Оценка потенциальной перспективности интродуцированных сортов винограда в Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.08, кандидат наук Эседов Гасамутдин Сиражутдинович

• Эседов Гасамутдин Сиражутдинович
• кандидат наук
• 2020

Оглавление диссертации кандидат наук Эседов Гасамутдин Сиражутдинович

Введение

РАЗДЕЛ 1. ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ОТРАСЛИ ВИНОГРАДАРСТВА И ПРИЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ ЕЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ (Обзор литературы)

1.1. Почвенно-климатические условия Приморско-Каспийской подпровинции

Дагестана

1.2. История развития виноградарства на территории Дагестана

1.3. Сортимент - основа повышения продуктивности отрасли виноградарства

1.3.1 Сортовой состав виноградников Северо-Кавказского региона

1.4. Изменения сортимента винограда региона

1.5. Совершенствование технологии возделывания сортов винограда

1.5.1. Нагрузка куста - основной фактор регулирования силы роста и продуктивности

1.5.2. Влияние длины обрезки плодовых лоз на урожай и качество виноградного растения

РАЗДЕЛ 2. ОБЪЕКТ, МЕТОДИКИ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Место, объект исследований

2.2. Учеты, анализы и методы исследований

2.3. Схема опытов

2.4. Характеристики почвенно-климатических условий

2.5. Метеорологические условия в годы проведения исследований

2.6. Агротехника на опытном участке

РАЗДЕЛ 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Анализ сортимента существующего конвейера столовых сортов винограда Республики Дагестан

3.2. Потенциальная продуктивность исследуемых сортов винограда

3.3. Агробиологические показатели исследуемых сортов винограда

3.4. Фенологические особенности исследуемых сортов винограда

3.5. Сравнительная характеристика ростовых процессов у новых интродуцированных сортов винограда

3.6.Направленное формирование урожая через фотосинтетическую деятельность кустов у новых сортов винограда

3.7. Оценка количественных и качественных показателей урожая у сортов винограда в условиях Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана

3.8. Механические свойства исследуемых сортов винограда

3.9. Оценка перспективности изучаемых сортов винограда в условиях Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана

3.10. Основной сортимент Республики Дагестан и предлагаемое сортозамещение в конвейере

РАЗДЕЛ 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ НОВЫХ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА В УСЛОВИЯХ ПРИМОРСКО-КАСПИЙСКОЙ ПОДПРОВИНЦИИ ДАГЕСТАНА

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оценка потенциальной перспективности интродуцированных сортов винограда в Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана»

ВВЕДЕНИЕ

Весьма благоприятные агроэкологические условия: сумма активных температур 3500-4100 0С, средняя температура воздуха в июле месяце 24-25 0С, сумма годовых осадков 350-800 мм, разнообразие генотипических типов и подтипов почв от лугово-каштановых до бурых лесных остепненных, избыток трудовых ресурсов и наработанный населением опыт, высокая доходность культуры винограда выдвинули виноградовинодельческую отрасль в разряд наиболее приоритетных в развитии агропромышленного комплекса Республики Дагестан [7, 18, 23, 136, 140].

В нынешних условиях, законы рыночной экономики выдвигают на первый план проблему конкурентоспособности производимого столового винограда и вырабатываемых вин и коньяков. Дальнейшее развитие отрасли виноградарства должно идти по пути максимального сочетания эколого-ресурсного потенциала территории и биологических возможностей сортов винограда с уровнем развития производительных сил, производственных отношений и низкозатратных технологий, при обязательном соблюдении норм природоохранности. Целесообразность данного подхода подтверждается биологией виноградного растения, тонко реагирующего на внешние условия своей долговечностью, величиной и качеством урожая [27, 36, 63, 64, 135, 177].

В принятых программах развития отрасли указывается, что в самые ближайшие годы должно быть улучшено снабжение населения высококачественным виноградом, а перерабатывающую промышленность качественным сырьем. Решение этой задачи невозможно без квалифицированного, научно-обоснованного подхода к размещению виноградарства, разработки и внедрению прогрессивных агротехнических мероприятий [72, 73, 83, 103, 114]. Общая площадь виноградников сельскохозяйственных организаций в РФ составляет: в 2015 году - 71,847 тыс. га; в 2016 году - 73,207 тыс. га; в 2017 году -72,938 тыс. га; в 2018 году -73,985 тыс. га. Из них (по данным Минсельхозпрода

4

Дагестана), всего за последние четыре года в республике посажено 6,8 тысячи гектаров новых виноградников (в среднем по России: в 2015 году - 3,419 тыс. га; в 2016 году - 5,14 тыс. га; в 2017 году - 4,49 тыс. га; в 2018 году - 4,88 тыс. га). На начало 2019 года общая площадь виноградников в республике составила около 25,8 тысячи гектаров (27 % от общей площади виноградников РФ), в том числе плодоносящего возраста - 20,4 тыс. гектаров. Только в этом году в плодоношение вступило 1,6 тыс. га новых виноградников.

Средний валовой сбор (2015-2018 гг.) по Республике Дагестан составил 167,9 тыс. т (в сравнении с РФ за 2015-2018 гг. - 398,27 тыс. т) при средней урожайности -98,6 ц/га (в сравнении с РФ за 2015-2018 гг. - 74,48 ц/га).

В 2016 году валовой сбор винограда в Дагестане составил 148,8 тыс. тонн, что на 0,8% больше по сравнению с урожаем 2015 года.

В 2017 году в Дагестане собрано около 170 тыс. тонн винограда, что на 19,6 тыс. тонн больше урожая предыдущего года, а в 2018 году - 178,3 тыс. тонн. На переработку отправлено более 106 тыс. тонн - на 20 тыс. тонн больше показателя прошлого года. По данным Минсельхоза региона, за 11 месяцев 2017 года предприятия, выпускающие алкоголь в республике, произвели 18,5 тыс. дал водки, более 1 млн. дал коньяка, более 1,3 млн. дал шампанского, 400,7 тыс. дал виноградного вина. В 2019 году собрали рекордный за последние 30 лет урожай -189,4 тыс. тонн винограда, при средней урожайности 92,7 ц/га. На переработку отправлено 130 тыс. тонн винограда. Данный показатель стал рекордным, такого урожая в республике не было с 1991 года [3, 10, 139, 141, 180]. По валовому сбору и по площадям виноградников регион занимает второе место в стране после Краснодарского края.

В среднем ежегодно в республике закладывают от 1500 и более гектаров новых виноградников. Желание инвестировать в отрасль виноградарства опять же поддерживается значительными государственными субсидиями в закладке виноградников, уходе за ними и в других мероприятиях. И на 2019-й год

прогнозируемая площадь закладки садов и виноградников составляет 1400 и 1500 гектаров соответственно [2, 9, 58, 74].

Агробиологический ресурс в виноградарстве это, прежде всего, биологически заложенный в возделываемых сортах потенциал продуктивности и технологичности. Длительное время основным направлением селекционного процесса винограда как у нас в стране, так и за рубежом было повышение продуктивности сортов применительно к условиям сложившихся конкретных структурных организаций виноградников и технологии их возделывания, не затрагивая вопросов технологичности [1, 6, 149, 163, 166].

Теоретически современные сорта обладают потенциалом продуктивности 700-800 ц/га и более, существующая структурная организация виноградников, технология возделывания и организационная ситуация в отрасли являются непреодолимыми препятствиями, ограничивающими реализацию биологического потенциала продуктивности сортов [11, 21, 22, 29, 80, 147].

Повышение уровня биологического потенциала продуктивности сортов винограда

возможно на основе создания принципиально новых структурных организаций

виноградников и технологий их возделывания. А это возможно только при

наличии у сортов винограда новых биологических и морфологических свойств,

придающих им потенциально новые свойства технологичности. Со всеми

остальными прочими высокая продуктивность, комплексная устойчивость к

неблагоприятным биотическим и абиотическим условиям, раннеспелость с

интенсивностью сахаронакопления 0,4-0,6% в сутки, высокая чистая

продуктивность фотосинтеза (ЧПФ) 5-6 г/м2 х сутки, коэффициент эффективности

хозяйственной части урожая (Кхоз.) - 0,75-0,80 и др. В связи с этим должна быть

изменена направленность селекционного процесса [14, 16, 52, 57, 65, 85].

Количество приходящей от солнца на единицу площади физиологически

активной радиации (ФАР) неподвластно человеку и составляет в основных

виноградарских регионах страны 4-5 млрд. ккал/га в год. Однако от биологии

сорта, способов возделывания сельскохозяйственных культур зависит, насколько

6

полно реализуется этот потенциал. В виноградарстве, по многочисленным экспериментальным данным, коэффициент полезного действия физиологически активной радиации (КПД ФАР) находится в пределах 0,5-0,7%, а в производственных условиях и того ниже [67, 68, 112, 181].

Основным ограничивающим фактором является структурная организация виноградников, при которой 50-60% приходящей ФАР падает на структурную поверхность междурядий, обуславливая недобор возможного урожая. С учетом земельных и трудовых ресурсов, сложившихся социально-экономических условий в виноградарских районах и в целом по республике, А.М. Аджиев, Л.А. Майстренко, Л.М. Малтабар, Т.П. Марчик, М.А. Халалмагомедов, Н.Г. Загиров и др. считают возможным и целесообразным иметь в Республике Дагестан на перспективу в пределах 35-40 тыс. га виноградников, в т.ч. до 70% привитых насаждений. Среднегодовое производство винограда довести до 200-250 тыс. тонн, в т.ч. от 30-50 тыс. тонн столовых сортов при средней урожайности плодоносящих насаждений более 70 ц/га, намечаемые ориентиры вполне реальные и не ущемляют интересы других отраслей АПК [78, 79, 80, 81, 180]. Сортимент, структура, технологии возделывания виноградников складывались в течение многих десятилетий. Радикальное преобразование отрасли в плане сортообновления или корректировка сортимента региона не может быть осуществлено за короткий срок, тем более что виноград - культура многолетняя. Поэтому перед отраслью региона республики Дагестан стоит задача создать необходимые научные, организационные и материально-технологические предпосылки для повышения уровня реализации потенциала существующего сортимента, его совершенствования при совершенствовании технологии, системы ведения и т.д. [8, 15, 16, 32, 39, 42, 43, 55, 59, 61, 123].

Развитие виноградовинодельческой отрасли на современном этапе основывается

на повышении плодородия почвы, фотосинтетически активной радиации и

потенциала биологической продуктивности сорта, а также внедрение

малозатратной технологии на фоне прогнозируемой убывающей

7

трудообеспечености отрасли, и снабжение сельскохозяйственной техникой. Состояние развития отрасли, удовлетворение стоящих перед ней целей определяется объемом производимой продукции и как один из индикаторных показателей - достижение обоснованной нормы потребления свежего винограда и продукции его переработки на одного человека [31, 85, 115, 130, 134]. Научно-обоснованная норма потребления свежего столового винограда на 1 человека/кг/год составляет 8 кг [85].

Рисунок 1 - Годовое употребление вина на 1 человека в мире

На рисунках 1, 2 и 3 приведены данные по потреблению вина и свежего винограда на душу населения, а также фактической урожайности в виноградовозделываемых регионах РФ и странах СНГ [174].

Из приведенных данных следует, что за последние годы наблюдается стохастическое изменение уровня реализации потенциала элементов агроэкосистемы, в связи с переходом на современные технологии возделывания, что обеспечивает требования корректировки функциональной направленности способов интенсификации [56].

Рисунок 2 - Потребление свежего винограда на душу населения в РФ и странах СНГ

Рисунок 3 - Фактическая урожайность в РФ и странах СНГ по годам

По данным МОВВ, в 1990 году на территории СНГ было 1077 тыс. га виноградников, валовой сбор составил 5,6 млн. т, при средней урожайности 56 ц/га [85, 115, 116].

Таблица 1- Площади, валовой сбор и урожайность винограда по бывшим странам СНГ, на 1990 г. [85].

Название страны Площадь виноградников, тыс. га Валовой сбор, млн. т Урожайность, ц/а

Бывшие страны СНГ 1077 5,6 56

В материалах региональных совещаний, посвященных состоянию виноградарства и виноделия Северо-Кавказского региона в Краснодаре и в других городах, постоянно в первых позициях, особое внимание, уделяется «сортовой политике».

Работа селекционеров не останавливается, это постоянный и динамичный процесс.

Параллельно идет процесс совершенствования сортимента винограда за счет выведения и ввоза новых сортов, в их числе и сорта-интродуценты, обладающие устойчивостью к болезням и вредителям, к неблагоприятным условиям среды, высокой продуктивностью.

Анализ сортимента Юга России, в частности Республики Дагестан, показал несовершенность сортового состава винограда, а также конвейера сортов.

В «Государственном реестре селекционных достижений допущенных к

возделыванию.....» насчитывается 101 сорт винограда. Современный сортовой

состав виноградников Дагестана представлен 48 сортами винограда, среди которых 26 технических и 22 столовых и столово-технических, часть из них не отвечают требованиям в плане сроков созревания, продуктивности и качества. Поэтому были выбраны сорта не взамен, а для пополнения сортов столового направления - со сверхранним сроком созревания - Подарок Запорожью, также позднего срока созревания - Шоколадный. Выбранные технические сорта винограда: Первенец Магарача и Цитронный Магарача как объекты исследований занимают заметное место в Краснодарском крае, в Крыму и других республиках Южного и Северо-Кавказского Федерального округов.

В последнее время в виноградопроизводящих хозяйствах Республики Дагестан расширяются площади под сортами с групповой устойчивостью к биотическим и абиотическим факторам, а им предшествуют работы ученых виноградарей по изучению сортов в разных районах республики и разного направления использования, применяя конкретные технологии возделывания. Проблемами сортоизучения и совершенствования технологии возделывания винограда в условиях Юга России занимались Аджиев А.М., Магомедов М.Г., Мукаилов М.Д., Салманов М.М., Загиров Н.Г.,Раджабов А.К., Алиев Н.А., Гусейнов Ш.Н., Магомедов М.Г., Петров В.С., Серпуховитина К.А., Егоров Е.А., Ненько Н.И., и др.

Исследования по сортоизучению новых для Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана столовых и технических сортов винограда, а также совершенствованию элементов технологии возделывания являются актуальными для региона.

Целью исследований является оценка потенциальной биологической продуктивности, урожайности, качества и увологических показателей новых перспективных сортов-интродуцентов: Подарок Запорожью, Шоколадный, Первенец Магарача, Цитронный Магарача в сравнении с классическими районированными сортами Хатми и Ркацители в условиях южного Дагестана для расширения сортимента винограда и совершенствования конвейера столовых и технических сортов винограда Дагестана, с разработкой элементов технологии возделывания.

Задачи исследований. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- провести анализ состояния сортимента, конвейера и отрасли в целом по Республике Дагестан;

- оценить влияние почвенно-климатических условий местности на фенологию, агробиологию, физиологию, хозяйственные показатели изучаемых сортов-интродуцентов;

- изучить физиологическую деятельность новых сортов-интродуцентов в условиях Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана;

- определить для исследуемых сортов винограда в зависимости от их эмбриональной плодоносности оптимальные нагрузки кустов и длины обрезки плодовых лоз;

-провести комплексную оценку по агробиологическим, увологическим и качественным показателям адаптивности и перспективности интродуцированных столовых и технических сортов винограда в условиях Приморско- Каспийской подпровинции Дагестана;

- определить экономическую эффективность возделывания новых сортов-интродуцентов в зависимости от агроэкологического потенциала местности. Научная новизна результатов исследований. Впервые на промышленных виноградниках Приморско- Каспийской подпровинции Дагестана (Дербентский район, АО им. Н. Алиева, п. Мамедкала) - зона неукрывного виноградарства, проведены исследования по изучению новых для Дагестана столовых (Шоколадный, Подарок Запорожью) и технических (Первенец Магарача, Цитронный Магарача) сортов винограда. Дана научно-обоснованная оценка адаптации и перспективности исследуемых сортов винограда.

Изучены агробиологические особенности 4-х сортов-интродуцентов (сложные межвидовые гибриды) и их резистентность в условиях Приморско- Каспийской подпровинции Дагестана.

Показана и обоснована возможность сохранения и усовершенствования сортимента региона с разработанными для них технологическими элементами. Предложены технологические элементы сортовой агротехники, обеспечивающие повышение продуктивности и улучшения качества урожая у новых для Дагестана сортов винограда.

Теоретическая и практическая значимость работы. Выявлены закономерности

в росте и развитии новых сортов винограда в условиях Приморско- Каспийской

подпровинции Дагестана, которые позволили определить и усовершенствовать

12

рациональный сортимент и элементы технологии возделывания новых сортов, соответствующие требованиям индустриальных и интенсивных технологий, позволяющие повысить урожайность и качество урожая.

Научно-обоснованное нормирование нагрузки урожая и применение дифференцированной длины обрезки плодовых лоз у новых сортов винограда способствует росту урожайности на 6,2-27,7%, относительно контроля, при повышении качества продукции на 5,1% и дегустационной оценки на 0,7 ед. В АО им. Н. Алиева Республики Дагестана по результатам исследований заложено 80 га новых виноградников, в том числе Первенец Магарача -20 га, Цитронный Магарача- 20 га, Шоколадный - 20 га, Подарок Запорожью - 20 га. Полученные результаты исследований могут быть использованы в специализированных хозяйствах Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана, для практического решения комплекса вопросов по совершенствованию сортимента и элементов технологии возделывания. Объектом исследований являются интродуцированные столовые сорта винограда Шоколадный, Подарок Запорожью и технические сорта винограда Первенец Магарача, Цитронный Магарача.

Предмет исследований: оптимизация сортовой агротехники (расчет ежегодной оптимальной нагрузки на куст в глазках, побегах и длины обрезки плодовых лоз) перспективных столовых и технических сортов винограда для улучшения соотношения между урожайностью и качеством столового винограда; усовершенствование конвейера перспективных столовых и технических сортов винограда для продления сроков обеспечения потребителя качественным виноградом и сырьем для виноделия.

Методология и методы исследований. При проведении исследований использовались современные научные методы планирования и проведения полевых, лабораторных, расчетно-сравнительных и статистических анализов. Учёты, наблюдения и анализы проводились в соответствии с общепринятыми в виноградарстве методиками. При обработке и анализе экспериментальных

13

материалов применялись методы дисперсионной и корреляционной оценки изучаемых критериев у сортов винограда.

Степень достоверности результатов и апробация работы подтверждается четырехлетними исследованиями, проведенными лично автором, или при его участии, и большим объемом материала, применением современных аналитических методов, апробированных методик исследований, достаточным количеством выборки повторностей при постановке и проведении опытов, использованием методов математической статистики для обработки полученных данных (дисперсионный, корреляционный методы анализа), с использованием ЭВМ, при помощи пакетов статистической программы Statistika 6.0 и пакета анализа данных электронной таблицы Excel, полученные результаты апробированы и внедрены в производство. Основные положения диссертационной работы были обсуждены на заседаниях Ученого Совета ФГБОУ ВО Дагестанский ГАУ (2015-2018 гг.), а также на Международной научной конференции «Фундаментальные основы современной селекции и совершенствования регионального сортимента садовых культур и винограда» (7-9 октября 2019 г. СКФНЦСВВ, Краснодар). Основные положения, выносимые на защиту:

1. Агробиологические особенности роста и развития, продуктивность и качество продукции сортов интродуцентов столового (Подарок Запорожью и Шоколадный) и технического направлений (Первенец Магарача, Цитронный Магарача) в сравнении с контрольными сортами (технический - Ркацители и столовый -Хатми) в условиях Приморско- Каспийской подпровинции Дагестана.

2. Научно-обоснованные параметры длины обрезки плодовых лоз по результатам микроскопирования виноградной лозы.

3. Управление количественными и качественными критериями урожайности новых сортов винограда в условиях Приморско - Каспийской подпровинции Дагестана за счет разработки элементов сортовой агротехники.

4. Характер формирования физиологической продуктивности сорта в новых условиях культуры.

5. Оценка адаптивности и перспективности изучаемых сортов винограда в связи с новыми агроэкологическими условиями возделывания.

6. Экономическая эффективность возделывания сортов-интродуцентов при применение регламента агротехнических приемов в условиях Приморско-Каспийской подпровинции Дагестана.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 работ, в том числе в изданиях, рекомендуемых ВАК Минобрнауки России - 4. Общий объем публикаций 2,8 п.л., в том числе доля участия автора 2,2 п.л. Личный вклад автора состоит в разработке программы и методики исследований, в выборе и анализе литературных источников по изучаемой проблеме, определении целей, задач исследований, в закладке опыта и проведении полевых исследований, анализов, математической обработки, расчетах экономической эффективности и обобщения экспериментальных данных (2015-2018 гг.), в подготовке к публикации научных трудов, в оформлении диссертационной работы. Доля личного участия автора в получении результатов исследования более 85 %.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 168 страницах компьютерного текста и состоит из введения, 4 глав, заключения, рекомендаций производству, перспектив дальнейшей разработки темы и списка сокращений и условных обозначений. Экспериментальные данные представлены в 21 таблице, 24 рисунках, 7 приложениях. Список литературы включает 221 источник, из которых 26 на иностранных языках.

РАЗДЕЛ 1

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ОТРАСЛИ ВИНОГРАДАРСТВА И ПРИЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ ЕЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ (Обзор литературы)

Виноград - одно из древнейших культурных растений: археологические находки свидетельствуют о том, что на северном побережье Черного моря он стал культивироваться с VI века до нашей эры. Лечебно-оздоровительные свойства винограда (ампелотерапия) известны с древности. Выдающиеся ученые античного мира Гиппократ, Цельс, Плиний Старший, Гален писали о медицинском использовании винограда. В России научно обоснованные принципы ампелотерапии впервые были разработаны в конце прошлого века ялтинским врачом В.Н. Дмитриевым [16, 17, 95, 105].

В недалеком прошлом виноградовинодельческая отрасль РФ была одной из самых высокорентабельных среди других отраслей АПК. Но уже в 2000 году площади виноградников составил 36% (72 тыс. га) по сравнению с 1985 годом, сбор винограда и производство вина соответственно 33% (280 тыс. т) и 24% (24 млн. дал.) при импорте винодельческой продукции более 18,2 млн. дал и не всегда хорошего качества [38, 56, 72, 84, 116].

Начало XX в. отмечено стабилизацией площадей под виноградниками во всем мире, которые в 2002 году занимали 7876 тыс. га, из них Африка - 355 тыс. га, Америка - 950 тыс. га, Азия - 1610 тыс. га, Европа - 4785 тыс. га и Океания - 176 тыс. га.

Та же картина наблюдается с производством свежего винограда, сбор которого в 2002 году составил 617,8 млн. ц, из них 33 млн. ц в Африке, 143,6 в Азии, 126,4 в Америке, 296,1 в Европе и 18,7 млн. ц в Океании [114, 115, 121, 137, 212].

■ Чеченская республика

■ Дагестан Краснодарский край

■ Ставропольский край

■ Ростовская область

Республика Крым

Рисунок 4 - Доля площадей под столовыми сортами к общей площади виноградников

В анализируемый период 1996-2002 гг. площади виноградников в России имели тенденцию к уменьшению с 76 тыс. га до 68 тыс. га соответственно. Аналогичную тенденцию отразилась в объемах производимой продукции - 2693-2174 тыс. ц в год [33, 36, 115, 141, 152, 154, 180].

Рекреационные свойства свежего винограда и продуктов его переработки еще далеко не в полной мере задействованы и не имеют достаточной поддержки для пропаганды в масштабе России [42, 46, 75, 93, 103, 104].

Наибольшая доля столовых сортов винограда произрастает в Чеченской Республике (48,7%) и в Республике Дагестан (38,3%). В Республике Крым, Ростовской области и Ставропольском крае наоборот отмечается значительная доля технических сортов.

При возделывании винограда экономическая значимость сорта играет ведущую роль при его выборе. Поскольку заметно увеличивается нагрузка биотических факторов среды при явном снижении интенсивности антропогенного воздействия на виноградное растение. Правильное определение сортового состава для

конкретной экологической зоны или предприятия - залог успешности [21, 75, 76, 146, 167, 168, 171].

Таким образом, важнейшим условием при создании новых виноградников с высокой продуктивностью и продолжительной их эксплуатации - оптимизация сортимента. При подборе нового сорта необходимо знать его морфологические особенности, биологические требования и их производственное назначение.

1.1. Почвенно-климатические условия Приморско-Каспийской

подпровинции Дагестана

Решающая роль в результативности культивирования винограда принадлежит агроэкологическим факторам. Под их влиянием происходят как положительные, так и отрицательные изменения в ростовых и генеративных процессах, и, как следствие, изменяется продуктивность агрофитоценозов не только в количественном эквиваленте, но и в качественном, что является решающим в процессе дальнейшей переработки урожая винограда. Агроэкологические факторы предопределяют специализацию виноградарства и служат основой при разработке типов и марок продукции [70, 95, 105, 170, 175, 178]. По мнению Л.Г. Наумовой, В.А. Ганич, Н.В. Матвеевой комплекс агроэкологических условий оказывает воздействие на качество и количество урожая винограда [102]. Для оптимального размещения определённых сортов винограда, в соответствии с их агробиологическими требованиями, создаются комплексные агроэкологические модели районирования. Они формируют общую картину распределения агроэкологических ресурсов, не в полной мере удовлетворяют современные запросы науки и практики, так как сельское хозяйство, в силу реально существующей в природе пестроты нативных условий, по природе своей зонально [4, 10, 19, 42, 48, 96].

Природные условия российских виноградарских регионов в большинстве своем

отвечают требованиям виноградного растения. Необходимо отрегулировать

18

сортимент, технологию возделывания, ужесточить требования к качеству продукции [27, 37, 92, 117].

Россия располагает благоприятными природными условиями для виноградарства и виноделия, которые всегда являлись важными наполняющими бюджет векторами в деятельности агропромышленного комплекса Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовской области, Дагестана, Кабардино-Балкарии и Чеченской республики. Более 95% виноградников РФ сосредоточены в СевероКавказском эколого-географическом регионе. Доля многолетних насаждений, в том числе виноградных, составляет немногим более 2,5% общей площади сельскохозяйственных угодий и обеспечивает 20% годового валового дохода растениеводства [55, 154, 183].

До 1985 года виноградарство и виноделие на Северном Кавказе развивались в соответствии с комплексной программой. Площади виноградников составили 191 тыс. га при ежегодном валовом сборе около 1 млн. т винограда. В годы перестройки произошла дестабилизация отрасли: на 1.01.2000 год осталось лишь 75 тыс. га виноградных насаждений [36, 58, 59, 127, 173, 175]. Дагестан расположен примерно на той же географической широте, что и районы Среднеземноморья. В Западной Европе на этих же широтах находятся известные винодельческие районы: Токай в Венгрии, север и центр Италии, юг Франции и Португалии.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Эседов Гасамутдин Сиражутдинович, 2020 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абдуллаев, У.М. Рациональная система обрезки столовых сортов винограда при их высокоштамбовом формировании // Информационный листок №95-81.-Махачкала: ДагЦНТИ, 1981. - 3 с.

2. Абрамов, Ш.А. Сорта винограда для производства игристых вин в Дагестане / Ш.А. Абрамов, О.К. Власова // Виноград и вино России. - 1995. - №1. - С. 2-3.

3. Абрамов, Ю.Ш. Влияние нагрузки куста на урожай / Ю.Ш. Абрамов // Садоводство. - 1970. - № 10. - С. 24-25.

4. Авидзба, А.М. Агроэкологические ресурсы как основа стратегии возрождения виноградарства Крыма: автореф. дисс. ... на соиск. уч. степ. док. с.-х. наук / А.М. Авидзба. - Ялта, 2000. - 30 с.

5. Агротехнические исследования по созданию интенсивных виноградных насаждений на промышленной основе. Руководство / Ответственный редактор Б. А. Музыченко. - Новочеркасск, 1978. - 175 с.

6. Аджиев, А.Н. Агроклиматическое районирование винограда в Дагестане и методы мелиорации и микроклимата насаждений: автореф. дисс. ... на соиск. уч. степ. док. с.-х. наук / А.Н. Аджиев. - Ереван, 1982. - 32 с.

7. Аджиев, А. М. Виноградарство Дагестана / А.М. Аджиев. - Махачкала: Дагестанское книжное издательство, 2009. - 287 с.

8. Аджиев, А.М. Научно-прикладные аспекты дальнейшего развития виноградовинодельческой отрасли в Дагестане / А.М. Аджиев, А.Б. Исмаилов // «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве»: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического Труда, д. с.-х.н., академика Н.А. Алиева. - Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2010. - С. 12-16.

9. Аджиев, А.М. Правовые, агроэкологические и научно-технологические основы интенсификации виноградовинодельческой отрасли Дагестана XXI века // Виноград и Вино России. Спецвыпуск. - 2000. - №6. - С. 13-15.

10. Аджиев, А.М. Экологические аспекты размещения новых виноградников в Дагестане / А.М. Аджиев, М.А. Баламирзоев, И.А. Контаев // Виноград и Вино России. - 2001. - №1. - С. 19-21.

11. Алиев, Н.А. Широкорядные высокоштамбовые виноградники / Н.А. Алиев // Результаты научных исследований и внедрения широкорядной высокоштамбовой культуры винограда: тезисы доклада. - Ялта, 1984. - С. 42-48.

12. Алиева, А.Н. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка перспективны столовых сортов винограда в Южном Дагестане и пути повышения качества и транспортабельности продукции: дисс. Канд. с.-х. наук.-Новочеркасск,1998.-196 с.

13. Амирджанов, А.Г. Методические указания по учёту и контролю важнейших показателей фотосинтетической деятельности винограда в насаждениях для её оптимизации / А.Г. Амирджанов, И.А. Шульгин, Д.С. Сулейманов. - Баку: Типография АН Азерб. ССР, 1982. - 58 с.

14. Амирджанов, А.Г. Оценка продуктивности сортов винограда и виноградников (Методические указания) / А.Г. Амирджанов, Д.С Сулейманов. - Баку, 1982. - 58 с.

15. Амирджанов, А.Г. Прогнозирование и программирование урожая винограда (Методические указания) / А.Г. Амирджанов. - Ялта, 1988. - 108 с.

16. Амирджанов, А.Г. Солнечная радиация и продуктивность виноградника / Амирджанов А.Г. - Л.: Гидрометеоиздат, 1980. - 208 с.

17. Ампелография СССР: каталог: в 4 т. М.: Пищепромиздат, 1954. Т. 1, 4. - 418 с.

18. Архив погоды. Режим доступа: http:// www.pogodaiklimat.ru- Название с экрана.

19. Бейбулатов, М.Р. Методические рекомендации по выращиванию винограда в условиях ограниченных производственных ресурсов / [М.Р. Бейбулатов, В.И. Иванченко, А.П. Игнатов]. - Ялта: Крымский государственный аграрный учебно-консультационный центр, 2006. - 11 с.

20. Бейбулатов, М.Р. Оценка транспортабельности столовых сортов винограда / М.Р. Бейбулатов, В.А. Бойко // Плодоводство и виноградарство Юга России. -2014. - №28(04). - Режим доступа: http: // journal.kubansad.ru/pdf/14/04/12.pdf.

21. Бейбулатов, М.Р. Разработка основных элементов агротехники сортов винограда Агадаи, Италия и Мускат гамбургский в условиях Западной предгорно-приморской зоны Крыма : дис. ... канд. с.-х.н. : 06.01.08 / Бейбулатов Магомедсайгит Расулович. - Ялта, 1993. - 198 с.

22. Бондаренко, С.Г. Оценка математических методов определения оптимальной нагрузки кустов винограда / С. Г. Бондаренко // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1982. - № 2. - С. 22-26.

23. Велибекова, Л.А., Развитие виноградно-винодельческого подкомплекса Дагестана на современном этапе / Л.А. Велибекова [Электронный ресурс]. -http://www. Rusnauka.com (Дата обращения: 3.10.2017 г.).

24. Виноград свежий. Методы определения массовой концентрации сахаров: ГОСТ 27198-87 - [Дата введения 01.07.87]. - М.: Госагропром СССР, 1987. - 8 с.

25. Вицелару, К.Г. Нагрузка и длина обрезки на сорте Ранний Магарача / К.Г. Вицелару, М.Д. Хущтюк // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1983. - №12. - С. 26-28.

26. Вицелару, К.Г. Нагрузка, фон питания и урожайность винограда сорта Шасла / К.Г. Вицелару // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1969. -№11. - С. 20-23.

27. Власова, О.К. Предгорье центрального Дагестана - зона высококачественного винограда и продуктов его переработки / О.К. Власова, Т.И. Даудова, З.К. Бахмулаева, Г.Г. Магомедов, С.А. Магадова // «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве»: Материалы

±40

международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического Труда, д. с.-х.н., академика Н.А. Алиева. - Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2010. - С. 45-50.

28. Вопросы развития столового виноградарства / [Под ред. М.М. Мирзаев, В.В. Кузнецов, Р.Г. Бороздин]. - Ташкент: Изд-во «Узбекистан», 1964. - 317 с.

29. Гаджиев, М.С. Агроэкологические основы устойчивого развития виноградарства, плодоводства и виноделия Южного Дагестана в XXI веке: автореф. дисс. ... на соиск. уч. степ. док. с.-х. наук / М.С. Гаджиев. - М., 2005. - 49 с.

30. Гаприндашвили, Г.В. Длина плодовых побегов - важное звено в обрезке винограда / Г. В. Гаприндашвили // Виноделие и виноградарство СССР. - 1984. -№7. - С. 34-36.

31. Голодрига, П.Я. Пути улучшения промышленного сортимента винограда СССР и совершенствования методов ведения новых сортов. Сорт в виноградарстве / П.Я. Голодрига. - М.: Сельхозгиз, 1962. - С. 35-62.

32. Голодрига, П.Я. Улучшение сортимента виноградных насаждений / П.Я. Голодрига, И.Л. Зеленин, Т.Г. Катарьян. - Симферополь: «Крым», 1969. - 173 с.

33. ГОСТ 27198-87 (СТ СЭВ 5622-86) Виноград свежий. Методы определения массовой концентрации сахаров. Плодовые и ягодные культуры Дата введения 1987-07-01: Сб. ГОСТов. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2000. - 8 с.

34. ГОСТ 32114-2013 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации титруемых кислот. Дата введения 2014-0701 М.: Стандартинформ, 2013. - 8 с.

35. ГОСТ 28268-89. Почвы. Методы определения влажности, максимальной гигроскопической влажности и влажности устойчивого завядания растений; утв. Госстандартом СССР, 27.09.1989. - Введ. Впервые, 01.06.1990. - Переизд. 01.12.2005. - М.: Стандартинформ, 2006. - 8 с.

36. Государственная программа на 2013-2020 годы [электронный ресурс] / Официальный сайт Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

14/

http://www.mcx.ru/documents/document/v7 show/22047..htm (дата обращения 09.09.2016).

37. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. - https://reestr.gossort.com/reestr.

38. Губин, Е.Н. Метод определения степени адаптации и перспективности интродуцированных сортов винограда / Е.Н. Губин // Докл. ТСХА, 1980. - Вып. 266. - С. 31-35.

39. Гузун, Н.И. Совершенствование сортимента винограда / Н.И. Гузун, К.А. Войтович, Б.Л. Дорохов. - Кишинев: «Штиинца», 1983. - 125 с.

40. Гусейнов, Ш.Н. Влияние штамбовых формировок на продуктивность сорта Ркацители в южном Дагестане: тезисы конф. Арм. НИИВВиП / Ш.Н. Гусейнов. -Ереван, 1982. - С. 26-28.

41. Гусейнов, Ш.Н. Реакция интродуцированных сортов винограда Кристалл и Августин на способы ведения и формирования виноградных кустов / Ш.Н. Гусейнов, Б.В. Чигрик, Н.Г. Гордеева, В.Н. Гордеев // «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве»: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического Труда, д. с.-х.н., академика Н.А. Алиева. -Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2010. - С. 56-61.

42. Давитая, Ф.Ф. Климатические зоны винограда в СССР / Ф.Ф. Давитая. - М.: Пищепромиздат, 1948. - 192 с.

43. Дергунов, А.В. Высокоадаптивные сорта винограда для качественного виноделия / А.В. Дергунов, С.В. Щербаков, Г.Е. Никулушкина // Оптимальные параметры формирования и управления продукционным потенциалом ампелоценозов с использованием генетических ресурсов и новых технологических решений: материалы исслед. За 2007 год. - Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2008. - С. 334-337.

44. Джамалутдинова, Р.Ш. Влияние длины обрезки на урожайность, качество и транспортабельность винограда / Р.Ш. Джамалутдинова // «Стратегия

148

устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве»: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического Труда, д. с.-х.н., академика Н.А. Алиева. - Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2010. - С. 66-69.

45. Дженеев, С.Ю. Агротехника винограда сорта Асма для длительного хранения / С.Ю. Дженеев, И.Я. Заяц // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии.

- 1975. - № 4. - С. 47-49.

46. Дженеев, С.Ю. Биологические особенности и направление выращивания столового винограда как основа технологии его хранения в Крыму: автореф. ... докт. с.-х. наук / Дженеев Сергей Юрьевич. - М., 1971. - 27 с.

47. Дженеев, С. Ю. Определение транспортабельности винограда в лабораторных условиях / С. Ю. Дженеев, Н. К. Колянда // Сб. науч. тр. Одесский СХИ. -Одесса, 1975. - С. 179-183.

48. Дикань, А.П. Агробиологическая оценка новых гибридных форм столового винограда / А.П. Дикань // «Магарач». Виноградарство и виноделие. - 2016. - №1.

- С. 12-17.

49. Дикань, А.П. Влияние длины обрезки на величину и товарность урожая столовых сортов винограда / А.П. Дикань, С.Г. Хлевная // Биология винограда и разработка элементов прогрессивной технологии по размножению и возделыванию. - Кишинев, 1988. - С. 81-92.

50. Дикань, А.П. Изменение урожая в связи с различной длиной обрезки кустов винограда / А.П. Дикань // Виноделие и виноградарство СССР. - 1983. - № 5. - С. 31-33.

51. Дикань, А.П. Методика быстрого определения плодоношения центральных почек у винограда / А.П. Дикань // Доклады ВАСХНИЛ. - 1978. - №5. - С. 19-20.

52. Дикань, А.П. Урожай и товарность столовых сортов винограда в зависимости от длины обрезки / А.П. Дикань // Виноград и вино России. - 1996. - №5. - С. 1719.

53. Докучаева, Е.Н. Сорта винограда / Е.Н. Докучаева. - Киев: Урожай. - 1986. -272 с.

54. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. - М.: Агропромиздат, 1985. - 351 с.

55. Егоров, Е.А. Адаптивный потенциал виноградарства в условиях стрессовых температур зимнего периода (методические рекомендации) Е.А. Егоров, К.А. Серпуховитина, М.И. Панкин и др. - Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2006. - 156 с.

56. Егоров, Е.А. Научные основы устойчивого производства винограда / Е.А. Егоров, К.А. Серпуховитина, А.И. Жуков и др. // Виноград и Вино России. - 2001. - №1. - С. 4-6.

57. Ждамарова, О.Е. Плодоносность почек винограда и особенности ее формирования / О.Е. Ждамарова, П.П. Радчевский. - Краснодар, 2009. - 184 с.

58. Загиров, Н.Г. Прогноз и перспективы развития виноградарства и виноделия Южного Дагестана / Н.Г. Загиров, М.С. Гаджиев, Д.Н. Загирова // Матер. регион. научно-практ. конф.: «Состояние и перспективы возрождения виноградарства и виноделия в Южном Федеральном округе» (13-14 октября 2006 г.).- Махачкала: Изд-во ДГТУ, 2006. - С. 46-49.

59. Зармаев, А.А. Виноградарство с основами технологии первичной переработки винограда / А.А. Зармаев. - М.: «КолосС», 2011. - 509 с.

60. Иванченко, В.И. Оптимизация размещения насаждений столовых сортов винограда в АР Крым с учетом агроэкологических ресурсов местности / В.И. Иванченко, Р.Г. Тимофеев, Н.В. Баранова // Перспективы развития виноградарства и виноделия в странах СНГ: Тез. докл. и сообщ. Междунар. науч. -практич. конф., посвященной 180-летию НИВиВ «Магарач». 28-30 окт. 2008 г. -Ялта: НИВиВ «Магарач», 2008. - Т.2. - С. 13-14.

61. Ильницкая, Е.Т. Формирование оптимального сортимента виноградных насаждений в Краснодарском крае / Е.Т. Ильницкая, Т.А. Нудьга, В.С. Петров. -Научные труды СКЗНИИСиВ. - 2015. - Том 8. - С. 60-66.

62. Исмаилов, А.Б. Продуктивность винограда сорта Ркацители в зависимости от нормы нагрузки кустов побегами и способов орошения / А.Б. Исмаилов // «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве»: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического Труда, д. с.-х.н., академика Н.А. Алиева. - Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2010. - С. 106-108.

63. Итоги всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года. - Москва: ИИЦ «Статистика России». - Т 8. - Режим доступа: http://www.gks.ru/. - Название с экрана (Дата обращения 15.01.2019).

64. Казиев, Р.А. Перспективы развития виноградовинодельческого подкомплекса РД / Р.А. Казиев, Т.Г. Ханбабаев // «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве»: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического Труда, д. с.-х.н., академика Н.А. Алиева. - Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2010. - С. 124-126.

65. Казиев, Р.А. Почвенные условия и продуктивность винограда / Р.А. Казиев, М.М. Аличаев, М.А. Баламирзоев // «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве»: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического Труда, д. с.-х.н., академика Н.А. Алиева. - Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2010. - С. 126-129.

66. Катарьян, Т.Г. Совершенствование сортимента винограда / Т.Г. Катарьян.- М., 1983.

67. Кисиль, М.Ф. Комплексная модель прогноза продуктивности винограда / М.Ф. Кисиль, М.П. Рапча // Виноградарство и виноделие XXI века: Материалы симпозиума. - Одесса: Optimum, 2005. - С. 118-119.

68. Ключникова, Г.Н. Сахаронакопительная способность новых столовых и кишмишных сортов винограда и ее зависимость от различных факторов в

условиях Тамани / Г.Н. Ключникова // Виноград и вино России. - 2000. - №2. -С. 10-12.

69. Коваль, Н.М. Урожай винограда в зависимости от способов обрезки кустов / Н.М. Коваль, Н.М. Никифорова, А.И. Ефремов // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1971. - № 5. - С. 19-22.

70. Кузьменко, Е.Р. Оценка биологической и хозяйственной специфичности сортов винограда нового поколения в условиях виноградарской зоны Запорожья: автореф. дис... канд. с. - х. наук: 06.01.08 / Елена Рудольфовна Кузьменко. - Ялта, 2008. - 21 с.

71. Лазаревский, М.А. Изучение сортов винограда / М.А. Лазаревский. - Ростов-на-Дону, 1963. - 150 с.

72. Магомедов, К.Р. Состояние и перспективы развития виноградарства / К.Р. Магомедов, Б.А. Алиева // «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве»: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического Труда, д. с.-х.н., академика Н.А. Алиева. - Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2010. - С. 155-158.

73. Магомедов, М.Г. Виноград: основы технологии хранения / М.Г. Магомедова // Учебное пособие. - СПб.: изд-во: Лань, 2015. - 240 с.

74. Магомедов, М.Г. Виноградарство и виноделие, виноград и вино Дагестана:монография.- Махапчкала:ГАУ РД «Дагестанское книжное издательство»,2018.-408 с., илл.

75. Магомедов, М.Г. Сортовой состав виноградников Дагестана: прошлое, настоящее, будущее / М.Г. Магомедов, О.М. Рамазанов, Ш.Р. Рамазанов, Н.Д. Магомедов // Виноделие и виноградарство. - 2017.- № 3. - С. 4-8.

76. Магомедов, М.Г. Транспортабельность аборигенных столовых сортов винограда в Дагестане / М.Г. Магомедов, О.М. Рамазанов, Ш.Р. Рамазанов // научные труды ГНУ СКЗНИИСиВ. - 2013. - Том 1. - С. 253-256.

77. Магомедов, М. Г. Транспортабельность винограда [Текст] : анализ его перевозки из Дагестана / М. Г. Магомедов, А. Н. Алиева, Э. Б. Ибрагимов // Виноделие и виноградарство. - 2002. - № 4. - С. 44-45, 55.

78. Майстренко, Л.А. Столовые сорта винограда ФГБНУ ВНИИВиВ для импортозамещения / Л.А. Майстренко // Научные труды СКЗНИИСиВ. Научное обеспечение виноградарства и виноделия в аспекте импортозамещения. -Краснодар: ФГБНУ СКЗНИИСиВ, 2016. - Том 11. - С. 23-27.

79. Малтабар, Л. М. Способ определения потенциальной плодоносности глазков у виноградной лозы / Л.М. Малтабар // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1985. - №11. - С. 48.

80. Малтабар, Л. М. Урожай и качество винограда новых столовых и технических сортов / Л. М. Малтабар, А.А. Гугучкин, Е.Н. Котова, И.М. Панкин, М.В. Журавлев // Совершенствование сортимента, производство посадочного материала и винограда: Сборник научных трудов КГАУ. - Выпуск 394 (422). -Краснодар, 2002. - С. 76-90.

81. Марчик, Т.П. Почвоведение с основами растениеводства: учеб. пособие / Т.П. Марчик, А.Л. Ефремов. - Гродно: ГрГУ. - 2006. - 249 с.

82. Матузок, Н.В. Инновационная технология возделывания винограда в неукрывной зоне / Н.В. Матузок, Л.М. Малтабар // Виноделие и виноградарство. -2012. - № 1. - С. 8-12.

83. Матузок, Н.В. Прогрессивная технология возделывания винограда в неукрывной зоне / Н.В. Матузок, Л.М. Малтабар // Обеспечение устойчивого производства виноградовинодельческой отрасли на основе современных достижений науки. Материалы международной дистанционной научно-практической конференции, посвященной 125-летию профессора А.С. Мержаниана. - Анапа: ГНУ Анапская ЗОСВиВ СКЗНИИСиВ, 2010. - С. 79-82.

84. Матчина, И. Г. Виноградарство как основа отечественного виноделия / Матчина И. Г., Волынкина Ж. Б. // «Магарач». Виноградарство и виноделие: Сб. науч. трудов. - 2012. - С. 100-103.

85. Международная организация виноградарства и виноделия. - Режим доступа: http://wine-russia.ru. - Название с экрана (Дата обращения 24.05.2017).

86. Мельник, С.А. О дифференцированной агротехнике различных сортов винограда / С.А. Мельник // Тр. Одесского с.-х. ин-та.- Одесса,1947. - Т. 4.

87. Мельник, С.А. Основные принципы агротехники выращивания столового винограда / С.А. Мельник // Виноградарство. - Киев, 1968. - №3. - 17 с.

88. Мержаниан, А.С. Виноградарство / А.С. Мержаниан. - М.: Колос, 1967. - 462 с.

89. Методические рекомендации по агротехническим исследованиям в виноградарстве Украины / под ред. А.М. Авидзба. - Ялта: ИВиВ «Магарач», 2004. - 264 с.

90. Методические рекомендации по оценке перспективности столовых сортов винограда [М.Р. Бейбулатов, В.А. Бойко]. - Ялта, 2014. - 22 с.

91. Методические рекомендации по технологической оценке сортов винограда для виноделия / [Под общ. ред. Г.Г. Валуйко]. - Ялта: ВНИИВиПП «Магарач», 1983. - 71 с.

92. Мехузла, Н.А. Возрождение виноградарства и виноделия России / Н.А. Мехузла // Виноделие и виноградарство. - 2001. - №4. - С. 4-6.

93. Мехузла, Н.А. О проблемах возрождения виноградарства и виноделия в Российской Федерации / Н.А. Мехузла, Г.В. Черникова // Перспективы развития виноградарства и виноделия в странах СНГ/Тезисы докладов и сообщений Международной научно-практической конференции, посвященной 180-летию НИВиВ «Магарач». 28-30 октября 2008 г. Т.1. - Ялта, НИВиВ «Магарач», 2008. -С. 17-19.

94. Михайлюк, И.В. Биологический метод установления оптимальной нагрузки виноградного куста / И.В. Михайлюк // Виноделие и виноградарство СССР. -1964. - №6. - С. 18-23.

95. Мозер, Л. Виноградарство по-новому / Л. Мозер. - М.: Колос, 1971. - 278 с.

96. Моногарова, О.А., Чигрик П.П. Рынок винограда и вина российской федерации // Кравченко Л.В. Современное состояние отрасли в винопроизводящих регионах российской федерации // Научно-прикладные аспекты развития виноградарства и виноделия на современном этапе: материалы Междунар. науч.-практ. конф./ ГНУ Всерос. НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Изд-во ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2009. - 332 с.

97. Мукаилов, М.Д. Агробиологическая характеристика столовых сортов винограда в условиях горно-долинной зоны Дагестана / М.Д. Мукаилов. -Проблемы развития АПК региона. - 2012. - № 1(9). - С.48-51.

98. Мукаилов, М.Д. Влияние агроэкологических условий выращивания на изменение механических свойств винограда при хранении / М.Д. Мукаилов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - №2. - С. 18-19.

99. Мукаилов, М.Д., Магомедов М.Г., Макуев Г.А., МагомедовХ.М. и др. Рекомендации по рациональному использованию новых и перспективных сортов винограда в Дагестане. - Махачкала: ДГСХА, 2005. - 75 с.

100. Мукаилов, М.Д. Роль устойчивых сортов винограда в зонах рискованного виноградарства /М.Д. Мукаилов. - Доклады ТСХА.-М.: РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева, 2005. -Вып. 277.

101. Найденов, Л.Н. Влияние длины обрезки на урожай винограда и его качество / Л. Н. Найденов //Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1980. -№ 9. - С. 32-34.

102. Наумова, Л.Г. Интродуцированные сорта винограда для качественной винодельческой продукции / Л.Г. Наумова, В.А. Ганич, Н.В. Матвеева // Научные труды СКЗНИИСиВ. Повышение эффективности инновационных процессов в садоводстве и виноградарстве. - Краснодар: ФГБНУ СКЗНИИСиВ, 2016. - Том 11. - С. 33-37.

103. Наумова, Л.Г. Потенциал сортов винограда ампелографической коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко / Л.Г. Наумова // Виноделие и виноградарство. -2008. - №1. - С. 36-38.

104. Негруль, А.М. Виноградарство с основами ампелографии и селекции / А.М. Негруль. - М., 1956. - 399 с.

105. Негруль, А.М. Больше внимания качеству винограда /А.М. Негруль // Виноделие и виноградарство СССР. - 1959. - №8. - С. 11-13.

106. Негруль, А.М. Об оптимальной нагрузке кустов винограда /А.М. Негруль // Виноделие и виноградарство СССР. - 1967. - №5. - С. 35-42.

107. Негруль, А.М. Эволюция культурных форм винограда / А.М. Негруль. -Доклад АН СССР.- 1983.- № 18.- Т. 18,

108. Нестеров, А.И. Агробиологическая оценка методов установления оптимальной нагрузки по силе роста кустов / А.И. Нестеров, В.Ф. Карзов // Сб. научн. трудов ВНИИВиВ «Магарач». -Ялта, 1970. - Т. 17. - С. 87-100.

109. Никифорова, Л.Т. Обрезка виноградников / Л.Т. Никифорова, О.А. Мартьянова. - Киев: Урожай. - 1975. - 150 с.

110. Николаеску, Г.И., Апруда П.И., Перстева Н.Д., Терещенко А.П. Пособие для производителей столового винограда. - Кишинев: СNFA/PDBA, 2008. - 143 с.

111. Ничипорович, А.А. Фотосинтетическая деятельность растений в посевах / А.А. Ничипорович, Л.Е. Строгонова, С.Н. Чмора, М.П. Власова. - М.: Изд-во АНССР, 1961. - 135.

112. Ничипорович, А.А. Фотосинтез и вопросы повышения урожайности растений / А.А. Ничипорович // Вестник с.-х. науки. - 1996. - №2. - С. 1-1.

113. Нудьга, Т.А. Сорта винограда. Методические рекомендации / [Под ред. Т.А. Нудьга, М.А. Сундырева, А.И. Талаш]. - Краснодар: ГНУ Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства, 2009. - 64 с.

114. Оганесянц, Л.А. Состояние и перспективы развития виноградарства и виноделия в России / Л.А. Оганесянц // Виноделие и виноградарство. - 2010. - №1. - С. 12-14.

115. Оганесянц, Л.А. О состоянии виноградарства и виноделия Российской Федерации / Л.А. Оганесянц // Виноделие и виноградарство. - 2013. - № 1. - С.4-6.

116. Оганесянц, Л.А. Статистические данные по мировому производству винограда и вина / Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк // Виноделие и виноградарство.

- 2005. - №6. - С. 12-13.

117. Оптимизация размещения столовых сортов винограда в зависимости от агроэкологических ресурсов АР Крым: Тематический сборник / В.И. Иванченко, Н.В. Баранова, С.П. Корсакова, Е.А. Рыбалко. - Ялта: НИВиВ «Магарач», 2010. -60 с.

118. Павлюкова, Т.П. Эмбриональная плодоносность центральных почек зимующих глазков винограда в связи с фитосанитарным состоянием насаждений / Т.П. Павлюкова, А.И. Талаш, Е.А. Евдокимова // Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства. - 2007. - №4.

- с. 44-46.

119. Пелях, М.А. Справочник винограда / М.А. Пелях. -М.: Изд-во «Колос». -1971. - 344 с.

120. Перспективные сорта винограда для республики Дагестан / [Под ред. Б.А. Фейзуллаев, Р.Э. Казахмедов, А.Х. Агаханов]. - Дербент: ФГБНУ «ДСОСВиО», 2016. - 81 с.

121. Перстнев, Н.Д. Виноградарство / Н.Д. Перстнев, Ю.Н. Новосадюк. -Кишинев: Центральная типография, 2011. - 427 с.

122. Петров, В.С. Адаптивность сортов винограда в условиях зимнего низкотемпературного стресса / В.С. Петров, О.М. Ильяшенко, М.И. Панкин [и др.] // Виноделие и виноградарство. - 2010. - № 6. - С. 33-35.

123. Петров, В.С. Биологические методы управления продукционным потенциалом винограда / В.С. Петров // Виноделие и виноградарство. - 2013. - № 6. - С. 42-47.

124. Петров, В.С. Совершенствование столовых сортов винограда / В.С. Петров.

- Краснодар, 2013. - С. 5-16.

125. Площадь виноградников в Дагестане в 2017 году планируют увеличить почти на 2 тыс. га / Экономика и сельское хозяйство. - Режим доступа: www.riadagestan.ru/news/ (дата обращения 27.11. 2017).

126. Подражанский, А.Н. О подрезке виноградных кустов / А.Н. Подражанский // Виноделие и виноградарство СССР. - 1953. - № 2.

127. Потапенко, А.Ю. Взаимосвязь условий произрастания винограда и качества хранения / А.Ю. Потапенко, В.А. Ганич // Научное наследие Я.И. Потапенко -основа современной науки о винограде и вине: мвтериалы междунар. науч. -практ. конф. / ГНУ Всерос. НИИ виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Изд-во ГНУ ВНИИВиВ Россельхозакадемии,2014. - С. 79-85.

128. Потапенко, А.Ю. Влияние эколого-географических условий произрастания винограда на качество продукции при хранении / А.Ю. Потапенко, А.С. Магомадов // Виноделие и виноградарство. - 2014. - № 5. - С. 40-43.

129. Потапенко, А.Ю. Перспективные сорта винограда для длительного хранения / А.Ю. Потапенко, В.А. Ганич // Научные труды СКЗНИИСиВ. - 2016. - Том. 11.

- С. 28-32.

130. Потапенко, Я.И. К вопросам дальнейшего повышения урожайности винограда / Я.И. Потапенко // Виноделие и виноградарство СССР. - 1954. - №2. -С. 6-9.

131. Потапенко, А.Ю. Оценка сортов винограда межвидового происхождения для хранения / А.Ю. Потапенко, В.А. Ганич // Повышение эффективности инновационных процессов в садоводстве и виноградарстве: Научные труды СКЗНИИСиВ. -Краснодар, 2015. - Том 8. - С. 85-91.

132. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности: ГОСТ 25555.0-82. - [Дата введения 01.01.83]. - М.: Стандартинформ, 2010. - 4 с.

133. Простосердов, Н.Н. Изучение винограда для определения его использования (увология) / Н.Н. Простосердов - М.:Пищепромиздат, 1963. - 78 с.

134. Рабаданов, Г.Г. Методические указания по агрохимическому обследованию почв, занятых под виноградниками / [Под ред. Рабаданова и др.]. - Махачкала: Издательский дом «Новый день», 2013. - 54 с.

135. Раджабов, А.К. Установление оптимальной нагрузки кустов глазками перспективных сортов винограда в Согдийской области республики Таджикистан / А.К. Раджабов, Д.А. Бабаев // Инновационные технологии и тенденции в развитии и формировании современного виноградарства и виноделия. Материалы международной дистанционной научно-практической конференции, посвященной 90-летию со дня образования ГНУ Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии и 75-летию со дня рождения доктора сельскохозяйственных наук, Лауреата государственной премии России Н.Н. Перова. - ГНУ Анапская ЗОСВиВ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемия, 2012. - С. 43-49.

136. Раджабов, Р.А. Проблемы виноградарства и виноделия Дагестана / Р.А. Раджабов // Виноделие и виноградарство. - 2005. - №3. - С. 6.

137. Раджабов, Р.А. Сортимент винограда в Южном Дагестане и перспективы его развития / Р.А. Раджабов // Виноделие и виноградарство. - 2005. - №4. - С. 40-42.

138. Раджабов, С.Д. Аборигенные и новые перспективные сорта винограда столового направления использования в Дагестане / С.Д. Раджабов // «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве»: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического Труда, д. с.-х.н., академика Н.А. Алиева. - Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2010. - С. 198-203.

139. Раджабов, С.Д. Основные климатические факторы и их влияние на сельскохозяйственную деятельность Республики Дагестан // «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и

159

виноградарстве»: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического Труда, д. с.-х.н., академика Н.А. Алиева. - Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2010. - С. 365-368.

140. Раджабов, С.Д. Проблемы виноградарства Дагестана / С.Д. Раджабов, А.Б. Абрамов // Виноделие и виноградарство. - 2006. - №6. - С. 24-25.

141. Радчевский, П.П. Бессемянные сорта винограда / П.П. Радчевский, Л.П. Трошин. - Краснодар: Кубан. Гос.аграр. ун-т., 2008. - 160 с.

142. Радчевский, П.П., Зайцев, А.С. Настольная книга виноградаря. - Краснодар: «Советская Кубань», 2004. - С. 31-39.

143. Радчевский, П.П. Методическое пособие по изучению сортов винограда / П.П. Радчевский, Л.П. Трошин. - Краснодар: КГАУ, 1995. - 66 с.

144. Рекомендации по рациональному использованию новых и перспективных сортов винограда в Дагестане / [Под общ. ред. М.Д. Мукаилов]. - Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2005. - 74 с.

145. Рекомендуемые сорта винограда для Дагестана. Учебно-наглядное пособие (Под ред. Мукаилова М.Д.). - Махачкала: ДГСХА, 2011. - 118с.

146. Саблин, Н.И. Сорт и его значение в формировании виноградного конвейера / Н.И. Саблин // Международная научно-практическая конференция «Научное обеспечение садоводства, виноградарства и виноделия в аспекте импортозамещения», посвященная 85-летию со дня образования научного учреждения. - Краснодар: ФГБНУ СКЗНИИСиВ, 2016. - Том 11. С. 49-57.

147. Саблин, Н.И. Эмбриональная плодоносность центральных почек зимующих глазков винограда в зависимости от метеоусловий в Западном и Восточном Южнобережье Крыма / Н.И. Саблин, М.Р. Бейбулатов, Н.А. Тихомирова, Н.А. Урденко // Международная научно-практическая конференция «Селекция и инновационные технологии возделывания винограда, овощных и субтропических плодовых культур», посвященная 90-летию со дня образования ФГБНУ ДСОСВиО. - Дербент, 2016. - Том 11. С. 17-18.

148. Салманов, М.М. Новые сорта винограда для длительного хранения / М.М. Салманов: Монография. - Махачкала, 2003. - 136 с.

149. Салманов, М.М. Сортовой конвейер винограда для терско-сулакской равнины Дагестана / М.М. Салманов, Т.А. Исригова // «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве»: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического Труда, д. с.-х.н., академика Н.А. Алиева. -Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2010. - С. 211-214.

150. Серпуховитина, К.А. Современные направления развития виноградарства в условиях интеграции отечественной продукции в мировой рынок / К.А. Серпуховитина // Виноделие и виноградарство. - 2005. - №1. - С. 10-11.

151. Серпуховитина, К.А. Формирование сортовой политики виноградарства Кубани / К.А. Серпуховитина, Т.Н. Ключникова, Т.Н. Нудьга, Н.Н. Апалькова // Виноделие и виноградарство. - 2005. - №3. - С. 4-5.

152. Сизенко, Е.И. Итоги работы и задачи научных учреждений Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции РАСХН по реализации концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской федерации / Е.И. Сизенко, Н.Н. Липатов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2002. - № 5. - С. 7-9.

153. Словарь основных терминов по виноградарству / [Под ред. А.М. Авидзба, В.И. Иванченко, Р.Я. Согоян, М.Р. Бейбулатов и др.]. - Ялта: НИВиВ «Магарач», 2006. - 68 с.

154. Смирнов, К.В. Виноградарство: учебное пособие / К.В. Смирнов, Л.М. Малтабар, А.К. Раджабов, Н.В. Матузок. - М.: МСХА, 1998. - 196 с.

155. Состояние и перспектива развития виноградарства АР Крым / В.И. Иванченко, А.Н. Алёша, И.Г. Матчина, В.В. Лиховской, Н.П. Олейников, С.П. Корсакова, Н.В. Баранова, Е.А. Рыбалко, О.В. Ткаченко. - Ялта, 2013. -168 с.

156. Стоев, К.Д. Основы обрезки и формирования виноградного растения.

Биохимическая сущность устойчивости винограда и аспекты программирования

101

его урожая // Физиология винограда и основы его возделывания. Т. 3. Болгарская акад. наук. - София, 1984. - 132 с.

157. Сундырева, М.А. Конвейер потребления винограда столовых сортов / М.А. Сундырева // Виноградарство столовых сортов. - 2013. - №. - С. 94-98.

158. Технические сорта винограда / Н.И. Хилькевич, П.Я. Голодрига. -Симферополь: Крым, 1965. - 271 с.

159. Транспортабельность столовых сортов винограда. - Режим доступа: http : //vinocenter.ru. - Название с экрана.

160. Треть российского винограда собирают в республике / Экономика и бизнес. -Режим доступа: http://tass.ru/ekonomika/4855951 (дата обращения 8.02.2018).

161. Трошин, Л.П. Виноградарство России: Настоящее и будущее. / Л.П. Трошин, А.М. Аджиев, К.А. Серпуховитина и др. - Махачкала: Издательский дом «Новый день», 2004 - 438 с.

162. Трошин, Л.П. Конвейеры столовых и технических сортов винограда по зонам Краснодарского края / Трошин Л.П., Козаченко Д.М., Мисливский А.И. // Краснодар: Научный журнал КубГАУ. - 2008. - №37 (3). - [Электронные ресурсы] - Режим доступа: http: //ej.kubagro.ru/2008/03//pdf/08.pdf.

163. Трошин, Л.П. Модернизация столового сортимента для фермерского и приусадебного виноградарства / Л.П. Трошин // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 96. - С. 983-1028.

164. Трошин, Л.Н. Новации виноградарства России. Рекомендации по использованию сортов винограда на юге России / Л.П. Трошин // Научный журнал КубГАУ. -2012. - № 54 (10). - С. 18-22.

165. Трошин, Л.П. Районированные сорта винограда: Учебно-наглядное пособие / Л.П. Трошин, П.П. Радчевский. - Краснодар: ООО «Вольные мастера» КГАУ, 2005. - 176 с.

166. Трошин, Л.П. Роль сорта в создании виноградного конвейера / Л.П. Трошин,

Л.И. Фролова. - Виноделие и виноградарство СССР. - 1987. - № 6. - 2-4.

162

167. Трошин, Л.П. Сорта винограда юга России / Л.П. Трошин, П.П. Радчевский, А.И. Мисливский. - Краснодар: РИЦ «Вольные мастера», 2001. - 192 с.

168. Трошин, Л.П. Сортимент винограда России / Л.П. Трошин, П.П. Радчевский // Виноделие и виноградарство. - 2001. - №3. - С. 24-25.

169. Трошин, Л.П. Устойчивые сорта винограда / Л.П. Трошин, Н.А. Свириденко. - Симферополь: Таврия, 1988. - 207 с.

170. Уинклер, А.Д. Виноградарство США / А.Д. Уинклер. - М.: Колос, 1966. - 651 с.

171. Урденко, Н.А. Усовершенствование элементов сортовой агротехники уникального сорта винограда Мускат черный в условиях Южного берега Крыма: дис. ... на соискание науч. степени к. с.-х. наук: 06.01.08 / Урденко Наталия Александровна; Национальный институт винограда и вина «Магарач». - Ялта, 2008. - 244 с.

172. Устенко, Г.П. Фотосинтез и вопросы продуктивности растений / Г.П. Устенко. - М.: Изд-во АН СССР, 1963. - С. 37-70.

173. Устойчивые сорта винограда и экологические условия их размещения / А.Д. Лянной, Л.В. Кравченко, И.А. Кострикин, Л.А. Майстренко, А.Н. Майстренко, С.И. Красохина, Л.Г. Наумова, И.А. Ключиков, Е.А. Ключиков. - Ростов на Дону, 2004. - 90 с.

174. Фактическая урожайность, и потребление свежего винограда на душу населения в виноградовозделываемых РФ и странах СНГ. -http://dagstat.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat ts/dagstat/ru/news/.

175. Физиология винограда и основы его возделывания / [По ред. К. Стоева]. -София: Изд-во Болгарской академии наук, 1981. - Т.1. - 332 с.

176. Физиология винограда и основы его возделывания / [По ред. К. Стоева]. -София: Изд-во Болгарской академии наук, 1983. - Т.2. - 384 с.

177. Физиология винограда и основы его возделывания / [По ред. К. Стоева]. -София: Изд-во Болгарской академии наук, 1984. - Т.3. - 328 с.

178. Фурса, Д.И. Агроклиматическая оценка морозоопасности различных районов

163

Крыма применительно к новым сортам винограда / Д.И. Фурса // Виноградарство и виноделие. - 2003. - №1. - С. 10-12.

179. Халалмагомедов, М.А. Перспективы развития виноградарства и виноделия в Республике Дагестан / М.А. Халалмагомедов // Перспективы развития виноградарства и виноделия в странах СНГ/Тезисы докладов и сообщений Международной научно-практической конференции, посвященной 180-летию НИВиВ «Магарач». 28-30 октября 2008 г. Т.1. - Ялта, НИВиВ «Магарач», 2008. -С. 31-33.

180. Халалмагомедов, М.А. Прогноз и стратегия устойчивого развития виноградарства Республики Дагестан / М.А. Халалмагомедов, М.Р. Агарагимов, Н.Г. Загиров // «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве»: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического Труда, д. с.-х.н., академика Н.А. Алиева. - Махачкала: ФГОУ ВПО «ДГСХА», 2010. - С. 231-237.

181. Характеристики сортов растений, впервые включённых в 2016 году в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию: официальное издание. - М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2016. - 432 с.

182. Цейко, А.И. Ведущий биологический закон (количественный) в промышленном виноградарстве / А. И. Цейко // Сб. научн. Тр. ВНИИВ «Магарач». - 1964. - Т. 14. - С. 179-200.

183. Черногоров, А.Л. Тернистый путь виноградарства и виноделия Ставрополья / А.Л. Черногоров // Виноделие и виноградарство. - 2007. - №2. - С. 11-13.

184. Чернышев, И.Е. Влияние длины обрезки лоз и нагрузки кустов побегами на урожай винограда сорта Кардинал / И.Е. Чернышев // Тр. Кубанск. с.-х. ин-та. -1979. - № 18. - С. 20-28.

185. Чернявский, А.Ф. Повышение производительности труда и снижение себестоимости продукции в виноградарстве / А.Ф. Чернявский. - Симферополь: Крымиздат, 1963. - 82 с.

186. Чулков, В.В. Алгоритм расчета нагрузки для маточных кустов винограда / В.В. Чулков, Ю.И. Бабенко // Виноделие и виноградарство. - 2006. - №6. - С. 3435.

187. Чулков, В.В. Система обрезки плодоносящих кустов винограда / В.В. Чулков // Виноград и Вино России. - 2000. - №1. - С. 4-5.

188. Электронная база данных сортов винограда Яи-УГПБ. -http://ampelos.azosviv.info/.

189. Эседов, Г.С. Оценка количественных и качественных критериев урожая у новых интродуцентов в условиях Южного Дагестана / Г.С. Эседов, М.Д. Мукаилов//Достижения науки и техники АПК.-2019.-№10.-С.40-45.

190. Эседов, Г.С. Оценка перспективности интродуцированных сортов винограда в условиях Южного Дагестана / Г.С. Эседов, М.Д. Мукаилов//Научные труды СКФНЦСВиВ.-2019.-Т.25.-С.128-133.

191.Эседов, Г.С. Потенциальная биологическая продуктивность интродуцированных сортов винограда в условиях Южного Дагестана / Г.С. Эседов, М.Д. Мукаилов // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2019. - №1. - С. 49-56.

192. Эседов, Г.С. Продуктивный потенциал - критерий перспективности сорта винограда в конкретной природно-климатической зоне / Г.С. Эседов // Плодоводство и виноградарство Юга России. - 2019. - №55(1). - С. 45-56.

193. Эседов, Г.С. Сортоизучение - резерв расширения и усовершенствования сортимента винограда конкретного региона / Г.С. Эседов // Проблемы развития АПК региона.- 2017.-№4(32).-С.104-108.

194. Энциклопедия виноградарства.- Кишинев, 1987.- Т. 3. - 550 с.

195.Якушина, Н.А. Методические рекомендации по применению фитосанитарного контроля в защите промышленных виноградных насаждений юга Украины от вредителей и болезней / Н.А. Якушина, Е.П. Странишевская, Я.Э. Радионовская, Ю.А. Цибульняк и др. // Национальный институт винограда и вина «Магарач». - Ялта, 2006. - С. 12-13.

196. Baner, K. Ergebnisse von Schuittversuchen - "Yruner Veltriner" - Folgrungen fur den Relschuitt // Winzer. - 1985. - Sahr. - 41. - № 1. - L. 2-8.

197. Boyer, J.GIS and GPS aid the exploration of viticultural potential in Virginia / J. Boyer and T. Wolf // Vineyard and Winery Management, Nov/Dec. - 2000. - P. 48-54.

198. Bravdo, C. Effect of crop level and crop load on growth, yield, must and wine composition and quality of Cabernet Souvinion / C. Bravdo C, Hepner J., Loinger C. and ot, Davis (Colifornia). - USA, 1985. - 125 p.

199. Brian, M. Effects of Irrigation and Pruning of Shiras Grapevines of Subsequent Red Wine Pigments // American Journal of Enology and Viticulture. - 1983. - № 1. -Vol. 34. - P. 23-26.

200. Clingenleffer, P. R. Production growth of minimum pruned sultanid vines // Vitis. - 1984. - № 1. - P. 54.

201. Cordon, S. H. Influence of Training System, Pruning Severity, and Thinning on Yield, Vine Size, and Fruit Quality of Vidal blanc Grapevines / S. H. Cordon, T.K. Mansfield , JA. Wolpert // American Journal of Enology and Viticulture. - 1987. - №

2. - vol. 38. - P. 105-112.

202. Hamilton, R. Development and adaptation of zonal Viticulture to yield and grade targeting / R. Hamilton, P. Hayes // XXVIII World Congress of Vine and Wine 2nd General Assemble of the OIV: Proceedings. - Vienna, 2004.

203. Hoppmann, D. Der Einflud verschiedener standorfaftoren auf Qualitat mid qualitat in geriuger und mittleren Sahrgainger / D. Hoppmann, K. Schalecr // Wein-Wiss. -1981. - Jahr 36, № 5. - S. 299-319.

204. Jackson, D.I. Vine Response to Increased Node Numbers / D.I. Jackson, G.F. Steans, P.C. Hemmings // American Journal of Enology and Viticulture. - 1984. - №

3. - Vol. 35. - P. 161-163.

205. Macici de M. L'influence de la conduite des vigues sur tigez sur la quantite et la qualite des raisins les conditious de la Romanier / M. Macici, L. Michalache // Bull. O.I.V. - 1982. - T. 55, № 617-618. - S. 586-590.

206. Michalca, H. Resultate obtinute prin aplicarea tairii scurte in cepi rodiori La vita de vie / H. Michalca, E. Michalca // Prod. Veget. Hortic. - 1981, 30. - № 3. - Р. 29-33.

207. Mohhamad, A. A. Effect of urea sprays on yield and fruit quality of Black Hamburg and Ahmermawardy grape cultivars (Vitis vinifera L.) / A. A. Mohhamad, J. A. Hassan, A. T. Poulis // Iragi J. agr. Sc. Zanco. 1987. 5, 2 - Р.- 241-250.

208. Mullins, M.G. Biology of the Grapevine. / M.G. Mullins, A. Bouquet, L.E. Williams. - Cambridge University Press, Cambridge, Great Britain. - 1992. - 239 pp.

209. Smart, R.T. Canopy microclimate modification for the cultivar Shiraz. I. Definition of canopy microclimate / Smart R. T., et al. // Vitis. - 1985. - Vol.24, № 1. - P. 17-31.

210. Stanescu, D., Dejen L. Jnfluenta taieru cu elemente de rob acurte asupra fertilitatii si productiitatii soinlui Cabernet Sanvignon / D. Stanescu, L. Dejen // Luer. Stii. Jnst. Agron. Bucarest. - 1984. - № 27. - Р. 69-72.

211. Tomer, N. Graining cumpruning trial on grapes: yeard bunch berry development and quality on Thompson seedless / N. Tomer, W. Brar // S. Ress. - 1982. - Vol. - 19. -№ 4. - Р. 324-333.

212. Winkler, A.J. General Viticulture / A.J. Winkler. - University of California press, Berkelly and Los Angeles, 1962. - 627 p.

213. Wolf, T.K. Shoot Topping and Ethephon Effects on Wine Riesling Grapes and Grapevines / T.K. Wolf, B.W. Zoecklein, M.K. Cook, al. // American Journal of Enology and Viticulture. - 1990. - № 4. - Vol. 41. - Р. 330-341.

214. Wolport, J.A. Sampling Vidal Blanc Grapes. Effect of training system, pruning severity, shoot exposure, shoot origin, and cluster thining on cluster weight and fruit quality / J.A. Wolport, G.S. Howell, T.K. Mansfield // American Journal of Enology and Viticulture. - 1983. - № 2. - Vol. 34. - Р. 72-76.

215. Брайков, Д. Влияние на натоварванство въерху растепее и плодовансто на лозите от сорт Ркацители. Влияние въерху количеството на довива // Градин и Лозарска науа. - 1981. - 18. - № 5. - С. 62-69.

216. Магриссо, Ю. Резиттба при научно планироване на добива // Лазарство и винарство. - 1983. - № 32 . - С. 25-26.

217. Миевска, Ц. Влияние на натоварнето на лозите сочи въерху анатомичния строет на едногодшините леторасли и студоустойчивостта на пъпките // Лозарство. Винарство. - 1989. - № 11. - С. 24.

218. Пондев, К. Влияние на натоварването въерху растежа и плодоването на лозите от сорт Ркацители. Влияние въерху растежа и листата повърхност на лозата / К. Пондев, М. Ников // Градин и Лозарска наука. - 1981. - 18. - № 7. - С. 67-74.

219. Пондев, К. Проучване въерху резитбата на сорт Мерло / К. Пондев // Лозарство. Винарство. - 1988. - № 11. -С. 16-18.

220. Стоев, К.Д. Относно фотосинтетическата активност на различии по метамерно положение листа при лозата / К.Д. Стоев, С.И. Добрева, Ю. Зейналов. - Градин: Лозарска наука, 1966. - С. 512-513.

221. Тодоров, Х. Нитоварвансто на лозите и добиват при сорта Каберне Совиньонь / Х. Тодоров, А. Байчев // Лозарство и винарство. - 1981. - 30. - № 4. -С. 27-31.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Сравнительный анализ метеоусловий в годы исследований, метеостанция г. Дербент, 2015-2018 гг. [17].

Год Показатели I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Год, Ср./1

Температура воздуха, 0С 3,3 3,8 6,2 9,9 17,2 25,6 26,7 26,5 23,4 14,7 9,5 7,5 14,5

Кол-во осадков, мм 28,3 49,6 32,3 30,8 10,6 2,0 16,6 39,7 6,7 14,1 16,6 35,3 283

Сумма активных температур, 0С - - - 95 533 768 828 822 702 456 - - 4204

Температура воздуха, 0С 2,8 5,3 7,2 13,0 18,2 23,1 26,0 27,2 21,7 13,0 7,4 3,2 14,0

Кол-во осадков, мм 28,6 33,9 75,2 14,7 15,3 54,8 25,3 3,3 35,8 204 48,2 38,9 578

Сумма активных температур, 0С - - - 292 564 693 806 843 651 306 - - 4155

Температура воздуха, 0С 3,0 1,9 7,1 10,5 17,1 22,5 26,5 27,8 23,2 14,0 10,2 7,2 14,3

Кол-во осадков, мм 31,1 31,5 7,5 16,1 15,9 34,5 3,2 0,3 6,0 4,0 52,0 39,0 241,1

Сумма активных температур, 0С - - - 272 530 675 822 862 696 434 - - 4291

Температура воздуха, 0С 3,0 5,1 6,1 11,3 18,5 19,2 28,9 25,2 22,3 16,8 9,5 6,1 14,3

Кол-во осадков, мм 34,4 46,4 57,4 8,3 12,3 14,1 10,1 73,2 7,9 14,5 107,4 59,3 445,3

Сумма активных температур, 0С - - - 178 576 576 896 782 668 519 - - 4195

Температура воздуха, 0С 3,0 3,7 6,8 10,1 15,7 22,3 24,4 22,1 19,0 12,3 5,6 3,5 12,4

Кол-во осадков, мм 29,3 38,3 38,3 9,0 17,8 17,7 20,5 43,1 31,2 54,0 21,6 24,7 315,6

Сумма активных температур, 0С - - - 222 575 573 818 683 656 164 - - 3691

Агроклиматические показатели, метеостанция г. Дербент, средние значения за

2015-2018 гг. [17].

Месяц Средние значения за 2015-2018 гг.

Температура воздуха, 0С Кол-во осадков, мм Сумма активных температур, 0С

I 3,0 30,6 -

II 4,0 40,4 -

III 6,7 43,1 -

IV 11,2 17,5 209,2

У 17,8 13,5 550,7

VI 22,6 26,4 678,0

VII 27,0 13,8 838,1

VIII 26,7 29,1 827,3

IX 22,7 14,1 679,3

X 14,6 59,2 428,8

XI 9,2 56,1 -

XII 6,0 43,1 -

Ср. знач. 14,3 - -

I - 386,9 4211,4

Приложение А.2

Таблица - Динамика влажности почвы на глубине залегания корней, 2015-2018

гг., АО им. Н. Алиева, Дербентский район, Республика Дагестан

' " "—-—^Слу&ина горизонта, см Дата замера " " 0-30 30-60 60-90

3 дек. апреля 18,7 19,0 18,9

3 дек. мая 17,0 17,2 16,8

3 дек. июня 18,4 18,1 16,9

3 дек. июля 16,8 16,9 14,9

3 дек. августа 16,7 15,8 9,4

2 дек. сентября 12,8 12,1 8,9

Примечание: опытный участок с орошением.

Приложение Б

Плодоносность центральных и замещающих почек глазков у исследуемых сортов винограда по длине лозы, (средние значения) 2015-2018 гг., Дербентский район,

Республика Дагестан

Сорт винограда Номера глазков Ср. значе ния

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Технические сорта

Первенец Магарача 0,54 1,02/ 0,13 1,21/ 0,34 1,36/ 0,44 1,47/ 0,49 1,54/ 0,58 1,67/ 0,67 1,75/ 0,68 1,67/ 0,69 1,66/ 0,73 1,57/ 0,56 1,41/ 0,53

Цитронный Магарача 0,0 0,32 0,51/ 0,16 0,85/ 0,24 1,13/ 0,45 1,27/ 0,39 1,36/ 0,53 1,47/ 0,60 1,35/ 0,63 1,40/ 0,65 1,13/ 0,32 1,08/ 0,40

Ср. по опыту 0,27 0,67/ 0,06 0,86/ 0,25 1,10/ 0,34 1,30/ 0,47 1,41/ 0,49 1,52/ 0,60 1,61/ 0,64 1,51/ 0,66 1,53/ 0,69 1,35/ 0,44 1,25/ 0,47

Ркацители (К) 0,25 0,52/ 0,07 0,62/ 0,09 0,81/ 0,20 0,87/ 0,18 1,05/ 0,18 1,12/ 0,29 1,16/ 0,36 1,19/ 0,37 1,23/ 0,46 1,19/ 0,35 0,91/ 0,26

Столовые сорта

Шоколадный 0,13 0,1/ 0,0 0,33/ 0,0 0,50/ 0,0 0,45/ 0,0 0,88/ 0,0 0,96/ 0,0 1,23/ 0,0 1,28/ 0,1 1,27/ 0,15 0,86/ 0,0 0,79/ 0,04

Подарок Запорожью 0,18 0,17/ 0,0 0,39/ 0,0 0,42/ 0,0 0,73/ 0,0 1,0/ 0,05 1,37/ 0,16 1,24/ 0,18 0,86/ 0,28 1,28/ 0,29 0,96/ 0,15 0,78/ 0,11

Ср. по опыту 0,16 0,14/ 0,0 0,36/ 0,0 0,46/ 0,0 0,59/ 0,0 0,94/ 0,03 1,17/ 0,08 1,24/ 0,09 1,07/ 0,19 1,28/ 0,22 0,91/ 0,8 0,79/ 0,08

Хатми (К) 0,3 0,66/ 0,0 1,08/ 0,0 0,87/ 0,0 1,44/ 0,0 1,72/ 0,67 1,86/ 0,5 1,76/ 0,6 1,38/ 0,3 1,52/ 0,5 1,51/ 0,5 1,28/ 0,31

Примечание: 00/00 - в числителе значения плодоносности центральных почек: и в знаменателе - замещающих почек.

Продолжительность фенологических фаз Начало распускания

Сорта винограда Год Начало распускания Начало цветения - Начало созревания - почек -

исследований почек - начало начало созревания потребительская потребительская

цветения ягод зрелость ягод зрелость ягод

2015 45 43 19 107

2016 44 44 15 103

2017 41 45 12 98

2018 44 46 14 104

Ср. знач. 44 44 15 103

2015 42 63 35 140

2016 43 63 37 143

2017 42 64 35 141

2018 41 62 37 140

Ср. знач. 42 63 36 141

2015 44 63 36 143

2016 51 65 35 151

2017 45 62 37 144

2018 43 62 37 142

Ср. знач. 46 63 36 145

Ср. знач.по сортам 44 56,7 29 129,7

Приложение В. 1

Продолжительность фенологических фаз Начало распускания

Сорта винограда Год Начало распускания Начало цветения - Начало созревания - почек -

исследовании почек - начало начало созревания техническая потребительская

цветения ягод зрелость ягод зрелость ягод

2015 50 62 28 140

2016 64 48 31 143

2017 56 58 27 141

2018 58 52 34 144

Ср. знач. 57 55 30 142

2015 50 50 43 143

2016 68 33 44 145

2017 64 49 22 135

2018 61 53 27 141

Ср. знач. 61 46 34 141

2015 50 63 31 144

2016 43 62 29 134

2017 50 63 34 147

2018 45 63 27 135

Ср. знач. 47 63 30 140

Таблица - Прохождение основных фенологических фаз развития столовых сортов винограда, АО им. Н. Алиева,

Дербентский район, Республика Дагестан, 2015-2018 гг.

Сорта винограда Год исследований Дата фенологических фаз Потребитель ская зрелость ягод Продукцион ный период, дней 1акт. 1

начало распуск ания почек 1акт. 1 конец цветени я 1акт. 1 начало созрева ния ягод 1акт. 1

2015 24.04. 789,5 8.06. 1130,2 22.07. 529,5 9.08. 107 2449,2

2016 22.04. 774,1 5.06. 1104,6 20.07. 389,8 3.08. 103 2268,5

2017 29.04. 725,2 9.06. 1099,4 24.07. 367,8 5.08. 98 2192,4

2018 23.04. 789,6 6.06. 1194,4 22.07. 392,8 5.08 104 2376,8

Ср. знач. 25.04. 769,6 7.06. 1132,2 23.07. 420,0 5.08. 103 2321,7

2015 29.04. 775,1 10.06. 1693,1 12.08. 913,9 16.09. 140 3381,9

2016 24.04. 772,1 6.06. 1577,5 8.08. 992,7 14.09. 143 3342,3

2017 30.04. 758,3 11.06. 1651,1 14.08. 933,9 18.09. 141 3343,3

2018 25.04. 741,5 5.06. 1656,9 6.08. 949,9 12.09. 140 3348,3

Ср. знач. 27.04. 761,8 8.06. 1644,7 10.08. 947,6 15.09. 141 3354,0

2015 28.04. 840,9 12.06 1698,1 14.08. 902,1 18.09. 143 3441,1

2016 18.04. 908,5 8.06 1647,4 12.08. 923,3 16.09. 151 3479,1

2017 29.04. 818,1 13.06 1603,8 14.08. 958,3 20.09. 144 3380,2

2018 25.04. 778,8 7.06. 1700,8 8.08 891,6 14.09. 142 3371,2

Ср. знач. 26.04. 836,6 10.06. 1662,5 12.08. 918,8 17.09. 145 3417,9

Таблица - Прохождение основных фенологических фаз развития технических сортов винограда, АО им. Н. Алиева,

Дербентский район, Республика Дагестан, 2015-2018 гг.

Сорта винограда Год исследован ий Дата фенологических фаз Техническая зрелость ягод Продукцион ный период, дней ^акт. 1

начало распуска ния почек ^акт. 1 конец цвете ния ^акт. 1 начало созрев ания ягод ^акт. 1

2015 27.04. 918,7 16.06. 1684,9 17.08. 750,1 15.09. 140 3353,7

2016 23.04. 1238,8 26.06. 1263,6 13.08. 826,3 13.09. 143 3328,7

2017 25.04. 1008,9 20.06. 1534,5 17.08. 732,4 13.09. 141 3275,8

2018 25.04 1112,0 22.06. 1449,6 13.08. 849,9 16.09. 144 3411,5

Ср. знач. 25.04. 1067,0 21.06. 1483,2 15.08. 789,7 14.09. 142 3342,4

2015 26.04. 941,8 15.06. 1327,0 4.08. 1131,5 16.09. 143 3400,3

2016 16.04. 1275,6 23.06. 862,0 26.07. 1165,0 8.09. 145 3302,6

2017 24.04. 1194,9 27.06. 1323,8 15.08. 584,7 6.09. 135 3103,4

2018 19.04. 1126,7 19.09 1478,3 11.08. 671,2 7.09. 141 3276,2

Ср. знач. 21.04. 1134,8 21.06. 1247,8 14.07. 888,1 8.09. 141 3270,6

2015 20.04. 857,7 9.06. 1715,0 12.08. 796,4 11.09. 144 3369,1

2016 26.04. 791,8 8.06. 1563,5 9.08. 796,2 7.09. 134 3151,5

2017 22.04. 851,5 11.06. 1623,9 13.08. 912,7 16.09. 147 3388,1

2018 24.04. 814,4 8.06. 1704,6 10.08. 1126,7 6.09. 135 3645,7

Ср. знач. 23.04. 826,9 9.06. 1651,8 11.08. 908,0 9.09. 140 3388,6

Таблица -Типовая система защиты применяемая в хозяйстве - на примере сорта Первенец Магарача и других сортов с

групповой устойчивостью, АО им. Н. Алиева, Дербентский район, Республика Дагестан, 2015-2018 гг.

Фаза развития растения Объект борьбы Препараты Расход препарата, кг (л)/га Срок защитного действия, дней

До распускания почек Сорная растительность Раундап 4,0 2-3 месяца

Фаза 3-5 листьев По очагам, при высокой численности почкового клеща и зудня Демитан 0,4 4-6 недель

Длина побега 20-25 см Гроздевая листовертка Дурсбан Ультра 2,0 14-21

По результатам с (меньшие нормы расхода фу штосанитарного обследования нгицидов - при слабом развитии болезней)

До цветения Милдью Мелоди Дуо 1,25-1,75 15-20

После цветения Милдью Мелоди Дуо 1,25-1,75 15-20

Рост ягод, через 14 дней после предыдущей обработки Милдью Кабрио Топ 1,0-1,4 14-16

Середина июля Гроздевая листовертка Фостран 3,0 14-21

Середина июля Сорная растительность Раундап 4,0 2-3 месяца

Таблица -Типовая система защиты на сортах винограда Ркацители, Подарок Запорожью, применяемая в хозяйстве, АО