Развитие пивопродуктового подкомплекса АПК России тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Осипов, Андрей Андреевич

• Осипов, Андрей Андреевич
• кандидат экономических наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Осипов, Андрей Андреевич

Введение.

Глава I. Научные основы формирования и функционирования пивопродуктового подкомплекса и рынков алкогольной продукции и пива.

1.1. Сущность и содержание пивопродуктового подкомплекса.

1.2. Специфические особенности рынка алкогольной продукции.

1.3. Место пива в потреблении алкогольной продукции.

Глава II. Современное состояние пивоваренной отрасли и ее сырьевой базы.

2.1. Тенденции развития пивоваренной отрасли и рынка пива в Российской Федерации.

2.2. Состояние производства и рынков пивоваренного ячменя, солода и хмеля.

2.3. Организационно-экономические отношения между производителями пивоваренного ячменя, солода и пива.

Глава III. Направления развития отечественного пивопродуктового подкомплекса.

3.1. Стратегия развития пивопродуктового подкомплекса страны.

3.2. Направления повышения конкурентоспособности продукции отечественного пивопродуктового подкомплекса.

3.3. Совершенствование регулирования рынков пива, солода и пивоваренного ячменя.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Развитие пивопродуктового подкомплекса АПК России»

Актуальность темы исследования обусловливается необходимостью приведения в оптимальное соотношение социальных и экономических противоречий в объемах производства и потребления пива, развития пивоваренной промышленности и ее сырьевой базы.

Социальный фактор связан с необходимостью снижения алкоголизации населения страны, которая оказывает негативное влияние на демографическую ситуацию, здоровье человека и его генетический потенциал и в конечном итоге - на эффективность экономики страны в целом. Экономический фактор связан с высокой инвестиционной привлекательностью пивопродукто-вого подкомплекса, заинтересованностью регионов в приходе в них пивоваренного бизнеса, в наличии возможностей для увеличения объемов производства продукции как в сельскохозяйственной (сырьевой) сфере, так и в сфере перерабатывающей промышленности, включая и поставки на экспорт.

Приведение в соответствие этих двух противоречий требует объективного подхода к анализу и прогнозу возможных тенденций развития всех сфер пивопродуктового подкомплекса, рынков производимой им продукции, ее места на агропродовольственном рынке в целом и рынке алкогольной продукции, что и определило выбор темы данного работы.

Степень изученности проблемы. Вопросы формирования и развития продуктовых подкомплексов и рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в отечественной агроэкономической литературе исследуются в работе таких ученых как: Н.П.Александров, Н.А.Борхунов, Д.Ф.Вермель, В.И.Добросоцкий, В.Г.Закшевский, А.Я.Кибиров, В.А.Клюкач, В.И.Назаренко, В.И.Нечаев, А.И.Панченко, А.Г.Папцов, П.М.Першукевич, Э.А.Сагайдак, И.С.Санду, А.Ф.Серков, Л.П.Силаева, А.В.Ткач, В.Я.Узун, И.Г.Ушачев и др. Применительно к пивопродуктовому подкомплексу и рынкам пива, солода, пивоваренного ячменя и хмеля эти вопросы рассматриваются в основном на уровне отдельных его сфер - сельского хозяйства или перерабатывающей промышленности и затрагивают только отдельные стороны их функционирования: либо объемы и качество продукции, либо технологию и организацию производства, либо рынки пива, солода и пивоваренного ячменя и их регулирование. Они находят отражение в работах А.И.Алтухова, Е.С.Белокуровой, Н.Г. Белянкиной, В.А.Бутковского, А.В.Гордеева, Т.В.Горниченко, Г.В.Гончарова, П.В.Дацюка, Е.В.Ильиной, В.Г.Логинова, С.Б.Огнивцева, Г.И.Панаедовой, А.Н.Рубцова, А.П.Рукавишникова, Е.Н.Семеновой, В.П.Смолина, Н.И.Тихонова, В.А.Федотова, Н.Ю.Черник и др.

Однако решение задачи повышения эффективности пивопродуктового подкомплекса в целом требует комплексного подхода к его анализу и оценке состояния, что позволит разработать предложения по его дальнейшему устойчивому развитию и совершенствованию регулирования.

Цель диссертационной работы заключается в разработке научно-обоснованных предложений и практических рекомендаций по развитию и регулированию пивопродуктового подкомплекса страны, включая рынки пива, солода, пивоваренного ячменя и хмеля.

В соответствии с целью исследования были поставлены следующие задачи:

- раскрыть научные основы формирования и функционирования пивопродуктового подкомплекса как одного из продуктовых подкомплексов АПК, показать специфику его конечного продукта - пива и его место на рынке алкогольной продукции;

- провести анализ состояния и тенденций развития межотраслевых производственно-технологических и экономических связей отдельных сфер пивопродуктового подкомплекса и выявить определяющие их факторы;

- обосновать стратегию развития пивопродуктового подкомплекса страны на средне- и долгосрочную перспективу, обеспечивающую его устойчивое развитие в условиях насыщенности емкости внутреннего рынка конечной продукцией подкомплекса;

- предложить комплекс мер государственного регулирования и саморегулирования пивопродуктового подкомплекса, направленных на повышение конкурентоспособности продукции подкомплекса и приведение в оптимальное соотношение социальных и экономических противоречий между производством пива, его потреблением и сырьевой базой пивоваренной промышленности.

Объектом исследования являлся пивопродуктовый подкомплекс страны и рынки производимой в нем продукции (пиво, солод, пивоваренный ячмень, хмель).

Предмет исследования - совокупность организационных, производственно-технологических, экономических, социальных и институциональных отношений данного подкомплекса.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили научные труды отечественных и зарубежных ученых по вопросам формирования и функционирования продуктовых подкомплексов, социальных проблем, связанных с потреблением алкогольной продукции и пива, регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

При выполнении исследования использовались следующие экономические методы: экономико-статистические, абстрактно-логический, балансовый^ расчетно-конструктивный, системного анализа.

Информационная база исследования основывалась на федеральных законах Российской Федерации, постановлениях Правительства Российской Федерации, официальных справочных данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Росстата, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, аналитических обзорах Союза российских производителей пивобезалкогольной продукции, материалах международных, всероссийских и региональных научно-практических конференций, публикациях сельскохозяйственных и экономических журналов, данных первичных документов бухгалтерского учета отдельных организаций.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

- обоснована необходимость выделения пивопродуктового подкомплекса в самостоятельный продуктовый подкомплекс АПК, обусловленная восстановлением отечественной пивоваренной промышленности, созданием специализированного солодовенного производства, прямой и высокой зависимостью от их развития зерновой отрасли (в части производства пивоваренного ячменя) и хмелеводства, а также обеспечивающих и обслуживающих служб;

- выделены три периода развития пивопродуктового подкомплекса АПК, позволившие выявить в каждом из них функционально-отраслевые и производственно-технологические диспропорции между его сферами, обусловленные отсутствием комплексного подхода к его регулированию со стороны государства;

- сформулированы и научно-обоснованы положения о возможности дальнейшего развития пивопродуктового подкомплекса страны в условиях насыщенной емкости внутреннего рынка пива, связанные с необходимостью устранения межотраслевых диспропорций, решения экологических проблем, потенциальной возможностью увеличения производства всех видов продукции подкомплекса и ее востребованностью на внешнем рынке;

- предложена система мер регулирования и поддержки рынков пива, солода и пивоваренного ячменя, направленная на повышение конкурентоспособности продукции всех сфер подкомплекса за счет повышения качества продукции, снижения производственных и логистических издержек на основе развития интеграционных процессов и формирования производственно-территориального кластера.

Методические и практические рекомендации автора позволят органам исполнительной власти федерального и региональных уровней более объективно подходить к регулированию рынка пива, рассматривая его развитие в комплексе с рынком алкогольной продукции как один из путей снижения алкоголизации населения, а также как основу для импортозамещения пивоваренного ячменя и солода, возможности наращивания производства всех видов продукции подкомплекса для поставок на экспорт.

Основные положения диссертационной работы докладывались на научно-практических конференциях, публиковались в ряде статей и других печатных работах. По теме работы опубликовано 10 работ общим объемом авторского текста 3,9 п.л., в том числе 4 работы в журналах, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованных источников, приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Осипов, Андрей Андреевич

Выводы и предложения

1. Пивопродуктовый подкомплекс является составной частью АПК и продовольственного комплекса страны, отличающийся от других продуктовых подкомплексов спецификой конечной продукции - пива, увеличение душевого потребления которого рассматривается, с одной стороны, как борьба с алкоголизацией населения, с другой как ее усиление. Практика зарубежных стран не подтверждает второе утверждение, в них потребление пива рассматривается как альтернатива крепкому алкоголю и государственная политика (социальная, акцизная) делает его потребление более экономически выгодным по сравнению с крепким алкоголем.

2. Эффективность функционирования пивопродуктового подкомплекса определяется устойчивыми пропорциональными производственно-технологическими и взаимовыгодными экономическими связями, входящих в него отраслей, охватывающими сферу сельского хозяйства (производство пивоваренного ячменя, хмеля), сферу переработки (пивоваренная и солодовенная промышленность) и сферу обслуживания (хранение, транспортировка, оп-тово-посредническая деятельность и др.). Обязательным условием поддержания подкомплекса в оптимальном состоянии является сочетание его саморегулирования и государственного регулирования.

3. Анализ тенденций развития и регулирования отечественного пиво-продуктового подкомплекса позволяет сделать вывод о том, что его пропорциональное развитие в основном поддерживалось самими хозяйствующими субъектами рынка при приоритете транснациональных зарубежных пивоваренных компаний без наличия в стране государственной стратегии развития пивопродуктового подкомплекса в целом, четкого определения связи рынка пива с рынком алкогольной продукции. Результатом этого явились сложившиеся в нем к 2008 г. диспропорции: между созданной мощной производственной базой пивоварения, обеспечившей пятикратное увеличение объема его выпуска к уровню 1995 года, и снижением его потребления, что повлекло за собой ухудшение использования производственных мощностей пивоваренных заводов; между большими положительными изменениями в объемном увеличении основных сырьевых ресурсов - пивоваренного ячменя и ячменного солода, обеспечившими их импортозамещение, и связанным со снижением производства пива - сокращением спроса на них.

Это ведет к нерациональному использованию-земельных, трудовых, материальных и финансовых ресурсов, потере производственных ориентиров для хозяйствующих субъектов рынков всех видов продукции подкомплекса, что требует усиления его регулирования со стороны государства.

4. Государственное регулирование пивопродуктового подкомплекса в стране должно основываться на мониторинге состояния внутреннего и мирового рынков пива, солода и пивоваренного ячменя, разработке комплексного межотраслевого прогноза его развития, индикативном планировании и целевой комплексной программе, определяющей критерии его развития на определенный временной период.

5. Насыщенность к 2008 г. внутреннего рынка пива и возникшие диспропорции между объемами его производства и объемами производства солода и пивоваренного ячменя, наличие свободных мощностей по-выработке солода и пива, возможности увеличения производства пивоваренного ячменя, а также прогноз развития мирового рынка этой продукции определяют потенциальную возможность широкомасштабного выхода России на него с отечественной продукцией.

6. Выход на мировой рынок и закрепление присутствия на нем, а также предстоящее вступление России в ВТО требует повышения конкурентоспособности продукции' подкомплекса. Для всех трех видов товара (пиво, солод, пивоваренный ячмень) на данном временном-этапе приоритетными направлениями повышения конкурентоспособности силами самих участников являются снижение затрат на производство единицы продукции, сокращение-логистических и повышение качества продукции.

7. Меры государственного регулирования развития пивопродуктового подкомплекса должны направляться на совершенствование системы стандартизации поддержку создания межотраслевых интегрированных формирований его участников и сбытовых кооперативов товаропроизводителей, стабилизацию ценовой ситуации на рынке пивоваренного ячменя, поддержку экспорта всех видов продукции подкомплекса.

8. Регулирование душевого потребления пива должно осуществляться в комплексе с потреблением крепкого алкоголя, его снижением и изменением структуры потребления в сторону увеличения слабоалкогольных напитков, ограничением доступности его приобретения по территории, времени и возрасту и ужесточением ответственности за невыполнение принимаемых запретительных мер.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Осипов, Андрей Андреевич, 2011 год

1. Авдашева С.Б., Розанова Н.М. Теория организации отраслевых рынков. Учебник. М.: ИЧП «Издательство Магистр», 1998. - 320 с.

2. Аграрно-промышленные комплексы: Особенности размещения, планирования и организации учета. М., Статистика, 1975. - 280 с.

3. Агропромышленный комплекс в условиях перехода к рынку / Б.М.Шапиро, Г.Г.Гучаков, В.Г. Гаркун и др. Армита, 1997. 276 с.

4. Айвазян С.С., Чубакова Е.Я., Мануйлова Т.А. Основные направления экологизации пивоваренной промышленности // Пиво и напитки, 2006. -№2.-с. 8-10.

5. Александров Н.П. Аграрно-промышленные комплексы и пути их развития. М., Мысль, 1975. 63 с.

6. Алтухов А.И. Состояние и прогноз развития зернового хозяйства России. М., 2008. 56 с.

7. Амосов А.И. Программно-целевое планирование интенсивного воспроизводства АПК. М.: Наука, 1986. - 134 с.

8. Аникин С.А. , Свешников К.В., Фатюхин Д.С. Пивоваренные заводы СССР. Справочник с историческими очерками. М.: Изд-во «Техполи-графцентр», 2008. 285 с.

9. Афонин В.И. История формирования ликероводочной отрасли в России // Производство спирта и ликероводочных изделий, 2003 и 2004 гг. № 1. — с. 34-37.

10. Белл Д. Грядущее постиндустриальное общество (опыт социального прогнозирования). М.: Academia. - 1999. с.

11. Белокурова Е.С. МикроМиценаты пивоваренного ячменя // Пиво и напитки, 2009. № 3. - с. 30-31.

12. Белокурова Е.С. Повышение конкурентоспособности отечественного пивоваренного ячменя // Пиво и напитки, 2009. № 3. - с. 8-9.

13. Белянкина Н.Г., Дацюк П.В., Семенова Е.И. Формирование и развитие рынка пивоваренного ячменя. Монография / М.: РАКО. 2007. - 196 с.

14. Беневоленская JI.H. Совершенствование системы технического регулирования пивобезалкогольной продукции и ее производства // Пиво и напитки, 2006. № 1. - с. 10-11.

15. Бинатов Ю.Г. Состояние и тенденции развития производственно-экономического ресурса алкогольного рынка региона // Вестник Института Дружбы народов Кавказа «Теория экономики и управления народным хозяйством». Ставрополь, 2008. № 4(8). - с. 17-25.

16. Борхунов H.A., Веремюк Т.В. Ценовой диспаритет и регулирование межотраслевых отношений // АПК: экономика, управление. 2008. - № 3. -с. 65-67.

17. Вермель Д.Ф. Принципы территориального сочетания сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Сборник научн. трудов ВНИИЭСХ. М., 1983.- с. 52-61.

18. Владимиров В.В., Шашкаров P.A. Развитие научно-производственных связей в хмелеводстве Чувашии // Вестник РАСХН, 2008. № 2. - с. 96.

19. Вопросы селекции и возделывания полевых культур: Материалы научно-практической конференции. «Зеленая революция П.П.Лукьяненко». Краснодар, 2008. 352 с.

20. Геоинформационная модель мониторинга и комплексной оценки состояния экономики АПК региона Поволжья. Саратов, 2008. - 59 с.

21. Главачек Ф. Лхотский А. Пивоварение. — М.: Пищевая промышленность, 1977.-263 с.

22. Глуховцев B.B. Об оценке пивоваренных качеств ячменя // Вестник РАСХН, 2001. № 4. - с. 84-86.

23. Головко И.А. Совершенствование системы государственного регулирования и поддержки зернового производства. Автореф. канд. экон. наук. Ставрополь, 2008. 22 с.

24. Гончаров C.B. Тенденции на рынке пивоваренного ячменя // Пиво и напитки, 2006. № 2. - с. 12-13.

25. Гордеев A.B., Бутковский В.А. Россия — зерновая держава. Пище-промиздат. М., 2003. 508 с. 307-308.

26. Горпиченко Т.В., Андрианова З.В. Состояние пивоваренной отрасли России // Пиво и напитки, 2002. № 5. - с.

27. ГОСТ 29294-92 Солод пивоваренный ячменный. Технические условия. -М.: Издательство стандартов, 1992.

28. ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия»

29. ГОСТ Р 51174-98 «Пиво. Общие технические условия»

30. Государственное регулирование агропромышленного комплекса в условиях рыночной экономики / А.И.Амосов, А.А.Копасов, А.Ф.Серков и др. -М, 1993.-54 с.

31. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Сорта растений. M.: МСХ, 1991.- 59 с.34.

32. Дубровин И.А. Маркетинг продовольственных товаров. (Учебники и учебные пособия для студентов высш. учеб. заведений). М.: Колосс, 2008. 406 с.

33. Еремина О.Ю., Иванова Т.Н. Использование вторичных продуктов переработки ячменя // Пищевая промышленность, 2009. № 6. - с. 34-35.

34. Ермолаева Г.А. Влияние сырья на качество напитков // Пиво и напитки. 2005. № 1. с. 19-23.

35. Жидков С.А. Биржевая торговля как важный фактор цивилизованного зернового рынка / С.А. Жидков // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. 2004. - № 10. - с. 56-57.

36. Закономерности функционирования агропромышленного комплекса/ под ред. А.А.Никонова. М.: Агропромиздат. - 313 с.

37. Зверев JI. Организация и регулирование розничной торговли в Германии // Экономист, 2010. № 2. - с. 62-71.

38. Зубенко А.П. Пивоваренные ячмени Советского Союза. М.: Пищевая промышленность, 1971.

39. Ильин A.B., Калинин Ю.А., Степанова Т.И. Селекция сортов ячменя пивоваренного направления на Краснокутской селекционно-оптовой станции. Саратов, 2001. с. 125-127

40. Ильина Е.В. Малые предприятия по производству пива, безалкогольных напитков, спирта и ликероводочных изделий. М.: ДеЛи, 2006. — 128 с.

41. Ипатова Г., Жашко К.Г. Новые сорта ячменя для пивоварения и особенности их переработки. ЦНИИТЭИ Пищепром. Пищевая промышленность. Серия 22. Пивоваренная и безалкогольная промышленность. Обз. ин-форм. 1.З., М.: 1985. с. 32.

42. Каргина Е.Б., Боброва Е.В. Поле стандартов и схем управления безопасностью пищевой продукции: легко ли сделать правильный выбор? // Пищевая промышленность, 2009. № 9. - с. 22-26.

43. Кашукоев М.В., Хоконова М.Б. Эффективность производства зерна ячменя для пивоваренной промышленности // Аграрная наука, 2009. № 6. -с. 3-5.

44. Киселева E.H., Власова О.В., Конкова Е.Б. Рынок продовольственных товаров; Учебное пособие. М.: Вузовский учебник, 2009. - 144 с.

45. Киселева Т.Ф. Факторы, влияющие на потребление пива в Российской Федерации // Эксклюзивный маркетинг, 2008. № 5. - с. 23-32.

46. Клюкач В.А. Основные направления развития агропромышленного комплекса. В кн. Сборник научных трудов ВНИИЭСХ, выпуск 5(88). Экономика межотраслевых связей сельского хозяйства в АПК. М., 1979. с. 3245.

47. Колпакчи А.П., Голикова Н.В., Андреева О.В. Вторичные материальные ресурсы пивоварения. -М.: Агропромиздат, 1996. 185 с.

48. Колчанов Н.К. Зернопродуктовый подкомплекс лесостепной зоны Тюменской области (состояние и перспективы развития). Новосибирск, 2000. -70 с.

49. Кондратьев Н.Д. Большие циклы конъюнктуры и теория предвидения. Избранные труды. М. : 2002. - с 510-511.

50. Котлер Ф. Основы маркетинга. Пер. с англ. / Общ. ред. и вступ. статья Е.Н.Пеньковой. М.: Прогресс, 1990. - 734 с.

51. Кудряшова A.A. Преступления XX века против здоровья человека (научное расследование: экология, питание, здоровье) // М.: Пищевая промышленность, 1997. — с. 5-80.

52. Кунце В., Мит Г. Технология солода и пива: пер. с нем. СПб., Изд-во «Профессия», 2003. - 912 с.

53. Литвинцева Т.А. Влияние минеральных удобрений на урожайность и качество пивоваренного ячменя // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки, 2008. № 1. - с. 18-21.

54. Логинов В.Г., Огнивцев С.Б. Государственное регулирование алкогольного рынка.

55. Локонова М.Б., Кашукоев M.B. Хранение пивоваренного ячменя // Пиво и напитки, 2010. № 3. - с. 6-7.

56. Мазанько Е.И., Киселева Т.Ф., Никитас В.В., Каркачева О.В. Структура регионального бутилированного пива // Пиво и напитки, 2008. № 5.-с. 8-10.

57. Маркс К., Энгельс Ф. Изд. 2., т. 2, Госкомиздат. М., 1955.-е. 359.

58. Маршалл А. Принципы эк. науки. Т. 2 / Пер. с англ. М.: Прогресс - Универс. - 1993.-310 с.

59. Масленникова Е.В. Региональные проблемы развития пивоваренного и солодовенного производстваВНИИТЭИ Агропром. Пищевая промышленность, серия 22. Пивоваренная и безалкогольная пролдукция. . Обз. ин-форм. М.: 1991.-Вып. 7.-е. 48.

60. Масленникова Е.В., Скорченко Г.И. Тенденции развития сырьевой базы промышленности по производству безалкогольных напитков и пива. Обзорная информация ВНИИТЭИАгропрома. М., Вып. 11., 1988. с. 40.

61. Методика прогнозирования производства и потребления основных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Саратов, 2008. - 78 с.

62. Методики оценки конкурентоспособности сельскохозяйственных компаний. М., 2008. 59 с.

63. Методические предложения по регулированию качества сельскохозяйственной продукции на основе договорных критериев предприятий АПК. ВНИИЭСХ. М., 1989. 63 с.

64. Модель механизма обеспечения конкурентоспособности и повышения эффективности зерновой отрасли в Поволжье. (ГПУ ПНИИЭО АПК) -Саратов, 2008.-31 с.

65. Моисеев A.B. Повышение эффективности производства зерна (на материалах Краснодарского края): Автореф. канд. экон. наук. М., 2008. 23 с. (Северо-Кавказский институт бизнеса, инженерных и информационных технологий).

66. Мэкконнелл K.P., Брю С.П. Экономик: Принципы, проблемы и политика. В 2-х томах. Т. 1 / Пер. с англ. М.: Республика, 1992. - 399 с.

67. Научные принципы развития АПК: предложения и механизмы реализации. Минск, 2008. 264 с.

68. Немцов A.B. Алкогольная смертность в России, 1980-1990 годы. -М, 2001.-56 с.

69. Нефедова Б., Анискина Е., Бауэр П. О региональной сбытовой концепции в АПК // Агробизнес Россия, 2008. - № 2. - с. 37-39.

70. Нечаев В.И., Магомедов А-Н.Д., Медведев Ю.А., Пролыгина H.A. Инфраструктное обеспечение экспортных потоков зерна // Экономика сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий, 2010. № 2. - с. 30-35.

71. Осипов А.Н. Повышение конкурентоспособности продукции зернового производства России (теория, методология и практика). Монография. М: ФГУ РЦСК 2008. 231 с.

72. Отраслевая целевая программа обеспечения устойчивого производства пивоваренного ячменя и солода в Российской Федерации на 20022005 годы и на период до 2010 года. М.: МСХ РФ, 2002.

73. Отраслевая целевая программа обеспечения устойчивого производства и развития рынка хмеля в Российской Федерации на 2003-2005 гг. и на период до 2010 г. (программа «Хмель»).

74. Парамонова Т, Урясьева Т, Попова И. Продовольственный рынок России в преддверии вступления в ВТО // Маркетинг, 2008. № 3. - с. 3-14.

75. Петриков А. Задачи развития в аграрном секторе // Экономист, 2010. -№3.- с. 3-5.

76. Петрова О.Н. Региональный агропродовольственный рынок и проблемы его регулирования / О.Н.Петрова. В-Луки, ВГСХА, 2007. - 159 с.

77. Пиво: пер. с итал. М.: ACT: Астрель, 2008. - с 239.

78. Пиво, вода, безалкогольные и слабоалкогольные напитки российского рынка. Энциклопедия каталог «Сопричастность», «Аметист», М. 2008. -271 с.

79. Папцов А.Г. Государственное регулирование экономики за рубежом: аграрный аспект. М. - 2006.- 349 с.

80. Пильникова Н. Новейшие технологии (точное земледелие) основа развития выгодного сельского хозяйства // Экономика сельского хозяйства России, 2010. - № 2. - с. 25-34.

81. Пинкевич И.К. Повышение конкурентоспособности вертикально-интегрированной компании агропромышленного комплекса / И.К.Пинкевич. -СПб.: Изд-во. Политехнического университета, 2009. — 232 с.

82. Плахова Г.С. Вопросы финансово-экономического состояния и стимулирования развития пивоварения в России // Пиво и напитки. 1999. -№ 3. - с. 6.

83. Повышение конкурентоспособности отечественного пивоваренного ячменя // Пиво и напитки, 2008. с. 33-36.

84. Портер Майк Э. Конкуренция: пер. с англ. / Майк Э. Портер. М., Вильяме, 2002. - 496 с.

85. Постановление Правительства Российской Федерации от 24 февраля 2009 года № 154 «О Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка» (Росалкогольрегулирование).

86. Постановление Совета Министров СССР № 410 от 7 мая 1986 г. «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма, искоренению самогоноварения

87. Производство и оборот этилового спирта и алкогольной продукции в Российской Федерации в 2003-2006 гг. М.: Госкомстат России, 20042007.

88. Развитие агропродовольственного рынка в России. Проблемы теории и практики. М., 2008. 239 с.

89. Рахаев Б., Тлегуров Т. Состояние государственного регулирования и развития сельского хозяйства в России // Общество и экономика, 2009. № 10.-с. 35-53.

90. Руденко О.Ю. Современные тенденции переработки основных побочных продуктов пивоварения // Пиво и напитки, 2007. № 2. - с. 66-68.

91. Рукавишников А. Пивная революция и маркетинг пива в России. М.: Альпина Бизнес Букс, 2008. с. 168.

92. Сагайдак Э.А., Маслова В.В. Теоретические и методологические аспекты исследований стоимостных пропорций воспроизводства в аграрном секторе экономики // Стоимостные пропорции воспроизводства в аграрном секторе экономики. — М., 2002. с. 5-15.

93. Самуэльсон П. Экономика. Т. 1. - М.: Машиностроение, 1997.322 с.

94. Самуэльсон П. Экономика. Т. 2. - М.: Машиностроение, 1997.412 с.

95. Санду И.С. Освоение инноваций в агропромышленном комплексе / И.С.Санду, В.Г.Савенко, Х.Н.Гасанова. М.: МСХ РФ, РАСХН, ВНИИЭСХ, 2006. -144 с.

96. Сергеев В.Н. Что и сколько пьют в России (Водка, Вино, Пиво, Квас.и Чай тоже). М., Пищепромиздат. М., 2009. 335 с.

97. Серков А.Ф., Чекалин B.C. производительность труда и конкурентоспособность продукции сельского хозяйства. Материалы всероссийской научно-практической конференции 13-14 ноября 2007 года. М., 2008. - с. 3033.

98. Сидоренко Ю.И., Андреев Г.И. Задачи товароведения в области разработки и организации оборота инновационных продуктов питания // Пищевая промышленность, 2009. № 11.-8-11 с.

99. Смолин В.П. Технология возделывания пивоваренного ячменя в Центральном районе России: практическое пособие. М.: ФГНУ «Росинфор-магротех», 2001. - 16 с.

100. Социальный отчет пивоваренной отрасли за 2006 год. Союз российских пивоваров, 2006. с. 80.

101. Степанов E.JT. Кризис для пивоваров катастрофа или . // Пиво и напитки, 1998. - № 4. - с. 3-5.

102. Тарасов A.A., Гончаров Н.Ф. Проблемы продуктивности и качества пивоваренного ячменя в хозяйствах Курской области, с. 111-112.

103. Титов Е.И., Дубровин И.А., Стуканова И.П. Спрос и потребительский выбор продовольственных товаров // Пищевая промышленность, 2009. -№ 12.-с. 50-51.

104. Тихомиров В.Г., Хныкин A.M. Пиво и его производство. М. -ЭКСЛИБРИС, 2007. - 160 с.

105. Тихомирова Т.Е., Грунцев Ю.А., Серкин Н.В., Пищулин Г.В. Селекция озимого ячменя на пивоваренное качество. В кн. 15.-е. 16-21.

106. Тихонов В.А. Хроника стремительных лет. Избранные статьи и выступления 1986-1994 гг. Изд-во «Республика». М., 1996. 210 с.

107. Тихонов В.А., Лезина М.Л. Агропромышленный комплекс: пропорциональность развития. М.: Знание, 1986. - 64 с.

108. Тихонов Н.И. Производство пивоваренного ячменя одна из ключевых проблем развития пивоваренной отрасли // Arpo XXI, 2008. - № 10-12. -с. 8-9.

109. Узун В.Я. Целевые программы развития АПК. М. Экономика, 1984.- 160 с.

110. Ушачев И.Г. Продовольственная безопасность основа стабильного развития российской экономики // АПК: экономика, управление. - 2008. № 8. с 2-9.

111. Фараджаева Е.Д., Щахов С.В., Кораблин Р.В., Прибытков A.B. Новые виды биологически активных добавок из вторичных ресурсов пивоварения // Сб. научн. тр. Воронежская государственная технологическая академия. 2002. - № 12. - с. 59-61.

112. Федеральная программа «Хмель России на 1996-2000 гг.», утвержденная за № 908, от 9 сентября 1995 года. М. 1995.

113. Федеральный Закон от 22.11.1995 года, № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции» // Российская газета, 29.11.1995, № 231.

114. Федотов В.А., Гончаров C.B., Рубцов А.Н. Пивоваренный ячмень России. Москва: ООО «Агролига России», 2006. - 272 с.

115. Фоксол Г., Голдсмит Р.ю, Браун С. Психология потребителя в маркетинге. СПб.: Питер, 2001.

116. Хануков Э.Р. Рынок алкогольной продукции России: векторы и концепции развития / Изд. 2-е, дополн. и перераб. М., 2004. - с. 204.

117. Цветкова Е.В. Повышение экономической эффективности производства зерна на основе оптимизации размещения отрасли: Автореф. канд. экон. наук. Оренбург, 20085. 22 с.

118. Черник Н.Ю. Мировой рынок пива: состояние, продвижение торговых марок // Маркетинг в России и за рубежом, 2005. № 2. - с. 77-82.

119. Черняев С.И. Овчаренко Э.В., Крючкова Т.Е., Королева С.С. Влияние различных консервантов на показатели брожения в силосе из пивной дробины // Хранение и переработка сельхозсырья, 2008. № 9. - с. 33-38.

120. Чурмасова JI.A. Экологическое управление гарантия экологической безопасности пищевых предприятий // Пищевая промышленность, 2006. -№3,-с. 20-21.

121. Шабурова Г.В., Кривобочек Г.В. Почвенно-климатические факторы возделывания пивоваренного ячменя // Пиво и напитки, 2006. №

122. Шевцов В.М., Серкин Н.В., Фоменко Н.П., Костяной Д.В. Проблемы повышения зимостойкости озимого ячменя на Северном Кавказе // Доклады РАСХН, 2007. -№ 4. с. 3-5.

123. Шотт П.Р. Регулирование качества пивоваренного ячменя комплексным применением минеральных и бактериальных удобрений / П.Р.Шотт, Т.А.Литвинцева, Л.И.Кострова // Пища. Экология. Качество: Тр. IV Международной НПК. Новосибирск, 2004. - с. 448-451.

124. Эклунд К. Эффективная экономика: Швед, модель: Экономика для начинающих и не только для них. / Пер. с швед. М.: Экономика, 1991. -347 с.

125. Юрьев В.И., Якунин В.А. О развитии хмелеводства в России // Вестник РАСХН, 2008. № 4. - с. 12-13.

126. Ясин Е.М. Российская экономика. Истоки и панорама рыночных реформ. Государственный университет Высшая школа экономики. М., 2003. -с. 81.

127. Baterman H.G, Clark I.H., Mirphy M.R. Development of a system to predict feed protein flow to the small intestine of cattle // I.Dairy Sci., 2005. V. 88.

128. Cjmmission Regulation (EC) № 1881/2006 of 19 December 2006 «Setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs» Official Journal of the European Union.

129. Food Consumption Prices and Exptnditure, 1996 USDA, ERS, Statistical Balletin № 928 Ahril 1996. p. 137.

130. Porter M. The competitive advantage of nations. N.V., Free press,1990.

131. Prahalad C.K. The future of Competition. Boston: Harvard Business School Press, 2004.

132. Spunar I., Oborny I., Spunarova M., Vaculova K. Sladovnicka lcvalita odrad a novoslechteni jecmene ozimeno // Genetiko a slechteni, 1996. № 2. - c. 107-114.