Продуктивные и биологические качества свиней пород крупная белая, ландрас, дюрок и их помесей с разной стрессустойчивостью в условиях интенсивной технологии тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Кулинич, Наталья Валерьевна

• Кулинич, Наталья Валерьевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 1998

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Кулинич, Наталья Валерьевна

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Гибридизация в свиноводстве и ее эффективность.б

1.1.1. Теоретическое объяснение эффекта гетерозиса.

1.1.2. Продуктивность свиней при промышленном скрещивании и гибридизации.

1.2. Стресс-факторы в свиноводстве.

1.2.1. Стресс, его сущность, механизм и стадийность развития.

1.2.2. Методы диагностики етрессовош.еоетояния у животных и их индивидуальной стрессустойчивости.

1.2.3. Продуктивные качества свиней с разной стрессустойчивостыо.

2. Собственные исследования.

2.1. Цель и задачи исследований.

2.2. Технологические особенности производства свинины на свинокомплексе АО" И льиногорское".

2.3. Схема исследований и характеристика исходного поголовья.

2.4. Методы исследований.

3. Результаты исследований.

3.1. Воспроизводительные качества свиней.

3.1.1. Оплодотворяемое гь. характер течения супоросности и опоросов у животных подопытных групп.

3.1.2. Многоплодие и развитие поросят при рождении.

3.1.3. Сохранность и рост поросят к 21 -дневному возрасту.

3.1.4. Сохранность и рост поросят к отъему.

3.2. Распределение свиней разного происхождения по стрессустой-чивости. ВО

3.3. Скорость роста подопытного молодняка.

3.4. Скороспелость и затраты корма у подопытных животных на контрольном откорме.

3.5. Убойные и мясные качества подопытных подсвинков в зависимости от происхождения и стрессу стой ч и воети.

3.6. Некоторые физико-химичекие показатели мышечной ткани подопытных подсвинков.

3.7. Органолептические показатели качества мяса подопытных свиней и изготовленных из него мясных деликатесов.

3.8. Некоторые биологические особенности подсвинков разного происхождения с различной стрессустойчивостыо.

3.8.1. Изменения в лейкоцитарной формуле крови в результате воздействия стресс-фактора.

3.8.2. Изменение некоторых биохимических показателей крови под воздействием стресса.

3.8.3. Развитие надпочечников и щитовидной железы.

4. Экономическая эффективность выращивания и откорма подопытных животных.

Выводы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивные и биологические качества свиней пород крупная белая, ландрас, дюрок и их помесей с разной стрессустойчивостью в условиях интенсивной технологии»

В современных рыночных условиях при наличии жесткой конкуренции между зарубежными и отечественными производителями сельскохозяйственной продукции шанс выжить и эффективно работать на российском рынке будут иметь лишь те хозяйства (фермерские или иной формы собственности), в которых применяются технологии, позволяющие обеспечить высокое и бесперебойное производство продукции высокого качества с наименьшими затратами труда и средств. Б связи с этим, на этапе становления рыночных отношений резко возрастает ставка на использование в свиноводческой отрасли интенсивных технологий.

При этом, несомненно, интенсификация свиноводства тесно связана с использованием гибридизации. Гибридизация позволяет обеспечить устойчивое повышение жизнеспособности и продуктивных качеств у товарных гибридов, связанное с проявлением эффекта гетерозиса, т.е. превосходства потомства по определенным признакам над родительскими формами. Разработанные к настоящему моменту методики оценки комбинационной способности различных генотипов позволяют прогнозировать с определенной точностью уровень продуктивности получаемых гибридных животных.

Однако проявление эффекта гетерозиса зависит не только от гетерози-готности, но и от степени адаптации животных к окружающей среде, от полноценности питания, от устойчивости к технологическим стрессорам.

Сочетание экономически обоснованной гармонии между физиологическими потребностями животных и технологией производства в свиноводстве является одним из основных условий эффективности работы предприятий. Ибо с введением промышленных технологий животные оказываются оторванными от естественной среды обитания, и нередко новые условия содержания неблагоприятно отражаются на их здоровье, продуктивности, воспроизводительных способностях. Круглогодовое безвыгульное содержание свиней в помещениях закрытого типа, высокая концентрация поголовья в расчете на 1 м2 производственных площадей, широкое применение в отрасли различных приборов и механизмов для повышения эффективности и удобства работы обслуживающего персонала, приводит к перенапряжению защитно-приспособительных механизмов организма животных, снижению его адаптационных возможностей, сокращению периода хозяйственного использования,

К тому же, результатом систематической селекции на повышение мяс-ности свиней, проводимой без учета у животных уровня естественной резистентности и устойчивости к стрессам, явилась болезнь, получившая специальное название - синдром плохой адаптации, или стрессовый синдром свиней (PSS, Porkine stpess syndrom). Распространение данной болезни сопровождается большими убытками от падежа свиней при проведении обычных зоотехнических мероприятий, при транспортировках, приводит к значительному снижению качества мяса от больных животных.

Изучение состояния стресса у животных позволило установить, что особи одного и того же вида часто имеют различную стрессвосприимчи-вость, они не одинаково реагируют на воздействие одного и того же стресс-фактора окружающей среды, и в связи с этим их подразделяют на устойчивых и чувствительных к стрессу.

Естественная резистентность и стрессустойчивость помесных животных выше, чем у чистопородных, в силу их большей гетерозиготности, и при интенсивном промышленном производстве крайне важным является выявление таких вариантов подбора, которые в условиях жесткой промышленной технологии отличались бы не только наилучшими продуктивными качествами, но и обладали такими ценными качествами, как устойчивость к стрессам, высокая естественная резистентность „

Все вышесказанное свидетельствует о важности изучения для животноводческой практики проблемы стресса и индивидуальной стрессу сто йчи-вости животных.

Решению указанных вопросов и посвящена настоящая работа.

1. ОБЗОР Л ИТЕРАТУРЫ ! Л. Гибридизация в свиноводстве и ее эффективность.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Кулинич, Наталья Валерьевна

ВЫВОДЫ

1. Более высоким многоплодием характеризовались свиноматки породы ландрас, а использование породы дюрок в скрещиваниях позволило получить самых крупных поросят как при рождении, так и к 21-, 42-дневному возрасту. По сохранности молодняка в молочный период достоверных различий между группами не установлено.

В целом наследование репродуктивных качеств носило аддитивный характер. Максимальный эффект О КС по многоплодию отмечен у породы ландрас (£1=+0.54), по масса гнезда к 21- и 42-дневному возрасту - у крупной белой породы ^1=+1.41; +2.91 - соотв.), а по средней живой массе поросенка - у породы дюрок (§1=+0.37 {при рождении); +0.05 (в 21 и 42 дня)).

2. Среди ремонтных свинок разных пород наибольшее число стрессустой-чивых особей выявлено в крупной белой породе - 63.8%, а чувствительных -в породах мясного и беконного типов (дюрок - 27.8%, ландрас -16.7%).

3. При одинаковом уровне оплодотворяемоети в первую половую охоту стрессчувствительные свиноматки значительно превосходили устойчивых сверстниц. , по числу абортов, неблагополучных и аварийных опоросов. По молочности, массе гнезда к отъему, среднему весу поросенка к 21-, 42-дневному возрасту выявлена четкая тенденция в более низкой продуктивности стрессчувствительных и сомнительных животных по сравнению со стрессустойчивыми.

4. В первую половину молочного периода по абсолютной и относительной скорости роста чистопородные поросята пород ландрас и крупной белой превосходили своих сверстников, а в последующие периоды выращивания и откорма интенсивнее росли гибридные животные. На контрольном откорме максимальным среднесуточным приростом и скороспелостью характеризовались подсвинки ¡-хп)КБ, а по удельной скорости роста реци-прокные гибриды КБ-х-ДР. На 1 кг прироста чистопородные дюроки и ре-ципрокные гибриды, полученные от скрещивания этой породы с породой ландрас, затрачивали наименьшее количество кормовых единиц.

5. Наибольшее число стреесчуветвительных животных наблюдалось среди молодняка породы ландрас <37.1%). Среди групп гибридных животных количество стрееечувствительных поросят было меньшим, чем среди чистопородных. Стреееустойчивые поросята отличались большей напряженностью роста во все периоды выращивания. Они имели как более короткий период откорма, так и возраст достижения живой массы 100 кг.

6. Повышенными убойными и мясными качествами отличались чистопородные подсвинки дюрок, а также гибридные животные, полученные с участием этой породы. Наиболее осаленными были чистопородные подсвинки пород крупная белая, ландрас и их гибриды. Согласно комплексной оценке лучших показатели откормочной и мясной продуктивности имели гибриды ^ДР-х-^ЛН (69.2 бал.) и ^КБ-х-^ДР (67.3 бал.)

На формирование мясо-сальных качеств подопытных животных значительное и достоверное влияние оказал породный фактор. Фактор восприимчивости к стрессам имел хотя и достоверное влияние на детерминацию вышеуказанных качеств, но в меньшей мере.

Стресеустойчивые подсвинки и имели более высокие мясные качества, чем стрессчуветвительные сверстники, однако эти различия не всегда были статистически достоверны м и.

7. Потери массы тушами при охлаждении зависят от таких физико-химических характеристик, как влагоудерживающая способность и величина рН. Высокой влагоудерживающей способностью (57.2%) и оптимальным уровнем рН <-6.4) отличалась мышечная ткань чистопородаых подсвинков дюрок. За лучший товарный вид и вкусовые качества и мяса, и мясных деликатесов отмечены пробы от подсвинков с происхождением ^КБ-х-<ЗдР. С учетом етреесуетойчивоети наблюдалось несколько более низкое качество проб от полутуш стреесчувствйтельных поросят по итоговой оценке, однако достоверных различий не выявлено.

8. Более значительный выброс в кровь незрелых форм нейтрофилов и незначительное снижение их общего числа, увеличение количества общего

173 бежа, глюкозы и активности ферментов ЛДГ и КФК в крови животных беконного и особенно мясного типов, а также у чувствительных к стрессам, под воздействием стрессовой нагрузки свидетельствует о более напряженном характере течения обменных процессов для поддержания гомеоета-за организма.

9. У стрессчувствительных особей наблюдалась увеличенная масса надпочечников, что говорит об их повышенной функциональной деятельности. Развитие щитовидной железы у подопытных животных в большей степени зависило от породного фактора. У подсвинков с происхождением от породы дюрок масса этой железы была достоверно выше, чем у сверстников.

174

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. В системах гибридизации для получения скороспелых товарных гибридов свиней с высокими мясными показателями и качеством свинины при откорме в условиях интенсивной технологии в качестве материнской формы целесообразно использовать крупную белую породу , с отцовской стороны - породу дюрок.

2. Для комплектования племенных стад свиней, а также при использовании в гибридизации следует отбирать только устойчивых к стрессам животных.

3. В условиях товарного производства для уменьшения влияния стрессчув-етвительности следует применять скрещивание, так как среди гибридных свиней выявляется меньший процент стресечувствительных животных и уровень влияния данного порока на продуктивность более низкий.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Кулинич, Наталья Валерьевна, 1998 год

1. A.c. № 5220. Заводской тип свиней крупной бедой породы "КБ-КН" / Тимофеев Л.В., Калябина Л.И., Михеенков В.Е. и др. По заявке № 222/82 от 12 апреля 4989. - Приказ Гоеагропрома СССР " 35-ЛК-2 от 30.06.1-98-9. - 5 с.

2. Аветисян Ф. Оплодотворяемость и продуктивность // Свиноводство. -ЖО. 1981. - С. 27-28.

3. Азалиев В.И. Продуктивные и некоторые биологические особенности чистопородных и гибридных свиней: Автореф. дне. . канд. с.-х. наук .- Ставрополь, 1997. 19 с.

4. Акимов C.B., Яценко Л.И., Оксинюк А.Н. Продуктивность хрячков мясных пород, уровень их стрессчувствительности и эмоциональности // Bien, аграр. науки. 1995. - №10. - С.70-74.

5. Александров O.A., Пашкевич А.И., Тимофеев Л.В. Методические указания и задания к лабораторно-практичееким занятиям и самостоятельной работе по курсу "Свиноводство" для студентов зооинженерно-го факультета ТСХА. М.: Изд-во TCXÄ, 1988. - 4.2. - 125 с.

6. Ангелов К. Разпространение на стреечувствителноетта в основните популации свине, развъждани в България // Животновьд. науки. 1995.- №5-8. С.333-336.

7. Ангелов К., Апостолов А. Проучване върху качеството на месото на свине от породата дюрок // Животновьд. науки. 1995. - № 5-8. -С. 329-332.

8. Ангелов К., Драгоев П. Икономическа оценка на стреечувствителноетта при свинете /7 Икон, и упр. селск. стоп. 1995. - №3. - С.26-29.

9. Антипов Г.П., Лисицын А.П., Лавровский В.В. Генетика с биометрией.- М.: Изд-во МСХА, 1985. 166 с.

10. Антонов Б.И. Лабораторные исследования в ветеринарии. М.: Аг-ропромиздат, 1991. - 319 е.

11. Бажов Г.М., Комлацкий В.И. Биотехнология интенсивного свиноводства. М.: Роеагропромиздат, 1989. - С. 206-221.

12. Банникова Л.Б. Сочетаемость специализированных линий свиней крупной белой породы из разных популяций в условиях промышленной технологии: Автореф. дие. канд. с.-х. наук. М., 1986. - 24 с.

13. Баньковская И.Б. Качество мяса свиней разной стрессочуБствитель-ности // Зоотехния. 1996. - №8. - С.23-25.

14. Баньковекий Б.В., Середа Н.Н. Продуктивность свиней полтавской синтетической линии в условиях промышленного хозяйства // Гибридизация в свиноводстве. М., 1978. - С.76-82.

15. Баранов В.И., Соболь С.С. Формирование качественных показателей мясности свиней при межлинейной гибридизации / Сб.науч.тр. Дон. гос.аграр. ун-т. Переиановка, 1995. - С.78-81.

16. Бахирева Л.А. Естественная резистентность гибридных свиней в условиях Краснодарского края //Сб. науч. тр. Куб. гос. аграр. ун-т. 1995. -№343. - С.89-93.

17. Бекенев В.А. Селекция свиней. Новосибирск, 1997. - 184 е.

18. Биоэнергетика и рост рыб: Пер. с англ. / Под ред. У.Хоара, Д.Рендолла, Дж.Бретта. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 408 с.

19. Бондаренко О.П. Породи свиней. Киев, 1940. - 86 с.

20. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1967. - 463 с.

21. Бруi ян А.Г. Эффективность использования гибридных свиноматок и хряков при скрещивании: Автореф. дие. . канд. с.-х. наук. Ереван, 1997. - 24 с.

22. Бузлама B.C. Общая резистентность животных при стрессе и ее регуляция адаптогенами // Докл. Рос. акад. с.-х. наук. 1996. - №1. - С.36-38.

23. Ванштейн Я., Овчаренко Т. Влияние сезона года, продолжительности и интенсивности лактации на оплодотворяемость маток // Свиноводство. №1.-1981.-€.26-27.

24. Возрастная физиология животных / Свечин К.Б., Аршавекий И.А., Квасницкий A.B. и др. М.: Колос, 1967.

25. Волкопялов Б.П. Свиноводство. Л.: Колос, 1968. 432 с.

26. Воловинская В. Методы определения влагопоглощаемости мяса. М., 1958. - 12 с.

27. Волощик П.Д., Пущкарекий В.Г. Интенсификация репродукторного свиноводства. М.: Россельхозиздат, 1982. - 182 с.

28. Гарт.В.В., Князев С.П. Некоторые аспекты стресеоустойчивоети свиней разных пород. // Тез. докл. конф. мол. учен., Новосибирск, 1990. -С.43-44.

29. Гекк1ев А., Козир В., Короплясов В. Вплив мкроелеменнтгв на якють м'са // Тваринництво Украши. -1996. №3. - С.28.

30. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. - 510 с.

31. Герасимов В.И., Данилова Т.Н., Пронь Е.В. Результативность двух- и трехкратного скрещивания свиней // Зоотехния. 1996. - №2. - С. 13-15.

32. Гильман З.Д., Беззубов В.И., Рощин П.Е. Результаты научных исследований по интенсификации технологии воспроизводства свиней в Белоруссии // Вест. АН БССР. 1979. - №1. - С. 107-112.

33. Глушко В., Пляго Д. Продуктивность свинок и уровень энергии и протеина в рационах //Свиноводство. 1977. - №10. - С.36-40.

34. Горин В.Т., Еськов П.А., Тихонов И.Т. Новая специализированная мясная порода свиней (СМ-1) и основные направления ее разведения / РАСХН. М., 1993. - 104 с.

35. Грудев Д.И., Снльвинекая Э.В. Повышение продуктивности свиней. -М.: Росеельхозиздат, 1977. 87 с.

36. Гудилин И.И. Выведение, совершенствование, использование кемеровской и скороспелой мясной пород свиней в Сибири: Автореф. дне. . д-ра с.-х. наук в виде науч. докл. Новосибирск, 1995. - 37 с.

37. Гулева А.Я., Сыроватко Т.М. Продуктивность свиноматок в зависимости от генотипа в АО"Лузинекое" Омской области // Сб.науч.тр. аспирантов и мол.ученых ОмГАУ. 1996. - №1. - С. 105-109.

38. Гучь Ф. Контрольный откорм свиней // Свиноводство. 1981. - №2. -С.22-23.

39. Гучь Ф.А., Гуменный М.Ф. Рошкован Г.И. Племенное свиноводство Молдавии. Кишинев: Штиница, 1982. - 140 с.

40. Дементьева Т. Определение устойчивости свиней к стрессу // Свиноводство. 1996. - Ш. -€.29-30.

41. Джунельбаев Е., Куренкова Н. Мясные качества чистопородных и помесных свиней // Свиноводство. 1996. - Яу5. - С Л1-12.

42. Дзенисевич У.Л., Горин У.В., Гридзюшка И.Ф. Репродуктивные и убойные качества свиней при использовании помесных хряков // Вести, акад. аграр. науки Беларуссии. 1995. - №4. - €.106-110.

43. Дорохин А.П. Эффективность использования свиноматок сложного кросса заводских типов крупной белой породы и хряков пород разного направления продуктивности: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.04. М., 1992. - 18 с.

44. Дробин Ю.Д. Хозяйственно полезные признаки и биологические особенности свиней специализированных мясных пород, типов и гибридов: Автореф. дне. канд. с.-х. наук . Дон ГАУ, 1997. - 20 е.

45. Естественная резистентность универсальных и мясных свиней / Максимов Г.В., Степанова О.В., Ропаева Л.В. и др. // Сб. науч. тр. "Развед. и селекция свиней на Дону". Перепаковка, 1995. - С.82-94.

46. Жирнов И.Е. Гетерозис и воспроизводство свиней. М.: Колос, 1974. -151 с.

47. Загорельский В.Н., Подскребкин Н.В. Влияние гибридизации на продуктивность свиней /7 Сб.науч.-произв.ст. ВНИИплем. М., 1988. -С.157-159.

48. Заяс Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов. М.: Лег. и пищ. пром-ть, 1981.-480 е.

49. Иванов М.Ф. Избранные работы по наследственности сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1949. - 48 с.

50. Изучение взаимосвязи стрессоустойчивости и иммунореактивности свиней. / Князев С.П., Жукачев К.В., Гарт В.В. и др. // Докл. ВАСХНИЛ. 1990. - №11. - С. 42-43.

51. Инглиш П., Смит У., Мак-Лин А. Свиноматка пути повышения ее продуктивности. - М.: Колос, 1981. - 326 с.

52. Кабанов В.Д. Повышение продуктивности свиней. Мл Колос, 1983. -256 с.

53. Кабанов В.Д. Рост и мясные качества свиней. М.: Колос, 1972 - 192 с.

54. Кабанов В.Д., Терентьева А.С. Породы свиней. М.: Агропромиздат, 1985. - 336 с.

55. Казймйрчук Н.С., Шичкин Г.И. Изменение концентрации гликогена и молочной кислоты у свиней разных генотипов // Пути повышения эффективности селекционно-племенной работы в свиноводстве. Сб. науч.-пройзв.ст. - М.: ВНИИплем, Г988. - С.144-146.

56. Карелин А.И. Гигиена промышленного свиноводства. М.: Россельхо-зиздат, 1979. - 224 е.

57. Коваленко В.А., Иванов В.А., Задырко В.И. Способ прогноза откормочных качеств свиней в раннем возрасте // Генетика, разведение и селекция свиней. М.: Колос, 1988. - С. 14-20.

58. Коваленко Я.Р., Сидоров М.А. Влияние факторов внешней среды на резистентность организма и иммуногенез // Веетн. с.-х. науки. 1972. -№2. -С. 46-51.

59. Ковальчикова М., Ковальчик К. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных. М.:Колос, 1978 - 271 с.

60. Козловский В.Г. Создание и использование гибридных свиней. // Свиноводство. 1986. - №1. - С.30-31.

61. Козловский В.Г., Алексанров Б.А. Отраслевая система разведения и программа гибридизации//Свиноводство. Г984. - №12. - С.18-20.

62. Козловский В.Г., Лебедев Ю.В., Тонышев И.И. Гибридизация в промышленном свиноводстве. М.: Россельхозиздат, 1987. - 271 с.

63. Комлацкий В.И. Разработка модели логова свиней с целью этологиче-ского комфорта и повышения продуктивности // Докл. Рое. акад. с.-х. наук. 1996. - №1. - С.30-32.

64. Кондратьев В. Морфологическое и биохимическое исследование крови у животных. Л., 1976. - 65 с.

65. Кононова Л.В. Особенности создания, характеристика продуктивных качеств и оценка комбинационной способности свиней степного типа СМ-1-: Автореф. дие. канд. с.-х. наук . Дон ГАУ, 1997. - 24 с.

66. Кот М.М. Подбор. Инбридинг. Инбредная депрессия и гетерозис. // Цикл лекций для студентов зооинж. фак-та. М.: Изд-во МСХА, 1990. - 103 с.

67. Кудрявцев А.А., Кудрявцева Л.А. Клиническая гематология животных. М,: Колос, 1974. - 399 с.

68. Кузнецов А.И., Сунагатулдни Ф.А. Способ оценки свиней по стресс-чуветвительноети // Интенсификация селекционного процесса в свиноводстве.- 1989. С.76-79.

69. Кузнецов A.M., Сунагатуллин Ф.А. Тест и стресс. /7 Уральские нивы. -1991- №1. С.20.

70. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. М.: Сельхозгиз, 1947. - 323 е.

71. Кушнер Х.Ф. Проблемы гетерозиса в животноводстве. // Обзор лит-ры ВИНТИСХ. М., 1969. - 63 с.

72. Левантин Д. Состояние свиноводства в различных странах мира // Свиноводство. 1995. - №4. -С.23-25.

73. Лисенков A.A., Грикшае С.А. Технология переработки продуктов животноводства (продуктов убоя). М.: Изд-во МСХА, 1993. - 48 с.

74. Лобан H.A., Курак О.П. Взаимосвязь мясных качеств и етрессустойчи-востн свиней специализированных линий // Вест, акад. аграр. науки Беларуссии. 19%. - №1. - С.59-60.

75. Лукьянов В.Н. Эффективность использования свиноматок и хряков с разной стрессустойчивостью при гомогенном и гетерогенном подборе: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04. М., 1990. - 17 с.

76. Луценко В. Эффективность пород при реципрокном скрещивании /7 Свиноводство. 1997. - №3. - С. 14-15.

77. Лэсли Д.Ф. Генетические основы селекции сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1982. - 392 с.

78. Методические рекомендации по биохимическим исследованиям крови и других биологических субстратов // Сб. науч. ст. Всесоюзного ин-та экс-перим. вет. Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В.И.Ленина. М., 1975. - 29с.

79. Методические указания по изучению качества туш, мяса и подкожного жира убойных свиней. М.: ВАСХНИЛ, 1978. - 43 с.

80. Мефед A.B. Организационные формы управления сельскохозяйственным производством в новых условиях. М.: Изд-во МСХА, 1993. - 30 с.

81. Мина Л.Е., Кяевезаяь П.Р. Рост животных. М.: "Наука", 1989. - 435 с.

82. Морфологические показатели внутренних органов у бычков, откармливаемых на барде при использовании биостимулина / Драганов И.Ф., Вракин В.Ф., Размахнин Ю.Е., Ефимова A.A., Сидорова М.В. // Известия ТСХА. Вып.4. - 1992. - С.125-137.

83. Мысик А.Т., Белова С.М. Справочник по качеству продуктов животноводства. М.: Агропромйздат, 1986. - 239 с.

84. Мысик А.Т., Нетеса А.И. Свиноводство. М.: Колос, 1984. - 448 с.

85. Небылица Н.С. Использование свиней пород дюрок и ландрае английской селекции // Зоотехния. 1995. - №1. - С. 10-11.

86. Никитин В.И. Атлас крови сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1949. - 48 с.

87. Никитченко И.Н. Гетерозис в свиноводстве. Л.: Агропромйздат, 1987. -213 е.

88. Никитченко И.Н., Плященко С.И., Зеньков A.C. Адаптация, стрессы и продуктивность сельскохозяйственных животных. Минск: Ураджай, 1988. - 198 с.

89. Никитченко И.Н., Романов Ю.Д. Трощенкова Л.В. Новый метод оценки свиней по устойчивости к стресс-синдрому /7 Материалы ХХХШ ежегод.конф. Европ. ассоц. по животноводству. Л., 1982. - 5 е.

90. Новиков A.A. Эффект гетерозиса при промышленном скрещивании в свиноводстве // Пути повышения эффективности селекционно-племенной работы в свиноводстве. Сб. науч.-произв.ст. - М.: ВНИИплем, 1988. - С,60-69.

91. Откормочные и мясные качества свиней с различными генотипами по системе групп крови "Н" // Бюл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. 1988. - Вып. 104. - €.22-24.

92. Павлов И.П. О работе больших полушарий головного мозга. Б/м. АН СССР, 1949. 474 с.

93. Павлов И.П. Экспериментальная патология высшей нервной деятельности // Полн.собр.соч. М.: Л.: Б/м АН СССР, 1951. - Т.З. - С. 294-314.

94. Панин Л.Е. Биохимические механизмы стресса.- М.: Наука, 1983.-215 с.

95. Пивняк Н.В., Голуб Н.Д. Сочетаемость животных различных заводских стад /7 Свиноводство. 1978. - №3. - С.22-23.

96. Плохинский H.A. Биометрия. М.: Колос, 1970. - 367 с.

97. Погода ев В, Кухарев В. Качество мяса свиней породы СМ-i //Свиноводство. 1997. - №1. - С. 22-24.

98. Погодаев В., Филенко В. Сочетаемость линий свиней степного типа породы СМ-1 //Свиноводство. 1997. - Ш. - С. 6-7.

99. Показатели естественной резистентности свиней степного типа СМ-1 различных линий / Белкина H.H., Бунчиков О.Н. // Сб.науч.тр. Дон. ГАУ, Персиановка, 1995. С. 160-163.

100. Поливода A.M. Качество мяса и сала в связи с возрастом, полом и породой свиней // Сб.научтр. В АСХНИ Л, "Генетика свиней и теория племенного отбора в свиноводстве". М.: Колос, 1972. - С. 172-181.

101. Поливода A.M. Оценка качества свинины по физико-химическим показателям. //Темат. сб."Свиноводство". М., 1976. - Вып. 24. - С. 61-72.

102. Понд У.Дж., Хаупт К.А. Биология свиньи. М.: Колос, 1983. 334 е.

103. Почерняев Ф.К. Селекция и продуктивность свиней. М.: Колос, 1979.- 223 с.

104. Проучване на възможноетите за селекция на биците по репродуктивни качества, влияние на някои генетични и негенетични фактори вьрху епермопродукцията на бици / Панайотова М., Цветанова Я. и др. // Животновьд. науки. 1996. - №4. -€.42-45.

105. Пушкарский В.Г. Этология в промышленном свиноводстве. М., 1978.- 60 с.

106. Раджабов Р.Г. Биологические особенности и естественная резистентность организма свиней разных генотипов. Автореф. дис. . канд. е.- х. наук. Дон ГАУ, 1997. - 20 е.

107. Ранна диагностика на стреесчувствителност и PSE-мясо при свине от двулинейния хибрид Кемборау / Пинкас, А., Макавеев и др. // Жи-вотяр. Науки, 1987 Вып. 24. H.H.- С. 59-66.

108. Редькин А.П. Скороспелое животноводство. М.: Знание, 1962. - 56 е.

109. Розен В.Б. Основы эндокринологии. М.: Высшая школа, 1984. 336 е.

110. Рыбалко В. Проявление гетерозисного эффекта // Свиноводство. 1979.- №11. -С.11-15.

111. Савченко В.К. Генетический анализ в сетевых пробных скрещиваниях.- Минск, "Наука и техника", 1984. 223 с.

112. Свечин Ю.К., Смирнова Л.И., Голубев Г.В. Организация производства свинины на промышленной основе. М.: Агропромиздат, 1985. - 151 с.

113. Свитницкий Н.К. Комплексный метод выявления стреесчувстви-теяьности у свиней с целью повышения их продуктивности: Автореф. дис. канд. с.-х. наук . Дон. СХИ. - Персиановка, 1985. - 25 с.

114. Н8.€елье Г. Очерки об адаптационном синдроме. М.: Медгиз, 1960. -254 с.

115. Селье Г. Стресс без дистресса: Пер. с англ./ Общ.ред. Е.М.Крепсаю 2-е изд. - М.: Прогресс, 1982. - 124 с.

116. Семагин В.Н., Зухарь A.B., Куликов М.А. Тип нервной системы, етрес-еустойчивоеть и репродуктивная функция. М.: Наука, í 988. - 133 е.

117. Ш.Сймонян Г.А., Хисамутдинов Ф.Ф. Ветеринарная гематология.- М.: Колос, 1995. 256 с.

118. Смирнов B.C. Индексная оценка адаптации свиней по воспроизводительным качествам // Зоотехния. 1997. - №6. - С. И-13.

119. Смирнов O.K. Раннее определение продуктивности сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1974. - -112 е.

120. Солдатов А.П., Клееберг К.В., Панкова Г.Е. Генетическая устойчивость крупного рогатого скота к маститу. М.: ВНИИТЭИСХ, 1986. -С.26-27.

121. Сочетаемость пород и типов свиней по откормочным и мясным качествам / Степанов В,И., Коваленко В.А. и др. // Сб.науч.тр. "Разведение и селекция свиней на Дону", Дон. гос. аграр. ун-т. Пер-сиановка, 1995. - С.72-76.

122. Степенов В.И., Михайлов Н.В. Практикум по свиноводству. М.: Аг-ропромиздат, 1986. - 256 с.

123. Стресс-чуветБИтельность свинок / Волощик П., Дмитриева Н., Юсупов X. и др. //Свиноводство. 1983. - №5. - С.30-33.

124. Струнников В.А. Новая гипотеза гетерозиса, ее научное и практическое значение // Веетн. с.-х. науки. 1983. - №1. - С.34-40.

125. Сыроватко Т.М., Сивцов В.Д. Влияние межпородного скрещивания на мясные качества свиней в условиях промышленной технологии // Сб. науч. тр. Оме. гос. аграр. ун-та. Омск, 1996. - С.29-33.

126. Сыроватко Т.М., Эляерт Ю.Х., Проскурня Т.В. Влияние стрессов на откормочные качества свиней породы немецкий ландрас // Сб. науч. тр. Оме. гос. аграр. ун-т. 1996. - С.33-38.

127. Тарасов С. А. Стрессовый синдром у свиней i i Сельское хозяйство за рубежом.- 1982.- № 4.- С.46-48.

128. Тимофеев Л.В. Селекция специализированных линий свиней при чистопородном разведении и использование их в гибридизации: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук . М., 1994. - 36 с.

129. Тимофеев Л.В., Васильев М.Е. Влияние сочетаемости линейных и кроссбредных свиноматок с хряками гемпшир, дюрок и ландрас на откормочные качества потомства // Изв. ТСХА. 1989. - Л^З. - С.128-135.

130. Тимофеев Л.В., Васильев М.Е. Оценка комбинационной сочетаемости специализированных линий и пород свиней различного направления продуктивности по мясным качествам при гибридизации // Изв. ТСХА.- 1992. -Кдб. С. 126-139.

131. Тимофеев Л.В., Краснова О.В., Грикшас С.А. Сочетаемость линейных и помесных свиноматок с хряками мясных пород гемпшир и дюрок по репродуктивным качествам // Известия ТСХА, Вып.4.- 1993.- С. 160-166.

132. Тимофеев Л.В., Лукьянов В.Н. Биологические и продуктивные качества свиней крупной белой породы с разной стресеуетойчивостью // Изв. ТСХА. 1991. - №2. - С. 137-145.

133. Тимофеев Л.В., Лукьянов В.Н. Продуктивность, качество мяса и поведенческие особенности свиней, обладающих разной стрессвосприимчи-восгью //С.-х. биология.- 1990.- № 4.- €.109-120.

134. Тимофеев Л.В., Лукьянов В.Н. Способность к откорму и качество мяса стрессустойчивых и етрессчуветвитеяьных свиней // Докл. ВАСХНИЛ.- 1-990. №11. - С.43-47.

135. Тимофеев Л.В., Овчинников A.B., Банникова Л.Б. Оценка линий свиней на общую и специфическую комбинационную способность при разнокачественных наборах родительских форм // Веста, с.-х. науки. -1989. №10. - Вып.397. -С.116-122.

136. Тихонов И.Т. Племенное свиноводство России. М.: Россельхозиздат, 1985. - 225 с.

137. Усенко В.И., Шешина ИЗ. Влияние стрессового фактора на морфо-функциональное состояние яичников, тимуса и щитовидной железы соболя // Морфология. 1996. -№2. - С.98.

138. Устинов Д.А. Стресс-факторы в промышленном животноводстве. М.: Росеельхозиздат, 1976. - 166 е.

139. Федоров В.Х., Тариченко А.И., Кононенко О.И. Взаимосвязь продуктивных качеств и стресеочувствительности свиней крупной белой породы в ГПЗ "Придонский" // Сб. науч. тр. "Развед. и селекция свиней на Дону". Персиановка, 1995. - С.51-54.

140. Филатов А.И. Методы повышения мясной продуктивности свиней при чистопородном разведении: Автореф. дне. . д-ра с.-х. наук. Дубро-вицы, 1987. - 51 с.

141. Филатов А.И., Соколовская Т.П. Результаты обвалки туш свиней по методике СССР и ГДР // Сб.науч.тр. "Повышение продуктивности и улучшение биологических качеств с.-х. животных". Ульяновск, 1975. -С.35-38.

142. Филиппович Ю.Б. Основы биохимии.- М.: Высшая школа, ¡993.- 496 с.

143. Финник В.П. Состояние электролитов крови телят при стрессе и его профилактике. Фармакол. и токсикол. асп. пром. жив-ва. / Сб.науч.тр. MBA. - М., 1985. - 10 е.

144. Хлебов В.А. Результаты оценки помесных свиней по откормочным и мясным качествам//Сб.науч.тр. Казан.гос.акад.вет.мед. Казань, 1995. - С.66-69.

145. Чуйкин ЭЛ. Иммуноглобулины и иммунитет новорожденных животных // Сельское хозяйство за рубежом: Жив-во. 1972. - №2. - С.30-38.

146. Шепп В. Гибридное свиноводство ФРГ // Гибридизация в свиноводстве. Сб.перев. М.: ВНИИТЭИселъхоз, 1971. - С.13-15.

147. Шипилоб B.C. Ветеринарное акушерство и гинекология. М.: Аг-ропромиздат, 1986. - 477 с.

148. Шмалы аузеи И. И. Определение основных понятий и методика исследований роста /7 Сб.: Рост животных. М.: Биомедгиз, 1935. -C.8-6G.

149. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. - 255 с.

150. Яблански Ц. Халотан-чуветвителност и реиродуктивни качества на свине от i¡орода га немски ландрае // Живоi и. Науки. 1987. - Вып.24. -Н.4. - С.36-39.

151. Якущик В.Н. Изучение генетических аспектов предрасположенности свиней к стресс-синдрому: Автореф. дне. . канд. с.-х. наук. БелНИ-ИЖ, 1985. - 24 с.

152. Andersen Е., Jensen P. Close Linkage established between the HAL-iocus for halothane Sensitioity and PHJ-locus in pigs of the Danish Landrace breed //Nord. Yeter. Med. - 1977. - Vol. 29. - P. 502-504.

153. Andersen E., Jensen P. The HAL-PHJ-Linkage demonstrated by segregation among paternal sibs of Danish Landrace // Nord. Yeter. Med. - 1977. - Yol. 30. - P. 37-38.

154. Bertelsen F. Preslaughter pig stress hurts meat quality, yields // Feedstuffs. -198.-Vol.53.-№12.-P.13.

155. Bojarski 1. Wplyw wieku i pice swin na wystepowanie cecu miesa PSE // Med. weter., 1983. Yol. 39. - №12. - P.728-729.

156. Brodauf H., Wohanka K. Akkliffiatisation und Adaptation. Deutsche tieiarztl. Vvoclierisclirift, 1955. - Bd 62. - S. 300-304.

157. Callow E.H. The electrical resistance of muscular tissue and its relation to curing // Ann. Rept. Food Invest. 1985. - Vol.57. - P. 57-72.

158. Causes of suckling pigs mortality on a large intensive production farm in Croatia / Krsnik В., Pavicic Z. et al. /7 Yet. arh. 1996. - №6. - P. 217-226.

159. Cena M. Zivot, adaptace a-sires. Fraga: Avicenum, 1970.

160. Charvat J. Steroidni hormony. Praga: St.nakl, 1952.

161. Chromy V., Medek J., Parti Y. /7 Cs autorske osvedceni 157989.

162. Cliromy V., Voznicek j., Fischer J. // Bioehem. clin, bohemoslov, 1981. -Vol. 10.-S.123.

163. Demo P., Oitarsky J., Rehak A. Vyuzitie plemena pietrain pri tvorbe finaliielio jatoeneho hybrida // Zivoe. vyroba. 1994. - №10. - P.865-879.

164. Der Haiotliantest bei der Selektion von stressnegativen Seil weinen / Roose P., Pauweis H., Lampo F., e.a. /7 Dt. tierarte. Waehr. 1984. - Bd. 91.-№5. - S. 198-203.

165. Die Bedeutung des Halothantestes, des H-Blutgruppensystems und des PHJ-Enzymsystems fur die Zucht auf Fleischbesehafrenheitbeiffl Schweinzerisehen veredelten Zandschwein / Yogeli P. e.a. // Sehweir. landw. Mh. 1982. - Bd 60. - № 8/9. - S. 369-378.

166. Dyeh G.W., Me Kay R.M. Intrauterine en vironmental faktors affecting fetal weight ot mid pregnancy in swine // Canad. - J.Anim.Sci. - 1986. -Vol.66. - №4. - P.945-950.

167. East E.M., Hayes H.K. Heterozigosis in evolution and in plant breeding // U.S.Dept.Agric. Plant.industr. Bull. -1912. Yol.58. - P.243.

168. Grandin T. Cutting PSE takes producer-packer commitment /7 Hog Farm Management. 1983. - Vol. 20. - №8. - P. 33-34.

169. Griffing B. A generalised treatment of dialiel crosses in quantitative inheritance. Heredity, 1956. - 31 P.

170. Griffing B. Concept of general and specific combining ability in relation to dieallel crossing systems // Austr. J. Biol. Sei. 1956. - №9.

171. Hamnieil K.L., Laforest J.P., Dufour J.J. Evaluation of specific populations of commercial pigs produced in Quebec for feed performance, carcass yield and lean meat colour II Can. J. Aiiim. Sei. №4. - P. 517-524.

172. Hodnoty pH 1. iîiasa hybridnich prasat s heterozygotnimi genotypy lokusu HAL / Kueiel J., Dvorak j. et al. // Zivoc vyroba. 1995. - Vol. 40. - №9. -P.417-420.

173. Hoîub A. Fyziologie hospodarskycn zvirat. Praîia, SZN, 1969.

174. Jonsson P. Analyse ai egenskaber hos svin af Dansk Landraee med en historisk inlediiing. Kobenhavn, 1965. - 245 p.

175. Jorgensen P., Hyîdgaard-jensen J. Moustgaard Phosphohexose isomerase (PHJ) and porcine halotliane Sensitiviiy H Acta veter. Seand. -1976. Vol. 17.-№3.-P. 370-372.

176. Kalm E., Hölscher T. Zuehtterrisehe Perspektiven zur Verbesserung der Flcischesdiaffenheit // Dt. Geflügelwirtscli/ schuieine prod. 1988. - Bd. 40. -Jfeî.-53-s.

177. Koch W. Uber Resistenz Minderung und Konstitutionsprufung bei Milchkühen // Zuehtungskunde, 1959. - Bd. 31. - S. 342-344.

178. Kupperlayer E. Zuchtziel und Leistungsrichtung in der Sweinezuclit // Tierrucht. 1957. - Bd. 11. - №10. - S.348-351.

179. Moskai V. Zlepsovani reprodukcnieh a produkchich znaku pri slechteni a hubridizaci prasat. Ustav vedeckoteehickyeh informaci pro zemedelstvi. -Siudijni zprava, 1978. - R.8. - S.5-52.

180. Nitsche G., Englisch H. Ergebnisse des Einsatzes der Linien in der H y bri dscli wein eerzeugun g unter Produktionsbedingurig // Fachzeitschrift fur Tieîproduktion. 1982. - Bd.36. - №6. - S.241-246.

181. Porcine muscle properties. / Forrest J.C.,Allen E., Briskey E.J., et al. /7 J. Animal Sei. 1983. - Vol. 22. - P.l 114.

182. Quiniou N. Apports energetiques et croissance du porc // Prod.aniin. 1996. - Vol.9. -№2. -P.141-150.

183. Rasmusen B., Christian L. Blood types in pigs as predictors of stress susceptibility // Science. 1976. - Vol. 191, № 4230. - p.947-948.

184. Sellier P. Crossbreeding and meat guality in pigs // Current topics in veterinary medicine and animal science. 1987. - Vol. 33. - №5. p.329-342.

185. Selye H.A. Syndrom produced by diverse nocuous agents // Nature, 1936. -Vol. 138. F.32.

186. ShuH G., Ist E. The beginnurig concept of heterosis // Heterosis Press Amer. 1952. -352 p.

187. Spiegel H.J., Symington J.A. Standart Metods of Clinieai Chemistry. New York: Akademie Press, 1972. - Vol, 7. - S. 43.

188. Suzuki K., Watanabe M. Nihon chikusan gakkaiho it Anim. Sei. and Technol. 1996. - №3. - P.297-304.

189. The effekt of dietary protein source on biochemical indices of stress in stress-susceptible pigs / Roberts 5., Thibault L., Murray A., Sehaefer A. // Can. J. Anim. Sei. №3. - P.401-48S.

190. Ueda 1., Wada T. // Anal. Biochem, 1970. Vol. 37. - S.169.

191. Ulberg L.C., Rampacek G.B. Embryonic and fetal development: uterine components and influences // J.Aiiim.Sei. 1974. - №38. - P. 1013.

192. Unsheirn J. Unter zur Frage der Zusammenhange zwischen Nebeniiierenrindenfunktion und Mastleistung bei Jungbullen. Z. Tierphysiöl. Tiemahr. Futtermittelk., 1961. Bd. 16. - S. 19-30.

193. Untersuchungen zur Beurteilung der Reoktionsintensitat beim Haiothaniest, Mitt, 2 Begründung und Darstellung der Reakiionsbenrteibung nach einem 2 Stugen System / Fischer K., Scheper J. u.a. / Zuchtungkunde. - 1987. -Bd. 59. - №2. - S. 105-121.

194. Untersuchungen zur Cateehoiaminkonzentration im Stichblut und zur Fleischquaiitat beim Schwein / Neubert E,, Gürtler H. u. a. // Fleischwirtschaft. 1996. - Bd7ö/ - №9. - S. 961-962.

195. Valenta J., Provaznik L. Stanoveni vady veproveho masa PSE pomoei elekiricke vodivosti u jateenych prasat s ohledem na delku jejich prepravy a dobu odpocinku pred porazkou // Zivoe. vyroba. 1995. -№11. - P.513-518.

196. Veilleux R. The stress concept as we see it today // Adv.Vet.Sci., 1963. -Vol.8.-P.189-213.192

197. Vrbäuäe L, Yamrnine R., Krsnik B. Utjeeaj okolisa na kietanje patoiogije u ffitenziviioj swinjogojskoj proizodnji // Zb. sazet. priopcen. 5 Kongr. biol. Hrv. Zagreb, 1994. - P. 233-234.

198. Weeb A.J. Role of the halotiiane test in pig improvement // Pig News Inform. -1981. Vol. 2. - Ml. - P. 45-47.

199. Wenzlawowicz M. Seiiweinetransport ohne Fi ei sehgu alitats-ver iuste -Transpoittips fur Sie // fortsehr. Landwirt. 1996. - №12. - S. 5-7.

200. Zeehorlieh B., Seyer D., Laiidhamammer M. Die erternbezogene Nuztleistung als Bestandteil der reproduktiven Fitiness // Areh. Tierzueht. -1986. Bd. 29. - M4. - S.335-342.

201. Znieny ve sloaeni jateeneho tela prasai s ruznym podilem svaloviny / Pulkrabek J., Pavlik J., et al. // Zivoe. vyroba. 1996. - №3. - P.133-138.