Формирование и развитие системы управления масло-жировым подкомплексом региона в условиях рынка: На материалах Кабардино-Балкарской Республики тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Дудаев, Алексей Николаевич

• Дудаев, Алексей Николаевич
• кандидат экономических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Дудаев, Алексей Николаевич

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ

АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ СТРАНЫ

1.1 Социально-экономическая сущность аграрного рынка

1.2 Тенденция развития рынка масличного сырья и масло-жировой продукции в Российской Федерации и за рубежом

2. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА МАСЛО-ЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ

2.1 Общий подход к экономической диагностике рынка

2.2 Анализ факторов, оказывающих влияние на рынок масличного сырья и масло-жировой продукции

3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ РЕГИОНАЛЬНОГО МАСЛО-ЖИРОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА

3.1. Современное состояние рынка масличного сырья и масло-жировой продукции Кабардино-Балкарской Республики

3.2 Совершенствование экономических взаимоотношений в масло-жировом подкомплексе региона

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование и развитие системы управления масло-жировым подкомплексом региона в условиях рынка: На материалах Кабардино-Балкарской Республики»

Актуальность темы исследования. Переход российской экономики к рыночным отношениям, распад сложившейся системы распределения сельскохозяйственной продукции, отсутствие государственного регулирования поставили сельскохозяйственные предприятия в сложные экономические условия. Финансовое положение многих маслоперерабатывающих и маргариновых предприятий, отсутствие оборотных средств и системы льготного кредитования не позволяют им закупать сырье в объемах, обеспечивающих нормальную загрузку производственных мощностей.

В силу указанных причин недостающая потребность в масличном сырье и продуктах его переработки в значительной степени покрывается за счет импорта. В последние годы собственное производство растительного масла и маргариновой продукции обеспечивает потребности страны только наполовину.

Изучение аспектов перспективного развития регионального масло-жирового подкомплекса основывается на его комплексном анализе как интегрированной системы, включающей технологически и экономически взаимосвязанные отрасли и подотрасли растениеводства, перерабатывающей промышленности, торговли, предприятий общественного питания и других отраслей агропромышленного комплекса производственной и рыночной инфраструктуры.

В этой связи, важным является вопрос о необходимости разработки научных подходов к организации производства, переработки и сбыта масличного сырья и продуктов масло-жирового подкомплекса региона, реализация которых способствует росту конъюнктуры отечественных производителей, повышению эффективности функционирования региональных рынков масло-жировой продукции, в том числе Кабардино-Балкарской Республики.

Степень изученности проблемы. Различным проблемам производства и использования масличного сырья посвящены исследования Т. Горпинченко, Т. Дозоровой, Г. Костюк, Г. Мартыненко, Е. Кошевого, А. Лисицина, М. Лужецкого, Л. Макарец, М. Макарец, И. Кретова, А. Подобедова, А. Ткачева и др.

Вопросы формирования и функционирования рынка масличного сырья и масло-жировой продукции рассматриваются в публикациях А. Жехова, И. Ибрагимовой, Н. Ионовой, М. Кузьмичевой, В. Логинова, Л. Морозова, Р. Морха, А. Назаренко, Ю. Попружук, Р. Саламона, Л. Степановой, Л. Тимерьяновой и др.

Проблема организации и эффективного развития масло-жирового подкомплекса исследуется в работах многих отечественных и зарубежных авторов, в том числе А. Алтухова, В. Гончарова, Н. Дворядкина, В. Дергаусова, Р. Дзюбинского, Н. Екатеринчевой, Н. Елисеевой, 3. Козенко, Ю. Тульского, И. Юрковой и др.

Вместе с тем, недостаточная изученность и актуальность вопросов организации и эффективного развития масло-жирового подкомплекса на региональном уровне в контексте обеспечения продовольственной безопасности страны обусловили выбор темы, цель и задачи исследования.

Цель и задачи исследования. Целью проведенного исследования является разработка и обоснование комплекса мероприятий по развитию и повышению эффективности функционирования регионального масло-жирового подкомплекса. Осуществление поставленной цели предопределило необходимость постановки ряда идей и решений соответствующих задач: исследования социально-экономической сущности аграрного рынка; исследования теоретических основ формирования и функционирования регионального масло-жирового подкомплекса; обобщения опыта создания и функционирования рынка масличного сырья и масло-жировой продукции в России и развитых странах 4 мира; обоснования сущности регионального аграрного рынка как совокупности товарно-денежных отношений, осуществляемых на определенной территории (в регионе) в сфере обмена, объектом купли-продажи которых являются сельскохозяйственные товары; изучения современного состояния и тенденций развития производства и реализации продукции масло-жирового подкомплекса в регионе; обоснования форм, методов и инструментов государственного регулирования регионального масло-жирового подкомплекса; формирования комплекса мероприятий по повышению экономической эффективности производства и реализации масличного сырья и продуктов его переработки.

Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, связанные с формированием и развитием системы управления региональным масло-жировым подкомплексом в условиях рынка.

Объектом исследования являются предприятия масло-жирового подкомплекса Кабардино-Балкарской Республики - одного из ведущих сельскохозяйственных субъектов РФ.

Теоретическая и эмпирическая база исследования. Диссертационное исследование основано на трудах отечественных и зарубежных ученых по проблемам аграрной экономической теории и теории рыночных процессов в регионах. Информационно-документальной базой исследования являются законодательные и нормативные акты Российской Федерации и Кабардино-Балкарской Республики, материалы органов государственной статистики, а также собственные расчеты автора.

Диссертационная работа выполнена в рамках п. 5.6. «Локальные рынки, их формирование, функционирование и взаимодействие; .», п. 5.9. «Исследование тенденций, закономерностей, факторов и условий 5 функционирования и развития региональных социально-экономических систем», п. 5.18. «Разработка проблем функционирования и развития предприятий, отраслей и комплексов в регионах; рациональное использование природно-ресурсной базы», п. 15.33. «Государственная поддержка и регулирование агропромышленного производства, предприятий и отраслей сельского хозяйства» паспорта специальностей - специальность 08.00.05 «Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика; АПК и сельское хозяйство).

Методы исследования. В диссертации в рамках системного подхода использовались различные методы и приемы экономических исследований: сравнительный, монографический, графический, корреляционно-регрессионный, расчетно-конструктивный.

Научная новизна диссертационной работы заключается в разработке системы управления масло-жировым подкомплексом с учетом особенностей состояния регионального рынка масличного сырья и масло-жировой продукции. Конкретное приращение научного знания характеризуется следующими положениями:

- аргументирована структура регионального аграрного рынка как совокупности товарно-денежных отношений, осуществляемых на определенной территории в сфере обмена, объектом купли-продажи которой являются сельскохозяйственные товары, позволяющее обосновать систему функций, субъектов, взаимосвязей и взаимозависимостей с целью формирования эффективного организационно-экономического механизма его функционирования;

- уточнена система факторов, оказывающих влияние на рынок масличного сырья и масло-жировой продукции региона по политическому, экономическому, социально-демографическому, климатическому, технологическому, техническому, маркетинговому признакам, позволяющая определить направления государственного управления и регулирования экономических процессов в сфере производства, реализации, переработки и маркетинга масличного сырья и масло-жировой продукции;

- разработаны регрессионная модель зависимости урожайности масличных культур и модельное уравнение урожайности подсолнечника от важнейших факторов (бонитировки почвы, количества тракторов, внесенных минеральных и органических удобрений, гидротермического показателя, зоны возделывания культуры, биоклиматического потенциала, ценности предшественника, уровня квалификации специалистов, уровня соблюдения технологической дисциплины) с выявлением и оценкой их влияния на использование социально-экономического потенциала по зонам региона;

- разработана и предложена методика диагностики конъюнктуры регионального рынка масличного сырья и масло-жировой продукции по субъектам рынка; типам рыночной инфраструктуры; видам продукции; конъюнктуре рынка; типам межхозяйственных и межрегиональных связей; информационному обеспечению; сфере влияния рынка; методологическому обеспечению; государственному управлению и регулированию рынка, позволяющая сбалансировать структуру по рассматриваемой части регионального агропромышленного комплекса;

- определены кластеры масло-жирового подкомплекса региона и осуществлена их систематизация на основе экономических, организационных, технологических и финансовых взаимосвязей, способствующая более эффективному взаимодействию хозяйствующих субъектов указанного подкомплекса и других участников рынка, на основе чего возможно повышение эффективности принимаемых управленческих решений.

Практическая значимость исследования. Практическая значимость полученных результатов состоит в разработке предложений по управлению и регулированию развития рынка масличного сырья и масло-жировой продукции, повышению эффективности развития его инфраструктуры.

Результаты исследования могут быть использованы при разработке 7 федеральных и региональных программ развития масложирового подкомплекса и продовольственного обеспечения.

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения и выводы диссертационного исследования докладывались автором на международных, межрегиональных, межвузовских научно-практических конференциях и семинарах в гг. Нальчике, Кисловодске в 2001-2004гг., а также периодической печати.

Основные положения диссертации использованы при разработке программ и чтении курсов «Региональная экономика», «Сельскохозяйственные рынки», «Экономика сельскохозяйственных предприятий».

Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 работ общим объемом 3,2 п.л., в том числе автора - 2,1 п.л.

Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Дудаев, Алексей Николаевич

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. На современном этапе каждое государство оказывает все возрастающее воздействие на функционирование национальных рынков товаров масличной группы, вторгаясь в сферу международной торговли масличным сырьем, растительным маслом и шротом. Организуя рынок, государство влияет на деятельность масло-жирового подкомплекса и процессы агропромышленной интеграции в нем.

2. В Российской Федерации ориентацию на подсолнечник как основную масличную культуру следует продолжить. Необходим заинтересованный государственный подход, тщательно продуманные меры экономического стимулирования производства маслосемян, их очистки, хранения, экспорта. Наряду с подсолнечником следует осуществить государственное стимулирование производства сои и рапса, у которого в нашей стране может быть весьма широкий ареал распространения.

3. Для повышения технического уровня сельскохозяйственных предприятий целесообразно обеспечить дальнейшее их техническое переоснащение, повышение темпов обновления технологического оборудования, максимальное сокращение ручного труда, провести реформирование системы лизинговых поставок техники, изменение механизма функционирования лизингового фонда с привлечением в него финансовых средств.

4. Предприятиям необходимо разрабатывать стратегические направления деятельности, используя инновации, основанные на научно-техническом превосходстве, организации и управлении производством или потребностях рынка. Особое внимание необходимо уделять инновациям, основанным на потребностях рынка, позволяющим выпускать пользующуюся спросом продукцию и учитывать наиболее сильные стороны конкурентов.

К причинам низкой восприимчивости масло-жировой промышленности к инновационным процессам относятся: недостаток необходимого финансирования; низкий технический уровень производственных фондов предприятий; недостаток инженерно-технических и рабочих кадров высокой квалификации, способных воспринимать и использовать научно-технические нововведения; низкая покупательная способность населения страны; недостаточное государственное регулирование деятельности отрасли.

5. Необходимо стимулировать производство собственного масличного сырья, развивать сырьевую базу масло-жирового подкомплекса, обеспечивать производителям гарантированный рынок сбыта, способствовать экспорту продукции масличной группы, в то же время ограничивать ее импорт.

6. Следует развивать субсидирование, позволяющее продавать товары на внешнем рынке по ценам, более низким, чем на внутреннем рынке, уровень которых поддерживается государством. Кроме того, по примеру Канады, необходимо развивать кредитование экспортных операций на условиях более благоприятных, чем действующие на национальном или международном кредитном рынке, т.к. оно нацелено на формирование вывоза прежде всего готовых продуктов масличной группы.

7. В 2001г. по сравнению с предыдущим годом произошло значительное увеличение импорта важнейших продовольственных товаров. В частности растительного масла и различной масло-жировой продукции. Все это свидетельствует об усилении влияния иностранного производителя на отечественный рынок и о необходимости повышения конкурентоспособности отечественной пищевой продукции с целью сохранения своих позиций на внутреннем рынке. Сокращение в последние годы объема выработки растительного масла усугубляется сохраняющейся тенденцией ухудшения качества маслосемян, и в первую очередь подсолнечника, вследствие чего далеко не вся вырабатываемая продукция может быть использована на пищевые цели. Стабилизация и последующее увеличение производства растительного масла в России, повышение его качества и конкурентоспособности во многом будут зависеть от совершенствования всей аграрной политики государства, а также от расширения масштабов прогрессивной агротехники производства маслосемян, осуществления необходимых изменений в технологии их переработки, модернизации и создания дополнительных мощностей по рафинации и дезодорации масел, увеличения объемов фасованной продукции.

8. Для обеспечения эффективного развития рынка масличного сырья и масло-жировой продукции необходимо уделять внимание региональной специализации. В каждом регионе развитие получают те подкомплексы агропромышленного производства, для которых имеются наиболее благоприятные условия. Почвенно-климатические условия Кабардино-Балкарской Республики являются благоприятными для возделывания многих сельскохозяйственных культур, в том числе масличных. В республике, как и в целом по Российской Федерации, ключевой масличной культурой традиционно является подсолнечник. Наряду с ним возделывают сою, горчицу, рапс.

9. Проведенный анализ регионального рынка масличного сырья и масло-жировой продукции позволил выделить ряд факторов, оказывающих влияние на его состояние: политические, экономические, социально-демографические, климатические, технологические, технические, маркетинговые.

10. К основным мерам, способным гарантировать объективное повышение качества и конкурентоспособности продукции масло-жирового производства региона следует отнести: коренное совершенствование типовой технологии маслодобывания в направлении ослабления (или полного исключения) окисления масла; внедрение новых технологий, не обладающих недостатками типовых процессов и обеспечивающих получение низкоокисленного масла; разработка рецептурных составов растительного масла, маргариновой продукции и майонезов с повышенной биологической ценностью; определение систем исходных требований к масличному сырью, создающих возможности производства высококачественных продуктов переработки; создание технологий, позволявших провести ограничение содержания в продуктах переработки (маслах, белках) нежелательных продуктов взаимодействия, снижающих биологическую ценность продукции; рациональное сочетание ассортимента масел из различных масличных культур; резкое снижение степени окисленности (и степени отбеливания) масел, направляемых на рафинацию; дополнение технологических схем жироперерабатывающих предприятий технологическими участками эффективной очистки воды (от окислителей, микробиологической и другой загрязненности); проведение экспертных оценок действующих технологий с точки зрения обеспечения на таких производствах выпуска биологически ценной продукции; активное участие научной общественности республики и специалистов отрасли в работах по гармонизации научных представлений о составе и свойствах масло-жировых продуктов и методах их контроля; возобновление и расширение научных исследований, посвященных оценке биологического действия новых жировых (и липидно-белковых) продуктов на организм человека.

11. В качестве приоритетных направлений развития науки, техники и технологии масло-жировой промышленности Кабардино-Балкарской Республики следует отнести: создание технологий переработки масличных семян и продуктов из них с использованием традиционных и нетрадиционных физических, тепловых, силовых, каталитических (химических) и биотехнологических (энзимных) способов; разработка научных основ экструзионных процессов и технологий с их использованием; разработка теоретических принципов создания новых технологий биологически полноценных видов продуктов, отвечающих современным требованиям науки о питании, с целью обеспечения различных групп населения разнообразными пищевыми продуктами, сбалансированными по основным биологическим показателям; создание и внедрение прогрессивных технологических процессов, новейших образцов машин, оборудования, приборов, новых пищевых, кормовых и технических продуктов переработки масличного сырья (в том числе и белковых); внедрение биотехнологических процессов получения пищевых модифицированных жиров повышенной биологической ценности с применением ферментных катализаторов; разработка технологии комплексной переработки белкового сырья растительного происхождения, в том числе и с использованием методов прикладной энзимологии, для получения белково-липидных и белково-углеводных концентратов повышенной биологической ценности и с заданными функциональными свойствами; разработка научно-обоснованных и ресурсосберегающих технологий переработки растительных масел; создание технологий и рецептур мягких маргаринов и майонезов целевого назначения с повышенной биологической ценностью, отвечающих современным требованиям науки о питании.

12. Выделенные в диссертационной работе кластеры масло-жирового подкомплекса региона и их систематизация (экономический блок, производственный блок, перерабатывающий блок, животноводства, производство растительных масел, маркетинговый блок и потребление растительных масел), позволяют повысить степень обоснованности принимаемых управленческих решений.

13. С целью расширения товарного ассортимента продукции масло-жирового подкомплекса региона необходимо: осуществить работу по соблюдению технологической дисциплины; диверсифицировать продукцию, в частности, наладить производство продуктов из сои; разработать программы маркетинга по каждому виду продукции; создать устойчивые к окислению экологически чистые новые жировые продукты на основе растительных масел для использования в питании населения различных возрастных групп; создать специальные масла для лечебно-профилактических целей; наладить промышленное производство пищевых белковых ингредиентов из сырья растительного происхождения; разработать принципиально новые научные основы и практически реализуемые безотходные и малоотходные и конкурентоспособные технологии рафинации жиров с высокими технико-экономическими показателями.

14. Государственное управление, поддержку и регулирование масло-жирового подкомплекса Кабардино-Балкарской Республики целесообразно проводить по следующим направлениям: финансовое оздоровление предприятий масло-жирового подкомплекса на основе эффективного использования кредитных, инвестиционных и налоговых инструментов; модернизация производственно-технической базы за счет обновления технологического оборудования и транспортных средств; развитие техники и технологии для масло-жирового подкомплекса; маркетинговое сопровождение новых видов масло-жировой продукции; пропаганда здорового образа жизни и рационального питания; расширение научных исследований, посвященных оценке биологического действия масло-жировой продукции на организм человека; повышение качества и конкурентоспособности продукции масло-жирового подкомплекса за счет совершенствования технологии маслодобывания, разработки рецептурных составов растительного масла и маргариновой продукции с повышенной биологической ценностью, определения систем исходных требований к масличному сырью, предотвращение фальсификации масло-жировой продукции посредством применения приемов стандартизации и др.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Дудаев, Алексей Николаевич, 2005 год

1. Кабардино-Балкария в цифрах. Нальчик: Госкомитет по статистике КБР, 2002.

2. Основные показатели сельского хозяйства в России в 2001. М.: Госкомитет РФ по статистике, 2002.

3. Послание Президента Кабардино-Балкарской Республики Кокова В.М. Парламенту. Нальчик, 2003.-140с.

4. Регионы России: Инф.-стат.сб. В 2-х т.- Т.2.- М.: Госкомстат России, 1997.- 648 с.

5. Регионы России: Стат.сб. В 2-х т.- Т.2.- М.: Госкомстат России, 2000.879 с.

6. Регионы России: Стат.сб. В 2-х т.- Т.2.- М.: Госкомстат России, 2000.827 с.

7. Регионы России: Социально-экономические показатели 2002: Стат. сборник.- М.: 2002.- 863с.

8. Российский статистический ежегодник: Стат.сб.- М.: Госкомстат России, 1997.- 749с.

9. Сельское хозяйство в Кабардино-Балкарии: Стат. сб.- Нальчик: Комстат КБР, 2003.- 70с.

10. Социально-экономическое положение Кабардино-Балкарской республики в 2003 году: Сообщение комстата КБР//Кабардино-Балкарская правда.- 2003.- 17 февраля.- С.3-4.

11. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственных организаций КБР за 2001 год.- Нальчик: Госкомстат КБР, 2002.- 129 с.

12. Авдашева С., Розанова Н. Использование традиционных подходов к анализу рыночных структур в России (на примере рынка молока в Ставропольском крае и Белгородской области)// Вопросы статистики.-1997.-№5.- С.70-76.

13. Аграрная политика/ А.П.Зинченко, В.И.Назаренко, В.В.Шайкин и др. Под ред. А.П.Зинченко.- М.: КолосС, 2004.- 304 с.

14. Аграрная экономика: Уч. 2-е изд.,перераб., и доп./ Под ред. М.Н.Малыша.- СПб.: Лань, 2002.-688с.

15. Аграрный сектор США в конце XX века/ Под ред. Б.А.Чернякова.-М., 1997.-395с.

16. Агропромышленный комплекс России в 2001 году.- М., 2002,- 451с.

17. Аксаева И. Становление агропродовольственного рынка в России// Экономика сельского хозяйства России.- 2002.- №5.- С. 15.

18. Алибеков А. М., Лукинов М.П. Создание сети оптовых продовольственных рынков в России// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1996.- №9.-С.6-10.

19. Алтухов А., Седова Н. Производство сои в России// Экономика сельского хозяйства России.- 1998,- №9.- С.34.

20. Алтухов А.И., Васютин A.C. Зерно России.- М.: Экондс-К, 2002.- 432с.

21. Алтухов А.И., Вермель Д. Продовольственное обеспечение страны. Состояние и перспективы.- М.: РАСХН, ВНШЭСН, 1996.

22. Алтухов А.И., Макин Г.И., Бабков М.А. Развитие продовольственного рынка России.- М.: Агрипресс, 2000.- Ч.2.- 444с.х.

23. Анализ рынка растительного масла// Масложировая пром-сть.- 1998.-N4.-С. 12-13.

24. Баков Н.Х. Индикативное планирование безубыточного сельскохозяйственного производства в Кабардино-Балкарской Республике // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий.-2003.- N 5. С. 26-28.

25. Бадаева С.И. Становление продовольственного рынка и перспективы его развития в Кабардино-Балкарской республике.- Автореф.канд. эконом.наук/КБГСХА.-Нальчик: КБГСХА, 2000.- 23с.

26. Бархунов Н.И. Формирование и функционирование механизма стабилизации аграрного рынка//АПК: Экономика, управление.- 1998.-JVb5.-C.36.

27. Бекмухамедов Б. Маркетинговые исследования// Достижения науки и техники АПК.- 2001.- №8.- С.35-39.

28. Белокопытова Л. Совершенствование производственной и рыночной инфраструктуры//АПК: Экономика, управление.- 1999.-№1.-С.49.

29. Бжедугова И.Х. Организационно-экономический механизм формирования и развития рынка сои и соепродуктов (на материалах КБР): Дисс. канд. экон. наук/КБГСХА.- Нальчик, 2002.- 128 с.

30. Булатов A.C. Интересы американского государства и агробизнеса в сфере продовольственной дипломатии//Международный сельскохозяйственный журнал.- 1996.-№2.~ 19с.

31. Бункина М.К. Национальная экономика: Уч. пособие.- М.: Дело, 1997.-272с.

32. Вёлькен Э. Введение в теорию сельскохозяйственного рынка/ Пер. с нем.- М.: Информагротех, 1999.- 280с.

33. Гайсин Р. Влияние факторов спроса на конъюнктуру продовольственного рынка// АПК: Экономика, управление.- 1997.-№12.-С.26.

34. Гладилин A.B. Плодоовощной подкомплекс АПК в условиях многоукладности агарарного сектора экономики (вопросы теории и методологии).-М.: МОСУ, 1995.-219с.

35. Гончаров В. Масложировой подкомплекс России// Международный экономический журнал.- 1995.- №6.- С.55-59.

36. Гончаров В.Д. Комплексное изучение товарных рынков// Экономика сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий.- 2002.- №2.-С.52-54.

37. Гончаров В.Д. О регулировании продовольственного рынка// Экономика сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий.-2000.- №11.- С.48-49.

38. Гончаров В.Д. Продовольственный рынок России: состояние, проблемы развития// Экономика сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий.- 1999.- №10.- С.39-41.

39. Гончаров В.Д., Куропаткин А.Н. Рынок растительного масла в России//Масложировая пром-сть.- 1998.-N 1.- С. 16-18.

40. Гончаров В.Д., Куропаткин А.Н. Рынок растительного масла в России//Экономика сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий.- 1999.- № 3,- С.42-46.

41. Гордеев A.B., Бутковский В.А. Россия зерновая держава. - М.: Пищепромиздат, 2003. - 508 с.

42. Горпинченко Т.В. Актуальные вопросы продовольственного и кормового использования рапса (обзор)// Хранение и переработка сельхозсырья.- 2003.- №7.- С.54-63.

43. Государственный реестр селекционных достижений РФ. Сорта растений.- М., 2003.

44. Гришаева JL Концептуальные основы аграрного рынка// Международный сельскохозяйственный журнал.- 2002.- №1.- С.20-23.

45. Гукежева JI.3., Каирова Н.Х. Повышение эффективности развития овощного подкомплекса региона.- Нальчик: КБГСХА, 2002.- 132с.

46. Дворядкин Н.И. Экономика производства масличных культур.- М.: Колос, 1978.-247 с.

47. Дегаусов В.И Эффективность переработки семян масличных культур в 1999 г.// Масложировая промышленность.- 2000.- №2.- С.8-10.

48. Дегаусов В.И., Юркова И.А. Эффективность переработки семян масличных культур в 2002 году// http:// www.agroperspectiva.com

49. Дегаусов В.И., Юркова И.А. Состояние и основные направления развития масложирового комплекса России в 1999-2000 гг.// Масложировая промышленность.- 2000.- №3.- С.2-6.

50. Дзюбинский Р.Н. Масложировая промышленность России в 2001 г.// Масложировая промышленность.- 2002.-№1.- С.6-9.

51. Дозорова Т., Дозоров А. Актуальность производства сои// Экономика сельского хозяйства России.- 2000.- №7.- С.38.

52. Дудов A.C., Новоселова H.H. Анализ тенденций развития масло-жировой промышленности в Российской Федерации и за рубежом//Вестник Ростовского государственного Университета. №4. -С.4-20.

53. Еженедельник аналитического центра агропродовольственной экономики.- 2003.

54. Екатериничева Н.Г., Козенко З.Н., Помещиков П.И. Состояние и проблемы масложирового подкомплекса АПК Волгоградской области.-Волгоград: ВГСХА,2001.- 88с.

55. Елисеева Н.П. Итоги развития масложировой промышленности за 2000 г.// Масложировая промышленность.- 2001.- №1.- С.2-3.

56. Жехов А. Рынок растительного масла// Экономика сельского хозяйства.- 2000.- №8.- С.21.

57. Жехов А. Российский рынок масложировой продукции// Экономика и жизнь.- 2001.- №27.

58. Золотарев B.C., Борисенко А.Н. Продовольственный рынок города и области: исследования, предложения.- Ростов н/Д.: Наука, 1995.- 160с.

59. Ибрагимова И.В.Состояние рынка масличных культур и растительного масла//Экономика сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий.- 1999.- №3.- С.48-50.

60. Интерфакс.- 2004.- 23 января.

61. Ионова Н.И. Рынок растительного масла Ульяновская обл.// Молодые ученые агропром.комплексу. -Ульяновск, 2002.- 4.2. -С. 94-97.

62. Карданова М.М. Особенности возделывания сортов и гибридов подсолнечника при оптимизации их питания в условиях предгорной зоны КБР: Дисс. канд. экон. наук/КБГСХА.- Нальчик, 2002.- 135 с.

63. Каюмов М.К. Программирование урожаев сельскохозяйственных культур.- М.: Агропромиздат, 1989.- 320 с.

64. Киселев C.B. Государственное регулирование сельского хозяйства в условиях переходной экономики.- М.: Институт экономики РАН, 1994.179 с.

65. Кнопова С.И., Конотоп Н.С., Долгова E.JI. Продукты переработки сои и жирнокислотный состав липидов пряников// Кондитерское пр-во.-2003.-№2.- С.19.

66. Козенко 3., Екатериничева Н.Г. Производство продукции масличных культур в Волгоградской области// Экономика сельского хозяйства России.- 1999.- № 10.- С.34.

67. Королев А. Создание системы оптовых продовольственных рынков// АПК: Экономика, управление.- 1999.-№2.-С.17.

68. Костюк Г., Мартыненко Г. О производстве и рынке растительного масла в РФ// Вопросы питания.- 1996.- №2.- С.44-47.

69. Котлер Ф. Основы маркетинга.- СПб.: Экономика, 1996.-656с.

70. Кошевой Е.П. Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел.- СПб: ГИОРД, 2003.- 368с.

71. Крылатых Э.Н. Перспективы развития общего аграрного рынка СНГ// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1999.-№8.- С.3-5.

72. Кузьмичева М. Российский рынок растительного масла // Прод. бизнес.- 2003.- N6. С. 21-26.

73. Кузьмичева М. Потребление и импорт пальмового и кокосового масел//Сыроделие и маслоделие.- 2003.- № 2.- С.6-8.

74. Лексин В.Н., Швецов А.Н. Государство и регионы. Теория и практика государственного регулирования территориального развития.- М.: УРСС, 2000.- 95с.

75. Лисицын А.Н. Мировое производство масличных семян// Масложировая промышленность.- 2000.- №1.- С. 10.

76. Личко К.П. Прогнозирование и планирование аграрно-промышленного комплекса: Уч.- М.: Гардарики, 1999.- 264с.

77. Лишаева Л.Н., Турчина Т.Н. Экономические аспекты производства и переработки сои в России//Масложировая промышленность.- 2001.-№4.

78. Лишанский И.Л. Маслова И.Б. Лизинг как эффективная форма кредитования//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1999.- №6.- С. 13.

79. Лищенко В.Ф., Лищенко В.В., Лищенко О.В. Мировое производство, потребление и торговля жирами и маслами в 1975-2000 гг.// Масложировая промышленность.- 2001.- №4.- С.8-13; 2002.- №1.-С.10-13; 2002.-№2.- С.4-7.

80. Логинов В.Г. Рынок масличных: современное состояние и тенденции развития// Масложировая промышленность.- 2002.- №2.- С.2-3.

81. Лужецкий М.Г. Организационно-экономические аспекты производства и переработки масличных культур в странах Северной Америки и западной Европы: Обзорная информ./ВНИИИТЭИагропром.- М.,1992.-48с.

82. Лучшие жировые продукты на отечественном рынке Информация о 2-й Международной выставке, проходившей в нояб.2002 г. в Санкт-Петербурге.//Хлебопекар. и кондитер, пр-во.- 2003.- №1.- С.10.

83. Макарец Л.И., Макарец М.Н. Экономика производства сельскохозяйственной продукции: Уч. пособие.- СПб.: Лань, 2002.224 с.

84. Макконнелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс.- М.: Республика, 1992.- 30с.

85. Мамедов Р.Ш. Проблемы формирования и развития аграрного рынка// Экономика сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий.-2000.-№3.- С.20-22.

86. Маркетинг: Учебник/А.Н.Романов, Ю.Ю.Корлюгов, С.А. Красильников и др.; Под ред. А.Н.Романова/.- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.

87. Масленникова О.А., Ульянов Е.В. Инвестиционный рынок АПК России: Уч. пособие.-М.: МГУПП, 2002.- 95с.

88. Масложировой комплекс и продовольственная безопасность России// Пищевая промышленность.- 2002.- №9,- С.42-43.

89. Матиенко А.Ф. Рапс культура больших возможностей// Земледелие.-2000.-№1.- С.38-39.

90. Машины и аппараты пищевых производств/ Антипов С.Т., Кретов И.Т., Котсриков А.Н. и др.; под ред. В.А. Панфилова: Уч. для вузов. М.: Высшая школа,2001.- . В 2-х кн. Кн. 1.-703с.

91. Михалев И. Вертикальная кооперация в молочном подкомплексе Брянской области// Проблемы формирования аграрных рынков России: Тр. независимого аграрно-экономического общества России.- М., 1997.- С.441-447.

92. Морозова Л. Перспективы соевого рынка в России// http://www.aris.ru/

93. Назаренко А. Рынок маслосемян подсолнечника// Экономика сельского хозяйства России.- 2002.- №3.- С.40.

94. Назаренко В.И. Сельское хозяйство России в системе мирохозяйственных связей // Аграрная.Россия. -2003.-Nl.-C.3-9.

95. Назаренко В.И. Задачи восстановления АПК и продовольственной безопасности России.- Российский экономический журнал.- 1999.- №56.- С. 43-47.

96. Новичков В.И., Калашников И.Б., Новичкова В.И. Аграрная политика: Уч. пособие.- М.: Маркетинг, 2001.- С. 10.

97. Новоселов A.C. Теория региональных рынков: Учебник.- Ростов-н/Д.: Феникс; Новосибирск: Сибирское соглашение, 2002.- 448 с.

98. Овчинников О.Г. Государственное регулирование аграрного сектора США,- М.: ДеЛи, 1999.- 663с.

99. Озрокова И.И. Стратегия повышения эффективности производства, переработки и реализации продукции масличных культур (на примере Кабардино-Балкарской республики): Дисс. канд. экон. наук/КБГСХА.- Нальчик, 2003.- 153 с.

100. Панков В.П. Стратегия и тактика формирования региональных систем продовольственного обеспечения: Монография.- Ростов-н/Д.: ООО «Ростиздат»,2000.- 232с.

101. Пищевая промышленность России в условиях рыночной экономики/ Под ред. Е.И.Сизенко.- М.: Пищепромиздат, 2002.- 692 с.

102. Подводя итоги года// Масложировая промышленность.- 2002.-№1.- С.4-5.

103. Подобедов A.B., Тарушкин В.И. Мировое производство сои// Аграрная наука.- 1998.- №6.- С.8-11.

104. Подобедов А.П. Перспективы развития системы возделывания и переработки сои в России// Аграрная наука.- 1999,- №9.- С. 10.

105. Попружук Ю.В., Минников В.М. Мировой, российский рынки основных масличных культур//Сел. 3opH.-2003.-N5.-C.30-36.

106. Пшихачев А.К. Продуктивность сортов и гибридов подсолнечника в зависимости от технологии возделывания в предгорной зоне КБР: Дисс. канд. экон. наук/КБГСХА.- Нальчик, 2002.- 160 с.

107. Розанова Н. Взаимодействие фирм на товарных рынках в переходной экономике России.- М., 1998.- 260с.

108. Семенова С.Г. Организация селекции зерновых и масличных культур// Справочник по торговле зерном.- II ч.- М.: Зерновой союз, 1999.-С. 173-212.

109. Сергеев В.Н. Итоги работы пищевой и перрабатывающей промышленности России за 1997 г.// Масложировая промышленность.1998.- №1.- С.2-3.

110. Серова Е., Храмова И. Структура и функции агропродовольственных рынков в России// Бюл. Аналит.центра ИПЭ.-2001.-№2.-С. 15-71.

111. Серова Е.В. Аграрная экономика.- М.: ГУ ВШЭ,1999.- 480с.

112. Состояние и перспективы развития аграрного производства в Кабардино-Балкарской республике/Под ред. М.А. Ахохова.- М., 2003.158 с.

113. Степанова Л.И. Российский рынок растительных масел и жировых систем // Пищ. пром-сть.- 2002.- N 8. С. 60-61.

114. Сухорукова A.M. К вопросу о концентрации и монополизации производства в пищевой промышленности региона// Экономические проблемы региона: Сб. научн. работ специалистов и экономистов.-1997.-№2.- С. 68-77.

115. Технические культуры.- М.: Агропромиздат, 1986.- 354с.

116. Технология пищевых продуктов /Ковальская Л.П. и др. М.: Колос, 1999.-С. 752.

117. Тимерьянова JI. Рынок растительного масла в Республике Башкортостан// Экономика сельского хозяйства России.- 1999.- № 4.-С.34.

118. Ткачев А. Инвестирование в агропромышленное производство Краснодарского края // АПК: экономика, упр.- 2003.- N 7. С. 26-33.

119. Трэйси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: введение в теорию, практику и политику// Экономика.1999.- №5.-С. 41.

120. Тульский Ю.С. Масложировая промышленность России в 19992000гг.: проблемы и пути решения// Масложировая промышленность.2000.-№1.- С.3-5.

121. Тюрина Е.Б. Обзор ситуации на российском рынке подсолнечника и растительного масла // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий.- 2000.- N 9. С. 37-39.

122. Усенко JI.H. Теория и практика продовольственного рынка: Научн.-практич. пособие/ Рост. Гос.эконом.акад.- Ростов-н/Д., 1998.-93с.

123. Усенко JI.H. Агропромышленная интеграция в рынке плодоовощной продукции: Монография/ Рост. Гос. эконом, акад.-Ростов-н/Д., 1999.- 295с.

124. Фисун М.Н., Говоров С.А., Егорова Е.М. Система рейтинговой оценки специалистов//Аграрная наука.- 2001.- № 10.- С.5-6.

125. Черняков Б. А. Американское фермерство: XXI век.- М.: Художественная литература, 2002.

126. Черняков Б.А. Опыт США в развитии сельских районов// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.2001.-№11.- С.13-17.

127. Черпак В.Ф. Производство сои в современных условиях на юге Приамурья// Аграрная наука.- 2000.- №8.- С. 19-20.

128. Чехов A.B. Мировое производство и торговля маслосеменами (o63op)//www.apk-inform.com

129. Чупахин О. Прогноз перспектив развития мирового рынка агропромышленной продукции// Достижения науки и техники АПК.-2003.- №2.- С.34-35.

130. Шпота В.И. О производстве горчицы//Технические культуры.-1991.- №1.- С.27-31.

131. Экономика предприятия пищевой промышленности: Учебник/ А.В.Гордеев, О.А.Масленникова, С.В.Донскова и др./М.:Агроконсалт, 2003.-616с.

132. Экономическая теория/Под ред. А.И.Добрынина, Л.С.Тарасевича: Уч. для вузов.- 3-е изд.- СПб: СПбГУЭФ, Питер Ком, 1999.- 544с.

133. Aceites у oleaginosas aumentan su cotización// Agroeconomico.-1994.- N 19. Р. 41-46. Анализ развития мирового производства масличных культур и мирового рынка растительных масел за 19751994 гг.

134. Dimic Е.; Vuksa V.; Dimic V. Savremeni pravci razvoja tehnologije jestivih uija // Zb.Rad./Nauc.Inst.Ratarstvo Povrtarstvo. -Novi Sad, 2003.-Sv.38. S. 223-235. Современные тенденции развития технологии пищевых растительных масел.

135. Kleinhanss W. Olptlanzen: Marktnischen statt Massenprodukte// DLG-Mitt.-1989.- V. 109, №19.- S.998-1001. Перспективы и конкурентоспособность выращивания масличных культур.

136. Kohls R.L., Uhl J.N. Marketing of agricultural products.- Collier Macmillan,1980.

137. Mohr R. Pflanzliche Ole: Harter Einbruch // Agrarmarkt.- 1999.-Jg.50,N 8. S. 8-9. Структура мирового производства и мирового рынка растительного масла.

138. Padberg D.I., Ritson С., Albisu L.M. Agro-food marketing.- CAB, 1997.

139. Pinguet-Rousseau J.-C. La politigue canadienne du colza et du soja// Le monde des oleo-proteagineux.- 1989.- P.89-95.Производство рапса и сои в Канаде.

140. Salamon Р. Der Weltfettmarkt in mittelfristiger Perspektive // Agrarwirtschaft.- 1991.-Jg.40,H.7. S. 216-219. Анализ развития мирового рынка растительных масел и жиров за 1975-1989 гг. и прогноз до 1995 г.

141. Tomek W.G., Pobinson K.L. Agricultural product price.- Cornell Univ.press.-1981.