Эффективность производства и качество говядины при использовании комбикормов собственного производства на основе зерна кукурузы, выращенного в условиях засушливой зоны Южного Урала тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат сельскохозяйственных наук Ковалев, Сергей Александрович

• Ковалев, Сергей Александрович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Ковалев, Сергей Александрович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных как фактор их высокой продуктивности

1.2. Использование в кормлении молодняка крупного рогатого скота кормосмесей и комбикормов

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Содержание и кормление подопытных бычков

3.1.1. Переваримость основных питательных веществ рационов

3.1.2. Потребление и характер использования энергии рационов

3.1.3. Баланс азота

3.1.4. Обмен кальция и фосфора у подопытных бычков

3.2. Рост и развитие подопытных бычков

3.3. Гематологические показатели

3.4. Мясная продуктивность и качество мяса

3.4.1. Результаты контрольного убоя подопытных бычков

3.4.2. Морфологический и сортовой состав туш

3.4.3. Химический состав и энергетическая ценность мяса

3.4.4. Химический состав длиннейшей мышцы спины

3.4.5. Содержание микроэлементов в длиннейшей мышце спины туш бычков

3.4.6. Физико-химические свойства внутреннего жира-сырца

3.4.7. Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции

3.5. Агроэнергетическая оценка эффективности возделывания пшеницы и кукурузы на зерно

3.6. Экономическая эффективность выращивания бычков на мясо

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

5. ВЫВОДЫ

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность производства и качество говядины при использовании комбикормов собственного производства на основе зерна кукурузы, выращенного в условиях засушливой зоны Южного Урала»

Актуальность темы. В системе мероприятий, направленных на увеличение и повышение эффективности производства говядины, большое внимание отводится организации более качественного кормления молодняка крупного рогатого скота. Последнее предусматривает создание полноценной кормовой базы, обеспечивающей животноводство необходимым количеством высококачественных кормов, а также полное и наиболее эффективное использование всех имеющихся кормовых ресурсов.

В этой связи рациональное использование представленных в кормлении животных не отдельных кормов, а комбикормов, использование которых, благодаря взаимодополняющему эффекту, выгоднее на 15-35% (Л.Г. Боярский, 1972; В.А. Крохина, 1986; Б.Л. Герасимов и др., 1990; С.Ш. Казыгулов, 1993; Г.И. Левахин, 1996).

Вполне актуальными являются исследования по поиску экономически выгодных технологий выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота с использованием различных уровней кормления, что при максимально широком использовании кормов, полученных непосредственно в хозяйствах, в том числе и с естественных кормовых угодий, должно обеспечить рентабельное ведение животноводства (Н.И. Стрекозов, 1995; И.Ф. Горлов, 1996; Г.И. Левахин, 1996; В.И. Левахин и др., 1998; Н.И. Ковзалов, 2000; A.M. Мирошников, 2005).

В этом случае оптимизацию рационов животных рационально осуществлять через организацию работы внутри межхозяйственных цехов и заводов по производству комбикормов из собственного сырья с добавлением биологически активных и минеральных веществ, как показывает опыт.

В условиях засушливой зоны Южного Урала данная работа будет более успешной при использовании в кормлении животных высокоэнергетических кормов с низкой себестоимостью, в числе которых может рассматриваться и зерно кукурузы, выращенное непосредственно в хозяйствах. Между тем до настоящего времени подобных исследований не было выполнено, что сдерживает развитие отрасли. Имеющиеся свидетельства по проблеме зачастую противоречат.

В связи с этим, детальное изучение эффективного производства зерна кукурузы в засушливой зоне Южного Урала с оценкой использования питательных веществ молодняком крупного рогатого скота в зависимости от удельного веса зерна кукурузы в комбикормах при выращивании их на мясо, имеет определенное научное и практическое значение. Решению этой актуальной проблемы и посвящена наша работа.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась согласно тематическому плану НИР Всероссийского научно - исследовательского института мясного скотоводства в соответствии с Федеральной программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по развитию агропромышленного комплекса Российской Федерации (этап 02.02, 2001-2005 гг.), являлось изучение эффективности производства и качества говядины при использовании комбикормов собственного производства на основе зерна кукурузы, выращенного в засушливой зоне Южного Урала.

При этом решались следующие задачи:

-определить химический состав и питательную ценность оцениваемых кормов;

-изучить физиологическое состояние бычков, переваримость основных питательных веществ, использование азота и энергии рационов при скармливании испытуемых кормов;

-установить влияние оцениваемых кормов на рост, развитие, мясную продуктивность, качество мяса, конверсию кормового протеина и энергии рационов в съедобную часть тканей тела при скармливании их подопытным бычкам;

- дать агроэнергетическую оценку эффективности возделывания кукурузы на зерно в условиях засушливой зоны Южного Урала;

- определить экономическую эффективность производства говядины при использовании комбикормов собственного производства на основе зерна кукурузы в условиях засушливой зоны Южного Урала.

Научная новизна. Впервые дана комплексная оценка эффективности использования зерна кукурузы, выращенного в условиях засушливой зоны Южного Урала, при приготовлении комбикормов и производстве говядины. Разработаны новые рецепты комбикормов предназначенных для изготовления во внутрихозяйственных комбикормовых заводах и цехах.

Практическая значимость работы. Производство комбикормов в хозяйственных условиях по разработанным рецептам и их применение в составе рационов позволяет повысить интенсивность роста бычков красной степной породы на 3,0 - 11,0% при снижении затрат на производство говядины, с одновременной экономией продовольственного зерна.

Положения, выносимые на защиту:

- рецепты, составленные с включением зерна кукурузы собственного производства;

- повышение продуктивности и мясных качеств животных при скармливании комбикормов собственного производства;

- экономическая и агроэнергетическая целесообразность использования зерна кукурузы при приготовлении комбикормов в условиях хозяйств Южного Урала.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

I.I. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных как фактор их высокой продуктивности

Кормление сельскохозяйственных животных - наука и практика - непосредственным образом связано с материальным производством. Свое конкретное выражение это находит в разработке научно обоснованных систем кормления животных и технологий подготовки кормов к скармливанию, обеспечивающих максимальный выход высококачественной продукции с единицы земельной площади.

Разработка и внедрение новых прогрессивных методов производства, хранения и использования кормов - один из самых главных резервов увеличения производства продукции животноводства и повышения ее качества.

Обобщавший в свое время богатый и разнообразный научный материал Ч. Дарвин (1868) пришел к выводу, что одним из самых могущественных факторов изменчивости животных и растений является характер питания. Он отмечал, что высокая мясная продуктивность культурных пород является следствием обильного кормления.

Значительную роль кормлению в повышении продуктивных качеств животных отводил Е.А. Богданов (1923). Он отмечал, что хороший скот, который по своим качествам может поспорить с заграничным, встречается там, где имеются хорошие кормовые условия.

Большой вклад в развитие науки о кормлении внесли ученые - зоотехники Е.А. Богданов (1923), A.A. Малигонов (1925), Е.Ф. Лискун (1934), Н.П. Чир-винский (1949), М.Ф. Томмэ, И.С. Попов (1956), М.И. Дьяков (1959), М.Ф. Иванов (1963), А.П. Дмитроченко (1972) и др.

По заключению П.Н. Кулешова (1949), при помощи кормления можно до такой степени изменить животное, что оно сделается более пригодным для сельскохозяйственных целей и будет лучше оплачивать корм. При этом он подчеркивал, что податливость организма под влиянием питания наиболее сильно проявляется в период роста животного.

Е.А. Богданов (1923) отмечал, что «.энергия роста клеток у молодого организма неизменно выше, чем у взрослого, и с возрастом она резко снижается. Если не дать силе развернуться вообще, то есть поставить, например, животных выдающихся мясных качеств в плохие условия содержания и кормления, то все то, что мы потеряли в его фигуре, массивности и хорошем использовании обильного корма, будет безвозвратно потеряно, даже если мы дадим такому животному позднее самый богатый и питательный корм».

Полноценное кормление, по заключению А.П. Калашникова (1981), Б.Л. Герасимова (1985), Б.Х. Галиева и др. (1989) - это, в первую очередь, нормированное кормление животных сбалансированными наилучшим образом рационами, способными удовлетворять их потребности в необходимых элементах питания.

При изучении влияния характера кормления на мясную продуктивность крупного рогатого скота Е.И. Бугримов и Д.Л. Левантин (1941), К.А. Акопян (1943), М.А. Воротилов (1961), Н.В. Шмаков (1969), М.Ф. Томмэ, Ш. Магомедов (1974), Е.А. Ажмулдинов (1978), A.B. Кислов, И.Ф. Виньков (1982), Н.Г. Гамарник, М.И. Рагимов (1986), В.В. Радченко и др. (1991) установили, что обильное кормление позволяет сократить сроки выращивания и откорма мясных телят в полтора-два раза и значительно повысить их продуктивность и качество мяса.

Неправильное питание особенно отрицательно сказывается на молодняке. Испытывая хронический дефицит или избыток даже одного какого-либо питательного вещества в рационе, молодняк остро реагирует на это изменение в состоянии обмена веществ (Г.А. Удрис, Я.И. Нейланд, 1976). К.Б. Свечин (1963) изучая мясную продуктивность симментальской и черно-пестрой пород при различных условиях кормления, пришели к заключению, что, выращивая бычков на мясо необходимо обеспечить их хорошим кормлением. Формирование мясной продуктивности у них происходит лучше всего при непрерывно высоком уровне кормления.

Повышенный уровень кормления молодняка является одним из основных условий при интенсивном выращивании, доращивании и откорме. Чем обильнее кормление и чем короче период откорма, тем выгоднее производство говядины. На преимущество интенсивного выращивания животных перед экстенсивным указывают в своих работах Э.Н. Доротюк, Н.М. Клетушкин (1970),

A.П. Калашников (1978), Г.И. Бельков (1979), С.С. Гуткин (1984), Ч.В. Юкна,

B.А. Станкявичус (1986), I.L. Fernandez, I. Gomes, A. Gutierrez et al. (1992), B.S. Dalke, K. Bolsen, R.N. Sonon (1993), R.A. Zinn, C.F. Adam, M. Tamayo (1995).

В современных условиях хозяйствования во всех экономических регионах страны важное место отводится интенсификации сельскохозяйственного производства.

Повышенный уровень кормления молодняка обуславливает интенсивный прирост в первую очередь наиболее ценной в питательном и кулинарном отношении мускулатуры. Об этом свидетельствуют данные К.А. Акопяна (1952), Д.Л. Левантина (1966), Э.Н. Доротюка (1972), A.M. Белоусова (1975), В.А. Со-лошенко (1985), В.Н. Кандыбы (1987). Авторы указывают, что интенсивное выращивание оказывает благоприятное влияние на желательное соотношение частей туш и тканей, питательные достоинства которых различны.

Исследованиями отечественных и зарубежных ученых установлено, что генетический потенциал мясной продуктивности максимально может быть использован при соответствии условий внешней среды требованиям организма. Определение последствий недокорма дано М.Д. Пшеничным (1948,1962,1963), который пришел к заключению, что временный недокорм животных в первый год жизни при дальнейшем усилении рациона, даже при одинаковой конечной живой массе, отрицательно сказывается на качестве мяса. При этом формируются животные с укороченным туловищем, и неудовлетворительными мясными формами.

По данным Б.А. Багрия (1976) период «биохимического развития» растущих животных составляет около 4-5% средней продолжительности их жизни. У крупного рогатого скота при полноценном кормлении он составляет 450-550 суток.

Исследованиями С .Я. Дудина (1966), Н.И. Мосолова, В.А. Попова (1971), В .Т. Душкевича (1984), С.Ф. Савченко (1985), И.И. Размаева, Л.Г. Авизова (1986), Г.В. Епифанова, А.Ф. Закачурина (1989), установлено, что биологически полноценное кормление молодняка от рождения до убоя повышает, а неполноценное снижает его скороспелость, живую массу, количество и качества мяса.

Полученные данные Ф.Ф. Эйснером (1986) показывают, что при интенсивном выращивании бычков уровень рентабельности производства мяса повышается на 15-21%. Авторы утверждают, что наибольшая эффективность мясного скотоводства в зоне интенсивного земледелия достигает при выращивании молодняка на мясо до 650-700 кг в возрасте 20-23 мес.

Проведенные исследования в различных зонах страны П.Н. Кулешовым (1949), Д.Л. Левантином (1966, 1978), К.Б. Свечиным (1971), A.B. Черекаевым (1976), И.П. Заднепрянским (1978, 1985), Э.Н. Доротюком (1982, 1985), С.Г. Семеновым, В.И. Чередниченко (1986) показывают, что сроки убоя скота на мясо зависят от породы и интенсивности выращивания животных. Молодняк разводимых в стране пород, при интенсивном выращивании к 15-18 мес. проявляет высокую мясную продуктивность и имеет качественное, зрелое мясо. Данное положение подтверждено и зарубежными исследованиями J. Papstein et al. (1984).

Полученные данные В.И. Левахиным и др. (1991) указывают на то, что выращивать на мясо бычков симментальской породы более эффективно, чем красной степной, так как молодняк красной степной породы выгоднее содержать до 18 мес., в то же время бычков симментальской породы, отличающихся высокими приростами живой массы более длительное время, можно выращивать до 21 мес. Эти данные были получены при обильном кормлении. Е. Умнова, В. Гончаров (1994) считают, что при полноценном кормлении животных и применение прогрессивных технологий выращивания и откорма молодняка калмыцкой породы обеспечивают получение в возрасте 16-18 мес. живой массы бычков 400-450 кг, при среднесуточных приростах 800 г и затратах корма на 1 ц прироста 8,0-8,5 ц корм. ед.

Многие ученые нашей страны основное значение в питании животных отводят белку в результате того, что по сравнению с другими группами питательных веществ белки или протеиновые соединения занимают особое место в кормлении животных, поскольку они не могут быть замещены в животном организме ни жирами, ни углеводами.

По мнению Е.А. Богданова (1909), С.С. Попова (1957), П.И. Викторова (1966) белок необходим организму как пластический материал для построения и обновления тканей. Обильное белковое питание дает возможность усиленно развиваться рыхлой соединительной ткани, как быстро растущей, что способствует более полному усвоению азотистых веществ рациона и во взрослом состоянии.

В молодом возрасте белок используется наиболее интенсивно и в результате этого возникает необходимость в даче его в больших количествах растущему организму.

Исследованиями А.П. Дмитроченко и П.Д. Пшеничного (1975) установлено, что телята-молочники и ягнята в первый месяц жизни используют для отложения в теле до 90% переваримого белка молока. Решающую роль белку в жизнедеятельности клеток организма отводят в своих исследованиях Н.Г. Григорьев и др. (1989). Они считают, что жизнь зависит, в основном, от присутствия белков в пище и их свойств.

Обеспеченность животных белком важно не только его количество в рационе, но и качество. А.П. Калашников (1974) указывает, что содержание аминокислот в протеине является важнейшим фактором его качества. Чем больше в протеине корма незаменимых аминокислот, тем он лучше усваивается животным, тем выше его биологическая ценность. Недостаток незаменимых аминокислот в кормах приводит к снижению роста и продуктивности животных, а отсутствие - вызывает их гибель.

Ослабление притока белка в организм животных ведет к ухудшению состояния здоровья, задержке роста, снижению продуктивности, непроизводительному использованию корма, считает М.Ф. Томмэ (1963).

В своих исследованиях Л.В. Зборовский (1966) пришел к выводу, что повышенный уровень белкового питания телят в молочный период их жизни оказывает положительное влияние на становление более высокого уровня азотистого обмена в организме, а также на рост и развитие животных.

Многочисленными исследованиями установлено, что с возрастом интенсивность роста животных затухает, а отложение белка в теле уменьшается. Абсолютное количество азота, отлагающегося в организме телят, постепенно увеличивается с первых месяцев жизни к годовалому возрасту в среднем до 42 г в сутки на голову, после чего начинается постепенное снижение (П.В. Демченко, 1959).

Рост и развитие животного организма, и формирование их мясных качеств зависят как от уровня кормового белка, так и от его качества.

Д.Л. Левантин (1966) установил, что при различном уровне протеинового питания бычки-кастраты, в рационах которых на 1 корм. ед. приходилось 108 г протеина вместо 79 г у животных другой группы имели выше приросты живой массы.

В исследованиях И.Х. Будыки и С.Г. Леушина (1960) увеличение протеина на 12-15% больше существующих норм в рационе молодняка крупного рогатого скота оказало положительное влияние на увеличение приростов, улучшение переваримости кормов на 11-12% и повышение эффективности использования азота на 4%.

Т. Реггу (1971) рекомендует норму сырого протеина для мясных коров сухостойный период 5,9%, а для лактирующих 9,2, молодняку - 10-12,3% от сухого вещества. Б.Л. Герасимов (1985) считает оптимальную норму протеина для мясных коров - 11-12% от сухого вещества, а Я. Ковальчук, В. Рузинский (1984) при кормлении бычков 10-14% считают вполне достаточным, так как обеспечивает прирост живой массы на уровне 693-845 г в сутки. Такого же мнения придерживаются M. Neale (1976), J. Oliphant, P. Harvey (1976), S. Muirhead (1990).

Повышение уровня протеина в концентрированных кормах со 110 до 190 г в 1 кг при откорме 12-месячных бычков существенно не отразилось на потреблении силоса и жирности туш, но оказало влияние на повышение среднесуточных приростов до 1250 г (R. Steen, 1989).

Более значительные результаты получены S. Muirhead (1990), который при проведении опытов на бычках скармливал им рационы, содержащие 10, 12 и 14% сырого протеина. Среднесуточные приросты в I группе составили 990, 1240 и 1110 г, во второй группе - 1420, 1510 и 1250 г, соответственно. Наивысшие приросты были у бычков при содержании в их рационе 14% сырого протеина- 1500, 1500 и 1270 соответственно. В среднем эффективность использования корма по группам за период опыта составила 8,17; 7,62 и 7,53 для рационов с 10,12 и 14% сырого протеина соответственно.

По мнению многих авторов не следует увеличивать количество протеина в рационе животных путем перекорма их белком, чтобы предотвратить расход его на энергетические потребности и нарушений в обмене веществ. В.А. Соло-шенко (1985) считает, что при выращивании молодняка (0-7 мес.) в капитальных помещениях концентрация сырого протеина в сухом веществе рационов не должна превышать 15-17% или 102-106 г переваримого протеина на 1 корм, ед., что на 13,1% ниже рекомендуемых норм.

Положительный эффект получен при введении в рацион молодняка крупного рогатого скота незаменимых аминокислот, таких как лизин и метио-нин. Это говорит о том, что рационы молодняка необходимо контролировать не только по уровню, но и по качеству, то есть по полноценности протеина (М.Ф.

Томмэ, 1963; Т.А. Павлова, 1967; А.К. Росляков и Г.О. Онгарбаев, 1968; В. Эль-зессер, А. Бабаранов, 1986).

При изучении степени использования азота кормов и интенсивности роста телят до 4-месячного возраста при добавке в их рационы синтетических аминокислот: метионина, лизина, треонина и триптофана С.Г. Леушиным и др.,(1987) установлено, что наиболее высокие показатели получены при содержании метионина 1,7; лизина 6,8; треонина 3,5; триптофана 1,6% от общего количества протеина.

Высокая продуктивность животных может осуществляться только при постоянном поступлении в организм энергии, так как обмен энергии связан с общим обменом.

По данным JI.K. Эрнста, В.И. Георгиевского (1983),В .А. Солошенко (1985), V. Oldham, Т. Smith (1984) установлено, что недостаточное или избыточное поступление энергии с кормами вызывает нарушение балансирования энергопротеинового отношения, что приводит к снижению среднесуточных приростов. В противоречие этому Н.В. Груздев, В.В. Полежаев (1989), С.А. Мирошников (1994), изучая эффективность использования протеина рационов с различной концентрацией энергии, установили, что высоко энергетические рационы повышают использование питательных веществ и обладают высокой экономической эффективностью.

По данным Н.И. Клейменова (1988) установлено, что важное значение имеет концентрация обменной энергии в сухом веществе (КОЭ), при этом низкое значение КОЭ является причиной плохого использования азота корма. Высокий же ее уровень ведет к перерасходу кормов и ожирению животных. Установлена тесная связь между уровнем питания, величиной обменной энергии и степенью усвоения энергии. По мере повышения уровня питания степень использования энергии кормов и величина энергии отложения повышается. Данное положение установлено в исследованиях Е.Ф. Лискуна (1932, 1933), П.Д. Пшеничного (1948, 1955), С.Я. Дудина (1965, 1967), Г.С. Азарова (1971), И.Г.

Шарабрина и др. (1971), С.А. Мирошникова (1994), Г.И. Левахина (1996), Т.М. Свиридовой (1996).

В исследованиях P.C. Садыкова (1995) на бычках казахской белоголовой породы установлено, что при концентрации обменной энергии в рационе 9,8 МДж в сухом веществе, коэффициент конверсии протеина составлял 8,6710,34%, коэффициент конверсии энергии 6,80-7,20%.

В проведенных исследованиях Х.Б. Дусаевой (1994) полученные данные свидетельствуют о том, что при использовании рационов бычками симментальской породы с энергопротеиновым отношением 0,16-0,17 конверсия протеина в возрасте 15 месяцев составила 9,56-12,06%, а энергии- 4,85-7,15.

При балансировании рационов необходимо уделять внимание углеводной обеспеченности животных, так как они служат источником энергии для животного организма, оказывают влияние на использование азота, органических кислот, каротина, минеральных веществ (Г.П. Велихов, A.A. Чубинская, 1967; A.B. Модянов и др., 1969; А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный, 1975).

В результате проведенных исследований A.C. Солун (1962) пришел к заключению, что недостаток в рационе углеводов приводит к нарушению углеводно-жирового обмена, ацидозу, накоплению кетоновых тел, снижению щелочного резерва крови и в итоге к снижению продуктивности животных. В противоположность его заключению, по данным И.А. Даниленко, С.И. Блоха (1965), Н.И. Клейменова (1975) избыточное содержание легкопереваримых углеводов в рационе ведет к снижению поедаемости и переваримости кормов. При этом в рубце образуется повышенное количество молочной кислоты, pH снижается, молочная кислота не ферментируется до пропионовой и всасывается в кровь, что приводит к нарушению кислотно-щелочного равновесия в организме.

На основании своих исследований М.Ф. Томмэ, Ш. Магомедов (1974), Н.И. Клейменов (1989), Д. Бозоров (1992) установили, что для крупного рогатого скота сахаропротеиновое отношение должно быть близким к 0,8-1,0. Авторы также отмечают, что увеличение содержания сахара в рационе не способствует повышению эффективности откорма.

На основании результатов опытов Н.И. Клейменов, Н.В. Груздев (1988) пришли к выводу, что при достаточной обеспеченности животных энергией и хорошей сбалансированности рационов сахаропротеиновое отношение может варьировать от 0,7 до 1,2. А снижение этого отношения до 0,34 приводит к уменьшению переваримости питательных веществ и использования азота.

А.П. Дмитроченко (1954), A.C. Емельянов и др. (1972), А.П. Калашников (1986) рекомендуют рационы балансировать по содержанию клетчатки, тат как она оказывает влияние на работу пищеварительного тракта, стимулирует деятельность рубца, регулирует жирность молока. По их мнению, оптимальное содержание клетчатки в рационе должно быть в пределах от 14 до 30% от сухого вещества, а по рекомендациям Н.И. Мосолова, В.А. Попова (1971) норма клетчатки в рационах крупного рогатого скота должна составлять 16-22% от сухого вещества.

Важную роль в организме животных играют минеральные вещества. В тканях животного организма постоянно обнаруживают около 40 минеральных элементов, но физиологическая необходимость доказана пока только для 15. Минеральные вещества в зависимости от их количественного содержания в теле животного принято делить на две группы; к первой относят так называемые макроэлементы - кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, магний и серу; ко второй - микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец, йод, кобальт, молибден и селен. Все эти элементы входят в состав тканей тела и сложных органических соединений, участвуют в обмене веществ. Они не обладают энергетической питательностью, а используются организмом животных как структурный материал. Их недостаток вызывает нарушение обмена веществ и специфические заболевания, что приводит к снижению продуктивности и интенсивности роста, а также к нарушению воспроизводительной способности (С.А. Лапшин, В.И. Митяев, 1986)

Из всех минеральных элементов в наибольшем количестве в организме животных приходится на кальций и фосфор, в результате этого потребность животных контролируется, прежде всего, по этим элементам. При скармливании животным кальциевых добавок важно учесть отношение кальций : фосфор в рационе, поскольку ненормальное отношение может быть таким же вредным, как и недостаток одного из этих элементов. Наиболее благоприятным для сельскохозяйственных животных отношением кальций : фосфор считают 1:1-2:1.

В своих исследованиях В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин (1979) отмечают, что независимо от формы кальциевых соединений под влиянием желудочного сока большая часть введенного кальция (кроме оксалата) превращается в хлористый кальций, почти полностью диссоциирующий на ионы. Искомая форма, по-видимому, является основной формой абсорбируемого кальция в двенадцатиперстной кишке и частично в желудке.

Содержание фосфора в организме животных зависит от количества его в рационе и от усвояемости. Его недостаток в рационах вызывает ухудшение общего состояния, извращение аппетита и появление костных заболеваний (ринит, остеомаляция), снижается усвояемость корма и соответственно продуктивность (Н.И. Клейменов, М.Ш. Магомедов, A.M. Венедиктов, 1987).

Важное значение в питании животных, наряду с кальцием и фосфором, имеют магний, натрий, калий и сера. При организации полноценного кормления эти элементы также должны контролироваться (В.Б. Асанов, 1991; Н.П. Емельянов, 1995). Для молодняка потребность в натрии, по данным А.П. Калашникова и др. (1985) составляет 5,4-6,5 г на 1 кг сухого вещества, калии -6,8-9,8, магнии - 0,8-1,5 и сере - 2,8-3,6 г. Магний необходим животным для образования костей и мышц, он тесно связан с обменом кальция и фосфора и составляет более 60% в костной ткани и зубах.

Сера входит в состав аминокислот и белков, является составной частью некоторых витаминов, ферментов и гормонов, выполняет ряд других важных функций в жизнедеятельности организма. При кормлении крупного рогатого скота и овец сера имеет особо важное значение, так как микроорганизмы рубца синтезируют из этого элемента серосодержащие аминокислоты, которые в последующем включаются в микробиальный белок и используются для синтеза тканевых белков в организме

Поскольку сера используется для синтеза белков, то в последнее время стали определять ее количество по отношению азота к сере. По данным многочисленных исследований, оптимальное отношение азота к сере в рационах откармливаемого молодняка крупного рогатого скота составляет 9-12:1 (В.А. Дистерло, 1977; Г.М. Бошьян, 1978; A.M. Семашев, 1987; С.Т. Elam. 1975; R.J. Moir, 1975; S.P. Arora. Sulfur Fortil. News., 1986).

Однако в последнее время появились данные, где рекомендуют соотношение азота к сере в пределах 6,6-7,1:1.

Проведенные опыты Е.С. Беломытцевым (1969), М.Ф. Томмэ, Ю.П. Дук-синым (1975), Б.Л. Герасимовым, Б.Х. Галиевым (1986), В.И. Левахиным и др. (1991) показывают, что нормальное течение обменных процессов в организме животных происходит, если в 1 кг сухого вещества рациона содержится 0,4-1,2 мг йода, 0,25-1,0 мг кобальта, 0,2-2,5 мг молибдена, 3-12 мг меди, 20-60 мг цинка, 20-60 мг марганца, 25-30 мг железа.

В результате выше изложенного следует, что в связи с внедрением интенсивных технологий при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота и достижения высокой продуктивности животных возникла необходимость детализации кормления животных по большому количеству показателей: продуктивной энергии, сухому веществу, сырому и переваримому протеину, аминокислотам, жиру, углеводам, макро- и микроэлементам.

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Ковалев, Сергей Александрович

5. ВЫВОДЫ

1. В комбикормах, приготовленных в хозяйственных условиях, замена зерна пшеницы зерном кукурузы от 10% до 100% повышает их питательность на 0,88-2,64%, концентрацию обменной энергии в 1 кг корма на 1,37-7,22%, содержание сырой клетчатки - на 4,43-22,16%, сырого жира - на 5,72-28,58%, фосфора - на 2,44-12,18%, при одновременном снижении содержания сырого протеина на 1,80-10,83%, безазотистых экстрактивных веществ - на 0,05-0,62%, кальция - на 0,66-3,28%.

2. При скармливании в рационах бычков испытуемых комбикормов в количестве 45% по питательности повышается потребление кормовых единиц на 1,0-1,6%, обменной энергии - на 1,7-3,3%, сырой клетчатки - на 2,0-3,1%, сырого жира - на 6,2-11,4%, однако при этом потребление сырого протеина снижается на 1,8-3,2%.

3. Бычки, получавшие в рационе комбикорма, содержащие в своем составе зерно кукурузы, лучше переваривали основные питательные вещества рациона. Так, коэффициент переваримости сухого вещества был выше по сравнению с контролем у бычков I опытной группы на 0,86% (Р<0,05), II опытной - на 1,22% (Р<0,01), III опытной - 1,74% (Р<0,01), органического - на 0,99% (Р<0,05), 1,29 (Р<0,01), 1,78% (Р<0,01), сырой протеин - на 2,69% (Р<0,05), 3,44 (Р<0,01), 4,67% (Р<0,001), соответственно. При этом бычки контрольной группы лучше переваривали сырую клетчатку рациона, но несколько хуже использовали безазотистые экстрактивные вещества, чем животные опытных групп.

4. Скармливание бычкам комбикормов, содержащих в своем составе зерно кукурузы, улучшает обмен веществ в их организме. Молодняк, получавший данный корм, на 0,88-5,23% больше затрачивал обменной энергии на продукцию и превосходил контрольных сверстников по полезному ее использованию (КПИ ОЭ) на 0,36-1,35%.

5. Наибольшее количество азота в организме усваивали животные III опытной группы, получавшие в рационе комбикорма, содержащие 50% зерна кукурузы. По этому показателю они превосходили сверстников из контрольной, I и II опытных групп соответственно на 14,9 (Р<0,001); 4,1 (Р>0,01) и 8,5% (Р>0,001).

6. Морфологический и биохимический состав крови подопытных бычков находился в пределах физиологической нормы. При этом более высокие показатели были характерны для животных с повышенной интенсивностью роста.

7. Более высокой интенсивностью роста обладали бычки III опытной группы (967 г), получавшие в составе рациона комбикорма, в состав которого входило 50% зерна кукурузы. Они превышали по данному показателю бычков из контрольной группы на 93 г, I опытной - на 48 г и II опытной - на 64 г. В возрасте 18 мес. живая масса молодняка составляла соответственно интенсивности роста 446,2; 438,6; 433,2 и 430,4 кг.

8. Наиболее высокими убойными качествами обладали бычки III опытной группы. По массе парной туши они превосходили сверстников контрольной группы на 5,4%, I опытной - на 2,7 и II опытной группы - на 4,3%, убойной массе - на 5,5%, 2,8 и 4,1%, убойному выходу - на 0,99%, 0,60 и 0,62%, индексу мясности - на 2,0%, 1,3 и 1,1%, соответственно. От них получено мясо с лучшими показателями энергетической и биологической ценности.

9. В условиях засушливой зоны Южного Урала организация посевов кукурузы на зерно, по сравнению с пшеницей экономически более выгодно. При этом совокупные затраты антропогенной энергии на 1 ц зерна при выращивании пшеницы составляют 1207 МДж, а кукурузы 946 МДж или на 22% ниже.

Более высокая урожайность и питательность кукурузы определяют больший валовой выход доступной для обмена энергии в зерне этой культуры достигающей 25132 МДж/га, что обуславливает достижение агроэнергетического коэффициента 1,23. При возделывании пшеницы аналогичные величины составляют 9288 МДж/га и 0,91.

10. Замена зерна пшеницы зерном кукурузы в условиях засушливой зоны Южного Урала при приготовлении комбикормов и скармливании их бычкам при выращивании на мясо экономически выгодно. Это позволяет дополнительно получить от 14,8 до 234,11 рублей прибыли на одно животное и повысить уровень рентабельности производства говядины на 1,07-1,97%.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и улучшения экономических показателей производства говядины целесообразно в кормлении животных использовать комбикорма, содержащие в своем составе зерно кукурузы, при этом заменяя им зерно пшеницы до 100%. Это позволяет снизить на единицу продукции затраты кормов на 9,1%, материальных средств (себестоимость) - на 4,4% и увеличить прибыль при реализации скота на 10,6%. Уровень рентабельности производства говядины возрастает при этом на 1,97%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Ковалев, Сергей Александрович, 2007 год

1. Абрамов Л.И. Полунина Н.И. Зацерман М.Я. Гранулирование комбикормов. М.: Колос, 1969. - 263 с.

2. Ажмулдинов Е.А., Бельков Г.И. Откорм скота на жоме в условиях промышленного комплекса с использованием БВМД // Тр. ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1976. - С. 87-91.

3. Ажмулдинов Е.А. Экономическая эффективность откорма бычков на свекловичном жоме в зависимости от полноценности рационов // Тр. ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1978. - Т.23. - 4.2 - С. 68-70.

4. Ажмулдинов Е.А., Бельков Г.И., Левахин В.И. Повышение эффективности производства говядины. Оренбург, 2000. - 273 с.

5. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород. М.: Колос, 1971. -111с.

6. Акопян К.А. Ускоренный метод выращивания крупного рогатого скота на мясо. // Совхозное производство. 1943. -№12. - С. 33.

7. Акопян К.А. Опыт выращивания скороспелого молодняка мясных пород крупного рогатого скота для забоя. // Сб. тр. Чкал. НИИ мясного и молочного скотоводства. 1952. - Вып. 9. - С. 77-117.

8. Алиев A.A., Нагдалиев Н.И. Баланс питательных веществ и энергии рационов у бычков при скармливании гранул с синтетическими азотистыми и энергетическими веществами // Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1987. -Вып.1.-С. 12-15.

9. Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. М.: Сельхозгиз, 1957.-92 с.

10. Асанов В.Б. Элементарная сера в рационах бычков на откорме // Пути увеличения производства и повышения качества с.-х. продукции / Тез. докл. X науч.-прак. конф. Оренбург, 1991. - С. 76.

11. Ахмедов ГА. Влияние комплексного ферментного препарата пек-тофостидина ГЗх на рост телят // Тез. докл. Всесоюзн. совещания. Боровск, 1969.-С. 36-37.

12. Багрий Б.А. Скот породы шароле и его использование. М.: Рос-сельхозиздат, 1976,- 181 с.

13. Беднягин Ф.И., Будная М.В. Влияние механической подготовки грубого корма на физиологические функции организма и переваримость питательных веществ // Тр. Краснодарского научн.-исслед. ин-та сел.хоз-ва, 1963. -Вып.1.-С. 214.

14. Белехов Г.П., Чубинская A.A. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных. JL: Колос, 1967. - 293 с.

15. Белоусов А.М. Мясная продуктивность чистопородных абердин-ангусских бычков и абердин-ангусских х калмыцких помесей // Проблемы мясного скотоводства / Тр. Всесоюзного НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 1975. -Т.18. С. 70-74.

16. Белоусов Р. Обобществление, специализация, планомерность // Коммунист, 1978.-№1.

17. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота // Научные основы создания специализированного мясного скотоводства.-Минск, 1979.-С. 100-104.

18. Богданов Е.А. О прямом и косвенном участии бычков в образовании жира. М., 1909. - С. 49-56.

19. Богданов Е.А. Как вывести хороший племенной скот. М., 1923.

20. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1981.

21. Богданов Г.А. и др. Справочник по кормам и кормовым добавкам. -Киев: Урожай, 1984. 248 с.

22. Бойко И.И. Консервирование кормов. М.: Россельхозиздат, 1980. -194 с.

23. Бондарев В.А. Способы подготовки кормов к скармливанию. М., 1978.-С. 5-16.

24. Бозоров Д. Эффективность углеводной и минеральной подкормки при выращивании и откорме бычков на площадке открытого типа в условиях Таджикистана // Автореф. диссерт. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1992.-25 с.

25. Бондарчук Н.М. Корма в гранулах // Земля Сиб. дальневост. 1975. №11.-С. 26-28.

26. Борисенко Е.Я. Развитие молодняка крупного рогатого скота при различных режимах кормления // Выращивание молодняка сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозиздат, 1957. - С. 85-90.

27. Бошьян Г.М. Меры повышения резистентности животных // Ветеринария. 1978. - №2. - С. 88-90.

28. Боярский Л.Г. Исследование по технологии и использованию полнорационных кормосмесей // Животноводство. 1972. -№12. - С. 71-75.

29. Бугримов Е.И., Левантин Д.Л. Выращивание и откорм молодняка мясных пород // Советская зоотехния. 1941. - №2. - С. 30.

30. Будыка И.Х., Леушин С.Г. Состояние и пути обеспечения полноценного кормления животных в Оренбургской области // Сельское хозяйство Поволжья. -1960. -№12.

31. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. -М.: Россельхозиздат, 1974. 192 с.

32. Викторов П.И. Управление скороспелостью с/х животных // Индустриальное развитие с/х животных и формирование их продуктивности. Киев, 1966.-267 с.

33. Викторов П.И., Быканов А.Ф., Гавшин A.A. Откорм скота на гранулах // Вестник с.-х. науки. 1999. - №5. - С. 59-63.

34. Воротилов М.А. Нагул и откорм крупного рогатого скота // За развитие мясного скотоводства. Оренбург, 1961. - С. 39-50.

35. Галиев Б.Х., Ефремова JI.B. Влияние детализированных норм кормления на мясную продуктивность бычков // Информ. листок. Оренбург, 1989. -№189.

36. Галиев Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных полновозрастных групп мясного скотоводства в степной зоне Южного Урала // Дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 380 с.

37. Галиев Б.Х., Тазетдинов В.Г. Обмен энергии рационов у племенных бычков с использованием различных комбикормов // Мясное скотоводство и перспективы его развития. Оренбург, 2000. - Вып.53. - С. 323-329.

38. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. -М.: Колос, 1979. 471 с.

39. Герасимов Б.Л. Особенности нормированного кормления коров и телят мясных пород // Автореф. дисс. доктора с.-х. наук. Оренбург, 1980. -46 с.

40. Герасимов Б.Л. и др. Рекомендации по откорму крупного рогатого скота на межхозяйственных откормочных площадках. Оренбург, ВНИИМС, 1981.-31 с.

41. Герасимов Б.Л. Состав и питательность кормов Оренбургской области. Оренбург, 1985. - 52 с.

42. Герасимов Б.Л., Галиев Б.Х. Нормы кормления молодняка мясных пород // Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1986. - 112 с.

43. Герасимов Б.Л., Галиев Б.Х., Ефремова Л.В. Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М.: Агропромиздат, 1989. - С. 165-168.

44. Гизбрехт Я.Я., Лабутин В.Г. Некоторые показатели откорма и терморегуляции у молодняка крупного рогатого скота при различных температурных условиях содержания // Сибирский вестник с.-х. науки. 1972. - №1. -С. 62-65.

45. Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Волгоград, 1996. - 75 с.

46. Горлов И.Ф., Левахин В.И., Эйзергаль К.В. Биологические приемы увеличении производства говядины и улучшение ее качества за счет коррекции стрессов молодняка крупного рогатого скота Волгоград, 2002 - 274 с.

47. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С., Воронкова Ф.Г. Биологическая полноценность кормов. М.: Агропромиздат. - 1989. - 115 с.

48. Груздев Н.В., Полежаев В.В. Эффективность использования протеина из рационов с различной концентрацией энергии // Оценка и нормирование протеинового питания животных / Тез. докл. Боровск, 1989. -С. 21-22.

49. Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании // Животноводство. 1984. - №1. - С. 46-48.

50. Даниленко И.А., Блох С.И. Эффективность выращивания ремонтных телок и содержание выращенных из них коров на разнотипных рационах / Кормление с.-х. животных. Л.: Колос, 1965. - Вып.6. - С. 166-173.

51. Дарвин Ч. Действие перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире. М.: Сельхозизд. - 1939. - 340 с.

52. Дарвин Ч. Изменение домашних животных и культурных растений (1868).-Соч.-Т.4.-1951.-861 с.

53. Девяткин А.И. Эффективность использования карбамида, витаминов и премиксов при жомовом откорме молодняка крупного рогатого скота // Технология производства продуктов животноводства на промышленной основе / Тр. ВИЖа. М.: Колос, 1973. - 64 с.

54. Девяткин А.И. Откорм некастрированных бычков, кастратов и телок // Выращивание и откорм крупного рогатого скота на комплексах. М., 1974.-С. 54-55.

55. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов. М.: Росагро-промиздат, 1990.-256 с.

56. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1959. - 104 с.

57. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1972. - 194 с.

58. Денисов Н.Н. Принципиальные основы составления рецептов комбикормов // Производство и использование комбикормов. М.: Колос, 1964.-400 с.

59. Денисов Н.И., Таранов М.Т. Производство и использование комбикормов. М.: Колос, 1970. - 239 с.

60. Дистерло В.А., Старотитеров Н.П. Показатели содержания азота в рубцовом химусе и крови и прибавка живой массы бычков на откорме при введении в их рацион элементарной серы // Сб. науч. тр. Ленинградского ветер. ин-та. -1977. -Вып.59. С. 35-40.

61. Дмитриев И.М. Превращение энергии и протеина рационов в продукцию у бычков казахской белоголовой породы при использовании протеи-ново-минеральных концентратов // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2001. - 24 с.

62. Дмитроченко А.П. Нормирование кормления животных и оценка питательности кормов // Вопросы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз. - 1954. - С. 61-76.

63. Дмитроченко А.П. Взаимосвязь факторов кормления и их роль в использовании питательных веществ // Тр. ЛСХА. Ленинград, 1972. - Т. 171. -С. 7-16.

64. Дмитроченко А.П., Крылов В.Ш., Тоичкина А.В. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. Л., 1972. - 351 с.

65. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1975. - 480 с.

66. Доротюк Э.Н., Клетушкин Н.М. Мясная продуктивность бычков-кастратов от промышленного скрещивания калмыцкого скота с абердин-ангусским // Тр. ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1970. - Вып. 14. -С. 84-93.

67. Доротюк Э.Н. Методы повышения качества говядины // Повышение качества продуктов животноводства. М., 1972. - С. 31-37.

68. Доротюк Э.Н. Развитие мясного скотоводства в условиях горных пастбищ // Животноводство. -1978. №9. - С. 10-13.

69. Доротюк Э.Н. Методы повышения качества говядины //Повышение качества продуктов животноводства. М., 1982. - С. 35-42.

70. Доротюк Э.Н. Особенности технологии племенного мясного скотоводства в Украинской ССР // Технология племенного мясного скотоводства / Тр. ВАСХНИЛ, 1985.-С. 122-136.

71. Доротюк Э.Н. Стимулирование развития мясного скотоводства на Украине // Молочное и мясное скотоводство. 1991. - №11. - С. 13-17.

72. Дудин С.Я. Интенсификация производство говядины // Международный е.- х. журнал. -1965. №3. - С. 60-65.

73. Дудин СЛ. Всемерно развивать мясное скотоводство. 1966. - №5. -С. 3-6.

74. Дудин СЛ. Мясное скотоводство. Алма-Ата.: Кайнар, 1967. - 246 с.

75. Дусаева Х.Б. Использование питательных веществ с различным энергопротеиновым отношением бычками симментальской породы // Авто-реф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1994. - 24 с.

76. Духин И.П. Влияние премикса на использование питательных веществ при жомовом откорме бычков-кастратов // Докл. ВАСХНИЛ. 1971. -№8.-С. 26-28.

77. Душкевич В.Т. Откормочные качества молдавского массива черно -пестрого скота // Племенное скотоводство Молдавии. Кишинев, 1984. - С. 77-84.

78. Дьяков С.М. Возможности интенсивного откорма крупного рогатого скота в совхозе «Армавирский». // Сельские зори. 1959. - №8. - С. 10-12.

79. Дьяков С.М. Результаты скрещивания красного степного скота с быками герефордской и абердин-ангусской пород в условиях Кубани // Тез. докл. на Всероссийском совещании-семинаре по мясному скотоводству. М.: 1967. - С. 78-79.

80. Елисеев И., Сидунов 3. Добавки при жомовом откорме молодняка // Молочное и мясное скотоводство. 1974. - №12. - С. 37-39.

81. Емельянов A.C., Забегалова H.H., Ипатова Г. П. Повышение продуктивности молочного скота. М.: Знание, 1972. - 64 с.

82. Емельянов Н.П. Эффективность использования подсолнечникового силоса с химическими консервантами при откорме бычков // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 21 с.

83. Епифанов Г.В., Закачурин А. Ф. Рациональное использование кормов при откорме молодняка крупного рогатого скота // Бюлл. науч. тр. ВИЖа, 1989. -С.28-30.

84. Заднепрянский И.П. Интенсификация производства говядины в условиях Южного Урала // Животноводство. 1978. № 5. - С.66-70.

85. Заднепрянский И.П., Кульчумова Г.И. Морфологические особенности кожного покрова и качество кожевенного сырья различных мясных пород // С.-х. биология. 1985. - № 10. - С.79-83.

86. Заднепрянский И.П., Кульчумова Г.И., Лысенкова В.Н. Особенности гистоструктуры кожи яков, калмыкского скота и их гибридов // Совершенствование скота мясных пород / Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1988. - Т. 25. -С.58-69.

87. Зборовский Л.В. К вопросу об азотистом обмене у крупного рогатого скота в зависимости от уровня кормления // Материалы IV Всесоюз. конф. по физиологическим и биологическим основам повышения продуктивности с.-х. животных. Боровск, 1966. - 350 с.

88. Зверев А.И. Рациональное использование концентрированных кормов в кормлении с.-х. животных //Науч. техн. бюлл. НИИ животноводства лесостепи и Полесья УССР. 1985. - 24с.

89. Иванов М.Ф. Избранные сочинения. М.: Колос, 1963. - 425 с.

90. Илюхин Л.А., Кирилов М.П., Бузик Р.Б. Премиксы для высокопродуктивных коров // В кн.: Кормление сельскохозяйственных животных. Дуб-ровицы, 1991.-С. 45.

91. Исаев Б.И., Литвиненко Р.А. На соломенно-зерновых гранулах // Сел. зори. -1975. № 1. - С.40-41.

92. Казыгулов С.Ш., Мухортова Л.А. Выращивание молодняка крупного рогатого скота на рационах с комбикормами собственного производства // Тез. докл. XII международной науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. Оренбург. - 1993. - С. 34.

93. Калашников А.П. Организация полноценного кормления молочного скота в Сибири // В кн.: Вопросы прогрессивной технологии животноводства / Тр. СибНИПТижа. Свердловск, 1974. - Вып. 19. - С. 3-14.

94. Калашников А.П. Кормление молочного скота. М.: Колос, 1981. - 348 с.

95. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1985.-352с.

96. Калашников А.П. Научно-технический прогресс в животноводстве // Новое в жизни, науке, технике / сельское хозяйство. М.: Знание, 1986. - С.64-65.

97. Кандыба В.Н. Пути повышения эффективности использования кормов при производстве говядины / Харьковский НИИЖ. 1987. - С.132-138.

98. Кебко В.Г., Маменко A.M., Котюжинская И.В. и др. Магниево-серная кормовая добавка для скота // Зоотехния. 1994. - №2 - С.13-14.

99. Кислов A.B., Виньков И.Ф. Резервы лугопастбищного хозяйства // Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве / Тр. Всесоюзного НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1982. - С. 159-164.

100. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М.: Колос, 1975. - 336с.

101. Клейменов Н.И., Магомедов М.Ш., Венедиктов A.M. Минеральное питание скота на комплексах. М.: Россельхозиздат, 1987. 191с.

102. Клейменов Н.И., Груздев Н.В. Нормирование кормления сельскохозяйственных животных в условиях их интенсивного использования // Интенсификация производства молока и мяса /ВАСХНИЛ. М., 1988. - С.96-107.

103. Клейменов Н.И. Организация нормированного кормления сельскохозяйственных животных в условиях их интенсивного использования // Интенсификация производства молока и мяса / ВАСХНИЛ. М., 1988. - С. 96-107.

104. Клейменов Н.И. и др. Системы выращивания крупного рогатого скота. М.: Росагропромиздат, 1989. - 320с.

105. Клюйков В.Ф., Кривополов В.М. Вопросы индустриализации животноводства // Экономика сельского хозяйства. 1981. - № 4. - С.36-39.

106. Ковальчук Я., Рузинский В. и др. Откорм бычков рационами с яч-менно-мочевинным препаратом как заменителем протеина // Животноводство. 1984. - №9.-0.36.

107. Ковзалов Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо // Ав-тореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 53с.

108. Колесников Н.В. Силосование и химическое консервирование избыточно влажных зеленых кормов. М.: Россельхозиздат, 1975. 115с.

109. Комарова З.Б. Влияние синтетических гормональных препаратов на обмен веществ и привесы телят//Вестник с.-х. наук. 1968.-№ 1. -С.31-34.

110. Коннова JI.M. Промышленное скрещивание молочных и молочно-мясных пород с бычками специализированных пород // Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1970. - Вып. 14. - С. 56-58.

111. Коноплев Е.Г., Черноклинов H.A. Заготовка кормов в промышленном скотоводстве. -М.: Россельхозиздат, 1973. С.26 -114.

112. Королев B.JI. Выращивание племенных бычков казахской белоголовой породы на рационах с белково-витаминными добавками // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2001. - 20 с.

113. Крохина В.А. Возможности повышения эффективности использования зерна и снижения его расхода при производстве комбикормов // Науч. основы полноценного кормления с.-х. животных. М., 1986. - С.270-277.

114. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер его продуктивности (1879). Изб. соч. М.: 1949. - С.29-38.

115. Куликов В.М., Соловьев В.Е., Соломатин В.В., Баранин А.Т. Бишо-фит стимулятор продуктивности животных // Зоотехния. -1997. № 1. - С.30-34.

116. Кученев П.В., Педтреса Риверох Мясные качества бычков откормленных на гранулированных кормах // Животноводство. -1976. № 5. - С.63-65.

117. Ладан П.Е., Густун М.И. Гранулированные корма и их использование с.-х. животными // Полнорационный корм в гранулах. М.: 1974. - С.41.

118. Лапшин С.А., Митяев В.И. Полноценное кормление с.-х. животных Курс лекций. Саранск: Изд-во Мордовского ун-та, 1986. - 48с.

119. Лауэ М. История физики / Пер. с немецкого. М.: Иностр. литра,1956.-175 с.

120. Лебедев П.Т., Усович А.Г. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М., 1976. - 293 с.

121. Лебенгарц ЯЗ., Зборовский Л.В., Михайлов В.И. Снижение доли концентратов в комбикормах при выращивании крупного рогатого скота различного генотипа // Тез. докл. науч.-техн. конференции. 1989. - С. 18.

122. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966. 408с.

123. Левантин Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота // Скотоводство. М.: Колос, 1968. - С. 89-108.

124. Левантин Д.Л., Храпковский А.И., Скоркин А.И. Мясная продуктивность бычков молочных и мясных пород в условиях промышленной технологии // Животноводство. 1975. - № 8. - С. 22-24.

125. Левантин Д.Л. Эффективность доращивания и откорма как единого технологического процесса // Сельское хозяйство России. 1978. - № 6. - С. 49-50.

126. Левахин В.И., Беломытцев Е.С., Тишин Е.И. Выращивание телят в Оренбургской области. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд-во. - 1991. -103 с.

127. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Беломытцев Е.С., Нелепов Ю.Н. Технология выращивания и откорма крупного рогатого скота. Оренбург-Волгоград.-1998.-82 с.

128. Левахин Г.И., Мангутов Р.Ф., Щетинина Г.Р. Комбикорма основа полноценного кормления и высокой продуктивности скота // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 6. - С. 35-38.

129. Леушин С.Г., Беломытцев Е.С., Гущин П.Я. Откорм скота на полнорационных кормосмесях // Молочное и мясное скотоводство. 1972. -№11. -С. 20.

130. Леушин С.Г., Беломытцев Е.С., Зубакин В.И. Эффективность скармливания животным гранулированных комбикормов // Животноводство. -1974.-№10.-С. 64.

131. Леушин С.Г., Левахин В.И. Повышение продуктивного действия гранулированных кормосмесей при обогащении их премиксами // Тр. ВНИ-ИМС. Оренбург, 1976. - Т. 23. - С. 9 -12.

132. Леушин С.Г., Левахин В.И. Эффективность использования премиксов в рационе телят мясных пород в период отъема // Тр. ВНИИМС. 1977. -Т. 24.-Ч. 2.-С. 52-55.

133. Леушин С.Г., Левахин В.И. Производство и использование белково-витаминной травяной муки. -М.: Россельхозиздат, 1980. 45с.

134. Леушин С.Г., Яковлев B.C., Сечин В.А., Сечина М.А. Влияние комплекса аминокислот на баланс азота и продуктивность телят / Сб. тр. ВНИИМС. -Оренбург, 1987.-С. 64-67.

135. Леушин С.Г., Розанова Л.С. БВМД в рационах племенных бычков // Новое в кормлении высокопродуктивных животных / Сб. тр. М., 1989. - С. 183-187.

136. Лискун Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота // Проблемы животноводства. 1932. - № 2.1. С. 30-37.

137. Лискун Е.Ф. Важнейшие задачи технологии подготовки грубых кормов // Проблемы животноводства. 1933. - № 6. - 128 с.

138. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скот мясомолочного и мясного типов // Выращивание молодняка крупного рогатого скота. 1934.- 176с.

139. Малигонов A.A. О скорости весового прироста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы // Тр. Кубанского СХИ. Краснодар. - 1925. - Т.З. - С. 149.

140. Мартыненко С.С. Влияние мультиэнзимного препарата на резистентность и обмен энергии в организме цыплят-бройлеров // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 24 с.

141. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. Дубровицы: ВИЖ, 1977. - 54с.

142. Методические рекомендации оценки животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции. М.: ВАСХНИЛ. 1983.-19с.

143. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург: ВНИИМС, 1984. - 79с.

144. Мирошников A.M. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве. // Дисс. на соискание учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 2005. - 403 с.

145. Мирошников С.А. Влияние различных значений концентрации обменной энергии в сухом веществе на мясную продуктивность бычков // Тез. докл. XIII научно-практ. конф. Оренбург, 1994. - С. 240-241.

146. Мирошников С.А. Эффективность ферментного препарата в рационах животных с однокамерным желудком // Тез. докл. науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Оренбург, 1998. -С. 71.

147. Модянов A.B., Сарбасов Т.Н. Эффективность обогащения кукурузного силоса азотистыми веществами // Вестник с.-х. науки Казахстана. Алма-Ата, 1969.-№ 4.-С. 46-51.

148. Модянов A.B. Использование синтетических веществ в кормлении животных. -М.: Россельхозиздат, 1981. 141с.

149. Мосолов Н.И., Попов В.А. Влияние уровня и типа кормления на мясную продуктивность крупного рогатого скота // Тр. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. 1971.-Т. 36.-С. 138-147.

150. Надальяк Е.А., Пташкин В.А. Использование обменной энергии баранчиками при откорме на гранулированных кормосмесях //Бел. ВНИИФБиП. -1981.-Вып.1-С. 16-18.

151. Носаль В., Кицс Я. Применение полных кормовых рационов при откорме крупного рогатого скота. М.: ВАСХНИЛ, 1978.

152. Обрывков В.А. Процессы пищеварения у телят при использовании препаратов на основе молочно-кислых бактерий // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата биологических наук. Боровск, 1992. - 24 с.

153. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976.-304 с.

154. Павлова Т.А. Переваримость, баланс азота и аминокислот у телят от рождения до шестимесячного возраста при скармливании им синтетического метионина // Тр. Курского СХИ, 1967. № 4. - 43с.

155. Первухин B.C. Малыми затратами концентратов // Сельское хозяйство Молдавии. 1981. № 1. - С. 44-45.

156. Песляк Н., Левицкий А., Шерстобитов В. И др. Кофевит в рационах бычков // Молочное и мясное скотоводство. 1992. - № 2. - С. 10-11.

157. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. М.: Росагропромиздат, 1989.-126 с.

158. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М., 1969.-256 с.

159. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1957.-472с.

160. Попов А.П. Правильное соотношение кормов в рационах залог здоровья животных// Ветеринария. - 1959. - № 8. - с. 67-73.

161. Пузач J1.B. Выращивание ремонтных телок при использовании премиксов с разным уровнем ввода витаминов А и Д // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата биологических наук. Боровск, 1991. - 26 с.

162. Пшеничный П.Д. Проблема направленного воспитания молодняка сельскохозяйственных животных // Агробиология. 1948.- № 6. - С. 137-148.

163. Пшеничный П.Д. Основы учения о воспитании сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат, 1955. - 482с.

164. Пшеничный П.Д. Проблема роста и развития сельскохозяйственных животных //Животноводство. 1962. - № 3. - С. 71-75.

165. Пшеничный П.Д. Вопросы направленного вмешательства в индивидуальное развитие животных // Вестник с.-х. науки 1963. - № 2. - С. 70-75.

166. Рагимов М.И., Рыков А.И. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы на открытой площадке. Тр. Сибирского науч.-исслед. и проектно-технологического ин-та животноводства -1977.-Вып. 19.-С. 33-48.

167. Радченко В.В., Новикова В.П. Повышение интенсивности откорма бычков на жоме // Зоотехния. 1991. - № 12. - С. 54-56.

168. Размаев И.И., Авизов А.Г. Исследование взаимосвязи продуктивности крупного рогатого скота в зависимости от типа кормления // Докл. ВАСХНИЛ. 1986. - № 4. - 31с.

169. Росляков А.К., Онгарбаев Г.О. О зоофизиологической эффективности обогащения рационов телят лизином // Тр. Алма-Атинского зовет, ин-та. -1968.-Т. 15.-Вып. 3.

170. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1970.-380с.

171. Рубцов Ю.А. Проблемы развития и размещения производства комбикормов в зерновых районах страны // Тез. докл. участников науч.-практ. конференции / Проблемы развития и размещения АПК СССР. -1987. С. 97-98.

172. Рябых A.A., Беломытцев Е.С. Эффективность скармливания кормо-бактерина молодняку крупного рогатого скота при откорме // Резервы увеличения производства мяса / Тез. докл. науч.-практ. конф. Оренбург, 1983. - С. 19.

173. Савченко С.Ф. Результаты откорма молодняка красной степной породы // Технология кормления и содержания скота на промышленной основе. -Омск, 1985.-С. 24-27.

174. Садыков P.C. Конверсия питательных веществ рационов с различной концентрацией обменной энергии в продукцию у бычков казахской белоголовой породы // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. -Оренбург, 1995.-25 с.

175. Сартанов Т.Б., Булатов А.П. Производство и использование гранулированных кормосмесей //Кормопроизводство. 1983. - № 10. - С. 21-23.

176. Свечин К.Б. Мясная продуктивность симментальского и черно-пестрого скота в зависимости от условий его выращивания // Вопросы производства говядины / УСХА. Киев, 1963. - С. 41-50.

177. Свечин К.Б. Производство говядины и свинины. Киев, Урожай, 1971.-250с.

178. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай. - 1976. - 240 с.

179. Свиридова Т.М., Бибяков И.А. Использование энергии рационов сенажно-концентратного типа бычками разных пород // Тр. Всероссийского НИИ мясного скотоводства. Оренбург. - 1995. - Т.48. - С. 110-118.

180. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 47с.

181. Семенов С.Г., Чередниченко В.И. Потенциал продуктивного стада. -Донецк, 1986.-48с.

182. Семашев A.M. Потребность молодняка крупного рогатого скота в сере при жомовом типе кормления. Автореф. дисс. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. - Саранск, 1987. - 20с.

183. Скрипниченко М.П., Коломбаев Ж.К. Передовые приемы откорма скота. Алма-Ата: Кайнар, 1975. - 74с.

184. Смурыгин М.А. Повышение качества и эффективности кормов. -М.: Колос, 1983.-С. 3-24.

185. Солнцев K.M., Васильченко С.С., Крохина В.А. и др. Производство и использование премиксов. М.: Колос, 1980. - 278с.

186. Солошенко В.А. Уровень энергии и протеина в рационах бычков // Животноводство. -1985. № 6. С. 46-47.

187. Солошенко В.А., Каракулов Г.С. Эффективность производства говядины при разных технологиях // Пути развития производства и переработки животноводческого сырья в системе АПК / Научно-техническая конференция. -M., 1988.-С. 19-21.

188. Солун A.C. Актуальные вопросы витаминного питания сельскохозяйственных животных // Международный сельскохозяйственный журнал. -1962.-№3.-С. 63-72.

189. Стрекозов Н.И. Роль Всероссийского НИИ животноводства в развитии зоотехнической науки // Актуальные проблемы развития животноводства. -М., 1995.-Ч.1.-С. 5-21.

190. Тищенко П.И. Силосование клевера с ферментным препаратом // Зоотехния. 1994. - № 1. - С. 18-19.

191. Томмэ М.Ф., Попов И.С. Вопросы снабжения животноводства белками // Тр. ВИЖа -1956. Т. 23. - С. 232-249.

192. Томмэ М.Ф. Проблема белка в животноводстве и значение синтетических азотистых соединений // Карбамид в кормлении животных. М.: Изд-во сельскохозяйственной литературы, 1963.

193. Томмэ М.Ф., Девяткин А.И., Яндринцев А.Я. Применение ферментного препарата пектоаваморина Пх при откорме молодняка крупного рогатого скота на свекловичном жоме //Докл. ВАСХНИЛ. 1973. - № 6. - С. 24-26.

194. Томмэ М.Ф., Магомедов Ш. Потребность крупного рогатого скота в углеводах // Животноводство. 1974. - № 11. - С. 23-24.

195. Томмэ М.Ф., Дуксин Ю.П. Потребность крупного рогатого скота в микроэлементах // Животноводство. 1975. - № 1. - С. 39-42.

196. Трофименко B.C. Кооперирование при производстве комбикормов и кормовых добавок. М., 1979. - 126с.

197. Удрис Г.А., Нейланд Я.И. Биологическая роль молибдена в организме животных. Рига: Зинанте. - 1976. - 127с.

198. Умнова Е., Гончаров В. Мясной подкомплекс России // Международный с/х журнал. //1994. № 1. - С. 48-52.

199. Ходанович И.В. Сенаж и сенная мука в рационах овец // Овцеводство, 1971.-№ 3.-С. 29-32.

200. Черекаев A.B., Левантин Д.Л. Пути повышения качества говядины // Молочное и мясное скотоводство. 1976. - № 2. - С. 20-22.

201. Чирвинский Н.П. Развитие костяка у овец при нормальных условиях, при недостаточном питании и после кастрации самцов в раннем возрасте // Избр. соч.-Т.1.-1949.-С. 184-189.

202. Шарабрин Н.Г. и др. Патология обмена веществ и ее профилактика у животных специализированных хозяйств промышленного типа. М.: Колос, 1971.-144с.

203. Шерстобитов В., Левицкий А., Орлов Л. И др. Балансирующая кормовая добавка в рационах коров // Молочное и мясное скотоводство. 1993. -№4.-С. 35-38.

204. Шмаков H.B. Выращивание, нагул и откорм крупного рогатого скота. JL: Колос, 1969. - 160с.

205. Шувалов П.Т. Формирование мясности молодняка крупного рогатого скота. Челябинск: Южно-Уральское книжное изд-во, 1976. - 176 с.

206. Эйснер Ф.Ф. О выведении новых пород и типов скота // Животноводство. 1986. - № 12. - С. 30-33.

207. Эльзессер В., Бабаранов JI. Лизин и продуктивность бычков // Уральские нивы. 1986. - № 9. - С. 47.

208. Эрнст Л.К., Георгиевский В.И. Вопросы рационального питания животных // Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Л., 1983. - С. 8.

209. Юкна Ч.В., Станкявичюс В.А. Резервы интенсификации производства говядины. М: Агропромиздат, 1986. - 17с.

210. Юкна Ч.В. Пути снижения норм зерновых концентратов в рационах скота на откорме // Пути снижения расхода зерновых концентратов при производстве говядины / Тез. докл. науч.-практ. конференции. 1989. - С. 6-10.

211. Якоби Ханс Бесспорные преимущества применения комбикормов (перевод с нем.) -М.: ВЦП, 1983.

212. Яцко H.A., Шведова Т.И., Шнехтунова Н.В. Использование питательных веществ корма чистопородными и помесными бычками в зависимости от концентрации обменной энергии в рационе // Науч. основы развития животноводств БССР. Минск, 1981. - № 15. - С. 69-75.

213. AroraS.P.SulfurFortil.News // 1986.-N31.-P. 51-53.

214. Anon. Feed gualitg vaccation depends on feed manufaktureng distibution sistem //Feedstuffs. 1986. 60.43:41 -45.

215. Dalke B.S., Bolsen K.K., Sonon R.N. The feeding value of wheat middlings in high concentrate diets of finishing steers // Proc. 17 World Conf. on animal Production. 1993. Vol. 3. - P. 216-217.

216. Elam C. T. Sulfur reguirement ruminants / Feedstuffs. 1975. - Vol. 47, №35.-P. 23-25.

217. Fernandez I.L., Gomez I., Gutierres A., et al. Evaluación de ters gramíneas tropicales con hembras en desarrollo //Zootecn. Guba 1992. - Vol. 2 -№3,4.-P. 61-69.

218. Muirhead S. Dierary protein Leveis can affect weight gain, corcass campasition. Feedstuffs. 1990. 62.41: 12-27.

219. Moir R.J. The role and reguirement for sulfur in ruminant nutrition. -Sidney.- 1975.-P. 109-116.

220. Neale M. Complete diet feeding necessary // Dairy Farmer, 1976.

221. Oldham V., Smith T. Protein-energy interrelationships in dairy cows // J. Dairy Sci. 1984. - Vol. 67. - №5. - P. 111-190.

222. Oliphant J., Harvey P. Protein levels in rations for intensive beef // Expert, Husbandry, 1976. P. 71.

223. Papstein H. Mastleistungs und Fechlachteorferwert von Snir-Bullen bei Mittlerem und hohis Ernahrungsnieav. tag.- ber. //J. Euolev, k, N 236. 47-53,1984.

224. Perry T. Phophorus aud liet cafee a foor at NPC leia. Feeastoffs. 1971.

225. Rosendalh E.G., Stellman J.H. Fodermedel for upfodming av unga djur. (AB EWOS). 1970.

226. Zinn R.A., Adam C.F., Tamayo M.S. Interaction of feed intake level jn cjmparative ruminal and total tract digestion of dry-rolled and steam-flaked corn // J.Anim. Sci. 1995.-Vol. 73.-N5.-P. 1239-1245.

227. Steen R. Receut research on protlin supplementation of silage based diets xorgoxing and finischiug beef Cattle //Anim. rep. Agr., 1989. 62:12-20.