Кормовые достоинства и продуктивное действие зерна сои разной технологии приготовления при выращивании бычков на мясо тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат биологических наук Агеев, Игорь Михайлович

• Агеев, Игорь Михайлович
• кандидат биологических наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Агеев, Игорь Михайлович

Введение.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Новые методы оценки и нормирования протеина для жвачных животных.

1.2 Эффективность использования кормового протеин и факторы его обуславливающие.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1.Материалы и методики исследований.

2.2. Результаты лабораторно-полевых опытов

2.2.1. Химический состав и структура урожая.

2.2.2 Переваримость питательных веществ «in vitro» и качество протеина.

2.3. Результаты физиологических исследований

2.3.1. Корма и кормление подопытных животных.

2.3.2. Переваримость питательных веществ рационов.

2.3.3. Поступление и характер использования энергии рационов подопытными животными.

2.3.4. Использование азота корма подопытными животными.

2.3.5. Характеристика рубцового пищеварения.

2.3.6. Влияние экструдирования и экспандирования на расщепляемость протеина корма.

2.3.7. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных.

2.4. Результаты научно-хозяйственного опыта

2.4.1. Корма и кормление подопытных животных.

2.4.2. Интенсивность роста подопытного молодняка.

2.4.3. Мясная продуктивность и качество мяса.

2.4.3.1. Убойные качества и морфологический состав туш.

2.4.4. Конверсия протеина и энергии в питательные вещества мясной продукции.

2.4.5. Эффективность использования посевной площади при возделывании сои на зерно.

2.4.6. Экономическая эффективность выращиваемого молодняка.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Кормовые достоинства и продуктивное действие зерна сои разной технологии приготовления при выращивании бычков на мясо»

Основа развития животноводства - прочная кормовая база с разнообразным ассортиментом высококачественных кормов. Только сбалансированное кормление по энергии и питательным веществам способствует наиболее полной реализации генотипа, продлению хозяйственного использования коров, рождению здорового приплода, увеличению продуктивности и сохранению здоровья, нормализации морфологических, биохимических показателей крови животных, что способствует повышению резистентности их организма. Рациональное полноценное кормление - основа повышения экономической эффективности животноводства (Л.П. Ярмоц, 2002; Н.Г. Макарцев, 2007). В России сложились предпосылки для оживления отечественного кормопроизводства, повышения его конкурентоспособности и завоевания внутреннего рынка. Это возможно за счет внедрения новых технологий (экструдирование и экспандирование), использования новых компонентов растительного происхождения, разработки малокомпонентных рационов и других новшеств.

Перспективными для нашей зоны представляются районированные сорта сои. Семена сои содержат 30-40% протеина и до 20% жира. Однако в сыром виде соя в кормоприготовлении не применяется из-за низкой переваримости, обусловленной антипитательными веществами, большинство которых имеют белковую природу. Это - ингибиторы протеаз, гемаглютенины, сапонины, ферменты липаза, липооксидаза и др.

Процесс экструзии и экспандирования вследствие физических и химических преобразований изменяет свойства продукта, при этом подвергается деструктуризации целлюлозно-лигниновый комплекс и желатинизируется крахмал, что в конечном итоге приводит к повышению содержания легкопереваримых веществ. Исследований по изучению влияния введения в комбикорма экструдированной и экспандированной сои при выращивании молодняка крупного рогатого скота в степной зоне Южного Урала не проводили.

В этой связи вполне актуальным представляется проведение комплексных исследований целесообразности использования экструдированной и экспандированной сои в рационах бычков, выращиваемых на мясо в условиях сухостепной зоны Южного Урала.

Цель и задачи исследования. Целью данных исследований, которые выполнялись по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства в соответствии с «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по развитию АПК РФ на 2006-2010 гг.» — задание от 06.03.01, являлась оценка кормовых достоинств зерна сои разных сроков посева в богарных условиях степной зоны Южного Урала. Изучение влияния скармливания зерна сои разной технологии приготовления на использование питательных веществ и энергии рационов молоднякам мясных пород, изучение интенсивности их роста, мясной продуктивности и качества продуктов убоя.

Для достижения поставленной цели ставились следующие задачи:

- дать сравнительную оценку структуры урожая, химического состава и энергии зерна сои разных сроков посева;

- изучить качественную характеристику протеина и переваримость питательных веществ «in vitro» зерна сои;

- установить действие зерна сои на рост и развитие животных, их способность использовать энергию и азот корма; провести сравнительную оценку физиологического состояния подопытных животных на основе морфологических и биохимических показателей крови;

- оценить мясную продуктивность бычков и качество говядины при скармливании зерна сои разной технологии приготовления;

- установить агроэнергетическую и экономическую эффективность возделывания сои на зерновой корм в богарных условиях зоны Южного Урала;

- определить экономическую эффективность включения кормовых средств из зерна сои разной технологии приготовления в рационы молодняка крупного рогатого скота на откорме

Научная новизна. Впервые установлена агроэнергетическая и экономическая эффективность возделывания сои на зерно разных сроков посева в богарных условиях зоны Южного Урала. Проведено комплексное изучение с учетом физиолого-биохимических, зоотехнических и экономических исследований по целесообразности введения в рационы молодняка крупного рогатого скота зерна сои разной технологии приготовления.

Практическая ценность работы заключается в том, что включение экструдированной и экспандированной сои в рационы бычков, выращиваемых на мясо, повышает интенсивность их роста на 2,5-3,8%, производство мяса - на 5,7%. При этом затраты кормов снижаются на 1,52,6%, рентабельность производства возрастает на 4,1-7,5%.

Положения, выносимые на защиту:

- повышение переваримости питательных веществ и энергии рационов за счет введения в рационы бычков зерна сои разной технологии приготовления;

- повышение мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и качества мяса при использовании экструдированной и экспандированной сои;

- экономическая целесообразность использования зерна сои разной технологии приготовления при выращивании бычков на мясо.

1.Обзор литературы

Заключение диссертации по теме «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Агеев, Игорь Михайлович

4.ВЫВОДЫ

1. При посеве зерна сои в конце мая концентрация сырого протеина у зерна сои снизилась по сравнению с началом и серединой месяца на 2,4 и 3,5%, тогда как количество клетчатки увеличилось на 2,0 и 2,1% соответственно. Выход белка с 1 га посевной площади был наибольшим при возделывании сои посеянная в середине мая- 390 кг, что выше чем в начале и конце месяца соответственно на 6,5 и 17,5%.

2. Анализ качества протеина позволил установить, что соя имеет в своем составе высокую концентрацию лизина, причем при посеве в середине мая данный показатель достигал максимального значения -11,7%, что выше чем при посеве в начале и конце мая на 2,0 и 2,5% соответственно.

3. Использование в кормлении зерна сои, обработанного методом экструзии и экспандирования, улучшает переваримость питательных веществ и отложение азота в теле животных. Так, у бычков II и III групп коэффициенты переваримости сухого вещества, жира и БЭВ были выше по сравнению с I группой на 7,2 и 8,6%; 3,7 и 6,0% и 5,9 и 7,1% (Р<0,05), а отложение азота - на 16,8 и 18,8% соответственно (Р<0,05).

4. Использование в рационе экструдированного и экспандированного зерна сои оказывает влияние на содержание азотистых метаболитов рубца, что выражается в снижении общего азота по сравнению с нативным зерном сои на 23,0 и 23,9% соответственно.

5. Скармливание животным зерна сои различной технологии приготовления не оказывает отрицательного влияния на гематологическую картину и качество получаемой продукции.

6. Включение в рацион экструдированного и эспандированного зерна сои способствует повышению абсолютного прироста бычков казахской белоголовой породы на 6,1 и 9,6%, увеличению убойного выхода на 0,5 и 1,0% и массы мякоти на 3,5 и 4,1%.

7. Замена в рационе бычков нативного зерна сои на экструдированное и экспандированное обеспечивает получение более качественного мяса и повышению конверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию на 0,48-0,68%.

8. Высокая энергетическая ценность зерна сои позволила полностью перекрыть затраты на возделывание данной культуры и получить положительный агроэнергетический коэффициент, равный 114%).

9. Экономически наиболее эффективным является использование экспандированного зерна сои, при котором снижение себестоимости 1 ц прироста живой массы по сравнению с контролем составило 154,6 руб. (3,2%), использование экструдированного и экспандированного зерна сои способствовало увеличению уровня рентабельности на 3,4 и 7,5%, соответственно.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для получения наибольшей урожайности и высокой питательной ценности зерна сои необходимо производить посев их до 15 мая, что при сравнении с посевами 10 и 25 мая способствует повышению урожайности соответственно на 5,0 и 11,8%.

С целью устранения дефицита протеина в кормлении молодняка крупного рогатого скота и рационального его использования при откорме целесообразно включать в состав рациона экспандированное зерно сои в количестве 0,4 кг/гол, что позволит повысить по сравнению со скармливанием нативного зерна сои отложение азота - на 22,3%, среднесуточный прирост - на 9,6%, уровень рентабельности - на 7,5% и снизить затраты корма на единицу получаемой продукции на 5,6%.

Повышение эффективности использования протеина зерна сои можно достичь путем процесса экструдирования (экструдер ПЭ-1), способствующий повышению коэффициента использования азота по отношению к нативной сои на 2,4%, а его экспандирование увеличивает этот показатель на 3,2%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Агеев, Игорь Михайлович, 2012 год

1. Акопян К.А. Сравнительные данные о составе крови остфризов, ярославок и их метисов. // Доклады ВАСХНИЛ / М.: Колос, 1929.

2. Алиев A.A. Экспериментальная хирургия. М., 1998. - С. 445.

3. Берг Р.Т., Баттердпильд P.M. Мясной скот. Концепции роста./ пер. с англ. и предис. Д.В. Карликова / М.: Колос, 1979. 280 с.

4. Бондарь Ю.В. Влияние рационов с разным качеством протеина на процессы рубцового пищеварения и эффективность использования питательных веществ бычками-кастратами при интенсивном выращивании. Дисс. на соиск. уч. ст. к.б.н. Оренбург: ВНИИМС, 2000. - 130 с.

5. Ван Эс А.Дж. Потребность коров в протеине в зависимости от лактационного цикла. В кн.: Белковый обмен и питание. - М.: Колос, 1980. -С.312-325.

6. Васильева Е.А. Краткий справочник ветеринарного лаборанта-химика. М.: Россельхозиздат, 1975. 127 с.

7. Ворожейкина С.А. Трансформация протеина, энергии корма для синтеза компонентов мяса у телят герефордской породы при различном уровне питания // Автореф. дисс. соиск. учен. степ. канд. биол. наук. -Оренюург, 2001. 25 с.

8. Викторов В.И. Повышение протеиновой питательности кормов и белкового питания жвачных // Зоотехния. Вып. 7. - 1999. - С.9-12.

9. Герасимов, Б.Л. Переваримость и использование питательных веществ при нагуле и откорме скота / Б.Л. Герасимов и др. // Тр.Всесоюзн. НИИ мясн. Скотоводства, Оренбург, 1989 / Интенсивные технологии производства говядины. Оренбург, 1989. - С.68-72.

10. Гома Н. Растворимый протеин в рационе бычков (на откорме). -Животноводство, 1981. № 7. - С.49.

11. Григорьев Н.Г., Волков Н.П. Эффективность использования энергии кормов жвачными животными //Технология заготовки, качество и рациональное использование кормов / Тр. ВНИИ кормов. М.,1985. -Вып.32. -С.108-118.

12. Григорьев Н.Г., Фицев А.И., Воронкова Ф.В. Методические указания по оценке качества протеина растительных кормов для жвачных животных. М.: ВАСХНИЛ, 1985. - 50 с.

13. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С. Биологическая полноценность кормов. М.:Агропромиздат,1989. - 287с.

14. Груздев Н.В. Полежаев В.В. и др. Эффективность использования протеина из рационов с различной концентрацией энергии // Оценка и нормирование протеинового питания жвачных /Тез. докл. Всесоюз. совещания. Боровск, 1989.- С.21-22.

15. Гуткин С.С., Мазуровский Л.З., Сиразетдинов Ф.Х. Интенсивное производство высококачественной говядины. Уфа: ТИД, 1998. - 302 с.

16. Дагаев М.М., Дымент М.П. Диагностирование мясной скороспелости у шортгорнского скота в раннем возрасте // Тр. ВНИИМС, 1970. вып. 14. -С. 104-117.

17. Демченко И.В. Биология закономерности повышения продуктивности животных /И.В. Демченко. М.: Колос, 1972. 295 с.

18. Дусаева Х.Б. Использование питательных веществ и энергии рационов с различным энерго-протеиновым отношением бычками симментальской породы, выращиваемых на мясо / Х.Б. Дусаева. Оренбург, 1994.- 152 с.

19. Духин И.П., Клинская М.М. Влияние расщепляемости протеина в рационах крупного рогатого скота на пищеварение и усвоение питательныхвеществ // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М.: Агропромиздат, 1989. - С. 160-164.

20. Ерсков Э.Р. Факторы, влияющие на использование белкового и небелкового азота молодняком жвачных животных // В кн.: Белковый обмен и питание. М., Колос, 1980. - С.325-339.

21. Ерсков Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. М.: Агропромиздат, 1985. - 183 с.

22. Жиглинская Е.А. Кормовой горох. Л.: Колос, 1971. 56 с.

23. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.:Колос,1985. - 352с.

24. Калашников, А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : Справочное пособие. М., 2003. 456 с.

25. Калугин Н.В., Свиридова Т.М., Галиев Б.Х. и др. Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных пород при интенсивном выращивании на мясо. Оренбург, 1990. -51 с.

26. Каплапский С .Я. Изменение химического состава организма в процессе роста. Питание и рост // Рост животных. М.- Л.: Биомедгиз, 1935.

27. Капланский С .Я. О некоторых принципиальных вопросах определения пищевой и терапевтической ценности белка и аминокислот. // Белки в промышленности и сельском хозяйстве. -М.: Изд-во Ан. СССР,1952.

28. Кирилов М.П., Зотеев B.C., Науменко П.Л. Воздействие разных форм углеводов в рационе на бродильные процессы в рубце и углеводно-жировой обмен у лактирующих коров. С/х биология. - № 5. - 1984. - С.80-86.

29. Клеймёнов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М.: Колос, 1975. - 336 с.

30. Кравченко H.A. Разведение сельскохозяйственных животных. Изд. 2-е. перераб. и доп. М.: Колос, 1973. - 486 с.

31. Кребс Г., Корнберг Г. Превращение энергии в живых системах // Изд. иностранной литературы. М., 1959.

32. Куватов Д.М., Касперович B.JL, Иванова А.П. Биотехнология кормопроизводства. Уфа, 2003. - С.118-120.

33. Кудашева A.B. Состав и питательность кормов в степной зоне Юго-Востока // Способы повышения их продуктивности действия / Дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1990. - 458 с.

34. Курилов Н.В., Севастьянова H.A., Мысник Н.Д. и др. Влияние характера кормления на процессы синтеза -микробиалыюго белка в рубце овец / Бюллетень ВНИИФБиП с/х животных. 1973. - № 1 (27). - С.3-5.

35. Курилов Н.В., Кроткова А.П., Харитонов JT.B. Пищеварение у жвачных животных. В кн.: Физиология с - х животных. JL: Наука, 1978. -С.6-46.

36. Курилов Н.В., Севастьянова H.A. Пищеварение жвачных // Итоги науки и техники, серия животноводство и ветеринария / Сб.: Обмен веществ и пищеварение у с/х животных. М.: 1978. - № 11. - С. 6-78.

37. Курилов Н.В. Процессы пищеварения и пути совершенствования кормления жвачных животных // Сельскохозяйственная биология. 1973. - т. 7., №6. - С. 937-944.

38. Курилов Н.В., Кошаров А.Н. Использование протеина кормов животными. М.: Колос, 1979. - 344 с.

39. Курилов Н.В. и др. Процессы пищеварения у коров при введении в рацион протеина с разной степенью распада в рубце // Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1983. - t.XXVI. - С.З-10.

40. Курилов Н.В., Севастьянова H.A., Нормирование протеинового питания жвачных животных / Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М., 1989 - С. 17-21.

41. Кушнер Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1964.-487 с.

42. Панина A.B. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. - 280 с.

43. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. - 392 с.

44. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос. - 1966. - 405 с.

45. Левахин В.И., Чадаева М.Н. Эффективность скармливания микроэлементов молодняку крупного рогатого скота. // Тезисы докл. научно практической конференции. - Оренбург, 1980. - С.20-22.

46. Левахин, В.И., Оптимизация энергетического питания бычков / В.И. Левахин, A.M. Мирошников, С.А. Мирошников, Х.Б. Дусаева // Зоотехния. 1996. - №12. - С. 12-13.

47. Левахин, Г.И. Переваривание сырой клетчатки в зависимости от степени деградации протеина в рубце / Г.И. Левахин, А.Г. Мещеряков //Матер, докл. науч.-практич. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Оренбург, 1998. - С. 67-68.

48. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типов. М.: Сельхозгиз, 1934. - 176 с.

49. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйс твенных животных. К.: ГУП «Облизд», 2000. - 646 с.

50. Маликова М.Г., Аллабердин И.Л., Фенченко Н.Г. и др. Рекомендации по использованию белковой кормовой добавки «Биотрин» в рационах кормления сельскохозяйственных животных и птиц. Уфа, 2001. - 20 с.

51. Материкин A.M., Тишенков П.И. Усвоение азота растущими валухами при включении в рацион мочевины и белка различной растворимости // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1982. - В.4. - С.27-30.

52. Материкин A.M., Тишенков П.И. Влияние различных источников протеина корма на метаболизм азота у лактирующих коров // Сб. науч. тр. / ВНИИФБиП с.-х. животных. 1983. - т. XXVI. - С.64-72.

53. Медведев И.К. Физиологические предпосылки рационального кормления высокопродуктивных коров // Вестник с.-х. науки. 1983. - № 1. -С.78-85.

54. Мерсер Дж. Р., Эннисон Е.Ф. Использование азота жвачными животными // В кн.: Белковый обмен и питание. М.: Колос, 1980. - С.280-294.

55. Мещеряков А.Г. Влияние концентрации обменной энергии рационов на эффективность использования протеина разного качества бычками, выращиваемыми на мясо: Авто-т на соиск. уч. степ. канд. биол. наук. -Оренбург, 1999.-25 с.

56. Мещеряков А.Г. Влияние концентрации обменной энергии рационов на эффективность использования протеина разного качества бычками, выращиваемыми на мясо. // Дисс. на соиск. учен, степени канд. биол. наук. -Оренбург, 1999.- 157с.

57. Мещеряков А.Г. Научные и практические подходы рационального использования кормового протеина в рационах мясного скота с учетом особенностей его метаболизма. // Дисс. на соиск. учен, степени доктора биол. наук. Оренбург, 2008. - 345с.

58. Методика ВНИИМСа. Химический анализ средних проб мякоти туш, длиннейшего мускула спины и внутреннего сала. —Оренбург, 1984.

59. Методика изучения откормочных и мясных качеств, крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. М., 1977.

60. Мирошников A.M. Рост и мясная продуктивность молодняка шортгорской и абердин ангусской пород при различной интенсивности выращивания. Дисс. на соиск. учен. степ. канд. с - х наук. Ташкент., 1978. -173с.

61. Мирошников, С.А. Влияние различных значений концентраций обменной энергии в сухом веществе на мясную продуктивность бычков // Тез. докл. XII науч. практ. конф. - Оренбург, 1994. - С. 240-241.

62. Мороз И.Г., Калян И.Ф., Кипран Б.С., Онышко М.П. Ветеринария. -1980. №7.-С. 58-60.

63. Мысик А.Т. Об эффективности конверсии корма в продукцию животноводства // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М.: Агропромиздат, 1989. - С. 11-17.

64. Науменко П.А., Калинин Б.В. и др. Белковый обмен в рубце бычков при скармливании комбикорма с различной распадаемостыо протеина / С.-х. биология. № 4. - 1989. - С.130-132.

65. Никитин В.Н. Труды Харьковского зооветинститута. т.З. - 1940.68.0всянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве /А.И.

66. Овсянников. -М.: Колос, 1976.-С. 152-160.

67. Овчаренко Э.В. и др. Продуктивность и обмен веществ у коров в связи с уровнем и качеством протеина рациона // Сб. науч. тр. / ВНИИФБиП с.-х. животных. 1983. - т. XXVI. - С.24-37.

68. Овчаренко Э.В., Размахнин Ю.Е. Влияние кормления высокопродуктивных коров на их молочную продуктивность и физиологическое состояние. М., 1984. - 65 с.

69. Пак В. Применение экструдированных коров в рационах молодняка крупного рогатого скота // В кн.: Кормление и разведение молочных пород крупного рогатого скота на Северо-Западе РСФСР. JL, 1982. - С.30-38.

70. Пивняк И.Г., Тараканов Б.В. Микробиология пищеварения жвачных. -М.: Колос, 1982.-247 с.

71. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки / Справочник. М.: Росагропромиздат, 1989. - 526 с.

72. Пивняк И.Г., Будников В.А., Смыслова А.Г. и др. Процессы ферментации в рубце крупного рогатого скота при скармливании консервированных кормов / Тр. ВИЖ. 1984. - № 45. - С. 108-112.

73. Плохинский H.A. Биометрия. М.: Наука, 1969. - 365 с.

74. Попехина П.С. Вестник с.-х.науки. 1962. - № 3.

75. Попов В.В., Рыбина Е.Т. Метод определения переваримости кормов "in vitro". Животноводство. - 1983. - № 8. - С.37-39.

76. Пшеничный П.Д. Трансформация кормового протеина и теплопродукция у сельскохозяйственных животных в онтогенезе / В кн.: Закономерности индивидуального развития с.-х. жтвотных. М., 1964. - С.48-83.

77. Попов И.С. Кормление сельскохозяйтсвенных животных. М.: Сельхозгиз, 1957.-408 с.

78. Радченкова Т.А. Новая система оценки кормового протеина для жвачных // Сельское хозяйство за рубежом. 1983. - № 11. - С.36-43.

79. Сандеев С., Александров С. Оползатворяване на протеина в дажби с различна физическа форма при преживни животни. Животновъдни науки, 1981, v. 18, N6, р.88-92.

80. Севастьянова Н.А и др. Влияние кратности скармливания концентрированных кормов на процессы рубцового пищеварения и жирномолочность коров // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1981. - Вып.4. - № 64. - С.3-7.

81. Семина H.H. Современный химический анализ кормов для жвачных животных // Актуальные проблемы биологии в животноводстве /Тезисы докладов, Боровск, - 2000, - С.206-207.

82. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. М.: Урожай, 1976. - 288 с.

83. Свиридова Т.М. Кормление мясного скота // Молочное и мясное скотоводство. 1990. - №6. - С. 11-13.

84. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности //Афтор-т. дисс. на соиск. учен. степ, докт. с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 52 с.

85. Сергеев A.M. Рост, развитие и мясная продуктивность бестужевского скота и его помесей с породами шароле, киан и конвертер вусловиях промышленного комплекса: Дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. паук. Оренбург, 1980. - 146 с.

86. Сечин В.А. Разработка и научное обоснование системы полноценного кормления пуховых коз в условиях Южного Урала: Дисс. на соиск. учен. степ. докт. с.-х. наук. Оренбург: ВНИИМС, 1997. - 406 с.

87. Симоненков B.C. Обмен веществ и мясная продуктивность бычков при скармливании подсонечникового жмыха, обработанного формальдегидом. Автор-т на соиск. уч степ. канд. биол. наук. Оренбург, 2002. - 24 с.

88. Синещеков А.Д. Биология питания с х животных. - М.: Колос, 1965. - 399с.

89. Состав и питательность кормов Оренбургской области // Г.Б. Родионова, A.B. Кудашева и др. Оренбург.: ВНИИМС, 1994. - 65 с.

90. Степанов И.А. Влияние качества протеина на формирование рубцового пищеварения и продуктивность бычков герефордской породы. -Автореф. на соискание уч. степ. канд. биол. наук. Оренбург, 2004. - 24 с.

91. Тараканов Б.В., Гущин H.H., Долгов И.А. и др. Микрофлора и микрофауна преджелудков овец при разных уровнях лизина и метионина в рационе / Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1974. - т. 13. - С.230-240.

92. Тараканов Б.В. Формирование и метаболическая активность целлюлозолитической микрофлоры в рубце кормов при разных уровнях клетчатки в рационе / Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1977. -Т.18. - С.142-146.

93. Тараканов Б.В. Влияние уровня протеина в рационе на содержание микробного азота в рубце коров // ВНИИФБиП с.-х. животных. 1982. -Вып.1. - № 65. - С. 5-9.

94. Татузян Р., Берус М. Переваримость питательных веществ и обмен азота в организме жвачных в зависимости от способа обработки корма // Научно-техн. бюл. НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР. 1980. - Вып.29. -С.79-85.

95. Тер-Карапетян M.А., Огаджанян A.M. Изв. Ан Арм. ССР, 13, 1960,

96. Тишенков А.Н. Уровень рубцовой ферментации в зависимости от сезонов года, характера и режима кормления: Автореф. дис. канд. биол. наук. Боровск, 1965. - 18 с.

97. Томмэ М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1969. - С. 82-91.

98. Томмэ М.Ф. Проблема белка в животноводстве и знание синтетических азотистых соединений // Карбамид в кормлении жвачных животных. М.: Колос, 1969. - 337 с.

99. Томмэ М.Ф. Итоги и задачи исследований по витаминному питанию с.-х. животных. -М.: Колос, 1973. С.5-71.

100. Тосев А., Стоянов В. Протектиране на протеините и аминокисемините от разграждане в предстомашията на преживните животни. Животновъдни науки, 1983, v. 20, N 2, р. 115-120.

101. Тютюнников А.И., Фадеев В.М. Повышение качества кормового белка. М.: Россельхозиздат, 1984. - 158 с.

102. Уилсон П.Н., Стрэчен П. Дж. Доля нерасщеп ленных фракций протеина в обеспечении потребности коров в протеине // В кн.: Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Колос, 1983. - Вып.2. -С.85-100.

103. Ульянов C.B., Кудашева A.B. Биологическая ценность протеина кормовых культур, выращенных в условиях орошения // Сб. науч. тр. / ВНИИ мясного скотоводства. 1979. - т.24. - С. 103-106.

104. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. М.: Колос, 1973.-270 с.

105. Филатович В.В. Изменение количества эритроцитов и гемоглобина в крови при направленном выращивании телят тагильской породы // Тр. института биологии. 1952. - т. 4.

106. Фицев А.И., Воронкова Ф.В. Современные тенденции в оценке и нормировании протеина для жвачных животных. М., 1986. - 53 с.

107. Фицев А.И. Научное обоснование новой системы оценки качества протеина кормов для жвачных / Автореферат дисс. на соиск. учен, степ, доктора с.-х. наук. М., 1995. - 50 с.

108. Хагемейстер X., Кауфман У., Пфеффер Э. Факторы, влияющие на поступление азота и аминокислот в кишечник молочных коров / В кн.: Белковый обмен и питание. М.: Колос, 1980. - С. 301-312.

109. Хагемейстер X., Люппинг В., Кауфман В. Синтез микробиального протеина и его переваримость высокопродуктивными молочными коровами // В кн.: Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Колос, 1983. - Вып.2. - С.68-84.

110. Хаданович И.В. и др. Продуктивность и метаболизм азота у коров при скармливании обработанного формальдегидом комбикорма / Сб. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1983. - Т. XXVI. - С. 73-79.

111. Харитонов Л.В., Матвеев В.А., Харитонова О.В., Баранова А.П. Участие аминокислот в регуляции азотистого обмена у телят // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, 2000. - С.362-363.

112. Харитонов Е.Л., Кальницкий Б. Д. Нормирование питания жвачных на принципах субстратной обеспеченности метаболизма // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, 2001. - С.10-19.

113. Харитонов Л.В., Матвеев В.А., Харитонова О.В., Баранова А.П. Участие аминокислот в регуляции азотистого обмена у телят // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, 2000. -С.362-363.

114. Цюпко В.В. Физиологические основы нормирования энергии и белка для молочного скота // Сельскохозяйственная биология. 1983. - № 3. -С. 27-34.

115. Цюпко B.B. // Физиологические основы питания молочного скота. Киев: Урожай, 1984. - 152 с.

116. Цюпко В.В., Берус М.В., Злобин Г.С. и др. Нормирование белкового питания крупного рогатого скота //Животноводство. 1990. - №2 -С.40-42.

117. Черекаев H.A. Новое в мясном скотоводстве США // Молочное и мясное скотоводство. 1985. - № 5. - С.20-22.

118. Черекаев A.A. Этология основа технологии мясного скотоводства // Зоотехния. - 1995. - № 6. - С.16-20.

119. Чирвинский Н.П. Изменение с/х животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте. // Избранные сочинения. М.: Сельхозиздат, 1949. Т. 1. - С. 125-142.

120. Ширнина Н.М. Использование питательных веществ и энергии типовых рационов бычками герефордской породы, выращиваемых на племя // Автореф. дис. соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1993.- 24 с.

121. Шманенков H.A. Азотистые вещества и обогащение ими комбикормов // В кн.: Производство и использование комбикормов. М., 1964. - С.102-105.

122. Шманенков H.A. Физиология сельскохозяйственных животных. -Л.: Наука, 1978.-744 с.

123. Щеглов В.В. Химический состав, переваримость и качество протеина кормов в связи с различными технологиями. Вестник с/х науки, 1982. -№ 6.

124. Щеглов В.В., Фицев А.И., Алимбеков С.С. Эффективность использования протеина рационов молодняка крупного рогатого скота в зависимости от растворимости и расщепляемости его в рубце / Докл. ВАСХНИЛ. 1986. -№ 1. - С.24-27.

125. Щеглов В.В., Фицев А.И., Воробьев Е.С. Химический состав, переваримость и качество протеина кормов в связи с различными технологиями их заготовки. Вестник с/х науки, 1962. - С.66-70.

126. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. - 254 с.

127. Эрнст Л.К., Крюкова В.В. Производство и использование гидролизного сахара в животноводстве. М.: Россельхозиздат, 1982. -С. 17-24.

128. Эрнст Л.К., Сергеева Г.И., Смирнова М.Ф. Влияние кормового гидролизного саха- и углеводно-минеральной добавки на продуктивность кормов // Сб. науч. тр. / Проблемы производства и использование в животноводстве гидролизного сахара. Л., 1977. -С.84-97.

129. ARC. The nutrient Requirements of Ruminants livestock. XVI. Techn. review by an Agr. research council working party Common Royal, C.A.B. London, 1980.

130. Arambel M.J., Coon C.N. Effect of dietary protein source on milk production of dairy cows // Nutrition reports international. 1982. - v.25. - N 3. -p.471-484.

131. Boiling J. Ruminal protection of protein and aminoacids // Feed Management. 1983. - V. 34. - № 12. - P. 34-37.

132. Booke I. The digestion of untreated and formaldehyde-treated soyabean meals and estimation of their rumen degradabilities by different methods // J. Agric. Sci. 1982. - V. 99. - № 2. - P. 441 -452.

133. Broster W.H. Developments in feeding dairy cows // Agricultural Development and Advistary Service Quarterly Review. 1980. - N 39. - Winter, p.234-255.

134. Chancellor G. In need of protection // Dairy Farmer. 1982. - V. 29. -№ 10.-P. 63-65,69, 117.

135. Chancellor G. Ino the fishbowl // Dairy Farmer. 1983. - V. 30. - P. 63-65.

136. Clark J. Manipulation of rumen fermentation and its effect on prefor mance of ruminants // Amer. feed, manufact. Assos. Nutrit. Council Prod. 1980. -P. 18-24.

137. Cotta M., Russell I. Effect of peptides and amino acids on efficiency of rumen bacterial protein synthesis in continuous culture // Y. Dairy Sci. 1982. -V. 65. -№2.-P. 226-234.

138. Dedenon N. Le poisdans les rationsvaches laitieres. Un crineau etrait. -Fr. agr., 1984, N2029, p. 21-23.

139. Dixon B. et al. Effect of rumen degradability of supplements on intake of barby straw by steers // Canad. Y. Anim. Sci. 1981. - V. 61. - № 4. - P. 10551058.

140. Faichney G., Whibe G. Formaldehyde treatment on concentrate diets for sheep. 3. Absorption of amino acids from the small intestine // Austr. Y. agr. Res. 1979. - V. 30 - P. 1163-1175.

141. Folman G. et al. Performance, rumen and blood metabolites in high-yielding cows feed varying protein percents and protected soybean. J. Dairy Sc., 1981, v.64,№ 5, p.759-768.

142. Forster R. Effect of dietary protein degradability on cows in early lactation. J.Dairy Sci., 1983, v.66, № 8, p. 1656-1662.

143. Grummer R., Clark J. Effect of dietary nitrogen solubility on lactation performance and protein dry matter degradation in Situ. J. Dairy Sc., 1982, v.65, p.1432-1444.

144. Hunter E., Rowlinson P.A. Comparison of the milk yield and composition of dairy cows feed diets containing either protected or unprotected Soya // Britich Society of animal production. Occasional publ. 1982. - V. 6. - P. 169-171.

145. Kaiser A.G., Osbourn D.F., England P. Intake and digestion of formaldehyde-treated clover silages to calves either alone or with a urea supplement. J. agric. Sc., 1982, v.98, N 2, p. 357-369.

146. Kaiser A.G., Osbourn D.F, England P. Intake, digestion and nitrogen retention by calves given ryegrass silages: influence of formaldehyde treatment and supplementation with maize starch or maize starch and urea. J. agr. Sc., 1983, v.100, N l,p. 63-74.

147. Kaufmanh W., Lupping W. Protected proteins and protected amino acids for ruminants. In book: Protein contribution of feedstuffs for ruminants. London, Butterworths, 1982, p.36-75.

148. Kolar I., Sommer A., Venel B. The significance of protein / Energy Relationships in the Practical Feeding of Dairy Cattle. Symposium of the Committee on agricultural Problems of Economic Comission for Europe and FAO. Ceneva, 1981, p.83-97.

149. Lelong C. Le tourteau est cher, economiezle! Des solutions pour les ruminants. Producteur agr. franc., 1983, v.59, N 338, p. 30-31.

150. Lindberg. J. Butter soluble and shorttern in sacco degradable crude protein in relation to ruminal, ammonia concentration im Sheep. - Swed.J. Agric. Res, 1982, v.12, № 2, p.77-82.

151. Loerch S, Berger L. Feedlot performance of steers and lambs fed blood meal, meat and bone meal, dehydrated alfalfa and soybean meal as supplemental protein sources.-J. Anim. Sci., 1981, v. 53, N5, p. 1198-1203.

152. Mahadevan S, Erfle G.D, Sauer F.D. Solubility may not be a good indicate of protein degradability in the rumen. Feedstuffs, 1979, v.51, № 51, p.20-24.

153. Mayer H, Protein degradability in the rumen / Feed International. -1982. V. 3. - № 7. - P. 60-61.

154. Major R. High undegradation protein dairy feed // Royal School of veterinary studies confirms benefit of profitably higher production / Feed International. 1982.-V. 3. -№7.-P. 60-61.

155. Mielke C. et al. Het-treated soybeans for lactating cows // I. Dairy Sci. -1981.-V. 64.-№7.-P. 1579-1585.

156. Miller E.L. Protein value of feedstuffs for ruminants. Vicia Faba Feeding Value. Processing and Viruses, 1980, p. 17-30.

157. Miller E. The nitrogen needs of ruminants Forage Protein in Ruminant Animal Production // Brit. Soc. Animal Prod., 1982, N 6, p. 79-87.

158. Moller I. Treating feeds with formaldehyde to protect // Feedstuffs. -1983.-V. 55. -№22.-P. 12-13.

159. Notemeyer D. Effect of heating soybean meal for dairy cows // I. Dairy Sei. 1982. - V. 65. - № 2. - P. 235-241.

160. Orscov E.R., MacLeod N. Validation and appricibles of new principles of protein evalution for ruminants. Protein contribution of Feedstuffs for Ruminants application, 1982, p. 76-85.

161. Pena F. Effect of head treating whole cotton seed on rumen degradation and flow of protein to the small intestine in Holstein cows // Amer. Dairy Sei. Assos. 78. Annual Meet. 1983. - V. 66.-№ l.-P. 182-200.

162. Piatnowski B. Einfluss des Rohproteinniueaus auf die Fruchtbarkeit und den Harnstoffdehalt in Körpertlüssikkeiten bei Hochleistungskuhen. Arch. Tiererhähr, 1981, Bd. 31, № 718, S.497-504.

163. Pottnast V. Was geschürtes Eiweiss bringt // Land. Wochenbl. Westfalen. Lippe. - 1982. - Bd. 139. - № 40. - S. 20-21.

164. Rohr K. et al. Der Einfluß eines teilweisen Ersatzes von Futterprotein durch Harnstoff auf den Stickstoff und Aminosaurenfluß am Duodenum // Landbauforschung Völkenrode. 1979. - № 1. - P. 29. - S. 32-40.

165. Sahlu T. et al. Lactational and chemical evaluation of soybean meals treated by two methods // Amer. Dairy Sei. Assos. 78. Annual Meet. 1983. - V. 66. -№ l.-P. 148-152.

166. Smith T. The effects of protein on the utilization of high-fibre diets. -European Association for Animal Production, 1980, № 64, h.1-7.

167. Stanton T. Formaldehyde-treated soybean meal for ruminants grazing winter range grass //1. Anim. Sci. 1983. - V. 56. - № 1. - P. 6-14.

168. Strom E. Isolation and utilization of microbial protein in ruminants // PhD Thesis University of Aberdeen. 1981. - P. 40-41.

169. Tamminga S., Van der Koellen C.Y., Van Vuuren A.M. Effect of the level of feed intake on nitrogen entering the small intestine of dairy cows // Livestock Prod. Sci. 1979. - V. 6. - № 3. - P. 255-262.

170. Van Soest P.J., Fadel J., Sniffen C.J. Discount factors for energy and protein in Ruminant deefs. Proceeding of the Cornel University, 1979, N 1, p. 13-20.

171. Waldo D.R., Goering H.K. Insolubility of proteins in ruminant feeds by four methods // Y. Animal Sci. 1979. - V. 49. - № 6. - P. 1560-1568.