Эффективность производства молока кобыл в условиях табунного содержания тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат биологических наук Антипова, Татьяна Алексеевна

• Антипова, Татьяна Алексеевна
• кандидат биологических наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Антипова, Татьяна Алексеевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Из истории зарождения отрасли молочного коневодства в России.

1.2 Химический состав молока кобыл.

1.3 Использование молока кобыл в питание детей.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Состояние продуктивного коневодства в СПК «Новая жизнь».

3.1.1. Природно-климатические условия.

3.1.2. Геоботанический состав травостоя пастбищ.

3.1.3. Влияние на молочную продуктивность кобыл разных сроков выжеребки.

3.1.4. Молочность кобыл разных сроков выжеребки.

3.1.5. Взаимосвязь живой массы кобыл с удоем и основными компонентами молока.

3.1.6. Морфофизиологические особенности вымени кобыл разного срока выжеребки.

3.1.7. Интерьерные особенности подопытных кобыл.

3.1.8. Химический состав молока кобыл разных сроков выжеребки.

3.1.8.1. Содержание белка в молоке кобыл разных сроков выжеребки.

3.1.8.2. Содержание жира в молоке кобыл разных сроков выжеребки.

3.1.8.3. Содержание лактозы в молоке кобыл разных сроков выжеребки.

3.1.8.4. Содержание минеральных веществ в молоке кобыл разных сроков выжеребки.

3.1.8.5. Содержание сухих веществ в молоке подопытных кобыл.

3.1.8.6. Содержание витамина С в молоке кобыл разных сроков выжеребки.

4.1. Изготовление детского питания «Кобомил».

4.1.1. Промышленная выработка продукта «Кобомил».

4.1.2. Выработка продукта «Кобомил» и его клинические испытания.

4.1.3. Практическое применение результатов опыта.

5.1. Технологические свойства молока кобыл разного срока выжеребки.

5.2. Экономическая оценка разведения лошадей разных сроков выжеребки.

6. Обсуждение результатов собственных исследований.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВ АНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность производства молока кобыл в условиях табунного содержания»

Актуальность темы. Проблема детского питания приобретает важное значение в плане укрепления здоровья подрастающего поколения россиян, так как около одной трети грудных детей с первых дней жизни нуждаются в дополнительной питании.

Сотрудниками института детского питания разработаны рецептур и технологии производства различных заменителей женского молока на основе коровьего молока, обогащенного десятком компонентов. В тоже время полноценным продуктом питания детей является и кобылье молоко. Оно по своему составу значительно отличается от коровьего молока и приближается к женскому молоку. Кобылье молоко не скисает. А в связи с тем, что лошадь невосприимчива к заболеваниям бруцеллезом и туберкулезом, оно безопасно для детей.

Кобылье молоко, как и женское, содержит примерно одинаковое количество питательных веществ. Активная кислотность кобыльего и женского молока колеблется в пределах 6,3 - 6,8 ед. рН. Под действием желудочного сока молоко кобыл не свертывается в пищеварительном тракте ребенка, как коровье, в плотные творожистые сгустки, трудноперевариваемые для организма.

В питании детей, находящихся на искусственном вскармливании, молоко кобыл вполне может составлять 50% от общей потребности в заменителях грудного молока (Ю.Барминцев, 1991). Результаты, полученные при наблюдении за детьми, вскормленными кобыльем молоком (П.Ю.Берлин, I960; И.Бе-лохвостова, 1992), свидетельствуют, что они ни физическом, ни в психомоторном развитии не уступают сверстникам вскормленным донорским женским молоком или грудью матери.

Питательная ценность молока кобыл зависит от ботанического состава травостоя пастбищ (М.А.Коханов, 2001; К.К.Ниталиев, 2005). Это определяет актуальность проведения исследований в засушливой зоне Юго-Востока Российской Федерации, которые будут иметь большое значение в подборе компонентов для детского питания.

Цель и задачи исследований. Работа выполнялась согласно «Программе фундаментальных и приоритетно-прикладных исследований РАСХН по научному обеспечению развития АПК РФ (гос. per. № 15070.7709022913.06.8.004.1). На первом этапе исследований ставилась цель-поиск сырья с высоким содержанием питательных веществ для производства молочного продукта «Кобо-мил». Объектом исследований послужили лактирующие конематки СПК «Новая жизнь» Николаевского противотуберкулезного санатория.

Для достижения поставленной цели решались следующие задаяи:

- определить геоботанический состав травостоя пастбищ;

- изучить влияние на удои кобыл, химический состав, технологичность их молока сезона выжеребки;

- изучить морфо-функциональные особенности вымени, клинические, гематологические признаки кобыл;

- дать оценку экономической эффективности производства молока от кобыл апрельской и майской выжеребки в степной зоне Юго-Востока Российской Федерации.

Целью второго этапа исследований являлась разработка технологии промышленного производства продукта детского питания «Кобомил», изготовленного на основе кобыльего молока. При этом решались следующие задачи:

- изучить физико-химический и биохимический состав молока кобыл;

- изучить физико-химические и микробиологические показатели датского продукта питания «Кобомил»;

- провести испытание биологической ценности продукта на живых объектах.

- дать практические предложения по использованию кобыльего молока в производстве продукта «Кобомил».

Научная новизна и теоретическая значимость исследований. Впервые в условиях Юго-Востока Российской Федерации проведена сравнительная оценка основных хозяйственно-биологических особенностей кобыл разных сроков выжеребки. Теоретическая значимость полученных результатов может служить для создания новых конеферм по производству молока кобыл с последующей переработкой его на кумыс и на производство детского питания «Кобомил».

При непосредственном участии автора разработаны новые высокопродуктивные молочные продукты детского питания: «Способ получения детского безлактозного продукта - «Фиталакт» (свидетельство о гос. регистрации № 1274665 от 21.12.1984 г.), «Продукт сухой молочный «Кобомил» (ТУ 9222051-00419006-05, санитарно-эпидемиологическое заключение Минздрава РФ № 77.99.27.005. Т. 001547.06.05 от 18.06.2005 г. Согласованно Госстандарт России ФГУ «Ростест-Москва», экспертное заключение № 180-5/2915 от 27.07.05 г.).

На основании результатов исследований получены патенты РФ на изобретения: № 2030876 от 20.03.1995 г.; № 2057450 от 10.04.1996 г.; № 2057451 от 10.04.1996 г № 2185622 от 20.07.2002 г.

Практическая значимость. На основании результатов исследований определен желательный срок выжеребки конематок, полученных при использовании межпородного скрещивания. При этом установлены дополнительные резервы повышения молочности кобыл, что обеспечивает получение рентабельности молочного коневодства и обеспечивает высококачественного молочного продукта для детского питания.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Антипова, Татьяна Алексеевна

ВЫВОДЫ

1. В заволжских районах Юго-Востока РФ почвенные и климатические условия позволяют разводить животных, хорошо приспособленных к круглогодовому пастбищному содержанию. Эти районы располагают многими миллионами гектаров недостаточно используемых пастбищ, данное обстоятельство обуславливает необходимость зимней пастьбы, к которой приспособлены лошади.

2. По уровню молочности кобылы апрельской выжеребки, произведя за продуктивный сезон лактации по 933 кг товарного молока, превосходили конематок майской выжеребки на 185 кг, или на 19,8%, при достоверной разнице. Среднесуточный удой животных апрельской выжеребки составил 5,83 кг и превышал среднесуточный удой конематок майской выжеребки на 0.5 кг, или на 17,2%.

3. Кобылы апрельской выжеребки на каждые 100 кг живой массы произвели на 22,8% молока больше, чем его получили от конематок апрельской выжеребки. Разница в производстве сухих веществ молока на 100 кг живой массы в пользу животных апрельской выжеребки составила 25,1%.

4. Средний процент белка в молоке кобыл подопытных групп в течение продуктивного сезона был на уровне 2,08-2,15%. Однако разница между конематками подопытных групп, хотя и составила 0,07% в пользу животных апрельской выжеребки, статистически не достоверна. В то же время каждой кобылой апрельской выжеребки за продуктивный сезон в среднем произведено белка в молоке на 4,56 кг, или на 29,4%, больше, чем его получено от кобылы майской выжеребки при достоверной разнице (td=3,62 при Р<0,01). Содержание белка в молоке кобыл взаимосвязано с потреблением конематками зеленых кормов, а в июле месяце, когда в Заволжье под действием высоких температур внешней среды выгорают кормовые травы и животные в питании ограничиваются в основном потреблением зеленой массы полукустарников, содержание белка в молоке снижается.

5. Наиболее высокой жирномолочностью характеризовались кобылы апрельской выжеребки. Средний показатель их за продуктивный сезон составил 1,95%, что на 0,07% выше показателя жирномолочности конематок майской выжеребки. Наиболее высокой жирномолочностью обладало молоко кобыл первых месяцев лактации. За продуктивный сезон кобылы апрельской выжеребки, с учетом более высокого удоя, произвели на 4,14 кг больше молочного жира, чем его получено за тот же период от конематок майской выжеребки при достоверной разнице (Р < 0,01-td = 3,76).

6. Содержание в молоке кобыл лактозы соответствует показателям: апрельской выжеребки - 6,42, майской выжеребки - 6,34%. Разница между данными показателями нами не установлена, но с учетом более высокого удоя за продуктивный сезон, кобылы апрельской выжеребки произвели лактозы молока на 12,76 кг, или на 27,05% (при Р < 0,01), больше, чем ее получено за это же время от конематок майской выжеребки.

7. Разницы по содержанию золы в молоке кобыл подопытных групп нами не установлено. Наименьшее количество минеральных веществ в молоке было в начале продуктивного сезона, затем их количество повышалось по июль месяц, потом вновь снижалось. Данное явление, на наш взгляд связано с ростом и развитием плода у лактирующих кобыл.

8. Содержание витамина С в молоке кобыл колеблется от 58 до 164 мг/л и изменяется по периодам лактации: весной, в начале лактации, его было меньше, увеличение аскорбиновой кислоты в молоке осуществлялось по июль, а с середины лактации количество вновь уменьшилось.

9. Расчеты по содержанию сухих веществ молока кобыл подопытных групп показали: конематки апрельской выжеребки за продуктивный сезон произвели с молоком сухих веществ - 101,91 кг, конематки майской выжеребки - на 21,67 кг, или на 27%, меньше при высокой достоверной разнице (td = 4,94) (Р < 0,001).

Ю.Экономически наиболее целесообразно использование для производства товарного молока кобыл апрельской выжеребки. В среднем за продуктивный сезон они произвели молока (в денежном выражении - цены 2005 г.) на 6475 рублей больше, чем от конематки майской выжеребки.

11. На основании проведенных исследований разработан для промышленной выработки продукт для детского питания «Кобомил», основой которого служит молоко кобыл. Клинические испытания в лечебных учреждениях Института питания АМН РФ показали высокую биологическую ценность продукта.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

В хозяйствах, производящих кобылье молоко, рекомендуем в табунах содержать до 95% конематок апрельской выжеребки.

В заволжской зоне, с богатыми природными кормовыми угодьями, в крупных племенных овцеводческих, скотоводческих заводах возможна организация конеферм по производству молока. Функции сушки молока может осуществлять Николаевский гормолзавод, выпускающий, кроме основной продукции, ЗЦМ.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Антипова, Татьяна Алексеевна, 2007 год

1. Акимбеков А. Типы кушумских лошадей // Коневодство и конный спорт. -1991. -№ 8. -С. 6-7.

2. Александров Б. К вопросу об одомашнивании лошадей // Коневодство и конный спорт. -1996. -№ 2-3. -С. 28-29.

3. Алексеев Н.Д., Степанов Н.П. Лошади мегежекского типа в якутской породе // Коневодство и конный спорт. -2006. -№ 2. -С. 29-31.

4. Аммосова Т. Молочность верхоянской лошади // Коневодство и конный спорт.-1982.-№ 4.-С. 15.

5. Анашина Н. Задачи селекционного центра в продуктивном коневодстве // Коневодство и конный спорт. -1987. -№ 10. -С. 10-11.

6. Ахатова И. Продуктивность дойных табунов // Коневодство и конный спорт.-1991.-№ 9.-С. 6-7.

7. Ахатова И. Тайны селекции башкирских лошадей // Коневодство и конный спорт. -1992. -№ 7-9. -С. 7.

8. Анашина Н., Бутов В., Бутова Г. Перспективы табунного коневодства Калмыкии // Коневодство и конный спорт. -1987. -№ 2. -С. 5-6.

9. Барабанщиков Л. Карсницкая М. К вопросу о молочном коневодстве // Коневодство. -1953. -№ 3. -С. 35-36.

10. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. М.: Агропромиздат, -1990. -35 с.

11. Балакшин О., Хотов В. Как чувствует себя донская порода лошадей // Коневодство и конный спорт. -1998. -№ 1. -С. 2-3.

12. Барминцев Ю. Лошадь в будущем // Коневодство и конный спорт. -1991. -№ 1.-С. 2-4.

13. Барминцев Ю. Использовать дар природы // Коневодство и конный спорт. -1991. -№ 9. -С. 2-3.

14. Барминцев Ю.Н. Мясное и молочное коневодство. М.: Колос, 1963. -224 с.

15. Барминцев Ю.Н., Ковешников B.C., Нечаев И.Н., Анашина Н.В., Мироненко М.С. Продуктивное коневодство. М.: Колос, 1980. -207 с.

16. Барминцев Ю.Н., Мироненко М.С. Развивать кумысоделие // Коневодство и конный спорт. -1981. -№ 5. -С. 6-7.

17. Бегимбетова Г. Эффективность ранних сроков выжеребки // Коневодство и конный спорт. -1988. -№ 1. -С. 25.

18. Белохвостова И. Использование кобыльего молока // Коневодство и конный спорт. -1992. -№ 3. -С. 3

19. Беляев А. Приемы совершенствования кушумских лошадей // Коневодство и конный спорт. -1981. -№ 9. -С. 6-7.

20. Беляев А., Емрин Г. Молочная продуктивность кушумских лошадей // Коневодство и конный спорт. -1977. -№ 5. -С. 29.

21. Берлин П.Ю. Молочное коневодство как новая отрасль коневодческого хозяйства // Коневодство. -1952. -№ 7. -С. 17-23.

22. Берлин П.Ю. Производство кумыса. Сб. науч. труд, по молочному коневодству и кумысоделию. Московская ветакадемия. -1960. -С. 178-183.

23. Бобкова Н. Генофонд вятских лошадей // Коневодство и конный спорт. -1995.-№ 4.-С. 9-11.

24. Бозымов К., Нигметов М. Лошади кушумской породы // Коневодство и конный спорт. -1991. -№ 8. -С. 6.

25. Борисов М. Кушумская лошадь // Коневодство и конный спорт. -1984. -№ 10.-С. 13-14.

26. Ватутин В. Эффективность табунного коневодства // Коневодство и конный спорт. -1975. -№ 8. -С. 7.

27. Вильчинский А.Д. О некоторых особенностях состава крови у помесных лошадей // Коневодство. -1953. -№ 6. -С. 10-13.

28. Винокуров И.Н., Сергиенко С.С. Мясная продуктивность якутских лошадей // «Зоотехния». -2003. -№ 9. -С. 27-29.

29. Винокуров И.Н., Сергиенко С.С. Продуктивное коневодство в субарктической зоне Якутии // Коневодство и конный спорт. -2003. -№ 1. -С. 1112.

30. ВиттВ.О. История коннозаводства. М.: Центрполиграф, 2003.-1039 с.

31. Гаврилов П. Производство кумыса можно организовать в каждой области // Коневодство и конный спорт. -1962. -№ 1. -С. 12-13.

32. Газизов Ф. Лечение кумысом // Коневодство и конный спорт. -1970. -№ 6. -С. 11.

33. Газизов Ф. Прошлое и настоящее кумысоделия // Коневодство и конный спорт. -1971. -№ 10. -С. 9-10.

34. Гладенко В. Развивать мясо-молочное коневодство в Белоруссии // Коневодство и конный спорт. -1970. -№ 6. -С. 9.

35. Гладенко В., Тарасевич Л. Кумыс Белоруссии // Коневодство и конный спорт. -1973.-№11.-С. 33.

36. Гладенко В.К. Книга о лошади. М.: РИА «ИМ-Информ», 1999. -368 с.

37. Гладкова Е. Как организовать производство кумыса на ферме // Коневодство и конный спорт. -1997. -№ 4. -С. 8-9.

38. Гладкова Е. Новое в технологии кумысопроизводства // Коневодство и конный спорт. -1988. -№ 2. -С. 32-33.

39. Гладкова Е. У истоков богатырского напитка // Коневодство и конный спорт. -1992. -№ 7-9. -С. 4-5.

40. Голиков А.Н., Базанова Н.У., Кожебеков З.К. Физиология сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат, 1991.-432 с.

41. Диланян З.Х. Молочное дело. М.: Колос, 1979. -368 с.

42. Добрынин В.П. О молочном коневодстве // Коневодство. -1953. -№ 3. -С.33.34.

43. Дуйсембаев К. Отбор молочных кобыл // Коневодство и конный спорт.1981. -№ 11. -С. 15.

44. Емельянов Ф. Кумыс шахтерам // Коневодство и конный спорт. -1975. -№6.-С. 18.

45. Животков Х.И. Из практики табунного коневодства // Коневодство и конный спорт. -1968. -№ 4. -С. 16.

46. Жилин М.Г. Антибиотические свойства дрожжей кумыса. Сб. науч. труд.по молочному коневодству и кумысоделию. Московская ветакадемия. -1960.-С. 162-174.

47. Жумагулов А. И кумыс и конина // Коневодство и конный спорт. -1978.3. -С. 16.

48. Заварухин В.Н. Молочная продуктивность и качество молока коров симментальской породы и помесей с голштинской породой. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1998. -22 с.

49. Зайцев Н. Кумыс напиток здоровья // Коневодство и конный спорт.2000.-№ 5.-С. 24-25.

50. Ивашура А.И. Молоко и жизнь. М.: Колос. -1976. -192 с.

51. Иксанов М. На родине кушумской лошади // Коневодство и конный спорт.-1979.-jYi2 3.-C.6-9.

52. Инихов Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1970.-316с.

53. Калашников И. Аборигенных лошадей надо охранить // Коневодство иконный спорт. -1993. -№. 7. -С. 10-11.

54. Карнаухов М.Н. Кумысолечение и его перспективы в общей системе мероприятий здравоохранения. Сб.науч.труд. по молочному коневодству и кумысоделию. Московская ветакадемия. -1960. -С. 156-161.

55. Каштанов JI. За дальнейшее развитие мясо молочного коневодства врайонах табунного содержания лошадей // Коневодство. -1956. -№ 10. -С. 1-5.

56. Киборт М. Донская и буденновская породы лошадей // Коневодство и конный спорт. -1978. -№ 6. -С. 13-15.

57. Киборт М. Производство дончаков // Коневодство и конный спорт. -1977.-№ 4. -С. 14-16.

58. Кишкин А. Первая диссертация по кумысу // Коневодство и конный спот.-1971.-№ б-С. 39.

59. Клочков Д. Результаты улучшения местных лошадей в Тувинской автономии областей // Коневодство. -1956. -№ 11. -С. 12-17.

60. Ковешников В., Лебедев С. Коневодческий совхоз «Витимский» // Коневодство и конный спорт. -1976. -№ 7. -С. 8-9.

61. Кожевников Е.В., Гуревич Д.Я. Отечественное коневодство: история, современность, проблемы. М.: Агропромиздат, 1990. -221 с.

62. Кологривов В. Богачев Н. Сохранить донскую породу // Коневодство иконный спорт. -1980. -№ 9. -С. 19-20.

63. Кологривов В. Лошади с берегов Иссык Куля // Коневодство и конныйспорт. -1976. -№11. -С. 11-12.

64. Корчунов В., Лихачев В., Смирнова В. Химический состав кобыльего молока // Коневодство и конный спорт. -1962. -№ 7. -С. 12.

65. Коршаков П.Н. О некоторых особенностях молока кобылиц // Коневодство. -1954. -№ 5. -С. 32-34.

66. Коханов iVl.A. Молочная продуктивность и технологические особенностилошадей разных генотипов при табунном содержании в условиях Нижнего Поволжья. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2001.-24 с.

67. Красников А. Факторы акклиматизации и экологические типы лошадей //

68. Коневодство. -1956. -№ 5. с. 14-19.

69. Краснова О.И. Содержание белка, молочного сахара и жира в кобыльеммолоке в зависимости от сезона выжеребки. Сб.науч.труд. по молочному коневодству и кумысоделию. Московская ветакадемия. -1960. -С. 125129.

70. Краснопёрое Л. Дончаки Казахстана // Коневодство и конный спорт.1983.-№ 5.-С. 16.

71. Краснопольский Ю.М. О работе кумысного хозяйства при санатории

72. Ютаза» Татарского территориального управления курортов, санаториев и домов отдыха Минздрава РСФСР. Сб. науч. труд, по молочному коневодству и кумысоделию. Московская ветакадемия. -1960. -С. 54-61.

73. Крюков Д.П., Чебаевский В.Ф. Табунное коневодство. М.: Госсельхозиздат, 1949.-182 с.

74. Курамшина М. Т. К вопросу о молочном коневодстве // Коневодство.1953. -№11. -С. 40-41.

75. Кугенев П.В. Молоко и молочные продукты. М. Россельхозиздат. -1981.96 с.

76. Кузьмина Е. Из далекого прошлого лошади // Коневодство и конныйспорт. -1974. -№ 2. -С. 20-24.

77. Купченко И. Лиманное орошение // Сб. Сельское хозяйство Заволжья.

78. Сталинград, 1958.-С. 124-127.

79. Лазарев Д.И. Изучение молока кобыл русской верховой породы // Коневодство и конный спорт. -2003. -№ 3. -С. 28-29.

80. Лазарев Д.И. Молочное коневодство Западной Европы // Коневодство иконный спорт-2004. -№3.-С. 30-31.

81. Лебедев А. Сушка и хранение кобыльего молока // Коневодство и конныйспорт.-1961.-№ 1-С. 14-15.

82. Левахин В.И., Баширов В.Д., Саетов Р.С., Исхаков Р.Г., Левахин Ю.И. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Казань: Из-во «Фен», 2002. -332 с.

83. Ливанова Т. Кумыс в Крыму // Коневодство и конный спорт. 1979. -№11.-С. 11-12.

84. Махмутов К. Корма и кормление кумысных кобыл // Коневодство и конный спорт. -1995. -№ 6. -С. 2-3.

85. Милько О., Сорокина И., Юрьева И. Надо возродить табунных мезенскихлошадей // Коневодство и конный спорт. -1995. -№ 3. -С. 12-14.

86. Мироненко М. Как повысить молочную продуктивность // Коневодство иконный спорт. -1967. -№ 7. -С. 12.

87. Мироненко М. Перспективы развития молочного коневодство в Киргизии

88. Коневодство и конный спорт. -1957. -№ 3. -С. 14-17.

89. Мироненко М. Производство кумыса в новые регионы // Коневодство иконный спорт. -1984. -№ 10. -С. 8-9.

90. Михалев Н. Пути развития массового коневодства // Коневодство и конный спорт. -1979. -№ 2. -С. 9-11.

91. Моисеенко Н. Из глубины веков // Коневодство и конный спорт. -1993.8.9.-С.30-31.

92. Морозов М. У конников Оренбуржья // Коневодство и конный спорт.1979.-№ 4.-С. 6-8.

93. Моршенников А. На земле Башкортостана // Коневодство и конный спорт.-1993.-№ 4. -С. 6-7.

94. Мохунов Г. Резервы коневодства в действие // Коневодство и конныйспорт. -1985. -№ 8. -С. 6-8.

95. Нарушев М. Выведение новых пород лошадей в Казахстане // Коневодство и конный спорт. -2005. -№ 2. -С. 9.

96. Нарушев М. Продуктивные качества адаевской лошади // Коневодство иконный спорт. -2005. -№ 3. -С. 27.

97. Нарушев М. Успехи и проблемы коневодов Казахстана // Коневодство иконный спорт. -2002. -№ 4. -С. 5-7.

98. Науменков А., Лебедев А. Содержание жира в молоке кобыл // Коневодство и конный спорт. -1966. -№ 7. -С. 35.

99. Науменков А., Романькова Н. Витамин «С» в молоке кобыл // Коневодство и конный спорт. -1966. -№ 12. -С. 23.

100. Нечаев И, Кикибаев Н., Жумагул А. Новая порода в Казахстане // Коневодство и конный спорт. -2003. -№ 4. -С. 5-7.

101. Нечаев И. Развивать табунное коневодство Казахстана // Коневодство иконный спорт. -1972. -№ 10. -С. 6-7.

102. Ниталиев К.К. Продуктивные и технологические особенности кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов в условиях Заволжья. Ав-тореф.дисс. канд. с.-х. наук. -Волгоград, 2005. -21 с.

103. Одинцова А.Н. Физико-химические свойства жира кобыльего молока //

104. Коневодство. -1954. -№ 10. -С. 33-36.

105. Павлов В.А. Физиология воспроизводства крупного рогатого скота. М.

106. Россельхозиздат, 1984. -208 с. Ю1.Пеунков С. И. Производство кумыса в условиях табунного коневодства

107. Узбекистана // Коневодство. -1953. -№ 3. -С. 37-38.

108. Плужников А. В совхозе им. Максима Горького // Коневодство и конныйспорт. -1986. -№ 9. -С. 11-12.

109. Пономарева Н. Кумыс как лечебное и профилактическое средство // Коневодство и конный спорт. -1976. -№ 9. -С. 7.

110. Попов Б.Н. Об укреплении кормовой базы в конных заводах // Коневодство. -1950. -№ 5. -С. 1-5.

111. Постников Г. Молочное коневодство Челябинской области // Коневодствои конный спорт. -1979. -№ 9. -С. 7-8.

112. Пустовой В.Ф. Как создавать и использовать пастбища (левады) // Коневодство и конный спорт. -1993. -№ 3. -С. 2-3.

113. Разумов Г. Белорусский кумыс // Коневодство и конный спорт. -1973. -№2.-С. 34.

114. Рзабаев С. Тип джабе // Коневодство и конный спорт. -1976. -№ 8. -С. 11.

115. Рзабаев С. Новые линии джабе // Коневодство и конный спорт. -1980. -№9.-С. 18.

116. Роут Дж. Химия XX века. М.: Мир, 1966. -43 8 с.

117. Садыков Б., Ережепов С. Интенсивный откорм лошадей // Коневодство иконный спорт. —1981. —№ 9. -С. 6.

118. Садыкова А., Черепанова В. Кумыс круглый год // Коневодство и конныйспорт. -1978. -№ 11. -С. 6.

119. Сайгин И. Башкирская лошадь // Коневодство и конный спорт. -1977. -№12.-С. 9-10.

120. Сайгин И. Кумысные фермы Башкирии // Коневодство и конный спорт.1973.-№ 6. -С. 10-11.

121. Сайгин И. Кумысоделию-научную основу // Коневодство и конный спорт.-1976. -№ 5. -С. 10.

122. Сайгин И.А. О путях развития кумысного производства // Коневодство.1953. -№1. -С. 44-45.

123. Селяметов Р., Сахтаев М. Витамины молока и кумыса // Коневодство иконный спорт. -1970. -№ 4. -С. 32.

124. Сигрист А.В. По вопросу о молочном коневодстве // Коневодство. -1953. -№ 7. -С. 35-36.

125. Синяева Е.А. Кумысное хозяйство в Подмосковье // Коневодство. -1954.7. -С. 10-15.

126. Староверова В. Кумыс напиток богатырский // Коневодство и конныйспорт.-1970.-№11-С. 35.

127. Тараненко А.Г. Физиологические основы повышения молочной продуктивности. М.: Россельхозиздат, 1986. -203 с.

128. Тимошенко И.В. Об организационной работе кумысного хозяйства. Сб.науч. труд, по молочному коневодству и кумысоделию. Московская ве-такадемия. -1960. -С. 48-50.

129. Урсов И.Г. По поводу статьи П.Ю. Берлина о молочном коневодстве // Коневодство. -1953. -№ 7. -С. 37.

130. Устинова В., Казанцева А., Батурина JL, Дементьева Г. Сибирский кумыс

131. Коневодство и конный спорт. -1983. -№ 4. -С. 17.

132. Фадеева Т.Б. Медицинская энциклопедия. Минск: Издательство «Белорусский Дом печати», 2004. -592 с.

133. Федотов П. Результаты скрещивания бурятской лошади с улучшающимипородами // Коневодство. -1955. -№ 6. -С. 7-12.

134. Федотов П. К вопросу о молочном коневодстве в условиях Бурят

135. Монголии // Коневодство. -1953. -№ 11. -С. 37-40.

136. Хомченко И.Г. Общая химия. М.: Новая волна, 2005. -464 с.

137. Чалых А.Ф. Кумысопроизводство в системе работы курортов, санаториеви домов отдыха и его перспективы. Сб.науч.труд. по молочному коневодству и кумысоделию. Московская ветакадемия. -1960. -С. 13-19.

138. Черепанова В. Молочное коневодство Казахстана // Коневодство и конный спорт. -1979. -№"8. -С. 5-6. Ш.Шадринов Н. Коневодство Якутии // Коневодство и конный спорт. -1979. -№ 3. -С. 9-10.

139. Шило Ю.М., Рахимова Т.Н. Содержание витамина С в молоке кобыл //

140. Коневодство. -1953. -№ 4. -С. 39-43.

141. Шпайер Н. О внутрипородных типах в племенном и пользовательном коневодстве // Коневодство. -1957. -С. 14-19.

142. Шпайер Н.М. Современные проблемы теории и практики в молочном коневодстве. Сб.науч.труд. по молочному коневодству и кумысоделию. Московская ветакадемия. -1960. -С. 77-87.

143. Шульман А. Производство кумыса в конном заводе // Коневодство и конный спорт. -1962. -№ 4. -С. 18-19.

144. Юрьева И.Б. Восстановление и совершенствование популяции мезенскойлошади // Коневодство и конный спорт. -2003. -№ 3. -С. 5-8.

145. Яворский B.C., Чиргин Е.Д., Новоселова К.С. Молочное коневодстворезерв повышения эффективности отрасли // Коневодство и конный спорт.-2001.-№ 2.-С. 9.

146. Яхин А. Перспективы развития коневодства Башкирии // Коневодство и конный спорт. -1975. -№ 3. -С. 6-8.

147. Яхин А. Резервы производства кумыса // Коневодство и конный спорт. -1979.-№ 4. -С. 6-8.

148. Bmggeman A. Eppektiver Futtereinsatz zum Erzielung hoher Leistungen in den

149. Kuhbestanden. Tierzucht. -1983 -№ 5. -S. 196-198.

150. Pigozzi G., Mantovani R. La selezione del cavallo agrcolo italiano da TPR in ariende estensive // Jnporm. Agr. Verona, 1996. - An. 52, № 4. -P. 61-64.

151. Priebe R. Der Einplus der Weidehaltung von qungrindern aup deren leistungen im Milchkuhberstund. Tierzucht. -1988. -№ 2. -S. 67-69.

152. Topel A. Chemie und Physik der Milch. Leipzig, 1979. -624 s.

153. Zeeb K. Paarungsverhalten von Rind und Pperd im Herdenverband. Zeitscht. p.

154. Tierzucht. u. Zuchtungsk., 84,3/4. -1986. -S. 229-235.

155. Enbergs H. u.a: Einweiss-, Vlucose und Lipidgehalt in der Milch von Zuchtstuten im Verlaup der Laktation // Zuchtungskunde. -1999. - Bd. 71. -№4. -S. 245-266.

156. Lersher H. Handbuch der Tierzuchtung (t. II). Hamburg und Berlin, 1959. -S.448.449.

157. Ulbrich M. Fultteringsregimes und Milcheiweigehalt im jahresverlaug. Tierzucht.-1989.-№ 8.-S. 381-383.

158. Zelpel S. Stund und Ergebnisse der Melcheiweibprupung als Grundlage pur dieruchterische Verbesserung der Milcheiwebproduktion. Tierzucht. -1989. -№ 2. -S. 62-65.

159. Brown Т., Lemar H., Chmistrv the central science. Prenticehall, 1983. -S. 444.

160. Grosse E., Weissmantel Ch. Chemie selbst erlebt. Leipzig, 1974. -S. 265-266.

161. Reynolds F. «Types is performance», WIJ, 38.1960. -S/224.

162. Российская академия сельскохозяйственных наук отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт детского питания1. УТВЕРЖДАЮ НУ НИИДП1. Н.Липатов2005г

163. ТХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ по производству сухого молочного продукта «КОБОМИЛ»1. РАЗРАБОТАНА

164. Научно-исследовательским институтом детского питания РАСХН

165. Зав. лабораторией продуктов для питания женщин в пред- и постнатальный периоды1. Т.А.Антипозанаучно-исследова-SKHiv институтом иотноводства

166. Волгоградским тельским техно, мясо-молоч . переработ: РАСХН Ди

167. Волгоградской академией ДоЦ§й£%озя1. Л "1. ДМС,1. Йп^ФШ^водства1. СХН .Горловскохозяиственноикормленияи2005гоЧ<?ел ьс кохозя истве иных, ,'I*' -ji'' • . '-Го ' С' 'хо1. М.А.Коханов-и. •- -A'AJS*-,1. Шгfe*. шШш i

168. Международная специализированная выставка Индустрия детского и школьного питания