Разработка технологии комплексной переработки биомассы лимонов с получением биологически ценных продуктов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.21.03, кандидат технических наук Антонов, Виктор Николаевич

• Антонов, Виктор Николаевич
• кандидат технических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат технических наук Антонов, Виктор Николаевич

Введение

1 Состояние и возможности утилизации отходов плодов с получением эфирного масла

1.1 Эфиромасличное сырье как источник получения эфирного масла

1.1.1 Характеристика эфиромасличного сырья

1.1.2 Выделение эфирного масла

1.2 Характеристика, методы исследования и практическое использование эфирных масел

1.2.1 Свойства и состав эфирных масел

1.2.2 Методы анализа

1.2.3 Тенденция развития производства и потребления эфирных масел

1.3 Цитрусовые эфирные масла

1.3.1 Сырье и способы получения

1.3.2 Методы исследования, состав и применение

1.3.3 Утилизация отходов плодов цитрусовых

1.3.4 Переработка отходов лимонов 33 Программа исследований

2 Объекты и методы исследования

2.1 Характеристика объекта исследования

2.2 Выделение эфирного масла и пути повышения его выхода

2.3 Методы анализа эфирного масла

2.4 Методы анализа вторичных отходов

2.5 Статистическая обработка результатов исследования

3 Рациональная переработка лимонов

3.1 Динамика выделения эфирного масла

3.2 Физико-химические свойства и компонентный состав эфирного масла

3.3 Механизм выделения эфирного масла

3.4 Влияние технологических факторов на выделение эфирного масла и пути его интенсификации

3.4.1 Измельчение выжимов лимонов

3.4.2 Влияние температурного воздействия

3.4.3 Интенсификация выделения эфирного масла химическими и микробиологическими методами

3.4.4 Оптимизация выделения эфирного масла

3.5 Схема комплексной переработки выжимов лимонов

3.5.1 Характеристика кубового конденсата и отработанного ^ остатка

3.5.2 Схема комплексной переработки плодов лимонов

3.5.3 Экономическая оценка производства 96 Выводы 103 Литература 105 Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка технологии комплексной переработки биомассы лимонов с получением биологически ценных продуктов»

Актуальность. Одним из важных ингредиентов многих пищевых, парфюмерно-косметических и некоторых других товаров, выполняющих роль ароматизаторов и частично стабилизаторов, служат эфирные масла. В настоящее время мировой уровень их производства существенно отстает от потребности [1,2]. Еще хуже состояние с обеспечением этой продукцией в России, что объясняется в основном географическим расположением страны, ограничением площадей, пригодных для выращивания эфироносов. Большинство из них требует для своего произрастания благоприятных природно-климатических условий, высоких средних температур и богатых гумусом почв, которыми характеризуются субтропические регионы. Россия такими ресурсами располагает в незначительной мере.

Следствием ограниченности объемов сырья является и слабая разработка технологий по выделению и кондиционированию находящегося в нем эфирного масла. По этой причине Россия для полноценного развития таких производств вынуждена закупать масла за рубежом или заменять на синтетические препараты, что сокращает ассортимент, снижает качество и конкурентоспособность вырабатываемой с их участием продукции.

В большой степени наша страна испытывает дефицит в цитрусовых эфирных маслах, которые являются важными ингредиентами многих товарных продуктов. Вместе с тем Россия принадлежит к крупным потребителям этих фруктов, кожура которых богата эфирными маслами. В настоящее время, как правило, полезно используются лишь сами фрукты, а некондиционные плоды и кожура рассматриваются как отходы, от которых необходимо избавиться. Для снижения дефицита представляется целесообразным их переработка с получением эфирного масла. Организация комплексной переработки всей биомассы цитрусовых плодов поможет снизить импортную зависимость для ряда отраслей, повысить конкурентоспособность товаров и освободиться от части бытовых отходов.

Эффективным вариантом рассматриваемой технологии может служить переработка цитрусовых отходов на предприятиях, использующих в своей продукции свежий цитрусовый сок.

Оставшиеся при этом выжимы могут служить сырьем для получения эфирного масла. Утилизация кондиционного свежего остатка обеспечит выработку высококачественного продукта. Внедрение такой технологии может быть реализовано, в частности, в цехе по приготовлению тортов, потребляющим лимонный сок в качестве ингредиента некоторых видов продукции. Выделяемое при утилизации остатка эфирное масло может служить ароматизатором, а отработанная масса - наполнителем тортов. Организация такой технологии позволяет реализовать комплексную переработку всей биомассы лимонов и снизить себестоимость выпускаемой продукции. Ее внедрению, в частности, замене лимонной эссенции эфирным маслом способствует и предпочтение, оказываемое потребителями продуктов, вырабатываемых на основе натуральных душистых веществ. Обоснованию и разработке такой технологии посвящена настоящая работа.

Цель работы - создание технологии комплексной переработки биомассы лимонов с получением биологически активных и энергетических продуктов.

При достижении цели решались задачи:

1. Анализ динамики, выхода и изменчивости состава эфирного масла, выделяемого из выжимов лимонов, определение его физико-химических и потребительских свойств.

2. Оценка влияния технологических факторов на выход и состав эфирного масла с реализацией оптимального режима, обеспечивающего максимальный выход продукта нужного качества.

3. Использование образующихся при отгонке лимонного масла жидких и твердых отходов с учетом наличия в их составе энергетических и биологически активных продуктов.

4. Разработка технологической схемы и регламента утилизации выжимов с минимизацией числа операций при получении качественного эфирного масла и других товарных продуктов.

5. Определение основных экономических показателей получения эфирного масла и цитрусовой массы и разработка бизнес-плана малого производства.

Научная новизна:

- обоснована возможность организации малого предприятия по переработке образующихся в малых объемах выжимов лимонов с получением биологически ценной продукции, по технологии исключающей попадание в нее потенциальных токсических веществ;

- установлены закономерности выделения, состава и свойств лимонного эфирного масла и изучено влияние на них основных технологических факторов; показано, что наиболее эффективным способом, обеспечивающим максимальный выход пищевого качественного масла, является кислотно-пероксидная обработка сырья. Найдены оптимальный состав рабочего раствора и условия процесса;

- разработана технологическая схема и режим переработки выжимов, с отгонкой эфирного масла и утилизацией образующихся отходов. Оценены экономические показатели производства.

Практическое значение и реализация результатов исследований

Результаты исследований служат основой для организации мелкомасштабного производства из образующихся в качестве отходов выжимов лимонов эфирного масла и цитрусовой массы, являющихся ингредиентами кондитерских изделий. Их получение служит завершающим процессом переработки биомассы лимонов, единственным используемым продуктом которой был лишь сок. Помимо утилизации отходов внедрение позволяет заменить применяемую синтетическую эссенцию натуральным эфирным маслом и расширить ассортимент вырабатываемой продукции. На полученное гидродистилляционное эфирное масло разработаны, согласованы с органами Госстандарта и утверждены технические условия (ТУ 9151-001-05152660-04). В настоящее время с использованием его в качестве ароматизатора разработаны и прошли апробацию 4 наименования кондитерских изделий.

Автор защищает:

Разработанную технологию переработки выжимов лимонов, основанную на кислотно-пероксидной обработке сырья и гидродистилляционной отгонке эфирного масла с получением биологически ценных продуктов, потребляемых для пищевых целей.

Апробация работы

Основные результаты диссертации были доложены на VI, VII и VIII региональных научно-методических конференциях

Непрерывное экологическое образование и экологические вопросы Красноярского края» (Красноярск, 2001, 2002, 2003), Всероссийской научно-практической конференции «Непрерывное экологическое образование и экологические проблемы» (Красноярск, 2004), Международной конференции по растительным ресурсам (Хабаровск, 2001, 2004), V Международной конференции студентов и молодых ученых «Экологическая безопасность и устойчивое развитие» (Москва,2001), II научно-практической конференции «Состояние и перспективы развития нетрадиционных садовых культур» (Мичуринск, 2003), городских совещаниях товаропроизводителей (Томск, 2003, 2004), ярмарках-выставках (Томск, 2002, 2003, 2004), Красноярск (2004).

Публикации

По результатам исследований опубликовано 10 работ.

Структура диссертации

Диссертация состоит из введения, литературного обзора, методической и экспериментальной частей, обсуждения результатов, выводов и приложения. Содержание работы изложено на 104 с машинописного текста, содержит 38 таблиц и 12 рисунков. Список использованной литературы включает 154 наименования.

Заключение диссертации по теме «Технология и оборудование химической переработки биомассы дерева; химия древесины», Антонов, Виктор Николаевич

Выводы

1. Изучен компонентный состав выжимов лимонов и показана возможность получения на их основе высококачественного пищевого гидродистилляционного эфирного масла, с выходом в 4-5 раз превышающим его величину в традиционном прессовом производстве, и наполнителя для кондитерских изделий.

2. Выявлено влияние основных технологических факторов на выход, состав и потребительские свойства лимонного эфирного масла и найдены условия, обеспечивающие его максимальный выход (3,1 % от абс. сухой массы) без ухудшения качества этого продукта и оставшихся после гидротермической переработки отходов.

3. Показано, что определяющую роль в повышении выхода и качества эфирного масла для пищевых целей при получении из выжимов лимонов играет предварительная обработка сырья в водном растворе пероксида водорода и соляной кислоты. Его оптимальными условиями являются пропускание выжимов через решетку с отверстиями диаметром 4 мм и 5 часовая обработка. Продолжительность отгонки при 110-115°С составляет 5 ч. Найдены регрессионные уравнения процессов выделения масла и содержания в нем лимонена.

4. Исследован компонентный состав образовавшихся при отгонке масла отходов и показано высокое содержание в кубовом конденсате и отработанной массе биологически активных и энергетических соединений. Результаты анализов свидетельствуют об эффективности их использования в качестве ингредиентов наполнителей и для других целей. Предложены варианты их рационального применения.

5. Обоснована и с использованием пилотной установки в ООО "Антонов двор" реализована технологическая схема комплексной переработки лимонов с получением сока, эфирного масла и ингредиента для наполнителя бисквитной массы. Разработаны, согласованы с органами Госстандарта и утверждены технические условия на гидродистилляционное лимонное эфирное масло.

6. Разработан бизнес-план производства по переработке выжимов лимонов с получением эфирного масла и ингредиента для наполнителя, рассчитан экономический эффект при его внедрении в ООО "Антонов двор". Себестоимость продукции "лимонного" направления: эфирного масла 406,7 руб./кг, цитрусовой массы 20,0 руб./кг, срок окупаемости 7,4 мес. Их включение в композиции бисквитов и тортов увеличивает их стоимость не более чем на 0,2-0,3 %.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Антонов, Виктор Николаевич, 2005 год

1. Хейфиц Л.А., Дашунин В.М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. - М.: Химия, 1994. - 256 с.

2. Bedoukian P. Perfumery and flavor materials then and now // Perfum and Flavor. 1994. - Vol 19, № 3. - P. 1-2,4-6, 8-10, 12-14, 20-22, 24.

3. Braddock В,J. By-products of citrus Fruit // Food Technology. 1995.- September. P. 74, 76-77.

4. Лосева И.В. Эфирные масла компании R.C. Freatt and Co. Ltd -изысканный аромат и безупречное качество // Пищ. пром-сть. 2001. -№ 3. - С. 48-50.

5. Юргупс I., Лобченко В., Кравчук I. Компонента аг оматш, щлюип // Харч, перероб. пром-сть. 1997. - № 8. - С. 8-9.

6. Нечаев В.П., Смирнова Е.В. Пищевые ароматизаторы // Пищ. ингредиенты. Сырье и добавки. 2000. - № 2. - С. 8-10.

7. Дагонадзе Р.И., Комохадзе В.Ш., Берама Я.К. Субтропические культуры. Сухими: Алашира, 1966. - 300 с.

8. Метлицкий Л.В. Цитрусовые плоды. М.: Пищепромиздат, 1955.- 196 с.

9. Кустова С.Д. Справочник по эфирным маслам. М.: Пищ. пром-сть, 1978. - 208 с.

10. Ягодин В.И., Выродов В.А. Технология древесной зелени. СПб: ЛТА, 1996.-92 с.

11. Каспаров Г.Н. Основы производства парфюмерии и косметики. -М.: Агропромиздат, 1989. 287 с.

12. Нейман Л.Ю., Гольдбат Р.Я. Состояние парфюмерно-косметической промышленности. ВНИИТЭИагропром. Обз. информ. - 1991. - № 7. Серия 21. - 24 с.

13. Репях С.М., Степень Р.А. Биохимия терпеноидов. Красноярск: КГТА, 1996. - 140 с.

14. Степень Р.А., Репях С.М. Летучие терпеноиды сосновых лесов. -Красноярск: СибГТУ, 1998.-406 с.

15. Рязанова Т.В., Репях С.М. Химия и технология коры хвойных. -Красноярск: КГТА, 1996. 302 с.

16. Терпеноиды хвойных растений / Пентегова В.А., Дубовенко Ж.В., Ралдугин В.А. и др. Новосибирск: Наука, 1987. - 97 с.

17. Braddock R.I., Cadwallader R.R. Cutris by-products manafacture for food use // Food Technol. 1992. - Vol. 46, № 2. - P. 105-110.

18. Кекелидзе H.A., Фишман Г.М. Исследование эфирных масел некоторых цитрусовых плодов // Субтропические культуры. 1973. -№6.-С. 50-54.

19. Коральчик С.И., Нейман Л.Ю. Производство душистых веществ и эфирных масел за рубежом // Парфюмерно-косметическая и эфирномасличная пром-сть. 1984. - Серия 21, вып. 6. - 32 с.

20. Бойцов Е.Н., Эйдельман М.П., Варивода В.И., Затута Н.Ф. Технология и установка для извлечения эфирных масел из растительного сырья // Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции. 1995. - № 1. - С. 26-28.

21. Квасенков О.И. Совершенствование технологии выделения эфирных масел // Проблемы создания новых ароматизаторов для пищевой и перерабатывающей отраслей промышленности и разработка с их использованием новых видов продукции. СПб, 1996.-С. 28-29.

22. Ханухов Э.Р., Альсаад А .Я. Ароматические вещества плодовоягодных и фруктовых соков // Пищ. пром-сть. 1994. - № 7. -С. 18.

23. Альсаад А .Я., Ханухов Э.Р. Методы улавливания и концентрирования ароматических веществ//Пищ. пром-сть. 1994. -№8.-С. 9-10.

24. Шляпников В.А. Современные методы получения эфирных масел. М.: Пищепром, 1983. - 77 с.

25. Шафран Э.А., Пехов А.В., Пилипчак Е.Ю. Естественные биостимуляторы в современной косметике // Парфюмерно-косметическая и эфирно-масличная пром-сть. Обз. инф. 1985. -Серия 21, №5.-32 с.

26. Котелкин И.М. Вкусоароматические добавки: натуральные или идентичные натуральным? // Пищ. ингредиенты. Сырье и добавки. -2000. № 2. - С. 20.

27. Касьянов Г.И., Квасенков О.И. Новая группа ароматизаторов // Проблемы создания новых ароматизаторов для пищевой и перерабатывающей отраслей промышленности и разработка с их использованием новых видов продукции. СПб, 1996. — С. 27.

28. Репях С.М., Рубчевская Л.П. Химия и переработка древесной зелени. Красноярск: КГТА, 1994. - 320 с.

29. Производство и анализ пихтового масла / Под ред. Г.Н. Черняевой Красноярск: ИЛиД СО АН СССР, 1977. 110 с.

30. Колесникова Р.Д., Тагильцев Ю.Г. Эфирные масла дальневосточных хвойных растений. Хабаровск: ДальНИИЛХ, 1999.-228 с.

31. Рекомендации по модернизации пихтоваренных установок и увеличению производства пихтового масла на предприятиях Минлебумпрома СССР / Ляндрес Г.В., Манаков В.А., Баценко А.А. и др. Красноярск: СибНИИЛП, 1986. - 54 с.

32. Пасешниченко В.А. Биосинтез и биологическая активность растительных терпеноидов и стероидов // Итоги науки и техники. Биол. химия. 1987. - Т. 25. - 194 с.

33. Кинтя П.К., Фадеев Ю.М., Акимов Ю.А. Терпеноиды растений. -Кишинев: Штиинца, 1990.- 151 с.

34. Ильичев А.Л. Роль летучих компонентов растений в химической коммуникации насекомых // Биол. науки. 1989. - № 6. - С. 5-12.

35. Колесникова Р.Д., Тагильцев Ю.Г. Библиографический указатель по медицинскому использованию эфирных масел и препаратов из древесной зелени хвойных растений. Хабаровск: ДальНИИЛХ, 1988.-49 с.

36. Немировский О.Н. К биологической характеристике эфирных масел природного происхождения // Труды Ленинградского сан.-гигиен. ин-та. 1975. - Вып. 3. - С. 55-60.

37. Макарчук Н.М. Фитонциды в медицине. Киев: Наук.думка, 1990.-212 с.

38. Артюховский А.К. Санитарно-гигиенические и лечебные свойства леса. Воронеж: ВГУ, 1985. - 104 с.

39. Чернодубов А.И., Дерюжкин Р.И. Эфирные масла сосны. -Воронеж: ВГУ, 1990. 112 с.

40. Вилламо X. Косметическая промышленность. М.: Мир, 1990. -286 с.

41. Witte L. GG-MS methods for terpenoids // Gas chromotogr. Mass Spectrum. - Berlin e.a. - 1986. - № 6. - S. 134-145.

42. Verzera A., Trozzi A., Cotroneo A. On the Genuineness of Citrus essential Oils // J. Essent. Oil Res. 1996. - Mar/ Apr - P. 159-170.

43. Войцеховская A.Jl. Косметика сегодня. M.: Агропроиздат, 1988.- 177 с.

44. Мак-Гильвери К., Рид Д. Основы ароматерапии. М.: Росмен, 1997.-246 с.

45. Dellacassa Е., Rossini С., Lorenzo D. Uruguayan Essential Oil. Ill // J. Oil Res. 1995. - Jan. / Febr., № 7. - P. 25-37.

46. Левин Э.Д., Репях C.M. Переработка древесной зелени. М.: Лесн. пром-сть, 1984. — 120 с.

47. Горяев М., Плива И. Методы исследования эфирных масел. -Алма-Ата: Изд. Каз. ССР, 1962. 752 с.

48. Холькин Ю.И. Хроматография в химии древесины. М.: Лесн. пром-сть, 1976. - 228 с.

49. Rudloff Е. Gass-Liquid chromatoghraphy of terpenes // Adv. Chromatogr. 1974. - Vol. 10. - P. 173-230.56.0стапенко О. Цитрусовое хобби. М.: Наука и жизнь, 1989. - 94 с.

50. Давыдова С.А. Химия в косметике. М.: Агропромиздат, 1990. -260 с.

51. Вабнер Д. Ароматерапия // Kosmetik international. 1997. - № 2. — С. 41-46.

52. Nonino E.A. Where is the citrus industry going? // Perfum and Flavor.- 1997. Vol. 22, № 2. - P. 53-54, 56-58.

53. Парфюмерно-косметическая и эфирно-масличная пром-сть. Обз. информ. Вып. 1. Производство синтетических душистых веществ за рубежом. М.: АгроНИИТЭИПП, 1991. - 20 с.

54. Lawrence В.М. Progress in essential oils // Perfum and Flavor. 1994. -Vol. 19, №4.-P. 33-40.

55. Скурко М.Р., Злотский С.С., Рахматкулов Д.Л. Перспективные материалы для бытовой химии. М.: Химия, 1990. - 51 с.

56. Gilbert A.N. The evolving links between scent and color // Perfum. and Flavor. 1997. - Vol. 22, № 4. - P. 53-54.

57. Бардина P.А. Рассказы о косметических товарах. М.: Мир, 1989. -69 с.

58. Войткевич С.А. Эфирное масло для парфюмерии и ароматерапии. М.: Пищ. пром-сть, 1999. - 282 с.

59. Булдаков А.С. Пищевые добавки. Справочник СПб: 1996. - 240 с.

60. Викторова Г.К., Смирнова Е.В. Пищевые ароматические эссенции. М.: Пищ. пром-сть, 1991. - 34 с.

61. Мархель П.С., Гопенштейн Ю.Л., Смелов С.В. Производство пирожных и тортов. М.: Пищ. пром-сть, 1976. - 320 с.

62. Егоров И.А., Родопуло А.К. Аромат продуктов растительного происхождения // Химия и технология пищевых продуктов. Итоги науки и техники. 1992. - Т.5. - 104 с.

63. Калинкина Г.И. Азулены // Выделение и анализ природных биологически активных веществ. Томск: ТГУ, 1987. - С. 26 - 44.

64. Гордон М. Азулены // Успехи химии. 1953. - Т. 22, № 8. -С. 948- 1001.

65. Плетнев М.Ю. Косметико-гигиенические моющие средства. М.: Химия, 1990.-272 с.

66. Ковалев В.М., Петренко Д.С. Технология производства синтетических моющих средств. М.: Химия, 1992. - 272 с. 74.Spiro М. Milk or lemon for your tea? // Tea and Coffe Trade. - 1996. -Vol. 168, № 10.-P. 70-73.

67. Эфирные масла некоторых видов полыни сибирской флоры / Березовская Т.П., Усынина Р.В., Великанова В.И. и др. // 1У Межд.конгресс по эфирным маслам. Тбилиси, 1968. - Т.1. - С. 34.

68. Николаевский В.В. Биологическая активность эфирных масел. -М.: Медицина, 1987. 143 с.

69. Kim L., Marshal M.R., Wei С. Antibacterial activity of some essential oil components against five foodborne pathogens // J. Agr. and Food Chem. 1995. - Vol. 43, № 11. - P. 2839-2845.

70. Тагильцев Ю.Г., Колесникова Р.Д., Цюпко B.A. Хвойные целители. Хабаровск, 1996. - 52 с.79.3апах и здоровье / Под ред. В.И. Захаренкова. М.: Природа и человек, 1998.-198 с.

71. Фридман P.A. Парфюмерия и косметика. M.: Пищ. пром-сть, 1968.- 188 с.

72. Багатурия Н.Ш., Кипиани Э.К. Эфирные масла кожуры цитрусовых // Пищ. пром-сть. 1988. - № 8. - С. 48-49.

73. Show Р.Е., Carter R.D., Moshonas M.G. Controlled atmosphere storage of orange to enhance aqueous essence and essential oil // J. Food. 1990. - Vol. 55. - P. 1617-1619.

74. Бакурадзе Н.Ш. Удаление цедры цитрусовых плодов щелочной обработкой // Пищ. и перераб. пром-сть. 1985. - № 5. - С. 36-37.

75. Багатурия Н.Ш., Мирдалейшвили М.В. Влияние физико-химической обработки кожуры цитрусовых плодов на выход и качество эфирного масла // Масло-жировая пром-сть. 1987. - № 4. -С. 23, 30-33.

76. Dugo P., Mondells L., Bartle K. Deterpenation of sweet orange and lemon essential oils with supercritical carbon dioxide using silica gel as an adsorbent // Flavour and Fragrance J. 1995. - Vol. 10, № 1. - P. 51-58.

77. Фишман Г.Н., Чиковани Д.М. Каротиноиды кожуры плодов цитрусовых // Хим. природн. соед. 1987. - № 6. - С. 912-913.

78. Rouseff R.L., Nagy S. Health and nutritional benefits of citrus fruit components // Food Technol. 1994. - Vol. 48, № 11. - P. 125-126, 128129, 132.

79. Pino J.A. Los lavonoides presentes en los citricos // Alimentaria. -1997. Vol. 35, № 286. - P.63-79.

80. Cerezal P., Pinera R.M. Caratenoides en las frutas citrias. Generalidades, obtenacion u partir de desechos del procesamento у aplicationes // Alimentaria. 1996. - Vol. 34, № 277. - P. 19-32.

81. Кекелидзе H.A., Джаникашвили М.И. Эфирное масло листьев Cutrus limonia // Химия природн.соед. 1982. - № 4. - С. 522-524.

82. О некоторых физико-химических свойствах продуктов переработки лимонов сорта «Ялонгоч» / Семенова J1.H., Мирсагатова Д.А., Воропаева H.JI. и др. // Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья. Барнаул: АГУ, 2002. -С. 216-219.

83. Middleton E., Kandaswami C. Potential health promoting properties of citrus flavonoids // Food Technol. 1994. - Vol. 48, № 11.-P. 115-119.

84. Cutrus limonoids a inhibitors of oral carcinogenesis / Miller E.G., Gonzales-Sanders A.P., Couvillon A.M. et al. // Food Technol. 1994. -Vol.48, № 11.-P. 110-112, 114.

85. Baker R.A. Potential dietary benefits of cutris pectin and fiber // Food Technol. 1994. - Vol. 48, № 11.-P. 133-136, 138-139.

86. Pilot scale production of usp grade pectin from calamansi fruit wastes / Manalo J.B., Montevirgen Q.M., Torres R.C. et al. // Philipp. Technol. J. 1995. - Vol.20, № 3. - P.3-24.

87. Citrus wastes may help battle cancer // Chem. Eng. 1997. - Vol. 104, № 5. - P. 29.

88. Cutrus flavonoid effect on fumor invasion and metastasis / Bracke H.E., Bruyneel E.A., Vermeulen S.J. e.a. // Food Technol. 1994. - Vol. 48,№ 11.-P. 121-124.

89. Вершняк B.M., Степень P.A. Содержание и состав эфирного масла в различных органах Betula pendula Roth. Центральной Якутии // Раст. ресурсы. 1992. - Вып.З. - С. 86-93.

90. Алексеев Р.И., Коровин Ю.И. Руководство по вычислению и обработке результатов количественного анализа. М.: Атомиздат, 1972. - 43 с.

91. Петрова J1.H., Зеленецкая А.А., Скворцова А.Б. Анализ синтетических душистых веществ и эфирных масел. М.: Химия, 1972. - 250 с.

92. Масла эфирные: методы анализа. М.: Изд-во стандартов, 1994.- 131 с.

93. Степень Р.А. Биохимия терпеноидов. Хвойные эфирные масла: свойства, получение, основные методы исследования, анализ. — Красноярск: СибТИ, 1993. 36 с.

94. Бараков Т.В., Перышкина Г.И. Методы анализа и химический состав пихтового масла // Производство и анализ пихтового масла. -Красноярск: ИЛиД СО АН СССР, 1977. С. 29-64.

95. Казицина Л.А., Куплетская Н.Б. Применение УФ-, ИК-, ЯМР- и масс-спектроскопии в органической химии. — М.: МГУ, 1979. 240 с.

96. Yang Shujuan, Li Kaozheng. GC-MS study on the essential oil citrus peel. The analysis on the sweet orange oil // Acta Sci. natur. Univ. Sutyatseni. Natyr Sci 1993. - Vol. 32, № 2. - P.97 - 100.

97. Методы биохимического исследования растений / Под ред. Н.С. Ермакова. Л.: Колос, 1972. - 455 с.

98. Гавриленко В.Ф., Ладыгина М.Е., Хандобина Л.М. Большой практикум по физиологии растений. М.: Высш. школа, 1975. - 392 с.

99. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений. М.: Агропромиздат, 1976. - 254 с.

100. Кулиманова А.Д., Ивченко Т.М. Руководство к практическим занятиям по биологической химии. М.: Медицина, 1974. - 424 с.

101. Ладыгина Е.И., Сафранович А.Н. Химический анализ лекарственных растений. М.: Высш. школа, 1983. 176 с.

102. Микельсон А.Е., Шарапова Т.Е., Домбург Г.Э. Газохроматографическое определение углеводов древесины в виде ацетоальдононитрилов // Хим.древесины. 1980. - № 2. - С. 94-99.

103. Уэндландт У. Термические методы анализа. М.: Мир, 1978. -528 с.

104. Статистика рынка товаров и услуг / Беляевский И.К., Кулагина Г.Д., Коротков А.В. и др. М.: Финансы и статистика, 1995. - 432 с.

105. Букерель Ф. Изучение рынков. Академия рынка. Маркетинг. -М.: Экономика, 1993. 380 с.

106. Букурадзе Н.Ш. Химический состав апельсинового эфирного масла, полученного новым способом // Масло-жировая пром-сть. — 1985.-№ 1.-С. 20.

107. Демакова Е.А. Утилизация отходов цитрусовых плодов на примере апельсинов. Канд.дисс. Красноярск: СибГТУ, 1998. - 146 с.

108. Антонов В.Н., Паршикова В.Н., Степень Р.А. Эфирное масло из кожуры лимонов // Непрерывное экологическое образование и кологические проблемы Красноярского края. Красноярск: СибГТУ, 2001.-С. 79-80.

109. Антонов В.Н., Паршикова В.Н., Степень Р.А. Лимонное эфирное масло как продукт переработки цитрусовых отходов // Лесные биологически активные ресурсы. Мат. междунар. конф. -Хабаровск: ДальНИИЛХ, 2001. С. 153-157.

110. Malik M.N., Scora R.W., Soost R.K. Studies on the origin of Lemon // Hilgandia. 1974. - Vol. 42. - P. 361 - 366.

111. Sancher M., Pino J. Evaluacion del grando de concentraction de aceites esenciales de citricos // Alimentaria. 1999. - Vol. 36, № 801. -P. 111-113.

112. Атлас спектров органических соединений. Вып. 35. ИК-спектры терпеновых соединений / Под ред. В.А. Коптюга. -Новосибирск: НИОХ СО РАН СССР, 1986. 188 с.

113. Степень Р.А., Бараков Т.В. Спектроскопическое определение борнилацетата//Зав. лаборатория. 1974. - № 12. - С. 1475-1476.

114. Букия Т. Г. Исследование эфирного масла из обрезочного материала лимона и применение его в парфюмерно- косметической промышленности: Автореф. канд. дисс. Тбилиси: Тбил. ГУ, 1979. -27 с.

115. Pino J., Duran М. Evalution of aroma deterioration in sweet orange oil on the basis of gasliquid chromatographyc analysis // Rev. ciens. quim. 1985. - Vol. 16. - P. 265 - 272.

116. Mayfield H.T., Bertsch W., Mar T. Application of chemometries to the classification of orange oil varieties by GLC // J. High Resolut.Chromatogr. and Chromatogr. Commun. 1986. - Vol. 9, №2. -P. 78-83.

117. Рязанова Т.В., Чупрова Н.А., Исаева Е.В. Химия древесины. -Красноярск: КГТА, 1996. 358 с.

118. Пен Р.З., Бывшев А.В. Экологически безопасное производство волокнистых полуфабрикатов для бумаги и картона из отходов лесопиления и деревообработки // Сырьевые ресурсы Нижнего Приангарья. Красноярск, 1997. - С. 301-304.

119. Сенатов С.И., Челобитченко В.А. Решение задач эконометрики средствами EXEL. Красноярск: КГТЭИ, 2002. - 52 с.

120. Орлов А.И. Эконометрика. М.: Экзамен, 2002. - 576 с.

121. Антонов В.Н., Паршикова В.Н., Степень Р.А. Рациональная переработка отходов лимонов// Состояние и перспективы развития нетрадиционных садовых культур. Мичуринск, 2003. - С. 350-353.

122. Лес сельскому хозяйству / Под ред. А.Я. Калниньша. - М.: Лесн. пром-сть, 1978. - 192 с.

123. Мохтачев И.Г., Гранатова В.П. Оценка комплексообразующих свойств биологических объектов // Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. - № 8. - С. 35-36.

124. Запрометов М.Н. Основы биохимии фенольных соединений. -М.: Высш. школа, 1974. 216 с.

125. Филатова И.А., Колесников А.Ю. Значение флавоноидов цитрусовых соков в профилактике заболеваний // Пищ. пром-сть. — 1999.-№8.-С. 62-63.

126. Marda R.R. Calamansi the tangy Philippine lemon // Int. Food Market and Technol. - 1997. - Vol. 11, № 2. - P. 18-19.

127. Антонов B.H., Паршикова B.H., Степень P.А. Малообъемное производство лимонного эфирного масла // Непрерывное экологическое образование и экологические проблемы Красноярского края. Красноярск: СибГТУ, 2001. - С. 96-98.

128. Практичесий маркетинг / Дихтиль А., Херенген И., Ханс О. И др. М.: Высшая школа, 1995. - 255 с.

129. Демакова Е.А., Паршикова В.Н., Степень Р.А. Оценка показателей качества эфирного масла, выделенного из кожуры плодов апельсина. Владивосток: ДВГАЭУ, 1997. Вып.2. - С. 80-82.

130. Демакова Е.А., Паршикова В.Н., Степень Р.А. Перспективы внедрения новой технологии получения цитрусовых эфирных масел на предприятиях Красноярского края // Достижения науки и техники развитию г. Красноярска. - Красноярск: КГТУ, 1997. - С. 507