Эффективность продуктов глубокой переработки крабов в составе комбикормов для молоди радужной форели тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.10, кандидат биологических наук Шевченко, Денис Геннадьевич

• Шевченко, Денис Геннадьевич
• кандидат биологических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Шевченко, Денис Геннадьевич

Введение.

Глава 1. Литературный обзор.

Глава 2. Материал и методы исследований.

Глава 3. Технология производства крабовой муки и крабового жира и характеристика их состава.

Глава 4. Рыбоводно-биологическая эффективность применения крабовой муки и крабового жира в стартовых кормах для форели.

4.1. Характеристика роста и эффективности использования питательных веществ и энергии у молоди форели при введении в корм крабовой муки.

4.2. Влияние добавок крабового жира в стартовые комбикорма на рыбоводно-биологические показатели выращивания молоди радужной форели.

4.3. Результаты производственных испытаний стартовых комбикормов для форели с продуктами переработки крабов на ф/х «Сходня».

4.4. Оценка комбикормов с продуктами переработки крабов по основным физико-механическим показателям и окисляемости липидов.

4.5. Экономическая эффективность применения в составе стартового комбикорма АК-1ФС крабовой муки и крабового жира.

Глава 5. Физиолого-биохимический статус молоди радужной форели ф выращенной на комбикормах с крабовой мукой и крабовым жиром.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность продуктов глубокой переработки крабов в составе комбикормов для молоди радужной форели»

Водные биоресурсы являются одним из наиболее важных источников удовлетворения потребностей человечества в животном белке. Основная доля в общем объеме вылова гидробионтов приходится на рыбное сырье, которое достаточно хорошо изучено. Существующие технологии позволяют комплексно и рационально использовать рыбное сырье, отходы его щ переработки с целью получения продукции различного назначения.

Другие виды гидробионтов - ракообразные, двустворчатые и брюхоногие моллюски, иглокожие и др., хотя и составляют значительно меньший удельный вес в объеме вылова гидробионтов, играют не менее важную роль в питании населения. И если направления использования этих объектов на пищевые цели хорошо известны, то пути применения отходов их переработки изучены недостаточно. Отходы, образующиеся при * производстве пищевой продукции из ракообразных, по разным источникам, составляют до 80% (Сафронова др., 1990; Трухин, 1992; Купина, Леваньков, V 1998). Резервом повышения эффективности использования беспозвоночных и> of в частности ракообразных является полная утилизация отходов на специальных предприятиях по их переработке. В 70-80-х годах прошлого века активно изучалась возможность замены части рыбной муки на крилевую. Проведенные опыты показали, что крилевая мука может быть хорошей заменой рыбной муки в кормах для радужной форели. Использование ее позволяет повысить прирост, экономичнее использовать корм, снизить отход рыб при выращивании и получать форель более высокого качества (Канидьев и др. 1979; Толоконников, 1979; Шабалина и др., 1979,1981; Сычев и др., 1981; Цень и др., 1981; Trzebiatowski et. al. 1980). Однако прекращение производства крилевой муки в нашей стране заставляет \/вести поиск замены. На Дальнем востоке рыболовецкий колхоз "Восток-1" совместно с ТИНРО-центром успешно разработали безотходные технологии переработки крабового сырья. В результате этого получены такие высокотехнологичные продукты, как хитозан и его производные v (композиции) - всего более 10 (Передня, 2001^ 2002). Рыбоводно-биологические испытания показали позитивное влияние хитозансодержащих \/препаратов на качественные показатели кормо^<(Гамыгин и др., 2000 (а); Гамыгин и др., 2000 (б); Шилин, 2001; Передня, 2001)^ а также выявили их эффективность как лечебно-профилактических средств (Головин и др., 2000). Проведенные исследования показали, что крабы являются уникальными гидробионтами, представляющими интерес как ценнейшее сырье для производства новых ингредиентов, способных повысить качество специализированных рыбных кормов. Такие научные и практические разработки стимулируют производство соответствующих компонентов, на них появляется повышенный спрос, что в целом, способствует насыщению рынка продукцией с высокими биологическими свойствами. Кроме того, наличие разнообразных диет с высокими продукционными свойствами, но отличающихся по составу, позволяет комбикормовой промышленности адекватно реагировать на изменение рынка сырья. Наряду с хитозаном и его производными продукцией безотходной технологии крабового сырья являются такие виды, как крабовая мука и крабовый жир, представляющие собой продукты с высоким содержанием основных питательных и биологически активных веществ (Шевченко, Передня, 2004; Передня, Шевченко, 2004).

В настоящее время основным регионом-поставщиком продуктов крабового промысла является Дальний Восток. Однако, в ближайшее время начинается промысел камчатского краба в Баренцевом море. Вселение камчатского краба, осуществленное российскими специалистами в 60-х годах, привело к возникновению промысловой популяции сначала в Баренцевом, а затем в Норвежском морях (Александров и др. 2000., Гудимов, Гудимова, 2000). По сообщениям ПИНРО, популяция краба в Баренцевом море достигла промышленных масштабов, и лицензированный промысел следует держать под контролем. Доказательством этого является ежегодный вылов браконьерами до 100 тыс. особей (Орлов, 1998; Герасимова, 1998). В перспективе данный регион также может стать поставщиком крабовой муки, жира и других продуктов переработки крабов. Эти ингредиенты могут быть ^включены в корма, поставляемые для форелевых хозяйств Северо-запада России. С учетом того, что в прибрежной зоне Белого моря имеются акватории, на которых уже сейчас можно производить до 20тыс. т форелевой продукции ежегодно (Зеленков и др., 2000), форелевые хозяйства данного района могут стать одними из основных потребителей комбикормов с введением продуктов глубокой переработки акклиматизированного камчатского краба.

Учитывая, что развитие аквакультуры в нашей стране, в том числе интенсивных методов выращивания посадочного материала, товарной рыбы, упроизводителей^невозможно без разработки и использования полноценных комбикормов, остается актуальным поиск нового сырья, позволяющего повысить продуктивные свойства комбикормов, в том числе продуктов переработки ракообразных.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлась оценка эффективности использования крабовой муки и крабового жира в составе стартовых кормов для радужной форели.

Для этого были поставлены следующие задачи:

- дать характеристику крабовой муки и крабового жира как источников питательных и биологически активных веществ;

- определить рыбоводно-биологическую эффективность комбикормов с продуктами глубокой переработки ракообразных;

- дать физиолого-биохимическую характеристику рыб, выращенных на комбикормах с введением новых компонентов;

- провести производственные испытания лучших вариантов комбикормов в условиях промышленного рыбоводного хозяйства.

- изучить адгезионные свойства крабовой муки в составе стартовых комбикормов для форели.

- оценить интенсивность окислительных процессов в кормах с введением крабового жира.

Научная новизна. Впервые дана оценка эффективности включения крабовой муки и крабового жира в стартовые кома для молоди радужной форели. В результате проведенных исследований впервые определены оптимальные нормы ввода крабовой муки и крабового жира в стартовые форелевые комбикорма. Изучено влияние новых компонентов на физиолого-биохимические показатели рыб. Выявлено положительное влияние введения крабовой муки на крошимость гранул комбикормов. Выявлена низкая интенсивность окислительных процессов в комбикормах с введением крабового жира.

Практическая значимость работы. Найдены новые компоненты для применения в стартовых форелевых комбикормах. Разработаны оптимальные нормы ввода крабовой муки и крабового жира в стартовый комбикорм для форели АК-1ФС. Проведены производственные испытания опытных комбикормов с введением оптимальных концентраций крабовой муки и крабового жира.

Апробирование работы. Результаты работы докладывались на Научно-Методических и Ученых Советах ВНИИПРХ, на международной научной конференции «Проблемы естественного и искусственного воспроизводства рыб в морских и пресноводных водоемах» (Ростов-на-Дону, 9-10 июня 2004 г.), на международной конференции «Современные проблемы физиологии и биохимии водных организмов» (Петрозаводск, 6-9 сентября 2004 г.), на международной научно-практической конференции «Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности» (Москва, 2005).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 4 работы.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, пяти глав, заключения, выводов, практических рекомендаций, списка литературы, приложения. Объем работы - 110 страниц текста,

Заключение диссертации по теме «Ихтиология», Шевченко, Денис Геннадьевич

ВЫВОДЫ

1. Проведены комплексные рыбоводно-биологические и физиолого-биохимическне исследования эффективности включения крабовой муки и крабового жира в состав стартовых комбикормов для радужной форели. Найдено, что оптимальная норма ввода крабовой муки в форелевый корм составляет 5%, крабового жира - 1,5%.

2. Установлено, что новые компоненты в оптимальной дозировке ^повышают продуктивные свойства диет и оказывают^ в основном,— ростостимулирующий эффект, что связано прежде всего с наличием в их составе каротиноидов и незаменимых жирных кислот. При включении в корм 5% крабовой муки прирост молоди был выше, чем в контроле на 9-10%, а затраты корма ниже на 7%. Выявлено позитивное влияние этой добавки на жизнестойкость рыб. Показана возможность замещения до 10% рыбной муки на крабовую с сохранением продуктивного действия комбикорма.

Дальнейшее увеличение количества муки из крабов в составе кормов i т/ приводит к снижению их эффективности, по-видимому^ из-за избыточного уровня хитина и уменьшения общего количества протеина в диетах. -—'

3. Добавка крабового жира достоверно стимулирует рост молоди форели независимо от уровня этого компонента в диетах, то есть во всем диапазоне испытанных доз (от 1,5 до 7%). Средняя масса рыб на опытных кормах была выше на 12,6-15,3% (по разным вариантам) по сравнению с контрольным кормом АК-1ФС стандартной рецептуры, содержащей 7% рыбьего жира. В целом включение в рационы крабового жира оказывало существенное положительное влияние только на темп роста рыб. При этом оптимальной дозой можно считать минимальный уровень ввода крабового жира в корм, так как дальнейшее повышение его содержания не приводило к ускорению роста рыб.

4. По результатам испытаний новых видов сырья в условиях промышленного хозяйства (ф/х «Сходня») также был выявлен ростостимулирующий эффект от включения в рацион 5% крабовой муки и 1,5% крабового жира, прирост массы рыб увеличился на 6%хпо сравнению с контрольным кормом. Тем не менее, включение новых ингредиентов в базовую диету позволило по показателю темпа роста рыб вплотную приблизиться к известному импортному аналогу - корму фирмы «Биомар». Затраты кормов с 5% крабовой муки для получения единицы прироста рыб по вариантам опытов составляли 0,75 -0,76 ед. и практически соответствовали корму фирмы «Биомар» (0,72 ед.).

5. Введение оптимального количества крабовой муки в состав стартового комбикорма АК-1ФС благоприятно сказалось на его основных физико-механических характеристиках. Крошимость корма составила 0,85%. Водостойкость как опытного, так и контрольного вариантов находилась в пределах 45-55 мин. По данным показателям опытные комбикорма полностью соответствуют требованиям действующей нормативно-технической документации ( ТУ 9296-002-13250589-2002).

Выявлена низкая интенсивность окислительных процессов в комбикормах с введением крабового жира в течении 6 месяцев хранения, что обусловлено, по всей видимости, присутствием в составе крабового жира каротиноидов. v 6. Анализ красной и белой крови молоди форели^показал отсутствие отклонений гематологических показателей от нормы у рыб, потреблявших опытные корма с добавкой испытанных продуктов переработки крабов. Значения гепатосоматического индекса у рыб, содержавшихся на диетах с введением крабовой муки и крабового жира, также находились в пределах физиологической нормы (1,4 - 2,0%) и соответствовали здоровому организму. Биохимический анализ не выявил существенных различий в составе тела рыб, выращенных на опытных и контрольных кормах.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Результаты проведенных исследований позволяют рекомендовать использование новых видов продуктов переработки крабов - крабовой муки и крабового жира в стартовых комбикормах для молоди радужной форели, что расширяет сырьевую базу кормопроизводства

Для практического использования рекомендуется введение новых компонентов в стартовый комбикорм АК-1ФС в следующих количествах: крабовая мука - 5%; крабовый жир - 1,5% (вместо рыбной муки и рыбьего жира, соответственно).

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Шевченко, Денис Геннадьевич, 2005 год

1. Акулин В.Н., Якуш Е.В. Перспективы освоения и технология переработки недоиспользуемых запасов промысловых беспозвоночных // Тез. докл. Междунар. конф. "Рациональное использование биологических ресурсов Мирового океана", -М. 2001. С. 13-15.

2. Александров А.К. Мнение специалистов об использовании промысловой популяции камчатского краба, акклиматизированного в Северо-восточной Атлантике //Рыбоводство и рыболовство, №1, 2000, С. 28.

3. Аминева В.А., Яржомбек А. А. Физиология рыб. М.: Легкая и пищ. /пром-сть^- 1984. - 200 с.

4. Болгова О.М., Щуров И.Л. Адаптационные изменения жирнокислотных спектров тканевых липидов дикой и заводской молоди атлантического лосося Salmo salar в процессе смолтификации. Журнал эволюционной биохимии и физиологии, 1987, т. 23, №2, С. 211-215.

5. Борисочкина Л.И. Современная технология производства кормовой рыбной продукции и продукции из рыбных жиров // Рыбн. хоз-во. Обзорная инф.: Сер. Обработка рыбы и морепродуктов. ЦНИИТЭРХ. 1989, вып.5 103 с.

6. Быков В.П., Сторожук А.Я. Химический состав и технологическая характеристика криля сырца // Сб. науч. тр. ВНИРО "Технология переработки криля".-М.: ВНИРО, 1981. С. 7-16.

7. Воронова Ю.Г. Использование беспозвоночных на пищевые и кормовые цели // Рыбн. хоз.-во. Сер. Обработка рыбы и морепродуктов. Использование беспозвоночных на пищевые и кормовые цели. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.- 1997.- Вып. 2(1).- С. 3-20.

8. Воронова Ю.Г. Использование беспозвоночных на кормовые цели // Рыбн. хоз.-во. Сер. Обработка рыбы и морепродуктов. Использование беспозвоночных на пищевые и кормовые цели. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.- 1997.- Вып. 2(2).- С. 3-18.

9. Вольфсон И.Я., Каганская С.Н., Бахолдина Л.П. Изучение качества крилевой кормовой муки // Сб. науч. тр. АтлантНИРО "Комплексная переработка промысловых беспозвоночных". Калининград, 1986. С. 79-82.

10. Гамыгин Е.А., Канидьев А.Н. Рациональное кормление форели в разных типах тепловодных хозяйств.- В кн.: Всесоюз. совещ. по рыбохоз. использованию теплых вод энергетических объектов. Тез. докл. М., 1975. С. 93-95.

11. Гамыгин Е.А. Корма и кормление рыбы // Рыбн. хоз-во. Обзорная инф. Сер.: Рыбохозяйственное использование внутренних водоемов. -ЦНИИТЭРХ. 1987, вып. 1.-82с.

12. Гамыгин Е.А., Сазонова Т.И. Опыт производства комбикормов с хитозаном на Днепропетровском заводе рыбных гранкормов // Мат-лы Пятой Всерос. Конф. "Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана". М. ВНИРО, 1999.-С. 61-63.

13. Гамыгин Е.А., Шилин И.В., Сазонова Т.И., Передня А.А., Монаков Б.Д., Сушков И.В., Близнюк Е.Д. Эффективное использование хитозана в комбикормах // Рыбн. хоз-во.- 2000,- №5.-С.42-43.

14. Гамыгин Е.А., Шилин И.В. Адгезионное и биологическое действие продуктов переработки ракообразных в составе кормов для рыб // Сб. науч. тр. ВНИИПРХ " Кормление и физиология рыб", вып 77, 2001. С. 35-38.

15. Гамыгин Е.А., Шилин И.В., Передня А.А. Повышение прочности гранул для рыб // Комбикорма.-2001.-№3.-С. 1-8.

16. Гамыгин Е.А., Канидьев А.Н., Канидьева Т.А. Потребность личинок и мальков рыб в основных элементах питания //Сб. науч. тр. ВНИИПРХ " Кормление и физиология рыб", вып. 77. -М, 2001. С. 20-45.

17. Гамыгин Е.А., Передня А.А., Пономарев С.В. Использование хитозана и его композиций в кормлении осетровых рыб // Рыбн. хоз-во. Сер. Корма и кормление в аквакультуре. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.-2000.- Вып. 4. С. 1-8.

18. Герасимова О.В. Исследования камчатского краба в Баренцевом море (в Российской экономической зоне) // Рыбн. хоз.-во. Сер. Обработка рыбы и морепродуктов. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.- 1998.- Вып. 8. С. 12-15.

19. Глаголева Т.П. Инструкция по гематологическому контролю рыб // БалтНИИРХ.- Рига, 1984.- 38 с.

20. Головин П.П., Головина Н.А., Гусева Н.В. Оценка антидотных свойств хитозана при контаминации рыбных кормов микотоксинами // Матер, пятой Всерос. конф. "Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана".-М.: ВНИРО, 1999. С. 128-129.

21. Головина Н.А. Использование гематологических показателей для оценки физиологического состояния организма рыб // Мат-лы Первого Рос.-Ам. симп. "Аквакультура и здоровье".:- М, 1998. С 137-138.

22. ГОСТ 28758 97 Комбикорма гранулированные для рыб. Методы определения водостойкости // Межгосударственные стандарты.-Комбикорма. Часть 7.- Издательство стандартов.- М., 2000. С. 61-67.

23. ГОСТ 28497 90 Комбикорма, сырье гранулированные. Методы определения крошимости // Межгосударственные стандарты.- Комбикорма. Часть 7.- Издательство стандартов.- М., 2000. С. 58-60.

24. Гудимов А. В., Гудимова Е.Н. Камчатский краб как вид вселенец в Баренцево и Норвежское моря // Сб. науч. тр. ММБИ, Апатиты, 2000 с 32-35.

25. Дацун В.М., Шнейдерман С.Н., Москаленко Т.М., Крахмилец Н.Ф. Характеристика высокоминерализованных отходов рыбной промышленности // Известия ТИНРО "Комплексная переработка дальневосточных объектов промысла", том 114, Владивосток, 1992. С 65-67.

26. Егорова JI.H., Копыленко JI.P., Масленникова Н.В., Сидорова Е.М. Исследование аминокислотного состава криля и полученной из него кормовой муки // Труды ВНИРО, 1970, т. 73. С. 179-187.

27. Зеленков В.М., Козьмин А.К., Шатова В.В. Садковое форелеводство перспективное направление в развитии рыбного хозяйства на малых и средних озерах бассейна Белого моря // Вопросы рыболовства, №1.- 2000.- С. 136-137.

28. Зубина Н.Ф. Динамика накопления гемоглобина в онтогенезе радужной форели // В сб.: Обмен веществ и биохимия рыб. М.: Легкая и пищ. промышленность, 1967.- С. 171-176.

29. Иванова Н.Т. Атлас клеток крови рыб. М.: Легкая и пищ. пром-сть, 1982.-184 с.

30. Ильичев Е.Ф. Химический состав криля и использование его на кормовые и пищевые цели // В кн. Антарктический криль. Калининград, 1965.-С 54-60.

31. Капитонов А.Б., Пименов A.M. Каротиноиды как антиоксидантные модуляторы клеточного метаболизма // Успехи совр. биологии, 1996, т. 116. С. 176-193.

32. Карнаухов В.И. Биологические функции каротиноидов// Наука.: М. 1988,240 с.

33. Касаткина О.Т., Воротников Б.Ю. Получение и свойства масляных экстрактов каротиноидов морских гидробионтов // Тез. докл. Всесоюз. конф. "Химия пищевых добавок". Черновцы, 25-27 апр., 1989.- Киев. С. 110.

34. Касаткина О.Т., Лобанова Т.В. Содержание каротиноидов и природных антиоксидантов в липидах криля // Сб. науч. тр. ВНИРО "Технология переработки криля", 1981. С. 31-38.

35. Канидьев А.Н. Методы качественной оценки молоди рыб по составу крови (на примере осенней кеты) // Прудовое рыбоводство. Сб. научно-исследовательских работ.№5.-М., 1970. С.236-268.

36. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А., Подоскин А.Г. Новые кормосмеси для радужной форели с использованием муки из криля // Сб. науч. тр. ВНИИПРХ, вып. 24.: М. 1979. С. 44-60.

37. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. Методика нормирования суточных рационов, размера гранул и частоты раздачи корма молоди лососевых рыб // Сб. науч. тр. ВНИИПРХ, вып.27.-М., 1980. С. 16-32.

38. Кайминьш И.Ф. Физико-химические свойства хитозана и возможности его практического использования // Матер. Пятой Всерос. конф. "Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана". М. ВНИРО, 1999. С. 230-231.

39. Князева J1.M. Итоги и перспективы выращивания и кормления сиговых в условиях индустриального рыбоводства // Эффективное кормление сиговых и лососевых рыб. Сб. науч. тр. ГосНИОРХ., Вып. 275. JL- 1988. С. 26-38.

40. Коуи К., Сарджент Дж. Питание // В кн.: Биоэнергетика и рост рыб. М. С. 8-69.

41. Кручилина-Богданова Е.С. Ферментативная обработка панциря антарктического криля // Рыбное хозяйство, №12, 1987. С 56-57.

42. Купина Н.М., Леваньков С.В. Использование отходов от разделки крабов // Рыбное хозяйство, №4, 1998. С. 56-57.

43. Купинский С.В., Баранов С.А., Резников В.Ф. Радужная форель — предварительные параметры стандартной модели массонакопления.- В кн.:

44. Индустриальное рыбоводство в замкнутых системах. Сб. науч. тр. ВНИИПРХ, 1985, вып. 46. С. 109-115.

45. Лебская Т.К. Химический состав и биохимические свойства; Камчатский краб в Баренцевом море (результаты исследований ПИНРО в 1993-2000 г.г.) // ПИНРО.- Мурманск, 2001. С 155-16

46. Лебская Т.К., Дубницкая Г.М., Байдалова Г.Ф. Способ обогащения рыбного жира биологически активными веществами из беспозвоночных гидробионтов И ПИНРО. Патент 99102228/13, 2001.

47. Лебская Т.К. Перспективы применения каротиноидов из морских беспозвоночных в кормах // Тез. докл. 2-го Межд. симп. "Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре".- Адлер.-1999. С. 23-26.

48. Лемперт О.Т. Повышение эффективности комбикормов для радужной форели путем применения стабильной формы витамина С и антиоксидантов // Автореф. дис. канд. биол. наук. — Калининград, КГТУ., 2000.- 24 с. 0.

49. Лиманский В.В., Яржомбек А.А., Бекина Е.Н., Андонников С.Б. Инструкция по физолого-биохимическим анализам рыбы. -М., 1984.- 60 с.

50. Литвин Ф.Е. Коллагенолитические протеазы из гепатопанкреаса камчатского краба: выделение и свойства // Автореф. дис. канд. биол. наук. -М., 1993.-20 с.

51. Логинова Т.А. Каротиноиды радужной форели при развитии гонад и икры // Обмен веществ и биохимия рыб.-М.: Наука, 1967. С. 336-340.

52. Маслобойщиков B.C., Шмаков Н.Ф. Влияние каротиноидного препарата "Карофилл Пинк" на рост и развитие молоди радужной форели // Первый конгр. ихтиологов России. Астрахань, сент. 1997. С. 331-333.

53. Маслобойщиков B.C., Гамыгин Е.А. Каротиноиды в комбикормах для лососевых // Рыбоводство и рыболовство. 1998.-№1. С.21.

54. Маслобойщиков B.C. Рыбоводно-биологическая эффективность каротиноидов в комбикормах радужной форели // Рыбн. хоз.-во. Сер. Аквакультура. Проблемы и достижения. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.- 1998.- Вып. 1.- С. 1-34.

55. Микулич JT.M. Камчатский краб // Рыбоводство и рыболовство, №9,- 1984.- С. 8-9.

56. Мухин В.А., Новиков В.Ю. Выделение, очистка и характеристика комплекса протеиназ из гепатопанкреаса камчатского краба Paralithodes camchatica//Тез. докл. 10-й науч.-техн. конф. профессор, преподават. состава МГТУ., 1999. С 354-355.

57. Новиков В.Ю., Мухин В.А., Рыжикова JI.C. Использование отходов переработки камчатского краба в производстве ферментативных белковых гидролизатов // Мат. отчетной сессии ПИНРО по итогам научно-исследовательских работ в 1998-1999 г.г. -1999. С. 60-69.

58. Новиков В.Ю., Мухин В.А., Харзова Л.П. Комплексная переработка панциря ракообразных // Журнал прикладной химии.-2000.-т.73, вып. 9. С. 1533-1537.

59. Орлов Ю.И. Камчатский краб в Атлантике: новые сведения и комментарии к ним // Рыбн. хоз.-во. Сер. Обработка рыбы и морепродуктов. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.- 1998.- Вып. 8.- С. 1-10.

60. Остроумова И.Н. Потребности рыб в белке и ее особенности у личинок в связи с этапами развития пищеварительной функции // Сб. науч. тр. ГосНИОРХ "Вопросы физиологии и кормления рыб", вып. 194.- 1983. С. 3-19.

61. Остроумова И.Н. Особенности пищевых потребностей у рыб с различной температурой обитания и пути повышения эффективности их кормления // Сб. науч. тр. ГосНИОРХ, № 275.- 1988.- С. 5-25

62. Остроумова И.Н. Каротиноиды и их роль в кормлении рыб // Рыбн. хоз.-во. Сер. Аквакультура. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.- 1998.-Вып. 3.- 68 с.

63. Остроумова И.Н. Биологические основы кормления рыб. С.-Пб., ГосНИОРХ.- 2001.-372 с.

64. Передня А.А. Свойства хитозана в комбикормах для рыб // Рыбн. хоз.-во. Сер. Корма и кормление в аквакультуре. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.- 2001.-Вып. 1.С. 1-16.

65. Передня А.А. Продукты переработки панциря крабов в составе комбикормов для некоторых объектов аквакультуры // Автореф. дис. канд. биол. наук.: М, 2001. 24 с.

66. Передня А.А. Хитозан и его свойства в комбикормах для рыб // Рыбн. хоз.-во. Сер. Корма и кормление в аквакультуре. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.- 2001.- Вып. 1. С. 5-8.

67. Передня А.А. Хитозансодержащие препараты в кормопроизводстве для аквакультуры // Новые достижения в исследовании хитина и хитозана : Мат-лы Шестой Межд. конф.- Москва.- Щелково. -М.: ВНИРО, 2001.-С. 376381.

68. Передня А.А. Использование хитозана в кормах для рыб // Рыбн. хоз.-во. Сер. Корма и кормление в аквакультуре. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.- 2002,- Вып. 4. С. 12-14.

69. Передня А.А., Гамыгин Е.А., Чикин В.М. Использование продуктов глубокой переработки панцирей крабов (хитин, хитозан) в аквакультуре, сельском хозяйстве и медицине. -М., 2003.- 123 с.

70. Подоскин А.Г., Подоскина Т.А. Влияние качества рыбной муки на эффективность использования углеводов радужной форелью // Сб. науч. тр. ВНИИПРХ.- 1987, №57.- С. 13-18.

71. Подоскина Т.А. Влияние легкоусвояемых углеводов в составе корма на некоторые физиологические и биохимические показатели радужной форели // Тез. докл. 7 Всесоюз. конф., т. 2.- Ярославль. -1989. С. 89-90.

72. Раденко В.Н. Использование стойких к разрушению заменителей аскорбиновой кислоты в комбикормах для рыб // Аквакультура. Сер. Корма и кормление рыб. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИПКИЭН и АСУ.- 1997.-Вып. 2. С. 1-42.

73. Резников В.Ф., Баранов С.А., Стариков Е.А., Толчинский Г.И. Стандартная модель массонакопления рыбы. В кн.: Механизация и автоматизация рыбоводства и рыболовства во внутренних водоемах. Сб. науч тр. ВНИИПРХ, 1978, вып. 22. С. 182-196.

74. Ржавская Ф.М., Сакаева Е.А., Дубровская Т.А. Характеристика состава липидов криля // Рыбное хозяйство.-1979, №10. С. 53-54.

75. Сазонова Т.И., Передня А.А. Влияния некоторых связующих веществ на водостойкость и крошимость гранулированного корма для рыб // Сб. науч. тр. ВНИИПРХ, вып 77.- 2001. С. 34-38.

76. Сафронова Т.М., Дацун В.М., Шнейдерман С.Н., Крахмилец И.Ф. Теоретические основы переработки вторичного сырья Дальневосточного бассейна // Известия ВУЗов "Пищевая технология". -1990, №5.- С. 44-46.

77. Сахаров И.Ю., Литвин Ф.Е., Артюков А.А., Кофанова И.Н. Очистка и характеристика коллагенолитической протеазы из гепатопанкреаса Paralithodes camtschatica// Биохимия. 1988.- т. 53, №11.- С. 1844-1849.

78. Сахаров И.Ю. Выделение и исследование ферментов из морских организмов и некоторые аспекты их применения // Автореф. дис. докт. хим. наук. -М., 1992.-47 с.

79. Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. -М.: Колос, 1994.- т.2.- С. 472-537.

80. Сидоров B.C. Экологическая биохимия рыб. Липиды.- Л., Наука, 1983.- 240 с.

81. Сорвачев К.Ф. Основы биохимии питания рыб. М.: Легкая и пищевая промышленность.-1982.- 247 с.

82. Скляров В.Я., Студенцова Н.А., Мезина В.В. Нетрадиционные кормовые средства в рационах рыб // Рыбн. хоз.-во. Сер. Аквакультура. Корма и кормление в аквакультуре. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.-1993.-Вып. 3. С. 12-14.

83. Скляров В .Я., Студенцова Н.А. Биологические основы рационального использования кормов в аквакультуре.- М.: ФГНУ "Росинформагротех",- 2001.- 56 с.

84. Тимошина Л.А. Эффективность выращивания молоди форели при использовании новых кормов с пониженным уровнем рыбной муки // Сб. науч. тр. ГосНИОРХ., Вып. 275. Л.- 1988. С. 81-92.

85. Тимошина Л.А., Мосейчук К.Б., Михайлова Е.Н. Включение разного количества жира, витамина Е и других биостимуляторов в корма молоди форели // Сб. науч. тр. ГосНИОРХ., Вып. 275. Л.- 1988. С. 92-101.

86. Толоконников Г.Ю. О возможности замены рыбной муки крилевой в диетах радужной форели // Сб. науч. тр. Индустриальные методы рыбоводства., вып. 24.- 1979.- С. 85-89.

87. ТУ 9296-002-13250589-2002 «Комбикорма для лососевых рыб», -2003. 74 с.

88. Угол ев A.M., Кузьмина В.В. Пищеварительные процессы и адаптации у рыб. С.-Пб.: Гидрометеоиздат.-1993. 238 с.

89. Филиппович Ю.Б. Основы Биохимии. М.: Высшая школа. 1985.504 с.

90. Феофилова Е.П., Терешина В.М. Перспективные источники получения хитина из природных объектов // Мат. Пятой Конф. "Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана".- М. 1999.- С. 76-77.

91. Шабалина А.А., Картавцева Н.Е., Калкун В.К. Влияние кормов разного качества на рыбоводно-физиологические показатели форели II Сб. науч. тр. ГосНИОРХ, 1986, вып. 246. С. 119-123.

92. Шилин Н.В. Эффективность хитозансодержащих композиций в составе комбикормов для радужной форели // Автореф. Дисс. к.б.н- Рыбное, 2001.- 25 с.

93. Ширяев Е.Д. Безотходная технология на промысле дальневосточных крабов (Опыт АОЗТ Рыболовецкий колхоз "Восток-1" по производству хитозана) // Рыбное хозяйство. 1997, №6.- С. 58-59.

94. Шмаков Н.Ф., Маслобойщиков B.C. Использование синтетических каротиноидов в кормах для товарной форели // Тез. докл. Первый конгр. ихтиологов России. Астрахань, сент. 1997. С. 341-342.

95. Шнейдерман С.И. Углеводы промысловых беспозвоночных // Известия ВУЗов.- Пищевая технология.-1990.- №5. С. 14-15.

96. Щербина М.А. Переваримость и эффективность использования питательных веществ искусственных кормов у карпа. М., Пищевая пром-сть, 1973: 131 с.

97. Щербина М.А. Методические указания по физиологической оценке питательной ценности кормов для рыб. М.: ВНИИПРХ, 1983.- 83 с.

98. Щербина М.А. Влияние качественных различий в питании и температуры среды на пластический обмен у рыб // Сб. науч. тр. ВНИИПРХ, вып 42.- 1984. С. 3-26.

99. Яржомбек А.А. Каротиноиды лососевых рыб и их связь с воспроизводством этих рыб // Тр. ВНИРО. Т. 69., 1970. С. 234-267.

100. Яржомбек А.А., Лиманский В.В., Щербина Т.В. Справочник по физиологии рыб. М.: Агропромиздат, 1986.- 192 с.

101. Al-Khalifa A.S., Simpson К.А. Metabolism of astaxanthin in the rainbow trout (Salmo gairdneri) // Сотр. Biochem. Physiol. 1988, v. 91b. P. 563568.

102. Armenta-Lopez K. Guerrero Z.L., Huerta S. Astaxanthin extraction from shrimp waste by lactic fermentation and enzymatic hydrolysis of the carotenoprotein complex // J. Food Sci.- 2002. v. 3. P. 1002-1006.

103. Brown M.R., Barrett S.M., Volkman J.K., Nearhos S.P., Nell J.A., Allan G.L. Biochemical composition of new yeasts and bacteria evaluated as food for bivalve acuaculture // Aquaculture, 1996, v. 143, № 3. P. 341-360.

104. Chen Y.L., Lu P.J., Tsai I. Collagenolytic activity of crustacean midget serine proteases: Comparison with the bacterial and mammalian enzymes // Сотр. Biochem. Physiol. 1991, v. 100b, №4. P-763-768.

105. Choubert G.J. Pigments carotenoides et reproduction des poissons // Bull. Fr. Peche Piscic., 1986.-P. 25-32.

106. Choubert G.J., Luquet P. Utilization of Shrimp meal for rainbow trout (Salmo gairdneri Rich.) pigmentation. Influence of fat content of the diet // Aquaculture. 1983. v. 32. P. 19-26.

107. Christian F.A. Ecological aspects in manufacture and recyclings of fish forages // Kraftfutter. 1994. №11. P. 435-437.

108. Craik J.C.A. Egg quality and pigment content in salmonid fishes // Aquculture, 1985, v. 47. P. 61-68.

109. Colin D.A. Relations entre la nature de l'alimentation et Timportance de l'activite chitinolytique du tube digestif de quelques teleosteens marins // C. r. Soc. boil. 1972. v. 166. P 124-130.

110. Cowey C.B. Protein metabolism in fish // World congress of animal feeding, 1980.-P. 271-288.

111. De Long D.C., Halver J.E., Mertz E.T. Nutrition of salmonoid fishes. 6. Protein requirements of chinock salmon at two water temperature // J. Nutr., 1958. P. 589-599.

112. Gilberg Y.C. Krill and it's possible place in human nutrition // Food Technol. 1971. v. 6. P. 56-60.

113. Goodwin T.W. The biochemistry of the carotenoids // Animals. London. 1984. v. 2. 396 p.

114. Goodwin T.W. Distribution of carotenoids // Methods in Enzymology. 1992. v. 213. P. 167-172.

115. Fange R., Lundblad G., Lind J., Slettengren K. Chitinolytic enzymes in the digestive system of marine fish // Mar. Biol. 1979. v. 36. P. 35-38.

116. Halver J.E. Vitamin and amino acid requirements of salmon // Proc. The Jnt. Congr. Nutr., Washington, D.C., 1960. P. 81.

117. Halver J.E. Cold-water fish nutritional requirements // Report of the 1970 workshop on Fish feed technilogy and nutrition. FAO/EIFAC and USDI/BSFW. Washington D.C., 1970. P. 141-152.

118. Halver J.E. Fish nutrition.- N.Y.: Acad. Press, 1972.- 167 p.щ 133. Hofer R., Sturmbauer С. Inhibition of trout and carp a-amylase bywheat// Aquaculture. 1985. v. 3. P. 277-283.

119. Kim J.D., Kaushik S.J. Contribution of digestible energy from carbohydrates and estimation of protein energy requirements for growth of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) // Aquaculture. 1992. v.2. P. 161-169.

120. Kaushik S.J., Gouillou-Coustans M.F., Cho C.Y. Application of the recommendations on vitamin requirements of finfish by NRC (1993) to salmonids and seabass using practical and purified diets // Aquaculture. 1998. v. 161. P. 463* 474.

121. Kendra D.F., Hadwiger L.A. Exp. Mycology. 1984. v. 8. P. 276-281.

122. Kolkowski S. Use of krill hydrolysate as a feed attractant for fish larvae and juveniles //J. World Aquacult. Soc. 2000. v. 31. P. 81-88.

123. Miki W. Biological function and activities of animal carotenoids // Pure and Appl. Chem. 1991. v. 63. N1. P. 141-146.Ш

124. Mathias J.A., Martin J., Yurkowski M., Lark J.G., Papst M., Tabechek J. L. Harvest and nutritional quality of Gammarus lacustris for trout culture // Trans. Amer. Fish. Soc. 1982. v. 111.N1. P. 83-89.

125. Ogino C., Chiou J.Y., Takeuchi T. Protein nutrition in Fish: VI. Effects of Dietary energy sources on the utilization of Proteins by Rainbow Trout and carp.- Bull. Jup. Soc. Sci. Fish., 1976.V. 42.№2. P. 213-218.

126. Ogino С. Requirements of carp and rainbow trout for essential amino acids // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish., 1980, v.46, № 2. P. 171-174.

127. Orme L.E. Trout feeds and feeding.- Washington, 1971, 32 p.

128. Palozza P., Krinsky N.J. Antioxidant effects of carotenoids in vivo and in vitro // Methods in Enzymology. 1992. v. 213. P. 403-420.

129. Phillips A.M. The effect of protein and calorie levels and sources on the growth of brown trout // Fish. Res. Bull., 28. P. 11-19.

130. Phillips A.M. Trout feeds and feeding // Manual of fish culture. Part 3 managment, ch. 5. 1970. P. 5-49.

131. Pfeffer E. Utilization of dietary protein by salmonid fish // Сотр. Biochem. And Phisiol., 1982,73B, №1. P. 51-57.

132. Ramasway B.K. Carotenoproteins from waste products of shrimps as the potential fodder additive for salmon // Food. Biotechnology. 1991. v. 5. P. 8793.

133. Simpson B.K., Haard N.P. Extraction of Carotenoproteins from crustacean wastes. 1994

134. Schiedt K., Lenenberger F.J., Vecchi M., Glinz E. Absorption, retention and metabolic transformation of carotenoids in rainbow trout, salmon and chicken // Pure and Appl. Chem. 1985. v. 57. P. 685-692.

135. Steffens W. Grundlagen der Fischernahrung. VEB Gustav Fisher Verlag. Jena.- 1985.-226 p.

136. Steffens W., Richter H., Golbs S., Bents H., Martin S., Schleicher J. Use of alcane yeast and methanol-grown bacterial biomass as protein sources in the diet of rainbow trout // Aquaculture, 1992, v.100, № 1-3. P. 235.

137. Terao J. Antioxidant activity of p-carotene related carotenoids in solution // Lipids. 1989. v. 24. P. 659-661.

138. Tacon A.G.J. Speculative review of possible carotenoids function in fish // Prog. Fish. Cult. 1981. v. 43. P. 205-208.

139. Torrissen O.J., Hardy R.W., Shearer K.D. Pigmentation of salmonids-carotenoid deposition and metabolism // CRC. Crit. Rev.- Aquat. Sci. 1989. v. 1. P. 209-225.

140. Torrissen O.J. Pigmentation of salmonids a comparison of astaxanthin and canthaxanthin as pigment sources for rainbow trout // Aquaculture. 1986. v. 53. P. 271-278.

141. Trzebiatowski R., Domagala J., Filipiak J. Efektywnosc zywienia pstraga teczowoego paszami z zawartoscia maczki z kryla // Gospod. rybna. 1979. N. 12. C. 6-9.

142. Watanabe T. Sparing action of lipids on dietary. Protein in protein fish-low protein diet with high calory content // Technocrat, 10. P. 34-39.