Влияние полиферментного препарата "ГИМИЗИМ" и его комплекса с красителем "ПОНСО" на организм кур тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 16.00.06, кандидат ветеринарных наук Серов, Сергей Николаевич

• Серов, Сергей Николаевич
• кандидат ветеринарных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат ветеринарных наук Серов, Сергей Николаевич

ВВЕДЕНИЕ.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Ферменты как объект изучения энзимологии.

1.2. Кормовая база птицеводства и животноводства. Физиологические особенности усвояемости кормов. Решение некоторых экологических проблем.

1.3. Особенности практического применения ферментных добавок при кормлении животных и птиц.

1.4. Пробиотические препараты, используемые в кормлении животных и птиц.

1.5. Полиферментный препарат «ГИМИЗИМ». Общие характеристики и проблемы в оценке эффективности применения.

1.6. О возможности применения красителей при кормлении птиц.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Токсикологическая оценка красителя «ПОНСО» на белых крысах.

3.1.1. Влияние кормов окрашенных различными красителями на интенсивность их поедаемости.

3.2. Описание экспериментальной базы.

3.2.1. Морфологические, физико-химические иммунологические показатели крови кур.

3.2.2. Влияние полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» и комплекса «ГИМИЗИМ» + «ПОНСО» на росто - весовые показатели подопытных птиц.■.

3.2.3. Влияние комплекса «ГИМИЗИМ» + «ПОНСО» и полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» на сроки начала яйцекладки. Показатели яичной продуктивности.

3.2.4. Показатели зоотехнических исследований яиц подопытных птиц.

3.2.5. Ветеринарно-санитарная экспертиза (оценка) яиц и мяса подопытных птиц.

3.2.6. Определение биологической полноценности яиц подопытных кур.

3.2.7. Инкубационные качества яиц при использовании добавок и влияние их на полученное потомство.

4. ИССЛЕДОВАНИЕ БАКТЕРИОСТАТИЧЕСКОГО ЭФФЕКТА ПОЛИФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА «ГИМИЗИМ».

5. ЯМР - РЕЛАКСОМЕТРИЯ КАК МЕТОД ОЦЕНКИ ДЕЙСТВИЯ ИССЛЕДУЕМЫХ ПРЕПАРАТОВ НА СТРУКТУРУ КОМБИКОРМОВ.

6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКАРМЛИВАНИЯ ИЗУЧАЕМЫХ РАЦИОНОВ.

7. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

8. ВЫВОДЫ.

9. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние полиферментного препарата "ГИМИЗИМ" и его комплекса с красителем "ПОНСО" на организм кур»

Актуальность темы. В Российской Федерации наблюдается недостаток кормов с низким содержанием некрахмалистых полисахаридов, что является одной из проблем ведения животноводческой отрасли.

Необходимым условием полноценности рационов является наличие кормов и хорошая поедаемость их животными. На первый план выдвигаются вопросы повышения качества кормов, улучшения их вкуса, привлекательности за счет использования разнообразных способов их приготовления, применения кормовых добавок, ферментов, красителей, а также экологической безопасности и обоснованности их применения. (Макарцев Н.Г., 1999, Лушников Н.А., 2003, Околелова Т.М., 1999, Покровская Д., 1999, Сафонова Т. , 2003).

Птицеводство в нашей стране характеризуется все возрастающими требованиями к количественному увеличению продукции, улучшению ее качества и снижению себестоимости. Решение этих вопросов должно проводиться при оптимальном использовании местных кормов (рожь, ячмень, овёс) и с учетом природно-климатических и биогеохимических особенностей региона.

Повысить переваримость некрахмалистых полисахаридов и других углеводов, протеина и в целом энергии зерновых можно путем добавки ферментов. Для этих целей служат мультиэнзимные композиции отечественного и зарубежного производства. Интерес в этом аспекте представляет также использование полиферментного препарата «ГИМИЗИМ», а для повышения привлекательности комплекс, в состав которого входит полиферментный препарат «ГИМИЗИМ» и краситель «ПОНСО».

Исходя из вышеизложенного, целью нашей работы явилось экспериментальное исследование влияния комплекса и полиферментного препарата на поедаемость, обменные процессы, продуктивность, сохранность цыплят и кур-несушек в течение всего технологического цикла.

Тема работы является составной частью научных исследований, проводимых кафедрой зоогигиены, сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана» (№ государственной регистрации 1531687523).

Цель и задачи исследований. Целью диссертационного исследования явилось изучение продуктивности кур-несушек, а также качества продуктов убоя, яиц, их инкубационных качеств при включении в рационы полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» и комплекса состоящего из поли ферментного препарата «ГИМИЗИМ» и красителя «ПОНСО».

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

- дать токсикологическую оценку и степень безопасности красителя «ПОНСО»;

- изучить влияние полнорационных комбикормов, обогащенных полиферментным препаратом «ГИМИЗИМ» и комплексом «ПОНСО» + «ГИМИЗИМ», на яйценоскость, обменные процессы, рост, развитие цыплят и кур несушек;

- изучить морфологический, биохимический состав крови кур несушек;

- исследовать пищевые качества яиц, дать органолептическую оценку, определить биологическую ценность яиц; исследовать бактериостатический эффект полиферментного препарата «ГИМИЗИМ»;

- продемонстрировать принципиальную возможность использования метода ЯМР — релаксометрии в изучении влияния добавок на структуру корма;

- на основании полученных данных дать экономическую оценку скармливания исследуемых добавок в качестве компонента комбикормов для цыплят и кур несушек.

Объектом исследования служили цыплята, куры яичного направления кросса Ломан Браун, а также беспородные крысы.

Научная новизна исследований. Впервые для кур несушек и цыплят разработано и научно обосновано применение полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» и комплекса «ПОНСО» + «ГИМИЗИМ». Проведено сравнительное изучение влияния добавок на некоторые обменные процессы, яичную продуктивность кур, рост, развитие, физиологическое состояние, переваримость и использование питательных веществ, динамику роста. Установлена биологическая и экономическая целесообразность использования добавок в рационах для кур. Обнаружен бактериостатический эффект «ГИМИЗИМА» в отношении Salmonella enteritidis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus. Доказана применимость метода ЯМР - релаксометрии с целью оценки кормов обработанных исследуемыми добавками.

Практическая значимость. На основании экспериментальных данных разработано временное наставление «Применение красителя «ПОНСО» и полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» по включению в состав полнорационных комбикормов для кур - несушек, которые способствуют значительному повышению яйценоскости и снижению затрат кормов на единицу продукции. Временное наставление утверждено Главным управлением ветеринарии Кабинета Министров Республики Татарстан 2007г.

Результаты исследований используются в учебном процессе в ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э Баумана», а также при проведении семинаров с работниками животноводства Республики Татарстан.

Основные положения, выносимые на защиту:

- научно-практическое обоснование применения полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» и комплекса «ГИМИЗИМ» + «ПОНСО» для кур;

- зоотехническая и экономическая целесообразность скармливания цыплятам и курам несушкам полнорационных комбикормов, в составе с экспериментальными добавками.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на Всероссийской конференции «Структура и динамика молекулярных систем», международных научно-практических конференциях «Токсикозы животных и актуальные проблемы болезней молодняка», «Проблемы экотоксикологического, радиационного и эпизоотологического мониторинга» и научно-методических конференциях «Молодые учёные в медицине» 2003 - 2007гг. По материалам диссертации опубликовано 12 научных статей, в т.ч. 3 статьи в источниках рекомендованных ВАК, разработаны наставления по применению, подана заявка на получение патента с приоритетом от 3 мая 2007г.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 142 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, материала и методики проведения исследований, результатов собственных исследований, производственной проверки, обсуждения результатов, выводов, предложений производству, библиографического списка, включающего 190 наименований, в том числе 28 на иностранном языке. Работа иллюстрирована 28 таблицами, 15 рисунками и приложениями.

Заключение диссертации по теме «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», Серов, Сергей Николаевич

8. Выводы

1. Впервые экспериментально обоснована эффективность применения и установлена оптимальная доза комплекса «ПОНСО» + «ГИМИЗИМ» и полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» для повышения продуктивности и сохранности цыплят и кур-несушек.

2. Применение добавок в течение опыта (367 дней) оказывает положительное влияние на гемопоэз и обменные процессы клинически здоровых кур, о чём свидетельствуют результаты морфологических и биохимических исследований крови.

3. Доказан бактериостатический эффект полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» в отношении Escherichia coli, в 0,1 % - ной концентрации, в отношении Salmonella enteritidis - в концентрации 0,1; 0,02 и 0,05%, в отношении Staphylococcus aureus - в той же концентрации, что и с Salmonella enteritidis.

4. Методом ЯМР — релаксометрии показано, что добавление полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» + красителя «ПОНСО» в корм птиц ведет к увеличению значений времен релаксации (особенно заметно удлиняются времена Т2а и Т2ь) и, следовательно, к появлению в продуктах пищеварения молекулярных структур с более высокой локальной подвижностью, что можно связать с лучшим перевариванием корма.

5. Органолептические, бактериоскопические и биохимические показатели мяса и яиц кур, полученных от птицы с использованием добавок, соответствуют требованиям Государственных стандартов к продуктам высокого качества (ГОСТ 7269-79, ГОСТ 25391-82, ГОСТ 27583-88, ГОСТ 9959-94).

6. Использование в рационах комплекса «ПОНСО» + «ГИМИЗИМ», и полифермента «ГИМИЗИМ» улучшают воспроизводительную способность за счет повышения яйценоскости на 10,52 и 6,12%; выводимости на 14 и 10%; абсолютного прироста живой массы цыплят-потомков за 35 дней на 8,5 и 3%.

7. В ходе исследований установлено, что повышение среднесуточных привесов происходило за счёт увеличения степени использования птицей азота корма и на 20% больше в группах, где в рационах был введен комплекс «ПОНСО» + «ГИМИЗИМ» (III опытная) и полифермент «ГИМИЗИМ»(II опытная).

8. Применение в рационах кур несушек полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» способствует получению экономического эффекта 0,93 рубля, а в рационах с комплексом «ПОНСО» + «ГИМИЗИМ» 1,05 рубля в расчёте на один рубль затрат.

9. Предложения производству с целью повышения эффективности использования кормов, продуктивных и качественных показателей, рекомендуем:

Для приготовления комбикормов к скармливанию необходимо придерживаться следующей схемы:

1. В бункер для кормов заливают 600 л воды комнатной температуры, из расчета на 1 т корма.

2. Растворяют препарат «ГИМИЗИМ» в 5-10 л теплой воды (20-40°С) из расчета 1 кг препарата на 1000 кг подлежащего обработке зернофуража;

3. Растворяют порошок красителя «ПОНСО» из расчёта 20г на 10 литров воды (1 литр на 100 кг комбикорма);

4. Вносят оба растворенных препарата в кормосмеситель и перемешивают;

5. Засыпают комбикорм в кормосмеситель;

6. Желательно довести t до 50-55°С, для лучшей ферментации кормов;

7. Перемешивают до однородной сыпучей смеси;

8. Оставляют вызревать 1-2 часа.

С 2-х недельного возраста, ежедневно, включить в рацион цыплят, полиферментный препарат «ГИМИЗИМ», из расчёта 1 кг на тонну комбикорма. С 75 дня в рацион добавить краситель «ПОНСО» расчёта 1 л 0,2% раствора на 100 кг комбикорма.

Список литературы диссертационного исследования кандидат ветеринарных наук Серов, Сергей Николаевич, 2008 год

1. Абрагам, А.В. Ядерный магнетизм / А.В. Абрагам- М.: Изд-во иностр. лит-ры, 1963. — 147с.

2. Авакянц, С.Н. Витаминно-минеральные премиксы «Мультивит» / С.Н. Авакянц // Птицеводство. 2000.-№ 6. - С. 12.

3. Промышленное птицеводство / Ф.Ф. Алексеев, и др..- М.: Агропромиздат, 1991.-С. 115-122.

4. Афонский, С.И. Биохимия животных / С.И. Афонский. М.: Высшая школа, - 1970.-С. 168- 179.

5. Алямкин, Ю.Н. Пробиотики вместо антибиотиков это реально / Ю.Н. Алямкин // Птицеводство. - 2005. - №2. - С. 17-18

6. Андреева, H.JI. Ростостимулирующие свойства иммуномодуляторов. / H.JI. Андреева // Новые фармакологические средства в ветеринарии.: Тез. докл. научн. практ. конф. - JT-д. 1990. - С. 32.

7. Анчиков, В. Кормовые ферменты и добавки фирмы "ФИННФИДС" / В. Анчиков, С. Кислюк // КОМБИКОРМА, 1999, № 1. С. 34-35.

8. Анчиков, В., С. Кислюк Кормовые ферменты и добавки фирмы «ФИННФИДС» Электронный ресурс. / В. Анчиков, С. Кислюк Режим доступа: http://betafin.narod.ru/articles/lc 1 1999.htm свободный

9. Апатенко, В.М. Болезни птиц при интенсивных методах ведения отрасли. /В.М. Апатенко. -М.: Наука, 1996. С. 3-5.

10. Алексеев, Ф.Ф. Промышленное птицеводство / Ф.Ф.Алексеев, М.А. Асриан.- М.: Агропромиздат, 1991. 544с.

11. Александров, И. Д. Перспективные направления производства лекарственных средств/ И.Д. Александров, В.А. Антипов, // Ветеринария. -2004. №8.- С. 3-6.

12. Барабина, М.Т. Профилактика возрастных иммунодефицитов и гастроэнтеритов у цыплят-бройлеров: автореф. дис. канд. с-х наук: -Витебск, 1996. 16 с.

13. Бессарабов, Б.Ф. Влияние пробиотиков на рост и сохранность цыплят / Б. Ф. Бессарабов, А. Крыканов и др. // Птицеводство. 1996. - №1. С. 25-26.

14. Бессаррабов, Б.Ф., Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы / Б.Ф. Бессаррабов, И.И. Мельникова / Справочник. М.: Изд-во «ЗооМедВет». -2001.-87с.

15. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц / Б.Ф. Бессарабов, Э. И. Бондарев и др. СПб.: Изд-во «Лань», 2005. -352с.

16. Королева Мунц Л.И. Фосфор в организме человека Электронный ресурс. / Л.И. Королева-Мунц - Режим доступа: http://www.stomed.ru/directions/articles.php7article 127 свободный

17. Берёзов, Т.Т., Коровкин Б.Ф. Классификация и номенклатура ферментов // Биологическая химия Электронный ресурс. / Т.Т. Берёзов Режим доступа: www.xumuk.ru/biolodhim/057/html, свободный

18. Бобылёв, А. Комовые добавки и качество мяса водоплавающей птицы / А. Бобылёв, А. Алексеев // Птицеводство. 1997. - №5. - С. 30-31.

19. Булдаков, А.С. Пищевые добавки / А.С. Булдаков // Справочник. Спб,: Ut, 1996. -240с.

20. Бобылев, А.К. Об эффективности использования сухой биомассы корня женьшеня при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных иптицы / А.К. Бобылев, Е.А. Семёнов, А.А. Алексеев и др. // Сельскохозяйственная биология. 2005. - №4. - С. 40-43.

21. Булатов, А.П. Комбикорма с повышенным содержанием ржи при откорме свиней / А.П. Булатов, И.Н. Миколайчик // Зоотехния 2005. - №6. - С. 15-17)

22. Бышевский, А. Ш. Биохимия для врача / А. Ш. Бышевский, О. А. Терсенов //Уральский рабочий. 1994. - 384 с.

23. Беляков, И.М. Диагностика внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных / И.М.Беляков — М.: Колос, 1975. — 487 с.

24. Бойченко, М.Н. Сальмонеллез: Распространение возбудителя в организме / М.Н. Бойченко // Журнал микробиологии и эпидемиологии, 1991. -№5.-С. 9-13.

25. Бакулина, Л.Ф. Пробиотики на основе спорообразующих микроорганизмов рода Bacillus и их использование в ветеринарии / Бакулина Л.Ф., Тимофеев И.В., Перминова Н.Г. // Биотехнология. 2001. - № 2. - С. 48-56.

26. Вашман, А.А. Ядерная магнитная релаксация и её применение в химической физике/ А.А. Вашман, И.С. Пронин. М.: Наука, 1979. - 227с.

27. Воробьёв, А.А. Бактерии нормальной микрофлоры: биологические свойства и защитные функции / А.А. Воробьёв, Е.А. Лыкова // Журн. микробиология. 1999. - №6. - С. 102-105.

28. Государственный доклад о санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации в 2003 году // М. Федеральный центр Госсанэпиднадзора МЗ РФ. - 2004г. - с. 37-63.

29. Гистология /под ред. Елисеевой В.Г, Ю.И. Афанасьевой, Н.А. Юриной 3-е изд. -М.: Медицина, 1983, С. 143 - 145 ил.

30. ГОСТ 12.1.007.76 Классификация химических веществ по степени опасности.

31. ГОСТ 21237-75. Мясо. Методы бактериологического анализа. -Издательство стандартов, 1976. 45 с.

32. ГОСТ 21784-76. Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия . — Издательство стандартов, 1991. — 9 с.

33. ГОСТ 27583-88. Яйца куриные пищевые. Технические условия. — Издательство стандартов, 1988. — 12 с.

34. ГОСТ 7269-79. Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести. Издательство стандартов, 1979. — 7 с.

35. ГОСТ 9793-74. Продукты мясные. Методы определения влаги. -Издательство стандартов, 1974.

36. ГОСТ 9959-91. Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки. Издательство стандартов, 1992. — 14с.

37. ГОСТ 9793-74. Определение протеина методом Кьедаля 1974.

38. Грачёв Д.М. Кормовые добавки: экологичность плюс рентабельность! Электронный ресурс. / Д.М. Грачёв. Режим доступа: www.premix.kz/KormdobGrachev.pdf, свободный.

39. Грачева, И.М. Технология ферментных препаратов / И.М. Грачева, А.Ю. Кривова. М.: Изд-во Элевар. Учеб. и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений. Издание третье, переработанное и дополненное. 2000. С. 11-12.

40. Грачева, И.М. Технология ферментных препаратов / И.М. Грачева, А.Ю. Кривова. М.: Изд-во Элевар. Учеб. и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений. Издание третье, переработанное и дополненное. 2000. — С. 190-191,227-365.

41. Грачёва, И.М. Технология ферментных препаратов / И.М. Грачёва, Кривова А.Ю. М.: Изд-во Элевар. 3-е изд., перераб. и доп. 2000. - 512с. ил.

42. Гадиев, P.P. Эраконд стимулятор роста цыплят / P.P. Гадиев, А.Р. Фаррахов // Птицеводство. 2002, - №5. С. 21.

43. Диксон, М., Ферменты / М. Диксон, Э.Уэбб. М.: Мир. 1982. - Т. I. - 389 с.

44. Данилова, Н. Эффективность ферментного препарата «Гимизим» / Н. Данилова, // Птицеводство. 2005. - №3. - 25с.

45. Данилова, Н. И. Влияние полиферментного препарата на показателикрови цыплят / Н.И. Данилова, В.Г. Софронов, С.Н. Серов // Всероссийская студ. научная конференции посвященная 190-летию КГМУ, Казань, 2004. -68с.

46. Егоров, И., Пономаренко Ю. Поверхностно активные вещества в кормлении бройлеров / И. Егоров, Ю. Пономаренко // Птицеводство 1997. -№5. - С.- 28-29.

47. Еримбетов, К. Эффективность биоконверсии питательных веществ корма в мясопродукцию / К. Еримбетов, В. Галочкина, Д. Шариева // Молочное и мясное скотоводство.-2005.-№ 4. С.22-23.

48. Ежов, О. Ферментный препарат в ячменном рационе уток / О.Ежов, А. Сенько, А. Лукьянов // Птицеводство. 2004. - №12. - С. 14-15.

49. Егоров, И.А. Эффективность использования в птицеводстве комбикормов с пониженным уровнем белка / И.А. Егоров // Птица и птицепродукты, 2003, №1. С. 21-24.

50. Езерская, А.В. Ограниченное кормление яичных кур / Езерская А.В., Мальцев B.C., Немкова Е.Н., Скареднова О.В., и др. // Сельскохозяйственная биология. 2004. - №6. - С. 18 - 21.

51. Егоров, И., Пономаренко Ю. Поверхностно активные вещества в кормлении бройлеров / И. Егоров, Ю. Пономаренко // Птицеводство. - 1997. -№5. - С. 28-29.

52. Егоров И.А. Использование комбикормов для бройлеров, содержащих полножирные семена подсолнечника Электронный ресурс. / И.А.Егоров. -Режим доступа: www.agroyug.ru/page/item/ id-1183/htm, свободный.

53. Завырылин, Е. Биотрин эффективная кормовая добавка. / Е. Завырылин // Птицеводство. 1997, №5. 28с.

54. Илялетдинов, А.Н, Штамм бактерий Cellulomonas flavigena 22 -продуцент целлюлолитических ферментов Q и Са, используемый для силосования соломы: А.с. 1221240 / А.Н. Илялетдинов, М.Г. Саубёнова, Т.А. Харитонова//Б. И. 1986. № 12. - С. 137.

55. Илялетдинов А.Н, Саубёнова М.Г., Владимирова Е. Г. и др. Способ получения корма из растительного сырья: А. с. 1695871 // Б. И. 1991. № 45. — 8 с.

56. Имангулов, Ш.А. Нутуфос исключает дефицит фосфора / Ш.А.Имангулов, И.Егоров, Т.М.Околелова//Птицеводство.-2003.-№ 7.-С.7.

57. Имангулов, Ш.А. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Ш.А.Имангулов, И.А.Егоров, Т.М.Околелова и др.- Сергиев Посад, 2003.-142с.

58. Каширская, Н.Ю. Значение пробиотиков и пребиотиков в регуляции кишечной микрофлоры / Н.Ю. Каширская // Русский медицинский журнал. -2000.-№ 13-14.-С. 38-42.

59. Клячко, П.Л. Ферменты биологические катализаторы: Основные принципы действия / П.Л. Клячко // Соросовский Образовательный журнал. -1997.-№3,-С. 58-63.

60. Келсти, Т. Основы ферментативной кинетики. / Т. Келсти М.: Мир. -1990.-350 с.

61. Крюков, B.C. Популярно о кормовых ферментных препаратах. //Ветеринарная газета 1996.- №24 (112)

62. Крюков, В.В. Подсолнечниковый шрот и кормовые ферменты / В.В. Крюков, В.Н. Бевзюк // Птицеводство, 1997, №4. С. 19-20.

63. Кнорре, Д. Г., Мызина С. Д. Биологическая химия. М.: Высш. шк. 1998. - 479 с.

64. Ковацкий. Н.С. Технология производства мяса гусей. / Н.С. Ковацкий // Мясное Птицеводство. М.: 1998. С. 139 - 205.

65. Крюков, B.C. Популярно о кормовых ферментных препаратах. // Ветеринарная газета 1996.- №24 (112)

66. Коган, А.Б., Биохимия / А.Б. Коган, Г.И. Косицкий и др. // 2004. — С. 81 -96.

67. Каширская, Н.Ю Значение пробиотиков и пребиотиков в регуляции кишечной микрофлоры / Каширская Н.Ю. // Русский медицинский журнал. — 2000. -№ 13-14.-С. 38-42.

68. Лысов, В.Ф. Основы физиологии и этологии животных / В.Ф. Лысов., В.И. Максимов // М.: КолосС, 2004. - 248 с.

69. Лазарева, Н. Сукрам для бройлеров: в чём его сила? / Н. Лазарева, О. Серебренников //Птицеводство, 2005, №3.-С. 18-19.

70. Ленинджер, А. Биохимия. Молекулярные основы структуры и функций клетки // М.: Мир, 1974. 956 с.

71. Лушников, Н.А. Минеральные вещества и природные добавки в питании животных/ Н.А.Лушников // Курган.:КГСХА, 2003 .-192с.

72. Микулец, Ю.И. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и биоэлементов / Ю.И.Микулец.-М., 2004.-192с.

73. Макарцев, Н.Г. Кормление с/х животных / Н.Г. Макарцев -К.: ГУП Облиздат, 1999 С. 255-259.

74. Муллакаева, Л. А. Состояние и пути повышения естественной резистентности кур в промышленном птицеводстве: автореф. дис.канд. с-х. наук:/ Муллакаева Людмила Анатольевна. Казань, 1991. - 24 с.

75. Мелехин, Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехин, Н.Я Гридин. М.: Колос, 1977. - С. 271-273

76. Марченков Ф. Антизоонозные свойства кормовых ферментов в птицеводстве Электронный ресурс. / Ф. Марченков Режим доступа:http://www.feedland.ru/poultry.html свободный.

77. Мишурнова, Н.В. Антагонистические свойства препарата СТФ-1/56 относительно сальмонелл и кишечной палочки / Мишурнова Н.В., Киржаев Ф.С. // Ветеринария. 1988. - № 10. - С. 34-36.

78. Немитов, Ю. Иммуномодулятор повышает продуктивность / Ю. Немитов, Ю. Ивницкий, О. Леккина // Птицеводство, 1996. №6 С. 24.

79. Нечаев, А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И. Пищевые добавки. М: МГУПП, 1999. 71 с.

80. Околелова, Т.М. В рационе бройлеров — рожь плюс ферменты / Т.М. Околелова С.А. Молоскин, Л.И. Криворучко и др. // Птицеводство, 2001. -№3. С.- 36 -38.

81. Околелова, Т.М. В рационе бройлеров рожь плюс ферменты / Т.М. Околелова С.А. Молоскин, Л.И. Криворучко и др. // Птицеводство, 2001. -№3. С.-37-38.

82. Околелова, Т.В., Кузовникова A.M., Подкислитель комбикорма БИОТРОНИК / Т.В. Околелова, A.M. Кузовникова // Птицеводство. 2005. -№9.-С. 38-39.

83. Околелова, Т. Ксибитен плюс фармастим двойная сила / Т. Околелова, Л. Криворучко, А. Морозов, С. Румянцев. // Птицеводство. 2005, №3. - С. 11 — 12.

84. Околелова, Г.М., Кормление сельскохозяйственной птицы. М.: Агропромиздат, 1990. 230с.

85. Околелова, Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы/ Т.М.Околелова.-Сергиев Посад. :ВНИТИП, 1996.-167с.

86. Околелова, Т.М. Корма и биологически активные добавки для птицы / Т.М.Околелова, С.Д. Румянцев, А.В. Кулаков. М.:Колос,1999.-96с.

87. Околелова, Т. М. Один фермент и двойная норма подсолнечного шрота / Т. Околелова, С.Савченко, Д.Орел //Птицеводство.-2004.-№ 12.-С.6-7.

88. Околелова, Т., Холин восполняет дефицит метионина / Т.Околелова, В.Бондарчук, Т.Сафонова // Птицеводство.-2003.- №1.-С.7-8.

89. Околелова, Т.М. Биологически активные вещества в кормлении птицы / Т.М.Околелова, С.Д. Румянцев, А.В.Кулаков //М.:Колос, 1999.-125с.

90. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, М: "Медицина", 2002 - 72 с.

91. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, М: "Медицина", 1994 - 48 с.

92. Покровская, JI. Рационально использовать биологически активные вещества / Л.Покровская // Птицеводство.-2000.-№ 4.С.26.

93. Покровская, Л. Рационально использовать биологически активные вещества / Л.Покровская // Птицеводство.-2000.-№ 4.С.26.

94. Покровская, Л. Рационально использовать биологически активные вещества / Л.Покровская // Птицевод ство.-2002.-№ 4.-С.26-30.

95. Попов, Л., Экстракт элеутерококка улучшает рост цыплят / Л. Попов, М. Попова//Птицеводство, 1992, №3.-С 17-19.

96. Панин, А.Н. Пробиотики: теоритические и практические аспекты / А.Н. Панин, Н.И. Малик., И.Ю. Вершинина // Био, 2002, 2: 4-7; 3:9-12.

97. Проворов Е.Л. Ферментативные пробиотики естественные пути повышения продуктивности животных Электронный ресурс. / Е.Л.Проворов. 2006. Режим доступа: www.diotroph.ru/image/16c.htm, свободный

98. Пищевые добавки. Дополнения к «Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» (№5061-89), М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994.

99. Пустовалова, Л.М. Практикум по биохимии // Ростов-на Дону: Феникс, 1999, 540 с.

100. Плесовских, Н.Ю. Использование ферментных препаратов в пшенично-ячменных кормосмесях при выращивании цыплят — бройлеров / Н.Ю.

101. Плесовских. Омск, 1999. 16с.

102. Панин, А.Н., Малик Н.И., Гулейчик И.А. Оценка протективного эффекта пробиотических препаратов при экспериментальной сальмонеллезной инфекции у птицы//Сб. научн. тр. ВГНКИ. -2001. -т.62. -с. 212-220.

103. Пищевые отравления и инфекции в Российской Федерации за период с 1992-2001гг. Состояние, проблемы и тенденции // Гигиена и санитария. № 3. -2003г. - с. 38-45.

104. Иванов, А. А., Малиновская М.А., Мясникова В.В. Показатели безопасности мяса и продуктов его переработки // Сборник научных трудов ФНЦ гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана. выпуск 12.- Воронеж. - 2004г. - с.379-386.

105. Росивал, Л.А. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах // Л.А. Росивал, и др., М.: Легкая и пищевая промышленность., 1992 - 264 с.

106. Роберт, А. О. Иммунная система птицы / А.О. Роберт // Птицеводство. 1996. №2 С. 39-41.

107. Рядчикова, В., Петенко А., Радуль Н., Радуль Н., Павлов Н., Ромазёв Е. // Птицеводство, 2005, №1. 23с.

108. Романенко В. Ферменты и состояние помета/В. Романенко// Птицеводство.-2000.-№ 3.-С.29.

109. Рядчиков В. Сравнительная оценка ферментных препаратов/ В.Рядчиков//Птицеводство.-2004.-№ 11 .-С. 15-16.

110. Самохин В.Т. Гипомикроэлементозы и здоровье животных. // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных. Мат-лы межд. корд, совещ. Воронеж, 1997. — с. 12-17.

111. Б. Ф. Бессарабов, Сальмонеллез птиц. Лекция / Н. К. Сушкова ; Моск. гос. акад. ветеринар, медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина, 15,1. с. 20 см, М. МГАВМИБ 1998.

112. Спиридонов, И.Г. Кормление сельскохозяйственных птиц от А до Я / И.Г. Спиридонов, А.Б. Мальцев, В.М. Давыдов. М.: Мир, 2002. - 623с.

113. Смирнова, Г.А. Основы биохимии / Г.А. Смирнова. М.: Высшая школа 1970.-99 с.

114. Суомен Реху. Применение кормовых ферментов и бетаина в кормлении бройлеров / Справочник по бройлерному птицеводству Электронный ресурс. 2000. Режим доступа: www.betafin.narod.ru/article/sr.b.htm, свободный.

115. Сирухин, М.С., ООО «М-Корма». Остался только ячмень? // Птицеводство. 2004, №3. С. 17-18

116. Синицын, А.И., Синицына О.И., Окунев О.Н., Соколова Л.М., Околелова И.Н., Долженков А.Ю., Ферментный препарат на основе фитазы // Птицеводство 2005, №9. С. 35 - 36

117. Садовников, Н.В. Влияние некоторых цитомедиков на клеточные и гуморальные факторы защиты организма цыплят разной степени физиологической зрелости. // Морфология, физиология и патология животных. С.-П. 1993. С. 39.-41.

118. Садовников, Н.В. Влияние некоторых цитомедиков на показатели периферической крови. // Морфология, физиология и патология у животных. -С.-П., 1993.-С. 41.

119. Сурков, А.А. Влияние плотности посадки бройлеров на их рост и естественную резистентность. //Птицеводство, 1998. №9. С. 21-22.

120. Сурков, А.А. Изучение факторов естественной резистентности у кур чистых и гибридных линий мясных пород.: Автореф. дис. канд. с-х. наук. -М. 1987. С. 18.

121. Саубёнова, М.Г., Пузырёвская О.М., Владимирова Е.Г. Использование целлюлозолитических бактерий в кормопроизводстве. // Прикладная биохимия и микробиология, 1998 Т. 34. №1. — С. 91-94.

122. Б. Ф. Бессарабов, Сальмонеллез птиц. Лекция / Н. К. Сушкова ; Моск. гос. акад. ветеринар, медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина, 15, 1. 20 с, М.: МГАВМИБ 1998.

123. Селина Н. XXII Всемирный конгресс по птицеводству/ Н.Селина //

124. Птицеводство.-2004.-№ 10.-C.3 8-43.

125. Сафонова Т. Витаминные и минеральные смеси от компании «Уликсес»/Т.Сафонова, С.Спирина//Птицеводство.-2003.-№ 7.-С.14.

126. Скопичев В.Г., Эйсымонт Т.А., Алексеев Н.П., Боголюбова И.О., Енукашвили А.И., Карпенко Л.Ю. Физиология животных и эталогия М.: КолосС, 2005. 720 е.: ил.

127. Теняев А. Ронозим Р (фитаза) в птицеводстве/А.Теняев, А.Павленко//Агрорынок.-2003.-№ 4.-С.18-19.

128. Тучемский Л.И. Кормление сельскохозяйственной птицы/ Л.И.Тучемский.-М.:Колос, 1999.-156с.

129. Тараканов Б.В. Новые биопрепараты для ветеринарии. // Птицеводтво, 1999, №7: 45-50.

130. Тараканов Б.В., Соловьёв A.M., Николичева Т.А. и др. Новый пробибиотик. //Птицеводство, 1999, №6. С. 32-33.

131. Тараканов Б.В., Герасименко В.В., Никулин В.Н.Обмен веществ и продуктивность гусей при добавлении в рацион пробиотика Лактоамиловорин // Сельскохозяйственная биология, 2004, №4.-С. 52-58

132. Тараканов Б.В., Соловьёв A.M., Николичева Т.А. и др. Новый пробибиотик. // Птицеводство, 1999, №6. С. 32-33.

133. Теняев А. Эффект Ронозима Р (фитаза)/А.Теняев, А.Павленко, И.Егоров, Б.Авдонин//Птицеводство.-2003 .-№ 3 .-С. 13.

134. Тараканов Б.В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных//Ветеринария. -2000.- №1.-с. 47-54.

135. Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э., Хилл Р., Леман И. Основы биохимии / М.: Мир. 1981.- Т. 1.-С. 238-239

136. Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э., Хилл Р., Леман И.Основы биохимии / -М.: Мир. 1981.- Т. 1.-239 с.

137. А.В. Финкелыптейн Физика белка: Курс лекций с цветными и стереоскопическими иллюстрациями.-М.: Книжный дом «Университет»,2002.-376 с.

138. Фисинин, В.И. Стратегия эффективного развития отрасли и научных исследований по птицеводству / Вест. РАСХН, 2002, 1: 56 58.

139. Фисинин, В.И. Полноценное питание птицы — качество и рентабельность продукции // Комбикорма, 2002, №1. С.- 42 45

140. Фаритов, Т.А. Использование кормовых добавок в животноводстве / Т.А. Фаритов. Уфа.:БГАУ, 2002 С. 84-105.

141. Фершт Э. Структура и механизм действия ферментов. / Э. Фершт. — М.: Мир. 1990.-Т.1.-432 с.

142. Филиппович, Ю. Б., Егорова Т. А., Севастьянова Г. А. Практикум по общей биохимии // М.: Просвящение, 1982, 311с.;

143. Федоров, Б.М., Степанов Г.А., Зенкова И.О. Влияние экстракта женьшеня на биохимичекские и продуктивные показатели бройлеров. В сб.: Фармокология и токсикология новых лекарственныхсредств и кормовых добавок в ветеринарии JL, 1989.-С 90-94.

144. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы/ В.И.Фисинин, И.А.Егоров, Т.М.Околелова.-Сергиев Посад.: ВНИТИП, 2000.-375с.

145. Финкелыптейн, А.В., Физика белка: Курс лекций с цветными и стереоскопическими иллюстрациями.-М.: Книжный дом «Университет», 2002. С. 207-220.

146. Хохрин, С.Н. Корма и кормление животных: учебное пособие / С.Н. Хохрин. СПб.: Изд-во «Лань», 2002.-512с.

147. Хайнд, Р. Поведение животных / Р. Хайнд. М.: Мир, 1975. 1885с.

148. Храмцов, В.В., Табаков Г.П. Зоогигиена с основами ветеринарии и санитарии/ М.: КолосС 2004. 423 с.

149. Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, Киев: НПО "Пищевые добавки", 1999 - 256 с.

150. Шеховцева Т.Н. Ферменты: их использование в химическом анализе / Т.Н. Шеховцева // Соросовский образовательный журнал. 2000. - Т. 6. - №.1. - С. 44-48.

151. Шамов В.В., Капылова М.Г. Влияние тимогена и ИС-100 на показатели крови цыплят. // Теоретические и практические разработки некоторых проблемных задач современной ветеринарии и животноводства.: Мат. науч. конф,- Омск, 1996. С. 83-84.

152. Штейнберг А.И. и др. Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование), М.: "Медицина", 1995 - 95 е.

153. Шаханина И.Л., Болотовская Т.П., Осипова Л.А. // Эпидемиол. и инфекц. бол. 1996. - № 1. - С. 15-20.

154. Черняк М.И. Использование зерна овса с добавкой фермента в комбикормах для кур-несушек Электронный ресурс. / М.И. Черняк. -Режим доступа: www.cnshb.ru/vniitei/bases/ics/r/94083246.htm, свободный

155. Чекмарёв А., Данилевская Н., Абдуллаев А. Применение лактобифадона в сочетании с лизином при откорме бройлеров // Птицеводство, 2005, №2.-С. 15-16

156. Чегодаев, В., Ферментные препараты в рационах / В. Чегодаев, О. Мерзлякова // Животноводство России. 2004. - №9. - С. 23-24

157. Царенко, П.П. Повышение качества продукции птицеводства: пищевые и инкубационные яйца. Л.: Агропромиздат, 1989. - 240с.

158. Щукина, С. Горох в рационах цыплят-бройлеров. // Птицеводство №2, 2005.- С. 6-7

159. Экнипьюнг, Л. А. Ростостимулируещее влияние на цыплят лекарственных веществ микробного происхождения.: Автореф. дис. канд. с-х. наук.-М., 1990.-С. 16.

160. Яровенко, В.Л. Справочник по производству спирта. Сырьё, технология и технохимконтроль/ Яровенко В.Л., Устинников Б.А., Богданов Ю.П., Громов С.И. — М.: Лёгкая пищевая пр-ть 2003. 336с.

161. Se Loach, J.R., Oyofo В.А. Prevention of S. typhimurium colonization of broilers with milk sucar // Poultry Science 1989. Vol. 68. Supl. 1. P. 41.

162. Bilgili, S.F. Moran E.T. Cecal salmonellae effect of dietary lactose and Probiotic//Poultry sitence 1989. Vol. 69. Supl. 1. P. 171.

163. Atkinson, D. E., Regulation of Enzyme Action, Annu, Rev. Biochem., vol.35 2005, P. - 124 - 201

164. Jarvinen, J. Varpfodrets korn-havre forhallande samt enzymtillskott och dess inverkan pa produkeion och aggkvalitet // Loa, 1989. Ar. 70. No 8. P. 314-3 16.

165. Latshaw, J.D., Havenstein G.B., Toelle V.D. Energy level in the laying diet and aeffects on the performance of three commercial Leghorn strains. Poult. Sci., vol. 69 -2003. — 329p.

166. Morris, T.R. Effect of dietary energy level on the voluntary caloric intake of laying birds. Br. Sci., 1968, 9. P. 285 295

167. R.A. Copeland. Enzymes: A Practical Introduction to Structure, Mechanism, and Data Analysis. Second Edition. New York: Wiley-VCH, 2000, 416 p.

168. M. Dixon, E.C. Webb. Enzyes. Second Edition. London: Longman, 1964, 9721. P

169. H.C. Friedmann. From Friedrich Wohler's Urine to Eduard Buchner's Alcohol. In «New Beer in an old Bottle: Eduard Buchner and the Growth of Biochemical Knowledge», Editor A. Cornish-Bowden. Valencia: Universitat de Valencia, 1997, pp. 67-122.

170. J.S. Fruton. A History of Pepsin and Related Enzymes. Q. Rev. Biol. 2002, Vol. 77, No. 2, pp. 127-147.

171. H.S. Williams. A History of Science. In Five Volumes. Volume IV «Modern Developments in the Chemical and Biological Sciences». New York and London: Harper & Brothers Publishers MCMIV, 1904. 304 p.

172. J. Hudson. The History of Chemistry. London: The Macmillan Press Ltd., 1992. 296 p.

173. A.L. Lavoisier. Experiences sur la respiration des animaux et sur le changements qui arrivent l'air en passant par leur poumon. Мёт. Acad. Roy. Sci. 1977, 185-194.

174. Abate L. Spallanzani. Disserazioni di Fisica Animale, e Vegetabile. Modena: Presso la Societe Tipogrflca, 1780.

175. Mr., de Reaumur. Sur la digestion des oiseaux, second Memory. Tires des

176. Registeres de l'Academie Royale des Sciences, Mem. Math, Phys. Ser. 2 1761, Vol.3, pp. 701-752.

177. E. Fulhame. An Essay on Combustion, with a View to a New Art of Dying and Painting, wherein the Phlogistic and Antiphlogistic Hypothesises are Proved Erroneous. London: Published by the Author, 1794.

178. K.L. Manchester. Louis Pateur (1822-1895) Chance and Prepared Mind. Trend Biotechnol. 1995, Vol. 13, No. 12, pp. 511-515.

179. M. Manassei'n. Zur Frage von der alcohlischen Gahrung ohne lebende Hefezellen. Ber. dt. Chem. Ges. 1872, Vol. 30, pp. 3061-3062.

180. E. Buchner. Cell-Free Fermentation. In «Nobel Lectures. Chemistry 19011921», Amsterdam: Elsevier 1966, pp. 103-120.

181. J. Sumner. The Isolation and Crystallization of the Urease. J. Biol. Chem. 1926, Vol. 69, pp. 435-441.

182. J. Sumner. The Chemical Nature of Enzymes. In «Nobel Lectures. Chemistry 1942-1962», Amsterdam: Elsevier 1964, pp. 114-121.

183. J. Northrop. The Preparation of Pure Enzymes and Virus Proteins. In «Nobel Lectures. Chemistry 1942-1962», Amsterdam: Elsevier 1964, pp. 124-134.

184. C.C. Blake, D.F. Konig, G.A. Mair, A.C. North, D.C. Phillips, V.R. Sarma. Structure of Hen Egg-White Lysozyme. A Three-Dimentional Fourier Synthesis at 2 Angstrom Resolution. Nature 1965, Vol. 22, No. 206, pp. 757-761.

185. D.E. Koshland. Application of a Theory of Enzyme Specificity to Protein Synthesis. PNAS 1958, Vol. 44, pp. 98-104.

186. M.A. Navia, М.А. Murcko. Use of Structural Information in Drug Design. Curr. Opin. Struc. Biol. 1992, Vol. 2, pp. 202-210.