Дана, 2003. - 333 с.

62. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие.-М.: КноРус, 2013. - 413 с.

63. Карташова Л.В., Никонова Т.В., Соломанидина Т.О. Поведение в организации. М.: Инфра-М, 2006. - 395 с.

64. Каурова О.В. Управление затратами в сиоеме менеджмента сферы гостиничных услуг: монография. - М.: Издатель Степаненко, 2010. - 294 с.

65. Квартальное В. А. Стратегический менеджмент в туризме. Современный опыт управления. М.: Финансы и статистика, 2008. - 496 с.

66. Кибанов А .Я. Система управления персоналом. - М.: Проспект, 2013. - 64 с.

67. Кибанов А.Я., Дмитриева Ю.А. Управление персоналом. Конкурентоспособность выпускников вузов на рынке труда. - М.: Инфра-М,

159

2011.-232 с.

68. Кибанов А.Я., Дуракова И.Б. Управление персоналом организации. Стратегия, маркетинг, интернационализация. - М.: Инфра-М, 2010. - 304 с.

69. Кибанов А.Я., Захаров Д.К., Коновалова В.Г. Управление персоналом: теория и практика. Этика деловых отношений. - М.: Проспект,

2012. - 88 с.

70. Клепцова О.И. Мировое гостиничное хозяйство: учебное пособие. -Омск: Издательство Омского государственного института сервиса, 2012. - 105 с.

71. Кнышова E.H., Белозерова Ю.М. Менеджмент гостеприимства. -М.: ФОРУМ Инфра-М, 2010. - 511 с.

72. Кобяк М.В., Скоткин С.С. Управление качеством в гостинице. М.: Магистр, 2008. - 510 с.

73. Корпева A.A. Сервис в гостинице. Стандарты и контроль: руководство. - СПб.: Бонниер Бизнес Пресс, 2009. - 256 с.

74. Корнеев Н.В., Корнеева Ю.В., Емелина Ю.А. Технология гостиничного сервиса. - М.: Издательство Академия, 2011. - 411 с.

75. Корнеевец B.C., Семенова J1.B., Драгилева И.И. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. - Калининград: Издательство Балтийского федерального университета, 2011. - 171 с.

76. Костин К.Б. Использование маркетинга как эффективного средства развития в менеджменте гостиничных сетей: монография. - СПб.: Издательство Санкт-Петербургского государственного инженерно-экономического университетам. 2012. - 109 с.

77. Кострюкова О.Н. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. СПб.: Издательство СПбГИЭУ, 2011. - 158 с.

78. Котлер Ф., Келлер K.J1. Маркетинг. Менеджмент. - СПб.: Питер, 2011.-816 с.

79. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенс Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. - М.: Юнита-Дана, 2007. - 1047 с.

160

80. Кочкурова Е.А., Вакуленко Р.Я. Управление гостиничным предприятием. - М.: Логос, 2008. - 319 с.

81. Криворучко В.И., Сурков С.Г., Варваштян А.О. и др. Международный туризм в России: проблемы развития и управления. - М.: Советский спорт, 2012. - 135 с.

82. Кузьминых К.А. Кадровый менеджмент Уфа: Издательство Уфимской государственной академии экономики и сервиса, 2010. - 86 с.

83. Кусков А.С. Гостиничное дело. - М.: Дашков и К, 2010. - 328 с.

84. Лайко М.Ю. Мировой опыт развития индустрии гостеприимства. М.: Издательство ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В. Плеханова», 2008. - 312 с.

85. Лайко М.Ю., Кобяк М.В., Ильина Е.Л., Латкин А.Н. Экономика индустрии гостеприимства: учебное пособие. - М.: Издательство Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова, 2011. - 103 с.

86. Лайко М.Ю., Никольская Е.Ю. Стратегическое управление человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства: учебное пособие. - М.: Издательство Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова, 2008. -74 с.

87. Лайко М.Ю., Сорокина Т.В. Стратегическое управление гостинично-ресторанным комплексом: учебное пособие. - М.: Издательство Р, 2011.-99 с.

88. Лесник А.Л. Гостиничный маркетинг: теория и практика максимизации продаж. М.: КНОРУС, 2011. - 229 с.

89. Лойко О.Т. Сервисная деятельность. М.: Академия, 2010. - 303 с.

90. Любимова Л.А., Любомудрова А.Ю. Туризм и гостиничное хозяйство: правовые основы и технологии. Тамбов: Издательство ТГУ, 2010. -95 с.

91. Ляпина И.Ю. Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов. - М.: Академия, 2011. - 301 с.

92. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного

обслуживания. - М.: Академия, 2011. - 207 с.

161

93. Мазилкина Е.И. Организация продаж гостиничного продукта. - М.: Альфа-М, 2014.-208 с.

94. Майстер Д. Истинный профессионализм. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2005.-228 с.

95. Макаров А.Д., Серба В.Я., Крутик А.Б Маркетинг и менеджмент инновационно-активных предпринимательских структур туристских кластеров и гостиничного бизнеса Санкт-Петербурга. - СПб.: Копи-Р Групп, 2013. - 316 с.

96. Маркетинг Журнал. Современное состояние гостиничного бизнеса //http://www.4p.ru:80/main/research/3964/print_article (дата обращения 14.02.2014).

97. Маркова О.Г1. Организационные основы приема и обслуживания в гостиницах: учебное пособие. - Тюмень: Издательство Тюменского государственного университета, 2010. - 187 с.

98. Маркова О.П. Управление качеством гостиничных услуг. - Тюмень: Издательство Тюменского государственного университета, 2010. - 159 с.

99. Медлик С., Инграм X. Гостиничный бизнес. - М.: Юнита-Дана, 2005. - 224 с.

100. Михайлов Д.М. Эффективное корпоративное управление. - М.: КноРус, 2010.-448 с.

101. Моргунов Е.Б. Управление персоналом. Исследование, оценка, обучение. - М.: КноРУс, 2005. - 552 с.

102. Морозова М.А. Сетевой гостиничный бизнес: теория и практика: монография. СПб.: Издательство СПбГИЭУ, 2009. - 204 с.

103. Морозова М.А., Попков В.П. Методология устойчивого развития сетевых предпринимательских структур в национальном гостиничном бизнесе Российской Федерации. - СПб.: Астерион, 2010. - 268 с.

104. Нагимова З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса: учебник для вузов. - СПб.: Питер, 2008. - 144 с.

105. Недбаев Д.Н. Управление персоналом. М.: Илекса, 2012. - 375 с.

106. Никифоров И.В. Стратегия управления инвестиционной

162

привлекательностью в гостиничном бизнесе. - СПб.: Издательство Санкт-Петербургского государственного университета экономики и финансов, 2012. -131 с.

107. Носова Н.С., Сивчикова Т.Ю. Индустрия гостеприимства. - М.: Дашков и К, 2010. - 272 с.

108. Овчаров А.О. Экономика туризма. - Москва: ИНФРА-М, 2014.-251

с.

109. Одегов Ю.Г., Журавлев П.В. Управление персоналом. М.: Финстатинформ, 2005. - 735 с.

110. Организация гостиничного бизнеса в мире //http://msochi.narod.ru/002/002_011.html (дата обращения 16.02.2014).

111. Остроумов О.В. Туризм. Продвижение российского турпродукта: возможности и реальность. - М.: Финансы и статистика, 2010.- 127 с.

112. Отели. Проектирование и дизайн отелей и гостиничных комплексов //http://www.hotel.artpeople.ru (дата обращения 16.02.2014).

113. Очирова Т.Б. Цикличность развития индустрии туризма и гостеприимства: монография. - СПб.: Издательство Санкт-Петербургского государтсвеиного университета сервиса и экономики, 2010. - 139 с.

114. Панченкова Л.С. Сервисная деятельность. - Омск: Издательство ОГИС, 2011. -72 с.

115. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО «НПО «Изд-во «Экономика», 2008. - 149 с.

116. Паркинсон С., Рустомжи М. Искусство управления. М.: «ФАИР-ПРЕСС», 2007. - 456 с.

117. Пекарская O.A. Гражданско-правовое регулирование страхования в туристической деятельности // Правосудие по гражданским делам, 2012.- № 2. С. 48-54.

118. Пекарская O.A. Использование регрессионной модели в подготовке кадров для гостиничного бизнеса // Журнал правовых и экономических исследований, 2012.- №4. С. 162-165.

119. Пекарская O.A. Направления развития и совершенствования гостиничного комплекса Санкт-Петербурга // Материалы Международной научно-практической конференции «Вопросы образования и науки: теоретический и методический аспекты». Часть 3. - Тамбов: Издательство ООО «Консалтинговая компания Юком», 2014. С. 103-108.

120. Пекарская O.A. Развитие и продвижение гостиничного предприятия на рынке услуг гостеприимства // Вестник Национальной академии туризма, 2014. - № 2(30). С. 42-45.

121. Пекарская O.A. Эффективность управления гостиничным

I

предприятием // Материалы Международной научно-практической конференции «Современное общество, образование и наука». Часть 5. -

у,

Тамбов: Издательство ООО «Консалтинговая компания Юком», 2014. С. 113118. !

t

122. Пекарская O.A., Волокобинский М.Ю. Креативный подход к

А

формированию взаимодействия образовательных структур института при подготовке конкурентоспособных кадров в области гостиничного бизнеса // Вестник Национальной академии туризма, 2012. - № 2(22). С. 75-78.

123. Пекарская O.A., Гаврильчак И.Н. Развитие информационной инфраструктуры предпринимательства в области рекреационного туризма // Материалы Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития медиаиндустрии на современном этапе». - СПб.: ФГБОУ СПбГУКиТ, 2012. С. 106-111.

124. Пеннигтон Р.Дж. Да здравствует результат! Роль корпоративной культуры в конкурентной борьбе. — М.: Омега-J1, 2008. - 168 с.

125. Печерица Е.В. Позиционирование предприятий индустрии гостеприимства в условиях конкуренции: монография. - СПб.: Издательство Санкт-Петербургского университета сервиса и экономики, 2010.-163 с.

126. Печерица Е.В., Шевченко М.И. Влияние качества услуг на конкурентоспособность гостиниц класса 4-5 звезд Санкт-Петербурга: монография. - СПб.: Издательство Санкт-Петербургского государственного

164

университета сервиса и экономики, 2011. - 203 с.

127. Платонова H.A. Комплексное обслуживание: теория и практика. -М: Собрание, 2011. - 293 с.

128. Попов JI.A., Никольская Е.Ю. Управление персоналом на предприятиях индустрии гостеприимства в условиях кризиса: учебное пособие. - М.: Издательство Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова, 2010. - 75 с.

129. Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 07.06.2011 г. № 732 «Программа развития Санкт-Петербурга как туристского центра на 20112016 годы».

130. Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 13.05.2014 г. № 355 «О Стратегии развития экономического и социального развития Санкт-Петербурга на период до 2030 года».

131. Просветов Г.И. Математические методы в экономике. -М.¡Издательство РДЛ, 2008. - 160 с.

132. Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. М.: Аспект-Пресс, 2007. - 397 с.

133. Родионова Н.С., Субботина Е.В., Глаголева, Л.Э., Высотина Е.А. Организация гостиничного дела: учебное пособие. - СПб.: Троицкий мост, 2014.-348 с.

134. Романов В.А., Цветкова С.Н., Шевцова Т.В. и др. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. М.: МарТ, 2007. - 221 с.

135. Романов В .А., Цветкова С.Н., Шевцова Т.В., Каращенко В.В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. - М.: Издательство МарТ Феникс, 2010. - 366 с.

136. Романович Ж.А., Калачев С.Л. Сервисная деятельность. - М.: Дашков и К°, 2011.-283 с.

137. Руденко Л.Л. Сервисная деятельность. М.: Дашков и К0, 2012. - 207

с.

138. Салимова Т.А. Управление качеством. М.: Издательство «Омега-Л»,

165

2008.-414 с.

139. Сарафанова Е.В., Яцук A.B. Маркетинг в туризме. - М.: Инфра-М, 2012. - 239 с.

140. Сарян A.A., Симонян Г.А., Чуваткин П.П. и др. Рекреация и туризм: состояние и перспективы развития. - Сочи: Типография Кривлякин С.П., 2011. -171 с.

141. Сегодняшние проблемы поиска персонала для отелей и пути их решения // http://www.ancor.ru/article/ (дата обращения 20.02.2014).

142. Сивчикова Т.Ю., Носова, Н.С. Индустрия гостеприимства: учебное пособие. - М.: Дашков и К, 2010. - 270 с.

143. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 192 с.

144. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие. - М.: Магистр Инфра-М, 2013. - 491 с.

145. Скобкин С.С. Экономическая стратегия развития гостиничного, ресторанного и туристического предприятия: монография. - М.: Издательство АБЦ. 2011.- 354 с.

146. Скобкин С.С. Экономическая стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие. - М.: Издательство Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова, 2010. - 105 с.

147. Сливкова Ю.В. Технологии гостиничного сервиса. Омск: Издательство ОГИС, 2010. - 94 с.

148. Смит Дж. Лидерство в сфере профессиональных услуг. - Баланс Бизнес Букс, 2005. - 278 с.

149. Смольский A.B. Деловой менеджмент. - М.: Современная школа, 2011.-304 с.

150. Советов В.М. Основы функционирования систем сервиса. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 623 с.

151. Соколова H.A. Туризм в Российской Федерации: правовое регулирование. - М.: Волтерс Клувер, 2010. - 209 с.

166

152. Соловьев В.Н., Гаврильчак И.Н. Инновационные принципы управления образовательным процессом в региональном университетском комплексе // Российское предпринимательство, 2007. № 5 Вып. 1 (90). - С. 161165.

153. Сонина О.В. Менеджмент качества в гостиничной индустрии: учебное пособие. - Челябинск: Издательство Южно-Уральского государственного университета, 2008. - 61 с.

154. Сорокина A.B. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. M.: Инфра-М, 2006. - 303 с.

155. Сорокина Т.В. Управление конкурентоспособностью объектов гостеприимства в Российской Федерации.- М.: Рудомино. 2010.-583 с.

156. Спивак В.А. Управление персоналом для менеджеров. М.: Эксмо, 2007. - 614 с.

157. Стаут JI. Управление персоналом. Настольная книга менеджера. -М.: Добрая книга, 2009. - 536 с.

158. Стригунова Д.П. Правовые основы гостиничного и туристского бизнеса. - М.: КноРус, 2014.-228 с.

159. Тарасов В.К. Персонал: технология, отбор и подготовка менеджеров. СПб.: Питер, 2007. - 590 с.

160. Тимофеева Е.С. Становление и развитие международных форм предпринимательства в гостиничном бизнесе. - СПб.: Издательство Санкт-Петербургского государственного политехнического университета, 2011. - 121 с.

161. Тимохина T.JI. Организация приема и обслуживания туристов: М.: Инфра-М, 2013.-351 с.

162. Тимохина Т.Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика. - М.: Юрайт, 2014. - 336 с.

163. Томсон К.Н. Рецепты корпоративной культуры. Как изменить привычное поведение. - М.: Баланс Бизнес Букс, 2005. - 272 с.

164. Третьякова Т.Н. Сервисная деятельность. М.: Академия, 2008. - 302

167

с.

165. Туристический бизнес // http://turizmbiz.ru (дата обращения 18.02.2014).

166. Турковский М.Л. Маркетинг гостиничных услуг. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 293 с.

167. Ушаков Р.П. Развитие ресурсного потенциала гостиничного предприятия: монография. - М.: Издательство Российского государственного университета туризма и сервиса, 2014. - 167 с.

168. Федорова Н.В., Минченкова О.Ю. Управление персоналом организации. - М.: КноРус, 2008. - 512 с.

169. Федцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса. Ростов н/Д: «Феникс», 2008. - 231 с.

170. Федцов В.Г. Культура сервиса. М.: Приор, 2008. - 208 с.

171. Фролова Т.А. Экономика и управление в сфере социально-культурного сервиса и туризма. - Таганрог: Издательство Таганрогского технологического института Южного федерального университета, 2011. - 212 с.

172. Христофорова И.В., Себекина Т.А., Журавлева Т.А. Маркетинг в туристской индустрии. М.: Академия, 2012. - 206 с.

173. Цветаев В.М. Управление персоналом. СПб.: Питер, 2005. - 535 с.

174. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учебное пособие. - М.: Флинта, 2008. - 284 с.

175. Чуваткин П.П. Мошвация персонала на предприятиях гостиничного бизнеса: учебное пособие. - Сочи: Издательство Сочинского государственного университета, 2009. - 160 с.

176. Чудновский А.Д, Кнышова E.H., Жукова М.А., Белозерова Ю.М. Индустрия гостеприимства. Основы организации и управления. М.: Инфра-М, 2011. - 400 с.

177. Япдовский А.Н. Трансформация туристского бизнеса в условиях глобализации экономики: монография. - М.: Технологии стратегического

168

менеджмента. 2009. - 193 с.

178. D. Getz Event Studies: Theory, Research and Policy for Planned Events: A Multidisciplinary Approach (Events Management), 2011. - 278 p.

179. Göteborg & Co. Conventions, Tourism, Events, Trade & Industry, 2011. - 146 p.

180. Hirn S. Suomalaisen kirjallisuuden seuran toimituksia - 1120 : Huvia ja herkkuja : helsinkiläistä hotelli- ja ravintolaelämää ermen itsenäisyyden aikaa. -Helsinki: SKS, 2007. - 188 p.

181. Hotel Consulting and Development Group //http://www.tourbus.ru/arhiv/09__04/news/hotels (дата обращения 25.02.2014).

182. РгоОтель - журнал о гостиничном бизнесе - Исследование рынка гостиничных услуг в России //http://www.prohotel.ru:80/news-3298/0/ (дата обращения 03.03.2014).

183. www.aerotour.ru (дата обращения 12.07.2014 г.).

184. www.besttrenining.ru (дата обращения 15.06.2014 г.).

185. www.colliers.spb.ru/ (дата обращения 22.01.2014).

186. www.hotelinvest.ru/ (дата обращения 22.01.2014).

187. www.maris-spb.ru (дата обращения 20.07.2014 г.).

188. www.rbta.ru (дата обращения 22.07.2014 г.).

189. www.russiatourism.ru (дата обращения 12.07.2014 г.).

190. www.slavyanka.com (дата обращения 10.07.2014 г.).

191. www.stpetersburg.ru/statistics/Comfort/Tourism/Hotel%20Infrastructure .aspx (дата обращения 24.01.2014).

192. www.tio.by (дата обращения 05.05.2014 г.).