Урожайность и качество зерна новых сортов яровой пшеницы в зависимости от агротехнических и метеорологических факторов в Кировской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.09, кандидат сельскохозяйственных наук Ковязин, Сергей Михайлович

• Ковязин, Сергей Михайлович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 1999

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Ковязин, Сергей Михайлович

крае

1.2. Признаки качества зерна пшеницы и методы определения

1.3. Сорт и качество зерна

1.4. Влияние почвенно-климатических и погодных условий

на качество зерна

1.5. Агротехника и качество зерна яровой пшеницы

ГЛАВА 2. МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Характеристика изучаемых сортов яровой пшеницы

2.2. Краткая агроклиматическая характеристика Кировской области

2.3. Метеорологические условия в годы проведения полевых опытов

2.4. Место, схемы и методика проведения полевых опытов

2.5. Методика проведения лабораторных исследований

2.6. Программы и методика проведения исследований по материалам сортоиспытательных участков Вятского

края

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Влияние азотных и калийных подкормок растений на формирование урожайности и качества зерна яровой пшеницы

3.2. Влияние сроков сева на урожайность и качество зерна яровой пшеницы

3.3. Влияние норм высева на урожайность и качество зерна яровой пшеницы

3.4. Качество зерна сортов яровой пшеницы и его изменчивость

по годам в зависимости от погодных условий

3.5. Урожайность и качество зерна районированных сортов

яровой пшеницы на сортоучастках по агроклиматическим

зонам Кировской области

ГЛАВА 4. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА

ГЛАВА 5. ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Список использованной литературы

Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Урожайность и качество зерна новых сортов яровой пшеницы в зависимости от агротехнических и метеорологических факторов в Кировской области»

ВВЕДЕНИЕ

Зерновое хозяйство является основой всего сельскохозяйственного производства. Повышение урожайности и увеличение валовых сборов зерна было и остается ключевой проблемой развития сельского хозяйства.

В снабжении населения хлебопродуктами ведущее место принадлежит пшенице, на ее долю приходится 80% всего зерна используемого на продовольственные цели. Пшеница представляет основной продукт питания в 43 странах мира, или примерно для 35% населения земного шара [190]. Как пищевой продукт она обладает многими природными преимуществами. Пшеница питательна, калорийна, ее легко хранить, транспортировать и перерабатывать в высококачественную продукцию [187]. Ценность ее определяется высоким качеством пшеничного хлеба. По вкусу, питательности и переваримости он превосходит хлеб из муки всех других зерновых культур. Пшеница используется не только в хлебопекарной, но и в крупяной, кондитерской и макаронной промышленности. Зерно ее можно перерабатывать на спирт, крахмал, декстрин [45]. Домашний скот и птица отлично развиваются, если в их рацион входит зерно пшеницы и многие побочные продукты ее помола [126].

Зерно пшеницы богато белковыми соединениями, количество которых, в зависимости от сорта и условий произрастания, колеблется от 11 до 22%. В некоторых случаях зерно пшеницы содержит до 25,8 и больше процентов белка, приближаясь в этом отношении к бобовым культурам. В среднем белка в зерне пшенице содержится 15-17% от абсолютно сухого веса зерна, т.е. примерно в полтора раза больше, чем у серых хлебов (овса и ячменя). Пищевая ценность зерна пшеницы определяется не только высоким содержанием белка, но также и его качеством. Поэтому неудивительно, что понятие о качестве будет разным в зависимости от направления в ее использовании. Зерно пшеницы, в отличие от других хлебных злаков, в значительных размерах содержит клейковинный белок (клейковину), который в основном и опреде-

ляет высокое качество пшеничного хлеба, его мелкопористость и другие ценные хлебопекарные свойства.

В последние годы производство зерна в России систематически падает. Вместе с этим происходит и значительное ухудшение его качества [159]. Что касается Нечерноземной зоны, то сложилось твердое мнение, что в данном регионе не возможно получить зерно пригодное для хлебопечения в связи с недостатком тепла и весенней засухой, избыточным увлажнением в период его налива, низким плодородием почвы. Все это лимитирует образование белка и клейковины в зерне, снижает ее качество. Отсюда следует, что Нечерноземная зона - это зона кормового зерна [38]. Поэтому многие сельскохозяйственные работники не интересуются качеством продукции, которую выращивают [158].

До последнего времени мало внимания качеству зерна в Нечерноземной зоне уделяли ученые. Имеющиеся в литературе данные малочисленны и противоречивы [81]. Хотя, еще в 30-х годах правительством Советской России была поставлена задача создания собственной пшеничной базы в Нечерноземной зоне и продвижения пшеницы на север, ликвидацию так называемого «белого пятна» по этой культуре [121]. Видимо еще тогда было очевидно, что само обеспечение зерном и, конечно, другими видами продовольствия, важный признак самостоятельности любой страны, региона, области.

В настоящее время, как отмечается, продовольственная безопасность России во многом зависит от обеспечения его потребностей собственным зерном. Продовольственная (зерновая) безопасность России связана и с проблемой качества зерна [160].

На местные мельничные комбинаты и хлебозаводы Кировской области зерно, в основном, завозится из южных и восточных регионов страны. Это подтверждается данными Кировской Государственной хлебной инспекции. В области ежегодно потребляется в среднем 270 тысяч тонн пшеничной муки. В том числе завозится в готовом виде 140-150 тысяч тонн, остальная мука вырабатывается полностью из завозного зерна. А также следует учитывать,

что при переработке 150 тысяч тонн пшеницы используется до 20-30% зерна с пониженными технологическими и хлебопекарными свойствами: содержанием сырой клейковины 17-19%, стекловидностью 35-40%. Таким образом, область прибегает к импорту зерна в больших количествах, и зерно не всегда хорошего качества. При этом в результате анализов обследования качества пшеницы, поступающего в госресурсы от хозяйств области, проводимого ежегодно Государственной хлебной инспекцией показывают, что в нашей области возможно производство ценных пшениц, пригодных для самостоятельного помола, без улучшителей и получения высоких сортов муки.

Так продолжалось почти до последнего десятилетия. Сегодня пробудился интерес к выращиванию собственной продовольственной пшеницы, так как завозить ее из других регионов, в связи с удорожанием стоимости горючего и перевозок, стало делом накладным. Централизованная выпечка хлеба с развозом его по населенным пунктам также обходится недешево. По всей области возникла сеть мелких общественных и частных пекарен, стал расширяться ассортимент изделий из пшеничного хлеба, повысились требования потребителей к их качеству. Многие хозяйства стали сеять пшеницу на продовольственные цели [155].

В настоящее время для снижения зависимости и повышения самостоятельности и благосостояния нашего региона принята программа «Продовольственная пшеница», которая направлена на выращивание в центральной и южной зоне области яровой пшеницы, способной давать зерно по клейковине, пригодное для переработки или в самостоятельном виде, или с пшеницами - улучшителями.

В связи с этим, целью исследований является изучение условий получения зерна яровой пшеницы с хорошими мукомольно-хлебопекарными качествами пригодного для хлебопечения в условиях Вятского края.

В задачи исследований входило:

1 .Исследование качества зерна сортов яровой пшеницы в зависимости от погодных условий, зоны выращивания в условиях Кировской области.

2. Изучение влияния сроков сева, норм высева, некорневых подкормок на качество зерна новых районированных сортов яровой пшеницы.

3. Выявления сортов яровой пшеницы, способных стабильно сохранять хорошие мукомольно-хлебопекарные качества зерна в различные по метеорологическим условиям годы.

Научная новизна. Впервые в условиях Кировской области было выяснено влияние метеорологических условий на формирование качества зерна у новых районированных сортов яровой пшеницы Иргина и Крепыш. Кроме этого, были проведены исследования технологических и мукомольно-хлебопекарных качеств зерна ряда районированных сортов яровой пшеницы, выращенных в южной, центральной и северной зонах области. Установлены оптимальные сроки сева и нормы высева для получения зерна наилучшего качества пригодного для хлебопечения. Определены сроки и дозы некорневых подкормок азотом и калием, способных улучшить качество получаемого зерна и увеличить урожайность. Также изучали некоторые сорта отечественной и зарубежной селекции с оценкой стабильности по качеству зерна по годам.

Реализация результатов и практическая ценность работы. На основании полученных экспериментальных данных даны рекомендации о сроках посева и нормах высева районированных сортов Иргина и Крепыш. Выявлены особенности формирования качества зерна при некорневых подкормках. Выявлены сорта яровой пшеницы, которые в условиях Вятского края дают стабильное по качеству зерно. Все это служит основой при разработке технологии выращивания зерна пригодного для выпечки высококачественного хлеба в условиях Нечерноземной зоны Российской Федерации и Кировской области в частности. Результаты работы получили практическое реализацию в коллективных и фермерских хозяйствах Кировской области.

Заключение диссертации по теме «Растениеводство», Ковязин, Сергей Михайлович

Выводы.

1. На формирование высокой урожайности и хорошего качества зерна яровой пшеницы в условиях Кировской области, влияние оказывают: поч-венно-климатические и погодные условия, биологические особенности сорта и технологические приемы возделывания.

2. Установлено, что при некорневой обработке растений растворами азотных и калийных удобрений, происходит улучшение физических и технологических свойств зерна, физических свойства теста, общей хлебопекарной оценки, а также увеличение урожайности яровой пшеницы.

3. Обработка растений в фазе кущения раствором азотных удобрений (мочевиной в дозе 30 кг д. в.), в большинстве случаев увеличивало урожайность, и незначительно улучшало качество зерна. Обработка растений хлористым калием (в дозе 30 кг д. в.), в фазе кущения, несущественно увеличило урожайность и слабо отразилась на качестве зерна.

4. Подкормка растений раствором мочевины в дозе 30 кг. д. в. на гектар в фазе колошения дает достоверную прибавку к урожаю и положительно сказывается на физических свойствах зерна, улучшаются технологические показатели зерна, физические свойства теста и общая хлебопекарная оценка. Подкормка калием неодинаково повлияла на урожайность сортов яровой пшеницы. Однако, технологические показатели зерна и муки она улучшила у обоих сортов, особенно хорошо она отразилась на качестве клейковины, и хлеба.

5. Комбинированные подкормки азотом и калием в дозах 30 кг д. в. на гектар в фазе кущения положительно отразились на урожайности. Аналогичная подкормка, в фазе колошения дала достоверную прибавку к урожаю и наилучшим образом отразилась на качестве зерна и общей хлебопекарной оценке.

6. При возделывании яровой пшеницы в условиях Кировской области запоздание с посевом приводит к резкому падению урожайности, ухудшению качества зерна и снижению общей хлебопекарной оценки. Снижение урожайности яровой пшеницы при посеве в более поздние сроки происходило за счет снижения выживаемости растений и густоты продуктивного стеблестоя.

7. Условия, складывающиеся при разных сроках посева, из-за смещения и удлинения периодов прохождения фаз вегетации, оказали существенное влияние на физические и технологические свойства зерна и общую хлебопекарную оценку. На растениях с ранних сроков посева формировалось зерно с большей массой 1000 зерен, стекловидностью, натурой, выравненностью и выполненностью. Содержание белка и сырой клейковины при ранних сроках посева было больше, качество сырой клейковины лучше, общая хлебопекарная оценка выше.

8. Установлено, что в результате снижения нормы высева семян яровой пшеницы, сортов Иргина и Крепыш, в условиях Кировской области, на хорошо окультуренных почвах, с 7 до 5 миллионов всхожих семян на гектар не ведет к значительным потерям урожайности, особенно у хорошо кустящегося сорта Крепыш.

9. При уменьшении нормы высева также, увеличивается масса 1000 зерен и продуктивность колоса, происходит незначительное изменение технологических свойств зерна, мало изменяются физические свойства теста, объем хлеба и общая хлебопекарная оценка.

10.Стабильно высокими технологическими качествами зерна и муки в условиях Кировской области обладают сорта яровой пшеницы: Ред Ривер, Свалеф

Принц, Рено и Бастиан. Их следует использовать как исходный материал для селекции яровой пшеницы с высокими технологическими и хлебопекарными качествами. Хорошие технологические показатели зерна и физические свойства теста имеют районированные сорта Иргина и Лада. 11. В условиях Кировской области наиболее качественное зерно можно получить в южной климатической зоне. На хорошо окультуренных почвах, при соответствующей агротехнике и правильном подборе сортов, зерно яровой пшеницы в этой зоне, будет соответствовать нормам для сильных пшениц. В центральной и северной климатических зонах, при тех же условиях, также можно получить зерно хорошего качества, с хорошей хлебопекарной оценкой.

12.Основным условием при выборе сорта, для возделывания в центральной и северной климатических зонах области, является его скороспелость. Скороспелый сорт Иргина в этих агроклиматических зонах дает зерно с хорошими физическими и технологическими свойствами. Хлеб, выпеченный из муки, полученной из зерна сорта Иргина, отличается хорошим объемом и высокой общей хлебопекарной оценкой.

13.Сорт яровой пшеницы Приокская в северной и центральной агроклиматических зонах уступает по качеству зерна, физическим свойствам теста и общей хлебопекарной оценке сорту Иргина. А сорт Энита во всех агроклиматических зонах уступает по качеству зерна районированным сортам Иргина и Приокская.

14. Показатели энергетической оценки изучаемых агротехнических приемов возделывания яровой пшеницы были наиболее высокими при некорневой подкормке калием в фазе колошения, при первом сроке посева, а при некотором снижении нормы высева коэффициент окупаемости энергии не изменяется.

Предложения производству. В условиях Кировской области для получения высоких и устойчивых урожаев продовольственной яровой пшеницы с хорошим качеством зерна рекомендуется:

1. Проводить посев яровой пшеницы в оптимально ранние сроки, не позднее первой декады от начала полевых работ в любой по погодным условиям год.

2. На хорошо окультуренных почвах, возможно снижать нормы высева семян яровой пшеницы хорошо кустящегося сорта Крепыш с 7 миллионов всхожих семян на гектар до 5 миллионов всхожих семян на гектар, в целях экономии посевного материала и повышения энергетической эффективности производства.

3. Для повышения урожайности и улучшения хлебопекарных качеств получаемого зерна проводить некорневые подкормки растворами азотных (мочевина) и калийных (хлористый калий) удобрений в дозе 30 кг д. в. на гектар в фазе колошение.

4. Расширить посевы яровой пшеницы на продовольственные цели в южной агроклиматической зоне Кировской области. В центральной и северной зоне области для получения качественного зерна выращивать скороспелые сорта яровой пшеницы.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Ковязин, Сергей Михайлович, 1999 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абрызова Н. С., Козель О., Нагибина В. Влияние азотных подкормок на качество зерна озимой пшеницы. // Приемы повышения качества зерна. / Труды ГСХА, - Горький, 1973. Т. 59. - С. 103... 111.

2. Аверин Г. В., Губаренко П. Г., Кузнецова Т. Н. Отзывчивость сортов яровой пшеницы на элементы интенсивной технологии. // Селекция и семеноводство сельскохозяйственных культур. - Новосибирск, 1996. - С 19...23.

3. Аникст Д. М. Удобрение яровой пшеницы. - М., Россельхозиздат, 1986. -141 с.

4. Анисимов В. В. Влияние предшественников на урожай и качество зерна озимой пшеницы. // Приемы повышения качества зерна. Труды ГСХА. -Горький, 1973, Т. 59.-С. 30...31.

5. Баженова Н. М. Агротехника возделывания нового сорта яровой пшеницы Лютесценс 44. // Рекомендации. - Киров, 1973, - 11 с.

6. Баженова Н. М. Селекция мягкой яровой пшеницы в Кировской области. //Труды Кировского СХИ. - Киров, 1965, Т. 18, Вып. 30,- С. 189. ..197.

7. Барышников Б. Г. Влияние сроков посева и норм высева на рост и развитие растений, урожай и посевные качества семян: Автореф. дис. канд. с-х наук. - Иркутск: 1972, - 20 с.

8. Батталов Ф. 3. Сельскохозяйственная продуктивность климата для яровых зерновых культур. - Л., Гидрометиздат, 1980. - 112с.

9. Бебякин В. М. Эффективность методов исследования технологических свойств пшеницы на ранних этапах селекции в условиях Северо-востока: Автореф. дис. канд. с-х наук. - Одесса, 1970. - 18 с.

10. Бебякин В. М., Злобина Л. Н. Значение генотипа и факторов внешней среды в определении качества зерна яровой пшеницы. // Сельскохозяйственная биология. 1997, № 3, - С. 94.. .100.

11. Белоусова 3. Н. Влияние погоды на урожайность // Зерновое хозяйство. 1987, №9.- С. 21...22.

12. Беркутова Н. С. Методы оценки и формирование качества зерна. - М., Росагропромиздат, 1991,- 206 с.

13. Благовещенский А. В. Биохимия обмена азотсодержащих веществ у растений. - М., Изд-во АН СССР, 1958. - 364 с.

14. Бойко В. С., Подзорова 3. М. Урожай и качество зерна яровой пшеницы в связи с применением аммиачной селитры и мочевины. // Приемы повышения качества зерна. / Труды ГСХА. - Горький, - 1973. Т. 59. - С. 138...141.

15. Болдырев Н. К., Зверева Е. А. Методическое указание по определению доз удобрений на запланированный урожай сельскохозяйственных культур. - М., ВАСХНИЛ. 1986. - 84 с.

16. Большакова Л. С., Ниловская Н. Т. Влияние дробного внесения азота на продуктивность пшеницы, ассимиляцию и компартментацию нитрата. // Агрохимия, 1997. № 8.-С. 22...30.

17. Бородин И.Т., Быстриков В.Ф., Логинычев А.И., Роговская Е.А. Яровая и озимая пшеница в Кировской области. - Киров, 1953. - 103 с.

18. Буткевич В. В. Изменчивость белковости и белковой продуктивности пшеницы под влиянием агротехнических и природных факторов. // Труды ВИУА. 1959. Вып. 33.-С. 54...58.

19. Бутковский В. А. Требования к мукомольным и хлебопекарным качествам пшеницы. // Зерновые культуры. - 1997. №3.- С. 8...10.

20. Вавилов Н. И. Научные основы селекции пшеницы. - Л., 1935. - 244 с.

21. Вавилов Н. И. Проблемы происхождения, географии, генетики, селекции растений, растениеводство и агрономия. // Избранные труды. - М., Наука, 1965. Т. 5.-786с.

22. Вавилов Н. И. Проблемы северного земледелия // Материалы Ленинградской чрезвычайной сессии АН СССР 25-30. XI. 1931.- С. 15.

23. Вакар А. Б. Клейковина пшеницы. - М., Колос, 1961. - 252с.

24. Василенко И. И. Повышение урожайности и качества пшеницы. - М., Знание,-1984.- 63 с.

25. Василенко И. И., Комаров В. И. Оценка качества зерна. // Справочник. -М., Агропромиздат. 1987. - 208с.

26. Вертий С. А. Формирование биохимических и технологических качеств зерна озимой пшеницы в процессе созревания. // Сельскохозяйственная биология. - 1973. №8. - С. 519...524.

27. Василенко И. О. О повышении качества зерна. // Зерновые и масличные культуры. - 1967. № 2. - С. 3.. .5.

28. Впервые предлагаемые к районированию сорта и гибриды сельскохозяйственных культур. // Каталог. - М., 1990. 4.1. - 118 с.

29. Вюгов Я. С. Яранский уезд. // Материалы по статистике Вятской губернии. - 1894. Издание Вятского губернского земства. Том XI. - 112 с.

30. Гйнутдинов М. 3., Шамсутдинова К. Г. Влияние предшественников и удобрений на качество зерна яровой пшеницы. // Повышение урожая и качества зерна. / Труды ГСХА. - Горький, 1977. Т.59. - С. 101... 102.

31. Глинка И., Блоксма А. X. Основные понятия о свойстве теста. / Пшеница и оценка ее качества. - М., Колос, 1968. - С. 405...456.

32. Государственный реестр сортов допущенных к использованию в производстве по Кировской области. - Киров, 1997. - 103с.

33. Гришунин А. А. Влияние норм высева, сроков и способов посева на урожай и качества зерна яровой пшеницы. // Приемы повышения качества зерна. / Труды ГСХА. - Горький, 1973. Т. 59. - С. 215...221.

34. Гуляев Г. В., Сергеев А. В., Селекция и семеноводство зерновых культур в нечерноземной зоне. - М., Россельхозиздат, 1977.- 68 с.

35. Денисов П. В. Вес 1000 зерен и возможности его нормирования. // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. - Л., 1971. Т. 44, Вып. 3. - С. 144...164.

36. Дерило Ч. В. Влияние сроков уборки зерновых культур на их урожайность и качество урожая. // Урожай и качество хлебов. - Рига., «Зинате-не», 1979,- С. 53...61.

37. Джонс К. Р., Циглер Е. Основы мукомольного производства. // Пшеница и оценка ее качества. - М., Колос, 1968.- С. 92...161.

38. Долго дворов В. Е. Теоретические и агротехнические основы повышения урожайности и качества зерна пшеницы в условиях центрального района Нечерноземной зоны Российской Федерации. // Автореф. дис. док. с.-х. наук. - М., 1993.-64 с.

39. Долгодворова Л. И. Селекция полевых культур на качество. - М., Изд-во МСХА, 1995.- 180 с.

40. Долгодворова Л. И., Пыльнев В. В. Качество зерна пшеницы в связи с селекцией на продуктивность // Роль селекции и семеноводства в улучшении хозяйственно ценных признаков растений. / Сборник научных трудов ТСХА. - М., 1982. - С. 3...7.

41. Дорогоневская Е. А. Климат и химизм растений. // Проблемы физической географии.- 1946. Т 12. - С. 78 ...121.

42. Дорогоневская Е. А. Чем определяется географическая изменчивость содержания белка в зерне пшеницы // Зерновые и масличные культуры. -1968. № 1. - С. 5...9.

43. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта.-М., Агропрмиздат, 1985. -355 с.

44. Дорофеев В. Ф., Удачин Р. А., Новикова М. В., Кудрявцева 3. В. Пшеница в Нечерноземье (состояние культуры, селекция, и исходный материал) // Бюллетень Всесоюзного ордена Ленина института растениеводства имени Н. И. Вавилова. - Л., 1979. Вып. 88. - С. 12... 14.

45. Дорофеев В. Ф., Якубцинер М.М., Руденко М.И., и др. Пшеницы мира. -Л., Колос, 1976.- 486 с.

46. Дорофеев В. Ф., Удачин Р. А., Семенова JI. В., и др. Пшеницы мира. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - JL, ВО Агропромиздат, 1987. -560 с.

47. Ензак О. Т., Яркина В. А. Влияние сроков посева и крупности семян на урожай яровой пшеницы. // Труды Тувинской Государственной сельскохозяйственной опытной станции. - 1976. Вып. 5. - С. 106... 112.

48. Жуковский П. М. Ботанико-географические основы селекции пшеницы на качество зерна. // Приемы и методы повышения качества зерна колосовых культур. - М., Колос, 1967. - 211 с.

49. Зелененко Н. Л., Подоплелов А. В. Влияние сроков сева и норм высева зерновых культур на повреждаемость растений шведской мухой в условиях Кировской области. // Пути совершенствования возделывания основных сельскохозяйственных культур в условиях Кировской области. -Пермь, 1975.- С. 84...92.

50. Зелени Л. Признаки качества пшеницы. // Пшеница и оценка ее качества. -М., Колос, 1968.-С. 23...41.

51. Зозуля Б. А., Ребрилов Д. Н. О влиянии сроков посева на качество семян яровой пшеницы в Целиноградской области. // НИИ зернового хозяйства. -Алма-Ата, 1970. Том 3. - С. 99... 103.

52. Зубарева Н. К. Влияние различных форм азотных удобрений на урожай и качество зерна яровой пшеницы. // Труды Кировского СХИ. - 1970. Том 22. Вып. 51.- С. 107...113.

53. Зырина В.А. 200 лет Вятской губернии ( 60 лет Кировской области ) // Статистический сборник. - Вятка, 1996. - 438 с.

54. Иванников В. Ф., Маслова Г. Я. Влияние предшественников на урожай и качество зерна пшеницы в Куйбышевской области. // Приемы повышения качества зерна. / Труды ГСХА. - Горький, 1973. Т. 59.- С. 32. ..34.

55. Иванов Н. Н. Биохимия пшеницы // Биохимия культурных растений. -М, СельхозГиз, 1936. Т 1. С. 65...98.

56. Итоги сортоиспытания за 1971 год и сортовое районирование сельскохозяйственных культур по Кировской области на 1972 год. - Киров. 1971. -54 с.

57. Итоги сортоиспытания за 1973 год и сортовое районирование сельскохозяйственных культур по Кировской области на 1974 год. - Киров, 1973. - 50 с.

58. Каталог сортов и гибридов сельскохозяйственных культур и других возделываемых растений, впервые районированных с 1993 года в Российской Федерации. - М., Калужская типография, 1992. - 146 с.

59. Карягина В. И. Влияние предшественников и рядкового внесения минеральных удобрений на урожай и качество зерна яровой пшеницы. // Повышение урожая и качества зерна. / Труды ГСХА. - Горький, 1977. Т. 59,- С. 122... 124.

60. Княгиничев М. И. Биохимия пшеницы. - М., Сельхозиздат, 1951. - 416с.

61. Княгиничев М. И. Биохимическая изменчивость и ее значение для селекции пищевых культур // Вестник растениеводства. - 1940. № 1. - С. 4.. .7.

62. Коданев И. М. Агротехнические приемы повышения качества зерна. // Лекции для студентов сельскохозяйственных вузов по специальности «Агрономия». - Горький, 1981.- 47 с.

63. Коданев И. М. Повышение качества зерна. - М., Колос, 1967. - 304с.

64. Коданев И. М., Масловский В. В., Медова В. А. Влияние различных доз азотных удобрений на технологические свойства зерна яровой пшеницы и фракционный состав белка. // Приемы повышения качества зерна. / Труды ГСХА. - Горький, 1973. Т. 59. - С. 93...96.

65. Козьмина Н. П. Зерно. - М., Колос, 1969. - 369 с.

66. Кокина А. В. Влияние сроков уборки пшеницы на качество зерна. // Приемы повышения качества зерна. / Труды ГСХА. - Горький, 1973. Т. 59.-С. 239...242.

67. Колмаков Ю. Б., Тимошкин А. Н., Бирюков А. И. Обесцвеченность зерна. // Зерновые культуры. - 1996. № 1. - С. 11... 12.

68. Конарев В. А. Белки пшеницы. // Научные труды ВАСХНИЛ. - М., Колос, 1980.-351 с.

69. Копысов И. Я. Тюлин В. В. Бонитировка пахотных почв в Кировской области. // Труды Кировского сельскохозяйственного института. - Пермь, 1976.-С. 18...26.

70. Кореньков Д. А. Минеральные удобрения и их рациональное применение. - М., Россельхозиздат, 1973. - 176 с.

71. Коробов И. П. Ценность главного хлеба. // Зерновое хозяйство. - 1987. № 6.-С.2...5.

72. Королева Н. Ю.. Чекунова Л. Г. Влияние сроков посева на онтогенез, продуктивность и посевные качества семян яровой пшеницы. // Труды Костромского сельскохозяйственного института. - Кострома, - 1968. Вып. 13.-С. 66...72.

73. Корсаков С. М. Срок посева как один из приемов повышения качества семян пшеницы в Ленинградской области. // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. - Л., 1971. Том 44. Вып. 3. - С. 260...269.

74. Косулина Л. Г., Луценко Э. К., Аксенова В. А. Физиологическая устойчивость растений к неблагоприятным факторам среды. - Ростов н/Д., Изд-во Рост. Ун-та. 1993.- 240с.

75. Кузмин В. П. Селекция яровой пшеницы на засухоустойчивость в Северном Казахстане. // Повышение засухоустойчивости зерновых культур. -М., Агропромиздат, 1970. - С. 6... 17.

76. Кузмин В. П. Селекция яровой пшеницы на повышение качества зерна в степной зоне Казахстана и Сибири. // Приемы и методы повышения качества зерна колосовых культур. - Л., Колос, 1967. - С. 43.. .77.

77. Кумаков В. А. Биологические основы возделывания яровой пшеницы по интенсивной технологии. - М., Росагропромиздат, 1988. - 102 с.

78. Лелли Я. Селекция пшеницы: Теория и практика // Перевод с английского Н. Б. Ронис. - М., Колос, 1980.-384 с.

79. Липатьев В. И., Кезин В. А. Нормы высева яровой твердой пшеницы при различных условиях питания. // Зерновые культуры. - 1997. № 4. - С. 12.

80. Лихачев Б. С. Сила роста семян пшеницы и продуктивность вырастающих из них растений. // Биология и технология семян. - Харьков, 1974. -С. 319...321.

81.Личко П.М., Пермякова Н.Н., Настругова Л.М. Качество пшеницы в Подмосковье. // Зерновые культуры. - 1987. № 7. - С. 21.. .23.

82. Лукьяненко П. П. Селекция и семеноводство озимой пшеницы. // Избранные труды. - М., Росагропромиздат, 1973. - 448 с.

83. Любарский Л. Н. Проблема оценки качества пшеницы. // Приемы и методы повышения качества зерна колосовых культур. - Л., Колос, 1967. -225 с.

84. Любарский Л. Н. Сила пшеницы как выразитель ее технологических свойств. // Труды 3-й Конференции по международным проблемам переработки и химии зерна. - Потсдам, 1967. - 195 с.

85. Макарова В. М. Основные направления повышения урожайности и качества зерна яровой пшеницы в уральском регионе Нечерноземной зоны. / Автореф. Дис. ... доктора с.-х. наук. - Пермь., Пермский СХИ, 1978. - 40 с.

86. Макарова В. М. Структура урожайности зерновых культур и ее регулирование. Пермская государственная сельскохозяйственная академия. -Пермь, 1995.- 144 с.

87. Макарова В. М., Старкова Т. Е. Урожай и качество зерна яровой пшеницы в зависимости от норм высева, сорта и фонов плодородия. / Научные труды. - Пермь., Пермский СХИ, 1970. Том 70. - С. 107... 119.

88. Максимов В. Е., Разгус Б. С. Влияние предшественников и удобрений на урожай и качество зерна яровой пшеницы в Забайкалье. // Приемы повы-

шения качества зерна. / Труды ГСХА. - Горький, 1973. Т. 59. - С. 71...76.

89. Малкандуев X. А., Ханиев Ю. Д. Влияние сроков сева и на урожай и качество зерна пшеницы. // Зерновые культуры. - 1997. № 1. - С. 10.

90. Марушев А. И. Качество зерна пшениц Поволжья. - Саратов, 1968 - 47 с.

91. Маслова И. Я. Влияние поздних некорневых подкормок на содержание серы в зерне. // Агрохимия. - 1998. № 3. С. 21.. .26.

92. Маслова И. Я. Диагностика и регуляция питания яровой пшеницы. - Новосибирск, Наука. 1993. - 121 с.

93. Масловский В. В., Панков В. В., Бардина А. В. К вопросу диагностики качества зерна яровой пшеницы. // Повышение урожая и качества зерна. / Труды ГСХА. - Горький, 1977. Т. 115.-С. 13...15.

94. Методические указания по изучению технологических свойств пшеницы. - Л., ВИР. 1976.- 147 с.

95. Методическое пособие по определению энергозатрат при производстве продовольственных ресурсов и кормов для условий северо-востока европейской части Российской Федерации. / Мухамедьяров Ф. Ф., Фигурин В. А., Ашихмин В. П., Коробицин С. Л., и др. - Киров, 1997. - 61с.

96. Минеев В. Г. Пути улучшения качества зерна. - Воронеж., Центральное черноземное книжное издательство, 1971.-73 с.

97. Минеев В. Г., Павлова А. Н. Агрохимические основы повышения качества зерна пшеницы. - М., Колос, 1981.-С. 147...283.

98. Моисеева А. И. Технологические свойства пшеницы. - М., Колос. 1975. -112 с.

99. Морару К. В., Тамма 3. Г., Ракул Т. К. Особенности накопления белков в

процессе созревания мягкой пшеницы. / Труды АН Молдавской ССР. -Кишинев, 1985. Том 6.-С. 18...21.

100. Мосолов И. В., Мосолова Л. В. Влияние минеральных удобрений на качество зерна пшеницы. // Приемы и методы повышения качества зер-

на колосовых культур. / Труды ВАСХНИЛ. - Л., Колос, 1967. - С. 89...96.

101. Мотылева 3. С., Кушенова Ш. М., Кушенов Б. М. Влияние различных норм высева на урожайность яровой пшеницы. // Зерновые культуры. -1993. №3. С. 24.

102. Нарциссов В. П. Научные основы систем земледелия. - М., Колос. 1976.-368 с.

103. Неттевич Э. Д. Слагаемые урожая яровой пшеницы в Нечерноземном центре. // Высокие урожаи яровой пшеницы. - М., Колос, 1975. - С. 327...341.

104. Неттевич Э. Д. Яровая пшеница в Нечерноземной зоне. - М., Россель-хозиздат, 1976. - 220 с.

105. Нигмонов М. Влияние сроков сева и года репродукции на морфобиоло-гические и биохимические показатели злаковых культур. // Изд. АН Республики Таджикистан. - Душанбе, 1996. - 9с.

106. Никитенко Г. Жаров Н. Нормы высева, сроки сева и урожай. // Земледелие, 1972. № 3. - С. 13.

107. Никитенко Г. Ф. Биологические основы семеноводства зерновых культур (некоторые вопросы теории и практики). - М., Колос, 1968. - 170 с.

108. Носатовский А. И. Пшеница (биология). - М., Колос, 1965.-586 с.

109. Оценка качества зерна: Справочник / Сост.: Василенко И. И., Комаров В. И. - М., Агропромиздат, 1987. - 208 с.

110. Оценка экономической эффективности интенсивной технологии производства зерна пшеницы высокого качества: Методические указания. / Сост.: Захаренко В. А., Крищенко В. П., Лакалина О. И, Токарев В. В. - М., Агропромиздат, 1987. - 46 с.

111. Остапенко В. Н. Предшественники - важный фактор повышения качества зерна яровой пшеницы. // Приемы повышения качества зерна. / Труды ГСХА.- Горький, 1973. Т. 59.-С. 77...80.

112. Павлов А. Н. Качество клейковины пшеницы и факторы его определяющие. //Сельскохозяйственная биология. - 1992. № 1. - С. 4... 15.

113. Пастухов Г. П., Скорощека В. Ф., Царев JI. В. Урожайность и изменчивость сортов яровой пшеницы в Алтайском крае. // Зерновые культуры.

- 1998. № 1. - С 10.

114. Понаморев И. А. Освоение новых земель, посевы пшеницы, новая ступень в зажиточность.// Вятская правда. - 1933. № 253.- С. 4.

115. Пресняков Н. А., Гридяева Л. И. Влияние минеральных удобрений на качество зерна озимой пшеницы при созревании. // Повышение урожая и качества зерна. / Труды ГСХА. - Горький, 1977. Т. 115. - С. 58.. .60.

116. Прянишников Д. Н. Избранные произведения. АН СССР. - 1953. Том. 2.-519 с.

117. Прянишников Д. Н. О влиянии влажности почвы на развитие растений.

- «ЖОА». 1900. Т. 1.-112 с.

118. Прянишников Д. Н., Якушкин И. В. Растения полевой культуры. -1938.-841с.

119. Пумпянский А. Я., Семенова Л. В., Руденко М. И. Исходный материал для высококачественных яровых пшениц. // Бюллетень Всесоюзного ордена Ленина института растениеводства имени Н. И. Вавилова. - Л., 1969. -С. 3...15.

120. Пумпянсуий А. Я. Технологические свойства мягких пшениц. - Л., Колос, 1971.-320 с.

121. Пухальский A.B. Незабываемые годы. // Сельскохозяйственная наука северо-востока европейской части России. / Сборник научных трудов. -Киров, 1995. Т. 1.- С. 57...62.

122. Пухальский A.B. Превратим Кировский край в край пшеницы. // Кировская правда. - 1937. № 183. - С. 3.

123. Пшеница и оценка ее качества. / Пер. с англ. - М., Колос, 1968 - 450 с.

124. Ребрилов Д. Н. Влияние сроков сева на качество семян пшеницы. // Селекция и семеноводство. - 1966. № 2. - С. 46.. .47.

125. Ревякина А. Н. Качество зерна яровой пшеницы в зависимости от сроков посева. // Сборник статей Львовской сельскохозяйственной опытной станции. - Алма-Ата, 1982. Вып. 1. - С. 21.. .22.

126. Реиц Л. П. Мировое распространение и значение пшеницы. // Пшеницы и ее улучшение. - 1970. - С. 15...32.

127. Ремесло В. Н. Мироновские пшеницы. - М., Колос, 1972.- 288 с.

128. Речник С. А. Варьирование содержания белка в зерне пшеницы в зависимости от его положения в колосе // Труды Ульяновского сельскохозяйственного института. - 1962. Том 1. - С. 41.. .48.

129. Решетников П.Т., Шеклеин С.Л. О разведении пшеницы в Вятском крае и в соседнем с ним районах Горьковского края. - Вятка, 1934. - 23 с.

130. Родина Н. А. Сорта и их значение в стабилизации. // Развитие адоптивного земледелия Кировской области. Киров, 1998, С. 94.. .100.

131. Романова И. Н., Князев С. М. Формирование технологических свойств пшеницы и ячменя при разных условиях выращивания. // Труды Смоленского НИИСХ. - 1996. № 1. - С. 90...94.

132. Романов П. П. Научные основы совершенствования технологий возделывания и улучшения качества зерна яровых культур на среднем Урале. / Автореф. Дис. ... доктора с.-х. наук. - Пермь., Пермский СХИ., 1979.-36 с.

133. Рудницкий И.В. Пшеницу смело продвигать на север. // Вятская правда. - 1933. № 173.- С. 3.

134. Ряховский А. В. Как управлять белковостью зерна. // Зерновые культуры.-1989. №3.-С. 40...41.

135. Савицкий М. С. Биологические и агротехнические факторы высоких урожаев зерновых культур. - ОГИЗ., Сельхозгиз, 1948. - 172 с.

136. Савченко М. П., Грязнов В. П. Площадь листьев пшеницы в зависимости от сроков сева и норм высева. // Научные труды Омского СХИ. -

1971. Том 15. С. 108...112.

137. Самсонов А. А. Сильные и твердые пшеницы СССР. - М., Колос. 1967.- 168 с.

138. Сафина Г. М., Комаров В. И. Качество зерна пшеницы в зависимости от группы спелости межфазового периода колошение - восковая спелость. //Науч.-техн. Бюл. ВИР. - 1987. Вып. 173. - С. 15... 19.

139. Семенова JI. В. Изучение технологических свойств мягкой пшеницы мировой коллекции. // Повышение качества зерна пшеницы. - М.,

1972,- С. 123-132.

140. Сибирякова А. А., Смолянникова Г. А., Лебедева Л. И. Рекомендации по агрометеорологии. - Киров, 1984. - 27 с.

141. Синицин С. С., Зелова Л. А., Овчинников П. П. Еще раз о стекловидно-сти зерна. // Зерновое хозяйство. - 1987. № 6. - С. 13... 15.

142. Синицин С. С., Корчмарек Г. А., Нетунаева И. Ф. Определения показателя седиментации (набухания муки) на зернах колоса и части колоса пшеницы. // Вопросы повышения качества зерна, муки и крупы. - М., Агропромиздат, 1967.-С. 142...145.

143. Созинов А. А. Урожай и качество зерна. - М., Колос, 1976. - 63 с.

144. Созинов А. А. Улучшение качества озимой пшеницы и кукурузы. М., Колос, 1983.-270 с.

145. Сорта сельскохозяйственных культур, впервые включенных с 1993 года в Государственный реестр сортов допущенных к использованию в производстве. - М., Молоярославская типография, 1993. - 161 с.

146. Стихии М. Ф., Денисов П. В. Озимая рожь и пшеница в нечерноземной полосе. - Л., Колос, 1977.-320 с.

147. Сто лет назад. ( О чем писали газеты и журналы в 1863 году ) // Неделя, 1963. №42.- С. 11.

148. Стрельникова M. М. О количестве и качестве клейковины в связи с условием произрастания пшеницы // Труды научной сессии УАСХН. -Киев, 1960. Вып. 1. С. 42...53.

149. Строна И. Г. Общее семеноводства полевых культур. - М., Колос, 1966.-464с.

150. Суднов П. Е. Агротехнические приемы повышения качества зерна пшеницы. - М., Колос. 1965., - 191 с.

151. Суднов П. Е. Повышение качества зерна пшеницы. / 2-е издание. - М., Россельхозиздат, 1986. - 94 с.

152. Суров Н.Г., Пасынков A.B., Пасынкова E.H. Яровая пшеница в Кировской области. // Технологические процессы возделывания пшеницы на продовольственные цели. - Киров, 1996.-С. 14.

153. Типовые технологические карты для организации производства зерна, кормов, картофеля и льна-долгунца в хозяйствах центрального района Нечерноземной зоны РСФСР. - М., 1987. - 143 с.

154. Тихвинский С. Ф., Долгополов М. А. Кормовая пшеница. // Биологические и агротехнические приемы повышения урожайности зерновых культур. - Пермь. 1984. - С. 22.. .27.

155. Тихвинский С. Ф. Не только селекционерам пестовать пшеницу // Вятский край. - 1998. № 19. - С. 2.

156. Тищенко А. Т., Благовещенская 3. К. Урожай и качество зерна пшеницы в зависимости от сроков внесения минеральных удобрений. // Зерновое хозяйство. - 1987. № 8. - С. 20.. .22.

157. Трисвятский JI. А. Шатилов И. С. Товаровединие зерна и продуктов его переработки. / Учебник для техникумов. - 4-е изд., перераб. и доп. -М., Колос, 1992.-431 с.

158. Трисвятский JI. А., Кочетков Л. И, Стрелков Е. В. К вопросу о безопасности России. // Зерновые культуры. - 1997. № 1. - С. 2.. .4.

159. Трисвятский Л. А., Кочетков Л. И, Стрелков Е. В. Когда количество переходит в качество (Чем торгуют на нашем зерновом рынке). // Зерновые культуры. - 1997. № 4. - С. 2.. .4.

160. Трисвятский Л. А., Павлюченков А. К. Кочетков Л. И., Стрелков Е. В. Безрадостные итоги. // Зерновые культуры. - 1997. № 3. - С. 2...4.

161. Тру фанов В. А. Клейковина пшеницы, проблема качества. - Новосибирск, Наука, 1994. - 164 с.

162. Тютерев С. Л. и др. Изучение содержания белка и незаменимых аминокислот в зерне видов пшеницы и ее диких сородичей. // Труды по прикладной ботанике генетике и селекции. - Л., 1973. Т. 53. Выпуск 1. - С. 222...24.

163. Федосеев А. Сроки посева ранних яровых зерновых культур. // Агрометеорология Нечерноземью. - Л., 1978. - С. 13... 19.

164. Фляксбергер К. А. Белок в зерне пшеницы земного шара // Социалистическое растениеводство. -1932. №2.- С. 11. ..17.

165. Фотин А. А. Формирование оптимального стеблестоя яровой пшеницы в зависимости от норм высева. Автореф. Дис. ... кандидата с.-х. наук. -Пермь, Пермский СХИ, 1973.-24 с.

166. Характеристики сортов растений, впервые включенных в Государственный реестр селекционных достижений допущенных к использованию.-М., 1997.- 178 с.

167. Хохлов О. М., Литвиненко М. А. Соотношение между содержанием белка и сырой клейковины в зерне сортов мягкой пшеницы разного хлебопекарного качества. // Вестник аграрной науки (Украина). - Киев, 1996. № 12.-С. 62...66, 82...84.

168. Церлинг В. В. Диагностика питания сельскохозяйственных культур. / Справочник. - М., Агропромиздат, 1990. - 235 с.

169. Чазов С. А., Симонов Ю. А. Семеноводство на промышленной основе. - М., Россельхозиздат, 1978. - С. 48.. .65.

170. Чекунова Л. Г. Влияние основных агротехнических приемов на урожай, посевные и урожайные качества семян яровой пшеницы сорта Минская. // Автореф. Дис. ... кандидата с.-х. наук. - Кострома, 1968. - 12 с.

171. Черниченко Ю. Д. Русская пшеница. / Очерки. - М., Современник, 1987.-443 с.

172. Четрыкин Б. М. Воцкий 3. И., Качество семян при уборке зерновых культур комбайном. // Приемы повышения качества зерна. / Труды ГСХА. - Горький, 1973. Т. 59. - С. 243...245.

173. Чинго-Чингас К. М. Мукомольные и хлебопекарные особенности сортов пшеницы СССР. // Труды по прикладной ботанике генетике и селекции. - 1931. Прил. 31.-455 с.

174. Чинго-Чингас К. М. Отчет мукомольно-хлебопекарной лаборатории отдела прикладной ботаники и новых культур. // [Рукопись]. - ВИР. 1925.

175. Чуб М. П. Влияние удобрений на качество зерна яровой пшеницы. -М., Россельхозиздат, 1980. - 69 с.

176. Шарапов Н. И. Химизм растений и климат. - АН СССР, 1954. - 130 с.

177. Шамсутдинова К. Г., Гайнутдинов М. 3., Кондратьева Е. М. Урожай и качество яровой пшеницы. - Казань, Таткнигоиздат, 1972. С .34.. .43.

178. Шевлягин А.И. Культура яровой пшеницы на северо-востоке. - М., Гос. изд-во с-х лит. 1953. 205 с.

179. Шевлягин А.И. Яровая пшеница в Кировской области. - Киров, Кировское облает. Гос. изд-во. 1950.- 55 с.

180. Шелехубер А. М., Такер Б. Т. Выращивание пшеницы. // Пшеница и ее улучшение. - М., Колос, 1970.-518 с.

181. Шибаев П. Н. Повышение содержания белка в зерне пшеницы. // Бюлл. НИИ земледелия центральных районов нечерноземной полосы. - М., 1967. - С. 58. ..61.

182. Щербак В. И., Бойко В. С. Качество зерна яровой пшеницы в связи с применением сложных минеральных удобрений. // Приемы повышения качества зерна. / Труды ГСХА. - Горький, 1973. Т. 59. - С. 144... 146.

183. Щукина А. И. Влияние засухи на физико-химический состав растений. - Безенчукская опытная станция. - 1930. - № 144. - 42 с.

184. Щукина А. Химический состав зерна пшеницы степного Заволжья и факторы его определяющие. // Научно агрономический журнал. - 1926. № 5-6.

185. American Association of Cereal Chemists, Inc. Cereal laboratory methods, 7th Ed., St. Paul, Minnesota. 1962.

186. Anderson J. E., A good wheat should satisfy the farmer, the miller and the baker, Northwest. Miller, 271 (9). 1964. - pp. 19...22

187. Bachman K.L., Can we produce enough food. In World population and food supplies 1980. Amer. Soc. Agron. Special Publ. No. 6. 1965. - pp. 42...48.

188. Bailey С. H. A translation of Beccari's lecture "concerning grain", 1728; Cereal Chem., 18. 1941. pp.-555...561.

189. Brabender C. W., Physical dough testing: past, present and future. Cereal Sci. Today, 10. 1965. pp-291...304.

190. Brown L.R., Man, land, and food; looking ahead at world food needs. Foreign Agr. Econ. Rept. No. 11, Economic Research Service, U.S. Dept. of Agr., 1963.- 153 pp.

191. Durham Roy K., Fifty years of progress in wheat and flour testing. Cereal Sci. Today, 10. 1965. pp.-253...254, 256.

192. Finney K. F., Barmore M. A. Variety responses to certain baking ingredients essential in evaluating the protein quality of hard winter wheats. Cereal Chem., 30. 1950. pp. - 153... 159.

193. Hart J. R., Neustadt M. N. Application of the Karl Fisher method to grain moisture determination. Cereal Chem. 1957. pp. - 26...37.

194. Hehn E. R., Barmore M. A., Breeding wheat for quality. Vol. 17, Advances in Agronomy, Academic Press, Ins. N. Y. 1965. pp. - 85... 114.

195. Hlihka I., Bushuk W. The weight per bushel. Cereal. Sci. Today, 4. 1959. pp.-239...240.

196. Irvine G. N., Durum wheat: fifty years of progress, Cereal Sci. Today, 10. 1965. pp.-328, 330. ..332, 359.

197. Isfan D., Lamerre M., DAAvignan A. Nitrogen is fertilizer recovery in spring wheat and soil as related to the rate and time of application. // Nucl. Techn. Soil Plant Stub. Vienna. 1995. pp. - 175... 187.

198. Jenkinson D. S. The nitrogen economy of the Broadbalk experiments. Nitrogen balance in the experiment. // Pothansted Experimental Station. Reports for 1976. Harperden 1977. Part 2. pp. - 103... 109.

199. Johnson John A., Enzymes in wheat technology in retrospect. Cereal Sci. Today, 10. 1965. pp.-315 ...319,367.

200. MacMasters M. M. Kernel morphology and microscopy. Cereal Sci. Today, 10. 1965.pp.-270...286,353.

201. Mangels C. E., Sanderson T., Correlation of test weight per bushel with flour yield and other factors of quality. Cereal Chem., 2. 1925. pp. - 365.. .369.

202. Marek J., Repka J., Hraska S., e.a. Strukture transformacie bunkach endo-spermu zerna pserice. // Palnohospodarstvo. № 32, 1986. pp. - 401.. .422.

203. Miller B. S., Johnson J. A. A review of methods for determining the quality of wheat and flour for breadmaking. Kansas Agr. Exp. Sta. Tech. Bull. 76. 1954.

204. Parker H. K. Continuous mixing and baking to date. Cereal Sci. Today, 10. 1965. pp.-272, 274...276.

205. Rimar J., Balla P., Princik L. Porovnanie efektivnosti aplikacie kvapalych hnojiv. // Rostl. Vyrota. 1996. № 3. pp. - 127... 132.

206. Sandstedt R. M. Carbohydrate and starch chemistry: fifty years of progress, Cereal Sci. Today, 10. 1965. pp. - 305...314, 358...359.

207. Schwain F. R. Fifty years of progress in fats and oils. Cereal Sci. Today, 10. 1965. pp. - 277.. .279, 282.. .283.

208. Senti F. R. The industrial utilization of cereal grains. Cereal Sci. Today, 10. 1965. pp.-320. ..327, 361.

209. Shellenberger J.A., Survey of the quality of European wheat imports, Kans. Agr. Exp. Sta. Bull. 1958. - 117 p.

210. Shorgen M.D., Finney K. F., Bolte L. C. Hoseney R. C. Correlations of certain properties of the alveogram with important hard winter wheat quality characteristics. Agron. J., 55. 1963. pp. - 19...21.

211. Shorgen M.D., Finney K. F., Bolte L. C. Hoseney R. C. Correlations of certain properties of the alveogram with important hard winter wheat quality characteristics. Agron. J., 55. 1963. pp. - 21.. .24.

212. Shuey W. C. A wheat sizing technique for predicting flour milling yields. Cereal Sci. Today, 5. 1960. pp. - 71...72, 75.

213. Smith G. P., Gooding M. J. Relationships of wheat quality with climate and nitrogen application in regions of England 1974-1993. An. Appl. Biol. № 1. 1996. pp.-97...108.

214. Stevenson F. J. Origin and distribution of nitrogen in soil. // Nitrogen in agricultural soils/ Madison Agronomy. 1982. pp. - 1.. .42.

215. Van Royen W., The agricultural resources of the world. Prentice-Hall, Inc., New York, 1974.-258 p.

216. Zabel S. Dei Beeinflussung des Verarleitungs wertes von Weizen durch die Aufwuchsbedingungen // Albrect - Thaer - Archiv. 1970. № 14. pp. -345...357.