Интродукция амаранта в Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана и оценка его хозяйственно-полезных свойств по морфобиометрическим и биохимическим показателям тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.01, кандидат наук Магомедмирзоева Рамида Гусеновна

• Магомедмирзоева Рамида Гусеновна
• кандидат наук
• 2020

Оглавление диссертации кандидат наук Магомедмирзоева Рамида Гусеновна

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

стр.

4

5

1.1 Ботанические и биологические характеристики растений ро- 12 да ЛшатаМИш Ь. Основные виды и ареал распространения

1.2 Характеристика сортов амаранта. Возможность и перспекти- 19 вы интродукции амаранта

1.3 Амарант как декоративная, лечебная, пищевая и кормовая культура. Перспективы использования амаранта в кормопро- 24 изводстве.

Глава 2 УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ и МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

35

2.1 Объекты исследований

2.2 Условия и место проведения исследований 2.2.1 Агрометеорологическая характеристика зоны возделывания

2.3 Методика постановки полевых и лабораторных опытов Глава 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

36

3.1 Изучение возможностей интродукции амаранта сортов Крепыш, Валентина и Дон Педро в условиях Приморско- ^ Каспийской подпровинции Дагестана

3.1.1 Изучение почвенных характеристик Приморско-Каспийской ^ подпровинции Дагестана

3.1.2 Водно-температурный режим Приморско-Каспийской под- ^ провинции Дагестана в 2015-2018 гг.

3.1.3 Динамика фенологических характеристик сортов амаранта селекции ВНИИССОК в условиях Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана в зависимости от сроков посева и погодных характеристик периода вегетации

3.2 Влияние погодных условий выращивания на биохимический состав листьев интродуцированных сортов амаранта

3.2.1 Влияние климата Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана на содержание витаминов в листьях интродуциро- ^ ванных сортов амаранта

3.2.2 Содержание органических кислот в листьях интродуциро-ванных сортов амаранта в условиях Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана

3.2.3 Содержание токоферолов и антоцианов в листьях амаранта

3.2.4 Содержание хлорофилла, каротиноидов и хлорагеновой кис- ^ лоты в зеленых листьях амаранта

3.2.5 Суммарный антиоксидантный комплекс сортов амаранта в условиях Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана

3.3. Содержание белка и других компонентов в семенах, биохи- ^ мический состав масла семян амаранта

3.4. Перспективы использования интродуцированных сортов амаранта в сельскохозяйственном производстве Республики ^ Дагестан

Глава 4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ СОРТОВ АМАРАНТА как кормовой культуры в условиях рес-

ПУБЛИКИ ДАГЕСТАН

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ФОТОГРАФИИ РОСТА И РАЗВИТИЯ РАСТЕНИЙ АМАРАНТА СОРТОВ ВАЛЕНТИНА, КРЕПЫШ И ДОН ПЕДРО В УСЛОВИЯХ ПРИМОРСКО- 126 КАСПИЙСКОЙ ПОДПРОВИНЦИИ ДАГЕСТАНА

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ТИПОВАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ АМАРАНТА В РЕСПУБЛИ- 139 КЕ ДАГЕСТАН

ПРИЛОЖЕНИЕ 3. ЗАТРАТЫ ТРУДА, ТОПЛИВА И

ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ ПО ГРУППАМ РАБОТ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

АО - антиоксидант;

АОА - антиоксидантная активность;

АК - аскорбиновая кислота;

АФК - активные формы кислорода;

ГТК - гидротемический коэффициент;

ССА - суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов; К - контроль;

№К - азотнофосфорнокалийное удобрение (азофоска); ГНУ ВНИИССОК - Г осударственное научное учереждение «Всеросий-ский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур» до 2017 года;

ФГБНУ ФНЦО - Федеральное государственное бюджетное научное учереждение «Федеральный цаучный центр овощеводства» с 2017 года; АБТД АТИ - Агробиотехногический департамент Аграрно-технологического института;

ФГБНУ Дагестанский НИИСХ - Федеральное государственное бюджетное научное учереждение «Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства»

ФАНЦ РД - ФГБНУ «Федеральный аграрный научный центр Республики Дагестан»

ДНЦ РАН - Дагестанский научный центр Российской академии наук ИПГ ДНЦ РАН - Институт проблем геотермии Дагестанский научный центр Российской академии наук

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Интродукция амаранта в Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана и оценка его хозяйственно-полезных свойств по морфобиометрическим и биохимическим показателям»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследований. Республика Дагестан обладает перспективным географическим положением, большими запасами разнообразных природных ресурсов, благоприятными климатическими условиями, уникальным ландшафтом, в связи с чем, сельское хозяйство является одной из базовых отраслей экономики республики, доля которого в валовом региональном продукте составляет больше 16,5 процентов, причем одним из ведущих направлений АПК Дагестана является животноводство. В то же время, достаточно значимое препятствие для его быстрого развития - недостаток кормовой базы. По данным за 2018 г. в структуре затрат на производство животноводческой продукции 50-60% составляют затраты на корма. В связи с этим, приоритетным направлением развития агропромышленного комплекса Дагестана признаны поиск и интродукция новых высоковитаминных и высокопроизводительных кормовых культур и разработка инновационных технологий кормопроизводства. Одной из таких перспективных культур является амарант [76, 78, 100, 102, 104].

В Россию амарант попал во второй половине девятнадцатого века, однако, лишь сравнительно недавно, культура определена как многофункциональная, которая находит свое успешное применение в овощеводстве, кормопроизводстве, пищевом производстве и даже зерноводстве и фармакологии [13, 61, 76]. Широкий спектр возможностей использования данной культуры обусловлен тем, что в листьях и семенах амаранта обнаружено высокое содержание белков, углеводов, липидов, витаминов, органических кислот и других биологически активных веществ, необходимых для организма человека и животных. Кроме того, в связи с богатым содержанием антиоксидант-ного комплекса, растения амаранта имеют высокий уровень экологической устойчивости, и быстро адаптируются в самых различных по климатическим и почвенным условиям регионах возделывания [1, 4, 11, 53]. Несмотря на то, что родиной культуры считается Южная Америка (там произрастает

наибольшее количество видов), амарант успешно возделывают в Индии, Китае, Испании и Европе [78].

В частности, исследованиями, проведенными во ВНИИССОК, показана перспективность его выращивания в Центральной России, например, в Московской области. Получены элитные сорта амаранта Валентина, Крепыш, Алегрия, Дон Педро и другие, которые могут быть введены в культуру в различных регионах России [13, 26, 61].

Известно, что климатические и почвенные характеристики Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана близки к таковым в Латинской Америке, в связи с чем, перспективы интродукции культуры амаранта на территории данного региона для возделывания его в качестве перспективной сельскохозяйственной культуры, весьма высоки. Помимо этого, исследованиями установлено, что биохимический состав листьев, семян и других частей растения, его морфофизиологические свойства в значительной мере зависят от условий выращивания этой культуры и близость климатических характеристик Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана к климату на родине амаранта позволяет предположить наиболее полное раскрытие всех полезных свойств культуры [103, 113, 127].

Следует учитывать, что, несмотря на то, что традиционными кормовыми культурами в Дагестане являются сорго, люцерна и, особенно, кукуруза, т.к. данная культура является с одной стороны достаточно низкозатратной, с другой - одной из наиболее сбалансированных по энергетическому, протеиновому, минеральному и витаминному составу, доказано, что при силосовании кукурузы с амарантом в фазе бутонизации (при их соотношении 1:1) протеиновая питательность одной кормовой единицы готового силоса повышается на 50% по сравнению с силосом из одной кукурузы. Такой силос оказывает положительное влияние на молочную продуктивность коров и снижает затраты на производство молока [11, 100, 102, 104, 114, 143].

Поэтому вполне очевидно, что представляет существенный научный и практический интерес интродукция амаранта в Приморско-Каспийской под-

провинции Дагестана, где почвенно-климатические условия во многом сравнимы с условиями стран Латинской Америки. Это исследование выполнено нами впервые в Республике Дагестан.

На основании вышеизложенного правомочно констатировать, что интродукция культуры амаранта в условиях юга Республики Дагестан, подбор сортов с комплексом высоких хозяйственно-биологических показателей и разработка технологических приемов его возделывания для использования в кормопроизводстве является, несомненно, актуальным. Именно решению указанных проблем посвящены наши исследования.

Степень разработанности темы. По данной теме в зарубежной и отечественной литературе в последние полувека изданы много статей и защищены немало диссертаций и все же проблема кормопроизводства остается актуальной. Исследования по амаранту были проведены и ранее, в регионах Северного Кавказа и были попытки внедрения в производство и в Республике Дагестан, но в Южной части Дагестана эти исследования проводятся впервые.

Исходя из этого, мы опираемся на работы российских и зарубежных ученых. Среди российских ученых и специалистов, прежде всего можно отметить труды таких исследователей-ученых, как П.Ф. Кононкова, М.С. Гинс, В.К. Гинс, И.М. Магомедова, А.Ш. Гимбатова, М.Г. Муслимова и др.; зарубежных исследователей - Т.Л. Дэсалень, К.Х. Торрес Миньо и др., а также, исследователей Северо-Кавказского региона, как Бекузарова С.А., Саратовский Л.И., Казарина В.Ф. и др.

Целью исследований является интродукция новых перспективных сортов амаранта в Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана, оценка их биохимического состава и хозяйственной ценности для определения пищевой и кормовой ценности.

Задачи исследований:

- определить возможность интродукции сортов амаранта селекции ВНИИССОК Крепыш, Валентина и Дон Педро в условиях Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана;

- изучить агробиологические и физиологические особенности растений амаранта в зависимости от сорта и условий выращивания;

- выявить влияние погодных условий выращивания на биохимический состав листьев и семян интродуцированных сортов амаранта;

- изучить основные биохимические характеристики интродуцирован-ных сортов амаранта в сравнении с некоторыми овощными и кормовыми культурами Дагестана при возделывании в открытом грунте;

- определить влияние технологических приемов возделывания на семенную продуктивность, объем и качество зеленой массы интродуци-рованных сортов амаранта в условиях Приморско-Каспийской подпро-винции Дагестана;

- выявить оптимальные сроки посева;

- провести сравнительное изучение биохимического состава масла, полученного из семян интродуцированных сортов амаранта;

- провести сравнительное изучение биохимического состава зеленой массы интродуцированных сортов амаранта в условиях Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана;

- провести экономическую оценку использования интродуцированных сортов амаранта в семеноводстве и кормопроизводстве Республики Дагестан;

Научная новизна. Впервые в условиях Приморско-Каспийской под-провинции Дагестана изучена возможность интродукции амаранта сортов Валентина, Крепыш и Дон Педро и определены наиболее эффективные способы использования культуры амаранта в сельском хозяйстве Республики

Дагестан. Исследованы особенности роста, развития и урожайности сортов амаранта Валентина, Крепыш и Дон Педро, оценены их морфобиометриче-ские и биохимические показатели. Установлена хозяйственная ценность возделывания амаранта сортов Валентина, Крепыш и Дон Педро в условиях Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана. Выявлены сорта, наиболее пригодные для выращивания на зеленую массу в целях использования в кормопроизводстве и для получения максимального урожая семян в целях использования для получения амарантового масла.

Теоретическая и практическая значимость. Результаты выполненной работы определяют возможность интродукции и введения в культуру новых перспективных сортов амаранта в Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана.

Разработанные технологические приемы позволяют оптимизировать для условий Приморско-Каспийской подпровинции основные элементы те-нологии возделывания сортов амаранта в обеспечивании значительного повышения урожайности в зависимости от хозяйственной направленности использования.

Данные по содержанию хозяйственно-ценных компонентов, биохимических соединений в районированных сортах амаранта расширяют диапазон теоретических знаний о возможностях использования амаранта и представляют практический интерес в кормопроизводстве, овощеводстве, пищевой промышленности и медицине при разработке новых функциональных пищевых продуктов, лечебных и пищевых добавок.

Полученные результаты исследования включены в планы перспективных работ в ФГБНУ «ФАНЦ РД» и используются для расширения базы возделывания и практического применения перспективных сортов амаранта и других сельскохозяйственных культур.

Методология и методы исследований. Методология проводимых исследований основывалась на формулировке целей и задач исследования, про-

ведении полевых и лабораторных исследований, анализа литературных источников, учета, анализа и статистической обработки полученных данных согласно общепринятым методикам, используемым в растениеводстве, земледелии, агрохимии.

Основные положения, выносимые на защиту:

> Влияние сроков сева сортов амаранта на рост, развитие и формирование урожайности в условиях Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана;

> Густота стояния растений сортов амаранта в зависимости от сроков посева;

> Биохимический состав листьев и семян интродуцированных сортов амаранта для пищевых и кормовых целей;

> Экономическая оценка инродуцированных сортов амаранта при выращивании на корма и семена в условиях Приморско-Каспийской под-провинции Дагестана.

Степень достоверности и апробация работы. Достоверность полученных результатов обусловлена общепринятой схемой проведения полевого опыта в течение 2015-2018 годов на опытных участках отрытого грунта экспериментального полигона СПК «Шах-Абузар» (Сулейман - Стальский район, Республика Дагестан). Основные положения диссертационной работы апробированы на международных научно-практических конференциях, круглых столах, а также на студенческих форумах в городах Махачкала, Москва, Ялта, Суздаль в период 2016-2018 гг. Опытные образцы и монография были представлены на 21 -ой Российской агропромышленной выставке «Золотая осень 2019» на ВВЦ и отмечены золотой медалью.

По материалам диссертации опубликовано 12 печатных статей, в том числе 3 работы в изданиях, рекомендованных ВАК Министерство науки и высшего образования Российской Федерации и 1 работа в международных

изданиях Scopus и 1 монография.

Личное участие соискателя в получении результатов. Диссертация представляет собой самостоятельное исследование. Планирование, организация и проведение эксперимента по интродукции сортов амаранта для получения продукции полного цикла и разработки технологических приемов возделывания выполнены соискателем лично. Личный вклад соискателя состоит в выполнении полевых и лабораторных исследований по теме диссертационной работы, анализе полученных результатов и апробации в реальном производстве, а так же в подготовке основных публикаций. Доля личного участия в выполненной работе 80%.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 147 страницах компьютерного текста, включает 21 таблицу, 31 рисунок и 20 приложений. Состоит из введения, списка сокращений, 4 глав, выводов с предложениями производству и 3 приложений. Список использованной литературы включает 198 наименований, в т.ч. 23 на иностранном языке.

Глава I. Обзор литературы

1.1. Ботанические и биологические характеристики растений рода АшагапШш Ь. Основные виды и ареал распространения

Ботаническое название амарант (а^араубо^) происходит от а--не,

^ара1ую — увядать и ау0о^ — цветок, и буквально означает «неувядающий цветок». Трава амарант (щирица, кошачий хвост, бархатник, петушиные гребешки) — культура из рода Аmaranthus L., относится к семейству Амарантовых АтагапШасеае, порядку Гвоздичные Caryophyllales, подклассу Карио-филлиды Caryophyllidae класса Двудольные Magnoliopsida, принадлежащего к отделу Покрытосеменных Magnoliophyta [9]. Он насчитывает более 100 видов, среди которых есть как культурные, так и дикорастущие. Наиболее распространенными из них являются 55 видов [1]..

Род амаранта включает 3 подрода [1, 7]:

Подрод амаранта Amaranthus насчитывает более 20 видов однолетних растений, являющихся однодомными и содержащие как мужские, так и женские цветки. За исключением одного вида Европейского происхождения, все остальные являются субтропическими и тропическими и происходят из Северной, Центральной и Южной Америки.

Подрод амаранта Acnida включает в себя 9 двудомных вида родом из Северной Америки [5].

Третий подрод - Albersia содержит 35 видов, которые охарактеризованы в специальной литературе.

Родиной амаранта считают Южную Америку, где произрастает максимальное количество его видов, разновидностей и форм. Оттуда он попал в Северную Америку, Индию и другие места. Вторичным центром формообразования амаранта стали Китай и Северная Индия, где и по сей день растет множество его видов [1].

Испанцы привезли семена амаранта в Европу, где его первое время выращивали исключительно как декоративное растение, а с ХУШ века стали возделывать как крупяную и кормовую культуру; к сожалению, при этом

разные виды амаранта часто переопылялись, теряли ценные свойства и в результате засоряли плодородные земли [8].

В Россию амарант попал во второй половине XIX века и сразу же был отнесен к категории злостных сорняков. (Сведения о роде Amaranthus (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).

Известные растения из семейства амарантовых:

Щирица запрокинутая. Агрессивный сорняк можно встретить на всех континентах за исключением Северного полярного круга. Пустыри — его излюбленная среда обитания, поэтому не возникнет проблемы, как вырастить амарант.

Амарант метельчатый. Родина однолетнего растения — Азия. Красный тон небольших цветков эффектно выглядит на фоне удлиненных и заостренных листьев, которые становятся радужными при наступлении заморозков.

Щирица обыкновенная (амарант овощной). Выходец из Америки растет быстро и употребляется в пищу. Приживается даже на неудобренной почве.

Амарант хвостатый (каскад, лавина). Растение из американских тропиков имеет красный цвет лепестков, съедобные семена и листья.

Амарант трехцветный. Родина цветка — Индо - Малайская (Восточная) область. Окрас листьев сочетает желтые, зеленые и красные тона. «Иллюминация трехцветная» — наилучший сорт для декоративного ландшафта.

Амарант белый. Тропики Америки подарили миру растение с зеленовато-белыми цветами. Культуру по достоинству оценили в Европе, Австралии и Африке.

Шунтук. Эта разновидность популярна среди фермеров. Используется для корма скота. Вишневый бархат. Густая листва, аккуратные небольшие соцветия яркого окраса — главные показатели культуры, произрастающей в зоне, где не наблюдаются неожиданные заморозки.

Биколор. Культура засухоустойчива, но требует своевременной прополки и подпитки грунта каждые две недели [4, 5, 6, 7].

Морфологические особенности амаранта различаются в зависимости от условий выращивания, сортовой и видовой принадлежности. Большинство видов рода Amaranthus L. травянистые растения желто-зеленой или пурпурной окраски. Их высота колеблется в широких пределах от 40 см. вплоть до 4 м и даже больше. Стебель прямостоячий, бороздчатый, облиственный, реже лежачий диаметром до 10 см. Различают слабо-, средне- и сильно ветвистые растения [6,23, 47].

Листья расположены очередно или супротивно, без прилистников; они могут иметь яйцевидную, ромбическую, овальную, эллиптическую, копьевидную или вершинную форму; край листа также различной формы - цельный, зазубренный или волнистый. Жилкование листа обычно сетчатое. Причем выше расположенные листья имеют более короткие черешки, чем нижние, что способствует более равномерному освещению растения. Количество листьев у одного растения колеблется от десятков до полутора сотен и даже больше, а общая масса одного растения - от 0,1 кг до 3,5 кг. Встречаются экземпляры массой до 5 кг [4].

Соцветие амаранта - метелка разной формы, плотности упаковки и цветовой гаммы. Ветви соцветия колосовидные, причем верхний колос по размерам меньше или равен боковым колоскам. Цветки сравнительно мелкие, актиноморфные, раздельнополые реже обоеполые; они собраны в пазухах листьев на веточках соцветия [9].

Форма соцветия - от открытой и даже неопределенной до прямой и компактной. Ее определяют длина и число веточек в соцветии, а также угол наклона по отношению к главной оси [2]. Полностью развитое соцветие может нести до сотни и более одиночных цветков, собранных в клубочки, называемые верхоцветными соцветиями. По своему расположению обычно один мужской цветок сидит в центре, а вокруг него располагаются шесть и более женских цветков, которые формируются и созревают постепенно. Андроцей

цветка состоит из 5 тычинок, пыльники четырехгнездные; гиноцей образован из трех, реже четырех плодолистиков. Завязь верхняя одногнездная. Околоцветник простой, пленчатый, состоящий от 3 до 5 листочков с зеленой средней жилой, которая на верхушке часто образует острие [9].

Плод - коробочка, имеющая яйцевидную форму и открывающаяся поперек крышечкой. В ней созревают семена, число которых на одном кусте растения может доходить до 500 тысяч. Созревшие семена устойчивы и могут сохранять свою всхожесть до 40 лет. Созревание семян идет последовательно с нижней части соцветия к верхушке [4, 8].

Семена амаранта мелкие - около 1мм в диаметре. Масса 1000 штук семян составляет, в среднем, около одного грамма. По форме они округлые, гладкие, линзовидные, с каемкой по краям, покрытые блестящей оболочкой. В зависимости от сорта амаранта, семена имеют разные цвета: белый, желтый, светло-оранжевый, фиолетовый, коричневый и даже черный [4].

Зародыш в семени кольцевой, охватывающий эндосперм. Характерно, что свежесобранные семена растения сразу не прорастают, им для созревания требуется еще 3 месяца. По существу, семена амаранта можно считать относительно мелким зерном. Они отличаются по массе, размерам, степени и срокам созревания, влажности и другим показателям в зависимости от вида, сорта и условий произрастания. Из-за малых размеров и массы запасных питательных веществ в семени растения маловато, ввиду чего стартовый рост и развитие его замедлены [53, 132].

Корневая система амаранта стержне-мочковатая: он имеет стержневой корень и достаточно развитые боковые отростки и корешки. Масса корня может доходить от 10% до 15 и даже 17% массы надземной части растения. Располагается корень обычно в пахотном и подпахотном слоях почвы. Стержневой корень имеет коническую форму, длина которого достигает 30 и даже 35 см. Боковые корни образуют мочковатую структуру с радиусом до 40 и более см. В нижней прикорневой части стебля могут формироваться придаточные корни [29, 78].

Амарант - перекрестно опыляемая культура, которая любит свет, тепло и влагу. Биологический рост и развитие амаранта специфичны и характеризуются своеобразным графиком роста на разных фазах развития растения; температура среды оказывает на него неодинаковое действие. Так, оптимальной для всходов является температура от 16 до 35 °С, а для роста и развития - от 26 до 30 °С. При низких температурах проростки амаранта не приживаются. Среди широко исследуемых сортов амаранта имеются и устойчивые к пониженным температурам [53, 132, 134, 139 и др.].

Виды амаранта различают по их практическому применению. Это овощные, зерновые, кормовые, лекарственные и декоративные. При этом многие исследователи отмечают необходимость изучения взаимоотношений между зерновыми амарантами, введенными в культуру и их дикорастущими родственниками [81, 90, 118, 113, 114, 137 и др.].

Амарант обладает уникальной способностью адаптироваться к различным почвенно-климатическим и другим экологическим условиям. Благодаря такой высокой экологической приспособляемости, большому адаптационному потенциалу оказывается возможным культивирование его видов в широком диапазоне внешних условий; повышение устойчивости растений к различным внешним воздействиям и акклиматизацию этой культуры. В немалой степени этому способствует природа самого амаранта, который, как и большинство теплолюбивых растений относится к С4 - типу фотосинтеза [16, 18, 23, 97, 114] и способны осуществлять фотосинтез при более низких концентрациях СО2. К этому же типу относятся кукуруза, сахарный тростник и другие культуры.

Благодаря протеканию темновых реакций фотосинтеза по С4 - пути и антиоксидантному комплексу амаранта, его адаптационный потенциал весьма большой и он может акклиматизироваться даже в средних широтах, а еще легче - в более теплых регионах, каким является Южный Дагестан, почвенно-климатические условия которого сравнимы с условиями Центральной Америки - родины амаранта.

Семена амаранта начинают прорастать при температуре почвы 8° С и выше. При этом всходы появляются через 6 и более суток. Если почва хорошо прогрета и обеспечена влагой, время прорастания может проходить и быстрее. Температура среды для роста и развития растений - выше 20°С; от-птимальная - от 25 до 30°С. Амарант сравнительно стоек к похолоданию и может выдерживать даже небольшие заморозки (до - 5°С).

Характерный вегетационный период без заморозков варьирует от 90 до 130 суток.

Амарант влаголюбивое растение, хотя достаточно устойчив к засухе. Сравнительно хорошо может перенести засуху, и, при наступлении благоприятных условий, может восстановить рост и развитие. Будучи растением С4 - типа амарант в 2 и даже 3 раза меньше расходует воду. Так, если транс-пирационный коэффициент у пшеницы составляет 515, то для амаранта он равен 250 (для других С4 - растений, таких как сорго и кукурузы этот коэффициент составляет соответственно 300 и 330). Показано, что для получения высоких урожаев амаранта в неорошаемых условиях, большое значение имеет накопление и сохранение в почве влаги зимних осадков [25, 28, 100 и др.].

Представители рода Amaranthus исключительно светолюбивы, являются типичными гелиофитами. Недостаток освещенности существенно влияет на рост и развитие растения, начиная с фазы всходов. При достаточной освещенности и других необходимых условиях амарант хорошо синтезирует и накапливает ценные биологически активные вещества, такие как амарантин, антиоксиданты и другие биохимические соединения [13,14].

В начальный период выращивания амаранта рост растений значительно замедлен. Во многом это обуславливается малым запасом питательных веществ в семенах, малой поверхностью фотосинтеза в листочках и тем, что поток питательных, пластических веществ идет на рост и развитие корневой системы, однако, в дальнейшем интенсивность роста растения существенно увеличивается и при оптимальных условиях может достигать до 6 см в сутки.

Одновременно быстро идет увеличение площади поверхности листовой пластинки: резко увеличивается интенсивность фотосинтеза.

Химический состав амаранта.

Зёрна амаранта включают в свой состав белок (около 16%), а также жирные кислоты, крахмал, пектиновые вещества и минералы. Известно, что белок амаранта по содержанию лизина в два раза превосходит белок пшеницы. Продукты, приготовленные из зерна амаранта, по вкусу и аромату напоминают орехи. В стеблях и листьях амаранта обнаружены стеролы, витамины (В, С, Е), флавоноиды, белки, минеральные вещества. Соцветия амаранта содержат высокий процент органического кремния [33].

В состав семян амаранта входит в среднем 15-17% белка, 5-8% жиров, 3,7-5,7% клетчатки, витамины В1, В2, Е, D, фосфор, кальций, рутин, фосфолипиды, желчные кислоты, большое количество аминокислот (особенно лизина). Содержание лизина в амарантовом белке вдвое больше, чем у пшеницы, и в три раза больше, чем у сорго и кукурузы. Как известно, лизин является важной и незаменимой аминокислотой, так как в тканях организма он не синтезируется, а поступает в только с пищей.

В семенах амаранта содержатся полиненасыщенные жирные кислоты: пальмитиновая, линоленовая, стеариновая, линолевая, арахидоновая. Суммарное содержание антиоксидантов в прорастающих семенах амаранта увеличивается в 20 раз и достигает на пятые сутки 200 мг на 100 г [25, 39].

1.2. Характеристика сортов амаранта. Возможность и перспективы интродукции амаранта

В СССР и в России амарант вновь стали вводить в культуру, начиная со второй половины ХХ века. Ведущим центром по селекции культуры амаранта в нашей стране стал ВНИИССОК, выступающий ныне в лице ФНЦО, в котором создан целый ряд интересных сортов амаранта, обладающих ценными пищевыми, кормовыми, лечебными и декоративными свойствами, дающих хорошие урожаи [35].

В настоящее время в Государственном реестре селекционных достижений к использованию в производстве в Российской Федерации включено 23 сорта амаранта. Среди них такие сорта, как Кизлярец, Валентина, Крепыш, Памяти Коваса, Гигант, Воронежский, Харьковский и другие семенного, овощного и кормового использования, а также декоративные сорта.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Магомедмирзоева Рамида Гусеновна, 2020 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Amaranthus // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.

2. Агротехника амаранта: сорта Гигант и Воронежский. Методические рекомендации. ООО «Русская Олива», 2010.

3. Амарант. Семена амаранта. Масло амаранта. Выращивание [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://tumannyj.ru/p0429.htm.

4. ГОСТ 12038-84. Семена сельскохозяйственных культур. Методы опре-деления всхожести. - М.: «Изд. стандартов», 1985. - 57 с.

5. Амарант. Целебные свойства, применение в народной медицине [Электронный ресурс] https://monamo.ru/rasteniya/amarant-svoistva.

6. Амарант [Электронный ресурс] / Режим доступа: htt ://speciesinfo. ru/index.php/ovoshi/amaranth.

7. Амарант [Электронный ресурс] / Режим доступа: https: //ru.wikipedia. org/wiki/.

8. Амарант дарующий бессмертие[Электронный ресурс] / Режим доступа: http: //irinazaytseva.ru/amaranth. htme.

9. Амарант: сорта и виды с фото и описанием - энциклопедия цветов. [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.flowerbank.ru/p7946

10. Анисимов А.А., Леонтьева А.Н., Алесандрова И.Ф., Каманина М.С., Бронштейн Л.М. Основы биохимии, гл.10. Витамины - М.: Высшая школа, 1986. - С. 470-492.

11. Андрусенко В.А., Кузнецов И.Ю., Камалова А.Р. Питательность зеленой массы смешанных посевов амаранта на силос // Наука молодых - инновационных наука молодых инновационному развитию АПК: материалы международной молодежной научно-практической конференции. - 2016. - С. 12-18.

12. Ахмед-Заде А.Ш., Мамедов Н.А. Препаративное получение сква-лена из амарантов // Первая Республиканская биохимическая конференция. -Баку: Элм, 1990. -С.115-123

13. Бекузарова С.А. Амарант - универсальная культура / С.А. Беку-зарова, И.Ю. Кузнецов, В.И. Гасиев - Владикавказ: Колибри, 2014. - 180 с.

14. Беликова С.В., Гаевская П.П., Подколзин А.И. Опыт выращивания амаранта на Ставрополье// Сб. «Возделывание и использование амаранта в СССР». - Казань: КГУ, 1991. - С. 37-46.

15. Бурлакова Е.Б, Мисин В.М., Храпова Н.Г., Завьялов А.Ю. Анти-оксиданты. Термины и определения. - М.: РУДН, 2010. - 63 с.

16. Василенко Ю.К. Биологическая химия, гл.ХП Витамины. - М.: Высшая школа,1978. С. 286-325.

17. Венедиктов П.С., Кренделева Т.Е., Рубин А.Б. Первичные процессы фотосинтеза и физиологическое состояние растительного организма. Физиология фотосинтеза. - М.: Наука, 1982. - С. 55-76.

18. Викторов П.И. Повышение протеиновой питательности кормов и белкового питания животных // Зоотехния. - 2003. - № 3.- С. 9-12.

19. Владимиров Ю.А. Свободные радикалы в биологических системах. - 2000. Т.6. - № 12 - С. 13-19.

20. Владимиров Ю.А. Глава 1. Биологические мембраны - первичные источники и мишени свободных радикалов // Источники и мишени свобод-

ных радикалов в крови человека: монография / под ред. Ю.А. Владимирова. М.: 2017. - С. 5-84.

21. Войцековская В.А., Сотников Н.В., Астафурова Т.П. Особенности дыхательного метаболизма в условиях гипоксии у разных видов рода АтагапШш L. Современная физиология растений: от молекул до экосистем. Часть 2. - Сыктывкар. - 2007. - С.72.

22. Войцековская В.А., Сотникова Н.В., Верхотурова Г.С., Зайцева Т.А., Боровикова Г.В., Астафурова Т.П. Особенности метаболической адаптации у растений амаранта в условиях гипобарической гипоксии // Сельскохозяйственная биология. - 2010. - №5 - С.106-111.

23. Вульф Е.В., Малеева О.Ф. Мировые ресурсы полезных растений. Справочник. - Л.: Наука, 1969. - С. 565.

24. Выращиваем растение амарант из семян в своем саду [Электронный ресурс] / Режим доступа: https://lovgarden.ru/ugolok-zdorovya/vyrashhivaem-rastenie-amarant-iz-semyan.

25. Высочина Г.И. Амарант (АтагапШш L.): химический состав и перспективы использования (обзор) // Химия растительного сырья. - 2013. -№ 2. С. 5-14.

26. Выштакалюк, А.Б. Перспективы повышения продуктивности кур-несушек за счет включения в их рационы витаминно-травяной муки из ама-ранта/А.Б. Выштакалюк, С.С. Хируг, М.С. Ежкова и др.//Нетрадиционные прродные ресурсы, инновационные технологии и продукты: Сборник трудов. -М., 2001. -Вып. 5. -С. 19-28.

27. Габдрашитов З.А., Рсутов С.П. Климат и урожай. - Казань, 1986. - 122 с.

28. Гейте Д., Джонсон Х., Кул К., Ломмен П. Геофизические факторы, влияющие на продуктивность растений. Теоретические основы фотосинтетической продуктивности. - М., Наука, 1972. - С. 406-419.

29. Гинс М.С., Гинс В.К., Кононков П.Ф., Пивоваров В.Ф., Романова Е.В., Осокин И.Е., Гинс Е.М. Технология выращивания овощного (листового) амаранта. - М.: РУДН, 2017. - 49 с.

30. Гинс М.С., Гинс В.К., Колесников М.П., Кононков П.Ф., Чекма-рев П.А., Каган М.Ю. Методика анализа фенольных соединений в овощных культурах. Министерство сельского хозяйства Российской федерации. -М., 2010.

31. Гинс В. К., Кононков П. Ф., Меньшов В.Н., Лысенко Г.Г., Гинс М. С., Сокольская С.В., Кравец О. В. Амарант - источник биологически активных соединений. Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического пользования. Тез. докл. II Междун. симп. - М.: Пущино, 1997. - С. 153-155.

32. Гинс М.С., Кононков П.Ф., Лысенко Г.Г., Десалень Т.Л., Гинс В.К. Физико-химические свойства и биологическая активность амарантина из растений Amaranthus cruentus // Прикладная биохимия и микробиология. -1997. - № 6. - С.

33. Гинс М.С. Биологически активные вещества амаранта: Амаран-тин: свойства, механизмы действия и практическое использование. - М.: РУДН, 2002. - С. 183.

34. Гинс М.С., Кононков П.Ф., Струкова Л.В., Савельев И.И. Действие лазерного света и янтарной кислоты на всхожесть семян амаранта // «Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования»: - Матер.1 Межд.симп. М.: Пущино, 1995. -С.93-95.

35. Гинс М.С., Кононков П.Ф., Гинс В.К., Амелин А.А. Влияние азота на содержание амарантина и фотосинтетических продуктов амаранта // «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования»: - Ма-тер.П Межд.симп.Т1. - Пущино, 1997. - С. 102-104.

36. Гинс М.С., Кононков П.Ф., Гинс В.К., Лысенко Г.Г., Дэсалень Т.Л., Бравова Г.Б. Физико-химические свойства и биологическая активность

амаранта из растений Amaranthus cruenthus L // Прикладная биохимия и микробиология. - 1998. - Т34. № 4. - С.450-454.

37. Гинс М.С. Амарант (род Amaranthus L) - источник алкалоида амарантина: его функциональная роль, биологическая активность и механизмы действия: Автореф.докт.диисер.биол.наук. - СПб, 2003. - 46 с.

38. Гинс М.С., Гинс В.К. Физиолого- биохимические основы интродукции и селекции овощных культур. - М.: РУДН, 2011. - С. 128.

39. Гинс М.С., Кононков П.Ф., Струкова Л.В., Савельев И.И. Действие лазерного света и янтарной кислоты на всхожесть семян амаранта // «Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования»: Матер.1 Межд.симп. - М.: Пущино, 1995. - С.93-95.

40. Гинс М.С., Гинс В.К., Кононков П.Ф., Пивоваров В.Ф., Торрес Миньо К.Х., Кононков П.Ф. Функциональные продукты питания из семян и листьев амаранта. - М.: ФГБНУ ФНЦО, 2018. - Изд.2. - 96 с.

41. ГОСТ 10 220-98. Стандарт отрасли. Листья амаранта (сушеные) про-мышленное сырье. Технические условия. - М.: Минсельхозпрод России, 1998. - 9 с.

42. ГОСТ 7047-55. Витамины А, С, D, В1, В2, и РР. Отбор проб, методы определения витаминов и испытания качества витаминных препаратов.

43. Государственная фармакопея СССР, вып.2. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье, М3 СССР, 11-е изд., доп. - М.: Медицина, 1989. 400 с.

44. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Сорта растений (официальное издание) МСХ РФ, ФГУ «Государственная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений». - М.: 2017. - 368 с.

45. Губанов И. А. и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 113—115. — ISBN 9-87317-128-9.

46. Гужов Ю.Л. Селекция и семеноводство культивируемых растений / Ю.Л. Гужов, А. Фукс, П. Валичек - М.: РУДН, 1999. - 536 с.

47. Гусейнова Б.М., Даудова Т.И. Техно-биохимические свойства плодово-ягодного сырья Дагестана и получение из него продуктов питания функциональной направленности. Махачкала, 2012. - С.282.

48. Данилов К.П. Посев амаранта // Кормопроизводство. - 1997. -№10. - С.20-21

49. Дегтярева, И.А. Эколого-физиологическая регуляция взаимодействия в агроценозе растений рода АтагапШш L. и диазотрофов / И.А. Дегтярева // Диссертация на соискание ученой степени д. биол. наук. - М.: 2005 -265 с.

50. Дегтярева И.А., Гасимова Г.А. Амарант -источник новых пищевых продуктов и кормовых добавок // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2015. - № 223. - С. 58-61.

51. Дмитриев А.П., Кравчук Ж.Н., Гродзинская Д.М. Сигнальная роль активных форм кислорода в индукции защитных реакций у растений. Сб. «Современная физиология растений: от молекул до экосистем». - Сыктывкар. 2007. - ч.2 - С. 113-115.

52. Железнов А.В., Железнова Н.Б., Бурмакина Н.В. Амарант. Научные основы интродукции. - Новосибирск: Академическое издательство «Гео», 2009. - 235 с.

53. Железнов А.В., Солоненко Л.П., Железнова Н.Б. Амарант- перспективная пищевая и кормовая культура многоцелевого использования для западной Сибири. Пища. Экология. Качество. - Новосибирск, 2001. - С. 4445.

54. Жусупова, К.С. Антиоксидантная активность некоторых препаратов, полученных на основе растений Казахстана // Вестник Новосибирского государственного педагогического университета, 2013. - Т.15. - №5. -С. 130139.

55. Жученко А.А. Экологическая генетика культурных растений: теория и практика // Сельскохозяйственная биология. 1995. - №3 С.4-31.

56. Запрометов М.Н. Основы биохимии фенольных соединений. - М.: Высшая школа, 1974. - С. 12-19.

57. Захарова Н.С., Петрова Т.А., Бокучава М.А. Бетаиноксидаза и бе-таиновые пигменты в проростках столовой свеклы. Физиология растений, 1989. - т.36: Вып.2 - С.339-344.

58. Захарова Н.С., Петрова Т.А., Гинс В.К. Влияние ультрафиолетового облучения на биосинтез бетацианинов и активность беталаиноксидазы амаранта // Сб. «Нетрадиционные растения и перспективы их использования»

- М.: Пущино, 1999. - С. 495-497.

59. Зубрилин А.А. Сахарный минимум как основной фактор силосу-емости кормов и метод его определения // Проблемы животноводства. - 1937.

- № 6. - С. 74-79.

60. Зыкова В.В., Колесниченко А.В., Войникова В.К. Участие активных форм кислорода в реакции митохондрий растений на низкотемпературный стресс // Физиология растений. 2002.- т.49. - №2 - С. 302-310.

61. Иванова, Н.А. Амарант на орошаемых землях / Н.А. Иванова -М.: Колос, 1999. -117 с.

62. Иванова Е.П., Сердюк О.П., Смолыгина Л.Д., Назарова Т.Н., Кириллова Л.Л. Сокращение фазы «скрытого роста» проростков амаранта 4-гидроксифенилэтиловым спиртом // «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования»: Матер.У Межд.симп. - М.: 2003 - т. 1. - С. 33-36.

63. Иоффе В.Б. Силосование кукурузы. - Минск, 2003. - 31 с.

64. Исмаилов Э.Ш., Захаров С.Д., Исмаилова Г.Э. Действие физических полей. Неионизирующие излучения. Фотосинтез. Экономика. - М. 2007. - С. 78-82.

65. Исмаилов Э.Ш., Рабаданов Г.А., Алхасов Б.А., Казимагомедов М.К., Минхаджев Г.М., Пантин В.А. Перспективы использования биоресур-

сов для получения жидких и газообразных энергоносителей // Сб. «Новые технологии газовой, нефтяной промышленности, энергетики и связи», тон 21, М. 2013. - С. 381-387.

66. Исмаилов Э.Ш., Захаров С.Д., Рабаданов Г.А., Исмаилова Э.Э., Алхасов Б.А. Использование биомассы в производстве энергоносителей. Новые технологии газовой, нефтяной промышленности энергетики и связи. Т.ХХП. - М.: Экономика, 2015. - С. 273-276.

67. Кадошников С.И., Кадошникова И.Г. Фармакологичесские свойства амаранта // Сб. «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования». - М.: Пущино, 1997. - С. 163-165.

68. Кадошникова И.Г., Чернов А.И., Прокофьев А.Б. и др. Оптимизация оптической структуры агрофитоценозов амаранта // Сб. «Преобразования световой энергии в фотосинтезирующих системах и их моделях». - Пущино, 1989. - С. 158-159.

69. Кадошникова И.Г., Чернов А.И., Прокофьев А.Б. и др. Оптимизация оптической структуры агрофитоценозов амаранта // Сб. «Преобразования световой энергии в фотосинтезирующих системах и их моделях». Пущино, 1989. - С. 158-159.

70. Казарин В.Ф., Аглиуллин Л.К., Казарина А.В., Гуцалюк М. И., Абраменко И.С., Атакова Е. А. Методические рекомендации по возделыванию амаранта на корм и семена в лесостепи Среднего Поволжья. - Кинель, 2013.

71. Караев А.Х. Амарант - богатый источник протеина и аминокис-лот/А.Х. Караев И.Д. Тменов -Владикавказ, 1998. -75 с.

72. Киселев Ф.А., Саратовский Л.И. Амарант - кормовая культура с фантастическими возможностями // Производство и сбыт. - 2010. С.

73. Коденцова В.М., Рисник Д.В. Токоферолы: биологическая роль, критерии витаминной обеспеченности, физиологическая потребность организма и рекомендуемые нормы потребления // Вопросы диетологии. - 2018. -Т. 8. - № 2. - С. 22-31.

74. Коломиец Н.Э. Калинкина Г.И., Сапронова Н.Н. Стандартизация листьев крапивы двудомной // Фармация. - 2011. - № 6. - С. 22-24.

75. Кононков П.Ф., Гинс В.К., Гинс М.С. Амарант- перспективная культура XXI века - М.: РУДН, 1999. - 298 с.

76. Кононков П.Ф., Гинс В.К., Гинс М.С. Амарант- перспективная культура XXI века, 2-е издание - М.: Издательский Дом Евгения Федорова 1998. - 310 с.

77. Кононков П.Ф. Амарант ценный источник антиоксидантов и кальция // Картофель и овощи. - 2007. -№1. - С. 9-10.

78. Кононков П.Ф., Гинс М.С. Интродукция амаранта в России // Овощи России. - 2008. - №1 и 2. - С. 79-82.

79. Кононков П.Ф., Гинс В.К., Шестакова Е.В., Козарь Е.Г., Гинс М.С. Влияние амарантина на прорастание семян овощных культур. Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования // Тез. докл. II Межд.симп. - М.: Пущино, 1997. - Т.1. - С. 10-11.

80. Кононков П.Ф., Гинс М.С., Гинс В.К. Амарант - культура XXI века - М.: РУДН, 1999. - 189 с.

81. Кононков П.Ф. Перспективность интродукции в решении проблемы продовольствия // Сб. «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования». - М.: Пущино, 1995. - С. 335-337.

82. Кононков П.Ф., Гинс В.К., Гинс М.С., Амарант- перспективная культура XXI века. - М.: РУДН, 1998. - С. 206.

83. Кононков П.Ф., Пивоваров В.Ф., Гинс М.С., Гинс В.К. Перспективность использования овощных культур с повышенным содержанием биологически активных веществ и биохимической коррекции негативного воздействия стрессов // Нетрадиционные сельскохозяйственные, лекарственные и декоративные растения. - 2005. - №1(2). - С. 4-7.

84. Кононков П.Ф., Пивоваров В.Ф., Гинс М.С., Гинс В.К. Интродукция и селекция овощных культур для создания нового поколения продуктов функционального действия. - М.: РУДН, 2008. - С.170.

85. Кононков П.Ф., Гинс В.К., Гинс М.С. Амарант- перспективная культура XXI века - М.: РУДН, 1999. - 296 с.

86. Конь И. Я., Вериникина С. Г. Витамин С: статья // Российская химическая энциклопедия / Гл. ред. Кнунянц И. Л. — М.: Советская энциклопедия, 1988. — Т. 1. — С. 384—385.

87. Коренская И.М. Фармакотностическое изучение семян различных сортов амаранта: Автореф.канд.дисс. - Перьм, 2012. - 27 с.

88. Косолапов В.М., Трофимов И.А. Научное обеспечение кормопроизводства России // Успехи современного естествознания. - 2013. - № 12.

- С. 47-50.

89. Костин В.И., Офицеров Е.Н., Цепаева О.В. Использование пектинов из амаранта в качестве регулятора роста растений // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез. докл.П Междун. симп. - М.: Пущино, 1997. - т1 - С.12.

90. Костомахин Н.М. Травяная мука- ценный белковый и витаминный корм. Костомахин Н.М., Иванов А.В. // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2014. - №2. - С.3-9.

91. Крапова Ю.Г., Пиункова С.А., Коничев А.С. Содержание амаран-тина, каротиноидов и активность ферментов - антиоксидантов у различных сортообразцов амаранта // Сб. «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования». - М.: Пущино, 2003. - т1 - С. 248-253.

92. Купчак Т.В., Николаева Л.А., Шимолина Л.Л. Количественное определение антоцианов в надземной части гибридной форы Zea mays L // Растительные ресурсы, вып.3, 1995, с. 105-111.

93. Кушманова О.Д., Ивченко Г.М. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии. Раздел II Витамины. - М.: Медицина, 1983.

- С. 43-61.

94. Лобода А.В. Разработка технологии и рецептуры биологически активной добавки «Сквален-лецитин» на основе семян амаранта: Авто-реф.канд.дисс. - Краснодар. - 2009. - С. 24.

95. Ломин С.Н., Романов Г.А. Изучение молекулярных аспектов синтеза амарантина // Сб. «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования». - М.: 2005. - т1. - С. 122-125.

96. Лысенко Г.Г. Восстановление кислорода в хлоропластах - специфических, регулируемый путь образования активных форм кислорода и АТФ в багряных листьях амаранта // Сб. «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования». - М.: Пущино, 2007. - т3. - С. 183-186.

97. Любимов В.Ю. Механизм фотодыхания в листьях С4-растений и его регуляция: автореф. дис. ... д-ра биол. наук. - Пущино, 1994.

98. Любимов В.Ю., Тюрина Р.Р. Кадошникова С.И., Чернов И.А. Фотосинтетическая активность и продукционный процесс у некоторых видов семейств амарантовых // Возделывание и использование амаранта в СССР. -Казань, КГУ. - 1991. - С. 123-138.

99. Магомедмирзоева Р.Г., Гинс М.С., Дадашев М.Н. Физико-химический анализ и биохимический состав амаранта, интродуцированного в Дагестане // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. - 2019. - Т. 14. - №3. - С. 185-195. ёо1: 10.22363/2312-797Х-2019-14-3-185-195

100. Магомедов И.М. Амарант. Агротехника и использование. -Л.: Изд-во Ленингр. ун-та, 1990. - 27с.

101. Магомедов И.М. Фотосинтез и органические кислоты. - Л.: ЛГУ, 1988. 208 с.

102. Министерство сельского хозяйства [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www. mcxdag.ru .

103. Магомедов И.М. Амарант - прошлое, настоящее, и будущее/ И.М.Магомедов, Т.В. Чиркова // Успехи современного естествознания. -2015 - № 1-7. - С. 1108-1113

104. Магомедов И.М. Амарант - культура будущего: физиологические и биотехнологические аспекты // «Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования». IV Междун.симп. - М.: РУДН, 2001. - т1. - С.77-78.

105. Макарова Н.В. Исследование антиоксидантной активности по методу DPPH полуфабрикатов производства / Н.В. Макарова, А.В. Зюзина // Техника и технология пищевых производств. - 2011. - № 3. - С. 30-35.

106. Методика выполнения измерений содержания антиоксидантов в БАДах, напитках, экстрактах растений. - М.: ОАО НПО «Химавтоматика», НТЦ «Хроматография», 2004. - 6 с.

107. Методика Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Картофель, овощные и бахчевые культуры. - М.: Россельхоза-кадемия, 2015. - С. 22-24.

108. Методика испытания регуляторов роста и развития растений в открытом и защищенном грунте. - М.: Изд-во МСХА, 1999. - 50 с.

109. Методические указания по селекции и семеноводству зеленных овощных культур в защищенном грунте. -Л.: ВИР, 1976. - 98 с.

110. Мизанова С.Т. Беталаиновые пигменты растительного происхождения: выделение, структура и химичесике свойства / Мизанова С.Т., Миронов В.Ф., Цепаева О.В., Выштакалюк А.Б. [и др.] // Бутлеровские сообщения. - 2010. - Т.19. - № 2. - С. 1-11.

111. Министерство экономики [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.minecdag.ru .

112. Мироненко А.В. Белки культурных и дикорастущих кормовых расте-ний / А.В. Мироненко, В.И. Домаш, И.В. Рогульченко. - Минск: Наука и техника, 1990. - 200 с.

113. Мирошниченко Л.А. Новая продовольственная культура России // Продовольственный рынок Черноземья. - 2009. - № 02 (44). - С. 20.

114. Мирошниченко Л.А., Кисилев Ф.Ф., Саратовский Л.И. Кормовая культура с фантастическими возможностями. Инф. вып. - Воронеж, 2010. -С.12.

115. Михайлова С.И. Особенности роста и размножения амаранта на юге Томской области / С.И. Михайлова, А.А. Буренина, Т.П. Астафурова // Интродукция нетрадиционных и редких сельскохозяйственных растений: Материалы IV Международной научно-производственной конференции. -Ульяновск, 2002. - С. 306-313.

116. Мокроносов А.Т. Фотосинтез. Физиолого-экологические и био-химиче-ские аспекты / А.Т. Мокроносов, В.Ф. Гавриленко, Т.В. Жигалова. -М.: Издательский центр «Академия», 2006. - 448 с.

117. Мукаилов М.Д., Магомедов Х.М. Столовые сорта винограда для низкотемпературного замораживания. Инф. листок №19-04502 ДАГЦНТИ, 2002.

118. Мукаилов М.Д., Гусейнова Б.М. Содержание биологически активных соединений в замороженных плодах и ягодах. Садоводство и виноградарство. - №2. - 2005. - С.9-10.

119. Мукаилов М.Д. Современная стратегия круглогодового хранения винограда. - 2008. - С. 404.

120. ОСТ 10006 - 93. Семена амаранта. Сортовые и посевные качества.

121. Осмоловская Н.Г., Кучаева Л.Н., Новак В.А. Роль органических кислот при формировании ионного состава листьев гликофитов в онтогенезе // Физиология растений. - 2007. - Т. 54. - № 3. - С. 381-388.

122. Офицеров Е.Н., Хазиев Р.Ш., Карасева А.Н., Коновалов А.И. Химический состав растений рода АтагапШш L. // Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования. Материалы I Международного симпозиума. - М.: Пущино, 1995. -С. 28-29.

123. Павленкова С.В., Шуваева Г.П., Мирошниченко Л.А., Свиридова Т.В., Мотина Е.А., Корнеева О.С. Сравнительная характеристика качествен-

ных показателей амарантового и кукурузного силоса // Вестник ВГУИТ. 2017. - Т. 79. - № 4. - С. 220-226.

124. Пахомов В.П., Яшин Я.И., Яшин А.Я., Багирова В.Л., Арзамасцев А.П., Кукес В.Г., Ших Е.В. Способ определения суммарной антиоксидантной активности биологически активных веществ: патент на изобретение RUS 2238554,2003.

125. Перуница - официальный сайт / Главная страница [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.perunica.ru/

126. Петровская - Баранова Т.П. Физиология адаптации и интродукции растений. - М.: Наука. - 1983. - 152с.

127. Петросянц В.З., Тагиев М.Х. Государственное регулирование экономического развития депрессивного региона. - Махачкала: ИСЭИ ДНЦ РАН, 2004. - 179 с.

128. Петухова Е.А. Зоотехнический анализ кормов. М.: Агропромиз-дат, 1989. - 239 с.

129. Победнов Ю.А., Косолапов В.М. Итоги и основные направления развития теории силосования на современном этапе (обзор) // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2014. - № 1. - С. 21-36

130. Полезные свойства и применение амаранта [Электронный ресурс] / Режим доступа: https://brjunetka.ru/46372-2/

131. Поткин Н.А. Проблемы разработки функциональных продуктов на основе семян амаранта // Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья. Мат. III Всерос. конф. Кн.З, Барнаул. - 2007. - С. 249-254.

132. Прокофьев А.Б., Кадощникова И.Г., Чернов И.А. Биоморфологические особенности разных видов амаранта, интродуцированных в Ботаническом саду при КГУ // «Возделывание и использование амаранта в СССР». Матер.1 Всесоюзн. науч. конф. - Казань. - КГУ. - 1991. - С. 8-15.

133. Птушенко В.В. Взаимодействие амаранта с электротранспортной цепью хлоропластов. Матер. Междун.конф. студентов и аспирантов по фун-

даментальным наукам «Ломоносов 2001», секция «Физика». М., физфак МГУ. - 2001.

134. Растения семейства амарантовых - Сады Сибири [Электронный ресурс] / Режим доступа: http//sadisibiri.ru/amaranti-semeystvo html

135. Рахимов В.М. Разработка элементов сортовой технологии выращивания листовой массы амаранта для пищевой промышленности. Дис-серт.канд.с/х н. - М.: - 2006. - С. 106.

136. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ: методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04. - М.: Федеральный Центр Госсанэпиднадзора Минздрава России. - 2004. - 46 с

137. Росляков Ю.Ф., Касьянов Г.И., Шмалько Н.А. Комплексная переработка семян амаранта с целью получения биологически активных добавок широкого спектра действия // Успехи современного естествознания. - 2004. -№9. - С. 95-96.

138. Сапожникова Е.В., Дорофеева Л.С. Определение содержания аскорбиновой кислоты в окрашенных растительных экстрактах йодометриче-ским методом // Консервная и овощесушильная промышленность. - 1966.- № 5. C. 29-31.

139. Саратовский Л.И., Пономаренко А.В., Мирошниченко Л.А. Сведения о роде Amaranthus (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT). //Вестник Воронежского Государственного аграрного университета. - 2012. - Вып.4(35) -С. 56-60.

140. Семина О.В., Асланов Р.М., Ситдиков Ф.Ф., Аймалетдинов А.М., Идиятов И.И., Папуниди К.Х. Влияние кормовой добавки экстафит на биохимические показатели крови индюков. Казань. - 2014.

141. Соловьева А.Е., Зверева О.А. Биохимические свойства овощных амарантов // «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования». II Межд. симп. - М.: Пущино, 1997. - С. 24-25.

142. Социально-экономическое положение республики Дагестан: 2008 год. Статистический сборник. - Махачкала, 2008. Министерство сельского хозяйства [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www. mcxdag.ru

143. Социально-экономическое положение республики Дагестан: 2009 год. Статистический сборник. - Махачкала, 2009. Министерство экономики [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.minecdag.ru

144. Султанов Ю.М.А., Магомедмирзоева Р.Г., Алимирзоева З.М., Ра-баданов Г.А. Исследование возможности интродукции амаранта в условиях Южного Дагестана // Актуальные проблемы развития овощеводства и картофелеводства: сб. науч. тр. Региональной научно-практической конференции. 2017. - С. 185-188.

145. Тимонин А.К. Анатомия вегетативных листьев некоторых видов рода амарант. Листовая пластинка, черенок, проводящая система листовой оси. Бюлл. МОИП. - т89. - Вып.6. - 1984. - С.119-127.

146. Тимонин А.К. О строении устьичного аппарата некоторых представителей семейства амарантовых. Бюлл. МОИП. - т90. - Вып.1. - 1985. - С. 84-89.

147. Тимонин А.К. Анатомия вегетативных листьев некоторых видов рода амарант. Листовая пластинка, черенок, проводящая система листовой оси. Бюлл. МОИП. - т89. - Вып.6. - 1984. - С. 119-127.

148. Ткачев Е. Н., Цуканова Е. М. Методы мониторинга результатов воздействия абиотических стрессоров в насаждениях яблони // Достижения науки и техники АПК. - 2019. - Т. 33. - № 2. - С. 17-21. - DOI: 10.24411/02352451-2019-10205.

149. Тринеева О.В., Сливкин А. И., Сафонова Е.Ф. Определение гид-роксикоричных кислот, каротиноидов и хлорофилла в листьях крапивы двудомной (Urtica Dioica L.) // Химия растительного сырья. - 2015. - № 3. - С. 105-110. DOI: https://doi.org/10.14258/jcprm.201503522

150. Тринеева О.В., Сливкин А.И., Сафонова Е.Ф. Химия растительного сырья. - 2015. - №3. - С. 105-110. - DOI: 10.14258/jcprm.201503522

151. Торрес Миньо Карлос Хавьер. Оценка сортов амаранта с использованием биохимических и молекулярных методов для создания функциональных продуктов на основе листовой биомассы. канд. дисс. - М.: - 2015. С. 195.

152. Тутельян В.А., Батурин А.К., Васильев А.В., Вржесинская О.А., Высоцкий Г.В., Гаппаров М.М. и др. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. 46 с.

153. Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э., Хилл Р., Леман И. Основы биохимии. - Т1, т2 и т3. Изд. «Мир». - М.: 1981. - С. 77, 800-802 и 808.

154. Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э., Хилл Р., Леман И. Основы биохимии. Гл. 50 Водорастворимые витамины. - Т3. - М.: Мир. - 1981. - С. 17521758.

155. Удинцев С.Н. Растительные кормовые добавки. Перспективы применения травы шрота чабреца / С. Н. Удинцев, Т.П. Жилякова, Д.П. Мельников // Свиноводство. - 2010. - № 5. - С.18-21.

156. Хазиев Р.Ш. Изучение биологически активных веществ растений рода АтагапШш L. // Канд. диссертация. - Казань, 1992.

157. Хируг, С.С. Витаминно-травяная мука из амаранта -высокоэффективная кормовая добавка для кур-несушек / С.С. Хируг, А.Б. Выштакалюк // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Материалы II международного симпозиума. - М.: -Пущино, 1997. - Т.1. - С. 182-184.

158. Хируг, С.С. Влияние пектиновых и белковых гидролизатов амаранта на рост и функциональное состояние ремонтного молодняка кур/С.С. Хируг, А.Б. Выштакалюк, Н.А. Соснина и др. //. «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования». Материалы III Межд. симп. -М.: -Пущино, 1999. - С. 169-172.

159. Цугкиев Б.Г., Чкареули Л.В. Агробиологическое изучение коллекционных сортообразцов амаранта метельчатого в условиях РСО-

АЛАНИЯ // Известия Горского государственного аграрного университета. 2015. - Т. 52. - № 2. - С. 267-270.

160. Цуканова Е.М. Система диагностики состояния плодовых растений. Экспресс-диагностика функционального состояния растений и оценка эффективности применения технологий. // LAP LAMBERT Academic Publishing, 2011. - 300 с.

161. Чернов И.А. Амарант - физиолого-биохимические основы интродукции. Казань. - КГУ. - 1992. - С. 82.

162. Чернов, И.А. Универсальная культура -амарант / И.А. Чернов, И.А. Дегтярева // Нива Татарстана. - 2000. -№1. - С.22-23.

163. Чернов И.А., Земляной Б.Я. Амарант - фабрика белка. Казань. -КГУ. - 1991. - 90 с.

164. Чиркова Т.В. Амарант - культура XXI века. Соросовский образовательный журнал. - №10. - 1999. - С. 22-27.

165. Чупахина Г. Н. Система аскорбиновой кислоты растений: Монография. — Калинингр. ун-т. — Калининград, 1997. - 184 с.

166. Шевченко Е.Н. Влияние способов посева, норм высева глубины заделки семян на продуктивность амаранта багряного на черноземах Саратовского Правобережья. Саратов, 2000.

167. Шилов В.Н. Влияние гидролизата травяной муки из амаранта на гематологические и биохимические показатели крови поросят - отъемышей / В.Н. Шилов, А.П. Жарковский, Г.Х. Сергеева // Ученые записки казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2010. - Т.202. - С. 235-239.

168. Шипо Л.М. Селекция овощных форм амаранта на повышение содержания биологически активных веществ. Автреф. канд. с/х наук. - М.: -2001. - С. 22.

169. Шилов В.Н., Хируг С.С., Жарковский А.П., Мадьяров Н.А.и др. Силосуемость амаранта по фазам вегетации //Кормопроизводство. -2008. - № 8. - С. 29-32.

170. Щербаков В.Г., Лобанов В.Г., Прудникова Т.Н., Федорова С.А. Биохимия растительного сырья. Раздел II Статистическая биохимия. - М.: «Колос». - 1999. - С. 41-215.

171. Щербаков В.Г., Лобанов В.Г., Прудникова Т.Н., Федорова С.А. Биохимия растительного сырья. Фотосинтез и его биологическая роль. М.: «Колос». - 1999. - С. 217-241.

172. Эдварс Дж., Ущкер Д. Фотосинтез С3 - и С4-растений: механизмы и регуляция. - М.: Мир. - 1986. - 590 с.

173. Эрдели Г.С., Хожаинова Г.Н., Шиллинг Г. Изобутираты - новый класс ретардантов. - Воронеж: ВГУ. - 1992. - 150 с.

174. Яблокова М.М., Афонина Р.Н., Репетунова Е.В. Опыт возделывания амаранта в условиях Алтайского края. «Итоги науч.исслед. и прикладных работ с культурой амаранта за 1987 г. и 1988г. Тез. докл. раб.совещ. - Л.: 1989. - С. 40-41.

175. Ayorinde F. O., Ologunde M. O., Nana E. Y., Bernard D. N., Oke O. L., Shepard R. L. Determination of Fatty acid composition of Amaranthus species Journal of the American oil chemistry Society. 66. - 1989. - P. 112-1814.

176. Biswas M., Dey S., Sen R. Betalains from Amaranthus tricolor L. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry. 2013. - Vol. 1. - № 5. - Р. 87-95.

177. Das S. Amaranths: the crop of great prospect // Amaranthus: A Promising Crop of Future. Singapore: Springer. 2016. - Р. 13-48. doi: 10.1007/978-981-10-1469-7_3.

178. European Commission. 2003. Regulation (EC) № 1831/2003 OF the European Parliament and of the council of 22 September 2003 on additives for use in animal nutrition // off.S. EUR. Union L.- 2003. - V. 268.- P. 29-43.

179. Fraga, L.M. Amaranthus (A. cruentus) Forage Meal in Diets for Broil-ers/L.M. Fraga, N. Ramos, M. Venereo et al.//Cuban Journal of Agricultural Science. -1993. -V. 27, №2. -Р. 193-198.

180. Gengatharan A., Dykes G.A., Choo W.S. Betalains: natural plant pigments with potential application in functional foods // LWT Food Sci Technol. 2015. Vol. 64. № 2. P. 645-649. doi: 10.1016/j.lwt.2015.06.052.

181. Gins M. S. Change in the Biochemical Composition of Amaranth Leaves during Selection for Increased Amaranthine Content / M. S. Gins, V. K. Gins, P. F. Kononkov // Applied Biochemistry and Microbiology. - 2002. - Vol. 38. - No. 5. - P.474-479.

182. Ghiselli A. Total antioxidant capacity as a tool to assess redox status: critical view and experimental data / A. Ghiselli, M. Serafini, F. Natella, C. Scac-cini // Free Radic Biol Med. - 2000. - 29(11): 1106-1114.

183. Griffiths C. J. Coloring Foods and Beverages / // Food Technology. -2005. - Vol. 59. - № 5. - P. 38-44.

184. Kochler K. H. Action of inhibitors of protein and nucleic acid synthesis onlightdependent and kinetic-stimrlated betacyanin syntnesis. Phutochemistry, 11. - 1972. - P. 127-131.

185. Konishi J. Nutritional charactristcs of pseudocerede amaranth and quinoa: alt Znative foodstuff for patients with food allergi. Nipp. Eijo, Shokurjo Gakkaishi. - Vol. 55. - № 5. - 2002. - P. 299-302.

186. Lichtenthaler H.K. Chlorophylls and carotenoids - pigments of photo-synthetic biomembranes // Methods in Enzymology. -Vol. 148. - 1987. - P. 350382.

187. Mosyakin S. L., Robertson K. R. (2003) Amaranthus. In: Flora of North America. North of Mexico. Oxford University Press, New York, USA.

188. Pasko P., Bednarczyk M. Szarlat (Amaranthus sp.) - Mozliwosci wykorzystania w medycynie. Bromatol. i chem. toksykol. Vol. 40 № 2. - 2007. -P. 217-222.

189. Repo-Carrasco-Valencia R., Hellstrom J.K., Pihlava J.M., Mattila P.H. Flavonoids and other phenolic compounds in Andean indigenous grains: Quinoa (Chenopodium quinoa), kaniwa (Chenopodium pallidicaule) and kiwicha

(Amaranthus caudatus) // Food Chemistry. Vol. 120. - 2010. - № 1. - P. 128-133. doi: 10.1016/j. foodchem. 2009.09.087.

190. Sauer J.D. The grain amaranths: a survey of their history and classification. Ann MO Bot Gard. 37. - 1950. - P. 561-616.

191. Sauer J.D. The grain amaranths and their relatives: a revised taxonom-ic and geographic survey. Ann Missouri Bot Gard. 54. - 1967. - P. 103-137.

192. Saunders R. M. Becker R. Amaranthus: a potential Food and Feed Re-sourcl // Advan. In Cer. Chem. St. Paul M. N. - V.6. - 1984. - P. 357-396.

193. Slimen I.B., Najar T., Abderrabba M. Chemical and antioxidant properties of betalains. J Agric Food Chem. - Vol. 65. 2017. - № 4. - P. 675-689. doi: 10.1021/acs.jafc.6b04208.

194. Steffensen S.K., Rinnan A., Mortensen A.G., Laursen B., Troiani R.M., Noellemeyer E.J. h gp. Variations in the polyphenol content of seeds of field grown Amaranthus genotypes // Food Chemistry. Vol. 129. - 2011. - № 1. - P. 131138. doi: 10.1016/j. foodchem.2011.04.044.

195. Trineeva O.V., Slivkin A.I., Safonova E.F. Determination of hy-droxycinnamic acids, Carotenoids and chlorophyll in the leaves of stinging nettle (Urtica dioica L.) Himiya rastitel'nogo syr'ya. 2015. - №3. - P. 105

196. Trucco F., Jeschke M.R., Rayburn A.L., Trancl P.J. (2005 a) Amaranthus hybridus can be pollinated frequently by A. tubehculatus under field conditions. Heredity 94: P. 64-70.

197. Tsukanova E. Tkachev E. Altered climate dynamics in the East-European forest-steppe incites fruitplants injury. // 2019 IOP.: Earth Environ. Sci. 226 012034

198. Tsukanova E. Tkachev E. The Effect of in Climatic Changes of the central Black Earth Region of Russia on Apple trees. Russian journal of Horticulture V.2. №2. -2015. - 107-113pp.

Приложение 1

В приложении последовательно приведены фотографии, показывающие рост и развитие растений за вегетационный период, выращенных в При-морско-Каспийской подпровинции Республики Дагестан на опытных участках отрытого грунта экспериментального полигона СПК «Шах-Абузар» (Су-лейман-Стальский район Республики Дагестан)

Амарант Валентина в фазе роста после появления первых листков

Амарант сорт Крепыш в фазе роста после появления первых листков

Полевой опыт (общий вид)

Сорт Крепыш.

Фаза бутонизации

Фаза цветения

Фаза созревания семян

Период уборки урожая

Сорт Дон Педро. Фаза бутонизации

Фаза цветения

Сорт Валентина. Фаза цветения и созревания семян

Процесс сушки семян

В период уборки и сушки семян сорта Дон Педро

Сорт Крепыш в период уборки урожая

V '

ш .

я§ v

9

■ ^

а Ж*

Ш-'

уГ

м

о

. . • v

)' ~ Л

УЩ

ч

к -Щ • ж

;. -V >

^ • -

Подготовленные для сушки соцветия с созревшими семенами, амаранта Крепыш

Мука из сортов амаранта

Сорт Дон Педро

Сорт Крепыш

Амарантовое масло, полученное нами в лаборатории ИПГ ДНЦ РАН

Приложение 2

Типовая технологическая карта возделывания амаранта в Приморско-Каспийской подпровинции на опытных участках отрытого грунта экспериментального полигона СПК «Шах-Абузар»

(Сулейман - Стальский район, Республика Дагестан).

Урожайность зерна: 1,3 т/га Удобрения, т/га:

Урожайность зеленой массы: 35 т/га органические (компост): 40

Расчетная площадь: 1 га суперфосфат: 0,3

аммиачная селитра:_ОД

№ Виды работ Объем работ Состав агрегата Число рабо- Норма Затраты Топливо Сроки

п/п чих дл выполнения нормы выработки за смену труда на объем работы (чел. (л) выполнения работы

еди- коли- марка трактора, марка меха- на (7 час.) меха- на

ница чест- автомашины, с.-х. низа- руч- низа- руч-

изме- во энергетичес- ма- то- ных торов ных

рения кого средства (Тяговый класс) шины ров работах работах

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

1. Основная обработка почвы и внесение удобрений

1 Лущение стер- После убор-

ни предшественника (6- га 1 Т-150К (3) ЛДГ-10 1 - 70 0,1 - 1,7 ки пред-шест-

8 см) венника

2 Погрузка органических удобрений. т 40 МТЗ-82.Л (1,4) ПКУ-0.8 (КУН-10) 1 - 280 1 - 6 III декада августа - II декада сентября

3 Перевозка и т 40 МТЗ-82.1 (1,4) РОУ-5 1 - 28 10 - 60 III декада

внесение органических удобрений (5 км) августа - II декада сентября

П

юдолжение приложения 2

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

4 Дробление минеральных удобрений (суперфосфат двойной 0,25 т/га.) т 0.45 Эл. двигатель ИСУ-4 - 1 28/12 - 0,5 0,84 III декада августа - II декада сентября

5 Перевозка (2 км) минеральных удобрений т 0,9 МТЗ-82.1 (1,4) 2ПТС-4 1 1 18,4/12 1,75 1,5 1,5 III декада августа - II декада сентября

6 Внесение минеральных удобрений га 1 МТЗ-82.1 (1,4) РУН-0,8 «КОРММ АШ» 1 - 28 0,25 - 1,5 III декада августа - II декада сентября

7 Зяблевая вспашка (20-25 см) с предплужниками га 1 Т-150К (3) ПЛН-4- 35 1 - 7,7 0,9 16,2 Вслед за внесением мин. удобрений

8 Малование га 1 - МВ-6 1 - 98 0,08 - 1,44 Вслед за пахотой

9 Нарезка поливных борозд - кзу-0,з II-декада октября

10 Влагозарядковый полив Вручную II-III - декады октября

ИТОГО: 14,08 2,0 89,2

Продолжение приложения 2

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

1. Предпосевная подготовка почвы

11 Культивация на глубину 10-12 см га 2 МТЗ-82.1 КПС-4 1 - 42 0,3 - 5,1 По мере отрастания сорняков

12 Культивация на глубина 5-6 см га 2 МТЗ-82.1 (1,4) КПС-4 1 - 4,2 3,3 - 60,0 Перед посевом

ИТОГО: 3,6 - 65,1

2. Подготовка семян и посев

13 Облучение УФА светом (>=370 нм) 20 мин кг 1 - Опытная установка - 1 Повременная - 1,0 0,06 За день перед посевом

14 Обработка семян антибакте-рином установка 1 - 1 Повременная - - Перед посевом

15 Погрузка семян и удобрений кг 1 Вручную - 1 12 - 0,3 - Перед посевом

16 Перевозка семян и удобрений (на 2 км) т 0,201 Вручную 2ПТС-4 1 - 28 0,25 - 1,5 Перед посевом

17 Загрузка семян и удобрений т 0,201 МТЗ-82.1 (1,4) - - 1 12 - 0,3 - Перед посевом

18 Посев, с внесением в рядки при посеве минеральных удобрений т 0,201 МТЗ-82.1 СТВ-8КУ 1 - 29,4 0,25 - 1,5 При прогревании почвы до 10-12° С, на глубину 1-3 см

ИТОГО: 0,5 1,6 3,06

Продолжение приложения 2

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

3. Уход за посевами

19 Боронование(при необходимости) га 1 МТЗ-82.1 35СС-1 1 - 55,3 0,13 - 2,2 При появлении почвенной корки, не позже 4-5 дней после посева

20 Обработка посевов против сорняков га 1 МТЗ-82.1 (1,4) ОВТ-1А 1 - 20,3 0,3 - 5,4 В фазе 3-5 листьев

21 Обработка посевов против вредителей га 1 МТЗ-82.1 (1,4) ОВТ-1А 1 - 20,3 0,3 - 5,4 При появлении вредителей с учетом экономического порога вредоносности

ИТОГО: 0,73 - 13

4. Уборка зеленой массы

22 Кошение с измельчением га 1 Е-280 - 1 - 3,5 1 - 40 В фазе выметывания

23 Транспортировка зеленой массы (5 км). т 35 МТЗ-82.1 (1,4) 2ГГГС-4 1 - 56 4,4 - 26,2 Сразу после кошения

ИТОГО: 5,4 - 66,2

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

5. Уборка на семена 5.1. Ручная срезка соцветий (1 вариант)

22 Погрузка и разгрузка тары (ящики) для соцветий т 0,7 Вручную - - 1 12 - 0,5 - Перед уборкой

23 Перевозка тары (на 2км) т 0,35 МТЗ-82.1 (1,4) 2ПТС-4 1 - 28 0,25 - 1,5 Перед уборкой

24 Сплошная срезка соцветий с затариванием и погрузкой т 7 Вручную - - 1 12 - 4,1 - При вызревании не менее 80% соцветий

25 Транспортировка соцветий (5 км) на площадку для обмолота т 7 МТЗ-82.1 (1,4) 2ПТС-4 1 56 0,9 - 5,4 После уборки

26 Сушка вороха соцветий (до влажности менее 16%) т 7 Вручную с раскладкой в один слой на сухую поверхность Пункт сушки вороха - 1 12 - 4,1 - После доставки соцветий

27 Обмолот вороха соцветий т 7 ЛИДА-1600/Эл. двигатель МТПУ-500 1 1 49/3,5 1 14 17,5 При достижении влажности вороха соцветий менее 16%

ИТОГО: 2,15 18,6 24,4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

б.Уборка на семена 6.2 Прямое комбайнирование (2 вариант)

28. Прямое комбай-нирование га 1 ЛИДА -1600 - 1 - 21 0,3 - 4,2 При полном созревании семян

29. Перевозка (5 км) вороха семян на пункт сушки т 3,2 Т-150К (3) НТС-10 1 - 140 0,5 - 6,5 В процессе уборки, после обмолота

ИТОГО: 0,8 - 10,7

7. Послеуборочная доработка семян

30. Очистка семян от вороха и других примесей (первичная и вторичная) т 3,2 Эл. двигатель ОЗФ-80 - 1 210 - 0,1 1,1 После обмолота

31. Сушка зерна до влажности 9% т 1,3 - СКУ-10 - 1 70 1 1 7 После очистки семян

32. Перевозка (5 км) отходов от пункта доработки т 5,7 МТЗ-82.1 (1,4) 2ПТС-4 1 - 56 0,9 - 5,4 После очистки семян

33. Затаривание семян в мешки и взвешивание т 1,3 Вручную - - 1 3 - 3,25 - После окончательной очистки и калибровки

34. Этикетирование и зашивка мешков т 1,3 Эл. двигатель ЛЗМ - 1 63 - 0,1 0,4 После затаривания семян в мешки и взвешивания

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

35. Переноска(до 10м) и укладка в штабели т 1,3 Вручную - - 1 12 - 0,8 - После эти-кетирования и зашивки мешков

ИТОГО: 1,9 5,25 13,5

ВСЕГО: 38,2 31,5 378,96

При выращивании на зеленную массу 33,4 3,6 330,36

1. Уборка семян в ручную (1 вариант) 21,06 26,3 181,76

2. Уборка прямым комбайнированием (2 вариант) 19,71 3,6 168,06

ЗАТРАТЫ ТРУДА, ТОПЛИВА И ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ ПО ГРУППАМ РАБОТ

Номера Затраты труда на объем работы (чел-часов)

операций Вид работ на руч- Топливо, (л)

по п/п механизаторов ных работах

1-10 Основная обработка почвы и внесение удобрений 14,08 2 89,2

11-12 Предпосевная обработка почв. 3,6 - 65,1

13-18 Подготовка семян и посев 0,5 1,6 3,06

19- 21 Уход за посевами 0,73 - 13

22-23 Уборка зеленой массы 14,5 - 173

22-27 Уборка семян вручную (1 вариант) 2,15 22,7 24,4

28-29 Уборка семян прямым комбайни-рованием (2 вариант) 0,8 - 10,7

30-35 Послеуборочная доработка семян 1,9 5,25 13,5

МКУ «ОТДЕЛ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА» МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА «МАГАРАМКЕНТСКИЙ РАЙОН» РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН

368780 с. Магарамкент, ул. Гагарина, 2

Факс: 55-18-03

«

О/ » О/Шсв!/^

2019г.

Справка

О внедрении результатов диссертационного исследования на тему «Интродукция амаранта в Приморско-Каспийская подпровинция Дагестана и оценка его хозяйственно-полезных свойств по морфобиометрическим и биохимическим показателям» Магомедмирзоевой Рамиды Гусейновны.

Использование результатов диссертационной работы позволило повысить эффективность молочного скота в хозяйствах Магарамкентского района при переходе на заготовку силоса из зеленной массы амаранта.

Ф.Э. Рагимханов