Влияние приемов посадки и уборки на урожайность топинамбура в Среднем Предуралье тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.01, кандидат наук Катаев Алексей Сергеевич

• Катаев Алексей Сергеевич
• кандидат наук
• 2021

Оглавление диссертации кандидат наук Катаев Алексей Сергеевич

Введение

Глава 1 Приемы посадки и уборки в технологии возделывания

топинамбура

1.1 Значение и состояние производства

1.2 Влияние срока посадки на урожайность продукции топинамбура

1.3 Влияние схемы посадки и массы посадочного клубня на урожайность продукции топинамбура

1.4 Влияние срока уборки на урожайность продукции топинамбура

1.5 Влияние приемов агротехники на качество клубней и зеленой

массы топинамбура

Глава 2 Объект, место, методика и условия проведения

исследований

2.1 Объект и место проведения исследований

2.2 Методика проведения исследований

2.3 Условия проведения исследований

2.3.1 Почвенные условия

2.3.2 Метеорологические условия

2.3.3 Агротехника

Глава 3 Влияние срока посадки и уборки на формирование

урожайности топинамбура

3.1 Формирование урожайности кормовой массы и ее обоснование структурой

3.1.1 Урожайность

3.1.2 Структура урожайности

3.2 Формирование урожайности клубней и ее обоснование структурой

3.2.1 Урожайность

3.2.2 Структура урожайности

3.3 Фотосинтетическая деятельность

3.4 Рост и развитие растений

3.4.1 Развитие растений

3.4.2 Рост растений

3.5 Качество продукции топинамбура

3.5.1 Биохимический состав зеленой массы

3.5.2 Качество клубней

3.5.3 Кормовая ценность продукции топинамбура

Глава 4 Влияние схемы посадки и массы посадочного клубня на

урожайность топинамбура

4.1 Формирование урожайности кормовой массы и ее обоснование структурой

4.1.1 Урожайность

4.1.2 Структура урожайности

4.2 Формирование урожайности клубней и ее обоснование структурой

4.2.1 Урожайность

4.2.2 Структура урожайности

4.3 Фотосинтетическая деятельность

4.4 Рост и развитие растений

4.4.1 Развитие растений

4.4.2 Рост растений

4.5 Качество продукции топинамбура

4.5.1 Биохимический состав зеленой массы

4.5.2 Качество клубней

4.5.3 Кормовая ценность продукции топинамбура

Глава 5 Экономическая, агроэнергетическая оценка и

производственная проверка

5.1 Экономическая оценка

5.2 Агроэнергетическая оценка

5.3 Производственная проверка

Заключение

Рекомендации производству

Список литературы

Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние приемов посадки и уборки на урожайность топинамбура в Среднем Предуралье»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. Сельскохозяйственные культуры универсального использования имеют наибольшее экономическое значение и занимают самые большие посевные площади. Поиск дополнительных источников сырья разного направления хозяйственного использования является актуальной задачей. Таким источником сырья в виде зеленой массы и клубней, с уникальным биохимическим составом, является культура топинамбура. Его можно использовать как пищевое, кормовое, техническое и лекарственное растение [Ревнивцев П.В., 2017; Старовойтов В.И., 2017в; Самбуров А.М., 2019]. Обладая высокой биологической пластичностью к различным почвенно-климатическим условиям, топинамбур способен обеспечивать получение продукции на всей территории Российской Федерации [Мокина С.А., 2015; Королева Ю.С., 2016а].

Тем не менее, топинамбур возделывают в стране только на площади около 3 тыс. га [Старовойтов В.И., 2017б]. Доля РФ в мировом производстве инулина составляет менее 1% [Цимбалист А.В., 2016]. Одной из основных причин слабого производства данной культуры является ее низкая урожайность и технологичность [Ярошевич М.И., 2007; Ильченко С.М., 2016; Рябов С.В., 2016]. В связи с этим, разработка приемов адаптивных технологий возделывания топинамбура весьма актуальна и будет способствовать развитию его производства в Среднем Предуралье и в стране в целом.

Степень разработанности темы. Приемы возделывания топинамбура на зеленый корм изучали З.И. Усанова [1960-е годы, 2012-2020 гг.], В.Н. Зеленков [1993 г., 2014-2019 гг.], М.И. Ярошевич [2007 г., 2012 г.], А.В. Абрамчук [2009 г.], Г.Н. Гордеева [2011 г.], К.П. Данилов, Л.В. Шашкаров [2013-2015 гг.], В.И. Старовойтов, О.А. Старовойтова, А.А. Манохина [2014-2018 гг.], А.В. Горный [2015 г.]; на основную продукцию З.И. Усанова [1960-е, 2012-2020 гг.], В.Н. Зеленков [1993 г., 2014-2019 гг.], М.И. Ярошевич [2007 г., 2012 г.], А.В. Абрамчук [2009 г.], Г.Н. Гордеева [2011 г.], Ю.С. Королева [2015-2020 гг.], В.И. Старовойтов, О.А. Старовойтова, А.А. Манохина [2014-2018 гг.], А.С. Жангабаева

[2017-2020 гг.]. В Среднем Предуралье А.А. Хребтовым [1937 г.] установлены оптимальные сроки весенней посадки. Требуется разработка оптимальных приемов агротехники при универсальном использовании культуры для производства зеленой массы и основной продукции, в частности, сроков посадки и уборки, густоты посадки, определения массы посадочного клубня.

Тема исследований зарегистрирована в плане научно-исследовательской работы ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ под номером АААА-А16-116021210250-9.

Цель исследований - разработка оптимальных приемов посадки и уборки топинамбура, обеспечивающих получение урожайности кормовой массы не менее 4 т/га абсолютно сухого вещества и клубней не менее 25 т/га.

Задачи исследований:

1) определить урожайность кормовой массы, клубней и дать ее обоснование структурой;

2) определить показатели фотосинтетической деятельности посева;

3) выявить особенности роста, развития растений и процесса клубнеобразования;

4) определить фракционный состав клубней и биохимический состав клубней и кормовой массы;

5) дать экономическую, агроэнергетическую оценку и провести производственную проверку изучаемых приемов агротехники.

Научная новизна. Впервые в Среднем Предуралье в комплексных исследованиях дано научное обоснование формирования урожайности кормовой массы и клубней топинамбура в зависимости от приемов посадки и уборки, показателями ее структуры и фотосинтеза. Установлена динамика нарастания высоты растений, надземной массы и формирования клубней. Определен фракционный и биохимический состав продукции. Дана экономическая и агроэнергетическая оценка технологии возделывания культуры.

Теоретическая и практическая значимость. Выявленные закономерности формирования урожайности и качества зеленой массы и клубней топинамбура, их структуры, показателей фотосинтетической деятельности посевов, процесса

клубнеобразования являются вкладом в концепцию адаптивного растениеводства. Производству рекомендовано в технологии возделывания топинамбура на продовольственные и кормовые цели проводить посадку клубней весной по схеме 70х30 см клубнями массой 20-40 г или по схемам 70х40 и 70х50 см клубнями массой 20-60 г. Уборку клубней начинать осенью через 20 суток после фазы полного цветения до окончания вегетации, зеленой массы не ранее 20 суток после полного цветения. Применение оптимального весеннего срока посадки топинамбура в ООО «Агрофирма Усадьба» Пермского края позволило получить дополнительный доход - 598,2 тыс. руб./га по сравнению с подзимней посадкой, а использование на посадку клубней массой 41-60 г в ООО «Русь» Пермского района Пермского края - 57,4-65,4 тыс. руб./га по сравнению с посадкой клубнями фракции 20-40 г и 61 -80 г.

Методология и методы исследований. Методология исследований состояла в постановке рабочей гипотезы на основании изучения научной литературы, последних достижений производства, использовании эмпирических методов - полевой и лабораторный опыты, наблюдение, измерение, сравнение; теоретических методов - анализ и синтез, обобщение; математических методов исследования - дисперсионный и корреляционный анализ.

Положения, выносимые на защиту:

1. Для получения наибольшей урожайности кормовой массы и клубней посадку проводить весной по схеме 70х30 см клубнями массой 41 -80 г. Уборку проводить осенью начиная через 20 суток после наступления фазы полного цветения.

2. Максимальная площадь листьев формируется в фазе цветения и достигает 50-80 тыс. м2/га, а фотосинтетический потенциал за период посадка-цветение - 23 млн м2 в сутки/га. При весенней посадке и увеличении густоты и массы посадочного клубня эти показатели фотосинтетической деятельности повышаются.

3. Наибольшая сухая масса ботвы формируется к фазе цветения, которая до уборки клубней существенно не изменяется. Основное число клубней

формируется до фазы цветения и повышается при подзимней посадке, а увеличение их массы продолжается до уборки и повышается при весенней посадке.

4. Фракционный состав клубней и биохимический состав клубней и зеленой массы зависят от приемов посадки и уборки. Наибольший выход обменной энергии, сбор переваримого протеина и сахара обеспечивается при весенней посадке по схеме 70х30 см клубнями массой 41-80 г и уборке урожая осенью начиная через 20 суток после наступления фазы полного цветения.

5. На корм и товарную продукцию топинамбур экономически и энергетически эффективнее возделывать при весенней посадке разными схемами клубнями массой 20-60 г и осенней уборке при скашивании ботвы через 20 суток после фазы полного цветения.

Степень достоверности и апробация работы. Достоверность полученных результатов подтверждается проведенными трехлетними исследованиями в разные по метеорологическим условиям годы, математической обработкой полученных результатов, большим объемом лабораторных и полевых наблюдений и исследований, достаточным для обоснования полученных результатов и формирования предложений производству. Материалы научной работы были доложены на всероссийских научно-практических конференциях: «Агротехнологии XXI века» (Пермь, 2019 г.), «Молодежная наука: технологии, инновации» (Пермь, 2020 г.), «Сортовую агротехнику полевых культур в производство» (Пермь, 2020), международных научно-практических конференциях «Роль агрономической науки в оптимизации технологии возделывания сельскохозяйственных культур» (Ижевск, 2019 г.), «Агронаука -2020» (Новосибирск, 2020 г.).

Научная работа «Влияние приемов посадки на урожайность и качество продукции топинамбура» заняла призовое место на региональном этапе конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых вузов Минсельхоза России (Ижевск, 2020 г.).

По результатам исследований опубликовано 12 научных статей, в том числе четыре в изданиях, рекомендованных ВАК.

Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 21 4 страницах, состоит из введения, основной части (пять глав, 7 0 таблиц, 14 рисунков), заключения и рекомендаций производству, списка литературы (145 наименований, в том числе три иностранных источника) и 20 приложений.

1 ПРИЕМЫ ПОСАДКИ И УБОРКИ В ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ

ТОПИНАМБУРА 1.1 Значение и состояние производства

Топинамбур (Helianthus tuberosus I) - многолетнее травянистое растение, рода НеНаПш, семейства Asteraceae [Самбуров А.М., 2019]. Это высокопродуктивное растение многостороннего использования, имеющее большое значение в жизнедеятельности человека. Топинамбур имеет очень широкий спектр применения, что позволяет использовать его в различных отраслях народного хозяйства. Продукцию топинамбура можно использовать на пищевые, технические, кормовые и лекарственные цели [Зеленков В.Н., 1993; Михальченкова Е.С., 2009; Старовойтов В.И., 2014; 2017а,г; Ревнивцев П.В., 2017; Самбуров А.М., 2019]. В клубнях топинамбура содержится около 3% белка, 1% сырого жира и около 19% углеводов, большую часть которых составляет водорастворимый сахар [Цгоева Т.Э., 2011; Туркина О.С., 2013; Фатькина Е.В., 2014; Аникиенко Т.И., 2015; Сафармади М., 2020]. В белке топинамбура содержится 18 аминокислот, в том числе восемь незаменимых: валин, гистидин, изолейцин, лизин, метеонин, треонин, триптофан, фенилаланин, что обуславливает особую ценность и специфичность топинамбура среди других сельскохозяйственных культур. Клубни топинамбура являются наиболее экономически выгодным источником инулина [Фатькина Е.В., 2014; Попов Е.Г., 2015]. Помимо инулина, углеводный комплекс клубней, состоит из таких компонентов, как моносахариды, пектиновые вещества и пищевые волокна [Шаззо Р.И., 2009; 2013; Фатькина Е.В., 2014]. Инулин является наиболее ценным и основным углеводным компонентом в клубнях. Он способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, уменьшает риски заболеваний органов пищеварения [Старовойтов В.И., 2016]. Его содержание в клубнях достигает 1122%. Массовая доля пектиновых веществ в клубнях топинамбура составляет 11%. Значительную часть пектиновых веществ составляет нерастворимый пектин [Джабоева А.С., 2016]. Топинамбур является уникальным растением по

сбалансированности входящих в него микроэлементов [Старовойтов В.И., 20176; Старовойтова О.А., 2018а]. В минеральном составе зольных элементов содержится до 6% фосфора, более 5% железа, что придает клубням особую ценность как корму для молодняка животных [Партоев К., 2018].

Особенно разнообразно применение клубней топинамбура в различных отраслях пищевой промышленности. Клубни можно использовать в пищу в жареном, отваренном, печеном и сыром виде [Масюк Ю.А., 2018]. Их добавляют в муку, кондитерские изделия, тонизирующие напитки, колбасные полуфабрикаты, используют в качестве сырья для производства плодоовощных консервов, желе с ягодными добавками и продуктов здорового питания [Киселева Т.Ф., 2008; Ермош Л.Г., 2012; Елисеева О.Н., 2014; Магомедов М.Г., 2015].

Наиболее широко клубни топинамбура используют в хлебопечении. Применение в производстве хлебобулочных изделий продуктов переработки клубней топинамбура повышает их качественные характеристики: ускоряется процесс созревания теста, улучшается консистенция, пористость и структура готовой продукции [Рябова В.Ф., 2015]. Использование инулина в хлебопекарной промышленности способствует улучшению текстуры и объема хлебобулочных изделий из теста. При высокой концентрации инулин приобретает кремообразную форму, имитируя текстуру жира, что способствует улучшению стабильности пенообразных продуктов и эмульсий [Корячкина С.Я., 2013]. Мука топинамбура является хорошим структурообразователем и стабилизатором замороженных дрожжевых полуфабрикатов и может быть использована наряду с хлебопекарными улучшителями, применяемыми в данной технологии [Ермош Л.Г., 2012]. Жмых из топинамбура является одним из компонентов для хлеба функционального назначения, разработанного на базе Московского государственного университета пищевых производств [Петрова Е.Н., 2014].

Топинамбур является перспективным сырьем для производства диетического и пребиотического питания [Матвеева Т.В., 2012; Жучкова М.А., 2017]. В молочной промышленности известно использование пюре топинамбура в качестве пребиотического наполнителя. При активном гидролизе инулина,

содержащегося в пюре топинамбура, при производстве кисломолочного продукта происходит активный рост полезной бифидофлоры, увеличивается скорость сквашивания продукта [Сазонова О.П., 2002]. Наибольшее влияние наблюдается при использовании пюре топинамбура в качестве закваски для йогурта и термофильного молочнокислого стрептококка [Кичатова О.В., 1999].

Распространено использование клубней и в мясоперерабатывающей промышленности. Введение концентратов топинамбура в рецептуры колбас повышает их пищевую ценность, способствует незначительному, но улучшению их аминокислотного состава. Увеличивается содержание таких аминокислот как валин, метионин, цистин, фенилалалин и тирозин. Концентраты топинамбура обогащают колбасу полезными микро- и макроэлементами: кальцием, калием, магнием, марганцем, медью, цинком [Прокопенко В.И., 2004].

Топинамбур и продукты его переработки могут найти свое применение в качестве сырья для производства тонизирующих напитков при полной замене сахарозы и аспартама, а также овощных ферментативных напитков, при производстве продуктов функционального питания и БАД [Шуваева Т.П., 2003; Гасанова Е.С., 2016; Королева Ю.С., 2016б,в; Зеленков В.Н., 2019].

На сегодняшний день, учеными рассматривается возможность создания из продуктов переработки топинамбура биологически активных веществ и пищевых добавок, а также разработка технологии получения энтеро- и биосорбентов, жиро-и водорастворимых витаминов [Разговоров П.В., 2010].

Продовольственной ценностью обладают не только клубни топинамбура, но и его надземная часть. Листья и стебли могут быть использованы в качестве салатного компонента [Зеленков В.Н., 2014].

Ценность топинамбура как кормовой культуры определяется химическим составом его надземной части. В ее составе содержится 4-5% углеводов, до 1% жира, 2,8-3,6% белков [Аникиенко Т.И., 2008; Цгоева Т.Э., 2011; Аникиенко Т.И., 2015; Самбуров А.М., 2019].

Кормовая ценность топинамбура обусловлена его экологической пластичностью, способностью формировать урожай в широком диапазоне

влажности почвы, а также с возможностью двойного использования. Клубни топинамбура содержат до 19-30% сухого вещества, в котором 15-20% приходится на водорастворимые сахара и по кормовой ценности не уступают картофелю. В 100 кг клубней содержится 24 к. ед. и 1,5 кг переваримого протеина [Кшникаткина А.Н., 2005; Ревнивцев П.В., 2017; Гулянов Ю.А., 2019а].

Клубни являются прекрасным сочным ранневесенним и осенним кормом, поэтому используются в рационе крупного рогатого скота [Коломейченко В.В., 2015]. Они обеспечивают животных энергией, являются хорошим источником легкогидролизуемых углеводов, в основном, сахаров. Включение клубней топинамбура в рацион коров повышает удои на 4-5 кг/сутки через 5-6 дней кормления, а использование клубней в качестве сочного корма молодняка существенно повышает привесы [Ящук М.А., 2007]. Помимо этого, топинамбур считается одним из лучших кормов для свиней, поросят-сосунов в возрасте до 60 дней [Кузнецов А.Ф., 2007].

Хорошими кормовыми качествами обладают не только клубни топинамбура, но и его надземная масса [Старовойтов В.И., 2014].

Использование надземной массы топинамбура в кормовых целях возможно в виде травяной муки, зеленой подкормки, сенажа или силоса, кормовых дрожжей [Христич В.В., 2015; Бержанова М.И., 2019; Латыпов Р.М., 2019; Рубан Г.А., 2019].

Научно доказано положительное влияние скармливания травяной муки из топинамбура на молочную продуктивность коров и, как следствие, улучшение физико-химических свойств масла и сметаны [Аникиенко Т.И., 2016б].

Растение топинамбура может рассматриваться альтернативой такой высокопродуктивной культуре как кукуруза. Содержание кормовых единиц в 1 ц зеленой массы топинамбура составляет - 22,5, а содержание переваримого протеина - 1,9 кг, что в 1,5-1,6 раза больше, чем в кукурузе [Старовойтов В.И., 2014]. В связи с высоким содержанием сухого вещества, аминокислот, углеводов и низкого содержания клетчатки, зеленую массу топинамбура можно

рассматривать как источник высокоэнергетических кормов, превышающих по своей кормовой ценности бобовые культуры и кукурузу [Котова З.П., 2015].

В виду высокого содержания сухого вещества - 22-32%, кормовая ценность зеленой массы топинамбура соизмерима с кукурузой. Для улучшения качества молочной продукции рекомендуется использовать ее до 30% от рациона коров в качестве энергетического корма в летний период [Аникиенко Т.И., 2016а]. Это позволяет повысить содержание кальция в сыром молоке на 4,2%, фосфора на 7,6%, незначительно увеличивается содержание белка [Аникиенко Т.И., 20166]. Силос из зеленой массы топинамбура по своей питательности уступает кукурузному силосу, но по вкусовым качествам превосходит силос из подсолнечника. Силос из зеленой массы топинамбура содержит в своем составе 1,2% переваримого белка и 17,7 корм. ед. на 100 кг., в то время как в силосе из подсолнечника содержится 0,8% переваримого белка и 17,0 корм. ед., а в силосе из кукурузы - 0,6% и 19,8 корм. ед. соответственно [Старовойтов В.И., 2014]. Зеленая масса топинамбура, а также сырые вымытые клубни используются в качестве корма для домашних кроликов [Хазиахметов Ф.С., 2011].

Считается, что первые дикие формы топинамбура появились в Северной Америке, где и по настоящее время культура занимает обширные площади [Даников Н.И., 2011; Титок В., 2014; Зеленков В.Н., 2017; Ярук И.В., 2018]. В XII веке топинамбур впервые был завезен во Францию. В наши дни возделыванием данной культуры занимаются в 13 развитых странах Европы и в Америке, где общая площадь посадок составляет не более 2,5 млн га. Площадь посевов земляной груши во Франции составляет 250 тыс. га, как и под картофелем, а валовый сбор урожая - 7,5 млн тонн. В США топинамбур выращивают под названием Jerusalem artichokes или Su^hokes [McCarter, S.M., 1984; Mezencev, R., 1985; Манохина А.А., 2016]. В Канаде производится 13 млн тонн топинамбура в год. Несмотря на дефицит пахотных земель, интенсивное развитие производства топинамбура в последние годы наблюдается в Китае. Во многих европейских странах - Италии, Испании, Германии выращивают топинамбур как овощную культуру и импортируют продукцию в том числе и в Россию [Mimiola, G., 1988;

Манохина А.А., 2016]. На сегодняшний день, известно более 300 сортов топинамбура, 12 из которых наиболее широко возделываются в России [Павлов М.Н., 2016].

В России топинамбур впервые появился во второй половине XVIII века. В виду грушеобразной формы клубней, за культурой топинамбура закрепилось название «земляная груша». Продукция использовалась в пищу в сыром виде, в качестве кормовой и технической культуры [Мишуров В.П., 2011; Веевник А.А., 2017; Пашкевич П.А., 2017; Пазин М.А., 2019]. В России он впервые использовался как целебное растение [Зеленков В.Н., 2017]. Новый виток развития производства в России культура топинамбура приобрела в конце XIX века. Так, И.А. Стебут отмечал: «Топинамбур не боится ни сильной летней жары, ни поздних весенних заморозков, ни ранних осенних холодов и у которого клубни выдерживают в земле и сильные зимние морозы и не менее сильные летние засухи, может быть возделываем во всяком климате» [Цит. по Ревнивцеву П.В., Вединой Я.В., 2017]. В дореволюционной России большую роль в распространении культуры топинамбура в Сибири, Средней Азии и Закавказье сыграл В.И. Козловский [Гулянов Ю.А., 2019б]. Он говорил о том, что это «единственное растение из всех разводимых, которое дает урожаи почти без затрат труда, не опасаясь ни мороза, ни засухи, ни дождя, ни плохой почвы и ее истощения, обходится без навоза, обильно родит на одном месте десятки лет» [Цит. по Кочневу Н.К., Калиничевой М.В., 2002]. Д.Н. Прянишников считал целесообразным расширение площадей топинамбура, «выдающегося по своей пластичности, способного расти в разных климатических полосах от Новой Зеландии до Аляски, на различных почвах, могущего оказать существенную помощь как в деле повышения питания населения и поднятия животноводства, так и на пути создания сырьевой базы для производства сахара и спирта». Однако, гипотезы о полезности топинамбура не нашли поддержки ни у последователей этих великих ученых, ни у других ученых, определявших направления развития сельскохозяйственной науки двадцатого столетия.

Позднее, топинамбур нашел свое кормовое применение. В бывшем Советском союзе в 30-х годах ХХ века общие площади посадок топинамбура занимали около 50 тыс. га. Культуру выращивали в Украине, Белоруссии, Северном Кавказе, Карелиии, Коми АССР, а также в Центральном и СевероЗападном регионах.

На сегодняшний день, география посадок топинамбура в России также обширна. Культуру возделывают на юге страны, в регионах центральной России, в Поволжье, а также в Сибири - в Омской области. Общие площади посевов составляют около 3 тыс. га [Манохина А.А., 2016; Старовойтова О.А., 2015; 2016; 2018б].

К наиболее крупным предприятиям на начало 2021 г., занимающимся возделыванием топинамбура можно отнести:

1) ООО «ВИВА» (Костромская область, Костромской район, д. Становщиково). Основным видом деятельности предприятия является выращивание столовых корнеплодных и клубнеплодных культур с высоким содержанием крахмала или инулина, расположено в чистой фитосанитарной зоне. Общая площадь посадок топинамбура не превышает 100 га.

2) ООО «Велес» (Саратовская область) занимается выращиванием коллекционных сортов топинамбура на площади не более 70 га на кормовые цели и для дальнейшей переработки.

3) ОАО «Урухский консервный завод» (Кабардино-Балкария, Лескенский район, с. Урух) занимается возделыванием коллекционных сортов топинамбура на площади не более 400 га.

4) КФХ Анушкевич Н.Ю. (Ленинградская область, Кировский район, с. Путилово) выращивает семенной и продовольственный топинамбур в чистой зоне на площади 20 га.

5) ООО «ИстАгроДон» (Липецкая область, г. Данков) имеет 200 га посевов топинамбура. Предприятие расположено в особой экономической зоне регионального уровня. Одной из краткосрочных целей предприятия является строительство завода по переработке топинамбура. Планируемые ежегодные

объемы производства - 40 тыс. тонн топинамбура на переработку и 5 тыс. тонн -на семена [Манохина А.А., 2016].

В 20-е годы XX века изучением топинамбура в Пермской области стал заниматься заведующий кафедрой частного земледелия агрономического факультета Пермского государственного университета А.А. Хребтов. Он совместно со своим коллегой П.В. Максимовым особое внимание уделял изучению сроков посадки клубней в весенний период [Хребтов А.А., 1937]. К сожалению, продолжателей его дела не нашлось, и культура как объект научных исследований на долгий период времени перестала пользоваться популярностью в научной среде не только нашего региона, но и всего Среднего Предуралья. В 80-е годы XX века распространением топинамбура в Пермской области занимался доцент кафедры растениеводства Пермского СХИ Г.В. Наугольных. Посадки культуры в учхозе «Кыласовский» Пермской области достигали более 10 га. В настоящее время в Пермском крае посадки топинамбура сконцентрированы в ООО «Агрофирма «Усадьба», ООО «Русь», встречаются в личных подсобных хозяйствах граждан и не превышают 1 га.

Анализ имеющейся научной литературы подтверждает высокую значимость культуры топинамбура для сельскохозяйственного производства в виду высокой кормовой и продовольственной ценности. Анализ рынка показал, что возделыванием топинамбура в промышленном производстве, в основном, занимаются в Центральной России, на юге страны, а также, в меньшей степени, в Поволжье. В Среднем Предуралье площади возделывания топинамбура значительно меньше, чем в вышеперечисленных регионах и сосредоточены, в основном, в личных подсобных хозяйствах граждан для личного пользования и для розничной продажи. Одной из основных причин низкой востребованности данной культуры среди сельскохозяйственных производителей в Среднем Предуралье является отсутствие разработанной зональной технологии ее возделывания на корм и другие направления использования, и, как следствие, низкая урожайность и качество продукции.

1.2 Влияние срока посадки на урожайность продукции топинамбура

В практике производства клубней топинамбура используют весеннюю или осеннюю посадки. Урожай клубней культуры формируется через 120-140 дней после посадки, поэтому ее весенняя посадка (в апреле-июне) может гарантировать уборку в октябре [Старовойтова О.А., 2017б]. В ряде исследований проведено сравнение весенних сроков посадки культуры и установлено преимущество ранней весенней посадки при наступлении физической спелости почвы. Исследования, проводимые учеными О.А Старовойтовой, В.И. Старовойтовым, А.А. Манохиной показали, что ранневесенняя посадка дает возможность растениям топинамбура оптимизировать фотосинтетическую деятельность в ответ на длинные световые дни, максимальные температуры и возрастающую интенсивность света в течение вегетационного периода [Старовойтова О.А., 2016].

Процесс клубнеобразования топинамбура происходит до окончания вегетации. В связи с этим, задержка посадки в весенний период может негативно сказаться на формировании урожайности и качества клубней. Особенно чувствительна задержка весенней посадки в северных территориях, где может наблюдаться существенное снижение урожайности клубней даже у раннеспелых сортов. Ученые в средней полосе России в промышленных целях рекомендуют посадку топинамбура проводить ранней весной (в апреле - начале мае) при появлении почвенно-климатических условий для проведения посадки [Старовойтова О.А., 2017а].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Катаев Алексей Сергеевич, 2021 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абрамчук, А. В. Продуктивность топинамбура в зависимости от сроков посадки / А. В. Абрамчук, В. Р. Лаптев // Аграрный вестник Урала. - 2009. - № 12. - С. 39-40.

2. Анализ изменения содержания инулина в клубнях топинамбура при хранении / Е. Г. Попов, Н. С. Купцов, Б. Ю. Аношенко, В. В. Титок // Проблемы сохранения биологического разнообразия и использования биологических ресурсов : сборник трудов по материалам III Международной научно-практической конференции, посвященной 110-летию со дня рождения академика Н. В. Смольского (79 октября 2015 ; Минск). - Минск : Конфидо, 2015. - С. 456-458.

3. Аникиенко, Т. И. Химический и микроэлементный состав клубней и зеленой массы топинамбура / Т. И. Аникиенко // Вестник КрасГАУ. - 2008. - № 2. -С. 76-80.

4. Аникиенко, Т. И. Химический состав и питательность зеленой массы и клубней топинамбура в сравнении с другими культурами / Т. И. Аникиенко // Успехи современного естествознания. - 2015. - № 9, ч. 2. - С. 278-282.

5. Аникиенко, Т. И. Влияние скармливания зеленой массы топинамбура на качество молока, сметаны и масла / Т. И. Аникиенко // Вестник Алтайского ГАУ. - 2016. - № 5. - С. 105-109.

6. Аникиенко, Т. И. Качество молока, сметаны, сметаны и масла при скармливании травяной муки из топинамбура / Т. И. Аникиенко // Вестник Алтайского ГАУ. - 2016. - № 6. - С. 158-163.

7. Асемкулова, Г. Б. Влияние сроков, способов посева и режимов орошения на урожайность нетрадиционных кормовых культур в условиях Алматинской области / Г. Б. Асемкулова // Вестник Алтайского ГАУ. - 2012. - № 3. - С. 18-20.

8. Бержанова, М. И. Выращивание топинамбура в условиях Атырауской области / М. И. Бержанова // Актуальные научные исследования в современном мире. - 2019. - № 5, ч. 2. - С. 116-121.

9. Васильев, И. П. Практикум по земледелию / И. П. Васильев, А. М. Туликов, Г. И. Баздырев. - Москва: КолосС, 2004. - 424 с.

10. Внедрение достижений союзной программы «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура» в отрасль картофелеводства / В. И. Ста-ровойтов, О. А. Старовойтова, П. С. Звягинцев, А. А. Манохина // Картофелеводство : сборник научных трудов / Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству». - Минск : РУП НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодовощеводству, 2016. - С. 415-420.

11. Возделывание топинамбура на засоленных почвах Южного Приаралья /

A. С. Жангабаева, А. К. Саитова, Л. А. Гафурова, Р. Ф. Мавлянова // Картофель и овощи. - 2020. - № 2. - С. 21-24.

12. Воронин, В. М. Урожайность топинамбура в зависимости от размера клубней и глубины их посадки / В. М. Воронин, А. С. Светашов, Л. А. Светашова // Кормопроизводство. - 2000. - № 8. - С. 20-22.

13. Восстановление почв с помощью топинамбура в картофельном севообороте / О. А. Старовойтова, В. И. Старовойтов, А. А. Манохина, В. В. Васякин // Почвы в биосфере : сборник трудов по материалам Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной 50-летию Института почвоведения и агрохимии СО РАН (10-14 сентября 2018 ; Новосибирск) / Национальный исследовательский Томский государственный университет. - Новосибирск : НИТГУ, 2018. - С. 142-144.

14. Гасанова, Е. С. Изменение содержания и молекулярной массы инулина в клубнях топинамбура под влиянием удобрений и мелиоранта / Е. С. Гасанова, В.

B. Котов // Инновационные технологии производства зерновых, зернобобовых, технических и кормовых культур : юбилейный сборник научных трудов по материалам научной Международной конференции (26 ноября 2016 ; Воронеж) / Воронежский государственный аграрный университет имени Императора Петра I. -Воронеж : Воронежский ГАУ, 2016. - С. 156-161.

15. Гимбатов, А. Ш. Эффективность приемов технологии возделывания нетрадиционных кормовых культур в равнинной зоне Дагестана / А. Ш. Гимбатов, Г. А. Алимирзаева // Зерновое хозяйство России. - 2012. - № 5. - С. 40-42.

16. Гордеева, Г. Н. Перспективные для условий Республики Хакасия кормовые культуры / Г. Н. Гордеева, Т. П. Кызынгашева // Достижения науки и техники АПК. - 2011. - № 4. - С. 50-51.

17. Горный, А. В. Влияние сроков уборки надземной массы на продуктивность растений топинамбура / А. В. Горный, Н. П. Гурнович, М. М. Жишкевич // Актуальные проблемы и инновационная деятельность в агропромышленном производстве : сборник трудов по материалам Международной научно-практической конференции (28-29 января 2015 ; Курск) / Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И. И. Иванова. - Курск : Курская ГСХА, 2015. - С. 175-179.

18. ГОСТ 13496.4-2019. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина : межгосударственный стандарт : введен 01.08.2020 / Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. - Москва : Стандартинформ. - 2011. - 17 с.

19. ГОСТ 13496.15-2016. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения массовой доли сырого жира : межгосударственный стандарт : введен 01.01.2018 / Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. - Москва : Стандартинформ. - 2016. - 12 с.

20. ГОСТ 13496.17-2019. Корма. Методы определения каротина : межгосударственный стандарт : введен 01.10.2020 / Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. - Москва : Стандартинформ. - 2019. -11 с.

21. ГОСТ 24556-89. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С : межгосударственный стандарт : введен 01.01.1990 / Государственный комитет СССР по стандартам. - Москва : Издательство стандартов. - 1990. - 22 с.

22. ГОСТ 26212-91. Почвы. Определение гидролитической кислотности по методу Каппена в модификации ЦИНАО : государственный стандарт Союза ССР : введен 01.07.1993 / Комитет стандартизации и метрологии СССР. - Москва : Издательство стандартов. - 1992. - 5 с.

23. ГОСТ 26213-91. Почвы. Методы определения органического вещества : государственный стандарт Союза ССР : введен 01.07.1993 / Комитет стандартизации и метрологии СССР. - Москва : Издательство стандартов. - 1992. - 6 с.

24. ГОСТ 27821-88. Почвы. Определение суммы поглощенных оснований по методу Каппена : государственный стандарт Союза ССР : введен 01.01.1990 / Госстандарт СССР. - Москва : Издательство стандартов. - 1988. - 5 с.

25. ГОСТ 28561-90. Корма. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих или веществ или влаги : межгосударственный стандарт : введен 01.07.1991 / Государственный комитет СССР по управлению качеством продукции и стандартам. - Москва : Стандартинформ. - 2011. - 11 с.

26. ГОСТ 31640-2012. Корма. Методы определения содержания сухого вещества : межгосударственный стандарт : введен 01.07.2013 / Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. - Москва : Стандар-тинформ. - 2012. - 7 с.

27. ГОСТ 31675-2012. Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации : межгосударственный стандарт : введен 01.07.2013 / Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. - Москва : Стандартинформ. - 2014. - 12 с.

28. ГОСТ 32933-2014 (ISO 5984:2002). Корма, комбикорма. Метод определения содержания сырой золы : межгосударственный стандарт : введен 01.01.2016 / Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. -Москва : Издательство стандартов. - 2016. - 11 с.

29. ГОСТ Р 54650-2011. Почвы. Определение подвижных соединений фосфора и калия по методу Кирсанова в модификации ЦИНАО : национальный стандарт Российской Федерации : введен 01.01.2013 / Федеральное агентство по тех-

ническому регулированию и метрологии. - Москва: Стандартинформ. - 2013. - 7 с.

30. ГОСТ Р 58594-2019. Почвы. Метод определения обменной кислотности : национальный стандарт Российской Федерации : введен 01.01.2020 / Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологи. - Москва : Стандартин-форм. - 2019. - 6 с.

31. Гулянов, Ю. А. Экологическая адаптация топинамбура в степных агро-ландшафтах на основе природоподобных технологий / Ю. А. Гулянов // Бюллетень Оренбургского научного центра УрО РАН. - 2018. - № 4. - С. 2-11.

32. Гулянов, Ю. А. Влияние условий минерального питания на урожайность зеленой массы и клубней топинамбура в зоне южных степей Оренбургского Пре-дуралья / Ю. С. Гулянов // Известия Горского ГАУ. - 2019. - № 3. - С. 11-16.

33. Гулянов, Ю. А. Оптимизация условий минерального питания в природоподобных технологиях степных агроландшафтов Оренбургского Предуралья / Ю. А. Гулянов // Современное состояние, традиции и инновационные технологии в развитии АПК: сборник трудов по материалам Международной научно-практической конференции в рамках XXIX Международной специализированной выставки «Агрокомплекс-2019» (12-14 марта 2019 ; Уфа) / Башкирский государственный аграрный университет. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2019. - С. 74-80.

34. Гулянов, Ю. А. Пути повышения эффективности использования солнечных ресурсов посадками топинамбура при экологической оптимизации степных агроландшафтов / Ю. С. Гулянов // Известия Горского ГАУ. - 2019. - № 2. - С. 37-42.

35. Даников, Н. И. Целебный топинамбур / Н. И. Даников. - Москва : ЭКСМО, 2011. - 210 с.

36. Данилов, К. П. Опыт возделывания топинамбура в Чувашии / К. П. Данилов, Л. В. Шашкаров // Земледелие. - 2013. - № 2. - С. 38-39.

37. Данилов, К. П. Сбор листостебельной массы и клубней топинамбура в зависимости от срока уборки и удобрений / К. П. Данилов, Л. В. Шашкаров // Вестник Ульяновской ГСХА. - 2013. - № 3. - С. 10-14.

38. Данилов, К. П. Влияние срока уборки на урожайность листостебельной массы и сбор клубней топинамбура / К. П. Данилов, Н. В. Щипцова // Агрономия и лесное хозяйство. - 2015. - № 4. - С. 34-36.

39. Даутова, Э. Р. Сроки и способы посадки топинсолненчника в условиях Республики Башкортостан / Э. Р. Даутова // Аграрная наука - сельскому хозяйству : сборник трудов по материалам XII Международной научно-практической конференции (7-8 февраля 2017 года ; Барнаул) / Алтайский государственный аграрный университет. - Барнаул : Алтайский ГАУ, 2017. - С. 94-96.

40. Даутова, Э. Р. Влияние качества посевного материала на продуктивность топинсолнечника сорт БашГАУ / Э. Р. Даутова, А. В. Валитов, Н. С. Анохина // Роль агрономической науки в оптимизации технологий возделывания сельскохозяйственных культур : сборник трудов по материалам Международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию работы кафедры растениеводства ФНБОУ ВО Ижевская ГСХА в Удмуртии (19-22 ноября 2019 года ; Ижевск) / Ижевская государственная сельскохозяйственная академия. - Ижевск : Ижевская ГСХА, 2020. - С. 121-125.

41. Джабоева, А. С. Биохимический состав топинамбура / А. С. Джабоева, Л. Г. Шаова // Научные труды КубГТУ. - 2016. - № 14. - С. 648-653.

42. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов. - 6-е изд., стереотип. -Москва : Альянс, 2011. - 352 с.

43. Елисеев, С. Л. Агроэнергетическая оценка эффективности приемов и технологий возделывания полевых культур / С. Л. Елисеев ; Пермская государственная сельскохозяйственная академия. - Пермь : Пермская ГСХА, 2010. - 76 с.

44. Елисеева, О. Н. Влияние способов хранения клубней топинамбура на качество приготовленных блюд / О. Н. Елисеева, Р. В. Шехтерле // Сельскохозяйственные науки и агропромышленный комплекс на рубеже веков. - 2014. - № 7. -С. 35-38.

45. Ермош, Л. Г. Технология хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов с использованием муки из топинамбура / Л. Г. Ермош, И. П. Бере-зовикова // Техника и технология пищевых производств. - 2012. - № 4. - С. 1-7.

46. Жангабаева, А. С. Влияние посевного материала на рост, развитие и урожайность клубней топинамбура в условиях Каракалпакстана / А. С. Жангабаева, Р. Ф. Мавлянова // Молодой ученый. - 2017. - № 32. - С. 29-31. - URL: https://moluch.ru/archive/166/45352/ (дата обращения: 05.08.2019).

47. Жангабаева, А. С. Влияние элементов агротехнологии на урожайность топинамбура в условиях Каракалпакстана / А. С. Жангабаева, Р. Ф. Мавлянова // International scientific review. - 2017. - № 5. - С. 15-17.

48. Жучкова, М. А. Топинамбур - растение XXI века / М. А. Жучкова, С. Г. Скрипников // Овощи России. - 2017. - № 1. - С. 31-33.

49. Зеленков, В. Н. Топинамбур (земляная груша) перспективная культура многоцелевого назначения / В. Н. Зеленков, Н. К. Кочнев, Т. В. Шелкова. - Новосибирск : Арис, 1993. - 36 с.

50. Зеленков, В. Н. Возможность использования надземной части топинамбура в качестве компонента салатов и сырья для производства функциональных продуктов / В. Н. Зеленков // Экологические проблемы современного овощеводства и качество овощной продукции: сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции «Овощи-Качество-Здоровье» (23-24 сентября 2014; Москва) / Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства. - Москва : ФГБНУ ВНИИО, 2014. - С. 52-56.

51. Зеленков, В. Н. Топинамбур (helianthus tuberosus l.). Сообщение 1. Биологические аспекты развития растений в природе и на территории России (обзор литературы) / В. Н. Зеленков // Вестник РАЕН. - 2017. - № 2. - С. 71-78.

52. Изучение химического состава топинамбура позднеспелого сорта «Интерес» в период роста и развития растения / Р. И. Шаззо, С. Ю. Тамазова, Е. В. Фатькина, Г. А. Купин // Хранение и переработка с/х сырья. - 2013. - № 12. - С. 12-13.

53. Ильченко, С. М. Конъюнктура рынка топинамбура и продуктов его переработки / С. М. Ильченко, О. Ю. Патласов // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2016. - № 1. - С. 261-266.

54. К вопросу механизации уборки топинамбура / В. В. Михеев, В. И. Ерем-ченко, П. А. Еремин, В. К. Пышкин // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2018. - № 3. - С. 65-70.

55. Киселева, Т. Ф. Теоретические основы консервирования : учебное пособие / Т. Ф. Киселева ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово : КТИПП 2008. - 168 с.

56. Кичатова, О. В. Технологические аспекты создания комбинированных молочных продуктов с использованием топинамбура / О. В. Кичатова, Т. В. Фрампольская, О. П. Волкова // Известия вузов. Пищевая технология. - 1999. - № 4. - С. 89.

57. Коломейченко, В. В. Кормопроизводство : учебник / В. В. Коломейчен-ко. - Санкт-Петербург : Лань, 2015. - 656 с.

58. Королева, Ю. С. Фотосинтетическая деятельность агроценоза топинамбура при многолетнем возделывании в условиях Верхневолжья / Ю. С. Королева // Фундаментальная наука. - 2015. - № 1. - С. 1-10.

59. Королева, Ю. С. Водопотребление топинамбура при многолетнем использовании посадок / Ю. С. Королева // Аграрный вестник Верхневолжья. -2016. - № 1. - С. 17-21.

60. Королева, Ю. С. Качество урожая топинамбура в условиях Нечерноземья / Ю. С. Королева // Пища. Экология. Качество. : сборник трудов по материалам XIII Международной научно-практической конференции (18-19 марта 2016; Красноярск) / Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : Красноярский ГАУ, 2016. - С. 94-99.

61. Королева, Ю. С. Урожайность и структура урожая топинамбура при многолетнем возделывания в Верхневолжье / Ю. С. Королева // Биологические особенности лекарственных и ароматических растений и их роль в медицине: сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической

конференции, посвященной 85-летию ВИЛАР (23-25 июня 2016 ; Москва). -Москва : Щербинская типография, 2016. - С. 239-243.

62. Королева, Ю. С. Накопление урожая зеленой массы и клубней топинамбура в условиях Верхневолжья / Ю. С. Королева // Цифровизация в АПК: технологические ресурсы, новые возможности и вызовы времени: сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции (11-13 февраля 2020 ; Тверь) / Тверская государственная сельскохозяйственная академия. - Тверь : Тверская ГСХА, 2020. - С. 15-19.

63. Корячкина, С. Я. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий : учебник для вузов / С. Я. Корячкина, Т.

B. Матвеева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 528 с.

64. Котова, З. П. Оценка кормовой ценности топинамбура (НеНаПш Ш-ЬегоБШ 1.) в условиях Карелии / З. П. Котова, Н. В. Парфенова // Кормопроизводство. - 2015. - № 6. - С. 41-45.

65. Кочнев, Н. К. Топинамбур - биоэнергетическая культура XXI века / Н. К. Кочнев, М. В. Калиничева. - Москва : Арис, 2002. - 76 с.

66. Кривошапкин, К. К. Топинамбур - перспективное кормовое и пищевое растение для Якутии / К. К. Кривошапкин, Ф. А. Лукина // Академический вестник Якутской государственной сельскохозяйственной академии. - 2020. - № 9. -

C. 29-36.

67. Кузнецов, А. Ф. Свиньи: содержание, кормление и болезни / А. Ф. Кузнецов. - Санкт-Петербург : Лань, 2007. - 544 с.

68. Лапшина, Т. Б. Биологические особенности и приемы возделывания топинамбура в условиях среднетаежной зоны Коми АССР : специальность 06.01.09 "Овощеводство" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Лапшина Татьяна Брониславовна / Ленинградский сельскохозяйственный институт. - Ленинград, 1983. - 17 с.

69. Латыпов, Р. М. Разработка технологии производства топинамбура / Р. М. Латыпов, Н. А. Бикназаров // Актуальные вопросы гуманитарных, экономических и технических наук: теория и практика: сборник трудов по материалам Нацио-

нальной научной конференции института агроинженерии (13-14 мая 2019 ; Челябинск) / Южно-Уральский государственный аграрный университет. - Челябинск : Южно-Уральский ГАУ, 2019. - С. 146-150.

70. Магомедов, М. Г. Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания / М. Г. Магомедов. - Санкт-Петербург: Лань, 2015. - 560 с.

71. Манохина, А. А. Возделывание топинамбура в странах ЕАЭС / А. А. Манохина, В. И. Старовойтов, О. А. Старовойтова // Аграрное образование и наука в XXI веке: вызовы и проблемы развития : сборник статей по материалам Международной научной конференции (1-31 января 2015 ; Москва) / Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева. -Москва : РГАУ-МСХА, 2016. - С. 80-83.

72. Манохина, А. А. Механизация уборки топинамбура / А. А. Манохина // Вестник Московского государственного агроинженерного университета имени

B.П. Горячкина. - 2017. - № 2. - С. 15-21.

73. Манохина, А. А. Оригинальное семеноводство топинамбура / А. А. Манохина, О. А. Старовойтова, В. И. Старовойтов // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. - 2018. - № 1. - С. 61-65.

74. Матвеева, Т. В. Физиологически функциональные пищевые ингредиенты для хлебобулочных и кондитерских изделий / Т. В. Матвеева, С. Я. Корячкина ; Государственный университет - учебно-научный производственный комплекс. -Орел : Госуниверситет-УНПК, 2012. - 947 с.

75. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Вып. 1. Общая часть / Государственная комиссия по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур при Министерстве сельского хозяйства СССР ; сост. Ю. А. Роговский [и др.] ; ред. А. М. Федин. - Москва : [б. и.], 1985. - 194 с.

76. Методика физиолого-биохимических исследований картофеля / Научно-исследовательский институт картофельного хозяйства ; ред. В. П. Кирюхин. -Москва : НИИКХ, 1989. - 142 с.

77. Минаков, Н. А. Земляная груша - ценная культура / Н. А. Минаков, А.

C. Светашов // Кормопроизводство. - 1995. - № 3. - С. 5-7.

78. Михальченкова, Е. С. Топинамбур как перспективная кормовая культура в Нечерноземной зоне России / Е. С. Михальченкова // Вестник ОрелГАУ. - 2009. - № 2. - С. 42-43.

79. Мишуров, В. П. Особенности возделывания топинамбура на севере / В. П. Мишуров, Г. А. Рубан, Л. А. Скупченко // Аграрная наука. - 2011. - № 3. - С. 14-16.

80. Мокина, С. А. Влияние органо-минерального удобрения «Биоплант флора» на урожайность топинамбура сорта Скороспелка / С. А. Мокина, Ю. В. Панкратов // Труды Костромской государственной сельскохозяйственной академии: сборник статей по материалам 67-й международной научно-практической конференции (30 марта - 2 апреля 2015 ; Кострома) / Костромская государственная сельскохозяйственная академия. - Кострома : Костромская ГСХА, 2015. - С. 2630.

81. Мудрых, Н. М. Пособие к лабораторным занятиям по агрохимии / Н. М. Мудрых, М. А. Алешин ; Пермская государственная сельскохозяйственная акаде-мияч. - Пермь : Пермская ГСХА, 2011. - 51 с.

82. Нетрадиционные кормовые культуры / А. Н. Кшникаткина, В. А. Гущина, А. А. Галиуллин [и др.] ; Пензенская государственная сельскохозяйственная академия. - Пенза : ПГСХА, 2005. - 240 с.

83. О корреляционной связи между продуктивностью топинамбура (ИеНап-Шш ШЬегоБШ 1.) и суммой эффективных температур / К. Партоев, Х. М. Ахмедов, М. Сафармади [и др.] // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. - 2018. - № 6. - С. 149-154.

84. Особенности технологии возделывания топинамбура в Южном Приара-лье / А. С. Жангабаева, А. К. Саитова, Л. А. Гафурова [и др.] // Современные тенденции в научном обеспечении агропромышленного комплекса : сборник статей / Верхневолжский федеральный аграрный научный центр. - Иваново : ВФАНЦ, 2020. - С. 29-32.

85. Павлов, М. Н. Фотопериодическая реакция разных по скороспелости сортов топинамбура на двух фонах минерального питания / М. Н. Павлов // Зеле-

ный журнал - Бюллетень ботанического сада Тверского государственного университета. - 2016. - № 2. - С. 36-40.

86. Пазин, М. А. Перспективы возделывания нетрадиционных кормовых культур (топинамбур) в условиях Кемеровской области / М. А. Пазин, Ю. В. Кузнецов // Современные тенденции сельскохозяйственного производства в мировой экономике: сборник трудов по материалам XVIII Международной научно-практической конференции (3-4 декабря 2019 ; Кемерово) / Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия. - Кемерово : Кузбасская ГСХА, 2019. -С. 78-82.

87. Патент № 2524186 Российская Федерация, МПК A01G 1/00 (2006.01), А01В 79/02 (2006.01). Способ выращивания топинамбура : № 2012138235/13 : за-явл. 06.09.2012 : опубл. 27.07.2014 / К. П. Данилов. - 6 с.

88. Петрова, Е. Н. Использование топинамбура в пищевых технологиях / Е. Н. Петрова, А. А. Жучков // Научные записки ОрелГИЭиТ. - 2014. - № 1. - С. 387-392.

89. Пищевая добавка из топинамбура для производства хлебобулочных изделий с лечебно-профилактическими свойствами / В. Ф. Рябова, С. Ш. Латыпова, Е. Е. Ходакова [и др.] // Молодой ученый. - 2015. - № 23. - С. 217-219. - URL : https://moluch.ru/archive/103/23933/ (дата обращения: 13.03.2020).

90. Практикум по агрохимии : учебное пособие / В. Г. Минеев, В. Г. Сычев, О. А. Амельянчик [и др.] ; Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : МГУ, 2001. - 689 с.

91. Прокопенко, В. И. Качественные показатели вареных колбас с биологически активными добавками из топинамбура / В. И. Прокопенко, Ю. И. Куликов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2004. - № 1. - С. 21-23.

92. Пыткин, А. Н. Актуальные проблемы развития сельского хозяйства Пермского края / А. Н. Пыткин, Д. А. Баландин, Е. В. Тимошина. - Екатеринбург, 2010. - 125 с.

93. Разговоров, П. Б. Технология получения биологически активных веществ : учебное пособие / П. Б. Разговоров ; Ивановский государственный химико-технологический университет. - Иваново : ИГХТУ, 2010. - 72 с.

94. Разумов, В. А. Массовый анализ кормов : справочник / В. А. Разумов. -Москва : Колос, 1982. - 176 с.

95. Ревнивцев, П. В. Топинамбур (НеНаи1ш ШЬегоБив) - инновационная культура многоцелевого назначения / П. В. Ревнивцев, Я. В. Ведина // Молодые ученые - сельскому хозяйству: сборник статей по материалам студенческой конференции (11-12 апреля 2017 ; Саратов) / Саратовский государственный аграрный университет. - Саратов : Саратовский ГАУ, 2017. - С. 21-25.

96. Рубан, Г. А. Топинамбур в многолетней культуре на севере (Республика Коми) / Г. А. Рубан, К. С. Зайнуллина, Ж. Э. Михович // Бюллетень ботанического сада Саратовского государственного университета. - 2019. - № 4. - С. 212-224.

97. Рябов, С. В. Зависимость урожайности топинамбура от метеоусловий / С. В. Рябов, А. В. Сахаров, Е. С. Гасанова // Инновационные технологии и технические средства для АПК: сборник трудов по материалам Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (15-17 ноября 2016 ; Воронеж) / Воронежский государственный аграрный университет имени Императора Петра I. - Воронеж : Воронежский ГАУ, 2016. - С. 59-63.

98. Садыков, Б. К. Выращивание топинамбура (ЬеНаПиБ ШЬегоБш) в различных экологических условиях / Б. К. Садыков // Вестник Казахского национального университета им. Аль-Фараби. - 2009. - № 1. - С. 89-97.

99. Сазонова, О. П. Пребиотические свойства пюре топинамбура / О. П. Сазонова, Т. В. Фрампольская // Известия вузов. Пищевая технология. - 2002. - № 2, ч. 3. - С. 36-37.

100. Самбуров, А. М. Топинамбур - ценный продукт рациона здорового питания / А. М. Самбуров // Перспективы развития пищевой и химической промышленности в современных условиях: сборник трудов по материалам Всероссийской научно-практической конференции, приуроченной к 45-летию факультета прикладной биотехнологии и инженерии Оренбургского государственного

университета (24-25 октября 2019 ; Оренбург) / Оренбургский государственный университет. - Оренбург : ОГУ, 2019. - С. 441-444.

101. Сафармади, М. Продуктивный потенциал топинамбура (НеНаШиБ 1и-ЬегоБШ 1.) в условиях Таджикистана / М. Сафармади, К. Партоев, И. С. Нихмонов // Известия Оренбургского ГАУ. - 2020. - № 4. - С. 82-85.

102. Селекция короткостебельных сортов топинамбура - очередной этап доместикации культуры / А. А. Веевник, В. С. Войтешенко, Н. С. Купцов [и др.] // Горное сельское хозяйство. - 2017. - № 2. - С. 78-85.

103. Сквозная аграрно-пищевая технология переработки топинамбура / Р. И. Шаззо, В. В. Кондратенко, Г. А. Купин, Р. И. Екутеч // Вестник РАСХН. - 2009. - № 6. - С.79-80.

104. Скоблина, В. И. Топинамбур / В. И. Скоблина. - Москва: Армада-Пресс, 2001. - 36 с.

105. Создание короткостебельных сортов топинамбура как селекционный прорыв в обеспечении повышения технологичности и урожайности культуры / П. А. Пашкевич, Н. С. Купцов, Е. Г. Попов [и др.] // Роль ботанических садов и дендрариев в сохранении, изучении и устойчивом использовании разнообразия растительного мира: сборник трудов по материалам Международной научной конференции, посвященной 85-летию Центрального ботанического сада Национальной академии наук Беларуси (6-8 июня 2017 ; Минск). - Минск : Медисонт, 2017. - С. 215-219.

106. Сорняки на посадках топинамбура / Ю. А. Масюк, В. Н. Зейрук, Ю. П. Бойко [и др.] // Защита и карантин растений. - 2018. - № 11. - С. 43-44.

107. Сортоизучение топинамбура в условиях подтаежной зоны Западной Сибири / В. В. Христич, В. Н. Кумпан, Н. А. Прохорова [и др.] // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2015. - № 4. - С. 19-23.

108. Старовойтов, В. И. Топинамбур как кормовой ресурс / В. И. Старо-войтов, О. А. Старовойтова, А. А. Манохина // Вестник Московского государственного агроинженерного университета им. В. П. Горячкина. - 2014. - № 3. - С. 24-26.

109. Старовойтов, В. И. Агротехнологические свойства топинамбура / В. И. Старовойтов, О. А. Старовойтова, А. А. Манохина // Инновации в сельском хозяйстве. - 2017. - № 3. - С. 243-250.

110. Старовойтов, В. И. Полевые исследования коллекции сортообразцов топинамбура на дерново-подзолистой супесчаной почве ЦФО / В. И. Старовойтов, О. А. Старовойтова, А. А. Манохина // АПК России. - 2017. - № 2. - С. 344351.

111. Старовойтов, В. И. Топинамбур - засухоустойчивое растение / В. И. Старовойтов, О. А. Старовойтова, А. А. Манохина // 21 век: Фундаментальная наука и технологии : сборник трудов по материалам XII Международной научно -практической конференции (24-25 апреля 2017 ; North Charleston, USA). - North Charleston : CreateSpace, 2017. - С. 70-73.

112. Старовойтов, В. И. Ценность топинамбура как кормовой культуры / В. И. Старовойтов, О. А. Старовойтова, А. А. Манохина // АПК России. - 2017. - № 4. - С. 915-921.

113. Старовойтов, В. И. Промышленное выращивание топинамбура для переработки / В. И. Старовойтов, О. А. Старовойтова, А. А. Манохина // Научное обеспечение инновационного развития агропромышленного комплекса регионов РФ: сборник трудов по материалам Международной научно-практической конференции (6 февраля 2018 ; Курган) / Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т. С. Мальцева. - Курган : Курганская ГСХА, 2018. - С. 652-656.

114. Старовойтова, О. А. Инновационная грядовая технология выращивания топинамбура и картофеля / О. А. Старовойтова // Вестник Московского государственного агроинженерного университета им. В. П. Горячкина. - 2015. - № 1. - С. 11-14.

115. Старовойтова, О. А. Технология выращивания топинамбура в органическом земледелии / О. А. Старовойтова, В. И. Старовойтов, А. А. Манохина // Вестник Московского государственного агроинженерного университета им. В. П. Горячкина. - 2016. - № 6. - С. 42-47.

116. Старовойтова, О. А. Агрометодика выращивания топинамбура / О. А. Старовойтова, В. И. Старовойтов, А.А. Манохина // Техника и технологии в АПК. - 2017. - № 1. С. 7-13.

117. Старовойтова, О. А. Уход за посадками топинамбура / О. А. Старовойтова, В. И. Старовойтов, А. А. Манохина // Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве: сборник докладов по материалам XII Международной научно-практической конференции молодых ученых (13-14 апреля 2017 ; Великие Луки) / Великолукская государственная сельскохозяйственная академия. - Великие Луки : Великолукская ГСХА. - 2017. - С. 63-67.

118. Старовойтова, О. А. Особенности хранения топинамбура / О. А. Старовойтова, В. И. Старовойтов, А. А. Манохина // Вестник Московского государственного агроинженерного университета им. В. П. Горячкина. - 2018. - № 3. - С. 7-12.

119. Суммарная антиоксидантная активность листьевой и клубневой частей топинамбура сорта Скороспелка урожая 2017 г. в Тверской области / В. Н. Зеленков, А. А. Лапин, М. Н. Павлов, З. И. Усанова // Инновационные подходы к развитию науки и производства регионов: сборник научных трудов по материалам Национальной научно-практической конференции (12-14 февраля 2019 ; Тверь) / Тверская государственная сельскохозяйственная академия. - Тверь : Тверская ГСХА, 2019. - С. 8-11.

120. Титок, В. Топинамбур - культура многофункционального назначения / В. Титок, А. Веевник, М. Ярошевич // Наука и инновации. - 2014. - № 5. - С. 2628.

121. Туркина, О. С. Действие регуляторов роста и гуминовых удобрений при некорневой обработке топинамбура / О. С. Туркина, В. Н. Петриченко, М. Ю. Стукалов // Агрохимический вестник. - 2013. - № 5. - С. 22-23.

122. Усанова, З. И. Фотопериодизм топинамбура / З. И. Усанова // Труды Тульской государственной сельскохозяйственной опытной станции. - Т.1 - Тула : Приокское книжное издательство, 1967. - С. 161 -181.

123. Усанова, З. И. Технология возделывания топинамбура в условиях Верхневолжья / З. И. Усанова, А. К. Осербаев, П. В. Николаев // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова. - 2011. - № 6. - С. 38-41.

124. Усанова, З. И. Влияние удобрений и густоты посадки на продуктивность сортов топинамбура феНадШш ШЬегшш 1.) в условиях ЦРНЗ РФ / З. И. Усанова, М. Н. Павлов, Ю. А. Жулина // Зеленый журнал - бюллетень ботанического сада Тверского государственного университета. - 2018. - № 5. - С. 22-26.

125. Усанова, З. И. Продуктивность сортов топинамбура при разных схемах посадки / З. И. Усанова, М. Н. Павлов, Ю. А. Жулина // Инновационные подходы к развитию науки и производства регионов: сборник научных трудов по материалам Национальной научно-практической конференции (12-14 февраля 2019 ; Тверь) / Тверская государственная сельскохозяйственная академия. - Тверь : Тверская ГСХА, 2018.- С. 75-79.

126. Усанова, З. И. Продуктивность сортов топинамбура при разной густоте стояния / З. И. Усанова, Ю. А. Фридман, М. Н. Павлов // Молочнохозяйствен-ный вестник. - 2020. - № 2. - С. 146-155.

127. Устименко, Г. В. Земляная груша / Г. В. Устименко. - Москва: Сель-хозгиз, 1960. - 100 с.

128. Фатькина, Е. В. Особенности химического состава клубней топинамбура раннеспелого и позднеспелого сортов / Е. В. Фатькина, Г. А. Купин // Научное обеспечение инновационных технологий производства и хранения сельскохозяйственной и пищевой продукции: сборник трудов по материалам II Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов (7-25 апреля 2014 ; Краснодар) / Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий Российской академии сельскохозяйственных наук. - Краснодар : ФГБНУ ВНИИТТИ, 2014. - С. 131-133.

129. Фотосинтетическая деятельность растений в посевах / А. А. Ничипо-рович, Л. Е. Строганова, С. Н. Чмора, М. П. Власова. - Москва : Академия наук СССР, 1961. - 135 с.

130. Хазиахметов, Ф. С. Рациональное кормление животных : учебное пособие / Ф. С. Хазиахметов. - 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2019. - 364 с. - URL : https://elanbook.com/book/115666 (дата обращения: 05.08.2019).

131. Характеристика и особенности современных сортов топинамбура / В. В. Лисовой, Т. В. Першакова, Е. П. Викторова [и др.] // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского ГАУ. - 2016. - № 120. - С. 552562. - URL : https://cyberleninka.ru/article/n/harakteristika-i-osobennosti-sovremennyh-sortov-topinambura/viewer (дата обращения: 05.08.2019).

132. Хребтов, А. А. Агротехнические правила по возделыванию земляной груши (топинамбура) / А. А. Хребтов, П. В. Максимов. - Свердловск : Областное Земельное Управление, 1937. - 237 с.

133. Цгоева, Т. Э. Химический анализ топинамбура сортов Скороспелка и Интерес / Т. Э. Цгоева // Известия Горского ГАУ. - 2011. - № 2. - С. 280-282.

134. Цимбалист, А. В. Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура / А. В. Цимбалист, О. Б. Патласов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2016. - № 2. - С. 52-56.

135. Цугленок, Н. В. Высокоэнергетическая кормовая культура топинамбур в кормопроизводстве Красноярского края / Н. В. Цугленок, Г. И. Цугленок, Т. И. Аникиенко // Вестник Красноярского ГАУ. - 2007. - № 4. - С. 127-130.

136. Шихов, А. Н. Космический мониторинг засух на территории Уральского Прикамья по многолетним рядам данным дистанционного зондирования земли / А. Н. Шихов // Географический вестник. - 2013. - № 4. - С. 100-107.

137. Шуваева, Т. П. Сбраживаемый напиток с использованием экстракта топинамбура / Т. П. Шуваева, А. Ю. Дымова, Л. В. Антипова // Известия вузов. Пищевая технология. - 2003. - № 4. - С. 51-54.

138. Элмуродов, А. А. Особенности технологии возделывания топинамбура в условиях Зарафшанской долины / А. А. Элмуродов // Наука и образование: сохраняя прошлое, создаем будущее: сборник трудов по материалам VI Международной научно-практической конференции (12 декабря 2016 ; Пенза). - Пенза : Наука и Просвещение, 2016. - С. 44-50.

139. Ярошевич, М. И. Топинамбур (helianthus tuberosus l.) - перспективная культура / М. И. Ярошевич, Н. Н. Вечер, А. В. Горный // Теоретические и прикладные аспекты интродукции растений как перспективного направления развития науки и народного хозяйства: сборник трудов по материалам Международной научной конференции, посвященной 75-летию со дня образования ЦБС НАН Беларуси (12-15 июня 2007 ; Минск). - Минск : Эдит ВВ, 2007. - т.1 - С. 323-325.

140. Ярошевич, М.И. Изучение и разработка основных приемов агротехники возделывания топинамбура в Беларуси / М.И. Ярошевич, И.М. Савич, Т.В. Гиль // Интродукция, сохранение и использование биологического разнообразия мировой флоры: сборник трудов по материалам международной конференции, посвященной 80-летию Центрального ботанического сада Национальной академии наук Беларуси (19-22 июня 2012 ; Минск). - Минск : Конфидо, 2012. - С. 232236.

141. Ярук, И. В. Мониторинг развития возбудителей болезней на растениях helianthus tuberosus l. / И. В. Ярук // Молодежь в науке 2017: сборник трудов по материалам Международной конференции молодых ученых (30 октября - 2 ноября 2017 ; Минск). - Минск : Издательский дом Белорусская наука, 2018. - С. 363367.

142. Ящук, М. А. Топинамбур - сырье для производства комбикормов / М. А. Ящук, Е. В. Соловьева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2007. - № 7. - С. 57-58.

143. McCarter, S. M. Diseases limiting production of Jerusalem artichokes in Georgia / S. M. McCarter, S. J. Kays // Plant Dis. - 68. - 1984. - Pp. 299-302.

144. Mezencev, R. Premiers resultats des essais 1984 AZF/AFME sur topinambours/betteraves en Midi-Pyrenees / R. Mezencev // AZF/CdF Chimie. - Toulouse. -1985. - Pp. 26.

145. Mimiola, G. Test of topinambur cultivation in southern Italy / G. Mimiola // Report EUR 11855, Commission of the European Communities. - Luxembourg. -1988. - Pp. 53-60.

149

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А Описание сорта топинамбура Скороспелка

Сорт Скороспелка выведен в Тверской государственной сельскохозяйственной академии. Сорт внесен в государственный реестр селекционных достижений в 1965 г.

Куст среднего размера. Стебель - прямостоячий, склонный к ветвлению, зеленого цвета с фиолетовым напылением. Облиственность хорошая. Высота 120150 см. Листья зеленые крупные - 15-20 см, черешковые, удлиненно-яйцевидной формы. Корзинка ярко-желтого цвета. Диаметр соцветия 3-4 см. Плод - семянка угловатой формы. Масса 1000 семян 7- 9 г.

Клубень. Форма - округлая, окраска - белая, средняя масса клубня - 60 г, максимальная - 200 г. Сорт - скороспелый, продолжительность вегетационного периода - 110-125 дней.

Сорт не требователен к интенсивности освещения, но при чрезмерном загущении снижает урожай клубней и надземной массы. Сорт влаголюбивый, но благодаря мощной корневой системе способен переносить кратковременные засухи. Способен произрастать на любых типах почв, кроме солончаков. Наилучшие почвы для возделывания - суглинистые и супесчаные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Сорт устойчив к низким температурам, зимостойкость клубней высокая. Отзывчив на внесение минеральных удобрений. Пригоден к механизированной уборке.

Сорт среднеурожайный. Урожайность клубней достигает 25 т/га, зеленой массы - 27 т/га.

150

Приложение Б

Б1 - План наложения делянок по опыту «Влияние срока посадки и уборки на урожайность зеленой массы и

клубней топинамбура в Среднем Предуралье»

Ах А2 Ах А2

С1 С2 Сз Сх С2 Сз Сх С2 Сз Сх С2 Сз Сх С2 Сз Сх С2 Сз Сх С2 Сз Сх С2 Сз

Вх В2 Вх В2 Вх В2 Вх В2

А2 Ах А2 А2

Сз Сх С2 Сз Сх С2 Сз Сх С2 Сз Сх С2 Сз Сх С2 Сз Сх С2 Сз Сх С2 Сз Сх С2

В2 Вх В2 Вх В2 Вх В2 Вх

151

Приложение Б2

Б1 - План наложения делянок по опыту «Влияние схемы посадки и массы посадочного клубня на урожайность

зеленой массы и клубней топинамбура в Среднем Предуралье»

Ах А2 Аз Ах А2 Аз

В1 В2 Вз Вх В2 Вз Вх В2 Вз Вх В2 Вз Вх В2 Вз Вх В2 Вз

Аз Ах А2 Аз Ах А2

Вз Вх В2 Вз Вх В2 Вз Вх В2 Вз Вх В2 Вз Вх В2 Вз Вх В2

152

Приложение В Описание почвенного профиля опытного участка

Описание почвенного профиля:

Ап (0-27 см) - среднесуглинистый.

Почва слегка увлажненная, серая ореховая, плотная, имеются тонкие трещины, белесая присыпка, гальки, много корней, наблюдается постепенный переход цвету.

А2В (27-42 см) - среднесуглинистый.

Почва слегка увлажненная, буро-коричневая, ореховатая, плотная, имеются редкие корни, белесая присыпка, наблюдается постепенный переход цвету.

В1 (42-62 см) - среднесуглинистый.

Почва влажная, бурого ореховатого цвета, плотная, имеется белесая присыпка, наблюдается постепенный переход цвету.

В2 (62-80 см) - Суглинистый.

Почва влажная, призматическая, плотная, наблюдается постепенный переход по структуре.

ВС (80-100 см) - Глина.

Почва серая, буро-красная, призматическая, плотная, наблюдается постепенный переход по структуре.

С (100-120 см) - Глина.

Почва серая, бурая, плотная, призматическая, буровато-рыжая.

Почва - дерновослабоподзолистая, среднесуглинистая.

Приложение Г

Метеорологические условия в годы исследований

Месяц Декада Среднесуточная температура воздуха, °С Сумма осадков, мм

средняя многол. 2018 г. 2019 г. 2020 г. средняя многол. 2018 г. 2019 г. 2020 г.

Май 1 8,7 6,4 13,9 14,7 14 16 22 1,6

2 10,9 11,9 12,8 11,3 18 13 22 8,1

3 11,3 10,0 12,2 13,1 21 19 20 65

Среднее ю,з 9,4 хз,0 хз,0 5з 48 64 74,7

Июнь 1 12,9 9,7 15,1 16,6 20 26 21 8,3

2 16,5 12,6 13,7 14,7 22 28 11 47

3 17,4 20,0 16,2 10,8 28 37 37 33

Среднее !5,6 !4Д !5,0 Ы,0 70 9х 69 88,з

Июль 1 18,5 21,0 15,9 21,0 17 13 63 1,6

2 18,6 20,7 18,3 24,0 22 17 36 14

3 17,8 19,7 16,5 18,6 30 14 37 20

Среднее !8,Э 20,5 хб,9 2х,2 69 44 Ш з5,6

Август 1 16,7 17,0 12,7 17,6 18 51 77 16

2 15,1 15,9 16,3 11,9 24 13 83 47

3 13,8 14,0 12,1 16,8 26 15 72 4

Среднее !5,2 !5,6 хз,7 !5,4 68 79 2з2 67

Сентябрь 1 11,7 11,4 11,4 13,1 21 3,3 5,1 5,9

2 9,5 11,8 11,7 9,6 23 23 16 55

3 7,0 10,2 3,3 7,7 22 13 13 68,4

Среднее 9,4 пд 8,8 юд 66 з9,з з4Д П9,з

Октябрь 1 4,4 6,1 9,5 6,2 7 31 17 3,3

2 1,7 3,4 2,5 7,0 38 27 35 20

3 -0,9 2,3 2,2 -0,2 36 19 33 10

Среднее х,7 з,9 4,7 4,з 8! 77 85 зз,з

Итого П,8 !2,4 !2,0 хз,0 407 з78,з 620Д 428,2

Приложение Д

Д х - Урожайность зеленой массы топинамбура в зависимости от срока

посадки и ее уборки, т/га

Срок посадки (А) Срок уборки зеленой массы (С) Среднее по А

через 10 дней после цветения через 20 дней после цветения перед уборкой клубней

2019* 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020

Весенний 19,9 16,7 18,9 15,0 19,1 14,9 !9,з х5,5

Подзимний 16,3 5,5 13,8 6,4 15,2 6,7 !5Д 6,2

Среднее по С !8Д ПД !6,з !0,7 !7,2 !0,8

НСР05 главных эффектов по фактору А Гф < Fo5 4,8

по фактору С Гф < Fo5 Гф < Fo5

НСР05 частных различий по фактору А Гф < Fo5 8,3

по фактору С Гф < Fo5 Гф < Fo5

* — год исследований

Д 2 — Урожайность сухой массы топинамбура в зависимости от срока посадки и уборки зеленой массы, т/га

Срок посадки (А) Срок уборки зеленой массы (С) Среднее по А

через 10 дней после цветения через 20 дней после цветения перед уборкой клубней

2019* 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020

Весенний 3,43 4,91 4,67 4,46 4,30 4,70 4,хз 4,69

Подзимний 2,64 2,06 2,68 2,10 2,81 1,99 2,7! 2,05

Среднее по С з,оз з,48 з,67 з,28 з,55 з,з5

НСР05 главных эффектов по фактору А 1,03 0,90

по фактору С Гф < Fo5 Гф < Fo5

НСР05 частных различий по фактору А 1,78 1,56

по фактору С Гф < Fo5 Гф < Fo5

* — год исследований

Д з — Урожайность сухой и зеленой массы топинамбура в зависимости от срока ее уборки при весенней посадке, т/га

Год исследований Срок уборки зеленой массы

Показатель 10 дней после 20 дней после перед уборкой НСР05

цветения цветения клубней

2018 11,0 8,6 7,0 0,8

Зеленая масса 2019 19,9 18,9 19,1 Гф < Fo5

2020 16,7 15,0 14,9 Гф < Fo5

2018 2,91 2,20 1,72 0,23

Сухая масса 2019 3,43 4,67 4,30 Гф < Fo5

2020 4,91 4,46 4,70 Гф < Fo5

155

Приложение Ж

Ж х - Густота всходов в зависимости от срока посадки и уборки зеленой

массы, шт./м2

Срок уборки зеленой массы (С)

Срок посадки через 10 дней через 20 дней перед уборкой Среднее по А

(А) после цветения после цветения клубней

2019* 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020

Весенний 3,4 3,5 3,3 3,6 3,5 3,5 з,4 з,5

Подзимний 2,8 2,6 2,7 2,6 2,8 2,5 2,8 2,6

Среднее по С зд з,0 з,0 зд з,2 з,0

НСР05 главных эффектов по фактору А 0,4 0,3

по фактору С 0,1 Гф < Fo5

НСР05 частных различий по фактору А 0,7 0,5

по фактору С 0,2 Гф < Fo5

* — год исследований

Ж 2 - Густота всходов в зависимости от срока посадки и уборки, шт./м2

Срок посадки (А) Срок уборки клубней (В) Срок убо] ки зеленой массы (С) Среднее по АВ

через 10 дней после цветения через 20 дней после цветения перед уборкой клубней

2019* 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020

Весенний весенний 3,4 3,4 3,2 3,6 3,5 3,5 3,4 3,5

осенний 3,4 3,6 3,3 3,6 3,4 3,5 3,4 3,6

Среднее по АхС 3,4 3,5 3,5 3,6 3,6 3,5 з,4 з,5

Подзимний весенний 2,7 2,5 2,7 2,6 2,7 2,6 2,7 2,6

осенний 2,8 2,6 2,7 2,5 2,9 2,5 2,8 2,5

Среднее по А2С 2,8 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,8 2,6

Среднее по С зд з,0 з,0 зд зд з,0

Среднее по ВхС 3,1 3,0 3,0 3,1 3,1 3,1 зд зд

Среднее по В2С 3,1 3,1 3,1 3,1 3,1 3,0 зд 2Д

НСР05 гл. эфф. по А 0,6 0,4 НСР05 ч. р. по А 1,4 0,9

НСР05 гл. эфф. по В Гф < Fo5 Гф < Fo5 НСР05 ч. р. по В Гф < Fo5 Гф < Fo5

НСР05 гл. эфф. по С Гф < Fo5 Гф < Fo5 НСР05 ч. р. по С Гф < Fo5 Гф < Fo5

* — год исследований

Ж 3 - Густота всходов в зависимости от срока посадки и уборки, шт./м2,

среднее за 2019, 2020 гг.

Срок посадки (А) Срок уборки клубней (В) Срок уборки зеленой массы (С) Среднее по АВ

через 10 дней после цветения через 20 дней после цветения перед уборкой клубней

Весенний весенний 3,4 3,4 3,5 3,4

осенний 3,5 3,5 3,5 3,5

Среднее по А1С 3,5 3,5 3,5 3,5

Подзимний весенний 2,7 2,7 2,7 2,7

осенний 2,7 2,6 2,7 2,7

Среднее по А2С 2,7 2,7 2,7 2,7

Среднее по С 3,1 3,1 3,1

Среднее по В1С 3,1 3,1 3,1 3,1

Среднее по В2С 3,1 3,1 3,1 3,1

НСР05 гл. эфф. по А 0,3 НСР05 ч. р. по А 0,8

НСР05 гл. эфф. по В Гф < F05 НСР05 ч. р. по В Гф < Fo5

НСР05 гл. эфф. по С 0,1 НСР05 ч. р. по С 0,2

Ж 4 - Густота всходов в зависимости от срока уборки при весенней посадке,

шт./м2

Срок уборки (В) Срок уборки зеленой массы (С) Среднее по А

через 10 дней после цветения через 20 дней после цветения перед уборкой клубней

2018* 2019 2020 2018 2019 2020 2018 2019 2020 2018 2019 2020

Весенний 3,5 3,4 3,4 3,5 3,2 3,6 3,5 3,5 3,5 3,5 3,4 3,5

Осенний 3,4 3,4 3,6 3,5 3,3 3,6 3,5 3,4 3,5 3,5 3,4 3,5

Среднее по С 3,5 3,4 3,5 3,5 3,3 3,6 3,5 3,5 3,5

НСР05 главных эффектов по фактору В Гф < Fo5 Гф < Fo5 Гф < Fo5

по фактору С Гф < Fo5 Гф < Fo5 Гф < Fo5

НСР05 частных различий по фактору В Гф < Fo5 Гф < Fo5 Гф < Fo5

по фактору С Гф < Fo5 Гф < Fo5 Гф < Fo5

* — год исследований

Ж 5 — Полевая всхожесть в зависимости от срока посадки и уборки зеленой

массы, %

Срок уборки зеленой массы (С)

Срок посадки через 10 дней через 20 дней перед уборкой Среднее по А

(А) после цветения после цветения клубней

2019* 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020

Весенний 94 97 91 98 93 98 92 98

Подзимний 76 71 73 72 78 70 76 71

Среднее по С 85 84 82 85 85 84

НСР05 главных эффектов по фактору А 13 8

по фактору С 3 Гф < Fo5

НСР05 частных различий по фактору А 22 15

по фактору С 4 Гф < Fo5

Ж 6 — Полевая всхожесть в зависимости от срока посадки и уборки, %

Срок посадки (А) Срок уборки клубней (В) Срок убор ки зеленой массы (С) Среднее по АВ

через 10 дней после цветения через 20 дней после цветения перед уборкой клубней

2019* 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020

Весенний весенний 93 96 89 99 97 98 93 98

осенний 94 98 91 98 87 98 91 98

Среднее по АхС 94 97 90 99 92 98 92 98

Подзимний весенний 70 70 73 72 76 72 75 71

осенний 72 72 73 70 80 68 76 70

Среднее по А2С 76 71 73 71 78 70 76 7х

Среднее по С 85 84 82 85 85 84

Среднее по ВхС 84 83 81 86 87 85 84 85

Среднее по В2С 85 85 82 84 84 83 84 84

НСР05 гл. эфф. по А 17 11 НСР05 ч. р. по А 43 28

НСР05 гл. эфф. по В Гф < Fo5 Гф < Fo5 НСР05 ч. р. по В Гф < Fo5 Гф < Fo5

НСР05 гл. эфф. по С Гф < Fo5 Гф < Fo5 НСР05 ч. р. по С Гф < Fo5 Гф < Fo5

* — год исследований

Ж 7 — Полевая всхожесть в зависимости от срока посадки и уборки, %,

среднее за 2019, 2020 гг.

Срок посадки (А) Срок уборки клубней (В) Срок уборки зеленой массы (С) Среднее по АВ

через 10 дней после цветения через 20 дней после цветения перед уборкой клубней

Весенний весенний 95 94 98 96

осенний 96 95 92 94

Среднее по АхС 96 95 95 95

Подзимний весенний 73 73 74 73

осенний 74 72 74 73

Среднее по А2С 74 73 74 74

Среднее по С 85 84 85 85

Среднее по ВхС 84 84 86 85

Среднее по В2С 85 84 83 84

НСР05 гл. эфф. по А 11 НСР05 ч. р. по А 27

НСР05 гл. эфф. по В Гф < Fo5 НСР05 ч. р. по В Гф < Fo5

НСР05 гл. эфф. по С Гф < Б05 НСР05 ч. р. по С Гф < Fo5

Ж 8 - Полевая всхожесть в зависимости от срока уборки при весенней

посадке, %

Срок уборки (В) Срок уборки зеленой массы (С) Среднее по А

через 10 дней после цветения через 20 дней после цветения перед уборкой клубней

2018* 2019 2020 2018 2019 2020 2018 2019 2020 2018 2019 2020

Весенний 97 93 96 98 89 99 98 97 98 98 93 97

Осенний 94 94 98 98 91 98 97 87 98 96 91 98

Среднее по С 96 93 97 98 90 98 98 92 98

НСР05 главных эффектов по фактору В Гф < Fo5 Гф < Fo5 Гф < Fo5

по фактору С Гф < Fo5 Гф < Fo5 Гф < Fo5

НСР05 частных различий по фактору В Гф < Fo5 Гф < Fo5 Гф < Fo5

по фактору С Гф < Fo5 Гф < Fo5 Гф < Fo5

* — год исследований

Ж 9 — Густота растений перед уборкой в зависимости от срока посадки и

уборки зеленой массы, шт./м2

Срок уборки зеленой массы (С)

Срок посадки через 10 дней через 20 дней перед уборкой Среднее по А

(А) после цветения после цветения клубней

2019* 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020

Весенний 3,1 3,5 3,2 3,4 3,2 3,5 3,2 3,5

Подзимний 2,5 2,4 2,6 2,3 2,6 1,9 2,6 2,2

Среднее по С 2,8 3,0 2,9 2,8 2,9 2,7

НСР05 главных эффектов по фактору А 0,4 0,3

по фактору С Гф < Fo5 0,1

НСР05 частных различий по фактору А 0,6 0,5

по фактору С Гф < Fo5 0,2