Научное обеспечение и разработка ресурсосберегающих машинных технологий сушки дисперсных продуктов в закрученном потоке теплоносителя (теория, техника, управление) тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.12, доктор наук Журавлев Алексей Владимирович

• Журавлев Алексей Владимирович
• доктор наук
• 2016

Оглавление диссертации доктор наук Журавлев Алексей Владимирович

Введение

Г л а в а 1. Анализ развития приоритетных тенденций ресурсосбережения в машинных технологиях сушки дисперсных продуктов

1.1. Общая характеристика объектов исследования

1.2. Краткий обзор современной техники и технологии сушки дисперсных продуктов

1.3. Способы и аппараты для проведения процесса сушки с использованием закрученных потоков теплоносителя

1.4. Гидродинамика аппаратов с закрученными потоками теплоносителя

1.5. Тепло- и массообмен при сушке дисперсных материалов в аппаратах с закрученным потоком теплоносителя

1.6. Анализ способов повышения эффективности процесса тепло- и массообмена при сушке дисперсных материалов

1.7. Особенности воздействия СВЧ-энергии на пищевые продукты

1.8. Основные выводы, научная концепция, постановка цели и задач исследования

Г л а в а 2. Комплексная оценка объектов сушки. Методики

исследований

2.1. Исследование физико-механических свойств

2.2. Определение теплофизических характеристик

2.3. Изучение электрофизических свойств

2.4. Исследование форм связи влаги методом дифференциально-термического и термогравиметрического анализа

Г л а в а 3. Исследование гидродинамики и кинетики процесса сушки дробины послеспиртовой зерновой барды с закрученным потоком теплоносителя

3.1. Описание экспериментальной установки и методика проведения экспериментов

3.2. Исследование гидродинамики взвешенно-закрученного слоя дробины послеспиртовой зерновой барды

3.3. Математическое планирование многофакторного эксперимента и оптимизация процесса сушки дробины послеспиртовой зерновой барды в аппарате с закрученным потоком теплоносителя

3.4. Исследование кинетики процесса сушки дробины послеспиртовой зерновой барды в аппарате с закрученным потоком теплоносителя

3.5. Моделирование тепломассопереноса в процессе сушки цилиндрической частицы в закрученном потоке теплоносителя

3.6. Сравнительная оценка качества дробины послеспиртовой зерновой барды

Г л а в а 4. Теоретические и экспериментальные исследования процесса сушки семян амаранта в аппарате со взвешенно-закрученным слоем

4.1. Исследование гидродинамики закрученного слоя семян амаранта

4.2. Математическое планирование и обработка результатов экспериментов

4.3. Исследование влияния основных факторов на кинетику процесса сушки семян амаранта

4.4. Многофакторный статистический анализ процесса сушки семян амаранта

4.5. Математическое моделирование процесса сушки сферической частицы во взвешенно-закрученном слое

4.6. Качественная оценка семян амаранта

Г л а в а 5. Разработка научно-практических основ процесса СВЧ-сушки семян рапса в закрученном потоке теплоносителя

5.1. Математическое планирование и обработка результатов экспериментов

5.2. Влияние основных факторов на кинетику процесса сушки семян рапса в СВЧ-аппарате с закрученным потоком теплоносителя

5.3. Оптимизация процесса СВЧ-сушки семян рапса в закрученном потоке теплоносителя

5.4. Математическая модель процесса СВЧ-сушки сферической частицы в закрученном потоке теплоносителя

5.5. Комплексная оценка качества семян рапса

Г л а в а 6. Разработка способа сушки семян расторопши в

вихревой СВЧ-камере

6.1. Математическое моделирование гидродинамической обстановки в вихревой камере

6.1.1. Математическое моделирование движения частиц в кольцевом канале

6.1.2. Математическое моделирование движения частицы

в криволинейном канале

6.1.3. Оценка влияния основных параметров процесса

6.2. Экспериментальная установка. Математическое планирование проведения экспериментов

6.3. Кинетика процесса сушки семян расторопши в вихревой СВЧ-камере

6.4. Выбор рациональных параметров процесса сушки семян расторопши

6.5. Сравнительный анализ качества семян расторопши

Г л а в а 7. Исследование и разработка способа сушки семян гречихи в аппарате с закрученным потоком теплоносителя

7.1. Математическое моделирование распределения полей скоростей теплоносителя и частицы в цилиндроконической сушильной камере, тепло- и массообмена в процессе сушки

с регулируемым потоком теплоносителя

7.1.1. Движение теплоносителя в сушильной камере

7.1.2. Движение частицы в сушильном аппарате

7.1.3. Моделирование тепло- и массобмена в процессе сушки частицы гречихи

7.1.4. Обсуждение результатов моделирования

7.2. Описание экспериментальной установки и методика проведения экспериментов

7.3. Основные кинетические закономерности процесса сушки семян гречихи в аппарате с закрученным потоком теплоносителя

7.4. Математическое планирование многофакторного эксперимента и оптимизация процесса сушки гречихи в аппарате с закрученным потоком теплоносителя

Г л а в а 8. Практическое применение результатов научных и

проектно-технических решений

8.1. Системное проектирование ресурсосберегающих

машинных технологий

8.1.1. Машинная технология переработки послеспиртовой зерновой барды

8.1.2. Способ безотходной переработки семян амаранта и технологическая линия для его осуществления

8.1.3. Технологическая линия безотходной переработки семян рапса

8.1.4. Организация машинной технологии переработки семян гречихи

8.2. Разработка высокоинтенсивных сушильных аппаратов с закрученными потоками теплоносителя

8.3. Разработка способов автоматического управления процессом сушки в аппаратах с закрученными потоками теплоносителя

8.4. Термодинамическая оценка эффективности процесса сушки

в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом

8.5. Концептуальный подход к созданию высокоэффективных ресурсосберегающих машинных технологий сушки дисперсных продуктов в закрученном потоке теплоносителя

8.6. Коммерциализация результатов исследований. Промышленное внедрение

Основные выводы и результаты работы

Библиографический список

Приложения

Основные условные обозначения

с - удельная теплоемкость, Дж/(кг- К); D - коэффициент диффузии, м2/с; d - диаметр, м;

F - площадь поверхности, м2, сила, Н; f - коэффициент трения; g - ускорение свободного падения, м2/с; H, h - высота, м; G - нагрузка, кг; расход м3/с; I - энтальпия, Дж/кг; i - шаг; m - масса, кг;

р - парциальное давление, Па;

Q - расход кг/с; количество тепла, кДж/с;

R - универсальная газовая постоянная, Дж/(моль-К);

г - радиус, м; удельная теплота парообразования, Дж/кг;

Т, ^ - температура, К; °С;

u - влагосодержание материала, кг/кг;

V- объем, м3; объемный расход, м3/с; скорость, м/с;

W- влажность, %; относительная скорость, м/с;

U - скорость частицы, м/с;

d - влагосодержание теплоносителя, кг/кг;

а - коэффициент температуропроводности, м2/с; коэффициент теплообмена, Вт/(м2 К); угол при вершине конуса коническо-цилиндрической камеры, °; в - коэффициент массообмена, кг/(м2 К); А - разность, приращение; е - порозность слоя;

С - коэффициент гидродинамического сопротивления; X - коэффициент теплопроводности, Вт/(м К); [и. - коэффициент динамической вязкости, Пас; V- коэффициент кинематической вязкости, м2/с; р - плотность, кг/м3; & - угол естественного откоса, град; т - время, с, мин;

(р - угол, градус; относительная влажность газа, %; СВ - содержание сухих веществ, %;

Безразмерные числа, критерии

Re - число Рейнольдса; Ш - число Нуссельта; Lu - критерий Лыкова; ^ - число Коссовича; Sc - число Шмидта; Pn - число Поснова; Bi - число Био; Fo - число Фурье; Ar - число Архимеда; Pr - число Прандтля.

Индексы

D - диффузионный; d - дифференциальный; max - максимальный; min - минимальный; м - материал; н, о -начальное состояние; н - насыпная; сл - слой; гиг - гигроскопичный; г - газа; к - критический; р - равновесная; са - сушильный агент; сл - слой; расч - расчетное; ср - средняя; уд - удельная; ч - частицы; э - эталон, эквивалентн^1Й.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научное обеспечение и разработка ресурсосберегающих машинных технологий сушки дисперсных продуктов в закрученном потоке теплоносителя (теория, техника, управление)»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность избранной темы. Для обеспечения динамичного устойчивого роста экономики России принципиально важным является переход к инновационному типу ее развития, формированию экономики, основанной на знаниях. Конкурентоспособность России на мировых рынках определяется темпами внедрения новейших научно-технических решений и развития наукоемких производств, эффективностью инновационных процессов. В современном мире широкое использование инноваций в хозяйственной деятельности становится одним из основных источников повышения конкурентоспособности и устойчивого экономического роста [110, 80, 99].

Инновационное развитие агропромышленного комплекса, исходя из стратегии «Инновационная Россия - 2020», представляет собой такой тип экономического развития, основным фактором которого становятся инновации как конечный результат инновационной деятельности.

Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации за период 2012-2020 гг. ставит задачу обеспечения устойчивого снабжения населения высококачественными продуктами питания в объемах и ассортименте, необходимых для формирования правильного, всесторонне сбалансированного рациона питания на уровне физиологически рекомендуемых норм потребления.

Пищевая и перерабатывающая промышленность является системообразующей сферой экономики страны, формирующей агропродовольственный рынок, продовольственную и экономическую безопасность. Продовольственная безопасность является составной частью национальной безопасности страны. В России, как и в большинстве стран мира, этот аспект безопасности является важным направлением государственной политики, законотворческой деятельности, научных исследований [104, 109, 110].

Одной из важнейших проблем повышения эффективности производства является комплексное использование материальных ресурсов путем со-

вершенствования технологических процессов, внедрения безотходной технологии, расширения переработки вторичных ресурсов и утилизации отходов [99, 80].

Рис. 1. Мировой рейтинг продовольственной безопасности

валовой сбор, тыс. т

* Обозначены года, когда учитывался (будет учитываться) Крымский федеральный округ

Рис. 2. Динамика производства зерна в России Известно, что Россия полностью обеспечивает себя топливом и энергией за счет собственных природных ресурсов и осуществляет экспорт энергоресурсов в значительных объемах. И, тем не менее, прогнозируемое, согласно Стратегии продовольственной безопасности России увеличение объемов производства пищевых продуктов приведет к увеличению дефицита энергетических ресурсов. Проблема ресурсосбережения стоит очень остро и

решается путем их экономного использования, это требует определенной перестройки во всех отраслях, а также широкого внедрения ресурсосберегающих техники и технологии [99, 109, 110].

300

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Рис. 3. Энергообеспеченность сельскохозяйственных организаций России, л.с.

(энергетические мощности в расчете на 100 га посевной площади) Работа проводилась в соответствии с планом НИР кафедры машин и аппаратов пищевых производств ВГУИТ на 2011-2015 гг. «Адаптация пищевых машинных технологий к тепло- и массообменным процессам на основе диагностики техники и технологии пищевых производств»; государственного задания 2014/22; ОЦП Воронежской области «Развитие инновационной деятельности в промышленности Воронежской области на 2005-2008 гг.» государственный контракт № 23 «Исследование и разработка инновационной технологии переработки и утилизации основных отходов спиртового производства»; ФЦП «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009-2013 гг. государственный контракт № П2608 «Разработка ресурсосберегающей техники и технологии сушки сельскохозяйственных дисперсных продуктов во взвешенно-закрученном потоке теплоносителя» и государственный контракт № П459 «Разработка ресурсосберегающих технологий комплексной переработки сельскохозяйственного сырья»; приоритетного направления развития НОЦ ВГУИТ «Энергоресурс» «Разработка энергосберегающих технологий и оборудования пищевой и химической промышленности»; Стратегической программы исследований технологической платформы «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК-

продукты здорового питания» на 2014-2020 гг. «Разработка энергосберегающего оборудования пищевых и перерабатывающих производств АПК».

Степень разработанности темы. Процесс сушки является основной стадией многих технологических процессов в различных отраслях промышленности, который в значительной степени определяет теплоэнергетические показатели производства и качество готового продукта.

Снижение энергетических затрат на сушку, наряду с повышением интенсивности влагоотдачи рассматривается как важнейшая задача при разработке новой технологии сушки и конструкций сушилок, а также при совершенствовании существующих.

Значительный вклад в теорию сушки дисперсных материалов внесли такие отечественные и зарубежные ученые как А.В. Лыков, П.А. Ребиндер, КГ. Филоненко, П.Г. Романков, A.C. Гинзбург, В.И. Муштаев, В.М. Ульянов, Б.С. Сажин, Б.И. Леончик, И.Т. Кретов, С.Т. Антипов, А.Н. Остриков, A.A. Шевцов, В.Е. Куцакова, С.П. Рудобашта и многие другие.

Одним из перспективных направлений создания новой сушильной техники, обеспечивающей, наряду с получением продукта заданного качества, экономное энергопотребление и эффективное улавливание продуктов уноса, является разработка и внедрение в промышленность высокоинтенсивных аппаратов с закрученными потоками теплоносителя. При движении дисперсного материала в таких аппаратах происходит непрерывное взаимодействие частиц друг с другом и со стенкой сушилки, что приводит к увеличению относительной скорости движения взаимодействующих фаз, времени пребывания материала в аппарате, повышению концентрации твердой фазы. Использование закрученных потоков теплоносителя, а также комбинирование их с различными гидродинамическими режимами и СВЧ-энергоподводом позволяет интенсифицировать процесс сушки и расширить область применения сушильных аппаратов. Учитывая это, разработка ресурсосберегающих машинных технологий сушки дисперсных продуктов в закрученном потоке теплоносителя требует научного обоснования и представляет как теоретический интерес, так и практическую ценность.

Научная концепция. Разработка и научное обеспечение подходов и методов ресурсосбережения в машинных технологиях сушки в аппаратах с закрученным потоком теплоносителя; создание высокоэффективных, экологически безопасных способов производства высушенных продуктов с соответствующим аппаратурным оформлением на основе анализа гидродинамических и кинетических закономерностей, математического моделирования и системного проектирования, обеспечивающих экономию материальных и энергетических ресурсов, высокое качество готового продукта.

Научная новизна. Разработана совокупность научных положений, представляющих системный концептуальный подход к созданию высокоэффективных ресурсосберегающих машинных технологий сушки дисперсных продуктов в закрученном потоке теплоносителя, направленных на интенсификацию, сбережение и рациональное использование материальных ресурсов, что достигается моделированием и оптимизацией перспективных конструкций сушильных установок.

Выявлено влияние влажности и температуры на физико-механические, структурно-сорбционные, теплофизические и электрофизические свойства семян расторопши, амаранта, рапса, гречихи, дробины послеспиртовой зерновой барды, а также предложены математические уравнения, адекватно описывающие полученные экспериментальные зависимости.

Установлены основные зависимости гидродинамики взвешенно-закрученного слоя. Выявлены механизм и основные закономерности кинетики сушки семян расторопши, амаранта, рапса, гречихи и дробины послеспиртовой зерновой барды в закрученном потоке теплоносителя, нестационарность полей температуры и влагосодержания частиц продукта; определены численные значения и диапазон изменения основных кинетических характеристик; по результатам планирования экспериментов и статистической обработки экспериментальных данных установлено влияние различных факторов на кинетику процесса сушки, проведена теоретическая оптимизация сушильных установок и выявлены рациональные интервалы изменения параметров процесса.

Разработаны и экспериментально апробированы:

- математическая модель динамического изменения полей температуры и влагосодержания в условиях сопряженного тепломассообмена в процессе сушки семян амаранта во взвешенно-закрученном слое, позволяющая проводить оценку скорости движения теплоносителя в цилиндрической области сушильного аппарата;

- математическая модель процесса сушки семян рапса в аппарате с закрученным потоком теплоносителя и СВЧ-энергоподводом, позволяющая проводить вычислительные эксперименты по определению нестационарных полей влагосодержания, температуры и давления с целью установления их структуры и взаимовлияния;

- математическая модель распределения полей скоростей теплоносителя и гречихи в цилиндроконической сушильной камере, позволяющая вычислить коэффициенты тепло- и массоотдачи от поверхности частицы к теплоносителю;

- математическая модель процесса сушки дробины послеспиртовой зерновой барды в аппарате с закрученным потоком теплоносителя в безразмерном критериальном виде, позволяющая производить инженерные расчеты по прогнозированию кинетики сушки.

Разработано математическое описание процесса движения дисперсного продукта в кольцевом канале вихревой камеры, устанавливающее связь между высотой кольцевого канала и минимальным расходом теплоносителя и определяющее момент уноса частицы из камеры после высушивания ее в электромагнитном поле СВЧ.

Разработаны конечно-разностные схемы для численного интегрирования уравнений диффузионно-фильтрационной модели А.В. Лыкова с сопряженными граничными условиями, с помощью которых получены динамические распределения полей температуры, влагосодержания и давления, позволяющие определить влияние их структуры на кинетику явлений переноса в процессах сушки в закрученном потоке теплоносителя с СВЧ-энергоподводом.

Разработаны программно-логические алгоритмы функционирования систем управления технологическими параметрами процесса сушки в аппа-

ратах с закрученными потоками теплоносителя с использованием микропроцессорной техники для обеспечения ресурсосбережения и высокого качества готовой продукции.

Теоретическая и практическая значимость работы. Комплексные теоретические и экспериментальные исследования, проведенные в лабораторных и производственных условиях, результаты математического моделирования, а также анализ работы сушильного оборудования позволили разработать методологические подходы к созданию высокоэффективных способов сушки с соответствующим аппаратурным оформлением (пат. РФ № 2263262, 2272230, 2301386, 2338981, 2362102, 2480693). Развиты положения по ресурсосбережению, которые реализованы в разработанных аппаратах и способах (пат. РФ № 2290583, 2335717, 2340853, 2547345).

Определены и обоснованы рациональные технологические режимы процесса сушки семян амаранта, рапса, расторопши, гречихи и дробины по-слеспиртовой зерновой барды в закрученном потоке теплоносителя, а также с применением СВЧ-энергоподвода. Разработан комплекс экспериментальных стендов, действующих макетов, приборов и методик для исследования процессов интенсивного обезвоживания дисперсных продуктов в закрученном потоке теплоносителя.

Разработана программа для ЭВМ (свид. Роспатента о гос. регистрации № 2015615868) и программно-логические алгоритмы (пат. РФ № 2290583, 2547345, 2239138) функционирования систем, позволяющие обеспечить многоканальное многоуровневое управление и получать готовый продукт высокого качества за счет оптимизации технологических параметров процесса сушки дисперсного материала в закрученном потоке теплоносителя.

С целью повышения эффективности процесса сушки и обеспечения ресурсосбережения разработаны: способ автоматического управления процессом сушки дисперсных материалов в вихревом режиме (пат. РФ № 2335717), способ автоматического управления процессом сушки полидисперсных материалов во взвешенно-закрученном слое (пат. РФ № 2340853), способ автоматического управления процессом сушки дисперсных материалов в закрученном потоке теплоносителя с СВЧ-энергоподводом (пат. РФ № 2547345),

способ автоматического управления процессом сушки дисперсных материалов с рециркуляцией теплоносителя в аппаратах с активной гидродинамикой (пат. РФ № 2350866).

Проведен эксергетический анализ процесса сушки в закрученном потоке, свидетельствующий о термодинамическом совершенстве разработанных способов производства. Выполнены расчеты и разработана конструкторская документация на сушилки со взвешенно-закрученным слоем ВСЖ-300, ВСЖ-1000 (пат. РФ № 2338981).

Разработаны ресурсосберегающие машинные технологии комплексной переработки объектов исследования: технологическая линия белково-витаминного кормопродукта из послеспиртовой зерновой барды (пат. РФ № 2307155), способ безотходной переработки семян амаранта и технологическая линия для его осуществления (пат. РФ № 2426773), технологическая линия безотходной переработки семян рапса (пат. РФ № 2494141); проведено их системное проектирование.

Проданы лицензии (договоры № РД 0065317 от 03.06.2010 г., № РД 0076125 от 04.02.2011 г., № РД 0068245 от 10.08.2010 г., № РД 0119399 от 21.02.2013 г., Л.Д. № 27/10 «НОУ-ХАУ» от 20.08.2010 г.) на право использования интеллектуальной собственности предприятиями ООО «Авангард», ООО «Тигровый орех», ООО «Кормопродукт», ООО «Энергия Природы», ООО «Техинмаш» по патентам РФ на изобретения № 2312280, 2327095, 2338981, 2425311.

Полученные результаты используются в учебном процессе в качестве материалов курсового и дипломного проектирования.

Методология и методы диссертационного исследования. Методологическая основа исследования включает в себя комплекс общенаучных (анализа и синтеза, проверка истинности теории путем обращения к практике; интерпретация полученных результатов и др.) и частнонаучных (абстрактно-логический метод, моделирование, эмпирический метод, статистиковероят-ностный метод и др.) методов познания. Теоретико-методологической основой исследований являются труды отечественных и зарубежных авторов в области теории и техники сушки, в частности, работы A.C. Гинзбурга, А.В.

Лыкова, Б.С. Сажина и др. В качестве объектов сушки использованы дробина послеспиртовой зерновой барды, семена амаранта, рапса, гречихи, растороп-ши.

Методом нестационарного теплового режима В.С. Волькенштейн, основанного на решении задачи теплопроводности двух температурновремен-ных точек, определены теплофизические характеристики дисперсных продуктов растительного происхождения. Для выявления интервалов температурных зон испарения влаги с различной формой и энергией связи влаги с материалом использовался метод дифференциально-термического анализа (ДТА), а также метод дифференциальной сканирующей калориметрии (ДСК) для количественного измерения тепловых потоков, возникающих при одновременном программированном нагреве образца и эталона. Для определения показателей качества готового продукта были использованы традиционные методы анализа соответствующие ГОСТ. Погрешности измерений не превышали значений, установленные в действующих стандартах. Методика эксер-гетического анализа использовалась для определения термодинамического совершенства предлагаемых способов производства и управления процессами сушки.

Сформулированная в работе цель достигалась благодаря обобщению и анализу классических и новых аналитических и эмпирических методов изучения тепломассопереноса, на базе известных научных достижений и основополагающих работ в области обезвоживания пищевых продуктов. Полученные зависимости, аппроксимирующие уравнения и результаты моделирования исследуемых процессов адекватны экспериментальным данным, что подтверждено статистической обработкой результатов измерений. Методическое обеспечение и предложенные в результате исследований конструкторские решения не противоречат известным апробированным методикам рационального проектирования и конструирования аппаратов. Комплекс экспериментов и реализация физико-математических моделей процессов сушки проводилась с использованием современных компьютерных математических программ, приборов и оригинальных опытных установок.

Научные положения, выносимые на защиту:

- концептуальный подход к созданию ресурсосберегающих машинных технологий сушки дисперсных продуктов в закрученном потоке теплоносителя, включающий структуризацию процессов сушки в закрученном потоке теплоносителя, построение моделей и обоснование рациональных параметров методами математического моделирования;

- результаты теоретических и экспериментальных исследований структурно-механических, тепло- и электрофизических, гидродинамических и кинетических закономерностей тепломассообменных процессов сушки в закрученном потоке теплоносителя и их использование при проектировании высокоэффективных сушильных установок;

- комплекс алгоритмов и математических моделей, описывающих процессы сушки дисперсных продуктов в аппаратах с закрученным потоком теплоносителя;

- определение рациональных режимов процессов сушки, способствующих снижению удельных энергетических затрат, повышению производительности и качества готового продукта;

- обоснование принципов и методов интенсификации и создания инновационных высокоэффективных машинных технологий, оборудования и способов регулирования и управления процессом сушки в закрученном потоке теплоносителя, обеспечивающих получение готовой продукции высокого качества.

Степень достоверности. Содержащиеся в работе научные положения, выводы и рекомендации основываются на фундаментальных физических законах и не противоречат им. Они хорошо согласуются с теоретическими концепциями, общепринятыми в данной области исследований. Достоверность исследований и результатов проведенных исследований базируется на использовании апробированных математических методов. Полученные расчетные соотношения подвергнуты тщательной экспериментальной проверке. Расчет средней относительной ошибки не превышает 12... 14 %. Все научные положения, выводы и рекомендации, изложенные в диссертации, обоснованы и подтверждены экспериментальными исследованиями и материалами, которые полностью соответствуют данным протоколов опытов.

В работе использованы современные методики экспериментальных исследований, методы и средства проведения измерений. Степень достоверности результатов проведенных исследований подтверждается глубокой проработкой литературных источников по теме диссертации, постановкой необходимого числа экспериментов, применением современных инструментальных методов анализа, публикацией основных положений диссертации. Для математической обработки результатов исследований использованы прикладные компьютерные программы.

Апробация результатов. Материалы и отдельные результаты исследований по теме диссертационной работы докладывались на международных, всероссийских, межрегиональных научных, научно-технических и научно-практических конференциях, симпозиумах и семинарах: (Новочеркасск, 2005), (Калининград, 2006), (Казань, 2006), (Тамбов, 2008), (Воронеж, 2004, 2012, 2013, 2014, 2015), (Москва, 2013, 2014, 2015), (Прага, 2014), (Уфа, 2014), (Пенза, 2015) и на отчетных научных конференциях ВГУИТ (Воронеж, 2003 - 2016).

Результаты работы демонстрировались на международных, всероссийских, межрегиональных, региональных выставках: «Продторг» (Воронеж, 2004, 2005, 2008), «Роспромэкспо» (Воронеж, 2005), «ИНН0В-2005» (Новочеркасск, 2005), «Малый бизнес - опора экономики» (Воронеж, 2007), «Воронежский Промышленный Форум» (Воронеж, 2008, 2009), «Агропромышленная выставка «Золотая осень» (Москва, 2008), «Агропром» (Воронеж, 2009, 2010), «ВоронежАГРО» (Воронеж, 2009), «Воронежский Агропромышленный Форум» (Воронеж, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012), по итогам которых работа награждена дипломами и медалями.

За большой вклад в развитие науки и образования губернатором Воронежской области объявлена благодарность (постановление администрации Воронежской области от 19.12.2007 № 1164). Автор является победителем конкурса научно-инновационных и бизнес-проектов среди студентов, аспирантов и работников учреждений высшего профессионального образования Воронежской области (приказ Департамента образования, науки и молодежной политики № 379 от 01.12.2009); награжден ведомственным знаком «Пе-

дагог-наставник лауреата премии по поддержке талантливой молодежи» (приказ Департамента образования, науки и молодежной политики № 369 от 22.12.2014). За многолетнюю плодотворную работу по развитию и совершенствованию учебного процесса, значительный вклад в дело подготовки квалифицированных специалистов объявлена благодарность Министерства образования и науки РФ (приказ Министерства образования и науки РФ № 474/к-н от 02.06.2015 г.).

Публикации. Материалы диссертации опубликованы в сто двадцати (120) печатных работах. Список опубликованных работ включает 4 монографии, 2 учебных пособия 54 статьи, в том числе 41 статья в журналах, рекомендованных ВАК, 60 тезисов докладов, 21 патент РФ, 1 свидетельство Роспатента о регистрации программ для ЭВМ.

В диссертации отражены результаты многолетних исследований, направленных на разработку новых высокоэффективных ресурсосберегающих машинных технологий сушки в закрученном потоке теплоносителя, основанных на проведенных теоретических и экспериментальных исследованиях по гидродинамике, кинетике, тепло- и массообмену и математическому моделированию. Рассмотрены также особенности расчета исследуемых процессов, предложены новые оригинальные конструкции сушильных аппаратов с закрученными потоками теплоносителя и способы их управления.

Работа выполнялась на кафедре машин и аппаратов пищевых производств (МАШ!) Воронежского государственного университета инженерных технологий. Автор выражает огромную благодарность научному консультанту заслуженному изобретателю Российской Федерации, профессору Антипо-ву Сергею Тихоновичу за оказанную помощь, консультации и ценные замечания, сделанные при выполнении диссертационной работы, а также признательность коллективу кафедры МАПП за доброжелательное отношение, пожелания и содействие при оформлении диссертации.

ГЛАВА 1. АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ ПРИОРИТЕТНЫХ ТЕНДЕНЦИЙ РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЯ В МАШИННЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ СУШКИ ДИСПЕРСНЫХ ПРОДУКТОВ

Исследование процесса сушки дисперсных продуктов в закрученном потоке теплоносителя, интенсификация и оптимизация, а, следовательно, создание на этой основе ресурсосберегающих машинных технологий и оборудования для его осуществления, невозможно без анализа современного состояния теории, техники и технологии сушки дисперсных материалов, обзора литературных и патентных данных, анализа существующих подходов к математическому описанию процессов тепло- и массобмена при сушке [11, 99].

1.1. Общая характеристика объектов исследования

Дробина послеспиртовой зерновой барды - побочный продукт, образующийся при производстве спирта из зернового сырья. Барда является коллоидно-дисперсным раствором, содержащим механические и растворенные

примеси, дробленное прошедшее разварку и ферментную обработку зерно (пшеница, ку-

...

куруза, ячмень и т.п.). При производстве

йЙяяйн®^^^ спирта из зернового сырья только одна треть

Рис. 1.1. Дробина послеспиртовой содержащихся в нем сухих веществ образу-зерновой барды

ется в спирт, а остаток несброженных сухих веществ и продукты жизнедеятельности дрожжей остаются в барде [11, 38, 68]. Количество сухих веществ в нативной барде колеблется в пределах 7...12 % [48].

Химический состав нативной послеспиртовой зерновой барды характеризуется следующими данными (в %) [11, 55]:

Показатель Содержание

Вода 93,15

Сухие вещества 6,85

В том числе:

растворимые сухие вещества 2,49

редуцирующие вещества, считая на мальтозу 0,53

редуцирующие вещества после гидролиза с HCL, считая на глюкозу 0,55

крахмал 0,47

пентозаны (в фильтрате) 0,41

гемицеллюлозы 1,78

клетчатка 0,32

азот 0,40

в том числе в фильтрате 0,04

зола 0,40

в том числе в фильтрате 0,29

жир 0,67

На данный момент барда в основном применяется для вскармливания скота в осенне-зимний период, т.к. хранение ее летом дольше суток ведет к разложению белка, что вызывает ее закисание и снижение кормовых качеств.

Особые проблемы у спиртопроизводителей возникают в весеннее-летний период. При этом спиртзаводы, сбрасывая барду в накопительные пруды или на поля фильтрации создают потенциальную угрозу загрязнения окружающей природной среды [11, 38, 43, 47, 55, 68, 123].

Имеется ряд решений по утилизации послеспиртовой барды как в сгущенном так и нативном виде: по использованию ее в производстве органно -минерального удобрения; в качестве добавки в производстве строительных материалов; текстильного клея; при выращивании кормовых дрожжей; плесневелых грибов; получения на фильтрате барды кормовых концентратов и пищевых препаратов витамина В2 (рибофлавина); получение биогаза и т.д.

Список литературы диссертационного исследования доктор наук Журавлев Алексей Владимирович, 2016 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Абрамович, Г. Н. Прикладная газовая динамика. [Текст] / Г. Н. Абрамович. - М.: Наука, 1976. - 888 с.

2. Агафонов, Г. В. Проектирование высокоэффективного сушильного аппарата и способ его автоматического управления для сушки дисперсных материалов [Текст] / Г. В. Агафонов, А. В. Журавлев, И. М. Черноусов // Материалы XLV отчетной конференции за 2006 год: в 3 ч. Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2007. Ч. 2. - С. 7-8.

3. Айнштейн, В. Г. Псевдоожижение [Текст] / В. Г. Айнштейн, А. П. Баскаков - М.: Химия, 1991. - 400 с.

4. Акулич, П. В. Моделирование и экспериментальное исследование тепло- и влагопереноса при СВЧ-конвективной сушке растительных материалов [Текст] / П. В. Акулич, А. В. Темрук, А. В. Акулич // Инженернофизиче-ский журнал. - 2012. - Т. 85. - № 5. - С. 951-958.

5. Алексанян, И. Ю. Развитие научных основ процессов высокоинтенсивной сушки продуктов животного и растительного происхождения [Текст]: дисс. докт. техн. наук: 05.18.12: / И. Ю. Алексанян // Астрахань, 2001. - 266 с.

6. Алексанян, И. Ю. Моделирование процесса сушки дисперсного материала в кипящем слое [Текст] / И. Ю. Алексанян, Л. М. Титова, А. X. Нугманов // Техника и технология пищевых производств. - 2014. - № 3 (34).-С. 96-102.

7. Арутонян, Н. С. Лабораторный практикум по химии жиров [Текст] / Н. С. Арутонян, Е. П. Корнена, Е. В. Мартовщук, А. К. Мосян, Е. А. Аршнева. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 264 с.

8. Алексеев, Г. В. Аналитическое исследование процесса импульсного (дискретного) теплового воздействия на перерабатываемое пищевое сырье [Текст] / Г. В. Алексеев, Б. А. Вороненко, В. А. Головацкий // Новые технологии. - 2012. - № 2. - С. 11 - 15.

9. Атаназевич, В. И. Сушка зерна [Текст] / В. И. Атаназевич - М.: ДеЛи принт, 2007. - 479 с.

10. Аэров, М. Э. Гидравлические и тепловые основы работы аппаратов со стационарным и кипящим зернистым слоем [Текст] / М. Э. Аэров, О. М. Тодес. - Л. : Химия, 1968. - 512 с.

11. Антипое, С. Т. Тепло- и массообмен при сушке послеспиртовой зерновой барды в аппарате с закрученным потоком теплоносителя [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев; Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж: ВГТА, 2006. 252 с.

12. Антипое, С. Т. Тепло- и массообмен при сушке семян рапса в СВЧ-аппарате с закрученным потоком теплоносителя [Текст] / С. Т. Антипов, Е. С. Бунин, А. В. Журавлев, Д.А. Казарцев; Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж: ВГТА, 2010. 212 с.

13. Антипое, С. Т. Способ автоматического управления процессом сушки дисперсных материалов [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, И.М. Черноусов, А. Ю. Баранов // Вестник ВГТА / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2008. № 2. - С. 75-78.

14. Антипое, С. Т. Алгоритм управления процессом сушки дисперсных материалов в шахтной СВЧ-сушилке [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, Э. В. Ряжских // Хранение и переработка сельхозсы-рья. 2008. № 5. - С.76-77.

15. Антипое, С. Т. Статистический анализ процесса сушки послеспиртовой зерновой барды в аппарате со взвешенно-закрученным слоем [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, И. М. Черноусов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2008. № 8. С. 33-36.

16. Антипое, С. Т. Исследование и анализ гигроскопических свойств семян амаранта [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, И. М. Черноусов, Е. С. Бунин // Вопросы современной науки и практики / Университет им. В.И. Вернадского. 2008. № 4 (14). С. 197-201.

17. Лнтипое, С.Т. Дифференциальный термический анализ зерна амаранта сорта «Ультра» [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, И. М. Черноусов // Материалы XLVI отчетной конференции за 2007 год: в 3 ч. Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2008. Ч. 2. - С. 9.

18. Лнтипое, С. Т. Проблема сушки зерна амаранта в России [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. В. Прибытков, И.М. Черноусов // Вестник ВГТА / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2009. № 1. - С. 27-30.

19. Лнтипое, С. Т. Исследование процесса сушки яблок в аппарате с конвективным и СВЧ-энергоподводом [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, А. А. Селин // Вестник ВГТА / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2009. № 1. - С. 48-52.

20. Лнтипое, С. Т. Исследование электрофизических свойств семян рапса как объекта сушки [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, Е. С. Бунин // Вестник ВГТА / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2010. № 1. - С. 42-45.

21. Лнтипое, С. Т. Математическое планирование многофакторного эксперимента и оптимизация процесса сушки измельченной аронии черноплодной под вакуумом с комбинированным энергоподводом [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. А. Жашков // Вестник ВГТА / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2010. № 1. - С. 14-18.

22. Лнтипое, С. Т. Современные тенденции развития производства и способы повышения эффективности переработки семян рапса [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, Е. С. Бунин // Финансы. Экономика. Стратегия. 2011. № 1. С. 29-33.

23. Лнтипое, С. Т. Исследование теплофизических характеристик семян рапса [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, Е. С. Бунин // Вестник ВГТА / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2011. № 1. - С. 106-109.

24. Лнтипое, С. Т. Способ сушки семян гречихи в активном гидродинамическом режиме [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. Ю. Баранов

// Материалы ХЫХ отчетной конференции за 2010 год: в 3 ч. Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2011. Ч. 2. - С. 24.

25. Лнтипое, С. Т. Исследование форм связи влаги семян гречихи методом термического анализа [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов // Вестник ВГУИТ / ВГУИТ. Воронеж, 2013. № 2. - С. 25-28.

26. Лнтипое, С. Т. Разработка высокоинтенсивной сушилки с регулируемым закрученным потоком теплоносителя [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов // Вестник ВГУИТ / ВГУИТ. Воронеж, 2013. № 4. - С. 47-49.

27. Лнтипое, С. Т. Исследование кинетики сушки плодов черной смородины в вакуум-аппарате с СВЧ-энергоподводом [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, С. А. Виниченко // Вестник ВГУИТ / ВГУИТ. Воронеж, 2013. № 4. - С. 26-30.

28. Лнтипое, С. Т. Разработка математической модели процесса сушки плодов черной смородины в вакуум-аппарате с СВЧ-энергоподводом [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, С. А. Виниченко // Вестник ВГУИТ / ВГУИТ. Воронеж, 2014. № 1. - С. 7-12.

29. Лнтипое, С. Т. Исследование кинетики сушки гречихи в сушилке с закрученными потоками теплоносителя [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов // Вестник ВГУИТ / ВГУИТ. Воронеж, 2014. № 1. - С. 26-30.

30. Лнтипое, С. Т. Решение математической модели процесса сушки плодов черной смородины в вакуум-аппарате с СВЧ-энергоподводом [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, С. А. Виниченко // Вестник ВГУИТ / ВГУИТ. Воронеж, 2014. № 2. - С. 7-12.

31. Лнтипое, С. Т. Разработка технологической линии производства сушеных ягод и порошка из них [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, Э. В. Ряжских, С. А. Виниченко // Технологии пищевой и пере-

рабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания / НП «ТППП АПК». Воронеж, 2014. № 1. -С. 110-113.

32. Антипов, С. Т. Разработка линии комплексной переработки проса [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Нестеров, А. В. Бородкина, С.

B. Кивва // Materialy X mezinarndni vedecko - prakticka conference «Efektivni nastroje modernich ved - 2014». - Dil 31. Technicke vedy / Publishing House «Education and Science» s.r.o. Praha, 2014. C. 104 -C. 56-59.

33. Антипов, С. Т. Комбинированные аппараты с закрученным потоком теплоносителя для сушки дисперсных материалов [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, Д. А. Нестеров, А. В. Бородкина // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания / НП «ТППП АПК». Воронеж, 2014. № 2. -С. 52-59.

34. Антипов, С. Т. Статистический анализ процесса сушки черной смородины в вакуум-аппарате с СВЧ-энергоподводом [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, С. А. Виниченко // Хранение и переработка сельхозсырья. 2014. № 7. С. 20-22.

35. Антипов, С. Т. Алгоритм управления процессом сушки дисперсных материалов в аппарате с закрученными потоками теплоносителя и СВЧ-энергоподводом [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Нестеров, А.

C. Марухин // Вестник ВГУИТ / ВГУИТ. Воронеж, 2015. № 1. - С. 86-89.

36. Антипов, С. Т. Математическое моделирование движения зерна проса в сушильном аппарате со взвешенно-закрученным слоем [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Нестеров, В. В. Посметьев // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания / Ассоциация «ТППП АПК». Воронеж, 2015. № 4. -С. 46-53.

37. Антипов, С. Т. Тепло- и массообмен при сушке семян амаранта в аппарате со взвешенно-закрученным слоем [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, И. М. Черноусов; Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж: ВГТА, 2011. 222 с.

38. Лнтипое, С .Т. Послеспиртовая зерновая барда. Технология переработки [Текст] / С.Т. Антипов, А.В. Журавлев // Производство спирта и ликеро-водочных изделий. 2005. № 4, с. 9-11.

39. Лнтипое, С. Т. Сушка пивной дробины в аппарате с закрученным потоком фаз [Текст] / Антипов С.Т., В.Е. Добромиров, А.В. Прибытков; Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2005, 164 с.

40. Лнтипое, С. Т. Установки для пофракционной сушки дисперсных материалов [Текст] / Антипов С.Т., А.В. Прибытков // Техника машиностроения. - 2001. - №6. - с. 97-101

41. Лнтипое, С. Т. Исследование процесса сушки послеспиртовой барды в аппарате с активной гидродинамикой [Текст] / С.Т. Антипов, А.В. Прибытков, А.В. Журавлев // Материалы II Международной научно-технической конференции, посвященной 100-летию заслуженного деятеля науки и техники РСФСР, профессора Попова Владимира Ильича в 2 ч. Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2004. Ч 2. -с. 75-78.

42. Лнтипое, С. Т. Разработка способа утилизации послеспиртовой зерновой барды [Текст] / С.Т. Антипов, А.В. Журавлев, А.В. Прибытков // Материалы ХЬШ отчетной конференции за 2004 год: В 3 ч. Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2005. Ч. 2. - с. 92.

43. Лнтипое, С. Т. Проблемы комплексной переработки послеспиртовой зерновой барды [Текст] / С.Т. Антипов, А.В. Журавлев // Производство спирта и ликеро-водочных изделий. 2005. № 2, с. 36-37.

44. Лнтипое, С. Т. Способ автоматического управления процессом сушки в аппарате с активной гидродинамикой [Текст] / Антипов С.Т., Прибытков А.В., Журавлев А.В // Вестник ВГТА / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2005. № 11, с. 184-185.

45. Лнтипое, С. Т. Влияние полидисперсности материала на гидродинамику сушильного аппарата с закрученным потоком теплоносителя [Текст] / Антипов С.Т., Прибытков А.В., Журавлев А.В // Вестник ВГТУ / Воронеж. гос. техн. универ. Воронеж, 2005. № 6, с. 8-13.

46. Бахвалов, Н. С. Численные методы [Текст] / Н. С. Бахвалов. - М. : Бином, 2010. - 636 с.

47. Беренштейн, А. Ф. Комплексное использование барды спиртовых заводов [Текст] / А.Ф. Беренштейн, И.К. Сиволап - М.: Пищпромиздат, 1960.

- 97 с.

48. Белковые обогатители из амаранта для производства продуктов специального назначения [Текст] // Информ. листок, РАСХН, НТЦ и Агро-пищепром. ВНИИЖ.- СПб.: 1994.

49. Бородин, И. Ф. Диэлектрические характеристики продоовощной продукции на СВЧ [Текст] / И. Ф. Бородин, С. Г. Кузнецов, А. А. Юдин // Микроволновые технологии в народном хозяйстве. Всероссийская научно-техническая конференция: материалы докладов, 12-18 июня 1995. - Казань : КТУ им. А.Н. Туполева, 1995. - С. 72.

50. Боуманс, Г. Эффективная обработка и хранение зерна [Текст] / Г. Боуманс [пер. с англ. под ред. В.И. Дашевского]. - М.: Агропромиздат, 1991.

- 607 с.

51. Бутковский, В. А. Технологии зерно перерабатывающих производств [Текст] / В. А. Бутковский, А. И. Мерко, Е. М. Мельников. - М.: Интерграф сервис, 1999.

52. Волькенштейн, B. C. Скоростной метод определения теплофизи-ческих характеристик материалов [Текст] / B.C. Волькенштейн.- Л.: Энергия. 1971.- 145 с.

53. Бритиков, Д. А. Разработка ресурсосберегающих процессов сушки зерна злаковых и масленичных культур с использованием теплонаносных технологий [Текст]: дисс. докт. техн. наук: 05.18.12 / Д.А. Бритиков // Воронеж, 2013. - 332 с.

54. Бродянский, В. М. Эксергетический метод и его приложения [Текст] / В. М. Бродянский, В. Фратшер, К. Михалек. - М.: Энергоатомиздат, 1988. - 287 с.

55. Вторичные материальные ресурсы пищевой промышленности (Образование и использование) [Текст]. - М.: Экономика, 1984. - 328 с.

56. Войновский, А. А. Оценка эффективности энергопотребления сушильного оборудования: Автореф. дис. канд. техн. наук [Текст] / A.A. Войновский. - Москва, 2005. -17 с.

57. Воробьев, А. М. Аппаратурно-технологическое оформление процесса конвективной сушки полидисперсных зернистых материалов [Текст] / A.M. Воробьев, В.М. Дмитриев, Г.С. Кормильцин // Сборник научных трудов Sworld. - 2007. - Т. 3. - № 4. - С. 79 - 80.

58. Воробьев, А. М. Сушильные аппараты с активным гидродинамическим режимом [Текст] /А. М. Воробьев, В. М. Дмитриев, Г. С. Кормильцин, А. А. Горелов, С. П. Рудобашта // Вестник Тамбовского университета. Серия: Естественные и технические науки. - 2001. - Т. 6. - № 2. - С. 227-229.

59. Булеков, А. П. Эксергетическая оценка эффективности работы сушильных установок с активной гидродинамикой [Текст] / А. П. Булеков, Б. С. Сажин, Ю. А. Чабаева, М. Б. Сажина // Материалы четвертой международной научно-практической конференции «Современные энергосберегающие тепловые технологии (сушка и термовлажностная обработка материалов)» (СЭТТ-2011). - Москва: МГАУ, 2011. - С. 255 - 258.

60. Гельперин, Н. И. Основы техники псевдоожижения. [Текст] / Н.И. Гельперин, В.Г. Айнштейн, В.Б. Кваша. - М.:- 1984. - 664 с.

61. Гинзбург, А. С. Основы теории и техники сушки пищевых производств [Текст] / A.C. Гинзбург. - М.: Пищевая пром-сть, 1973. - 528 с.

62. Гинзбург, А. С. Массообменные характеристики пищевых продуктов. [Текст] / A.C. Гинзбург, И.М. Савина. - М.: Пищевая пром-ть, 1982. -280 с.

63. Годунов, С. К. Разностные схемы [Текст] / С. К.Годунов, В.С. Рябенький. - М.: Наука, 1973. - 400 с.

64. Голубкоеич, А. В. Исследование реверсивной сушки зерна [Текст] / А.В. Голубкович, С.А. Павлов // Сельскохозяйственные машины и технологии. - 2014. - № 4. - С. 19 - 22.

65. Грачев, Ю. П. Моделирование и оптимизация тепло- и массооб-менных процессов пищевых производств [Текст] / Ю.П.Грачев, А.К. Туболь-цев. - М.: Лег. и пищ. пром-ть, 1984. - 215 с.

66. Грачев, Ю. П. Математические методы планирования экспериментов [Текст] / Ю.П. Грачев. - М.: Пищевая пром-ть, 1979. - 199 с.

67. Данилов, О. Л. Энергосбережение в сушильных установках [Текст] / О. Л. Данилов, С.Ю. Шувалов // М.: МЭИ, 2002. - 48 с.

68. Денщиков, М. Т. Отходы пищевой промышленности и их использование [Текст] / М.Т. Денщиков. - М.:. - Пищепромиздат, 1963. - 615 с.

69. Доева, И. Г. Хозяйственно-биологические особенности свиней в связи с различными дозами добавок в рационы шрота расторопши [Текст]: автореф. дис. ... канд. сельхоз. наук [Текст] / Доева И. Г. - Владикавказ, 2010. - 20 с.

70. Доморощенкова, М. Л. Белок и масло из семян амаранта [Текст] / М. Л. Доморощенкова, В. И. Краснобородько // Информ. листок, РАСХН, НТЦ и Агропищепром. ВНИИЖ. - СПб., 1994.

71. Дымчин, А. М. Жирно-кислотный состав масла семян различных сортов амаранта [Текст] / А. М. Дымчин, В. Д. Бугайнов, В. В. Химич // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: материалы II Международного симпозиума. - М.: Пущино, 1997. - Т. - 1. - С.165-167.

72. Жидко, В. И. Зерносушение и зерносушилки [Текст] / В. И. Жидко, А. В. Резников, В. С. Уколов. - М.: КолосС, 1982. с. 386.

73. Егорова, Т. В. Сухая послеспиртовая барда в кормлении цыплят-бройлеров и кур-несушек. Автореф. дисс. ... канд. техн. наук [Текст] / Т.В. Егорова. ВНИИТИП - Сергиев Посад, 2003. - 20 с.

74. Еделее, Д. А. Проблемы обеспечения населения РФ безопасными и качественными пищевыми продуктами/Д.А. Еделев, В.М. Кантере, В.А. Ма-тисон // Мир агробизнеса. - 2010. - № 1. - С. 4-7.

75. Еделее, Д. А. Технологии обеспечения безопасности и качества продуктов питания: проблемы, стратегические цели, перспективы разви-тия/Д.А. Еделев, В.М. Кантере, В.А. Матисон // Пищевая промышленность. -2010.-№ 10. - С. 36 - 39.

76. Журавлев, А. В. К вопросу об утилизации послеспиртовой зерновой барды [Текст] / А.В. Журавлев, А.В. Прибытков // Материалы XLП отчетной конференции за 2003 год: В 3 ч. Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2004. Ч. 2.1. - с. 19.

77. Журавлев, А. В. Инновационная ресурсосберегающая технология переработки послеспиртовой зерновой барды [Текст] / А. В. Журавлев, Г. В. Агафонов, И.М. Черноусов // Вестник ВГТА / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2008. № 1. - С. 22-25.

78. Журавлев, А. В. Высокоэффективная сушилка для зерна амаранта [Текст] / А. В. Журавлев, И.М. Черноусов, А. Ю. Баранов // Вестник ВГТА / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, № 1. - С. 50-53.

79. Журавлев, А. В. Автоматическое управление процессом сушки дисперсных материалов в сушильной установке с закрученным потоком теплоносителя и СВЧ-энергоподводом [Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, И. С. Юрова // Вестник ВГТА / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2010. № 2. - С. 76-80.

80. Журавлев, А. В. Проблема переработки семян расторопши в России [Текст] / А. В. Журавлев, И.Т. Кретов, И.С. Юрова, Д. А. Казарцев // Финансы. Экономика. Стратегия. 2010. № 6. С. 43-46.

81. Журавлев, А. В. Вихревая сушильная камера для сушки дисперсного материала в закрученном потоке теплоносителя с СВЧ-энергоподводом [Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, Е. С. Бунин // Материалы ХЬТХ

отчетной конференции за 2010 год: в 3 ч. Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2011. Ч. 2. - С. 72-73.

82. Журавлев, А. В. Организация машинной технологии переработки семян рапса [Текст] / А. В. Журавлев, Е. С. Бунин // Материалы Ь отчетной конференции за 2011 год: в 3 ч. Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2012. Ч. 2. - С. 46-47.

83. Журавлев, А. В. Новые технические решения в технике сушки дисперсных материалов [Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, И. С. Юрова // Материалы LI отчетной научной конференции за 2012 год: в 3 ч. ВГУИТ. -Воронеж, 2013. Ч. 2. - С. 56.

84. Журавлев, А. В. Анализ проблем сушки масличного мелкосемянно-го сырья [Текст] / А. В. Журавлев, А. В. Бородкина // Материалы LI отчетной научной конференции за 2012 год: в 3 ч. ВГУИТ. - Воронеж, 2013. Ч. 2. - С. 81.

85. Журавлев, А. В. Моделирование тепломассообмена при сушке дисперсного материала в аппарате со взвешенно-закрученным слоем [Текст] / А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, Д. А. Нестеров// Материалы II международной научно-практической конференции «Актуальные направления фундаментальных и прикладных исследований»: в 4 ч. - Москва, 2013. Ч. 4. - С. 155-161.

86. Журавлев, А. В. Разработка ресурсосберегающей линии безотходной переработки семян рапса [Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, А. В. Бородкина, Е. С. Бунин // Материалы 7-й международной биотехнологической форум-выставки РосБиоТех-2013: в 2 ч. - Москва, 2013. Ч. 2. - С. 92 -С. 86-90.

87. Журавлев, А. В. Перспективы использования магнетронов в сушильных установках [Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Нестеров, Д. А. Белых // Инновационное развитие современной науки: сборник статей Международной научно-практической конференции: РИО МЦИИ ОМЕГА САЙНС. -Уфа, 2014. Ч. 2. - С. 182 -С. 77-79.

88. Журавлев, А. В. Анализ физико-химических параметров проса [Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Нестеров, А. С. Марухин // Инновационное развитие современной науки: сборник статей Международной научно-практической конференции: РИО МЦИИ ОМЕГА САЙНС. - Уфа, 2014. Ч. 2. - С. 182 -С. 105-107.

89. Журавлев, А. В. Сушильная установка с использованием СВЧ-энергоподвода [Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Нестеров // Материалы LП отчетной научной конференции за 2013 год: в 3 ч. ВГУИТ. Воронеж, 2014. Ч. 2. 138 с.-С. 45.

90. Журавлев, А. В. Установки высокоинтенсивной сушки дисперсных продуктов в закрученном потоке теплоносителя и способы их управления [Текст] / А. В. Журавлев // Материалы Международной научно-технической конференции «Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение». В 2 ч. ВГУИТ. - Воронеж, 2014. Ч. 2. -360 с. -С. 169-171.

91. Журавлев, А. В. Исследование физико-механических свойств гречихи [Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов, Э. В. Ряжских // Инновационные технологии АПК России - 2014. Материалы II конференции в рамках Международного научно-технологического Форума «Биоиндустрия - основа зеленой экономики, качества жизни и активного долголетия».- М., 2014. - 84 с. - С. 57-58.

92. Журавлев, А. В. Разработка машинной технологии переработки гречихи [Текст] / А. В. Журавлев, И. С. Терехин // Материалы научной конференции за 2014 год: В 2 ч. Ч. 1. Технические науки/ под. Ред. С.Т. Антипо-ва; Воронеж. Гос. Ун-т инж. Технол. - Воронеж, 2014. - 434 с. -С. 170.

93. Журавлев, А. В. Разработка математической модели сушки семян амаранта в аппарате со взвешенно-закрученным слоем. 4.1 [Текст] / А. В. Журавлев, А. Б. Бородкина, И. М. Черноусов // Вестник ВГУИТ / ВГУИТ. Воронеж, 2015. № 1. - С. 58-62.

94. Журавлев, А. В. Разработка математической модели сушки семян амаранта в аппарате со взвешенно-закрученным слоем. 4.2 [Текст] / А. В. Журавлев, А. Б. Бородкина, И. М. Черноусов // Вестник ВГУИТ / ВГУИТ. Воронеж, 2015. № 3. - С. 28-31.

95. Журавлев, А. В. Сушилка с регулируемым закрученно-фонтанирующим потоком дисперсного материала и алгоритм ее микропроцессорного управления [Текст] / А. В. Журавлев, А. Б. Бородкина, И. М. Черноусов // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета // МичГАУ. Мичуринск, 2015. № 4. - С. 166-171.

96. Журавлев, А. В. Системное проектирование ресурсосберегающей машинной технологии переработки семян рапса [Текст] / А. В. Журавлев, С.

A. Марухин // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания / Ассоциация «ТППП АПК». Воронеж, 2016. № 1. -С. 42-46.

97. Журавлев, А. В. Пути повышения эффективности гидродинамической обстановки в аппаратах со взвешенном слое [Текст] / А.

B. Журавлев, И. М. Черноусов, А. Ю. Баранов // Материалы ХЬУ! отчетной конференции за 2007 год: в 3 ч. Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2008. Ч. 2. - С. 10.

98. Журавлев А. В. Исследование амаранта как объекта сушки [Текст] / А. В. Журавлев, А. В. Прибытков, И. М. Черноусов // Материалы XLVП отчетной конференции за 2008 год: в 3 ч. Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2009. Ч. 2. - С. 34.

99. Журавлев А. В. Разработка инновационных ресурсосберегающих техники и технологии сушки дисперсных продуктов в закрученном потоке теплоносителя [Текст] / А. В. Журавлев // Материалы ХЬУШ отчетной конференции за 2009 год: в 3 ч. Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2010. Ч. 2. - С. 38-42.

100. Журавлев, А. В. Разработка конструкции вихревой сушильной камеры с СВЧ-энергоподводом [Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, И. С.

Юрова, Е. С. Бунин, Э. В. Ряжских // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания / НП «ТППП АПК». Воронеж, 2014. № 4. -С. 68-74.

101. Журавлев, А. В. Использование современных методов и оборудования для определения теплофизических характеристик пищевых продуктов [Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Нестеров, А. С. Марухин // Матер. Между-нар. науч.-практ. конф. / Воронеж. гос. ун-т инж. технол. - Воронеж:. ВГУ-ИТ, 2015. - 669 с. - С. 450-453.

102. Журавлев, А. В. Ресурсосберегающая линия безотходной переработки семян амаранта [Текст] / А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, И. М. Чер-ноусов // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК -продукты здорового питания / Ассоциация «ТППП АПК». Воронеж, 2015. № 1. -С. 67-71.

103. Журавлев, А. В. Разработка аппарата для сушки дисперсных материалов в закрученном потоке теплоносителя [Текст] / А. В. Журавлев, А. В. Бородкина // Матер. V Междунар. науч.-практ. конф «Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья: фундаментальные и прикладные аспекты». Воронеж, 2015. - 400 с. -С. 366-369.

104. Журавлев, А. В. Технологическая платформа «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания» как инструмент инновационного развития АПК России [Текст] / А. В. Журавлев // Матер. V Междунар. науч.-практ. конф «Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья: фундаментальные и прикладные аспекты». Воронеж, 2015. - 400 с. -С. 15-18.

105. Журавлев, А. В. Аппарат с закрученным потоком теплоносителя для сушки полидисперсных материалов [Текст] / А. В. Журавлев, А. В. Бородкина // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК

- продукты здорового питания / Ассоциация «ТППП АПК». Воронеж, 2015. № 2. -С. 60-64.

106. Журавлев, А. В. Технологическая линия переработки проса [Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Нестеров, А. С. Марухин // Материалы LШ отчетной научной конференции преподавателей и научных сотрудников ВГУИТ за 2014 год, посвященной 85-летию ВГУИТ: в 3 ч. ВГУИТ. - Воронеж, 2015. Ч. 2. - С. 19.

107. Журавлев, А. В. Линия комплексной переработки семян расто-ропши [Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, А. В. Бородкина, И. С. Юрова // Инновационные технологии АПК России - 2015. Материалы III конференции в рамках 9-го Международного Биотехнологического Форума-выставки «РосБиоТех-2015». - М., 2015. - 69 с. - С. 23-27.

108. Интенсификация теплообменных процессов при сушке послеспир-товой барды [Текст] / А.Ф. Цыцаркин, Д.В. Арсеньев, А.В. Кузмичев, А.В. Ежков, А.А. Ежков, В.Я. Пекарев // Биотехнология: состояние и перспективы развития. Тез. докл. 1-го Междунар. Конгр. М. 2002. - с. 214.

109. Инновационное развитие техники пищевых технологий [Текст] : учеб. Пособие под. ред. акад. В.А. Панфилова / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д.А. Казарцев, В.Ю. Овсянников, В.А. Панфилов, А. В. Прибытков и др.; С.-Пб. Лань - 2016. - 660 с.

110. Инновационные основы системного развития сельского хозяйства: стратегии, технологии, механизмы (Центральный Федеральный округ России) [Текст] / Под общей редакцией д.э.н., академика И. Ф. Хицкова - Воронеж: Центр духовного возрождения Черноземного края, 2013. - 800 с.

111. Исследование сложных кинетических реакций в семенах рапса методом термического анализа теплоносителя [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, И. В. Кузнецова, Е. С. Бунин // Хранение и переработка сельхоз-сырья. 2009. № 8. С. 40-41.

112. Исследование форм связи влаги в семенах амаранта сорта Ультра методом дифференциально-термического анализа [Текст] / С. Т. Антипов, А.

В. Журавлев, И. В. Кузнецова, И. М. Черноусов, А. Ю. Баранов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2010. № 8. С. 40-41.

113. Казарцев, Д. А. Исследование кинетики сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом [Текст] / Д. А. Казарцев, А. В. Журавлев, И.С. Юрова, А. В. Бородкина // Вестник ВГУИТ / ВГУИТ. Воронеж, 2015. № 4. - С. 32-37.

114. Кретов, И. Т. Термодинамическая оценка эффективности процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом [Текст] / И. Т. Кретов, А. В. Журавлев, С. В. Шахов, И. С. Юрова // Материалы Международной научно-технической конференции «Адаптация технологических процессов к пищевым машинным технологиям»: В 3 ч. ВГУИТ. -Воронеж, 2012. Ч. 1. - С. 158-162.

115. Кириллова, Н. П. Гранулометрический состав измельченного зерна при подготовке его к сбраживанию в производстве спирта [Текст] / Н.П. Кириллова, H.A. Николаев // Производство спирта и ликеро-водочных изделий. 2005. № 3, с. 17-19.

116. Ключкин, В. В. Основные направления переработки и использования пищевых продуктов из семян люпина и амаранта [Текст] / В. В. Ключкин // Тезисы докладов Международной научно - практической конференции «Люпин и амарант - источники новых пищевых и диетических продуктов». СПб, 1996. - С. 65-72.

117. Ключкин, В. В. Основные направления переработки и использования пищевых продуктов из семян люпина и амаранта [Текст] / В. В. Ключкин // Тезисы докладов Международной научно - практической конференции «Люпин и амарант - источники новых пищевых и диетических продуктов». -СПб, 1996.-С. 65-72.

118. Котова, Д. Л. Термический анализ ионообменных материалов [Текст] / Д. Л. Котова, В. Ф. Селеменев. - М. : Наука, 2002. - 157 с.

119. Кришер, О. Научные основы техники сушки [Текст] / О. Кришер. - М.:ИЛ, 1974.- 1961. - 540 с.

120. Корман, В .А. Оборудование Нежинского механического завода: настоящее и перспективы [Текст] / В.А. Корман, В.Л. Кудряшов // Ликерово-дочное производство и виноделие. Специализированный информационный бюллетень. 2003. №7. - с.1-3.

121. Кутепов, А. М. Вихревые процессы для модификации дисперсных систем [Текст] / A.M. Кутепов, A.C. Латкин. - М.: Наука, 1999. - 250 с.

122. Кутателадзе, С. С. Теплопередача и гидродинамическое сопротивление [Текст]: Справ. пособие. / С. С. Кутателадзе. - М.: Энергоатомиз-дат, 1990. - 365 с.

123. Кухаренко, А .А. Экологические и экономические аспекты использования отходов спиртового производства [Текст] / A.A. Кухаренко, М.Н. Дадашев // Производство спирта и ликеро-водочных изделий. 2004. № 2. - с. 9-11.

124. Куцакоеа, В .Е. Интенсификация тепло- массообмена при сушке пищевых продуктов [Текст] / В.Е. Куцакова, А.Н. Богатырев. - М.: Агропро-миздат, 1987. - 236 с.

125. Лозаннская, Т .И. Технико-экологические аспекты комплексной переработки вторичных ресурсов спиртовой отрасли [Текст] / Т.И. Лозаннская, Н.М. Худякова, Т.А. Мануйлова // Производство спирта и ликеро-водочных изделий. 2004. № 4. - с. 20-22.

126. Лопакое, А. В. Исследование гидродинамики в аппаратах для обезвоживания широкопористых материалов в винтовых потоках [Текст]: дис. ... канд. техн. наук. / Лопаков А. В. - Л., 2007. - 161 с.

127. Лыков, А. В. Теория теплопроводности [Текст] / А.В. Лыков. - М.: Высшая школа, 1967.-600 с.

128. Лыков, А. В. Теория сушки [Текст] / А.В. Лыков. - М.: Энергия, 1968. - 470 с.

129. Малин, Н. И. Энергосберегающая сушка зерна [Текст] / Н. И. Малин - М: КолосС, 2004. - 240 с.

130. Мальцев, П. М. Технология бродильных производств [Текст] / П.М. Мальцев. - М.: Пищевая пром-ть, 1980. - 569 с.

131. Мандреа, А. Г. Спиртовая барда. Технология утилизации. Компания «Westfalia Separator» [Текст] / А.Г. Мандреа // Пищевая промышленность. 2004. №3. - с. 54-55.

132. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн. Кн. 1: Учеб. для вузов [Текст] / С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков и др; Под ред. акад. РАСХН В. А. Панфилова. - М.: Высшая школа, 2001. - 680 с.

133. Мирошниченко, Л. А. Хранение семян амаранта и продуктов его переработки [Текст] / Л. А. Мирошниченко, А. Т. Епринцев, Д. Б. Рахметов, И. Т. Кретов, С. Н. Соболев, И. М. Жаркова // Хранение и переработка сель-хозсырья. - 2006. - №4. - С. 20-21.

134. Муштаев, В. И. Сушка в условиях пневмотранспорта [Текст] / В.И Муштаев, В.М. Ульянов, A.C. Тимонин. - М.: Химия, 1984. - 232 с.

135. Муштаев, В. И. Сушка дисперсных материалов [Текст] / В.И. Муштаев, В.М. Ульянов. - М., Химия, 1998. - 352 с.

136. Новые технические решения в технике сушки дисперсных материалов [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, И. М. Черно-усов, Е. С. Бунин // Техника машиностроения. 2009. № 1. С. 55-58.

137. Низамов, Р. С. Эффективность использования шрота расторопши в кормлении молодняка овец [Текст]: автореф. дис. ... канд. сельхоз. наук [Текст] / Низамов P.C. - Москва, 2001. - 20 с.

138. Нечаев А.П. Пищевая химия. [Текст] / А.П. Нечаев. - СПб.: Гиорд, 2001. - 592 с.

139. Олийничук, С. Т. Утилизация отходов и очистка сточных вод спиртовых заводов [Текст] / С.Т. Олийничук, М.И. Кошель, Ю.А. Каранов // Производство спирта и ликеро-водочных изделий. 2003. № 2, с. 21-22.

140. Пат. №2213133 Россия, МПК7 С 12 F 3/00, 3/10, Способ обезвоживания послеспиртовой барды [Текст] / И.Н. Сенченко, Е.Ф. Гостев, Б.И. Ма-кушин, A.C. Воробьев, В.Н. Игнатова. ОАО «Туласпирт». - №2000132267/13; заявл. 22.12.2000; опубл. 10.12.2002.

141. Пат. №2220195 Россия, МПК7 С 12 F 3/10, А 23 К 1/06 Способ очистки жидких отходов спиртового производства [Текст] / В.Т. Кравченко, A.A. Антонюк, В.М. Пономарев. ООО «Фирма Квит». - №2001127323/13; заявл. 08.10.2001; опубл. 10.09.2003.

142. Пат. №2204591 Россия, МПК7 С 12 F 3/10, С 01 В 33/40 Реагент для коагуляции жидких отходов спиртового производства [Текст] / В.Т. Кравченко, A.A. Антонюк, В.М. Пономарев. ООО «Фирма Квит». -№2001127322; заявл. 08.10.2001; опубл. 20.05.2003.

143. Пат. №2217490 Россия, МПК7 С 12 F 3/10, 3/10 Поточная линия для производства белково-витаминного продукта [Текст] / И.Н. Сенченко, Е.Ф. Гостев, Б.И. Макушин, A.C. Воробьев, В.Н. Игнатова. ОАО «Туласпирт».. - №2000132266/13; заявл. 22.12.200; опубл. 27.11.2003.

144. Пат. №2128688 Россия, МПК7 С 12 F 3/10 Способ сушки суспензии послеспиртовой барды и установка для его осуществления [Текст] / Эл. Ламм, A.M. Волчек, Г.В. Галкина, С.И. Гдалин, Г.В. Епифанов, В.И. Илларионова, Б.Р. Овсищер, H.A. Баер, Б. А. Устинников. ЭЛ. Ламм. - №97100767; заявл. 21.01.97; опубл. 10.04.99.

145. Пат. № 2182297 Россия, МПК7 F 26 B 17 / 10, Сушилка с активной гидродинамикой и пофракционной обработкой материала [Текст] / С.Т. Ан-типов, С.В. Шахов, Ю.В. Ряховский, А.В. Прибытков. Воронеж. гос. технол. акад. - № 2000125645 / 06; заявл. 11.10.2000; опубл. 10.05.2002, Бюл. 13.

146. Пат. № 2182298 Россия, МПК7 F 26 B 17 / 10, Сушилка фонтанирующего слоя [Текст] / С.Т. Антипов, С.В. Шахов, Ю.В. Ряховский, А.В. Прибытков. Воронеж. гос. технол. акад. - № 2001100441 / 06; заявл. 05.01.2001; опубл. 10.05.2002, Бюл. 13.

147. Пат. № 2204263 Россия, МПК7 F 26 B 17 / 10, А 23 К 1/06, А 23 L 1/30, Способ получения пищевой биодобавки и сушилка для его осуществления [Текст] / С.Т. Антипов, С.В. Шахов, Е.Д. Фараджева, А.В. Прибытков, Р.В. Кораблин, И.С. Моисеева. Воронеж. гос. технол. акад. -№ 2001131709/13; заявл. 23.11.2001; опубл. 20.05.2003, Бюл. 14.

148. Пат. №1133 748 Канада, МКИ3 А23 1 / 00. Process for preparing protein from Brewery Waste [Текст] / Weaver, L.Robert, Townsley, M. Philip (Канада ); Molson Companies Limited (The). (Канада.). - № 334936; Заявл. 18.02.79.

149. Пат. 2209233 РФ, МПК7 C11 B1 / 00, C11 B1 / 06. Способ переработки семян амаранта с извлечением масла, получением белкового и крахмального продуктов [Текст] / Калиничева М.В., Мирошниченко Л.А., Сирот-кин В.Т. - 2002119680/13; заявл. 24.07.2002; опубл. 27.07.2003, Бюл. №17.

150. Пат. № 2327095 РФ, МПК7 F 26 B 25/22. Способ автоматического управления процессом сушки дисперсных материалов в шахтной сушилке с использованием СВЧ-энергии [Текст] / Антипов С.Т., Журавлев А.В., Казар-цев Д.А., Черноусов И.М., Бунин Е.С. // Воронеж. гос. технол. акад. - № 2006135161/06; заявл. 04.10.2006; опубл. 20.06.2008 Бюл. № 17.

151. Пат. №2263262 РФ, МПК7 F 26 B 17/10. Вихревая сушилка [Текст] / Антипов С. Т., Прибытков А. В., Журавлев А. В. // Воронеж. гос. технол. акад. - № 2004112142; заявл. 20.04.2004; опубл. 27.10.2005, Бюл. № 30.

152. Пат. №2272230 РФ, МПК7 F 26 B 17/10. Сушилка с активной гидродинамикой и пофракционной обработкой материала [Текст] / Антипов С. Т., Прибытков А. В., Журавлев А. В. // Воронеж. гос. технол. акад. - № 2004130341; заявл. 15.10.2004; опубл. 20.03.2006, Бюл. № 8.

153. Пат. № 2290583 РФ, МПК7 F 26 B 25/22. Способ автоматического управления процессом сушки дисперсных материалов активном гидродинамическом режиме [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Прибытков А. В. // Воронеж. гос. технол. акад. - № 2005112585; заявл. 26.04.2005; опубл. 27.12.2006, Бюл. № 36.

154. Пат. № 2301386 РФ, МПК7 F 26 В 25/22. Устройство для сушки полидисперсных материалов [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Прибытков А. В., Черноусов И.М. // Воронеж. гос. технол. акад. - № 2006110671; заявл. 03.04.2006; опубл. 20.06.2007, Бюл. 17.

155. Пат. № 2312280 Россия, МПК7 F 26 В 17/00, F 26 В 3/347. Установка для сушки дисперсного материала в активном гидродинамическом режиме с СВЧ-энергоподводом [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Казар-цев Д.А., Бунин Е.С.// Воронеж. гос. технол. акад. - № 2006122129/06; заявл. 20.06.2006; опубл. 10.12.2007, Бюл. № 34.

156. Пат. № 2307155 РФ, МПК7 С 12 F 3/10, С 12 Р 7/06, А 23 К 1/06. Технологическая линия производства белково-витаминного кормопродукта из послеспиртовой зерновой барды [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Прибытков А. В. // Воронеж. гос. технол. акад. - № 2005107199/13; заявл. 15.03.2005; опубл. 27.09.2007, Бюл. № 27.

157. Пат. № 2327095 РФ, МПК7 F 26 В 25/22. Способ автоматического управления процессом сушки дисперсных материалов в шахтной сушилке с использованием СВЧ-энергии [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Ка-зарцев Д. А., Черноусов И. М., Бунин Е. С. // Воронеж. гос. технол. акад. - № 2006135161/06; заявл. 04.10.2006; опубл. 20.06.2008 Бюл. № 17

158. Пат. № 2335717 РФ, МПК7 F 26 В 25/22. Способ автоматического управления процессом сушки дисперсных материалов в вихревом режиме [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Черноусов И. М., Баранов А.Ю. // Воронеж. гос. технол. акад. - № 2007113076/06; заявл. 10.04.2007; опубл. 10.10.2008 Бюл. № 28.

159. Пат. № 2340853 РФ, МПК7 F 26 В 25/22. Способ автоматического управления процессом сушки полидисперсных материалов во взвешенно-закрученном слое [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Черноусов И. М., Баранов А.Ю. // Воронеж. гос. технол. акад. - № 2007113378/06; заявл. 10.04.2007; опубл. 10.12.2008 Бюл. № 34.

160. Пат. № 2338981 РФ, МПК7 F 26 В 17/10. Сушилка с активной гидродинамической и пофракционной обработкой материала [Текст] / Антипов

С. Т., Журавлев А. В., Черноусов И. М. // Воронеж. гос. технол. акад. - № 2007113381/06; заявл. 10.04.2007; опубл. 20.11.2008 Бюл. № 32.

161. Пат. № 2350866 РФ, МПК7 F 26 В 25/22. Способ автоматического управления процессом сушки дисперсных материалов с рециркуляцией теплоносителя в аппаратах с активной гидродинамикой [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Черноусов И. М., Баранов А. Ю., Журавлев В. В. // Воронеж. гос. технол. акад. - № 2007149211/06; заявл. 26.12.2007; опубл. 27.03.2009 Бюл. № 32.

162. Пат. № 2362102 РФ, МПК7 F 26 В 17/10. Сушилка с активным гидродинамическим режимом [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Черноусов И. М., Баранов А. Ю. // Воронеж. гос. технол. акад. - № 2008109396/06; заявл. 11.03.2008; опубл. 20.07.2009 Бюл. № 20.

163. Пат. № 2426773 РФ, МПК7 С 11В 1/10 Способ безотходной переработки семян амаранта и технологическая линия для его осуществления [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Черноусов И. М., Воронеж. гос. технол. акад. - № 2010109695/13; заявл. 15.03.2010; опубл. 20.08.2011 Бюл. № 23.

164. Пат. № 2425311 РФ, МПК7 F 26 В 17/10. Вихревая сушильная камера для сушки дисперсного материала в закрученном потоке теплоносителя с СВЧ-энергоподводом [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Казарцев Д. А., Бунин Е. С., Баранов А. Ю., Юрова И. С. Воронеж. гос. технол. акад. - № 2010115946/06; заявл. 21.04.2010; опубл. 27.07.2011 Бюл. № 21.

165. Пат. 2444689 Россия, МПК7 F 26 В 25/22. Способ автоматического управления процессом сушки пищевых продуктов в ленточной сушилке с использованием конвективного и СВЧ-энергоподвода //[Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Казарцев Д. А., Калинина Т. В., Юрова И. С., Емельянов А. Б.., Воронеж. гос. технол. акад. - № 2010135851; заявл. 26.08.2010; опубл. 10.03.2012 Бюл. № 7.

166. Пат. № 2480693 РФ, МПК7 F 26 В 17/10. Сушилка с регулируемым закрученным потоком теплоносителя [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев

A. В., Казарцев Д. А., Баранов А. Ю. Воронеж. гос. технол. акад. - № 2011113204; заявл. 05.04.2011; опубл. 27.04.2013 Бюл. № 12.

167. Пат. № 2494141 РФ, МПК7 C11B 1/00.Технологическая линия безотходной переработки семян рапса [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А.

B., Бунин Е. С., Казарцев Д. А., Юрова И. С. Воронеж. гос. универ. инж. технол. - № 2012118161; заявл. 03.05.2012; опубл. 27.09.2013. Бюл. № 27.

168. Пат. № 2503240 РФ, МПК7 А23В7/02. Технологическая линия для производства сушеных ягод и порошка из них [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Казарцев Д. А., Виниченко С. А. Воронеж. гос. универ. инж. технол. - № 2012140921; заявл. 25.09.2012; опубл. 10.01.2014. Бюл. № 1.

169. Пат. № 2548209 РФ, МПК7 F26В15/12. Вакуумная сушилка непрерывного действия c СВЧ-энергоподводом [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев

A. В., Казарцев Д. А., Виниченко С. А. Воронеж. гос. универ. инж. технол. -№ 2012144740/06; заявл. 22.10.2012; опубл. 27.04.2014 Бюл. № 12.

170. Пат. № 2544406 РФ, МПК7 F26В17/10. Аппарат для сушки дисперсных материалов в закрученном потоке теплоносителя с СВЧ-энергоподводом [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А. В., Казарцев Д. А., Нестеров Д. А., Бородкина А. В. Воронеж. гос. универ. инж. технол. - № 2013150692/06; заявл. 14.11.2013; опубл. 20.03.2015 Бюл. № 8.

171. Пат. № 2547345 РФ, МПК7 F26В 25/22. Способ автоматического управления процессом сушки дисперсных материалов в закрученном потоке теплоносителя с СВЧ-энергоподводом [Текст] / Антипов С. Т., Журавлев А.

B., Казарцев Д. А., Нестеров Д. А., Бородкина А. В., Виниченко С. А. Воронеж. гос. универ. инж. технол. - № 2013156470/06; заявл. 19.12.2013; опубл. 10.04.2015 Бюл. № 10.

172. Павлов К. Ф. Примеры и задачи по курсу процессы и аппараты химической технологии. [Текст] / К.Ф. Павлов, П.Г. Романков, A.A. Носков. - Л.: Химия, 1976. - 552 с.

173. Панфилов, В. А. Научные основы развития технологических линий пищевых производств [Текст] / В. А. Панфилов. - М.: Агропромиздат, 1986. - 254 с.

174. Панфилов, В. А. Системология пищевых производств - новое направление в научном обеспечении АПК [Текст] / В. А. Панфилов // Тезисы докладов 2-й междунар. науч. конф. Управление свойствами зерна в технологии муки, крупы и комбикормов / МГУПП. - М., 2000. - С. 132 - 133.

175. Петрунина, Д. А. Отходы спиртового производства и их использование [Текст] / Д.А. Петрунина // Спиртовая и ликеро-водочная промышленность. 1981. № 12. Обзорная информация вып. № 8.

176. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий [Текст] / Адлер Ю.П. и др. - М.: Наука, 1971. - 278 с.

177. Пластинчатые выпарные аппараты для концентрирования после-спиртовой барды, используемые на предприятиях компании «Agroetanol», Швеция [Текст] // Производство спирта и ликеро-водочных изделий. 2005. № 3. - с. 24-25.

178. Пластинчатые теплообменные аппараты в производстве спирта [Текст] / Л. Л. Товажнянский, П.А. Капустенко, А.В. Демирский, ГЛ. Хавин, С.И. Бухкало // Производство спирта и ликеро-водочных изделий. 2004. № 3. - с. 25-29.

179. Подиновский, В. В. Парето-оптимальные решения многокритериальных задач [Текст] / В.В. Подиновский, В.Д. Ногин. - М.: Наука, 1982. -250 с.

180. Поляков, В. А. Разработка линий переработки послеспиртовой барды на основе мембранных процессов [Текст] / В.А. Поляков, В.Л. Кудря-шов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2005. №2. - с. 50-52.

181. Прибытков, А. В. Исследование процесса сушки пивной дробины в аппарате с закрученным потоком фаз. Автореф. дисс. ... канд. техн. наук [Текст] / А.В. Прибытков. - Воронеж, 2003. - 20 с.

182. Применение масла амаранта в диетотерапии сердечно-сосудистых заболеваний [Текст] / под редакцией акад. РАМН, проф. В.А. Тутельяна. -М., 2006. - 32 с.

183. Романков, П. Г. Сушка во взвешенном состоянии [Текст] / П.Г. Романков, Н.Б. Рашковская. - Л: Химия, 1979.-271 с.

184. Рогов, И. А. Сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов. - М. : Агропромиздат, 1986. - с.

185. Рогов, И. А. Техника сверхвысокочастотного нагрева пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов, С. В. Некрутман, Г. В. Лысов. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981.- 297 с

186. Разумов, Н. Н. Псевдоожижение и пневмотранспорт сыпучих сред [Текст] / Н. Н. Разумов. - М. : Химия, 1972. - 240 с.

187. Рудобашта, С. П. Массопроводность семян рапса при сушке [Текст] / С.П. Рудобашта, А.В. Моряков, В.М. Дмитриев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - № 8. - С. 42-46.

188. Рябов, Г. К. Система безотходной переработки послеспиртовой барды [Текст] / Г.К. Рябов // Исследования и разработки. 2003. № 6.

189. Ряховский, Ю. В. Разработка энергосберегающей технологии сушки пищевых волокон [Текст] / Дисс. ... канд. техн. наук [Текст] / Ю.В. Ряховский. - Воронеж, 2000. - 170 с.

190. Савенко, В. Г. Рапс, проблемы производства и пути их решения / В.Г. Савенко // ФГУ "Российский Центр Сельскохозяйственного Консультирования", 2009, http://mcx-consult.ru/.

191. Сажин, Б .С. Основы техники сушки [Текст] / Б.С. Сажин. - М.: Химия, 1984. - 320 с.

192. Семенкина, Н. Г. Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой [Текст]: ав-тореф. дис. ... канд. техн. наук [Текст] / Семенкина Н.Г. - Москва, 2010. - 26 с.

193. Соболь, И. М. Выбор оптимальных параметров в задачах со многими критериями [Текст] / И. М. Соболь, Р. Б. Статников. - М.: Наука, 1981. - 110 с.

194. Соболев, С. Н. Разработка способа получения амарантового масла методом прессования на одношнековом прессе [Текст]: дис. ... канд. техн. наук. / С. Н. Соболев. - Воронеж, 2007. - 171 с.

195. Статистический анализ процесса сушки семян рапса закрученным потоком теплоносителя и СВЧ-энергоподводом [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, Е. С. Бунин, И. С. Юрова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2011. № 12. С. 63-65.

196. Спирально-вихревые аппараты - эффективное оборудование для термообработки дисперсных материалов [Текст] / A.C. Тимонин, Т.З. Нгуен, В.И. Муштаев, A.A. Пахомов // Химическое и нефтяное машиностроение, 1997, №2, с. 11-13.

197. Сысоев, В. В. Системное моделирование [Текст] / В.В. Сысоев. Воронеж, технол. ин-т. - Воронеж, 1991. - 80 с.

198. Теория турбулентных струй [Текст] / Г.Н. Абрамович, А.Т. Гир-шович, С.Ю. Крашенинников и др.- М.: Наука, 1984. - 716 с.

199. Технология спирта [Текст] / В.Л. Яровенко, В.А. Маринченко, В.А. Смирнов и др.; Под ред. Проф. В.Л. Яровенко. - М.: Колос, 1999. - 464 е.: ил.

200. Теоретические основы теплотехнических процессов зерноперера-батывающих производств [Текст] : учеб. пособие / Г. Г. Странадко, А. А. Шевцов, Л. И. Лыткина, В. А. Дятлов; Воронеж. гос. технол. акад.- Воронеж : ВГТА, 2005.-256 с.

201. Турчак, Л. И. Основы численных методов [Текст] / Л.И. Турчак / учеб. пособие. - М.: Наука гл. ред. физ.-мат. лит., 1987. - 320 с.

202. Чеботарев, О. Н. Определение геометрических размеров зерна гречихи [Текст] / О.Н Чеботарев., А.Ю Шаззо., М.П Бахмет., Н.В Палагин., О.А Голубева., А.В Рыбачук// Известия вузов. Пищевая технология. - 2005. № 5-6. - С. 17-18.

203. Чернов, И. А. Амарант - фабрика белка [Текст] / И. А. Чернов, Б. Я. Земляной. - Казань: Издательство Казанского университета, 1991.- 91 с.

204. Чернов, И. А. Потенциал амаранта как источника растительного протеина [Текст] / И. А. Чернов // Тезисы докладов Международной научно-практической конференции «Люпин и амарант -источники новых пищевых и диетических продуктов». СПб., 1996.- С.32-33

205. Численный метод решения математической модели процесса сушки послеспиртовой зерновой барды в аппарате со взвешенно закрученным потоком теплоносителя [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, В. И. Ряж-ских, Г. В. Агафонов, И. М. Черноусов // Хранение и переработка сельхозсы-рья. 2009. № 5. С. 77-80.

20в.Шахое, С. В. Коэффициенты трения семян расторопши [Текст] / С. В. Шахов, А. В. Журавлев, И. С. Юрова, Р. В. Керимли // Materiály X mezinárodní vedecko - praktická conference «Veda a vznik - 2014». - Díl 13. Bio-logické vedy.Ekologie.Zemepis a geologie.Chemie a chemická technolo-gie.Zemedelství.Vystavba a architektura.: Praha. Publishing House «Education and Science» s.r.o - 104 stran.

201.Шахов, С. В. Устройство для сушки послеспиртовой зерновой барды [Текст] / С.Т. Антипов, С.В. Шахов, А.В. Прибытков, А.В. Журавлев // Производство спирта и ликероводочных изделий. 2005. № 3, с. 19-20.

208.Шахов, С. В. Обоснование способа сушки семян расторопши [Текст] / С. В. Шахов, А. В. Журавлев, И. С. Юрова, Н. М. Горнасталев // Международный журнал экспериментального образования / Издательский Дом «Академия Естествознания». Пенза, 2015. № 2-2. -С. 172-113.

209.Шевцов, С. А. Техника и технология сушки пищевого растительного сырья [Текст] / С. А. Шевцов, А.Н. Остриков // Воронеж: ВГУИТ, 2014. -289 с.

210.Юрова, И. С. Тепло- и массообмен при сушке семян расторопши в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом [Текст] / И. С. Юрова, И.Т. Кретов, А. В. Журавлев, Д.А. Казарцев; Воронеж. гос. ун-т. инж. технол. Воронеж: ВГУИТ, 2012. 192 с.

211.Юрова, И. С. Гранулометрический состав семян расторопши [Текст] / И. С. Юрова, С. В. Шахов, А. В. Журавлев, Д. О. Помыкин, В. В. Шаршов // Международный журнал экспериментального образования / Издательский Дом «Академия Естествознания». Пенза, 2015. № 3-1. -С. 124-125.

212.Юрова, И. С. Плотность семян расторопши [Текст] / И. С. Юрова, С. В. Шахов, А. В. Журавлев, И. Н. Ряполов // Международный журнал экс-

периментального образования / Издательский Дом «Академия Естествознания». Пенза, 2015. № 3-1. -С. 93-94.

213.Юкиш А. Е.. Техника и технология хранения зерна [Текст] / А.Е. Юкиш, О.А. Ильина. - М.: ДеЛи принт, 2009. - 718с.

214.Явчуновский, В. Я. Сравнительный анализ современных технологий и оборудования сушки сельскохозяйственных продуктов [Текст] / В. Я. Явчуновский, В. Б. Пенто // Вестник ВНИИКОП.- М., 1995. - с.

215.Явчуновская, С. В. Микро- и макроподходы при описании физических процессов, протекающих в диэлектрике под воздействием интенсивного электромагнитного поля СВЧ диапазона [Текст] / С. В. Явчуновская // Спектроскопия и физика молекул. Проблемы преподавания физики: - труды 11 Саратовской межвузовской конференции, посвященной памяти проф. И.Ф. Ковалева. - Саратов : Изд-во Сарат. педагогич. ин-та, 1997. - с.

216.Явчуновская, С. В. Повышение качества сушки плодоовощной продукции малой и средней влажности за счет создания и использования электрических конвейерных установок микроволновой сушки [Текст] : авто-реф. дис. ... канд. техн. наук [Текст] / Семенкина Н.Г. - Саратов, 1998. - 20 с.

217.Abdi, N. Protein fraction and amino acid content in amaranth [Text] / N. Abdi, M. Sahib. //J. Food Sci. - Tech. - 1976. - № 13 - 237 p.

218.Ayiecho, P. Quantitative studies in two grain amaranth populations using two selection method [Text] / P. Ayiecho // J. Food Sci. - 1986. - № 50. - 789 p.

219.Betschart, A. A. Amaranthus cruentus: Milling characterestics, distribution of nutrients within seed components and the effects of temperature on nutritional quality [Text] / A. A. Betschart, D. W. Irwing, A. D. Shepherd, R. M. Saunders // J. Food Sci.-1981 .-№ 46.- P.1181.

220.Bressani, R. Chemical composition of grain amaranth cultivars and effects of processing their nutritional quality [Text] / R. Bressani, A. Sanchez-Marroguin, E. Morales // Food Rev. Int. - 1992. - V. 8, № 1. - P.23-49.

221.Вескег, R. Production of degraned amaranth flour by stone milling [Text] / R. Вескег, D.W. Irwing, R.M. Saunders // -Lebeusm.- Wiss. U.- Tech-nol.-1988.-№ 19.- P.372

222.Boukadida, N. Two dimensional heat and mass transfer during convec-tive during of porous media [Text] / N. Boukadida, Ben Nasrallah S. // Drying Technol. -1995. - 13. - № 3. - P. 661-694. Becker, R. A compositional study of Amaranth grain [Text] / R. Becker, E. L. Wheeler, K. Lorentz // J. Food Sci.-1984.-№ 46 P.1174.

223.Brinc, H. J. Die Trocknung von pulverformigen und feinkornigen Produkten in yerntrifugal strom trockner [Текст] / H.J. Brinc, J. Coch, J. Fischer, F. Behrens // Chem. Techn., 1975, v. 27, n. 11, p. 664-667.

224. Enzyme inactivation analyses for industrial blanching applications employing 2450 Mhz monomode microwave cavities [Text] / Sanchez-Hernandez D., Devece C., Catala J. M., Rodriguez-Lopez J. N., Tudela J., Garcia-Canovas F., Delos Reyes E. // J. Microwave Power and Electromagn. Energy. - 1999. - 34, 4. - P. 239-252.

225.Gurta Es Seyhan, F. Low temperature mushroom (A. bisporus) drying with desiccant dehumidifiers [Text] / F. Gurta Es Seyhan, O. Evranuz // Drying Technology. - 2000. - № 18. -P. 433 - 445.

226. Konovalov, V. I. Guest Editorial. Drying R&D needs: basic research in drying of capillary-porous materials [Text] / V. I. Konovalov // Drying Technol-ogyan Intern. Journal. - 2005. - Vol. 23, No. 12. - P. 2307-2311.

227.Keey, R. B. Drying. Principles and Practice / R.B. Keey - Oxford : Per-gamon, 1975. - 376 p.

228.Kuchentahl, G. Drallrohr - trocken systemkurhchemie fur pulfornige stoffe [Текст] / G. Kuchentahl, M. Landenbacher // Chem. Ind., v. 16, n. 9, p. 619622.

229.Kudra T., A.S.Mujumdar. Advanced Drying Technologies. - 2001. -

472 p

230.Kudra T. Heat-Pump Drying / T. Kudra // Advanced Drying Technologies / T. Kudra, A.S. Mujumdar. - 2nd Ed. -New York, 2008.

231. Lorentz, K. Lipids in Amaranths [Text] / K. Lorentz, J.S. Hwang // Nutr. Repts. Inst.- 1985.-№ 31.-P.83.

232. Lorenz, K. Amaranths Hypochondriacs - characteristics of the starch and baking potential of the flour [Text] / K. Lorenz // Starke. - 1981. - V. 33. -149. - 153 p.

233. Lorenz, K. Phytate and tannin content of Amaranth [Text] / K. Lorenz,

B. Wright // Food chem. - 1984. - № 14. - P.27

234. Lorenz, K. Saccharides of amaranth [Text] / K. Lorenz, M. Gross // Nutr. Rep. Int. - 1984. P. 721.

235. Lyon, C. K. Extraction and refining of oil from amaranth seed [Text] /

C. K. Lyon, R. Becker // J.Am. Oil Chem.Soc.-1987.- № 64.- P. 233.

236. Modeling and design of an industrial dryer with convective and radiant heating [Text] / R. A. Cairncross, S. Jeyadev, R. F. Dunham и др. - Minneapolis^), 1995. - 27 с. - (UMSI research report/ Univ.of Minnesota; 95/116): P. 18 - 19.

237. Understanding molekular weight reduction of starch during heat-ingshearing processes [Texst] / R.M. Van Den Einde, A.J. Van Der Goot, R.M. Boom.: Journal of food science. - 2003. - vol. 68. - № 8. - P. 2396 - 2404.

238. Heinig, W. Möglichkeiten der Verwertung von Schlempe einer Getreidebrennerei [Текст] / W. Heinig, J. Einenckel, H. Werther, W. Roesch // Lebensmittelindustrie. 32 (1985). - g. 23-26. - № 1.

239. Heinig, W. Energieeinsparung durch Ruckfurung von Getreideschlempe in den Maischprozeß [Текст] / W. Heinig, J. Einenckel, H. Werther, W. Roesch, H. Mund // Lebensmittelindustrie. 33 (1986). - g. 217-220. -№ 5.

240. Hug H. Marltreber-ein preissustiges kraftfutter-mittel [Текст] / H. Hug // Brauerei-Rundschau. - 1981. - 92. - № 12.

241. Koeppe, Susan J. etc. Isolation and heat stability of trypsin inhibitors from seed Amaranthus hypochondriacus [Text] / Susan J. etc. Koeppe // J. Food Sci.-1985.- V. 50, № 5- P.1519-1521.

242. Robert, M. Evaluation of Food Potentiol Some Texicological aspect, and preparsome preparation a of a protein isolate from the aerial part of amaranth

(pigweed) [Text] / M. Robert, D. Prabhu // Agric. Food Chem. - 1982. - V.30. -№ 3. - P. 465-469.

243. Sancher-Marzoguin, A. Amaranth flour blends and fraction for baking application [Text] / A. Sancher-Marzoguin, M.V. Domingo, S. Maya, C. Saldana // J.of Food Sci.- 1985.- № 50.- P.789-794.

244. Sandall, O. C. Heat transfer across turbulent falling liquid films [Text] / O.C. Sandall, O.T. Hanna, C.L. Wilson «AIChe Symp. Ser.", 1984- 80 - № 236 - P. 3-9.

245. Sokolovskyy J. Mathematical modeling of the two-dimentional moisture and viscoelasticity states of wood in the process of drying/ J. Sokolovskyy , M. Dendiuk, A. Bakalets//Forest as renewable source of vital values for changing world: IAWS plenary meeting and conference. - S.-Petersburg-Moscow, 2009. -P. 34.

246. Singhal, R. S. Review: Amaranth- an underutilized resource [Text] / R. S. Singhal, P. R. Kulkarni // Int.J. Food Sci. And Technol.-1988. - № 23. - P.l25.

247. Stahl, E. Extraction von Lupenol mit uberkrischen Kohlendioxid [Text] / E. Stahl, K.W. Quirin, H.K. Mangold // Fette - Seifen- Anstrichmittel.- 1981 .-V.83, № 12.

248. Sun, H. ect. Bench-Scale Processing of amaranth for oil [Text] / H. Sun // Inform.- 1995.-V.6, - №4.- P.489.

249. Trautwein E. A. Rapsöl ein wertvolles Speiseöl. Agrarforschung, 4, 1997, 9, 381-384.

250. Trautwein E. A., Erbergdowler H.F. Rapssorten mit verändertem Fettsäuremuster - eine ernährungswissenschaftliche Betrachtung. Raps, 15, 1997, 4, 152-155.

251. Wolfenberger U. Technische Nutzung von Ölpflanzen. Agrarforschung, 4, 1997, 1, 9.

252. Wegner, J. New Avenues for protein Food [Text] / J. Wegner // Engineering International. - 1986.-V.11.- P.29-33.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

На правах рукописи ЖУРАВЛЕВ АЛЕКСЕЙ ВЛАДИМИРОВИЧ

НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ И РАЗРАБОТКА РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ МАШИННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ СУШКИ ДИСПЕРСНЫХ ПРОДУКТОВ В ЗАКРУЧЕННОМ ПОТОКЕ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ

(ТЕОРИЯ, ТЕХНИКА, УПРАВЛЕНИЕ) П РИ Л О Ж Е Н И Я

Специальность: 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств

ДИССЕРТАЦИЯ

на соискание ученой степени доктора технических наук

Научный консультант -Заслуженный изобретатель РФ, доктор технических наук, профессор С. Т. Антипов

Воронеж - 2016

346

СОДЕРЖАНИЕ

Приложение 1 Методика проведения экспериментальных исследований тепло-

физических характеристик.................................................................. 347

Приложение 2 Методика проведения исследований электрофизических

свойств................................................................................... 351

Приложение 3 Кривые равных значений.................................................................... 352

Приложение 4 Пример пользовательского интерфейса программы для расчета процесса сушки дробины послеспиртовой зерновой барды в

аппарате с закрученным потоком теплоносителя............................. 370

Приложение 5 Листинг программы расчета процесса сушки дробины послеспиртовой зерновой барды в аппарате с закрученным потоком теплоносителя............................................................................... 371

Приложение 6 Алгоритм расчета математической модели процесса сушки

семян амаранта во взвешено-закрученном слое.............................. 377

Приложение 7 Листинг программы расчета процесса сушки семян амаранта в

аппарате со взвешено-закрученным слоем.............................. 378

Приложение 8 Блок-схема алгоритма и листинг программы численной реализации расчета процесса сушки семян рапса в аппарате с

закрученным потоком теплоносителя и СВЧ-энергоподводом..... 379

Приложение 9 Программа расчета процесса движения дисперсных частиц в

кольцевом канале............................................................. 381

Приложение 10 Программа расчета процесса движения частицы в

криволинейном канале...................................................... 382

Приложение 11 Программа расчета математической модели распределения полей скоростей теплоносителя и частицы в цилиндроконической сушильной камере и тепло- и массообмена

в процессе сушки................................................................................ 383

Приложение 12 Результаты расчетов оптимального количества единиц

технического оборудования машинных технологий.................. 386

Приложение 13 Акты лабораторных испытаний........................................... 398

Приложение 14 Акты производственных испытаний..................................... 403

Приложение 15 Приложения к патентам о государственной регистрации оговора о распоряжении исключительным правом использования

интеллектуальной собственности......................................... 418

Приложение 16 Патенты РФ на изобретения.................................................. 425

Приложение 17 Дипломы выставок.............................................................. 467

347

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Методика проведения экспериментальных исследований теплофизических характеристик

При определении теплофизических характеристик использован метод нестационарного теплового режима, основанный на решении задачи теплопроводности для начальной стадии процесса, а именно метод двух температурно-временных точек, разработанный В. С. Волькен-штейн, который позволяет определить коэффициент температуропроводности а, коэффициент теплопроводности Я и удельную теплоемкость с.

Начальная стадия охватывает малые промежутки времени, характеризуемые числом Фурье Fo < 0,55 [92]. Эксперимент, основанный на теории этой стадии теплопроводности, является непродолжительным. При этом исключается влияние эффекта термовла-гопроводности на исследуемые тепловые свойства.

Задача сводится к совместному решению дифференциальных уравнений теплопроводности для одномерного потока: для исследуемого материала:

дТм (х,т)_а д 2ТМ {х,т) дт м дх2

(в < х < h),

(1.1)

для эталона:

дТЭ (х, т) _ д2ТЭ (х, т)

дт

_а

дх2

(h

< х <ю

).

(1.2)

где х - текущая координата; к - высота слоя исследуемого материала; т - любой момент времени; Тм - температура исследуемого материала, К; Тэ - температура эталона, К.

Начальные и граничные условия этой задачи выражаются следующей системой уравнений:

Тм (х,0) = Тэ (х,0) = Г0 Тм (к,т) = Тэ (к,т)

(1.3)

дТм (h,T)_ Я д% (h,T)

ЯМ-^-_ яэ-5-

дх дх

Тм (0, т) _ Тн _ const

тэ Т0

где ТН - температура нагревателя, К; Тв - температура исследуемого образца и эталона в начальный момент времени, К.

Для температуры Т в месте стыка образца и эталона (когда х = h) решение уравнений (1.1), (12) учетом (1.3) дается в виде бесконечного ряда:

Т

— _ (1 + а)• [erfc(y)- а • erfc(3y) +...],

Т;

(1.4)

где:

Я

а _

м

Я

м

1аэ - яэ

а,

1аэ +

яэ • л/

а

м

erfc(y) _ 1 - erf (y)

У _

2л/а • т erf (y)_ — f ey • dy - интеграл вероятности Гаусса.

h

Для малых значений т решение уравнения (1.4) ограничивается первым членом ряда. В этом случае решение имеет вид:

1. = (1 + а).[х - егГа{ у)],

Т,

(1.5)

Решая уравнения (1.4) и (1.5) с учетом (1.3), можно определить а, Ли с для иссле дуемых продуктов:

к2

ам =

4 УТ

Лм = Ь е

Л

а

м

'М

ам ' Рм

(1.6)

(1.7)

(1.8)

где у и е- некоторые безразмерные величины, которые определяются по таблицам, исходя из найденных опытных соотношений т2 /т; т - время, в течении которого температура на границе соприкосновения эталонного тела исследуемого образца достигнет АТг=к1АТ, т2 - время, в течении которого эта температура достигнет АТ2=к2 АТ; кг и к2 - заранее заданные значения, равные 0,75 и 0,5; АТ - разность между температурой нагревателя Тн и температурой в месте стыка исследуемого материала и эталона Т, т.е. АТ=ТН-Т; рм - плотность исследуемого материала, кг/м3.

Схема экспериментальной установки для определения теплофизических характеристик показана на рис. 1.1. Установка состоит из общего выключателя 1, тумблера 2 для подачи напряжения на потенциометр 3. На передней панели стенда закреплен эталон 6, на который помещается образец исследуемого продукта 8, а также установлен нагреватель 10 с возможностью перемещаться в вертикальном положении.

Рядом со стендом расположен ультратермостат 14, обеспечивающий постоянную температуру греющей поверхности 10. Ультратермостат 14 включается вертикальным ползунком 12. Кнопкой 13 включается насос, подающий горячую воду к греющей поверхности. Вода нагревается ТЭНом, который управляется ползунком 15. Температура воды регулируется электроконтактным термометром 11.

Начальная температура продукта и эталона в течение всего опыта поддерживались постоянной. Эталон 6 сечением 70x70 мм и длиной 150 мм изготовлен из органического стекла и имеет следующие характеристики: аэ =15,7 м2/с, Л=0,1839 Вт/мК, сэ = 10,88 Дж/кг- К, рэ = 1075 кг/м . Его боковая поверхность изолирована пенопластом. Вода из ультратермостата 14 подается в нагреватель 10. Температура воды поддерживалась на 10...15 К выше начальной температуры образца исследуемого продукта. К исследуемому материалу и эталону 6 нагреватель 10 прижимается с помощью пружинных защелок. На границе соприкосновения исследуемого образца продукта и эталона, имеющих температуру Т расположен один из спаев дифференциальной термопары 9, второй спай помещен в нагревателе 10, температура которого Тн. В плоскости соприкосновения продукта и эталона установлен шарик 7 дифференциальной термопары, второй шарик 5 этой термопары установлен на противоположном конце эталона, являющегося полуограниченным стержнем системы двух тел -эталон и ограниченным стержнем - продукт. Эта система образуется после присоединения греющей поверхности сверху к продукту. При соприкосновении образца температура спая на границе образца продукта и эталона начнет увеличиваться с течением времени, а пока-

Рис. 1.1. Схема экспериментальной установки для исследования теплофизических характеристик

см ~

зания гальванометра будут уменьшаться. В ходе эксперимента фиксируется время у и т2, в течение которого температура на границе раздела эталонного тела и исследуемого образца достигнет заданного значения ЛТ1 и ЛТ2 соответственно.

Методика эксперимента заключалась в следующем. Подготовили исследуемые продукты (в виде круга толщиной 3.. .4 мм с параллельными поверхностями) и поместили на поверхность эталона. Нагреватель 10 находится в верхнем положении.

Включили выключатель 1, затем тумблер 2, потенциометр 3 и ультратермостат 14. Ползунок 15 установили в крайнее правое положение. Ультратермостат 14 перекачивает нагреваемую воду в нагреватель 10 по шлангам 4. С помощью термопары 9 на диаграмме потенциометра

записывается наклонная прямая нагрева нагревателя (рис. 1.2). При достижении греющей поверхностью постоянной температуры на диаграмме потенциометра

записывалась вертикальная прямая.

После этого опускали нагреватель и плотно прижимали к образцу. Потенциометр будет записывать кривую изменения температуры в плоскости соприкосновения исследуемого продукта и эталона с помощью дифференциальной термопары в течение 2.3 мин.

Температуропроводность и теплопроводность определялись по эмпирическим формулам, полученным из решения системы дифференциальных уравнений, составленных для данной системы двух тел, в одно из которых входят неизвестные теплофизические характеристики. Относительно этих характеристик решалась система уравнений, включающая параметры проведенного опыта. Так как исследуемые два тела соприкасаются по одной общей плоскости, то по принципам математической физики можно составить два дифференциальных уравнения с едиными начальными и граничными условиями первого рода, обусловленных параметрами проводимого опыта.

Температуропроводность исследуемого образца определялась по эмпирическому уравнению:

1 1

1 |

1 |

1