Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка симментальской породы в зависимости от технологии их выращивания тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Михалев, Владимир Сергеевич

• Михалев, Владимир Сергеевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Михалев, Владимир Сергеевич

Введение.

1.1 Симментальская порода скота.

1.2. Технология и способы содержания крупного рогатого скота.

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Кормление и содержание подопытного молодняка.

3.2. Живая масса подопытных животных.

3.3. Экстерьер.

3.4. Физиологические и гематологические показатели подопытных животных.

3.5. Мясная продуктивность.

3.5.1. Результаты контрольного убоя животных.

3.5.2. Морфологический состав туши.

3.5.3. Выход внутренних органов.

3.5.4 Химический состав мышечной ткани.

3.6. Органолептическая оценка мяса.

3.7. Экономическая эффективность.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка симментальской породы в зависимости от технологии их выращивания»

Актуальность темы. Увеличение производства мяса с одновременным снижением его себестоимости и улучшения качества одна - из главных проблем, которая стоит перед животноводами Забайкальского края.

В настоящее время за счет говядины, получаемой от скота мясного направления продуктивности, невозможно удовлетворить потребность населения, поэтому требуется новые пути повышения ее производства. В связи с этим усилия специалистов агропромышленного комплекса должны быть направлены на использование скота комбинированных пород для производства говядины, что будет способствовать ускоренному росту, развитию и формированию мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота выращиваемого на мясо.

В современных условиях направленное выращивание молодняка симментальской породы можно достичь за счет интенсивного кормления телят в первые шесть месяцев жизни. Подобное мероприятие можно осуществить при условии внедрения весеннего турового отела коров в оптимальные сроки в конкретных условиях хозяйства.

Поэтому сравнительная оценка продуктивных качеств молодняка симментальской породы, выращенного при разных технологиях, является актуальной и представляет не только научный, но и практический интерес.

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы - изучить рост развитие и мясную продуктивность молодняка симментальской породы, выращенного по разной технологии.

Для достижения поставленной цели были поставлены и решены следующие задачи:

1. Изучить весовой и линейный рост подопытных животных.

2. Определить затраты кормов по технологическим и возрастным периодам.

3. Определить мясную продуктивность молодняка симментальской породы, выращенного по разной технологии.

4. Оценить физиологические и гематологические показатели подопытного молодняка.

5. Дать экономическую оценку молодняка симментальской породы, выращенного по разной технологии в условиях Забайкальского края.

Научная новизна. Впервые в условиях Забайкалья, выращивание молодняка симментальской породы на мясо осуществляли по технологии мясного скотоводства. Установлено, что подсосный метод выращивания телят обусловил их интенсивный рост, развитие и формирование мясной продуктивности.

Практическая значимость заключается в том, что применяемая технология выращивания молодняка симментальской породы позволяют создать одновозрастные гурты молодняка и создает условия для адаптации телят при доращивании.

Апробация работы. Результаты исследований были доложены и одобрены: на международной научно практической конференции «Проблемы образования, науки и воспитания студентов в аграрных учебных заведениях» (Чита, 2004), на расширенном заседании кафедры животноводства (Чита, 2010), на ученом совете Забайкальского аграрного института (Чита, 20062007).

Основные вопросы, выносимые на защиту: особенности весового и линейного роста молодняка, выращенного по разной технологии; мясная продуктивность и качество мяса; гематологические и физиологические показатели; экономическая оценка выращивания молодняка крупного рогатого скота симментальской породы в зависимости от технологии их выращивания.

Публикации. По результатам исследований опубликовано пять научных статей, в том числе одна статья в изданиях, рекомендованном ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 104 страницах, включает 24 таблиц, 9 рисунков: состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству. Список литературы включает 185 наименований, из которых 22 на иностранном языке.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Михалев, Владимир Сергеевич

Выводы

На основании результатов проведенных исследований сделаны следующие выводы:

1. При выращивании молодняка симментальской породы по технологии мясного скотоводства бычки опытной группы при отбивке от матерей в возрасте 6 месяцев имели живую массу 176 кг, а в возрасте 15 месяцев - 407,7 кг., тёлочки, соответственно, 165 и 349,5 килограмма. Превосходство составило над бычками группы контроля, которые выращивались по технологии молочного скотоводства на 34,4 кг, а телочки -14,4 кг. В возрасте 15 месяцев бычки, выращенные подсосным методом, превосходили по живой массе бычков группы контроля на 103,9 кг, тёлочки -на 53,3 кг., что составляло 23,9 и 34,0 процентов. При этом бычки и телочки опытной группы отличались более высокой оплатой корма по сравнению с контролем и затрачивали на 1 кг прироста живой массы соответственно на 2,8 и 1,8 кормовых единиц меньше.

2. Абсолютный прирост живой массы составил, по бычкам опытной группы 382,1 ± 4,4, а по бычкам группы контроля - 278,7 ± 4,3 (Р<0,01); по телочкам, соответственно, - 324,8 ± 3,6 и 271,9±2,1 (Р<0,05).

Среднесуточный прирост живой массы за период выращивания по бычкам опытной группы был 836,1±8,5 г, а по телочкам - 710,7±2,3 г, что превосходит по живой массе бычков группы контроля на 226, 3 г (Р<0,001), телочек - 115,7 (Р<0,001).

За период выращивания, относительный прирост живой массы бычков опытной группы составил 104,5 по, а тёлочкам - 85,2 %, что соответственно, выше, чем в группе контроля на 28 % по бычкам, и на 13,6% по группе тёлочек.

3. Молодняк симментальской породы, выращенный по технологии мясного скотоводства, по широтным промерам имеет наилучшие показатели. При этом заметная разница в их пользу наблюдалась по величине индексов, характеризующим мясной тип телосложения.

4. Морфологические и биохимические показатели сыворотки крови бычков и телочек подопытных групп с возрастом были в пределах физиологических норм, а их некоторые изменения в содержании, по периодам выращивания, имели сезонный характер, что указывает на нормальные процессы обмена веществ в организме.

5. При убое в 15-месячном возрасте от бычков опытной группы получены туши массой 212,7 кг, что выше аналогов контрольной группы на 49,8%. При этом убойный выход у них составил 53,6% на 2,8 % в сравнении с животными контрольной группы.

6. Результаты дегустации показали, что мясо исследуемых животных имеет достаточно хорошие вкусовые качества. Оно более привлекательное по внешнему виду, аромату, нежности и сочности и превосходило мясо бычков контрольной группы на 0,72 балла, по бульону -на 0,09 балла.

7. Расход кормов в зависимости от периода выращивания был не одинаков. У животных контрольной группы он составил 2682 к. ед;'>, а у животных опытной группы - 2584 к. ед. Низкий уровень кормления молодняка, выращенного на мясо по технологии молочного скотоводства, экономически не выгоден, так как приводит к недополучению большого количества продукции, снижению качества мяса и повышению его себестоимости.

8. От животных опытной группы, выращенных по технологии мясного скотоводства, хозяйством получено больше прибыли, чем от животных, выращенных по технологии молочного скотоводства, на 2256,54027,5 руб.,. и уровень рентабельности был выше на 22,9-40,9%.

Предложения производству

Для повышения мясной продуктивности и улучшения качества мяса в товарном скотоводстве целесообразно практиковать выращивание и нагул сверхремонтного молодняка симментальской породы по технологии мясного скотоводства. Это позволяет повысить прирост живой массы у них на 19,5 -37,1%.

Предполагаемый нами метод экономически выгоден, поскольку позволяет увеличить рентабельность производства говядины.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Михалев, Владимир Сергеевич, 2010 год

1. Азаров, Г.С.Некоторые биологические особенности бурятского скота и его помесей с симменталами. / Г.С.Азаров. Материалы БМ АССР- Улан Удэ.: 1957.-264 с.

2. Акопян, К.А. Ускоренный метод выращивания крупного рогатого скота на мясо/ К.А. Акопян. Чкаловск.: 1943. 28 с.

3. Арзуманян, Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. / Е.А. Арзуманян. М. - 1957. - 94 с.

4. Абовян, Ю.Г. Возрастные и породные особенности естественной резистентности крупного рогатого скота, разводимого в Армянской ССР: Доклады ВАСХНИЛ./ Ю.Г Абовян 1991. - С. 36-39.

5. Азимов, Г.И. Как образуется молоко/ Г.И. Азимов.- М.: Колос, 1965.123 с.

6. Айсанов, З.М. Абовян, Ю.Г. Подбор быка производителя к стаду: Молочное и мясное скотоводство./ З.М. Айсанов, , Ю.Г.Абовян. — 1996.-№6-7.-С. 26-27.

7. Айсанов, З.М. Рациональное использование быков производителей. /.,

8. З.М. Айсанов.// Зоотехния. 2001. - №5. - С.4-6.

9. Аветисов, Р.В. Заменители цельного и обезжиренного молока вкормлении телят. / Р.В. Аветисов.// Молочное и мясное скотоводство. -2002-№ 1-С 19.

10. Акчурина, Ф.Л. Влияние генотипа и пола молодняка на выход икачество говядины. /Ф.Л. Акчурина. // Молочное и мясное скотоводство. 2000 № 7 - С. 4.

11. Антоненко, С.Ф. Рост и развитие телят в зависимости от величины технологических групп. /С.Ф Антоненко. //Научно-технический билютень НИИ животноводства Лесостепи и Полесья. 1990. - № 54. - С. 7-10.

12. Борисенко, Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных./ Е.Я. Борисенко. М.: Колос, 1967. - 463 с.

13. Бугримов, Е.И. Разведение и использование скороспелого мясного скота. / Е.И. Бугримов. М.: Колос, 1973. - 67 с.

14. Бельков, Г.И. Мясное скотоводство./ Г.И. Бельков, С.Г. Леушин. -М.: Россельхозиздат, 1974. 34 с.

15. Богданов, Е.А. Избранные сочинения. /Е.А. Богданов. М. 1949. - 84 с.

16. Борисенко, Е.Я. Некоторые данные по росту телят./Е.Я. Борисенко. // Доклады ТСХА. 1952.- № 16. - С. 73.

17. Бровар, B.JI. Постэмбриональный рост скелета крупного рогатого скота. / В.Л. Бровар, Е.Ф.Леонтьева. // Вестник СХИ. 1940, № 2. - С.74.

18. Багрий, Б.Н. Производство качественной говядины. / Б.Н. Багрий. // Зоотехния. 2001. - № 2. - С.24-Л1

19. Баширов, B.C. Применение антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продуктивности. / B.C. Баширов. // Зоотехния. 2001 - № 3.- С.26

20. Беломытцев, Е.С. Результаты сравнительного изучения нагула и откорма бычков и кастратов. Интенсификация мясного скотоводства и производства говядины. / Е.С. Беломытцев, М.С. Лукманов, A.A. Рябых, A.B. Харламов. Оренбург. 1988. -С. 11-13.

21. Борисенко, Е.Я. Разведение животных. / Е.Я. Борисенко. — М.: 1974. -475 с.

22. Букина, Ю.В. Рост и развитие телят чёрно-пёстрой породы в молочный период выращивания в производственных условиях КП «Беклемишевское» Забайкальского края. / Ю.В. Букина, И.И. Виноградов. // Вестник Ир.ГСХА. № 27. 2005. - С 65-71.

23. Ли, В.Д-Х. Обмен веществ у первотелок при использовании много- и малокомпонентных рационов. / В.Д-Х. Ли, Я.М. Бал адов, И. А. Чмырь, Р.В. Фридберг.// Зоотехния. 2001 - №4. - С. 10

24. Волков, Г.К. Технологические особенности получения и выращивания здорового молодняка. / Г.К. Волков.// Ветеринария. -2000 -№ 1,- С.З.i

25. Виноградов, ' И.И. Мясное скотоводство Забайкалья. Труды > „ ВНИИМСа. / И.И. Виноградов. Т. 20. - 1975. -С. 144-147.

26. Виноградов, И.И. Сезонность отелов важное звено в мясном скотоводстве. / И.И. Виноградов, C.B. Бальжиров, E.H. Дубоносова. // Тезисы докладов научно-практической конференции. - Чита, 1999. - С. 105.

27. Востриков, Н.В. Эффективность различных технологий в мясном скотоводстве. / Н.В. Востриков, Н.С.Сечин, А.И. Сенько. // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 3. - С. 10.

28. Воротилов, М.А. Нагул и откорм крупного рогатого скота. / М.А. Воротилов. М.:Сельхозиздат. - 1960. - С. 45.

29. Вологирова, Ф.А. Пригодность высокогорных пастбищ для скота разных пород. / Ф.А. Вологирова. // Зоотехния. 2001. -№2. - С.22-23.

30. Гармаев, Д.Ц. Технология мясного скотоводства в республике Бурятия./

31. Д.Ц. Гармаев. // Монография. г Улан- Удэ. - 2007. -117 с.

32. Гоциридзе, Н.И. Определение биологической ценности говядины. / Н.И. Гоциридзе, Л.С. Тортладзе.// Зоотехния. 2001.- № 8. - С. 31 32.

33. Гуткин, С.С. Прогнозирование оптимального срока убоя и предубойной живой массы молодняка крупного рогатого скота. /С.С. Гуткин . //Зоотехния. 2002 -№9. С.25-27.

34. Гуткин, С.С. Прижизненная оценка мясной продуктивности скота. / С.С.Гуткин, Ф.Х. Сиразетдинов.// Зоотехния. 2001- № 7. - С. 21-23.

35. Гуткин, С.С. Биоконверсия протеина и энергии кормов в мясо, готовое к употреблению./ С.С. Гуткин, Ф.Х. Сиразетдинов.// Зоотехния. -2001-№6.-С.27-29.

36. Гамарник, Н.Г. Современные технологии производства говядины в Сибири. РАСХН Сиб.отд. / Н.Г.Гамарник, Н.В. Борисов. -1992.-С 11-12.

37. Гаупман, Я.К. Этология сельскохозяйственных животных. / Я.К. Гаупман. М. Колос, 1974. - 293 с.

38. Головин, В.А. Ферма и комплекс./ В.А. Головин. Красноярск, 1980. —С.18-26.

39. Горобченко, М.Ф. Симменталы в Сибири порода основная перспективная: Животноводство./ М.Ф. Горобченко -1971. - № 9. С.69-70.

40. Горобченко, М.Ф. Состояние и пути совершенствования- симментальского скота в Алтайском крае: Разведение и совершенствование симментальского и сычевского скота в СССР. / М.Ф. Горобченко. -М.Д968.-С.185-187.

41. Гизаитулин, А.Н. Влияние теплового стресса на клинико-Физиологические показатели у бычков при промышленном откорме. / А.Н. Гизаитулин. // Материалы международной конференции. -Челябинск. 1996. - С 23-25.

42. Гребенщикова, Е.В. Производство говядины при различных технологиях откорма и нагула. Тезисы докладов 5 научно практической конференции молодых учёных и специалистов. // Е.В. Гребенщикова. Оренбург, 1986. - С. 5-6.

43. Дедов, М.Д. Симментальский и сычевский скот./ М.Д. Дедов. -М.:Колос, 1975.-319с.

44. Дедов, М.Д. Симментальский скот СССР и перспективы его совершенствования. Научные основы ведения животноводства Восточной Сибири. / М.Д. Дедов. Красноярск, 1974. - С.34-38.

45. Дедов, М.Д. Научные и практические основы выведения новой красно-пестрой породы крупного рогатого скота. / М.Д. Дедов, М.Г. Спивак. Киев, 1982. - С .29-39.

46. Дампилов, У.В. Мясная продуктивность бычков кастратов разных пород в зависимости от технологии содержания их в зимне -стойловый период в условиях Бурятии. / У.В. Дампилов.// Автореф. дис. канд. с/х наук. - Новосибирск, 1989. - С.20.

47. Дудин, С .Я. Опыт интенсивного выращивания молодняка крупного рогатогоскота на мясо./ С.Я.Дудин, А.П. Мальцев. // Экономика сельского хозяйства. 1960. - №4. — С.57.

48. Дмитриева, Н.Г. Достижение и перспективы селекции в молочном скотоводстве. / Н.Г. Дмитриев. // Сельскохозяйственная биология—1987. -№ 11.-С.54-64.

49. Дмитриев, Н.Г. Породы скота по странам мира./ Н.Г. Дмитриев. М.: Колос, 1978. - С. 71- 73; 259-263; 319-323.

50. Дмитроченко, Н. А. Рост молодняка в зависимости от условий кормления: Выращивание молодняка. / H.A. Дмитриченко. М.: Сельхозгиз, 1957.-С. 326- 345.

51. Дунин, И.М. Программа разведения красно-пёстрой породы скота в России. / И.М. Дунин, А.И.Прудов, А.И. Бальцанов. М. - 2000. - С.34-35; 63-70.

52. Ерохин, A.C. Эффективность подкормки крупно.рог.скота в пастбищный период. / A.C. Ерохин, И.Е. Чернова. // Зоотехния. 1999. -№ 3.- С. 15.

53. Ефимов, И.В. Современный подход к рационам/ И.В. Ефимов, C.JI. Муруев, A.B. Сидоров. // Молочное и мясное скотоводство.- 2002 №4. - С.34.

54. Инструкция по бонитировке крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород: Государственная комиссия совета министров, СССР по продовольствию и закупкам. Главное управление государственных инспекций. М.: 1991.

55. Ишмуратов, Х.Г. Эффективность использования жвачными животными протеина, кормов из зернобобовых при разных способах обработки. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. / Х.Г. Ишмуратов. 1994.

56. Калашников, А.П. Перспективы развития животноводства в Сибири и на Дальнем Востоке. / А.П. Калашников. // Сибирский вестник сельскохозяйствееных наук. 1979. - №3. -С.21-27.

57. Катманов, П.С. Создание нового типа краснл-пёстрого скота в Поволжье. / П.С. Катманов, В.П. Гавриленко.// Зоотехния. 1993. -№ 11.- С. 15

58. Клейменов, Н. И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. / Н. И. Клейменов. М.: Колос, 1975. - 335 с.

59. Клочко, И.М. Сорок томов ГПК симментальской породы.

60. ГПК симментальской породы. / И.М.- Клочко. 1974. вып. 40. -С. 14-32.

61. Кравченко, H.A. Разведение сельскохозяйственных животных. / H.A. Кравченко. М.: Колос, 1973.-486 с.

62. Кравченко, H.A. Успехи в разведении симментализированного скота в СССР. / H.A. Кравченко // Животноводство. 1971. - № 4.- С.46-49.

63. Кравченко, H.A. Симментализированный скот СССР высокопродуктивная отечественная порода крупного рогатого скота. // H.A. Кравченко. М.Д. Дедов. //Животноводство. 1972.- № 7. С.49-52.

64. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных. / В.Ф. Красота. М: ВНИИПлем, 1999. - с.56-79.

65. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных. / В.Ф. Красота, В.Т. Лобанов. М.: Колос, 1976. - 414 с.

66. Калинин, Г. Ю. Влияние технологии откорма и генотипа бычков на качество мяса. / Г. Ю. Калинин, М.М. Долгачёв.// Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №3. - С.45-46.

67. Калинин, Г. Ю. Эффективность выращивания и откорма бычков разных генотипов. / Г.Ю. Калинин, М.М. Долгачёв. // Зоотехния.-2001 №1 - С. 32.

68. Каравашенко, В.Ф.Откорм бычков с применением целлотеррина и пектофоетидина. / Г. Ю. Калинин, М.М. Долгачёв. // Технология производства продуктов животноводства. 1991. - №2 - С. 32-36.

69. Касумов, И.М. Особенности коров красной степной и чёрно-пёстрой пород в Дагестане. / И.М. Касумов. И.М. Кадиев. //Зоотехния.- 2000.- № 6.С.8-9.

70. Кирилов, М.П. Комбикорма- стартеры с МЭК СХ-3 для телят./ М.П. Кирилов, В.М. Фантин, Н.И. Анисова, Р.П. Фатрахманов, Э.В. Удалова. //Зоотехния. -2001 № 2.-С. 15-17.

71. Коростель, В.М. Реконструкция помещений для доращивания и откорма крупного рогатого скота. / В.М. Коростель, Р.Д. Юстус.// Производство продуктов животноводства в условиях интенсивных технологий. -Новосибирск. 1990 . - С . 14-17.

72. Косилов, В.И. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и шароле. / В.И. Косилов, A.A. Салихов, Х.Х. Тагиров, P.C. Юсупов, //Зоотехния.-1999.-№ 1.-С. 25-28.

73. Котляров, И.Т. Забайкальская тонкорунная порода овец. / И.Т. Котляров. Чита. - 1962. - 130с. /

74. Кузнецов, А.Ф. Крупно рогатый скот (содержание, кормление,, болезни, диагностика и лечение). /А.Ф. Кузнецов, И.Д. Алемайкин, Г.М. Андреев, и другие. /Учебное пособие — СПБ.: Издательство,-Лань. 2007. - С 116-168.

75. Кудрявцев, А. А. Основные сведения по клинической диагностике. / А. А. Кудрявцев. Сельхоз.из. -1954. - С 129 - 130.

76. Кудрявцев, A.A. Клиническая гематология. / A.A. Кудрявцев, JI.A. Кудрявцева. М,:Колос. -1974.-399с.

77. Лумбунов, С.Г. Выращивание ремонтных телок и нетелей в условиях Бурятской АССР. / С.Г. Лумбунов, В.М. Жамаганов, В.Н. Струганов.// Рекомендация, -г Улан-Удэ. — 1990.- 80 с.

78. Лось, Н.Ф. Продуктивность коров в зависимости от возраста и продолжительности сервис-периода. / Н.Ф. Лось. // Зоотехния. — 2002. -№7. — С.2-4.

79. Ларин, И.В. Луговодство и пастбищное хозяйство. / И.В. Ларин. М.: Колос. - 1969. - С. 53-61.

80. Левантин, Д.Л. Пути увеличения производства говядины. / Д.Л Левантин. М.: Сельхозгиз. - 1958. - 72с.

81. Левантин, Д.Л. Некоторые итоги научных исследований по выращиванию и откорму крупного рогатого скота. Как увеличить производство говядины и улучшить ее качество. / Д.Л. Левантин. — М. 1960. С.18-30.

82. Левантин, Д-Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. / Д.Л. Левантин, A.M. Полунин. — М.: Колос. 1969. - 114 с.

83. Левантин, Д.Л. Нагул крупного рогатого скота. / Д.Л. Левантин. .// Животноводство. 1986. - №5. С.5-7.

84. Леушин, С.Г. Организация кормовой базы и основы рационального кормления в мясном скотоводстве. / С.Г. Леушин. // Труды ВАСХНИЛ. М.: Колос. - 1974. С. 86- 103.

85. Линховоин, Л.И. Быт и традиции агинских бурят. / Л.И. Линховоин. //Байгал. Улан-Удэ. - 1990. - С.78-79.

86. Левахин, В.А. Влияние сроков отъема телят от коров на их последующую продуктивность. / В.А Левахин, В.И. Володина, A.M. Харламов, Н.С. Кобзев. // Зоотехния. -2001 -№3.-С.6.

87. Левахин, В.А. Зависимость качества мяса бычков от структуры рациона в летний период. / В.А. Левахин, A.C. Харламов, В.М. Ваншин. // Молочное и мясное скотоводство.- 2002- № 2.- С.21.

88. Легошин, Г.В. Прогнозирование сортового состава туши у бычков разных генотипов. / Г.В. Легошин, С.И. Долгачев, Г.П. Калинин. //

89. Молочное и мясное скотоводство.- 2002- № 4.- С.7-8.

90. Линкунайтите, Н.В. Влияние углеводно-минеральной добавки на микроэлементный состав крови бычков на откорме. / Н.В. Линкунайтите. // Сб. науч. тр.- Ленингр: Ветеринарный институт. -1984.-Т.П.-С.54-57.

91. Ламырь, Ф.М. Улучшение симментальского скота с использованием быков молочных пород. / Ф.М. Ламырь. // Научно.-произв. Конф./Научные и практические основы выведения новых пород и типов молочного и мясного скота. Киев, 1982.-Ч.2.-С.49-50.

92. Ю2.Лискун, Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных. / Е.Ф. Лискун.-М.: Сельхозиздат, 1949.-С.56-94.

93. ЮЗ.Лумбунов, С.Г. Рост и развитие помесей симментальской и красно пёстрой голштинской породы в условиях Бурятской АССР. / С.Г. Лумбунов, Ж.С. Содномов. // Сборник научных трудов. -Благовещенск. 1990. - С 29-34.

94. Михайлова, Л. А. Основные требования к селекции симментализированного скота по их пригодности к машинному доению. / Л.А. Михайлова. // Селекция крупного рогатого скота и овец в условиях Забайкалья.-Улан-Удэ, 1982.-С. 15-19.

95. Ю5.Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. / Н.Г. Макарцев. К.: ГУП"Облиздат. - 1999. - С. 295-300.

96. Малигонов, A.A. О скороспелости весового роста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы. / A.A. Малигонов. // Труду Кубанского СХИ. Краснодар. - 1925. - 345 с.

97. Марченко, С.А. Рост и развитие телят-молочников, выращенных на пониженных нормах расхода молочных кормов. / С.А. Марченко, Н.И. Иванова. // Совершенствование системы ведения животноводства и кормопроизводства: Труды НИИСХ ЦНЧЗ. М, 1993. - С.28-34

98. Ментух, Ф.А. Интенсивное выращивание телок. / Ф.А. Ментух. //

99. Зоотехния 2001.-№ 8.- С.20-21

100. Минеев В.Г. Экологические функции агрохимии. / Минеев В.Г. В кн. Удобрения и химические мелиоранты в агроэкосистемах. М.: Изд-во МГУ-1998.-С. 12-14.

101. Мункоев, К.Т. Технология производства молока и мяса на Дальнем Востоке. / К.Т. Мункоев, В.Г. Галсанов, Ю.В.Андреев. Благовещенск, 1993. С. 90-93.

102. Миронов, H.A. Особенности разведения герефордского скота в Забайкалье. / H.A. Миронов, В.А. Сухов, Г.И Цырендоржиев. // Материалы международной конференции. Чита, 2002. - С. 104 -106.

103. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. / Е.К. Меркурьева. М.: Колос, 1970. - 365 с.

104. Науменков, A.C. Значение моциона для животных. / A.C. Науменков.

105. Молочное и мясное скотоводство. 2002 -№ 1. -С.20-21.

106. Никулин, В.И. Использование гибридов в мясном скотоводстве. / В.И. Никулин, Ю.А. Котляров // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных в Приморском крае. 1990. - С. 15-23.

107. Ничик, Б.А. Использование голштино-фризской породы для улучшения молочных качеств симментальского скота. / Б.А. Ничик, Е.С. Шулепин. // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. -М.:1986.- № 3 С.50.

108. Ну сов, Н.И. Результаты скрещивания местного скота Читинской области со скотом симментальской породы. / Н.И. Нусов. В кн.: Симментализированный скот.—М.: Сельхозгиз,1951.-С.239-258.

109. Новикова, A.A. Генетическая экспертиза племенного материала. / A.A. Новикова, Н.И. Романенко. // Зоотехния. 2001.- №7.- С. 14 - 15.

110. Петухов, B.JI. Ветеринарная генетика./ B.JL Петухов,. А.И. Жигачёв, Г.А. Назарова. С.128-136.

111. Оверчук, JI.A. Молочное скотоводство Англии./ Л.А. Оверчук. М.: Агропромиздат, 1987.-192 с.

112. Огрызкин, Г.С. Разведение молочного скотоводства Венгрии. / Г.С. Огрызкин. // Животноводство. — 1985.-№ 4.-С.62-63.

113. Погосян, И.Б. Симментализированный скот Армении. / И.Б. Погосян. // Животноводство.-1971 .-№9.- С.72-73.

114. Потемкин, Н.Д. Совершенствование симментальской породы на Украине. / Н.Д. Потемкин. // Советская зоотехния.-1950.-№ 7. — С.29-38.

115. Прудов, А.И. Морфологические и функциональные свойства вымени симментал х красно-пестрых голштинских коров. / А.И. Прудов, А.И. Бальцанов. // Выведение новой красно-пестрой порода молочного кота. -М,1986.- № 3. С.10.

116. Пилюк, Н.В. Минеральные корма в рационах скота. / Н.В. Пилюк. // Зоотехния. 2001- № 1. - С. 19-20.

117. Помпаев, И.И. Влияние подкормки кормового жира на мясную продуктивность бычков при откорме. / И.И. Помпаев, Н.Д. Очиров. // Пути повышения продуктивности с.-х. животных. Сб. науч. тр. Калмыцкого госуниверситета. - Элиста, 1988. - С. 48-52

118. Прытков, Ю.Н. Влияние селена на рост тёлок. / Ю.Н. Прытков. // Зоотехния. 1999 -№ 4- С. 22.

119. Прохоренко, П.Н. Тип телосложения и продолжительность хозяйственного использования коров. / П.Н. Прохоренко, • Д.В.Михайлов. Молочное и мясное скотоводство.-2001.-№1.-С.22-23.

120. Намжилова, Л.Г. Эволюция аграрного природопользования в, Забайкалье. / Л.Г. Намжилова, А.К. Тулохонов. Новосибирск: '- СО РАН. 2000. - 67с.

121. Паничев, М.В. Опыт хозяйств в Ивановской области по содержанию лимузинов. Молочное и мясное скотоводство./ М.В. Паничев, М.И. Чернов, A.C. Осин. 2003. - №6. - С. 14-15.

122. Прахов, Л.П. Нагул крупного рогатого скота в Центральном Казахстане. / Л.П. Прахов. В кн « Как увеличить производство говядины и улучшить ее качество. - М, 1960. - С. 67 - 98.

123. Пшеничный, П.Д. Научные основы выращивания сельскохозяйственных животных. / П.Д. Пшеничный. В кн « Выращивание молодняка крупного рогатого скота. - М., Сельхозгиз, 1956.-С.36 —45.

124. Попов, И.С. Кормление животных. / И.С. Попов,- М.:- 1957. 602 с.

125. Пшеничный, П. Д. Проблемы роста и развития98сельскохозяйственных животных. / П.Д. Пшеничный. // Животноводство. 1962. №3. - С. 34.

126. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. / H.A. Плохинский. М,Колос. - 1969. - 252 с.

127. Рогов, И.А.Общая технология мяса и мясо продуктов./ И.А.Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. М.: Колос, 2000.-С. 20-24.

128. Рагимов, Г.И. Совершенствование технологии выращивания молодняка в мясном скотоводстве Сибири. / Г.И. Рагимов. //Автореф. канд.док. Новосибирск. -2005.-41 с.

129. Солнцева, Г.Л. Изучение и оценка физико — химических методов для определения качества мяса крупного рогатого скота. / Г.Л. Солнцева. //Автореф. канд. дис. Дубровицы. 1968. - 20 с.

130. Степаненко, Я.Ф. Хорошие мясные качества скота казахской белоголовой и симментальской пород. / Я.Ф. Степаненко, Г.Г. Миронов.// Животноводство. 1965. - №12. - С. 24.

131. Спивак, М.Г.Повышение продуктивности скота палево-пестрых пород. /М.Г. Спивак. М.: Россельхозиздат, 1983.-190 с.

132. Савченко, С.Ф. Экономия концентрированных кормов при откорме молодняка крупного рогатого скота. / С.Ф. Савченко. // Вопросы разведения, кормлении содержания сельскохозяйственных животных и рыбы в Западной Сибири. 1989.-С. 23-26.

133. Сидоров, М.А. Микробиология мяса и мясопродуктов. / М.А.Сидоров, Р.П. Корнелаева. М, Колос. - 2000. - С.83.

134. Смирнов, Д.А. Производство говядины на основе интеграциимолочного и мясного скотоводства. / Д.А. Смирнов, Л.Н. Бугрин. //Зоотехния,- 2001. № 3. - С.26-27.

135. Сницарь, А.И. Новая белково — минеральная добавка в стартерных комбикормах для телят. / А.И. Сницарь, М.В.Кирилов, А.Р Яхин, Н.И. Анисимова. // Молочное и мясное скотоводство. 2000 - № 7.- С. 18 -20.

136. Солдатов, А.П. Практикум по технологии производства молока и говядины./ А.П.Солдатов, JI.C. Табакова, Г.В. Табаков. -М.: Колос, 2000.536 с.

137. Сохацкий, П.С. Метод прогнозирования продуктивных качеств бычков. / П.С. Сохацкий. //Зоотехния.- 2000- № 6. С. 4-6.

138. Трофимов, А.Ф. Мясная продуктивность бычков на откорме и качество говядины. / А.Ф. Трофимов, М.В. Шалак, Т.В. Портная. // Зоотехния. -2001-№11.- С.ЗО.

139. Хитринов, Г.М. Доращивание бычков на высокопитательных травяных кормах. / Г.М. Хитринов, Р.В. Дмитриева. // Зоотехния.-2000-№ 6. С. 15-17.

140. Филенко, Б.А. Голштинизация симментальского скота. / Б.А. Филен-ко. // Зоотехния.-1988.-№ 11.- С. 12-13.

141. Чомаев, П.З. Молочная продуктивность и сроки осеменения коров. / П.З. Чомаев, М.Н. Чернышева, A.A. Гольдина. // Зоотехния.-2003.-№6.- с.26-30.

142. Хмельницкий, Г.А. Ветеринарная токсикология. / Г.А. Хмельницкий, В.Н. Локтионов, Д.Д. Полоз. М. :Агропромиздат, 1987.-С.319.

143. Ходырев, A.A. Влияние подкормки солей микроэлементов на изменениесостава крови у бычков при откорме на мясо. / A.A. Ходырев, A.A. Алексеева, М.Р. Рафаелян. Витамино-минеральное питание сельскохозяйственных животных. 1989. -С.66-70.

144. Циглер, A.A. Совершенствование системы кормления крупного рогатогокота в условиях Забайкалья и западной Сибири. / A.A. Циглер. // Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук. Новосибирск.- 1999. - С.21-25.

145. Черекаев, A.C. Ветеринарно- санитарное состояние и качество импортного мяса. / Черекаев A.C. // Молочное и мясное скотоводство.-2001 №5.-С.20.

146. Чурбаков, Ю.А. Продуктивный потенциал скота Северо-Западного региона./ Ю.А. Чурбаков, В.А. Бельков. // Зоотехния. 2001 - № 3. -С.24.

147. Шуканов, A.A. Выращивание телят в условиях адаптивной технологии. / A.A. Шуканов, В.Г. Семенов. // Ветеринария. 2000 - № 10.С.48 — 52.

148. Andersen, H.R. Majsensilage suppleret med urea eller soiaskra sammenlignet med kraftfoder til Ungture. / H.R. Andersen, B.B. Andersen, P.S. Varnum, L.R. Jensen. //Forskningsrapport. 1993. - № 5. -P. 1-17.

149. Safar, M. Stipkova. // Zivocisna Vyroda. 1996. - №3. -C. 125-131 (Чехия).

150. Briskey, EJ. The chemical and phhisical characteristics of varios pork ham. Muscle classes. / E.J. Briskey. // J. Animal Sci. 1983. - №18. - C. 146159.

151. Bennet, J. W. The thrermal insulaition of cattle to ats, " Proc, anght. Anim. Proc."/ J. W. Bennet. - 1964. -№5. - C. 160 - 166.

152. Hiner, R. L. Food Technol. / R. L Hiner, E.W.Anderson, C.P.Fellers.-1955. C.2-3.

153. Fallon, R.J. Effect of giving three different levels of milk replacer on calf performance: Влияние заменителей молока трех различных ровней на телят. / R.J. Fallon, F.J. Harte. // Irish Jurn Agricultural Research. 1986. Vol. 25.NolOP - C.23-29

154. Herron, J.Beef production from young bulls. Продукция мяса от молочных бычков. / J. Herron. // Agr. in N. Ire. 1990. Vol. 4. - № 9. - C.8.9 (Великобритания)

155. Michulitz, Н. Mastleistung und Schlachtwert von Zwillingen der SMR-Population. Изучение откормочной и убойной продуктивности бычков и телок-близнецов.. / H.Michulitz, U. Stolzenburg, G. Schonmutz.//Tierzucht.- 1988. Т. 42. - №3. -С. 119-121. (ГДР).

156. Richard, R.P. Effects of (1986) time on feed and zeranol on growth and carcass characteristics in young bulls fed for slaughter. Влияние продолжительности откорма на рост и качество туш бычков. Ргос-Amer. soc. of animal science.

157. Western sect. / Meet./. / R.P. Richard, E.X. Martin, C.T. Gaskins, J.R, Males. 1986. - T.37. -C.281-284.

158. Schwaretal, H.J. and other. Physical, chemical and organoleptic relationship in bresh pork. J. Animal Sci vol. / H.J. Schwaretal. 1958. - C.17.

159. Simpson, J.R. Economics of zeranol in beef cattle production. Экономические аспекты применения зеранола в мясном производстве крупного рогатого скота. / J.R. Simpson, C.P.Moore. // World Review of Animal Production. 1990. -Vol.25. -№o 2. - C. 2736.

160. Weidemast.Оценка качества туш откормочных бычков; сравнение различных пород при пастбищном откорме.: Landwirisch. Schweiz, 1988;Т. l.N3,-S. 187-191 (Швейцария).

161. Zea, J. Prodaction de anjos en pastorio. / J. Zea, M. Dias. // Agricalture. -1984. vol 53. - № 624. - C. 556 - 559.

162. Характеристика подопытного молоднякаконтрольная группап/п Корова Индивид. № телёнка Пол1. Кличка индивид. № 1 Маконна 39260 3815 бычок2 Ночка 39361 4502 бычок3 Ласточка 39366 4408 бычок4 Ранетка 38361 4793 бычок5 Марианна 38372 4602 бычок

163. Голубичка 38343 4872 бычок7 Герда 39372 4232 бычок8 Сирень 39374 4601 бычок9 Ресничка 39385 4278 бычок10 Оксана 40212 4404 бычок1. И Дуля 38356 4933 телочка12 Судьба 40226 4674 телочка

164. Стрекоза 39315 4708 телочка14 Радуга 39318 4482 телочка15 Джина 39324 4984 телочка

165. Костяшка 39352 4127 телочка

166. Яблочко 39368 4529 телочка

167. Красуля 40241 4373 телочка19 Пчелка 40243 3840 телочка

168. Гвоздика 36415 03859 бычок9 Кнопка 33915 03869 бычок10 Краля 36634 03259 бычок11 Норка 33618 03288 телочка12 Луна 33510 03346 телочка

169. Лисичка 35318 05893 телочка

170. Стрекоза 35322 03191 телочка

171. Мальва 35346 03932 телочка16 Муха 35315 08253 телочка

172. Пеструшка 33512 03113 телочка

173. N3 Чтч из а\ ю -4 оо к> -о оо ОЧ оч оч ч© оч 00 00 о Ч© --4 Оч июнь

174. КЗ чо к> о оо ЧО 4^ ч© оо ч© оч -4 ю оо чо оо о ЧО оо ЧО ОЧ июльил О о Ъо о Оч О КЗ о 4^ Ч© ил о о ю (О Оч оч о Оч августи) оч КЗ о\ 00 ы к> из оо ЦО о КЗ ю из чо 4^ ил ил КЗ -4 сентябрь

175. Оч 1° 4^ О 4^ ОЧ им оо £ <1 КЗ из ч© ю оо » оч о ОЧ о о октябрь

176. Оч Ч© Хл 0> Оч ЧО оо 4^ ОЧ ю и> Оч Оч оч -4 --4 Оч 4^ Оч ЧО ноябрь

177. Оч Оч КЗ ил чо КЗ 1>Л оч КЗ из КЗ Оч к> КЗ 4^ ОЧ КЗ о КЗ из ОЧ КЗ ы --4 КЗ оч -о К) 4^ ОЧ КЗ апрель

178. ОЧ ю ОЧ о оч КЗ О) К) о\ К) КЗ оо -о КЗ ОЧ из ю КЗ 4^ КЗ Оч ОЧ ю из КЗ оо КЗ КЗ Оч ОЧ КЗ Оч оч май

179. Оч оо (О оо чо ю -4 ОО (О оо ч© из о КЗ оо КЗ 4^ из КЗ -4 оч ю Оч оо из о КЗ 00 оч КЗ 00 4^ июньоч оч ил о ил оо КЗ V© Оч и) о ч© ил к> ОЧ ил о ил КЗ оч •о КЗ Ч© Оч ю оо ил 4^ из о 4^ ил о оо июль1. ЧК Оа н тз о1. Ьзп