Фактическое питание у лиц пожилого, старческого возраста и долгожителей с метаболическим синдромом тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.01.04, кандидат наук Неустроева, Варвара Николаевна

• Неустроева, Варвара Николаевна
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Неустроева, Варвара Николаевна

ОГЛАВЛЕНИЕ

стр.

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ФАКТОР ПИТАНИЯ - ВАЖНЕЙШИЙ ЭЛЕМЕНТ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

1.1. Потребность в пищевых веществах и энергии в пожилом возрасте

1.2. Особенности питания жителей Крайнего Севера

1.3.Влияние нутриентов (факторов питания) на формирование метаболического синдрома

Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Глава 3. ФАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ НАСЕЛЕНИЯ ПОЖИЛОГО, СТАРЧЕСКОГО ВОЗРАСТА И ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

3.1. Анализ фактического питания у лиц пожилого, старческого возраста и долгожителей г. Якутска

3.2. Фактическое питание у лиц пожилого, старческого возраста

и долгожителей с метаболическим синдромом

3.2.1. Фактическое питание населения в возрасте 60 лет и старше с метаболическим синдромом по дефинициям NCEP ATP III (2001)

3.2.2. Фактическое питание населения в возрасте 60 лет и старше с метаболическим синдромом по дефинициям ВНОК (2009)

Глава 4. ОЦЕНКА АССОЦИАЦИИ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ С МЕТАБОЛИЧЕСКИМ СИНДРОМОМ У ЛИЦ В ВОЗРАСТЕ

60 ЛЕТ И СТАРШЕ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВЫВОДЫ

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

АГ артериальная гипертензия

АД артериальное давление

ВОЗ Всемирная организация здравоохранения

ГТГ гипертриглицеридемия

ДАД диастолическое артериальное давление

ИБС ишемическая болезнь сердца

ИМТ индекс массы тела

ИР инсулинорезистентность

мнжк мононенасыщенные жирные кислоты

МС метаболический синдром

нжк насыщенные жирные кислоты

нтг нарушенная толерантность к глюкозе

ОТ/ОБ окружность талии/окружность бедер

ОХС общий холестерин (сыворотки) крови

пнжк полиненасыщенные жирные кислоты

РЭ ретиноловый эквивалент

САД систолическое артериальное давление

СД сахарный диабет

ССЗ сердечно-сосудистые заболевания

тг триглицериды

ТО ФСГС Территориальный орган Федеральной службы государственной

статистики

низ неинфекционные заболевания

ХС-ЛВП холестерин липопротеиды высокой плотности

ХС-ЛНП холестерин липопротеиды низкой плотности

ХС-ЛОНП холестерин липопротеиды очень низкой плотности

ХСН хроническая сердечная недостаточность

цвз церебро-васкулярные заболевания

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Фактическое питание у лиц пожилого, старческого возраста и долгожителей с метаболическим синдромом»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность проблемы. Современная демографическая ситуация в мире, в том числе и в России, характеризуется стремительным ростом популяции пожилых людей [29, 103]. Подобная тенденция наблюдается и в Якутии. По данным переписи населения республики 1989 г., удельный вес пожилых составлял 4,9%, а в 2010 г. - увеличился в 2 раза - 9,4% [26]. Пожилой и старческий возраст - один из основных факторов риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) [22, 64, 67], связанных с атеросклерозом (ишемическая болезнь сердца (ИБС), цереброваскулярные болезни (ЦВЗ)) [69, 164, 4].

Одним из патологических состояний, ассоциированных с ССЗ, является метаболический синдром (МС). Проведенные эпидемиологические исследования показали высокую распространенность МС среди взрослого населения многих стран мира, в том числе и в России, которая составляет от 20 до 35% [141,155, 159, 187, 257]. Распространенность МС увеличивается в старших возрастных группах. Так в возрасте 60-70 лет МС встречается в странах Европы более чем у 40% населения, в США - у 50% населения, а в России - у 20-40% лиц среднего и старшего возраста [61, 81, 91, 238].

Перемена образа жизни коренных жителей Якутии привела к изменению их традиционного белково-липидного характера питания [7, 97, 125]. Эти изменения приводят к метаболическим нарушениям и способствуют развитию неинфекционных заболеваний (НИЗ). По данным патоморфологических исследований ИБС в Якутии, прослеживается тенденция не только неуклонного роста атеросклероза среди коренного и некоренного населения старше 60 лет, но и утяжеления его степени за счет увеличения площади поражений в аорте и коронарных артериях у практически здоровых мужчин в возрасте 40-59 лет [9, 11].

В последние годы также отмечается значительный и быстрый рост заболеваемости сахарным диабетом (СД) 2 типа [169], при этом темпы роста заболеваемости у коренного населения выше, чем у некоренного [168] и

увеличивается с возрастом [28]. Вместе с тем, в Якутии распространенность МС среди некоренных жителей трудоспособного возраста составила 23-32,4% [34, 98], среди населения в возрасте 60 лет и старше - от 8,8 до 51,5% по разным дефинициям [90, 125, 142, 149, 183].

При всем многообразии причин, приводящих к развитию основных проявлений МС, первостепенное значение в его патогенезе имеет нерациональное питание [35, 122, 209].

Многие эпидемиологические исследования фактического питания в Якутии были проведены у детей и лиц трудоспособного возраста [71, 114, 175]. Выявлены признаки сочетанной недостаточности макро- и микронутриентов [13, 63, 154].

Анализ современных тенденций питания у лиц пожилого и старческого возраста Якутии с оценкой вклада питания в формирование одного из наиболее значимых алиментарно-зависимых факторов риска ССЗ - метаболического синдрома нам представляется крайне актуальным.

Цель исследования:

Изучить особенности фактического питания лиц пожилого и старческого возраста Якутии с оценкой взаимосвязи основных нутриентов с метаболическим синдромом для профилактики алиментарных факторов риска.

Задачи исследования:

1. Оценить фактическое питание жителей г. Якутска в возрасте 60 лет и старше (в т.ч. долгожителей) в зависимости от пола, возраста и этнической принадлежности.

2. Сопоставить структуру и нутриентный состав рационов питания, основные продуктовые источники среди обследованных лиц с метаболическим синдромом и без него.

3. Изучить в мультивариантном анализе ассоциации фактического питания с метаболическим синдромом у жителей Якутии 60 лет и старше.

4. Разработать методические рекомендации по питанию для лиц пожилого и старческого возраста.

Научная новизна исследования:

1. Впервые на популяционном уровне, с применением стандартных эпидемиологических методов исследования, проведен анализ нутриентного состава рационов питания жителей г. Якутска 60 лет и старше, рассмотрены продуктовые источники нутриентов у лиц пожилого и старческого возраста (включая долгожителей) и выявлено, что рацион питания не соответствует принципам сбалансированного питания.

2. Впервые изучены тендерные, этнические особенности фактического питания лиц с метаболическим синдромом и без метаболического синдрома в возрасте 60 лет и старше и установлено, что рацион питания обследованных с МС носит также несбалансированный характер и существенно не отличается от структуры питания лиц без МС.

3. Впервые по данным мультивариантного регрессионного анализа доказана ассоциация МС с женским полом, уровнем ТГ, содержанием целлюлозы и отрицательно - с возрастом и уровнем ХС-ЛВП. У коренного населения выявлена положительная связь МС с женским полом, содержанием целлюлозы и обратная связь - с возрастом, уровнем потребления крахмала. У некоренного населения МС ассоциируется с женским полом, уровнем ТГ, потреблением сахара и отрицательно - с возрастом.

Теоретическая и практическая значимость исследования:

1. Исследование позволило выявить особенности структуры питания в зависимости от возраста, пола и этнической принадлежности, прогностическую значимость отдельных факторов питания в формировании метаболического синдрома у лиц пожилого, старческого возраста и долгожителей г. Якутска, которые могут быть использованы для межпопуляционного сопоставления с данными других регионов.

2. Результаты оценки фактического питания и выявленные положительные связи углеводного и жирового компонентов с метаболическим синдромом могут быть использованы при разработке профилактических и образовательных

программ разных уровней, направленных на рационализацию питания населения старших возрастных групп и достижение активного долголетия.

Внедрение в практику. Материалы диссертации, выводы и рекомендации используются в научно-практической работе Якутского научного центра КМП СО РАМН; в лечебно-профилактических программах «Школа больных артериальной гипертонией», «Школа контроля веса» в РБ №2-ЦЭМП, РБ №3 - Гериатрический центр; в лекционных и практических занятиях на циклах усовершенствования врачей факультета последипломного обучения врачей Медицинского института СВФУ, «Общества геронтологов»; в средствах массовой информации.

Положения, выносимые на защиту:

1. Фактическое питание в общей популяции лиц пожилого, старческого возраста и долгожителей г. Якутска несбалансированно по жировому и углеводному компонентам и характеризуется высокой долей общего жира, НЖК, рафинированного сахара.

2. Фактическое питание лиц 60 лет и старше с метаболическим синдромом существенно не отличается от структуры питания лиц аналогичного возраста без МС, однако имеет более негативную характеристику относительно высокой доли жиров, преимущественно насыщенных, и рафинированного сахара.

3. В обследованной популяционной когорте метаболический синдром ассоциируется с женским полом, уровнем ТГ, содержанием целлюлозы и отрицательно - с возрастом и уровнем ХС-ЛВП. У якутов МС ассоциируется с женским полом, содержанием целлюлозы, при этом получена обратная связь с возрастом и уровнем потребления крахмала. У европеоидов МС имеет положительную связь с женским полом, уровнем ТГ, потреблением сахара и обратную - с возрастом.

Степень достоверности результатов.

В исследование было включено 575 мужчин и женщин в возрасте 60 лет и старше. Репрезентативные выборки формировались на основе избирательных списков по таблицам случайных чисел. Интерпретация данных согласно международным стандартам, их корректная математическая обработка

обеспечили высокую достоверность полученных результатов, выводов и рекомендаций, сформулированных в диссертационной работе. Выводы были опубликованы в реферируемых изданиях и не получили критических замечаний.

Апробация диссертации. Материалы исследования представлены и доложены на российской научно-практической конференции «Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний в первичном звене здравоохранения» (Новосибирск, 2008), межрегиональных научно-практических конференциях: «Здоровье и качество жизни пожилого населения» (Якутск, 2010), «Метаболический синдром в условиях Крайнего Севера» (Якутск, 2011), «Питание - основа образа жизни и здоровья населения в условиях Севера» (Якутск, 2012), «Медико-социальная помощь пожилому населению Якутии» (Якутск, 2012), «Экология и здоровье человека на Севере» (Якутск, 2012).

Публикации. Число публикаций по теме работы - 14, в том числе 5 статей в журналах, рекомендованных ВАК - Якутский медицинский журнал. - 2012. - № 2 (38), Вестник НГУ. Серия: Биология, клиническая медицина - 2013. - № 1, Успехи геронтологии. - 2013. - Том 26, № 1 (2 статьи), Якутский медицинский журнал. - 2013. - № 4; методические рекомендации - 1.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 129 страницах печатного текста, содержит 26 таблиц и 7 рисунков, состоит из введения, обзора литературы, главы «Материалы и методы исследования», 2 глав собственных результатов, заключения, выводов и практических рекомендаций. Библиография содержит 189 отечественных работ и 94 зарубежных.

Личный вклад автора в исследование. Автор лично принимала участие в работе на всех этапах ее выполнения: в сборе первичного материала, подготовке материала для биохимических методов исследования, в создании базы данных и статистическом анализе полученного материала.

Глава 1. ФАКТОР ПИТАНИЯ - ВАЖНЕЙШИЙ ЭЛЕМЕНТ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

1.1. Потребность в пищевых веществах и энергии в

пожилом возрасте

Особенности питания пожилых людей обусловлены, прежде всего, возрастными изменениями [84, 249]. По мере старения у человека возникает целый ряд функциональных и морфологических изменений, которые самым непосредственным образом влияют на процессы усвоения и переваривания пищи [85, 111]. Поэтому питание пожилых людей должно быть не только полноценным, но и сбалансированным, с учетом, прежде всего, возрастных особенностей организма [36, 139, 178].

Характер питания людей старших возрастных групп изучает геродиететика [12]. Становление этой науки тесно связано с достижениями геронтологии, демографии, экономики, практического здравоохранения и т.д.

Различные нарушения в питании могут быть причиной развития некоторых заболеваний и, в свою очередь, способствовать преждевременному старению организма [4].

Старение человека-это закономерный биологический процесс [43, 46]. Многие авторы связывают старение со снижением адаптационных возможностей организма, постепенным понижением интенсивности обменных процессов, лежащих в основе жизнедеятельности организма [137]. Это выражается в снижении показателей основного обмена, потребления кислорода и выделения углекислоты, в уменьшении интенсивности белкового обмена, накопления липидных компонентов в тканях, снижении скорости утилизации глюкозы, в падении активности ферментов биологического окисления в тканях печени, почек, сердца и др. [128, 153].

Наиболее частым признаком преждевременного старения является энергетический дисбаланс, сопровождающийся ожирением, понижением

подвижности, снижением скорости нейрогуморальной регуляции обмена веществ и других физиологических функций организма. Нередко энергетический дисбаланс проявляется в нарушении липидного обмена и, в частности, холестеринового, имеющего непосредственное отношение к этиопатогенезу атеросклероза [145]. В старческом организме снижаются энергозатраты и основной обмен, уменьшается физическая активность, сокращается мышечная масса тела. Это ведет к закономерному снижению потребности в пищевых веществах и энергии [130]. Установлено, что потребление энергии у пожилых женщин снижается в меньшей степени, чем у мужчин, поэтому у женщин выше частота ожирения [33].

Вопрос о белковом составе рациона в пожилом и старческом возрасте не решен однозначно. В процессе старения в организме снижается способность ассимилировать белки, в результате чего увеличиваются эндогенные потери белковых, минеральных компонентов пищи и витаминов [43]. Установлено, что адекватное потребление белка пожилыми людьми способствует сохранению мышечной массы, физической активности и увеличение минеральной плотности костной ткани [173].

Известно, что в стареющем организме снижен синтез гормонов, различных белковых структур, регенерация тканей, синтез ферментов, в том числе расщепляющих белково-липидные комплексы [99]. Процесс пищеварения и усвоения белков мяса весьма сложен, в то время как активность пищеварительных ферментов в старости снижена. Одновременно с этим распад белков и потеря их организмом возрастают. Важно отметить, что люди старших возрастов плохо переносят значительный дефицит белков в питании (0,8 г белка/кг массы тела в день и менее). При таком уровне потребления белка снижаются регенераторные процессы, нарастает интоксикация, ухудшаются функции печени, поджелудочной железы, активизируется патологическое (преждевременное) старение.

По мере старения происходит ускоренная замена мышечной массы на жировую ткань, что ведет к усилению инсулинорезистентности. Одновременно возникают специфические дефекты в окислении жирных кислот в мышечные

ткани, что также увеличивает негативные эффекты, обусловленные инсулинорезистентностью [185].

Поступление жира с пищей может быть снижено у пожилых людей до 30% и менее от общей калорийности рациона без каких-либо отрицательных последствий для сбалансированности питания. Именно снижение потребления жиров является основной характеристикой рационального питания для профилактики развития атеросклероза. Однако, важно и то, что чрезмерное ограничение жира (менее чем 20% суточной калорийности) может воздействовать на качество питания [42]. Важно соблюдать определенное соотношение между жирами животного и растительного происхождения. Насыщенных жиров не должно быть более 10% от общего жира рациона.

Избыточное количество сахара увеличивает концентрацию ТГ, ХС-ЛНП и повышает уровень ОХС в крови, способствуя к тому же избыточному накоплению жировой массы [243].

В пожилом возрасте целесообразно увеличить потребление сложных углеводов, в первую очередь пищевых волокон [57]. Активация моторной деятельности кишечника, нормализация стула под влиянием пищевых волокон представляются реальной мерой профилактики дивертикулеза, дисбактериоза и злокачественных новообразований толстой кишки. Благодаря своим физико-химическим свойствам пищевые волокна обладают способностью адсорбировать пищевые и токсические вещества и улучшать бактериальное содержание кишечника. Кроме того, пищевые волокна способствуют снижению уровня холестерина в крови и желчи.

В России лица пожилого и старческого возраста, испытывают хронический дефицит микронутриентов (минералов и витаминов), особенно в зимнее время в силу экономических причин и традиций питания [110, 163]. Зимний рацион питания пожилого человека, состоящий преимущественно из рафинированных продуктов, практически полностью лишен витаминов.

Возрастные особенности желудочно-кишечного тракта (например, атрофический гастрит), могут быть причиной наблюдаемой у пожилых людей

витаминной недостаточности (витаминов В2, В6, В12, РР, аскорбиновой кислоты), что способствует снижению активности многих ферментных систем организма и развитию обменных нарушений [128]. Также в дефицит витаминов группы В, РР и особенно фолиевой кислоты, в первую очередь способствует развитию и прогрессированию анемии в пожилом и старческом возрасте [108].

Доказано, что потребности в некоторых витаминах с возрастом изменяются [188]. У пожилых людей ретиниловые эфиры задерживаются в печени и могут оказать токсическое действие; поэтому были сделаны такие рекомендации, в которых потребности витамина А были понижены. Не определены потребности в ß-каротине и не указана его токсическая доза. Потребности в витаминах Е и К не меняются, но на уровень витамина К может влиять использование антибиотиков, содержащих серу, или антагонистов витамина К. Потребности в витамине D могут повыситься с возрастом, и может значительно повыситься риск его дефицита. Потребности в водорастворимых витаминах остаются постоянными на протяжении жизни, хотя есть некоторые доказательства повышенных потребностей для витамина Bî2 и витамина В6, потребности в фолиевой кислоте могут понизиться, но нет подтверждения измененных потребностей в других водорастворимых витаминах. По мнению ряда исследователей, чаще всего пожилым не хватает витамина С [110, 115, 173]. Дефицит витаминов-антиоксидантов витамина С, токоферолов (витамин Е) и каротиноидов является одним из факторов, усугубляющих риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Кроме этого, аскорбиновая кислота абсолютно необходима для нормального осуществления репаративных процессов и защитных свойств легочного сурфактанта, концентрация в котором аскорбиновой кислоты в норме в 1 ООО раз превышает ее концентрацию в плазме крови.

С возрастом происходит накопление в организме некоторых минеральных веществ и снижение других. Содержание в организме калия, меди, хрома, йода, железа и некоторых других минеральных веществ падает, тогда как содержание цинка, свинца, натрия и ряда других - увеличивается [110].

Не решен вопрос с уровнем потребления кальция. С одной стороны, стареющий организм способен накапливать кальций в стенке сосудов. В то же время дефицит кальция часто является одной из причин старческого остеопороза. Недостаточное содержание железа приводит к железодефицитной анемии. Соотношение калия и натрия у пациентов пожилого возраста должно быть изменено в пользу увеличения калия [110].

Следует отметить, что на состояние фактического питания людей старшего возраста существенно влияют и возрастные изменения аппетита, вкусовой чувствительности, секретной и моторной функции пищеварительной системы, состояния зубов [38, 176].

Важное значение имеет изучение фактического питания пожилого населения. Так при анализе основных нутриентов населения в возрасте 60-89 лет на Украине установлено, что в 2001 г. белковый компонент был ниже рекомендуемых величин. Изменилось количество и качество потребляемых жиров. В 1990-2001 гг. оно составило 73-84 г/сут. При этом содержание НЖК превышало рекомендуемые величины (13,1% энергии рациона). Соотношение ПНЖК/НЖК равнялось 0,88. Также отмечалось преобладание в рационе питания простых углеводов, наряду со снижением потребления клетчатки и крахмала в 4,5 раза. Аналогичная картина отмечалась в низком содержании витаминов и минеральных элементов. Фактическое содержание в пище витамина А было меньше в 12 раз, Р-каротина -в 10-14 раз; минеральных элементов: калия, магния, йода, марганца - содержание составило лишь 50% суточной потребности организма [38].

Изучение структуры питания лиц пенсионного возраста, проживающих во Владивостоке, с помощью метода 24-часового воспроизведения питания у работающих и неработающих пенсионеров и пациентов одного из домов-интернатов для ветеранов. Было выявлено, что по уровню потребления белка, общего жира рационы питания были избыточны в доме-интернате, в других группах был выявлен белковый дефицит, дефицит растительных жиров, особенно у неработающих пенсионеров. Отмечен незначительный дефицит углеводов во всех трех группах. По большинству витаминов в рационах пациентов дома-

интерната наблюдался избыток витамина А, витаминов группы В, некоторый дефицит витамина С. Значительный дефицит изучаемых витаминов наблюдали у неработающих пенсионеров. Зарегистрирован дефицит кальция, йода, магния, железа и цинка, за исключением фосфора у работающих и неработающих пенсионеров, а в доме-интернате - дефицит кальция, йода и избыток - фосфора, магния, железа и цинка. В характеристике продуктового набора рационов питания установлен дефицит растительного масла, свежих овоще и фруктов, молока и молочных продуктов в доме-интернате, а в рационах работающих и неработающих пенсионеров - дополнительно дефицит мяса, рыбы и яиц [150].

Анализ структуры питания среднесуточного рациона питания пожилых и престарелых г. Ташкента, проживающих в домах-интернатах, выявил недостаточное содержание белков животного происхождения, ПНЖК и дефицит витаминов А, группы В и С [188].

Изучение пищевого поведения пациентов в возрасте 45-89 лет с ИСАГ выявило, что лица пожилого и старческого возраста потребляют овощей и фруктов меньше необходимого. В рационе питания у женщин старческого возраста снижено потребление овощей и фруктов по сравнению с пожилыми женщинами, а также мяса по сравнению с группой сравнения и мужчинами старческого возраста [113].

Сравнительно мало данных о фактическом питании долгожителей. По результатам обследования балкарцев-долгожителей установлено, что питание долгожителей отличается большим содержание белка, меньшим содержание сахара. Потребление макронутриентов животного происхождения долгожителями значительно выше, чем у мужчин-кабардинцев, и выше рекомендуемых ВОЗ норм потребления. Главным источником белка и жира является кисломолочный продукт айран, потребление которого колеблется до 1,5 л/сут [179]. Для традиционного питания долгожителей Азербайджана характерно преобладание зернобобовых и кисломолочных продуктов, а также растительных и мясных продуктов (мясо птицы, говядина, баранина и телятина) [39].

Резюме. Таким образом, анализ литературных данных свидетельствует о существенной роли алиментарного фактора в развитии и прогрессировании метаболических нарушений у лиц пожилого возраста.

1.2. Особенности питания жителей Крайнего Севера

Республика Саха (Якутия) относится к регионам с экстремальными условиями проживания [118]. Резко континентальный климат с продолжительной зимой и коротким жарким летом, длительные периоды высокого атмосферного давления, критически сниженное парциальное давление кислорода в атмосфере, усиленная геомагнитная активность, особенности светового режима предполагают чрезвычайно высокую степень адаптации коренного населения в условиях высоких широт [47, 92].

Пищевые факторы могут оказывать влияние на развитие адаптационных изменений у человека в условиях высоких широт, являясь одной из фундаментальных основ формирования здоровья человека [82]. Изменения обмена белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов являются целесообразным и лежат в основе формирования у человека «полярного метаболического типа» [45, 120].

Характеризуя этнические особенности рациона питания коренных жителей Крайнего Севера, следует отметить, особый тип питания, отличающийся не только специфическим ассортиментом продуктов, но и определенным соотношением основных ингредиентов, входящих в суточный рацион [152]. Основу традиционного пищевого рациона коренного населения составляла большое количество мясных (жеребятина, оленина, говядина, птица) и молочных блюд с добавлением рыбы, которые употребляли и в сыром виде, дикорастущих ягод и растений для улучшения вкусовых качеств. Продукты животного происхождения употреблялись коренным населением в значительных количествах [74]. Так, пищевой рацион якутов состоял из 119 различных блюд, приготовленных из 10 видов продуктов. Молочные продукты якутов были

традиционными продуктами питания, удовлетворяющими потребность организма в питательных веществах в суровых климатических условиях. За счет молочных продуктов обеспечивали более 50 % потребности в продуктах питания [97]. Ценные качества кумыса обусловлены его составом: белков, лактозы, ферментов, витаминов А, группы В, Д, Е, С и минеральных элементов [74]. С развитием в Якутии хлебопашества (конец XIX в.) в меню добавились мучные продукты (пресная лепешка, каша из муки (саламат) и оладьи). Еще одна особенность -применение для приготовления блюд большого количества растительного сырья (луб сосновой коры, лиственничной заболони, стебли и корни дикорастущих растений), позволяющими удовлетворять потребности организма в макро- и микронутриентах [97, 152]. Широкого использования заслуживает распространенный среди якутского населения вид пищи - жеребятина, в связи с исключительной ценностью этого мяса [32]. Жеребятина содержит полноценный белок с оптимальным соотношением аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот, в частности линоленовой кислоты (24,3%), а также железа и витаминов группы В и А, а также обладает липотропным и желчегонным свойствами, способствует выведению липидов из печени [13, 148]. Мясо северного оленя характеризуется высоким содержанием белка, низким содержанием жира и в 5-10 раз богаче витамином С [154]. Резкое сокращение в пищевом рационе доли жеребятины и оленины, замещение их в рационе говяжьим мясом и жиром, содержащим значительное количество насыщенных жирных кислот - одна из причин подъема уровня заболеваемости коренного населения атеросклерозом и связанными с ним ССЗ [45, 94].

Установлено, что с одновременным повышением ХС-ЛОНП увеличивается содержание ХС-ЛВП [83]. Эти изменения носят адаптационный характер. Сохранение оптимального соотношения между ХС-ЛОНП и ХС-ЛВП в крови является основным условием, препятствующим развитию атеросклероза и, как следствие, развитию ССЗ [120, 156]. Так при увеличении потребления со-3 ПНЖК в крови эскимосов и инуитов, повышался уровень ХС-ЛНП и понижались уровни ТГ, инсулина и глюкозы, как натощак, так и через 2 часа после теста

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Неустроева, Варвара Николаевна, 2014 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

^ 1. Абрамов, А.Ф. Рационы питания, предлагаемые для населения Якутии

/ А.Ф. Абрамов // Якутский медицинский журнал. - 2009. - № 3 (27). - С. 106-109.

2. Агбалян, Е.В. Прогностическая значимость факторов питания в формировании хронических неинфекционных заболеваний на Крайнем Севере: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 14.00.07 / Агбалян Елена Васильевна. - М., 2005. -37 с.

3. Алексеева, Н.С. Факторы риска развития метаболического синдрома и психологическая готовность больных к проведению профилактики возраста /Н.С. Алексеева, О.И. Салмина-Хвостова // Профилактическая медицина. - 2011. - Т. 14, №2.-С. 53-56.

4. Алиджанова, Х.Г. Старение, возрастзависимые болезни и некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у лиц пожилого и старческого возраста / Х.Г. Алиджанова, Б.А. Кауров // Клиническая медицина. - 2011. - Т. 89, №3.-С. 21-27.

I 5. Алиментарная коррекция нарушений пищевого статуса у пациентов с

метаболическим синдромом / A.B. Погожева, С.А. Дербенева, А.Р. Богданов [и др.] // Вопросы питания. - 2009. - Т. 78, № 6. - С. 42-47.

6. Альбом порций продуктов и блюд / А.Н. Мартинчик, А.К. Батурин, B.C. Баева [и др.]. - М., 1995. - 68 с.

7. Анализ энергетичекой ценности и состава зимнего рациона жителей Якутии / Т.С. Неустроева, У.С. Лебедева, Л.С.Захарова [и др.] // Межрегиональная научно-практическая конференция «Питание-основа образа жизни и здоровья населения в условиях Севера»: сб. ст. - Якутск, 2012. - С. 105-107.

8. Антонов, А.Р. Изменения обмена микроэлементов при сердечнососудистой патологии / А.Р. Антонов, Л.Д. Хидирова, H.H. Маянская // Профилактическая медицина. - 2010. - Т. 13, № 4. - С. 9-11.

9. Аргунов, В.А. Возрастная динамика атеросклероза аорты и коронарных артерий у мужчин г. Якутска и его эволюция за 40 лет / В.А. Аргунов // Атеросклероз. - 2010. - Т. 6, № 1. - С. 20-24.

10. Арутюнов, Г.П. Терапия факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: руководство / Г.П. Арутюнов. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010.-658 с.

11. Атеросклероз коронарных артерий и ишемическая болезнь сердца в Якутии: вопросы патологической анатомии / В.А. Аргунов, К.Г. Башарин, В.Н. Жиркова [и др.] // Сибирский медицинский журнал (Томск). - 2007. - № 2, прил. -С. 45-47.

12. Барановский, А.Ю. Геронтодиетология / А.Ю. Барановский, О.Б. Протопопова, О.Г. Хурцилава // Успехи геронтологии. - 2012. - Т. 25, № 2. -С.205-216.

13. Безродных, A.A. Вопросы питания и витаминной обеспеченности в современной терапевтической клинике / A.A. Безродных // Вопросы рационального питания и витаминной обеспеченности в условиях Севера: сб. науч. тр. - Якутск: ЯГУ, 1989. - С.4-17.

14. Боева, A.B. Сравнительная характеристика питания сельского населения северных районов Иркутской области / A.B. Боева // Бюллетень Сибирского отделения РАМН. - 2006. - № 1, прил. - С.34-35.

15. Бойцова, Т.М. Научные основы технологии сбалансированного питания / Т.М. Бойцова, Ж.Г. Прокопец, C.B. Журавлева. - Находка : Ин-т технологии и бизнеса, 2008. - 75 с.

16. Брагина, О.М. Микронутриентный состав рационов питания и факторы риска ишемической болезни сердца: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.00.06 / Брагина Оксана Михайловна. - Новосибирск, 2004. - 22 с.

17. Бубнова, М.Г. Нарушенная толерантность к пищевым жирам и ее значение в атеротромбогенезе / М.Г. Бубнова, Р.Г. Оганов // Терапевтический архив. - 2004. - Т. 76, № 1. - С. 73-78.

18. Будко, Е.А. Влияние различных рационов питания на факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с метаболическим

синдромом: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.00.06 / Будко Елена Анатольевна. -М., 2003.-24 с.

19. Василькова, Т.Н. Клинические и гигиенические аспекты формирования метаболического синдрома у населения Крайнего Севера: автореф. дис. ... д-ра мед. наук: 14.01.05 : 14.00.07 / Василькова Татьяна Николаевна. -Тюмень, 2009. - 45 с.

20. Вискунова, A.A. Разработка и оценка эффективности оптимизированных диетических рационов для пациентов с метаболическим синдромом: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.01.04 / Вискунова Анастасия Андреевна. - М., 2010. - 26 с.

21. Витаминный статус и минеральная плотность костной ткани у больных с ожирением и сердечно-сосудистой патологией / A.A. Светикова, O.A. Вржесинская, В.М. Коденцова [и др.] // Вопросы питания. - 2008. - Т. 77, № 3. -С. 39-44.

22. Влияние внешних факторов окружающей среды на патологию сердечно-сосудистой системы у лиц пожилого возраста / JI.C. Поликарпов, Н.Г. Гоголашвили, Е.В. Козлов [и др.] // Актуальные вопросы долголетия : материалы Всерос.науч.-практ. конф. - Красноярск : КрасГМУ, 2012. - С. 64-68.

23. Влияние диетотерапии на показатели состава тела у больных ожирением и сахарным диабетом типа 2 / И.А. Лапик, Х.Х. Шарафетдинов, O.A. Плотникова [и др.] // Вопросы питания. - 2013. - Т. 82, № 1. - С. 53-58.

24. Влияние пищевых волокон на усвоение витаминов у больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением / A.B. Погожева, В.М. Коденцова, O.A. Вржесинская [и др.] // Вопросы питания. - 2010. - Т. 79, № 1. -С. 34-39.

25. Влияние различных лечебных диет на обмен липидов у пациентов с ожирением и метаболическим синдромом / Г.Е. Ройтберг, Е.А. Будко, Ж.В. Дорош [и др.] // Вопросы питания. - 2003. - Т. 72, № 4. - С. 24-28.

26. Возрастно-половой состав населения Республики Саха (Якутия) на 1 января 2011 года. Т. I. Статистический сборник № 238/484. - Якутск:

Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по PC (Я), 2012.-50 с.

27. Вржесинская, В.М. О рекомендуемых нормах потребления витаминов А, Е, С и В2 / O.A. Вржесинская, В.М. Коденцова // Вопросы питания. - 2009. - Т. 78, №2.-С. 51-57.

28. Выявление сахарного диабета в популяции пожилого населения крупного российского города / С.А. Шальнова, Д.А. Смирнов, А.Д. Деев [и др.] // Кардиоваскулярная терапия и профилактика. - 2013. - Т. 12, № 4. - С. 36-40.

29. Гаврилова, Н.Е. Влияние старения населения России на течение заболеваний / Н.Е. Гаврилова // Профилактика неинфекционных заболеваний. -2006.-№ 1.-С. 23-27.

30. Гаджиев, Г.Э. Особенности питания населения в регионах, полярных по распространенности артериальной гипертонии / Г.Э. Гаджиев // Российский кардиологический журнал. - 2002. - № 5 (37). - С. 84-86.

31. Генетические подходы к персонализации питания / А.К. Батурин, Е.Ю. Сорокина, A.B. Погожева [и др.] // Вопросы питания. - 2012. - Т. 81, № 6. -С. 4-11.

32. Гигиеническая безопасность и пищевая ценность мяса якутской лошади / A.A. Мартынов, Ж.А. Габышева, В.В. Уваровский [и др.] // Якутский медицинский журнал. - 2013. - № 1 (41). - С. 47-48.

33. Гинзбург, М.М. Ожирение: влияние на развитие метаболического синдрома. Профилактика и лечение / М.М. Гинзбург, H.H. Крюков. - М.: МЕДПРАКТИКА, 2002. - 127 с.

34. Гинсар, Е.А. Компоненты метаболического синдрома и гормональные механизмы его формирования у некоренных жителей Якутии: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.00.16 / Гинсар Елена Александровна. - Новосибирск, 2009. -23 с.

35. Гонсалес, Э.Д.Н. Питание как фактор риска развития гипертонической болезни и ишемической болезни сердца / Д.Э.Н. Гонсалес // Вопросы питания. -2008.-Т. 77, №3.-С. 15-19.

36. Гороховская, Г.Н. Основные принципы питания и рациональная витаминотерапия в пожилом возрасте / Г.Н. Гороховская, Ю.О. Зимаева, М.М. Петина // Терапевт. - 2009. - № 3. - С. 33-40.

37. Государственная политика здорового питания населения: задачи и пути реализации на региональном уровне: рук. для врачей / под ред. В.А. Тутельяна, Г.Г. Онищенко. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2009. - 281 с.

38. Григоров, Ю.Г. Состояние питания людей старшего возраста на Украине / Ю.Г. Григоров // Вопросы питания. - 2003. - № 5. - С. 3-7.

39. Григулевич, Н.И. Этническая экология питания / Н.И. Григулевич. -М. : ИЭА, 1996.- 163 с.

40. Денисова, H.H. Анализ питания больных, страдающих сердечнососудистыми заболеваниями / H.H. Денисова, A.B. Погожева, А.К. Батурин // Вопросы питания. - 2005. - № 1. - С. 24-27.

41. Диагностика и лечение метаболического синдрома. Российские рекомендации // Кардиоваскулярная терапия и профилактика. - 2007. - № 6, прил. 2.-26 с.

42. Добротина, H.A. Здоровое питание и качество жизни человека / H.A. Добротина, Т.А. Ускова. - Н.Новгород: Изд-во ННГУ, 2003. - 333 с.

43. Донцов, В.И. Системная теория старения: пути и перспективы влияния на процесс старения / В.И. Донцов, В.Н. Крутько // III съезд геронтологов и гериатров России: сб. тезисов. - Новосибирск, 2012. - С. 96-97.

44. Еганян, P.A. Значение жирового компонента рациона в профилактике ишемической болезни сердца / P.A. Еганян // Кардиоваскулярная терапия и профилактика. - 2014. - Т. 13, № 1. - С.82-87.

45. Еганян, P.A. Особенности питания жителей Крайнего Севера России (обзор литературы) / P.A. Еганян // Профилактическая медицина. - 2013. - Т. 16, № 5. - С.41-47.

46. Журавская, Э.Я. Тромбоциты и старение организма человека / Э.Я. Журавская, Л.Д. Латынцева, Л.А. Гырголькау // III съезд геронтологов и гериатров России: сб. тез. - Новосибирск, 2012. - С. 115.

47. Здоровье населения и экология республики Саха (Якутия): метод, пособие для студентов, врачей и организаторов здравоохранения / П.Г. Петрова, А .Я. Кульберг, А.И. Воложин [и др.]. - М., 1995. - 86 с.

48. Иванов, К.И. Клинико-эпидемиологическая ситуация сердечнососудистых заболеваний в Республике Саха (Якутия): автореф. дис. ... д-ра мед. наук: 14.00.06 / Иванов Кюндюл Иванович. - Ростов н/Д., 2006. - 48 с.

49. Иванов, К.И. Сердечно-сосудистая патология в Якутии / К.И. Иванов // Российский кардиологический журнал. - 2006. - № 1 (57). - С. 52-57.

50. Иванова, Г.В. Повышение пищевой ценности традиционных блюд коренных народов Севера / Г.В. Иванова. - Красноярск: КГТЭИ, 2006. - 186 с.

51. Изучение и коррекция состояния питания человека: учеб.-метод. пособие для студентов. - Н. Новгород : НижГМА, 2009. - 49, [1] с.

52. Изучение обеспеченности водо- и жирорастворимыми витаминами взрослого трудоспособного населения в зависимости от возраста и пола / H.A. Бекетова, Т.В. Спиричева, О.Г. Переверзева [и др.] // Вопросы питания. - 2009. -Т. 78, №6.-С. 53-59.

53. Изучение распространенности метаболического синдрома во взрослой популяции: результаты исследования ПРИМА / З.Н. Токарева, A.A. Евдокимова, М.Н. Мамедов [и др.] // Кардиоваскулярная терапия и профилактика. - 2008. - Т. 7, №4, прил. 2.-С. 22-23.

54. Изучение фактического питания - важное звено в многоуровневой системе диагностики нарушений пищевого статуса у пациентов с ожирением / J1.B. Блохина, Н.М. Кондакова, A.B. Погожева [и др.] // Вопросы питания. - 2009. -Т. 78, №5.-С. 35-39.

55. Ионова, И.Е. Особенности характера питания и здоровье коренного (малочисленного) и пришлого населения Крайнего Севера: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.00.07 / Ионова Ирина Евгеньевна. - Надым, 2004. - 25 с.

56. Ионова, И.Е. Современные тенденции характера питания и липидного спектра жителей коренной национальности Крайнего Севера / И.Е. Ионова, Е.В.

Агбалян // Профилактика заболеваний и укрепление здоровья. - 2005. - № 3. - С. 16-19.

57. Исаев, В.А. Незаменимые факторы питания и физиологические аспекты их действия в организме человека / В.А. Исаев. - М. : Мир и Согласие, 2010.-275 с.

58. Караева, Е.В. Метаболический синдром и его клиническое значение у больных ишемической болезнью сердца пожилого и старческого возраста: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.00.06 / Караева Елена Васильевна. - Тверь, 2006.-22 с.

59. Кардиоваскулярная профилактика. Национальные рекомендации. Разработаны Комитетом экспертов всероссийского научного общества кардиологов // Кардиоваскулярная терапия и профилактика - 2011. - Т. 10, № 6. Прил. 2.-С. 18-26.

60. Качество жизни в Сибири (популяционные и клинические исследования): сб. науч.тр. / под ред. Г.И. Симоновой. - Новосибирск: Параллель, 2008.- 139 с.

61. Кивва, В.Н. Метаболический синдром у мужчин пожилого и старческого возраста и его лечение: автореф. дис. ... д-ра мед. наук: 14.00.05, 14.00.42 / Кивва Владимир Николаевич. - Волгоград, 2000. - 38 с.

62. Клебанова, Е.М. Влияние диетотерапии на состояние углеводного, липидного обмена и содержание грелина в сыворотке крови больных сахарным диабетом типа 2 / Е.М. Клебанова // Вопросы питания. - 2007. - Т. 76, № 1. - С. 63-66.

63. Климова, Т. М. Фактическое питание коренного малочисленного населения Республики Саха (Якутия) / Т. М. Климова, М.Е. Балтахинова, В.И. Федорова [и др.] // Вестник Российского университета дружбы народов. - 2008. -№7.-С. 306-310.

64. Клинико-генетические аспекты долгожительства. Медико-социальные исследования, возрастная патология и продолжительность жизни, ассоциированные с генотипом ангиотензинпревращающего фермента / А.В.

Шабалин, В.А. Пентегова, М.И. Воевода [и др.] // Клиническая геронтология. -2001.-Т. 7,№ 10.-С. 33-37.

65. Кобалава, Ж. Д. Потребление поваренной соли и артериальная гипертония: есть ли основания для смены позиций? / Ж.Д. Кобалава, C.B. Виллевальде, Е.А. Троицкая // Кардиология. - 2013. - Т. 53, № 11. - С. 75-83.

66. Ковригина, М.Н. Ранние нарушения углеводного обмена - мишень для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний / М.Н.Ковригина, М.Н. Мамедов // Кардиоваскулярная терапия и профилактика. - 2013. - Т. 12, № 2.-С. 89-93.

67. Комиссаренко, И.А. Полиморбидность и метаболический синдром у пожилых / И.А. Комиссаренко // Клиническая геронтология. - 2009. - Т. 15, № 1. -С. 29-38.

68. Консенсус российских экспертов по проблеме метаболического синдрома в Российской федерации: определение, диагностические критерии, первичная профилактика и лечение / Н.М. Ахмеджанов, С.А. Бутрова, И.И. Дедов [и др.] // Профилактическая медицина. - 2010. - Т. 13, № 5. - С.27-32.

69. Костомарова, И.В. О факторах риска и профилактике ишемической болезни сердца в старших возрастных группах / И.В. Костомарова, H.A. Малыгина // Здравоохранение Российской федерации. - 2004. - № 5. - С. 19-21.

70. Кошелева, О.В. Пищевые продукты как источник витамина С в питании населения Российской Федерации / О.В. Кошелева, А.К. Батурин, JI.H. Шатнюк // Вопросы питания. - 2006. - Т. 75, № 2. - С. 14-18.

71. Кривошапкин, В.Г. Метаболический статус коренного населения Якутии / В.Г. Кривошапкин, Т.М. Климова // Материалы I съезда терапевтов Республики Саха (Якутия), XI межрегиональной научно-практической конференции РНМОТ. - Якутск, 2013. - С. 39-40.

72. Кривошапкин, В.Г. Питание - основа формирования здоровья человека на Севере / В.Г. Кривошапкин // Наука и образование . - 2002. - № 1. -С. 57-60.

73. Кузин, А.И. Метаболический синдром: клинические и популяционные аспекты / А.И. Кузин, Ю.А. Ленгин. - Челябинск: Челяб. межрайон, тип., 2001. -90 с.

74. Культура питания якутов / авт.-сост. М.Н. Габышева, А.Н. Зверева. -Спб. : Русская коллекция, 2012. - 231 с.

75. Кылбанова, Е.С. Липидно-метаболические нарушения, характер питания и социальный градиент у пришлого населения Якутии: автореф. дис. ... д-ра мед. наук: 14.00.06 / Кылбанова Елена Семеновна - Новосибирск, 2006. - 54 с.

76. Лобанова, Л.П. Распространенность компонентов метаболического синдрома и фактическое питание у пришлого населения Крайнего Севера: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.00.07 / Лобанова Лилия Петровна. - Надым, 2008.-21 с.

77. Лобыкина, E.H. Гликемический индекс продуктов и использование его в диетотерапии ожирения / Е.Н.Лобыкина, В.З. Колтун, О.И. Хвостова // Вопросы питания. - 2007. - Т. 76, № 1. - С. 14-21.

78. Лыткина, Л.Е. Избыточная масса тела при высоком коронарном риске у коренных жителей Якутии, подходы к коррекции: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.00.06 / Лыткина Лена Егоровна. - Новосибирск, 2006. - 26 с.

79. Мазур, H.A. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты: доказательства пользы и перспективы их применения / H.A. Мазур // Кардиология. - 2012. - Т. 52, № 4. - С. 80-84.

80. Мамедов, М.Н. Метаболический синдром в реальных клинико-амбулаторных условиях: принципы диагностики и лечения / М.Н. Мамедов, Р.Г. Оганов // Профилактика заболеваний и укрепление здоровья. - 2005. - Т. 8, № 6. -С. 41-45.

81. Мамедов, М.Н. Эпидемиологические аспекты метаболического синдрома / М.Н. Мамедов, Р.Г. Оганов // Кардиология. - 2004. - Т. 44, № 9. - С. 48.

82. Манчук, В.Т. Состояние и тенденции формирования здоровья коренного населения Севера и Сибири / В.Т. Манчук, Л.А. Надточий // Бюллетень СО РАМН. - 2010. - Т. 30, № 3. - С.24-32.

83. Манчук, В.Т. Этнические и экологические факторы в развитии патологии у коренного населения Севера и Сибири / В.Т. Манчук // Бюллетень СО РАМН. - 2012. - Т. 32, № 1. - С. 93-98.

84. Мартинчик, А.Н. Общая нутрициология: учеб. пособие для студентов мед. вузов / А.Н. Мартинчик, И.В. Маев, О.О. Янушевич. - М.: МЕДпресс-информ, 2005. - 392 с.

85. Мартинчик, А.Н. Физиология питания, санитария и гигиена: учеб. пособие / А.Н. Мартинчик, A.A. Королев, Л.С. Трофименко. - 2-е изд., стереотип. - М.: Академия : Мастерство, 2002. - 191 с.

86. Медведев, И.Н. Возможности низкокалорийной диеты по снижению риска тромбозов у больных артериальной гипертонией с метаболическим синдромом / И.Н. Медведев // Российский кардиологический журнал. - 2006. -№1 (57).-С. 27-32.

87. Метаболическая адаптация якутов (Саха) / Д. Снодграсс, В.Р. Роув, Л.А. Тарская [и др.] // Якутский медицинский журнал. - 2011. - № 2 (34). - С. 1114.

88. Метаболический сердечно-сосудистый синдром / В.А. Алмазов, Я.В. Благосклонная, Е.В. Шляхто [и др.]. - СПб.: Изд-во СПбГМУ, 1999. - 202 с.

89. Метаболический синдром / О.В. Александров, P.M. Алехина, С.П. Григорьев [и др.] // Российский медицинский журнал. - 2006. - № 6. - С. 50-53.

90. Метаболический синдром у аборигенного населения Якутии / В.Л. Осаковский, Л.Г. Гольдфарб, Т.М. Климова и [др.] // Якутский медицинский журнал. -2010. - №2.-С. 98-102.

91. Метаболический синдром: под ред. В. Фонсеки ; пер. с англ. H.A. Михайловой [и др.].- М.: Практика, 2011. - 272 с.

92. Механизмы адаптации человека в условиях высоких широт / [В .П. Казначеев, В.Ю. Куликов, JI.E. Панин и др.] ; под ред. В.П. Казначеева. - JI. : Медицина. Ленингр. отд-ние 1980. - 199 с.

93. Мирзонов, В.А. Показатели фактического питания и состояние здоровья населения Нижегородской области / В.А. Мирзонов // Здравоохранение Российской Федерации. - 2008. - № 5. - С. 33-35.

94. Мясная продуктивность и пищевая ценность мяса домашних северных оленей Якутии / А.Ф. Абрамов, М.П. Неустроев, K.M. Степанов [и др.]. - М., 2011.- 117с.

95. Научно-организационные подходы в области пропаганды знаний о рациональном питании / E.H. Лобыкина, О.И. Хвостова, В.З. Колтун [и др.] // Здравоохранение Российской Федерации. - 2007. - № 1. - С. 32-36.

96. Никитин, Ю.П. Сахарный диабет и метаболический синдром в Сибири и на Дальнем Востоке / Ю.П. Никитин, М.И. Воевода, Г.И. Симонова // Вестник РАМН. -2012.- № 1. - С. 66-74.

97. Николаев, В.П. Питание местного населения Якутии в XVII-XIX веках: краткие исторические сведения / В.П. Николаев // Межрегиональная научно-практическая конференция «Питание-основа образа жизни и здоровья населения в условиях Севера»: сб. ст. - Якутск, 2012. - С. 102-105.

98. Николаев, Ю.А. Динамика распространенности метаболического синдрома в зависимости от длительности проживания на Севере у трудящихся Западно-Якутского промышленного района / Ю.А. Николаев, В.Г. Селятицкая, И.М. Митрофанов // Профилактическая медицина. - 2012. - Т. 15, № 4. - С. 1721.

99. Нутрицевтика. Питание для жизни, здоровья и долголетия / Аделия Дэвис и др.; [ред.: Н. Воронцов, А. Журавлев ; пер. с англ. О. Блейз. - М. : Саттва, 2008.-653 с.

100. Обеспеченность больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, витаминами и минеральными веществами / H.A. Оглоблин, O.A.

Вржесинская, В.М. Коденцова [и др.] // Вопросы питания. - 2007. - Т. 76, № 1. -С. 31-38.

101. Обеспеченность витаминами взрослого населения Российской Федерации и ее изменение в 1983-1993 гг. / В.Б. Спиричев, Н.В. Блажеевич, В.М. Коденцова [и др.] // Вопросы питания. - 1995. - № 4. - С. 5-12.

102. Обоснование программы реализации основ государственной политики здорового питания населения Самарской области на период до 2020 г. / Г.П. Котельников, H.H. Крюков, Г.Н. Гридасов [и др.] // Вопросы питания. - 2011. -Т.80, № 2. - С. 52-57.

103. Оганов, Р.Г. Демографические тенденции в Российской Федерации: вклад болезней системы кровообращения / Р.Г. Оганов, Г.Я. Масленникова // Кардиоваскулярная терапия и профилактика. - 2012. - Т. 11, № 1. - С. 5-10.

104. Оганов, Р.Г. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: руководство / Р.Г. Оганов, С.А. Шальнова, A.M. Калинина. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009.-211 с.

105. Ожирение [Электронный ресурс] : глобал. практ. рекомендации/ Всемирная гастроэнтерологическая организация. - Б.г., 2009. - Режим flOCTyna:http://www.gastroscan.ru/literature/authors/6686

106. «О потребительской корзине в Республике Саха (Якутия)» [Электронный ресурс] : [Закон Республики Саха (Якутия): принят 05 декабря 2013 г. № 1237-3 № 29-V]. - Якутск, 2013. - Режим flocTyna:http://www.base.consultant.ru

107. Опыт работы школы активного долголетия в Чувашской республике / Н.В. Макарова, A.A. Евдокимова, З.Н. Токарева [и др.] // Профилактика заболеваний и укрепление здоровья. - 2005. - Т. 8, № 6. - С. 39-41.

108. Осина, В.А. Возрастные особенности состояния питания при некоторых гастроэнтерологических заболеваниях / В.А. Осина, Т.Н. Кузьмина // Клиническая геронтология. - 2006. - Т. 12, № 1. - С. 16-22.

109. Основы нутригенетики на Севере / У.М. Лебедева, K.M. Степанов, A.M. Дохунаева [и др.] // Якутский медицинский журнал. - 2014. - № 2 (46). - С. 35-38.

110. Особенности микроэлементного статуса лиц старческого возраста / Э.Я. Журавская, Л.Д. Латынцева, К.П. Куценогий [и др.] // III съезд геронтологов и гериатров России: сб. тез. - Новосибирск, 2012. - С. 115-116.

111. Особенности питания в пожилом и старческом возрасте / Ю.В. Конев, Е.Д. Ли,0.0. Кузнецов [и др.] // Русский медицинский журнал. - 2009. - Т. 17, № 2.-С. 145-148.

112. Особенности питания неорганизованного населения Тюмени / Е.В. Акимова, Г.Я. Пургина, Е.И. Гакова [и др.] // Профилактика заболеваний и укрепление здоровья. - 2005. - Т. 8, № 3. - С. 20-25.

113. Особенности питания пациентов старших возрастных групп с артериальной гипертонией / Е.Л. Давыдов, Е.И. Харьков, A.B. Шульмин [и др.] // Сибирское медицинское обозрение. - 2012. - Т. 77, № 5. - С. 66-69.

114. Особенности фактического питания населения Республики Саха (Якутия) / К.И. Иванов, О.В. Шадрина, Е.Ю. Алексеева [и др.] // Дальневосточный медицинский журнал. - 2005. - № 2. - С. 72-74.

115. Оценка обеспеченности пациентов с ожирением и сердечнососудистыми заболеваниями витаминами С, В2, и А: сопосталение данных при поступлении витаминов с пищей и уровнем их крови / O.A. Вржесинская, В.М. Коденцова, H.A. Оглоблин [и др.] // Вопросы питания. - 2008. - Т. 77, № 4. - С. 46-52.

116. Панин, Л.Е. Влияние структуры питания на энергетический обмен и эндокринный статус в организованном коллективе пришлых молодых мужчин на крайнем Севере / Л.Е. Панин, П.Е. Влощинский // Атеросклероз. - 2013. - Т. 9, № 3-4. _С. 44-50.

117. Перова, Н.В. Пути модификации пищевых жиров в антиатерогенной диете / Н.В. Перова, Р.Г. Оганов // Терапевтический архив. - 2004. - Т. 76, № 8. -С. 75-78.

118. Петрова, П.Г. Экология человека в условиях Севера : (Якутия, Республика Саха) / П.Г. Петрова, А.И. Воложин. - М. : Б.и., 1996. - 181 с.

119. Петрова, П.Г. Экология, адаптация и здоровье: (Особенности среды обитания и структуры населения Республики Саха) / П.Г. Петрова; под ред. H.A. Агаджаняна. - Якутск: Сахаполиграфиздат» 1996. -271 с.

120. Питание - основа первичной профилактики заболеваний на Севере / под ред.Л.Е. Панина. - Новосибирск : Б.и., 1987. - 100 с.

121. Марченкова, И.С. Углеводный профиль фактического питания населения Российской Федерации: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.02.01 / Марченкова Ирина Сергеевна. - М., 2010. - 26 с.

122. Питание в патогенезе, лечении и профилактике метаболического синдрома / И.В. Медведева, Е.Ф. Дороднева, Т.А. Пугачева [и др.]. - Тюмень: Академия, 2004. - 111 с.

123. Питание в профилактике социально-значимых заболеваний: материалы симпозиума с междунар.участием, 24-25 нояб. 2009 г. / [отв. ред. Е. И. Прахин, С. В. Смирнова]. - Красноярск : Краснояр. гос. мед. ун-т, 2009. - 159 с.

124. Питание и здоровье в Европе: новая основа для действий / под ред. Э. Робертсон [и др.]. - М. : Весь мир, 2005. - 505 с. - (Региональные публикации ВОЗ. Европейская серия; № 96).

125. Питание и метаболические нарушения среди населения Республики Саха Якутия) / Т.М. Климова, В.И. Федорова, М.Е. Балдахинова [и др.] // Межрегиональная научно-практическая конференция «Питание - основа образа жизни и здоровья населения в условиях Севера»: сб. ст. - Якутск, 2012. - С. 98100.

126. Питание и особенности развития атеросклероза у детей и взрослых жителей Севера / Л.С. Поликарпов, И.И. Хамнагадаев, Е.И. Прахин [и др.] // Бюллетень СО РАМН. - 2010. - Т.30, № 6 . - С. 129-135.

127. Питание коренного сельского населения Севера / И.И. Хамнагадаев, Л.С. Поликарпов, М.И. Ганкин [и др.] // Терапевтический архив. - 2003. - № 1. — С. 34-37.

128. Питание лиц старших возрастных групп / Ю.В. Конев, Л.И. Ефремов, Е.Д. Ли [и др.] // Клиническая геронтология. - 2014. - Т. 20, № 1-2. - С. 56-60.

129. Питание населения Приморского края / М.П. Лапардин, П.Ф. Кику, Л.П. Бондаренко [и др.] // Вопросы питания. - 2006. - Т. 75, № 2. - С. 9-13.

130. Поворинская, О.О. Особенности питания пациентов старших возрастных групп / О. Поворинская, О. Карпенко // Врач. - 2009. - № 11. - С. 103108.

131. Погожева, A.B. Диетотерапия сердечно-сосудистых заболеваний /

A.B. Погожева, С.А. Дербенева // Российский медицинский журнал. - 2009. - № 5. -С. 51-53.

132. Подзолков, В.И. Предикторы возникновения основных факторов сердечно-сосудистого риска у больных с метаболическим синдромом / В.И. Подзолков, Д.А. Напалков, В.И. Маколкин // Атмосфера. Кардиология. - 2003. -№ 4. - С. 3-4.

133. Политика здорового питания: федеральный и региональный уровни /

B.И. Покровский, Г.А. Романенко, В.А. Княжев [и др.]. - Новосибирск: Сиб.университет. изд-во, 2002. - 342 с.

134. Попова, Е.К. Характеристика питания и его связь с липидным профилем крови в зависимости от этнической принадлежности и стажа проживания на Севере / Е.К. Попова, К.И. Иванов // Материалы научно-практической конференции: сб. ст. - Якутск, 2004. - С. 44-46.

135. Потемкин, В.В. Лечение ожирения / В.В. Потемкин, С.Ю. Троицкая // Российский медицинский журнал. - 2008. - № 3. - С. 51-55.

136. Проблемы питания населения России как фактор риска здоровью / В.М. Черепов, О.В. Соболевская, М.П. Кузыбаева [и др.] // Здравоохранение Российской федерации. - 2007. - № 2. - С. 46-48.

137. Пугаев, A.B. Оценка состояния питания и определение потребности в нутритивной поддержке: учеб. пособие для системы послевуз. образования врачей/ A.B. Пугаев, Е.Е. Ачкасов. - М. : Профиль, 2007. - 85 с.

138. Радченко, В.Г. Роль пищевых волокон при метаболическом синдроме: усовершенствованная медицинская технология: метод, рекомендации / В.Г. Радченко. - М., 2011. - 32 с.

139. Разработка и практическое применение диетологических рекомендаций, сформулированных применительно к продуктам питания // Доклад Объединенного консультативного совещания экспертов Ф АО/В ОЗ. - Женева, 1999. - 156 с. - (Серия технических докладов ВОЗ).

140. Разработка метода исследования фактического питания по анализу частоты потребления пищевых продуктов: создание вопросника и общая оценка достоверности метода / А.Н. Мартинчик, А.К. Батурин, B.C. Баева [и др.] // Вопросы питания. - 1998. - № 3. - С. 8-13.

141. Распространенность и особенности проявлений метаболического синдрома во взрослой городской популяции / З.Н. Токарева, М.Н. Мамедов, А.Д. Деев [и др.] // Кардиоваскулярная терапия и профилактика. - 2010. - Т. 9, № 1. -С. 10-14.

142. Распространенность метаболического синдрома среди мужчин и женщин г. Якутска от 60 лет и старше (по критериям ATP III (NCEP) 2001 г.) / К.К. Созонова, Г.И. Симонова, JI.B. Щербакова [и др.] // Научно-практическая конференция «Метаболический синдром: современные подходы диагностики, профилактики и лечения у жителей Якутии»: тез. докл. - Якутск, 2011. - С.73-75.

143. Рацион питания и предупреждение хронических заболеваний: доклад Совместного консультативного совещания экспертов ВОЗ/ФАО. - Женева, 2003. - 196 с. - (Серия технических докладов ВОЗ).

144. Рекомендации экспертов ВНОК по диагностике и лечению метаболического синдрома. Второй пересмотр. - М., 2009. - 40 с.

145. Робине, С. Дж. Коррекция липидных нарушенийюсновные принципы и практическое осуществление терапевтических вмешательств: пер. с англ. / Сандер Дж. Робине. - М.: Медицина, 2001. - X, 176 с.

146. Родигина, Т.А. Фактическое питание и факторы риска ишемической болезни сердца неорганизованной городской популяции крупного

промышленного центра Западной Сибири: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.00.06 / Родигина Татьяна Анатольевна. - Новосибирск, 1992. - 25 с.

147. Роль алиментарного фактора в коррекции основных проявлений метаболического синдрома. Современные подходы к диетотерапии / A.A. Вискунова, Б.С. Каганов, Х.Х. Шарафетдинов [и др.] // Вопросы питания. - 2009. -Т. 78, №5.-С. 4-11.

148. Роль натурального питания из местных продуктов в пищевом рационе населения Республики Саха (Якутия) / K.M. Степанов, У.М. Лебедева, A.M. Дохунаева [и др.] // Якутский медицинский журнал. - 2014. - № 1. - С. 7275.

149. Романова, А.Н. Метаболический синдром и коронарный атеросклероз у жителей Якутии / А.Н. Романова, М.И. Воевода, A.C. Гольдерова // Вопросы питания. - 2011. - Т. 80, № 5 . - С. 90-99.

150. Романова, О.Б. Состояние фактического питания лиц пенсионного возраста с различными формами организации питания во Владивостоке / О.Б. Романова // Тихоокеанский медицинский журнал. - 2009. - № 1. - С. 74-78.

151. Рыженков, В.Е. Особенности влияния насыщенных и ненасыщенных жирных кислот на обмен липидов, липопротеидов и развитие ишемической болезни сердца / В.Е. Рыженков // Вопросы питания. - 2002. - Т. 71, № 3. - С. 4045.

152. Саввин, A.A. Пища якутов до развития земледелия : (опыт историко-этнографической монографии) / A.A. Саввин. - Якутск: ИГИ АН РС(Я), 2005. -274 с.

153. Савченко, A.A. Теоретические основы реализации технологии долгожительства / A.A. Савченко, А.Г. Борисов // Актуальные вопросы долголетия : материалы Всерос. науч.-практ. конф. - Красноярск, 2012. - С. 68-73.

154. Сафонова, С.Л. Проблемы рационального питания и витаминной обеспеченности населения Севера / С.Л. Сафонова, Д.Г. Тихонов // Вопросы рационального питания и витаминной обеспеченности в условиях Севера: сб.науч. тр. - Якутск, 1989. - С.17-25.

155. Свайкина, E.B. Эпидемиология метаболического синдрома на Крайнем Севере: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.00.05 / Свайкина Елена Валерьевна. - Надым, 2008. - 20 с.

156. Севостьянова, Е.В. Особенности липидного и углеводного метаболизма человека на Севере (литературный обзор) / Е.В. Севостьянова // Бюллетень сибирской медицины. - 2013. - Т. 12, № 1. - С.93-100.

157. Семихненко, И.Н. Клиническое значение витаминного дисбаланса у больных с метаболическим синдромом: (аспекты коррекции): автореф. дис. ...канд. мед. наук: 14.00.05 / Семихненко Инна Николаевна. - Тюмень, 2003. - 26 с.

158. Симонова, Г.И. Питание и атеросклероз / Г.И. Симонова, В.А. Тутельян, A.B. Погожева // Бюллетень СО РАМН. - 2006. - № 2. - С. 80-85.

159. Симонова, Г.И. Распространенность метаболического синдрома в Сибири: популяционное исследование в г. Новосибирске / Г.И. Симонова, C.B. Мустафина, Е.А. Печенкина // Бюллетень СО РАМН. - 2011. - Т. 31, № 5. - С. 100-106.

160. Система многоуровневой диагностики и коррекции пищевого статуса пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями / С.А. Дербенева, А.Р. Богданов, Б.С. Каганов [и др.] // Вопросы питания. - 2009. - Т. 78, № 3. - С. 43-52.

161. Современные представления о роли питания и генетических факторов в развитии метаболического синдрома / A.B. Юдочкин, Х.Х. Шарафетдинов, O.A. Плотникова [и др.] // Вопросы питания. - 2011. - Т. 80, № 3. - С. 16-24.

162. Современный взгляд на профилактику и коррекцию ранних нарушений углеводного обмена в кардиологической практике / М.Н. Мамедов, Е.А. Поддубная, М.Н. Ковригина [и др.] // Кардиология. - 2012. - Т. 52, № 9. - С. 29-35.

163. Спиричев, В.Б. Научное обоснование применения витаминов в профилактических и лечебных целях. Сообщение 1. Недостаток витаминов в рационе современного человека: причины, последствия и пути коррекции /В.Б. Спиричев // Вопросы питания. - 2010. - Т. 79, № 5. - С. 4-14.

164. Старение населения России - одна из причин роста смертности от основных болезней системы кровообращения / В.И. Харченко, М.М. Вирин, М.В. Корякин [и др.] // Проблемы социальной гигиены, здравоохранения и истории медицины. - 2006. - № 3. - С. 8-16.

165. Стрюк, Р.И. Диагностика инсулинорезистентности и коррекция метаболических нарушений / Р.И. Стрюк, Н.Ю. Цыганок // Клиническая геронтология. - 2006. - Т. 12, № 10. - С. 55-61.

166. Суркова, Е.А. Практическая ценность омега-3 полиненасыщенных жирных кислот в профилактике внезапной сердечной смерти / Е.А. Суркова, Д.В. Дупляков // Кардиология. - 2013. - Т. 53, № 6. - С. 91-96.

167. Сусликов, B.JI. Мониторинг питания населения Чувашии, проживающего в районах с разной степенью распространения ишемической болезни сердца / B.J1. Сусликов, Н.В. Толмачева // Вопросы питания. - 2008. - Т. 77, №5. _с. 54-58.

168. Сыдыкова, J1.A. Современный портрет сахарного диабета в Республике Саха (Якутия) / JI.A. Сыдыкова, JI.H. Бурнашова // Научно-практическая конференция «Метаболический синдром: современные подходы диагностики, профилактики и лечения у жителей Якутии»: тез. докл. - Якутск, 2011. - С.77-79.

169. Танбаева, Г.З. Скрининг сахарного диабета II типа среди терапевтических больных пожилого возраста / Г.З. Танбаева, P.A. Касымалиева // Клиническая геронтология. - 2004. - Т. 10, № 1. - С. 9-11.

170. Тутельян, В.А. О нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации / В.А. Тутельян // Вопросы питания. - 2009. - Т. 78, № 1. - С. 4-15.

171. Тышко, Н.В. Влияние высокосахарозной диеты на антиоксидантный статус крыс / Н.В. Тышко, А.Б. Левицкая // Вопросы питания. - 2004. - № 1. - С. 32-35.

172. Тяптиргянова, В.М. Гигиеническая оценка фактического питания городского населения Республики Саха (Якутия): автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.00.07 / Тяптиргянова Виктория Матвеевна. - Иркутск, 2004. - 22 с.

173. Украинцев, С.Е. Особенности питания пожилых людей / С.Е. Украинцев, О.И. Данилов // Российский медицинский журнал. - 2009. - № 5. - С. 27-29.

174. Фактическое питание и здоровье населения Сибири: результаты двадцатилетних эпидемиологических исследований / Г.И. Симонова, Ю.П. Никитин, О.М. Брагина [и др.] // Бюллетень СО РАМН. - 2006. - № 4 (122). - С. 22-30.

175. Фактическое питание у пришлого населения Якутии / Е.С. Кылбанова, С.К. Малютина, JI.B. Щербакова [и др.] // Материалы I съезда терапевтов Сибири и Дальнего Востока. - Новосибирск, 2005. - С. 412-414.

176. Характеристика функциональных резервов и вкусовой чувствительности у разных этносов, проживающих в Республике Саха (Якутия) / Н.В. Борисова, И.Ш. Малогулова, П.Г. Петрова [и др.] // Якутский медицинский журнал.-2011.-№ 1 (33).-С. 27-30.

177. Химический состав российских пищевых продуктов: справочник / под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна. -М.: ДеЛи принт, 2002. - 235 с.

178. Хорошинина, А.П. Правильное питание пожилого человека: какие продукты полезны пожилым : питание и продолжительность жизни : рецепты вкус, и полез, блюд / А.П. Хорошинина. - СПб.: ДИЛЯ, 2004. - 139 с.

179. Хуранова, Л.М. Питание балкарцев-долгожителей и клинико-биохимические маркеры сердечно-сосудистых заболеваний у них / Л.М. Хуранова // Клиническая геронтология. - 2005. - Т. 11, № 10. - С. 94-97.

180. Хуцишвили, М.Б. Немедикаментозные методы лечения метаболического синдрома / М.Б. Хуцишвили, С.И. Рапопорт // Клиническая медицина. - 2009. - № 10. - С. 4-9.

181. Чазова, И.Е. Результаты реализации программы по борьбе с артериальной гипертонией в России в 2002-2012 годах / И.Е. Чазова, Е.В. Ощепкова // Терапевтический архив. - 2013. -Т. 85, № 1. - С. 4-10.

182. Чанчаева, Е.А. Фактическое питание коренных жителей южных районов Республики Алтай / Е.А. Чанчаева // Вопросы питания. - 2010. - Т.79, № 1.-С. 46-51.

183. Частота метаболического синдрома и его клинических вариантов у больных с верифицированным коронарным атеросклерозом в Якутии / А.Н. Романова, A.C. Гольдерова, М.И. Воевода [и др.] // Якутский медицинский журнал. -2011. -№ 2. -С. 16-19.

184. Шевченко, В.П. Клиническая диетология / В.П. Шевченко ; под ред. В.Т. Ивашкина. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. - 246 с.

185. Шендеров, Б.А. Функциональное питание и его роль в профилактике метаболического синдрома / Б.А. Шендеров. - М.: ДеЛи принт, 2008. - 318 с.

186. Шестакова, М.В. Метаболический синдром как предвестник развития сахарного диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний / М.В. Шестакова, С.А. Бутрова, О.Ю. Сухарева // Терапевтический архив. - 2007. - Т. 79, № 10.-С. 5-8.

187. Шляхто, Е.В. Эпидемиология метаболического синдрома в различных регионах. Зависимость от используемых критериев и прогностическое значение / Е.В. Шляхто, А.О. Конради // Артериальная гипертензия. - 2007. - Т. 13, № 2. - С. 95-112.

188. Шовалиев, И.Х. Биологическая ценность среднесуточных рационов питания лиц пожилого и старческого возраста / И.Х. Шовалиев // Гигиена и санитария. - 2003. - № 1. - С. 49-50.

189. Юсупова, Е.Ю. Взаимосвязь особенностей питания, витаминного статуса и психоэмоциональных факторов у больных с метаболическим синдромом. Возможности коррекции: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.00.05 / Юсупова Екатерина Юрьевна. - Тюмень, 2009. - 22 с.

190. A dietary portfolio approach to cholesterol reduction: combined effects of plant sterol, vegetable proteins and viscous fibers in hypercholesterolemia / D.J. Jenkins, C.W. Kendall, D. Faulkner [et al.] // Metabolism. - 2002,- Vol. 51, № 12. - P. 1596-1604.

191. A longitudinal analysis of the impact dietary intake and physical activity on weight change in adults / R. Klesges, L. Klesges, C. Haddock [et al.] // Am. J. Clin. Nutr. - 1992. - Vol.55, № 4. - P. 812-822.

192. A prospective study of dietary fat and risk of prostate cancer / E. Giovannucci, E.B. Rimm, G.A. Colditz [et al.] // J. Natl. Cancer Inst. - 1993. Vol.85, №19.-P. 1571-1579.

193. Ajala, O. Systematic review and meta-analysis of different dietary approaches to the management of type 2 diabetes / O. Ajala, P. English, J. Pinkney // Am. J. Clin. Nutr. - 2013. - Vol. 97, № 3. - P.505-516.

194. Alcohol consumption and the metabolic syndrome in Korean adults: the 1998 Korean National Health and Nutrition Examination Survey / Y.S. Yoon, S.W. Oh, H.W. Baik [et al.] // Am. J. Clin. Nutr. - 2004. - Vol. 80, № 1. - P. 217-224.

195. Anker, S. D. Vitamin D in Chronic Kidney Disease : more questions than answers / S. D. Anker, S. von Haehling // JAMA. - 2012. - Vol. 307, № 7. - P. 722723.

196. Araneta, M.R. Type 2 diabetes and metabolic syndrome in Filipina-American women: a high-risk nonobese population / M.R. Araneta, D.L. Wingard, E. Barrett-Connor // Diabetes Care. - 2002. - Vol. 25, № 3. - P. 494-499.

197. Association between Omega-3 fatty acid supplementation and risk of major cardiovascular disease events: a systematic review and meta-analysis/ E.C. Rizos, E.E. Ntzani, E. Bika [et al.] // JAMA. - 2012. - Vol. 308, № 10. - P. 1024-1033.

198. Blood pressure change with weight loss is affected by diet type in men / C.A. Nowson, A. Worsley, C. Margerison [et al.] // Am. J. Clin. Nutr. - 2005. - Vol. 81, №5. -P. 983-989.

199. Boden, G. Obesity, insulin resistance, Type 2 diabetes and free fatty acids / G. Boden // Expert Rev. Endocrinol. Metab. - 2006. - Vol. 1, № 4. - P. 499-505.

200. Body mass index and the prevalence of hypertension and dyslipidemia / C.D. Brown, M. Higgins, K.A. Donato [et al.] // Obes. Res. - 2000. - Vol. 8, № 9. - P. 605-619.

201. Briefel, R.R. Secular trends in dietary intake in the United States / R.R. Briefel, C.L. Johnson // Annu. Rev. Nutr. - 2004. - Vol. 24. - P. 401-431.

202. Characteristics of patients with type 2 diabetes in Mexico: results from a large population-based nationwide survey / C.A. Aguilar-Salinas, O.M. Velazquez, F.J. Comez-Perez [et al.] // Diabetes Care. - 2003. - Vol. 26, № 6. - P. 2021-2026.

203. Clarke, S.D. Polyunsaturated fatty acid regulation of gene transcription: a molecular mechanism to improve the metabolic syndrome / S.D. Clarke // J. Nutr. -2001.-Vol. 131, №4.-P. 1129-1132.

204. Clarke, S.D. The multi-dimensional regulation of gene expression by fatty acids: polyunsaturated fats as nutrient sensors / S.D. Clarke // Curr. Opin. Lipidol. -2004.-Vol. 15, № l.-P. 13-18.

205. Diabetes among Alaska natives: a review / J.L. Naylor, C.D. Schraer, A.M. Mayer [et al.] // Jnt. J. Circumpolar Health. - 2003. - Vol. 62, № 4. - P. 363-387.

206. Diabetes mellitus and serum carotenoids: findings of a population-based study in Queensland, Australia / T. Coyne, T.I. Ibiebele, P.D. Baade [et al.] // Am. J. Clin. Nutr. - 2005. - Vol. 82, № 3. - P. 685-693.

207. Diabetes prevalence, incidence, complications and mortality among Alaska Native people 1985-2006 / M.L.Narayanan, C.D. Sahraer, L.R. Bulkow [et al.] // Jnt. J. Circumolar Health. - 2010. - Vol. 69, № 3. - P. 236-252.

208. Did fat intake in the United States really decline between 1989-1991 and 1994-1996? / P. Chanmugam, J.F. Guthrie, S. Cecilio [et al.] // J. Am. Diet. Assoc. -2003.-Vol. 103, №7.-P. 867-872.

209. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases / report of a joint WHO/FAO expert consultation. - Geneva : World Health Organization, 2002. - 159 p.

210. Dietary fat and meat intake in relation to risk of type 2 diabetes in men / R.M. van Dam, W.C. Willett, E.B. Rimm [et al.] // Diabetes Care. - 2002. - Vol. 25, № 3.-p. 417-424.

211. Dietary fat and serum lipids: an evaluation of the experimental data / D.M. Hegsted, L.M. Ausman, J.A. Johnson [et al.] // Am. J. Clin. Nutr. - 1993. - Vol. 57, №

6. - P.875-883.

212. Dietary fat and the risk of clinical type 2 diabetes: the European prospective investigation of Cancer-Norfolk Study / A.-H. Harding, N.E. Day, K.T. Khaw [et al.] // Am. J. Epidemiol. - 2004. - Vol. 159, № 1. - P. 73-82.

213. Dietary fat intake and risk of type 2 diabetes in women / J. Salmerón, F.B.Hu, J.E. Manson [et al.] // Am. J. Clin. Nutr. - 2001. - Vol. 73, № 6. - P. 10191026.

214. Dietary fat intake as risk factor for the development of diabetes : multinational, multicenter study of the Mediterranean Group for the Study of Diabetes (MGSD)/ A.C. Thanopoulou, B.G. Karamanos, F.V. Angélico [et al.] // Diabetes Care. - 2003. - Vol. 26, № 2. - P. 302-307.

215. Dietary fat is associated with metabolic syndrome in Japanese Brazilians / R.D. Freire, M.A. Cardoso, S.G. Gimeno [et al.] // Diabetes Care. - 2005. - Vol. 28, №

7.-P. 1779-1785.

216. Dietary fat modifies the postprandial inflammatory state in subjects with metabolic syndrome: the LIPGENE study / C. Cruz-Teno, P. Pérez-Martínez, J. Delgado-Lista [et al.] // Mol. Nutr. Food Res. - 2012. - Vol. 56, № 6. - P.854-865.

217. Dietary fiber decreases fasting blood glucose levels and plasma LDL concentration in noninsulin-dependent diabetes mellitus patients / B. Hagander, N.G. Asp, S. Efendic [et al.] // Am. J. Clin. Nutr. - 1988. - Vol. 47, № 5. - P.852-858.

218. Dietary Guidelines for Americans [Electronic resource]. - URL : /www.health.gov/dietaryguidelines

219. Dietary habits in three central and eastern European countries: the HAPIEE study / S. Boylan, A. Welch, H. Pikhart [et al.] // BMC Public Health. - 2009. - № 9. -P. 439.

220. Dietary lipids and blood cholesterol: quantitative meta-analysis of metabolic ward studies / R. Clarke, C. Frost, R. Collins [et al.] // Br. Med. J. - 1997. -Vol. 314.-P. 112-117.

221. Dietary patterns and the metabolic syndrome in obese and non-obese Framingham women / L. Sonnenberg, M. Pencina, R. Kimokoti [et al.] // Obes. Res. -2005.-Vol. 13, № l.-P. 153-162.

222. Dietary references intakes for energy, carbohydrates, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids/ IOM (Institute of Medicine). -Washington: National Academy Press DC, 2002. - 50 p.

223. Diet-quality scores and plasma concentrations of markers of inflammation and endothelial dysfunction / T.T. Fung, M.L. Me Cullough, P.K. Newby [et al.] // Am. J. Clin. Nutr.-2005.-Vol. 82, № l.-P. 163-173.

224. Donald, K.M. Hypertension and coronary heart disease / K.M. Donald // Circulât. Res. - 1979. -Vol. 34. -P.l 12-122.

225. Dyerberg, Y. Prevalence of chronic noncommunicable diseases in population of Greenland and North America / Y. Dyerberg // Philos. Trans. Soc. London. - 1981.-Vol. 294.-P. 373-386.

226. Effect of changers in fat, fish and fibre intake on death and myocardial reinfarction: diet and reinfarction trial (DART) / M.L. Burr, A.M. Fehily, J.E. Gilbert [et al.] // Lancet. - 1989. - № 2. - P. 757-761.

227. Effect of whey on blood glucose and insulin responses to composite breakfast and lunch meals in type 2 diabetic subjects / A.H. Frid, M. Nilson, J.J. Hoist [et al.] // Am. J. Clin. Nutr. - 2005. - Vol. 82, № 1. - P. 69-75.

228. Executive Summary of the Third Report of the National Cholesterol Education Program (NCEP) Expert Panel on Detection, Evaluation and Treatment of High Blood Cholesterol in Adults (Adult Treatment Panel III) // JAMA. - 2001. - Vol. 285, № 19.-P. 2486-2497.

229. Ezaki, O. The optimal dietary fat to carbohydrate ratio to prevent obesity in the Japanese population: a review of the epidemiological, physiological and molecular evidence / O. Ezaki //J. Nutr. Sci .Vitaminol. - 2011. - Vol. 57, № 6. -P.383-393.

230. Fat versus carbohydrate in insulin resistance, obesity, diabetes and cardiovascular disease / T. Hung, J.L. Sievenpiper, A. Marchie [et al.] // Curr. Opin. Clin. Nutr. Metab. Care. - 2003. - Vol. 6, № 2. - P. 165-176.

231. Features of the metabolic syndrome predict higher risk of diabetes and impaired glucose tolerance. A prospective study in Mauritius / E.J. Boyko, M. de Courten, P.Z. Zimmet [et al.] // Diabetes care. - 2000. - Vol. 23, № 9. - P. 1242-1248.

232. Fescens, E.J. Dietary fat and the etiology of type 2 diabetes: epidemiological perspective / E.J. Fescens, R.M. van Dam //Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. - 1999. - Vol. 9, № 2. - P. 87-95.

233. Fish oil and postoperative atrial flbrilation: the Omega-3 Fatty Acids for Prevention of Post-operative Atrial Fibrillation (OPERA) randomized trial / D. Mozaffarian, R. Marchioli, A. Macchia [et al.] // JAMA. - 2012. - Vol. 308, № 19. - P. 2001-2011.

234. Food group consumption and glycemic control in people with and without type 2 diabetes:the ATTICA study / E. Papakonstantinou, D.B. Panagiotakos, C. Pitsavos [et al.] // Diabetes Care. - 2005. - Vol. 28, № 10. - P. 2539-2540.

235. Food patterns and components of the metabolic syndrome in men and women: a cross-sectional study within the Malmo Diet and Cancer cohort / E. Wirfalt, B. Hedblad, B. Gullberg [et al.] // Am. J. Epidemiol. - 2001. - Vol. 154, № 12. - P. 1150-1159.

236. Ford, E.S. Increasing prevalence of the metabolic syndrome among U.S. Adults / E.S. Ford, W.H. Giles, A.H. Mokdad // Diabetes Care. - 2004. - Vol. 27, № 10.-P. 2444-2449.

237. Fruit and vegetable intake and incidence of type 2 diabetes mellitus: systematic review and meta-analysis / P. Carter, L.J. Gray, J. Troughton [et al.] // BMJ. - 2010. - Vol. 341. - P. c4229.

238. Galassi, A. Metabolic syndrome and cardiovascular disease: a metaanalysis / A. Galassi, K. Reynolds, J. He // Am.J.Med. - 2006. - Vol. 119, № 10. - P. 812-819.

239. Heart rate is associated with markers of fatty acid desaturation: the GOCADAN study / S.O. Ebbesson, J.C. Lopez-Avarenga, P.M.Okin [et al.] // Jnt. J. Circumolar. Health. - 2012. - Vol. 71. - P. 17343.

240. High carbohydrate diets, triglyceride-rich lipoproteins, and coronary heart disease risk / F. Abbasi, T. McLaughlin, C. Lamendola [et al.] // Am. J. Cardiol. - 2000. -Vol. 85, № l.-P. 45-48.

241. High prevalence of diabetes in Adana, a southern province of Turkey / A. Gokcel, A.K. Ozsahin, N. Sezgin [et al.] // Diabetes Care. - 2003. - Vol. 26, № 11. - P. 3031-3034.

242. High prevalence of impaired fasting glucose and type 2 diabetes mellitus in Penghu Islets, Taiwan: evidence of a rapidly emerging epidemic? / K.T. Chen, C.J. Chen, E.W. Gregg [et al.] // Diabetes Res. Clin. Pract. - 1999. - Vol. 44, № 1. - P. 5969.

243. High protein,high carbohydrate hypoenergetic diet for the treatment of obese hyperinsulinemic subject / N.H. Baba, S. Sawaya, N. Torbay [ et al.] // Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord. - 1999. - Vol. 23, № 11. - P. 1202-1206.

244. Identification of a food pattern characterized by high-fiber and low-fat food choices associated with low prospective weight change in the EPIC-Potsdam cohort / M. Schulz, U. Nothlings, K. Hoffman [et al.] // J. Nutr. - 2005. - Vol. 135, № 5. - P. 1183-1189.

245. Increasing prevalence of diabetes mellitus and impaired fasting glucose in the Seychelles, a rapidly developing country / D. Faeh, A. Gabriel, L. Tappy [et al.] // CHUV Research Day. - 2006. - № 2. - P. 133.

246. Increasing rates of diabetes and cardiovascular risk in Metis Settements in northern Alberta / K.Ralph-Campbell, R.T. Oster, T. Connor [et al.] // Jnt. J. Circumpolar Health. - 2009. - Vol. 68, № 5. - P. 433-442.

247. Intake of fish and Omega-3 fatty acids and risk stroke in women / H. Iso, K.M. Rexrode, M.J. Stampfer [et al.] // JAMA. - 2001. - Vol. 285, № 3. - P. 304-312.

248. Katan, M.B. Characteristic of human hypo- and hyperrespondents to dietary cholesterol / M.B. Katan, A.C. Beynen // Am. J. Epidemol. - 1987. - Vol. 125, № 3. - P.387-399.

249. Keet fit for life: meeting the nutritional needs of older persons / World Health Organization. -Geneva : World Health Organization, 2002. - P. 83.

250. Keller, U. Dietary proteins in obesity and in diabetes / U. Keller // Int. J. Vitam. Nutr. Res. - 2011. - Vol. 81, № 2-3. - P. 125-133.

251. Kesteloot, H. Relationship of dietary sodium, potassium, calcium, and magnesium with blood pressure. Belgian Interuniversity Research on Nutrition and Health / H. Kesteloot, J.V. Joossenses // Hypertension. - 1988. - Vol. 12, № 6. - P.594-599.

252. Kromhout, D. The inverse relation between fish consumption and 20-year mortality from coronary heart disease / D. Kromhout, E.B. Bosschieter, C. de L. Coulander // N.Engl.J.Med. - 1985. - Vol. 312, № 19. - P. 1205-1209.

253. Law-fat dairy consumption and reduced risk of hypertension: the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) cohort / A. Alonso, J.J. Beunza, V. Delgado-Rodríguez [et al.] // Am. J. Clin. Nutr. - 2005. -Vol. 82, № 5.- P.972-979.

254. Malik, S. Metabolic syndrome, cardiovascular risk and screening for subclinical atherosclerosis / S. Malik, N.D. Wong // Expert Rev. Cardiovasc. Ther. -2009. - Vol. 7, №3. - P. 273-280.

255. Markers of high fish intake are associated with decreased risk of a first myocardial infarction / C.G. Hallgren, G. Hallmans, J.H.Janson [et al.] // Br. J. Nutr. -2001.-Vol. 86, №3.-P. 397-404.

256. Mazzone, T. Cardiovascular disease risk in type 2 diabetes mellitus: insights from mechanistic studies / T. Mazzone, A. Chait, J. Plutzky // Lancet. - 2008. -Vol. 371.-P. 1800-1809.

257. Meigs, J.B. Epidemiology of the metabolic syndrome / J.B. Meigs // Am. J. Manag. Care. - 2002. - № 9. - P. 283-296.

258. Meigs, J.B. Metabolic syndrome and risk for Type 2 diabetes / J.B. Meigs // Expert Rev. Endocrin. Metab. - 2006. - Vol. 1, №1. - P. 57-66.

259. Metabolic consequences of very-low-caloric diet therapy in obese non-insulin-dependent diabetic and nondiabetic subjects / R.R. Henry, T.A. Wiest-Kent, L. Scheaffer [et al.] // Diabetes. - 1986. - Vol. 35, № 2. -P.155-164.

260. Metabolic profile in two physically active Inuit groups consuming either a western or traditional Inuit diet / T. Munch-Andersen, D.B. Olsen, H. Sondergaard [et al.] // Jnt. J. Circumolar Health. - 2012. - Vol. 71. - P. 17342.

261. Metabolic syndrome and 10-year cardiovascular disease risk in the Hoorn Study / M. Dekker, C. Girman, T. Rhodes [et al.] // Circulation. - 2005. - Vol. 112, № 5.-P. 666-673.

262. Metabolic syndrome in the Pressioni Arteriose Monitorate E Loro Associazioni (PAMELA) study, daily life blood pressure, cardiac damage, and prognosis / G. Mancia, M. Bombelli, G. Corrao [et al.] // Hypertension. - 2007. - Vol. 49, № l.-P. 40-47.

263. Nutrition recommendations and interventions for diabetes / American Diabetes Association // Diabetes Care. - 2010. - Vol. 30. - P.s48-s65.

264. Obesity and the metabolic syndrome: role of different dietary macronutrient distribution patterns and specific nutritional components on weight loss and maintenance / I. Abete, A. Astrup, J.A. Martinez [et al.] // Nutr. Rev. - 2010. - Vol. 68, №4.-P. 214-231.

265. Omega-3 fatty acids improve glucose tolerance and components of the metabolic syndrome in Alaskan Eskimos: the Alaska Siberia project / S.O. Ebbesson, P.M. Risica, L.O. Ebbesson [et al.] // Int. J. Circumpolar Health. - 2005. - Vol. 64, № 4.-P. 396-408.

266. Outcomes of screening for diabetes in high-risk Hong Kong Chinese subjects / G.T. Ko, J.C. Chan, L.W. Tsang [et al.] // Diabetes Care. - 2000. - Vol. 23, № 9.-P. 1290-1294.

267. Prevalence and trends in obesity among US adults, 1999-2000 / K.M. Flegal, M.D. Carroll, C.L. Ogden [et al.] // JAMA. - 2002. - Vol. 288, № 14. - P. 17231727.

268. Prevalence of diabetes and impaired fasting glucose in Korea: Korean National Health and Nutrition Survey 2001 / S.M. Kim, J.S. Lee, J. Lee [et al.] // Diabetes Care. - 2006. - Vol. 29, № 2. - P. 226-231.

269. Report of the expert committee on the diagnosis and classification of diabetes mellitus // Diabetes Care. - 2003. - Vol. 26, suppl 1. - P. S5-S20.

270. Risk of coronary events in people with chronic kidney disease compared with those with diabetes: a population-level cohort study / M. Tonelli, P. Muntner, A. Lloyd [et al.] // The Lancet. - 2012. - Vol.380. - P. 807-814.

271. Smith, S.C.Jr. Multiple risk factor for cardiovascular disease and diabetes mellitus / S.C.Jr.Smith // Am.J.Med. - 2007. - Vol.120, № 3., suppl.l. - P. S3-S11.

272. Sodium, blood pressure, and cardiovascular disease: further evidence supporting the American Heart Association sodium reduction recommendations / P.K. Whelton, L.J. Appel, R.L. Sacco [et al.] // Circulation. - 2012. -Vol. 126, № 24. - P. 2880-2889.

273. Summary of the scientific conference of dietary fatty acids and cardiovascular health: conference summary from the nutrition committee of the American Heart Association / P. Kris-Etherton, S.R. Daniels, R.H. Eckel [et al.] // Circulation.-2001.-Vol. 103, №7.-P. 1034-1039.

274. The association between N-3 fatty acid erythrocyte membranes and insulis resistance: the Inuit health in transition study / T.Thorseng, D. Witte, D.Vistisen [et al.] // Jnt. J. Circumpolar Health. - 2009. - Vol. 68, № 4. - P. 327-336.

275. Dietary supplementation with n-3 polyunsaturated fatty acids and vitamin E after myocardial infarction: results of the GISSI-Prevenzione trial // Lancet. - 1999. -Vol. 354.-P. 447-455.

276. The effect of lipoic acid and vitamin E therapies in individuals with the metabolic syndrome / P.J. Manning, W.H. Sutherland, S.M. Williams [et al.] // Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. - 2013. - Vol. 23, № 6. - P.543-549.

277. The hypotriglyceridemic effect of fish oil in adult-onset diabetes without adverse glucose control / W.E. Connor, M.J. Prince, D. Ullmann [et al.] // Ann. N. Y. Acad. Sci. - 1993. - Vol. 683.- P. 337-340.

278. The relative value of metabolic syndrome and cardiovascular risk score estimates in premature acute coronary syndromes / R. Kalantzi, P. Korantzopoulos, P. Tzimas [et al.] // Am.Heart J. - 2008. - Vol. 155, № 3. - P. 534-540.

279. Thomas-Dobersen, D. Case Study: man with type 2 diabetes and stage 1 kidney disease on Atkins-Like diet / D. Thomas-Dobersen, L. Casey // Clinical Diabetes. - 2005. - Vol. 23, issue 1. - P. 46-48.

280. Trayhurn, P. Obesity in the Inuit - adipose tissue and ishaemic heart disease / Trayhurn P. // Jnt. J. Circumolar Health. - 2009. - Vol. 68, № 5. - P. 419-420.

281. Vitamin D therapy and cardiac structure and function in patiens with chronic kidney disease: the PRIMO randomized controlled trial / R. Thadhani, E. Appelbaum, Y. Prichett [et al.] // JAMA. - 2012. - Vol. 307, № 7. - P. 674-684.

282. Wang, Y. Dietary conjugated linoleic acid and body composition / Y. Wang, P.J. Jones // Am. J. Clin. Nutr. - 2004. - Vol. 79, № 6. - P. 1153S-1158S.

283. Work-shop on the impact of dietary cholesterol on plasma lipoproteins and atherogenesis / S.M. Grandy, E. Barrett-Connor, L.L. Rudel [et al.]// Atherosclerosis. -1988.-Vol. 8, № 1. -P.95-101.