Рекомендованный список диссертаций по специальности «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств», 05.18.04 шифр ВАК

• Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна2010 год, кандидат технических наук Костюрина, Кристина Валерьевна

• Обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки отходов от разделки промысловых рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна2013 год, кандидат технических наук Язенкова, Дарья Сергеевна

• Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России2004 год, доктор технических наук Иванова, Елена Евгеньевна

• Разработка и исследование технологий мясо-рыбных кулинарных изделий1996 год, доктор технических наук Васюкова, Анна Тимофеевна

• Обоснование и разработка технологии рыбного концентрата для функциональных продуктов питания в профилактике остеопороза2005 год, кандидат технических наук Белая, Ольга Владимировна