Влияние регуляторов роста на урожайность и качество зерна озимой тритикале тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.09, кандидат сельскохозяйственных наук Жуков, Александр Михайлович

• Жуков, Александр Михайлович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Жуков, Александр Михайлович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Народнохозяйственное значение тритикале.

1.1.1 История культуры. Перспективы использования тритикале в народном хозяйстве РФ.

1.1.2 Ботанические, морфологические и биологические особенности озимой тритикале.

1.1.3 Пищевая ценность зерна тритикале.

1.2 Роль регуляторов роста в производстве продукции растениеводства.

ГЛАВА 2 УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Почвенно-климатические условия проведения исследований.

2.2 Метеорологические условия в годы проведения исследований.

2.3 Объект исследований.

2.4 Методика и техника.

2.4.1 Методика и техника полевого опыта.

2.4.2 Методика и техника лабораторных исследований по оценке качества зерна.;.

2.4.3 Методика и техника лабораторных исследований по оценке качества хлеба и печенья «Курабье».

ГЛАВА 3 ВЛИЯНИЕ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА НА ФОРМИРОВАНИЕ

УРОЖАЯ ОЗИМОЙ ТРИТИКАЛЕ.

3.1 Влияние предпосевной обработки семян на урожайность озимой тритикале.

3.2 Влияние обработки растений по вегетации в фазу кущения на урожайность озимой тритикале.

3.3 Влияние обработки растений регуляторами роста в фазу молочной спелости на урожайность озимой тритикале.

3.4 Влияние регуляторов роста на качество зерна озимой тритикале.

ГЛАВА 4 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТРИТИКАЛЕВОЙ МУКИ В ХЛЕБОПЕКАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ.

4.1 Использование зерна тритикале и продуктов его переработки в пищевой промышленности.

4.2 Рецептура и требования к качеству печенья.

4.3 Выбор рецептуры и технологических параметров приготовления печенья с использованием тритикалевой муки.

4.4 Оптимизация соотношения рецептурных компонентов методом математического планирования эксперимента.

4.5 Исследование биологической ценности печенья на основе муки из зерна тритикале.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ОЗИМОЙ ТРИТИКАЛЕ И ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ

ТРИТИКАЛЕВОЙ МУКИ.

1 Расчет экономической эффективности применения регуляторов роста на посевах озимой тритикале в условиях ЦЧР.

2 Расчет экономической эффективности производства печенья «Курабье».

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние регуляторов роста на урожайность и качество зерна озимой тритикале»

Актуальность темы. Тритикале - первая искусственно созданная зерновая культура, полученная путем объединения хромосомных комплексов двух различных ботанических родов - пшеницы и ржи. Тритикале по урожайности зерна и зелёной массы успешно конкурирует с традиционными зерновыми культурами, имеет ценные хозяйственно-биологические свойства (высокую урожайность, устойчивость к засухе и заболеваниям, повышенное содержание белка в зерне).

Однако широкому внедрению тритикале в производство препятствуют консерватизм специалистов сельского хозяйства, свойственные ржи отрицательные признаки сортов тритикале, нехватка технологий переработки (Гончаров C.B., 1999). Для того чтобы новая культура заняла прочное место сельскохозяйственном производстве необходимо обеспечить условия для получения стабильных высоких урожаев и определить направления использования зерна тритикале в пищевой промышленности.

В современных условиях повышения урожайности сельскохозяйственных культур можно достичь на основе высокой культуры земледелия путем научно обоснованного экологически безопасного применения удобрений и пестицидов, широкого внедрения прогрессивных технологий с минимальным использованием средств химизации. Наиболее перспективным направлением решения этой проблемы является использование стимуляторов, применение которых становится все более экономически выгодным, экологически целесообразным и быстроразвивающимся направлением интенсификации современного сельского хозяйства. Это дает возможность направленно регулировать важнейшие процессы в растительном организме, полнее реализовывать потенциальные возможности сорта.

Проблеме применения регуляторов роста посвящены многочисленные исследования Нелюбова Д.Н. (1901), Холодного Н.Г. (1939), Максимова H.A. (1958), Чайлахяна М.Х. (1982), Золотникова K.M. (2000). Однако объектами А исследования служили в основном традиционные зерновые культуры — пшеница, ячмень, горох. Стоит отметить, что на посевах озимой тритикале проводились исследования (В.А. Кумицкая, 1975-1978) по данной проблеме, однако значительное внимание было уделено влиянию физиологически активных веществ на зимостойкость и устойчивость к полеганию.

В связи с этим, исследования по изучению влияния регуляторов роста на урожайность и качество зерна озимой тритикале и использование продуктов ее переработки в пищевой промышленности являются актуальными.

Цель работы. Разработать приемы повышения продуктивности озимой тритикале с использованием регуляторов роста и технологию получения продуктов питания на основе тритикалевой муки с высокими вкусовыми и биологическими достоинствами.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

1. Определить влияние регуляторов роста на урожайность и качество зерна озимой тритикале в зависимости от срока их применения.

2. Исследовать физико-химические и биохимические показатели качества зерна озимой тритикале в зависимости от сорта и вида регуляторов роста.

3. Разработать рецептуру производства печенья на основе муки из зерна тритикале и оценить качество готового изделия.

4. Провести экономическую оценку эффективности применения регуляторов роста при возделывании озимой тритикале и производства кондитерских изделий с использованием тритикалевой муки.

Научная новизна исследований. Впервые в условиях ЦентральноЧерноземного региона проведена комплексная оценка влияния регуляторов роста на урожайность и технологические свойства зерна озимой тритикале, позволившая определить нормы расхода и сроки их применения, обеспечивающие высокую продуктивность культуры.

Выявлено, что предпосевная обработка семян озимой тритикале Альбитом (70 мл/т) позволяет ускорить появление всходов, а Бинорамом — повысить устойчивость к болезням растений (снежной плесени, бурой ржавчине, септориозу).

Определено положительное влияние некорневой обработки регуляторами роста в фазу молочной спелости на формирование элементов продуктивности озимой тритикале (количество продуктивных стеблей на 1 м2 к уборке, длину колоса, количество колосков в колосе, число зерен в колосе, массу 1000 зерен).

Установлено, что обработка озимой тритикале регуляторами роста в фазу молочной спелости улучшает биохимические (содержание крахмала, белка, сырой клейковины, жира, зольность) и физико-химические (масса 1000 зерен, общая стекловидность, натура) показатели качества зерна.

Разработана новая рецептура и обоснованы параметры технологического процесса производства мучных кондитерских изделий на основе тритика-левой муки.

Практическая ценность работы. Определены оптимальные нормы расхода регуляторов роста (Биосил — 30 мл/га, Бинорам - 30 мл/га, Альбит -70 мл/га) и сроки их применения (фаза кущения и фаза молочной спелости) на посевах озимой тритикале, обеспечивающие прибавку урожая по всем исследуемым сортам 8. 19%, улучшающие качество зерна и повышающие уровень рентабельности производства на 3. .15%. л

Разработанная рецептура производства печенья «Курабье» с полной заменой традиционной пшеничной муки высшего сорта на тритикалевую позволила получить продукт с высокими пищевыми, вкусовыми и биологическими качествами, и обеспечила повышение уровня рентабельности производства в 2,7 раза.

Научные положения, сформулированные в диссертации подтверждены производственной проверкой на полях КФХ «Вектор» (площадь 15 га) Та-ловского р-на Воронежской обл., экономический эффект от применения регуляторов роста составил 1710 руб/га.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были доложены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава Воронежского государственного аграрного университета им. К.Д. Глинки в 2005-2009 гг.; научно-практической конференции, посвященной 15-летию технологического факультета ВГАУ «Актуальные проблемы развития технологии производства продуктов питания» (г. Воронеж, 20-22 мая 2008 г); межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 95-летию ВГАУ им. К.Д. Глинки, «Вклад молодых ученых в развитие аграрной науки в начале XXI века» (г. Воронеж, 21-23 мая 2008 г); межрегиональной научно-практической конференции «Ресурсосберегающие технологии в сельскохозяйственном производстве и технические средства их реализации» (г. Воронеж, 8 апреля 2008 г); научно-практической конференции молодых ученых «Инновационные технологии и технические средства для АПК Воронежского государственного университета им К.Д. Глинки» (г. Воронеж, 12 мая 2008 г).

По материалам диссертации опубликовано восемь научных работ, в т. ч. одна в реферируемом издании.

Положения, выносимые на защиту:

1. Предпосевная обработка озимой тритикале регуляторами роста позволяет ускорить появление дружных всходов и повысить устойчивость растений к заболеваниям.

2. Обработка растений тритикале по вегетации в фазу кущения и в фазу молочной спелости препаратами Альбит и Бинорам обеспечивают высокую продуктивность культуры с лучшими биохимическими и физико-химическими показателями зерна.

3. Новая рецептура производства печенья на основе тритикалевой муки позволит улучшить технологические показатели качества продукта и повысить его биологическую ценность.

4. Экономическая эффективность использования регуляторов роста при возделывании озимой тритикале и приготовления печенья из тритикалевой муки.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 147 страницах компьютерного текста. Содержит 34 таблицы, 9 рисунков и состоит из введения, 4 глав, расчета экономической эффективности, выводов, предложений производству и приложений. Список литературы включает 244 наименования, в т. ч. 42 иностранных источника.

Заключение диссертации по теме «Растениеводство», Жуков, Александр Михайлович

выводы

1. Применение регуляторов роста положительно влияет на урожайность и качество зерна озимой тритикале. Применение зерна озимой тритикале и продуктов его переработки в пищевой промышленности позволяет получать продукты с высокими биологическими и пищевыми достоинствами.

2. Действие регуляторов роста оказывает влияние на продолжительность периода посев-всходы у растений тритикале. При обработке семян препаратом Альбит фаза всходы наступает на 1. .2 дня раньше в сравнении с контролем. У вариантов, обработанных препаратами Биосил и Бинорам, фаза всходы наступает одновременно с контролем (обработка семян водой) - на 7.9 день после посева. Озимые, обработанные препаратами регуляторов роста, хорошо кустятся. Количество побегов при окончании осенней вегетации составляет: сорт Привада - 3.4 шт.; сорт Тальва-100 - 3.4 шт.; сорт Доктрина-110 - 4.5 шт. Предпосевная обработка семенного материала регуляторами роста способствует появлению дружных всходов в короткие сроки, сокращению периода формирования узла кущения, а также дает растениям возможность активно раскуститься в процессе осенней вегетации.

3. Лучшим сроком обработки посевов сортов озимой тритикале регуляторами роста является фаза кущения. Обработка растений в этот период активизирует гормональную систему, повышает устойчивость к засухе, болезням. Обработка препаратом Биосил не влияет на высоту растений. Весеннее опрыскивание растений препаратом Альбит и Бинорам вызывает укорачивание соломины: у сорта Привада на 8. 12 см, у сорта Тальва-100 на 6. 10 см, у сорта Доктрина-110 на 5.8 см. Весенняя обработка растений озимой тритикале регуляторами роста позволяет получить прибавку урожая зерна от 0,3 до 1,4 т/га, обусловленную увеличением длины колосьев и количества колосков в колосе. Оптимальный расход регуляторов роста для проведения весенней обработки: Биосил - 30 мл/га, Бинорам - 30 мл/га, Альбит - 70 мл/га.

4. Обработка растений регуляторами роста в фазу колошения способствует увеличению количества полноценных зерен в колосе. В сравнении с контролем количество зерен в вариантах, обработанных регуляторами роста, увеличивается на 2-8 шт. Действие некорневой обработки регуляторами роста положительно влияет на массу 1000 зерен. Масса 1000 зерен увеличивается на 4,6.8,2 %. Обработка регуляторами роста в фазу молочной спелости обеспечивает прибавку урожая по всем исследуемым сортам от 8 до 19 %. Оптимальные нормы расхода препаратов: Биосил - 50 мл/га, Бинорам - 30 мл/га, Альбит - 70 мл/га.

5. Варианты, обработанные регуляторами роста, характеризуются лучшими значениями физико-химических показателей зерна: натуры, массы 1000 зерен, общей стекловидности, содержанию белка. Среди изучаемых сортов и препаратов в условиях опыта самое высоконатурное зерно (736,3 г/л) сформировал сорт Тальва-100 в результате обработки в фазу молочной спелости препаратом Альбит. Максимальное содержание белка зафиксировано в вариантах, обработанных регуляторами роста в фазу молочной спелости. Некорневая обработка способствует увеличению содержания белка в зерновках на 0,3. 1 %. Установлено, что средняя по силе отрицательная корреляционная связь между урожаем зерна и содержанием в нем белка (г—0,63, р=0,000) ослабляется в результате применения регуляторов роста.

6. Разработана рецептура печенья с максимальной заменой муки пшеничной высшего сорта на муку из зерна озимой тритикале сорта Привада, которая позволила получить продукт с высокой пищевой ценностью. Он имеет приятный светло-коричневый цвет, соответствующий для сдобного печенья, ровную, неподгорелую поверхность, обладает высокой намокаемостью. По содержанию белка образец печенья из тритикалевой муки превосходит печенье из муки пшеничной. Это свидетельствует о высокой усвояемости предлагаемого образца мучных кондитерских изделий и его высокой биологической ценности.

7. Расчет экономической эффективности подтверждает, что применение регуляторов роста на посевах озимой тритикале в условиях ЦЧР обоснованно, при этом наиболее высокий уровень рентабельности производства исследуемых сортов озимой тритикале наблюдался при обработке посевов весной в фазу кущения. Значительная прибавка урожая способствовала установлению самого высокого уровня рентабельности у сорта Доктрина-110 -169,5%. При проведении обработки семенного материала и обработки в фазу молочной спелости уровень рентабельности производства был выше на 3. 15%, чем на контроле.

8. Расчеты экономической эффективности производства печенья «Курабье» показали целесообразность применения тритикалевой муки в производстве мучных кондитерских изделий. Уровень рентабельности производства печенья «Курабье» по предлагаемой рецептуре в 2,7 раза превысил уровень рентабельности при использовании традиционной рецептуры.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. На посевах озимой тритикале рекомендуется применять регуляторы роста Бинорам, Альбит, Биосил в целях увеличения урожайности и улучшения качества зерна. Оптимальные нормы расхода препаратов при обработке семенного материала: Биосил - 30 мл/т, Бинорам - 30 мл/т, Альбит - 70 мл/т, при обработке растений по вегетации: Биосил - 30.50 мл/га, Бинорам -30. .50 мл/га, Альбит - 70 мл/га.

2. Для получения печенья «Курабье» с высокой пищевой и биологической ценностью предлагается производить 100%-ную замену традиционной пшеничной муки на тритикалевую муку из зерна сорта Привада.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Жуков, Александр Михайлович, 2009 год

1. Аграрная экономика; учеб. для вузов / под ред. М.Н. Малыша. 2-е изд., перераб. и доп. - СПб.: Лань, 2002. - 688 с.

2. Агроклиматические ресурсы Воронежской области/ под ред. В.Н. Страшного. Л.: Гидрометеоиздат, 1972. - 108 с.

3. Агроклиматические ресурсы Белгородской области. Л.: Гидрометеоиздат. 1971. № 7. - 79 с.

4. Агроклиматические ресурсы Курской области. — Л.: Гидрометеоиздат. 1971.- 104 с.

5. Агроклиматические ресурсы Таьбовской области. Л.: Гидрометеоиздат. 1974.-102 с.

6. Андреева И.И. Ботаника: учеб. для вузов. / И.И. Андреева, Л.С. Род-ман. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: КолосС, 2003. - 528 с.

7. Анискин В.И. Технологические особенности зерна тритикале и пути повышения эффективности его использования / В.И. Анискин, Р.К. Еркин-баева, А.О. Налеев. -М.:1992 52 с.

8. Аничин В.Л. Математическая статистика: учеб. пособие для вузов. / В.Л. Аничин. 2-е изд., перераб. и доп. - Харьков: Харьковский гос. аграрный ун-т им. В.В. Докучаева, 1994. - 108 с.

9. Ауэрман Л .Я. Технология хлебопекарного производства: учеб. для вузов. / Л.Я. Ауэрман. 8-е изд., перераб. и доп. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.-416 с.

10. Бадина Г.В. Основы агрономии / Г.В. Бадина, A.B. Королев, P.O. Королева. Л.: ВО Агропромиздат, 1990. - 448 с.

11. Батыгина Т.В. Хлебное зерно / Т.В. Батыгина — Л.: Наука, 1987. —103 с.

12. Башкатов Б.И. Статистика сельского хозяйства. С основами общей теории статистики: курс лекций / Б.И. Башкатов. М: Ассоц. авт. и изд. «ТАНДЕМ». Изд-во «ЭКМОС», 2001. - 352 с.115

13. Бегеулов М.Ш. Новые подходы в управлении качеством зерна / М.Ш. Бегеулов // Хранение и переработка сельхозсырья. -2002. -№ 2. С. 4953.

14. Беркутова Н.С. Методы оценки и формирование качества зерна / Н.С. Беркутова. М.: Росагропромиздат, 1991. - 206 с.

15. Биохимическая и хлебопекарная характеристика тритикале / П.И. Буюкли и др. // Генетика и селекция тритикале в Молдове. Кишинёв, 1992.-С. 132-141.

16. Биохимические особенности зерна гексаплоидного тритикале / В.А. Бободжанов и др. // Докл. ВАСХНИЛ. 1988. - № 5. - С. 5-8.

17. Бискупский М.М. Некоторые физиологические особенности послеуборочного дозревания семян озимых пшениц и ячменей в условиях юга Украины: автореф. дис. канд. биол. наук: 101 / М.М. Бискупский. Киев, 1969. -28 с.

18. Бодртдинов А.З. Послеуборочная обработка зерна и семян / А.З. Бодртдинов. Казань: Изд-во Казанского ун-та, 2001. - 82 с.

19. Братерский Ф.Д. Ферменты зерна / Ф.Д. Братерский. М: Колос, 1994.-196 с.

20. Бюкли П.И. Биохимическая характеристика тритикале / П.И. Бюк-ли, Л.К. Котельннкова, Е.К. Веверица // Генетика и селекция тритикале в Молдове. Кишинев, 1992.-е. 132-141.

21. Василенко И.И. Оценка качества зерна: справочник / И.И. Василенко, В.И. Комаров. М.: Агропромиздат, 1987. - 208 с.

22. Васильченко С.А. Исследование тритикале для переработки в хлебопекарную муку. Мукомольно-элеваторная и комбикормовая промышленность. N5, 1980.

23. Гавриленко Л.Г. Приемы повышения урожайности полевых культур в ЦЧЗ. Белгород, 1984. с.54-59.

24. Гинзбург A.C. Влага в зерне / A.C. Гинзбург и др.. М.: Колос, 1969.-224 с.

25. Голенков Е.Ф. Влияние слизистых веществ на хлебопекарные свойства тритикале / Е.Ф. Голенков, О.Ф. Сорочинская // Ферменты и качество зер- на. Алма-Ата: Наука, 1987.-С. 11-16.

26. Голуб H.H. Результаты испытания (тритикале) / H.H. Голуб // Селекция и семеноводство. 1982. - № 5. - С. 29-30.

27. Гончаров C.B. Международное сотрудничество по тритикале / СВ. Гончаров // Вестн. РАСХН. 1997. - № 5. - С 81.

28. Гончаров C.B. Перспективы возделывания тритикале в ЦЧР/ C.B. Гончаров, Е.В. Рубцова // Проблемы современного растениеводства. Ставрополь, 2002.-с. 23-24.

29. Гончаров C.B. Методы создания исходного материала для селекции тритикале в условиях ЦЧР России: автореф. дис. д-ра с.-х. наук: 06.01.05/ C.B. Гончаров; Всерос. НИИ сахарной свеклы и сахара. Рамонь, 1999. - 36 с.

30. Гончаров C.B. Методы создания исходного материала для селекции тритикале в условиях ЦЧР России: дис. д-ра с.-х. наук: 06.01.05 / СВ. Гончаров. Воронеж, 1999. 353 с.

31. Гончаров C.B. Таксономическое изучение х Triticosecale / C.B. Гончаров // Тр. международной конф. по анатомии и морфологии растений (2-6 июня 1997). СПб., 1997. - С. 36-37.

32. ГОСТ 10840-64. Зерно. Методы определения натуры// Зерно. Методы анализа. Взамен ГОСТ 3040-55; введ. 1965-01-07. - М.: ИПК Изд-во стандартов, 1998.-С. 3-4.

33. ГОСТ 10842-89. Зерно зерновых и бобовых культур и семена масличных культур. Метод определения массы 1000 зерен или 1000 семян// Зерно. Методы анализа. Взамен ГОСТ 10842-76; введ. 1991-01-07. - М.: ИПК Изд-во стандартов, 1998.-С. 5-7.

34. ГОСТ 10845-76. Зерно. Метод определения крахмала// Зерно. Методы анализа. Взамен ГОСТ 10845-64; введ. 1977-01-07. - М.: ИПК Изд-во стандартов, 1998.-С. 12-14.

35. ГОСТ 10846-91. Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка// Зерно. Методы анализа. Взамен ГОСТ 10846-74; введ. 1993-01-06.-М.: ИПКИзд-во стандартов, 1998.-С. 15-20.

36. ГОСТ 10847-74. Зерно. Методы определения зольности// Зерно. Методы анализа. Взамен ГОСТ 10847-64; введ. 1975-01-07. - М.: ИГЖ Изд-во стандартов, 1998. -С. 21-24.

37. ГОСТ 10987-76. Зерно. Методы определения стекловидности// Зерно. Методы анализа. Взамен ГОСТ 10987-64; введ. 1977-01-06. - М.: ИПК Изд-во стандартов, 1998. - С. 36-38.

38. ГОСТ 12038-84. Мучные кондитерские изделия. Метод определения намокаемости. М.: Издательство стандартов, 1980 — 5 с.

39. ГОСТ 13586.1-68. Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице// Зерно. Методы анализа. Взамен ГОСТ 10966-64; введ. 1968-01-06. -М.: ИПК Изд-во стандартов, 1998. - С. 47-51.

40. ГОСТ 13586.3-83. Зерно. Правила приемки и методы отбора проб// Зерно. Методы анализа. Взамен ГОСТ 10839-64; введ. 1984-01-07. - М.: ИПК Изд-во стандартов, 1998. - С. 52-61.

41. ГОСТ 13586.5-93. Зерно. Метод определения влажности// Зерно. Методы анализа. Взамен ГОСТ 13586.5-85; введ. 1995-01-01. - М.: ИПК Изд-во стандартов, 1998. - С. 66-72,

42. ГОСТ 26763-85. Семена тритикале. Сортовые и посевные качества. Технические условия// Семена сельскохозяйственных культур. Сортовые и посевные качества. Введ. 1987-01-07. - Ч. 1. - М.: Изд-во стандартов, 1991. -С. 124-128.

43. ГОСТ 27186-86. Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения// Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. Ч. 1. - М,: ИПК Изд-во стандартов, 1998. - С. 3-11.

44. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Сорта растений. М., 2003. - 236 с.

45. Грабовец А.И. Тритикале ТИ-17 / А.И. Грабовец, A.B. Крохмаль// Селекция и семеноводство, 1999, -№ 2-3. - С. 42-44.

46. Гусев A.A. Реакция озимого тритикале на сроки сева / A.A. Гусев // Проблемы современного растениеводства. Ставрополь, 2002 — с. 27-29.

47. Данаева М.А. Роль индивидуального отбора в селекции яровых гек-саплоидных тритикале / М.А. Данаева, В.А. Бободжанов, М.И. Исмоилов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. - № 8. - С. 192-194.

48. Деренжи П. Свойства зерна, используемого в питании человека/ П. Деренжи //Хлебопродукты. 2001. - № 3. - С. 13-15.

49. Дорофеев В.Ф. Мировая коллекция тритикале, как основа получения перспективных сортов. // Сб. научн. труд./НИИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева, 1976 т XIII, вып 1,ч. 1-е. 17-24.

50. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (С основами статистической обработки результатов исследований): учеб. для вузов./ Б.А. Доспехов. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1979. - 416 с.

51. Доспехов Б.А. Планирование полевого опыта и статистическая обработка его данных. — М.: Колос, 1972. — 207 с.

52. Егоров Г.А. Технологические свойства зерна/ Г.А. Егоров. М.: Аг-ропромиздат, 1985. - 334 с.

53. Егоров Г.А. Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности: учеб. для вузов./ Г.А. Егоров, Я.Ф. Мар-тыненко, Т.П. Петренко. М.: Издательский комплекс МГАПП, 1996. -210 с.

54. Еркинбаева Р.К. Новое в технологии производства хлеба из муки тритикале / Р.К. Еркинбаева, Р.Д. Поландова. М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1993.-23 с.

55. Жмакина O.A. Аминокислотный состав клейковины тритикале / O.A. Жмакина, В.Г. Рядчиков, В Л. Кретович // Прикладная биохимия и микробиология. 1977. - Т. XIII. - Вып. 6. - С. 915-918.

56. Жмакина O.A. Сравнение биологической ценности белков зерна пшеницы, ржи и тритикале / O.A. Жмакина, В.Г. Рядчиков, B.JT. Кретович // Прикладная биохимия и микробиология. 1977. - Т. XIII. - Вып. 4. - С. 595599.

57. Зоотехнический анализ кормов: учеб. пособие для вузов. / Е.А. Пе-тухова [и др.] 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Агропромиздат, 1989. - 239 с.

58. Использование тритикале в хлебопечении / Л.П. Пащенко и др.// Изв. вузов. Пищевая технология. 2001. - № 2-3. - С. 26-29.

59. Иунихина В. Мука из проросшего зерна ржи, тритикале и ячменя в детском питании / В. Иупихина, В. Курцева // Хлебопродукты. 1999. - № 7. -С. 10-11.

60. Каблихин С.И. Применение нетрадиционного сырья в производстве хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. М, 1992. - 45 с.

61. Казаков Е. Состав, структура и свойства клейковины / Е. Казаков // Хлебопродукты. 2001. - № 9. - С. 18-19.

62. Казаков Е. Технологические свойства зерна пшеницы / Е. Казаков // Хлебопродукты. 2001. - №11.- С. 27-28.

63. Казаков Е.Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки /Е.Д. Казаков, В.Л. Кретович. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1989. -368 с.

64. Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства: учеб. для вузов. / Е.Д, Казаков. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1973. -288 с.

65. Казаков Е.Д. Методы оценки качества зерна: учеб. пособие для вузов. / Е.Д. Казаков. М.: Агропромиздат, 1987. - 215 с.

66. Калимуллин А.Н. Технология и качество семян/ А.Н. Калимуллин. -Самара: Самарский НИИСХ им. Н.М. Тулайкова, 1997. 90 с.

67. Калиниченко В.В. Хлебопекарные свойства зерен тритикале и продуктов его переработки / ВНИИЗ, 1979. — 18-20 с.

68. Калошина З.М. О повреждениях покровов семян пшеницы и ржи и влияние их на всхожесть / З.М. Калошина // Биология и технология семян / Всесоюзная ордена Ленина акад. с.-х. наук им. В.И. Ленина Южное отдние. -Харьков, 1974. С. 165-168.

69. Каменная Степь 100 лет спустя: юбилейный сборник / под ред. О.Г. Котляровой. - Воронеж: редакционно-издательский отд. (тип. ВГУ), 1992. - 276 с.

70. Каталог сортов тритикале России / под ред. А.И. Грабовца. Ростов-на-Дону, 2003. - 160 с.

71. Кефели В.И. Хмические регуляторы растений/ Кефели В.И., Прусакова Л.Д. М.: Знание, 1985. - 64 с.

72. Кефели В.И. Природные ингибиторы роста и фитогормоны. М.: "Наука", 1974.-253 с.

73. Ковалев В.М. Применение регуляторов роста растений для повышения устойчивости и продуктивности зерновых культур/ ВНИИТЭИагро-пром. М. 1992.-48 с.

74. Ковтуненко В.Я. Морфобиологичеекие и хозяйственно-ценные характеристики зернокормового сортотипа тритикале в связи с селекцией в Краснодарском крае: дис. канд. с.-х. наук: 06.01.05 / В.Я. Ковтуненко. Краснодар, 1996.-164 с.

75. Коданев И.М. Повышение качества зерна / И.М. Коданев. М.: Колос, 1976.-304 с.

76. Козьмина Н.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Н.П.

77. Козьмина. М.: Колос, 1976. - 376 с.

78. Кондратенко Р.Г. Разработка технологий и ассортимента мучных кондитерских изделий из тритикалевой муки: дис. канд. техн. наук: 05.18.01 / Р.Г. Кондратенко. М., 2000. - 336 с.

79. Коренев Г.В. Растениеводство с основами селекции и семеноводства: учеб. для вузов. / Г.В. Коренев, П.И. Подгорный, С.Н. Щербак; под ред. Г.В. Коренева. 3-е изд., перераб. и доп. -М.: Агропромиздат, 1990. - 575 с.121

80. Кочурко В.И. Особенности формирования урожая зерна озимой тритикале в зависимости от приемов возделывания: монография / В.И. Кочурко. Горки: БГСХА, 2002. - 112 с.

81. Кретович B.J1. Биохимия зерна/ B.JI. Кретович. М.: Наука, 1981.150 с.

82. Кретович B.JI. Биохимия зерна и хлеба / B.JI. Кретович. М.: Изд-во Акад. наук СССР, 1958. - 176 с.

83. Кретович B.JI. Биохимия растений: учеб. для вузов. / B.JI. Кретович. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Высш. шк., 1986. - 503 с.

84. Кумицкая В.А. Агробиологические особенности возделывания озимого гексаплоидного тритикале в Центральном Черноземье: автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.01.09 / В.А. Кумицкая; Воронежский с.-х. ип-т им. К.Д. Глинки, Воронеж, 1981.-19 с.

85. Лебедева Н.П. Особенности белкового комплекса зерна пшенично-пырейных пшеничноржаных и амфидиплоидов / Н.П. Лебедева // Вестн. с.-х. науки. 1965. -№ 1. - С. 6-10.

86. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: учебник / И.М. Лифиц. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Юрайт-Издат, 2004. - 335 с.

87. Личко Н.М. Посевные качества семян нетрадиционных кормовых культур в зависимости от степени их зрелости и срока хранения / Н.М. Лич-ко, И.П. Лаврик // Селекция и семеноводство. 1992. - № 2-3. - С. 61-63.

88. Любарь A.B. Приготовление полуфабрикатов хлебопекарного производства и хлеба с использованием продуктов переработки зерна тритикале: дис. канд. техн. наук: 05.18.01 / A.B. Любарь. -Воронеж, 2002. 186 с.

89. Любушин Н.П. Теория экономического анализа: учебно-методический комплекс / Н.П. Любушин, В.Б. Лещева, Е.А. Сучков; под ред, Н.П. Любушина. М.: Юристъ, 2002. 480 с.

90. Макарова Н.В. Статистика в Excel: учеб. пособие. / Н.В. Макарова, В.Я. Трофимец. М.: Финансы и статистика, 2003. - 386 с.

91. Малютенкова С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учеб. пособие для студентов вузов/ С.М. Малютенкова. М.: Питер, 2004. - 480 с.

92. Мартьянова А.И. Пробная лабораторная выпечка хлеба прямой и надежный способ оценки качества зерна пшеницы / А.И. Мартьянова, Е.П. Пищугина // Зерновые культуры. - 2001. - № 2. - С. 28-30.

93. Машков Б.М. Справочник по качеству зерна и продуктов его переработки / Б.М. Машков, З.И. Хазина. 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1980.-335 с.

94. Международный кодекс ботанической номенклатуры, принятый Двенадцатым Международным ботаническим конгрессом. Л.: ВИР, 1980. -212 с.

95. Мельников H.H. Пестициды и регуляторы роста растений: Справ./ Мельников H.H., Новожилов К.В., Белан С.Р. М.: Химия, 1995. - 576 с.

96. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. -М.: Колос, 1985. 270 с.

97. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. -М. 1989. 194 с.

98. Мироненко H.H. Хлебопекарная оценка и биологическая ценность сортов тритикале / H.H. Мироненко, В.И. Манжесов, В.Н. Горбунов // Научные основы повышения устойчивости современного земледелия: сб. науч. тр. Воронеж: ВГАУ, 2002. - С. 225-228.

99. Морозова Т.Г. Экономическая география России: учеб. пособие для вузов. / Т.Г. Морозова, М.П. Победина, С.С. Шишов. М.:ЮНИТИ, 1999.- 527 с.

100. Мука тритикалевая хлебопекарная/ Т. Тертычная и др. // Хлебопродукты. 2003. - № 5. - С. 23.

101. Мурадян О.М. Использование тритикале в производстве бисквитного полуфабриката / О.М. Мурадян // Вклад молодых ученых в развитие аграрной науки в начале XXI века: материалы научно-практической конф. -Ч. 2. Воронеж: ВГАУ, 2003. - С. 231-232.

102. Муромцев Г.С. Регуляторы роста растений/ (К.З. Гамбург, О.Н. Кулаева, Г.С. Муромцев и др.); Под. ред. Г. С. Муромцева. М.: Колос, 1979. - 246 с.

103. Муромцев Г.С. Гормоны растений гиббереллины/ Г.С.Муромцев, В.Н. АгнистиковаМ., «Наука», 1973. 270 с.

104. Ю4.Нигмонов М. Содержание белка и активность ингибиторных белков в зерне тритикале в зависимости от агроэкологических условий / М. Нигмонов // С.-х. биология. Сер. биология растений. 1999. - № 5. - С. 70-74.

105. Никкел Луиз Дж. Регуляторы роста растений: Применение в сельском хозяйстве/ Перевод с англ. В.Г. Кочанкова; Под редакцией и с пре-дисл. В.И. Кефели. М.: Колос, 1984. - 192 с.

106. Новые зерновые сорта тритикале и их технологическая оценка / А.И Туровский и др.// Докл. ВАСХНИЛ. 1990. - № 4. - С. 5-9.

107. Овчаров К.Е. Физиологические основы всхожести семян / К.Е. Овчаров. М.; Наука, 1969. - 280 с.

108. О пищевой ценности зерна тритикале Тальва 100 / Л.П. Пащенко и др. // Совершенствование приемов производства, хранения и переработки растительного сырья: сб. науч. тр. Воронеж: ВГАУ, 1995. - С. 178-185.

109. Основы агрономии для Центрально-Черноземной зоны: учеб. для профессионально-технических училищ. / И.А. Скачков [и др.]. М.: Высш. шк., 232 с.

110. Охотникова Т.В. Оценка качества зерна коллекции тритикале по «числу падения» / Т.В. Охотникова, А.Н. Ракитина, У.К. Куркиев // Сб. науч. тр. по прикладной ботанике, генетике и селекции / ВНИИ растениеводства.-Т. 127.-1989.-С. 134-138.

111. Павлюк Н.Т. Селекционно-генетические основы повышения урожайности и качества зерна озимой пшеницы и тритикале в ЦентральноЧерноземной зоне / Н.Т. Павлюк, В.Е. Шевченко. Воронеж: Изд-во ВГУ, 1988.-192 с.

112. Паспорт Воронежской области (1940-2002 гг.): статистический сборник / Госкомстат России, Воронежский обл. ком. гос. статистики. Воронеж, 2003. - 84 с.

113. Пашук З.Н. Мучные кондитерские изделия: Сырье, технология, оборудование, рецептуры: Справочное пособие/ З.Н. Пашук, Т.К. Апет -Минск: Попурри, 1997. 464 с.

114. Петров Е.Я., Батыгина Т.Б. // Свойства почв и рациональное использование удобрений. Пермь, 1986. С. 151-154.

115. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений / Б.П. Плешков.3.е изд., доп. и перераб. М.: Агропромиздат, 1985. - 255 с.125

116. Плешков Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений. Под. ред. д-ра химических наук академика ВАСХНИЛ В.М. Клесковского. М., изд. 447 с.

117. Плешков С.А. Селекционное изучение исходного материала озимой тритикале в условиях лесостепи Центрально-Черноземного региона России: дис. канд. с.-х. наук: 06.01.05 / С.А. Плешков. Воронеж, 2003. - 145 с.

118. Повышение биологической ценности изделий из муки тритикале/ Л.П. Пащенко и др.// Изв. вузов. Пищевая технология. 002, -,№ 2-3.-С. 2628.

119. Подгорный П.И. Растениеводство. 2-е переработанное изд. М. Сельхозиздат, 1963. 480 с.

120. Поздняков Е.П. Формирование урожая различных сортов озимой тритикале в зависимости от норм высева и фонов минерального питания / Е.П. Поздняков, В.Е. Долгодворов. Доклады ТСХА. Вып. 277. - М.: Изд-во МСХА им. К.А. Тимирязева, 2005. - С. 199-202.

121. Положение о порядке проведения государственных испытаний регуляторов роста растений: Утв. ВПНО "Союзсельхозхимия" в 1980 г. М: Б. и., 1980.-26 с.

122. Пономаренко С.П. Регуляторы роста растений на основе Ы-оксидантов производных пиридина (физико-химические свойства и биологическая активность) Киев: Техника, 1999. - 269 с.

123. Применение регуляторов роста растений при возделывании основных сельскохозяйственны культур: Рекомендации для колхозов, совхозов и фермерских хозяйств/ Белорус, гос. с.-х. акад.;Сост.: И.Р. Вильдфлуш и др. -Горки, 2002. 28 с.

124. Применение регуляторов роста в растениеводстве: Справочник/ (Д.П. Попа, М.З. Кример, К.И. Кучкова и др.); Отв. ред. Л.А. Салей. Кишинев: Штиинца, 1981. - 158 с.

125. Применение тритикалевой муки и солода в технологии хлеба / Л.П. Пащенко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. - № 9. -С. 74-76.

126. Применение удобрений, микроэлементов и регуляторов роста в сельском хозяйстве: Сб. научн. Трудов/ Ставроп. С.-х. Акад.; Редкол.: Гаври-лов A.A. и др. Ставрополь, 1995. - 48 с.

127. Природные ресурсы ЦЧР, перспективы их использования и охрана / Б.П. Ахтырцев и др.; под ред. Б.П. Ахтырцева. Воронеж: Изд-во ВГУ, 1985.-200 с.

128. Пухальский A.B. Выдающиеся ученые тритикологи (В.Ф. Дорофеев,И.Д. Мустафаев, Э.Ф. Мигушова)/А.В. Пухальский, Л.В. Семенова, P.A. Удачин, H.H. Чикида; Всерос. науч.-исслед. ин-т растениеводства. -СПб.:ВИР, 2002.-24 с.

129. Разумов В.А. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов / В.А. Разумов. М.: Россельхозиздат, 1986. - 304 с.

130. Растениеводство: учеб. для вузов./ П.П. Вавилов [и др.]; под ред. П.П. Вавилова. М.: Агропромиздат, 1986. - 512 с.

131. Растениеводство: практикум учеб. пособие для вузов. / В.А. Федотов [и др.]; под ред. В.В. Коломейченко, В.А. Федотова. Воронеж: Изд-во Воронежского ун-та, 1996. - 392 с.

132. Растениеводство Центрально-Черноземного региона: учеб. для вузов. / В.А. Федотов [и др.]; под ред. В.А. Федотова, В.В. Коломейченко. Воронеж: Центр духовного возрождения Черноземного края, 1998. - 464 с.

133. Регуляторы роста растений/ ВАСХНИЛ; Под. Ред. B.C. Шевелу-хи. М.: Агропромиздат, 1990. 185 с.

134. Рекомедации по применению биопрепаратов при возделывании зерновых культур в Курской области/ Сост.: В.М. Дудкин и др. Курск: Изд-во Курской гос. с.-х. акад.,2000. -11 с.

135. Ригин Б .В. Пшенично-ржаные амфидиплоиды / Б .В. Ригин, И.Н. Орлова. Л.: Колос, 1977. - 279 с.

136. Романюк Н.Д. Физиологическая активность регуляторов роста ивина,эмистима С и агростимулина: Автореф дис. канд. с.-х. наук — Львов, 1999-15 с.

137. Российский статистический ежегодник 2003: статистический сборник/ Госкомстат России. М., 2003. - 705 с.

138. Россия 2004: статистический справочник / Федеральная служба гос. статистики. М., 2004. - 51 с.

139. Россия в цифрах 2004: краткий статистический сборник/ Федеральная служба гос. статистики. М., 2004. - 431 с.

140. Руководство по анализам кормов / М-во с.-х. хоз-ва СССР; об-ние «Союзсельхозхимия». М.: Колос, 1982. - 74 с.

141. Русанов И.А. Современные сорта озимой пшеницы как исходный материал для селекции в условиях лесостепи ЦЧР: дис. . канд. с.-х. наук: 06.01.05 / И.А. Русанов, Воронеж, 2004. - 248 с.

142. Рыбалкин П.Н. Тритикале экологически чистая и почвозащитная культура/ П.Н. Рыбалкин, В.Б. Тимофеев // Достижения пауки и техники АПК. - 1992. -№6-С, 13-14.

143. Савельев Э.А. Использование тритикале в качестве неосоложенно-го сырья в пивоварении / Э.А. Савельев, Д.Б. Лифшиц // Ферментная и спиртовая промсть. 1983. - № 2 - С 2-5.

144. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. для вузов. / Г.В. Савицкая. 3-е изд., испр. - Минск: Новое знание, 2003.-696 с.

145. Сечняк JLK. Тритикале / JI.K. Сечняк, Ю.Г. Сулима. М.: Колос, 1984. -317 с.

146. Сидоров М.И., Зезюков НИ. // Земледелие на черноземах. Воронеж. Изд-во ВГУ, 1992.-184 с.

147. Соколов И.Д. О выявлении лучших по урожайности сортов озимой пшеницы/ И.Д. Соколов, В.Т. Седова, И.Ф. Тарапатов// Селекция и семеноводство. 1992. - № 2-3. - С. 27-32.

148. Стимуляторы и ингибиторы ростовых процессов у растений: АН СССР, Гл. ботан. Сад; Отв. ред. В.Ф. Верзилов. Москва.: Наука, 1988. - 143 с.

149. Сулима Ю.Г. Оценка устойчивости тритикале к заболеваниям / Ю.Г. Сулима, JI.C. Бабаянц // Генетико-цитологические аспекты селекции с.-х. растений. Одесса, 1984. - С. 33-44.

150. Тертычная Т. Сахарное печенье из тритикалевой муки / Т. Тертыч-ная, Н. Мироненко, Н. Дерканосова // Хлебопродукты. 2003. - № 7. - С. 3233.

151. Тертычная Т.Н. Использование тритикале в производстве диетического печенья / Т.Н. Тертычная, О.С. Черных, Н.М. Дерканосова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. - № 2. - С. 48-54.

152. Тертычная Т.Н. Повышение биологической ценности хлеба из три-тикалевой муки и улучшение его вкусовых достоинств / Т.Н. Тертычная, СВ. Кречетова, В.И. Манжесов // Изв. вузов. Пищевая технология. 2002. - № 1.-С. 40-44.

153. Техническая биохимия: учеб. пособие для вузов. / B.JI. Кретович [и др.]; под ред. B.JI. Кретовича. М.: Высш. шк., 1973. -456 с.

154. Тимирязев К.А. Жизнь растения: десять общедоступных лекций / К.А. Тимирязев. М.: Гос. изд-во с.-х. лит., 1949. - 334 с.

155. Тимофеев В.Б. К технологии возделывания и использования озимого тритикале в Краснодарском крае / В.Б. Тимофеев, В.Я. Ковтуненко, Л.Ф. Дудка, И.Н. Кудряшов // Селекция озимой пшеницы. -Зерноград, 2001. 227-233 с.

156. Третьяков Н.И. Анатомия зерновки пшенично-ржаного гибрида и его родителей / Н.И. Третьяков // Ставропольский СХИ, 1954, вып. 6.-С. 103.

157. Трисвятский Л.А. Товароведение зерна и продуктов его переработки: учеб. для средних специальных учебных заведений. / Л.А. Трисвятский, И.С. Шатилов. 4-е изд., перераб. и доп.- М.: Колос, 1992. - 431 с.

158. Трисвятский Л.А. Хранение зерна: учеб. для вузов. / Л.А. Трисвятский. 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1986. - 351 с.

159. Трисвятский Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов: учеб. для вузов. / Л.А. Трисвятский, Б.В. Лесик, В.Н. Курдина; под ред. Л.А. Трисвятского. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1991. 415 с.

160. Тритикале первая зерновая культура, созданная человеком / пер. с англ. М.Б. Евгеньева; под ред. Ю.Л. Гужова. - М.: Колос, 1978. - 285 с.

161. Тритикале. Создание и перспективы использования / JI.B. Хотыле-ва и др.. Минск: Наука и техника, 1986. - 214 с.

162. Тритикале Тальва-100/ В.Н. Горбунов и др. // Селекция и семеноводство. 1994. - № 1.- С. 52-53.

163. ТУ 8 РФ 11-114-92. Тритикале. Требования при заготовках и поставках / Ком. по хлебопродуктам Рос. Федерации. 7 с.

164. Тутельян В. Медико-биологические требования к качеству и безопасности зернопродуктов и хлебобулочных изделий / В. Тутельян // Хлебопродукты. 1995. -№ 2. - С. 17-19.

165. Урбанчик E.H. Переработка зерна тритикале на малогабаритных мельницах типа Р6-АВМ / E.H. Урбанчик, JI.A. Касьянова, Р.Г. Кондратенко //Хранение и переработка сельхозсырья. -2001. -№ 6. С. 54-55.

166. Федоров А.К, Биологические особенности тритикале // Вестник сельскохозяйственной науки. 1985. №10. С. 94-99.

167. Федоров А.К. Развитие озимых хлебных злаков // Особенности развития зимующих сельскохозяйственных культур. -М., 1970. С. 20-22.

168. Филатов Г.В. Физиологическая генетика продукционных процессов сельскохозяйственных растений / Г.В. Филатов, В.Е. Шевченко, Н.Д. Верзилина. Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2003. - 249 с.

169. Филатова JI.B. Изменение свойств семян зерновых культур при тепловой обработке и хранении: автореф. дис. канд. с.-х. наук: 05.18.03 / JI.B. Филатова. -Киев: ВЗИПП, 1989.-23 с.

170. Фирсов И.П. Технология растениеводства / И.П. Фирсов, A.M. Соловьев, М.Ф. Трифонова. М.: КолосС, 2004. - 471 с.

171. Фирсова М.К. Оценка качества зерна и семян / М.К. Фирсова, Е.П. Попова. М.: Колос, 1981.-223 с.

172. Фролова Т.А. Биология цветения и плодоношения у тритикале / Т.А. Фролова. Л: Науч. тр. Ленинград. СХИ, 1979, т. 390. - С. 44-49.

173. Функциональные продукты питания: учеб. поебие для студентов специальности "Товароведение и экспертиза товаров"/ В.Е. Боряев, Н.М. Белецкая, Н.Т. Пехтерева и др.; под общ. ред. В.И. Теплова. Белгород: Кооперативное образование, 2005. - 414 с.

174. Характеристики сортов растений, впервые включенных в 2003 году в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Сорта растений. М.: тип. ФГНУ «Росинформагротех», 2003. -198 с.

175. Хлеб Степной / В. Шевченко и др. // Хлебопродукты. 2004. -№6.-С. 23-24.

176. Хлебопекарные свойства и биологическая ценность муки из зерна тритикале/ Л.П. Пащенко и др.// Вестн. Рос. акад. с.-х. наук. 2002. - № 3. -С. 87-88.

177. Хонермайер Б. Корм первого класса / Б. Хонермайер // Новое сельское хозяйство. 2000. - № 4. - С. 30-33.

178. Хранение семян тритикале /Н. Мироненко и др. // Хлебопродукты. 2004. -№ 11.- С. 27.

179. Цыганов М.С. Почвы Центрально-Черноземных областей СССР: лекция для студентов агрономического факультета и факультета агрохимии и почвоведения/М.С. Цыганов. -Воронеж: ВСХИ им. К.Д. Глинки, 1970. -48 с.

180. Чайлахян М.Х. Гиббереллины растений. Инструкция по испытанию и применению гиббереллинов на культурных растениях. М., Изд-во Акад. наук СССР, 1963 63 с.

181. Шайкин В .Г. У истоков хлеба/ В.Г. Шайкин. М.: Колос, 1982.222 с.

182. Швырев Ю.В. Новый сорт яровой тритикале Укро/ Швырев Ю.В., Гончаров СВ.// информационный листок ВЦНТИ. -Воронеж, 1998, №35-98. -2 с.

183. Шевченко В.Е. Зимостойкие образцы озимой тритикале в условиях ЦЧР / В.Е. Шевченко, Н.Т. Павлюк, A.M. Алещенко // Приемы повышения величины и качества урожаев луговых и полевых культур в ЦЧР: сб. науч. тр, Воронеж: Изд-во ВГАУ, 2002. - С. 129-132.

184. Шевченко В.Е. Особенности биологии, селекции и агротехники тритикале: учеб. пособие / В.Е. Шевченко. Воронеж: ВСХИ, 1990. - 72 с.

185. Шевченко В.Е. Районированные сорта и гибриды полевых культур и особенности их семеноводства в Центрально-Черноземном регионе/ В.Е. Шевченко, Н.Т. Павлюк, A.A. Дьяконов. Воронеж: ВГАУ, 1998. - 292 с.

186. Шевченко В.Е. Тритикале / В.Е. Шевченко, Н.Т. Павлюк, В.В. Вер-зилин. Воронеж: ВГАУ, 1997. - 281 с.

187. Шевченко В.Е. Проблемы и перспективы использования генной и хромосомной инженерии в селекции тритикале / В.Е. Шевченко, Н.Т. Павлюк, СВ. Гончаров // Биологические основы и методы селекции и семеноводства культурных растений. Воронеж, 1997. -С. 81-86,

188. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учеб. пособие для вузов. / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская. М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2004. - 992 с.

189. Шпилёв Н.С. Селекция, возделывание и использование сортов озимой гексаплоидной тритикале: автореф. дис. д-ра с.-х. наук: 06.01.05, 06.01.09 / Н.С. Шпилёв. Брянск: БГСХА, 2001. - 46 с.

190. Шулындин А.Ф. Сорта и агротехника тритикале / А.Ф. Шулындин // Земледелие. 1978. - № 2. - С. 46-48.

191. Шулындин А.Ф. Тритикале/ А.Ф. Шулындин. Киев: Урожай, 1981.-48 с.

192. Щедрина Д.И. Сертификация в растениеводстве: учеб. пособие / Д.И. Щедрина, В.А. Федотов, В.В. Козлобаев. Воронеж: ВГАУ, 2002. - 180 с.

193. Aase Н.С. // Cytology of hybrids. Res. Stud. Sta. Col. Wash., 2, S. 5860, 1930.

194. Ackermann D. // Saat und Pflanzgut. 1987. Bd 28, N 9. S. 152-155.

195. Allee G.L., Hines R.H. // Nutritional value of triticale for grawing swine. J. Animal Sei., 35, 1972. -101 s.

196. Bartnik M. Chemical characteristics of the Polish cultivars and varities of triticale / Bartnik Maria, Kunikowska Jolanta// Ann. Warsaw Agr.Univ.-SGGW-AR.Forest. and Wood Technol.-1991, N19.-C.11-17.

197. Baum B.R. The taxonomic and cytogenetic implications of the problem of naming amphiploids of Triticum and Secale. Euphytica. 1971, vol. 20, No. 2, -P. 303-306.

198. Bell G.D.H. Investigations in the Triticinae I. // Colchicmae techniques for chromosome doubling in interspecific and intergeris hybridization. J. Agr.Sci., 40, 1950.-S. 9-18.

199. Bocsa E., Kiss A. // Untersuchungen über das Verhalten einiger oktop-loider und hexaploider Triticale gegenüber Puccinia-Arten. Z. Pflanzenzucht., 1966, Bd. 56, Nr. 2, S. 184-190.

200. Bragg D.B., Sharby T.F. // Nutritive value of tnticale for broiler chick diets. Poultry Sci., 49, 1022, 1970.

201. Briggle L.W.//Crop Sci., 9,2, 1969.

202. Bushuk W. Proteins of triticale: chemical and physical characteristics. Triticale: first man-made cereal. Editor Clio C. Tsen. American association of cereal chemists. Minnesota, 1974, P. 128-136.

203. Colour of flour and dough from triticale., FSTA Current 1990-12/96.

204. Crop quality & utilization. Mineral compostion of triticale grains as related to grain yield and grain protein/ Feil B; Fossati - D / Inst. Of plant Sci., ETH, Universitaetstr. 2, CH- 8092 Zurich, Switzerland. / 1995.

205. Eigsti O.A. // Cytological study of colchicmes effects in the indoction of polyploidy in plants. Proc. Nat. Acad. Sci., 24. 1938. P. 56-63.

206. Ford M.A., Austin R.B. // J. Agr. Sci. 1983. Vol. 103, N 2. P. 395-403.

207. Green C.F. Discriminants of productivity in small grain cereals: Areview // L. Nat. Inst. Agr. Bot. 1984. Vol. 16. N. 3. P. 453-455.

208. Habermeyer J. Pilzkrankheiten und Schadsymptome im Getreidebau / J. Habermeyer, M. Gerhard. Ludwigshafen: BASF, 1997. - 136 S.

209. Inam A., Samiullah A., Afndi M.M.R.K. et al. // Compar. Physiol. And Ecol. 1987. Vol. 12, N 2. P. 97-99.

210. Indold M. // Genetics and Breeding of Triticale: Proc. 3rd EUCARPIA Meet. Cereal Sec. Triticale. Pans, 1985. P. 695-698.

211. Kiss A. // A summary of the results in triticale breeding. Symposium on genetics and breeding of wheat. Agricultural research Institute of the Hungarian Academy of Sci. Martonvasar, Hungary, June, 12th-14th, 1962, 1, -P. 515-521.

212. Kripfel .Т.Е.// Comparative protein quality of triticale, wheat and rue. Cereal Chem., 1969, vol. 46, P. 313-317.

213. Kolev D. Characteristics of triticale (2n=56) AD-COC-3 and some of its hybrids. // Тритикале. Изучение и селекция. Материалы Международного симпозиума. Л., 1975, С. 96-107. (ВИР).

214. Kripfel J.E. // Comparative protein quality of triticale, wheat and rue. Cereal Chem., 46, 1969. S. 313-315.

215. Lafever H.N., Schmidt W.H. // Triticale. Agronomists test potential of man-made gram species. Ohio Rep., 1972, vol. 57, No. 1, P. 3-5.

216. Laroche G. // Genetics and Breeding of Triticale: Proc. 3rd EUCARPIA Meet. Cereal Sec. Triticale. Paris, 1985. P. 505-520.

217. Lofgreen G.P., Dirnbar J.R., Addis D.G. // Barley, milo, triticale, and wheat in high-enegry finishing rations. Calif. Agr. Feeders Day Report, 1970.-P. 30-33.

218. Masojc P. Variations of the levels of alpha amylase and endogenous alpha - amylase inhibitor in lye and triticale grain / Masojc P.; Larsson-Raznikiewcz M. / Dep. Of Plent Breeding & Biometry, Acad, of Agric.: Szczecin, Poland, 1991-71-434.

219. Muntzing A. // Cytogenetic and breeding studies in Triticale. Proc. 2nd Int. Wheat Genet. Symp., Lund, 1963. Hereditas, 1963, 2, P. 291-300.

220. Muntzing A. // Some recent results from breeding work with ryewheat. Recent Plant breeding research, 1963, P. 167-178.

221. Naylor R. Effekts of nitrogen and the plant growth regulator chlorme-guat on grain size,nitrogen content and amino acid composition of triticale /Naylor R.,Stephen N. // J.Agr.Sci.-1993.-120,N2.-C. 159-169.

222. Nass H. G., Gones D., Bubar G.S. et al. // Can. J. Plant Sci. 1987. Vol. 67, N2,-P. 495-497.

223. Petterson D., Aman P. // Acta agr. scand. 1987. Vol.37, №1. P. 20-26.

224. Pomeranz Y. // Wall. Lab. Comm, 1971, v. 34, N 115, P. 175-186.

225. Prohaszka K., Cserni Y., Feher B / Effect of nitrogen on yield and mineral matter content m Tnticale. // Acta Agron. Acad. Sci. Hung., 1971, vol.20, No. 1-2,-P. 101-107.

226. Rakowska M. // Food. Prod. Nutr. Health. Proc. Round. Table Conf. Budapest, 1983. P. 139-153.

227. Rimpau W.// Kreuzimgsprodukte landwirtschaftlicher Kulturpflanzen. Landw. Jbuch., 20, 1891. P. 335-371.

228. Sapra V.T., Sharma G.C., Hughes J., Bradford R.R. // Tennesi Acad. Sei, 1973, v.48,N2, p. 59-61.

229. Shimada A.S., Martinez L., Bravo F.O. // Studies on the nutnvite value of triticale for grawing swine. J. Animal Sei., 33, 1971. P. 266 -267.

230. Singh P., Dhiman S.D., Sharma H.C. // Haurana Sagr. Univ. J. Res. 1982. Vol.12, N4.-P. 613-618.

231. Skovmand В., Varughese G. World collection of triticale // Triticale Topics.-1994, N 12.-P. 78-80.

232. Variations of the levels of alpha-amylase and endogenous alpha-amylase inhibitor in rye and triticale grain, FSTA Current 1990-12/96.

233. Wilson A.S. // Wheat and me hybrids. Bot. Soc. Trans. Edinburgh, 1875, No. 12,-P. 286-288.

234. Zeddies J., Zoschke M. // Bayer. Landwirt. Jalirb. 1987. Bd 64. № 695.-S. 695-702. <