Утилизация отходов цитрусовых плодов: На примере апельсинов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 11.00.11, кандидат технических наук Демакова, Евгения Александровна

• Демакова, Евгения Александровна
• кандидат технических наук
• 1998

Оглавление диссертации кандидат технических наук Демакова, Евгения Александровна

Введение.

1. Эфирные масла, их получение, свойства и значение в народном хозяйстве.

1.1. Потребительские свойства и использование эфирных масел.

1.2. Получение, качество и стабилизация эфирных масел.

1.2.1. Содержание, состав и свойства эфирных масел.

1.2.2. Методы получения эфирных масел.

1.3. Апельсиновое эфирное масло.

1.3.1. Выход, состав и характеристика.

1.3.2. Возможности интенсификации выделения апельсинового эфирного масла.

1.3.3. Стабилизация и пути использования апельсинового эфирного масла.

1.3.4. Утилизация отходов эфирномасличного производства

1.4. Программа исследований.

2. Методическая часть.

2.1. Исходные материалы.

2.2. Условия выделения апельсинового эфирного масла.

2.3. Методы исследования эфирного масла.

2.4. Методы исследования кубового раствора.

2.5. Методы исследования твёрдой массы, оставшейся после отгонки эфирного масла.

2.6. Социологические методы исследования.

3. Экспериментальные данные и обсуждение результатов.

3.1. Динамика выделения эфирного масла.

3.2. Влияние размера частиц.

3.3. Методы интенсификации выделения эфирного масла из кожуры апельсинов.

3.3.1. Влияние температуры на выход и состав масла.

3.3.2. Влияние кислотно-щелочной обработки.

3.3.3. Влияние ферментативной деструкции сырья.

3.3.4. Выбор оптимальных условий процесса выделения апельсинового эфирного масла.

3.4. Переработка некондиционных плодов апельсинов.

3.5. Состав и направления использования апельсинового эфирного масла и отходов производства.

3.6. Стабилизации апельсинового эфирного масла.

4. Исследование возможностей производства и потребления эфирных масел из отходов цитрусовых.

4.1. Анализ рынка сырья для производства апельсинового масла в г. Красноярске.

4.2. Маркетинговые исследования потенциального потребительского спроса на изделия с цитрусовыми отдушками.

4.3. Анализ мнения специалистов о возможности внедрения в производство апельсинового эфирного масла

4.4. Результаты пробного внедрения апельсинового эфирного масла

4.4.1. Внедрение апельсинового эфирного масла в кондитерские и хлебобулочные изделия.

4.4.2. Расчёт экономической эффективности внедрения апельсинового эфирного масла на ТОО "Фабрика-кухня".

4.4.3. Внедрение апельсинового эфирного масла в косметические средства серии IPSO.

Выводы.

Список используемой литературы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Утилизация отходов цитрусовых плодов: На примере апельсинов»

Эфирные масла относятся к важной группе непродовольственных товаров. Основными потребителями натуральных эфирных масел являются предприятия парфюмерно-косметической и пищевой промышленности. Однако большинство российских предприятий применяют в своём производстве узкий ассортимент эфирных масел. По этой причине их продукция, изготовленная на основе натуральных компонентов, в том числе эфирных масел, не отличается большим разнообразием запаха. Это приводит к уменьшению потребительского спроса, в связи с чем свои предпочтения потребители отдают аналогичным товарам импортного производства, которые имеют более приятный запах и упаковку, хотя по своим функциональным свойствам зачастую уступают российским товарам. Отсюда насущным становится расширение ассортимента товаров народного потребления за счёт увеличения числа и объёмов отдушек, выделяемых при переработке природного сырья.

Решению такой задачи способствует широкое использование натуральных эфирных масел. В этом отношении цитрусовые обладают приоритетом и большими потенциальными возможностями. Положение этой группы товаров в нашей стране никогда не было удовлетворительным. Даже в 80-ых годах, в период вхождения Грузии и других союзных республик в состав СССР, отечественная эфиромасличная промышленность далеко не обеспечивала натуральными эфирными маслами потребности народного хозяйства. Годовая потребность на них составила 3500 т при фактической выработке лишь 1000-1500 т, что уже тогда не позволило существенно расширить объём производства и ассортимент парфюмерно-косметических товаров и повысить их качество.

Известно, что большинство эфиромасличных предприятий бывшего СССР находилось на территории союзных республик. В связи с этим после его распада произошло серьёзное снижение в российском эфиромасличном производстве ассортимента натуральных эфирных масел. В частности, цитрусовые эфирные масла в полном объёме стали импортируемым продуктом. Резкое снижение их производства указывает на острую необходимость улучшения положения в эфиромасличной отрасли, на вовлечение в неё всех резервов. Предварительной стадией развития является проведение научных исследований по получению, спросу и потребительским свойствам эфирных масел.

Цель и основные задачи. Выдвинуто предположение о возможности получения цитрусовых эфирных масел, в частности, апельсинового в районах, где цитрусовые культуры не выращиваются, но куда ведутся в сравнительно больших объёмах с целью потребления поставки цитрусовых плодов. Организация малых производств по переработке отходов их реализации и потребления позволила бы снизить импорт дорогостоящих натуральных эфирных масел и ароматизирующих составов на их основе, а также расширить ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров за счёт введения в них цитрусовых отдушек.

В связи с изложенным целью работы было исследование возможности утилизации отходов апельсиновых плодов с получением эфирного масла и его применением для ароматизации продовольственных и непродовольственных товаров.

При достижении цели решались следующие задачи:

1. Изучение содержания, состава и свойств эфирного масла из кожуры и некондиционных плодов апельсинов и оценка запасов сырья в регионе.

2. Выявление влияния основных факторов на выход и состав апельсинового эфирного масла.

3. Оптимизация выделения эфирного масла из сырья, разработка технологии его получения и утилизация образующихся отходов.

4. Исследование стабилизации апельсинового эфирного масла.

5. Маркетинговые исследования и разработка рецептур с введением эфирного масла в некоторые группы продовольственных и непродовольственных товаров и оценка их потребительских свойств.

Научная новизна: разработан метод комплексной переработки отходов апельсинов с выделением эфирного масла; проведены систематические исследования содержания и состава эфирного масла в кожуре и некондиционных плодах апельсинов, их варьирование в зависимости от основных технологических факторов и вариантов предварительной подготовки; установлены оптимальные условия его выделения; разработаны технология получения эфирного масла и режим работы для крупнолабораторной установки, что свидетельствует о реальной возможности его производства в районах, климатически непригодных для выращивания цитрусовых культур; найдены условия стабилизации апельсинового эфирного масла; определены направления практического использования гидродистилляционного апельсинового масла для ароматизации продовольственных и непродовольственных товаров.

Практическое значение и реализация результатов исследований.

Результаты исследований важны для организации мелкомасштабных производств для получения эфирного масла из кожуры и некондиционных плодов апельсинов. Наряду с утилизацией отходов они позволяют снизить зависимость от импорта натуральных цитрусовых масел и расширить ассортимент некоторых групп товаров. В частности, к настоящему времени разработаны и прошли апробацию с апельсиновым маслом в качестве ароматизатора пищевых продуктов 6 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий и как отдушки косметических товаров 2 рецептуры кремов.

Апробация работы. Основные результаты диссертации были доложены на III и IV Всероссийской студенческой конференции "Экология и проблемы защиты окружающей среды" (Красноярск, 1996, 1997), на научно-практической конференции "Проблемы формирования рынка потребительских товаров и услуг"

Красноярск, 1996), на краевой научно-практической конференции молодых специалистов "Экологические проблемы Красноярского края" (Красноярск,

1997), на международной научно-практической конференции "Достижения науки и техники - развитию г. Красноярска" (Красноярск, 1997), на научно-практической конференции "Проблемы химико-лесного комплекса" (Красноярск, 1997), на П Международном симпозиуме "Натуральные биокорректоры: питание, здоровье, экология" (Москва, 1997), на межвузовской научно-практической конференции студентов и молодых преподавателей "Продукция Красноярья: история, настоящее и перспективы" (Красноярск,

1998).

Публикации. По результатам исследований опубликовано 14 работ, кроме того 1 работа находится в печати.

Объём работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методической и экспериментальной частей, обсуждения результатов и выводов. Содержание работы изложено на 146 страницах машинописного текста и содержит 32 таблицы и 21 рисунок. Список цитируемой литературы включает 122 наименования.

Заключение диссертации по теме «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов», Демакова, Евгения Александровна

Выводы

1. Обосновано использование кожуры и испорченных плодов апельсинов в качестве нового нетрадиционного сырья, представляющего собой отходы реализации и потребления цитрусовых. Привлечение этих резервов для мелкомасштабных производств помимо ресурсосбережения позволяет расширить ассортимент продукции предприятий пищевой и парфюмерно-косметической промышленности и будет способствовать замене в этих изделиях синтетических соединений естественными, что актуально для рыночных отношений. Оценены объёмы поступающих разными путями в Красноярский край апельсинов и обусловленные их порчей потери, определяющие потенциальные ресурсы масла.

2. Показано, что выделение апельсинового эфирного масла посредством гидродистилляции обеспечивает повышение его выхода по сравнению с традиционным промышленным методом холодного прессования в 34 раза. Его значение достигает 6.5 % от абс. сухого сырья или 18.9 и 4.5 кг соответственно из 1 т кожуры и бракованных плодов. Сравниваемые масла характеризуются близкими физико-химическими показателями и компонентным составом с превалированием (91-93 % от суммы) лимонена. Достоинством гидродистилляционного масла является также отсутствие примесных соединений и высокая стерильность в связи с чем оно может быть использовано для ароматизации продукции без дополнительной очистки и облагораживания.

3. Установлено, что динамика выделения эфирного масла как из кожуры, так и из некачественных апельсинов одинакова для всех вариантов и условно разделяется на 3 стадии. В первой из них (4-5 ч ) происходит быстрая отгонка находящихся в сырье в свободном состоянии терпеноидов, во второй (18-20 ч) - преимущественно улетучиваются соединения, образующиеся при распаде сложных структур, в третьей (30-35 ч) - осуществляется доотгонка свободных и деструктурируемых терпеноидных веществ. Сопоставление выходов и состава эфирного масла и углеводов, проведённое во 2 стадии отгонки, служит основанием для представления, что основным меротерпеноидом апельсинов является гликозид, составляющими частями которого служат лимонен и арабиноза. В связи с этим для ускорения выделения эфирного масла из сырья необходимо одним из способов интенсифицировать распад терпеноидогенных структур.

4. Исследованы различные варианты гидродистилляционного метода выделения эфирного масла из отходов реализации и потребления плодов апельсинов. При обычных условиях для достаточно полной отгонки требуется 60 ч, при 110-140°С - продолжительность сокращается до 20-4 ч. Оптимум достигается при 115°С, при которой без ухудшения качества масла его выделение осуществляется за 9-11 ч. В кислотной и щелочной среде также ускоряется отгонка апельсинового масла, хотя его качество ухудшается. Более эффективна предварительная подготовка сырья: при сохранении качества продукта после 5-суточного атмосферного хранения скорость его выделения увеличивается на 38 %, 15-17-суточного хранения без поступления воздуха - более чем в 2 раза с продолжительностью процесса 7-8 ч.

5. Разработаны оптимальные условия отгонки эфирного масла из отходов апельсинов с выбором варианта, степени измельчения сырья и его подготовки к переработке: при атмосферном давлении из частиц с размерами 3x3 мм и предварительном 15-17-суточном хранении при комнатной температуре без поступления воздуха. Получено уравнение регрессии выделения апельсинового масла. Изучены жидкий (кубовый остаток) и твёрдый (отработанная масса) отходы гидродистилляционного производства масла. Состав отходов свидетельствует о наличии большого количества биологически активных и энергетических продуктов, что указывает на возможность их утилизации с получением высококачественных кормовых добавок. Оптимизация отгонки масла и утилизация образующихся при этом отходов послужили основой для разработки технологической схемы мелкомасштабного производства с комплексным использованием сырья в целом.

6. Установлено, что гидродистилляционное масло при 0.3-0.5-годичном хранении, что возможно в связи с особенностью его использования, начинает терять свои потребительские свойства, прежде всего аромат, что обусловлено снижением в нём содержания лимонена и линалоола. Добавление к апельсиновому маслу 0.1 % ионола повышает его сохранность.

7. Проведены маркетинговые исследования потребительских свойств кондитерских, хлебобулочных и бытовых изделий, показавшие, что в разных группах товаров цитрусовые отдушки предпочитают от 10 до 45 % населения. По мнению специалистов пищеперерабатывающих предприятий перспективны для введения апельсинового масла майонезные и молочные кремы, бутербродные маргарины, йогурты, творожные массы, печенье, торты, кексы, пряники, мармелады, желе. Как ароматизатор кондитерских и хлебобулочных изделий оно получило высокую оценку двух экспертных советов. Апельсиновое эфирное масло внедрено в качестве ингредиента в состав двух косметических кремовых композиций.

8. Рассчитан экономический эффект от замены в ТОО «Фабрика-кухня» г. Дивногорск) цитрусовых ароматических эссенций на выработанное на этом предприятии натуральное апельсиновое масло. Его величина найдена равной при использовании крупнолабораторной 7.3 %, малогабаритной пилотной установки - 39 %. При замене импортного масла в кремах серии IPSO на ТОО «Биокосметическая фабрика» (г. Новосибирск) на гидродистилляционное эффект достигает 54 % с одновременным повышением на них спроса.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Демакова, Евгения Александровна, 1998 год

1. Каспаров Г. Н. Основы производства парфюмерии и косметики. М.: Агропромиздат, 1989. - 287 с.

2. Фридман Р. А. Парфюмерия и косметика. М.: Пищевая промышленность, 1968. - 188 с.

3. Вилламо X. Косметическая химия: пер. с фин. С. А. Давыдовой. М.: Мир, 1990. - 286 с.

4. Давыдова С.А. Химия в косметике. М.: Агропромиздат, 1990. - 260 с.

5. Marktbericht über etherishe ole // Parfum, und Kosmet. 1990. - 71, N 2, с. 112-113.

6. Нейман JI. Ю., Гольдблат Р. Я. Состояние парфюмерно-косметической промышленности// Обз. инф. Сер. 21 / ВНИИ инф. и техн. экон. исслед. агропром. комплекса НИИ инф. и техн.-экон. исслед. пищ. пром-сш. -1991,- N 7. - с. 1-24.

7. АгроНИИТЭИПП. Пищ. пром-сть. Серия 21. Парфюм.-космет. и эфирномаслич. пром-сть. Обз. инф. Вып. 1. Производство синтетич. душистых веществ за рубежом. М.: АгроНИИТЭИПП. - 1991. - 20 с.

8. Progress in essential oils / Lawrence В. M.// Perfum. and Flavor. 1994. - 19, N4. - c. 33 -40.

9. Хейфиц Л. А., Дашунин В. M. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. М.: Химия, 1994. - 256 с.

10. Ю.Бардина P.A. Рассказы о косметических товарах. М.: Мир, 1989. - 69 с.

11. Огородникова Е. А., Щевякова H. Н. Получение лимонена парфюмерного качества из эфирных масел // Химия и технология душистых веществ и эфирных масел. М.: Пищепромиздат. - 1954. Вып. IV. - с. 74.

12. Догонадзе Р.И., Комахидзе В. Ш., Берама Я. К. Субтропические технические культуры. Сухуми: Алашара, 1966. - 300 с.

13. Citrus Terpene in der chemische - technischen Industrie II Seifen - Ole -Fette - Wachse. -1991. -117, № 7. - с. 273-275.

14. Скурко М. Р., Злотский С. С., Рахманкулов Д. Л. Перспективные материалы для бытовой химии. М.: Химия, 1990. - 51 с.

15. Плетнёв М. Ю. Косметико-гигиенические моющие средства. М.: Химия, 1990.-271 с.

16. Ковалёв В. М., Петренко Д. С. Технология производства синтетических моющих средств. М.: Химия, 1992. - 271 с.

17. Юдин А. М. Химия в нашем доме. М.: Химия, 1989. - 270с.

18. Булдаков А. С. Пищевые добавки. Справочник. С.-Петербург: "Ut", 1996. - 240 с.

19. Иванченко В.А. Растения и работоспособность. М.: Знание, 1984.-167с.

20. Актуальные вопросы изучения и использования эфирномасличных растений и эфирных масел (Симферополь, 24 26 сент. 1980 г.): Тез. докл. -Симферополь: 1980. - 291 с.

21. Пасешниченко В. А. Биосинтез и биологическая активность растительных терпеноидов и стероидов // Итоги науки и техники. Биологическая химия. М.: Химия, 1987. - т. 25. - с. 5-194.

22. Эфирные масла и их использование в здравоохранении. Ялта, 1988,88 с.

23. Николаевский В. В. Биологическая активность эфирных масел. М.: Медицина, 1987. - 143 с.

24. Войцеховская А. Л. Косметика сегодня. М.: Агропромиздат, 1988.177 с.

25. Основные направления науч. исследований по интенсификации эфирномасличного производства (Кишинёв, 17 19 сент. 1990 г.): Тез. докл. -Симферополь: НПО "Эфирмасло", 1990. - 231 с.

26. Немировский О. Н. К биологической характеристике эфирных маселприродного происхождения // Труды Ленингр. санитарно-гигиенического мединститута. 1975. - Вып. 3. - с. 55-60.

27. Эфирномасличные растения/ Ред. Г.Д. Буланов. Вологда, 1972. - 55 с.

28. Репях С. М., Рубчевская Л. П. Химия и технология переработки древесной зелени. Красноярск: КГТА, 1994. - 320 с.

29. Степень Р. А., Чуркин С. П. Летучие выделения сосны. Красноярск: ИЛиД СО АН СССР, 1982. - 139 с.

30. Рогов В. А., Головина Г. В., Степень Р. А. Ионизация и биологически активные вещества в оздоровлении атмосферы производственных предприятий. Красноярск: Строитель, 1992. - 29 с.

31. Кустова С. Д. Справочник по эфирным маслам. М.: Пищевая промышленность, 1978. - 208 с.

32. Балковая Е. Н. Физиолого-биохимическая характеристика эфирномасличных растений. Днепропетровск: ДГУ, 1958. - 183 с.

33. Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых веществ / И. И. Сидоров, Н. А. Турышева, Л. П. Фалеева и др. М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1984. - 368 с.

34. Танасиенко Ф. С. Эфирные масла: содержание и состав в растениях. -Киев: Наукова думка, 1985. 263 с.

35. Персидская К. Г., Чипига А. П. Справочник для работников лабораторий эфирномасличных предприятий. М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1981. - 133 с.

36. Вершняк В. М., Степень Р. А. Содержание и состав эфирного масла вразличных органах Betula pendula Roth из центральной Якутии // Раст. ресурсы.- 1992.-Вып. 3. -с. 86-93.

37. Salvatore Tateo F. Oli essenziali e corrispondenti ricostituti: correlazion, realfa struffurali ed applicative // Ind. bev. 1992. - 21, № 117. - c. 5-12, 17.

38. Шляпников В. А. Современные методы получения эфирных масел. -М.: Пищепром, 1983. - 77 с.

39. Якобашвили Н. 3. Современное состояние и основные тенденции переработки эфирномасличного сырья. М.: ЦНИИТЭИ Пищепром, 1986. - Вып. 5. - 37 с.

40. Якобашвили Н. 3. Расширение ассортимента эфирных масел, экстрактов и совершенствование технологии их производства // Матер. Юбил. сессии, посвящ. 25-летию основания Груз. НИИ пищ. промышленности.-Тбилиси, 20 нояб., 1986. Тбилиси, 1986. - с. 29 - 39.

41. Белов В. Н., Гаврилова Т. В., Вашкевич Н. Г. Об извлечении эфирных масел из растительного сырья пароводяным методом // Прикл. химия. 1994. -Вып. 1. - с. 167-169.

42. Бешенко М. А, Воронина В. И., Зеленецкая А. А. Основы управления качеством продукции и технохимический контроль парфюмерно-синтетического производства. М.: Агропромиздат, 1990. - 220 с.

43. Deterpenation of sweet orange and lemon essential oils with supercritical carbon dioxide using silica gel as an adsorbent / Dugo Paola, Mondello Luigi, Bartle Keith // Flavour and Fragrance J. 1995. - 10, № 1. - c. 51-58.

44. Preparation of terpeneless oils by vacuum distillation method / Matsui Toshirou, Kuwahara Shigem, Ifuku Yasushi et ae. J. Jap. Soc. Food Sci. and Technol.- 1991. 38, № 2, - c. 116-121.

45. Dugo Giovanni. The composition of the volatile fraction of the Italian Citrus Essential oils // Perfum. and Flavor. -1994. 19, № 6. - c. 29-42, 44-48, 50-51.

46. Yang Shujuan, Li Kaozheng. GC MS study on the essential oil of citruspeel. The analysis on the sweet orange oil // Acta Sci. natur. Univ. Sutyatseni. Natur. Sci. 1993. - 32, № 2. - c. 97-100.

47. Sattar Abdul, Mahmud Shahid, Rhan Shafig Citrus oils. Part I. Composition of the monoterpenes of the peel oils of oranges, kinnows and lemons // Pakistan J. Sci. and Ind. Res. -1986. 29, № 3, - c. 196-198.

48. Oderinde R. A. Evaluation of the properties of the oils of citrus fruits wasters // Riv. ital. sostanze grasse. 1988. - 65, № 7. - c. 501-508.

49. Yang Ronhes, Ontsuki Hisako, Tamura Hirotoshi, Sugisawa Hiroshi. Aromatic properties of the orange volataile oil // J. Agr. Chem. Soc. Jap. 1987. -61, № 11. - c. 1435-1439.

50. Ravid U., Pitievsky E., Katzir J. Determination of the enantiomeric composition of a-terpineol in essential oils // Flavour and Fragrance J. 1995. - 10, № 4. - c. 281-284.

51. Sugisawa Hiroshi, Yamamoto Masako, Tamora Hirotoshi, Takagi Nobuo. Evaluation of the essential oil composition from Navel orange of four sorts // J. Jap. Soc. Food Sci. and Technol. 1989. - 36, № 6. - c. 455-462.

52. MC ИСО 3140-90 Масло эфирное из сладких апельсинов, полученное механической обработкой.- М.: ВНИИКИ, 1991. 3 с.

53. Петрова Л. Н., Зеленецкая А. А., Скворцова А. Б. Анализ синтетических душистых веществ, эфирных масел. М.: Химия, 1972. - 250 с.

54. Маела эфирные: методы анализа.- М.: Изд-во стандартов.- 1994. 131 с.

55. Mayfield Н. Т., Bertsch W., Mar Т., Staroscik J. A. Application of chemometrics to the classification of orange oil varieties by GLC // J. High Resolut. Chromatogr. and Chromatogr. Commun. -1986, 9, № 2. - c. 78-83.

56. Pino J., Duran M. Evaluation of aroma deterioration in sweet orange oil on the basis of gas liquid chromatographic analysis.// Rev. cienc. quim. - 1985. - 16, num. espec., c. 265-272.

57. Багатурия Н. Ш, Кипиани Э. К. Эфирные масла кожуры цитрусовых // Пищ. пром-сть. 1988. - № 8. - с. 48.

58. Controlled atmosphere storage of orange to enhance aqueous essence and essencial oil / Show Philip F., Carter Robert D., Moshonas Manuel G., Sadler George // J. Food Sei. 1990. - 55, № 5. - с. 1617-1619.

59. Якобашвили H. 3., Бакурадзе H. Ш., Ламидзе H. Г. Способ извлечения цитрусовых эфирных масел // Масло-жир. пром-сть, 1982. № 1, - с. 23.

60. Бакурадзе Н. Ш. Удаление цедры цитрусовых плодов щелочной обработкой // Пищ. и перерабатыв. пром-сть. 1985. - № 5, - с. 36

61. Бакурадзе Н. Ш. Химический состав апельсинового эфирного масла, полученного новым способом // Масло-жир. пром-сть. 1985. - № 1, - с. 20

62. Багатурия Н. Ш, Мирдалейшвили М. В. Влияние физико химической обработки кожуры цитрусовых плодов на выход и качество эфирного масла // Масло - жир. пром-сть. - 1987. - № 4. - с. 23, 30-33.

63. Осипова В. П., Вишневская А. А. Повышение устойчивостицитрусовых эфирных масел // Химия и технология душистых веществ и эфирных масел. М.: Пжцепромиздат, 1958. Вып. IV. - с. 113.

64. Букия Т. Г. Исследование эфирного масла из обрезочного материала лимона и применение его в парфюмерно-косметической промышленности. Автореф. на соиск. уч. ст. канд. техн. наук. Тбилиси : ТГУ , 1989. - 27 с.

65. Багатурия Н.Ш. Комплексная переработка цитрусовых // Пищ. пром-сть.-1988.-№5.-с.22.

66. Получение и применение эфирных масел из апельсинов. Matthews R., Braddock R. // Food Technol., 1987. 41, № 1. - с. 57-61.

67. Estutio sobre la adicion de fracciones del aceite esencial de naraja duice ol jugo concentrato / Pino J., Noriega C., Lopes Planes R.// Rev. cienc. quim. 1995. -16, num. espec., - c. 327.

68. Miller Dennis H., Mutka Jerry R., Sunkist Growers Preparation of Solid essential oil flavor composition. Jns. Пат. № 4610890, США. Заявл. 12.07.85, № 754105, опубл. 09.09.86.

69. Anandarama S., Reineccius C. A. Stability of encapsulated orange peel oil // Food technol. 1986. - 40, № 11. - p. 88-93.

70. Westing Lisa, Reineccius Gary, Caporaso Fred. Shelf-life of orange oil a comparative study of encapsulation processes // Abstr. Pap., 194th ACS Nat. Meet.

71. Amer. Chem. Soc.), New Orleans, La, Aug. 30 Sept. 4, 1987. - Washington (D. C.), 1987.-p. 27.

72. Ghegan Robert C. Citrus oil wasterless hand cleaner. Пат. № 541786, Австрия. Заявл. 1.10.81, № 75957/81, опубл. 17.01.85. МКИ С 11 D7/24.

73. Pasta de dinti. Hiesiu Nicolae, Bioceanu Silvia, Corlateanu Sylviu Catalin, Bretoiu Maria; Inteprinderea de Produse Cosmetice "Nivea". Пат. 89309, CPP. Заявл. 30.01.85, № 117089, опубл. 30.05.86. МКИ A 61 К 7/16.

74. Oral composition. Gomi Tetsuo, Suganuma Nobuo, Ishii Kazuo, Sato Hiroshi, Lion Corp. Пат. 4649044, США. Заявл. 30.06.83, № 509668, опубл. 10.03.87. Приор. 30.06.82, N 57 114505, Япония. МКИ А 61 К 7/22, НКИ 424/49.

75. Melin G. Composition pour creme de beaute antirides: Заявка 2693371 Франция, МКИ К 7/40, А 61 К 7/48/. N 9208433; Заявл. 08.07.92; опубл. 14.01.94.

76. Melin G. Composition pour creme bronzate: Заявка 3693372 Франция, МКИ А 61 R 7/42/ Melin G. № 9208435; Заявл. 08.07.92; опубл. 14.01.94.

77. Cleaning Composition with orange oil: Пат. 5063062 США, МКИ A 61 F 13/001 Greenspan D. H., Low P. A.; D. Greenspan; W. Ingram. № 423392; Заявл. 27.09.89; опубл. 05.11.91; HRU 424/443.

78. Transparent cosmetic cream : Заявка 63-44507 Япония MKU R 7/48 / Ogava Hadzuki, Sudzuki Saidzi; № 61187898; Заявл. 12.08.86; опубл. 25.02.88.

79. Макарчук H. М. Фитонциды в медицине. К.: Наукова Думка, 1990.212 с.

80. Мак-Гилвери К., Рид Д. Основы ароматерапии. М.: Росмэн. - 1997.96 с.

81. Итоги науки и техники. Серия "Химия и технология пищевых продуктов". Т. 5. Аромат пищевых продуктов растительного происхождения / Егоров И. А., Родопуло А. К. ВИНИТИ. -1992. - 404 с.

82. Фишман Г. М., Чиковани Д. М. Каротиноиды кожуры плодов цитрусовых // Химия природа, соед. 1987, № 6. - с. 912.

83. Лопатин А. Апельсины любят все взрослые и дети! // Коммерч. вестник. - 1998, № 1 (570). - с. 14.

84. Большее Л. Н., Смирнов Н. В. Таблицы математической статистики. -М.: Наука, 1983.-416 с.

85. Асатурян В. И. Теория планирования эксперимента. М.: Радио и связь, 1983. - 248 с.

86. Биохимия терпеноидов. Хвойные эфирные масла: свойства, получение, основные методы исследования, анализ. Метод, указания к прведению лаб. работ для студентов специальности 26.03.03 / Составитель Степень Р. А. -Красноярск: СТИ, 1994. 36 с.

87. Микельсон А. Э., Шарапова Т. Е., Домбург Г. Э. Газохроматографическое определение углеводов древесины в виде ацетоальдононитрилов // Химия древесины 1980. - № 2 . - с. 94-99.

88. Гавриленко В. Ф., Ладыгина М. Е., Хандобина Л. Н. Большой практикум по физиологии растений.- М.: Высшая школа, 1975,- 392 с.

89. Плешков Б. П. Практикум по биохимии растений.- М.: Колос, 1976.254 с.

90. Рязанова Т. В., Чупрова H. А., Исаева Е. В. Химия древесины. -Красноярск: КГТА, 1996. 356 с.

91. Статистика рынка товаров и услуг: Учебник / И. К. Беляевский, Г. Д. Кулагина, А. В. Короткое и др.- М.: Финансы и статистика, 1995,- 432 с.

92. Букерель Ф. Изучение рынков. Академия рынка. Маркетинг: Пер. с фр.- М.: Экономика, 1993. 380 с.

93. Степень Р. А., Шишкин H. JI. Оптимизация выделения эфирного масла из древесной зелени кедра сибирского // Переработка сырья и утилизация отходов. Красноярск: СибТИ, 1994. - с. 150-158.

94. Степень Р. А., Репях С. М. Летучие терпеноиды сосновых лесов. -Красноярск: СибГТУ, 1998. 406 с.

95. Сакович Е. А., Демакова Е. А., Шишкин Н. Л., Степень Р. А. Эфирное масло из отходов апельсинов // Студент, наука и цивилизация: Тез. докл. краевой студ. науч.- технич. конф., ч. II,- Красноярск: КАЦМиЗ, 1995.- с. 127-128.

96. Исследование тритерпеновых гликозидов / Деканосидзе Г. Е., Чирва В. Я., Сергиенко Т. В. Тбилиси: Мецниереба, 1982. - 152 с.

97. Деканосидзе Г. Е., Чирва В. Я., Сергиенко Т. В. Биологическая роль, распространение и химическое строение терпеноидов Тбилиси: Мецниереба, 1984.-216 с.

98. Демакова Е. А., Степень Р. А., Паршикова В. Н., Ефремов А. А. Оптимальные условия получения апельсинового эфирного масла // Химия растительного сырья. 1998. - №1. - с. 25-32.

99. Забусова В. В., Демакова Е. А., Паршикова В. Н., Степень Р. А. Рациональное использование отходов цитрусовых // Непрерывное экологическое образование: Мат-лы Ш региональн. науч.-методич. конф. Красноярск: СибГТУ, 1998.-с. 75-76.

100. Демакова Е. А., Паршикова В. Н., Степень Р. А. Выход и кинетика выделения эфирного масла из кожуры плодов апельсина // Проблемы рынкатоваров народного потребления: межвуз. сб. науч. трудов. Владивосток: ДВГАЭУ, 1997. Вып. 2. - с. 77-79.

101. Кудряшева А. А. Микробиологические основы сохранения плодов и овощей,- М.: Агропромиздат, 1986.-190 с.

102. Ерёменко О. Н., Степень Р. А., Демакова Е. А. Комплексная переработка растительных отходов // Проблемы химико-лесного комплекса: Сб. тез. докл. науч.-практич. конф., ч. II. Красноярск: КГТА, 1997. - с. 50.

103. Герштейн JI. А. Биохимическая оценка хозяйственно ценных сортов и форм апельсина. Автореф. дис. на соиск. уч. ст. канд. с.-х. н. Сухуми: Груз, инст. субтрпич. хоз-ва, 1969. - 36 с.

104. Демакова Е. А., Парпшкова В. Н., Степень Р. А. Комплексная утилизация отходов цитрусовых // Экология и проблемы защиты окружающей среды: Тез. докл. ШВсерос. студ. конф., Красноярск, 5-7 мая, 1996.- Красноярск: КГУ, 1996. с, 88.

105. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. С.-Петербург: АО Коруна АОЗТ Литера Плюс, 1994. - 700 с.

106. ГОСТ 4427-82. Апельсины. Технические условия. Взамен ГОСТ 4427 - 70; Переиздан июль, 1985. - М.: Изд-во стандартов, 1985. - 4 с.

107. Практический маркетинг / Дихтиль, Херенген, Ханс и др. М.: Высшая школа, 1995. - 255 с.

108. Демакова Е. А. Перспективы получения и использования эфирного масла из отходов цитрусовых // Экологические проблемы Красноярского края: Тез. докл. краевой науч.-практич. конф. мол. спец-тов,- Красноярск: КГТА, 1997. с. 39.

109. Демакова Е. А., Паршикова В. Н., Степень Р. А. Оценка показателей качества эфирного масла, выделенного из кожуры плодов апельсина // Проблемы рынка товаров народного потребления: межвуз. сб. науч. трудов. -Владивосток: ДВГАЭУ, 1997. Вып. 2. с. 80-82.

110. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТАМОЖЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

111. О предоставлении информации660049, г. Красноярск, ул. Прушинской, 2.

112. Заведующей кафедрой товароведения непродовольственных товаров Красноярского государственного торгово-экономического института1. Паршиковой В.Н.

113. Направляем сведения об импорте цитрусовых (код товара по ТН ВЭД 0805.) в Красноярский край за 1996-1998г.г. по данным Красноярской таможни.

114. При использовании материалов предоставленных в Ваше распоряжение, ссылка на «Таможенную статистику внешней торговли» обязательна.

115. Сведения об участниках внешнеэкономических связей предоставляются только на аргументированные запросы правоохранительных или налоговых органов.