Оценка исходного материала для селекции сортов риса с высоким качеством зерна тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.05, кандидат сельскохозяйственных наук Коротенко, Татьяна Леонидовна

• Коротенко, Татьяна Леонидовна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Коротенко, Татьяна Леонидовна

Введение.

АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Общие сведения о культуре - рис и его народнохозяйственное значение.

1.2 Селекция на качество зерна - одно из важнейших направлений современной селекции.

1.2.1 Методы селекции и роль исходного материала в выведении высококачественных сортов риса.

1.2.2 Технологические, потребительские и кулинарные достоинства риса.

1.2.3 Роль хозяйственно-ценных признаков в селекции риса.

1.3 Факторы, влияющие на технологические свойства зерна.

УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Условия проведения исследований (почвенно-климатические условия).

2.2 Исходный материал. Характеристика коллекционных сортообразцов и сортов риса российской селекции.

2.3 Методы проведения исследований

2.3.1 Методы оценки хозяйственно ценных признаков.

2.3.2 Методы технологической оценки качества зерна и кулинарных достоинств рисовой крупы.

2.3.3 Методика изучения влияния кущения растений риса на технологические свойства зерна.

2.3.4 Методика оценки влияния перестоя растений на корню на признаки качества риса-зерна.

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

3 Изучение исходного материала

3.1. Анализ сортовой структуры посевов и валового сбора риса по типам зерна.

3.2 Распределение образцов сформированной коллекции по форме и размерам зерновки с учетом вегетационного периода.

3.3 Изучение признаков, определяющих технологические качества риса-зерна исследуемых сортообразцов.

3.4 Биохимические и кулинарные свойства изучаемых образцов риса.

3.5 Хозяйственно-биологическая характеристика сортообразцов риса.

3.6 Изучение элементов продуктивности растений образцов риса.

3.7 Разнокачественность зерна по побегам кущения растений риса.

3.8 Оценка устойчивости сортов риса Кубанской селекции к трещинообразованию зерна в зависимости от сроков уборки.

3.9 Комплексный анализ сортообразцов.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оценка исходного материала для селекции сортов риса с высоким качеством зерна»

Актуальность темы. Рис являйся важнейшей продовольственной культурой мира - им питается около 3-х млрд. человек и обеспечивается более 30 % пищевых калорий, потребляемых человеческом. По урожайности рис занимает первое место среди всех зерновых кулыур, а по посевным площадям и валовому сбору второе в мире после пшеницы (89).

В настоящее время посевы его размещены в 114 странах на площади 147 млн. га. Годовое производство риса-сырца в мире сосшвляет около 560 млн. т. Доля мировой горювли рисом - 5,8 % от объема производства (144). В силу природно-климашческих условий доля производства риса-зерна России в мировом объеме ничтожно мала и составляет около 0,1 % (110). Валовой сбор отечественного риса в 2002 - 2005 i г. составил в среднем 700 - 900 1ыс. тонн. Объем Российского рынка круп оценивался примерно в 1,4 млн. тонн. Рис занимает ведущее место в зерноперерабатывающей промышленности Кубани, так как этот регион является лидером в производстве этой культуры. Однако еще велика доля импортно! о риса, в потреблении круп она составляет от 20 до 25 %, i.e. 300-350 шс. юнн. В свя?и с Э1им высокое качеаво продукции является важным критерием оценки сортов. Доля отечественных сорюв риса с высокими технологическими и потребительскими характеристиками сравнительно мала.

Одним из наиболее эффективных методов повышения конкурешоспо-собности отечественного риса и рентабельности рисовой отрасли остается выведение высококачественных сортов, отвечающих мировым стандартам. Сорта риса нового поколения должны обладать не только высокой урожайностью и биологической устойчивое 1ью, но и выгодно выделяться на фоне других 1ехнологическими свойствами зерна, позволяя получа1ь больше выхода крупы высокого качества.

Результашвность селекции в значительной мере зависит oi наличия исходного материала, степени его изученности и правильного подбора родительских пар. Исходным материалом для гибридизации являются: видовое и сортовое разнообразие риса мировой коллекции ВИР, лучшие селекционные формы, ин[редуцированные образцы из других районов рисосеяния и зарубежных стран, а также наиболее адаптированные к конкрешым условиям местные сорта. Для эффективного и целенаправленного использования имеющегося 1енетического разнообразия в прак1Ической селекции выявление образцов риса с высоким качеовом зерна и комплексом других хозяйственно-ценных признаков представляет определенное значение и, несомненно, высокую актуальность.

Дос жжениями 01ечественных и зарубежных авторов доказана возможность селекции на высокое качеаво зерна (J.N.Rutger, 1992; М. Cooper, 1999; В.Н. Шиловский, 2001; Г.Л. Зеленский, 2002; А. Г. Казарцева, 2004; B.C. Ковалев, 2004; И.И. Костылев, 2004). Однако она связана с рядом фудностей, т.к. условия выращивания в высокой степени влияют на качеаво продукции. Рядом исследователей изучались признаки качеава зерна риса, их взаимосвязь и изменчивоеib, что позволяет более резулыагивно вести селекцию в эюм направлении (А.И. Апрод, 1960,1977; П.С.Прьпин, 1970; Г.В.Наливко, 1971,1975; Ю.В.Перуанский, 1977; С.С.Косшна,2005 и др.). Поющиал новейшего селекционного материала и современных сортов риса изучен недостаточно.

Как показала пракшка, при создании высококачественных сортов риса необходимо учитывать не только признаки качес1ва, но хозяйственно-биологические признаки и свойства родительских форм. 1 Гекоторые признаки могут приобретать основное значение при изменении модели copra и требований к ним (78).

Актуальным остается вопрос изучения формирования качества зерна риса, а также факюров, способных вызвать ею изменение и ухудшение. Известно, что одним из резервов увеличения урожайности риса является правильно выбранная гусюiа стояния растений, определяющая интенсивность кущения. По литературным данным (К.Е. Овчаров, 1966; Д.Э. Зауров,1990; Н.В. Воробьев,2004) повышение урожая одних сортов риса достигается за счет увеличения продуктивности отдельных растений, у других - более эффективно загущение посева. К сожалению, технологическая разнокачесчвенность черна современных сорюв риса в зависимости oi условий выращивания мало изучена.

Одной из предпосылок проявления потенциально высокого качества зерна является соогветавие условий возделывания физиологическим потребностям сорта. При внедрении в производство сортов риса с высокими технологическими свойствами, часто наблюдают значительные расхождения между ожидаемым и фактическим выходом гоювой продукции. В частности, неправильно выбранные сроки обмолот риса, или перестой на корню приводят к снижению качества зерна и крупы. Поэтому аюуальным является не только целенаправленная селекция новых сортов риса, по и выявление условий для проявления их генетических возможностей.

Цель научно-исследоваюльской работы - изучить и отобрав из коллекционных, селекционных сортообразцов и сортов ВНИИ риса формы с высоким качеством зерна; комплексно оцениib исходный материал; выделить наиболее ценные геношпы для использования их в селекционных профаммах. Исходя из этого, были поставлены следующие задачи:

- проанализировать современную сорювую структуру посевов риса и валовые сборы по типам зерна, а также исходный материал и* генофонда ВНИИ риса для формирования объекта исследований;

- для сравнительного изучения сформированную коллекцию разделить на группы по форме зерновки с учетом продолжи 1ельиости периода вегетации сортообразцов;

- исследовать технологические, биохимические и кулинарные свойства зерна образцов риса;

- провести оценку исходного материала но продуктивности и комплексу других хозяйственно-ценных признаков;

- выявить изменчивость основных признаков и их взаимосвязь в группах сортообразцов;

- установить влияние кусшстости растений риса на 1ехнологические свойства зерна;

7 .

- изучи ib устойчивость современных сорюв риса к фещинообразованию зерна на корню в зависимости от сроков и условий уборки;

- выделив геношпы с лучшими показателями как но отдельным признакам, так и по комплексу для использования их в селекционных программах.

Научная новизна: Впервые в условиях Кубани проведены комплексное изучение и анализ соргообразцов мировой коллекции, современных селекционных образцов и сортов риса; выявлен перепек швный исходный материал для селекции на качество зерна, как по отдельным признакам, так и по их комплексу; в развитие ранее известною проведен сравни 1ельный анализ исходною материала, классифицированного но индексу зерновки и длительности созревания, но признакам качеава и продуктивное i и растений; показана зависимость качества $ерна от продолжительности ве1е1ационного периода сорта; изучена взаимосвязь признаков качества и их изменчивость в группах образцов; впервые изучена динамика и интенсивность фещинообразования современных сортов риса, выявлены изменения струкгуры эндосперма при перестое на корню; выявлена устойчивость сортов риса к расгрескиванию зерна; определены доли влияния факторов на изменчивость признака трещи-поватосш; впервые показана техноло1 ическая разнокачесшепность зерна сортов риса по побегам кущения pacieimM; получены данные о кулинарных свойствах перепекшвных сортообразцов; сделан анализ современных сортов по комплексу из 21 признака и представлен их рейшнг.

Практическая значимость: Рекомендован перспективный исходный материал для селекции высококачественных сорюв риса: генотипы с высоким показателем общего выхода крупы, целою ядра, низкопленчаше, высокостекловидные, с крупным зерном, с высоким содержанием белка, амилозы, с высокими кулинарными достоинс!вами, усюйчивые к растрескиванию зерна. Рекомендованы ценные генотипы: скороспелые, высокопродуктивные, низкорослые, неполегающие, с комплексом хозяйственно ценных признаков для решения актуальных задач селекции.

Предложены очередноеib и ошимальные сроки уборки современных сортов для селекционных и производственных целей.

На примере сортов Лиман, Рапан, Спринт и Курчанка показана целесообразность выращивания среднекустящихся растений риса для получения урожая высококачественного зерна. Рекомендовано вести селекцию риса на среднюю величину продуктивной кустистое ш растений.

Апробация работы. Основные положения диссер!ации доложены и одобрены на заседаниях методического совет HI 1ИИ риса в 2003 - 2005 i г., а также на 4-й, 5-й, 6-й региональных научно-практических конференциях молодых ученых (г. Краснодар, 2002 -2004 гг.), 1-й pei иональной конференции молодых , ученых 27-28 ноября 2003 г. (г. Владикавказ), на школе-семинаре молодых ученых (г. Краснодар, 2005 г.), 14-м Международном симпозиуме (i. Симферополь, 2005 I.), 6-м Международном симпозиуме 13-17 июня 2005 г. (г. Москва - Пущино), Всероссийской научно-практической конференции 15-16 августа 2005 г. (г. Краснодар).

Публикация результат» исследований. По материалам исследований, предствлепных в диссертации, опубликовано 13 печашых рабоь

Пользуясь предоставленной возможное шо, автор выражае! благодар- , ность доктору сельскохозяйственных наук, профессору Зеленскому ГЛ., доктору биологических наук, профессору Дзюбе В.А., кандидату технических наук Госпадиновой В.И. за научную консультацию при проведении исследований и написании диссертации.

Заключение диссертации по теме «Селекция и семеноводство», Коротенко, Татьяна Леонидовна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Установленные различия между образцами риса пяти групп спелости и трех групп с различной формой зерновки позволяют заключить, что для получения зерна высокого качества оптимальный вегетационный период сорта риса на Кубани составляет от 111 до 120 дней. Группы сортов риса отличаются не только величиной признаков качества, но и их изменчивостью, что необходимо учитывать при подборе родительских форм для гибридизации.

2. Выявлены средние и высокие значимые корреляционные связи между признаками качес1ва, теснота сопряженноеiи которых варьирует в зависимости от пар признаков и группы сортов. Общий выход крупы в ipynnax средне-и длиннозерных сортов отрицательно коррелирует с формой и крупностью зерновки, в группе коротко верных тесно связан с пленчатостью зерна и его стекловидноегью. Выход целого ядра в корогкозерной группе обратно сопряжен с крупностью и трещиноватостью зерна, в среднезерной - с массой 1000 зерен и линейными размерами, а у длиннозерных - с трещиноватостью и режимами переработки.

3. Подтверждено, что трещиноваюсчь зерна риса нестабильный признак, модифицирующий от условий года в большей степени, чем другие, что осложняет о тбор генотипов по данному признаку. Отмечена большая устойчивость к образованию трещин у образцов риса с повышенным содержанием белка (более 10%) и пленча!остью зерна, а также у длиннозерных сортов.

4. Образцы с мучнистыми включениями в эндосперме менее устойчивы к образованию трещин, иоэюму их нецелесообразно использовать как родительские формы при гибридизации в селекции риса на качество зерна.

5. Факторным и корреляционным анализом доказана высокая значимость сроков уборки и сорта в формировании качес1ва зерна риса. При дозревании риса на корню интенсивность трещинообразования ниже, чем при подсушке на стерне.

6. Выявлено, что наибольшей устойчивостью к трещинообразованию обладает зерно длиннозерных сортов Изумруд и Снежинка, наименьшей - корот-козерпых Спринта и Лимана. Сорта Рапан и Курчанка в течение продолжительного периода не теряют своих техноло1 ических свойств при перестое на корню.

7. При оценке кулинарных достоинств образцов отмечено, что на продолжительность приготовления каши длина и форма зерновки риса не влияют, она зависит от химического состава крупы. Рис с повышенным содержанием белка и высоким - амилозы требуе! более длительного времени варки каши.

8. Опыты показали, что средняя величина кущения обеспечивает лучшие показатели сортов не только но индивидуальной продуктивности растений, но и по признакам качества зерна. Наиболее технологически ценное зерно у риса образуется на главном и втором боковом побегах кущения. Выявлена неэффективность выращивания одностебельных растений риса, а также с продуктивной кустистостью более 5 побегов.

Рекомендации для селекционной практики и производства

По результатам исследований для использования в дальнейшей селекции в качестве исходного материала рекомендуются:

- высокопродуктивные сорта: Хазар, Рапан, Факел, Жемчуг, Юпитер, Атлант, Аметист и номера к-0204, 01970, 03557, 03577, 01518, 03750, 03905, -03935, 04135, 04044, 04038, 01746, 04134, 01465, 03736, 01474, 04087, 03665, ВИР 93-95, ВИР 94-37;

- исючники высокого качества зерна: сорта Юпитер, Жемчуг, Рапан, Хазар, Лидер, Фонтан, Аметист, Курчанка, Метлица и номера - к-0204, 01465, 01474, 01571, 01911, 01970, 03750, 0259, 01518, 01746, 01880, 02160, 03557, 03577,04086, 04087,04116, 04134, 03736, 04038, 7936;

- с комплексом технологических и хозяйственных признаков: сорта Рапан, Юпитер, Хазар, Жемчуг, Аметист, Факел, Курчанка, Изумруд и номера к-01746, 03577, 03557,03736, 03750, 04038, 04087, 04134;

- сочетающие высокое содержание белка, амилозы и отличные кулинарные достоинства: к-03330, 510072, ВИР 93-95, с.571; раннеспелый, высокопродуктивный, со стабильно высоким выходом целого ядра - к-03577; с высокими кулинарными достоинствами: к-01911, 03905, 04087, 04116, 04134, ВИР 93-17.

- имеющие устойчивые к растрескиванию эндосперма зерновки: сорта Изумруд, Снежинка, Рапан и Курчанка.

- с высокими темпами роста в фазы всходов и кущения (к-03682, 01474, 7936, с. 569, ВИР 93-29, copia Фонтан, Дальневосточный, Атлант, Курчанка); высокорослые, устойчивые к полеганию (к-03185, 01880, 03665, 04087, ВИР 93-35, 93-30, 93-29, 93-117, 98-52); имеющие гены низкорослости (сорт Кумир, к-0204, 0577, 01328, 04035, 93-50); скороспелые (с. 569, с. 571, к-03935, 04035, 04086, 04118, ВИР 93-17); сочетющие высокие массу 1000 зерен и озернен-ность метелки (к-03463, 04044, ВИР 95-53,98-52, 94-37 и сорт Павловский).

С учетом сортовых особенностей в условиях Кубани зерно раннеспелого Спринта, Изумруда гоюво к уборке на 35-37-й день после цветения, среднеспелого Лимана - на 36-40-й, среднепозднеспелых Аметиста и Курчанки - на 40 - 47-й день, а Снежинки на 50-й день после цветения.

Улучшить качество зерна можно путем сокращения длительности перестоя растений риса на корню и выращиванием растений с величиной продуктивного кущения 3-4 побега. Рекомендуем вести селекцию риса на среднюю кустистость с синхронным созреванием побегов.

Для неустойчивых к трещинообразованию зерна сортов Лиман и Спринт целесообразна их первоочередная однофазная уборка и возделывание в зонах умеренных температур. При двухфазной уборке сорта Спринт и Лиман могут находиться в валках максимум 3-4 дня, Рапан и Курчанка - до 6 дней, Изумруд - 7-10 дней при благоприятных (без осадков) погодных условиях.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Коротенко, Татьяна Леонидовна, 2006 год

1. Адэйр К.Р. Производство и использование риса // Рис и его качество. -М, 1976. С. 7-19.

2. Алешин Е.П. Рис / Е.П. Алешин, Н.Е. Алешин. М.: 1993. - 505 с.

3. Алексеенко Е.В. Получение исходною материала для селекции риса путем воздействия химическими мутгенами в разные периоды онтогенеза: авто-реф. дис. канд. с.-х. наук / Е.В. Алексеенко; ВНИИ риса.-Краснодар, 1991.-20 с.

4. Андрусенко В.В. Влияние температурных условий на продуктивность сортов риса различных групп скороспелости / В.В. Андрусенко, Н.В. Остапенко // Рисоводство. 2002. - № 1.- С.23 - 24.

5. Аниканова З.Ф. Рис: сорт, урожай, качес1Во/ З.Ф. Аниканова, Л.Е. Тарасова. -М.: Агропромиздат, 1988. 112 с.

6. Апрод А.И. Влияние сроков уборки на технологические качества риса / А.И. Апрод // Земледелие. 1960. - № 8. С. 7 - 10.

7. Апрод А.И., Ерыгин П.С. Зависимоеib качества зерна риса от содержания в нём воды при уборке. В кн: Краткие итоги науч.-иссл. работы за 1965. -Краснодар, 1965. - с. 69-70.

8. Апрод А.И. Влияние сроков уборки урожая на качество риса-сырца / А.И. Апрод // Бюллетень научно-технической информации ВНИИ риса. -1977.-Вып. 20.-С. 8- 10.

9. Агроклиматические ресурсы Краснодарскою края Л.: Гидрометеоиз-дат, 1975.-276 с.

10. Бебякин В.М. Наследуемое гь основных характеристик качества зерна при гибридизации яровых и озимых пшениц / В.М Бебякин., Г.В. Пискунова // Сельскохозяйственная биология. 1981. - Т. 16. - №4. - С. 510 - 514.

11. Беденко В.П. Методологические подходы А.А.Ничипоровича к селекции растений на продуктивность / В.П. Беденко, В.В. Коломейченко // Вопросы физиологии, селекции и технологии возделывания с/х культур. Орел, 2001.-С.- 80-83.

12. Белоус Jl. Г. Действие азотного удобрения на урожай и качество риса / Л. Г. Белоус, Г.В. Наливко, Н.С. Тур // Химия в сельском хозяйстве. -Москва, 1974. Т.12. - № 9. - С. 13-15.

13. Вавилов П.И. Боганико-географические основы селекции / Н.И. Вавилов. М. - Л.: Госиздат, 1935. - 60 с.

14. Воробьев Н.В. К физиологическому обоснованию моделей сортов риса / Н.В. Воробьев, М.А. Скаженник, Ковалев B.C. Краснодар,2001. 119с.

15. Горпинченко Т.В. Оценка качества испытываемых сортов зерновых культур как фактор формирования ресурсов зерна / Г.В. Горпинченко, З.Ф. Аниканова, Е.М. Белоусова // Известия вузов. Пищевая технология. 2000. -№4.-С. 10-14.

16. Госпадинова В.И. Особенности длиннозерных сортов риса имеющих тонкую и узкую форму зерновки / В.И. Госпадинова, А.Х. Шеуджен // Удобрения и регуляторы роста на посевах риса.- Краснодар, 2002.- С.71-73.

17. Гущин Г.Г. Рис / Г.Г. Гущин. М.: Сельхозгиз,1938. - 837 с.

18. Давыдов Н.Н. Технологические свойства зерна мутантов риса, полученных при индуцированном мутагенезе / Н.Н. Давыдов // Бюл. ВНИИ. Краснодар,1975. - Вып. 14.-С.10 -12.

19. Дас Гупта Ш.К. Фенотипическая изменчивоеь коллекции риса по технологическим и биохимическим показателям зерновки / Ш.К. Дас Гупта // Научные основы индустриальной технологии возделывания риса на Кубани. -Краснодар, 1985.-С.-9-13.

20. Декадный агрометеорологический бюллетень за 2002 2005 гг. / Северо-кавказское управление гидрометеослужбы. - Краснодар, 2002 - 2005.

21. Дзюба В.А. Гибридологическая изменчивость ряда признаков у риса / В.А. Дзюба // Бюл. НТИ ВНИИ риса. Краснодар, 1973.- Вып. 11 С. 7 - 9.

22. Дзюба В.А. Разработка теоретической модели идеального сорта / В.А. Дзюба // Физиолого-генетические основы повышения продуктивности зерновых культур // Тр. / ВАСХНИЛ. Колос, 1976. - С. 320.

23. Дзюба В.А. Корреляционная взаимосвязь между количественными признаками риса / В.А. Дзюба, И.Н. Чухирь // Тез. докл. Научно-технический прогресс в сельском хозяйсше Северного Кавказа. Майкоп, 1996. - С.23 - 24.

24. Дзюба В.А., Шмелев Б.Н. Планирование многофакторных опытов и методы статисшческой обработки экспериментальных данных. Краснодар, 2004. - 83 с.

25. Дзюба В.А. Генетика риса / В.А. Дзюба. Краснодар: Изд-во КГАУ, 2004. 283 с.

26. Доан Тхи Бик. Изменчивость содержания белка в зерновках риса и селекция высокобелковых форм: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Доан Тхи Бик; КСИ. Краснодар, 1983. - 24 с.

27. Дорофеев В.Ф. Мировой генофонд кулыурных растений и задачи селекции в CBeie Продовольственной программы / В.Ф. Дорофеев // Изв. АН СССР, сер. Биол. 1985. - №3. - С. 346 - 356.

28. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) // 5-е изд., доп. и перераб. М.: Агро-промиздат, 1985. -351 с.

29. Егоров Г.А. Технологические свойства зерна / Г.А. Егоров. М.: Аг-ропромиздат, 1985. - 334 с.

30. Ермаков А.И. Методы биохимическою исследования растений / А.И. Ермаков. М.: Колос, 1972. - 456 с.

31. Ерыгин П.С. Основы биологии риса / П.С. Ерыгин // Рис. М: Колос, 1965.-С. 15-34.

32. Ерыгин П.С. Рис / П.С. Ерыгин, Н.Б. Натальин М.: Колос, 1968.-328 с.

33. Ерыгин П.С. Качество риса / П.С. Ерыгин, Т.Н. Прудникова, С.А. Федорова // Пищевая технология. 1970. - № 2. - С. 15-17.

34. Жарлагасов Т.М. Влияние сроков и способов уборки на технологические качества зерна риса в условиях Кзыл-ординской области / Жарлагасов Т.М. // Сб. науч. трудов. ВАСХНИЛ Алма-Ага, 1979. - С. 106 - 111.

35. Жуковский П.М. Мировой генофонд растений риса для селекции // Генетические основы селекции растений. М.: Наука, 1971. - С. 33 - 88.

36. Жученко А.А. Адаптивная система селекции растений (эколого-генетические основы) / А.А. Жученко. М., 2001. Т. 1. - 780 с.

37. Зауров Д.Э. Влияние густоты стояния на продуктивность риса / Д.Э. Зауров // Совершенствование интенсивной технологии возделывания зерновых и кормовых культур в Узбекистане. Ташкент, 1990. С. 34 - 37.

38. Зеленский Г.Л. Внутрисортовая изменчивость и методы первичною семеноводства сортов риса интенсивного типа / Г.Л. Зеленский: автореф. дис. канд. с.-х. наук. Краснодар, 1985. - 25 с.

39. Зеленский Г.Л. Использование генофонда риса в практической селекции / Г.Л. Зеленский, Н.Н. Сгипиди // Генетические ресурсы культурных растений: Тез. докл. междунар. науч.-практ. конф. СПб., 2001. - С. 288 - 290.

40. Зеленский Г.Л. Перспективы создания высокопродуктивных сортов риса / Г.Л. Зеленский // Аграрная Россия. 2002. - №1. - С.46 - 47.

41. Зеленский Г.Л. Создание сортов риса с высоким качеством зерна / Г.Л. Зеленский, Л.Г. Курячий //Пути повышения и стабилизации производства высококачественного зерна: Сб. док. междунар. конф. 12-17 июня 2002 г. -Краснодар, 2002. С. 245 - 250.

42. Иванова Д.И. Изучение подвидовой принадлежности отечественных сортов риса по белкам зерновки / Д.И. Иванова, А.Г. Ляховкин, Э.В. Юдина // Тр./ВИР. 1986.-Т. 105.-С. 106-115.

43. Идашкина Т.Б. Технологические и потребительские свойства крупы риса с высокой белковитостью / Т.Б. Идашкина, С.А.Федорова, С.М. Твердо-хлебова // Известия вузов. Пищевая технология. Краснодар, 1972. - № 1. С. 47-50.

44. Ильвицкий Н.А. Устойчивость зерна риса прошв образования в нем трещин / Н.А. Ильвицкий, X.J1. Кешаниди // Пищевая технология. 1970. -№3.-С. 25 -30.

45. Казарцева А.Т. Использование повторных скрещиваний при селекции на качество зерна / А.Т. Казарцева // Сб. науч. Тр. КНИИСХ. Краснодар, 1977.-Вып. 12.-С. 39-41.

46. Казарцева А.Т. Эколого-тенетические и агрохимические основы повышения качества зерна / А.Т. Казарцева, А.Х. Шеуджен, Н.Н. Нещадим. -Майкоп: ГУРИПП «Адыгея», 2004. 160 с.

47. Калжанов Ж.У. Влияние сроков и способов уборки на урожайность и качество семян риса в условиях Казахстанского Приаралья: авгореф. дис. канд. с.-х. наук / Ж.У. Калжанов. Алымбак, 1996. - 24 с.

48. Кешаниди Х.А. Механизм образования трещин в ядре риса-зерна / Х.А. Кешаниди, Е.Д. Казаков // Пищевая технология. 1986. № 5. - С.32 - 35.

49. Кизатова М.Ж., Налеев О.Н. Изменение качества зерна риса в послеуборочный период // НТИ / Алма-А та, 1991. С. 31.

50. Классификатор признаков / Методические рекомендации // под редакц. Е.П. Алешина. Краснодар, 1989. - 52 с.

51. Коваль С.Ф. Некоторые проблемы 1енешческих коллекций растений / С.Ф. Коваль // Генетические коллекции растений. Новосибирск, 1993. - Вып. 1.-С.6-32.

52. Ковалев B.C. Новые сорта, включенные в государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию / B.C. Ковалев, Г.Л.г

53. Зеленский, В.Н. Шиловский // Рисоводство. 2004. - №4. - С.43 - 45.

54. Козьмина Е.П. Хранение и переработка риса / Е.П. Козьмина. М: Колос. - 1966. - 160 с.

55. Козьмина Е.П. О производстве и использовании риса / Е.П. Козьмина, З.Ф. Аниканова. Мукомольно-элеваторная промышленность, 1971. - №1 - С.

56. Козьмина Е.П. Определение количества амилозы в крахмале / Е.П. Козьмина, Л.В. Бабиченко, З.И. Мамедова. Сахарная промышленность, 1971. -№. 11.-С. 59-60.

57. Козьмина E.I I. Биохимическая и технологическая характеристика отечественного риса-зерна / Е.П. Козьмина, Н.П. Красноок, З.Ф. Аниканова. -М., 1976.-52 с.

58. Козьмина Е.П. Технологические свойства сортов крупяных и зернобобовых культур / Е.П. Козьмина. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1981. -176 с.

59. Колесниченко В.Г. Исследование качества риса-зерна при созревании, уборке и хранении: автореф. дис. канд. iexH. наук / В.Г. Колесниченко. Москва, 1977. - 32 с.

60. Комаров В.И. Технологическая оценка зерна образцов риса и классификатор технологических свойств риса / В.И. Комаров, А.Т. Сергеева, В.А. Корнейчук // Методические указания. Л., 1984. - 13 с.

61. Коренев Г.В. Растениеводство с основами селекции и семеноводства / Г. В. Коренев и др.- 3-е изд., перераб. и доп. -М.: Агропромиздат, 1990. 575 с.

62. Коротенко Т.Л. Качество и продуктивность перспективных селекционных сортообразцов риса // Новые и редкие растения Северного Кавказа: материалы 1-ой регион, конф. молодых ученых 27-28 ноября 2003 г. Владикавказ, 2003.-4.1.-С. 89-91.

63. Коротенко Т.Л. Анализ и изучение исходного материала для селекции сорюв риса с высоким техноло!ическим качеством зерна / Т.Л. Коротенко, Т.Н. Прудникова, В.И. Госпадинова // Известия вузов. Пищевая технология. -КГТУ, 2004. № 5-6. - С. 18 - 20.

64. Коротенко T.JI. Сравнительная оценка качества зерна и продуктивное Iи растений сортообразцов риса, различающихся величиной и формой зерновки / T.JI. Коротенко, В.И. Госпадинова, Г.Л. Зеленский // Рисоводство. -Краснодар, 2004. Вып. 5. - С. 48 - 53.

65. Коротенко Т.Л. Характеристика районированных сортов и перспективных сортообразцов риса / Т.Л. Коротенко // Экологическая генетика культурных растений: материалы школы молодых ученых. Краснодар, 2005. - С. 317-319.

66. Коротенко Т.Л. Влияние сроков уборки на трещиноватость зерна российских сортов риса / Т.Л. Коротенко, Г.Л. Зеленский, В.И Госпадинова // Рисоводство. Краснодар, 2005. № 6. - С. 78 - 83.

67. Коротенко Т.Л. Подбор и изучение исходного материала для селекции сортов риса на качество / Т.Л. Коротенко // Нефадиционное растениеводство. Эниология. Экология и здоровье: Материалы 14 международного симпозиума. -Симферополь, 2005. С. 294.

68. К0р01енк0 Т.Л. Перспективный исходный материал для селекции высококачественных сортов риса / Т.Л. Коротенко, Г.Л. Зеленский // Селекция и семеноводство. Москва, 2005. - № 4. - С. 22 - 25.

69. Костенко Т.И. Влияние состояния углеводно-амилазного комплекса на качество зерновое риса: автор, дис. канд. биол. наук / Т.И. Костенко; Куб-ГАУ. Краснодар, 1983. - 24 с.

70. Костина С.С. Признаки качества сорюв риса, обусловленные сроками уборки / С.С. Костина, Н.Г. Туманьян. Рисоводе i во, 2003. - №3. - С. 47-51.

71. Костылев П.И. Селекция риса и сорго с использованием отдаленной гибридизации в условиях Северного Кавказа: Дис. док-pa с.-х. наук / П.И. Костылев; КубГАУ. Краснодар, 1999. - 390 с.

72. Костылев П.И. Признаковая коллекция риса, собранная в процессе селекционной работы в Ростовской области / Генетические ресурсы культурных растений: Тез. докл. межд. науч.-практ. конф. СПб., ВИР, 2001. - С. 129-131.

73. Костылев П.И. Северный рис (генетика, селекция, технология) / П.И. Костылев, А.А. Парфенюк, В.И. Степовой. Ростов - на-Дону: ЗАО «Книга», 2004. 576 с.

74. Крупяные продукты // Государственные стандарты. Технические условия и методы анализы. М.: Изд. стандартов, 2003. - 132 с.

75. Курбалов Г.К. Рекомендации по повышению урожайности и качества риса / Г.К. Курбалов, A.M. Кадыров. Ташкент: УзНИИ риса, 1984. - 32 с.

76. Лабораторный практикум по биохимии и пищевой химии / В.Г. Лобанов, В.Г. Щербаков, Т.Н. Пруникова и др. Краснодар, 2001. 102 с.

77. Лавринович Ю.И. Качество риса-зериа при уборке, хранении и пере-реботке: автореф. дис. канд. техн. наук / Ю.И. Лавринович. М.: 1979. - 28 с.

78. Лаирина Т. Исследование качества зерна риса и его свойств, как объекта хранения в условиях гвинейской республики: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Т. Лаирина. Москва, 1989. - 24 с.

79. Лось Г.Д. Создание исходного материала для селекции риса / Г.Д. Лось, А.Р. Третьяков//Рисоводство. 2003.-№3.- С.12-13.

80. Лунова О.С. Анализ направлений использования риса за рубежом // Повышение эффективности производства и управления на предприятиях хлебопродуктов. Москва, 1991.-Вып. 117.-С.72 - 80.

81. Ляховкин А.Г. Исходный ма1ериал для выведения высокоурожайных сортов риса с улучшенными технологическими качествами // Тр. по прикл. бот., ген. и сел. Л,1977. - Т. 59. - Вып. 3. - С. 66 - 68.

82. Ляховкин А.Г. Происхождение и эволюция риса посевного доноров хозяйственно- ценных признаков риса. / А.Г. Ляховкин // Тр. / Издательство ВИР. 1987. - Т. 100. - С. 63 - 74.

83. Ляховкин А.Г. Мировое производство и генофонд риса / А.Г. Ляховкин. Ханой: Сельское хозяйство, 1992. - 343 с.

84. Мазур Т.Г. Мировая коллекция риса как исходный материал для селекции / Т.Г. Мазур // Рисоводство. 2004. - № 4. С. 25 - 32.

85. Майсурян Н.А. Растениеводство / Н.А. Майсурян, В.Н. Степанов и др. -3-е изд., перераб. М.: Колос, 1971. - 488 с.

86. Малышева Н.Н. Перспективы использования интродукционных образцов риса в практической селекции / Н.Н. Малышева, О.А. Досеева, Т.Н. Ло-точникова, Е.С. Харченко // Рисоводство. 2005. № 6. С. 29 - 35.

87. Мамбеюв А.З. Факюры, влияющие на качество риса / А.З. Мамбетов // Повышение эффективности рисовых комплексов в Казахстане. Алма-Ата, 1981. - С. 138- 140.

88. Мамедова З.И. Потребительские качества сортов риса, районированных в Казахской ССР / З.И. Мамедова // Технологические свойства зерна крупяных культур. ЦНИИТЭИ Минзага СССР. - М.,1970. - С.11 - 14.

89. Мачихина Л.И. Новое направление в экологии переработки агропро-дуктов/Л. Мачихина//Хлебопродукты. -2001. № 10. -С. 31 -33.

90. Методические материалы / Методика оценки технологических и потребительских свойств сортов крупяных и зернобобовых культур. Вып. 3-4. -М.: Колос, 1972.-56 с.

91. Методы биохимического исследования рас1ений / А.И. Ермаков, В.В. Арасимович, Н.П. Ярош и др.; под. ред. А.И. Ермакова JI.: Агропромиз-дат -Ленинградское отделение. - 1987. - 430 с.

92. Мосина С.Б. Наследование содержания белка в зерновках риса / С.Б. Мосина // Тр. / Кубан. СХИ. 1985. - Т. 253. - С. 3 - 9.

93. Наюрный В.В. Исследование и совершенствование методов оценки технологических свойств риса: автореф. дис. канд. техн. наук / В.В. Нагорный.- Краснодар, 1973.-31 с.

94. ЮО.Надежнова Л.А. Исследование пищевой ценности и качества основных видов круп: автореф. канд. техн. наук / Л.А. Надежнова. Москва, 1971. -21 с.

95. Налеев О.Н. Обеспечение сохранное i и и улучшение качества риса на основе снижения трещиноватости зерна / О.Н. Налеев, Х.Л. Кешаниди, К.Ш. Саржанова // аналит. обзор. Алма-Ата, 1991. - 55 с.

96. Паливко Г.В. Влияние одно- и двукратного обмолота на технологические показагели качества зерна риса / Г.В. Наливко, ГШ. Иванов // Бюлл. ВНИИ риса. Краснодар, 1969. - Вып. 2. - С. 49 - 54.

97. Паливко Г.В. Влияние влажности зерна риса на его технологические свойства / Г.В. Наливко, Р. Соловьева // Мукомольно-элеваторная промышленность. М.: 1970. № 2. С. 19 - 20.

98. Наливко Г.В. О направлении научных исследований по проблеме повышения качества риса / Г.В. Наливко // Бюлл. НТИ ВНИИ риса. Краснодар, 1970.-Вып. 4. С. 33 - 35.

99. Паливко Г.В. Зависимость качества зерна риса от природно-климатических факторов / Г.В. Наливко, E.II. Алешин // С,- х. биология. М.: Колос, 1971. - Т.6. - Вып. 1. - С.29 - 34.

100. Наливко Г.В. Динамика трещинообразования в зерне риса при созревании / Г.В. Наливко, Л.Г. Белоус // Бюлл. IIГИ ВНИИ риса. Краснодар, 1972.-Вып. 8.-С. 28-30.

101. Наливко Г.В. Об изменчивости содержания белка и аминокислот в зерне риса / Г.В. Наливко, B.C. Петибская, О.М. Дзюба // Прикладная биохимия и микробиология. М.: Наука, 1975. - Т. 11. - Вып. 4. - С. 565 - 569.

102. Наливко Г.В. Результаты исследований отдела технологической оценки зерна ВНИИ риса / Г.В. Наливко // Бюл. ВНИИ риса. 1975. — Вып. 17. -С. 61 -63.

103. Натальин Н.Б. Обработка почвы, посев и удобрение риса // Рис / Сб. статей под ред. Н.Б. Натальина. М.: Колос, 1965. - С.74 - 106.

104. Нилова Л.П. Влияние технологических факторов на минеральный состав рисовой крупы / Л.П. Нилова, Т.В. Пилипенко // Хранение и переработка сельхозсырья. Санкт-Петербург, 2001. - № 2. - С. 31 - 33.

105. Овчаров К.Е. Разнокачественное ib семян и продуктивность растений /К.Е. Овчаров, Е.Г. Кизилова. -М.: Колос, 1966. 160 с.

106. Орлова 3.3. Исследование изменения семенных, биохимических и технологических свойств риса-зерна при хранении: автореф. дис. канд. техн. наук / 3.3. Орлова. Москва, 1974. - 27 с.

107. Перуанский Ю.В. О связи трещиноватости и некоторых химико-технологических показателей качества зерна риса / Ю.В. Перуанский, И.М. Савич, Т.Н. Костина // Вес iник сельскохозяйственной науки Казахстана. Алма-Ата, 1977. - Вып.5. - С. 118-121.

108. Першин Б.М., Клименкова Т.Г. Перспективные образцы риса в селекционном процессе Приморской НИОС риса // Селекция и семеноводство с.-х. культур основа подъема с.-х. Дальневосточного региона. 2000. -СЛ 10-113.

109. Петибская B.C. Аминокислотный состав зерна, крупы и мучки риса различных сортов / B.C. Петибская, Г.В. Наливко // Бюл. ВНИИ риса. Краснодар, 1975. - Вып. 14. - С.43 - 45.

110. Петибская B.C. Изучение изменчивости содержания белка и аминокислот в зерне риса новых сортов под влиянием азотных удобрений / B.C. Петибская, А.А. Эксузян, В.В. Андрусенко // Бюл. НТИ ВНИИ'риса, 1984. -Т. 32. -С. 20-23.

111. Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. ч.1-2. - Минхлебопродуктов СССР. Москва, 1990.-95 с.

112. Прудникова 1.П. Исследование консистенции эндосперма зерновки риса и влияние некоторых факторов на ее изменение: авюреф. дис. канд. техн. наук / Т.Н. Прудникова; КПИ. Краснодар, 1969. - 23 с.

113. Прудникова Т.Н. Характеристика промышленных партий риса-зерна ио массовой доле в них зерен с красными плодовыми оболочками / Т.Н. Прудникова, В.И. Госпадинова, Г.Л. Коротенко // Известия вуюв. Пищевая 1ехно-логия. Краснодар, 2004. № 5 6. С. 118 119.

114. Прудникова Т.Н. Состояние рисоперерабатывающей отрасли РФ / Т.Н. Прудникова, В.И. Госпадинова, Т.Л. Коротенко // Известия вузов. Пищевая технология. Краснодар, 2005. - № 2-3. - С. 111 -112.

115. Ракинов H.I. Исходный ма1ериал для селекции на качество зерна // Растениеводство. М.:1982. - I. 5. - 155 с.

116. Репьев С.И. Исходный материал для селекции риса в Приморском крае: автореф. дис. канд. с.-х. наук / С.И. Репьев; Ленинград, 1973. 23 с.

117. Романов В.Б. Метод оценки влияния отдельных метеофакторов на технологические показатели качества риса / В.Б. Романов, Л.М. Семенова // Бюлл. НТИ ВНИИ риса. Краснодар, 1981. Вып. 29. С. 50 - 54.

118. Романов В.Б., Семенова Л.М. О качестве зерна новых сортов риса // Бюл. НТИ ВНИИ риса. 1986. - Т. 35. - С. 40 - 43.

119. Салун И.П. Крупы и их хранение / И.П. Салун, Н.А. Смирнова, Муд-рецова-Вис К.А. //М: Экономика. 1967.- 133 с.

120. Свисгюк И.В. Погода, климат, почва, удобрения и урожай / И.В. Сви-стюк, И.И. Гущин, Н.И. Строкун. Ростов н/Д: Литера-Д., 1995. - С. 174 - 175.

121. Сергеева А.Т. Результаты изучения качества скороспелых образцов риса в Нижнем 11оволжье / А.Т. Сергеева, Э.В. Юдина // Исходный материал для селекции кукурузы, сорго и крупяных культур. Санкт-Петербург, 1992. -Вып. 219. - С. 60-62.

122. Сметании А.П. Влияние внешних факторов на формирование метелкии цветение риса: автореф. дис. канд. биол. наук / А.ГТ. Сметанин. Краснодар, 1955. 14 с.

123. Сметанин А.П. Создание высокоценных сорюв риса для основных зон с фаны // Бюл. ВНИИ риса. Краснодар, 1970. - Вып. 4. - С. 8 -10.

124. Сметанин А.П. Методики опытных pa6oi но селекции, семеноводству, семеноведению и конфолю за качеством семян риса / А.П. Сметанин, В.А Дзюба, А.И. Апрод. Краснодар, 1972. 155 с.

125. Сметнин А.П. Направления и методы селекции / А.Г1. Сметанин // Селекция и семеноводство. 1983. № 3. - С. 12 - 16.

126. Смирнов B.C. Химический состав и иофебительские свойства риса /

127. B.C. Смирнов // Научные фуды МИПХа им. Плеханова, 1953.-Вып. 3.- С.5- 28.

128. Соколова И.И. Рис. / И.И Соколова // Каталог-справочник мировой коллекции ВИР, 1962. Вып. 7. - 53 с.

129. Соколова И.И. Мировые ресурсы риса и использование их в селекции // Важнейшие проблемы селекции, орошения и агротехники риса. М., 1970.1. C. 43 -47.

130. Соседов Н.И. Физиолого-биохимические и технологические основы хранения и переработки риса-зерна / Н.И. Соседов, JI.B. Алексеева, И.Д. Бе-реш и др. М.: Колос, 1979. - 287 с.

131. Стипиди Н.Н. Скороспелые формы как исходный материал для селекции новых сортов риса: авгореф. дис. канд. с.-х. наук / Н.Н. Стипиди; -Краснодар, 2002. 26 с.

132. Супрун И.И. Системы молекулярного ДНК-маркирования и их использование в селекционно-i енетических исследованиях риса / И.И. Супрун, Ж.М. Мухина, Е.Т. Ильницкая. Рисоводегво, 2003. №3. - С. 25 - 29.

133. Технологическая оценка зерна образцов риса и классификатор технологических свойств риса // Методические указания ВИР. -Ленинград, 1984. -13 с.

134. Тур Н.С. Причины изреживания посевов от засоления и роль кущения в формировании стеблестоя риса: автореф. дис. канд. биол. наук / Н.С. Тур; -Ростов, 1968.-20 с.

135. Улиано О. Зерновка риса и ее состав / Рис и его качество // О. Улиано. М.: Колос, 1976. С. 20 - 74.

136. Фагундо Д.М. Особенности формирования урожая и качество зерна риса в зависимости от загущения и уровня азотного питания: автор, дис. канд. с.-х. наук / Д.М. Фагундо; 1979. - 20 с.

137. Фенелонова Т.М. Пути увеличения числа колосков на метелке риса: автореф. дис. канд. биол. наук / Т.М. Фенелонова; Краснодар, 1962. - 19 с.

138. Фокеев Г1.М. Биологические проблемы орошаемого земледелия / П.М. Фокеев, Г1.М. Муравлев, II.А. Колчина // Сельскохозяйственная биология. 1981. Т. 16.-№4. С.-500-509.

139. Харитонов Е.М. Социально-экономическая концепция развития рисоводства в Российской Федерации / Е.М. Харитонов. Ростов н/Д: Фолиант, 2003.- 176 с.

140. Шакиев А.А. Изменчивость некоторых биологических и хозяйственных признаков сорюв и селекционных образцов риса под влиянием минеральных удобрений: автореф. дис. канд. с.-х. наук / А.А. Шакиев; -Алма-Ата, 1976. -20 с.

141. Шащенко В.Ф. Влияние севооборота и монокультуры на качество зерна риса при систематическом внесении удобрений / В.Ф. Шащенко, Л.Г. Белоус // Агрохимия. 1980. №1.- С. 58-61.

142. Шеуджен А.Х. Происхождение, распространение и история возделывания культурных растений Северного Кавказа / А.Х. Шеуджен, Е.М. Харитонов, Т.Н. Бондарева // под ред. академ. РАЕН А.Х. Шеуджена. Майкоп: ГУ-РИИП Адыгея, 2001. - 602 с.

143. Шиловский В.Н. Селекция сортов риса в России: дис. док. с.-х. наук / В.Н. Шиловский; Краснодар, 2001 .-38 с.

144. Шиловский В.Н. Селекция и сорта риса на Кубани / В.Н. Шиловский; Е.М. Харитонов; А.Х. Шеуджен // Всерос. НИИ риса. Майкоп, 2001. - 33 с.

145. Широкий унифицированный классификатор СЕВ и международный классификатор СЭВ. Л.: ВИР, 1982. 34 с.

146. Шухнов А.Ф. Технологические свойства и химический состав крупы отечественных сортов риса / А.Ф. Шухнов, З.Ф. Аниканова // Труды ВНИИЗ. М., 1968. - Вып. 56. - С. 60 - 66.

147. Юдина Э.В. Исходный материал для создания сортов риса в основных районах возделывания // Сб. науч. тр. по прикладной бот., ген. и селекции. -Л.: ВИР, 1990.- Т. 136.-С. 102- 106.

148. Юдина Э.В. Источники хозяйственно ценных признаков риса из Венгрии / Э.В. Юдина // Науч.-техн. бюл. ВИР. 1992. - Вып. 219. - С. 56 - 59.

149. Юдина Э.В. Результаты изучения качества скороспелых образцов риса в Нижнем Поволжье / Э.В.Юдина, А.Т. Сергеева // Исходный материал для селекции кукурузы, сорго и крупяных культур. CaHKi-Петербург: ВИР, 1992. -Вып. 219.-С. 60-62.

150. Юлдашев Дж. Влияние сроков уборки на качество зерна // Селекция и агротехника с/х кульгур в условиях Каракалпакии. Ташкент: КНИИЗ, 1988. -С. 140- 142.

151. Янчепко В.А. Характеристика новых пеосыпающихся краснозерных форм риса, как перспективного исходного материала: автореф. дис. канд. биол. наук / В.А. Янченко; Краснодар, 2003. - 24 с.

152. Anon. What will we eat in 2010 Progr. // Farmer, 1988. T.103. - N12. -P.30-31.

153. Bao J.-S. Genetic analysis of cooked rice elongation in Indica rice / Bao J.-S., Xie J.-K., Xia Y.-W. // Acta agron.sinica, 2001. Vol.27. - N 4. - P. 489 - 492.

154. Birus T. Die Zukunftschancen der Biotechnologie / T. Birus // Zucker-Susswaren Wirtsch., 2000. Jg.53. - H. 12.- S. 393 - 395.

155. Brady N.C. IRR1 in the next 25 years: the future. Impact of science on rice// Intern, rice research inst, 1985. P. 175 - 182.

156. Cai Y.-X. Effects of soil moisture on rice quality during grain-filling period / Y.-X. Cai, Zhu Q.-S., Wang Z.-Q., Yang J.-C. // Acta agron.sinica, 2002. -Vol. 28.-N5.-P. 601 -608.

157. Casati D. La stida della competitivita // Terra Vita, 1989. Vol. 30. - N 7. -P. 59-61.

158. Chen J.; Zhu J. Genetic effects and genotype x environment interactions for cooking quality traits in Indica-japonica crosses of rice / Euphytica, 1999. -Vol. 109.-N 1.-P.9-15.

159. Chae J.C.; Jun D.K. Effect of harvest time on yield and quality of rice // Korean J. Crop Sc., 2002. Vol. 47. - N 3. - P. 254 - 258.

160. Childs N. World rice glut keeps lid on U.S. prices // Agr. Outlook, 2001. -N286.-P. 7- 11.

161. Cooper M. Rainfed lowland rice breeding strategies for northeast Thailand. Comparison of intrastation and interstation selection / Cooper M., Rajataseree-kul S., Somrith B. // Field Crops Res., 1999. Vol. 64 - N х/г. - P. 153 - 176.

162. Damardjati D.S. Evaluation of protein quality and properties in six varieties of Indonesian rice / Damardjati D.S.; Soekarto S.T.; Nur A.; Siwi B.H. // Indo-nes. J. Crop Sc, 1985. Т. 1. - N 1. - P. 1 - 20.

163. De la Cruz N. Effect of temperature during grain development on stability of cooking quality components in rice.Japan. / De la Cruz N.; Kumar I.; Kaushik R.P.; Khush G. // J. Breedg, 1989. T. 39. - N 3. - P. 299 - 306.

164. Guo Yinyan. Analysis of cooking qualities of early season indica rice varieties tested recently in regional trails of Zhejiang province / Guo Yinyan; Zhang Yunkang; Wang Zhongming // Acta agron.sinica, 1997. -Vol.23. -N 5. P.573 - 579.

165. Heda G. Studies on protein content and yield levels in rice / G. Heda, G.Reddy // Theoret. appl. Genet, 1984.-T. 69.-N. l.-P. 93 -95.

166. He G.-G. Development of endosperm and synthesis of starch in rice grain 3. Starch property as affected by the temperature during grain development / He G.-G.; Kogure K.; Suzuki II. // Japan. J.Crop Sc, 1990. Т.59,- N 2.-P.340 - 345.

167. Hirano H.-Y. Genetic variation and gene regulation at the wx locus of rice / Molecular evolution and mutation. Ohmiya (Naka, Ibaraki), 1993. - P. 19-33.

168. Hoshi T. Improvement of grain and eating quality for rice breeding in Nii-gata prefecture / T. Hoshi, K. Nakamura, K. Kobayashi // Hokuriku Crop Sc., 1995. -N30. P. 4-6.

169. Imabayashi S. Genotipe x Environment Interaction for Early- maturing Rice Cultivars with High Palatability in Northern Kyushu / S. Imabayashi, Y. Mat-sue, Y. Hamachi // Japanese Journal of grop science, 1997. V.66.- N.4. - P.538-544.

170. Inocencio E. Estudio fisico-quimico de tres lineas avanzadas de arroz con diferentes aplicationes de nitrogeno en la ultima fenofase del cultivo / E. Inocencio, D. Castillo, E. Guerra // Cienc. Teen. Agr. Arroz, 1985. T. 8. -- N. 1. - P. 97 -111.

171. Isjakov T. "Amistad-82", nueva variedad de arroz de ciclo corto / T. Isja-kov, R. Alflnso, R. Perez// Agrotecn. Cuba, 1986. T. 18. - N 1. - P. 13 - 26.

172. Jha S.K. Genetic analysis of wild rice resources of eastern / S.K. Jha, L.P. Awasthi, D.M. Maurya//U.P Crop Res., 1999. Vol. 17. -N. 3. - P. 363 - 366.

173. Je-Cheon Chae. Effekt of Harvest Time on Yield and Quality of Rice / Je-Cheon Chae, Dae-Kyung Jun. // Korean J. Crop Sci.,2002. N. 47 (3).- P. 254 - 258.

174. Kaneda C. Development of very high-yield rice varieties // Farmg Japan, 1985.-T. 19. N 3. - P. 25 - 29.

175. Kaneda C. Rice breeding for extremely higher yielding ability by japonica-indica hybridization // JARQ, 1986. T. 19. - N 4. - P. 235 - 240.

176. Kang H.J. Identification of QTLs affecting physical traits of cooked rice / H.J. Kang; Y.G. Cho., Y.T. Lee // Kor.J. Crop Sc., 1999. Vol.44. - N 1.- P. 70 - 73.

177. Katsuta M. Genetic differentiation of rice germplasm collected in northern Pakistan / M. Katsuta, K. Okuno, M. Afzal // JARQ, 1996. Vol. 30.- N 2.-P.61- 67.

178. Kaw R.N. Genetic analysis of amylose content, gelatinization temperature and gel consistency in rice / R.N. Kaw; De la Cruz N.M. // J. Genet. Breedg, 1990. -T. 44. N 2. - P. 103-111.

179. Khush G.S., Juliano В.О. Rice varietal improvement for protein contentat the International rice research institute // Cereal grain protein impr., 1984. P. 199 -202.

180. Khush G.S.; Virmani S.S. Some plant breeding problems needing biotechnology//Biotechnology in international agricultural research, 1986. P.51- 63.

181. Kim K.H. Physicochemical properties of non-glutinous, dull, and glutinous rice grain in segregating populations of dull/glutinous crosses / K.H. Kim; E.Y. Kim; Y.P. Jeong// Kor.J. Crop Sc., 1999. Vol. 44. -N 3. - P. 277 - 281.

182. Kumar I. Gene dosage effects of amylose content in rice endosperm /1. Kumar, G.S. Khush //Japan. J. Genet, 1986. T. 61. - N 6. - P. 559 - 568.

183. Kunihiro Y. Amylose in rice breeding for good eating quality // J. agr. Sc. (Tokyo), 1989. Г. 44. - N 1. - P. 40 - 44.

184. Kvassay-Sajo Z. Mutation breeding for high protein content of rice grain / Z. Kvassay-Sajo // Cereal grain protein improvement, 1984. P. 87 - 90.

185. Laurian J. Unnevehr. Consumer Demand for Rice Grain Quality and Returns to Research for Qualitu Improvent in Southeast Asia // Amerikan Journal of Agricultural Economiks, 1986. V. 68. - N 3. - P. 634 - 641.

186. Mandal R.K. Hybrid rice breeding for grain characters / R.K. Mandal; S. Saran//Oryza, 1989.-T. 26. N 1. - P. 91 - 93.

187. Matsue Y. Differences in protein content,amylose content and palatability in relation to location of grains within rice panicle / Y. Matsue; K. Odahara; M. Hiramatsu // Japan.J. Crop Sc, 1994. Vol. 63. - N 2. - P. 271 - 277.

188. Morales U. Uso del coeficiente de sendero у del analisis de varianza en la caracterizacion у comparacion de variedades de arroz en condiciones optimas de cultivo / Morales U., Moreno I., Pino de I.M. // Cultivos trop, 1992. An. 13. - N 1. -P. 52 - 56.

189. Mundy K.J. Processing characteristics of long-grain rice grown under sprinkler of flood irrigation / K.J. Mundy; J.M. Godber.; S.M. Dabney // Cereal Chem, 1989. T. 66. - N 1. - P. 42 - 46

190. Naito S.; Ogawa T. A new evaluation system for profiling rice eating quality and its suitability // Japan.J.Crop Sc., 1994. Vol. 63. - N 4. - P. 569 - 575.

191. Nakagahra M. Rice in the world. Differentiation of cultivated rice and conservation of its genetic resources // Farmg Japan, 1985. T. 19. - N 3. - P. 13 - 16.

192. Okamoto M. A new rice cultivar "Yawarakomachi" / Okamoto M., Hira-bayashi H., Kaji R., Fukuoka R. // Bull.Nat. Agr. Res. Center Kyushu Okinawa Reg., 2001.-N39.-P. 127-141.

193. Oosato K.F. Selection for palatability lines by amylose content adjusted by heading date for rice breeding / K.F. Oosato; Y. Hamachi; Y. Kawamura; S. Imaba-yashi // Japan.J. Crop Sc., 1998. Vol. 67. - N 1. - P. 36 - 40.

194. Pomeranz Y.; Webb B.D. Rise hardness and functi onal properties // Cereal Foods World, 1985. T. 30. - N 11. P. 786 - 790.

195. Rahavu M. The influence of relative humidity and temperature on the quality of rice grain inoculated with Penicillium sp. / M. Rahavu; S. Rasmirah; S. Mimbar// Agrivita, 1983. T. 6. - N 1. - P. 6 - 9.

196. Rahman M.A. Status of rice processing technology in Bangladesh / M.A. Rahman, M.A. Miah, A. Ahmed // Agr. Mechan. in Asia Africa Latin America, 1996. -Vol. 27. -N l.-P. 46-50.

197. Ratho S.N. Studies on the protein content in rice Cereal grain protein improvement / S.N. Ratho; B.B. Nanda; K.K. Jena // Vienna, 1984. P. 191 -198.

198. Ram H.H. Crop improvement by 2000 A.D. // Indian Farmers Dig, 1986. -T. 19.-N 1-2.-P. 15-17

199. Rao N.S. Effect of number of seedlings and depth of planting on the yield of late-planted dwarf rice varieties / N.S. Rao, M.N. Sahay, J. Singh, M.V. Rao // Indian J. Agr. Sc, 1986. T. 56. - N 4. - P. 256 - 262.

200. Roningen V.O. Perspectivas agrarias para el ano 2000: algunas alternative / V.O. Roningen; P.M. Dixit; R. Seeley // Campo, 1988. T. 109. - P. 69 - 75.

201. Rutger J.N. Needed applications of biotechnology in rice genetics and breeding (США) / World biotech report, 1986. T. 2. - N 7. - P. 31 - 36.

202. Rutger J.N. Impact of mutation breeding in rice a review / J.N. Rut-ger// World biotech report FAO / IAEA. - Vienna, 1992. - P. 23.

203. Sagum R., Arcot J. Effect of domestic processing methods on the starch, non-starch polysaccharides and in vitro starch and protein digestibility of three varieties of rice with varying levels of amylose / Food Chem., 2000. Vol. 70. - N 1.-P. 107-111.

204. Santha S. Grain quality of some Basmati genotypes / S.Santha, L. Mahal-ingam, T.B. Ranganathan // Inter. Rice Res. Notes, 1997. Vol. 22. - N 2. - P. 20.

205. Scowcroft W.R.; Ryan S.A. Tissue culture and plant breeding // Plant cell culture technology, 1987. P. 67 - 95.

206. Seshu D. An international network for rice testing and evaluation // Overview of upland rice res., 1984. T. 85. - P. 551 - 559.

207. Shimizu H. Influence of heading date on eating quality, protein content and amylase content in rice / H. Shimizu; H. Ohta; K. Miura; K. Fukui; A. Kobaya-shi // Hokuriku Crop Sc. Fukui, 1994. - N 29. - P. 37 - 39.

208. Soon-Yeon Cho. A very early maturing rice variety with high quality,cold tolerance and high-yielding potential "Dunnaebyeo" / Soon-Yeon Cho; Chang-Sik Moon; Nam-Kyu Park // RDA J.agr.Sc.Rice, 1993. Vol. 35. - N2. - P. 47 - 54.

209. Taira T. Relation between mean air temperature during ripening period of rice and angiographic characteristics or cooking quality // Japan J.Crop Sc., 1999. -Vol.68.-N 1.-P. 45 -47.

210. Taira Т., Shoji I. Relationship between F4 individuals and F5 lines in cooking quality of rice Plant // Product. Sc., 2000. Vol. 3. - N 3. - P. 257 - 258.

211. Taira Т., Shoji I. The relationship between amylographic characteristics or cooking qualities and components of milled rice // J. Japan. Soc. Food Sc. Technol., 2000. Vol. 47. - N 12. - P. 882 - 887.

212. Tamaki M. Effect of storage on eating quality of rice. Physico-ecological studies on quality formation of rice kernel / M. Tamaki, T. Tashiro, M. Ishikawa // Japan. J. Crop Sc., 1993. Vol. 62. - N 4. - P. 540 - 546.

213. Takeda K., Sasaki T. Temperature response of amylose content in rice va- ^ rieties of Hokkaido //Japan. J. Breedg, 1988. T. 38. - N 3. - P. 357 - 362.

214. Tsuzuki E.; Ando H. Studies on the characteristics of scented rice. 12. Protein content and agronomic characters in F6 and F7 generations derived from Brimful x Koshihikari // Japan. J. Crop Sc, 1987. T. 56. - N 2. - P. 156 - 162.

215. Wu D.-X. Rapid identification of early indica rice with low AAC and analysis of its application in quality improvement / Wu D.-X.; Shu Q.-Y.; Xia Y.-W. // Acta agron. sinica, 2000. Vol. 26. - N 6. - P. 763 - 768.

216. Wu Hanwen, Chen Qifen. Comparative experiment of three selection procedures for rice breeding / Wu Hanwen, Chen Qifen // J. Fujian Agr. Coll, 1989. T. 18.-N1. -P. 13-18.4

217. Yusuke Goto. K. Hoshikawa. Tillering Behavior in Orisa sativa L. II The tillering pattern as affected by the balance in the growth rate between the main stem and tillers // Japanese Journal of Grop science, 1988. V.57. - N 4. - P. 685 - 691.

218. Zhang Aihong. Genetic expression of several quality traits in indica-japonica hybrids / Zhang Aihong; Xu Chenwu; Mo Huidong // Acta agron.sinica, 1999.-Vol. 25.-N4.-P. 401 -407.

219. Zhinong J. Sino-Japanese cooperative research for the breeding of cold tolerant, blast-resistant varieties with high quality and high yield / J. Zhinong; H. Yinmei, S. Youquam //Trop. Agr. Res. Ser., Tsukuba, Ibaraki, 1988. T. 21. - 33 p.

220. Zhou S.-C. Correlation among eating quality and cooking. Apparent and milling qualities of South-China indica rice in the early-cropping season / S.-C. Zhou, J.-S. Wang, D.-Q. Huang // Acta agron. sinica, 2002. Vol. 28. - N 3. - P. 397 - 400.

221. Zhou Z. Composition and functional properties of rice/ Zhou Z., Robards K., Helliwell S. // Intern. J.Food Sc. Technol., 2002. Vol. 37. - N 8. - P. 849 - 868.

222. Zhu Q.-S. Relationship between amylose content and edible stickiness and softness of cooked rice of hybrids / Zhu Q.- S.; Du Y.; Wang Z.-Q. // Acta agron. sinica, 2001. Vol. 27. - N 3. - P. 377 - 382.