Повышение биоресурсного потенциала крупного рогатого скота и качества молочной продукции при промышленных технологиях содержания и с учетом экологического зонирования территорий тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.02.14, кандидат наук Лоретц, Ольга Геннадьевна

• Лоретц, Ольга Геннадьевна
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Лоретц, Ольга Геннадьевна

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

1 .Обзор литературы

1.1. Инновационные подходы к технологии содержания

молочного скота

1.2. Стратегия генетического совершенствования черно-пестрой породы крупного рогатого скота.

Опыт России и зарубежных стран

1.3. Влияние факторов на качество молока

Заключение по обзору литературы

2. Материал и методы исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1.Зонирование сельскохозяйственных территорий

с учетом техногенного воздействия

3.2. Продуктивно-биологические особенности коров уральской черно-пестрой породы с учетом линейной

принадлежности, технологии содержания и зоны размещения

3.2.1. Характеристика накопления экотоксикантов в организме крупного рогатого скота в зависимости

от зоны размещения

3.2.2. Характеристика продуктивных, биологических

особенностей крупного рогатого скота

3.2.3. Влияние технологии доения на молочную

продуктивность и качество молока коров

3.3. Оценка племенной ценности быков-производителей используемых для повышения генетического потенциала

популяции крупного рогатого скота

3.3.1. Оценка быков-производителей разной селекции

3.3.2. Оценка качества спермопродукции

быков-производителей разной селекции

3.4. Влияние генетических ресурсов и экологических

факторов на продуктивное долголетие коров

3.5. Оценка близкородственного разведения (инбридинга)

на молочную продуктивность и качество молока

3.6. Оптимизация подбора быков-производителей для повышения биоресурсного потенциала коров

молочных пород

3.7. Комплексный анализ качества молока и молочных продуктов с учетом технологических, экологических и

генетических факторов

3.7.1. Мониторинг качества молока-сырья при

промышленных технологиях содержания животных

3.7.2. Оценка физико-химических и технологических свойств молока с учетом генетических, технологических

и экологических факторов

3.7.3. Определение генотипа каппа-казеина и его влияния

на выработку молочных продуктов

3.8. Использование кормовых добавок для повышения

биологической полноценности молока

3.9. Разработка и использование системы менеджмента качества в соответствии с требованиями стандарта ISO 9001:2000, системы управления безопасностью продукции на основе

принципов НАССР

3.10. Научно-обоснованная система повышения биоресурсного потенциала крупного рогатого скота и качества молочной продукции при промышленных

технологиях содержания

3.11. Биологическая и экономическая эффективность производства молока при введении научно-обоснованной системы повышения биоресурсного потенциала крупного

рогатого скота при промышленных технологиях содержания

4. Обсуждение полученных результатов

5. Выводы

6. Практические предложения

7. Список литературы

8. Приложение 1 - Распределение коров по группам в зависимости от

продуктивности в племенных репродукторах

Приложение 2 - Закрепление быков-производителей

в племенных репродукторах

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение биоресурсного потенциала крупного рогатого скота и качества молочной продукции при промышленных технологиях содержания и с учетом экологического зонирования территорий»

Введение

Актуальность темы. Развитие молочной отрасли животноводства в основном происходит за счет внедрения новых промышленных технологий содержания и кормления животных, которые предъявляют дополнительные требования к их биологическим и хозяйственно-полезным качествам. Интенсификация технологий отрасли животноводства без оценки популяций крупного рогатого скота и отдельных генетических групп приводит к истощению биологического потенциала животных, ранней выбраковке их и значительным экономическим потерям. И наоборот, разработка методов рационального использования и воспроизводства животных позволяет увеличить популяционную продуктивность. В последнее десятилетие, оценке биоресурсного потенциала сельскохозяйственных животных на территориях Урала, Зауралья и Сибири уделяется значительное внимание [143; 190]. Изучение генетических факторов, позволяющих увеличить молочную продуктивность при хорошем качестве и составе молока, ведется в направлении создания новых типов скота на основе скрещивания отечественных пород с голштинской [46; 86; 115; 188;].

На Среднем Урале с использованием голштинской породы выведен новый уральский тип черно-пестрой породы скота, который имеет свои особенности. В связи с этим, возникает необходимость комплексно оценить популяцию нового типа по основным признакам, особенно по биологическим и продуктивным показателям, что позволит эффективнее управлять и рационально использовать их потенциал. Генетический рост продуктивности скота может снизить затраты кормов на производство продукции, решить проблему наиболее эффективного использования животных, тем самым, способствовать сохранению

генофонда[124;125;137;157].

Для ряда территорий России, характерен критический уровень экологической опасности [21; 168]. В Уральском регионе сосредоточена значительная часть предприятий черной и цветной металлургии,

машиностроения, лесохимического комплекса, электроэнергетики. Концентрация промышленного производства превышает на Урале средний уровень Российской Федерации в 4,5 раза. Это накладывает отпечаток на все биологические объекты, находящиеся в этой зоне, в том числе и на состояние продуктивных животных [гос.доклад]. По мнению ученых, состояние окружающей среды оценивается как кризисное и представляет собой сложную целостную систему взаимосвязанных биологических ресурсов и [23; 55;60]. В связи с этим сохранение биологических ресурсов в условиях экологической опасности стоит очень остро. В данных условиях при ведение сельскохозяйственного производства для получения экологически безопасной продукции растениеводства и животноводства необходимо учитывать экологическую обстановку территории [61; 191]. Развитие промышленности и автотранспорта, усиленное использование различных химических веществ ведет к увеличению количества токсических элементов и их соединений в окружающей среде и в сельскохозяйственной продукции [27; 28; 60; 92; 152]. Эти данные обуславливают проведение зонирования территорий размещения сельскохозяйственных предприятий по степени техногенного воздействия.

По мнению уральских ученых И.М. Донник с соавторами [60, 59, 57, 56], B.C. Мымрина [123, 124], И.А. Шкуратовой [190, 191] Л.В. Бурлаковой, С.Н. [28], O.P. Ильясова [78]; Г.М. Топурия [167] размещение сельскохозяйственного производства без учета экологических условий привело к тому, что в настоящее время в зоне техногенных загрязнений, сосредоточено наибольшее количество сельскохозяйственных предприятий производящих значительный объем сельскохозяйственной продукции.

Насыщение окружающей среды Уральского региона токсическими элементами создаёт проблему получения качественных продуктов питания, среди которых особое значение имеет молоко. Исследованиями Л.В.Бурлаковой[28], Н.И.Морозовой [122], И.Н. Миколайчика [121], A.C. Кузнецова, С.Г. Кузнецова [96] установлено, что молочная продуктивность коров снижается до 14% в хозяйствах расположенных на территории экологического неблагополучия.

Молоко отличается пониженными технологическими свойствами и пищевой ценностью. Следовательно, решение проблемы повышения качества молочных продуктов необходимо координировать, прежде всего, с улучшением качества молока-сырья.

Ряд ученых, исследовавших влияние различных факторов на качество молочной продукции, установили, что более значимое влияние на технологические свойства молока, в частности на его сыропригодность, оказывает генотип животного, что вызывает необходимость в дополнительных исследованиях в этом направлении [15, 113; 114, 135, 137, 156, 158].

Актуальным остается и вопрос продуктивного долголетия коров при использовании генофонда голштинской породы. Сроки продуктивного долголетия животных находятся в прямой зависимости от уровня продуктивности, количества получаемого приплода, а также от степени экологических особенностей территории [60; 142; 143; 155, 166; 167; 191].

В связи с вышеизложенным, изучение биоресурсного потенциала крупного рогатого скота разного генотипа в современных условиях использования и влияние на него генетических, технологических, экологических факторов является актуальным.

Цель и задачи исследований. Провести оценку биоресурсного потенциала крупного рогатого скота при промышленных технологиях содержания и разработать систему повышения продуктивности популяции и качества получаемой продукции с учетом экологического зонирования.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

1. Провести зонирование сельскохозяйственных предприятий с учетом интенсивности техногенного воздействия территории их размещения;

2. Изучить биологические и продуктивные качества коров разного генотипа при промышленных технологиях содержания и с учетом экологического зонирования;

3. Провести оценку быков-производителей, используемых в Уральском регионе для повышения биоресурсного потенциала популяции крупного рогатого скота и определить влияние инбридинга па их продуктивные качества;

4. Дать характеристику сроков продуктивного долголетия коров разной линейной принадлежности с учетом системы содержания, экологического зонирования территории их размещения;

5. Провести комплексный анализ качества молока и молочных продуктов с учетом влияния технологических, экологических и генетических факторов;

6. Определить биологическую и экономическую эффективность производства молока с учетом генетических и технологических факторов;

7. Разработать научно-обоснованную систему повышения биоресурсного потенциала крупного рогатого скота и качества молочной продукции при промышленных технологиях (на основе системы ХАССП- анализа рисков и контрольных критических точек, подбора родительских пар по улучшающим признакам и использования препаратов Сел-Плекс и Биоплекс Цинк).

Научная новизна исследований. Впервые, на значительном поголовье крупного рогатого скота уральского типа черно-пестрой породы при промышленных технологиях содержания и с учетом размещения в зонах техногенного воздействия, выявлены генотипические особенности популяции животных, коррелирующие с уровнем молочной продуктивности и качеством молочной продукции. Установлено, что биоресурсный потенциал животных реализуется в разной степени в зависимости от технологии содержания и степени техногенного воздействия территории размещения. Впервые у коров уральского типа черно-пестрой породы проведен мониторинг содержания локуса гена молочных белков - каппа-казеина (СБШ). Установлено, что у особей с В-аллелыо гена СБЫЗ молоко обладает более высоким содержанием белка (на 4-6%) и лучшими технологическими свойствами ( уменьшением времени сычужной свертываемости на 37%), высоким выходом сыра ( на 3%) по сравнению с животными не имеющими данной аллели.

Впервые применен многофакторный индексный метод, позволяющий одновременно оценить по группе показателей (удой, жирномолочность, белковомолочность) быков-производителей и выявить увеличение или уменьшение продуктивности их дочерей, тем самым способствовать более правильному подбору племенных животных.

Проведен анализ популяции уральского типа черно-пестрого скота по степени инбридинга. Установлено, что в племенных стадах Среднего Урала до 53% поголовья коров инбридированы в различных степенях. Отдаленная степень инбридинга способствует увеличению молочной продуктивности (на 5-10%) и живой массы (на 3%) коров по сравнению с тесной степенью инбридинга.

Изучено влияние селеносодержащей добавки Сел-Плекс и ципкосодержащей добавки Биоплекс Цинк на биохимические показатели крови и качество молочной продукции. Установлено, что совместное скармливание препаратов опосредованно приводило к снижению соматических клеток в молоке и улучшало его санитарно-гигиенические качества (патент №2012139386/13 (063697).

Теоретическая и практическая значимость работы. На основании теоретического обобщения и результатов собственных исследований предложена научно-обоснованная система повышения молочной продуктивности и качества молока у коров при промышленном содержании с учетом экологического зонирования, которая позволяет повысить экономическую эффективность производства молока.

При производстве молока-сырья на молочно-товарных фермах внедрена система ХАССП (анализ рисков и контрольных критических точек), что позволило увеличить количество получаемого молока-сырья высшего сорта - на 14%.

Для племенных предприятий разработана система подбора родительских пар с учетом разделения на группы по продуктивным качествам (удой, жирномолочность, белковомолочность) позволившая рассчитать количество

спермодоз необходимых для улучшения показателей по каждому из данных признаков.

Анализ популяции уральского типа черно-пестрого скота по степени инбридинга и внедрения рекомендаций по использованию инбредных животных позволил получить экономическую эффективность за лактацию - 6,3 тыс. руб. на одно животное дополнительно. В целом от внедрения научно-обоснованной системы экономический эффект составит 13,4 тыс. руб. на одно животное.

Результаты исследований используются в учебном процессе при чтении курса для студентов высшего и среднего специального образования по специальности: «Ветеринария», «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в Уральском ГАУ.

По результатам исследований изданы 4 рекомендации (утверждены НТС МинАПК и продовольствия Свердловской области в 2011-2013 гг).

Методология и методы исследования. Работа выполнена в 2006-2013 гг. на кафедре технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции и кафедре инфекционной и незаразной патологии ФГБОУ ВПО «Уральский государственный аграрный университет» в соответствии с планом научно-исследовательских работ «Комплексная оценка биологических и продуктивных признаков крупного рогатого скота Уральского типа черно-пестрой породы» (№ госрегистрации 01201459841); а также по заданию МинАПК и прод. Свердлов.обл (госконтракты № 388 от 17.10.2011; №141 от 22.05.2012; № 01.07.2013)

Экспериментальные исследования выполнены в 30 племенных организациях по разведению крупного рогатого скота Уральского региона. При отборе предприятий учитывали технологию содержания, уровень продуктивности и кормления, а также размещение в территориях с разной степенью и характером техногенного воздействия. Объектом исследований служил крупный рогатый скот черно-пестрой породы. Проведены исследования по определению продуктивных показателей популяции коров с различной технологией содержания, выполнены научно-производственные опыты.

Проведен анализ статистических данных племенного, зоотехнического и ветеринарного учета, сводных отчетов по бонитировке крупного рогатого скота из программы «СЭЛЕКС-РОССИЯ» за 2008-2013 годы Регионального информационно-селекционного центра ОАО «Уралплемцентр», отчетов по итогам работы отрасли животноводства в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах Свердловской области за 2008-2013 гг., данных, полученных в лабораториях молочных заводов области при оценке качества молока-сырья согласно ГОСТ Р 52054-2003 и Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию. Лабораторные исследования выполнены в аккредитованной лаборатории «Диагностический центр» УрНИВИ (аккредитация № РОСС RU0001.220B 06) Статистическая обработка данных проведена с использованием пакетов прикладных программ «Statistica 6.0» и «Microsoft Office Exel 2010». Достоверность межгрупповой разницы устанавливалась по критерию Стыодента.

Основные положения выносимые на защиту:

1. Территории размещения сельскохозяйственных предприятий отличаются по степени техногенного воздействия, что позволяет их ранжировать на 3 вида зон;

2. На биологические и продуктивные качества крупного рогатого скота оказывают существенное влияние генотип, промышленные технологии содержания и экологические факторы территорий размещения;

3. Повышение продуктивности популяции уральского типа черно-пестрой породы крупного рогатого скота проводится с использованием быков-производителей голштинских линий, существенно отличающимися по продуктивным качествам дочерей;

4. Многофакторный индексный метод выявляет быков-производителей улучшателей одновременно по трем признакам;

5. Мониторинг племенных стад по степени инбридинга позволил оптимизировать систему подбора родительских пар для закрепления продуктивных качеств;

6. Сроки продуктивного долголетия крупного рогатого скота отличаются в разных экологических зонах и частично определяются генотипом;

7. На качественные показатели и технологические свойства молока в большей степени влияют генотипические и во многом технологические факторы;

8. Коровы с генотипом каппа-казеина ВВ вырабатывают молоко с лучшими сыропригодными качествами.

9. Экономическая эффективность комплексной научно-обоснованной системы повышения биоресурсного потенциала уральского типа черно-пестрого породы крупного рогатого скота и качества молочной продукции составила дополнительно при производстве молока 13,4 тыс. руб. в расчете на одну голову.

Степень достоверности и апробация работы. Материалы диссертации, были доложены и обсуждены на научно-практических конференциях: «Научные основы профилактики и лечения болезней животных», Екатеринбург, (2005); «Агроэкологическая безопасность в условиях техногенеза», Казань, (2006); Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные вопросы животноводства в свете реализации национального проекта по развитию АПК», Тюмень (2007); Координационном совещании по животноводству ВИЖ, п.Дубровицы, 2009; Международной научно-практической конференции «Современные проблемы диагностики, лечения и профилактики болезней животных и птиц», Екатеринбург (2010); Международной научно-практической конференции «Современные проблемы ветеринарного акушерства и биотехнологии воспроизведения животных», Воронеж (2012); Международной научно- практической конференции «Современные проблемы молочного и мясного скотоводства, производство молока и говядины», ВИЖ, п.Дубровицы, (2012); «Актуальные проблемы развития биотехнологий», международном форуме Екатеринбург, 2012; Международной конференции «Качество кормов -основа здоровья животных», Екатеринбург 2013; Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития биотехнологий», Екатеринбург (2013), на заседаниях Научно-технического Совета МинАПК и

продовольствия Свердловской области, Совете по черно-пестрой породе (Курган, Уфа, Тюмень 2009-2012) и др.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 39 научных работ, в том числе 24 - в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ, 2 патента РФ на изобретения, 4 рекомендации.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 278 страницах компьютерного текста и включает введение, обзор литературы, собственные исследования, обсуждение результатов исследований, выводов, практических предложения, список литературы и приложения. Работа иллюстрирована 44 таблицами и 22 рисунками. Список литературы включает 266 источников, в том числе 62 иностранных авторов.

Соответствие паспорту специальности. Диссертация соответствует паспорту специальности по п.2, п.З. отрасли биологические науки.

Благодарности. Выражаем глубокую благодарность коллективам отдела экологии и иммунопатологии и центра лабораторной диагностики Уральского научно-исследовательского ветеринарного института во главе с профессором Ириной Алексеевной Шкуратовой, сотрудникам «Уралплемцентра» во главе с директором доктором биологических наук Владимиром Сергеевичем Мымриным,

Отдельная благодарность доктору биологических наук В.А. Иванову, кандидату сельскохозяйственных наук М.Ю. Севастьянову, кандидатам биологических наук O.E. Лиходеевской, А.Г. Исаевой за помощь при выполнении экспериментальной части исследований.

1.Обзор литературы

1.1. Инновационные подходы к технологии содержания молочного скота

Развития молочного скотоводства должно быть основано на достижениях научно-технического прогресса и использовании системного подхода к производству высококачественной животноводческой продукции, применении перспективных, высокоэффективных технологий производства молока на основе научных достижений и открытий. Программа по модернизации молочного скотоводства предполагает использование современных комплексов интенсивной технологии производства молока с беспривязным содержанием коров. Применительно к молочному животноводству промышленной, на современном этапе, можно назвать технологию, обеспечивающую производство молока с затратами труда не выше 2,5 чел/час на центнер молока [19; 24; 2002; 157; 186]. Производство высококачественного молока соответствующего мировым стандартам определяет эффективность молочного скотоводства. Достижение высоких результатов по улучшению состава и качества производимого молока обеспечивается комплексностью решения проблем. Необходимо учитывать наследственные факторы, внедрение в технологию производства новых технических средств, эффективных приемов доения, содержания животных и систематический контроль состояния здоровья животных и условий содержания [5;7;17;20;32;37;40;66;71;73;122]. В отечественном и зарубежном молочном скотоводстве применяют два способа содержания животных - привязное и беспривязное. Каждый из них имеет как преимущества, так и недостатки. Привязная система содержания молочного скота не может быть перспективной в силу, прежде всего, социально-экономических причин и должна уступить место

более прогрессивной, высокопроизводительной беспривязной системе содержания коров [19; 24;81;85;86;117;157;186].

Тем не менее в настоящее время, привязное содержание преобладает в большинстве сельскохозяйственных организаций Уральского региона, занимающихся молочным скотоводством. При небольшой нагрузке и правильной организации труда привязное содержание обеспечивает хорошие условия для индивидуального нормированного кормления, раздоя коров. При одинаковом уровне продуктивности потребность в кормах, на фермах с привязным содержанием меньше, чем при беспривязном [117; 121]. Для привязного содержание применяются двух и четырехрядные коровники вместимостью на 100 и 200 коров с расположением в одном ряду не более 50 животных и доением на установках с молокопроводом. Каждой корове выделены стойло с привязыо, отдельная кормушка, поилка (одна на две коровы). В товарных хозяйствах ширина стойла составляет 1-1,2 м, длина 1,7-1,9 м, в племенных хозяйствах - 1,2 и 1,8-2 м соответственно. В комплект стойлового оборудования входят: цепная полуавтоматическая привязь ОСК-25 А, автопоилки марки П А-1А или АП-1 А. Для обеспечения сухости и чистоты в стойле используют подстилочный материал. Раздача корма мобильная кормораздатчиками КТУ-10. Уборка навоза -скребковыми транспортерами (ТСН-160, ТСН-3.0Б, ТСН-2). Нагрузка на оператора 25-30 голов. Полы в стойлах с уклоном 1-2° в сторону навозного прохода. При содержании животных на привязи обязательно используют дозированный активный моцион коров. Это способствует укреплению их здоровья. Особое внимание уделяется технологии доения. При привязном содержании применяется система доения с установкой молокопровода АДМ-8А-1, АДМ-8А-2. Доение в стойлах на привязи, транспортировка молока осуществляется по стеклянному молокопроводу в молочное отделение, где очищается и охлаждается. Количество обслуживаемых коров -200 голов, производительность одного оператора с двумя аппаратами 16-18 гол/час, с тремя - 22-29 гол/час [ 77;76; 90; 101; 117].

Преимущество привязной системы содержания по сравнению с беспривязным, состоит в том, что происходит индивидуальное закрепление животных и удлиняется срок их хозяйственного использования на 2-3 года. Недостатки привязного содержания - низкая производительность и высокие затраты труда.

Привязной способ содержания позволяет создать условия для индивидуального кормления и обслуживания каждой коровы в соответствии с её продуктивностью и физиологическими особенностями. Это создает условия для получения от каждой коровы молока, которое соответствует рациону кормления. [150;174;184;]. При привязном содержании повышается трудоемкость производства, за счет использования ручного труда при обслуживании животных [117;230].

При беспривязном содержании доение происходит в специально оборудованных доильных залах. На современных доильных установках вручную выполняются только операции по одеванию доильных стаканов и сдаиванию первых струек молока для контроля на мастит. Прочие операции, в том числе отключение и снятие стаканов после прекращения молокоотдачи, производится автоматически. В настоящее время существуют полностью роботизированные доильные залы [186].

Беспривязная система содержания молочного скота является более прогрессивной и высокопроизводительной. Её внедрение позволяет снизить трудозатраты на содержание животных до 50% и на 20% увеличить их продуктивность. В последние 10-12 лет в России активно внедряется беспривязно-боксовая технология содержания крупного рогатого скота. Производится реконструкция старых коровников с привязным содержанием, либо строятся новые здания облегченной конструкции. Коровник представляет собой помещение, разделенное центральным кормовым проходом, который является кормовым столом. По обе стороны кормового стола расположены боксы для коров, и навозные площадки, а также поилки (рис.1.1).

Рисунок 1.1. - Привязное содержание коров

В середине коровника обычно расположен технологический коридор для выхода коров в доильный зал [218; 145; 142]. Такие технологии достаточно широко внедрены в Свердловской области: ЗАО «Агрофирма «Патруши», СХПК «Битимский», ЗАО АПК «Белореченский», ООО «Агрофирма «Манчажская», ООО «Агрофирма «Черданская», СПК «Завет Ильича», в колхозе «Дружба», ООО «Агрофирма «Ирбитская». К 2015 году, согласно региональной программе развития АПК, предусматрено строительство ещё 50 современных молочных комплексов с беспривязным содержанием коров, что позволит сократить

издержки производства в 2,5-3 раза, уменьшить численность обслуживающего персонала на 30%. Как уже упоминалось выше, беспривязное содержание применяется в нескольких вариантах: - боксовый, с разделением зон кормления и отдыха кормонавозным проходом; комбибоксовый - в боксах, примыкающих к кормушкам; без боксовый - на глубокой подстилке. Каждый из них, в зависимости от системы раздачи кормов и навозоудаления, имеет свои особенности[117;] .

При беспривязном содержании животные находятся в секции и не фиксируются (рис 1.2). В каждой секции находится группа животных, которая должна формироваться с учетом ряда признаков (возраст, физиологическое состояние, продуктивность) и размещаться в секциях по 40-50 коров. При беспривязном содержании коров на глубокой несменяемой подстилке животных размещают группами по 50-100 голов в секции, что ещё больше интенсифицирует производительность труда обслуживающего персонала. Перемещать коров из одной группы в другие группы часто не рекомендуется. Необходимо сохранять постоянство групп в течение 6-8 месяцев лактации в зависимости от продуктивности коров.[37;85;93;90] Данную систему содержания рекомендуют применять в хозяйствах с хорошей кормовой базой, так как при групповом кормлении увеличивается потребность животных в кормах. На производство молока коровы при этой технологии затрачивают на 5-6 % энергии (кормовых единиц) больше по сравнению с содержанием на привязи, что является очевидным недостатком данной системы содержания и препятствием к её более широкому внедрению.

ШШ111И1Ш1ш

Рисунок 1.2. - Кормление коров при беспривязной содержания.

При беспривязной системе содержания доение осуществляется в доильных залах на установках УДЕ-8 («Елочка»), УДТ-6 («Тандем»), УДА-6А, УДА-8А. Кратность доения коров зависит от конкретных хозяйственных условий и пород скота. Сокращение числа процедур доения с 3 до 2 раз в сутки способствует росту производительности труда в молочном скотоводстве -в среднем на 20 %, однако, при этом отмечается значительное снижение молочной продуктивности коров [222; 223; 265; 220]. Результатами многочисленных отечественных и зарубежных исследований установлено, что удой коров при трёхкратном доении бывает на 528% больше, чем при двукратном. Такая разница в прибавке молока, в зависимости от кратности доения, может быть обусловлена качеством стада,

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Лоретц, Ольга Геннадьевна, 2014 год

7. Список литературы

1. Абылкасымов Д., Воронина Е., Ульянова Н. и др. Зависимость продуктивности коров от сервис-периода // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 4. С.26-27.

2. Аджибеков К.К., Ерохина Н.И. Молочная продуктивность голштинских помесей в Поволжье // Зоотехния. 1997. №6

3. Аванесов Е.К. HASSP- синоним безопасности /Е.К. Аванесов// Молочная промышленность - 2005.-№4 - с.52-53.

4. Айсанов 3. Молочная продуктивность коров разных производственных типов // Молочное и мясное скотоводство. 2003. №5. С. 25-26.

5. Андреева Н. А. Продуктивные и биологические показатели коров различной селекции в условиях Зауралья: автореф. дис. ...кан-та. с-х. наук: / Андреева Нэля Анатольевна. - Курган, 2012.-21 с.

6. Анненков Б.Н., Юдинцева Е.В. Основы сельскохозяйственной радиологии. М.: Агропромиздат, 1991. - 287 с.

7. Анненкова Н., Галкина JL, Баранова И. Продолжительность хозяйственного использования коров в связи с некоторыми паратипическимим факторами // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 6. С.12-13.

8. Антонова В. Состав и свойства молока разных порций удоя // Молочное и мясное скотоводство. 1996. №1. С. 22-23.

9. Антонова B.C., Соловьев С.А., Сечина М.А. Технология молока и молочных продуктов. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2001. 440 с.

10. Антонова B.C., Соловьев С.А., Сечина М.А. Практикум по молочному делу и технологии переработки молока. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2007. 264 с.

11. Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. - М.: Сельхозгиз, 1957, с.94

12. Арзуманян Е.А. Селекционная работа с черно-пестрым скотом на Урале. УралНИИСХ., 1978.- с.З - 67.

13. Ахметзянова Ф.К. Сохранение биоресурсного потенциала молочного скота в условиях нефтегазового техногенеза. Автореф. дисс. ...д. биол.н. Екатеринбург, 2009.

14. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. М.: Агропромиздат, 1990. 351с.

15. Барабанщиков Н., Харитонова И., Комаров Н., Лазаренко В. Влияние породы на качество молока // Молочное и мясное скотоводство. 1990. № 5. С. 4144.

16. Барабанщиков Н.В., Шувариков A.C. Молочное дело. M.: МСХА, 2000. 348 с.

17. Бараников А.И., Приступа В.Н. Технология интенсивного животноводства. М.: Феникс, 2008. 608 с.

18. Баркова A.C., Колчина А.Ф., Барашкин М.И., Лоретц О.Г., Тарасенко М.Н., Беспамятных E.H. Аминокислотный состав молока коров черно-пестрой породы // Образование и наука в XXI веке - 2012: материалы VIII Международной научно-практической конференции. Т.42. София: Бял ГРАД-БГ ООД, 2012. С.95-100.

19. Бегучев А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. М.: Колос. 1969 - 328 с.

20. Бегучев А.П. Промышленное производство молока / А.П. Бегучев. -М.: Колос, 1981.

21. Безель B.C. Экологическое нормирование антропогенных нагрузок. 1. Общие подходы. / B.C. Безель, Ф.В. Кряжимский, Л.Ф. Семериков, Н.Г. Смирнов. -1992.-3-11 с.

22. Белооков A.A. Теоретические и практические аспекты применения продуктов: автореф. дис. ...д-ра.с-х. наук: 06.02.10 / Белооков Алексей Анатольевич. - Оренбург, 2013. - 38 с.

23. Беспамятных E.H. Оптимизация контроля загрязнения молочнотоварных ферм экополлютантами в зоне интенсивных техногенных эмиссий. // Дисс. ... к.б.н. Екатеринбург, 2007.

24. Бич А.И., Сакса Е.И., Крылова Г.И. Хозяйственно-полезные признаки голштино-фризского скота в условиях хозяйств советского союза / Сб. научных трудов ВАСХНИЛ. 1976.- вып.22

25. Бич, А.И. Черно-пестрый скот Российской Федерации / А.И. Бич //Бюл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. - 1993. Вып. 138. Сп.б.: №126. - С.3-5.

26. Бич А.И., Старостина Х.И. Краткая характеристика черно-пестрого скота СССР / А.И. Бич //Бюлл. науч. трудов ВНИИРГЖ. - 1991. - №126. С. 3-14.

27. Большаков В.Н. Развитие экологических перспектив на XXI век. / В.Н. Большаков, Ю.Ю. Дгебуадзе, Д.А. Криволуцкий, Б.Р. Стриганова // Экология. - 1991. - №2. - 91 -95 с.

28. Бурлакова Л.В. Эколого-био логические и адаптационные особенности популяции крупного рогатого скота северо-западного Зауралья, дисс. ... д.б.н. Екатеринбург, 2007.

29. Булатов А.П. Технологические основы производства, переработки и хранения продукции животноводства. Курган, 1999. С. 60-64.

30. Викторов П.И., Менькин В.К. Методика и организация зоотехнических опытов. М.: Агропромиздат. 1991. 112 с.

31. Верещак H.A. Оценка показателей иммунной системы и методы коррекции иммунной недостаточности у продуктивных животных и птицы в Уральском регионе: автореф. дис. ...д-ра. вет. наук: / Верещак Наталья Александровна. - Екатеринбург, 2007. - 42 с.

32. Танеев А. Новое о технологии доения животных // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 4. С. 30-32.

33. Государственный доклад « О состоянии и об охране окружающей среды Российской Федерации 2010-2012».

34. Гарькавый, Ф.Л. Биологические и селекционно-генетические основы улучшения формы вымени и молокоотдачи коров: Автореф. дис... докт. с.х. наук. / Ф.Л. Гарькавый - Таллин, 1969. - 35 с.

35. Гарькавый Ф.Л. Селекционно-генетическая оценка формы вымени, молокоотдачи, восприимчивости коров к маститам при машинном доении//Вестник с.-х. науки, 1969. - N 8. - с. 133

36. Гарькавый, Ф.Л. Соотношение чистопородного и гибридного животноводства / Ф.Л. Гарькавый // Тезисы 33 конференции ЕАЖ. — Л., 1982. -С. 5.

37. Голикова Л.П. влияние режима доения на продуктивность коров-первотёлок. /Л.П. Голикова, В.А. Котлов //Вестник РГАЗУ. - 2006. - с. 15-16. Головань В. Подворук Н. Что влияет на уровень белка в молоке // Животноводство России. 2005. № 9.

38. Гончаров О.П. Система управления технологии производства молока в Ленинградской области //Молочная промышленность.2005.№6, С. 32-35.

39. Горбатенко O.A. Влияние техники доения на молочную продуктивность, состав и свойства молока коров черно-пестрой породы: автореф. дис. канд. с.-х. наук. Троицк, 2000. 21с.

40. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М: Лёгкая и пищевая промышленность, 1997. 344 с.

41. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Колос, 2003. 235 с.

42. Горбатова К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов. Спб.: ГИОРД, 2004. 352 с.

43. Горбатова К.К. Химия и физика молока. Спб.: ГИОРД, 2004. 352 с.

44. Горелик О.В., Лыкасова Н.И. Оценка эффективности использования коровы. // материалы международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию УГИВМ - Троицк.1999.

45. Горелик O.B. Теоретические и практические аспекты повышения эффективности молочного скотоводства в зоне Южного Урала: автореф. дис. доктора с.-х. наук. Оренбург, 2002. 47 с.

46. Гречушкин А.И. Эффективность производства продукции животноводства при использовании вторичных сырьевых ресурсов, подготовленных по различным технологиям: автореф. дис. ...д-ра.с-х. наук: 06.02.04, 06.02.02 / Гречушкин Александр Иванович. - Волгоград, 2009. -47 с.

47. Гринь, М. Взаимосвязь между удоем и компонентами молока у коров черно-пестрой породы / М. Гринь, Н. Казаровец, О. Маслак //Молочное и мясное скотоводство. - 1998. - №3. - С. 25-27.

48. Гудков, В.Е. Состав и технологические свойства молока коров Уральского отродья, черно-пестрого скота голштинской породы и помесных животных, разводимых в условиях Среднего Урала: автореф. дис. .. .канд. с-х наук / В.Е. Гудков, - Троицк, 2001. - 20 с

49. Данкверт А.Г. Данкверт С.А. История племенного животноводства России / А.Г. Данкверт, С.А. Данкверт. - М., ВНИИплем, 2002. 333 с.

50. Дмитриев В. Турлова Ю. О племенной ценности коров // Молочное и мясное скотоводство. 2004. № 7. С. 32-34.

51. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира. Д.: Колос.-1978. - 351

с.

52. Добровольский Б. Влияние возраста и сезона отела на продуктивность коров // Молочное и мясное скотоводство. 1997. № 4. С. 12.

53. Донник И.М., Лоретц О.Г., Барашкин М.И., Портнов B.C., Бейкин Я.Б., Шкуратова И.А., Верещак H.A., Кривоногова A.C., Исаева А.Г. Физиологические особенности животных в районах техногенного загрязнения // Ветеринария Кубани. Научно-производ. журнал. - Краснодар: Краснодарская краевая общественная ветеринарная организация. 2013. №1. С.21-22.

54. Донник И.М., Лоретц О.Г., Климова Н.А.Здоровье и молочная продуктивность коров в условиях техногенеза // Аграрный вестник Урала. Екатеринбург. 2012. №4. С. 17-19.

55. Донник И.М., Мымрин B.C., Лоретц О.Г., Лиходеевская O.E., Барашкин М.И. Влияние инбридинга на молочную продуктивность, качество молока и воспроизводительную способность // Аграрный вестник Урала. Екатеринбург. 2013. №5. С.15-19.

56. Донник И.М., Мымрин B.C., Лоретц О.Г., Севостьянов М.Ю., Лиходеевская O.E., Барашкин М.И. Влияние инбридинга на живую массу коров, экономическая эффективность инбридинга и рекомендации производству // Аграрный вестник Урала. Екатеринбург. 2013. №6. С.6-8.

57. Донник И.М., Мымрин B.C., Лоретц О.Г., Севостьянов М.Ю., Лиходеевская O.E., Барашкин М.И. Распределение коров в племенных организациях Свердловской области по степени инбридинга / // Аграрный вестник Урала. 2013. № 4 (110). С. 30-32.

58. Донник И.М., Мымрин B.C., Шкуратова И.А., Ряпосова М.В., Верещак H.A., Севостьянов М.Ю. Обеспечение продуктивного здоровья высокопродуктивных коров в племенных стадах Свердловской области: научные рекомендации / под общ.ред. Донник И.М., Шкуратовой И.А./. - Екатеринбург: Уральское издательство, 2008 - 28 с.

59. Донник И.М., Мымрин B.C., Шкуратова И.А., Ряпосова М.В., Верещак H.A. Технология выращивания и обеспечения продуктивного здоровья высокопродуктивных коров в племенных стадах Свердловской области: рекомендации / Екатеринбург: Уральское издательство, 2007 - 27 с.

60. Донник И.М., Смирнов П.Н. Экология и здоровье животных. Екатеринбург, 2001. 332 с.

61. Донник И.М., Шкуратова И.А., Бурлакова Л.В., Мымрин B.C., Портнов B.C., Исаева А.Г., Лоретц О.Г., Барашкин М.И., Кошелев С.Н.Абилева Г.У. Адаптация импортного скота в Уральском регионе // Аграрный вестник Урала. Екатеринбург. 2012 №1. С.24-26.

62. Донник И.М., Шкуратова И.А., Исаева А.Г., Верещак H.A., Кривоногова A.C., Бейкин Я.Б., Портнов B.C., Барашкин М.И., Лоретц О.Г.

Физиологические особенности животных в районах техногенного загрязнения // Аграрный вестник Урала. Екатеринбург. 2012. №1. С.26-28.

63. Донник И.М., Шкуратова И.А., Петрова О.Г., Верещак H.A., Рубинский И.А., Ряпосова М.В., Кушнир Н.И., Белоусов А.И., Соколова О.В., Бодрова О.С., Салтыкова В.А. Система обеспечения продуктивного здоровья высокопродуктивных коров в сельскохозяйственных организациях Свердловской области: научные рекомендации / — Екатеринбург: Уральское издательство, 2008 — 124 с.

64. Донник И.М., Шкуратова И.А., Хасина Э.И., Кривоногова A.C., Исаева А.Г., Лоретц О.Г. Проблемы животноводства в промышленных регионах // Аграрный вестник Урала. Екатеринбург. 2012. №3. С.49-51.

65. Жебровский, Л.С. Селекционно-генетические параметры белковомолочности крупного рогатого скота; Автореф. дис... докт. биол. наук./Л.С. Жебровский - Таллин, 1971, - 32 с.

66. Жебровский Л.С. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота / Л.С. Жебровский, В.Е. Митько. - Л., Колос, 1980, - 142 с.

67. Жебровский Л.С. Селекция животных. Спб: Изд-во «Лань», 2002. 256

с.

68. Журавель Е.В., Глазко В.И. Распределение аллельных и генотипических частот по локусу каппа-казеина у различных пород крупного рогатого скота // Генетика. 1997. - Т. 33. - № 12.

69. Жигачев А.И., Уколов П.И., Билль A.B. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии. М.: Колос, 2009. 408 с.

70. Заводов А., Заводов В. Микроклимату - постоянную заботу и ежедневный контроль // Животноводство. № 4. 2008. С. 15-16.

71. Захаров В.А. Оценка черно-пестрого голландизированного скота по пригодности к условиям промышленной технологии. Автореф. дис. ... канд. с.х.

наук. М., 1982. -23с.

72. Захаров В. А. совершенствование черно-пестрого скота с использованием отечественного и импортного генофонда. Рязань, «Русское слово», 286 с.

73. Зелепухин A.A., Иванов В.А., Сивкин Н.В. Кратность доения и молочная продуктивность коров черно-пестрой породы. // Молочное и мясное скотоводство. 2010. №9.

74. Зеленков П.И., Баранников А.И., Зеленков А.П. Скотоводство. М.: Феникс, 2006. 576 с.

75. Зубриянов A.B., Москвина Л.И. Химический состав и некоторые технологические свойства молока голштинских коров разных генотипов. Сб.науч.тр. ч.1. Пенза,1995. - С. 201-205.

76. Иванов В.А. Формирование высокой молочной продуктивности при выращивании уральского черно-пестрого скота для племенных и товарных ферм./ Автореферат дисс. Доктора с.-х. наук. Новосибирск.- 1977. - 50 с.

77. Иванов В., Гуркина Л., Алигаджиев М. Факторы, влияющие на качество сырого молока // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 7. С. 23-24.

78. Иванов Ю.А. Организация селекционно-племенной работы и создание информационной системы в молочном скотоводстве России // Молочное и мясное скотоводство, 2005. №4.

79. Иванов В.А., Цой Ю.А., Лоретц О.Г., Зеленцов А.И. Технологические свойства молока в зависимости от устройства молокопровода // Научные основы ведения животноводства. Научные труды ВИЖа. Дубровицы , 2009. вып. 65. С.141-142.

80. Ивашура А.И. Гигиена производства молока. Росагропромиздат, 1989.-237с.

81. Ишемгулов А.М. Продуктивность, состав и технологические свойства молока черно-пестрых коров различной кровности по голштинской породе в

условиях молочного комплекса: Автореф. дис. ... канд. биол. наук. - Дубровицы, 1988.-С. 21-23

82. Казаков А. Влияние светового режима на продуктивность лактирующих коров // Молочное и мясное скотоводство.2009. №3.C.12-13.

83. Калашников А.П., Фисинин В.И. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е изд. М., 2003. 456 с.

84. Калашникова Л. А., Дунин И.М., Глазко В.И. Селекция XXI века: использование ДНК-технологий // Лесные Поляны. 2000. - 31 с.

85. Карамаев С., Китаев Е., Соболева М. Продуктивность голштинизированных коров при разных способах содержания // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 8. С. 14-16.

86. Кахикало В.Г., Чеченихина О.С., Степанов A.B. Селекционные и технологические методы повышения продуктивности черно-пестрого скота Зауралья./ Курган: Курганская ГСХА. 2009. 275 с.

87. Кислякова Е.М., Ачкасова Е.В. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров-первотелок в зависимости от состава рациона // Зоотехния. 2009. № 1. С. 20-22.

88. Ю. А. Корчагина, р. В. Тамарова Оценка-быков-производителей ЗАО СП «МЕЛЕНКОВСКИЙ» по локусу гена каппа казеина/ Аграрный вестник Урала//2011. - №7. с. 14.

89. Костомахин Н.М. Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы // Главный зоотехник. 2006. № 8. С. 20-22.

90. Костомахин Н.М. Скотоводство: учебник для студентов, обучающихся по специальности 110401 - «Зоотехния». Спб.: Лань, 2009. 431 с.

91. Красота В.Ф. и др Методы разведения животных //Разведение сельскохозяйственных животных. - 3-е изд. перер. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990.-С.318-387.

92. Кривоногова A.C. Аккумуляция и коррекция содержания экотоксикантов в биологических ресурсах аграрных предприятий промышленных

регионов: автореф. дис. .. .кан-та. биолог, наук: / Кривоногова Анна Сергеевна. -Екатеринбург, 2012. - 22 с.

93. Крисанова А.Ф., Хайсанова Д-П. Технология производства, хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства. М.: Колос, 2000. 355 с.

94. Крусь Т.Н., Храмцов А.Г., Волокитина Э.В. и др. Технология молока и молочных продуктов. М.: «КолосС», 2006. 455 с.

95. Кэмпбелл Д.В. Производство молока /Д.В. Кэмпбелл, Р.Т. Маршалл. — пер. С англ. - М.: Колос. - 1980. - 670 с.

96. Кузнецов А., Кузнецова С. О технологических свойствах молока коров // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 2. С. 6-7.

97. Кузнецов А., Кузнецова С. О регуляции содержания белка в молоке // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 1. С. 26-27.

98. Кузнецов А.Ф., Алемайкин И.Д., Андреев Г.М. и др. Крупный рогатый скот. Содержание. Кормление. Болезни. Диагностика и лечение Спб.: Лань, 2007. 624 с.

99. Кузнецова Н.В., Сычева Л.В. Влияние кормовых добавок на продуктивность дойных коров // Зоотехния. 2009. № 4. С. 4-6.

100. Лазаренко В.Н., Епимахов А.И., Шевцов С.Р. Морфологический состав крови коров разной породности // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, животноводства, обществознания и подготовки кадров на Южном Урале: мат-лы межвуз. науч. - практ. конф.: Троицк, 1998. С. 168-170.

101. Лазоренко Д., Поляков Ю. Оценка микроклимата и освещенности в коровнике облегченного типа // Молочное и мясное скотоводство. 2008. №1. С. 35-36.

102. Лебедев М.М. Черно-пестрый скот Европейской части РСФСР и пути его улучшения.// Тр. ВАСХНИЛ: Генетика и новые методы селекции молочных пород скота. М.: Колос. - 1970.- с. 151-161.

103. Лебедева И. А. Повышение биоресурсного потенциала цыплят-бройлеров на основе усовершенствованной престартовой и стартовой системы выращивания: автореф. дис. ...д-ра. биолог, наук: 03.02.14 / Лебедева Ирина Анатольевна. - Екатеринбург, 2011. - 41 с.

104. Лебедько Е.Я. Корова в личном подворье. Изд-во «Аквариум». 2007.

336 с.

105. Лебедько Е., Никифорова Л. Линии быков и удои // Животноводство. 2008. № 1.С. 53-54.

106. Логинов Ж.Г. Голштинский скот и методы его совершенствования. // Зоотехния. 1996. №8.

107. Логинов Ж.Г. Аддитивный, материнский и гетерозисный эффекты при межпородном скрещивании. /Инбридинг и гетерозис в животноводстве. -Л.: ВНИИРГЖ. 1984. С. 12-19.

108. Лозовая Г., Густаус Л., Аржанкова Ю. Влияние генотипа черно-пестрых коров на качественный состав молока // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 6. С. 10-11.

109. Лоретц О.Г., Барашкин М.И. Повышение качества молока-сырья с использованием принципов ХАССП // Аграрный вестник Урала. 2012. № 8 (100). С. 41-42.

110. Лоретц О.Г., Барашкин М.И. Состояние здоровья и молочная продуктивность коров в промышленных регионах // Ветеринарная патология. 2012. Т. 40. №2. С. 113-115.

111. Лоретц О.Г., Лиходеевская О.Е., Барашкин М.И., Мымрин B.C., Севастьянов М.Ю. Оценка быков-производителей зарубежной и отечественной селекции, используемых в племенных хозяйствах Свердловской области // Аграрный вестник Урала. Екатеринбург. 2012. №4. С.14-17.

112. Лоретц О.Г., Хатанов К.Ю. Влияние линейной принадлежности быков и способа содержания коров-матерей на экстерьерные и интерьерные особенности ремонтных телок уральского черно-пестрого типа от рождения до 9 месяцев // Аграрный вестник Урала. Екатеринбург. 2013. №10. С.28-31.

113. Любимов А.И., Сергеева В.А. Сыропригодность молока черно-пестрых и голштинизированных коров. //Зоотехния, 1997. -№5.-С. 24-26.

114. Любимов А., Юдин В.М. Сравнительный анализ различных методов оценки инбридинга. // Ветеринария, зоотехния, Биотехнология, 2014.-№1.- с.42-45.

115. Ляшук Р.Н., Шендаков А.И., Сорокин В.В. Повышение генетического потенциала молочного скота // Зоотехния. 2009. № 3. С. 2-3.

116. Макаров В.М.. Храмцов E.H., Тарасова Т.А. Качество молока черно-пестрых и голштинизированных коров. // Молочное и мясное скотоводство.-1994.-№6.

117. Макарцев Н.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции. М.: Манускрипт, 2005. 412 с.

118. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. Калуга: Изд-во научной литературы, 2007. 608 с.

119. Мартынова Э.В. Хозяйственно-полезные признаки импортных черно-пестрых коров ФРГ в зависимости от уровня кормления. /Бюлл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. 1991. - № 126. -С. 29-32.

120. Минаев Е.А., Кахикало В.Г. Молочная продуктивность и качество молока коров - первотелок черно - пестрой породы разных линий // Научные результаты агропромышленному производству. 2004. Т 2. С. 74 - 76.

121. Миколайчик И.Н., Морозова Л.А. Рациональное использование кормов и добавок в молочном животноводстве. // Курган, 2009. 233 с.

122. Морозова Н.И. Теория и практика производства экологически чистого молока и молочных продуктов. Рязань: Узорочье, 2003-167с.

123. Мымрин B.C. Воспроизводительные качества быков голштинской породы.//Зоотехния, 1991. №3. С.55

124. Мымрин B.C. Характеристика состояния популяции черно-пестрого скота уральского типа.//Молочное и мясное скотоводство. 2012, №1. С.22-24.

125. Негреева А.Н., Алахвердов A.C. Качество молока у коров разных линий и семейств // Зоотехния. 1990. № 7. С. 22 -24.

126. Новоселова JI.E. Оценка генетических и фенотипических факторов, влияющих на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы в условиях Зауралья: автореф. дис. ...канд. с-х. наук: 06.02.01 / Новоселова Людмила Евгеньевна. - Курган, 2007. - 18 с.

127. Назарченко О.В. Селекционно-генетические параметры хозяйственно-биологических признаков черно-пестрой породы различного экогенеза Зауралья: автореф. дис. ...д. с.-х. наук: 06.02.07 / Назарченко Оксана Викторовна.- Красноярск, 2012. - 34 с.

128. Охапкин С.К. Характер генетических процессов в породах крупного рогатого скота //Пути повышения реализации генетического потенциала крупного рогатого скота. /М., -1990. -С. 55-60.

129. Овчаренко Э.В. Взаимосвязь кратности доения и секреции молока у коров /Э.В. Овчаренко, М.Н. Черняева //Переработка молока. - 2006. - №12. - с. 29-31.

130. Парфенова Г. Состав молока голштинских коров-первотелок разных линий // Молочное и мясное скотоводство. 2008. №8. С. 23-24.

131. Пелевина Г., Венцова И., Артемов Е. Кислотность молока-сырья и факторы, влияющие на нее // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 7. С. 2526.

132. Перминова О.В. Молочная продуктивность и качественный состав молока высокопродуктивных коров в зависимости от некоторых факторов: автореф. дис. канд. с.-х. наук. Омск, 2005. С. 5.

133. Петровская В.А., Тезиев Т.К. Повышение продуктивности и качества молока. Орджоникидзе, 1989. 107 с.

134. Попов H.A., Ескин Г.В. Аллелофонд крупного рогатого скота по ЕАВ-локусу. Справочный каталог. М.: 2000, 299 с.

135. Прохоренко П.Н. Селекционно-генетические проблемы молочного скотоводства нечерноземной зоны. // Молочное и мясное скотоводство. 1990. -№5.

136. Прохоренко П.Н. Потенциал молочного скота // Животноводство России. 2005. № 1.С. 29-31.

137. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. М.: Россельхозиздат.- 1986.- 190 с.

138. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. — М.: «Нива России»,1992. - 191 с.

139. Родионов Г.В., Табакова Л.П., Изимов Ю.С. и др. Скотоводство. М.: Колос, 2007. 405с.

140. Родионов Г., Поставнева Е., Ананьева Т. и др. Химический состав молока коров черно-пестрой породы разной кровности // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 2. С. 34-35.

141. Рузский С.А. Племенное дело в скотоводстве. - М.: Колос, 1972, - 296

с.

142. Ряпосова, М.В. Система обеспечения продуктивного здоровья высокопродуктивных коров в сельскохозяйственных организациях Свердловской области / И.М. Донник, И.А. Шкуратова, H.A. Верещак, О.Г. Петрова, М.В. Ряпосова // Научно-методические рекомендации. - Екатеринбург: Уральское издательство. - 2008. - 29 с.

143. Ряпосова М.В. Система рационального использования популяционного и репродуктивного потенциала коров в Уральском регионе: автореф. дис. .. .д-ра.биолог, наук: 06.02.02 / Ряпосова Марина Витальевна. -Екатеринбург, 2011. - 39 с.

144. Саликова М.В., Мусаев Ф.А. Физиологическое обоснование использования нетрадиционных углеводных добавок в рационе крупного рогатого скота. /Межвузовский сб.науч.тр. Повышение молочной и мясной продуктивности в животноводстве. М., 1992. -С. 172-176.

145. Сакса Е.И. влияние генетических и средовых факторов на продуктивность черно-пестрого скота.//Зоотехния. 1999. №1.

146. Саморуков Ю., Калязина Г., Марзанов Н. О породах в молочном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 6. С. 3-5.

147. Самусенко JI. Молочная продуктивность коров в зависимости от их линейной принадлежности // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 2. С. 3031.

148. Саранчина Е., Филиппова О. Влияние мочевино-формальдегидной смолы в составе концентратов на качество и химический состав молока // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 3. С. 25-27.

149. Сельцов В., Калиевская Г. Реализация продуктивного потенциала первотелок в зависимости от генотипа и условий содержания // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 7. С. 8-10.

150. Сергеев В.Н. Развитие животноводства в России. //Молочная промышленность, 2002. - №1.

151. Солдатов А.П. и др. Скотоводство. Изд. 2-ое. - М.: Колос, 1984. -191224 с.

152. Смирнов A.M., Таланов Г.А., Кононенко Т.П. Животноводству -безопасные корма. 1999, №1, с.1.

153. Стародубцев В.М. Сравнительное изучение молочной и мясной продуктивности, качества молока, сыра и масла коров основных пород скота Рязанской области. Дис.. .докт. с.х. наук: 06.02.04 /Рязань, 1973. -394 с.

154. Степанов Д.В., Кочкарев В.Р., Никульников B.C. Животноводство. М.: Колос, 2006. 687 с.

155. Стрекозов Н.И., Карликов Д.В., Кондрашова Н.И., Олейник Е.И. Создание заводского типа черно-пестрого скота. // Сб. научных трудов./ Совершенствование методов селекции и повышения продуктивности молочного скота. Дубровицы.-1986. -вып. 47.

156. Стрекозов Н.И. Научные основы повышения эффективности молочного скотоводства // Зоотехния, 2002. № 1. С. 2-5.

157. Стрекозов Н.И. и др. Состояние и перспективы развития животноводства в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. 2007. №2.

158. Стрекозов Н.И., Еремина M.А. Изменение удоя и состава молока у коров черно-пестрой породы различных генотипов. //Животноводство, 1987.-№1.-С. 28-29.

159. Сулимова Г.Е., Соколова С.С., Семикозова О.П. и др. Анализ полиморфизма ДНК кластерных генов у крупного рогатого скота: гены казеинов и главного комплекса гистосовместимости (BOLA) // Цитология и генетика. 1992. -Т. 26.-№5.-С. 18-26.

160. Сударев Н. Эффективность массажа и электростимуляции вымени нетелей и первотелок // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 2. С.7-8.

161. Сударев Н., Абылкасымов Д., Воронина Е. Срок эксплуатации молочных коров // Животноводство России. 2009. № 5. С. 51-52.

162. Суяркулов Ш.Р. Белковомолочность черно-пестрого скота и ее связь с технологическими свойствами молока. //Автореф. канд. с-х.наук: 06.02.04 / М.: 1987.-12 с.

163. Табакова Л.П. Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства. М., 2007. 475 с.

164. Твердохлеб Г.В., Диланян З.Х., Чекулаева Л.В. и др. Технология молока и молочных продуктов. М.: Агропромиздат, 1991. 463 с.

165. Текеев М., Крылова И., Чомаев А. Оценка молочной продуктивности коров//Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 8. С. 30-31.

166. Таирова А.Р., Кузнецов А.И. Физиологический статус организма продуктивных животных в условиях биопатогенной зоны и его фармакологическая коррекция. Троицк, 1999. 146 с.

167. Топурия Г.М. Качество продукции животноводства в условиях антропогенного загрязнения внешней среды / Агроэкологическая безопасность в условиях техногенеза // Сборник научных докладов международного симпозиума: часть 1. - Казань: Медок, 2006. 347-352 с.

168. Трапезников A.B., Трапезникова В.Н. Радиологическая ситуация в Уральском регионе. / Научные основы профилактики и лечения болезней

животных // Сборник научных трудов ведущих ученых России, СНГ и др. стран. -Екатеринбург, 2005. - 563-566 с.

169. Туников Г.М., Калашников В.В., Захаров В.А., Зеленков П..П. Теория и практика скотоводства. Рязань, 1996. -212 с.

170. Тяпугин Е.А., Тяпугин С.Е. Технология получения качественной продукции животноводства // Достижения науки и техники АПК. 2009. № 8. С. 54-55.

171. Фаритов Т.А. Корма и кормовые добавки для животных. СПб.: Лань, 2010. 298 с.

172. Фенченко Н., Хайруллина Н., Хусаинов В. Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров //Молочное и мясное скотоводство. 2005. №4.

173. Фролов В.П., Боровков М.Ф., Серко С.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. СПб.: Лань, 2010. 480 с.

174. Харитонов Е.Л., Агафонов В.И., Харитонов Л.В. Организация научно-обоснованного кормления высокопродуктивного скота: практические рекомендации. Боровск, 2008. 106 с.

175. Хатанов К.Ю., Лоретц О.Г. Влияние быков-производителей на рост и развитие ремонтных телок в СПК «Килачевский» // Аграрный вестник Урала. Екатеринбург. 2013. №7. С.67-70.

176. Хатанов К.Ю., Лоретц О.Г., Барашкин М.И. Анализ роста и развития ремонтных телок при разных способах содержания матерей // Аграрный вестник Урала. Екатеринбург: УрГСХА. 2012. №6. С.36-38.

177. Ходанович Б. «Холодное» содержание молочных коров // Животноводство России. 2009. № 6. С. 37-39.

178. Холманов А., Осадчая О., Алеексеенко А. Доильные роботы: преимущества и проблемы // Животноводство России. 2008. № 5. С. 73-75.

179. Худавердян Р.Г. Молочная продуктивность и качество молока коров в зависимости от технологий доения и содержания // Зоотехния. 1991. № 29. С. 4247.

180. Циулина E.H. Аминокислотный состав молока коров черно-пестрой породы различных генотипов // Вклад молодых ученых в реализацию приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса»: сборник научных трудов. Троицк: УГАВМ, 2008.- 303 с.

181. Чекушкин А. Молочная продуктивность коров различных родственных групп // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 2. С. 8-9.

182. Чернова Е. Влияние цитратных микроэлементов рациона на молочную продуктивность коров // Зоотехния. 2009. № 5. С. 12-13.

183. Чинаров Ю.И., Погодаев С. Пути эффективного ведения молочного скотоводства в рыночных условиях // Молочное и мясное скотоводство, 2005. №2.

184. Чинаров Ю.И. Организационно-экономическое обеспечение развития животноводчества в рыночных условиях // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2005.- № 3. - С. 22 - 23.

185. Чомаев А., Текеев М., Камбиев И. Влияние живой массы и возраста телок при первом осеменении на их последующую молочную продуктивность // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 3. С. 11-13.

186. Шарафутдинов Г., Шайдулин Р. Влияние различных факторов на продуктивное долголетие коров // Молочное и мясное скотоводство. 2005. № 4. С. 27-29.

187. Шарафутдинов Г.С., Аскаров Р.Ш., Каримуллин Р.В. Технология переработки, хранения и стандартизации продуктов животноводства. Казань: Изд-во казанского университета, 2000. 176 с.

188. Шевелева О., Свяженина М. Особенности черно-пестрого скота Северного Зауралья и использование их в селекции // Молочное и мясное скотоводство, 2005. №7. С. 16-18.

189. Шкуратова И.А. Биогеоценотическая патология крупного рогатого скота на среднем Урале и методы ее коррекции./ И.А. Шкуратова // Автореф. дис. ...д. вет. наук-Казань, 2001.- 41 с.

190. Шкуратова И.А. Возрастная динамика накопления тяжелых металлов у крупного рогатого скота и методы коррекции. // Кубань, 2007, №6, с.5-7.

191. Шкуратова И.А., Донник И.М., Ряпосова М.В., Белоусов А.И. Научно-обоснованные критерии оценки состояния здоровья племенных быков разной селекции: научные рекомендации / Екатеринбург, Уральское издательство, 2012. -18 с.

192. Шляхтунов В.И. Скотоводство и технология производства молока и говядины. М.: Беларусь, 2005. 390 с.

193. Шувариков A.C. Использование генетических и паратипических факторов в повышении продуктивности и качества молока. Дис. докт. с-х наук, М.: 2004. -291 с.

194. Шувариков A.C., Лисенков A.A. Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства. М.: ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева, 2008. 606 с.

195. Шурчкова Ю.А. Проблемы управления термоустойчивостыо молока // Молочная промышленность, 2005, №11. С. 49-50.

196. Шушарин А.Д. Система повышения адаптационных возможностей и иммунобиохимической реактивности крупного рогатого скота в Уральском регионе: автореф. дис. ...д-ра. ветер, наук: 16.00.01, 16.00.03 / Шушарин Александр Данилович. - Екатеринбург, 2007. - 38 с.

197. Ходырева A.A. Сравнительная характеристика хозяйственно-полезных признаков коров голштинской и симментальских пород зарубежной селекции в условиях зоны Южного Урала: дис. ...канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Ходырева Анна Анатольевна. - Троицк, 2013. - 107 с.

198. Щеглов Е.В., Попов В.В. Разведение сельскохозяйственных животных М.: Рос. гос. аграр. заоч. ун-т, 2002. 143 с.

199. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом. М.: Агропромиздат, 1986.- 184с.

200. Эрнст Л.К., Бегучев А.П. и другие. Скотоводство. М.: Колос.- 1977.

201. Эрнст Л.К., Калашников А.П., Дмитриев Н.Г., Арзуманян Е.А., Бич А.И. Черно-пестрая порода - золотой фонд молочного скотоводства страны. //Зоотехния. 1990. -№2. -С. 2-6.

202. Эртуев М.М. Продуктивность черно-пестрых коров различной кровности по голштинской породе. //Известия ТСХА, 1990. №1, 1990.- С . 130142.

203. Юлдашев, Ф. Этологические факторы повышения продуктивности коров при многократном доении // Молочное и мясное скотоводство. 1994. № 4. С. 26-27.

204. Юсупова А.Г. Влияние скармливания силоса с различными консервантами на молочную продуктивность, состав и свойства молока коров: автореф. дис...канд. биол. наук. Казань, 1995. 22 с.

205. ALBRIGHT J.L. Dairy animal welfare: current and needed research. JOURNAL OF DAIRYsCIENCE 70, 2711-2731

206. Ali, A; Virirak Kattygnarath, T; Benkhalifa, M and Miron, P (2007). Essential role of platelet - activating factor in male reproduction: a review. Reprod. Biomed. Online. 14:250-255.

207. Ansell R.H. Observations on the reaction of British Friesian cattle to the lugnt ambient temperatures of the United Arab Emirates. //University of the Bern. Thesis. 1974. s.30-38.

208. Beauchemin K.A. and Yang W.Z. Effects of Physically Effective Fiber on Intake, Chewing Activity, and Ruminal Acidosis for Dairy Cows Fed Dairy Cows Fed Dists Based on Silage. . J. Dairy Sci. 88: 2117-2129. American Dairy Science Association, 2005. Heinrichs A.J., Heinrichs B.S., Harel O., Rogers G.W., and Place N.T.

209. Brien B.O. Effect of milking frequency and feeding level on milk production, somatic cell count and reproductive performance of dairy cows over the

first 20 weeks of lactation / B.O.Brien, D. Gleeson, J.F. Mee //J. of Dairy Science. -2006. - 89: 2047-2056.

210. Bennewitz J. and Meuwissen T.H.E. Estimation of Extinction Probabilities of Five German Cattle Breeds by Population Viability Analysis. J. Dairy Sci. 88: 29492961. American Dairy Science Association, 2005.

211. Bielak F., Wawrzynczak S., Mandecki A. Przydatnosc technologiczna mleka krow zywionych zielonka z lucemy oraz dwuskladnikowa kiszonka z kukurydzy i burakow pastewnych. Roczn. nauk. Zootechn. Krakow, 1997. T. 24. P. 59.

212. Budd R. A history of biotechnology. Oxsford, Cambridge: Univ. press,

1993.

213. Clapp H.J., Bell G.F. Dairy cattle selection. Ministry of Agriculture and Food. Ontario. 1983. P.1-10.

214. Brien B.O. Effect of frequency of milking on yield, composition and processing quality of milk / B.O.Brien, R. Gerard, W.J. Meaney, D. McDonagh, K. Alan // J. of Dairy Research. - 2002. - 69(3): 367-374.

215. Biro I., Csomos Z. Holstein-fris Vilagkonferencia Mexikoban / szawasmarhaes serte' stenyeszres. - 1984. N3.P.3-10.

216. Dahl G.E. Hot Topic: Effects of Frequent Milking in Early Lactation on Milk Yield and Udder Health / G.E. Dahl, R.L. Wallace, R.D. Shanks, D. Lueking // Journal of Dairy Science. - 2004. - 87:882-885.

217. Cooper C. Once a day milking: possible and profitable? / C. Cooper // South Island Dairy Event Proceedings. - 2000.-p. 152-163.

218. Colcedo Ordonez V. La estirpe Holstein - Friesien en Espana Aproximacion al conocimiento de la expansion der ftison Americano. — Ganadera. Madrid. - 1982-N. 17.-p.33-39

219. Cole, J.B., Sanders, A.H., Clay, J.S. Use of Producer-Recorded Health Data in Determining Incidence Risks and Relationships Between Health Events and Culling -(Abstract Only) Use of producer-recorded health data in determining incidence risks and relationships

between health events and culling [abstract]. Journal of Dairy Science. 89(Suppl. l):10(abstr. M7). 2006.

220. Delamaire E, Lemosquet S, Boutinaud M, David Y., Guinard-FIament J Changes in mammary uptake and metabolic fate of glucose with once-daily milking and feed restriction in dairy cows., Reprod Nutr Dev. 2006 Sep-Oct;46(5):589-98. Epub 2006 Sep 23. Review.

221. Davis S.R. Regulation of yield loss and milk composition during once-daily milking: a review / S.R. Davis, V.C. Farr, K. Stelwagen //Livest. Prod. Science. -1999. - 59: 77-94.

222. Denicourt D., Sabour M.P., Mc Alister A.J. Detection of bovine K-casein genomic variants by the polymerase chain reaction method // Anim. Genet. -1990.-V 21.-P. 215-216.

223. Erdman R.A.and M.Verner, 1995. Mixed responses to increased milking frequency. J.Dairy Sei. 78: 199-1203

224. Filho RA.F. de B.G. Frequencia e intervalo de ordenha Gado Holandes. 1990. T. 56. N17. P. 35-42.

225. Erhardt G., Broad T.E., Hill D., Pearce P. Present status of the ovine gene map (Ovies aries); comparison with the bovine map (Bos taurus) // Mamm. Genome. 1996.-№5.-P. 324 -332.

226. Freeman A.E. Results of Holstein breed comparisons in European countries.- Ames Lowa. 1984. Holstein Science rep.// Holsein-Friesian assoc. of America.

227. Freeman A.E. Perfomance of North American Holsteins compared to cartel in Europe/ Holstein Science Report. Holstein Association. 1979 p. 1-44.

228. Gentile G. Nutritional acidosis and technological characteristics of milk in high producing dairy cows. Proceedings vol. 2, 1987. P. 823-828.

229. Goodling R.C., Shook G.E.,. Weigel K.A, and Zwald N.R. The Effect of Synchronization on Genetic Parameters of Reproductive Traits in Dairy 1 Cattle. J. Daiiy Sei. 88:2217-2225. American Dairy Science Association, 2005

230. Grabowski R., Grodzki H. The effect of two-and three-breed crosses on mile performance of primiparous cows. Genet. Pol. 1991. Vol. 32. P. 1 19-124.

231. Gravert H.O. La vache pic-noire de Tarn 2000. Elevages beiges. 1984.V. 38 p.l.

232. Gravert H.O., Schulte-Coerne H. Kreuzungen zweischen deutchen und neuseebandischen Schwurzbunter // Kieler milchu Monate. Ber. - 1986. - v.l. N38. -p.39-48.

233. Grothe P.O. Weitere Ergebnisse und Erfahrum gen aus dem Holstein-Friesian Einsata in der deutschen Schwarzbuntzucht. 1974.V. 45. 1.

234. W.H. Hageman, G.E. Shook, W.J. Tyler Reproductive Performance in Genetic Lines Selected for High or Average Milk Yield December 1991 Journal of Dairy Science Vol. 74, Issue 12, Pages 4366-4376

235. Härtung M., Gernandt E. Einfluss der Protein - Genotypen des Kappa und - beta - Caseins der mi Ion von SMR - Kühen auf die M; lchzusammen Setzung und das Gerinnungs verhalten // Sehr. - R./Verb. Dt. Landn. Unters. Forsch. Anst. Darmsta dt, 1993. №37. P. 429-432.

236. Heinrichs A.J., Heinrichs B.S., Harel O., Rogers G.W., and Place N.T. Hartmann P.E., Lascelles A.K. Austr. J. Biol. Sei. 1965, v.18, №1, p. 114. A Prospective Study of Calf Factors Affecting Age, Body Size, and Body Condition Score at First Calving of Holstein Dairy Heifers. J. Dairy Sei. 88: 2828-2835. American Dairy Science Association, 2005.

237. Hillerton, J. E., C. H. Knight, A. Turvey, S. D. Wheatley, and C. J. Wilde. 1990. Milk yield and mammary function in dairy cows milked four times daily. J. Dairy Res. 57:285-294.

238. Holstein Association Animal Report 1987 // Holstein World. 1988.V.85 №10. Suppl.

239. Higgins I.J., Best D.J., Jones J. Biotechnology, principles and application. Oxford: Blackweli, 1990.

240. Ipema AH, Benders E, Rössing W. Effects of more frequent milking on milk production and health of dairy cattle. In: Proceedings of the Third Symposium, Automation in Dairying. Wageningen: IMAG; 1987;p. 283-293

241. Istass L., Hanzen C., Chapaux P. Etude de linfluence de facteurs alimentaires, sanitaires ou dexploitation sur la production laitiere et les performances de reproduction du bétail laitier. Methodologie et résultats // Ann. Med. veter., 1990. T. 134. N l.P. 27-33.

242. Jahnke, B. J., J. Wolf and D. Dietl. 1990. The inclusion of udder health in selection of cattle, pp 258-266 in Symposium, Populationsgenetische in der praktischen Tierzucht, Leipzig, Germany.

243. JURJANZ S; LAURENT F; GRAUPNER M INCREASED MILKING FREQUENCY - IMPACT ON M ILK-COMPOSITION Monatshefte fur Veterinärmedizin S. Jurjanz et al., "INCREASED MILKING FREQUENCY - IMPACT ON M ILK-COMPOSITION", Monatshefte fur Veterinärmedizin, 48(11-12), 1993, pp. 631-634

244. Jasioravski H., Reklewski Z., Stolzman S. Testing of different strains of friesian cattle in Poland. Livestock Prod. Sei., 1983, 10, № 2, p.109-122.

245. Marnet P.G., Komarra M. Management systems with extended milking intervals in ruminants: regulation of production and quality of milk / P.G. Marnet, M. Komarra // Journal Animal Science. - 2008. - Mar; 86(13): 47-56.

246. Kafidi N., Leroy P., Michaux C. Facteurs non genetiques influençant la production laitiere au cours des trois premieres lactations en race // Ann. Med. veter., 1990. T. 134. N 7. P. 479-487.

247. Kliwer R.H. Computer management ofBreedinog Plans and optional matting of dairy cattle //A.R.S. Genetics. Ins. VernomUSA.1982.*s.l5.

248. Kristensen D., Jensen P.Y., Madsen F. Rheology and surface tension of selected processed dairy fluids: influence of temperature // Dairy Sc, 1997. N 10. P. 2282 - 2290.

249. Lin C.Y. and Togashi K. Maximization of Lactation Milk Production With-out Decreasing Persistency. . J. Dairy Sei. 88: 2975-2980. American Dairy Science Association, 2005.

250. Linn J.G. Altering the composition of milk through management practice // Feeedstuffs, 1989. N29. P. 18-23.

251. Lopez H., Caraviello D.Z., Satter L.D., Fricke P.M., and Wiltbank M.C. Relationship Between Level of Milk Production and Multiple Ovulation in Lactating Dairy Cows. J. Dairy Sei. 88: 2783-2793 American Dairy Science Association, 2005.

252. Madouasse A., Huxley J.N., Bradley A.J., Green M.J., Browne W.J. Can we use milk recording data to predict reproduction? An improvement on the fat to protein ratio // Cattle Practice. 2010. T. 18. № 2. C. 83-88.

253. Mansfield R.H. Progress of the breed. The History of U.S. Holsteins / Centenunal Edition by Robert H. Hastings Holstein-Friesian World, Ins. 1985. P. 129, 193.

254. Massey T. Breed cows. For breeders chare the stories of their invilvment wilt ton cow families // Holster World. 1989. V.77 N.3. p.36-44.

255. Miglior F., Muir B.L., and Doormaal. B.J. Van.

256. Molossini K., Bovolenta S., Piras Dalla Rosa M. Effect of diet and breed on milk composition and rennet coagulation properties // Ann. zootechn. 1996. Vol. 45. N1. P. 29-40.

257. Ostersen S., Foldager J., Hermansen J.E. Effects of stage of lactation, milk protein genotype and body condition at calving on protein composition and renneting properties of bovine milk // J Dairy Res. 1997. V.64. N 2. P. 207-219.

258. Prescott M.S., Scoll M., Wing H.H., Prescott W.A. Holstein - Friesian History/ Diamand Yubilee Edition.- I960/- 520 p.

259. Roest J. Feeding dairy cattle // Veepro Holland, 1988. Vol. 8. N 5. P. 2223.

260. Sewalem, A. Analysis of the relationship between somatic cell score and functional longevity in Canadian dairy cattle / A. Sewalem, F. Miglior, G.J. Kistemaker, J. Van Doormaal // Journal of Dairy Science. - 2006. - 89: 3609-3614.

261. Sorensen A.C., Sorensen M.K., and P. Berg Inbreeding in Danish Dairy Cattle Breeds. American Dairy Science Association, 2005. J. Dairy Sci. 88: 1865-1872.

262. Stelwagen K. Effect of milking frequency on mammary functioning and shape of the lactation curve / K. Stelwagen // Journal of Dairy Science. - 2001. - 84: 204-211.

263. Stahelum G. Achieving high performance from dairy cows on grazed pastures // Irish Grassland Anim. Product. 1993. Vol. 27. P. 9-18.

264. Van der lest R, Hillerton JE. Short term effects of frequent milking of dairy cows. J. Dairy Res. 1989;56587

265. Vetharaniam I, Dooley AE, Modelling optimum switch date from twice- to once-daily milking in dairy herds Westbrooke VCF, Proceedings of the New Zealand Society of Animal Production, Volume 63, pp 133-137, Jan 2003

266. Wilson I.B. Supercow. How weadopted the Holstein and made her our own and how. 1985. p. 11.

Приложены! - Распределение коров по группам в зависимости от продуктивности в племенных репродукторах

п/п Наименование организации Группа Голов % Удой, кг ± группа/ средней Жир, % ± группа/ средней Белок, % ± группа/ средней

1 ООО «Бородулинское» Средний показатель по организации 479 100,0 6776 3,90 3,06

1 72 15,0 6261 -516 3,85 -0,05 2,96 -0,10

2 55 11,5 6290 -487 3,95 0,05 3,13 0,07

3 43 9,0 6321 -456 3,85 -0,05 3,11 0,05

4 41 8,5 6130 -646 3,93 0,03 3,00 -0,06

5 81 16,9 7429 653 3,84 -0,06 2,96 -0,10

6 67 14,0 7459 680 3,96 0,06 3,12 0,06

7 65 13,6 7323 546 3,86 -0,04 3,11 0,05

8 55 11,5 7542 766 3,95 0,05 3,02 -0,04

Средний показатель по организации 242 100,0 5408 3,86 3,07

1 23 9,5 5163 -245 3,81 -0,05 3,04 -0,03

2 35 14,5 5013 -395 3,95 0,09 3,12 0,05

2 ОАО «Волчанское» 3 24 9,9 5094 -314 3,83 -0,03 3,10 0,03

4 19 7,9 5050 -358 3,95 0,09 3,05 -0,02

5 59 24,4 5970 562 3,80 -0,06 3,04 -0,03

6 41 16,9 5772 364 3,95 0,09 3,10 0,03

7 15 6,2 6026 618 3,82 -0,04 3,10 0,03

8 26 10,7 5876 468 3,94 0,08 3,05 -0,02

3 СПК «Глинский» Средний показатель по организации 1172 100,0 4253 3,91 2,97

1 127 10,8 3751 -501 3,86 -0,05 2,90 -0,07

2 179 15,3 3802 -450 3,98 0,07 3,06 0,09

3 81 6,9 3797 -456 3,86 -0,05 3,03 0,06

4 152 13,0 3797 -455 3,98 0,07 2,89 -0,08

5 81 6,9 4785 532 3,86 -0,05 2,89 -0,08

6 283 24,1 4897 644 3,99 0,08 3,06 0,09

7 89 7,6 4818 566 3,85 -0,06 3,03 0,06

8 180 15,4 4768 515 3,98 0,07 2,90 -0,07

4 СПК «Дружба» Средний показатель по организации 1201 100,0 5505 4,01 2,93

1 86 7,2 4813 -692 3,92 -0,09 2,87 -0,06

2 129 10,7 4707 -798 4,14 0,13 2,98 0,05

3 193 16,1 4667 -838 3,92 -0,09 2,97 0,04

4 144 12,0 4939 -567 4,18 0,17 2,86 -0,07

5 149 12,4 6248 743 3,90 -0,11 2,86 -0,07

6 132 11,0 6170 665 4,16 0,15 2,97 0,04

7 115 9,6 6204 699 3,93 -0,08 2,97 0,04

8 253 21,0 6351 846 4,19 0,18 2,85 -0,08

5 СПК «Завет Ильича» Средний показатель по организации 926 100,0 5646 3,84 3,02

1 82 8,9 5047 -599 3,54 -0,30 2,94 -0,08

2 122 13,2 4484 -1163 4,33 0,49 3,15 0,13

3 119 12,8 5084 -562 3,64 -0,20 3,10 0,08

4 120 12,9 4567 -1079 4,51 0,67 2,83 -0,19

5 222 24,0 6614 968 3,52 -0,32 2,91 -0,11

6 54 5,8 6275 628 4,10 0,26 3,13 0,11

7 158 17,1 6389 743 3,62 -0,22 3,09 0,07

8 49 5,3 6364 718 4,24 0,40 2,87 -0,15

Средний

показатель по 236 100,0 4265 3,85 3,07

организации

1 26 11,0 3754 -510 3,79 -0,06 3,00 -0,07

2 18 7,6 3865 -400 3,96 0,11 3,14 0,07

6 ЗАО АФ «Заря» 3 17 7,2 3953 -311 3,78 -0,07 3,13 0,06

4 29 12,3 3770 -494 3,96 0,11 3,02 -0,05

5 30 12,7 4976 711 3,77 -0,08 3,02 -0,05

6 42 17,9 4982 718 3,95 0,10 3,14 0,07

7 27 11,4 4862 597 3,78 -0,07 3,17 0,10

8 47 19,9 4872 607 3,95 0,10 3,02 -0,05

Средний показатель по организации 355 100,0 4798 3,80

1 88 24,8 4281 -517 3,75 -0,05

2 70 19,7 4289 -509 3,85 0,05

7 ООО схп «Исетское» 3

4

5 110 31,0 5317 518 3,75 -0,05

6 87 24,5 5392 593 3,87 0,07

7

8

Средний показатель по организации 554 100,0 5265 4,05 3,20

1 106 19,1 4727 -538 3,90 -0,15 3,10 -0,10

2 93 16,8 4741 -525 4,26 0,21 3,33 0,13

8 СПК «Калининский» 3 34 6,1 4701 -565 3,92 -0,13 3,28 0,08

4 33 5,9 4633 -633 4,17 0,12 3,14 -0,06

5 141 25,5 5945 680 3,86 -0,19 3,09 -0,11

6 84 15,2 5768 503 4,26 0,21 3,29 0,09

7 25 4,5 5857 592 3,96 -0,09 3,26 0,06

8 38 6,9 5819 554 4,19 0,14 3,14 -0,06

Средний

показатель по 719 100,0 5425 3,79 3,04

организации

1 94 13,1 4594 -831 3,68 -0,11 2,93 -0,07

2 76 10,6 4623 -802 3,89 0,10 3,16 0,12

о ЗАО «Агрофирма 3 60 8,3 4800 -625 3,68 -0,11 3,19 0,15

У «Ключики»

4 86 12,0 4410 -1015 3,91 0,12 2,94 -0,06

5 157 21,7 6394 969 3,58 -0,21 2,92 -0,08

6 89 12,4 6132 707 3,99 0,20 3,17 0,13

7 86 12,0 6336 911 3,60 -0,19 3,17 0,13

8 71 9,9 6339 914 4,03 0,24 2,93 -0,07

10 ОАО «Колос» Средний показатель по организации 290 100,0 6718 4,02 3,13

1 42 14,5 5982 -737 3,90 -0,12 3,07 -0,06

2 44 15,1 5963 -755 4,18 0,16 3,24 0,11

3 18 6,2 5933 -786 3,94 -0,08 3,23 0,10

4 17 5,9 6038 -680 4,12 0,10 3,06 -0,07

5 82 28,3 7697 979 3,89 -0,13 3,05 -0,08

6 22 7,6 7323 605 4,16 0,14 3,20 0,07

7 43 14,8 7698 980 3,91 -0,11 3,20 0,07

8 22 7,6 7399 680 4,11 0,09 3,06 -0,06

Средний

показатель по 599 100,0 5209 3,83 2,94

организации

1 87 14,5 4696 -513 3,76 -0,07 2,85 -0,09

2 124 20,8 4687 -522 3,93 0,10 3,02 0,08

11 ООО «Агрофирма 3 59 9,8 4769 -440 3,77 -0,06 3,00 0,06

«Манчажская»

4 62 10,4 4616 -593 3,91 0,08 2,89 -0,05

5 99 16,5 5698 489 3,75 -0,08 2,86 -0,08

6 67 11,2 5749 540 3,92 0,09 3,01 0,07

7 50 8,3 5754 545 3,77 -0,06 2,98 0,04

8 51 8,5 5680 471 3,90 0,07 2,87 -0,07

12 ООО «Мезенское» Средний показатель по организации 647 100,0 6949 3,91 3,11

1 51 7,9 6267 -682 3,70 -0,21 3,04 -0,07

2 77 11,9 6114 -835 4,10 0,19 3,22 0,11

3 42 6,5 6317 -632 3,74 -0,17 3,22 0,11

4 93 14,4 5968 -980 4,09 0,18 3,06 -0,05

5 138 21,3 8024 1075 3,61 -0,30 3,03 -0,08

6 79 12,2 7649 700 4,07 0,16 3,22 0,11

7 110 17,0 8010 1062 3,69 -0,22 3,18 0,07

8 57 8,8 7748 800 4,04 0,13 3,07 -0,04

Средний показатель по организации 207 100,0 6831 3,94 3,13

1 42 20,3 6207 -623 3,81 -0,13 3,05 -0,08

2 25 12,1 6167 -663 4,08 0,14 3,24 0,11