Разработка рецептур экспандированных комбикормов "Агрос" для радужной форели и оценка их эффективности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.10, кандидат биологических наук Двинин, Михаил Юрьевич

• Двинин, Михаил Юрьевич
• кандидат биологических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Двинин, Михаил Юрьевич

Введение

Глава 1 Обзор литературы

1.1. Потребности лососевых в основных факторах питания

1.2. Химический состав и биохимические свойства традиционных и 22 новых кормовых компонентов

1.3. Влияние технологических параметров на физико-химические 27 свойства кормовых компонентов и комбикормов в процессе их изготовления

Глава 2. Материал и методы исследований

Глава 3. Разработка рецептур и оценка показателей качества 42 экспандированных комбикормов

Глава 4. Разработка методов повышения качества комбикормов

4.1. Влияние связующих компонентов на крошимость 57 экспандированных комбикормов

4.2. Влияние различных антиокислителей на показатели качества 60 жира экспандированных комбикормов

Глава 5. Оценка эффективности экспандированных комбикормов 67 при кормлении форели

5.1. Характеристика рыбоводно-биологических показателей 67 радужной форели при кормлении различными комбикормами

5.2. Химический состав и биохимические свойства различных тканей 78 форели выращенной при использовании разных комбикормов Заключение 86 Выводы 88 Практические рекомендации 90 Список использованных источников 91 Приложения:

1. Акты об изготовлении экспериментальных партий комбикормов.

2. Акты производственных испытаний экспериментальных партий 111 комбикормов.

3. Заключения облветлаборатории об отсутствии токсичности 114 комбикормов.

4. НД на экспандированные корма.

Перечень сокращений, символов.

АК аминокислоты

АКС аминокислотный состав

ВТРЗ Верхнетуломский рыбоводный завод

ЖК жирные кислоты

ЖКС жирнокислотный состав

КЗ кормовые затраты

МНЖК мононенасыщенные жирные кислоты

НЖК насыщенные жирные кислоты

ПНЖК полиненасыщенные жирные кислоты

ТСХ тонкослойная хроматография

ФСЛ фосфолипиды

ЭПО энерго-протеиновое отношение

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка рецептур экспандированных комбикормов "Агрос" для радужной форели и оценка их эффективности»

Биологические ресурсы морей и океанов вследствие промышленного рыболовства существенно сокращаются. Тенденция их сокращения сохранится и в будущем. Альтернативным источником увеличения объемов пищевой рыбной продукции является аквакультура.

Товарное лососеводство - основное направление марикультуры Белого и Баренцева морей. В 1989-1992 гг. на Белом море выращивалось в однолетнем цикле до 350 т товарной рыбы. За последние 30 лет объемы выращивания форели в северном регионе существенно возросли. В настоящее время на садковом хозяйстве на сбросных водах Кольской АЭС выращивается около 80 т товарной форели в год, параллельно проводится его реконструкция, направленная на увеличение производства посадочного материала. В 90-е годы при участии финских специалистов в теле плотины Верхнетуломской ГЭС был построен рыбоводный завод ЗАО «Арктик салмон». Проектная мощность завода 1,2 тыс. т. товарной форели. Сейчас это предприятие производит около 600 т. Перспективным объектом для культивирования в Баренцевом море является также атлантический лосось или семга. Десять лет назад в ПИНРО была разработана технология получения посадочного материала - смолта для культивирования семги в море и даже выращено около 5 тонн товарной рыбы на экспериментальной ферме в районе Ура-губы. С 1991 г. эти работы были прекращены. В настоящее время в Мурманской области создано российско-норвежское предприятие ООО «Гиганте Печенга» по совместному выращиванию атлантического лосося. В 2001 г. в районе Линахамари размещена ферма, на которой, используя норвежскую биотехнику, оборудование и импортные корма, начало осуществлять пилотный проект по выращиванию семги в садках. На хозяйстве выращено около 300 тонн товарной семги. Объемы выращивания товарной семги только на этом предприятии предполагается довести в ближайшие годы до 12 тыс. т.

В 2002 г в Карелии выращивалось около 2 тыс. т, предполагается увеличить объемы выращивания до 5 тыс. т форели. В последние десятилетия рыбоводство вышло на уровень промышленного производства, основанного на выращивании товарной рыбы в прудах, бассейнах, садках, а также в озерах и водохранилищах.

Успех аквакультуры основывается на использовании полноценных кормов, стоимость которых составляет около 50 % от суммы затрат на этот вид хозяйственной деятельности. Вопрос обеспечения полноценными комбикормами хозяйств культивирующих рыбу является одной из основных проблем, определяющих экономическую целесообразность аквакультуры.

В период становления аквакультуры в качестве основных компонентов комбикормов применяли низкокачественное зерно, отходы мукомольной промышленности, боенские отходы, рыбу-сырец и т. п.

В 60-70-е годы XX в. преобладали пастообразные корма в кормлении лососевых рыб. Основными компонентами этих смесей были говяжья печень и селезенка, икра минтая и т.п. В начале 80-х г. XX в. начался выпуск гранулированных кормов (сухое прессование), которые были в 3-4 раза эффективнее пастообразных (Канидьев, 1971; Остроумова, 1973; Канидьев, Гамыгин, 1975а; Остроумова, 1976; Канидьев, Гамыгин, 1977). При производстве комбикормов для форели используется рыбная мука (до 50 %). При увеличении объемов выращивания лососевых увеличивается и потребление рыбной муки. По оценке специалистов мировое потребление рыбной муки к 2010 году составит 1506 тыс. т. (What raw materials., 1996). Последние три десятилетия для решения проблемы дефицита животного белка проводились работы преследующие цель частичной замены его растительными компонентами (Lovell, 1974; Гамыгин, Канидьев, 1975; Гамыгин и др., 1976; Renitz, 1978; Evaluation of., 1982; Mohsen, 1988; Smith, 1988; Akiyama, 1991; Шмаков и др., 1996,1997,1999).

В последние годы разработаны и освоены новые технологии кормопроизводства и подготовки кормовых компонентов. Это гидротермические и баротермические способы, известные как сухое и влажное прессование, экструдирование и экспандирование.

Экспандирование повышает усвоение корма. Сущность процесса заключается в том, что смесь компонентов корма обрабатывается при высокой температуре (90-150 °С) и высоком давлении (10-80 барр). Первичная обработка позволяет ввести в гранулы до 13 % жира. Последующее обмасливание - до 25 %, что существенно повышает содержание энергии в кормах. Таким образом, частичная замена белка животного происхождения растительным становиться возможной без снижения рыбоводно-биологической эффективности корма.

В 90-х годах на российском рынке импортные комбикорма в значительной степени потеснили аналогичную отечественную продукцию благодаря стабильному высокому качеству и совершенной технологии изготовления (Гамыгин и др., 2001).

В России сложились предпосылки для оживления отечественного кормопроизводства, повышения конкурентоспособности рыбных комбикормов и завоевания ими внутреннего рынка. Это возможно за счет внедрения новых технологий (экструдирование и экспандирование), использования новых компонентов растительного происхождения, разработки малокомпонентных рационов и других новшеств.

Федеральной программой "Аквакультура России до 2005 года" намечено принятие мер по восстановлению производства отечественных рыбных комбикормов. Для этих целей приобретены новые технологические линии, позволяющие выпускать полноценные по пищевой ценности и физическим параметрам комбикорма для рыбоводства. Также решаются вопросы выпуска качественных отечественных компонентов - источников протеина, жира, витаминов, макро- и микроэлементов и т.п. В Мурманске на комбинате хлебопродуктов установлена новая линия экспандирования. Её эксплуатация потребовала разработки режимов производства экспандированных комбикормов, новых рецептур и проверки их эффективности.

Цель настоящей работы - разработать рецептуры и дать комплексную оценку комбикормов, изготовленных с применением технологии экспедирования, и сравнить их с лучшими импортными аналогами. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи: изучить физические и биохимические свойства компонентов кормов, оценить возможность применения нетрадиционных компонентов растительного происхождения; выявить влияние различных связующих компонентов на крошимость экспандированных кормов; оценить эффективность применения новых антиокислителей для стабилизации процессов окисления и гидролиза липидов экспандированных комбикормов; определить биохимические показатели разработанных нами комбикормов; оценить эффективность экспериментальных комбикормов в сравнении с импортными аналогами; провести сравнительный анализ химического состава и морфофизиологических показателей форели, выращенной на экспериментальных кормах и импортных аналогах.

Научная новизна. Заключается в создании отечественных рецептов экспандированных кормов сравнимых по своей эффективности с импортными кормами, широко используемыми в России. За счет использования хитозана или мелассы и антиокислителя кормолан-А1 существенно повышена жиронасыщенность корма и его сроки хранения.

Впервые получены данные по биохимическим свойствам и эффективности экспандированных комбикормов для форели в сравнении с известными импортными аналогами.

Исследованы биохимические показатели различных тканей форели, выращенной на экспериментальных экспандированных комбикормах "Агрос" в сравнении с импортными аналогами, выявлена динамика, позволяющая судить об их эффективности.

Изучена эффективность использования различных антиоксидантов в составе экспандированных комбикормов. Установлена высокая антиокислительная способность кормолана-А1, добавка, которого в корм сопровождается снижением образования особо токсичных вторичных продуктов окисления жиров.

Показано, что добавка хитозана или мелассы в качестве связующих компонентов экспандированных комбикормов оказывает положительное влияние на их прочность. Установлено, что использование этих веществ позволяет вводить в экспандированные комбикорма более 20 % жира без снижения прочности гранул.

Практическое значение. Рецептуры экспандированных комбикормов торговой марки "Агрос" для форели внедрены в промышленное производство. Они прошли производственную проверку на базе экспериментального фермерского хозяйства ПИНРО в губе Панкина (Белое море), которая подтвердила их высокую эффективность.

Внесены изменения в ТУ в части увеличения сроков хранения экспандированных комбикормов с 2-х до 6-ти месяцев.

На защиту выносятся следующие положения:

- возможность использования нетрадиционных компонентов растительного происхождения в экспандированных комбикормах;

- химический состав, энергетическая ценность, содержание незаменимых компонентов питания в экспандированных комбикормах;

- анализ влияния хитозана и мелассы на прочность экспандированных комбикормов;

- оценка эффективности антиокислителей в составе экспандированных комбикормов;

- сравнительный анализ эффективности экспериментальных экспандированных комбикормов и импортных аналогов.

Апробация работы. Материалы по теме диссертации были представлены на отчетных сессиях ПИНРО (Мурманск, 1997-2000 гг.), конференциях: "Конференция молодых ученых ММБИ, посвященная 275-летию Российской Академии Наук (Мурманск, май 1999)", "Конференция МГТУ (Мурманск, 1999 г.)", "Конференция молодых ученых, посвященная 80-летию ПИНРО (Мурманск, 2001 г)".

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 14 научных работ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 134 страницах машинописного текста, включает 26 таблиц и 20 рисунков. Состоит из введения, 5 глав, заключения, выводов, практических рекомендаций и приложения. Список литературы включает 173 источника, из них 110 отечественных и 63 зарубежных авторов.

Заключение диссертации по теме «Ихтиология», Двинин, Михаил Юрьевич

Выводы

1. Научно обоснованы и разработаны рецепты экспандированных кормов для форели, основанные на частичной замене белка животного происхождения растительным белком путем включения таких нетрадиционных компонентов, как витазар, пшеничные зародышевые хлопья. По энергетической ценности и своим продукционным свойствам соответствуют известным импортным аналогам.

2. Включение в состав кормосмеси мелассы или хитозана в концентрации 1,5 % обеспечивает наиболее высокие показатели водостойкости и механической прочности гранул, а также позволяет вводить в состав корма до 20-25% жира без снижения вышеуказанных физических параметров гранул.

3. Антиокислитель кормолан-А1 в составе разработанной нами рецептуры корма для форели в большей степени, чем агидол, замедляет процессы накопления вторичных продуктов окисления жира. Применение этого антиоксиданта увеличивает срок хранения экспандированных комбикормов с 2-х до 6-ти месяцев.

4. Рецептуры кормов, изготовленных методом экспандирования, характеризуются содержанием 34,8-47,8% протеина, 17,4-23,9% жира, 15,621,9% БЭВ, 18,7-21,7 МДж валовой энергии, а также ЭПО от 35,0 до 40,8 кДж/г, что соответствует потребностям форели в основных факторах питания. По таким незаменимым элементам питания форели, как аминокислотный состав белка, жирнокислотный и фракционный спектр жира, содержание жирорастворимых витаминов по качественному и количественному составу корма «Агрос» не обнаруживают существенных отличий по аналогичным показателям импортных кормов и обеспечивают хорошее физиологическое состояние форели в период выращивания.

5. Рыбоводно-биологическая эффективность экспандированных комбикормов по таким показателям, как темп роста, кормовой коэффициент, затраты протеина и энергии усвоения на прирост единицы продукции при выращивании радужной форели различных размерных групп соответствует таковой лучших зарубежных аналогов. Расход экспандированных комбикормов «Агрос» для получения единицы прироста рыбы сопоставим с таковым у импортной продукции. Отличительная особенность разработанных нами комбикормов проявляется в более высокой степени использования протеина и энергии на прирост форели.

6. При анализе химического состава мышечной ткани, печени, а также морфофизиологических показателей форели, выращенной при использовании экспандированных комбикормов «Агрос», не отмечено существенных отличий при сравнении с аналогичными показателями форели выращенной при использовании импортных кормов. Индивидуальные соматические индексы, характеризующие физиологическое состояние форели находились в пределах нормы. Гепатосоматический индекс не превышал 2,0-2,5 %. Эти показатели подтверждают сбалансированность экспандированных кормов «Агрос» как по основным, так и незаменимым факторам питания.

Практические рекомендации

Полученные результаты исследований позволяют рекомендовать экспандированные комбикорма «Агрос» для промышленного применения на форелевых хозяйствах.

Предлагается использовать солянокислый хитозан или мелассу в количестве 1 - 1,5 % в качестве связующего компонента, повышающего водостойкость и снижающего крошимость гранул экспандированных комбикормов.

Установленная эффективность и технологичность использования антиокислителя липидов комбикормов - кормолана-А1 (НПЦ «Биолан», Москва), позволяет рекомендовать его использование в производстве. Норма ввода в кормосмесь кормолана-А1 состамвляет 0,2 %.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Двинин, Михаил Юрьевич, 2004 год

1. Адлер Ю. П., Маркова Е. В., Грановский Ю. В. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий.- М.: Изд-во Наука.- 1976.- 378 с.

2. Альтов А. В. Временная инструкция и нормативы по товарному выращиванию радужной форели в прибрежных районах Белого моря.-Мурманск, ПИНРО.- 1989.- 18 с.

3. Аннотированный каталог круглоротых и рыб континентальных вод России под редакцией Ю. С. Решетникова.- М: «Наука», 1998.- 220 с.

4. Бергельсон Л. Д. Биологические мембраны. М.: Наука, 1975.- 182 с.

5. Болгова О. М., Шустова Ю. А., Хренников В. В. //Состав жирных кислот мышц дикой и заводской молоди лосося (Salmo salar L.). В кн. Лососевые (Salmonidae) Карелии.- Петрозаводск: Карельский филиал АН СССР, 1976.-С. 159-162.

6. Болгова О. М. //Теоретические аспекты экологической биохимии.-Петрозаводск: Карельский НЦ РАН, 1993.- С. 73-78.

7. Боруцкий Е. В. Вылеты Chironomidae континентальных водоемов как фактор обеспеченности рыб пищей // Зоол. журн.-1933.- Т. 12, Вып. 2.- С. 233-247.

8. Влияние биологически активных веществ на рост и физиологическое состояние молоди чавычи (Oncorhynchus tshawytscha)/Кальчекко Е. И., Городовская С. Б., Касьяненко Ю. И., Эпштейн Л. М.//Вопросы рыболовства.- 2001.- Т.2, № 2(6).- С. 357-366.

9. Ю.Временное наставление по применению кормолана в качестве антиоксиданта кормов.-М.: 1996.- 11 с.

10. Временные нормативы по выращиванию по выращиванию посадочногоматериала лососевых рыб в садках/ Рыжков JI. П., Полина А. В., Корнеев В. Д., Валетов А. П.// Петрозаводск: СеврыбНИИпроект.- 1982.- 9 с.

11. Гамыгин Е. А., Канидьев А. Н. Повышение эффективности полноценных гранулированных кормов для форели путем замены животного протеина на растительный // Тр. ВНИИПРХ.- 1975.- Т. 24.- С. 33-50.

12. Гамыгин Е. А., Канидьев А. Н., Мухина Р. И., Эффективность утилизации протеина в составе гранулированного корма для форели при замене животного протеина растительным // Тр. ВНИИПРХ.- 1976.- Т. 26.- С. 68-77.

13. Гамыгин Е. А., Канидьев А. Н. Стартовый гранулированный корм для личинок и мальков радужной форели. // Труды ВНИРО.- 1977.- Т. 126.- С. 102-108

14. Гамыгин Е. А., Канидьев А. Н., Подоскин А. Г. Новые кормосмеси для радужной форели с использованием муки из криля //Сб. научн. тр. ВНИИПРХ.- 1979.- Вып. 24.- С. 44-59.

15. Гамыгин Е. А. Корма и кормление рыбы // Обзорная информация. Сер. Рыбохоз. использование внутр. водоемов: ОИ/ ЦНИИТЭИРХ.- 1987.- Вып. 1.- С. 1-82.

16. Гамыгин Е. А. Результаты и перспективы разработки и производства комбикормов для рыб // Сб. научн. тр. ВНИИПРХ.- 1987.- Вып. 49.- С. 3-7.

17. Гамыгин Е. А., Канидьев А. Н., Турецкий В. И. Проблемы разработки и качества комбикормов для рыб // Сб. научн. тр. ВНИИПРХ, 1989.- Вып. 57.-С. 3-8.

18. Гамыгин Е. А. Кормление лососевых рыб в индустриальной аквакультре. Автореф. докт. дисс. биол. наук.- 1996.- 77. с.

19. Гамыгин Е.А., Передня А.А., Шоль А.В. Новые корма для аквакультуры. МВФ Зооиндустрия. WWW.Katmvf.ru/zoo/stati

20. Гольденберг В. И., Денисов Е. Т., Ермакова Н. В. Кислотно-катализируемый многократный обрыв цепей на нитроксильных радикалах в окисляющемся этилбензоле, содержащем Н202 // Изв. АН СССР. Сер. химическая.- 1995.- № 1.-С. 738-743

21. ГОСТ 134967-92 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения токсичности.- М.: Изд-во стандартов, 1992.23 .ГОСТ 134960-80 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы испытаний. М.: Изд-во стандартов, 1980.

22. ГОСТ 28497-90 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения крошимости и водостойкости. М.: Изд-во стандартов, 1990.

23. ГОСТ 13496.7-97 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения токсичности. М.: Изд-во стандартов, 1990.

24. ГОСТ Р 51740-2001 Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению.- М.: Изд-во стандартов, 2001.

25. Гринюк И. Н., Шустов Ю. А. Биология сеголетков семги и молоди других рыб бассейна р. Поной // Тр. ПИНРО.- 1977.- Т. 32. С. 79-87.

26. Двинин М. Ю., Лазарева М. А., Лебская Т. К. Пшеничные зародышевые хлопья в кормах для лососевых. //Рыбохоз. исслед. Мирового океана: -Тр. Международ, науч. конф. (27-29 сентября 1999 г).- Владивосток: Дальрыбвтуз, 1999.-С. 10-11.

27. Евсин В. Н., Иванов Н. О. Питание ручьевой форели в р. Пулоньга (Кольский полуостров) в летнее время // Вопр. ихтиол.- 1977.- Т. 19.- Вып. 6.-С. 1098-1104.

28. Задорина В. М. Значение взрослых насекомых в питании молоди рыб// Вопр. ихтиол.- 1988.- Т. 28.- Вып. 2.- С. 259-265.

29. Ивантер Э. В. Основы практической биометрии. Петрозаводск: Карелия.-1979. - 83 с.

30. Использование гранулированных кормов в форелеводстве/ Шабалина А. А., Остроумова И. Н., Князева Л. М., Дьякова Г. И. Цень Л. Н.// М.: Пищевая промышленность, 1979.- 43 с.

31. Канидьев А. Н., Герасимчук С. И. Криль и леда в рационе форели// Рыбное хозяйство.- 1971.- № 9.- С. 20-22.

32. Канидьев А. Н., Гамыгин Е. А. Разработка и использование первого грнулированного корма для молоди форели на ранних стадиях постэмбрионального развития. // Биотехника индустриального форелеводства. М., 1975а.- Вып. 14.- С. 34-55.

33. Канидьев А. Н., Гамыгин Е. А. Повышение эффективности полноценных гранулированных кормов для форели путем замены животного протеина на растительный // Тр. ВНИИПРХ.- 19756.- Т. 24.- С. 33-50.

34. Канидьев А. Н., Гамыгин Е. А. Первый поливитаминный премикс отечественного производства для форели// Рыбное хозяйство.- 1976.- № 11.-С. 12-14.

35. Канидьев А. Н., Гамыгин Е. А. Руководство по кормлению радужной форели полноценными гранулированными кормами. М.: 1977.- 91 с.

36. Канидьев А. Н., Гамыгин Е. А. О повышении эффективности искусственного разведения лососевых рыб// Итоги науки и техники. Сер. Зоология позвоночных.- М.: ВИНИТИ АН СССР, 1979.- Т.Ю.- С. 108-151.

37. Канидьев А. Н., Гамыгин Е. А. Методика нормирования суточных рационов, размера гранул и частоты раздачи корма молоди лососевых рыб// Биологические основы рационального кормления рыбы: Сб. науч. тр. М.: ВНИИПРХ, 1980.- Вып. 27.- 16 с.

38. Канидьев А. Н. Биологические основы искусственного разведения лососевых рыб.- М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984.- 216 с.

39. Канидьев А. Н., Новоженин Н. П., Титарев Е. Ф. Руководство по разведению радужной форели в пресной и соленой воде/ ВНИИПРХ М.:, 1975.- 60 с.

40. Канидьев А. Н., Гамыгин Е. А. Разработка и использование первого гранулированного корма для молоди форели на ранних стадиях постэмбрионального развития// Биотехника индустриального форелеводства/ВНИИПРХ. М., 1975а.- Вып. 14.- С. 34-55.

41. Канидьев А. Н., Гамыгын Е. А. Первый поливитаминный премикс отечественного производства для форели// Рыбное хозяйство.- 1976,- № 11.-С. 12-14.

42. Канидьев А. Н., Гамыгын Е. А., Гамыгина Г. JI. Новый гранулированный корм для молоди балтийского лосося// Рыбное хозяйство.- 1977.- № 6.- С. 2629.

43. Канидьев А. Н. Биологические основы искусственного разведения лососевых рыб.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.- 216 с.

44. Комбикорма для рыб: производство и методы кормления/ Гамыгин Е. А., Лысенко В. Я., Скляров В. Я., Турецкий В. И.- М.: Агропромиздат.- 1989.168 с.

45. Кейтс М. Техника липидологии. Выделение, анализ и идентификация липидов/ Пер. Вавера В. А.- М.: Мир, 1975.- 322 с.

46. Кизеветтер И. В. Биохимия сырья водного происхождения. Москва.-Пищевая пром-сть, 1973.- 424 с.

47. Краснов А. М., Рыжков Л. П. Соотношение скорости роста и выделение аммония у сеголетков семги и кижуча в зависимости от содержания белка в корме. //Биологич. основы рацион, кормления рыб: Сб. науч. тр./ ВНИИПРХ. 1986.- Вып. 49.- С. 95-99.

48. Крепе Е. М. Клеточные липиды и их роль в адаптации водных организмов к условиям существования.- В кн.: Физиология и биохимия морских и пресноводных животных. Л., Наука, 1979.- С.- 3-21.

49. Кудряшов Б. А. Витамины, их физиологическое и биохимическое значение.-М.: Пшцепромиздат, 1963.- 223 с.

50. Лазаревский А. А. Техно-химический контроль в рыбообрабатывающей промышленности. М.: Пищепромиздат, 1955. - 519 с.

51. Маликова Е. М. О необходимости физиологического контроля при искусственном выращивании молоди лососевых на рыбоводных заводах // Тр./ВНИРО.- 1977.- Т. 126.- С. 89-94.

52. Маликова Е. М., Иозенсон У. П. Инструкция по искусственному воспроизводству балтийского лосося и кормлению молоди гранулированными кормами/ БалтНИИРХ. Рига, 1978.- 20 с.

53. Маслобойщиков В. С., Рыбоводно-биологическя эффективность каротиноидов в комбикормах для радужной форели Oncorhyncus ту kiss.: Автореф. дисс. канд. биол. наук.- М., 1998.- 26 с.

54. Маслобойщиков B.C., Гамыгин Е.А. Каротиноиды в комбикормах для лососевых // Рыбоводство и рыболовство.-1998.- № 1.- С.21.

55. Методика разделения смеси 23 свободных аминокислот методом двумерной хроматографии.- СПБ, «Ленхром» -1995.- 8 с.

56. Методические указания по отбору, первичной обработке, хранению и анализу образцов при биогеохимических исследованиях морских экосистем. Переходные тяжелые металлы.- М.: ВНИРО, 1981.- 27 с.

57. Методические указания по физиологической оценке питательности кормов для рыб.- М.: ВАСХНИЛ, 1983.- 28 с.

58. Новоженин Н. П., Филатов В. И., Савина Р. И. Временные рыбоводно-биологические нормативы для корректировки генеральной схемы рыбохозяйственного использования сбросных теплых вод атомных электростанций и ГРЭС/ ВНИИПРХ.- М., 1979.- 43 с.

59. Остроумова И. Н. Первые отечественные гранулированные корма для форели//Рыбное хозяйство.- 1973.- № 5.- С. 25-27.

60. Остроумова И. Н. Зависимость усвояемости гранулированного корма от условий содержания и от суточных норм кормления двухлеток форели.- Тр./ ГосНИОРХа.- 1976.- Т. 113.- С. 62-67.

61. Остроумова И. Н. Проблема белка и биостимуляторов в кормлении рыб // Известия ГосНИОРХа.- 1977.- Т. 127.- С. 3-11.

62. Остроумова И. Н. Разработка полноценных гранулированных кормов для форели и вопросы организации их внедрения. // Тр./ВНИРО.- 1977.- Т. 126.-С. 117-120.

63. Остроумова И. Н. Инструкция по выращиванию крупного посадочного материала в условиях теплых вод на полноценных гранулированных кормах/ ГосНИОРХ.- Д., 1979.- 24 с.

64. Остроумова И. Н. Биологические основы кормления рыб.- Санкт-Петербург, 2001.- 372 с.

65. Отчет о результатах командирования специалистов Роскомрыболовства в Нидерланды для участия в работе Международной выставки по кормопроизводству "Виктам-95".- М., 1995.- 41 с.

66. Пирожников П. Л. Питание и пищевые отношения рыб в эстуарных районах моря Лаптевых//Вопросы ихтиологии.- 1955,- Вып. 3.- С. 140-185.

67. Плешков Б. П. Биохимия сельскохозяйственных растений, изд. 3.- М.: Колос, 1975.- 496 с.

68. Пономарев С. В., Зубкова Е. Б. Применение витазара в комбикормах для осетровых рыб// 2-й Междунар. симп. «Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре»: Матер, докл. (Адлер, Россия, 4-7 октября 1999.) Краснодар: Изд-во "Здравствуйте", 1999.- С. 212.

69. Правила бактериологического исследования кормов. М.: Колос, 1976. -17 с.

70. Применение методов морфофизиологических индикаторов в экологии рыб / Смирнов В. С., Божко А. М., Рыжков JI. П., Добринская JI. А.- Петрозаводск: Карелия, 1972.- 168 с.

71. Пшеничные зародышевые хлопья как антиокислители, детоксиканты и источники БАВ в кормлении рыб. / Шмаков Д. Н., Пономарева С. В., Шмаков Н. Ф., Гамыгин Е. А. // Первый конгресс ихтиологов России: Тез. докл. -М.: ВНИРО, 1997.- С. 341.

72. Пшеничные зародыши в качестве кормового продукта/ Пикус Б. И., Спесивцев А. С., Власов В. Н., Шмаков Н. Ф., Шмаков Д. Н., Гамыгин Е. А., Новицкий О. А.// Комбикормовая промышленность.- 1998.- № 4.- С. 34-35.

73. Результаты использования пшеничных зародышевых хлопьев и жмыха в комбикормах для радужной форели /Шмаков Н. Ф., Гамыгин Е. А., Шмаков Д. Н. и др. // Современные проблемы аквакультуры: Сб. науч. тр. ВНИИПРХ М.:, 1997.- Вып. 73.- С. 128-132.

74. Рекламный проспект Стерлитамакского нефтехимического завода. Рекомендации по применению антиоксиданта агидол-1 в отдельных кормах, кормосмесях и премиксах.- 1996.

75. Ржавская Ф. М. Жиры рыб и морских млекопитающих.- М.: Пищевая пром-сть, 1976.- 470 с.

76. Рыжков Л. П. Некоторые результаты и проблемы разработки комбикормов для лососевых// Биологич. основы рацион, кормления рыб: Сб науч. тр./ ВНИИПРХ.- М.:, 1986.- Вып.49.- С. 95-99.

77. Сандакова Г. Н. Качество пшеничных зародышевых хлопьев пищевого назначения и особенности его хранения: Дис. канд. биол. наук, 1987.- 207 с.

78. Свойства и биологическая роль зародышей пшеницы в питании рыб. / Шмаков Д. Н., Гамыгин Е. А., Шмаков Н. Ф., Канидьев А. Н. //Первый конгресс ихтиологов России: Тез. докл. -М.: ВНИРО, 1997.- С. 341.

79. Скляров В. Я., Гамыгин Е. А., Рыжков Л. П. Справочник по кормлению рыб.-М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984,- 120 с.

80. Скурихин В.Н., Шабаев С.В. Методы анализа витаминов А, Е, D и каротина в кормах, биологических объектах и продуктах животноводства.- М.: «Химия», 1996.- 95 с.

81. Соловкина Л. Н. Рост и летнее питание молоди семги в реке Печерская Пижма//Зоол. журн.- Т. 13, вып. 10.- С. 1499-1510.

82. Сорвачев К. Ф. Основы биохимии питания рыб. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.- 247 с.

83. Тимошина Л. А., Ермакова С. В. Рекомендации по использованию гранулированных кормов, содержащих добавки синтетических азотистых веществ для карпа в условиях теплых вод/ ГОСНИОРХ.- Л.:, 198114 с.

84. Турецкий В. И., Вихман А. А. Проблема санитарного контроля рыбных комбирмов// Тез. докл. Всесоюз. Совещ. по промышленному рыбоводству и проблемам кормов, кормопроизводства и кормления рыб.- М.: 1985, С.- 154155.

85. Тютюнников Б. Н. Химия жиров.- М.: Пищевая пром-ть, 1974.- 448 с.

86. Уиифицированная методика определения кислотного, перекисного и альдегидного чисел в липидах сырья и гранулированных комбикормах, предназначенных для рыбоводства. М, 1988.- 28 с.

87. Фалг Р., Спаков JL, Активность амилазы, эстеразы и проказы в содержимом кишечника радужной форели (Salmo gairdneri) R. после кормления// Вопросы ихтиол.- 1979.- Т. 16.- С. 739-744.

88. Хочачка П., Сомеро Дж. Стратегия биохимической адаптации. М., Мир, 1977.- 398 с.

89. Циркова М. К. Значение жира в питании искусственно выращенной молоди форели//Тр./ ВНИРО.- 1970.- Т. 69. С.- 163-169.

90. Шабалина А. А. Влияние хлористого кобальта на рост и физиологические показатели радужной форели// Тр./ ГосНИОРХа.- 1969- Т. 68. С. 110-118.

91. Шеханова Е. А. Некоторые вопросы фосфорного обмена у рыб// Тр./ ВНИРО.- 1961.- Т.44.- С.60-77.

92. Шмаков Н. Ф. Автоматическая регулируемая установка для экспериментального содержания и выращивания рыбы в бассейнах с проточной водой// Индустриальные методы рыбоводства: Сб.научн.тр./ВНИИПРХ.- Вып. 24.- М.:, 1979.- С. 136-141.

93. Шмаков Д. Н. Эффективность использования продуктов комплексной переработки пшеницы в комбикормах для радужной форели Oncorhyncus mykiss (Walb): Автореф. канд. дис. биол. наук.- 2000.- 26. с.

94. Шульман Г. Е., Юнева Т. В. Роль докозагексаеновой кислоты в адаптациях рыб (обзор).- Гидробиол. журн., 1990, т.26, №4.- С.- 43-52.

95. Шустов Ю. А., Хренников В. В. К характеристике питания и взаимоотношений молоди лосося Salmo Salar L. morpha sebago G. скормовой базой. В кн. Лососевые (Salmonidae) Карелии. Петрозаводск, 1976.-С. 150-158.

96. Щербина М. А., Казлаускене О. П. Переваримость питательных веществ подсолнечного шрота, люпина, ржи и кормовой смеси двухлетним карпом// Вопр. ихтиол.- 1971.- Т.11, Вып.2.- С. 36-41.

97. Щербина М. А. Методические указания по физиологической оценке питательности кормов для рыб/ ВНИИПРХ.- М.:, 1983.- 83 с.

98. Яржомбек А. А. Каротиноиды лососевых и их связь с воспроизводством этих рыб // Тр./ ВНИРО.- 1970.- Т. 69.- С. 234-267.

99. Яржомбек А. А. Биологические ресурсы роста рыб.- М.: ВНИРО, 1996.168 с.

100. Albisetti С. J., Castle J. Е.; University of Delaware. Preparation of chitosan salts in aqueous alcoholic media: Pat. 5061792 USA, МКИ5 С 08 В 37/00, НКИ 536/20.- Заявл. 18.12.89; № 451908; Опубл. 29.10.91.

101. Arai S., Nose Т., Hasimito Y. Qualitative requirements of young eels Anguilla japonica for water-soluble vitamins and their deficiency symptoms// Bull. Freshwater Fish. Res. Lab.- 1972.- No. 22.- P. 69-83.

102. Austreng E., Storebakken T. Practical formulation of salmonid diets with emphasis on fat and protein// IFREMER.- Brest, France, 1985.- 342 p.

103. Bergot,-F.; Breque,-J. Digestibility of starch by rainbow trout: Effects of the physical state of starch and of the intake level // Aquculture.- 1983.- Vol. 34, No. 3-4.- P. 203-212.

104. Bergner H., Ketz H. Verdauung, Resorption, Intermediarstoffwechsel bei landwirtschaftlichen Nutztieren// VEB Deitscher Landwirtschaftsverland, Berlin.-1969.

105. Castell I. D., Tiews K. Report of the EJFAC, Ions and ICES working group on the standardisation of methodology in fish nutrition research.- Hamburg: Federal Republic of Germany. (21-23 March)// 1979.- EIFAC Tech. Pap.- 1980.- No. 36.24 p.

106. Cowey С. B. The use synthetic diets and biochemical criteria in the assemental of nutrient requirements of fish// J. Fish. Res. Board Can.- 1976.- Vol. 33.- P. 1040-1045.

107. Castell J. D. Review of lipid requirements of finfish// Proc. World. Simp, on Finfish Nutrition and Fish feed Technology (Hamburg 20-23 June).- 1978.- Vol. I, 1979.- P. 59-84.

108. Essential fatty acids in the diet of rainbow trout {Salmo gairdneri) grown, feed conversion and some gross deficiency symptoms/ Castell J. D., Sinhaber R. O., Wales J. H., Lee D. J.// J. Nutr.- 1972a.- Vol. 102.- P. 77-85.

109. Effect of 3 fatty acids on the growth rate of rainbow trout, Salmo gairdneri/ Lee D. J., Roehm J. N., Yu Т. C., Sinhaber R. О.// J. Nutr.- 1967.- Vol. 92.- P. 9398.

110. Effect of dietary methillinolenate on fatty acid composition of lipids in rainbow trout/ Watanabe Т., Kobayashi I., Utsue O., Ogino C.// Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries.- 1974b.- Vol. 40.- P. 387-392.

111. Effects on rainbow trout of deletion of manganese or trace elements from fish meal diet./ Yamamoto H., Satoh S., Takeuchi Т., Watanabe T.// Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries.- 1983.- Vol.- 49.- P. 287-293.

112. Elongation and desaturation of dietary fatty acids in turbot Scophthalmus maxmus L., and rainbow trout Salmo gairdneri Rich./ Owen J. M., Adron J. W., Middleton C., Cowey С.В .//Lipids.- 1975.- No. 10.- P. 528-531.

113. Frank B. Untersuchungen uber den Arginin und Tryptophanbedarf der Regenbogenforelle (Salmo gairdneri Rich.) mit Hilfe gereinigter Diaten. Diss. Ludwig-Maximilians-Univ. Munchen 1984.

114. Frenzel E., Pfeffer E. Untersuchungen uber den Mineralstofifbedarf von Regenbogenforellen (Salmo gairdneri)// Arch. Tierenhr (Berlin)- 1982.- No. 32.-P. 1-8.

115. Halver J. E. Vitamin and amino acid requirements of salmon: Proceed, of the 5 th Intern. Congr. Nutr.- Washington, D. C.- I960.- 81 p.

116. Halver J. E. A big role for vitamins and amine acids// U.S. Trout News.- 1961 .Vol. 6.- P. 8.

117. Halver J. E. Vitamin and amino acid requirements of Pacific salmon (Oncorhynchus)// FAO. EIFAC.- 1966.- SC 11-3.- P. 61-68.

118. Halver J. E. Recent advances in vitamin nutrition and metabolism in fish// Nutrition-and-feeding-in-fish. /Ed. by Cowey С. B. , Mackie A. M., Bell J. G.-1985.- P. 415-429.

119. Halver J. E. The vitamins// Fish-nutrition.-second-edition/ed. Halver J. E.-1989.-P. 31-109.

120. Halver J. E. Use of INFIC data base for amino acid requirement studies// J. Aprl. Ichthyol.-z.-angew.-ichthyol.- 1995.- Vol. 11, No. 3-4.- P. 129-140.

121. Heinen J. M., Hankins J. A, Subramanyam M. Evaluation of two higher-fat diets and a lower-fat diet for rainbow trout// J. appl. aquacult.- 1995.- Vol. 5, No. 2. P. 73-83.

122. Hughes S. G. Effects of excess dietary riboflavin on growth of rainbow trout// J. Nutrition, Vol. 114.- 1984.- P.- 1660-1663

123. Johnsen F., Hillestad M., Austreng E. High energy diets for Atlantic salmon. Effects on pollution // Fish-nutrition-in-practice. Kanshik S. J., Luquet P.-eds.-Paris: France Institut-National-de-la-recherche-agranomique.- 1993.- No. 61.- P. 391-401.

124. Lall S. P. Minerals in finfish nutrition// EIFAC/FAO. Symposium on Finfish Nutrition.- Hamburg, 1978.- R/9-2.- 14. p.

125. Lee D., Sinhuber R. Lipid Requirements// Halver J. E.: Fish Nutrituon.-Academic Press: New York, London.- 1972.- P. 145-180.

126. Lovelle Т. World Symposium on Fish Nutrition// Commers. Fish Farm.- 1978.-Vol.4, No.5.- P. 34-35.

127. Lovern J. A. Fat metabolism in fish. XIII. Factors influencing the composition of the depot fat of fishes.- Biochem. J., 1938b.- Vol.32.- P. 1214-1224.

128. Luquet P. Efficacite des proteines en relation avec leur taux d'incorporation dans Г alimentation de la truite arc-en-ciel// Ann. Hydrobiol.- 1971.- Vol. 2.- P. 176-186.

129. Ogino C., Kamizono M. Mineral requirements in fish. I. Effect of dietory salt mixture levels on growth, mortality and body composition in rainbow trout and carp//Bull. Jap. Soc. of Sci. Fish.- 1975.- Vol. 41 (4).- P. 429-434.

130. Ono Т., Nagayame F., Masuda T. Stady of the fat metabolism of fish muscles. Effect of the components in foods on the culture of rainbow trout// J. Tokyo Univ. Fish.- I960.- Vol. 40.- P. 97-104.

131. Orme L. E. Trout feeds and feeding.- Washington, 1971.- 32 p.

132. Peisker M. Physical and chemical changes during "expansion" // Feed international.- 1992.- No. 2.- P. 16.-16-34.

133. Philips A. M. Trout feeds and feeding// Manual of fish Cult.- 1970.- BSFW, Washington, D. C.- 49 p.

134. Requirement of rainbow trout for essential fatty acids/ Watanabe Т., Ogino C., Koshiishi Y., Matsunaga T.// Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries.- 1974c.- Vol. 40.- P. 493-499.

135. Role of lipids in fish nutrition./ Farkas Т., Csengeri I., Maioros F., Olah J.// Intern. Sem. on Fish Nutrition and Diet Development 19-24. Sept.- 1977b.- P. 5875.

136. Ogino C., Yang G. Requirement of rainbow trout for dietary zinc// Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries.- 1978.- Vol. 44.- P. 1015-1018.

137. Shanks E. E., Gaimer G. D., Halver J. E. The indinspensable amino acid for rainbow trout// Prog. Fish-Cult.- 1962.- Vol. 24, No. 2.- P. 68-73.

138. Shearer К. D. Changes in elemental composition of hatchery-reared rainbow trout, Salmo gairdneri, associated with growth and reproduction// Can. J. Fisheries and Aquatic Sci.- 1984.- Vol.41.- P. 1592-1600.

139. Shitanada K., Azura R., Ukita M. Effect of phosphorus supplement in formula food on growth, feed efficiency, blood serum and body composition of carp// Aquaculture.- 1979.- Vol. 27, No.l.- P. 26-32.

140. Sinnhuber R. The role of fats// Neuhaus O. and Halver J.: Fish and Research.-Academic Press, New York, London.- 1969.- P. 245-261.

141. Skonberg D. I., Rasco B. A., Dong F. M. Effects of feeding high monounsaturated sunflower oil diets on sensory attributes of salmonid fillets J. of Aquatic Food Product Technology; 1994.- Vol. 2 (1). P. 117-133.

142. Studies on fluctuation of the vitamin A content in fishes. Some notes on vitamin A in rainbow trout / Higashi H., Hirao S., Yamada J., Kikuchi R. V./ Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries.- 1962, No. 28.- P. 715-721.

143. Steffens W. Ergenbnisse und Probleme auf dem Gebiet der Ernahrung von Fischen unter industriemassigen Produktionsbedingungen// Z. Fischerei N. F.-1970b.- Vol. 18.- P. 195-207.

144. Steffens W. Possibilities for reducing the protein content in diets of rainbow trout (Salmo gairdneri) by using suitable fats// Intern. Seminar on Fish Nutrition and Diet development.- (Sept. 19-24) 1977.- Szarvas, P. 76-92.

145. Steffens W. Principles of fish nutrition// Chichester England, Ellis Horwood.-1989.- 384 p.

146. Storebakken Т., No H. K. Pigmentation of rainbow trout // Aquaculture.- 1992. Vol. 100, N1-3 (Special).- P. 209-229.

147. Swift Donald R. Aquaculture training manual/- Fishing News Books Ltd. Farnham, 1985.- 135 p.

148. Takeuchi Т., Watanabe T. Nutritive value of oo3 highly unsaturated fatty acids in pollock liver oil for rainbow trout// Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries.- 1976,- Vol. 42.- P. 907-919.

149. Takeuchi Т., Watanabe Т. Effect of eicosapentaenotic acid and docosahexaenotic acid acids in pollock liver oil on growth and fatty acid composition of rainbow trout// Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries.- 1977c.- Vol. 43.- P. 947-953.

150. Takeuchi Т., Watanabe T. Growth-enhancing effect of cuttlefish liver oil and shortnecked clam oil on rainbow trout and their effective components// Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries.- 1978.- Vol. 44.- P. 733-738.

151. Takeuchi Т., Watanabe T. Effect of excess amount of essential fatty acids on growth of rainbow trout// Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries.- 1979.- Vol. 45.- P. 15171519.

152. Tiews K., Grop J., Koops H. On the development of optimal rainbow trout pellet feeds// Arch. Fischereiwiss.- 1976.- Vol. 27.- P. 1-29.

153. Torrissen O. J., Hardey R. W., Shearer K. D. Pigmentation of salmonids -carotinoid deposition and metabolism // GRC Crit. Rev. Aquat. Sci.- 1989.- Vol. 1.-Issue 2.-P. 209-225.

154. Watanabe Т., Ogino C., Kochiishi Y. Requirements of rainbow trout for essential fatty acids//Bull. Jap. Soc. Sci. Fish.- 1974.- No. 40.- P. 493-499.

155. Watanabe Т., Ogino C. Effect of dietary methillinolenate on growth of rainbow trout//Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries.- 1974a.- Vol. 40.- P. 181-188.

156. Watanabe Т., Takeuchi T. Evaluation of pollock liver oil as supplement to diets for rainbow trout// Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries.- 1976.- Vol. 42.- P. 843906.

157. Watanabe T. Effect on rainbow trout and chum salmon of deletion of trace elements from fish meal diet// Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries.- Vol.- 46.- 1980c.- P. 1521-1525.

158. What raw materials will be available in the future fish meal and oil. Paper presented at AquaVision (Seattle, USA) November.- 1996.- http/ AquaVision.

159. Xie. S., Jokumsen A. Replacement of fish meal by potato protein concentrate in diets for rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum). Growth, feed utilization and body composition// Aqucult.-nutr.- 1997.- Vol. 3., No. 1.- P. 65-69.

160. Yu Т., Hendricks J. Reproduction and survival of rainbow trout {Salmo gairdneri) fed linolenic acid as the only source of essential fatty acids// Nutrition Rev.- 1986.- Vol. 44.- P. 306-308.

161. Zur Proteinversorgung in der Forellenaufzucht./ Gropp J., Tiews J., Koops H., Tiews K. Z.// Tierphysiol Tierernahr u Futtermittelkd.- 1974.- Vol. 33.- P. 224225.