Разработка способов формирования и оценки улучшенных потребительских характеристик нишевой табачной продукции тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.15, кандидат технических наук Моисеев, Дмитрий Игоревич

• Моисеев, Дмитрий Игоревич
• кандидат технических наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат технических наук Моисеев, Дмитрий Игоревич

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Анализ современного рынка табачных изделий

1.2. Классификация и ассортимент нишевой табачной продукции

1.3. Основные виды сырья для производства нишевой табачной продукции

1.4. Методы повышения безопасности курительных изделий

1.5. Выводы из литературного обзора и задачи исследования

ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА АППАРАТУРНОГО МЕТОДА ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПОКРОВНОГО ЛИСТА С ПОМОЩЬЮ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО КОМПЛАКСА ИНТЕГРА

2.1. Микроскопирование поверхности покровных листьев с помощью исследовательского комплекса ИНТЕГРА

2.2. Органолептическое тестирование испытываемых образцов

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ К БЕЛОМУ САХАРУ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ГЛЮКОЗО-ФРУКТОЗНЫХ СИРОПОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КАЛЬЯННОГО ТАБАКА

3.1. Сырье для производства кальянного табака

3.2. Исследование органолептических и физико-химических показателей качества белого сахара при производстве инвертного сиропа

3.2.1. Исследование цветности

3.2.2. Исследование мутности растворов белого сахара

3.2.3. Исследование содержания редуцирующих веществ

3.2.4. Исследование солей кальция

3.2.5. Исследование вспенивающей способности растворов белого сахара

3.2.6. Исследование органолептических показателей

3.2.7. Исследование гранулометрического состава

3.2.8.Тест на плавление

3.2.9. Исследование рН

3.2.10. Исследование раствора белого сахара на наличие флоккул

3.3. Определение наиболее значимых физико-химических показателей белого

сахара при производстве кальянной смеси

ГЛАВА 4. УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ КАЛЬЯННОГО ТАБАКА

4.1. Исследование инвертных сиропов без использования соляной кислоты

4.2. Анализ инвертных сахарных сиропов

4.3. Анализ сахарных сиропов на состав углеводов на фотометре 4010

4.4. Исследование соляной кислоты на наличие анионов на ионообменной хроматографической системе ICS 2100

4.5. Разработка усовершенствованной технологии приготовления кальянного

табака

ГЛАВА 5. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПАРАМЕТРОВ ЯВЛЯЮЩИХСЯ ИДЕНТИФИКАЦИОННЫМИ ПРИЗНАКАМИ КОНКРЕТНОГО БРЕНДА КАЛЬЯННОГО ТАБАКА

5.1. Определение физико-химических параметров кальянных Табаков и выбор

метода для определения влажности табака для кальяна

5.1.1.Исследование влажности кальянных Табаков

5.2. Исследование содержания углеводов, Сахаров, азота, никотина в образцах кальянного табака до и после прокуривания

5.3. Характеристика инвертного сахара, приготовленного на ПССФ

5.4. Исследование кислотности водных вытяжек кальянных Табаков и воды, через которую пропускают дым

5.5. Исследование изменения массы кальянного табака в результате прокуривания

5.6. Исследование содержания влажного конденсата на фильтре

5.7. Исследование электропроводности водных вытяжек до и после прокуривания, а так же воды, через которую пропускают дым

5.8. Исследование качественного состава умягчителей

ГЛАВА 6. КОМПЬЮТЕРНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПОИСКА ТРЕБУЕМОГО БЛЕНДА ТАБАКА, ОБЛАДАЮЩЕГО

СООТВЕТСТВУЮЩИМИ ЗНАЧЕНИЯМИ ХАРАКТЕРИЗУЮЩИХ ПРИЗНАКОВ

6.1.Постановка задачи ситуационного управления

6.2.Алгоритм реализации компьютерного моделирования процесса поиска требуемого бренда табака

6.3. Блок-схема алгоритма реализации компьютерного моделирования процесса поиска требуемого бренда табака

6.4. Алгоритм поиска искомого решения задачи, имеющей идентификационный номер, соответствующий количеству используемых сортов табака (п)

6.5. Блок-схема алгоритма подпрограммы поиска искомого решения задачи, имеющей идентификационный номер, соответствующий количеству

используемых сортов табака (п)

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Сисок использованнойлитературы

Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка способов формирования и оценки улучшенных потребительских характеристик нишевой табачной продукции»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. В настоящее время отечественный рынок табака и табачных изделий представляет собой достаточно сложившуюся структуру, основой которой является потребительский рынок табачных изделий и рынок отечественных производительных сил.

Получение более безопасной для здоровья человека табачной продукции связано с усовершенствованием технологий производства путем изучения химического состава и свойств сырья, готовых курительных изделий и физико-химических изменений в табаке, происходящих при обработке табачного сырья с целью снижения токсичности дыма.

В сложившихся рыночных условиях особую актуальность приобретают научно-технологические инновации, позволяющие предприятию не только приобретать сырье с постоянными физико-химическими параметрами, но и оптимизировать процесс переработки табака в технологическом цикле таким образом, чтобы получить максимальную эффективность использования данного сырья и в итоге производить продукт с управляемыми параметрами качества.

Исследованиями в этом направлении занимались многие российские и зарубежные ученые, такие как: Асмаев П.Г., Вартанян P.M., Дорохов П.К., Диккер Г.Л., Журавлев Н.В., Каменщикова C.B., Мохначев И.Г., Писклов В.П., Татарченко И.И., Смирнов А.П., Шмук A.A., Моисеев И.В., Armstrong D.W., Fawky M. Ablallah, и другие. При этом следует учесть, что ученые проводили исследования направленные на получение более безопасной для здоровья человека табачной продукции.

Поэтому разработка способов формирования и оценки улучшенных потребительских характеристик нишевой табачной продукции (сигары, сигариллы, курительные табаки), позволяющих снизить токсичность дыма курительных изделий является одним из актуальных и практически значимых исследований в данном направлении.

Степень разработанности темы. В диссертационной работе разработаны и экспериментально подтверждены, а также адаптированы в

условиях действующего производства способы регулирования и управления качеством курительных изделий. Начиная с этапа экспертизы физико-химических и органолептических свойств сырья и заканчивая технологическими режимами работы оборудования, что позволит для конкретного локального рынка табачных изделий получать продукты с оптимальным соотношением цена - качество.

Цели и задачи исследования. Цель работы - с учетом научно-обоснованного процесса формирования улучшенных потребительских характеристик разработать методы товароведной оценки, усовершенствовать технологию производства нишевой табачной продукции с заданным потребительскими параметрами с целью снижения токсичного воздействия табака и табачного дыма на организм человека. В соответствии с поставленной целью и на основании литературных данных экспериментальные исследования были направлены на решение следующих задач:

- провести анализ российского рынка нишевой табачной продукции;

- разработать приборный метод исследования качества покровного листа для сигар, а так же ароматических сортотипов сырья при производстве курительных Табаков ЯУО-МУО (для самокруток) и трубочных смесей для определения соотношения цена-качество конкретного ботанического и товарного сортотипа табачного листа и провести апробацию метода путем сенсорного тестирования готовых сигар;

исследовать физико-химические показатели белого сахара, представленного на рынке РФ, определить наиболее значимые показатели для производства глюкозо-фруктозных сиропов (ГФС) с высокими потребительскими показателями и разработать дополнительные требования к белому сахару при производстве кальянного табака;

- изучить влияние степени инверсии ГФС на качество кальянного табака, обосновать режим и количество вносимых ингредиентов с целью усовершенствования технологии получения кальянного табака, провести

органолептические исследования путем курительных сессий для определения потребительских свойств готовых курительных изделий;

- определить отличительный параметр качества и идентификации конкретного бренда кальянного табака и комплекс технологических параметров для разработки способов контроля качества табачного и нетабачного видов сырья с целью снижения отрицательного воздействия продуктов горения на организм человека;

- решить задачу повышения эффективности процесса поиска требуемого бленда табака, обладающего соответствующими значениями характеризующих признаков, путем компьютерного моделирования;

- апробировать результаты исследования в промышленных условиях, разработать рекомендации по улучшению потребительских свойств курительных изделий.

Научная новизна:

- предложен аппаратурный метод исследования поверхности покровного листа для сигар, а так же ароматических сортотипов сырья при производстве курительных Табаков RYO-MYO и трубочных смесей с помощью атомно-силового микроскопа (АСМ) в микро- и нанометровом диапазоне для определения соотношении цена-качество конкретного ботанического и товарного сортотипа листа;

- определены наиболее весомые физико-химические показатели белого сахара (цветность не более 80 единиц ICUMSA, мутность не более 140 единиц ICUMSA (сумма начальной и конечной), вспенивание, флок-тест, тест на плавление, РВ < 0,03% (в пересчете на сухое вещество), влияющие на качественные показатели готовых инвертных сиропов и в итоге на потребительские свойства кальянного табака;

- установлена корреляционная зависимость между показателями цветность и суммарная мутность белого сахара и его сенсорными характеристиками, отрицательно влияющими на коэффициенты весомости элементов вкуса табачного дыма;

- установлено по результатам дегустационной оценки, что образцы кальянного табака, полученные по предлагаемой, усовершенствованной технологии, отнесены в область высоких дегустационных оценок, продукт имеет нормированное содержание никотина, которое не зависит от выбора исходного табака, что обеспечивает стабилизацию органолептических свойств дыма и исключает негативное влияние на органы чувств курильщика;

- определен показатель влажности кальянного табака как отличительный параметр качества и идентификации конкретного бренда кальянного табака и обоснован наиболее точный метод его определения;

- определен комплекс технологических параметров кальянного табака для разработки методик контроля качества табачного и нетабачного видов сырья, в том числе и при наличии оригинальных образцов, что поможет регулировать технологические параметры готовой продукции с целью снижения отрицательного воздействия продуктов горения на организм человека;

предложена программа, представляющая собой реализацию компьютерного моделирования поиска требуемого бленда табака, обладающего соответствующими значениями характеризующих признаков, обеспечивающих заданный профиль вкуса дыма и нормирование его показателей безопасности.

Теоретическая и практическая значимость работы. В результате обобщения проведенных исследований для практического использования способов формирования и оценки улучшенных потребительских характеристик нишевой табачной продукции сформулированы предложения, перечисленные ниже:

- разработан приборный метод исследования поверхности покровного табачного листа из разных стран мира с помощью атомно-силового микроскопа (АСМ) в микро- и нанометровом диапазоне и показана возможность его применения для определения соотношения цена-качество конкретного ботанического и товарного сортотипа табачного листа;

- определены требования к качеству табачного и не табачного видов сырья для получения кальянного табака, обоснованы режимы и количество

вносимых ингредиентов с целью снижения отрицательного воздействия продуктов горения на организм человека и выпуска конкурентоспособной табачной продукции со стабильными курительными свойствами при рациональном использовании сырья; усовершенствованная технология получения кальянного табака апробирована на ОАО «Погарская сигаретно-сигарная фабрика» (ПССФ);

- предложена методика идентификации контрафактной продукции и идентификации конкретного бренда кальянного табака, а также комплекс технологических параметров для разработки способов контроля качества табачного и нетабачного видов сырья с целью снижения отрицательного воздействия продуктов горения на организм человека, которая прошла производственные испытания на ОАО «ПССФ»;

написана программа, представляющая собой реализацию компьютерного моделирования поиска требуемого бленда табака, обладающего соответствующими значениями характеризующих признаков, обеспечивающих заданный профиль вкуса дыма и нормирование его показателей безопасности путем процентного смешивания имеющегося перечня сортов табака из 26 возможных, каждому из которых соответствует перечень из 13 характеризующих его признаков;

- результаты исследования прошли производственные испытания на ОАО «ПССФ», а также рекомендованы для использования в учебном процессе по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

Методология и методы исследования. Для достижения цели диссертационной работы и подтверждения достоверности полученных результатов были использованы следующие органолептические и физико-химические методы исследований: атомно-силовое микроскопирование (АСМ) в микро- и нанометровом диапазоне; Гост 858-81 Табак курительный. Общие технические условия; дегустационная оценка, методика НПО «Табак»; ГОСТ

3714-79 Табак-сырье сигарное ферментированное. Технические условия; ГОСТ 30038-93. Табак и табачные изделия. Определение алкалоидов в табаке -Спектрофотометрическим методом; ГОСТ 12579-67 Сахар-песок и сахар-рафинад. Метод определения гранулометрического состава; ГОСТ 12572-67 Сахар-песок и сахар-рафинад. Метод определения цветности сахара; ГОСТ Р 54640-2011 Сахар. Правила приемки и методы отбора проб; ГОСТ 12576-89 Сахар. Методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора; ГОСТ 12575-2001 Сахар. Методы определения редуцирующих веществ; Качественный анализ сахара на наличие флоккул. Spreckels флок-тест для рафинированных свеклосахарных продуктов.

Положения, выносимые на защиту:

- разработанный приборный метод определения качества покровного листа при производстве сигар, а так же ароматических сортотипов сырья для производства курительных Табаков RYO-MYO и трубочных смесей с целью определения соотношения цена-качество конкретного ботанического и товарного сортотипа табачного листа;

- результаты анализа рынка кальянного табака и исследования влияния физико-химических показателей качества сырья, режимов внесения ингредиентов при производстве кальянного табака на потребительские свойства готового курительного изделия;

- исследования отличительных параметров качества и идентификации конкретного бренда кальянного табака и комплекса технологических параметров для разработки методик контроля качества табачного сырья с целью снижения отрицательного воздействия продуктов горения на организм человека;

- результаты исследований повышения эффективности процесса поиска требуемого бленда табака, обладающего соответствующими значениями характеризующих признаков, путем компьютерного моделирования;

Степень достоверности и апробация результатов. Достоверность полученных материалов диссертации подтверждена Патентами РФ и актами

производственных испытаний на ОАО «ПССФ». Материалы диссертации представлены и доложены на VI международная научно-практическая конференция «Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты», ноябрь 20 Юг, МГУ 1111, Москва; II научно-практическая конференция «Контроль содержания и безопасности наночастиц в продукции сельского хозяйства и пищевых продуктах» октябрь, 2011, МГУПП, Москва; «Товароведение и вопросы длительного хранения продовольственных товаров «Товаровед 2013», апрель 2013г., МГУ 1111, Москва.

Заключение диссертации по теме «Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания», Моисеев, Дмитрий Игоревич

7. Результаты исследования апробированы на ОАО «ПССФ», а также рекомендованы для использования в учебном процессе по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Моисеев, Дмитрий Игоревич, 2013 год

Список использованной литературы

1. Авакян, Э.Р. Объемно - упругие свойства табака, методы и приборы для их измерения /Э.Р. Авакян, A.C. Черняк, B.C. Пашков В.С, А.Д. Васюнина// (Обзор) -М.: ЦНИИТЭИпищепром.- 1974.- С. 1-28.

2. Алтуньян Юрий Владимирович. Разработка новых видов курительных изделий повышенной безопасности: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.10 / Юрий Владимирович Алтуньян.- Краснодар., 2009.- 219 с. 3. 3. Асмаев, П.Г. К вопросу о физических показателях табачного листа /П.Г. Асмаев, Ф.П. Губенко // Табак.-1952.- №5.- С.58-60.

4. Асмаев, П.Г. Сортоведение табака и махорки /П.Г. Асмаев, М.Г. За-горуйко//М.-Пищевая промышленность.- 1973.-296с.

5. Астахова, Л.Г. Сравнительная оценка методов определения углеводов в табаке /Астахова, Л.Г.// Сб. научно-исследовательских работ ВИТИМ; 1977.-вып.166.- с.92-94.

6.Белякова, З.П. О взаимосвязи окраски с качеством табачного сырья/ З.П. Белякова, И.И. Дьячкин.- В сб. научно-исследовательских работ ВИТИМ,' 1973. -Послеуборочная обработка табака и махорки (отдельный выпуск, с.205-218).

7. Белякова З.П., Двячкин И.И., Бурлакина A.B. Об углеводном обмене при созревании листьев табака. В сб. научно-исследовательских работ ВИТИМ, 1971, вып. 157, с.123-128.

8. Белякова, З.П. Содержание азотистых веществ в табачном сырье разной окраски / З.П. Белякова, И.И. Дьячкин, A.B. Бурлакина.- Сб. научно-исследовательских работ ВИТИМ, 1974.- вып.163. - с.26-40.

9. Бубнов Евгений Андреевич. Влияние различных факторов на формирование качества курительного изделия для кальяна: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10 / Бубнов Евгений Андреевич.- Краснодар., 2009.181 с.

10. Бубнов, Е.А. К вопросу о разработке табачных мешек для кальяна [Текст] //Научное обеспечение агропромышленного комплекса/ Матер. VII регион, науч.-практ. конф. молодых ученых. Краснодар: КубГАУ.- 2005. -С. 7-8.

11. Бубнов, Е.А. Курение табака с помощью кальяна (литературный обзор) // Сб. науч. трудов ВНИИТТИ. Краснодар.- 2008. Вып. 177. -С. 231-239.

12. Бубнов, Е.А. Исследование токсических свойств дыма кальяна // Сб. докладов конф.-конкурса научно-инновационных работ молодых ученых и специалистов за 2008 год. -М.- 2008. -С. 17-21.

13. Бубнов, Е.А. Определение параметров прокуривания кальяна// Достижения науки и техники АПК. - 2009. - № 3. - С. 70-71.

14. Бучинский, А.Ф. Ведущие факторы в формировании типа и качества табачного сырья/ А.Ф. Бучинский// Табак.- 1974.- с.36-39.

15. Вартонян, P.M. Резервы экономии табачного сырья /P.M. Вартонян, A.C. Куке, Т.В. Батеева// Табак.- 1984.- № 2.- С.50-53.

16. Вартанян, P.M. Пути снижения расхода сырья при производстве сигарет на высокопроизводительном оборудовании /P.M. Вартанян, Т.В. Дайн, А.И. Николайчук и др.// М:1ЩИИТЭИпшцепром.-1980.-Сер.26.-Вып.З.

17. Гаснташвили, A.B. Трубников В.Ф. Спектрофотомэтрическое изучение распределения цвета по пластине табачного листа / A.B. Гаснташвили//Табак.-1973.- с.34-35.

18.Дорохов, П.К. Физические и технологические свойства табачного сырья /П.К. Дорохов, Л.Л. ЛевинаЛ Табак.-1958.- № 2.-С. 42-44.

19. Дорохов, П.К. Оптимальная технологическая схема подготовки табака на фабриках/П.К. Дорохов//М.: ЦНИИТЭИ Пищепром.- 1970.- Вып.1. -С.6 -15.

20. Давиденко, Л.И. Компьютерная программа «Blender» по оптимизации табачных мешек, с учетом показателей никотина, пиролизата и цены /Л.И. Давиденко, В.П. Писклов// Тобакко ревю. 2002. - № 2-3. - С. 86-88.

21. Диккер, Г.Л. Построение балльных оценок качества табака и табачных оценок/ Г.Л. Диккер// Табак.- 1964. - № 1. - С.31-33.

22. Диккер, Г.Л. Техно- химический контроль табачного производства /Г.Л. Диккер, П.К. Дорохов, Г.М. Скиба//М.: Пищепромиздат.- 1973. -224с.

23. Дьячкин, И.И. Аминокислоты табачного сырья разной зрелости /И.И. Дьячкин, З.П. Белякова, В.А. Санников// Сб. научн.-исслед.работ ВИТИМ Краснодар.-1973. -Вып. 159. С.76-81.

24. Журавлев, Н.В. Влияние физических свойств табака на его расход при изготовлении курительных изделий /Н.В. Журавлев, Ю.И. Кулиш// Все-рос.научн.-исслед.ин-т табака и махорки: отчет лаборатории технологии табака.- Краснодар.- 1965.-128с.

25. Журавлев, Н.В. О методике определения удельного и объемного веса табака /Н.В. Журавлев, Ю.И. Кулиш// Сб.науч.исслед.работ ВИТИМ. -Вып154.- Ч.1.-С. 191-198.

26. Каменщикова, C.B. Спектрофото-метрические методы определения качества табачного сырья /C.B. Каменщикова, A.M. Смирнов, И.Г. Мохна-чев//Табак.- 1975. -№3. -С.36-39.

27. Кандашкина, И. Г. Формирование качества низконикотинных сортов табака при послеуборочной обработке: диссертация ... кандидата технических наук .: 05.18.10/Кандашкина Изабелла Георгиевна.- Краснодар., 2005.- 201 с.

28. Каширина, О. Ю. Обоснование и разработка технологии курительных изделий повышенной безопасности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10 / Каширина Ольга Юрьевна.- Краснодар., 2009.- 133 с. Кеванишвили, В.Н. Связь между содержанием органических кислот, никотина, зольных веществ и электропроводностью водных вытяжек табака /В.Н. Кеванишвили, JI.M. Монсцарашвили, И.А. Габуния// Табак.-1969. -№ 1. С.55.

29. Келеев, A.M. Сушка резаного табака и его объемные свойства /A.M. Келеев// Табак. -1971.-№ 2,- С.27-32.

30. Кетеван, К. И. Интенсификация и усовершенствование процесса ферментации табака: автореф. дис. ... докт. техн. наук : 05.18.10. /Кетеван Кинцурашвили.- М., 2010.- 219с.

31. Материалы по взорванному табаку «DIET» // Московский международный симпозиум (23.10.1983г.) -М., 1983.- 8 с.

Машковцев, М.Ф. Химия табака /М.Ф. Машковцев.- М.:Пищевая промышленность, 1971.-271 с.

32. Моисеев И. В. Теоретическое обоснование и разработка технологий новых табачных изделий с заданными показателями качества : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.10 / Моисеев Игорь Викторович.- Краснодар., 2007.351 с.

33. Моисеев, И.В. Исследование физико-химических свойств центральной жилки табачного растения из различных стран произрастания / И.В. Моисеев, Н.В. Пуздрова // ТоЬассо-РЕВЮ.- 2003.- № 2.- С. 34-37.

34. Моисеев, И.В. Изготовление трубочного табака и трубочных смесей на ОАО «Погарская сигаретно-сигарная фабрика»/ И.В. Моисеев, Н.В. Пуздрова, В.В. Лезный, С.А Русов// М.: Пищевая промышленность,- 2006.- № 11.- С. 5657.

35. Моисеев, И.В. Контроль качества табачного сырья методом визуализации внутренней структуры табачного листа/ И.В. Моисеев, Н.В. Пуздрова, Д.Г. Кротов, Ю.В. Алтуньян// М.: Пищевая промышленность.- 2006.- № 12.- С. 2036. Моисеев, И.В. Изменение внутренней структуры табачного листа при технологической обработке произрастания / И.В. Моисеев, Н.В. Пуздрова, Материалы международной научно-практической конференции «Современное состояние табачной отрасли и усиление ее научного обеспечения в РФ и странах СНГ», Краснодар.- 2000.- С. 259-261.

37. Моисеев Д.И. Влияние степени инверсии сахарозы и восприятие вкуса дыма при курении кальянного табака/ Р.П. Приходько, И.В. Моисеев, М.Б. Мойсеяк, Д.И. Моисеев, В.В. Лезный// Сахар. - 2012. - № 6. - с. 54-57.

38. Моисеев, Д.И. Дополнительные требования к белому сахару при получении глюкозо-фруктозных сиропов/ М.Б. Мойсеяк, И.В. Моисеев, Д.И. Моисеев, В.В. Лезный, Р.П. Приходько // Сахар. - 2012. - №11. - с. 43-51.

39. Моисеев, Д.И. Исследование изменений углеводного состава табачного сырья при производстве табака Cavendish / И.В. Моисеев, Р.П. Приходько, М.Б. Мойсеяк, Д.И. Моисеев, В.В. Лезный // Сахар. - 2012. - №9. - с. 43-51.

40. Моисеев, Д.И. Физико-химические свойства и основные идентификационные характеристики кальянного табака / И.В. Моисеев, Д.И. Моисеев, Д.Г. Кротов // Пищевая промышленность. - 2010. - №10. - с. 54-57.

41. Моисеев Д.И. Пути улучшения потребительских свойств кальянного табака/ Р.П. Приходько, И.В. Моисеев, М.Б. Мойсеяк, Д.И. Моисеев, В.В. Лезный.-Сборник докладов V межведомственной научно-практической конференции «Товароведение и вопросы длительного хранения продовольственных товаров» 25-26 апреля 2013 г. -М.: ООО «Франтера». 2013. - с. 156-159.

42. Моисеев, Д.И. Технология суперферментации табака с использованием специальных соусов при получении табака «Black Cavendish» с заранее заданными свойствами/ И.В. Моисеев, М.Б. Мойсеяк, Д.И. Моисеев, В.В. Лезный, Р.П. Приходько.- Сборник докладов V межведомственной научно-практической конференции «Товароведение и вопросы длительного хранения продовольственных товаров» 25-26 апреля 2013 г. - М.: ООО «Франтера». -2013.-с. 159-162.

43 .Моисеев Д.И. Разработка дополнительных требований к белому сахару при получении глюкозо-фруктозных сиропов/ М.Б. Мойсеяк, Д.И. Моисеев, И.В. Моисеев, В.В. Лезный, Р.П. Приходько.- Сборник докладов V межведомственной научно-практической конференции «Товароведение и вопросы длительного хранения продовольственных товаров» 25-26 апреля 2013 г. -М.: ООО «Франтера».- 2013. - с. 162-173.

44. Моисеев, И.В. Визуалнация внутренней структуры табачного листа, как лабораторный контроль качества табачного сырья / И.В. Моисеев, Н.В. Пуздрова// ТоЬассо-РЕВЮ.- 2000.- № 7.- С. 23-27.

45. Мохначев, И.Г. Табачный дым (курительные и токсические свойства) /И.Г. Мохначев; ВИТИМ,- Краснодар, 1981. 87 е.- Деп. в ВИНИТИ. - № 412.

46. Мохначев, И.Г. Масс- спектрометрия для анализа табака /И.Г. Мохначев, Л.А. Дулан, Л.П. Попова// Сб.науч.исслед.работ. Краснодар, 1970. -Вып. 155.-С. 59-66.

47. Мохначев, И.Г. Методы определения технологических свойств табака /И.Г. Мохначев, В.И. Злобин, Ю.М. Киракосов. -М.: ЦНИИТЭИпище-пром, 1984.-Вып.З. - С. 1-24.

48. Мохначев, И.Г. Свойства курительных изделий и расход табака /И.Г. Мохначев, В.И. Злобин и др.// Табак.- 1982.- № 1.- С. 18-20.

49. Мохначев, И.Г. Проблемные вопросы нормирования табачного сырья / И.Г. Мохначев, В.И. Злобин// Табак.- 1984.- № 4.- С. 12-16.

50. Мохначев, И.Г. Методы объективной оценки качества табака /И.Г. Мохначев, C.B. Каменщикова// Табак.-1971.- № 2.- С.36-40.

51. Мохначев, И.Г. Методы анализа табака и табачного дыма /И.Г. Мохначев, В.П. Писклов и др.; ВИТИМ. Деп.в ВИНИТИ, № 3378.

52. Мохначев, И.Г. Проблемные вопросы нормирования табачного сырья /И.Г.Мохначев, В.И. Злобин// Табак.- 1984. - № 4. - С. 12-16.

53. Мохначев, И.Г. Методы определения технологических свойств табака /И.Г. Мохначев, Ю.М. Киракосов// ЦНИИТЭИпищепром. Сер.26. Табачная пром-ть.-1984.- Вып.8.- С. 10-23.

54. Мохначев, И.Г. Технология фабричной переработки табака /И.Г. Мохначев, B.C. Пашков, E.H. Шаповалов. М.гКолос, 1994.- 271с.

55. Мохначев, И.Г. Способы получения объемного табака /И.Г. Мохначев, В.В. Нечаев. -М.:ЦНИИТЭИПищепром, 1983.-Сер.3.-Вып 8.-16с.

56. Мохначев, И.Г. Теоретические и экспериментальные исследования веществ и факторов, обусловливающих качество табака (курительные и биологические свойства): дис.докт.техн.наук / И.Г. Мохначев. -Краснодар, 1970.

57. Мохначев, И.Г. Объективная оценка качества новых сортов табака /И.Г. Мохначев// Табак.- №3.- 1978.- С.43-46.

58. Мохначев, И.Г. Низшие жирные кислоты табачного дыма / И.Г. Мохначев, Л.Г. Астахова//Табак.- №1- 1967. С. 33-34.

59. Мохначев, И.Г. Критерии качества и количества табачного дыма /И.Г. Мохначев; ВИТИМ. Краснодар, 1974. - 30с. - Деп. в ВИНИТИ,- № 2424-74. - 30 с.

60. Мохначев, И.Г. Кислоты табака и его дыма / И.Г. Мохначев, Л.Г. Астахова//Матер. Всесоюзного биохимич. съезда.- Ташкент: Фан, 1969.

61. И.Г. Мохначев, Фенолы табачного дыма / И.Г. Мохначев, Д.Н. Ла-таева// Табак.- 1966.-№2,- С. 55-56.

62. Осипян, А. О. Совершенствование технологии получения расширенной табачной жилки при производстве курительных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10 / Осипян Артур Олегович.- Краснодар, 2009.- 164 с.

63. Панин, В.А. К методике определения горючести табачного сырья / В.А. Панин, Ю.Р. Никитенко // Табак.- 1984.- № 2.- С. 18-19.

64. Папаскири, Р.И. Горючесть табачного сырья / Р.И. Папаскири, Д.Г. Девдариани и др. // Табак.- 1983,- № 4,- С. 18-19.

65. Пашков, B.C. Экспериментальное исследование процесса смешивания листового табака / B.C. Пашков, Е.Г. Рыбкин // Табак.- 1968.- № 3.- С. 22

66. Пашков, B.C. Методика определения смешивания табака в производственных условиях / B.C. Пашков, Е.Г. Рывкин // Табак.- 1971.- № 2.-С. 18-21.

67. Пат. 2188869 Российская Федерация, МПК C13K3/00, A23L1/09, A23G3/32. Способ производства инвертного сиропа / В.А. Матов, З.Г. Скобельская, В.А. Васькина [и др.].; заявитель и патентообладатель Общество с ограниченной ответственностью "АСП". - № 2001105779/13, 02.03.2001.- опубл. 10.09.2002.-Бюл. № 31. - 3 с.

68. Пат. 93043288 Российская Федерация, МПК A23L1/09. Способ получения сиропа инвертного сахара/ Г.А. Ермолаева [и др.] ; заявитель и патентообладатель Ермолаева Г.А. - № 93043288/13,; заявл. 31.08.1993; опубл. 10.04.1996, Бюл.№ 31.-3 с.

69. Пат. 2402963 Российская Федерация, МПК А24В 15/10. Способ производства курительной композиции для кальяна / Д.И.Моисеев [и др.] ; заявитель и патентообладатель Моисеев И.В. - № 2009122905/05; заявл. 16.06.09; опубл. 10.11.10, Бюл. №31.-3 с.

70. Пат. 2402964 Российская Федерация, МПК А24В 15/10. Способ получения курительной композиции для кальяна / Д.И. Моисеев [и др.] ; заявитель и патентообладатель Моисеев И.В. - № 2009122906/05; заявл. 16.06.09; опубл. 10.11.10, Бюл. №31.-3 с.

71. Пат. 2402965 Российская Федерация, МПК А24В 15/10. Способ изготовления курительной композиции для кальяна / Д.И. Моисеев [и др.] ; заявитель и патентообладатель Моисеев И.В. - № 2009122907/05; заявл. 16.06.09; опубл. 10.11.10, Бюл. №31.-3 с.

72. Писклов, В.П. Эволюция качественных показателей сигарет, сделанных в России / В.П. Писклов // Табакко-ревю.- 2001- № 6. С. 38-42.

73. Писклов, В.П. Эволюция качественных показателей сигарет в России. Часть 2 / В.П.Писклов, Т.А. Пережогина // Тобакко ревю.- 2002,- № 4,-С. 34-38.

74. Писклов, В.П. Роль углеводородов в формировании качества табака: диссертация ... кандидата технических наук .: 05.18.10/ Валерий Павлович Писклов,-Краснодар, 1970.-161с.

75. Писклов, В.П. Влияние параметров курения на содержание смолы и никотина в дыме сигарет / В.П.Писклов // Товассо-Ревю. 2002,- №6,- С. 16-20.

76. Попова, Л.П. Состав твердо-жидкой фазы продуктов сгорания и перегонки табака в зависимости от способов его переработки: диссертация ... кандидата технических наук .: 05.18.10/ Людмила Павловна Попова. Краснодар, 1961.-147с.

77. Пуздрова, Н.В. Теоретическое обоснование и разработка системы оценки и регулирования качества курительных изделий : диссертация ... кандидата технических наук .: 05.18.10/Надежда Викторовна Пуздрова.- Краснодар., 2004.- 256 с.

78. Резниченко, И.А. Расчетный метод определения содержания никотина в табачном дыме с учетом степени вентиляции сигареты / И.А.Резниченко // Научное обеспечение агропромышленного комплекса. Материалы VIII регион. Науч.-практич. конф. молодых ученых / КГАУ, -Краснодар, 2006. - С.221-223.

79. Резниченко, И.А. Совершенствование методов прогнозирования показателей безопасности сигарет: автореф. ... кандидата технических наук .: 05.18.10/Ирина Александровна Резниченко,- Краснодар., 2009.- 159с.

80. Резниченко, И.А. Прогнозирование содержания никотина в дыме сигарет / И.А.Резниченко // Конф.-конкурс научно-инновационных работ молодых ученых и специалистов «Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции» Россельхозакадемии / ГНУ ВНИИМП. - М.: 2008, - С.91-95.

81. Резниченко, И.А. Разработка методов прогнозирования содержания смолы и никотина в дыме сигарет с фильтром / И.А.Резниченко // Сб. научных трудов института. - Краснодар, 2009. - Вып. 178. - С.89-95.

82. Синельников Л.Я., Сирота СМ. ЭВМ: оптимизация распределения сырья и формирование мешек // Табак. 1979. - № 2. - с. 32-34.

83. Смирнов, А.П. Основы технологии фабричной переработки табака / А.П. Смирнов М.: Легк. и пищев. пром-ть, 1953. -171 с.

84.Смирнов, А.П. Исследование и разработка объективных показателей оценки качества табака: диссертация ... кандидата технических наук .: 05.18.10/ Александр Петрович Смирнов.- Краснодар., 1974.-172с.

85. Смирнов, А.П. Оценка качества вкуса табачного дыма по углеводно-белковому отношению / А.П. Смирнов // Сб. работ по химии табака и махорки ВИТИМ.-1949,- Вып. 147 (X).- С. 65-71.

86. Смирнов, А.П. Ароматические вещества табачного дыма / А.П. Смирнов, А.А. Сиротенко // Сб. работ по химии табака и махорки,- Краснодар: ВИТИМ, 1939,-Вып. 140 (УШ).-С. 103-108.

87. Татарченко, И. И. Научное обоснование и разработка комплексных методов оценки качества пищевкусовых продуктов :Табака, чая, кофе : Дис.... д-ра техн. наук : 05.18.10 /Ирина Игоревна Татарченко.- Краснодар., 2003.- 400 с.

88. Татарченко, И.И. Оценка цветовых характеристик табачного сырья /И.И. Татарченко, Г.И. Касьянов // Вестник РАСХН.- 2002. - № 1. - С.85-87.

89. Татарченко ИИ. Идентификация образцов табака и табачных изделий органолептическими методами // Изв. вузов. Пищевая технология 2001.- № 5-6 -С. 80-81.

90. Татарченко И.И., Касьянов Г.И. Новая методика быстрого определения различных показателей химического состава табака // Вестник РАСХН. -2002. № 4. - С. 82-84.

91. Татарченко И.И., Касьянов Г.И. Оценка технологических свойств табачного сырья спектрофотометрическим методом // Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. - № 4. - С. 14-20.

92. Татарченко И.И., Мохначев И.Г., Касьянов Г.И. Технология субтропических и пищевкусовых продуктов. М.: Издательский центр «Академия», 2004. - 384 с.

93. ТИ 9193-43-048497. Технологическая инструкция. Лабораторный контроль производства курительных изделий. — Краснодар, 1997.

94. Ткач, А.Г. Справочник табачника / А.Г. Ткач.- М.: Легкая и пищевая пром-ть, 1983-С. 92-93.

95. Урюпин, А.Б. Химические аспекты потребления табака в различных вариантах. Ароматизированные композиции для кальяна и их превращения в процессе курения /А.Б. Урюпин, К.А. Кочетков. // Tobacco-Ревю.- 2009.- №1.-с.20-27.

96. Черняк, A.C. Влияние влажности резаного табака и его заполняющей способности / A.C. Черняк, H.A. Набока, Л.В Кулинская, А.И. Николай-чук // Табак.- 1976,- №4,- 35 с.

97. Урюпин, А.Б. О состоянии исследований в области химии табака за рубежом в 2010-2011гг. /А. Б. Урюпин, К. А. Кочетков //Tobacco-Ревю.- 2011.-

№4.. с. 40-48

98. Урюпин, А.Б. Химические аспекты потребления табака в различных вариантах. Ароматизированные композиции для кальяна и их превращения в процессе курения/ А.Б. Урюпин, К.А. Кочетков// Tobacco-Ревю.- 2009.- №1-с.20-27.

99. Урюпин, А.Б. Химические аспекты потребления табака в различных вариантах. Метод определения влажности смесей для кальяна /А.Б. Урюпин, JI.H. Булатникова, К.А.Кочетков, М.М. Бузланова.» // Tobacco-Ревю. -2010. -№2.- с.22-27.

100. Урюпин, А.Б. Исследование свойств кальянного табака. Разработка подхода к методам анализа состава Табаков для кальяна зарубежного производства /А.Б. Урюпин, Л.Ф. Фомина, В.А. Цырепкин, В.В. Стефашин// «Тобакко-Ревю».-2006.- с. 8-13.

101. Шахновский, Л.Н. Дегустационная оценка качества табачных изделий / Л.Н. Шахновский // Табак,- 1971,- № 2,- С. 23-26.

102. Шмук, А. А. Реакция табачного дыма и связь ее с качеством табака / А.А. Шмук, М. Колесник // Сб. работ по химии табака. Краснодар: ГИТ, 1931.- Вып 81(11).-С. 45-52.

103. Шмук, А.А. К вопросу о новых признаках качественности табачного сырья / А.А. Шмук // Сб. работ по химии табака. Краснодар: ВИТО, 1933,- Вып. 104 (IV).- С. 45-49.

104. Armstrong, D.W. Enantiomeric composition of nicotine in smokeless tobacco, medicinal products, and commercial reagents / D.W. Armstrong, X. Wang, N. Ercal// Pap. 8th Int. Symp. Chiral Descrimin, Nagoya, 1997: ISCD'97/ Chirality. 1998. - 10, №7. -C. 587-591. (Англ.).

105. Axelson David, E. Bulk analysis of tobacco and cigarettes by magnetic resonance imaging E. Axelson David, B. Wooten Jan // J. Agr. and Food Chem. -2000.- 48.- № 6. - C. 219-220. (Англ.).

106. Baddoura, R. Prevalence of tobacco use among the adult Lebanese population Текст. / R. Baddoura, C. Welbeh-Chidiac // East Mediterr. Health J. 2001. -7. -P. 819-828.

107. Baskevitch Nicolas, Le Bec Lanig, Raverdy-Lambert Diane. Reduction of nitrosamines in tobacco and tobacco products: Пат. 6679270 США/ № 09/971091; Заявл. 03.10.2001; Опубл. 20.01.2004; НПК 131/297.

108. Baron Jerzy, SzustakowskiMieczyslaw. Wielopierscieniowe we-glowodoryaromatyczne w dymiepapierosow // Chemik. 1997. - 50, № 12.-P. 327329. (Пол.).

109. Bedwani, R. Epidemiology of bladder cancer in Alexandria, Egypt: tobacco smoking Текст. / R. Bedwani, F. E. el-Khwsky, Renganathan // Int. J. Cancer. -1997.-73 .-P. 64-67.

110. Breland, A.B. Evaluating acute effects of potential reduced exposure products for smokers: clinical laboratory methodology Текст. / A.B. Breland, A.R. Buchhalter, S.E. Evans // Nicotine Tob. Res. 2002. -4 (suppl. 2). - P. 131-140.

111. Benowitz, N. L..Smokeless tobacco as a nicotine delivery device: harm or harm reduction»//Clinical Pharmacology & Theurapetics, 2011. -№ 3.-P. 27-29.

112. Bethann, M.V. Auswertung der Fragebogeniiber die Fiillfahigkeitsmessungen. Communication an XXII Tabaccolloguium, Copenhague, 1970.

113. Brukner, A. Die Biochemie des Tabaks und der Tabakverarbeitung/ A. Brukner//Berlin.- 1936.- P. 298.

114. Chaaya, M. Argileh smoking among university students: a new tobacco epidemic Текст. / M. Chaaya, Z. El Roueiheb, H. Chemaitelly // Nicotine Tob. Res. -2004.-6.-P. 457-463.

115. Cahours, T.Verrón "Determination of r&R variability for the expression of smoke constituent level per unit amount of smoke nicotine'7/2011 CORESTA Joint Study Group meeting.SSPT.Oral Presentation ST22.

116. Chaouachi, K. A critique of the WHO TobReg's "Advisory Note" report entitled: "Waterpipe tobacco smoking: health effects, research needs and recommended actions by regulators" //Journal of Negative Results in Biomedicine. -2006.-5.-P. 17.

117. Choi M.M.F., Wu X.J., Li J.R. Optode membrane for determination of nicotine via generation of its bromoethane derivative // Anal. Chem. 1999.- 71, № 7. -P. 13421349. (Англ.).

118. CORESTA Recommended Method (CRM) N 35 (August 2010); 6) S.K.Mehta.b.J.Rajesh, S.W.Dhalewadikar "Determination of total alkaloids as

nicotine in tobacco by continuous flow analyzer using stable and safer reagents"// 2010 CORESTA Congress, Oral Presentation SSPT19.

119. Duwns, C.R. The application of near infrared reflectance spectroscopy to the analysis of moisture, nicotine, sugre and strem in tobacco blends/ C.R. Duwns, T.M. Long// 7-th international Tobacco scien .- CORESTA.- 1980.-P. 128.

120. Gupta, D. Risk factors of lung cancer in Chandigarh, India Текст. / D.Gupta, P. Boffetta, V. Gaborieau // Indian J. Med. Res. 2001.-113. - P. 142-150.

121. FawkyM. Ablallah. Tobacco Taste. Article 7 // Tobacco Reporter. -2002-November. P. 52.

122. FawkyM. Ablallah. Panel calibration".Calibrating the performance of panelists. Article 5 //TobaccoReporter.-2002- September. P. 56.

123. FawkyM.Ablallah. "Panel Selection". Preparing candidates for sensory testing panels // Tobacco Reporter.-2002- July. P. 56-62.

124. FawkyM.Ablallah. "Panel training". Training of panelists to perform assigned tasks // Tobacco Reporter.-2002- August. P. 56.

125. FawkyM.Ablallah. "Sensory testing". Test condition, materials, methods and techniques // Tobacco Reporter.-2002- June. P. 60.

126. FawkyM.Abdallah. Burley Flavor. Chemistry and Know-how of Bur-ley casing and toasting // Tobacco Reporter. 2003. July. P. 64-70.

127. FawkyM.Abdallah. Flavor Technology. Application to American -type blended cigarettes (ABC) // Tobacco Reporter. 2003. February. P. 48.

128. Geneve, R. Contribution a Ibappreciation de la combustibilite des tabacs /R. Geneve // Annales du tabac.- 1976.-14.- P. 75-92.

129. Jadraque, J. Caracterización de tabacomediante factorial / J. Jadraque, An. Quim. // Real soc. esp. quim. 1994. - 90, № 1. - C. 108-115.

130. Kayali M.N-, Rubio-Barroso S. Determination of benzo(a)pyrene in total particulate matter of Virginia and Black tobacco smoke by HPLC with fluorimetric detection // J. Liquid Chromatogr. 1995. - 18, № 8. - P. 1617-1632.

131. Kiter, G. Water-pipe smoking and pulmonary functions Текст. / G. Kiter, E.S. Ucan, E. Ceylan // Respir. Med. 2000. -94. - P. 891-894.

132. Lauterbach, J. H. Grimm Can we continue to ignore chemical constituents of novel smokeless tobacco products other than the GothiaTek analytes/ J. H. Lauterbach, D. A. Grimm // CORESTA Meeting Smoke Sci.-Prod. Techno Groups, Graz.- 2011.- abstr. ST17.

133. Lebean, B. Estimation of tobacco blend compositions using closed-loop stripping analysis and stepwise multiple linear regression and partial least-squares techniques /В. Lebean, W.E. Hammers // J. Chromatogr. -1992.- № 2.- P. 285-289.

134. Zhong, Li Изучение цветной реакции Cu(II) с 5-(Н-ацидазо)-8-аминохинолином и ее применение для анализа табака Ил Zhong, Shi Hong-Lin, Wang Lan, Jiang Ci-Qing, Yang Guang-Yu. // Guangpushiyanshi = Chin. J. Spectrosc. Lab. -2000. -17.- № 6.- C. 643-645. (Кит.).

134. Maziak, W. Tobacco smoking using a waterpipe: a re-emerging strain in a global epidemic Текст. / W. Maziak, K.D. Ward, R.A. Aflfi Soweid// Tob. Control. -2004.-13.-P. 327-333.

135. Method and apparatus for expanding tobacco material: Пат. 6575170 США, МПК7 A 24 В 3/18. Prasad Ravi. № 09/721696; Заявл. 27.11.2000; Опубл. 10.06.2003; НПК 131/309.

136. Method of providing flavorful and aromatic tobacco suspension: Пат. 6591841 США, МПК7 A 24 В 3/10. White Jackie Lee, Coleman William Monroe, Perfitti Thomas Albert Текст./ № 09/993755; Заявл. 14.11.2001; Опубл. 15.07.2003; НПК 131/300 Англ.

137. Mierzwa J., Adeloju S.B., DhindsaFt.S. Slurry sampling for hydride generation atomic absorption spectrometric determination of arsenic in cigarette tobaccos // Analyst. 1997. -122, № 6. - P. 539-542. (Англ.).

138. Molloy Peter John: Smoking artickes and method of making them/ Курительные изделия и способ их изготовления/ Заявка 2283401 Великобритания/ Rothmans International Services Ltd. № 9421020.0; Заявл. 18.10.94; Опубл. 10.05.95; НКИ А2С.85

139. Mullett W.M., Lai E.P.C., Sellergren B. Determination of nicotine in tobacco by molecularly imprinted solid phase extraction with differential pulsed elution // Anal / Commun. 1999. - 36, № 6. - P. 217-220. (Англ.).

140. Peck, R.L. Sigar butt aroma. I. A preliminary study of cigar butt headspace vaport /R.L. Peck, S.F. Osman // Tobacco Science.- 1969.- 13.- P. 38-39.

141. Pietrucci, A. Etude de Г influence du poidsmoyen des cigarettes sur la dispersion des poids individuals. Cason la varioationresulte d'une modification de la longueur de la cigarette /А. Pietrucci, // Ann. DEE-SEITA. 1963. Sect. 1.- N. 1.

142. Pietrucci, A. Pouvoir du remplissage, poids optimal etdensiteappar-ente /А. Pietrucci, //Ann. DEE-SEITA. -1970.- Sect.l.-N. 8.

143. Rai M., Ramachandran K.N., Gupta V.K. Spectrophotometric method for the determination of total tobacco alkaloids and nicotine / M. Rai, K.N. Ramachandran, V.K. Gupta//Analyst. -1994.-119.- № 8.- C. 1883-1885. (Англ.).

144. Rainey, C. L. Chemical characterization of dissolvable tobacco products, promoted to reduce harm» /С. L. Rainey, P. A. Conder, J. V. Goodpaster // Journal of Agricultural and Food Chemistry.- 2011.- V.59.- P.2745-2751.

145. Shafagoj, Y.A. Hubble-bubble (water pipe) smoking: levels of nicotine and cotinine in plasma, saliva and urine Текст. / Y.A. Shafagoj, F.I. Mohammed, K.A. Hadidi // Int. J. Clin. Pharmacol. Ther. 2002. -40. - P. 249-255.

146. Shafagoj, Y.A. Levels of maximum end-expiratory carbon monoxide and certain cardiovascular parameters following hubble-bubble smoking Текст. / Y.A. Shafagoj, F.I. Mohammed // Saudi Med. J. 2002. -23. - P. 953-958.

147. Sclotzhauer, W.S. Pyrolytic evaluation of low chlorogenic acid tobacco in the formation of the tobacco-smoke cocarcinogen catechol / W.S. Sclotzhauer, M.E. Snook, O.T. Chortyk, R.L. Wilson // J. Anal, and Appl. And Appl. Pyrol. 1992. - 22.-№ 3. -P. 231-238. (Англ.).

148. Seeman, J.I.The form of nicotine in tobacco. Thermal transfer of nicotine and nicotine acid salts to nicotine in the gas phase / J.I. Seeman, J.A. Foumier, J.B. Paine , B.E. Waymack // J. Agr. and Food Chem. 1999. - 47.- № 12. - P. 5133-5145. (Англ.).

149. Shihadeh, A. Polycyclic aromatic hydrocarbons, carbon monoxide, "tar", and nicotine in the mainstream smoke aerosol of the narghile water pipe Текст. / A. Shihadeh, R. Saleh// Food and Chemical Toxicology. 2005. -43(5). - P. 655661.

150. Shu C.-K„ Lawrence M.B., Stokes C.S., Wong M.M.L., Powell R.H. Smoking article having increased amino acid content: Пат. 6030462 США / R.J. Reynolds Tobacco Co. № 09/177644; Заявл. 22.10.1998; Опубл. 29.11.2000; НПК 131/274. (Англ.).

151. Stedman, R.L. Aroma, flavor and chemical composition of cigarette tobacco and smoke /R.L. Stedman // Inform. Bull. CORESTA.- 1963.-Nr. 4.- P. 11-27.

152. Stevens, Nanette A. GC-AED studies of nicotine fate in a burning cigarette / A. Stevens Nanette, F. Borgerding Michael // Anal. Chem. 1999. - 71.- № 11. - P. 21792185. (Англ.).

153. SStratton, K. Clearing the smoke: the science base for tobacco harm reduction/ K. Stratton, P. Shetty, R. Wallace // Committee to assess the science base fortobacco harm reduction, Board on Health Promotion and Disease Prevention, 2001.

154. Taha, A. Smoking in Africa: the coming epidemic / A. Taha, K. Ball // World Smoking Health. 1982. -7. - P. 25-30.