Научное обоснование и разработка технологии биоконверсии растительного сырья в производстве солода, пива, алкогольных и безалкогольных напитков тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.07, доктор технических наук в форме науч. докл. Поляков, Виктор Антонович
- Специальность ВАК РФ05.18.07
- Количество страниц 106