Роль фактора питания в формировании хронической патологии желудочно-кишечного тракта у школьников тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.09, кандидат медицинских наук Завьялова, Анна Никитична

• Завьялова, Анна Никитична
• кандидат медицинских наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат медицинских наук Завьялова, Анна Никитична

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Питание детей и его влияние на состояние здоровья.

1.2. Обеспеченность детей витаминами и микроэлементами. Влияние на состояние здоровья.

ГЛАВА II. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ.

2.1. Объем исследования.

2.2. Этапы исследования.

2.3. Методы исследования.

2.4. Характеристика апробируемых продуктов.

2.5. Статистическая обработка данных.

ГЛАВА Ш. КЛИНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА, ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ И ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ВИТАМИНАМИ ЗДОРОВЫХ ШКОЛЬНИКОВ. ВОЗМОЖНОСТИ ДИЕТИЧЕСКОЙ КОРРЕКЦИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ.

3.1. Клиническая характеристика здоровых школьников.

3.2. Пищевое поведение здоровых школьников.

3.3. Обеспеченность витаминами здоровых школьников.

3.4. Эффективность коррекции витаминного статуса здоровых школьников с применением продуктов, обогащенных эитаминно-минеральными комплексами.

ГЛАВА IV. КЛИНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА, ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ И ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ВИТАМИНАМИ ШКОЛЬНИКОВ С ВОСПАЛИТЕЛЬНЫМИ И ЭРОЗИВНО-ЯЗВЕННЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ

ВЕРХНИХ ОТДЕЛОВ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА.

4.1. Клиническая характеристика детей школьников с воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

4.2. Пищевое поведение школьников с воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

4.3. Лабораторные показатели нутритивного статуса школьников с воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

4.4. Обеспеченность витаминами школьников с эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

ГЛАВА V. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ КОРРЕКЦИИ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ШКОЛЬНИКОВ С ВОСПАЛИТЕЛЬНЫМИ И ЭРОЗИВНО-ЯЗВЕННЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ВЕРХНИХ ОТДЕЛОВ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА.

5.1. Коррекция обеспеченность витаминами детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

5.2. Коррекция нутритивного статуса детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Роль фактора питания в формировании хронической патологии желудочно-кишечного тракта у школьников»

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье человека. Рациональное питание обеспечивает нормальное развитие детей, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, повышению умственной и физической работоспособности, создает условия адекватной адаптации к окружающей среде. Пища обладает нутритивными, регуляторными, сенсорными, «информационными» свойствами. Закладка и формирование, дифференцировка тканей и органов невозможна без нутритивной поддержки (Воронцов И.М., 1997, 2003; Мартинчик А.Н., 1990; Баранов А.А., 1999; Кучма В.Р., 2001, 2002; Батурин А.К., Зинин В.Г., Тутельян В.А., 2002; Breakey J., 1997; Jianghong Liu and Adrian Raine, 2006). В детской практике существует несколько критических периодов, когда важна качественная составляющая пищи. Это грудной возраст — несомненно, важно грудное вскармливание и адекватное обеспечение нутриентами на первом году жизни. Далее в периоды «вытягивания» и «округления» крайне необходимо полноценное рациональное питание, причем период «второго вытягивания» или «основного» в пубертатном возрасте по скорости биохимических процессов приравнивается к грудному периоду. Именно в этот период наиболее бурно проявляется различная хроническая патология. Доля алиментарно-зависимых заболеваний в структуре хронической патологии составляет 36%. Значительное изменение структуры питания за последнее время, характеризуется дефицитом витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон, полиненасыщенных жирных кислот — веществ, являющихся регуляторами биохимического и функционального статуса организма. Недостаток нутриентов приводит к снижению адаптационно -приспособительных реакций организма и способствует развитию алиментарно-зависимых заболеваний (Крючкова Е.Н., 2001; Батурин А.А., Зинин В.Г., Тутельян В.А., 2002; Онищенко Г.Г., 2004; Богданов Х.У., 2004; Уразбахтин И.Р., 2004; Лясковик А.Ц., 2004; Абдулнагимов И.Г.,

Сулейманов Р.А., 2004; Вишневская В.А., 2004; Величковский Б.Т. с соавт., 2004; Винокуров О.В., 2005; Ожегов Е.А., 2005; Балабина Н.М., 2005).

В условиях социально-экономических преобразований последних лет, расслоения общества по доходам, отмечены процессы деселерации подрастающего поколения, что сопровождается дефицитом массы тела, уменьшением широтных параметров, снижением силовых показателей, сдвигом первых регул у девушек на более поздний возраст (Величковский Б.Т., Баранов А.А., Кучма В.Р., 2004; Сонькин В.Д., 2004). Увеличивается доля детей с задержкой физического развития. Отмечен рост алиментарно-зависимых заболеваний: костно-мышечной, эндокринной систем, крови, желудочно-кишечного тракта (Крючкова Е.Н., 2001; Батурин А.А., Зинин В.Г., Тутельян В.А., 2002; Онищенко Г.Г., 2004; Богданов Х.У., 2004).

За последние три года темпы прироста заболеваемости школьников по органам пищеварения составили 22%, костно-мышечной системы — 39%, сколиозу - 46% (данные отдела статистики Комитета по Здравоохранению Правительства СПб, 2006). За время обучения в школе уровень здоровья детей ухудшается. По данным ряда авторов, увеличивается доля детей со второй и третьей группами здоровья и резко уменьшается доля практически здоровых школьников. В 80% случаев это ведет к ограничениям для получения профессионального образования, начала трудовой деятельности и службы в армии (Сонькин В.Д., 2004; Величковский Б.Т., Баранов А.А., Кучма В.Р., 2004).

Большую часть дня дети проводят в стенах учебных заведениях, где не всегда получают (по разным причинам) адекватное питание. Стереотипы питания современных семей, имеющих детей школьного возраста, оставляют желать лучшего. Идет подмена полноценных качественных блюд домашнего приготовления продуктами «фаст-фуд», перенос максимума приема пищи на вечерние часы, отказ от завтрака, 5% детей в течение дня питаются чипсами, сухариками и напитками (Куткина М.Н. с соавт., 2006). В рационе большинства детей не хватает мясных, молочных продуктов и рыбы, фруктов и овощей, что приводит к недостатку макро- и микронутриентов и повышает риск развития сердечно-сосудистой и эндокринной патологии, заболеваний желудочно-кишечного тракта (Янушанец О.И., Дорофеева С.М., 2005).

В связи с вышеизложенным, является актуальным исследование и оценка фактической обеспеченности нутриентами и витаминами детей школьного возраста, как здоровых, так и с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта. Это позволит выявить особенности питания, оценить нутритивный статус детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта и выработать механизмы реализации более эффективных моделей обеспечения этих детей оптимальным питанием.

Цель исследования: Изучить фактическую обеспеченность нутриентами и витаминами здоровых школьников и детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов желудочно-кишечного тракта; исследовать возможности диетической коррекции выявленных нарушений.

Задачи исследования:

1. Изучить нутритивный статус здоровых школьников и детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

2. Оценить в динамике лабораторные показатели нутритивного статуса детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов ЖКТ.

3. Изучить пищевое поведение здоровых школьников и пищевое поведение детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

4. На основании изучения содержания витаминов в биосредах организма оценить витаминную обеспеченность у здоровых школьников и у детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

5. Оценить эффективность коррекции нутритивного и витаминного статуса здоровых школьников и детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов желудочно-кишечного тракта специализированными продуктами питания, обогащенными витамино-минеральными комплексами.

Научная новизна.

На основании унифицированного мониторинга фактического питания методом оценки частоты потребления основных пищевых продуктов выявлены негативные тенденции в питании школьников.

Уточнены современные пищевые предпочтения детей и родителей при формировании рациона детей, проживающих в условиях мегаполиса.

Впервые проведено комплексное исследование нутритивного статуса школьников с определением фактической обеспеченности водо- и жирорастворимыми витаминами.

Установлена частота распространения витамино-дефицитных состояний у здоровых школьников и у детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

Научно обоснована эффективность витаминизации здоровых школьников путем введения в ежедневный рацион питания продуктов, обогащенных витамино-минеральными комплексами.

Получены данные о клинической эффективности применения, обогащенных витаминами и минералами, молочных продуктов питания в комплексной терапии детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

Практическая значимость исследования и внедрение в практику.

Результаты работы обосновывают необходимость более тщательного и глубокого обследования детей, посещающих организованные коллективы, на предмет нарушения у них нутритивного статуса, выявление детей, как с избыточным весом, так и с дефицитом массы тела. Детям, страдающим воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов ЖКТ, необходима длительная дополнительная диетологическая коррекция рационов питания функциональными продуктами питания, обогащенными витамино-минеральными комплексами. Эта коррекция позволит избежать углубления дефицита витаминов и улучшит репаративные возможности.

Материалы диссертации внедрены в практическую деятельность:

- Комитета по здравоохранению Администрации Санкт-Петербурга;

Учреждений здравоохранения Санкт-Петербурга — клиники СПбГПМА, ГУЗ ДИБ № 5

- Используются в преподавании на кафедре поликлинической педиатрии СПбГПМА; на курсе гигиены детей и подростков СПбГМА им. И.И. Мечникова.

Публикации.

Материалы работы нашли отражение в публикациях в центральной печати, сборниках; в методических рекомендациях.

Всего по теме диссертации опубликовано 17 работ, в том числе 5 в изданиях, рецензируемых ВАК.

Апробация работы. Материалы и основные положения исследования доложены и обсуждены:

- на съездах: XI съезд педиатров России (Москва, 2006).

- на конференциях: научно-практическая конференция 22.02.06 «Новые аспекты диеты и фармакотерапии у детей», 8-й Российский научный форум «Санкт-Петербург — Гастро — 2006» (Санкт-Петербург, 2006); IV межрегиональная научно-практическая конференция «Питание здорового и больного человека» (Санкт-Петербург, 2006); конференция РАН «Актуальные проблемы физиологии пищеварения и питания» (Санкт-Петербург, 2006); 9-й Российский научный форум «Санкт-Петербург -Гастро — 2007» (Санкт-Петербург, 2007); II Всероссийский форум «Здоровое питание с рождения: медицина, образование, пищевые технологии. Санкт-Петербург-2007».

Личный вклад автора. Автором полностью выполнен аналитический обзор отечественной и зарубежной литературы. Разработан дизайн исследования, собраны данные из первичной медицинской документации, проведены клинические апробации 3-х специализированных детских продуктов, интервьюирование семей (личное участие 100%). Проведено комплексное исследование ряда показателей витаминов в часовой порции мочи и сыворотке крови (доля участия 80%). Подготовлены к математической обработке сведения из первичных документов. Обобщение полученных результатов выполнено автором на 100%.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Дети с воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов ЖКТ чаще имеют дефицитный нутритивный статус, в то время как здоровые дети чаще имеют избыточный нутритивный статус.

2. Показатели нутритивного статуса детей с воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов ЖКТ в острый период характеризуют снижение показателей энергообеспеченности (ИМТ, КЖСТ, уровня триглицеридов сыворотки крови).

3. Пищевое поведение школьников, проживающих в СПб, нарушено.

4. Установлена широкая распространенность витамино-дефицитных состояний у здоровых школьников СПб и у детей с воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов ЖКТ.

5. Выявленный дефицит витаминов у здоровых детей купируется длительной диетологической коррекцией продуктами, содержащими витамино-минеральные комплексы в профилактических дозах.

6. У детей с воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов ЖКТ выявленный дефицит витаминов не купируется обогащенными продуктами, содержащими витамино-минеральные комплексы в профилактических дозах.

Заключение диссертации по теме «Педиатрия», Завьялова, Анна Никитична

124 ВЫВОДЫ

1. Пониженное питание по данным соматометрических (антропометрических) исследований чаще выявляется у пациентов с заболеваниями верхних отделов ЖКТ, в то время как у здоровых детей чаще встречается избыточное питание.

2. Выявлены нарушения пищевого поведения здоровых школьников и детей с заболеваниями верхних отделов ЖКТ: редкое употребление рыбы, молока и молочных продуктов. Дети с заболеваниями ЖКТ в сравнении со здоровыми детьми достоверно реже едят мясные, рыбные блюда, блюда из творога и овощей, и значимо чаще - продукты «фаст-фуд».

3. Здоровые школьники недостаточно обеспечены водорастворимыми витаминами: С, Bl, В2; доля детей с дефицитом по витамину С составляет -56%, В1 - 66%, В2 - 32%, соответственно. Сочетанная недостаточная обеспеченность витаминами выявлена у 30% обследованных детей.

4. У детей с заболеваниями верхних отделов ЖКТ при базовом обследовании недостаточная обеспеченность по 2-3-м жирорастворимым витаминам выявлена у 65% школьников; по витамину А - 27%, по витамину Е - 69%, по каротину - 92%, рибофлавину (В2) - 47% детей.

5. Профилактические дозы витаминов при условии длительной (3 месяца) диетической коррекции рационов питания способны нормализовать обеспеченность витаминами здоровых школьников (по витаминам С и В1).

6. Диетическая коррекция рациона питания с использованием профилактических доз витаминов в течение 14 дней является недостаточной для купирования дефицита витаминов у детей с заболеваниями верхних отделов ЖКТ в острой фазе.

7. Дополнительная диетическая коррекция рациона детей с заболеваниями верхних отделов ЖКТ обогащенными ВМК молочными продуктами позволяет предотвратить развитие энергодефицита и улучшить метаболизм железа в организме.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Оценка нутритивного статуса должна являться обязательной составляющей оценки состояния здоровья детей.

2. Для нормализации витаминного статуса учащихся в СПб школах требуется длительная (более 3-х месяцев) витаминизация школьных рационов питания.

3. Детям с заболеваниями верхних отделов ЖКТ необходима длительная диетическая дотация витаминов в дозах, превышающих профилактические.

4. Для подбора индивидуально-эффективной дозы витаминотерапии у детей с воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями верхних отделов ЖКТ целесообразно оценивать фактическую обеспеченность витаминами по их содержанию в биосредах организма.

5. Рекомендовано дополнительное введение обогащенных ВМК молочных продуктов в рацион детей с заболеваниями верхних отделов ЖКТ для предотвращения развития энергодефицита и улучшения метаболизма железа в организме.

6. С целью поддержания здоровья школьников с заболеваниями верхних отделов ЖКТ, следует предусмотреть обеспечение адресной помощью в получении специализированных молочных продуктов.

7. Оптимизация пищевого поведения школьников должна осуществляться через образовательные программы.

J i

Список литературы диссертационного исследования кандидат медицинских наук Завьялова, Анна Никитична, 2008 год

1. Абдулкеримова Х.З. Обеспеченность витаминами и бета-каротином детей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и пути ее коррекции: Дис.канд.мед.наук. — М., 2000. 97с.

2. Абдулнагимов И.Г., Сулейманов Р.А. Анкетирование семей, имеющих детей школьного возраста, проживающих в селитебной зоне Башкирского биохимкомбината // Здравоохранение Российской Федерации. — 2004. — N.3. С.47-49.

3. Авцын А.П., Жаворонков А.А., Риш М.А., Строчкова J1.C. Микроэлементозы человека. М.: Медицина, 1991. - 495с.

4. Аношкина Н. JI. Оценка физического развития, фактического питания и пищевого статуса у лиц юношеского возраста: Автореф.дис.канд.мед.наук. — М.,- 2005. 17сг

5. Балабина Н.М. Факторы риска развития неблагоприятного прогнозажелезодефицитных состояний: Автореф.дисд-ра мед.наук., Иркутск, 2005.- 46с.

6. Баранов А.А. Здоровье детей России: научные и организационные приоритеты //Педиатрия. — 1999, N.3. С.4-6.

7. Баранов А.А. Проблемы роста и развития здорового ребенка: теоретические и научно-практические проблемы // Российский педиатрический журнал. — 1999. — N.2. С. 4-6.

8. Баранова А.А., Ладодо К.С. Организация лечебного питания детей в стационарах. Москва: Эвита-Проф, 2001. - 240с.t

9. Барановский А.Ю. Болезни обмена веществ. СПб.: СпецЛит, 2002. — 235с.

10. Богданов X. У. Гигиеническая оценка среды обитания и здоровья населения Центрального района Санкт-Петербурга: Автореф.дис.канд.мед.наук. СПб., - 2004. - 23с.

11. Бойко Е.Р., Потолицина Н.Н. Особенности витаминного статуса и специфика проведения витаминизации у населения европейского Севера России // Север: наука и перспективы инновационного развития. Сыктывкар, 2006.- С.358-370.

12. Бойко Е.Р. Метаболическое обеспечение годового цикла адаптивных реакций сердечно-сосудистой и дыхательной систем у военнослужащих в условиях Севера // Институт физиологии Коми НЦ УрО РАН. Сыктывкар, 2007. 264с.

13. Бородина О.В. Ожирение у детей и подростков (факторы риска метаболического синдрома): Автореф.дис.канд.мед.наук. М., - 2004. — 23с.

14. Букавнева Н.С. Никитюк Д.Б. Оценка антропометрического статуса больных с избыточной массой // Материалы Ш-ей Межрегиональной научно-практической конф. «Питание здорового и больного человека». -2005. — С.27-28.

15. Величковский Б.Т., Баранов А.А., Кучма В.Р. Рост и развитие детей и подростков в России // Вестник РАМН. 2004. - N.1. - С. 43-45.

16. Винокуров О.В. Характер питания подростков, страдающих гастроэнтерологическими заболеваниями // Материалы Ш-ей Межрегиональной научно-практической конф. «Питание здорового и больного человека». 2005. - С.41-42.

17. Винокуров О.В. Распространенность избыточной и недостаточной массы тела у детей из неблагополучных социально-бытовых условий жизни // Материалы Ш-ей Межрегиональной научно-практической конф. «Питание здорового и больного человека». — 2005. — С.40-41.

18. Витамины и минералы в современной клинической медицине: возможности лечебных и профилактических технологий / под ред. О.А. Громовой, JI.C. Намазовой. М., 2003. - 56с.

19. Вишневская В.А. Эффективность школьных оздоровительных программ // Здравоохранение Российской Федерации. 2004. -N.2. - С.49-50.

20. Волкова Л.Ю. Гигиеническое обоснование оптимизации питания школьников г. Москвы: Автореф.дис.канд.мед.наук. М., - 2005. - 25с.

21. Воронцов И.М. Диетология развития важнейший компонент профилактической педиатрии и валеологии детства // Педиатрия. - 1997. — N.3. - С.57-61.

22. Воронцов И.М. Вопросы биологии и метрологии питания в решении задач «Pediatria Maxima» // Вопросы детской диетологии. 2003. -Т.1, N.4.C.58-60.

23. Воронцов И.М., Матвеева Н.А., Максимова Т.М. Современное состояние, тенденции и проблемы оценки физического развития детей из разных экологических и экономических районов России // Педиатрия. -1995.-N.4. С.50-51.

24. Воронцов И.М. Проблемы питания детей в возрасте 1-3 лет и пути их решения // Вопросы детской диетологии. — 2004. —Т. 2, N.2.- С.33-36.

25. Вржесинская О.А., Переверзева О.Г., Бекетова Н.А., Исаева В.А., Харитончик JT.A., Коденцова В.М., Мартинчик А.Н., Батурин А.К. Обеспеченность витаминами подростков — баскетболистов // Вопросы питания. 2004. - Т.73, N.2. - С.22-24.

26. Вржесинская О.А., Коденцова В.М. Витаминно-минеральные комплексы в питании детей: типы, формы, способы приема, эффективность // Вопросы детской диетологии. 2006. - Т. 4, N.6. — С.26-34.

27. Вретлинд А., Суджак А. Клиническое питание. — М.: Медицина. — 1990.-354с.

28. Государственный доклад о состоянии здоровья населения Российской Федерации в 2002г. По данным Всероссийской диспансеризации детей в 2002г. // Здравоохранение Российской Федерации. 2004. -N.2. - С.3-23.

29. Гублер Е.В., Генкин А.А. Применение непараметрических критериев статистики в медико-биологических исследованиях. — JL: Медицина. 1973. - 139с.

30. Гублер Е.В. Информатика в патологии, клинической медицине и педиатрии. — JL: Медицина. 1990. - 176с.

31. Гузик Е. О. Алиментарный статус и пути его коррекции у детей дошкольного возраста (гигиеническое исследование): Автореф.дис.канд.мед.наук., Минск., - 2004. - 20с.f 130I

32. Гурова M.M., Хмелевская И.Г. Лечебное питание при заболеваниях органов пищеварения у детей /Методические рекомендации под ред. В.А. Тоболина. Петрозаводск: ИнтелТек, 2003. — 32с.

33. Дидур М.Д. Применение витаминов в программах физической реабилитации. //Гастроэнтерология Санкт-Петербурга. — 2003.- N.I.- С. 2932.

34. Дмитриевская С. В. Гигиеническая оценка и оптимизация питания детей дошкольного возраста промышленного центра Северного региона (на примере г. Мурманска): Автореф.дис.канд.мед.наук.,- Москва., 2004. -22с.

35. Доценко В.А., Мосийчук JI.B. Болезни избыточного и недостаточного питания. СПб.: Фолиант, 2004. - 111с.

36. Душейко А.А. Витамин А: обмен и функции. Киев: Наумова думка, 1989,- 288с.

37. Казюкова Т.В., Самсыгина Г.А., Левина А.А. Дефицит железа у детей: проблемы и решения //Педиатрия Consilium medicum. 2002. - N.l. - С. 1719.

38. Касьяненко В. И. Дифференцированная медикаментозная терапия язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки: Автореф.дис.д-ра мед.наук.- М., 2004. - 42с.

39. Коденцова В.М., Харитончик Л.А., Вржесинская О.А., Абдулкеримова Х.З. Обоснование необходимости обогащения витаминами рациона детей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. // Вопр. питания. 2001.- Т. 70, №3.- С.15-19.

40. Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Спиричева Т.В. Обеспеченность витаминами детей дошкольного и младшего школьного возраста из группы риска по возникновению нарушений минерализации костной ткани. // Вопр. питания.- 2002.- № 3.- С. 3-7.

41. Коденцова В.М., Трофименко А.В., Вржесинская О.А., Бекетова Н.А., Финогенова Н.А. Использование в питании детей школьного возраста продуктов, обогащенных витаминами и железом //Российский педиатрический журнал.- 2004.- N.5.- С.35-38.

42. Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Переверзева О.Г., Харитончик Л.А., Коденцова О.В., Викторова Е.В. Обеспеченность витаминами в санаторно-курортном учреждении // Вопросы детской диетологии. — 2005. — Т.З, N.4. — С.8-15.

43. Коденцова В.М., Вржесинская О.А. Витаминно-минеральные комплексы: соотношение доза эффект. // Вопр. питания. - 2006. - N.I.-С.30-39.

44. Коденцова В.М., Бурбина Е.В., Вржесинская О.А. Оценка обеспеченности детей витаминами и минеральными веществами по данным о поступлении их с пищей и мочой. // Вопр. питания,- 2006.- Т.72, № 6.-С.10-15.

45. Конь И.Я. Биохимические механизмы действия витамина А: Автореф.дис.д-ра мед.наук. -М.,- 1987. 45с.

46. Конь И.Я. Современные представления об основных пищевых веществах, их строении и физиологической роли в питании ребенка // Тутельян В.А., Конь И.Я. Руководство по детскому питанию. — М.: Медицинское информационное агентство, 2004. С. 52-183

47. Корниенко Е.А. Оценка физического развития и трофологического статуса детей: методическое пособие для врачей-педиатров. — СПб., 2006. — 34с.

48. Копытько М.В., Конь И .Я., Батурин А.К. Оптимизация методов изучения фактического питания дошкольников, посещающих детские организованные коллективы // Вопросы детской диетологии. — 2003. — Т.1, N.4. С.9-12.

49. Копытько М.В. Изучение обеспеченности микроэлементами (цинк, медь, селен) детей дошкольного возраста г. Москвы: Автореф.дис.канд.мед.наук. -М.,- 2000. 28с.

50. Кочан Т.И. Закономерности изменения показателей углеводного обмена в организме человека в зависимости от природных факторов Севера // Экология, 2006.- N.10. С. 3-7.

51. Крукович Е.В. Комплексная оценка, прогнозирование и профилактика отклонений в состоянии здоровья подростков Приморского края: Автореф.дис.д-ра мед.наук., Иваново, 2005.- 38с.

52. Крукович Е.В., Лучанинова В.Н., Нагирная Л.Н., Транковская Л.В. Динамика физического развития детей г. Владивосток //Педиатрия журная им Сперанского. 2004. - N. 6. - С.89-95.

53. Крючкова Е.Н. Оценка алиментарного статуса школьников Заполярья по данным гигиенических и биохимических исследований: Автореф.дис.канд.мед.наук. -М.,- 2001. 23с.

54. Кучма В.Р. Состояние здоровья детей и подростков и современные подходы к его коррекции // Мат. Всероссийской конф. М., - 2002. - С.15-23.

55. Кучма В.Р. Теория и практика гигиены детей и подростков на рубеже тысячелетий. -М.: Медицина, 2001. 181с.

56. Лаврова А.Е. Микроэлементный статус у детей с хроническим гастродуоденитом и его коррекция препаратом «Цинкит» // Terra medica. — 2003.- N.l. — С.12-14.

57. Ладодо К.С., Спиричев В.Б. Витамины и здоровье детей // Педиатрия. -1987.-N.3.- С.5-10.

58. Либина И. И. Роль социально-гигиенических условий в формировании основных параметров качества ' жизни подростков: Автореф.дис.канд.биол.наук.,- М., 2004. - 25с.

59. Лифшиц И.В. Значение клинико-эндоскопических, морфологических критериев и микроэлемента цинка в прогнозировании течения язвенной болезни: Автореф.дис.канд.мед.наук., Саратов, 2005.- 26с.

60. Лопаткина Е.Б. Питание детей в условиях многопрофильных больниц: Автореф.дис.канд.мед.наук. —М.,- 2003. 24с.

61. Луфт В.М., Хорошилов И.Е. Нутриционная поддержка больных в клинической практике. СПб., 1997. - 120с.

62. Луфт В.М., Костюченко А.Л. Клиническое питание в интенсивной медицине. СПб., 2002. - 176с.

63. Лясковик А. Ц. Научное обоснование концепции организации медицинской помощи детскому населению, проживающему в регионах Крайнего Севера с низкой плотностью населения: Автореф.дис.д-ра мед.наук., СПб., - 2004. - 40с.

64. Максимова Т.М. Особенности формирования хронической патологии у детей в зависимости от состояния здоровья на первом году жизни // Педиатрия. 1994. -N.2. - С.67-70.

65. Максимова Т.М. Современное состояние, тенденции и перспективные оценки здоровья населения. Москва, 2002. - 192с.

66. Максимова Т.М., Какорина Е.П., Исмаилова Д.И., Орлова Е.В. Методические рекомендации по выявлению проблемных ситуаций в состоянии здоровья детей. — Москва, 1994,- 116с.

67. Мартинчик А.Н., Ларина Т.И., Исаева В.А. Тиамин (Витамин В1) // Теоретические и клинические аспекты науки о питании. T.VIII. Методы оценки обеспеченности населения витаминами. М., 1987. С.87-98.

68. Мартинчик А.Н. Роль факторов питания в алиментарной профилактикегепатотоксического действия чужеродных веществ: Автореф.дисд-рамед.наук. М.,- 1990. - 48с.

69. Мартинчик А.Н., Батурин А.К., Баева B.C. и др. Особенности фактического питания детей и подростков России в середине 90-х //Мат.1 Всероссийского конгресса с международным участием «Питание детей XXI век».-М., 2000.-С.82.

70. Мартинчик А.Н., Маев И.В., Петухов А.Б. Питание человека (Основы нутрициологии). Москва: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. - 576с. &

71. Марченко Б.И. Здоровье на популяционном уровне: статистические методы исследования. Таганрог: Сфинкс, 1997. - 432с.

72. Меняйло А.В. Взаимосвязь между состоянием здоровья и особенностями микроэлементного статуса учащихся организованного коллектива города Красноярска в зависимости от условий их проживания: Автореф.дис.канд.мед.наук. Новосибирск,- 2003. - 20с.

73. Методы оценки обеспеченности населения витаминами // Сборник научных трудов АМН СССР Институт питания «Теоретические и клинические аспекты науки о питании». М., 1987.- 216с.

74. Михалюк Н.С. Оценка фактического питания различных возрастных групп детского населения // Вопросы питания. 2004. — Т.73, N.4. — С.28-32.

75. Онищенко Г.Г. Проблемы питания населения и организациягосударственного санитарно-эпидемиологического надзора //

76. Здравоохранение Российской Федерации. 2004. — N.4. С.3-11.900 положении детей в Российской Федерации. Государственный доклад.

77. М.: Официальное издание, 2006. — 150с.

78. Основные показатели состояния здоровья населения, ресурсы и деятельность учреждений здравоохранения Санкт-Петербурга в 19962003гг. / Под ред. И.Ф. Красильникова. СПб.: Издательство Медицинская пресса, 2004. - 480с.

79. Основы клинического питания. Материалы лекций для курсов Европейской ассоциации парентерального и энтерального питания: Пер. с англ. / Гл. ред. JI. Сободка. 2-е изд. - Петрозаводск: ИнтелТек, 2004. -416с.

80. Павлычева JI. И. Состояние здоровья и пути совершенствования медицинского обеспечения старшеклассников лицеев естественно-научного профиля: Автореф.дис.канд.мед.наук., Н.Новгород., - 2004. - 24с.

81. Панин А.Н. Пробиотики в системе рационального кормления животных. // доклад на Международном конгрессе «Пробиотики, симбиотики и функциональные продукты питания. Фундаментальные и клинические аспекты». — 15 мая 2007.

82. Панин JI.E. Энергетические аспекты адаптации. Л.: Медицина, 1978.-192с.

83. Петухов А.Б., Дерябин В.Е., Бакулин И.Г. Анализ краткосрочных соматометрических, биохимических и гематологических показателей у больных с патологией внутренних органов и дефицитом массы тела // Вопросы питания. — 2004. — Т.73, N.1. — С. 11-15.

84. Плецитый К.Д., Давыдова Т.В., Фомина В.Г., Исаева В.А., Рымаренко Т.В., Спиричев В.Б. Изучение иммуномодулирующих свойств Р-каротина в клинике // Вопросы питания. 1995. - N.6. — С. 14-16.

85. Прахин Е.И., Грицинская B.JI. Характеристика методов оценки физического развития детей // Педиатрия. 2004. -N.2. — С.60-62.

86. Приказ Минздрава РФ от 17.09.98 №274 «О концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005г» Онищенко Г.Г., 1998

87. Прусов П.К. Основные факторы физического развития мальчиков — подростков // Педиатрия. 2004. - N.3. - С 96-100.

88. Руководство по лечебному питанию детей / Под ред. К.С. Ладодо. -М.: Медицина, 2000. 384с.

89. Руководство по детскому питанию под ред. В.А. Тутельяна, И.Я. Коня. — М.: Медицинское информационное агентство, 2004. — 662с.

90. Рычкова С.В., Антонова Е.П. Показатели качества жизни у детей с хронической гастродуоденальной патологией // Материалы XII Конгресса детских гастроэнтерологов России «Актуальные проблемы абдоминальной патологии у детей». Москва, 2005. — С.172-173.

91. Рычкова С.В., Новикова В.П. Стереотип питания школьников в Санкт-Петербурге // Материалы Ш-ей Межрегиональной нучно-практической конф. «Питание здорового и больного человека». — 2005. — С.184-185.

92. Сауткин М.Ф., Стунеева Г.И. Материалы многолетних исследований физического развития школьников // Здравоохранение Российской Федерации. 2005. - N. 1. - С.55-57.

93. Синода В.А. Гигиеническая оптимизация фактического питания и алиментарного статуса детского населения (на примере Тверской области): Автореф.дис.канд.мед.наук. — М.,- 2002. 24с.

94. Сонькин В.Д. Физиология роста и развития детей и подростков (теоретические и клинические вопросы) под редакцией А.А. Баранова, Щеплягиной Л.А., М., 2000. - С. 185-222

95. Сонькин В.Д. Характеристика питания Российских школьников // Вопросы современной диетологии. — 2004. Т.2, N.3. — С.45-47

96. Спиричев В.Б. Современные представления о роли витаминов в питании // Методы оценки и контроля витаминной обеспеченности населения. -М.: МОИП, 1984. С. 1-26.

97. Спиричев В.Б. Обеспеченность витаминами детей России // Вопросы питания. 1996. -N.5. - С.45-52

98. Спиричев В.Б. Сколько витаминов человеку надо. — Москва, 2000. — 185с.

99. Спиричев В.Б. Микронутриенты в питании и здоровье современного человека // Российский журнал Гастроэнтерологии, Гепатологии, Колопроктологии. 2001. - Т. 9, N.4. - С. 142-148.

100. Спиричев В.Б., Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Бекетова Н.А. и др. Методы оценки витаминной обеспеченности населения // Учебно-методическое пособие. — Москва,- 2001. — 68с.

101. Спиричев В.Б. Витамины, витаминоподобные и минеральные вещества: Справочник. М.: МЦФЭР, 2004. - 240с.

102. Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Поздняковский В.М. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука итехнология / под общ. ред. В.Б. Спиричева. Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004. - 548с.

103. Справочник по диетологии: издание второе, переработанное и дополненное / под ред. А.А. Покровского. М.: «Медицина», 1992. — 464с.

104. Стандарты (протоколы) диагностики и лечения больных с заболеваниями органов пищеварения — 2002. — 64с.

105. Степанова Е.Н., Григорьева М.П., Смирнова Е.В. и др., Сохранность витаминов при кулинарной обработке пищевых продуктов // Сборник научных трудов ИПИТ АМН СССР. М., 1983. - Т.4. - С. 151-161.

106. Тармаева И.Ю. Гигиеническая оценка качества питания и заболеваемости детей-сирот в специализированных учреждениях: Автореф.дис.канд.мед.наук., Иркутск, 2001. - 26с.

107. Ткаченко Е.И., Успенский Ю.П. Питание, микробиоценоз и интеллект человека. — СПб.: СпецЛит. — 2006. — 560с.

108. Туаева И.Ш. Гигиеническая оценка режима дня и его влияние на здоровье школьников старших классов в современных условиях: Автореф.дис.канд.мед.наук., СПб., 2005.- 21с.

109. Тутельян В.А., Конь И.Я. Руководство по детскому питанию. -Москва: Медицинское информационное агентство, 2004. — 662с.

110. Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н. Коррекция микронутриентного дефицита — важнейший аспект концепции здорового питания населения России // Вопросы питания. 1999. - N. 1. — С.З-11.

111. Тяптиргянова В. М. Гигиеническая оценка фактического питания городского населения республики Саха (Якутия): Автореф.дис.канд.мед.наук., Иркутск., - 2004. - 22с.

112. Угол ев A.M. Теория адекватного питания и трофология. — Л.: Наука, 1991.-272с.

113. Уголев A.M. Гормоны пищеварительной системы. — М.: Наука, 1995. -283с.

114. Узунова А.Н., Лопатина О.В., Неряхина С.В., Зайцева М.Л., Кривдин В.М., Шарапов А.Р., Шелопут С.Ю. Особенности антропометрических показателей детей старшего школьного возраста г. Челябинск // Педиатрия. — 2004. N.4. - С.80-82.

115. Уразбахтин И.Р. Гигиенические и медикаментозные аспекты организации питания школьников в современных условиях (по материалам республики Башкортостан): Автореф.дис.канд.мед.наук., -Казань., 2004. -21с.

116. Файзуллина Р.А. Значение микроэлементов в течении язвенной болезни двенадцатиперстной кишки у детей // Материалы XII Конгресса детских гастроэнтерологов России «Актуальные проблемы абдоминальной патологии у детей». Москва, 2005. - С.204-206.

117. Хотимченко С.А., Алексеева И.А., Гвоздова Л.Г., Смирнова А.Н. Рибофлавин (Витамин В2) // Теоретические и клинические аспекты науки о питании. Т. VIII. Методы оценки обеспеченности населения витаминами. М., 1987.- С. 98-109. (Сборник трудов)

118. Хохлова Е. А. Особенности питания населения и витаминная обеспеченность детского населения Чувашской республики: Автореф.дис.канд.мед.наук., Казань., - 2004. - 20с.

119. Чарльз В. Ван Вэй III, Кэрол Айертон-Джонс. Секреты питания: Пер.с англ. — под ред. Д.м.н., профессора В.Н. Малаховского. — СПб.: Диалект, 2006.-311.

120. Щеплягина Л.А., Римарчук Г.В. Физиология роста и развития детей и подростков (теоретические и клинические вопросы) под редакцией А.А. Баранова, Щеплягиной Л.А., М., 2000. С. 274-279

121. Шилина Н.М., Конь И .Я. Биохимические методы оценки пищевого статуса детей // Вопросы питания. 2002. - N.6 - С. 47-50.

122. Шилов П.И., Яковлев Т.Н. Витамины в практике военного врача. J1. — 1958.-216с.

123. Шилов П.И., Яковлев Т.Н. Справочник по витаминам. Л., Медицина. 1974.-343с.

124. Энциклопедия клинических лабораторных тестов / под ред.Н.У. Тица., М.: Лабинформ, 1997. - С. 195.

125. Юнкеров В.И., Григорьев С.Г. Математико-статистическая обработка данных медицинских исследований. СПб:ВМедА - 2002.- 266 с.

126. Юрьев В.В., Воронович Н.Н., Паршуткина О.Ю., Хомич М.М. О подходах к оценке состояния питания у детей. // Педиатрия.- 2004. N.5. — С. 102-105.

127. Юрьев В.В., Симаходский А.С., Воронович Н.Н., Хомич М.М. Рост и развитие ребенка.- С-Пб, 2001.- 195 с.

128. Ядчук В. Н. Концепция организации медицинского обеспечения подготовки граждан Российской Федерации к военной службе и пути ее реализации: Автореф.дис.д-ра мед.наук., Москва, - 2004. - 48с.

129. Якубова И.Ш., Маймулов В.Г., Чернякина Т.С. и др. Оценка пищевого статуса младших школьников // Материалы Ш-ей Межрегиональной научно-практической конф. «Питание здорового и больного человека». 2005. — С.223-224.

130. Якубова И.Ш., Кузмичев Ю.Г., Поляшова А.С. Антропометрические индексы как критерий оценки пищевого статуса детей // Вопросы детской диетологии. 2003. - Т. 1, N.4. - С.5-8.

131. Янушанец О.И., Дорофеева С.М. Гигиеническая оценка домашнего питания городских детей школьного возраста. // Материалы IV межрегиональной научно-практической конференции «Питание здорового и больного человека". СПб., -2005. - С.236

132. Янушанец О.И. Дорофеева С.М, Энгардт С.В. Оценка режима питания детей школьного возраста // Материалы IV межрегиональной научно-практической конференции «Питание здорового и больного человека". СПб.-2005.- С.237.

133. Abelson P., Kennedy D. The obesity epidemic editorial. Science 2004; 304:141.

134. Akcam M., Ozdem S., Yilmaz A., Gultekin M., Artan R. Serum ferritin, vitamin B(12), folate, and zinc levels in children infected with Helicobacter pylori // Dig Dis Sci. 2007.- Vol. 52(2). - P.405-410.

135. Asian M., Nazligul Y., Horoz M., Bolukbas C., Bolukbas F.F., Aksoy N., Celik H., Eerel O. Serum prolidase activity and oxidative status in Helicobactor pylori infection // Clin Biochem. 2007. - Vol. 40 (1-2). - P. 37-40.

136. Ard J.D., Desmond R.A., Allison D.B., Conway J.M. Dietary restraint and disinhibition do not affect accuracy of 24-hour recall in a multiethnic population // J Am Diet Assoc. 2006. - Vol. 106(3). - P.434-437.

137. Atkins RC. Dr. Atkins' New Diet Revolution. New York: Quill; 1992.

138. Attaie R., Richter R. L. Sise distribution of fat globules in goat milk // J. Dairy Sci. 2000. - Vol.83. - P.940-944.

139. Barret Connor E. Nutrition epidemiology: how do we know what they ate? // Am. J Clin. Nutr. - 1991. - Vol. 54. - P. 182-187.

140. A Bendich, R Mallick, and S Leader. Potential health economic benefits of vitamin supplementation // West J Med. 1997. - Vol. 166 (5). - P. 306-312.

141. Benton D, Roberts G. Effect of vitamin and mineral supplementation on intelligence of a sample of schoolchildren // Lancet. 1988. - Vol. 23(1). - P. 140-143.

142. Bevilacqua С et al. Goats' milk of defective alpha (sl)-casein genotype decreases intestinal and systemic sensitisation to beta-lactoglobulin in guinea pigs // Journal of Dairy Research. 2001. - Vol. 68. - P. 217-227.

143. Binkin NJ et al. Rapid nutrition surveys: how many clusters are enough? Disasters. 1992. - Vol. 16. - P. 97-103.

144. Bingham S.A., Nelson M., Paul A.A. et al. Methods for data collection at an individual level // Manual on methodology for consumption studies. 1999. -Vol. 6.-P. 54-104.

145. Breakey J. The role of diet and behavior in childhood // J Pediatr Child Health. 1997. - Vol. 33.- P. 190-194.

146. Christelle Guille, Yves Boirie and Stephane Walrand. An integrative approach to in-vivo protein syntesis measurement: from wholentissue to specific proteins // Current opinion in clinical nutrition and metabolic care.- 2004. Vol. 7.-P. 531-538.

147. Christopher T. Sempos, Ph.D., Anne C. Looker, Ph. D., R.D., and Richard F. Gillum, M.D. Iron and Heart Disease: The Epidemiologic Data // Nutrition Reviews. 1996. - Vol.54 (3).- P. 73-84.

148. R. Corinne Sprang, Marco F.E. Hulstein, and Roelof Van der Meer. Bacterial Activities of Milk Lipids // Antimicrob Agenst Chemother. 2001. -Vol. 45(4).-P. 1298-1301.

149. Crombie IK, Todman J, McNeill G, Florey CD, Menzies I, Kennedy RA. Effects of vitamin and mineral supplementation on verbal and non-verbal reasoning of schoolchildren // Lancet. 1990. - Vol. 31; 335(8692). - P. 744747.

150. Deborah C. Rubin. Nutritional absorbtion. // Current opinion in Gastroenterology. 2004. - Vol. 20. - P. 65-69.

151. Dial E.J., Lichtenberger L.M. A role of milk phospholipids in protection against gastric acid. Studies in adult and suckling rats // Gastroenterology. !984. -Vol. 87(2).-P.3 79-3 85.

152. Dial E.J., Lichtenberger L.M. Milk protection against experimental ulcerogenesis in rats // Dig Dis Sci. 1987.- Vol. 32(10). - P. 1145-50.

153. Dierkes J., Ebert M., Malfertheiner P., Luley C. Helicobacter pylori infection, vitamin В12 and homocysteine. A review. // Dig Dis. 2003.- Vol. 21(3).-237-244.

154. Donnet-Hughes A., Due N., Serrant P et al. Bioactive molecules in milkvand there role in health and disease: the role of transforming growth factor-beta // Immunol. Cell Biol. 2000. - Vol. 78. - P. 74-79.

155. Douglas G. Burrin and Teresa A. Davis. Protein and amino acids in enteral nutrition. // Current opinion in clinical nutrition and metabolic care. — 2004. -Vol. 7.-P. 79-87.

156. Doweiko J.P., Nompleggi D.J. The role of albumin in human physiology, Part III: Albumin and disease states. // J Parent Ent Nutr, 1991. N. 15.- P. 476483.

157. D' Souza R.M., D' Souza M. Vitamin A for treating measles in children // Cochrane Datdbase Syst Rev. 2001. - Vol. 2. - P.CD001479.

158. Eduardo Villamor and Wafaie W. Fawzi Effects of vitamin A Supplementation on Immune Responses and Correlation with Clinical Outcomes // Clin Microbiol Rev. 2005. - Vol. 18(3). - P. 446-464.

159. Fairfield K.M., Hankinson S.E., Rosner B.A., Hunter D.J., Colditz G.A., Willet W.C. Rise of ovarian carcinoma and consumption of vitamins A, C„ and E and specific carotinoids: a positive analysis // Cancer. — 2001. — Nov 1; 92(9). -P.2318-2326.

160. Fomon S.J. Nutrition of Normal Infants. Mosby, 1993. - 475p.

161. Friedman JM. Modern science versus the stigma of obesity. Nat Med 2004. -Vol. 10.-P. 563-569.

162. Giampaolo Bianchi, Rebecca Marzocchi, Federica Agostini and Giulio Marchesini/ Update on nutritional supplementation with branched-chain amino acids // Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 2005. - Vol. 8.-P. 83-87.

163. Gil Hardy and Antonio Campos. Nutrition without frontiers: time for standartisation in clinical nutrition? // Current opinion in clinical nutrition and metabolic care.- 2004.- Vol. 7. P. 279-283.

164. Gobel R, Symonds E.L., Kritas S., Butler R.N., Tran C.D. Helicobacter felis infection causes an acute iron deficiency in nonpregnant and pregnant mice // Helicobacter. 2006. - Vol. 11(6). - P. 529-532.

165. Grant H.W., Palmer K.R., Riermesma R.R, Olliver M.F. Duodenal ulcer is associated with low dietary linoleic acid intake // Gut. 1990. - Vol. 31(9). - P. 997-8.

166. Haenlein G.F.W. Goat milk in human nutrition // Small Ruminant Research. 2004.- Vol.51. - P. 155-163.

167. Hiraishi H., Terano A., Razandi M., Sugimoto Т., Harada Т., Ivey K.J. Role of iron and superoxide injury to cultured rut gastric cells // Gastroenterology. 1993. - Vol. 104(3). - P. 780-8.

168. Hisanori Kato, Kenji Saito and Takeshi Kimura. A perspective on DNA microarray technology in food and nutrition science // Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 2005. - Vol. 8. - P. 516-522.

169. Huiming Y., Chaomin W., Meng M. Vitamin A treating measles in children // Cochrane Database Syst Rev/ 2005. - Oct 19; (4) : CD 001479

170. Hussey G.D., Klein M. A randomized, controlled trial of vitamin A in children with severe measles // N Engl J Med. 1990. - Vol. 323 (3). - P. 160164.

171. Jianghong Liu and Adrian Raine. The effects of childhood malnutrition on externalizing behavior // Current Opinion in Pediatrics. — 2006. — Vol. 18. — P. 565-570.

172. Joe M. McCord, Ph.D. Effects of Positive Iron Status at a cellular Level // Nutrition Reviews. 1996. - Vol.54 (3).- P. 85-88.

173. John M. Kinney. Challenges to rebuilding the US food pyramid // Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 2005. - Vol. 8. - P. 1-7.

174. Jose Eduardo de Aguilar-Nascimento. The role of macronutrients in gastrointestinal blood flow // Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 2005. - Vol. 8. - P. 552-556.

175. Ken A. Kudsk and Rene L. Chiolero. Current concepts in nutrition // Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 2005. — Vol. 8. -P. 167-170.

176. Kim D.S., Lee M.S., Kim D.H., Bae J.M., Shin M.N., Ahn Y.O. Effects modification by vitamin С on the relation between gastric cancer and Helicobacter pylori // Eur J Epidemiol. 2005. - Vol. 20(1). - P.67-71.

177. Kim H.J., Kim M.K., Chang W.K., Choi H.S., Choi B.Y., Lee S.S. Effects of nutrient intake and Helicobacter pylori infection on gastric cancer in Korea: a case-control study // Nutr Cancer. 2005. - Vol. 52(20). - P. 138-146.

178. Koo M.W. The effects of milk and calcium on ethanol-induced gastric mucosal damage // Pharmacol Res. 1994. - Vol. 29(3). - P. 217-24.

179. Kristine J. Krueser, Craig J. McClain, Stephen A. McClave and Gerald W. Dryden. Nutritional supplements and alternative medicine // Current opinion in Gastroenterology. 2004. - Vol. 20. - P. 130-138.

180. Kurekci A.E., Atay A.A., Sarici S.U., Yesilkaya E., Senses Z., Okutan V.,. Ozcan O. Is there a relationship between childhood Helicobacter pylori infection and iron deficiency anemia? //J. Trop Pediatr. 2005. - Vol. 51(3). - P. 166-169.

181. Kyle UG, Pirlich M, Schuetz T, et al. Is nutritional depletion by Nutritional Risk Index (NRI) associated with increased length of stay (LOS): a population study // J Parenter Enter Nutr. 2004. - Vol. 28. - P.99-104.

182. Lara-Villoslada F., Debras E, Nieto A. et al. Oligosaccharides isolated from goat milk reduce intestinal inflammation in rat model of dextran sodium sulfare-induced colitis // Clin. Nutr. 2006. - Vol. 25. - P. 477-488.

183. Lina Paulionis, Sheri-Lynn Kane, and Kelly A Meckling. Vitamin status and cognitive function in a long-term care population // BioMed Centr. Geriatr. -2005.-Vol.5.-P.16

184. Lopes Aliaga I., Alferez M.J., Barrionuevo M. et al. Influence of goat and cow milk on digestion and metabolic utilization of calcium and iron // J. Physol. Biochem. 2000. - Vol. 56. - P. 201-208.

185. Lunet N., Valbuena C., Carneiro F., Lopes C., Barros H. Antioxidant vitamins and risk of gastric cancer: a case-control study in Portugal // Nutr Cancer. 2006. - Vol. 55(1). - P. 71-77.

186. Malouf R., Grimley Evans J. The effect of vitamin B6 on cognition // Cochrane Database Syst Rev. 2003. - Vol. 4. - P. CD004393.

187. McNeill G., Avenell A., Campbell M.K., Cook J.A., Hannaford P.C. et al. Effect of multimineral supplementation on cognitive function in men and women aged 65 years and over: a randomized controlled trial // Nutr J. 2007. - Vol. 2. -P.6-10.

188. Mirjam Hacquebard and Yvon A. Carpentier. Vitamin E: absorption, plasma transport and cell uptake // Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 2005. - Vol. 8. - P. 133-138

189. Murphy M.S. Growth factors and the gastrointestional tract // Nutrition. -1998.-Vol. 14. P. 771-774.

190. Nancy R. Rodriguez, Lisa M. Vislosky and P. Courtney Gaine. Dietary protein, endurance exercise, and human skeletal-muscle protein turnover //

191. Current opinion in clinical nutrition and metabolic care. 2007. Vol. 10.- P.40-45.

192. Niki E. Interaction of ascorbate and alpha-tocopherol // Ann N Y Acad Sci. 1987.-Vol. 498.-P. 186-199.

193. Nutrition monitoring and nutrition status assessment // J. Nutr. — 1990 -Vol.11 (suppl).-P. 431-453.

194. Olav Rooyackers. Microdialysis to investigate tissue amino acid kinetics // Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 2005.- Vol. 8. — P.77-82.

195. Ozturk Y., Buyukgebiz В., Arslan N., Ozer E., Lebe B. Serrum vitamin A and total carotene concetrations in well-nourished children with Helicobacter pylori infection // J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2003. - Vol. 36(4). - P. 502504.

196. P. S. Phull, A.B. Price, M.S. Thorniley, C.J. Green, and M.R. Jacyna. Vitamin E concetrations in the human stomach and duodenum — correlation with Helicobacter pylori infection // Gut. 1996. - Vol. 39(1). - P. 31-35.

197. Present Knowledge in Nutrition 7th Ed. / Ed. E. E. Ziegler, 1. J. Filler. -ILSI Press. Washington, D.C., 1996. - 684p.

198. Prosser C. New Zealand goat milk reduces gut damage by indomethacin. -Hamilton, New Zealand, 2001

199. Prosser С et al. Digestion of milk proteins from cow or goat milk infant formula // Materials of the 11th Asian Congress of Pediatrics. Bangkok, Thailand. -2003. - 2-7 November 2003.

200. Rachel S.Levi and I. R. Sanderson. Dietary regulation of gene expression // Current opinion in Gastroenterology. 2004, 2 0: 139-142.

201. Ramsay W.N.M. The determination of iron in blood plasma or serum // Clin. Chim. Acta. 1957, Vol.2 (3). P. 221-226.

202. Ramsay W.N.M. The determination of the total iron-binding capacity of serum // Clin. Chim. Acta. 1957, Vol.2 (3). P. 214-220

203. Rathbone BJ, Johnson AW, Wyatt JI, Kelleher J, Heatley RV, Losowsky MS. Ascorbic acid: a factor concentrated in human gastric juice // Clin Sci (Lond). 1989. - Vol. 76(3). - P. 237-241.

204. C. Richard, F. Lemonnier, M. Thibault, M. Couturier, P. Auzepy. Vitamin E Deficiency and Lipoperoxidation during Adult Respiratory Distress Syndrome. // Crit Care Med 18:4, 1990

205. Robert R. Wolfe. Regulation of skeletal muscle protein metabolism in catabolic states // Current opinion in clinical nutrition and metabolic care. 2005. -Vol. 8.-P.61-65.

206. Robert M. Issenman, Roberta Slack, Lorry MacDonald, and Wayne Taylor. Children's multiple vitamins: overuse leads to overdose // Cfn Med Assoc J. -1985.-Vol. 132(7).-P.781-784

207. Rokkas Т., Papatheodorou G., Karameris A., Mavrogeorgis A. et al. Helicobacter pylori infection and gastric juice vitamin С levels. Impact of eradication // Dig Dis Sci. 1995. - Vol. 40(3). - P.615-621.

208. Ruiz В., Rood J.C., Fontham E.T., Malcom G.T., Hunter F.M., Sobhan M., Johnson W.D., Correa P. Vitamin С concentration in gastric juice before and after antihelicobacter pylori treatment // Am. J. Gastroenterol. — 1994. — Vol. 89(4).-P. 533-539.

209. Seo JK, Ко JS, Choi KD. Serum ferritin and Helicobacter pylori infection in children: a sero-epidemiologic study in Korea // J Gasrtoenterol Hepatol. -2002. Vol. 17(7). - P. 754-757.

210. D. Sgouras, P. Maragkoudakis, K. Petraki, B. Martinez-Gonzalez, E. Eriotou et al. In Vitro and In Vivo of Helicobacter pylori by Lactobacillus casei Strain Shirota // Appl Environ Microbiol. 2004.- Vol. 70(1). - P.518-526.

211. Sharon Collier, Jill Fulhan and Christopher Duggan. Nutrition for the pediatric office: update on vitamins, infant feeding and food allergies. // Current opinion in clinical nutrition and metabolic care. 2004, 7: 314-320.

212. N L Sloan, D Rosen, T. de la Paz, С Temalilwa, and N W Solomons. Identifying areas with vitamin A deficiency: the validity of a semiquantitative food frequency method // Am J Public Health. 1997. - Vol. 87 (2). - P. 186191.

213. Sobala G.M., Schoran C.J., Shires S., Lynch D.A., Gallacher В., Dixon M.F., Axon A.T. Effect of eradication of Helicobacter pylori on gastric juice ascorbic acid concentrations // Gut. 1993. -Vol. 34(8). - P. 1038-1041

214. Noel W. Solomons, M.D. Plant Sources of vitamin A and Human Nutrition: Renewed Strategies // Nutrition Reviews. 1996. - Vol.54(3). - P.89-93.

215. Stig Bengmark. Impact of nutrition on aging and disease // Current opinion in clinical nutrition and metabolic care. 2006 — Vol. 9.- P.2-7.

216. Sugimoto N., Yoshinda N., Nakamura Y., Ichikawa H., Naito Y., Okanoue Т., Yoshikawa T. Influence of vitamin E on gastric mucosal injury induced by Helicobacter pylori infection // Biofactors. 2006. - Vol. 28(1). - P.9-19.

217. Sun Y.Q., Girgesone I., Leanderson P., Borch K. Effects of antioxidant vitamin supplements on Helicobacter pylori-inducted gastritis in Mongolian gerbils. // Helicobacter. 2005. - Vol. 10 (1). - P. 33-42.

218. Thompson FE, Midthune D, Subar AF, McNeel T, Berrigan D, Kipnis V. Dietary intake estimates in the National Health Interview Survey, 2000: methodology, results, and interpretation // J Am Diet Assoc. — 2005. Vol. 105(3).-P. 352-363; quiz487.

219. L Thompson, A Cockayne, and R С Spiller. Inhibitory effect of polyunsaturated fatty acids on the growth of Helicobacter pylori: a possible explanation of the effect of diet on peptic ulceration // Gut. 1994. - Vol. 35(11). -P. 1557-1561.

220. P.O' Toole and M Lombard. Vitamin С and gastric cancer: supplements fore some or fruit for all? // Gut. 1996. - Vol. 39. - P. 345-347.

221. Ursula G. Kyle, Laurence Genton and Claude Pichard. Hospital length of stay and nutritional status // Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. -2005. Vol. 8. - P. 397-402.

222. Vitamine. Physiologie, Patholophysiologie, Therapie // Herausg: von Biesalski R. A., Schrezenmeir J., Weber P., Weiss H. Georg Thieme Verlag. -Stuttgard, New York, 1997. - 467s.

223. Walker W.A., Watkings J.B. Nutrition in Pediatrics. Basic Science and Clinical Applications. London., 1997. — P. 7-62.

224. Eric Wooltorton. Too much of a good thing? Toxic effects of vitamin and mineral supplements // CMAJ (Canada's leading medical journal). 2003. - Vol. 169(1).-P.47.

225. Michael B. Zimmermann. Interfactions between iron and vitamin A, riboflavin, copper, and zinc in the etiology of anemia // Michael B. Zimmermann. Interactions in the etiology of anemia. -2007.- P. 200-213.