Мясная продуктивность, качество говядины и интерьер чёрно-пёстрого скота и его помесей с мясными породами в зоне Южного Урала тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Швагер, Оксана Валерьевна

• Швагер, Оксана Валерьевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Швагер, Оксана Валерьевна

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Проблемы и пути совершенствования технологии производства говядины.

1.2 Факторы, влияющие на мясную продуктивность и качество говядины молодняка крупного рогатого скота.

1.3 Биологические основы гетерозиса и его влияние на интерьер животных, количественные и качественные показатели мясной продуктивности при промышленном скрещивании.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Условия содержания и кормления подопытных животных.

3.2 Характеристика роста и развития подопытных животных

3.2.1 Динамика живой массы и интенсивность роста подопытных животных по возрастным периодам.

3.2.2 Характеристика линейного роста и особенности экстерьера подопытных животных.

3.3 Интерьерные показатели подопытных животных

3.3.1 Характеристика физиологического состояния подопытных животных.

3.3.2 Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных.

3.3.3 Характеристика волосяного покрова подопытных животных.

3.3.4 Результаты гистологического исследования кожи подопытных животных.

3.4 Показатели мясной продуктивности подопытных животных 3.4.1 Убойные качества, морфологический состав туш и характеристика развития внутренних органов подопытных животных.

3.4.2 Химический состав и энергетическая ценность мяса подопытных животных.

3.4.3 Биологическая ценность мяса подопытных животных.

3.4.4 Товарно-технологические свойства шкур подопытных животных.

3.4.5 Конверсия протеина и энергии корма в съедобные части туш подопытных животных.

4 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЙ.

5 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Мясная продуктивность, качество говядины и интерьер чёрно-пёстрого скота и его помесей с мясными породами в зоне Южного Урала»

Актуальность темы. Основной задачей агропромышленного комплекса страны является обеспечение роста и стабильности сельскохозяйственного производства, постоянное повышение эффективности животноводства, направленное на более полное удовлетворение потребностей населения в продуктах питания.

Прогрессивная технология производства говядины основана на принципе максимального использования биологических возможностей животных. При этом мясная продуктивность скота, биологическая и энергетическая ценность мяса, а так же его вкусовые достоинства обусловлены генотипом, уровнем и полноценностью кормления, физиологическим состоянием, технологией выращивания.

Известно, что в настоящее время при изменении систем хозяйствования и внедрении в связи с этим различных технологий содержания скота при выращивании и откорме на мясо к животным предъявляются новые, порой более жёсткие требования. При содержании на откормочной механизированной площадке в облегчённых помещениях молодняк, наряду с приспособленностью к условиям определённой технологии, принятой в отрасли, стрессоустой-чивостью, должен обладать адаптационной пластичностью и хорошей приспособленностью к природно-климатическим условиям зоны разведения. Об этом можно судить по показателям интерьера. Интерьер в современном понимании - это совокупность морфофизиологических особенностей организма, связанных с продуктивностью животных. В этой связи определение его показателей и использование их в животноводческой практике позволит добиться более полной реализации генетического потенциала животных. [В.И.Косилов, Г.Л.Заикин с соавт., 90]

В связи с этим возникает необходимость систематического изучения продуктивных качеств молодняка крупного рогатого скота различных пород. Для получения высококачественной продукции и снижения её себестоимости необходимы более глубокие знания биологических процессов, протекающих в организме животных в различных условиях внешней среды. В настоящее время интерьерные особенности чистопородных и особенно помесных животных изучены недостаточно. [Е.В.Эйдригевич, В.В.Раевская, 192, 193]

Крупным резервом увеличения производства, улучшения качества говядины является промышленное скрещивание молочных и молочно-мясных коров с быками мясных пород. С биологической точки зрения метод промышленного скрещивания основан на использовании гетерозиса, который проявляется в повышенной продуктивности и жизненности помесных животных.

В нашей стране изучено более 100 вариантов промышленного скрещивания. Установлено, что при удачном сочетании пород промышленное скрещивание даёт эффект как по увеличению мясной продуктивности, так и по улучшению качества мяса помесных животных. Эффект от промышленного скрещивания может колебаться в широких масштабах в зависимости от продуктивности используемых пород, племенной ценности производителей, интенсивности выращивания и откорма помесных животных.

Эффективность скрещивания, обусловленная действием многих факторов, остаётся в ряде случаев ещё не достаточно изученной. Поэтому целесообразность промышленного скрещивания и организационные формы его применения должны решаться конкретно в каждом случае соответствующим подбором пород и с учётом зональных особенностей.

Южный Урал является одним из традиционных и перспективных регионов страны для развития мясного скотоводства. В этой связи изучение эффективности скрещивания чёрно-пёстрого скота с производителями герефордской и симментальской пород для увеличения производства высококачественной говядины является актуальной задачей.

Поэтому совершенно очевидна необходимость изучения интерьерных особенностей и мясной продуктивности скота новых генотипов, полученных от скрещивания чёрно-пёстрого скота с мясными породами на Южном Урале.

Научно-исследовательская работа является частью исследований, проводимых ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (номер государственной регистрации 01.200.10.7335.).

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлось комплексное изучение особенностей роста, развития, интерьерных показателей и оценка мясной продуктивности молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с герефордской породой и симментальской мясного направления продуктивности.

Для достижения указанной цели были определены следующие задачи:

1.Изучить динамику живой массы, линейный рост и особенности экстерьера подопытных животных по возрастным периодам.

2.Изучить интерьерные показатели подопытных животных (клинико-физиологическое состояние животных, морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных, состояние волосяного покрова, микроструктуры кожи).

3.Оценить мясную продуктивность и качество мяса подопытных живот-. ных.

4,Определить выход белка, жира и конверсию протеина и энергии кормов в съедобные части туш подопытных животных.

5.Дать экономическую оценку выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота различных генотипов при промышленном скрещивании.

Научная новизна. В условиях Южного Урала проведены комплексные исследования интерьерных показателей, роста, развития, оценка мясной продуктивности и качества говядины чистопородных бычков чёрно-пёстрой породы, помесных бычков 1-го поколения, полученных в результате скрещивания коров чёрно-пёстрой породы с быками герефордской и симментальской породами.

Теоретическая и практическая значимость работы.Есть все основания утверждать, что промышленное скрещивание различных пород крупного рогатого скота в большинстве сочетаний значительно повышает мясную продуктивность помесного потомства, улучшает у него также и качество мяса.

Целенаправленная организация промышленного скрещивания молочных коров с производителями мясных пород при интенсивном выращивании помесного потомства будет способствовать быстрому и значительному увеличению производства говядины с более низкой её себестоимостью.

Необходимо дальнейшее тщательное изучение сочетаемости пород в конкретных условиях зоны и их интерьерных особенностей для выявления вариантов, дающих наибольший эффект повышения мясной продуктивности помесного молодняка крупного рогатого скота.

Положения, выносимые на защиту:

- рост и развитие бычков чёрно-пёстрой породы, герефорд х чёрно-пёстрых и симментал х чёрно-пёстрых помесных животных;

- интерьерные показатели подопытных животных;

- показатели мясной продуктивности, качество и биологическая ценность говядины чистопородных и помесных животных;

- экономическая оценка эффективности выращивания и откорма животных изучаемых генотипов.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и одобрены на отчётных научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (г.Троицк 2006-2008 гг.); на межкафедральном совещании профессорско-преподавательского состава УГАВМ по рассмотрению материалов диссертации в 2008г.

Публикации результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 7 статей, в том числе 2 статьи в рецензируемых ВАК журналах («Молочное и мясное скотоводство», 2008г., №4; «Аграрный вестник Урала», 2008г., №6).

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ГУ ОПСП «Троицкое», Троицкого района, Челябинской области.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Швагер, Оксана Валерьевна

выводы

1. В природно-климатических условиях Южного Урала перспективным направлением увеличения производства говядины является использование промышленного скрещивания коров чёрно-пёстрой породы с быками гере-фордской породы и симментальской мясного направления.

2. При интенсивном выращивании и откорме животные разных генотипов показали различную продуктивность. В 18-месячном возрасте живая масса чёрно-пёстрых животных (1 группа) составляла — 461,8кг, герефордхчёрно-пёстрых помесей (2 группа) — 502,4кг, симменталхчёрно-пёстрых — 517,4кг. При этом расход кормов на 1кг прироста составлял соответственно по 1 группе — 7,46, по 2 — 6,92, по 3 — 6,72 ЭКЕ. Среднесуточный прирост живой массы за период выращивания составил соответственно по группам 802,2; 873,9 и 893,9г.

По формам телосложения помеси, в отличие от чёрно-пёстрых сверстников более низконоги, имеют более широкое, глубокое, растянутое туловище. У помесей лучше развита задняя треть туловища, они шире в маклоках, отлично обмускулены. Помеси 2 и 3 групп превосходили чистопородных сверстников в 18-месячном возрасте по индексам: грудному — на 0,36-0,51%, сбитости - на 1,34-1,14%, мясности - на 5,46-3,31% соответственно.

3. Исследование интерьерных показателей: клинико-физиологических данных, волосяного и кожного покровов, гематологических показателей - свидетельствовало о нормальном состоянии их здоровья, хорошем биохимическом и клинико-физиологическом статусе, позволяющем проявить им высокую мясную продуктивность.

С возрастом у животных всех групп отмечается снижение показателей содержания эритроцитов и гемоглобина в крови. Содержание общего белка с возрастом увеличивалось за счёт глобулиновой фракции.

Более высокий уровень активности аминотрансфераз у помесных бычков соответствовал большей величине среднесуточного прироста живой массы.

4. По массе парной туши помеси 2 и 3 групп превосходили своих чистопородных сверстников на 17,8 , 22,5%, по убойной массе на - 17,6, 22,1%, по убойному выходу на — 4,7, 5,0% соответственно. По массе мякоти превосходство 2 и 3 групп по сравнению с 1 группой составляло — 40,8 и 55,3 кг или 25,0 и 33,8 % соответственно. При этом выход костей во 2 и 3 группе был меньше, чем в 1 группе на 4,4 и 7,9 кг или 8,9 и 16,0 %. Поэтому коэффициент мясности составлял - 3,3 у чёрно-пёстрых животных, 4,5 и 5,2 у помесей 2 и 3 групп соответственно.

Молодняк всех подопытных групп характеризовался хорошо развитыми внутренними органами, что способствовало нормальному протеканию окислительно-восстановительных процессов в организме, и как следствие этого - высокому уровню мясной продуктивности. Масса сердца у животных во 2-й и 3-й группах составила 1,66 и 1,75кг, что на 0,17 и 0,26кг или 11,4 и 17,4 % больше, чем в 1-й группе. Масса печени во 2-й и 3-й группах больше, чем у бычков 1-й группы на 0,38 и 0,85 кг или 7,2 и 16,1 %, масса лёгких — на 0,67 и 0,97 кг или 18,4 и 26,6 %, почек - на 0,11 и 0,13 кг или 10,2 и 12,0 %, селезёнки — на 0,06 и 0,15 кг или 8,1 и 20,3 % соответственно.

5. Химический состав мяса бычков всех подопытных групп свидетельствует о его высоких пищевых достоинствах, энергетической ценности и биологической полноценности. Соотношение белка и жира в мясе составило у живот ных 1 группы - 1: 0,48, бычков 2-й группы 1: 0,64, бычков 3-й группы 1: 0,58. Помесные бычки отличались большей скороспелостью, чем чистопородные животные (отношение жира к влаге равно - 13,8 в 1-й группе, 20,8 и 17,7 во 2-й и 3-й соответственно).

Установлено, что содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в мясе животных всех групп было существенно ниже предельно допустимой концентрации. Таким образом, в данном хозяйстве, выращивание и откорм животных при соответствующем наборе кормов, позволяет получать высококачественную экологически чистую говядину.

6. Лучшей биоконверсией протеина корма в пищевой белок мясной продукции характеризовались помесные животные 2 и 3 групп. Величина коэффициента конверсии протеина оказалась наибольшей у симменталхчёрно-пёстрых помесей - 13,28%, наименьшей у чёрно-пёстрых бычков — 9,92%. Ге-рефордхчёрно-пёстрые помесные животные занимали промежуточное положение — 12,94%. Коэффициент конверсии обменной энергии у исследуемых животных составил: у черно-пёстрых бычков — 3,07%; у герефордхчёрно-пёстрых помесей - 4,78% (самый высокий показатель в группах); у симмен-талхчёрно-пёстрых - 4,67%.

7. При изучении товарно-технологических свойств шкур установлено, что самый высокий выход шкур был у помесного молодняка 2 и 3 групп - 8,3 и 8,4% соответственно. Площадь шкур так же была больше у помесей и составляла - 433,9 и 438,4 дм во 2 и 3 группе соответственно.

8. При оценке эффективности производства продукции установлено, что выращивание и откорм помесных бычков позволяет снизить себестоимость 1ц прироста живой массы на 249,5 - 303,2 руб. и повысить уровень рентабельности на 10,0 - 12,4%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях увеличения производства говядины, улучшения её качества и снижения себестоимости в условиях Южного Урала целесообразно применять промышленное скрещивание коров чёрно-пёстрой породы с производителями герефордской и симментальской пород мясного направления.

Помесных бычков данных генотипов целесообразно интенсивно выращивать до 18-месячного возраста и достижения живой массы 500-520кг, что позволяет повысить среднесуточный прирост животных на 8,9-11,4%, снизить затраты корма на единицу продукции на 7,2-9,9% и повысить уровень рентабельности на 10,0 - 12,4%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Швагер, Оксана Валерьевна, 2008 год

1. Абрамов, О.М. Экстерьерные особенности чистопородных и помесных животных / О.М.Абрамов, А.Х.Бахитов, Е.М.Лопанская // Сб. науч. тр. Магадан, зон. НИС с.-х. Северо-Востока. — Новосибирск, 1991. С.55-60.

2. Ажмулдинов, Е.А. Интесификация откорма молодняка при промышленной технологии / Е.А.Ажмулдинов // Молочное и мясное скотоводство. 1996.-№№6-7. - С.29-31.

3. Акчурина, Ф. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины / Ф.Акчурина // Молочное и мясное скотоводство. — 2000. — №7. С.4-5.

4. Алабердин, H.A. Эффективность промышленного скрещивания / Н.А.Алабердин, В.Н.Сухоручкин // Совершенствование существующих и создание новых пород и типов скота / Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург: ВНИИМС, 1985. - С. 86-89.

5. Алламуратов, Ш. Мясная продуктивность бычков всех помесей казахского белоголового, абердин-ангусского скота и швицкой породы / Ш.Алламуратов, К.Хабибуллин // Тр. Узбекского НИИ животноводства. Ташкент: УзНИИЖ, 1988. - Вып.52. - С.29-32.

6. Антонюк, B.C. Задачи научных исследований по увеличению производства говядины / В.С.Антонюк // Тезисы научн.-практ. конференции. — Жодино: БелНИИ животноводства, 1984. — С.36-54.

7. Арзуманян, Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота / Е.А.Арзуманян. — М.: Сельхозгиз, 1957. С.79.

8. Бабаринов, И.В. Мясная продуктивность и некоторые хозяйственно-биологические качества помесного молодняка Зауралья: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Омский гос. аграрн. универ. — Омск, 1998. — 16с.

9. Бабаринов, И.В. Эффективность промышленного скрещивания молочных коров с быками мясных пород / И.В.Бабаринов // Актуальные кормления проблемы животных в Южном Зауралье / Сб. науч. тр. Курганской ГСХА им. Т.С.Мальцева. Курган, 1998. - С.90-99.

10. Багрий, Б.А. Получение тяжеловесных туш скота / Б.А.Багрий // Зоотехния. 1997. -№11. - С. 19-22

11. Беломытцев, Е.С. Связь технологии откорма с продуктивностью и качеством мяса / Е.С.Беломытцев, Н.Г.Догарев // Молочное и мясное скотоводство. 1991. - №5. - С.40-42.

12. Беломытцев, Е.С. Основные направления увеличения производства говядины / Е.С.Беломытцев, И.П.Заднепрянский // Проблемы мясногоскотоводства / Сб. науч. тр. ВНИИ мясного скотоводства. — Оренбург, 1993. — Вып.47. — С.32 -36.

13. Белоусов, A.M. Совершенствование бестужевского и чёрно-пёстрого скота на Южном Урале / А.М.Белоусов, В.И.Косилов, Р.С.Юсупов, Х.Х.Тагиров. — Оренбург: Изд-во «Оренбургская губерния», 2004. — С.42-58.

14. Бельков, Г.И. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород / Г.И.Бельков, К.М.Джуламанов // Молочное и мясное скотоводство. 1990. - №5. - С.20-22.

15. Бендикас, П. Интенсивное выращивание и откорм бычков / П.Бендикас // Животноводство. 1987. - №3. - С.34-36.

16. Бикбулатов, З.Г. Мясные качества симментах х лимузинских помесей / З.Г.Бикбулатов // Зоотехния. 1997. - №8. - С.25-26.

17. Богданов, Г.А. К теории гетерозиса при разведении помесного скота / Г.А.Богданов, Д.Т.Винничук., И,П,Петренко // Зоотехния. 1989. -№2. - С.13-15.

18. Богданов, Г.А. Эффективность разведения помесного скота / Г.А.Богданов, Д.Т.Винничук., И,П,Петренко // Зоотехния. 1989. - №4. - С.23-24.

19. Бойко, И.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков герефорд-ской, чёрно-пёстрой пород и их помесей в зоне Южного Урала: Авто-реф. дисс.канд.с.-х. наук / ФГОУ ВРО УГАВМ. Троицк, 2004. -С.11.

20. Борищук, A.M. Гетерозис при межпородном скрещивании в мясном скотоводстве / А.М.Борищук // Тезисы докл. IV съезда Белорус, общества генет. и селекц. — Минск: Изд-во БСХА, 1981. С.5.

21. Букис, Ю.П. Добавки антиоксидантов к комбикормам и их влияние на показатели яиц мясных кур / Ю.П.Букис // Сборник науч. тр. ин-та биохимии АН ЛитССР. Вильнюс: Изд-во АН ЛитССР, 1983. - С.11.

22. Буркат, В.П. Мясная продуктивность помесей симментальского скота с животными молочных пород / В.П.Буркат, Н.Н.Макаренко, А.Ф.Хаврук // Доклады ВАСХНИЛ. 1985. - №3. - С.29-31.

23. Бурлака, В.А. Цеолиты и аулиниты в профилактике стрессов сельскохозяйственных животных / В.А.Бурлака // Сб. науч. тр. научн.-практ. конф. Черкассы, 1991. - С.79-80.

24. Владимиров В.Л. Биохимические процессы у животных мясного на-првления продуктивности в связи с возрастом и скоростью роста: Ав-тореф. дисс. д-ра биол. наук / Львовский с.х. ин-т. Львов, 1974. -26с.

25. Воскаян, В.Б. Эффективность промышленного скрещивания / В.Б.Во-скаян, Р.Т.Саркисян // Животноводство. — 1985. — №10. — С.29.

26. Гамарик, Н.Г. Эффективность использования герефордского скота для мясного производства и интенсификации производства говядины в Сибири: Автореф.дис. доктора с.-х. наук / Всесоюз. науч.-исс. ин-т жив-ва. Дубровицы, 1989. — 55с.

27. Гартованная, О.В. Мясная продуктивность бычков зимовниковского типа калмыцкой породы: Автореф.дис.кандс.-х. наук / Гос.науч.учр.

28. Ставрапольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства» Россельхозакадемии. — Персиановка, 2008. — 23с.

29. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Сан-ПиН 2.3.2.1078-01. М.: Пресса, 2002. - С.7-8.

30. Горбелик, В.И. Интерьер крупного рогатого скота / В.И.Гобелик. М.: Колос, 1962.-С.34.

31. Гребнев, В. Кроссбредное разведение в мясном скотоводстве / В.Гребнев, Д.Смирнов, О.Могиленец // Молочное и мясное скотоводство. 1992. - №1. - С. 8-10.

32. Гугля, В.Г. Сравнительное изучение премиксов в рационах откормочных бычков / В.Г.Гугля, А.М.Еранов, А.И.Попова // Доклады РАСХН. — 1996. №4. — С.41-42.

33. Гуткин, С.С. Улучшать питетельную ценность говядины / С.С.Гуткин // Зоотехния. 1989. - №9. - С.65-67.

34. Девяткин, А.И. Промышленное производство говядины / А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко. М.: Россельхозиздат, 1985. - 315 с.

35. Доротюк, Э.Н. Усилить внимание завершающему этапу создания новой породы скота / Э.Н.Доротюк // Молочное и мясное скотоводство. -1988. — №2. С.2-4.

36. Доротюк, Э.Н. Мясному скотоводству — интенсивное развитие / Э.Н.Доротюк // Молочное и мясное скотоводство. — 1989. №2. - С.18-20.

37. Доротюк, Э.Н. Мясная продуктивность бычков создаваемой новой украинской породы / Э.Н.Доротюк, Г.А.Глотова // Зоотехния. 1989. — №9. - С.22-24.

38. Доротюк, Э.Н. Полнее использовать резервы увеличения производства говядины / Э.Н.Доротюк // Молочное и мясное скотоводство. — 1991. — №1. С.3-4.

39. Доротюк, Э.Н. Эффективность промышленного скрещивания на Украине / Э.Н.Доротюк, Ф.Н.Згривец // Молочное и мясное скотоводство. 1998. - №2. — С.9.

40. Есенгалиев, А. Эффективность скрещивания казахского белоголового и мандолонгского скота / А.Есенгалиев, Л.Мазуровский, В.Косилов // Молочное и мясное скотоводство. — 1993. №№2,3. - С. 15-17.

41. Жабалиев, М. Эффективность откорма бычков / М.Жабалиев, Ю.Бя-зиев // Молочное и мясное скотоводство. — 1991. №3. — С. 19-20.

42. Забияченко, В.П. Интенсивно развивать мясное скотоводство /

43. B.П.Забияченко // Молочное и мясное скотоводство. 1989. - №3. —1. C.2-6.

44. Заверюха, А.Х. Повышение эффективности производства говядины / А.Х.Заверюха, Г.И.Бельков. -М.: Колос, 1995. -С.254-262.

45. Заверюха, А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России /А.Х.Заверюха // Зоотехния. 1995. - №1. - С.2-6.

46. Заднепрянский, И.П. Скрещивание и гибридизация в мясном скотоводстве / И.П.Заднепрянский, В.И.Косилов, А.А.Салихов // Животноводство. 1987. - №8. - С. 19-21.

47. Заднепрянский, И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных пород скота для производства говядины: Автореф. дис. доктора с.-х. наук / Новосибир. гос. аграрн. ун-тет. — Новосибирск, 1993.-51с.

48. Заикин, А. Резервы получения высококачественной говядины / А.Заи-кин, Г.Мамаев, Б.Инербаев // Молочное и мясное скотоводство. — 1993. -№№2,3.-С. 15-17.

49. Залепухин, А.Г. Развитие мясного скотоводства в традиционных зонах России / А.Г.Залепухин // Зоотехния. 2000. - №1. - С.20-22.

50. Зеленков, П.И. Перспективные методы совершенствования калмыцкого скота // Мясное скотоводство и перспективы его развития: тр. всерос. НИИ мясного ск-ва. Оренбург, 2000. -Вып. 53. - С. 126-138.

51. Зеленков, П.И. Технология производства, хранения и переработки говядины / П.И.Зеленков, А.В.Плахов, А.П.Зеленков. — Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002. — 352с.

52. Зубец, М.В. Теория скрещивания: методологический аспект научного синтеза / М.В.Зубец // Вестник сельскохозяйственной науки. 1988. — №10. — С.93-102.

53. Зубец, М.В. Продуктивность мясного скота разводимого на Украине / М.В.Зубец, А.Г.Тимченко // Зоотехния. 1992. -№9-10. - С.4-7.

54. Иванов, В.А. Адаптивная технология выращивания айширской и чёрно-пёстрых пород: Автореф. дисс.канд.с.-х. наук /Оренбургский государственный аграрный университет. — Оренбург, 1999. — 28с.

55. Ижболдина, С.Н. Пути повышения производства говядины в Предура-лье / С.Н.Ижболдина // Зоотехния. 1991. - №5. - С.53-55.

56. Кайдалов, А.Ф. Эффективность кормовых добавок при откорме скота / А.Ф.Кайдалов, А.М.Журавлёв // Зоотехния. 1993. -№11.- С. 11-12.

57. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А.П.Калашников. — М.: Агропромиз-дат, 1985.-352с.

58. Калашников, А.П. В защиту силоса / А.ПКалашников, В.В.Щеглов // Зоотехния. 1997.-№6.-С.14-17.

59. Калашников, А.П. Современные проблемы теории и практики кормления животных / А.П.Калашников // Зоотехния. 1998. - №7. - С.13-16.

60. Канатпаев, С.М. Сравнительное изучение продуктивных качеств бычков при создании симменталов мясного типа: Автореф. дисс.канд.с.-х. наук /Оренбургский государственный аграрный университет. — Оренбург, 2003. С. 15-16.

61. Караев, С.Г. Гибриды зебу в Дагестане / С.Г.Караев, С.С.Чубуркоа // Зоотехния. 2000. - №11. - С. 11-12.

62. Карев, Ю.Ф. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при откорме на площадках / Ю.Ф.Карев // Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве. Оренбург: Изд-во ОрСХИ, 1982. — С.50-53.

63. Картвелишвили, К.Т. Формирование мясных стад скота в Грузии / К.Т.Картвелишвили, П.И.Гавашели // Зоотехния. 1990. - №6. - С.52-53.

64. Каюмов, Ф.Г. Калмыцкая порода скота в условиях Южного Урала и Западного Казахстана / Ф.Г.Каюмов, В.К.Ерёменко. Оренбург: Издательский центр ОрГАУ, 2001. - 384с.

65. Кебко, В.Г. Магниево-серная кормовая добавка для скота / В.Г.Кебко, А.М.Маменко, И.В.Котюшкинская // Зоотехния. 1994. - №2. - С.13-14.

66. Кибкало, JI. Совершенствование технологии производства говядины / Л.Кибкало, Л.Галкина // Молочное и мясное скотоводство. — 1998. — №5. — С.12-13.

67. Козырь, B.C. Пути интенсификации производства говядины /В.С.Козврь, В.В.Радченко, В.СЛрмак // Зоотехния. 1991. - №5. — С.49-50.

68. Копп, А.Г. Мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской породы при доращивании и откорме на рационах с использованием барды: Автореф. дис. кандидата с.-х. наук / Ленинградский с.-х. ин-т. — Ленинград — Пушкин, 1988. 20с.

69. Косилов, В.И. Продуктивные качества помесей / В.И.Косилов, М.Д.Кадышева, А.А.Салихов // Уральские нивы. 1986. - №2. — С.50.

70. Косилов, В.И. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой породы и её помесей с симменталами и шароле / В.И.Косилов, А.А.Салихов, Х.Х.Тагиров, Р.С.Юсупов // Зоотехния. -1999. №1. - С. 25-28.

71. Косилов, В.И. Адаптационная способность молодняка бестужевской породы и её помесей с голштинами / В.И.Косилов, Х.Х.Тагиров,

72. A.М.Юсупов // Вестник ветеринарии: Научн.тр. Академии ветмедици-ны. Оренбург: ПМГ ВНИИМС, 2002. - №2. С. 16.

73. Косилов, В.И. Особенности роста бычков симментальской, лимузин-ской пород и их помесей при нагуле и заключительном откорме /

74. Косилов, В.И. Особенности роста и развития бычков красной степной породы и её помесей / В.И.Косилов, С.И.Мироненко // Университетский меридиан. 2004. - №2. — С. 16.

75. Косилов, В.И. Продуктивные качества молодняка бестужевской породы и её помесей с симменталами / В.И.Косилов, С.А.Жуков, Р.С.Юсупов. — Оренбург: Издательский центр ОрГАУ, 2004. 320с.

76. Косилов, В.И. Увеличение мясной продуктивности красного степного скота методом скрещивания / В.И.Косилов, Р.С.Юсупов, С.И.Мироненко // Зоотехния. 2004. - №3. - С.25-27.

77. Косилов, В.И. Мясные качества чёрно-пёстрого и симментальского скота разных генотипов /В.И.Косилов, Г.Л.Заикин, Э.Ф.Муфазалов, С.И.Мироненко. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006. - 196с.

78. Кузнецов, А.В. Продуктивные и интерьерные особенности голштин-ских первотёлок в зависимости от исходного уровня омега-потенциала: Автореф.дисс.канд.с.-х. наук / Кубанский государственный аграрный университет. Краснодар, 1999. - С.20.

79. Кутдусов, Н. Скрещивание коров местных пород с быками породы сан-та-гертруда / Н.Кутдусов, Р.Гизатуллин // Молочное и мясной скотоводство. 1984. - №4. - С. 21-22.

80. Кушнер, Х.Ф. Проблемы генетики, селекции и иммуногенетики животных / Х.Ф.Кушнер // Животноводство. 1973. - №7. - С.З.

81. Лапшин, С.А. Интенсификация откорма скота при разных типах кормления и уровня фосфорного питания / С.А.Лапшин, А.Ф.Кирсанов,

82. Ю.Н.Прытков // Интенсификация производства молока и мяса. М.: Изд-во ВАСХНИЛ, 1988. С.147-151.

83. Латвиетис, Я.Я. Использование антиоксидантов в рационах лактирую-щих коров / Я.Я.Латвиетис, Н.И.Максимов // Сб. науч. тр. Бел. СХА. — Минск, 1982. Вып.94. - С.28-32.

84. Латыпов, Ф.Ф. Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой породы и её помесей с немецкой пятнистой / Ф.Ф.Латыпов // Сб. научн. тр. фак-та теории пр-ва и перераб. пр-тов жив-ва Оренбург, гос. аграрн. ун-та. Оренбург, 2002. — Вып.4. — С.44-47.

85. Левантин, Д.Л. Пути увеличения производства говядины / Д.Л.Леван-тин. Жодино: Изд-во БелНИИЖ, 1984. - С.62-63.

86. Левантин, Д.Л. Нагул крупного рогатого скота / Д.Л.Левантин // Животноводство. 1986. - №5. - С.5-7.

87. Левантин, Д.Л. Мясное скотоводство — состояние и перспективы развития: Обзор информации / Д.Л.Левантин. М.: ВНИИТЭНАП, 1987. -С.6.

88. Левантин, Д.Л. Увеличение производства говядины / Д.Л.Левантин // Зоотехния. 1990. -№3. - С.48-53.

89. Левантин, Д.Л. Откорм помесного молодняка до высоких кондиций / Д.Л.Левантин, М.Эсайд // Зоотехния. 1990. - №9. - С.57.

90. Левантин, Д.Л. Состояние скотоводство, производство молока и говядины по некоторям странам мира / Д.Л.Левантин // Молочное и мясное скотоводство. 1991. - №3. - С.41-42.

91. Левантин, Д.Л. Развитие скотоводства в странах мира А молочное и мясное скотоводство. 1993. - №2-3. — С.43-46.

92. Левахин, В.И. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве / В.И.Левахин, В.И.Косилов, А.А.Салихов // Молочное и мясное скотоводство. — 1992. — №1. — С.9-11.

93. Юб.Левахин, В.И. Продуктивность бычков в зависимости от технологии содержания / В.И.Левахин, Н.М.Клетушкин, Е.А.Ажмулдинов // Зоотехния. 1997. - №2. - С.21-23.

94. Левахин, В.И. Технология выращивания и откорма крупного рогатого скота / В.И.Левахин, И.Ф.Горлов, Ю.Н.Нелепов. — Оренбург-Волгоград: Издательский центр ОрГАУ, 1998. — 82с.

95. Легошин, Г.П. Нормативы сродержания и технологическое оборудование мясных ферм /Т.П.Легошин, Н.В.Черекаев. Дубровицы, 2001. — 33с.

96. Лискун, Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота / С.Г.Лискун // Проблемы животноводства. 1993. — №1. — С.42-43.

97. Литовченко, В.Г. Эффективность использования симментальских быков разных генотипов:Автореф.дисс.канд.с.-х. наук / Оренбургский государственный аграрный университет. — Оренбург, 2001. — С.11.

98. Лукаш, В.П. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород /В.П.Лукаш, И.Гармаш // Молочное и мясное скотоводство. 1990. - №2.-С.11-12.

99. Луцкевич, Л. Об использовании генетического потенциала помесных тёлок / Л.Луцкевич // Молочное и мясное скотоводство. 1988. - №4. — С.13-14.

100. ПЗ.Мамчак, И.В. Откорм бычков красной польской породы и её помесей / И.В.Мамчак // Животноводство. 1986. - №8. - С. 54-55.

101. Марченко, Г.Г. Теория применения инбридинга в племенной работе / Г.Г.Марченко. Саратов: Изд-во Саратовского ЗВИ, 1990. - 292с.

102. Мегедь, С.С. Влияние комбикормов-концентратов на физиологические процессы, обмен веществ и продуктивность племенных ярок / С.С.Мегедь, А.М.Ефанов, Н.П.Мицкевич // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. — 1985. — №4. С.47-55.

103. Мельников, М.Т. Использование рационов силосно-сенажного типа при откорме молодняка крупного рогатого скота / М.Т.Мельников,

104. B.И.Енальев, Л.Г.Шапавалов // Пути увеличения производства молока и говядины / Сб. науч. тр. Донского с.-х. ин-та. — Персиановка, 1989. —1. C.55-59.

105. Миненко, В.А. Создание полесского типа скота / В.А.Миненко // Зоотехния. 1991. -№10. - С.20-22.

106. Митин, М. Развитие и экономика специализированного мясного скотоводства / М.Митин // Молочное и мясное скотоводство. — 1988. — №1. — С.2-5.

107. Монастырёв, A.M. Обоснование применения бромидов при откорме скота / А.М.Монастырёв // Молочное и мясное скотоводство. — 1984. — №9. С.39-40.

108. Монастырёв, A.M. Повышение мясной продуктивности скота в условиях промышленной технологии производства говядины с использованием транквилизаторов: Автореф.дисс.докт.с.-х. наук / Кубанский государственный агроуниверситет. — Краснодар, 1991. — 41с.

109. Монастырёв, A.M. Стрессы и их предупреждение при интенсивной технологии производства говядины: Монография / А.М.Монастырёв. — Троицк: УГАВМ, 2000.-160с.

110. Монастырёв, A.M. Дополнительный резерв в решении мясной проблемы // Мясное скотоводство и перспективы его развития: тр. Всерос. НИИ мясн.скот-ва. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 206-210.

111. Монастырёв, A.M. Физиологические основы стресса и адаптации в скотоводстве при производстве говядины / А.М.Монастырёв, Н.Г.Фенченко. Уфа - Троицк: УГАВМ, 2001. - С.24-43.

112. Мункоев, K.M. Генетический оптимум / К.М.Мункоев, Ю.В.Андреев // Земля сибирская, дальневосточная. 1988. - №3. - С.40-41.

113. Норов, А. Мясная продуктивность бычков разных генотипов в условиях Таджикистана / А.Норов, Э.Доротюк // Молочное и мясное скотоводство. 1988. -№1. - С.43-44.

114. Нуржанова, С.С. Показатели убоя и качества мясной продукции бычков разных пород и помесей /С.С.Нуржанова //Региональная на-уч.практ.конф.молодых учён.и спец. Оренбургской области. — Оренбург, 2004. С. 204-206.

115. Нуржанов, С.Д. Мясная продуктивность бычков, полученных от скрещивания симментальского скота с быками крупных мясных пород / С.Д.Нуржанов, И.П.Заднепрянский // Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1990. - С.89-95.

116. Олейнин, П.Т. Вопросы организации мясного комплекса США / П.Т.Олейнин // Мясная Индустрия. 1994. - №4. - С.206-211.

117. Омельяненко, A.A. Концепция развития животноводства на Украине / А.А.Омельяненко // Зоотехния. — 1991. — №7. — С.2-5.

118. Орлов, С.А. К вопросу о взаимосвязи интерьера и продуктивности у крупного рогатого скота: Автореф.дисс.канд.с.-х. наук / Витебский ветеринарный институт им. Октябрьской революции. — Витебск, 1965. -22с.

119. Панкратов, A.A. Производство говядины на промышленной основе / А.А.Панкратов, А.В.Орлов, Ю.С.Руднев. М.: Колос, 1984. - 320с.

120. Перегудова, В. Опыт откорма бычков в бригаде В.А.Ляпина / В.Пере-гудова, Л.Попова // Молочное и мясное скотоводство. — 1987. — №3 — С.29-30.

121. Переверзев, Д.Б. Интенсивная технология производства говядины /Д.Б.Переверзев. Л.: Агропромиздат, 1989. - 223с.

122. Пермяков, Н.С. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота в условиях Крайнего Севера: Автореф. дисс. доктора с.-х. наук / Сиб. отд. Российск. акад. с.-х. наук. — Краснообск, 1992. -44с.

123. Петухов В.Л. Генетические основы селекции животных / В.Л.Петухов, Л.К.Эрнст, И.И.Гудилин. М.: Агропромиздат, 1989. - 448с.

124. Половников, С.Г. Особенности формирования мясной продуктивности у бычков чёрно-пёстрой породы и её помесей с мясными порода-ми:Автореф.дисс.канд.с.-х. наук / Уральская государственная академия ветеринарной медицины. — Троицк, 2008. С.11.

125. Прахов, Л.П. Сравнительное изучение скота мясных пород / Л.П.Пра-хов, Н.М.Клетушкин // Животноводство. 1980. - №11. - С.34-36.

126. Прахов JT. Результаты создания маточных стад в мясном скотоводстве / Л.Прахов, В.Косилов, М.Кадышева // Молочное и мясное скотоводство. 1988. - №2. - С.17-19.

127. Прохоренко, П.Н. Многопородное скрещивание в молочном скотоводстве: Автореф. дис. канд. с.-х. наук /Всесоюз. науч.-исс. ин-т жив-ва.1. Дубровицы, 1983. С.5-6.

128. Радченко, В. Эффективность выращивания бычков Знаменского типа / В.Радченко, С.Юрченко, С.Мачуга // Молочное и мясное скотоводство.1988. -№1. — С.6-7.

129. Руденко, Н.П. Эффективность мясного скотоводства / Н.П.Руденко, Б.А.Багрий. -М.: Россельхозиздат, 1981. С.139-146.

130. Рунов, Б.А. Основы промышленного откорма скота в США и Канаде / Б.А.Рунов. М.: Колос, 1975. - 390с.

131. Сабиров, П.С. Формирование мясной продуктивности у помесного скота / П.С.Сабиров // Зоотехния. 1989. - №5. - С.30-33.

132. Салимова, Д.Ф. Мясная продуктивность и интерьер аулиекольских и помесных бычков в условиях Костанайской области Республики Казахстан. Диссерт.канд.с.-х. наук 06.02.04. — Троицк, 2002. — 113с.

133. Смирнов, Д.А. Эффективность использования помесных бычков в промышленном скрещивании / Д.А.Смирнов, А.А.Гусельникова // Бюл. научн. тр. Всесоюз. научн.-исс. ин-та жив-ва. Дубровицы, 1988. -Вып.75. - С.51-55.

134. Струнников, В.А. Природа гетерозиса / В.А.Струнников // Природа. -1987. — №5. — С.65-76.

135. Теплов, В.П. Повышение качества продукции животноводства / В.ПТеплов. — М.: Росагропромиздат, 1987. — 95с.

136. Тимченко, В. Интенсивно развивать мясное скотоводство / В.Тимченко // Молочное и мясное скотоводство. 1990. - №4. - С.5-6.

137. Тищенко, H.H. Технология мясного скотоводства в хозяйствах Ростовской области с разной формой собственности /Н.Н.Тищенко, В.Н. Приступа, И.В.Приступа //Рекомендации. Персиановка, 1997. — С.28.

138. Тищенко, H.H. Научные и практические основы формирования продуктивности и интерьера мясного скота на Северном Кавказе: Автореф. дисс.доктор, с.-х. наук /Кубанский государственный аграрный университет. Краснодар, 1998. - 48с.

139. Фенченко, Н.Г. Эффективность использования молочных и молочно-мясных пород при интенсивной технологии производства говядины: Автореф. дис. доктора с.-х. наук / С.-Пб. гос. аграрн. ун-тет. Пушкин, 1992.-46с.

140. Фенченко, Н.Г. Резервы увеличения производства и улучшения качества говядины / Н.Г.Фенченко. Уфа: БСХА, 1999. - 210с.

141. Фенченко, Н.Г. Резервы увеличения производства и улучшения качества говядины / Н.Г.Фенченко, Н.Г.Кутлин, В.А.Швынденков. Уфа: Ки-тап, 1999.-211с.

142. Фомичев, Ю.П. Предубойные стрессы и качество говядины / Ю.П.Фо-мичев, Д.Л.Левантин. -М.: Россельхозиздат, 1981. 168с.

143. Храповский, А.И. Мясная продуктивность и качество мяса молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании // Тр. ВАСХ-НИЛ.- 1997.-С. 36-42.

144. Хуснутдинов, Ф. Создание товарных мясных стад на основе симмента-лов уральского отродья и франко-итальянских быков / Ф.Хуснутдинов, М.Шоков // Уральские Нивы. 1986. - №1. - С.43.

145. Чемоданов, А.Ф. Эффективность выращивания и откорма кастратов калмыцкой породы и её помесей с симменталами и лимузинами: Авто-реф. дис. канд. с.-х. наук / Оренбург, гос. аграрн. ун-тет. Оренбург, 1998. — 23с.

146. Черекаев, A.B. Селекционные методы повышения качества говядины /

147. A.В.Черекаев, И.А.Черекаева // Молочное и мясное скотоводство. — 1980. — №9. — С.19-21.

148. Черекаев, A.B. Теория и практика племенного дела в мясном скотоводстве / А.В.Черекаев // Технология племенного мясного скотоводства / Тр. ВАСХНИЛ. М., 1985. - С.3-10.

149. Черекаев, A.B. Результаты исследований по увеличению производства мяса / А.В.Черекаев, Ю.П.Фомичев, С.М.Белова // Животноводство. — 1985. — №2. С.75-79.

150. Черекаев, A.B. Новое в производстве говядины / А.В.Черекаев. М.: Знание, 1988. - 64с.

151. Черекаев, A.B. Технология специализированного мясного скотоводства / А.В.Черекаев, И.А.Черекаева. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агро-промиздат. - 1988.- 271с.

152. Черекаев, A.B. Мясное скотоводство / А.В.Черекаев, А.Г.Зелепухин,

153. B.И.Левахин. Оренбург: Изд-во ОрГУ, 2000. - 350с.

154. Черекаев, A.B. Состояние мясного скотоводства и перспективы его развития / А.В.Черекаев, Г.И.Бельков // Молочное и мясное скотоводство. 2001. -№3. - С. 3-5.

155. Черекаева, И.А. Новые тенденции в мясном скотоводстве различных стран мира / И.А.Черекаева. // Технология племенного мясного скотоводства / Тр. ВАСХНИЛ. М., 1984. - С.72-76.

156. Черкащенко, И.И. Интенсивное выращивание молодняка крупного рогатого скота / И.И.Черкащенко, В.А.Житинский // Животноводство. — 1984. — №3. С.46.

157. Черкащенко, И.И. Эффект промышленного скрещивания в скотоводстве / И.И.Черкащенко, С.Н.Ижболдина // Вестник сельскохозяйственной науки. 1999. - №10. - С. 112-117.

158. Чуваева, В. Нашли хороший выход //Животноводство России. — 2001. -№4. С.35.

159. Чурилов, В. Убойные качества и выход отрубов бычков молочных и молочно-мясных пород /В.Чурилов // Молочное и мясное скотоводство. 2008. - №5. - С.35-36.

160. Шарафутдинов. М.Р. Продуктивные качества и биологические особенности молодняка бестужевской породы и её помесей с симменталами: Автореф.дисс.канд.с.-х. наук / Оренбургский государственный аграрный университет. — Оренбург, 2003. —18с.

161. Шахбазов, В.Г. Развитие представлений о биохимических и биофизических механизмов гетерозиса / В.Г.Шахбазов, В.Ф.Чешко // Биохимия животных и человека. 1998. — Вып. 18. — С. 21-30.

162. Швынденков, В.А. Создание помесных мясных стад на основе скрещивания симментальского скота с лимузинами / В.А.Швынденков,

163. A.Г.Бухарметов // Матер. Международной науч.-практич.конф., посвя-щённой 100-летию со дня рождения К.А.Акопяна. — Оранберг: ТМП ВНИИМСа, 2001.-С. 146-151.

164. Шевхужев, А.Ф. Резервы увеличения производства говядины в Карачаево-Черкессии / А.Ф.Шевхужев // Молочное и мясное скотоводство.-1993.-№№2,3.-С. 13-14.

165. Шевхужев, А.Ф. Пути создания мясных стад / А.Ф.Шевхужев // Тр. Ставропольского с.-х. ин-та. Ставрополь, 1994. — С.48-53.

166. Шевхужев, А.Ф. Использование в скрещивании бычков шаролезкой и лимузинской пород в Карачаево-Черкессии /А.Ф.Шевхужев, Л.А.Шевхужев //Зоотехния. 2000. - №5. - С. 7-10.

167. Шерстобитов, В. Балансирующая кормовая добавка в рационах коров /

168. B.Шерстобитов, А.Левицкий, Л.Орлов // Молочное и мясное скотоводство. 1993. - №4. - С.35-38.

169. Шляхту нов, В.И. Откорм скота до тяжёлых весовых кондиций / В.И.Шляхтунов, М.В.Чернодедов, М.Б.Данилевич // Животноводство. -1987. — №8. — С.38-40.

170. Шмаков, П.Ф. Использование гранулированной травяной муки из люцерны при откорме бычков на мясо / П.Ф.Шмаков, В.И.Тимченко. // Разведение, кормление и содержание сельскохозяйственных животных / Сб. науч. тр. Омского с.-х. ин-та. Омск, 1980. — С.43-46.

171. Шуайбов, Т. Гибриды зебу в Дагестане / Т.Шуайбов // Молочное и мясное скотоводство. — 1992. — №1. С. 14-15.

172. Эйдригевич, Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных /Е.В.Эйдригевич, В.В.Раевская. -М.: Колос, 1966. С.27.

173. Эйдригевич, Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных /Е.В.Эйдригевич, В.В.Раевская. М.: Колос, 1978. - 255с.

174. Эрнст, JI.K. Интенсификация производства говядины / Л.К.Эрнст, А.В.Шичалин // Животноводство. 1986. - №9. - С.13-18.

175. Эрнст, Л.К. Совершенствование животных в хозяйствах крупных регионов / Л.К.Эрнст, Ю.Н.Григорьев // Создание новых пород сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1987. — С.3-14.

176. Юкна, Ч.В. Резервы интенсификации производства говядины / Ч.В. Юкна, В.А. Станкявичюс. -М.: Агропромиздат, 1985. 176с.

177. Юсупов, P.C. Использование голштинов при совершенствовании бестужевского и чёрно-пёстрого скота / Р.С.Юсупов, Х.Х.Тагиров. Уфа: Изд-во «Полиграфия», 2003. — С.46-54.

178. Augustini, С. Verbessern Gebrauchskreuzungen die Fleischgaualitet? / С .Augustini, U.Femisan // Der Tierzuchter. 1988. - Bd.41. - №6. - S.248-250.

179. Averdunk, G. Zuchterische Massnahmen in Reizucht und Gebrauchskreuzung / G.Averdunk // Bericht über die 15 Fierzuchttagung. 1989. - Heft.8. -S. 15-43.

180. Balika, S. Keresztezes blonde dag unitainal. Holseinfriz versegu vago-marhak ertehelese / S.Balika // Faurina hirado. 1987. — V.16 — №24. — P.22-27.

181. Baumung, A. Möglichkeiten zur optimalen combination von Milch und Fleischleistung bein SMR / A.Baumung // Tierzucht. 1986 - №3. - P.l 12114.

182. Cunningham, E.R. Crossbreeding the greek temple model / E.R.Cunningham // Tierzucht and Zuchtungsbiol. - 1987. - Bd.104. - №1-2. - S.2-11.

183. Freeden, H.T. Breed cross comparisons of bruf cow productivity relative to winter feed inputs / H.T.Freeden, G.M.Weiss, G.W.Rahnefeld // J. Anim. Sei. V.54. - №3. -P.714-727.

184. Grom, R.J. Economics of the US Meat Industri / R.J.Grom. Washington, 1990. — P.53-56.

185. Koch, R. Carcass evaluation of breed Nebgroups / R.Koch // Univ. of Line. 1976. - P.76-218.

186. Marschall, D.M. Performance of Hereford with Angus and Simmental cattle 1. Calf production through Weaninh / D.M.Marschall, M.D.Moniore, C.A.Dinkel // J. Anim. Sei. 1990. - V.68. -№12. -P.1051-1059.

187. Massman, C.C. The Simmental in South Africf / C.C.Massman // Simmental Sch. 1989. - V.6. - №9. - P.39-43.

188. Neuman, W. Ergebniss von Untersuchungen zur Leistung von Fleis-chrindlinnien durch kombinations 2 zeizung / W.Neuman, O.Weiher, M.Sorg // Arch. Tierzucht. 1988. -B.31. - H.3. - S.251-257.

189. Peyraund, J. La ranee limousine se transforme et se diversifie / J.Peyraund // Lelevage bovin. 1989. - An.82. - P.35-40.

190. Priebe, R. Der Einflub der Weidehaltung von jungrindern auf deren Leis-tugen im Milch-Kuhbestand / R.Priebe // Tierzucht. 1990. - №2. - S.67-69.

191. Reklewski, Z. Efekty praey hodowlanej w Stanzie dubia mltsnegoz u zialem rasy Reneford / Z.Reklewski, J.Goszcuynski // Zessuty prablemove poste-pow nauk rolniczych. 1988. - V.333. - P.23-33.

192. Stur, J. Heterosezucht bei Haustiere / J.Stur // Wien Herarztl. Machr. 1986. — Bd.73. - №8. — S.271-280.

193. Szado, F. Population genetic examination on the heterosiseffects in crossbreeding Hungarian Simmental catlle with Herefords / F.Szado. — L.,1982. — lip.

194. Temisan, V. Die Rindfleischqualitat verbessern / V.Temisan // der Tierzuchter. 1986. - B.38. - №7. - S.304-307.

195. Tinker, E.D. Comparison of Gelb Vien and Limousin sires in a terminal crossbreeding System / E.D.Tinker, R.R.Frankm, D.S.Buchanan // J.Anim. Sei. - 1996. - V. - №9. - P.69-83.

196. Wihel, N. Eignung verschiedener Fleischrind genotypen zur Mast auf Hohe Endmassen bei intensiver Futterung / N. Wihel, R.Ekkard // Tagungsber. Akad. Landwirschaftswissss. DDR. 1985. -№236. - S.83-91.