Повышение эффективности комбикормов для радужной форели путём применения стабильных форм витамина С и антиоксидантов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.10, кандидат биологических наук Лемперт, Ольга Тимофеевна

• Лемперт, Ольга Тимофеевна
• кандидат биологических наук
• 2000

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Лемперт, Ольга Тимофеевна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР.

Глава 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

Глава 3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДОБАВОК ВИТАМИНОВ С, Вь В2 И В5 В СТАНДАРТНЫЁ КОМБИКОРМА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ.

Глава 4. ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ КОМБИКОРМОВ НА БИОЛОГИЧЕСКУЮ АКТИВНОСТЬ

ВИТАМИНА С.

4.1. Влияние температуры сушки и качества липидной добавки на активность витамина С в комбикорме для форели.

4.2 Влияние на активность витамина С сроков и условий хранения комбикормов для радужной форели.

4,3. Влияние антиоксидантов, различной химической природы, на активность витамина С при хранении комбикормов.

Глава 5. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ АНТИОКСИДАНТОВ НА АКТИВНОСТЬ

ВИТАМИНА С, ФИЗИОЛОГО - БИОХИМИЧЕСКИЕ И РЫБОВОДНЫЕ

ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОДИ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ.

Глава 6. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ДОБАВОК КУКСАВИТА В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ МОЛОДИ РАДУЖНОЙ

ФОРЕЛИ.

Глава 7. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ФОРМ ВИТАМИНА С В КОМБИКОРМАХ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ.

7.1. Эффективность применения аскорбилпальмитата и никотинамид-аскорбата в комбикормах для молоди форели.

7.2. Эффективность аскорбилполифосфата в комбикормах для форели.

7.3. Эффективность введения аскорбилполифосфата в составе витаминного премикса ПФ-ЗВ в стандартные комбикорма для молоди форели.

7.4. Влияние введения различных добавок витамина Е на эффективность усвоения радужной форелью витамина С в скорбилполифосфате в стандартных комбикормах.

ВЫВОДЫ.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности комбикормов для радужной форели путём применения стабильных форм витамина С и антиоксидантов»

Полноценное и рациональное кормление радужной форели является залогом успеха в получении качественной товарной рыбопродукции.

В настоящее время разработаны сбалансированные комбикорма практически для всех видов рыб, разводимых в нашей стране (Маликова,1960; Аронович,1967; Канидьев, Гамыгин, 1977; Щербина, 1980; Остроумова, 1985; Абросимова и др. 1989; Гамыгин и др., 1989; Сергеева, 1989). Известно, что компоненты комбикормов нередко содержат продукты окисления липидов, под действием которых разрушаются водорастворимые витамины и в первую очередь витамин С. Такие корма вызывают анемию, жировую дегенерацию печени, некроз плавников, катаракту и другие нарушения, которые нередко приводят к массовой гибели рыб. Особенно чувствительны к недоброкачественным кормам холодолюбивые рыбы - лосось, форель, сиговые (Шабалина,1977; Steffens, 1985; Сергеева и др., 1987; Остроумова, 1996). В связи с этим одной из важнейших задач форелеводства является защита витаминов от деструкции в процессе приготовления и хранения комбикормов.

Для предотвращения окислительной порчи липидов в ингредиенты кормов, такие как рыбий жир, растительные масла и рыбная мука, добавляют антиоксиданты (Locke et.al.,1969; Phillips, 1970; Вальдман и др., 1977; Маликова,1977; Шабалина,1977; Двинская и др., 1986; Абросимова и др., 1992; Гольденберг,1993).

Определение оптимальной дозы витаминов в рационах радужной форели остаётся одной из основных и наиболее сложных задач при разработке комбикормов, влияющих на выживаемость и рост рыб.

Данные о потребности рыб, в частности лососевых, в витаминах, опубликованы различными исследователями (Мс Laien et.al., 1947; Wolf, 1951; Halver, 1954, 1957, 1972; Halver, Coates, 1957; Phillips, Brockway, 1957; Факторович, 1964; Ruhdel, 1964; Dupree, 1966; Kitamura et.al., 1967; Mann, 1970; Arai et.al., 1972a; Steffens 1969, 1974, 1985), однако потребность радужной форели в некоторых витаминах и в их комплексе на разных этапах роста и развития рыб изучена не полностью. Недостаточно также сведений о влиянии условий содержания, сезонных факторов, годовых циклов, а также белковой полноценности и калорийности, условий приготовления и хранения комбикормов на потребности рыб в витаминах. Необходимо также отметить, что не в 5 полной мере изучены вопросы влияния различных добавок водорастворимых витаминов на обмен веществ в организме радужной форели.

В связи с изложенным выше, уточнение оптимальной дозы ввода водорастворимых витаминов в комбикорма для молоди радужной форели, а также сохранение биологической активности витамина С в процессе приготовления, хранения и использования комбикормов является одной из важнейших научно-практических задач.

Цель данной работы - повышение эффективности комбикормов для радужной форели путем применения химической защиты (этерификации) витамина С и антиоксидантов, различной химической природы. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

Уточнить потребности радужной форели в витаминах С, Вь Вг и В5 при выращивании в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ).

2. Изучить влияние на активность витамина С условий приготовления и сроков хранения комбикормов, а также добавок к ним различных антиоксидантов.

3. Определить эффективность включения куксавита в комбикорма для радужной форели.

4. Установить влияние различных концентраций аскорбилполифосфата в составе стандартного комбикорма на содержание витамина С в печени и мышцах, обмен веществ и темп роста форели.

5. Оценить влияние различных добавок витамина Е на активность витамина С в форме аскорбилполифосфата в процессе приготовления и хранения комбикормов, а также на обмен веществ и темп роста форели.

На основе физиолого-биохимических и рыбоводных данных, а также оценки содержания витаминов в печени и мышцах уточнены потребности молоди форели в витаминах С, Вь В2 и В5 при выращивании на промышленных комбикормах в УЗВ.

Найдено, что наиболее нестабилен витамин С в форме Ь - аскорбиновой кислоты, которая разрушается как в процессе приготовления (на 68,0 -75,0 %), так и при хранении комбикормов (на 85,5 - 89,0%). Выявлено положительное влияние сухого прессования на активность витамина С по сравнению с влажным прессованием.

Показано, что введение антиоксидантов кормолана, кормолана + синергист тормозит процессы деструкции витамина С, но не предотвращает их полностью. 6

Впервые установлен синтез витамина С в организме форели массой 20-100 г, выращиваемой на стандартном промышленном комбикорме без добавок витамина.

Изучено влияние включения в корм аскорбилполифосфата на содержание витамина С в печени и мышцах, обмен веществ и темп роста форели, определена оптимальная добавка аскорбилполифосфата к комбикорму, обеспечивающая максимальный прирост рыб. Высокая эффективность добавки аскорбилполифосфата к промышленному комбикорму подтверждается в ходе производственных испытаний на НВХ «Прибрежное» Калининградской области. Данные о нормах ввода аскорбилполифосфата в витаминный премикс ПФ-ЗВ для лососевых рыб рекомендуется использовать в кормопроизводстве.

Показано, что введение в состав комбикорма 200 мг витамина Е и 2000 мг аскорбилполифосфата в количестве, эквивалентном 500 мг витамина С на 1 кг, благоприятно влияет на статус витамина С и обмен веществ в организме форели и, как следствие, активизирует темп роста рыб.

Представленные материалы являются самостоятельной частью исследований, выполненных в соответствии с тематическим планом научно-исследовательских работ КГТУ иВНИИПРХ.

Для повышения эффективности форелевых комбикормов определена и рекомендована оптимальная добавка витаминов С, Вь Вг и В5 посредством введения через витаминный премикс. Для повышения эффективности и сохранности витамина С в комбикормах для рыб обоснована целесообразность применения антиоксидантов кормодана и кормолана+синергист.

Рекомендуется включать в комбикорма для форели аскорбилполифосфат в количестве, эквивалентном 500 мг витамина С. Высокая эффективность добавки аскорбилполифосфата к промышленному комбикорму подтверждена в ходе производственных испытаний на НВХ «Прибрежное» Калининградской области. Данные о нормах ввода аскорбилполифосфата в витаминный премикс ПФ-ЗВ для лососевых рыб рекомендуется использовать в практике кормопроизводства. Результаты научных исследований используются в учебном процессе в курсах «Биологическая химия» и «Основы биохимии рыб».

Автор выражает глубокую благодарность за помощь при выполнении работы доктору биол.наук Е.А.Гамыгину, доктору биол.наук, профессору Н.Т.Сергеевой, кандидату биол.наук, доценту Нефедовой Н.П., ассистенту Н.В. Ломако, ассистенту Е.В.Нижниковой, инженеру Р.П.Бубновой, зав.лабораторией кафедры химии Л.А.Котельниковой и главному рыбоводу НВХ «Прибрежное» С. А Василевской. 7

Заключение диссертации по теме «Ихтиология», Лемперт, Ольга Тимофеевна

ВЫВОДЫ

1. На основе данных по содержанию витаминов в печени и мышцах, а также рыбоводно-биологических показателей выращивания радужной форели (темп роста, кормовые затраты и др.) установлено, что при содержании на стандартном комбикорме РГМ-5В в условиях рециркуляционной установки потребности рыб начальной массой 30 г в витаминах С, В); В2; и В5 составляют соответственно 250, 12, 40 и 188 мг на 1 кг сухого комбикорма, что следует учитывать при составлении витаминного премикса.

2. В процессе приготовления комбикормов влажным прессованием выявлена значительная деструкция водорастворимых витаминов: С, Bi и В2, о чем свидетельствует понижение содержания витамина С на 74,0 -75,7 %, витамина Bi -на 17,7 - 33,3 %, витамина В2 - на 5,3 - 32,1 %.

3. Установлено, что на биологическую активность витамина С в процессе изготовления комбикормов влияет качество компонентов, режимы гранулирования и сушки. При этом повышение температуры сушки, увеличение влажности кормосмеси при прессовании и низкое качество липидов усиливают процессы деструкции витамина С.

4. Оценка эффективности ряда антиоксидантов - ионола, сантохина и кормолана показала, что максимальным действием обладает кормолан в концентрации 0,1%. Так, активность витамина С в комбикорме с ионолом и сантохином через 30 дней хранения снизилась на 27-52 %, тогда как с кормоланом в оптимальной дозировке всего на 4,7 %. При трехмесячном хранении кормов защитное действие кормолана было выше на 73 %, чем ионола.

5. Биологический эффект кормолана и кормолана+синергист проявился в * накоплении физиологически важных соЗ полиненасыщенных жирных кислот в мембранах и витамина С в тканях рыб, что активизировало пластический обмен в организме форели, и, как следствие, стимулировало рост рыб при более низких затратах комбикорма

6. Определение эффективности введения в промышленный комбикорм добавок куксавита в количестве 1,92, 2,87 и 3,82 г/ кг показало, что добавка куксавита в количестве 2,87г наиболее благоприятно повлияла на обмен белков, липидов,

142 углеводов, фосфолипидов и физиологически важных эйкозапентаеновой (20:5ооЗ) и докозагексаеновой (22:6соЗ) кислот и активизировала темп роста рыб.

7. Выявлено, что содержание витамина С в печени и мышцах радужной форели массой 20-100 г., выращиваемой в течение 180 дней на промышленном комбикорме без добавки витамина С, не отличается от варианта опыта с введением 50 мг витамина С на 1 кг корма и свидетельствует о синтезе его у форели.

8. Физиолого-биохимические и рыбоводные данные по испытанию комбикормов с добавками 200, 800 и 2000 мг аскорбилполифосфата показали, что при введении в комбикорм 2000 мг/кг аскорбилполифосфата достигнут наиболее высокий рыбоводно-физиологический эффект за счет более высокого содержания витамина С, активного синтеза белков и липидов у форели.

9. Повышение в составе витаминного премикса уровня витамина Е с 30 до 200 мг на 1 кг корма привело к снижению потерь витамина С при изготовлении комбикорма на 69,5%, и увеличению его накопления в печени рыб на 11,5%, активации синтеза белков, липидов и ускорению темпа роста рыб.

10. Производственная проверка эффективности замены 500 мг аскорбиновой кислоты в 1 кг комбикорма на 2000 мг аскорбилполифосфата в составе витаминного премикса для форели показала, что при введении аскорбилполифосфата повышается рост форели, увеличивается содержание витамина С в печени и мышцах, а также накопление сухого вещества, белков и липидов в теле рыб.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В состав поливитаминного премикса для радужной форели рекомендуется включать 50г/кг витамина С, 1,2 г/кг витамина Вь 4 г/кг витамина В2, 18,8 г/кг витамина В5. Норма ввода премикса в комбикорм - 1 %.

2. При индустриальном выращивании радужной форели целесообразно вводить в комбикорма термоустойчивые формы Ь-аскорбиновой кислоты.

3. Для повышения продуктивного действия промышленных комбикормов и устранения в них дефицита витамина С, рекомендуется вводить добавку куксавита в количестве 2,87 г на кг корма.

4. Для оптимизации витаминного питания и улучшения рыбоводно-биохимических показателей форели при интенсивном выращивании целесообразно включать 2000 мг аскорбилполифосфата в состав витаминного премикса вместо 500 мг аскорбиновой кислоты в расчете на 1 кг промышленного комбикорма.

5. Для стабилизации витамина С и липидов комбикормов рекомендуется вводить в их состав антиоксиданты кормолан и кормолан+синергист в количестве 0,1%.

6. С целью повышения сохранности витамина С и улучшения результативности выращивания радужной форели следует увеличить количество витамина Б в стандартном форелевом премиксе с 3 до 20 г/кг.

144

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Лемперт, Ольга Тимофеевна, 2000 год

1. Абросимова H.A., Киянова Е.В. Биологическое действие новых антиоксидантов в составе рыбной муки стартовых кормов осетра //1 международ.конфер.: Биологические ресурсы Балтийского моря, сентябрь 1992. Тез. докл. Астрахань, 1992. -С.6-7.

2. Аристархова С.А., Бурлакова С.А., Храпова Е.Б. Взаимодействие природных и синтетических антиоксидантов в организме //Вопросы медицинской химии. -М., 1983. -Т.21. -Вып.З. -С.231-235.

3. Аронович Т.М. Искусственные корма в лососеводстве. М.: ВНИРО, 1967

4. Балабаев Н.К., Рабинович А.Л., Рипатти П.О. Моделирование динамики полиненасыщенных липидов биологических мембран //Биофизика, 1994. Т.39, Вып. 2. - С. 312-332.

5. Березовский В.М. Химия витаминов,- М.: Пищ.пром-сть, 1973.- 632 с.

6. Болгова О.М., Нефедова З.А.Липиды рыб. Методы анализа. Тканевая специфичность липидов ряпушки: Coregonus albula L// Лососевые (Salmonidae) Карелия.-Петрозаводск, 1972.-Вып. 1,- С. 152-163.

7. Бретт Д.Р., Гроувс Д.Д. Физиологическая энергетика // Биоэнергетика и рост рыб. М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1983,- С.203-205.

8. Вальдман А.Р. Витамины в животноводстве.- Рига. :3инатне, 1977,- 352 с.

9. Вальдман А.Р., Дубур Г.Я., Спруж Я.Я. Дилудин новый антиоксидант - стабилизатор витаминов и стимулятор роста и продуктивности сельскохозяйственных животных /Известия АН Латв.ССР , 1977,- №9,- С.49-61.

10. Воробьева Л.И. Микробиологический синтез витаминов,- М.: Изд-во МГУ, 1982,168 с.

11. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц/ Н.Т Емели-на.,В.С. Крылова., Е.А. Астухова и др. М.: Колос, 1970.- 311 с.145

12. Гамыгин Е.А. Корма и кормление рыбы //Обзорная информация, 1987. Вып.1. -82 с.

13. Гамыгин Е.А.,Канидьев А.Н. Стартовый гранулированный корм для личинок и мальков радужной форели / Тр.ВНИРО.»Садковое выращивание форели», 1977. -Т.76.-С. 109-116.

14. Гамыгин Е.А., Лемперт О.Т. Применение фосфорного эфира аскорбиновой кислоты в кормлении форели // Сб. научн. тр. КТИРПХ. Комбикорма и обмен веществ у рыб. Калининград, 1991, с. 32-36.

15. Гамыгин Е.А., Лысенко В.Я., Скляров В .Я., Турецкий В.И. Комбикорма для рыб. -М.: Агропромиздат, 1989. 168 с.

16. Гмыря И.Ф. Влияние витаминов на рост карпа при использовании кормовых рационов с различным уровнем животного протеина,- В кн.: Биологические основы рационального кормления рыб: Сб. научн.тр./ВНИИПРХ.-М., 1980,Вып.27.-С.130-147.

17. Гольденберг В.И., Сегеева Н.Т., Варопаев В.М. Проект «Марикорм» //Рыбн. хоз-во, 1993. -№5. -С.22-24.

18. Двинская Л.М., Шубин A.A. Использование антиоксидантов в животноводстве.-Л.: Агропромиздат, 1986. 159 с.

19. Дудкин М.С. Химические методы повышения качества кормов и комбикормов. -М.: Агропромиздат, 1986,- 350 с.

20. Дюкарев В.В. Кормовые добавки в рационах животных.- М.: Агропромиздат, 1985,- С. 19-25

21. Жданова Е.Л. Влияние вида упаковки и температурного режима на хранение гранулированных рыбных кормов // Вопросы селекции и технологии пр-ва продукции животновод, охотовед, и природопольз.:тез.докл. /Регион.межвузов, научн.конф. -Киров, 1995.-С.111.

22. Захарченко И.М., Баум А.Е., Абрамов А.И., Мазник А.П. Производство белково-витаминных добавок и премиксов. М., 1969.

23. Инструкция по разведению радужной форели / А.Н Канидьев., Н.П.Новоженин, Е.А.Гамыгин, Е.Ф.Титарев. -М.:ВНИИПРХ, 1985. -57 с.

24. Инструкция по кормлению рыб гранулированными кормами, выпускаемыми предприятиями Минрыбхоза СССР.- М., 1983,- 31 с.146

25. Иозопсен У.П., Глаголева Т.П., Лузине Р.З. Выращивание молоди балтийского лосося и радужной форели на кормах с различным количеством витаминов /Искусственное кормление лососевых при интенсивных методах воспроизводства. -Рига: Авотс, 1984.-С. 108-114.

26. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. Первый поливитаминный премикс отечественного производства для форели /Рыбное хозяйство,- 1976,- № 11.- С. 12 -14.

27. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. Руководство по кормлению радужной форели полноценными гранулированными кормами,- М.: ВНИИПРХ, 1977,- 91 с.

28. Канидьев А.Н., Гамыги Е.А. Инструкция по кормлению рыб гранулированными кормами, выпускаемыми предприятиями Минрыбхоза СССР.- М.: ВНИИПРХ, 1986.32 с.

29. Кизеветтер И.В. Биохимия сырья водного происхождения,- М.: Пюц.пром-сть., 1973.-423 с.

30. Князева Л.М. Динамика содержания витамина С в печени радужной форели при кормлении пастообразными и гранулированными кормами.- Изв. ГосНИОРХ, 1977. -Т. 127,- С.71-76.

31. Князева Л.М Рекомендации по увеличению срока хранения гранулированного корма для молоди форели путем опрыскивания его водным раствором витамина С -Л.: ГосНИОРХ, 1979. 12 с.

32. Князева Л.М. Повышение эффективности гранулированных кормов для молоди форели путем введения в них витаминов перед кормлением: Сб.научн.тр./ГосНИОРХ. Л., 1981. -Вып. 176. -С. 125-132.

33. Князева Л.М., Богданова Л.С. Влияние различных кормов на рост и развитие личинок чира // Эколого-физиологические основы повышения эффективности кормления рыб в индустриальном рыбоводстве: Сб.начн.тр./ГосНИОРХ. Л., 1986. -Вып.246. - С. 94-98.

34. Крепе Е.М. Липиды клеточных мембран. Л., 1981. - 339 с.

35. Лавровский В.В., Цень Л.Н. Первый опыт применения ростстимулирующего отечественного премикса в форелеводстве //Рыбохозяйственное изучение внутренних водоемов: Сб.научн.тр. / ГосНИОРХ. 1974. - №13.

36. Лазаревский A.A. Технохимический контроль в рыбообрабатывающей промышленности,-М., 1955.-518 с.147

37. Левицкий А.П., Кудашев С.Н., Чайка И.К., Макаров А.И., Лысенко В.Я., Гамыгин Е.А. Эффективное использование рыбной муки. Краснодар, 1985. -7 с.

38. Лемперт О.Т. Потребности радужной форели, выращиваемой в установке с замкнутым водоснабжением, в витаминах Вь В2, В5 и С // Вопросы физиологии и биохимии питания рыб: Сб.научн.тр./ М.: ВНИИПРХ, 1987. Вып.52. - С.29-34.

39. Лемперт О.Т. Полифосфат витамина С в комбикормах для форели // Проблемы сельского хозяйства: сб.научн.тр КГТУ./Калининград, 1999. -С.243-246

40. Лемперт О.Т. Потребности радужной форели в витаминах В1 и В2 в условиях замкнутых систем //Международная научно-техническая конференция : Сб.тез.докл. -Калининград, 1999.-С. 14.

41. Лемперт О.Т., Гамыгин Е.А. Эффективность добавок полифосфата аскорбиновой кислоты в комбикорма для форели, выращиваемой при различных температурах // Международная научно- техническая конференция : Сб.тез.докл. Калининград, 1999.-С 15

42. Ленинджер А. Митохондрии. М.: Иностр. лит-ра, 1966. - 316 с.

43. Линник А.В., Гамыгин Е.А., Канидьев А.Н. Водорослевый аминокислотный препарат в гранулированных кормах для радужной форели //Биологические основьгра-ционального кормления рыб: Сб.научн.тр./ВНИИПРХ. 1978. - Вып.21. - С. 145-153.

44. Мазовка и др. Изменение качества витаминно аминокислотных премиксов в зависимости от влажности, температуры и сроков хранения / Сб. трудов.-М.: ВНИИКП, 1980,- С.48

45. Маликова Е.М. Биохимический состав молоди лосося при искусственном выра-щива-нии на полноценных и авитаминозных кормах //Сб.тр./ Латв.отд всесоюзн. на-уч.исслед.ин-та рыб.хоз-ва и океанографии,- Рига, 1957.- Вып.2.- С.257 281.

46. Маликова Е.М. К разработке метода ускоренного выращивания на рыбоводных заводах молоди лосося до покатной стадии //Рыбохозяйственные исследования Балтийского моря. Рига: Звайгэне, 1967. - Вып.З,- С. 146-193.

47. Маликова Е.М. Искусственное воспроизводство балтийского лосося в условиях зарегулированных рек: Автореф. Дисс. .д-ра биол. наук. М., 1968.

48. Маликова Е.М., Анине С.О., Шалдаева Р.Э. Использование витаминов в качестве профилактических и лечебных средств при заболевании молоди лосося на рыбовод148ных заводах // Сб.тр./ Науч.исслед.ин-трыб.хоз-ва CHX Латв.ССР.- РигаД961.-Вып.З.-С.445-452.

49. Маликова Е.М. и др. Дилудин стимулятор роста молоди лососевых / Рыбное хо-зяйство,1977.- № 5,- С.24-25.

50. Мережинский М.Ф. Механизм действия и биологическая роль витаминов. -Минск: Гос. изд-во БССР, 1959.

51. Микаэлян Э.М., Мелконян М.М., Мелик-Агаева. Взаимосвязь антиоксидантов и перекисного окисления липидов // Журнал экспериментальной и клинической медицины. -М., 1983. Т.23. -№6. - С.537-544.

52. Остроумова И.Н. Использование белка на рост радужной форели в зависимости от энерго-протеинового отношения в рационах / / Энергетические аспекты роста и обмена водных животных: Материалы симпозиума /Севастополь,- Киев, 1972.-С.162-164.

53. Остроумова И.Н. Повышение эффективности выращивания радужной форели путем сбалансирования питательных веществ корма / Известия ГосНИОРХ, 1974.-Т.97,-С. 24-71

54. Остроумова И.Н. Рекомендации по применению сухого гранулированного корма для выращивания товарной форели.-Л., 1974,- С. 12-16.

55. Остроумова И.Н. Стимулирование роста, обмена веществ и повышения жизнестойкости молоди форели при добавлении комплекса синтетических витаминов к сухому и пастообразному корму / Известия ГосНИОРХ .- 1976,- Т.72,- С. 121-137.

56. Остроумова И.Н. Изменение содержания витаминов С, А и Е в карповых кормах с БВК при хранении их в разных условиях /Сб. научн. трудов ГосНИОРХ, 1991.-306: 1425.

57. Остроумова И.Н. Высококачественные корма условие эффективного воспроизводства. /Рыбовод, и рыболов.-1996.-№2.-С.22-23.

58. Привольнее Т.Н., Остроумова И.Н., Королева И.В. Ускорение роста молоди семги путем использования разных кормовых смесей // Рыб. хоз-во -1966.-№6.-С.26-27.

59. Производство белково-витаминных добавок и премиксов / И.М.Захарченко,

60. A.Е.Баум, А.И.Абрамов и др. М.:Колос, 1969.-167 с.

61. Производство и использование гранулированных комбикормов / Под ред.

62. B.И. Левченко. Киев: Урожай, 1982 . - С.76-80.

63. Рабинович А.Л., Рипатти П.О. О конформационных свойствах и функциях докоза-гексаеновой кислоты // Доклады академии наук СССР. М., 1990. - Т. 314, №3.1. C.752-756.

64. Рабинович А.Л., Рипатти П.О. Полиненасыщенные углеводородные цепи липи-дов: структура, свойства, функции // Успехи современной биологии, 1994. Т. 114, Вып. 5.-С. 581-594.

65. Раденко В.Н., Использование стойких к разрушению заменителей аскорбиновой кислоты в комбикормах для рыб.// Сб. Корма и кормление рыб. Инф. пакет. Рыбное хоз-во. сер. Аквакультура* М., ВНИЭРХ, 1997, Вып.2. С. 2-15.

66. Рожкова И.М. Методика определения минеральных веществ в воде, корме, органах, тканях и экскрементах рыб // Вопросы физиологии и биохимии питания рыб: Сб. научн. тр./ ВНИИПРХ. М., 1987. - Вып.52. - С. 176-182.

67. Романенко В.И., Орлов А.Г., Никитина Г.В. Книга для начинающего исследователя химика. Л., 1987. - 280 с.

68. Сергеева Н.Т. Методика определения фракционного состава липидов и фосфо-липидов в кормах, экскрементах и теле рыб // Биологические основы рационального кормления рыб: Сб.научн.тр./ М.: ВНИИПРХ., 1983.-Вып.37,- С. 154 171

69. Сергеева Н.Т. Физиолго-биохимические основы повышения эффективности питания радужной форели (Salmo gairdneri Rich.) в аквакультуре : Дисс.д-ра биол.наук / КТИРПХ. Калининград, 1989. - 554 с.150

70. Сергеева Н.Т., Жданов Ю.И., Лемперт О.Т., Писарева H.A. Влияние дефицита биологически активных веществ в кормах на обмен веществ у радужной форели // Рыб. хоз во. - 1987. - №8. - С. 41 - 44.

71. Сергеева Н.Т., Лемперт О.Т, Ломако Н.В. Физиолого-биохимические основы выращивания крупного посадочного радужной форели в солоноватых водах //Международный симпозиум по марикультуре: Сб.тез.докл. М.: Изд-во ВНИРОД995. - С.72-73.

72. Сидоров B.C., Лизенко Е.И., Болгова О.М., Нефедова З.А. Липиды рыб. Методы анализа. Тканевая специфичность липидов ряпушки Coregonus albuîa ¿.//Лососевые (Salmodae) Карелии. Петрозаводск, 1972. - Вып. 1. - С. 152-163.

73. Скляров В.Я., Рыжков Л.П., Гамыгин Е.А. Кормление рыб. М.: Легк.и пищ. пром-сть, 1984,- 119с.

74. Смирнов М.И. Витамины. М.: Медицина, 1974.

75. Труфанов A.B. Биохимия витаминов и антивитаминов. М.: Колос, 1972.

76. Терруан Т. Взаимодействие витаминов. М.: Мир, 1969.-372 с.

77. Унифицированные методы анализа вод /Под ред. Ю.Ю.Лурье Л., 1973,- 376 с.151

78. Унифицированная методика определения кислотного, перекисного и альдегидного чисел в липидах сырья и гранулированных комбикормов, предназначенных для рыбоводства." М., 1988.- 15с.

79. Факторович К.А. Влияние витаминов на состояние печени радужной форели //Изв.ГосНИОРХ. Л.,1961. -Т.П. -С.47-51.

80. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976.- 559с.

81. Химический состав пищевых продуктов / Под ред. И.М.Скурихина, Шатерникова. М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1984,- 328 с.

82. Черкес Л.А. Холин как пищевой фактор и патология холинового обмена. М., 1953,-221 с.

83. Шабалина А.А Оценка качества жира кормов форели при длительном хранении / Известия ГосНИОРХ, 1974, Т.97.- С 67-73.

84. Шабалина А. А. Теоретические предпосылки увеличения сроков хранения корма для форели / Известия ГосНИОРХ 1976,- Т.72,- С.42

85. Шабалина A.A. Действие БОТ на рост и физиолого-биохимические показатели карпа при выращивании его в теплых водах // Известия ГосНИОРХ, 1979. Т. 127. -С. 42-52.

86. Шатуновский М.А., Вельтищева И.Т. Методы определения углеводов в тканях рыб//Методика морфофизиологических исследований рыб. М., 1972,- С.44-51.

87. Шульман Г.Е. Элементы физиологии и биохимии общего и активного обмена у рыб. Киев: Наукова думка, 1978. - 202 с.

88. Шульман Г.Е., Юнева Т.В. Функциональная роль докозагексаеновой кислоты в адаптации рыб //Первый симпозиум по экологической биохимии рыб. -Ярославль, 1987. С.219-222.

89. Щербина М.А. Методические указания по физиологической оценке питательности кормов для рыб. М., 1983. - 63 с.

90. Ярайс Г. Антиоксиданты /В кн: Эрготропики регуляторы обмена веществ и использование кормов сельскохозяйственными животными. М.: Arpo про миз дат, 1986.- С.266-296.

91. Ярусова Н.С. О витамине С (аскорбиновой кислоте) и С-витаминизации пищи. -М., 1960.152

92. Aoe H., Abe J., Fukawa H. and Koyama H.: Water-soluble vitamin requirements of carp.IV. Requirement for thiamin //Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries. -1967. -33. -P.970-974.

93. Aoe H., Abe J., Fukawa H., Koyama H. and Kitamura S.: Water-soluble vitamin requirements of carp. VI. Requirement for vitamine and effect of antivitamines // Bull.Jap.Soc.Sci.Fisheries, 1969. -35. P.459-465.

94. Arai S., Nose T., HashimotoY. Qualitative requirements of young eels Anguilla japónica for water-soluble vitamins and their deficiency symptoms //Bull.Freshwater Fisheries Res.Lab., 1972 . № 22. - P.69-83.

95. Cort W.M.,1974 : J.Fd.Techn.- P.26-60.

96. Mc Cortney T.H. The effect of thiamine deficiency on some chemical constituents of the serum and liver of fingerling brook trout // Fisheries Res/Bull., 1971. -33. P. 30-34.

97. Dabrowski K., Matusiewicz K., Matusiewicz M., Hoppe P.P., Ebeling J. Bioavailability of vitamin C from two ascorbil monophosphate esters in rainbow trout, Oncjrhyncas mykiss (Walbaum) /Blackwell Science Ltd Aquaculture Nutrition, 1996, №2. P. 3-10.

98. Deuell C.R., Haskell D.C., Brockwey D.C. Feeding tables for trout //Fish.Res.Bull., 1957,-№3.-61 p.

99. Deutsch H.F. und Halver A.D. Distribution of vitamin Bl destructive enzyme in fish // Proc. Soc.Exp.Biol.Med., 1943. 53. - P.63-65.

100. Dupree H.K. Vitamins essential for the growth of channel catfish // Techn.Papers., U.S. Bureau of Sport Fisheries and Wildlife, 1966. № 7. - P. 1-12.

101. Folch J., Lees M., Sloane-Sfanley G. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissue (for brain, lifer and muskle) //J,Biol.Chem.-1957.-Vol.226.-P.497-509.

102. Haempel O. Uber Vitaminversuche bei Fishen //Z. Fisherei, 1927. № 25. - P. 477-489.

103. Haempel O. Vitamin- und Hormonwirkungen bei Fishen // Int.Rev. ges. Hydrobiol, 1937. -№35. P. 113-121.

104. Halver I.E. Nutrtion of salmon fishes III. Water soluble vitamin requirements of shiook salmon // J.Nutr., 1957a.- v.62.- №2. - P. 225-243.

105. Halver I.E., Coates J.A. A vitamin test diet for long-term feeding studies // Progr.Fish-Culturist, 1957b. -№ 19.-P. 112-118.153

106. Halver I.E. 1971. Cold water fish nutritional requirements. Report of the Workshop on Fish Technology and Nutrition. FAO/EIFAC and USDJ/BSFW. Washington, 1970. - P. 141152.

107. Halver I. E. The Vitamins in: Fish nutrition, Academic, Press New York and London, 1972.-P.23-103.

108. Halver I.E. Formulating practical diets for fish // J.Fish.Res.Bd.Can., 1976.-33,- P. 132139.

109. Ketola H.G. Quantitative national requirements of fishes for vitamins and minerals //Feedstuffs, 1976 a. V.48, № 7. - P. 42,44-45.

110. Kitamura S., Ohara S., and Nakagawa K. Studies on vitamin requirements of rainbow trout. II. The deficiency symptoms of fourteen kinds of vitamin // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish., 1967.-№33,- 1120- 1125.

111. Mann H. Der Vitaminbedarf bei Fischen, Fette, Seifen, Anstrichmittel., 1970. V.72, N12, 1079-1083.

112. Murai T., Andrews J.W. Riboflavin Requirements of Cannel Catfish Fingerlings //J.Nutr. 1978. - Vol.108. - P. 1511-1517.

113. Murai T., Andrews J.W., Bauernfeind J.S. Use of L-ascorbic acid, ethocel coated ascorbic acid and ascorbate- 2- sulfate in diets for channel catfish, Ictatums pimctatus I I J. Nutr. 1978. - №108/ -P. 1761-1766.

114. Mc Laren B.A., Keller E., O'Donnel D.J., and Elvehjem C.A. The nutrition of rainbow trout. I. Studies of vitamin requirements // Arch.Biochem.Biophis., 1947. №15. - 169-178.154

115. Ogino Ch. Protein requirements of carp and rainbow trout // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. -1980. Vol.46. - P.385 - 388.

116. The nutrition of trout / A.M. Phillips, D.K. Brockway. A.I Kolb, D.M. Maxwell //Stats .Congerv.Dept.Fish. Res.Bull. -1949. -Vol. 13,- № 4,- P. 1-12.

117. Phillips A.M., Brockway D.K. The nutrition of trout. 4. Vitamin reguirements // Progr. Fifh-Culturist., 1957. № 19. - P. 119 -123.

118. Phillips A.M., Podoliak H.A., Brocway D.R. and Balzer G.C. The vitamin requirement of rainbow trout //Fish.Res.Bull.,1958. №21. - P. 71-86.

119. Phillips,A.M., Jr. Nutrition, digestion and energy utilisation. In W.S.Hoar and D.J. Randall (Eds.). Fish phisiology. // Academic Press. New York., 1969. Vol. 1. - P. 391- 432.

120. Phillips A. M., Podoliak H.A., Poston H.A., Livingston D.L., Booke H.E., Pyle E.A. and Hammer G.L. The utilization of calorie sources by brook trout.// Fish.Res.Bull., 1964. №3. -P. 8-16.

121. Phillips A.M.Trout feeds and feeding. New -York, 1970,- 49 p.

122. Poston H.A. The effect of excess levels of niacin of the lipid metabolism of fingerling brook trout//Fish.Res.Bull. 1969. - V.31. - P.9-12.

123. Primbs E.R., SinnhuberR.O. Evidence for the nonessentiality of ascorbic acid in the diet of rainbow trout//Progr.Fish. Cult., 1971/-Vol.33.-№3.-P. 141-149.

124. Ringrose R.C. 1971. Calorie-to-protein ratio for brook trout. J. Fish. Res. Board. Canada, vol. 28, N8, 1113-1117.

125. Ruhdel H.J. Neuzeitliche Forellenfutterung //Allg. Fischerei Ztg., 1964. - №89,- P. 4849,84-85,117-118/

126. Sato M., Kondo T., Yoshinaka R. and Ikeda S. Effect of dietary ascorbic acid levels on collagen formation in rainbow trout // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish., 1982a -V.48- P. 553556.

127. Sato M., Yoshinaka R., Kondo T. and lkeda S. Accumulation of underhydroxylated collagen in ascorbic acid deficient rainbow trout //Bull. Jap. Soc. Sci. Fish., 1982b. -V.48. -P. 953-957

128. Sato M., HatanoY., Yoshinaka R. L-askorbil-2-sulfate as a dietary vitamin C source for rainbow trout Oncorhynchus mykiss// Bull. Jap. Soc. Sci. Fish., 1991. -V.57. №4. -P.717-721.155

129. Sinha A., Sinha Y.K.P. Effects of dietary vitamin C in the tissue composition of catla (Catla catla) fiy // Proc. Nat. Acad. Sei. India. B. 1994. - 64, № 4. - P. 357-360.

130. Shanks W., Gahiner I., Halver J. The indispensable amino acids for rainbow trout // The Progressive Fish-Culturist. 1962,- Vol.24. - P. 68-73.

131. Solimán A.K., Jauncey K., Roberts R.J. The effactsof dietary ascorbic acid supple-metation on hatchability, survival rate and fri performance in Oreochromis mosambicus (Peters) // Aquaculture. -1986. -V.59. -P. 197-208.

132. Steffens W. Der Vitaminbedarf des Karpfens //Dtsh. Fish. Ztg. -1969 c. №16,- S.129-135.

133. Steffens W. Der Vitaminbedarf der Regenbogenforelen (Salmo gairdneri). Int.Revue der ges. Hidrobiol, 1974 . Bd.59.- H.2. - S.255-282.

134. Steffens W., Yu T.C. and R O. Sinnhuber, 1975. Effect of dietary linolenic and linoleic acids upon growth and lipid metabolism of rainbow trout (Salmo gairdneri) /Lipids. 10: 63-6

135. Steffens W. Grundlagen der Fishernahrung. VEB. Gustav Fisher Verlag. - lena, 1985.

136. Takeushi T., Watanabe T. Effect of dietary linolenic and dokosahenaenoicacid an growth and fatty acid composition of rainbow trout // Lipids, 1972. Vol.7. - P.450-454.

137. Takeushi Z., Takeushi T., Ogino Ch. Riboflavin Requirementsnin Caip and Rainbow Trout //Bull.Jap.Soc.Sci.Fish.- 1980.-Vol.46,- P.73-737.

138. Tsujimura M. et.al. Hidrólisis of L-ascorbic acid -2-sulfate to ascorbis acid in frechwa-ter fishes // Buull.Jap/Soc.Sci.Fish. -1981. -V.77. -P.435.

139. Tucker B.W., Halver I.E. Distribution of ascorbate-2-sulfate and distribution, Heif-life and turnover rates of (1-14C) ascorbic acid in rainbow trout // J.Nutrition. 1984. -V. 114. -P. 991-1000.

140. Tucker B.W., Halver I.E. Utilization of ascorbate-2-sulfate in fish //Fish. Phisiol. Bio-chem. 1986. - V.2. - P. 151-160.

141. Vilter R.W. Ascorbic acid //The vitamins. -New. York London: Acad. Press, 1967. -Vol.1. -P.457-485.156

142. Wolf L.E., F vitamin deficiency produced by diets containing raw fish.// Fish.Res.Bull., 1942.-N.Y.2:12-16

143. Wolf L.E. Diet experiments with trout. 1. A synthetic formula for dietary studies. 2. Effect of mineral supplements in diets of rainbow trout .3. Effect of the lack of certain vitamins on rainbow trout. Progr. Fish-Culturist 13 (1951): 17-24.

144. Woodbury L.A.: Vitamin Bj deficiency in hatchery reared rainbow trout. Trans. Amer. Fisheries Soc. 72 (1943): 30-34.

145. Woodward B. Riboflavin supplementation of diets for rainbow trout // J. Nutrition, 1982.-№112.-P. 908-913.

146. Ceh, L., Helgebostad, A., and Ender, F.: Thiaminase in capelin (Mallotus villosus), an arctic fish of the salmonidae family. Intern. J. Vitamin. Res. 34.(1964): 189-196.158