Сравнительная оценка кормовых достоинств зерна гороха и нута при выращивании и откорме бычков в степной зоне Южного Урала тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат сельскохозяйственных наук Доценко, Виктор Алексеевич

• Доценко, Виктор Алексеевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Доценко, Виктор Алексеевич

Введение.

1,Обзор литературы.

1.1 Современные подходы к потребности протеина для жвачных животных.

1.2 Эффективность использования кормового протеина жвачными животными.

1.3 Влияние скармливания зернобобовых культур на продуктивность жвачных животных.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1.Материалы и методики исследований.

2.2. Сравнительная оценка питательности зерна гороха и нута.

2.2.1. Химический состав и структура урожая.

2.2.2. Переваримость питательных веществ «in vitro» и качество протеина.

2.2.3. Содержание антипитательных веществ и жирных кислот зерна гороха и нута.

2.3. Оценка продуктивного действия кормов приготовленных из зерна гороха и нута.

2.3.1. Корма и кормление подопытных животных.

2.3.2. Переваримость питательных веществ и использование азота рационов.

2.3.3. Характеристика рубцового пищеварения у подопытных животных.

2.3.4. Влияние экструдирования зерно-бобовых на расщепляемость сырого протеина корма.

2.3.5. Потребление и характер использования энергии рационов.

2.3.6. Гематологические показатели подопытных животных.

2.4. Результаты научно-хозяйственного опыта.

2.4.1. Мясная продуктивность и качество мяса.

2.4.2. Эффективность использования посевной площади при возделывании гороха и нуга на зерно.

2.4.3. Экономическая эффективность использования исследуемых рационов.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Сравнительная оценка кормовых достоинств зерна гороха и нута при выращивании и откорме бычков в степной зоне Южного Урала»

Одной из основных задач при выращивании и заготовке кормов является увеличение сборов растительного белка, проблема производства которого с каждым годом становится все острее. Подсчитано, что дефицит протеина в кормах вызывает их перерасход в полтора раза. В результате этого снижается продуктивность животных и повышается стоимость животноводческой продукции.

Из зернофуражных культур основные поставщики белка в степных районах - горох и нут. По данным ВНИИМСа в зоне обыкновенных черноземов наиболее урожайным является горох. При ухудшении влагообеспеченности и почвенных условий лучшие результаты дает нут (С. Г. Леушин, Е.С. Беломытцев, В.Ф. Шерстнев, 1981).

Выведение в последние годы детерминантных сортов гороха во многом устраняют этот недостаток и повышают технологичность уборки, благодаря одновременному созреванию, устойчивости к полеганию и нерастрескиваемости бобов. Однако горох выращивается в области пока не на значительной площади, что связано с неналаженностью его семеноводства, трудностями с уборкой и реализацией (A.B. Кислов, Е.М. Агеев, 2009).

Нут является зернобобовой культурой универсального использования с высокой пищевой и кормовой ценностью и всё более расширяет свои посевные площади в нетрадиционных для неё районах возделывания, прежде всего в лесостепной природно-климатической зоне. В соседних с Оренбургской областью регионах (Самарской области, Республиках Башкортостан и Татарстан) нут возделывается уже на площади в несколько тысяч гектаров, что стало возможным благодаря созданию технологичных, достаточно засухоустойчивых и урожайных сортов этой культуры. Ценность его как зернобобовой культуры состоит в том, что в зерне содержится много белка, жира и витаминов. В тех районах сухостепной зоны Южного Урала, где другие зернобобовые культуры плохо удаются, нут растет хорошо. Он засухоустойчив, не полегает, бобы при созревании не растрескиваются, не повреждаются вредителями, убирать их можно в фазу полной спелости прямым комбайнированием. Его зерно широко используется как концентрат в кормовых рационах животных. Особенно полезен концентрированный корм с зерном нута для молодняка. Однако, по данным ряда исследователей, протеин нута имеет довольно высокую расщепляемость в рубце и за счет этого малоэффектен как пластический материал (Н.Г. Григорьев и др., 1989; Г.И. Левахин и др., 2001)

В этой связи научный и практический интерес представляет сравнительное комплексное изучение традиционных зернобобовых культур региона - гороха и нута, которые, имея стержневую систему корневой части, не так зависят от майских осадков и, кроме того, могут оказать положительное действие не только на плодородие, но и на урожайность последующих культур в севообороте.

1.2. Цель и задачи исследования. Цель данных исследований, которые выполнялись по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства в соответствии с «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по развитию АПК РФ на 2006-2010 гг.» задание от 06.03.01, дать сравнительную оценку кормовых достоинств нута и гороха при откорме бычков в степной зоне Южного Урала.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- дать сравнительную оценку структуры урожая, химического состава и энергии зерна гороха и нута.

- изучить качественную характеристику протеина, состава жирных кислот и антипитательных веществ зерна гороха и нута.

- установить действие зерна гороха и нута на рост и развитие животных, их способность использовать энергию и азот корма.

- изучить гематологические показатели подопытных животных.

- оценить мясную продуктивность бычков и качество говядины при скармливании зерна гороха и нута.

- дать агроэнергетическую и экономическую оценку возделывания гороха и нута на корм в зоне Южного Урала.

- определить экономическую эффективность включения кормовых средств из зерна нута и гороха в рационы молодняка крупного рогатого скота.

1.3. Научная новизна. Впервые в степной зоне Южного Урала проведена комплексная сравнительная оценка кормовых достоинств гороха и нута в рационах бычков при выращивании и откорме. Дано научное обоснование качества протеина, жирных кислот, антипитательных веществ и танинов.

1.4. Практическая ценность работы заключается в том, что полученные результаты позволят выбрать научно-обоснованную, наиболее преимущественную культуру для возделывания и использования в степной зоне Южного Урала. Характеристика качества протеина, состава жирных кислот и концентрации антипитательных веществ исследуемого зерна позволит целенаправленно применять их в рационах кормления молодняка жвачных животных, что способно повысить эффективность использования азотистой части рационов на 3-4%.

1.5. Положения, выносимые на защиту:

- комплексная сравнительная оценка кормовых достоинств зерна гороха и нута позволит выбрать научно-обоснованную и наиболее преимущественную культуру для возделывания и использования на корм в степной зоне Южного Урала;

- экструдирование зерна гороха и нута и их скармливание в составе рациона способствует снижению расщепляемости протеина и увеличению мясной продуктивности выращиваемых и откармливаемых бычков.

1.Обзор литературы

Заключение диссертации по теме «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Доценко, Виктор Алексеевич

4. ВЫВОДЫ

1. Различные сорта нута и гороха довольно заметно отличаются по содержанию питательных веществ. Так, количество протеина в зерне гороха колеблется от 25,1 до 26,8%, а в зерне нута 21,7 - 22,9%. Однако количество сырого жира в среднем больше концентрировалась в зерне нута -3,6%, что на 1,1% выше, чем в зерне гороха.

Рассматривая углеводистую питательность зерна изучаемых культур предпочтение следует отдать нуту, так как его зерно содержит меньше сырой клетчатки на 1,4%, а количество крахмалсодержащих веществ в зерне выше на 3,8% по сравнению с горохом, но ниже по содержанию сахара на 0,5%).

2. В среднем за 4 года наибольшую продуктивность при посеве 15 мая имел горох Мадонна - 15,31 т/га, что на 4,83 т/га (46,0%) больше по сравнению с урожайностью нута Краснонутского-123. Нут больше удерживает воду в связанной форме в цикле своего развития на 2,0-4,1% по сравнению с горохом, что указывает на высокую степень засухоустойчивости этой культуры. Разница по количеству общей воды составила в фазу стеблевания - 5,7%), в фазу цветения - 5,2% и фазу образования бобов - 6,2% в пользу гороха.

3. Лабораторные исследования растворимости протеина показали, что количество легкорастворимых фракций в буфере Макдаугла больше концентрировалось в зерне гороха 64,8-68,3%, что в среднем выше чем в зерне нута на 18,9 % (Р <0,05). Аналогичная закономерность наблюдалась и при изучении показателя расщепляемости протеина методом «in situ», который также был выше у зерна гороха и достигал отметки 94,3%, что на 12,9% (Р <0,05) больше максимального значения расщепляемости протеина зерна нута. Анализ сортов гороха позволил установить, что количество незаменимых аминокислот у этой культуры выше на 2,6%, чем у нута, а количество лизина одинаково. Максимальная разница между анализируемыми культурами была установлена в содержании валина - 23,8; гистидина - 12,2% и фенилаланина -32% в пользу нута, а в содержании триптофана на 56 и гистидина на 12% в пользу гороха.

4. Замена в составе рациона зерна гороха на нут не привела к достоверному изменению коэффициентов переваримости питательных веществ, кроме сырого жира, разница по которому составляла 3,14 % (Р <0,05) в пользу зерна нута. Скармливание в составе рациона зерна изучаемых зернобобовых и их экструдирование оказали заметное влияние на величину отложения и степень использования азота подопытным молодняком. Так, бычки III группы, получавшие в рационе зерно нута, по сравнению с аналогами из I группы, в рационах которых в качестве источника протеина был использован горох, не только откладывали азота на 3,9 г (Р<0,05) больше, но и на 2,2 % лучше его использовали.

5. Скармливание животным зерна гороха и нута различной обработки не оказывает отрицательного влияния на гематологическую картину и качество получаемой продукции.

6. Включение в состав рациона бычков экструдированного зерна гороха и нута способствовало получению достоверных различий в скорости роста подопытных животных. Так, за период опыта от бычков I и III групп в среднем было получено 970,0 и 1014 г/гол./сут. прироста живой массы, тогда как во II и IV группе он был соответственно на 8,4 и 11,1 %> (Р<0,05) выше. Наибольшее количество мякоти получено от бычков, где в рационах использовалось зерно нута. Так, разница между I и III группами составила 8,9 кг (Р<0,05), а между II и IV - 7,5 кг (Р>0,05) в пользу III и IV групп.

113

7. Проведенный экономический анализ позволил установить, что зерновая технология возделывания гороха и нута является эффективным способом, позволяющая не только получить корм с высоким содержанием протеина и энергии, но и окупить затраты при богарном выращивание этих культуры в течение 0,6 и 1,1 года соответственно. Включение экструдированного зерна нута в рацион молодняка крупного рогатого скота снижает себестоимость 1 ц прироста по сравнению с экструдированным горохом, нативным горохом и нутом соответственно на 0,3; 10,8 и 6,9% и увеличивает рентабельность производства говядины в данных сравнениях на 0,3; 11,3 и 7,4%.

114

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для получения наибольшей урожайности зерна гороха и нута необходимо производить посев их до 15 мая, что при сравнении с посевами 5 и 20 мая способствует повышению урожайности соответственно на 2,4 и 3,7 ц./га; 2,5 и 2,9 ц./га.

С целью устранения дефицита протеина в кормлении молодняка крупного рогатого скота и рационального его использования при откорме целесообразно включать в состав рациона зерно нута в количестве 0,8 кг./гол, что позволит повысить по сравнению со скармливанием зерна гороха отложение азота - на 13,0%, среднесуточный прирост - на 4,5%, уровень рентабельности - на 3,9% и снизить затраты корма на единицу получаемой продукции на 4,4%.

Повышение эффективности использования протеина зерна гороха можно достичь путем процесса экструдирования (экструдер ПЭ-1), способствующий повышению коэффициента использования азота по отношению к нативному гороху на 3,0%, тогда, как нативный нут уступает в данном случае лишь 0,8%, а его экструдирование увеличивает этот показатель на 1,5 %.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Доценко, Виктор Алексеевич, 2010 год

1. Акопян К.А. Сравнительные данные о составе крови остфризов, ярославок и их метисов. // Доклады ВАСХНИЛ / М.: Колос, 1929.

2. Алиев A.A. Экспериментальная хирургия. М., 1998. - С. 445.

3. Берг Р.Т., Баттердпильд P.M. Мясной скот. Концепции роста./ пер. с англ. и предис. Д.В. Карликова / М.: Колос, 1979. 280 с.

4. Бондарь Ю.В. Влияние рационов с разным качеством протеина на процессы рубцового пищеварения и эффективность использования питательных веществ бычками-кастратами при интенсивном выращивании. Дисс. на соиск. уч. ст. к.б.н. Оренбург: ВНИИМС, 2000. - 130 с.

5. Ван Эс А.Дж. Потребность коров в протеине в зависимости от лактационного цикла. В кн.: Белковый обмен и питание. - М.: Колос, 1980. - С.312-325.

6. Васильева Е.А. Краткий справочник ветеринарного лаборанта-химика. М.: Россельхозиздат, 1975. 127 с.

7. Валуева Т.А., Мосолов В.В. Белки-ингибиторы протеолитических ферментов у растений // Прикладная биохимия и микробиология. —1995. — Т. 31, №6.—С. 579—589.

8. Веремеенко К. Н., Голобородько О.П., Кизим А.И. Протеолиз в норме и патологии. —К.: Здоров'я, 1988. —С. 173—174.

9. Ворожейкина С.А. Трансформация протеина, энергии корма для синтеза компонентов мяса у телят герефордской породы при различном уровне питания // Автореф. дисс. соиск. учен. степ. канд. биол. наук. -Оренюург, 2001. 25 с.

10. Викторов В.И. Повышение протеиновой питательности кормов и белкового питания жвачных // Зоотехния. Вып. 7. - 1999. - С.9-12.

11. Герасимов, Б.Л. Переваримость и использование питательных веществ при нагуле и откорме скота / Б.Л. Герасимов и др. // Тр.Всесоюзн. НИИ мясн. Скотоводства, Оренбург, 1989 / Интенсивные технологии производства говядины. Оренбург, 1989. - С.68-72.

12. Гома Н. Растворимый протеин в рационе бычков (на откорме). -Животноводство, 1981. № 7. - С.49.

13. Григорьев Н.Г., Волков Н.П. Эффективность использования энергии кормов жвачными животными //Технология заготовки, качество и рациональное использование кормов / Тр. ВНИИ кормов. М.,1985. -Вып.32. - С.108-118.

14. Григорьев Н.Г., Фицев А.И., Воронкова Ф.В. Методические указания по оценке качества протеина растительных кормов для жвачных животных. -М.: ВАСХНИЛ, 1985. 50 с.

15. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С. Биологическая полноценность кормов. М.:Агропромиздат,1989. - 287с.

16. Груздев Н.В. Полежаев В.В. и др. Эффективность использования протеина из рационов с различной концентрацией энергии // Оценка и нормирование протеинового питания жвачных /Тез. докл. Всесоюз. совещания. Боровск, 1989.- С.21-22.

17. Гуткин С.С., Мазуровский Л.З., Сиразетдинов Ф.Х. Интенсивное производство высококачественной говядины. Уфа: ТИД, 1998. - 302 с.

18. Дагаев М.М., Дымент М.П. Диагностирование мясной скороспелости у шортгорнского скота в раннем возрасте // Тр. ВНИИМС, 1970. вып. 14. -С. 104-117.

19. Демченко И.В. Биология закономерности повышения продуктивности животных /И.В. Демченко. М.: Колос, 1972. 295 с.

20. Дусаева Х.Б. Использование питательных веществ и энергии рационов с различным энерго-протеиновым отношением бычками симментальской породы, выращиваемых на мясо / Х.Б. Дусаева. Оренбург, 1994.- 152 с.

21. Духин И.П., Клинская М.М. Влияние расщепляемости протеина в рационах крупного рогатого скота на пищеварение и усвоение питательных веществ // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М.: Агропромиздат, 1989. - С. 160-164.

22. Ерсков Э.Р. Факторы, влияющие на использование белкового и небелкового азота молодняком жвачных животных // В кн.: Белковый обмен и питание. М., Колос, 1980. - С.325-339.

23. Ерсков Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. М.: Агропромиздат, 1985. - 183 с.

24. Жиглинская Е.А. Кормовой горох. Л.: Колос, 1971. 56 с.

25. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.:Колос,1985. - 352с.

26. Калашников, А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : Справочное пособие. М., 2003. 456 с.

27. Калугин Н.В., Свиридова Т.М., Галиев Б.Х. и др. Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных пород при интенсивном выращивании на мясо. Оренбург, 1990. -51 с.

28. Капланский С.Я. Изменение химического состава организма в процессе роста. Питание и рост // Рост животных. М.- Л.: Биомедгиз, 1935.

29. Капланский С.Я. О некоторых принципиальных вопросах определения пищевой и терапевтической ценности белка и аминокислот. // Белки в промышленности и сельском хозяйстве. -М.: Изд-во Ан. СССР, 1952.

30. Кирилов М.П., Зотеев B.C., Науменко П.Л. Воздействие разных форм углеводов в рационе на бродильные процессы в рубце и углеводно-жировой обмен у лактирующих коров. С/х биология. - № 5. - 1984. - С.80-86.

31. Клеймёнов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М.: Колос, 1975. - 336 с.

32. Кравченко H.A. Разведение сельскохозяйственных животных. Изд. 2-е. перераб. и доп. М.: Колос, 1973. - 486 с.

33. Кребс Г., Корнберг Г. Превращение энергии в живых системах // Изд. иностранной литературы. М., 1959.

34. Куватов Д.М., Касперович В.Л., Иванова А.П. Биотехнология кормопроизводства. Уфа, 2003. - С. 118-120.

35. Кудашева A.B. Состав и питательность кормов в степной зоне Юго-Востока // Способы повышения их продуктивности действия / Дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1990. - 458 с.

36. Курилов Н.В., Севастьянова H.A., Мысник Н.Д. и др. Влияние характера кормления на процессы синтеза -микробиального белка в рубце овец / Бюллетень ВНИИФБиП с/х животных. 1973. - № 1 (27). - С.3-5.

37. Курилов Н.В., Кроткова А.П., Харитонов Л.В. Пищеварение у жвачных животных. В кн.: Физиология с - х животных. Л.: Наука, 1978. -С.6-46.

38. Курилов Н.В., Севастьянова H.A. Пищеварение жвачных // Итоги науки и техники, серия животноводство и ветеринария / Сб.: Обмен веществ и пищеварение у с/х животных. М.: 1978. - № 11. - С. 6-78.

39. Курилов Н.В. Процессы пищеварения и пути совершенствования кормления жвачных животных // Сельскохозяйственная биология. 1973. - т. 7., №6.-С. 937-944.

40. Курилов Н.В., Копиров А.Н. Использование протеина кормов животными. М.: Колос, 1979. - 344 с.

41. Курилов Н.В. и др. Процессы пищеварения у коров при введении в рацион протеина с разной степенью распада в рубце // Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1983. - t.XXVI. - С.3-10.

42. Курилов Н.В., Севастьянова H.A., Нормирование протеинового питания жвачных животных / Новое в кормлении высокопродуктивных животных. -М., 1989-С. 17-21.

43. Кушнер Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1964.-487 с.

44. Ланина A.B. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. - 280 с.

45. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. - 392 с.

46. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос. - 1966. - 405 с.

47. Левахин В.И., Чадаева М.Н. Эффективность скармливания микроэлементов молодняку крупного рогатого скота. // Тезисы докл. научно практической конференции. - Оренбург, 1980. - С.20-22.

48. Левахин, В.И., Оптимизация энергетического питания бычков / В.И. Левахин, A.M. Мирошников, С.А. Мирошников, Х.Б. Дусаева // Зоотехния. 1996. - №12. - С. 12-13.

49. Левахин, Г.И. Переваривание сырой клетчатки в зависимости от степени деградации протеина в рубце / Г.И. Левахин, А.Г. Мещеряков //Матер, докл. науч.-практич. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Оренбург, 1998. - С. 67-68.

50. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типов. М.: Сельхозгиз, 1934. - 176 с.

51. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйс твенных животных. К.: ГУП «Облизд», 2000. - 646 с.

52. Маликова М.Г., Аллабердин И.Л., Фенченко Н.Г. и др. Рекомендации по использованию белковой кормовой добавки «Биотрин» в рационах кормления сельскохозяйственных животных и птиц. Уфа, 2001. - 20 с.

53. Материкин A.M., Тишенков П.И. Усвоение азота растущими валухами при включении в рацион мочевины и белка различной растворимости // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1982. - В.4. - С.27-30.

54. Материкин A.M., Тишенков П.И. Влияние различных источников протеина корма на метаболизм азота у лактирующих коров // Сб. науч. тр. / ВНИИФБиП с.-х. животных. 1983. - т. XXVI. - С.64-72.

55. Медведев И.К. Физиологические предпосылки рационального кормления высокопродуктивных коров // Вестник с.-х. науки. 1983. - № 1. -С.78-85.

56. Мерсер Дж. Р., Эннисон Е.Ф. Использование азота жвачными животными // В кн.: Белковый обмен и питание. М.: Колос, 1980. - С.280-294.

57. Мещеряков А.Г. Влияние концентрации обменной энергии рационов на эффективность использования протеина разного качества бычками, выращиваемыми на мясо: Авто-т на соиск. уч. степ. канд. биол. наук. -Оренбург, 1999.-25 с.

58. Мещеряков А.Г. Влияние концентрации обменной энергии рационов на эффективность использования протеина разного качества бычками, выращиваемыми на мясо. // Дисс. на соиск. учен, степени канд. биол. наук. -Оренбург, 1999.- 157с.

59. Мирошников A.M. Рост и мясная продуктивность молодняка шортгорской и абердин ангусской пород при различной интенсивности выращивания. Дисс. на соиск. учен. степ. канд. с - х наук. Ташкент., 1978. -173с.

60. Мирошников, С.А. Влияние различных значений концентраций обменной энергии в сухом веществе на мясную продуктивность бычков // Тез. докл. XII науч. практ. конф. - Оренбург, 1994. - С. 240-241.

61. Пак В. Применение экструдированных коров в рационах молодняка крупного рогатого скота // В кн.: Кормление и разведение молочных пород крупного рогатого скота на Северо-Западе РСФСР. Л., 1982. - С.30-38.

62. Пивняк И.Г., Тараканов Б.В. Микробиология пищеварения жвачных. -М.: Колос, 1982.-247 с.

63. Попов И.С. Кормление сельскохозяйтсвенных животных. М.: Сельхозгиз, 1957.-408 с.

64. Радченкова Т.А. Новая система оценки кормового протеина для жвачных // Сельское хозяйство за рубежом. 1983. - № 11.- С.36-43.

65. Сандеев С., Александров С. Оползатворяване на протеина в дажби с различна физическа форма при преживни животни. Животновъдни науки, 1981, v.l8,N6, р.88-92.

66. Севастьянова Н.А и др. Влияние кратности скармливания концентрированных кормов на процессы рубцового пищеварения и жирномолочность коров // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1981. - Вып.4. - № 64. - С.3-7.

67. Семина H.H. Современный химический анализ кормов для жвачных животных // Актуальные проблемы биологии в животноводстве /Тезисы докладов, Боровск, - 2000, - С.206-207.

68. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. М.: Урожай, 1976. - 288 с.

69. Свиридова Т.М. Кормление мясного скота // Молочное и мясное скотоводство. 1990. - №6. - С. 11-13.

70. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности //Афтор-т. дисс. на соиск. учен. степ, докт. с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 52 с.

71. Сергеев A.M. Рост, развитие и мясная продуктивность бестужевского скота и его помесей с породами шароле, киан и конвертер в условиях промышленного комплекса: Дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1980.- 146 с.

72. Сечин В.А. Разработка и научное обоснование системы полноценного кормления пуховых коз в условиях Южного Урала: Дисс. на соиск. учен. степ. докт. с.-х. наук. Оренбург: ВНИИМС, 1997. - 406 с.

73. Симоненков B.C. Обмен веществ и мясная продуктивность бычков при скармливании подсонечникового жмыха, обработанного формальдегидом. Автор-т на соиск. уч степ. канд. биол. наук. Оренбург, 2002. - 24 с.

74. Синещеков А.Д. Биология питания с х животных. - М.: Колос, 1965. -399с.

75. Состав и питательность кормов Оренбургской области // Г.Б. Родионова, A.B. Кудашева и др. Оренбург.: ВНИИМС, 1994. - 65 с.

76. Степанов И.А. Влияние качества протеина на формирование рубцового пищеварения и продуктивность бычков герефордской породы. -Автореф. на соискание уч. степ. канд. биол. наук. Оренбург, 2004. - 24 с.

77. Тараканов Б.В., Гущин H.H., Долгов И.А. и др. Микрофлора и микрофауна преджелудков овец при разных уровнях лизина и метионина в рационе / Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1974. - т. 13. - С.230-240.

78. Тараканов Б.В. Формирование и метаболическая активность целлюлозолитической микрофлоры в рубце кормов при разных уровнях клетчатки в рационе / Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1977. -Т.18. - С.142-146.

79. Тараканов Б.В. Влияние уровня протеина в рационе на содержание микробного азота в рубце коров // ВНИИФБиП с.-х. животных. 1982. -Вып.1. - № 65. - С. 5-9.

80. Татузян Р., Берус М. Переваримость питательных веществ и обмен азота в организме жвачных в зависимости от способа обработки корма // Научно-техн. бюл. НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР. 1980. - Вып.29. -С.79-85.

81. Тер-Карапетян М.А., Огаджанян A.M. Изв. Ан Арм. ССР, 13, 1960, 23.

82. Тишенков А.Н. Уровень рубцовой ферментации в зависимости от сезонов года, характера и режима кормления: Автореф. дис. канд. биол. наук. Боровск, 1965. - 18 с.

83. Томмэ М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1969. - С. 82-91.

84. Томмэ М.Ф. Проблема белка в животноводстве и знание синтетических азотистых соединений // Карбамид в кормлении жвачных животных. М.: Колос, 1969. - 337 с.

85. Томмэ М.Ф. Итоги и задачи исследований по витаминному питанию с.-х. животных. -М.: Колос, 1973. -С.5-71.

86. Тосев А., Стоянов В. Протектиране на протеините и аминокисемините от разграждане в предстомашията на преживните животни. Животновъдни науки, 1983, v. 20, N 2, р. 115-120.

87. Тютюнников А.И., Фадеев В.М. Повышение качества кормового белка. -М.: Россельхозиздат, 1984. 158 с.

88. Уилсон П.Н., Стрэчен П. Дж. Доля нерасщепленных фракций протеина в обеспечении потребности коров в протеине // В кн.: Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Колос, 1983. - Вып.2. -С.85-100.

89. Ульянов C.B., Кудашева A.B. Биологическая ценность протеина кормовых культур, выращенных в условиях орошения // Сб. науч. тр. / ВНИИ мясного скотоводства. 1979. -т.24. - С.103-106.

90. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. М.: Колос, 1973.-270 с.

91. Филатович В.В. Изменение количества эритроцитов и гемоглобина в крови при направленном выращивании телят тагильской породы // Тр. института биологии. 1952. - т. 4.

92. Фицев А.И., Воронкова Ф.В. Современные тенденции в оценке и нормировании протеина для жвачных животных. М., 1986. - 53 с.

93. Фицев А.И. Научное обоснование новой системы оценки качества протеина кормов для жвачных / Автореферат дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. М., 1995. - 50 с.

94. Хагемейстер X., Кауфман У., Пфеффер Э. Факторы, влияющие на поступление азота и аминокислот в кишечник молочных коров / В кн.: Белковый обмен и питание. М.: Колос, 1980. - С. 301-312.

95. Хагемейстер X., Люппинг В., Кауфман В. Синтез микробиального протеина и его переваримость высокопродуктивными молочными коровами // В кн.: Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Колос, 1983. - Вып.2. - С.68-84.

96. Хаданович И.В. и др. Продуктивность и метаболизм азота у коров при скармливании обработанного формальдегидом комбикорма / Сб. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1983. - Т. XXVI. - С. 73-79.

97. Харитонов Л.В., Матвеев В.А., Харитонова О.В., Баранова А.П. Участие аминокислот в регуляции азотистого обмена у телят // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, 2000. - С.362-363.

98. Харитонов Е.Л., Кальницкий Б.Д. Нормирование питания жвачных на принципах субстратной обеспеченности метаболизма // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, 2001. - С.10-19.

99. Цюпко В.В. Физиологические основы нормирования энергии и белка для молочного скота // Сельскохозяйственная биология. 1983. - № 3. -С. 27-34.

100. Цюпко В.В. // Физиологические основы питания молочного скота. Киев: Урожай, 1984. - 152 с.

101. Цюпко В.В., Берус М.В., Злобин Г.С. и др. Нормирование белкового питания крупного рогатого скота //Животноводство. 1990. - №2 -С.40-42.

102. Черекаев И.А. Новое в мясном скотоводстве США // Молочное и мясное скотоводство. 1985. - № 5. - С.20-22.

103. Черекаев А. А. Этология основа технологии мясного скотоводства // Зоотехния. - 1995. - № 6. - С. 16-20.

104. Чирвинский Н.П. Изменение с/х животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте. // Избранные сочинения. -М.: Сельхозиздат, 1949. Т. 1. С. 125-142.

105. Ширнина Н.М. Использование питательных веществ и энергии типовых рационов бычками герефордской породы, выращиваемых на племя // Автореф. дис. соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1993.- 24 с.

106. Шманенков Н.А. Азотистые вещества и обогащение ими комбикормов // В кн.: Производство и использование комбикормов. М., 1964. - С.102-105.

107. Шманенков Н.А. Физиология сельскохозяйственных животных. -Л.: Наука, 1978.-744 с.

108. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. - 254 с.

109. ARC. The nutrient Requirements of Ruminants livestock. XVI. Techn. review by an Agr. research council working party Common Royal, C.A.B. London, 1980.

110. Arambel M.J., Coon C.N. Effect of dietary protein source on milk production of dairy cows // Nutrition reports international. 1982. - v.25. - N 3. -p.471-484.

111. Bergen W. Protein degradation in the rumen // Feed management, 1979, 30, 2. p. 20-21.

112. Boiling J. Ruminal protection of protein and aminoacids // Feed Management. 1983. - V. 34. - № 12. - P. 34-37.

113. Booke I. The digestion of untreated and formaldehyde-treated soyabean meals and estimation of their rumen degradabilities by different methods // J. Agric. Sei. 1982. - V. 99. - № 2. - P. 441-452.

114. Broster W.H. Developments in feeding dairy cows // Agricultural Development and Advistary Service Quarterly Review. 1980. - N 39. - Winter, p.234-255.

115. Bull L.S. Controlling protein digestion in ruminants // Feedstuffs. -1981. -V. 53. № 36. - P. 23-24.

116. Burystaller G. Was bright "geschütrtes" Sojaprotein in der Fütterung von Hochleistungskühen // Der Fortschrittligher Landwirt. 1984. - Bd. 62. - № 3.- S. 4-6.

117. Chancellor G. In need of protection // Dairy Farmer. 1982. - V. 29. -№ 10.-P. 63-65,69, 117.

118. Chancellor G. Ino the fishbowl // Dairy Farmer. 1983. - V. 30. - P. 63-65.

119. Clark J. Manipulation of rumen fermentation and its effect on prefor mance of ruminants // Amer. feed, manufact. Assos. Nutrit. Council Prod. 1980. -P. 18-24.

120. Clark J. Feeding management and microbial flew in dry and lacting cows. Proc. Cornell Nutrit. Conf., 1981, p.20-33.

121. Cotta M., Russell I. Effect of peptides and amino acids on efficiency of rumen bacterial protein synthesis in continuous culture // Y. Dairy Sei. 1982. -V. 65.-№2.-P. 226-234.

122. Crawford R. Effect of particle size and formaldehyde treatment of soya bean meal on milk production and composition in dairy cows // American Dairy Sei. - Asso. 78. - Ann. Meet. - 1983. - V. 66. - № 1. - P. 154-169.

123. Dedenon N. Le poisdans les rationsvaches laitieres. Un crineau etrait.- Fr. agr., 1984, N 2029, p. 21-23.

124. Dennison C., Phillips A.M. Balancing the duodenal aminoasid supply in ruminants with practical feed ingredients. S. Afr. J. anim. Sc., 1983, v. 13, N 4, p. 229-335.

125. Dixon B. et al. Effect of rumen degradability of supplements on intake of barby straw by steers // Canad. Y. Anim. Sci. 1981. - V. 61. - № 4. - P. 10551058.

126. Faichney G., Whibe G. Formaldehyde treatment on concentrate diets for sheep. 3. Absorption of amino acids from the small intestine // Austr. Y. agr. Res. 1979. - V. 30 - P. 1163-1175.

127. Folman G. et al. Performance, rumen and blood metabolites in high-yielding cows feed varying protein percents and protected soybean. J. Daily Sc., 1981, v.64,№ 5, p.759-768.

128. Forster R. Effect of dietary protein degradability on cows in early lactation. J.Dairy Sci., 1983, v.66, № 8, p. 1656-1662.

129. Grish E. Effect of level and source of supplemental nitrogen utilization in lactating Holstein cows. J. Dairy Sc. Amer. Dairy Sci. Ass. 77. Ann. Meet., 1982, v.65, p.198-199.

130. Grummer R., Clark J. Effect of dietary nitrogen solubility on lactation performance and protein dry matter degradation in Situ. J. Dairy Sc., 1982, v.65, p.1432-1444.

131. Huber J. T. Ammonia treatment of corn silage. Feedstuffs, 1983, N 39, p. 26-27, 31.

132. Huber J. T., Kung L. Michigan trials shed new light on nonprotein nitrogen use. Hoard's Daairyman, 1981, v.7, p.24-25.

133. Hunter E., Rowlinson P.A. Comparison of the milk yield and composition of dairy cows feed diets containing either protected or unprotected Soya // Britich Society of animal production. Occasional publ. 1982. - V. 6. - P. 169-171.

134. Hutiens M.F. Feed form: the missing link// Dairy Heard Manag. 1984. -V. 21.-№5.-P. 16-18.

135. Kaiser A. The utilization by calves of formaldehyde-treated maise silsges and the response to supplementary protein. Anim. Product., 1982, v.34, N 2, p. 179-190.

136. Kaiser A.G., Osbourn D.F., England P. Intake and digestion of formaldehyde-treated clover silages to calves either alone or with a urea supplement. J. agric. Sc., 1982, v.98, N 2, p. 357-369.

137. Kaiser A.G., Osbourn D.F., England P. Intake, digestion and nitrogen retention by calves given ryegrass silages: influence of formaldehyde treatment and supplementation with maize starch or maize starch and urea. J. agr. Sc., 1983, v.100,N l,p. 63-74.

138. Kaufmanh W. Leistungsgerecht fiitem. Wirtschaftlich. DLG. 1980, s. 10-26.

139. Kaufmanh W., Lupping W. Protected proteins and protected amino acids for ruminants. In book: Protein contribution of feedstuffs for ruminants. London, Butterworths, 1982, p.36-75.

140. Knipfel J. Nitrogen and energy availabilities in foods and feeds subjected to heating. Progs, in Food nutrit. Sc., 1981, v. 5, N 1-6, p. 177-192.

141. Kolar I., Sommer A., Venel B. The significance of protein / Energy Relationships in the Practical Feeding of Dairy Cattle. Symposium of the Committee on agricultural Problems of Economic Comission for Europe and FAO. Ceneva, 1981, p.83-97.

142. Lebzien P. Verleichende Unterchungen uber die N-Umsetzungen im Verdauungstrakt von Milchkuhen bei Verfutterung von Weizen bzw. Kornermais. Landbauforsch. Volkenrode, 1983, Bd. 33, N 2, S. 57-64.

143. Lelong C. Le tourteau est cher, economiezle! Des solutions pour les ruminants. -Producteur agr. franc., 1983, v.59, N 338, p. 30-31.

144. Lindberg. J. Butter soluble and shorttern in sacco degradable crude protein in relation to ruminal, ammonia concentration im Sheep. - Swed.J. Agric. Res., 1982, v.12,№2, p.77-82.

145. Linn J., Otterby D. Topdressing helps you zero in an protein needs. -Hoards Dairyman, 1982, v. 127, N 1, p. 15.

146. Loerch S., Berger L. Feedlot performance of steers and lambs fed blood meal, meat and bone meal, dehydrated alfalfa and soybean meal as supplemental protein sources. J. Anim. Sci., 1981, v. 53, N 5, p. 1198-1203.

147. MacLeod G.K., Grieve D.G. Protein nutrition of dairy cattle. Procee dings Cornel nutrition conference for Feed Manufacturers, Syracuse, 1983, p. 1419.

148. Madsin J. The effect of formaldehyde-treated protein and urea on milk yield and ckmposition in dairy cows. Acta agr. scand., 1982, v. 32, N 4, p.389-395.

149. Mahadevan S., Erfle G.D., Sauer F.D. Solubility may not be a good indicate of protein degradability in the rumen. Feedstuffs, 1979, v.51, № 51, p.20-24.

150. Mahadevan S. Effect of formaldehyde treatment of soybean mead on rates of protein degradation and microbial protein concentration in the bovin rumen // Canad. J. Anim. Sci. 1983. - P. 181-190.

151. Major R. High undegradation protein dairy feed // Royal School of veterinary studies confirms benefit of profitably higher production / Feed International. 1982. - V. 3. - № 7. - P. 60-61.

152. Mayer H. Futtermittel tierischer Harkuft fur Widercaner (Sammelreferat) Fleischmehlindustrie, 1982, Bd.34, № 5, S.89-94.

153. Mielke C. et al. Het-treated soybeans for lactating cows //1. Dairy Sci. -1981.-V. 64.-№7.-p. 1579-1585.

154. Meijer A. Invloed bestendig eiwit op productie melkver. Proefstation voor de Rundveehoudeij. Saaverlag, 1981, p. 31-36.

155. Miller E.L. Protein value of feedstuffs for ruminants. Vicia Faba Feeding Value. Processing and Viruses, 1980, p. 17-30.

156. Miller E. The nitrogen needs of ruminants Forage Protein in Ruminant Animal Production // Brit. Soc. Animal Prod., 1982, N 6, p. 79-87.

157. Miz L. et al. Protecting soybean meal protein with NaOH or Fresh blood for dairy cows in early lactation. J. Amer. Dairy Sei. Ass. 77. Ann. Meet., 1982, v. 65, p.139.

158. Moller I. Treating feeds with formaldehyde to protect // Feedstuffs. -1983.-V. 55. -№22.-P. 12-13.

159. Notemeyer D. Effect of particle size of soybean meal on protein utilization in steers and lactating cows // Y. Dairy Sc., 1980. - V. 63. - № 4. - P. 574-578.

160. Notemeyer D. Effect of heating soybean meal for dairy cows //1. Dairy Sei. 1982,-V. 65. -№2.-P. 235-241.

161. Orscov E.R. How to meet energy and amino acid requirements in the highly productive ruminant // Digestive physiology and metabolism in Ruminants. 1980.-V. 5.-P. 309-315.

162. Orscov E.R., MacLeod N. Validation and appricibles of new principles of protein evalution for ruminants. Protein contribution of Feedstuffs for Ruminants application, 1982, p. 76-85.

163. Pena F. Effect of head treating whole cotton seed on rumen degradation and flow of protein to the small intestine in Holstein cows // Amer. Dairy Sei. Assos. 78. Annual Meet. 1983. - V. 66. - № l.-P. 182-200.

164. Piatkomski B. Berichungen zwischen N-Umsatz in Pansen Futteraufnahme und postruminaler Eiweiqverdauund bei der Milchkuh. Arch. Fur Tierernährung., 1980, Bd. 30, № 1-3, S. 191-198.

165. Piatnowski B. Einfluss des Rohproteinniueaus auf die Fruchtbarkeit und den Harnstoffdehalt in Körpertlüssikkeiten bei Hochleistungskuhen. Arch. Tiererhähr., 1981, Bd. 31, № 718, S.497-504.

166. Pottnast V. Was geschürtes Eiweiss bringt // Land. Wochenbl. Westfalen.-Lippe. 1982.-Bd. 139. -№40.-S. 20-21.

167. Rohr K. et al. Der Einfluß eines teilweisen Ersatzes von Futterprotein durch Harnstoff auf den Stickstoff und Aminosaurenfluß am Duodenum // Landbauforschung Völkenrode. 1979. - № 1. - P. 29. - S. 32-40.

168. Sahlu T. et al. Lactational and chemical evaluation of soybean meals treated by two methods // Amer. Dairy Sei. Assos. 78. Annual Meet. 1983. - V. 66. -№ l.-P. 148-152.

169. Shingoethe D. A look at the valie of heat treting soybeans // Hoard's Dairyman. 1982. - V. 127. - № 9. - P. 650, 718.

170. Smith T. The effects of protein on the utilization of high-fibre diets. -European Association for Animal Production, 1980, № 64, h.1-7.

171. Stanton T. Formaldehyde-treated soybean meal for ruminants grazing winter range grass //1. Anim. Sei. 1983. - V. 56. - № 1. - P. 6-14.

172. Stiewe H., Grobe-Westhues R. Geschütztes Eiweiss im Versuch // Landw. Wochenbl.: Westfallen-Lippe, 1982. -Bd. 139. № 50. - S. 23-24.

173. Strom E. Isolation and utilization of microbial protein in ruminants // PhD Thesis University of Aberdeen. 1981. - P. 40-41.

174. Tamminga S., Van der Koellen C.Y., Van Vuuren A.M. Effect of the level of feed intake on nitrogen entering the small intestine of dairy cows // Livestock Prod. Sei. 1979. - V. 6. - № 3. - P. 255-262.