Разработка малоотходной технологии переработки семян винограда и получение на их основе лекарственных и косметических средств тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 15.00.01, кандидат фармацевтических наук Зуева, Татьяна Александровна

• Зуева, Татьяна Александровна
• кандидат фармацевтических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат фармацевтических наук Зуева, Татьяна Александровна

Глава 1. Современное состояние исследований по разработке технологии переработки отходов винодельческой промышленности с целью получения биологически активных и лекарственных средств

1.1. Краткая ботаническая характеристика винограда культурного

1.2. Химический состав плодов и других продуктов переработки винограда

1.3. Применение продуктов переработки винограда в медицине

1.3.1. Применение плодов винограда в медицине

1.3.2. Лекарственные препараты и БАД из винограда

1.3.3. Получение и использование масла винограда

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка малоотходной технологии переработки семян винограда и получение на их основе лекарственных и косметических средств»

Актуальность темы. Поиск новых источников получения эффективных биологически активных веществ (БАВ) природного происхождения остается одной из важнейших проблем отечественного здравоохранения. В целях рационального использования природного сырья основной акцент делается на разработку и внедрение новых конкурентоспособных наукоемких безопасных технологий, а также поиске новых источников получения БАВ из отходов пищевых растений. За последние годы винодельческая промышленность в Республике Дагестан получила значительное развитие. Валовой сбор винограда по годам составил тыс.т.: 2000 - 49,2; 2001 - 65,0; 2002 - 70,5; 2003 - 76,0.

В связи со значительным ростом промышленной переработки винограда (за 2001 год - 44,6, а за 2002 год — 50,6 тыс. т) соответственно увеличивается и количество вторичных продуктов виноделия (виноградных выжимок, гребней, дрожжевых и гущевых осадков), которые составляют до 20% от количества перерабатываемого винограда и являются весьма ценным сырьем для получения целого ряда продуктов.

Так по данным литературы семена винограда содержат до 20% масла с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, кроме того они содержат значительное количество дубильных веществ, флавоноидов, антоцианов, лей-коантоцианов. В связи с этим семена винограда во всем мире используются для получения жирного масла и проантоцианидиновых комплексов, которые в Россию в виде биологически активных добавок к пище (БАД) и косметики поступают по импорту. На рынке эти продукты позиционируются как эффективные антиоксиданты.

Ранее у нас в стране проводились исследования химического состава винограда и его отходов — выжимок, семян, гребней (Преображенский А.А. 1957; Беридзе Т.И. 1961; Нурмамедов Ш.А. 1990), но научные данные по химии и технологической переработке семян винограда носят ограниченный характер и в большей степени касаются использования полученных продуктов в технике или пищевой промышленности.

В настоящее время в Республике Дагестан промышленная комплексная переработка отходов виноделия практически не осуществляется, что можно объяснить отсутствием необходимой научной информации для переработчиков.

Таким образом, назрел вопрос обобщения разрозненной научной информации по использованию отходов виноделия, уточнения и дополнения некоторых сведений по химическому составу БАВ семян винограда, подвергнутых брожению, и разработки комплексной технологической схемы, отличающейся способностью к производству нескольких целевых продуктов из единого сырьевого материала для использования их в фармации и эстетической медицине.

Цель и задачи исследования. Целью настоящих исследований является разработка малоотходной технологии производства лекарственных и косметических средств из семян винограда - экстракционного масла и спиртового экстракта, уточнение химического состава липидной и спиртовой фракций извлечений из семян винограда (вторичных продуктов виноделия), нормирование качества семян винограда и полученных препаратов на его основе. Для реализации поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- провести подробные исследования химического состава липидной и спиртовой фракций извлечений из семян винограда после его брожения;

- обосновать выбор оптимального экстрагента для получения масла семян винограда;

- разработать комплексную технологическую схему последовательного получения из семян масла семян винограда и затем спиртового экстракта;

- обосновать методики анализа и разработать нормы качества масла семян винограда и спиртового экстракта, установить сроки их хранения;

- обосновать выбор основообразующих вспомогательных веществ, разработать технологию и провести исследование крема на основе масла семян винограда;

- на основании проведенных технологических, аналитических и биофармацевтических исследований разработать на предлагаемые лекарственные препараты и средства дерматокосметики нормативную документацию; провести фармакологические исследования разработанных лекарственных препаратов и косметических средств и обосновать область их применения.

Научная новизна и теоретическая значимость работы. Выполненная работа представляет собой исследование, проведенное на современном научном уровне, направленное на детальное изучение семян винограда, полученных из отходов после его брожения, выделение из них различных по полярности фракций, изучение химического состава этих фракций с целью разработки малоотходной технологической схемы их переработки. Впервые проведены подробные химические исследования семян винограда 6 промышленных сортов, перерабатываемых в Республике Дагестан на вино. Установлено, что качественный состав БАВ в семенах после брожения довольно разнообразен и не имеет существенного сортового отличия, но количественное содержание отдельных химических соединений зависит от сорта винограда. Максимальное количество масла, дубильных веществ, флавоноидов, антоцианов накпливается в сортах красного винограда - Молдова и Пино гри. Впервые предложена комплексная переработка семян винограда с получением двух целевых продуктов: масла семян винограда и спиртового экстракта. Для экстракции масла из семян винограда впервые предложен хладон-32, позволяющий полнее извлекать весь липидный комплекс. На основе масла семян винограда разработано оригинальное косметическое средство — эмульгель (эмульсия - гель) с выраженной репа-ративной активностью. Проверена специфическая фармакологическая активность, подтвердившая правомерность использования масла семян винограда и крема в качестве средств для регенерации кожи, в том числе при нарушении эпидермального липидного барьера, а у спиртового экстракта выявлен антиок-сидантный и гепатозащитный эффект при интоксикациях.

Практическая значимость результатов исследования. Представленный в работе экспериментальный материал послужил основой и подтверждением необходимости комплексной переработки семян винограда, остающихся в отходах винограда с целью получения масла семян винограда и спиртового экстракта, которые могут найти практическое применение в медицине и косметологии. Проведенные технологические исследования позволили разработать экологически безопасную малоотходную технологию утилизации невостребованных на сегодняшний день в Республике Дагестан отходов виноделия — семян винограда и наметить область применения полученных продуктов в качестве лекарственных препаратов и средств дерматокосметики. Определены нормы качества масла семян винограда, спиртового экстракта семян винограда и косметического крема и включены в разработанную на них НД.

Степень внедрения. По результатам исследований разработан проект фармакопейной статьи предприятия (ФСП) и технологическая инструкция (ТИ) на винограда семян экстракт жидкий 1:1, который прошел технологическую апробацию на ОАО «Дагестан-Этанол» (Акт внедрения от 8 апреля 2003 г.). Разработаны технические условия (ТУ) на крем косметический «Витация», который прошел технологическую апробацию и принят к производству в лаборатории лечебно-диагностического центра «Гиппократ» (Акт внедрения от 2 апреля 2003 г.). Разработаны технические условия (ТУ) и технологическая инструкция (ТИ) на масло семян винограда, и технология апробирована на НПО «Фитэко» г. Ростов-на-Дону (Акт внедрения от 19 декабря 2003 г.).

Основные положения, выносимые на защиту:

- экспериментальное обоснование целесообразности комплексной малоотходной технологической схемы переработки семян винограда, остающихся в отходах виноделия с целью получения лекарственных и косметических препаратов;

- результаты фитохимических исследований семян винограда 6 промышленных сортов, являющихся отходами виноделия Республики Дагестан; результаты сравнительного исследования масла семян винограда, полученного с использованием различных органических экстрагентов и способом прессования; результаты разработки технологической схемы переработки семян винограда, основанной на экстракции масла из семян сжиженным газом — хладоном-32, с последующей экстракцией шрота 70% спиртом этиловым; результаты анализа и нормирование качества масла семян винограда и экстракта семян винограда жидкого 1:1; выбор основы и экспериментальное обоснование состава, технологии и норм качества крема на основе масла семян винограда; результаты сравнительных фармакологических исследований разработанных лекарственных препаратов и косметических средств.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на международной конференции «Молодая наука — XXI веку» (Иваново, 2001 г.); на Всероссийской научно-практической конференции «Химия в технологии и медицине» (Махачкала, 2001-2002 гг.); на Всероссийской научно-практической конференции «Химия многокомпонентных систем на рубеже XX века» (Махачкала, 2002 г.); на научной конференции ДГУ (Махачкала, 2002-2003 гг.); на 58 межрегиональной конференции по фармации и фармакологии: разработка, исследование и маркетинг новой фармацевтической продукции (Пятигорск, 2003 г.). По результатам исследований опубликовано 9 печатных работ.

Связь задач исследования с проблемами фармацевтических наук. Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ Дагестанского государственного университета в рамках темы «Исследование и разработка технологий производства лекарственных средств на базе сырьевых ресурсов Республики Дагестан» (номер регистрации 01200101058) в рамках проблемы «Фармация».

Объем и структура диссертации. Работа изложена на 161 странице машинописного текста. Содержит 44 таблицы, 15 рисунков. Состоит из введения,

Заключение диссертации по теме «Технология лекарств и организация фармацевтического дела», Зуева, Татьяна Александровна

Общие выводы

1. Впервые предложена и апробирована малоотходная технологическая схема переработки вторичных продуктов виноделия Республики Дагестан - семян винограда сортов Молдова и Пино гри, в процессе реализации которой показана возможность для производства из одного сырьевого объекта двух продуктов: масла семян винограда и экстракта семян винограда жидкого 1:1, намечены пути их использования в медицине и фармации.

2. Проведены подробные исследования в отношении химического состава семян винограда, выделенных из выжимки после брожения виноматериала из 6 промышленных сортов, возделываемых в Республике Дагестан. Установлено, что в семенах после винообработки сохраняется комплекс биологически активных веществ: жирное масло — от 7 до 18%, с доминированием линолевой кислоты, а также каротиноидами, токоферолами, хлорофиллами. После экстракции масла в семенах остаются флавоноиды от 1,1 до 2,1 мг% (кверцетин, кверцетин-3-рутозид, кемпферол-3-глюкозид, кверцетин-3-галактозид); дубильные вещества от 1,24 до 2,61% ((—)-эпигаллокатехин, (-)-галлокатехин, (±)-катехин), ок-сикоричные кислоты, органические кислоты, моносахара, азотистые соединения, макро- и микроэлементы.

3. Проведено изучение процесса экстракции масла винограда с использованием органических растворителей, сжиженных газов — хладона-32 и жидкой углекислоты в сравнительном аспекте с методом холодного прессования. Установлено, что экстракционные масла в отличие от полученного прессованием содержат пигменты и витамины: токоферолы, каротиноиды и хлорофиллы, причем сжиженными газами эти вещества извлекаются полнее. Масло, полученное сверхкритической СОг-экстракцией отличается по внешнему виду (более вязкое), кроме того имеет высокие значения кислотного и эфирного чисел; масло, полученное хладоновой экстракцией, по жирно-кислотному составу идентично маслу, полученному прессованием, но выход при этом в 1,5 раза выше, кроме того, хладон-32 экологически безопасен и не горюч, что позволило его выбрать в качестве оптимального в технологии масла семян винограда.

4. На основании реологических и биофармацевтических исследований была создана композиция: эмульгель с маслом семян винограда (эмульсия на ге-левой основе), обоснован состав основы, стабилизаторов и консервантов, разработана технологическая схема производства и установлены нормы качества. Проведено тестирование крема по методу Фолля и показана перспективность использования 20% эмульсии в качестве основы гомеопатических кремов.

5. Определены технологические показатели шрота семян винограда: коэффициент поглощения, коэффициенты образования внутреннего и внешнего сока. Обоснована технологическая схема производства жидкого экстракта 1:1 методом реперколяции в классическом варианте с использованием экстрагента спирта этилового 70% при соотношении внутренний сок — внешний сок 2:1.

6. Проведена оценка качества жидкого экстракта семян винограда 1:1 по показателям: описание, сухой остаток, содержание спирта этилового, подлинность, количественное содержание дубильных веществ и флавоноидов, микробиологическая чистота. Составлен проект ФСП, установлен срок хранения — 2 года. Проведена оценка качества масла семян винограда. Составлены ТУ и ТИ, установлен срок хранения - 2 года.

7. Изучено общетоксическое действие и специфическая активность экстракта семян винограда жидкого на модели токсического поражения печени у кроликов, установлена выраженная дезинтоксикационная и гепатопротекторная активность экстракта семян винограда в дозе 200 мг/кг. Эмульгель с содержанием 20% масла семян винограда показал наличие высокой регенерирующей активности на модели термического повреждения кожи белых крыс, что позволило рекомендовать его в качестве основы для косметических средств при на рушении эпидермального барьера кожи.

Список литературы диссертационного исследования кандидат фармацевтических наук Зуева, Татьяна Александровна, 2004 год

1. Список литературы

2. А. с. 187192 СССР, МКИ А 61 45/48. Способ получения пищевого красителя. / Ю.Г. Скорикова, Э.А. Шафтан // Бюл. открытия, изобретения, промышленные образцы, товарные знаки. 1966. - № 20. - 90 с.

3. А.с. 1507394 СССР, МКИ А 61 35/38. Способ количественного определения флавоноидов в растительном сырье / Беликов В.В., Колесник Н.Т. // Бюл. открытия, изобретения, промышленные образцы, товарные знаки. -1989.-№34.-61 с.

4. Абрамов, Ш.А. Свободные аминокислоты столовых сортов винограда в Дагестане / Ш.А. Абрамов, Т.И Даудова // Виноград и вино России. — 1994. -№2.-С. 21-23.

5. Абрамов, Ш.А. Сарыкум — уникальный микрорайон виноделия Дагестана / Ш.А. Абрамов, O.K. Власова, Д.А Абдулабекова // Виноград и вино России,- 1998.-№ 1.-С. 11-12.

6. Акопов, И.Э. Важнейшие отечественные растения и их применение: Справочник / И.Э. Акопов Ташкент: Медицина, 1990. - 444 с.

7. Алтымышев, А.А. Природные целебные средства / А.А. Алтымышев М.: Профиздат, 1991. - С. 81-83.

8. Анализ извлечений из растительного сырья, содержащего полифенольные соединения /Айрапетова А.Ю., Беликов В.Г., Березовская Ю.В. и др. // Фармацевтическая наука в решении вопросов лекарственного обеспечения: Науч. тр.-М., 1998. Т. 37, Ч. 2.-С. 100-104.

9. Андреев, В.В. Перспективы промышленного производства и применение естественных пищевых красителей (обзор) / В.В. Андреев, О.А. Сухомлинова. Кишинев, НИИНТИ, 1971. - С. 46.

10. Арасимович, В.В. Биохимия винограда в онтогенезе / В.В. Арасимович, С.В. Балгата, Н.П. Пономарева. — Кишинев: Картя молдовеняскэ, 1975. — С. 9.

11. Арнон, Д. Роль микроэлементов в питании растения, в частности в фотосинтезе и усвоение азота / Арнон Д. // Микроэлементы. М.: Изд-во иностр. лит., 1962. - С. 9-49.

12. Арутюнян, Б.Л. Виноградные выжимки в кормлении свиней / Б.Л. Арутю-нян // Свиноводство. 1970. - №5. - С. 10-11.

13. Бабаскин, B.C. Антиаритмические свойства флавоноидов некоторых представителей бобовых / B.C. Бабаскин, М.В. Киселевский, Л.И. Бабаскина // Человек и лекарство: Тез. докл. IV Рос. нац. конгр. 8-12 апр. 1997 г. М., 1997.-С. 246.

14. Бахмулаева, З.К. Рутин и аскорбиновая кислота в столовых сотах винограда в Дагестане / З.К. Бахмулаева, Е.С. Магомедова // Виноград и вино России. 1995. - № 5. - С. 23-24.

15. Беликов, В.В. Методы анализа флавоноидных соединений / В.В. Беликов, М.С. Шрайбер // Фармация. 1970. - Т. 19, №1. - С.66-72.

16. Беридзе, Г.И. Аминокислотный состав виноградного сока / Г.И. Беридзе, М.Г Сирбиладзе // Виноделие и виноградарство СССР. — 1961. №1. — С. 13-15.

17. Берштейн, И.Я. Спектрофотометрический анализ в органической химии / И.Я. Берштейн, Ю.Л. Каминский. — Л.: Химия, 1975. — С. 232.

18. Брахман, И.И. Валеология: Диагностика, средства и практика обеспечения здоровья / И.И. Брахман, А.Е. Буланов, М.И. Положенцева и др. Владивосток: Дальнаука, 1995. - Вып. 2. - С. 140-149.

19. Валуйко, Г.Г. Из истории виноделия / Г.Г. Валуйко // Виноград и вино России. 1993, №2. - С. 27-30.

20. Вахрушев, В.Н. Производство дубильных экстрактов / В.Н Вахрушев. -М.: Легромиздат, 1990. - С. 320.

21. Вичканова, С.А. Антивирусная активность флавоноидов / С.А. Вичканова, А.В. Грюкова // Лекарственные растения. М., 1971. - Т. 14.- С.212-217.

22. Власик, Л.Т. До бюлопчно1 дп олш, отриманих i3 насшня гарбуза та юсто-чок винограду / Л.Т. Власик, Л.В Сергеева // Матер1али науковоУ конференций навкомиине середовище: здоров'я. Чершвщ: ЧМУ, 1993. - С. 71.

23. Влияние условий произрастания винограда на аминокислотный состав соков и вин / И.К. Громаковский, Л.И. Рубанов, Б.С. Гаина, М.Ф. Кисиль // Садоводство и виноградарство Молдавии. 1986. — №4. — С.31-34.

24. Воробьев, Б.Л. Травник. Сборник рецептов народной медицины / Б.Л. Воробьев М.: Изд-во «СТ», 1997. - 392 с.

25. Вулихман, А.А. Получение винокислых соединений из отходов виноделия / А.А Вулихман, А.Л Миркинд. М.: Пищепромиздат, 1956. - С. 276.

26. Габлаев, Ш.А. Совершенствование технологии получения высококачественных виноградных семян из выжимок для производства пищевого масла: Автореф. Дис. . канд. техн. наук / Габлаев Ш.А. Ялта, 1990. - 20 с.

27. Гаджиев, Д.М. Опыт применения микро- и макроудобрений и их влияние на урожай и качество винограда и вина / Д.М. Гаджиев // Тр. ДагНИИ 1111. 1967.-Вып. 1.-С. 5-89.

28. Гаммерман, А.С. Литературные сведения о противораковых растительных лекарственных средствах / А.С. Гаммерман, М.Н. Семенова // Материалы исследований лекарственных средств и сырья. — Л., 1959 — Вып. 8. — С. 17.

29. Георгиевский, В.П. Биологически активные вещества лекарственных растений / В.П. Георгиевский, Н.Ф. Комиссаренко, С.Е. Дмитрук. — Новосибирск: Наука, 1990. С. 6-7.

30. Георгиевский, В.П. Физико-химические и аналитические характеристикифлавоноидных соединений / В.П. Георгиевский, А.И. Рыбаченко, А.А. Казаков. Ростов-н/Д: Изд-во РГУ, 1988. - С. 37-130.

31. Гончаренко, Г.К. Экстракция лекарственных веществ из растительного сырья: Автореф. дис. д-ра фармац. наук. / Г.К. Гончаренко. Харьков, 1972.-С. 20.

32. Горд1енко, А.Д. Антиоксидантная активность фенолов растительного происхождения в системе in vitro. Антиоксидантна активнють рослинних фе-нол1в у систем! in vitro / А.Д. Горд1енко // Фармац. журн. 1995. — №6. - С. 67-68.

33. ГОСТ 17.1.4.02-90. Методика спектрофотометрического определения хлорофилла: М.: Гост стандарт, 1990. - 35 с.

34. Государственная фармакопея СССР. 10-е изд. - М.: Медицина, 1968. — 1080 с.

35. Государственная фармакопея СССР. 11-е изд., - М.: Медицина, 1987. — Вып. 1. — 336 с.

36. Государственная фармакопея СССР. 11-е изд., - М.: Медицина, 1990. — Вып. 2. - 400 с.

37. Гредкол, А.Г. Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров / А.Г. Гредкол. JL: ВНИИЖ, 1974. - Т.1. - 360 с.

38. Гринкевич, Н.И. Химический анализ лекарственных растений / Н.И. Грин-кевич, JI.H. Софронич. — М.: Медицина, 1983. 346 с.

39. Даудова, Т.И. Аминокислоты столовых сортов винограда Дагестана / Т.И. Даудова // Биохимия интродуцированных сортов винограда: Сб. — 1988, №6. С. 28-34.

40. Дремова, Н.Б. Лекарственные средства для лечения рака молочной железы

41. Н.Б. Дремова, Т.М. Литвинова // В мире лекарств. 2000. - №4

42. Дурмишидзе, С.В. Дубильные вещества и антоцианы виноградной лозы и вина / С.В. Дурмишидзе. М.: Изд-во АН СССР, 1955. - 323 с.

43. Дурмишидзе, С.В. Свободные аминокислоты в виноградной лозе / С.В. Дурмишидзе, О.Т. Хачидзе // Междунар. бот. конф. (IX; 1959; Тбилиси): Докл. IX. Тбилиси: Изд-во АН Гр СССР, 1959. - С.79-82.

44. Еремина, А.В. Биологически активные вещества винограда: классификация, фармакологические эффекты, лекарственные препараты и БАД на их основе / А.В. Еремина, Е.А. Дегтярева, В.Ю. Решетняк //Натуротерапия и гомеопатия. 2003. - №4 (4). - С.27-30.

45. Ермаков, А.И. Методы биохимического исследования растений / А.И. Ермаков. — Изд. 2-е, перераб. и доп. Л.: Колос, 1972. - 456 с.

46. Завражнов, В.И. Лекарственные растения: лечебное и профилактическое использование / В.И. Завражнов, Р.И. Китаева, К.Ф. Хмелев. — Воронеж: Изд-во ВГУ. 1994. - 480 С.

47. Западнюк, И.В. Лабораторные животные. Разведение, содержание, использование в эксперименте / И.В. Западнюк, В.И. Западнюк. — Киев: Вицца. — 1983.-383 с.

48. Запрометов, М.Н. Фенольные соединения. Распространение, метаболизм и функции в растениях / М.Н. Запрометов. М.: Наука, 1993. — 272 С.

49. Земцова, Г.Н. Сравнительная оценка методов определения флавоноидов в Р-витаминном комплексе / Г.Н. Земцова, А.Б. Дмитриев // Хим.-фармац. журн. 1987. - Т.21, вып.6. - С. 754-757.

50. Земцова, Г.Н. Флавоноиды как лекарственные препараты / Г.Н. Земцова, В.А. Бандюкова //Фармация. 1982. - Т. 31, № 3. - С. 68-70.

51. Зинченко, В.И. Сортовые различия винограда, связанные с азотонакопле-нием (в закарпатской обл. УССР) / В.И. Зинченко // Магарач: Тр. ВНИИВиВ.- 1964.-Т.13.-С. 11-24.

52. Зуева, Т.А. Определение жирно-кислотного состава масел из семян винограда / Т.А. Зуева, А.Ш. Рамазанов / Химия в технологии и медицине (10;2002; Махачкала): Материалы Всерос. науч.-практич. конф. Махачкала, 2002. - С. 104-106.

53. Иванова, J1.A. Технология лекарственных форм: в 2-х т./ J1.A. Иванова — М.: Медицина, 1991. Т. 2, - 544 с.

54. Исследование связи структура — активность производных флавона, обладающих антиаллергической активностью / Э.Т. Оганесян, И.С. Гущин, С.Р. Першков, А.С. Сараф // Хим.-фармац. журн. 1989. - № 10. - С. 12381241.

55. Исследования сорта Ркацители в целях производства шампанских винома-териалов на Северном Кавказе / Ш.А. Абрамов, O.K. Власова, A.M. Макуев и др. // Биохимия винограда и вина. Вып. 2. Махачкала, 1978. - С. 5-35.

56. Карпович, В.Н. Фармакогнозия / В.Н. Карпович, Е.И. Беспалова. М.: Медицина, 1997. - 403 с.

57. Киргнер, Ю. Тонкослойная хроматография / Ю. Киргнер. М.: Мир, 1981. - 527 с.

58. Кириенко, А.И. Фармакотерапия хронической венозной недостаточности нижних конечностей / А.И. Кириенко, Р.А. Григорян, В.Ю. Богачев // CONSILIUM-MEDICUM. 2000. - № 4.

59. Кишковский, З.Н. Химия вина / З.Н. Кишковский, И.М. Скурихин. — М.: Пищ. пром., 1976. 307 с.

60. Кишковский, З.Н. Химия вина / З.Н. Кишковский, И.М. Скурихин. М.: Агропромиздат, 1988. — 254 с.

61. Количественное определение антоцианов в наземной части гибридной формы ZeaMays L. // Раст. ресурсы. 1995. -№3. - С. 105-111.

62. Копров, Б.Ф. Кормовая мука из виноградных выжимок / Б.Ф. Копров. — Симферополь: Крым, 1969. — С.15.

63. Коробкина, З.В. Перевозка и хранение винограда / З.В. Коробкина, А.И. Кочурова. М.: Экономика, 1977. — С. 78.

64. Кортиков, В.Н. Лекарственные растения / В.Н. Кортиков, А.В. Кортиков -М.: Рольф, Айрис-пресс, 1999. 768 с.

65. Кравчик, Н.Р. Состав и питательность виноградных выжимок. (К использованию на корм для свиней) / Н.Р. Кравчик // Сельское хоз-во Молдавии.- 1968.-№9.-С. 18-19.

66. Кретович, В.Л. Биохимия растений / В.Л. Кретович. М.: Высш. шк., 1980.- 298 с.

67. Кретович, В.Л. Биохимия растений / В.Л. Кретович М.: Высш. шк., 1986. -503 с.

68. Кретович, В.Л. Превращение дикарбоновых кислот / В.Л. Кретович, А.А. Бундель., Ж.В. Успенская // Биохимия зерна. 1951. — №1. — С. 43-64.

69. Кудрин, А.Н. Фармакология: Учеб. для фармац. ин-тов. и фармац. фак-тов. мед. Вузов / А.Н. Кудрин. М.: Медицина, 1991. - 496 с.

70. Кузнецов, Д.И. Унифицированная система методов выделения и количественного определения липидов пищевых продуктов / Д.И. Кузнецов, Н.Л Гришин. — М.: Пищ. Пром-сть, 1977. — 72 с.

71. Курнигина, В.Т. Антибактериальная активность хлорофилла / Курнигина

72. B.Т., Никитина Т.В. // Сов. по проблеме фитонцидов (8; 1979; Киев): Тез. докл. Киев, 1979. — С. 55.

73. Курочкин, Е.И. Лекарственные растения / Е.И. Курочкин — Самара: Парус, 1998.-384 с.

74. Лагерь, А.А. Целебные растения / А.А. Лагерь. Минск: Парадокс, 1998. -384 с.

75. Ладынина, Е.Я. Химический анализ лекарственных растений / Е.Я. Ладынина, Л.Н. Сафронич, В.Э. Отрашенков. М., 1983, - С. 82-93.

76. Лапскер, З.И. Изучение пектинов виноградных выжимок / З.И. Лапскер,

77. C.В Балтаго, Н.М. Трофимченко // Изв. АН МССР. Сер. Биолог, и хим. Науки. 1970. - №5. - С.23-28.

78. Лекарственные препараты в России: Справочник ВИДАЛЬ. — М.: Астра

79. Фарм. Сервис, 1999. 1520 с.

80. Ленинджер, А. Основы биохимии / А. Ленинджер. М.: Мир, 1985. - Т. 1. -365 с.

81. Липкан, Г.Н. Применение плодово-ягодных растений в медицине / Г.Н. Липкан. — Киев: Наук, думка, 1985. 43 с.

82. Лурье, Ф.Ф. Хроматографические материалы / Ф.Ф. Лурье. М.: Химия, 1978.-440 с.

83. Магомедова, Е.С. Фенольные вещества и витамины винограда в зависимости от экологических факторов / Е.С. Магомедова, З.К. Бахмулаева // Виноград и вино России. 2000. — № 2. - С. 14-15.

84. Максютина, Н.П. Методы выделения и исследования флавоноидных соединений / Н.П. Максютина, В.И. Литвиненко // Фенольные соединения и их физиологические функции. — М., 1968. С. 7-26.

85. Марутян, С.А. Количественное изменение аминокислот в ягодах / С.А Ма-рутян // Докл. Ан СССР.- 1966.-Т. 171.-С. 1217-1220.

86. Марх, А.Т. Аминокислотный состав виноградных соков / А.Т. Марх, Е.В. Щербакова//Виноделие и виноградарство СССР. 1958. — №3. - С.11-14.

87. Масло виноградных косточек как сырье для производства олифы оксоль / Т.Ф. Лагоша, Н.А. Смирнова, Т.А. Данилова и др. // Масло-жировая пром-сть. 1981. - №2. — С.34.

88. Масло из косточек винограда — перспективное сырье для фармацевтической и косметической продукции / Е.В. Бокшан, Р.Е. Дармограй, В. Дзера, и др. // Провизор. 2000. - №11. - С. 15.

89. Махлаюк, В.П. Лекарственные растения в народной медицине / В.П. Мах-лаюк. Саратов: Приволж. кн. изд-во, 1993. - 544 с.

90. Машковский, М.Д. Лекарственные средства: В 2 т. — 13-е изд., перераб. и доп. / М.Д. Машковский. М: Медицина, 1993. - 2 т.

91. Машковский, М.Д. Лекарственные средства: пособие по фармакотерапии для врачей: в 2 т. / М.Д. Машковский. М.: Медицина, 1992. — Т.1. — С. 340-341.

92. Медико-биологические аспекты каротиноидов / А.В. Сергеев, Л.А. Ваку-лова, М.Я. Шашкина, Т.А. Жидкова // Вопр. мед. химии. 1992. - Т. 38, вып. 6. — С. 8-12.

93. Мелконян, М.В. Гетерозис винограда / М.В. Мелконян. М.: Агропромиз-дат, 1986.-157 с.

94. Мержаниан, А.С. Виноградарство / А.С. Мержаниан. М.: Колос, 1967. — 464 с.

95. Методы биохимического анализа растений / Под ред. Л.Ф. Полевого и Г.Б. Максимова. Л.: Изд-во Ленинград, ун-та, 1978. — 456 с.

96. Муравьев, И.А. Технология лекарств: В 2 т. 3-е изд., перераб. и доп. / И.А. Муравьев. - М.: Медицина, 1980. - 2 т.

97. Муравьева, Д.А. Фармакогнозия основами биохимии лекарственных веществ. — 2 изд., стереотип. / Д.А. Муравьева. — М.: Медицина, 1981. 657 с.

98. Мусил, Я. Основы биохимии патологических процессов: Пер. с чеш. / Я. Мусил. М.: Медицина, 1985. - 432 с.

99. Мягкие лекарственные формы и вспомогательные вещества для их производства // Фармац. журн. 1990. - №3. - С. 45-47.

100. Негруль, A.M. Ампелография с основами виноградарства / A.M. Негруль, Л.Н. Гордеева, Т.И. Калмыкова. М.: Высш. шк., 1979. — 400 с.

101. Негруль, A.M. Виноградарство с основами ампелографии / A.M. Негруль. — М.: Высш. шк., 1959. 298 с.

102. Нилов В.И. Химия виноделия / В.И. Нилов, И.М. Скурихин. М.: Пищевая пром-сть, 1967. - 442 с.

103. ЮЗ.Носаль, М.А. Лекарственные растения в народной медицине / М.А. Но-саль, И.М. Носаль. -М.: Внешиберика, 1991. 256 с.

104. Носов, A.M. Лекарственные растения / A.M. Носов. М.: ЭКСМО-Пресс, 1999.-350 с.

105. Нужный, В.П. Биологически активные добавки на основе экстракта гребней винограда / В.П. Нужный // Наркология. — 2002. №3. — С. 46-48.

106. Нуралиев, Ю.Н. Лекарственные растения: Целебные свойства фруктов и овощей: из опыта народной, древневосточной и современной медицины. — 3-е изд., доп. / Ю.Н. Нуралиев. — Нижний Новгород: ИКПА; Нижнего-родск. филиал, 1991. — 288 с.

107. Нурмамедов, И.Н. Влияние различных фаткоров на ход пектолиза виноградного пектина / И.Н. Нурмамедов, В.И. Нилов, Е.Н. Датунашвили // Магарач: Тр. ВНИИВиВ. 1967. - T.XV. - С. 98.

108. Нурмамедов, И.Н. О пектиновых веществах винограда. ЦИНТИпище-пром (винодельческая промышленность) / И.Н. Нурмамедов, Е.Н. Датунашвили — 1965. — Вып. 7. — С.5.

109. Опыт переработки отходов виноделия / Н.А. Лобунько, Ю.В.Дозоров, Н.И. Разуваев, П.Ф. Нечаева // Виноделие и виноградарство СССР. — 1973. — №1.-С.43-45.

110. Островская, Л.К. Микроэлементы. Поступление, транспорт и физиологические функции в растениях / Л.К. Островская. — Киев: Наукова думка, 1987.- 180 с.

111. Павленко, Н.М. Изучение белков винограда и условий их гидролиза протеазами грибов: Автореф. дис. канд. биолог, наук / Н.М. Павленко. —1. Кишинев, 1969. 23 с.

112. Палов, М. Энциклопедия лекарственных растений / М. Палов: Пер. с нем. — М.: Мир, 1998.-467 с.

113. Пастушенков, JI.B. Лекарственные растения: использование в народной медицине и в быту / Л.В. Пастушенков, А.Л. Пастушенков, В.Л. Пасту-шенков СПб.: ДЕАН, 1998. - 384 с.

114. Пат. 2710844, Франция, МКИ А 61 К 31/72. Препараты для профилактики и лечения герпеса. Composition pour le treatment on la prevention de l'herpes. / Bidel C.-G., Poirson J. (Фр.) № 9311951; Заявлено 03.05.95; Опубл. 20.04.98.-31 с.

115. Пат. 2811747, Франция, МКИ А 61 К 31/72. Composition pharmaseutique pour 1'administration orale de flavonoides. / Huet de Barochez Bruno, Piot Noel, Cuine Alain et Cie. (Фр.) -№ 9413336; Заявлено 12.10.94; Опубл. 01.02.96. -24 с.

116. Пат. 5209870 США, МКИ А 61 К 35/28. Stable alkaline Labiatae antioxidant extracts / Todd P. H., Kalamazoo H. (США) № 554016; Заявлено 17.07.90; Опубл. 11.05.93.- Юс.

117. Пашина, Г.В. Растения и косметика / Г.В. Пашина. — Минск: Ураджай. -1993.-252 с.

118. Пейве, Я.В. Микроэлементы и ферменты / Я.В. Пейве. Рига: АН Латв. СССР, 1964.-192 с.

119. Петров, К.П. Методы биохимии растительных продуктов / К.П. Петров. — Киев: Вища школа, 1978. 224 с.

120. Пехов, А.В. Экстрагирование растительного лекарственного сырья / А.В. Пехов, Н.Ф. Дюбанькова, Р.С. Мазуренкова // Тр. Краснодар, НИИ пищ. пром.-ти. 1969. - Т.5 — С. 224-247.

121. Плановский, А.Н. Процессы и аппараты химической технологии / А.Н. Плановский, В.М. Рамм, С.В. Каган. М.: Химия, 1986. - 847 с.

122. Полная энциклопедия народной медицины. Т. 3. — М.: АНС. 1999. 560 с.

123. Пономарев, В.Д. Экстрагирование растительного лекарственного сырья /

124. Пономарев В.Д. М.: Медицина, 1976. - 204 с.

125. Попов, К.С. Биокатализаторы обмена веществ, содержащихся в виноградных винах и винограде / К.С. Попов // Биохимия виноделия. Сб. — 1960. — №6.-С. 261-281.

126. Преображенский, А.А. Биохимические особенности и технологические свойства сортов винограда, культивируемых в условиях Средней Азии / А.А. Преображенский // Биохимия виноделия: Сб. 1957. - №5. - С. 213237.

127. Пшуков, Ю.А. Метод прогнозирования качества жидких экстрактов при их производстве способом реперколяции / Ю.А. Пшуков, И.А. Муравьев // Фармация. 1988. - Т. 37, № 3. - С. 19-22.

128. Пшуков, Ю.Г. Разработка методов нормирования качества жидких экстрактов и настоек // Всерос. съезд фармацевтов (5; 1987; Ярославль): Тез. докл. Ярославль, 1987. - С. 226-227.

129. Рагинский, В.А. Фенольные антиоксиданты. Реакционная способность и эффективность / В.А. Рагинский. М.: Наука, 1988. - С. 192-242.

130. Радюрезистентшсть i бюфлавонощи. Повщомления I. Фенольш шгменти рослин / А.О. Лобенко, A.I. Гоженко, Н.Г. Славша и др. // Фармац. журн.-1996,-№2.-С. 28-34.

131. Разуваев, Н.И. Комплексная переработка вторичных продуктов виноделия / Н.И. Разуваев. М.: Пищ. Пром-сть, 1975. - 121 с.

132. Разуваев, Н.И. Факторы, влияющие на переход пектиновых веществ в раствор при экстрагировании виноградных выжимок / Н.И. Разуваев, П.Ф. Нечаев, М.П. Крючкова // Магарач: Тр. ВНИИВиВ. 1964. - Т. XIII. - С. 173-178.

133. Раны и их лечение в тибетской медицине / И.О. Убашев, В.Э. Назаров-Рыгдылон, С.М. Баторова, К.С. Лопшакова. Новосибирск: Наука. Сиб. отд-еРАН, 1990.- 192 с.

134. Родопуло, А.К. Ароматизирующие вещества винограда / А.К. Родопуло // Прикладная биохимия и микробиология. — 1990. Вып. 26, №5. - С. 579590.

135. Родопуло, А.К. Основы биохимии виноделия / А.К. Родопуло. — М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983. — 229 с.

136. Роль фенольных антиоксидантов в повышении устойчивости органических систем к свободно-радикальному окислению / И.В. Сорокина, А.П. Кры-син, Т.Б. Хлебникова и др. // Аналитический обзор. — Новосибирск: Сиб. отделение РАН. Вып. 46. - 1997. - 67 с.

137. Саратиков, А.С. Новые гепатопротекторы природного происхождения / А.С. Саратиков, А.И. Венгеровский // Эксперим. и клинич. фармакология. 1995. -№1.- С. 8-11.

138. Сахарова, Н.П. Влияние условий выращивания на длительное хранение винограда / Н.П. Сахарова. Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1975. - 100 с.

139. Силич, А.А. Рациональная схема переработки отходов производства / А.А. Силич, В.В. Андреев // Консервная и овощесушильная пром-сть. — 1972. —1. -С.10-12.

140. Сисакян, Н.М. Сахара из винной ягоды / Н.М. Сисакян, С.А. Марутян // Биохимия виноделия: Сб. 1948. - №4. - С. 56-68.

141. Скоринова, Ю.Г. Полифенолы плодов и ягод и формирование цвета продуктов / Ю.Г. Скоринова. М.: Пищ. пром - сть, 1973. - 232 с.

142. С02-экстракты на службе человека / Н.Н. Латин, А.В. Пехов, В.М. Банашек и др. Краснодар: ООО «Компания КАРАВАН», 1999. - 48 с.

143. Соколов, С.Я. Лекарственные растения / С.Я. Соколов, И.П. Замотаев. — М., 1993.-512 с.

144. Соколова, В.Е. О гипоазотемическом действии флавоноидов / В.Е. Соколова // Фармакология и токсикология. — 1975. — Вып. 10. — С.62-66.

145. Спектрофотометрические методы анализа лекарственных веществ растительного происхождения / Н.П. Дзюба, Н.Е. Воробьев, В.В. Беликов и др. // Съезд фармацевтов УССР (3; 1979; Харьков): Тез. докл. Харьков, 1979. -С. 171-172.

146. Справочник биохимика: Пер. с англ. / Р. Досон, Д. Эллиот, У. Эллиот, К. Джонс. -М.: Мир, 1991.-С. 190-199.

147. Спрыгин В.Г. Стресс — протективное действие диприма / В.Г. Спрыгин, Н.Ф. Кушнерова // Экспериментальная и клиническая фармакология. — 2002. №4.

148. Сродство к биомембранам и некоторые особенности фармакокинетики соединений флавоноидной природы / Л.В. Иванов, Я.И. Хаджай, Л.П. Коше-лева и др. //Хим.-фармац. журн. 1992. - №2. - С. 20-23.

149. Стоев, К.Д. Сахара и свободные аминокислоты во время созревания и покоя виноградной лозы / К.Д. Стоев, П.Г. Маморов, Н.Б. Бенчев // Физиология растений, 1960. Т.7, Вып. 2. - С. 1217-1220.

150. Стуруа, З.Ш. Фенольный состав винограда и продуктов его переработки / З.Ш. Стуруа, И.А. Мехузла // Виноград и вино России. — 1997. — № 3. — С. 26.

151. Теория и практика виноделия / Ж. Риберо-Гайон, Э. Пейно, П. Риберо-Гайон, П. Сюдро. -М: Пищ. пром-сть, 1979. Т.2. - С. 351.

152. Технологическая биохимия / В.Л. Кретович, Я.Б. Метлицкий, М.А. Боку-чава и др. М.: Высш. шк., 1973. - 456 с.

153. Технология и стандартизация лекарств / Под ред. В.П. Георгиевского, Ф.А. Конева // Сб. науч. Тр. ГНЦЛС. Харьков: Рирег, 1996. - 784 с.

154. Тимуш, А.И. Энциклопедия виноградарства: в 3 т. / А.И. Тимуш. Кише-нев: Штиинца, 1986. - 512 с.

155. Третьяков, А.С. Отходы винодельческой промышленности — важный резерв для пополнения запасов кормов / А.С. Третьяков // Овцеводств. — 1970.-№6.-С. 32-33.

156. Турищев, С.Н. Практика лечения растениями: Кр. Справочник / С.Н. Турищев. — М.: Фармединфо, 1993. 104 с.

157. Фролов-Багреев, A.M. Труды по химии и технологии вина / A.M. Фролов-Багреев. М.: Пищепромиздат, 1959. - Т.2. - 355 с.

158. Хаджай, Я.И. Влияние производных кумарина, флавоноидов и келлина на снотворный эффект барбитуратов / Я.И. Хаджай // Фармакология и токсикология. 1972. - Вып. 7. - С. 46-48.

159. Холмгрин, Е. О пользе вина для здоровья человека / Е. Холмгрин, В. Лит-вак // Виноград и вино России. 1998. - № 6. - С.34-36.

160. Хотивари, А.В. Состояние и перспективы производства и применения биологически активных экстрактов в парфюмерно-косметической промышленности / А.В. Хотивари, Н.З. Якобашвили, И.И. Вольфензон. М.: Аг-роНИИТЭИПП, 1987. - Вып. 7. - С. 1-23.

161. Хроматография. Практическое приложение метода: В 2-х ч.: Пер. с англ. / Под ред. Хефтмана. М.: Мир, 1986. - Ч. 2. - С. 242-246.

162. Чистохин, Ю.Г. Совершенствование процесса экстрагирования из лекарственного растительного сырья: Автореф. дис. . канд. фармац. наук / Ю.Г. Чистохин. Харьков, 1990. — 25 с.

163. Школьник, М.Я. Микроэлементы в жизни растений / М.Я. Школьник. — М.: Наука, 1974.-322 с.

164. Щербаков, В.Г. Технология получения растительных масел / В.Г. Щербаков. М.: Пищ. пром-сть, 1975. — 124 с.

165. Эффективность гепатозащитных средств при экспериментальном хроническом гепатите / А.С. Саратиков, А.И. Венгеровский, Н.О. Батурина, B.C. Чучалин. // Эксперим. и клинич. фармакология. — 1996. №1. — С. 24-26.

166. Яппо, Т.А. Лекарство от ожирения / Т.А. Яппо // Здоровье. 1986. - №10. -С. 9.

167. Antifungal activity of soybean and their reducer derivatives / R. Ph. Kramer, H. Hindorf, J. Chandra, J. Kallage // Phytochemistry. 1984. - Vol. 23, №10. - P. 2203-2205.

168. Aromaterapie plus / P.B.Brandtner, D.Slunenko, M. Kadlec et al. // Germany: Cosmetik Karl Hadek. 1997. - S. 14-16.

169. Bagchi, D. Free radicals and grape seed proanthocyanidins extract: importance in human health and disease prevention / D. Bagchi, M. Bagchi, S. Stohs et al.// Toxicology. 2000. - 148, №2-3. - P. 187-197.

170. Baumann, J. Naunin Schmiedeberg's Arch / J. Baumann, F. von Bruchhuasen, G. Wurm // Pharmacol. 1979. - Vol. 307. - P. 73-78.

171. Baumann, J. Prostaglandins / J. Baumann, F. von Bruchhuasen, G. Wurm //

172. Pharmacol. 1980. - Vol. 20. - P. 627-639.

173. Biochem. biophys. Res. Commun / M. Gschwendt, F. Horn, W. Kitstein, F. Marks // Sci. Pharm. 1983. - Vol. 117. - P. 444-447.

174. Biological effects of hesperidine, a Citrus Flavonoid. Note II. Hypolipidemic activity on experimental hypercholesterolemia in rat / Monforte M. Teresa, Trovato Ada, Kirjavainen Sinikka et al. // Farmaco. 1995. - Vol. 50, № 9. - P. 595-599.

175. Berdanier, J. Carbogidrate metabolism regulation for physiological role / J. Ber-danier, D. Carolin. 1976. - Vol.9, № 17. - 318 p.

176. Bourdier, L. Elaboration et utilization des produits secondaries de la Vinification / Bourdier L., Bernardi Mateoa P. // Bule Oiv . 1972. - Vol. 46, n 504. - P. 124- 147.

177. Carol, E. An overview of the mechanisms by which diet affects function / E. Carol, C.E. Leprohan-Greenwood, G.H Anderson // Food technology. — 1986. — №1. P. 132-138.

178. Castor, G.B. The amino-acid of musts and wines / G.B. Castor // Food Research. 1953.- Vol.18, №2.-P. 139-151.

179. Constant, J. Alcohol, ishemic heart disease and the French paradox / J. Constant // Clin. Cardiol. 1997. - 2, №5. - P. 420-424.

180. Cuvelier, M.E. Antioxidative activity and phenolic composition of pilot-plant and commercial extracts of sage and rosemary / M.E. Cuvelier, H. Richard, C. Berset // J. Amer. Oil Chem. Soc. 1996. - Vol. 73. - P. 645 - 652.

181. Delas, J. Utiliasation des marcs de raisin comme amendement organigue dans les sols de vignoble / J. Delas // Vignes et vins. 1967. - №164. - P. 19, 21-25, 27.

182. Duffus, J. Carboghydrate metabolism in plants / J. Duffus, H. John London; New York, 1984. - Vol. 9. - 183 p.

183. Gabor, M. A bioflavonoidok antibacteriales hatasa vizsgaok tisetinnel es tiseti-nidinel / M. Gabor, E. Eperjessy // Kiserl. orvostud. 1966. - Vol. 18, № 2. - P. 203-207.

184. Garoglio, P.G. Nuovo traciato di enolagia / P.G. Garoglio. Florenzia, 1959. -P. 7.

185. Geissman, T.A. The flavonoid compounds / T.A. Geissman. Oxford: Perga-mon Press, 1962. - 666 p.

186. Hardy, P. Changes in volatiles of muscft grapes during ripening / P. Hardy // Phyto-Chemistry. 1970. - Vol. 29, № 4. - P. 709-715.

187. Jeney, E. Uber die pharmakologischen Wirkungen von Flavonfarbstoffen / E. Jeney, J. Uri // Die pharmacie. 1954. - Bd. 9, № 7. - S. 553-546.

188. Junichi Shimizu. Identification of volatiles in grape musts and characteristic ter-penoidconstituents / Shimizu Junichi // Arg. and Biol. Chem. 1982. — Vol. 46, № 9. - P. 2265- 2274.

189. Kahia, Yassin Duale. HPLC anthocyanins content in grapes of Baidoa (Somalia) / Yassin Duale Kahia, Giusseppe Chiavari // Chim. Acta turo. 1989 — Vol. 17, №3.-P. 421-428.

190. Kopp, P. Resveratrol a phytoestrogen found in red wine / P. Kopp // Eur. J. Endocrinol. 1998. - 138, №6. - P. 619-620.

191. Masataki, Itoigawa. Cardiotonic flavonoids from Citrus plants (Rutaceae) / Itoi-gawa Masataki, Taceya Kazumi, Furukawa Hizoshi // Biol, and Pharm. Bull. — 1994.-Vol. 17, №11.-P. 1519-1521.

192. Pataki, Т. Grape seed proanthocyanidins improved cardic recovery during reper-fusion after ischemia in isolated rat hearts / T. Pataki, I. Bak // Amer. J. Clin. Nutr. 2002. - 75, №5. - P. 894-899.

193. Peri, C. An assay of different phenolics fractions in wines / C. Peri, C. Pompei // Amer. J. Enol. Vitic. 1971. - 22. - P. 55-58.

194. Piccaglia, R. Characterization of several aromatic plants grown in northern Italy / R. Piccaglia, M. Marotti // Flavour-Fragrance J. 1993. - Vol. 8, №2. - P. 115-122.

195. Plant antiviral agents / L. Van Hoof, B.D. Vanden, G. Hafield, A. Vlietinere // Planta med. 1984. - Vol. 50, №6. - P. 513-517.

196. Pratt, D.E. Naytral Antioxidants from Plant Material. Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health / D.E. Pratt. Washington, 1992. - 54 p.

197. Renaud, S. Wine, alcohol, platelets and coronary heart disease / S. Renaud, M. Lorgeril//Lancet. 1992.-339, № 8808.-P. 1523-1526.

198. Renaud, S. Alcohol and mortality in middle aged men from eastern France / S. Renaud // Amer. J. Enoi. Vitic. - 1992. - 34. - P.49-52.

199. Ribereau-Gayon, P. Aroma of muscat grape varietes / P. Ribereau-Gayon, I.N. Boidron, A. Terrier // J. of Agricultural and Food. Chemistry. 1975. - Vol.23, №6. -P. 1042-1047.

200. Ribereau-Gayon, P. Die flavonglykoside der Beeren der Vitis-Familie / P. Ribereau-Gayon // C. r. hebd. Seances Acad Sci. 1964. - Vol. 258. - P. 1335.

201. Ribereau-Gayon, P. Phenolishe Verbindungen der Weintrauben und des Weins. 2. Mitt. Flavonoids und Anthoceanoside / P. Ribereau-Gayon // Chem. Zbl. -1966. — № 43. S. 14632.

202. Romer, J. Grapes / wine containing phytoestrogen / J. Romer, L. Lund // Nature Medicine.-1997.-3.-P. 1195-1196.

203. Schreier, P. Identification of folatile constituents from grapes / P. Schreier, F. Drawert, A. Junker // J. Agric. Chemistiy. 1976. - Vol.24, №2. - P. 231-236.

204. Schussler, M. Myocardial effects of flavonoids from Crataegus species / M.

205. Schussler, J. Holsl, U. Fricke // Arzneim. Forsch. - 1995. - Vol. 45, №8. - P. 842-245.

206. Siemann, E. Concentration of the phytoalexin resveratrol in wine / E. Siemann, L. Creasy // Amer. J. Enol. Vitic. 1992. - 34. - P.49-52.

207. Soleas, G.J. Wine as a biological fluid: history, production and role in disease prevention / G.J. Soleas, E.P. Diamandis, D.M Goldberg // J. Clin. Lab. Anal. -1997.- 11, №5.-P.287-313.

208. Vogel, G. The effect of drugs of plants origin on capillary permeability and the lymphatic system // Pharmacognosy and Phytochemisry / G. Vogel, H. Wagner, L. Horhammer-Berlin, 1971.-P. 371-385.

209. Vogin, E.E. Bioflavonoids in experimental ulcerations / E.E. Vogin, G.V. Rossi // J. Pharmacol. Sci. 1961. - Vol. 50, № 1 - P. 14-17.

210. Wagner, H.U.A. Flavon-C-Glykoside in den Blattern von Vitis cinerea Darwin / H.U.A. Wagner // Z. Naturforsch. 1967. - Vol. 22, № 9. - S. 988.