Эффективность использования различных стимулирующих и антистрессовых препаратов в свиноводстве тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Кувичкин, Николай Михайлович

• Кувичкин, Николай Михайлович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Кувичкин, Николай Михайлович

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Проблемы качества продукции и стресс-устойчивости в связи с интенсивной селекцией свиней на мясность.

1.2. Биохимические показатели крови свиней и их использование в селекции.

1.3. Показатели естественной резистентности у свиней разного направления продуктивности.

1.4. Эффективность использования различных стимулирующих и антистрессовых препаратов в свиноводстве.

1.4.1. Влияние применения БАД на откормочные, мясные качества и показатели обмена веществ свиней.

1.4.2. Влияние биологически активных добавок на стресс-устойчивость и интерьерные особенности свиней.

2. Материал и методы исследований.

3. Результаты исследований.

3.1. Продуктивность свиней при использовании различных стимулирующих препаратов.

3.1.1. Способы повышения сохранности молодняка свиней.

3.1.2. Действие биостимуляторов на рост и развитие животных в послеотъемный период.

3.1.3. Откормочные качества подсвинков СТ и ДМпосле применения биостимуляторов.

3.1.4. Показатели мясной продуктивности свиней после применения биостимуляторов.

3.2. Показатели качества свинины при использовании различных стимулирующих препаратов.

3.2.1. Химический состав мышечной ткани опытных свиней.

3.2.2. Физико-химические свойства мышечной ткани свиней.

3.2.3. Гистологическое строение мышечной ткани опытных свиней.

3.2.4. Показатели качества подкожного жира свиней.

3.3. Биохимические показатели крови опытных свиней при использовании биостимуляторов.

3.4. Показатели естественной резистентности свиней при использовании биостимуляторов.

3.5. Экономическая оценка эффективности использования стимуляторов гамавита, катозала и элеутерококка на свиньях СТ и ДМ-1.

Выводы.

Предложения производству.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность использования различных стимулирующих и антистрессовых препаратов в свиноводстве»

Актуальность темы. В мировом производстве мяса свинины занимает первое место, составляя 60% его валового выпуска. В высокоразвитых странах наблюдается устойчивая тенденция к углублению специализации и росту концентрации в свиноводстве независимо от форм собственности и хозяйствования. Развитие на индустриальной основе при концентрировании поголовья - приоритетное направление для свиноводства всех цивилизованных стран. Современное свиноводство в ведущих странах мира характеризуется динамичным развитием, освоением интенсивных технологий, постоянным повышением продуктивности животных, что обеспечивает устойчивое увеличение производства свинины.

В России до 1990 г. свиноводство развивалось динамично, на индустриальной основе: постепенное повышение поголовье сопровождалось довольно быстрым повышением производства свинины, фермы интенсивно оснащались средствами механизации. В целом по стране самый высокий уровень производства свинины был достигнут в 1989 году (3,5 млн. т. в убойной массе), при этом показатели 1973 г. были превышены в 4,6 раза.

Сейчас для животноводства России характерно устойчивое сокращение поголовья свиней и производства свинины. С 1990 по 1998 г. в республиках бывшего СССР численность свиней уменьшилась с 78,1 до 34,8 млн. голов (на 53%), производство мяса - на 43 %. Аналогичная картина имеет место в России, где за эти же годы свиней стало меньше на 52%, производство свинины снизилось на 46%. В 1999 году впервые наметилась тенденция к увеличению поголовья свиней в СХП: их количество выросло на 430 тыс. голов. Дополнительно получено 16 тыс. т. свинины, причём преимущественно за счёт возрождения крупных специализированных предприятий в ряде регионов страны.

В Ростовской области в результате реформирования сельского хозяйства также произошли большие изменения в свиноводстве. Передача большей части земель в частную собственность, раздел имущества на паи способствовали развитию хозяйственной самостоятельности с.-х. предприятий, изменению приоритетов в отраслях производства и видах продукции.

С 1998 года численность свиней в Ростовской области повышается. Их поголовье во всех категориях хозяйств выросло на 22,0%. Возросло и производство свинины. Основная её масса производится сейчас в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ).

По прогнозам ФАО потребление мяса на душу населения в мире к 2010 году достигнет научно обоснованной нормы в 87 кг. В России потребление мяса на душу населения в 2001 году составило 46 кг, в том числе за счёт импорта 16 кг. Минсельхоз РФ планирует довести эту норму к 2010 году до 73 кг. Решая проблему продовольственной независимости России, необходимо ориентироваться на приоритетное развитие свиноводства.

Биологические преимущества свиней - многоплодие, скороспелость, высокий выход съедобной части в туше и другие - реализуются в хозяйствах примерно наполовину. Степень проявления хозяйственно полезных признаков у свиней зависит от генотипических (наследственных) и пара-типических (средовых) факторов. Важнейшим из паратипических является фактор кормления. Оптимальное кормление свиней определяет эффективность ведения отрасли примерно на 60%. Однако, по мнению авторов, имеется целый ряд других нерешенных вопросов, касающихся практически всех элементов технологии производства свинины, которые не позволяют в полной мере использовать генетический потенциал животных. В целом в свиноводстве Ростовской области авторы планируют обеспечить общий прирост объёма производства (в %) за счёт: увеличения выхода поросят от свиноматок - на 25; повышения продуктивности - на 40; интенсивности роста молодняка - на 100; повышения сохранности - на 2; роста численности поголовья - на 51.

Важнейшим показателем продуктивности свиней являются откормочные и мясные качества. Для их улучшения необходимо включать в рационы свиней безопасные для животных и человека белковые добавки, премиксы, ферменты, другие биогенные стимуляторы, повышающие продуктивность и резистентность, понижающие затраты кормов.

В настоящее время как в России, так и за рубежом, ведущим направлением в селекции свиней стало улучшение их мясной продуктивности. Вместе с тем следует отметить, что отечественный и зарубежный опыт разведения мясных свиней свидетельствует о том, что чрезмерная селекция на мясность уменьшает устойчивость к воздействию стрессовых факторов, повышает стрессочувствительность (PSS), ухудшает качество свинины (PSE и DFD). Такие животные характеризуются гормональной и вегетативно-нервной неустойчивостью, повышенной чувствительностью сердечно-сосудистой системы, неудовлетворительной способностью транспортировки кровью кислорода, ограниченной терморегуляцией, снижением продуктивности животных.

Для усиления жизнеспособности и интенсивности роста поросят необходимо ослаблять влияние стрессов и повышать у них адаптивные свойства. Этого можно достигнуть путём селекции свиней на повышение стрессоустойчивости, а также применении на разных этапах выращивания свиней биогенных стимуляторов и антистрессовых препаратов.

У многих видов сельскохозяйственных животных и птиц установлено повышение продуктивности и резистентности после применения транквилизаторов и различных стимуляторов.

Однако постоянное применение указанных препаратов создаёт опасность их накопления в продуктах животноводства, что может отрицательно сказаться на здоровье людей. Поэтому изыскание и использование в животноводстве препаратов, безвредных для организма животных и человека имеет большое научное и практическое значение. Это явилось одной из задач наших исследований. Наши исследования являются фрагментом плана научно-исследовательских работ Донского государственного аграрного университета (№ гос. регистрации 01.960.009170; 0120.0604291) по межведомственной программе фундаментальных и приоритетных исследований по научному обеспечению развития АПК РФ на 2006 — 2010 гг.

Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы - изучение эффективности использования стимуляторов катозала, элеутерококка, гамавита на разных этапах технологического цикла выращивания и откорма свиней степного типа (СТ), скороспелой мясной породы СМ-1, донского мясного заводского типа (ДМ-1), а также сравнительная характеристика их продуктивности и интерьерных особенностей.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

1. Влияние различных стимуляторов на откормочные и мясные качества подсвинков СТ, СМ-1, ДМ-1.

2. Действие стимуляторов на физико-химические показатели качества мяса, биохимические показатели крови и естественную резистентность откармливаемых свиней.

3. Сравнительная оценка влияния биогенных стимуляторов на рост, развитие и сохранность поросят.

4. Экономическая оценка эффективности использования стимуляторов гамавита, катозала и элеутерококка в свиноводстве.

Научная новизна исследований. Впервые на свиньях степного типа СМ-1 и ДМ-1 для снятия отрицательного действия стрессоров успешно апробировано применение антистрессового препарата катозала и стимулирующих препаратов гамавита, элеутерококка. Выявлено их положительное влияние на рост, развитие и сохранность поросят, откормочные, мясные качества и естественную резистентность молодняка.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследований. Применение биостимуляторов — катозала, гамавита и элеутерококка (безопасных для здоровья животных и человека), позволяет оптимально расходовать корма за счёт их лучшей усвояемости. Это повышает резистентность и продуктивность молодняка при выращивании и откорме.

Результаты исследований внедрены в ФГУП учхоз «Донское» и СПК племзавод «Россия» Октябрьского (с) района Ростовской области.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на:

- ежегодных научных конференциях ДонГАУ (2005 - 2009 гг.);

- заседаниях межвузовского координационного Совета "Свинина" и республиканской конференции "Актуальные проблемы производства свинины" (2005 - 2009 гг.);

- конференциях молодых ученых ДонГАУ (2005- 2009 гг.);

- заседаниях кафедры зоогигиены с основами ветеринарии (2005 — 2009 гг.).

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Кувичкин, Николай Михайлович

Выводы

1. Оптимальными биостимуляторами, обеспечивающими высокую сохранность животных до 6-мес. возраста являются катозал и гамовит. Наиболее высокими среднесуточными приростами живой массы у животных как степного, так и донского типов за весь период выращивания отличаются поросята, которым вводили катозал и гамовит. Они превосходят контрольные группы с двух- до восьмимесячного возраста на 15 -60 г в сутки.

2. Наиболее высокими показателями откормочной продуктивности отличаются подсвинки СТ и ДМ-1, получавшие катозал и гамовит. Лучшим стимулятором роста является катозал, введение которого животным СТ обеспечивает безусловное превосходство по сравнению с контрольной группой по скороспелости (на 6,9 дн.), среднесуточным приростам массы (на 49 г), оплате корма (на 0,18 к.ед.).

3. Для повышения мясных качеств свиней СТ, СМ-1 и ДМ-1 целесообразно применять биопрепараты катозал и гамавит. По большинству мясных качеств преимущество имеют животные 3-й (использовался антистрессовой препарат катозал) опытной группы СТ: по толщине шпика л на 2,1 мм меньше), большей площади «мышечного глазка» (1,8 см больше), более высокому выходу мяса (на 2,2% больше) по сравнению с контрольной группой.

4. Использование биостимуляторов не оказывает существенного влияния на химический состав мяса свиней СТ и ДМ-1. Наиболее оптимальными значениями физико-химических свойств мышечной ткани отличаются свиньи контрольной группы и СТ, и ДМ-1. Подсвинки этих групп имели наилучшие показатели рН, водоудерживающей способности, интенсивности окраски мышечной ткани, наименьшие потери мясного сока.

5. Свиньи опытных групп животных СТ и ДМ-1, в которых применился катозал и гамавит, отличаются повышенным уровнем белкового обмена и ферментативной активностью в сыворотке крови. Наиболее отчетливо подобные различия наблюдаются для активности ферментов креатинкиназы и лактатдегидрогензы.

6. Свиньи опытных групп, прежде всего получавшие катозал и гамавит, по сравнению с контрольными группами характеризовались нормальными показателями фагоцитоза и более развитыми механизмами гуморальной защиты организма.

7. Для откорма подсвинков СТ и ДМ-1 наиболее эффективно использование биостимуляторов катозала и гамавита, обеспечивающих наибольшую прибыль при производстве свинины (на 168-424 руб. больше по сравнению с контрольными группами). Наибольший экономический эффект с учетом себестоимости откорма и выручки за реализованную свинину получен от использования свиней СТ.

Предложения производству

1. Для увеличения производства свинины и улучшения ее качества при выращивании свиней СТ и ДМ-1 использовать антистрессовый препарат катозал, который вводится внутримышечно один раз в сутки за 2-3 дня до отъёма поросят и перегруппировки животных, а также после них в дозах от 2,5 до 10,0 мл на голову в зависимости от возраста и веса животных.

2. Для повышения откормочной и мясной продуктивности подсвинков СТ и ДМ-1 применять биостимулирующий препарат гамавит, который вводится внутримышечно в дозе 0,10-0,15 мл на 1 кг массы тела животных 2 раза в неделю в период отъёма, перегруппировок, дора-щивания и откорма свиней.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Кувичкин, Николай Михайлович, 2009 год

1. Абаева С.К. Убойные и мясные качества цыплят-бройлеров в условиях нарушения экологии питания. / Абаева С.К. // Материалы III Международной научно-практической конференции «Прогрессивные технологии развития». — Тамбов. — 2006. — С. 54-56.

2. Абилов, Б.Т. Эффективность комбинированного использования

3. БВМД при откорме помесных свиней /Б.Т. Абилов, В.В. Семенов, И.А. Сергеев/ Зоотехния. 2008. - №8 - С. 18-20.

4. Алексеева Н.М. Влияние «закваски Леснова» на рост и развитие помесных свиней // Сб. ст. аспирантов и молодых ученых. Якутск: Изд-во Якут, гос.ун-та, 2003 .-С. 104-106.

5. Ангелов И. Изпитване на халотановня тест при селекцията на сви-нете от специализираната башина линия Ch // Животн. науки. — 1989. -№7.-с. 89-96.

6. Аникин A.C. Использование каротин-селенсодержащего препарата «Карсел» в кормлении коров / Аникин A.C., Лифанова С.П. // Сборник научных трудов //Молодежь и наука 21 века. Ульяновск. - 2007. - С. 330-331.

7. Анохина О.В., И.В.Тихонов, М.Ю.Волков и др. Новые пробиотиче-ские препараты с гепатопротективной активностью // Сб. науч. тр. 10-го Юбилейного Междун. Славяно-Балтийского научного форума «Гастро-2008». Спб: ООО «Гастро» . - 2008. -№ 2-3. - С. 5.

8. Арестова И. Ю. Динамика морфофизиологического статуса телят и поросят, содержащихся в условиях адаптивной технологии / В. В.

9. Алексеев, А. Г. Лукин, И. Ю. Арестова, А. А. Шуканов // Рос. физи-ол. журн. им. И. М. Сеченова. СПб.: Наука, 2004. - С. 465-466.

10. Бабеев A.A. и др. Галотановый тест в селекции свиней / А. А. Ба-беев, Г.Е. Казачок, В.В. Криволапов, В.В. Мягкова // Информ. листок. / Ставропольский ЦНТИ. 1984. - №400. - 84. - Зс.

11. Бажов Г.М. Обоснование принципов и методов интенсивной селекции свиней на повышение использования корма и их практическое применение: Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук. Краснодар, 1986.-24с.

12. Бак 3. Химическая передача импульса / Пер. с франц. и предисловие И .Я. Михельсона. -М.: Мир, 1977. 188с.

13. Бакл Дж. Гормоны животных // Пер. с англ. М.С. Морозовой. — М.: Мир, 1986. 86с.

14. Баньковская И.Б. Качество мяса свиней разной стрессочувстви-тельности // Зоотехния. 1996. -№ 8. - С. 23-25.

15. Бараников А.И. Актуальные проблемы АПК в Российской Федерации и задачи межвузовского республиканского координационного совета // Актуальные проблемы производства свинины в РФ / Мат. науч.-практ. конф. — Персиановский, 2004.- с. 5.

16. Бараников А.И. Проблемы агропромышленного комплекса Ростовской области // Проблемы развития аграрного сектора экономики и пути их решения / Мат. республ. науч.-практ. конф. — Персиановский, 2003. с. 19-21.

17. Бараников А.И., Михайлов Н.В., Колосов Ю.А. Развитие мирового агропромышленного комплекса // Проблемы развития аграрного сектора экономики и пути их решения / Мат. республ. науч.-практ. конф. — Персиановский, 2003. — с. 21-27.

18. Бараников А.И., Федюк В.В., Федюк Е.И. Методы повышения резистентности свиней // Актуальные проблемы производства свинины в РФ / Мат. корд, совета по свиноводству. — Персиановский, 2002. с. 67.

19. Баутин А.Н. Влияние закваски Леснова на воспроизводительные качества свиноматок. // Информационный листок. Оренбург: ЦНТИ, 2001.-3 с.

20. Баутин А.Н. Влияние разовой закваски Леснова на мясную продуктивность свиней. // Информационный листок. Оренбург: ЦНТИ, 2001.-4 с.

21. Баутин А.Н., Разовая закваска Леснова при откорме свиней. // Наука сельскому хозяйству. /Мат. международной конференции -Оренбург, 2000. - С. 315-317.

22. Бахирева JI.A. Прогнозирование продуктивности свиней в раннем возрасте по биохимическим цитохимическим тестам крови: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. — Персиановка: 1986, 23с.

23. Безенко С.П. Селекция свиней на стресс-устойчивость// Сельское хозяйство за рубежом. 1984. №12. - с.41 - 43.

24. Бекенев В.А., Жанадалиев A.B. Скрещивание маток крупной белой породы сибирской селекции с хряками мясных пород // Зоотехния. -1994. -№4.-с. 12-15.

25. Белкина H.H., Бунчиков О.Н. Показатели естественной резистентности свиней степного типа породы СМ-1 различных линий // Разведение и селекция свиней на Дону: Сб. науч. тр. — Персиановка, 1995.-е. 160-163.

26. Белкина H.H., Павлуненко A.A. Естественная рези-стентность северокавказских свиней// Свиноводство. 1990.- №2.- с.33-34.

27. Белкина H.H., Павлуненко A.A., Кошляк В.В. Пол, порода и естественная резистентность организма свиней//Свиноводство. 1991. - №5. - с.28-29.

28. Бороздин Э.К., Клееберг К.В. Селекция сельскохозяйственных животных на устойчивость к болезням. — М., ВНИИТЭИ — Агроном, 1990. 350с.

29. Галактионов В.Т. Графические модели в иммунологии. — М.: Медицина, 1986. 240с.

30. Гаркави JI.X. , Квакина Е.Б., Уколова М.А. Адаптационные реакции и резистентность организма: Ростов н/Д: Изд-во РГУ, 1979.

31. Гарт В.В., Гудилин И.И., Кочнев H.H. Восприимчивость к стрессу свиней разных генотипов// Генетика, разведение и селекция свиней: Межвуз. сб. науч. тр. «Свинина»,- М,- 1988.-c.97-100.

32. Гильман З.Д. Мясная продуктивность свиней плановых пород Белоруссии, методы ее определения, прогнозирования и совершенствования: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. Персиановка,1974. -62с.

33. Головин, А. Белково-витаминно-минеральные добавки в кормлении коров / А. Головин // Молочное и мясное скотоводство. -1998. №1. -С.13-15.

34. Горин В.В. Повышение эффективности селекционного процесса в свиноводстве на основе разработки и использования генетико-популяционных методов: дисс. д-ра с.-х. наук. Санкт-Петербург - Пушкин, 1992. - 62с.

35. Горин В.В., Сидоров В.Т., Безмен В.А. Естественная резистентность свиней зональных типов новой породы / В Сб.: Селекция с.-х. животных на устойчивость к болезням, повышение резистентности и продуктивного долголетия. — 1992. №9. - с. 34-35.

36. Горин О.В. Активность некоторых ферментов сыворотки крови у свиней разного направления продуктивности//Бюл. науч. работ ВНИИЖ. 1985. -Вып.78. - с.32-34.

37. Григорьев Г.К. Естественная резистентность организма свиноматок и их продуктивность при введении в рацион витаминов Е и С: Автореф. дисс. канд. вет. наук. Жодино, 1986. - 21 с.

38. Григорян Г. Стрессрезистентность свиней крупной белой породы // Свиноводство. 1982. - №7. - с. 18-19.

39. Губанова Н.В., Т.Б. Солозобова, Д.П. Хайсанов. Алюмосиликатная минеральная добавка в кормлении поросят/ Материалы Международной научно-практической конференции «Молодежь и наука XXI века». Часть 2, Ульяновск, 2006. - С.408-410.

40. Гуменный М.Ф. Селекция свиней при создании материнских и отцовских форм для гибридизации: Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук. Л. - Пушкин, 1989. - 36с.

41. Дементьева Т.А. Прогнозирование продуктивности свиней по ферментативной активности крови // Зоотехния. 1997. - №5. -с. 6-7.

42. Емельяненко П.П. Иммунология животных в период внутриутробного развития. М., Агропромиздат, 1987. - 187с.

43. Жанбаев, Б.Н., В.А. Сечин, С.Н. Семенова. Влияние скармливания зерносенажа на мясную продуктивность и качество мяса выращиваемого молодняка свиней // Вестник мясного скотоводства / Сборник трудов ВНИИМС. Оренбург, 2009. - Вып. 62 . - Т. II. -С. 77-83.

44. Заяс Ю.Ф. Качество мяса и мясо-продуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - с.480.

45. Зеньков A.C. Влияние процесса селекции на биохимию адаптации и качество мяса свиней // Повышение эффективности методов генетики и селекции в животноводстве. Байсогала, 1988. ч. 1. — с. 49-51.

46. Зеньков A.C., Лосьмакова С.И., Шелестов А.Д., Ковалева З.И. Биохимический профиль крови свиней создаваемых специализированных линий // Сб. тр. / Бел НИИЖ. 1983. - т. 24. - с. 31 - 37.

47. Зуев O.E. Влияние трилона Б на усвоение железа свиньями / O.E. Зуев // Российский ветеринарный журнал. 2009. - №1. — С. 46.

48. Зуев O.E. Обогащение премиксами с трилоном Б комбикормов длямолодняка свиней / А.Е. Чиков, A.A. Солдатов, O.E. Зуев // Сборник научных трудов КРИА. — Краснодар, 1998. Вып. 7. — С. 102108.

49. Зуев O.E. Способ повышения усвоения минеральных веществ в организме свиней за счет хелирующего вещества / Чиков А.Е., Зуев O.E. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2009. - № 1 (16).- С.162-167.

50. Кадыров С.О. Характеристика иммуноглобулинов свиней методом антигенного анализа//Вюл. ВИЭР. -М., 1985/1986. Вып. 60. - с.12 - 14.

51. Каиров В.Р., Э.С. Хамицаева, Т.К. Туаева, З.В. Саввоева, В.А. Гасиева Повышение пищевой ценности мяса свиней путем использования в рационах кормовых биологически активных добавок //Труды Кубанского ГАУ.- Краснодар. -2008. В. 4(13). -С. 190-192.

52. Кангасниеми Р. Селекционно-племенная работа со свиньями в Финляндии // Материалы симпозиума: Сельскохозыйственные науки сегодня (Москва, 1-2 декабря 1987г.). М., СИФ ВНИИТЭИ агропрома. № -625.

53. Карликов Д.В. Генетическое изучение активности фосфатаз сыворотки крови у свиней // Тр. Кирг. НИИ жив-ва и ветеринарии. -1973.-вып. 21.-с. 42-52.

54. Карпенко Л.Ю. Влияние тимогена на некоторые показатели неспецифической защиты у поросят раннего постнатального периода // Сб. науч. тр. / Ленинградский вет. ин-т. 1990. — 107. — с. 35-40.

55. Кирилов, М. «Бетафин» в комбикормах для высокопродуктивных коров / М. Кирилов, А. Головин // Молочное и мясное скотоводство.-2001. №7.-С.7-9.

56. Коваленко В.А. Генетическое обоснование и некоторые практические результаты ускоренных методов селекции в свиноводстве: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук.- Персиановка,1974. 44с.

57. Коваленко В.А., Гильман З.Д., Орлова A.C. и др. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности, качеству мяса и подкожного жира свиней. М.: ВАСХНИЛ, 1987. 17 с.

58. Ковальчикова М., Ковальчик К. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных / Пер. со словац. Г.Н. Мирошниченко; Под ред. и с предисл. E.H. Панова. -М., 1978.-271с.

59. Коляков Я.Е. Иммунитет животных. М., Колос. -1975. - 330с.

60. Крылова Н.И., Лясковская Ю.Н. Физико-химические исследования продуктов животного происхождения. М., 1963.

61. Крю Ж. Биохимия. Медицинские и биологические аспекты. — М.: Мир, 1979.-509с.

62. Кузнецов А.И., Сунагатуллин Ф.А. Способ оценки по стресс-чувствительности // Интенсификация селекционного процесса всвиноводстве: Сб. науч. тр./ ДонСХИ. Персиановка, 1989. — с. 76 -78.

63. Кухарев В.А. Повышение продуктивности свиней на основе использования хряков новых специализированных мясных типов в системе гибридизации: Автореф.дисс.канд.с.-х.наук. — Персиановка, 1992.-c.22c.

64. Ладан П.Е., Степанов В.И., Ужако П.В, Белковый состав крови свиней//Породы свиней: Науч. тр./ВАСХНИЛ. М., 1981. - с. 103 -107.

65. Ленинжер А. Биохимия. Молекулярные основы структуры и функции клетки* М., Мир, 1974, с.482 -483, 686 - 687.

66. Лисицын А., Татулов Ю. Международная оценка качества мясного сырья // Свиноводство. — 2002. — С. 10-12.

67. Лузбаев К.В. Использование антистрессового препарата при выращивании бройлеров II 9 Московский международный ветеринарный конгресс, Москва. 12-14 апр., 2001: Материалы. М., 2001.-С. 81-82.

68. Максимов Г.В. Биологические аспекты продуктивности свиней интенсивных пород и типов: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. — Персиановка: 1995. — 50с.

69. Максимов Г.В. Проблемы повышения качества мяса у свиней II Тезисы докладов конференции по итогам научно-исследовательской работы ДонГАУ в 1991-1995 гг. Январь 1996 г. Персиановский, 1996. - С. 88.

70. Малышев Б., Суслина Е., Семенов В. Рост и факторы корректировки живой массы поросят разных пород/ /Свиноводство. 1999. - №5. - с.7-10.

71. Маринова П. Хистохимичная дифференциация и размер на мус-кулните влакна при стресрезистентни и стресчувствителни пра-сета // Животновъдни науки. — 1990. — Вып.27, №7. — с. 97-103.

72. Маркарян Б.М. Экологические аспекты производства свинины // Материалы 1 международного форума «Актуальные проблемы современной науки». Самара. 2005.

73. Масленко С.В. Механизмы фагоцитарной реакции у животных: Обзор // С.-х. биология. 1986. - №11. - с. 97 - 103.

74. Меркурьева Р.В., Аулика Б.В., Назарова JI.B. и др. Биохимические и цитохимические методы определения активности ферментов и фермент-субстратных систем различной клеточной локализации// Метод рекомендации.- М.- Йошкар-Ола, 1982.-Вып.1.-40с.

75. Методические указания по изучению качества туш, мяса и подкожного жира убойных свиней. — М., 1977. — 43с.; В нагзаг.: ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП, ПНИИС.

76. Методические указания по изучению качества туш, мяса и подкожного жира убойных свиней. М., 1977. - 43с; В надзаг.: ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП, ПНИИС.

77. Методические указания по оценке хряков и маток по мясным и откормочным качествам // МСХ СССР, Гл. упр. жив-ва. — М.: Колос, 1976 (подг. ВИЖ).

78. Мильдзихов Т.З., В.Ю. Кабулов. Влияние биологически активных веществ на качество свиноматок // Мат. IV дистанц. конференции. п. Персиановский, 2007. - С. 260-262

79. Минаев С.А. Мясная продуктивность боровков выращенных на рационах содержащих рожь и МЭК-СХ-2/ С.А. Минаев //Сб.мат.Рег.н.-практ.конф. молодых ученых и спец.-ч.Ш.-Оренбург.-2004.-С.203-204.

80. Мистюкова О.Н. Изменение синтеза белка в клетках печени поросят при стрессе // Обеспеч. стабилиз. АПК в условиях рыноч. Форм хозяйствования. Тез. Доклад. Межрегион. Науч.-практ. Конф. Мол. Учёных и спец., Воронеж, 1997. . 4.2 Воронеж, 1997.-С. 71-72.

81. Мысик А.Т., Симич C.B. Эффективность межлинейной гибридизации// Материалы науч.конф. «Генетика и селекция животных и растений». — Байсогала, 1985. — с. — 53 — 55.

82. Никитченко И.Н. Пути повышения эффективности племенной работы в свиноводстве на основе применения генетико-селекционных параметров и методов: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук — Персиановка, 1978. 47с.

83. Никитченко И.Н., Горин В.В. О возможности прогнозирования откормочных и мясо-сальных качеств свиней по показателям мета-болизма//Сельскохозяйственная биология.-1981,- №6.-с.915-918.

84. Ноздрин Н.Т., Сагло А.Ф. Выращивание молодняка свиней: Справочник. М., Агропромиздат, 1990. — 235с.

85. Нуртдинов М.Г., Р.З. Низамов, C.B. Василенко Эффективность использования в рационах животных биологически активных добавок / Ветеринарный врач, 2009. №. 2. - С. 52-55.

86. Нурутдинов М.Г., Р.З.Низамов, С.В.Василенко Эффективность использования в рационах животных биологически активных добавок / Ветеринарный врач, 2009. -№. 2 — С. 52-55.

87. Панин JI.E. Энергетические аспекты адаптации. Л.: Медицина, 1978.-190с.

88. Петров Р.В. Основы иммунологии. М. : Медицина, 1983. - 598с.

89. Пивовар JI.M. Профилактические обработки поросят-сосунов в промышленном свиноводстве // В сб.: Новое в диагностике, лечении и профилактике болезней молодняка с.-х. животных. М., 1991.-с. 69-74.

90. Плященко С.И., Сидоров В.Т. Естественная резистентность организма животных. JL: Колос, 1979. -182с.

91. Плященко С.И., Сидоров В.Т. Стрессы у сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат, 1987. с. 192.

92. Плященко С.И., Сидоров В.Т., Безмен В.А. Естественная резистентность организма свиней специализированных типов при различных способах содержания // Зоотехническая наука Белоруссии. 1985. - Вып.26. - с. 42-48.

93. Погодаев В.А. Современные аспекты выведения и использования свиней новых генотипов: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. — Персиановка, 1996. 43 с.

94. Погодаев В.А., Кухарев В.А. Качество продукции свиней, разводимых на Ставрополье // Зоотехния. — 1997. №5. - с. 26-28.

95. Поливода A.M. Физико-химические свойства и белковый состав мяса свиней // Породы свиней М.: Колос, 1981.-е. 19-26.

96. Рыбалко В., Курило Ю. Свиноводство Германия / / Свиноводство. 1993. - №2-3. - С. 27-30.

97. Свинтицкий Н.К. Комплексный метод выявления стрессочувст-вительности у свиней с целью повышения их продуктивности: Автореф. дис . кант. С.-х. наук. — Персиановка, 1985. — 18 с.

98. Селье Г. Концепция стресса как мы ее представляем в 1976 году// Новое о гормонах и механизме их действия. — Киев, Науко-ва Думка, 1977. с.27 51.

99. Смирнов O.K. Раннее определение продуктивности животных. -М.: Колос, 1974.-112с.

100. Собко А.И. Справочник по болезням свиней. Киев: Урожай, 1988 - с.265 - 266.

101. Соколова Т.П. Биохимические показатели крови свиней в связи с возрастом, породностью, типом телосложения и уровнем протеинового питания: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук, Персиановка, 1968. - 40с.

102. Степанов В.И. и др. Прогнозирование устойчивости свиней мясного направления продуктивности к стресс-факторам/ В.И.Степанов, И.Н.Никитченко, С.В.Буров, Н.В.Михайлов// Сельскохозяйственная биология. 1984. - №8. - с.33 - 34.

103. Степанов В.И., Коваленко В., Максимов Г.В. Проверено класс элита// Свиноводства. - 1991. - №2. — с.24 - 25.

104. Степанов В.И., Максимов Г.В. Селекция на мясность: качество продукции и стрессустойчивость свиней// Лекции. — Персианов-ка, 1993.-44с.

105. Степанов В.И., Федоров В.Х., Тариченко А.И. Некоторые особенности гистологического строения мышечной ткани свиней// Известия высших учебных заведений/ Северо-Кавказский регион. 1997. - №3. - с.75 - 76.

106. Степанов В.И., Федоров В.Х., Тариченко А.И., Березняков A.B. Интерьерные особенности мясных свиней//Зоотехния. 1997. -№8.-с.12- 14.

107. Судаков В.Г. Оптимизация условий содержания и воспроизводства свиней с целью повышения их резистентности и продуктивности: Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук. — Новосибирск, 1994. — 55с.

108. Сухова Н.О., Смирнов С.Г., Коломинков В.А. Естественные гуморальные факторы крови и продуктивные показатели живот-ных//Науч. бюл. СибНИИпроект.- 1990. - Вып.4. - с.30-34.

109. Тариченко А.И. Прогнозирование продуктивных качеств свиней новых мясных типов: Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук. — Краснодар,2000. 48с.

110. Тимофеев Л.В., Лукьянов Н.В. Продуктивность, качество мяса и поведенческие особенности свиней, обладающих разной стрес-свосприимчивостью / / С.-х. биология. 1990. - №4. - С. 109120.

111. Тихонов В.Н. Иммуногенетика и биохимический полиморфизм домашних и диких свиней. Новосибирск, 1991. - 304с.

112. Тихонов, C.JI., H.B. Тихонова, Ф.А Сунагатуллин. Биологически активные добавки при транспортном стрессе: Монография М.: «Спутник», 2005.- 124 с.

113. Тменов И.Д., Тедтова В.В., Кадалаева З.Т., Маркарян Б.М. Улучшение мясных качеств свиней при нарушении экологии кормления // Материалы IV международной научной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». Боровск. 2006.

114. Улитько В.Е., Савина Е.В., Корниенко A.B. Воспроизводительная способность свиноматок при использовании в рационе препарата «Биокоретрон-форте» // Таврийский научный вестник / Сборник научных трудов ХДАУ. Вып. 58/2, Херсон: Айлант, 2008. — С.339-343.

115. Федоров В.Х. Продуктивность, биологические особенности и стресс-реактивность специализированных и универсальных пород свиней: Автореф. дис . д-ра с.-х. наук—Персиановкский, 1998.-49 с.

116. Федорова В.В. Особенности формирования продуктивности мясных свиней при различных вариантах подбора по стресс-реактивности: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. — Персианов-ский,2002. — 26с.

117. Федюк В.В. Взаимосвязь естественной резистентности и продуктивности свиней степного типа новой мясной породы СМ-1: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. — Персиановка: 1995. — 24с.

118. Федюк В.В. Взаимосвязь между естественной резистентностью, откормочными и мясными качествами свиней степного типа // Актуальные проблемы производства свинины. — Персиановка, 1996. -с. 73 74. (Тезисы докл. науч. — произ. конф. коорд. совета «Свинина»).

119. Филенко В.Ф. Научное обоснование системы разведения свиней в условиях интенсификации отрасли: Автореф. дисс. д-ра. с.-х. наук. Краснодар, 1991. — 43с.

120. Фитко Р. и др. Стрессовые состояния животных, профилактика и лечение/ Р.Фитког Ю.Вальчак, З.Войтатович/ Пер. с польск. Л,Тышко. Польша, Варшава, 1975. - 59с.

121. Чахмахчев P.C. Влияние цеолитов на некоторые показатели крови свиноматок. //В сб.: Международной научной конференции, посвященной 70-летию образования зооинженерного факультета КГАВМ «Незаразные болезни животных» Казань, 2000. -с. 131-132.

122. Чохатариди Г.Н., З.Р. Ибрагимова, И.Г. Доева Шрот растороппш улучшает качество свинины. // Комбикорма. — 2009. № 3. — С. 5354

123. Чугунов А., Слепцов Я. Алексеева Н., Леснова О., Леснов А. Высокоэффективный препарат, повышающий переваримость кормов. //Свиноводство. -М.,2004.-№5.-С.18-19.

124. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. изд.2 перераб и доп. - М.: Колос, 1978. - 255с.

125. Юозайтис А., Трюкас К. Влияние ферментного препарата лизоци-ма на рост и некоторые показатели обмена веществ у поросят раннего отъема // Науч. тр. Литовского НИИ животноводства и ветеринарии. — 1989. т. 23. с. 26 - 35.

126. Якушин В.Н., Никитченко И.Н., Горин., Джумков В.А. Галота-новый тест как метод селекции свиней по качеству мяса и устойчивости к стресс-синдрому// Бюл. ВНИИФиП. 1983. - №2. -С.51 -52.

127. Bader R. Histological findings in skeletal muscles of pigs with different stress susceptibility // J. Veter. Med. Ser. A. 1987. - Vol. 34, №6. -p. 452-464.

128. Boon G. Keep an eye on PSE // Pig Farming. 1976. - v. 24. - №9. -p. 63-64.

129. Bulla J.e.a. Uzitrove a Jatoche vlastnosti osipanych vo vztahu k reakcii na halothanovy test // Nas Chov. 1981. - v. 43 - № 10. - p. 464 - 465.

130. Cop W. E.a. Halothane-test in pig breeding // EAAD: 28th Annual Meeting, Brussels, 1977 G 1/3. - p. 10.

131. Eisen H.N. Immunology. — Philadelfia. Harperfa Row Publ. — 1980. — 569p.

132. Glodek P. Bearbeitung von Antogonismen zwischen Leistung und Gesundheit beim Schwein // Tierärztl Praxis.- 1988.- N 3.- S. IIIS.

133. Guizzardi F. Frequenza di muscoli PSE nelle carcasse swine // Arch.veter ital. 1981. - an. 32. - №3/4. -p. 31-32.

134. Hennebach H. E.a. Untersuchungen zur Vorsussage der Fleischeschaf-fenheit mit Hilfe der Muskelbiopsie am Lebenden Schwein // Arch. Tierzucht. 1979. - B. 22. - №5/ - s. 349-360.

135. Hwang P. E.a. Blood creatine kinase as a predictor of the porcine stress syndrome // J. Anival. Sei. 1978. - v. 47. - №3. - p. 630-633.

136. Jorgensen P. Associations with porcine halothane sensitivity and meat quality// Muscle Function and Porcine Meat Quality. 1979. - p.386 -395.

137. Jorgensen P., Hyldgaard-Jensen J. Blood parameters and meat quality // Pig news Inform. 1981. - v. 2. - №1. - p. 9-15.

138. Kallweit E. Zuchtmassnahmen zur Verbesserung der Stressresistenz und Fleischbeschaffenheit // Zuchtgskunde- 1987.- Bd.59, H.6. S.406-415.

139. Kalm E. Die reiner big halothannegative sau mit dem Fleischeber paaren // Top agrar.- 1986.- N9.- S.28-30.

140. Kolb E. Nevere Erkentnisse zur Regulation des Kohlenhydrat und Fettsaurestoffwechsells beim Wiederkäuer // Mnt Veter. Med. — 1987. -№30. - 19. -p. 750-752.

141. Kovac L., Sidor V. Vplyv tepelnej zataze na aktivitu ensynov kryneho sera osipanych bieleho uslashticho plemena a krizansov bielehouslashticho plemena a plemena hampshire // Acta zootechn. Nitra. — 1980. -№36.-s. 111-124.

142. Lengerken G., Pfeiffer H., Bergmann M. Fleischeschaffenheit verschiedener genetischer Konstruktionen beim Schwein // Tag. — Ber / Akad. Landwirtsch. Wiss. DDR// 1985. - №236. - s. 151-156.

143. Lindy S., Kottinen A. Amer. J. Cardiol. 1967.- №19. - p. 563.

144. Melier Z. Jakosc miesa w zaleznosci ad stopina umesniemia i otlusce-nia tucznicou // Zootechnika. 1983. - №14. - p. 3-48.

145. Neumann D. Handel sulassenschema für Preisfindung ungeccignet // Dt. Geflugelwirtsch und Schweineprod. 1987. - Bd. 39. - №48. - s. 1437-1439.

146. Nuberg H. Untersuchungen zur Bttinflussung der Korpermassez-anahme durch Impfungen beim Schwein // Mh. Veter. Med. -1988. Jg. 28, H. 22. - S. 944-947.

147. Patenetre B. Levelage porcin au Danesure; un|t grande exportatrice// La France Agricole. 1985. -vol.20. - №96. - p.37 - 38.

148. Pfeiffeer H. Massnahmen zur Selektion wiederstandsffahiger Zuchttiere und Erzeugung qualitetsgerechter Schlachtschweine // Tierzucht. 1986. - Bd. 40, H.3.-S. 126-129.

149. Reik T.R., Rempel W.R., Megrath C J., Addis F.B. Further evidence on the inheritance of haljthane reaction in pigs // J.Animal Sei. 1983. - v. 57. -№4.-p. 826-831.

150. Richter L. Der CK-Test-line brauchbare Methode zur Selektion auf Fleischqualitat und Stressresis-tenz beim Schwein//Tierzuchter. 1979. - B.31, -H.5. - s.182-185.

151. Runavot J. // Techni Pore. 1983.- Vol. 6, N2. - P. 13-16.

152. Sather A. e.a. Meat quality in pigs selected for lean tissue growth rate // Porcine stress and meat quality: causes and possible solutions to the problems. 1981. - p. 274-284.

153. Sather A.P., Murray A.C. The development of halothane sensitive line of pigs// Canad. J.Anim.Sc. - 1989. - N2. - p.323 - 331.

154. Scheper J. Objeektive festteilbare qualitasmermale von Schwein-fleiscy// Dt.Tierarztl. wschr. 1988. - Bd. 95, h.6. - s. 227 - 231.

155. Schmitten F. et al. Evaluation of meat quality by measurement of electrical conductivity // Current topics in veterinary medicine and animal science.- 1987.- N 33.- P. 191-200.

156. Schworer D., Morel P., Rebsamen A. Selektion auf intra muskuläres Fett beim Schwein // Tierzuchter. 1987. - Bd. 39, H. 9. - S. 392-394.

157. Selye H. Perspectives in stress research // Perspectives in biology and Meducine. 1959. - v. 11. - №4. - p. 403.

158. Selye H. Syndrome produced by Diverse Nocuons Agents // Nature. -1936. v. 138. - №3479. - p. 32.

159. Sikler P. // Lelevage pokein. 1983. - № 184. - p. 31-33.

160. Steane D., Webb A. Halothane testing new stress lines set up // Pig Farming. 1979. - v. 27. - №4. - p. 84-85, 91.

161. Steinhauf D. e.a. Observation of apperent antagonism between producing capacity fnd meat quality in pigs //Mtat Animals. — 1976. — N1. — p. 373-387.

162. Thoren-Tolling K. Age dependent variation of serum kreatine kinase isoenzyme levels in pigs // Zbl. Veter. Med. Reihr. A. - 1982. - v. 29.- №6. p. 420-428.Webb A. Pale Watery pigment// Anim. Breed Res. Organic Rep. - 1976. - p. 17 - 23.

163. Webb A., Jordan C. The halothane test in genetic improvement programmes: experiments with Pietrain / Hampshire pigs // Muscle Function and Porcine Meat Quality. 1979. - p. 418 - 426.

164. Webb J. Selesione genetien peril mirliensmente delle qualita della carme e della perfomance di allsvamento // Riv. Suinicolt. 1987. -vol. 28. -№5.-p. 29-36.

165. Wegger J. Plasma cholesterol in swin genetic variations and relation to alkaline phosphotase // Acta Veter. Scand. 1978. - v. 19. - s. 469 -471.

166. Wood J.P. Consequennes of changes in carcass composition on meat quality // Recent Adv. Anim. Nutrit. // 19th Annu. Nutrit. Cont. Feed. Manuf. London. 1985. - p. 157-166.