СВЧ установки для обработки яиц в птицеводческих хозяйствах тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.20.02, кандидат технических наук Белов, Александр Анатольевич

• Белов, Александр Анатольевич
• кандидат технических наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат технических наук Белов, Александр Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ

1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА

1.1. Анализ ресурсов и объемов обрабатываемого сырья

1.2. Обзор установок для пастеризации яичной массы

1.3. Анализ СВЧ установок для варки яиц

1.4. Существующие транспортирующие механизмы для яиц и яичной массы

1.5. Выводы по главе. Цель и задачи исследования

2. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ СВЧ УСТАНОВОК ДЛЯ ОБРАБОТКИ ЯИЦ

2.1. Условия функционирования СВЧ установок для обработки яиц

2.2. Обоснование напряженности электрического поля в объемном резонаторе СВЧ генератора, позволяющей пастеризовать яичную массу

2.3. Расчет необходимого потока мощности ЭМПСВЧ для подавления жизнедеятельности микроорганизмов в яичной массе

2.4. Обоснование параметров трубчатого конвейера

2.5. Расчет кожухотрубного охладителя меланжа

2.6. Обоснование параметров СВЧ установок для варки некондиционных яиц

2.6.1. Схемы СВЧ установок для варки некондиционных яиц

2.6.2. Обоснование скорости нагрева некондиционных яиц в СВЧ установке

2.6.3. Распределение температуры эндогенного нагрева компонентов внутри скорлупы яйца

2.7. Обоснование параметров роликового транспортера 80 2.7.1. Обоснование критической скорости вращения яйца вокруг своей оси

2.8. Обоснование параметров СВЧ установки туннельного типа

2.8.1. Согласование скоростей конвейеров СВЧ установки туннельного типа со скоростью нагрева компонентов яйца

2.8.2. Обоснование скоростей конвейеров модулей СВЧ установки туннельного типа

2.9. Выводы по главе

3. МЕТОДИКА И СРЕДСТВА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Частные методики и общий план исследований

3.2. Операционно-технологическая схема обработки яиц

3.3. СВЧ установки для обработки яичной массы

3.4. СВЧ установка туннельного типа для варки некондиционных яиц

3.5. Выводы по главе

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

4.1. Результаты исследования динамики эндогенного нагрева яичной массы

4.2. Результаты исследований бактериальной загрязненности яичной массы до и после пастеризации

4.3. Результаты исследования динамики эндогенного нагрева яиц

4.4. Выводы по главе

5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

5.1. Технико-экономическая оценка применения СВЧ установки для пастеризации яичной массы

5.2. Технико-экономическая оценка применения СВЧ установки для варки яиц

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «СВЧ установки для обработки яиц в птицеводческих хозяйствах»

Актуальность работы. В 2008 году промышленное производство яиц в России составило 28,6 млрд. штук, из них на жидкую переработку ушло 0,6 млрд. штук, на сухую - 1,5 млрд. штук. Производство куриных яиц в мире устойчиво увеличивается, при этом 4.6 % занимают некондиционные яйца (с низкой массой, с поврежденной скорлупой и нарушенной подскорлупной оболочкой, бой - при транспортировке). Выявлено, что при обработке яиц в птицеводческих хозяйствах наиболее рентабельным (67.72 %) является производство меланжа (пастеризованной яичной массы), однако его удельный вес в общей выручке от реализации яиц и яйцепродуктов — менее одного процента. Потребность в жидких яйцепродуктах составляет 132 тыс. тонн в год, из которых отечественные производители покрывают лишь 19 процентов. В Чувашской республике из некондиционных яиц производят только сухой яичный порошок, в объеме 150. .200 кг в сутки, при энергетических затратах 1,42 Вт-ч/г.

Рост производства меланжа в России сдерживается высокой энергоемкостью существующих систем пастеризации яичной массы. В настоящее время это процесс осуществляется при температуре 63.66 °С в специальных теплообменниках под высоким давлением, при высоких энергетических затратах. Сложность заключается в технической реализации процесса пастеризации яичной массы, по причине коагуляции белка при температуре выше 42 °С.

Использование источников ультрафиолетового (УФ) излучения не обеспечивает необходимый уровень общего микробного числа (ОМЧ), так как стерилизуется только поверхность, а микроорганизмы, покрытые тонким внешним слоем, не прозрачным для УФ излучения, остаются жизнеспособными.

Поэтому разработка СВЧ установок для обработки яиц, позволяющих снизить потери продукции и энергетические затраты, является актуальной научной задачей.

Целью настоящей работы является разработка СВЧ установок для обработки яиц, обеспечивающих снижение энергетических затрат. Основные научные задачи:

- разработать методику циклического воздействия электромагнитного поля сверхвысокой частоты, обеспечивающую снижение энергетических затрат при обработке яиц;

- обосновать конструктивно-технологические параметры СВЧ установок для обработки яиц (производительность, удельную мощность и скорость нагрева сырья, значение напряженности электрического поля, удельные энергетические затраты);

- разработать, изготовить и испытать в производственных условиях СВЧ установки для обработки яиц;

- оценить технико-экономическую эффективность внедрения СВЧ установок для пастеризации яичной массы и варки яиц без воды.

Научная концепция решаемой задачи. На основе теории диэлектрического нагрева, а также учитывая объективно существующие закономерности кинетики процесса эндогенного нагрева сырья, решена научно-техническая задача — разработка СВЧ установок, обеспечивающих эффективные тепло-обменные процессы для получения вареного яйца и подавление жизнедеятельности вегетативных форм микроорганизмов в яичной массе за счет многократного циклического воздействия электромагнитных излучений.

Объектом исследования являются СВЧ установки для обработки яиц. Научную новизну результатов исследования представляют:

- методика расчета и аналитические зависимости, позволяющие обосновать параметры СВЧ установки с дополнительной резонаторной камерой, обеспечивающей низкотемпературную пастеризацию яичной массы при сниженных энергетических затратах, за счет многократного циклического воздействия ЭМП высокой напряженности СВЧ диапазона, УФ лучей и охлаждения;

- методика расчета и аналитические зависимости для обоснования и реализации эффективных режимов функционирования многомодульной СВЧ установки для варки яиц без воды, обеспечивающей увеличение производительности и снижение энергетических затрат, путем регулирования скорости эндогенного нагрева в каждом объемном резонаторе и охлаждения;

- эффективные конструктивные параметры и режимы работы изготовленных СВЧ установок (патенты №2365323, №2371075, заявка на изобретение № 2010143035 - Способ и установка для низкотемпературной пастеризации жидких продуктов).

Достоверность основных положений и выводов подтверждена:

- экспериментальными исследованиями процесса обработки яиц и положительными результатами испытаний СВЧ установок в производственных условиях;

- протоколами лабораторий Федерального государственного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике

- Чувашия», Государственного учреждения «Чувашская республиканская ветеринарная лаборатория» Госветслужбы Чувашии и Федерального государственного учреждения «Чувашский центр стандартизации, метрологии и сертификации».

Практическую значимость представляют разработанные, изготовленные и испытанные в производственных условиях СВЧ установки для пастеризации яичной массы при низкой температуре; варки яиц без воды при сниженных энергетических затратах.

Научные положения и результаты исследования, выносимые на защиту:

1. Методика расчета и аналитические зависимости, позволяющие обосновать параметры СВЧ установки с дополнительной резонаторной камерой, обеспечивающей низкотемпературную пастеризацию яичной массы при сниженных энергетических затратах, за счет многократного циклического воздействия ЭМП высокой напряженности СВЧ диапазона, УФ лучей и охлаждения.

2. Методика расчета и аналитические зависимости для, обоснования и реализации эффективных режимов, функционирования многомодульной СВЧ установки для варки яиц без воды, обеспечивающей увеличение производительности и снижение энергетических затрат, путем регулирования скорости эндогенного нагрева в каждом объемном резонаторе и охлаждения.

3. Разработанные, изготовленные и испытанные в производственных условиях СВЧ установки для обработки яиц, рабочие режимы и комплекс конструктивно-технологических параметров, обеспечивающие проведение низкотемпературной пастеризации яичной массы и варку яиц без воды.

Методы исследования. Исследования проводились с использованием теорий: диэлектрического нагрева, теплообменных процессов, дифференциального и интегрального исчисления, а также графо-аналитических методов. При экспериментальных исследованиях применялся метод активного планио рования трехфакторного эксперимента типа 2 . Обработка экспериментальных данных выполнена с использованием компьютерных программ.

Реализация результатов исследований. Разработка СВЧ установок для обработки яиц проводилась в соответствии с планом НИОКР ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА». В рамках тематического плана Министерства сельского хозяйства РФ по разделу «Био - нанотехнологий» (2008.2010 г.г.) по теме: «Интенсификация с.-х. технологических процессов воздействием электромагнитных излучений» разработано техническое задание. На основе гранта президента РФ для государственной поддержки молодых Российских ученых и их научных руководителей № МД- 5128. 2008. 08, а также гранта общероссийской общественной организации «Российское аграрное движение - РАД» изготовлены три СВЧ установки для обработки яиц. Исследования процесса обработки яиц осуществлялись в лаборатории «Электронанотехнология» ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА». Производственные испытания СВЧ установок для обработки яиц проводились в ГУП ЧР «Птицефабрика «Моргауш-ская», ООО «Чебоксарская макаронно-кондитерская фабрика «Вавилон». Результаты научных исследований используются в учебном процессе ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», ГОУ ВПО «Марийский ГУ», ФГОУ ВПО «Казанский ГАУ», ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургский ГАУ».

Апробация результатов исследования. Установки демонстрировались на III всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Роль молодых ученых в реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», Чебоксары, 22.03.2007г.); на республиканской научно-практической конференции «Наука в развитии села» (ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», Чебоксары, 10.02.2009 г.).

Результаты диссертационных исследований были отмечены дипломами:

- за участие в третьем туре всероссийского смотра-конкурса на лучшую научную работу по направлению «Агроинженерия» (МСХ РФ, Департамент научно-технологической политики и образования, 2006 г.);

- за участие во втором этапе всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди аспирантов и молодых ученых вузов по Приволжскому федеральному округу по номинации «Технические науки» (ФГОУ ВПО «Казанский ГАУ», 2008 г.);

- за второе место в республиканском конкурсе среди молодежи «Лучший бизнес-план инновационного проекта по созданию продуктов био - и на-ноиндустрии» (Министерство промышленности и энергетики Чувашской республики, 2008 г.);

- лауреата конкурса «Лучший инновационный проект в сфере АПК», (РАД, 14.04.2010 г.);

- за третье место во втором туре всероссийского конкурса научных работ аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений МСХ РФ Приволжского федерального округа по номинации «Технические науки» (ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ», 20.04.2010 г.).

Публикации. Результаты теоретических и экспериментальных исследований отражены в 17 печатных работах, в том числе: в одной работе, опубликованной в ведущем журнале, рекомендованном ВАК, и двух патентах № 2365323, №2371075.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, пяти глав, общих выводов и рекомендаций, списка литературы из 144 наименований, 12 приложений. Общий объем диссертации составляет 231 страницы, в том числе на 178 страницах изложен основной текст с 73 рисунками и 24 таблицами.

Заключение диссертации по теме «Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве», Белов, Александр Анатольевич

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ

1. Обоснованы параметры СВЧ установки с дополнительной резонатор-ной камерой, обеспечивающей низкотемпературную пастеризацию яичной массы при сниженных энергетических затратах, за счет многократного циклического воздействия ЭМП высокой напряженности СВЧ диапазона, УФ лучей и охлаждения.

Установлено, что при шестикратном циклическом воздействии ЭМП частотой 2450 МГц и напряженностью 10. 14 кВ/см, потребляемой мощностью источников СВЧ энергии 2,4 кВт и УФ излучений - 0,48 кВт, обеспечивающих производительность электропастеризатора 10. 15 кг/ч, происходит снижение ОМЧ в яичной массе в четыре раза при температуре эндогенного нагрева 32 °С, выдержки 28.35 с и охлаждения до 16.20 °С.

2. Обоснован комплекс конструктивно-технологических параметров, позволяющий на модульной СВЧ установке, производительностью 530.540 пгг./ч, потребляемой мощностью 6,215 кВт, реализовать эффективный режим варки яиц без воды, обеспечивающий снижение энергетических затрат.

168

Установлено, что скорость транспортирования яиц с вращением вокруг продольной оси через модули с первого по пятый уменьшается с 0,048 до 0,0096 м/с, соответственно, скорость нагрева яиц в них уменьшается с 1,59 до 0,32 °С/с из-за уменьшения удельной мощности воздействия ЭМПСВЧ с 6,67 до 1,33 Вт/г; при этом происходит превышение температуры эндогенного нагрева в желтке в кажо дом модуле на 25 С, а скважность процесса обработки составляет 0,426.

3. В результате производственных испытаний разработанных и изготовленных опытных образцов СВЧ установок выявлено сокращение удельных энергетических затрат на пастеризацию яичной массы с 0,11 до 0,085 Вт-ч/г; на варку яиц - с 0,24 до 0,185 Вт-ч/г.

Общий экономический эффект от внедрения СВЧ установок составляет 185858 руб./месяц при объеме обработки яиц 6223 кг/месяц.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Белов, Александр Анатольевич, 2010 год

1. Автоматизация технологических процессов пищевых производств / под ред. Е.Б. Карпина. - М.: Пищевая промышленность, 1977. - 300 с.

2. Агропромышленный сборник Чувашии, 2007. Статистический сборник. Чебоксары: Чувашстат, 2007. - 138 с.

3. Агропромышленный комплекс Чувашии, 2009: Статистический сборник. Чебоксары: Чувашстат, 2009. - 136 с.

4. Азаров Б.М. Технологическое оборудование пищевых производств / Б.М. Азаров. М.: Агропромиздат, 1988. - 463 с.

5. Аскин И.М. Расчет электромагнитных полей / И.М. Аскин М.: Энер-гоиздат, 1959. - 385 с.

6. Бараненко A.B. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов / A.B. Бараненко, В.Е. Куцакова, Е.И. Борзенко. C.B. Фролов. -М: Колос, 2004. 249 с.

7. Баранов Э.Ф. Российский статистический ежегодник 2005 / Э.Ф. Баранов, М.И. Гельванский. М.: Росстат, 2006. — 819 с.

8. Буш Н.К. Обоснование и разработка механизированных диэлектрических установок для варки яиц / Н.К. Буш // дис. . кан. тех. наук. — Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2008. 142 с.

9. Басов A.M. Электротехнология / A.M. Басов — М.: Агропромиздат, 1985.-258 с.

10. Ю.Бронштейн Э.А. и др. Механизация работ в хлебохранилищах и экспедициях хлебзаводов / Э.А Бронштейн. — М.: Пищевая прмышленность, 1973.-303 с.

11. Белов A.A. Анализ транспортирующих яиц механизмов / JI.B. Ильина, A.A. Белов, Г.В. Новикова // Материалы научной конференции «Энергия и знания молодых Аграрному производству». — Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2008. С. 289. .290.

12. Белов A.A., Кириллов Н.К., Новикова Г.В., Михайлова О.В., Ефремов С.К. Установка для варки меланжа диэлектрическим нагревом. Патент № 2365323. Бюл. № 24 от 27.08.2009.

13. Белов A.A., Кириллов Н.К., Новикова Г.В., Михайлова О.В. Механизированная установка для варки яиц диэлектрическим нагревом. Патент № 2371075. Бюл. № 30 от 27.10.2009.

14. Белов A.A. Механизированная диатермическая установка для пастеризации меланжа / Г.В. Новикова, A.A. Белов // Механизация и электрификация сельского хозяйства. №4, 2010. — С. 15. 16.

15. Бессарабов Б.Ф. Практикум по инкубации яиц и эмбриологии сельскохозяйственной птицы / Б.Ф. Бессарабов М.: Агропромиздат, 1992. - 144 с.

16. Болтенков И.М. Оборудование для промышленной переработки яиц / И.М. Болтенков -М.: ЦНИИИТЭИ, 1972. 128с.

17. Буртов Ю.З. Инкубация яиц: справочник / Ю.З. Буртов, Ю.С. Гол-дин, И.П. Кривопишин. М.: Агропромиздат, 1990. - 239 с.

18. Бухгольц H.H. Основной курс теоретической механики / H.H. Бух-гольц. — М.: Наука, 1972. — 332 с.

19. Бородин И.Ф. Интенсификация ЭМПВЧ технологических процессов в животноводстве / И.Ф. Бородин, Г.В. Новикова // Техника в сельском хозяйстве. 1995. № 6. С.

20. Бородин И.Ф., Новикова Г.В. Интенсификация электромагнитным полем технологических процессов в животноводстве / И.Ф. Бородин, Г.В. Новикова // Известия НАНИ 4P. 1996. №4. С.

21. Бородин И.Ф. Энергосберегающие наноэлектротехнологии в животноводстве / И.Ф. Бородин // Труды 4-й международной научно-технической конференции. Часть 1. М.: ГНУ ВИЭСХ, 2004. - С. 44. .53.

22. Водяников В.Т. Организационно—экономические основы сельской электроэнергетики / В.Т. Водяников // учебное пособие для вузов по агроин-женерным специальностям. -М.: УМЦ «Триада», 2002. —312 с.

23. Воробьев В.А. Машины и оборудование птицефабрик и птицеферм / В.А. Воробьев, Г.П. Дегтярев. -М.: Колос, 1984. 285 с.

24. Гайдук В.Н. Практикум по электротехнологии / В.Н. Гайдук, В.Н. Шмигель. -М.: Агропромиздат, 1989. — 175 с.

25. Гинзбург A.C. Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности / Гинзбург A.C. М.: Агропромиздат, 1985. - 336 с.

26. Гинзбург A.C. Сушка пищевых продуктов / Гинзбург A.C. М.: Пи-щепромиздат, 1990. - 300 с.

27. Гинзбург A.C. Теплофизические характеристики пищевых продуктов / A.C. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская. М.: Пищевая промышленность, 1980. - 288 с.

28. Глуханов Н.П. Физические основы высокочастотного нагрева / Н.П. Глуханов. JL: Машиностроение, 1979. — 61 с.

29. Глущенко H.A. Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства и животноводства / H.A. Глущенко. М.: Колос, 2009. -303 с.

30. Города Приволжского федерального округа в цифрах, 2008: Стат. сборник / Чувашстат — Чебоксары, 2008 90 с.

31. Гусак A.A. Математический анализ и дифференциальные уравнения / A.A. Гусак // Справочное пособие к решению задач. 3-е изд. - Минск: Тет-раСистемс, 2003. - 416 с.

32. Гуськов Ю.В. Обоснование и разработка механизированной микроволновой яйцеварки / Ю.В. Гуськов // дис. . кан. тех. наук. Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2007. - 160 с.

33. Гуськов Ю.В. Высокочастотная пастеризация яиц /Ю.В. Гуськов, Н.К. Кириллов, Г.В. Новикова // Труды ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА». -Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА». 2003. Т.18. - С. 328. .330.

34. Гуськов Ю.В. Высокочастотная пастеризация яиц / Ю.В. Гуськов, О.В. Михайлова, Г.В. Новикова // Информационный листок. Чебоксары: Чувашский ЦНТИ, 2003. - №82-024-03.

35. Гуськов Ю.В. Установка для варки пищевых яиц / Ю.В. Гуськов, Г.В. Новикова // Энергосберегающие системы, технологии и оборудование: межвузовский сборник научных трудов / ФГОУ ВПО «Мордовский ГУ» им. Н.П. Огарева. Саранск, 2006. - С. 213. .214.

36. Гордеев A.C. Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий / A.C. Гордеев, А.И. Завражнов, A.A. Курочкин, В.Д. Хмыров, Г.В. Шабурова. М.: Агроконсалт, 2002. - 492с.

37. Драганов Б.Х. Теплотехника и применение теплоты в сельском хозяйстве / Б.Х. Драганов. М.: Агропромиздат, 1990. - 460 с.

38. Девятков Н.Д. Миллиметровые волны и их роль в процессах жизнедеятельности / Н.Д. Девятков. М.: Радиосвязь 1991. - 167 с.

39. Живописцев E.H. Электротехнология и электрическое освещение / E.H. Живописцев, O.A. Косицын. М.: Агропромиздат, 1990. - 303с.

40. Жилинский Ю.М. Электрическое освещение и облучение / Ю.М. Жилинский, В.Д. Кулнен. М.: Колос, 1982. - 272 с.

41. Зайцев A.M. Микроклимат животноводческих комплексов / A.M. Зайцев. М.: Агропромиздат, 1986. - 191 с.

42. Зайцев A.M. Электронагрев на фермах / A.M. Зайцев, В.Н. Растри-гин. -М.: Росагропромиздат, 1989. 60 с.

43. Залюбовская Н.П. О влиянии радиоволн миллиметрового диапазона на организм человека и животных / Н.П. Залюбовская // Гигиена и санитария. -1978.- №8.

44. Зимняков В.М. Практикум по расчету и конструированию машин и аппаратов перерабатывающих производств / В.М. Зимняков. Пенза: ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА», 2001.-187 с.

45. Зуев Ф.Г. Подъемно-транспортные установки / Ф.Г.Зуев, H.A. Лотков. М.: Колос, 2006. - 471 с.

46. Изаков Ф.Я. Механизация и электрификация птицеводства / Ф.Я. Изаков, Н.М. Быков, П.Н. Леонтьев.-М.: Колос, 1982. 398 с.

47. Искин В.Д. Биологические эффекты миллиметровых волн и коре-ляционный метод их обнаружения / В.Д. Искин. Харьков: Основа, 1990. -302 с.

48. Ковалев Ю.Н. Аппараты молочных линий на фермах / Ю.Н. Ковалев. — М.: Агропромиздат, 1985. 271 с.

49. Кавецкий Г.Д. Процессы и аппараты пищевой технологии / Г.Д. Ка-вецкий, Б.В. Васильев. М.: Колос, 1997. - 551 с.

50. Кавецкий И.Ф. Оборудование предприятия общественного питания / И.Ф. Кавецкий. М.: Колос, 2004. - 304 с.

51. Кива A.A. Машины и оборудование для птицеводства / A.A. Кива, Ю.Н. Сухорева, В.М. Лукьянов. М.: Агропромиздат, 1987. - 240 с.

52. Киничников С.А. Электромеханизация в птицеводстве / С.А. Кинич-ников. М.: Россельхозиздат, 1977. - 392 с.

53. Кириллов Н.К. Конвейерная микроволновая яйцеварка / Н.К. Кириллов, Г.В. Новикова, Г.И. Егоров, Ю.В. Гуськов // Механизация и электрификация с.-х. 2007. - №2. - С. 27. .28.

54. Кириллов Н.К. Проектирование высокочастотных установок для технологических процессов в животноводстве / Н.К. Кириллов, Г.В. Новикова, Г.И. Егоров // Известия НАНИ 4P. 1997. - № 5. - С. 63.68.

55. Кириллов Н.К. Электроактивирование процессов при инкубации яиц / Н.К. Кириллов, Г.В. Новикова, О.В. Михайлова // Механизация и электрификация с.-х. 2002. - №7. - С. 18. .20.

56. Кириллов Н.К. Конвейерная микроволновая яйцеварка/ Н.К. Кириллов, Г.В. Новикова, Г.И. Егоров, Ю.В. Гуськов // Механизация и электрификация с.-х. 2007. - №2. - С. 27. .28.

57. Кириллов Н.К. Устройство для варки яиц в микроволновой печи / Н.К. Кириллов, Г.В. Новикова, Г.И. Егоров, М.В. Белова // Птицеводство. -2007. №2. - С.38.

58. Кириллов Н.К. Электрооборудование для варки пищевых продуктов / Н.К. Кириллов, Г.В. Новикова. Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2009.-313 с.

59. Княжевская Г.С. Высокочастотный нагрев диэлектрических материалов / Г.С. Княжевская, М.Г. Фирсова. JL: Машиностроение, 1980. - 73с.

60. Кричевский Е.С. Теория и практика экспрессного контроля влажности твердых и жидких материалов / Е.С. Кричевский. М.: Энергия, 1980. -240 с.

61. Кругалев С.С. Переработка яиц в СССР и за рубежом / С.С. Круга-лев. М.: АгроНИИ ТЭИММП, 1990. - 50 с.

62. Кудрявцев И.Я. Электрический нагрев и электротехнология / И.Я. Кудрявцев, В.А. Карасенко. М.: Колос, 1975. - 368 с.

63. Лыков A.B. Теория сушки / A.B. Лыков. М.: Энергия, 1968. - 468 с.

64. Антипов С.Т. Машины и аппараты пищевых производств / С.Т. Ан-типов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков. -М.: Высшая школа, 2001. 703 с.

65. Методика определения экономической эффективности технологий и сельскохозяйственной техники. М.: ВИЭСХ, 1998. — 4.1. — 220 с.

66. Методика определения экономической эффективности технологий и сельскохозяйственной техники: нормативно-справочный материал. — М.: РИЦ ГОСНИТИ, 1998. 4.2. - 240 с.

67. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов: утв. Министерством экономики РФ, Министерством финансов РФ, Государственным комитетом РФ по строительной, архитектурной и жилищной политике 21.06.1999 №ВК477.

68. Михайлова О.В. Электронно-ионная технология производства меланжа / О.В. Михайлова, Н.К. Кириллов, Г.В. Новикова // Труды ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА». Т. 16. Чебоксары:, ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА». 2001.-С. 178.180.

69. Михайлова О. В. Диэлектрический нагрев в переработке яиц / О.В. Михайлова, Г.В. Новикова, A.A. Белов. Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2009.-42 с.

70. Михайлова О.В. Диэлектрический спектр составных частей инкубационных яиц / О.В. Михайлова // Информационный листок Чебоксары: Чувашский ЦНТИ, 2000. - № 162 - Р. - 5 с.

71. Михайлова О.В. Комплексное воздействие электромагнитных излучений разных частот на биологический объект / О.В. Михайлова и др. // Международная конференция «Электромагнитные излучения в биологии». Калуга: КГПУ, 2000. - С. 91. .96.

72. Михайлова О.В. Обоснование и разработка технических средств с источниками электромагнитных излучений для технологических процессовптицеводства / O.B. Михайлова // дис. . д-ра тех. наук. — Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2004. 36 с.

73. Михайлова О.В. Электрооборудование в птицеводстве / О.В. Михайлова, Г.В. Новикова, Н.К. Кириллов. Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2003. - 257 с.

74. Михайлова О.В. Электромагнитное излучение в технологических процессах птицеводства / О.В. Михайлова // Механизация и электрификация с.-х. 2004. - № 6. - С. 23. .24.

75. Михайлова О.В. Электрокоронирующее устройство для обеззараживания яиц / О.В. Михайлова // Тракторы и сельскохозяйственные машины — 2004.-№6.-С. 25.26.

76. Нетушил A.B. Высокочастотный нагрев диэлектриков и полупроводников / A.B. Нетушил. JL: Госэнергоиздат, 1959. — 480 с.

77. Новикова Г.В. Диэлектрические установки интенсификации технологических процессов в животноводстве / Г.В. Новикова // монография. -Красноярск: КГАУ, 1993. 260 с.

78. Новикова Г.В. Применение электромагнитного излучения в птицеводстве / Г.В. Новикова, О.В. Михайлова // Механизация и электрификация с.-х. 2004. - № 9. - С. 27. .28.

79. Новикова Г.В. Ярусная микроволновая яйцеварка / Г.В. Новикова, Г.И. Егоров, Н.К. Буш // Механизация и электрификация с.-х. 2007. - № 9. -С. 30.31.

80. Новикова Г.В. Интенсификация ВЧ электромагнитным полем технологических процессов в животноводстве /Г.В. Новикова // автореф. дис . д-ра техн. наук. М.: МГАУ, 1994. - 36 с.

81. Новикова Г.В. Электро-, светотехника в животноводстве / Г.В. Новикова, Н.К. Кириллов, П.В. Зайцев. Чебоксары: ЧГСХА, 1999. -400с.

82. Оболенский Н.В. Холодильное и вентиляционное оборудование / Н.В. Оболенский, Е.А. Денисюк. М.: Колос, 2004. - 248 с.

83. Овчукова С.А. Применение оптического излучения в сельскохозяйственном производстве / С.А. Овчукова // автореф. дис. . д-ра тех. наук. — М.: МГАУ, 2001.-42 с.

84. Остриков А.Н. Расчет о конструирование машин и аппаратов пищевых производств / А.Н. Остриков. СПб.: ГИОРД, 2003. - 352 с.

85. Курочкин A.A. Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств / A.A. Курочкин, Г.В. Шабурова, A.C. Гордеев, А.И. Завражнов. М.: Колос, 2007. - 591 с.

86. Пономарев К.К. Составление дифференциальных уравнений / К.К. Пономарев. Минск: Высшая школа, 1973. - 558 с.

87. Ерохин М.Н. Проектирование и расчет подъемно-транспортирующих машин сельскохозяйственного назначения / М.Н. Ерохин,

88. A.B. Карп, H.A. Выскребенцев и др., под ред. М.Н. Ерохина и A.B. Карпа. -М.: Колос, 1999.-228 с.

89. Плаксин Ю.М. Процессы и аппараты пищевых производств / Ю.М. Плаксин, H.H., Малахов, В.А. Ларин. М.: Колос, 2008. - 760 с.

90. Романов A.JI. Птичье яйцо / A.JI. Романов, А.И. Романова. М.: Пищепромиздат, 1969. — 112 с.

91. Рубцов П.А. Применение электрической энергии в сельском хозяйстве / П.А. Рубцов. М.: Колос, 1971. - 526 с.

92. Сергеева A.M. Контроль качества яиц / A.M. Сергеева. М.: Рос-сельхозиздат, 1984. - 64с.

93. Свиридов В.Т. Электроника сверхвысоких частот / В.Т. Свиридов, Ю.Н. Пчельников -М.: Радио и связь, 1981. 96 с.

94. Соколов В.И. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств / В.И. Соколов. М.: Колос, 1992. — 399 с.

95. Справочник по инкубации яиц сельскохозяйственной птицы / под ред. Ю.Н. Владимировой. — М.: Колос, 1971. 224 с.

96. Спиваковский А.О. Транспортирующие механизмы / А.О Спива-ковский, В.К. Дьячков. М.: Машиностроение, 1983. - 487 с.

97. Тареев Б.М. Физика диэлектрических материалов / Б.М. Тареев. -М.: Энергоиздат, 1981. 319 с.

98. Теоретическая механика / под ред. Е.М Никитина. — 10-е изд., пере-раб. М.: Наука, 1977. - 416 с.

99. Технология переработки продуктов птицеводства / под ред. Н.П. Третьякова. М.: Колос, 1974. - 240 с.

100. Фаталиев Х.К. Электротермическая обработка соков и вин / Х.К. Фаталиев // Механизация и электрификация с.-х. 2004. - №12. - С. 11. 13.

101. Флауменбаум Б.Л. Теоретические основы стерилизации консерв / Б.Л. Флауменбаум. Киев: Вица школа, 1981. - 186 с.

102. Харламов C.B. Конструирование технологических машин пищевых производств / C.B. Харламов. Л.: Машиностроение, 1979. — 224 с.

103. Харламов C.B. Практикум по расчету и конструированию машин и аппаратов пищевых производств / C.B. Харламов. Л.: Агропромиздат, 1991. — 256 с.

104. Харьков A.B. Интенсификация процессов СВЧ-обработки сельскохозяйственных материалов / A.B. Харьков // автореф. дис. . канд. техн. наук. -М.: МГАУ, 1995.-22 с.

105. Царенко П.П. Повышение качества продукции птицеводства: пищевые и инкубационные яйца / П.П. Царенко. Л.: Агропромиздат, 1988. - 240 с.

106. Шпилько A.B. Экономическая эффективность механизации с.-х. производства / A.B. Шпилько и др.. M.: РАСХН, 2001. - 346 с.

107. Электрооборудование животноводческих предприятий и автоматизация производственных процессов в животноводстве / под ред. И.Ф. Кудрявцева. М.: Колос, 1979. - 367 с.

108. Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов / под ред. И.А. Рогова. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. -288 с.

109. Bengtsson N., Ohlsson T. Industrielles Erhitzen mit Mikrowellen und seine Bedeutung fur gefrier und hitzebehandelte hebensmittel / N. Bengtsson, T. Ohlsson. - ZFL, 1986, 37, № 6, - P. 392. .399.

110. Budagovsky A.B. Role of coherent fields in spatial realization on cell genetic information. Electroma genetic radiations in biology / A.B. Budagovsky. -Kaluga: Kaluga Tsiolkovsky State Pedagogical University, 2000. P. 27. .32.

111. Das Dynopack System fur die Zebensmittel — verpackung — Neue Verpack. - 1986. - № 9. - P. 24. .29.

112. Rice J. Microwave susceptors control energy absorption rates Food Proces / J. Rice. - 1986. - № 6. - P. 74.

113. Ristic M. Technology a proizvodnje proteinsko energetskh Hraniva of Nejestivih sporednih proizvoda zaklane zivine / M. Ristic, V. Sakac, S. Flipovic, S. Kormanjos //Novi Sad, Matica SRPSKA, Tiski cvet, 1996. - P. 141.

114. Schiffmann R.F. Food product development for mierowavr processing — Food Technol / R.F. Schiffmann. 1986, 40 № 6. - P. 94. .98.