Влияние экологических факторов на содержание в растениях некоторых антиоксидантов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.16, кандидат биологических наук Горюнова, Юлия Дмитриевна

• Горюнова, Юлия Дмитриевна
• кандидат биологических наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Горюнова, Юлия Дмитриевна

Специальность 03.00.16 — экология 03.00.12 — физиология и биохимия растений

Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор

Г.Н. Чупахина

Калининград

ОГЛАВЛЕНИЕ

Список используемых сокращений.

Введение.

Глава 1. Обзор литературы.

1.1. Свободные радикалы.

1.2. Активированные кислородом метаболиты биологических систем.

1.2.1. Супероксидный анион-радикал.

1.2.2. Перекись водорода.

1.2.3. Гидроксильный радикал.

1.2.4. Синглетный кислород.

1.3. Молекулярные механизмы защиты от активированного кислорода

1.4. Антиоксидантное действие каротиноидов.

1.4.1. Действие света на накопление каротиноидов.

1.4.2. Влияние различных температур на образование желтых пигментов.

1.5. Антиоксидантное действие антоциановых пигментов.

1.5.1 .Влияние светового фактора на образование антоцианов.

1.5.2. Накопление антоциановых пигментов при действии различных температур.

1.6. Антиоксидантное действие рутина.

1.6.1. Влияние света на содержание рутина.

Глава 2. Объекты и методы исследования.

2.1. Объекты исследования.

2.2. Методы исследования.

Глава 3. Экспериментальная часть.

3.1. Сезонная динамика накопления водорастворимых антиоксидантов в процессе вегетации представителей семейства Juglandaceae Lindl, в связи с экологическими факторами.

3.1.1. Сезонная динамика накопления водорастворимых антиоксидантов в листьях и плодах растений рода Juglans L.

3.1.2. Сезонная динамика накопления водорастворимых антиоксидантов в листьях и плодах растений рода Pterocarya L.

3.1.3. Сезонная динамика накопления водорастворимых антиоксидантов в листьях и плодах растений рода Сагу а L.

3.2. Сезонная динамика накопления антоциановых пигментов растениями семейства Juglandaceae Lindl, в период их вегетации в связи с экологическими факторами.

3.2.1. Сезонная динамика накопления антоцианов в листьях и плодах растений рода Juglans L.

3.2.2. Сезонная динамика накопления антоцианов в листьях и плодах растений рода Pterocarya L.

3.2.3. Сезонная динамика накопления антоцианов в листьях и плодах растений рода Сагу а L.

3.3. Сезонная динамика накопления рутина в процессе вегетации у представителей семейства Juglandaceae Lindl, в связи с экологическими факторами.

3.3.1. Сезонная динамика накопления рутина в листьях и плодах растений рода Juglans L.

3.3.2. Сезонная динамика накопления рутина в листьях и плодах растений рода Pterocarya L.

3.3.3. Сезонная динамика накопления рутина в листьях и плодах растений рода Carya L.

3.4. Сезонная динамика накопления каротиноидов у представителей семейства Juglandaceae L. в связи с экологическими факторами.

3.4.1. Содержание каротиноидов в листьях и плодах растений рода Juglans L.

3.4.2. Содержание каротиноидов в листьях и плодах растений рода Pterocarya L.

3.4.3. Содержание каротиноидов в листьях и плодах растений рода Carya L.

3.5. Влияние света на содержание водорастворимых антиоксидантов в проростках ярового ячменя различных сортов.

3.6. Содержание водорастворимых антиоксидантов в листьях растений рода Amaranthus L.

3.6.1. Изменение антиоксидантной активности в онтогенезе амаранта {Amaranthus tricolor L.).

3.6.2. Содержание водорастворимых антиоксидантов в водных экстрактах из высушенных листьев амаранта (Amaranthus tricolor

3.6.3. Амарантин в водных экстрактах из высушенных листьев амаранта (Amaranthus tricolor h.). НО

Глава 4. Обсуждение результатов.

Глава 5. Выводы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние экологических факторов на содержание в растениях некоторых антиоксидантов»

Актуальность темы.

Впервые на пагубное воздействие свободных радикалов на живые организмы в нашей стране обратил внимание Н.М. Эмануэль [Эмануэль, 1967, 1979]. В настоящее время роль свободных радикалов интенсивно изучается [Владимиров, 1992, 2000; Дюмаев, 1995; Гинс, 1999, 2002; Зозуля, 2000; Мерзляк, 1999; Чиркова, 2002; Яшин, 2005, 2006, 2007; Меныцикова, 2006, 2007; Acworth, 1995; Flohe 1985; Larson, 1997; Tringali 2001; Bidlack, 2000; Dadali, 2007; Dorman,2007]. Установлена прямая связь между ростом содержания свободных радикалов и возникновением опасных заболеваний. Наибольшую опасность представляет цепное окисление полиненасыщенных жирных кислот (перекисное окисление липидов — ПОЛ), при этом образуются гидроперекиси, обладающие высокой реакционной способностью и повреждающим действием [Владимиров, 1972, 1987, 1991, 2000; Калашников, 1999; Курганова, 1997; Merzlyak, 1994].

Концентрация свободных радикалов возрастает под действием радиации, УФ облучения, воздействия других экологических факторов и из-за снижения активности естественной антиоксидантной системы [Яшин, 2005, 2006]. Растения обладают достаточной устойчивостью к окислительным повреждениям, которые возникают при воздействии различных внешних факторов или при резком изменении физиологического состояния растения. Это обусловлено существованием в растительной клетке эффективных защитных систем, основу которых и составляют низкомолекулярные антиоксиданты. [Мерзляк, 1999]. Экологический аспект накопления антиоксидантов в растениях начинает привлекать внимание исследователей [Кения и др., 1993; Карташов и др., 2008; Радюкина и др., 2008; Яшин, 2007; Vladimirov, 2007; Zenkevich et al., 2007] и нуждается в дальнейшем изучении.

Цели и задачи исследования.

Целью данного исследования явилось изучение влияния экологических факторов на накопление антоцианов, рутина, каротиноидов и суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов в растениях.

Для реализации данной цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить влияние экологических факторов (свет, температура) на формирование пула водорастворимых антиоксидантов, антоцианов, рутина и каротиноидов в листьях и плодах семи видов растений семейства Juglandaceae Lindl. в процессе вегетационного развития.

2. Исследовать действие света на содержание водорастворимых антиоксидантов в листьях ярового ячменя (Hordeum vulgare L.) сортов Эльф и Турингия.

3. Изучить зависимость адаптационных возможностей растений сем. Juglandaceae Lindl. от содержания в них антиоксидантов.

Научная новизна.

Впервые исследовано суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в листьях и плодах семи видов растений сем. Juglandaceae Lindl. (род Juglans L.: Juglans cordiformis Maxim., Juglans regia L., Juglans rupestris Engelm.; род Pterocarya L.: Pterocarya pterocarpa (Michx.) Kunth, Pterocarya stenoptera DC.; род Carya L.: Carya tomentosa (L.) Mutt. {alba Koch C.), Carya cordiformis (Wangh.) Koch С.) и некоторых травянистых и злаковых растениях. Впервые исследована динамика накопления антоциановых пигментов, рутина и каротиноидов в период вегетации представителей двух родов: Pterocarya L. и Carya L. семейства Juglandaceae Lindl. Для всех исследованных видов показана обратная корреляционная зависимость между температурой окружающей среды и уровнем антоцианов в листьях, а также между содержанием антоциановых пигментов в листьях и плодах. Отмечена положительная корреляция с высокой степенью сопряженности между интенсивностью света и содержанием рутина в листьях, а также между накоплением рутина в листьях и плодах растений.

Обнаружено высокое суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в молодых листьях, важного в практическом отношении растения амаранта. Показана устойчивость антиоксидантного пигмента — амарантина при высушивании листьев и последующей водной экстракции.

Выявлено положительное влияние света на накопление водорастворимых антиоксидантов в листьях ярового ячменя двух сортов Эльф и Турингия.

Основные защищаемые положения.

1. Суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в листьях растений семи видов сем. Juglandaceae Lindl, в период их вегетации положительно не коррелирует с интенсивностью света и температурой.о

2. Свет (1=61x10 Лк, экспозиция 24 часа) стимулирует накопление водорастворимых антиоксидантов в листьях ярового ячменя (Ногdeum,vulgare L.) сортов Эльф и Турингия.

3. Начальный период вегетации (1—3 недели) семи видов сем. Juglandaceae Lindl, характеризуется самыми высокими показателями содержания водорастворимых антиоксидантов, антоцианов и рутина.

4. Пул водорастворимых антиоксидантов растений сем. Juglandaceae Lindl, может быть показателем их адаптационных возможностей.

Практическая значимость.

Дана количественная оценка суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов, антоцианов, рутина и каротиноидов в плодах семи видов семейства Juglandaceae Lindl. Полученные данные по содержанию водорастворимых антиоксидантов рекомендуется использовать при решении вопроса о перспективности интродукции растений этого семейства.

Определено суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в листьях важного в практическом отношении растения амаранта, показана 8 устойчивость его антиоксидантного пигмента — амарантина при высушивании листьев и последующей водной экстракции.

Данные исследований используются в учебном процессе в курсах «Экология растений», «Физиология растений», «Биохимия растений», «Рациональное питание», «Витаминология» на факультете биоэкологии РГУ им. И. Канта.

Апробация результатов работы.

Результаты исследований и материалы диссертационной работы представлялись на: VII Международном симпозиуме «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования» (г. Пущино, 2007 г.); Всероссийской internet-конференции (с международным участием) «Проблемы экологии в современном мире» (г. Тамбов, 2007 г.); 5-ой национальной научно-практической конференции с международным участием «Активные формы кислорода, оксид азота, антиоксиданты и здоровье человека» (г. Смоленск, 2007 г.), 11-th International Congress Phytopharm - 2007 (Leiden, 2007), VIII международная научно-методическая конференция «Интродукция нетрадиционных и редких растений» (г. Мичуринск, 2008 г.), SFRR - Europe Meeting 2008 «Free Radicals and Nutrition: Basic Mechanisms and Clinical Application» (Berlin, 2008), 1-ая Международная научно - практическая конференция «Современные тенденции в селекции и семеноводстве овощных культур. Тенденции и перспективы» (г. Одинцово, 2008 г.), 8-th International Conference VITAMINS «Nutrition and Diagnostics» (Zlin, 2008).

Основные результаты докладывались и обсуждались на заседаниях кафедры ботаники и экологии растений и кафедры медицинской экологии РГУ им. И. Канта (2005, 2006, 2007, 2008 гг.).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 9 работ, 1 работа находится в печати.

Структура и объём диссертации.

Диссертация состоит из введения, 4 глав, выводов, списка использованной литературы, приложения. Общий объем работы составляет 173 страницы, из которых основной текст занимает 130 страниц. Список литературы содержит наименований 319, из них 157 на иностранных языках. Иллюстративный материал представлен 3 таблицами и 46 рисунками.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Горюнова, Юлия Дмитриевна, 2009 год

1. Аверьянов A.A. Активные формы кислорода и иммунитет растений // Успехи соврем.биол. - 1991. Вып. 5. — С. 722-737.

2. Антонова Г.Ф., Тюкавкина H.A. Водорастворимые вещества лиственницы и возможности их использования // Химия древесины. — 1983. № 2. С. 89 - 96.

3. Багхи Д., Сен К.К., Багхи М., Аталай М. Антиангиогенные, антиоксидантные и антиканцерогенные свойства нового, богатого антоцианином препарата из экстракта ягод // Биохимия. — 2004. Т. 69. Вып. 1.-С. 95-102.

4. Барабой В.А. Биологическое действие растительных фенольных соединений. Киев: Наукова думкаю — 1976. 260 С.

5. Баулина О.И., Чивкунова О.Б., Мерзляк М.Н. Деструкция пигментов и ультраструктурные изменения цианобактерий при фотоповреждении // Физиология растений. 2004. - - Т. 51. № 6. - С. 846 - 854.

6. Бессонова В. П., Плютко К.Б. Содержание пластидных пигментов в почках некоторых деревьев и кустарников в условиях загрязнения среды // Ботанический журнал. 1991. - Т. 76. № 1. С. 89 - 93.

7. Болдырев A.A. Окислительный стресс и мозг. Соровский образовательный журнал. 2001. Т. 7. №4. - С. 21-28.

8. Большакова И.В., Лозовская Е.А., Сапежинский И.И. Антиоксидантные свойства ряда экстрактов лекарственных растений // Биофизика. — 1997. Т. 42. Вып. 2.-С. 480-483.

9. Бурлакова Е.Б. Биоантиоксиданты вчера, сегодня, завтра // Сборник трудов V Международн. конф. «Биоантиоксидант». М. — 1998.

10. Бурлакова Е.Б. Блеск и нищита антиоксидантов // Наука и жизнь. — 2006.

11. Бурлакова Е.Б., Крашаков С.А., Храпова Н.Г. Роль токоферолов в пероксидном окислении липидов биомембран // Биологич. мембраны. 1998. -Т. 15, №2. С. 137-168.

12. Бурлакова Е.Б., Храпова Н.Г. Перекисное окисление липидов мембран и природные антиоксиданты // Успехи химии. 1985. Т. 14, вып. 9. С. 15401557.

13. Ванин А.И. Определитель деревьев и кустарников. М.: Лесная промышленность. 1967. - С. 156 - 159.

14. Васильева Л.Ю. Роль каротиноидов в фотосинтетическом аппарате // Биофизика. 1997. Т. 42. Вып. 1. - С. 156 - 159.

15. Васильева О.В., Любицкий О.Б., Клебанов Г.И., Владимиров Ю.А. Действие антиоксидантов на кинетику цепного окисления липидов в липосомах//Биологич. мембраны. 1998. Т. 15, № 2. С. 177-183.

16. Владимиров Ю.А. Свободнорадикальное окисление липидов и физические свойства липидного слоя биологических мембран // Биофизика. 1987. Т. 32, № 5. - С. 830 - 844.

17. Владимиров Ю.А. Свободные радикалы в биологических системах //Соросовский Образовательный Журнал. 2000. - Т. 6, № 12. — С. 13-19.

18. Владимиров Ю.А., Азизова O.A., Деев А. И. и др. Свободные радикалы в живых системах // Итоги науки и техники. Биофизика. 1991. - Т. 29. - 250 с.

19. Владимиров Ю.А., Арчаков А.И. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах. М.: Наука, 1972. 252 с.

20. Волынец А.П., Прохорчик P.A. Ароматические оксисоединения — продукты и регуляторы фотосинтеза. Минск: наука и техника. — 1983. — 156 С.

21. Волынец А.П., Пшеничная JI.A., Горчарик H.H. Флавоноиды вегетативных и генеративных органов яровой пшеницы (Triticum aestivum L.) // Весщ HAH Беларус1 Сер. Б1ял. Навук.2001.Т.4.С. 14-17.

22. Воронкова Н.М., Бурковская Е.В., Безделева Т. А., Бурундукова O.JI. Морфологические и биологические особенности растений в связи с адаптацией к условиям морских побережий // Экология. 2008. № 1. С. 3 — 9.

23. Воскресенская Н.П. Фотосинтез и спектральный состав света. М.: Наука. 1965.-311 с.

24. Высоцкая Л.Б. Механизмы координации ростового ответа проростков пшеницы при нарушении соотношения побег/корень. // Физиология растений. 2005. том 52. № 5. С. 763-768.

25. Гинс В.К., Кононков П.Ф., Чернядьев И.И. и др. Фотосинтез и рост у зеленого и краснолистных видов амаранта на начальном этапе онтогенеза // Прикладная биохимия и микробиология. 1997. том. 33. № 2. — С. 222 - 228.

26. Гинс М.С. Биологически активные вещества амаранта. Амарантин: свойства, механизмы действия и практическое использование: Монография / Под ред. И.И. Чернядьева. М.: Изд-во РУДН. - 2002. - 183 е., 55 илл.

27. Гинс М.С., Кононков П.Ф., Гинс В.К. и др. Физико химические свойства и биологическая активность амарантина из растений Amaranthuscruentus L. // Прикладная биохимия и микробиология. — 1998. том. 34. № 4. -С. 450-454.

28. Гинс М.С., Кропова Ю.Г. Антиокислительная активность амарантина и супероксидцисмутазы в листьях амаранта // Вестник РУДН. Серия Сельскохоз. Науки. Агрономия. 2004. № 11. - С. 114 - 118.

29. Гинс М.С., Лозовская Е.Л., Гинс В.К., Кононков П.Ф., Ткачева Т. В. Биохимический состав и антиоксидантные свойства интродуцированных овощных растений // Доклады Россельхозакадемии. - 2000. № 3. - С. 14-15.

30. Гинс М.С., Рахимов В.М., Кононков П.Ф., Гинс В.К. Селекция амаранта с повышенным содержанием биологически активных веществ и антиоксидантов // Вестник РУДН. Серия Сельскохоз. науки. Агрономия. — 2004. № 11.-С. 35-42.

31. Глеба Ю.Ю. Биотехнология растений // Соросовский образовательный журнал. 1999. № 6. С. 3 8.

32. Головко Т. К. Дыхание растений: физиологические аспекты. СПб.: Наука, 1999. 204 с.

33. Гончарик H.H. Состав и содержание фенольных соединений в вегетативных и генеративных органах яровой пшеницы // Тез. VI симп. по фенольным соединениям. М.: ИФР РАН. 2004. - С. 24.

34. Гродзинский Д.М., Войтенко В.П., Кутлахмедов Ю.А., Кольтовер В.К. Надежность и старение биологических систем. — Киев: Наукова думка. 1987. -172 с.

35. Гудвин Т. , Мерсер Э. Введение в биохимию растений. М.: Мир. — 1986. -Т. 2. С. 147-150.

36. Гуськова P.A., Виленчик М.М., Кольтовер В.К. Роль свободных супероксидных радикалов в старении биологических объектов. //Биофизика, 1980,-Т. 25, № 1, 102-105.

37. Действие световых факторов высокогорий Памира на жизнедеятельность растений. Душанбе: Дониш. 1985.-216С.

38. Добровольский В.И. Культура орехоплодных. М.: Наука. 1957. — С. 295 -298.

39. Дымова О.В., Головко Т.К. Состояние пигментного аппарата растений живучки ползучей в связи с адаптацией к световым условиям произрастания // Физиология растений. 2007. - №1. — С.47-53.

40. Дюмаев K.M., Воронина Т. А., Смирнов Л.Д. Антиоксиданты в профилактике и терапии патологий ЦНС. М.: Издательство Института биомедицинской химии. 1995.-271 С.

41. Евстигнеева Р.П., Волков И.М., Чудинова В.В. Витамин Е как универсальный антиоксидант и стабилизатор биологических мембран // Биологич. мембраны. 1998. Т. 15, № 2. С. 119-136.

42. Жанаева Т. А. Рутин и расщепляющие его ферменты в различных тканях листьев гречихи // Физиология растений. 1998. Т. 45. Вып. 1. С. 74 - 78.

43. Жанаева Т. А., Лобанова и.Е., кукушкина Т. А. Флавонолы и окисляющие их ферменты в онтогенезе гречихи посевной // Известия АН. Серия Биологическия. 1999. № 1. С. 105 - 108.

44. Жанаева Т. А., Минаева В.Г., Запрометов М.Н. О флавонолокисляющих ферментах гречихи // Физиология и биохимия культурных растений. 1986. Т. 18. С. 82-86.

45. Журавлев А.И. Спонтанная биохемилюминесценция животных тканей // Биохемилюминесценция. -М.: наука, 1983. С. 3 - 30.

46. Загоскина Н.В., Дубравина Г.А., Алявина А.К., Гончарук Е.А. Влияние ультрафиолетовой радиации на образование и локализацию фенольных соединений в каллусных культурах чайного растения // Физиология растений. 2003. - Т. 50. № 2. - С. 302 - 308.

47. Загоскина Н.В., Дубравина Г.А., Запрометов М.Н. Особенности формирования хлоропластов и накопление фенольных соединений в фотомиксотрофных каллусных культурах чайного растения // Физиология растений. 2000. - Т. 47. вып. 4. - С. 537 - 543.

48. Зайцева и.А., Черникова О.В., Малиенко Т. В. Антоцианы как показатель устойивости побегов чубушников к низким температурам // Научные труды Международного биотехнологического центра МГУ: Тез. докл. М.: Изд-во МГУ. 2004. - 223 С.

49. Запрометов М.Н. Основы биохимии фенольных соединений. М.: Высшая школа. 1974. — 272 С.

50. Запрометов М.Н. Светорегуляция вторичного метаболизма растений // Физиология растений. 1987. - Т. 34. Вып. 4. - С. 698 - 709.

51. Запрометов М.Н. Фенольные соединения: Распространение, метаболизм и функции в растениях. М.: Наук. — 1993. — 272 С.

52. Зенков Н. К., Ланкин В. 3., Меныцикова Е. Б. Окислительный стресс.// МАИК.-2001.-343 с.

53. Зенков Н.К., Меныцикова Е.Б. Активированные кислородные метаболиты в биологических системах // Успехи современной биологии. — 1993.--Т. 113, вып. 3.-С. 286-296.

54. Зозуля Ю.А., Барабой В.А., Сутковой Д.А. Свободнорадикальное окисление и антиоксидантная защита при патологии головного мозга. М.: Знание. 2000. - 344 С.

55. Иванов Б.Н. Восстановление кислорода в хлоропластах и аскорбатный цикл // Биохимия. 1998. - Т. 62. Вып. 2. - С. 163 - 170.

56. Иванов К.П. Основы энергетики организма: Теоретические и практические аспекты. Том 2. Биологическое окисление и его обеспечение кислородом. СПб.: Наука, 1993. - 272 С.

57. Иванова Т.С. Эколого-биохимическая характеристика растений рода Juglans L. с различными адаптационными возможностями: Автореф. дис. канд. биол. наук. Калининград: Изд-во РГУ им. И.Канта, 2006. - 22 с.

58. Карнаухов В.Н. Биологические функции каротиноидов. М.: Наука. — 1988.-240 С.

59. Квасников Е.И., Васкивнюк В.Т., Суденко В.И., Гринберг Т. Н. каротинсинтезирующие дрожжи. Киев: Наукова думка. — 1980. - 172 с.

60. Кения М.В., Лукаш А.И., Гуськов Е.П. Роль низкомолекулярных антиоксидантов при окислительном стрессе // Успехи соврем, биол. 1993. Т. 113, вып. 4. С. 465^70.

61. Кефели В.И. Фотоморфогенез, фотосинтез и рост как основа продуктивности растенийю Пущино: ОНТИ ПНЦ РАН. 1991. - 133 С.

62. Кефели В.И., Протасова H.H. Фотосинтез и продукционный процесс. М.гНаука. 1988. - С. 153 - 163.

63. Кецховели Э.Н., Джапаридзе Н.Г. Дыхание зеленых и красных листьев некоторых вечнозеленых растений // Сообщения АН ГрузССР. — 1972. № 3. — С. 669 672.

64. Климов C.B. Холодовое закаливание растений — результат поддержания повышенного отношения фотосинтез/дыхание при низких температурах. // «Физиология растений», 2003 г., № 1, С. 57-62.

65. Кожевников A.B. Весна и осень в жизни растений. М.: Московское общество испытателей природы. 1950. - С. 119 - 125.

66. Колесников М.П., Гинс М.С. Фенольные соединения в лекарственных растениях // Прикалдная биохимия и микробиология. 2001. - Т. 37. № 5. - С. 616-620.

67. Кольтовер В.К., Кутлахмедов Ю.А. Свободнорадикальные механизмы отказов и надежность защитных систем клетки // Материалы Всесоюзной конф. «Надежность клеток и тканей», Канев, 1977 (ред. Д.М. Гродзинский). -Киев: Наукова думка, 1980, С. 41-51.

68. Кольтовер В.К., Кутлахмедов Ю.А., Афанасьева E.JI. Восстановление клеток от лучевых повреждений с помощью антиоксидантов и надежность биологических систем. //Докл. АН СССР, 1980. Т. 254, № 3, 760-762.

69. Комаров П.Г., Биленко М.В., Шведова A.A., Каган В.Е. Оценка эффективности действия химических соединений на ферментативное перекисное окисление липидов // Вопр. мед. хим. 1985. Т. 31, № 2. С. 40-45.

70. Коновалов И.Н. Физиология интродуцируемых растений. Комаровские чтения XVI. М. Л.: Изд-во АН СССР. - 1963.-63 с.

71. Кононков П.Ф., Гинс В.К., Гинс М.С. Амарант — перспективная культура XXI века. М.: Издательский дом Евгения Федорова. 1997. - 159 С.

72. Кордон Р.Я., Смольянинова Л.А., Харьюзова Е.Д. Орехоплодные. М. — Л.:Гос. Изд-во совхозной и колхозной л-ры. — 1936. С. 44 - 46.80. ' Коровин А.И. Растения и экстремальные температуры. Л.: Гидрометеоиздат. 1984. - 271 с.

73. Красновский A.A., мл. Синглетный молекулярный кислород: механизмы образования и пути дезактивации в фотосинтетических системах. Биофизика. 1994. Т. 39. № 2. - С. 236 - 250.

74. Кретович В.Л. Биохимия растений. М.: Высшая школа. — 1986. — 503 с.

75. Крылова М.И. Каротиноиды в генеративных органах фертильных и стерильных растений лука Allium сера L. // Ботанический журнал. 1967. - Т. 52. №9.-С. 1340-1341.

76. Кудрицкая С.Е. Каротиноиды плодов и ягод. Киев: Высшая школа, 1990.-211 С.

77. Кузнецов В.В., Шевякова Н.И. Пролин при стрессе: биологическая роль, метаболизм, регуляция // Физиология растений. 1999.-№2.-С.321-336.

78. Куликов Г.В., Иваицова З.В. Динамика пигментов в листьях вечнозеленых и листопадных древесных растений в Крыму // Ботанический журнал. 1977. - Т. 62. № 7. - С. 1053 - 1062.

79. Кулинский В.И. Активные формы кислорода и оксидативная модификация макромолекул: польза, вред и защита // Соросовский образовательный журнал. 1999. № 1. С. 2 - 7.

80. Куркина М.В. Влияние света на содержание триоз в листьях растений: Автореф. дис. канд. биол. наук. Калининград: Изд-во КГУ. — 2000. — 21 С.

81. Кушманова О.Д., Ивченко Г.М. Количественное определение рутина (витамина Р) // Руководство к практическим занятиям по биологической химии. М.: Медицина. - 1974. - С. 99 - 101.

82. Лебедев С.И., Алейников И.М., Цой Ен Хви. О каротиноидах в пыльце растений // Физиология растений. 1977. - Т. 24. № 2. - С. 427 - 429.

83. Лукаткин A.C. Вклад окислительного стресса в развитие холодового повреждения в листьях теплолюбивых растений. 2. Активность антиоксидантных ферментов в динамике охлаждения // Физиология растений. 2002. -№6. - С. 878-885.

84. Лукаткин A.C. Вклад окислительного стресса в развитие холодового повреждения в листьях теплолюбивых растений. 1. Образование активированных форм кислорода при охлаждении растений // Физиология растений. 2002. - №5. - С. 697-702.

85. Лукьянова Л.Д., Атабаева P.E., Шепелева С.Ю. Биоэнергетические механизмы антигипоксического действия сукцинатсодержащего производного 3-оксипиридина // Бюл. эксперим. биол. и мед. 1993. № 3. С. 259-260.

86. Масленников П.В. Экологические аспекты накопления антоциановых пигментов в растениях: Автореф. дис. канд. биол. наук. Калининград: Изд-во КГУ.-2003.-24 С.

87. Масленников П.В., Чупахина Г.Н. Биосинтез антоцианинов в зависимости от условиях освещения // Проблемы биологических и химических наук: Материалы постоянных научных семинаров. Калининград: Изд-во КГУ. -2001.-75 с.

88. Масленников П.В., Чупахина Г.Н. Биосинтез антоцианов в условиях нефтяного стресса // Проблемы биологических и химических наук: Материалы постоянных научных семинаров. Калининград: Изд-во КГУ. — 2001.-75 С.

89. Масленников П.В., Чупахина Г.Н. Влияние монохроматического света на биосинтез антоцианов // Теоретические и прикладные аспекты экологии и биологии. Межвуз. сборник науч. трудов. Калининград: Изд-во КГУ. — 2001. -С. 48-51.

90. Маслова Т. Г., Попова И.А., Корнюшенко Г.А., Королева О.Я. Развитие представлений о функциях виолоксантинового цикла в фотосинтезе // Физиология растений. 1996. Т 43. - С. 437 - 449.

91. Меныцикова Е.Б. и др. Окислительный стресс. Прооксиданты и антиоксиданты / Е.Б. Меныцикова, В.З. Ланкин, Н.К. Зенков, И.А. Бондарь, Н.Ф. Круговых, В.А. Труфакин. — М.: Фирма «Слово». 2006. 556 С.

92. Мерзляк М.Н. Активированный кислород и жизнедеятельность растений // Соросовский образовательный журнал. 1999. № 9. С. 20 — 26.

93. Мерзляк М.Н. Активированный кислород и окислительные процессы в мембранах растительной клетки // Итоги науки и техники. Серия Физиология растений. 1989. - Т. 6. - 167 С.

94. Мерзляк М.Н. Пигменты, оптика листа и состояние растений // Соросовский образовательный журнал. 1999. № 4. С. 19 24.

95. Метелица Д. Н. Активация кислорода ферментными системами. — М.: Наука. 1982.-254 С.

96. Минаева В.Г. Флавоноиды в онтогенезе растений и их практическое значение. Новосибирск: Наука. 1978. — 255 С.

97. Музафаров E.H., Крыловская В. Д., Назарова Г.Н. Световая и гормональная регуляция фотосинтеза и роста растений / Отв. Ред. Кефели В.И. Пущино: ОНТИ ПНЦ РАН. 1995. - 150 С.

98. Овчаров К.Е. Витамины растений. М.: Колос 1969. - 328 с.

99. Олениченко H.A., Осипов В.И., Загоскина Н.В. Фенольный комплекс листьев озимой пшеницы и его изменение в процессе низкотемпературной адаптации растений // Физиология растений. 2006. - Т. 53. № 4- С. 554 -559.

100. Осипов А.Н., Азизова O.A., Владимиров Ю.А. Активные формы кислорода и их роль в организме. Успехи биологической химии. — 1990. Т. 31. С. 180-208.

101. Осипов А.Н., Якутова Э.Ш., Владимиров Ю.А. Образование гидроксильных радикалов при взаимодействии гипохлорита с ионами железа. Биофизика. 1993. - Т. 38. № 3. - С. 390 - 396.

102. Пахомов В.П., Яшин Я.И., Яшин А.Я., Чеча O.A. Биоантиоксиданты в производстве лекарственных препаратов и пищевых продуктов. Фармацевтическая промышленность. — 2005. №5. С.79-82.

103. Петрова Н.Г. Зимостойкость растений семейства ореховые в Калининградской области // Теоретические и прикладные аспекты биологии: Межвуз. сб. науч. трудов. Калининград: Изд-во КГУ. 1997. - 81 С.

104. Петрова Н.Г. Интродукция растений семейства Juglandaceae Lindl. в Калининградской области: Автореф. дис. канд. биол. наук. Калининград: Изд-во КГУ. — 1999. 22 С.

105. Петрова Н.Г., Гребенюк J1.B. Плодоношение растений семейства Juglandaceae Lindl. в Калининградской области // Теоретические и прикладные аспекты биологии: Межвуз. сб. науч. трудов. Калининград: Изд-во КГУ.-1999.-116 с.

106. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений. — М. 1985. - 207 с.

107. Полевой В.В. Физиология растений. М.: Высшая школа. — 1987 379 с.

108. Пшеницы мира. Видовой состав. Достижения селекции, современные проблемы и исходный материал/ Под ред. Дорофеева В.Ф. Д.: Агропромиздат, 1987. 560 с.

109. Пшибытко Н.Л., Калитухо Л.Н., Жаворонкова Н.Б., Кабашникова Л.Ф. Состояние фонда хлорофилловых пигментов в проростках ячменя разного возраста в условиях теплового шока и водного дефицита // Физиология растений. 2004. - №1. С.20-26.

110. Радюкина Н.Л., Шашукова А.В., Шевякова Н.И., Кузнецов Вл. В. Участие пролина в системе антиоксидантной защиты у шалфея при действии NaCl и параквата // Физиология растений. — 2008. том 55ю № 5ю С. 721 — 730.

111. Разумовский С.Д. Кислород — элементарные формы и свойства. — М.: Химия.-1979.-301 С.

112. Рахманкулова З.Ф., Усманов И.Ю. Морфофизиологические параметры проростков пшеницы устойчивых и высокопродуктивных сортов в норме ипри стрессе. // «Физиология растений», 2000. Т. 47. № 4. - С. 608-613.143

113. Рогинский в.А. Фенольные антиоксиданты: реакционная способность и эффективность. М.: Наука. — 1988. 246 С.

114. Романчук А.Ю. Влияние некоторых химических веществ, биотехнологических продуктов и электрического поля на систему аскорбиновой кислоты проростков ячменя: Автореф. дис. канд. биол. наук. -Калининград: Изд-во ЮГУ, 2002. 24 с.

115. Свободные радикалы в биологии./ Под ред. академика. Н.М. Эммануэля. М.: Мир, 1979. Ч. 1. С. 308.

116. Сидорик Е.П., Баглей Е.А., Данко М.И. Биохемилюминесценция клеток при опухолевом процессе (монография). Киев: Наукова думка, 1989. 220 с.

117. Скулачев В.П. Альтернативные функции клеточного дыхания // Соросовский Образовательный Журнал. 1998. № 8. — С. 2 — 7.

118. Скулачев В.П. Кислород в живой клетке: добро и зло // Соросовский образовательный журнал. 1996. № 3. С. 4 - 10.

119. Скулачев В.П. Снижение внутриклеточной концентрации О2 как особая функция дыхательных систем клетки. // Биохимия. — 1994. Т. 59. № 12. С. 1910-1912.

120. Скулачев В.П. Явления запрограмированной смерти. Митохондрии, клетки и органы: роль активных форм кислорода // Соросовский образовательный журнал. — 2001. Т. 6. № 7. - С. 4 - 10.

121. Смирнов Л.Д., Малыхина Л.С., Лазаревич В.Г. Влияние антиоксидантов из класса 3-оксипиридина на активность фосфодиэстеразы циклического 3, 5-аденозинфосфата // Бюл. эксперим. биол. и мед. 1983. - Т. 96, № 9. - С. 4042.

122. Смирнова Т. А., Коломийцева Г.Я., Прусов А.Н., Ванюшин Б.Ф. Содержание цинка и меди в развивающемся и стареющем колеоптилепроростков пшеницы. // «Физиология растений», 2006 г., том 53, № 4, С. 597603.

123. Станко С.А., Закман JI.M. К вопросу о физиологической роли антоцианов в растениях // Ботанический журнал. — 1964. Т. 49. № 43. — С. 372 -381.

124. Стржалка К., Костецка-Гугала А., Латовски Д. Каротиноиды растений и стрессовое воздействие окружающей среды: роль модуляции физических свойств мембран каротиноидами // Физиология растений. 2003. - №2. - С. 188-193.

125. Сун С.К., Леи Е.Б., Тян K.P. Метаболизм пролина и перекрестная устойчивость к засолению и тепловому стрессу у прорастающих семян пшеницы // Физиология растений. 2005. - №6. - С. 897-904.

126. Таланова В.В., Титов А.Ф., Боева Н.П. Влияние возрастающих концентраций тяжелых металлов на рост проростков ячменя и пшеницы. // «Физиология растений». 2001. - Т. 48. № 1. - С. 119-123.

127. Теселкин Ю.О., Жамбалова Б.А., Бабенкова И.В., Клебанов Г.И., Тюкавкина H.A. Антиоксидантные свойства дигидрокверцетина // Биофизика. 1996. - Т. 41. вып 3. - С. 620-624.

128. Тихонов А.Н. Защитные механизмы фотосинтеза // Соросовский образовательный журнал. 1999. № 11. — С. 16 — 22.

129. Тохвер А.К. Накопление антоцианов в гипокотиле гречихи на прерывистом красном и дальнем красном свету // Физиология растений. 1987. Т. 34. Вып. 4. - С. 742 - 747.

130. Тохвер А.К., Воскресенская Н.П. Зависимость образования антоциановых пигментов в гипокотилях гречихи от режима освещения // Физиология растений. — 1969. Т. 16. Вып. 2. С. 187- 195.

131. Тян К., Сун С., Лэй И. Гибель клеток и метаболизм активных форм кислорода в зародышевых осях семян сои при ускоренном старении // Физиология растений. — 2008. том 55. № 1. С. 37 45

132. Халлоп Л., Маргна У. О характере накопления антоцианов в гипокотилях гречихи при продолжительных световых экспозициях // Известия АН ЭССР. Биология. 1969. - Т. 18. № 2. С. 231 - 233.

133. Харборн Д. Биохимия фенольных соединений. М.: Мир. — 1968. — 451 С.

134. Ху Ц.Ц., Ши Г.С., Су Ц.С., Ван С., Юан Ц.Х., Ду К.Х. Воздействие РЬ2+ на активность антиоксидантных ферментов и ультраструктуру клеток листьев Potamogeton crispus II Физиология растений. 2007.-№3—С. 469-474.

135. Чиркова Т. В. Физиологические основы устойчивости растений. -СПб: Изд-во Санкт-Петербургского ун-та, 2002. - 244 С.

136. Чиркова Т. В., Новицкая Л.О., Блохина О.Б. Перекисное окисление липидов и активность антиоксидантных систем при аноксии у растений с разной устойчивостью к недостатку кислорода // Физиология растений. — 1998.-Т. 45. № 1.-е. 65-73.

137. Чупахина Г.Н. Система аскорбиновой кислоты растений: Монография. Калининград: Изд-во КГУ, 1997. - 120 с.

138. Чупахина Г.Н., Маргалова Т. С., Петрова Н.Г. Антоциановые пигменты как показатель успешности интродукции растений семейства Juglandaceae Lindl. II Бюлл. ГБС РАН. 2006. Вып. 191. С. 174-181.

139. Чупахина Г.Н., Романчук А.Ю., Платунова Е.В. Аскорбиновая кислота как антистрессовый фактор растений // Интродукция, акклиматизация и культивация растений: Сб. науч. трудов. Калининград: Изд-во КГУ, 1998. -114 с.

140. Шахов A.A. Фотоэнергетика и урожай. М.: Наука. 1993.-411 с.

141. Шорнинг Б.Ю., Полещук C.B., Горбатенко И.Ю., Ванюшин Б.Ф. Действие антиоксидантов на рост и развитие растений // Известия АН. Серия биологическая. 1999. - №1. - С.30-38.

142. Эммануэль Н.М. Фенольные соединения и их биологические функции. М.: 1967.-311 С.

143. Эммануэль Н.М., Захарова H.A., Тюкавкина H.A. и др. Антирадикальная эффективность некоторых природных фенольных соединений // Журнал общей химии. 1972. - № 6. - С. 1414-1420.

144. Яшин А.Я., Яшин Я.И., Пахомов В.П., Черноусова Н.И. Новый прибор для определения природных антиоксидантов в лекарственных препаратах, биологически активных добавках, пищевых продуктов и напитках. — М.: Издание НПО «Химавтоматика», 2005. 100 С.

145. Acworth I.N., Boiley В. The handbook of oxidative metabolism, ESA Inc. -1995.

146. Afanas'ev I.B., Dorozhko A.I., Brodskii A.V. et al. Chelating and free radical scavenging mechanism of inhibitory action of rutin and quercetin in lipid peroxidation // Biochem. Pharmacol. 1989. - Vol. 38. - P. 1763 - 1769.

147. Agardh C.D., Zhang H., Smith M.L. et al. Free radical production and ischemic brain damage: influence of postischemic oxygen tention // Intern.J. Develop. Neurosci. 1991. - Vol. 20. - P. 127-138.

148. Agarwal S., Sohal R.S. Aging and protein oxidative damage // Mechan. Ageing Develop. 1994. - Vol. 75. - P. 11-19.

149. Archetti M. The origin of autumn colors by coevolution. I I J Theor Biol. -2000. Vol. 205. P. 625-630.

150. Ario de Marco, Kalliopi A. Roubelakis-Angelakis. The complexity of enzymic control of hydrogen peroxide concentration may affect the regeneration potential of plant protoplasts // Plant physiol. 1996. - Vol. 110. - P. 137-145.

151. Arora A., Byrem T.M., Nair M.G., Strasbourg G.M. Modulation of liposomal membrane fluidity by flavonoids and isoflavonoids // Arch. Biochem. Biophys. -2000.-Vol. 373.-P. 102-109.

152. Arora A., Nair M.G., Strasbourg G.M. Structure activity relationships for antioxidant activities of a series of flavonoids in a liposomal system // Free Rad. Biol. Med. - 1998. - Vol. 24. - P. 1355 - 1363.

153. Arora A., Sairam R.K., Srivastata G.S. Oxidative stress and antioxidative system in plants // Current Science. 2002. - V.82. - P. 1227-1238.

154. Arthur J.R. The glutathione peroxidases // Cell Mol Life Sci. 2000. - V.57.- P.1825-1835.

155. Asada K. The water-water cycle in chloroplasts: scavenging of active oxygen and dissipation of excess photons. Annu Rev Plant Physiol Plant Mol Biol.- 1999. Vol. 50. - P.601-639.

156. Baker N.R., Hardwick. Biochemical and physiological aspects of leaf development in cocoa (Theobroma cacao): I. Development of chlorophyll and photosynthetic activity // New Phytol. 1973. - Vol. 72. - P. 1315-1324.

157. Bandy B., Bechara EJ.H. Bioflavonoid rescue of ascorbate at a membrane interface // J.Bioenerg. Biomembr. 2001. - Vol. 33. - P. 269 - 277.

158. Barnes P.W., Searles P.S., Ballare C.L., Ryel R.J., Caldwell M.M. Noninvasive measurements of leaf epidermal transmittance of UV radiation using chlorophyll fluorescence: field and laboratory studies // Physiol Plant. 2000. Vol. 9.-P. 274-283.

159. Barz W. Degradation of Polyphenols in Plants and Plant Cell Suspension culture // Physiol. 1977. - Vol.15. - P. 261 - 277.

160. Beckman K.B., Bruce N.A. The free radical theory of aging matures // Physiol. Rev. 1998. - Vol. 78. - P. 547-581.

161. Bidlack W.R. et al. Phytochemicals as bioactive agents. Lancaster: Technomic, 2000. P. 320.

162. Bielski B.H.j., Allen A.O. Mechanism of the dispropotionation of superoxid radicalal 11. Phys. Chem. 1977. - Vol. 81. -P. 1048 - 1050.

163. Bornmann JF, Vogelmann TC, Martin G. Measurement of chlorophyll fluorescence within leaves with fiber-optic microprobes // Plant Cell Environ. -1991.-Vol. 14.-P. 719-725.

164. Bors W., Heller W., Michel C., Saran M. Flavonoids as antioxidant: determination of radical-scavening efficiencies // Metods Enzymol. — 1990. Vol. 186.-P. 343-355.

165. Bors W., Michel C., Schicora S. Interaction of flavonoids with ascorbate and determination of their univalent redox potentials: a pulse radiolysis study // Free Radic. Biol. Med. 1995. - Vol. 19. - P. 45 - 52.

166. Bras A., Sanches R., Cristovao L. et al. Oxidative stress in familial adenomatous polyposis // Eur. J. Cancer Prev. 1999. - Vol. 8. - P. 305 - 310.

167. Brown J.E., Khodr H., Hider R.C., Rice Evans C.A. Structural dependence of flavonoids intection with Cu2+ ions: implication for their antioxidant properties // Biochem. J. - 1998. - Vol. 330. - P. 1173 - 1178.

168. Buchanan-Wollaston V. The molecular biology of leaf senescence. J Exp Bot. 1997.-Vol. 48. -P.181-199.

169. Buratti S., Pellegrini N., Brenna O.V., Mannino S. Rapid electrochemical method for the evaluation of the antioxidant power of some lipophilic food extracts // J. Agric Food Chem. 2001. - Vol. 49. - P. 5136-5141.

170. Cao G., Sofic E., Prior R.L. Antioxidant and prooxidant behavior of flavonoids: structure-activity relationships // Free Radic. Biol. Med. 1997. - Vol. 22.-P. 749-760.

171. Chalker-Scott L. Environmental significance of anthocyanins in plant stress responses // Photochem Photobiol. 1999. - Vol.70. - P. 1-9.

172. Chang KG, Fechner GH, Schroeder HA. Anthocyanins in autumn leaves of quaking aspen in Colorado // Forest Sci. 1989. - Vol. 35. - P.229-236.

173. Chen Z., Silva H., Klessig D.F. Active oxygen species in the induction of plant systemic acquired resistance by salicylic acid // Science. — 1993. Vol. 262. -P. 1883-1885.

174. Cheng I.F., Kuo S.C., Chan S.C. et al. Antioxidant properties of butein isolated from Dalbergia odorifera // Biochem. Biophys. Acta. 1998. - Vol. 1392. -P. 291 -299.

175. Christie PJ, Alfenito, Walbot V. Impact of low-temperature stress on general phenylpropanoid and anthocyanin pathways: enhancement of transcript abundance and anthocyanin pigmentation in maize seedlings // Planta 1994. Vol. 194. - P. 541-549.

176. Close D.C., Beadle C.L., Brown P.H. Cold-induced photoinhibition affects establishment of Eucalyptus nitens (Deane and Maiden) Maiden and Eucalyptus globulus Labill. // Trees. 2000. Vol. 15. - P. 32^11.

177. Codenas E., Packer L. Handbook of antioxidants. New York: Marcel Dekker, 1996.

178. Conn P.F., Schalch W., Truscott T.G. The singlet oxygen and carotenoid interaction // J. Photochem. Photobiol. B. 1991. - Vol. 11. - P.41 - 47.

179. Cos P., De Bruyne T., Hrmans N. et al. Proaanthocyanidins in health care: Current and new trends // Curr. Med. Chem. 2003. - Vol. 10. P. 1345 - 1359.

180. Dapkevicius A., Van Beek T.A., Niederlander H.A.G. Evaluation and comparison of two improved techniques for the on-line detection of antioxidants in liquid chromatography eluates // J. Chromatog. 2001. - Vol. 912. - P. 73 - 82.

181. De Duve C., Baudhuin P. Peroxisomes (microbodies and related particles) // Physiol. Rev. 1966. - Vol. - P. 323 - 357.

182. Demmig-Adams B, Adams WW III. Photoprotection and other response of plants to high light stress // Annu Rev Plant Physiol Plant Mol Biol. 1992. - Vol. 43.-P. 599-626.

183. Di Mascio P., Devasagayam T.P.A., Raiser S., Sies H. Carotenoids, tocopherols, and thiols as biological singlet molecular oxygen quenchers // Biochem. Soc. Trans. 1990.-Vol. 18.-P. 1054- 1056.

184. Di Mascio P., Kaiser S., Sies H. Licopene as the most efficient biological carotenoid singlet oxygen quenchers // Arch. Biochem. Biophys. 1989. Vol. 274. -P. 532-538.

185. Dixon R.A., Paiva N.L. Stress-Induced Phenylpropanoid Metabolism // Plant Cell.-1995.-Vol. 7.-P. 1085-1097.

186. Dodd IC, Critchley C, Woodall GS, Stewart GR. Photoinhibition in differently colored juvenile leaves of Syzygium species // J Exp Bot. — 1998. Vol. 49.-P. 1437-1445.

187. Eckard W., Geza H., Grisebach H. Induction of antocyanin formation and of enzymes related to tis biosynthesis by UV light in cell cultures of Haplopappus gracilis // Phytochem. 1976. - Vol. 15. - P. 913 - 915.

188. Evans JR. Nitrogen and photosynthesis in the flag leaf of wheat (Triticum aestivum) 11 Plant Physiol. 1983. - Vol. 72. P. - 297-302.

189. Feild TS, Nedbal L, Ort DR. Nonphotochemical reduction of the plastoquinone pool in sunflower leaves originated from chlororespiration. // Plant Physiol. 1998.-Vol. 116. P. - 1209-1218.

190. Fenton H.J.H. Oxidation of tartaric acid in the presence of iron // J. Chem. Soc. 1894. - Vol. 65. - P. 899 - 910

191. Flohe I., Beckman R. Oxidative stress. — London: Academic press, 1985. — P. 403.'

192. Ford B J. Even plants excrete // Nature. 1986. - Vol. 323. - P. 763.

193. Foyer C, Furbank R, Harbinson J, Horton P. The mechanisms contributing to photosynthetic control of electron transport by carbon assimilation in leaves // Photosynth Res. 1990. Vol. 25. - P. 83 -100.

194. Foyer C, Lelandais M, Kunert KJ. Photooxidative stress in plants // Physiol Plant. 1994. - Vol. 92. - P. 696-717.

195. Free radicals in molecular biology, aging and disease / D. Armstrong. New York: Roven Press, 1984.

196. Fridovich I. Superoxide radical and superoxide dismutases // Ann. Rev. Biochem. 1995. - Vol. 64. - P. 97-112.

197. Fujiki H. et al. Cancer inhibition by green tea // Mutat. Res. 1998. - Vol. 402.-P. 307

198. Fuleki T, Francis FJ. Quantitative methods for anthocyanins: I. Extraction and determination f total anthocyanin in cranberries // J Food Sci. 1968. - Vol. 3. - P. 72-77.

199. Genty B, Briantais J-M, Baker NR. The relationship between quantum yield of photosynthetic electron transport and quenching of chlorophyll fluorescence // Biochim Biophys Acta. 1989. Vol. 990. - P. 87-92.

200. Gonzalez-Rodriguez J., Perez-Juan P., Luque de Castro M.D. Method for the simultaneous determination of total polyphenol and anthocyan indexes in redwines using a flow injection approach // Talanta. 2002. - Vol. 56. - P. 53-59.

201. Goodwin T.W. Studies in carotenogensis: XXIIII. Changes in carotenoid and chlorophyll pigments in the leaves of deciduous trees during autumn necrosis // Biochem J. 1958. Vol. 68. - P. 503-511.

202. Goto S., Nakamura H. Age-assotiated, oxidatively modified proteins: a critical evaluation // Age. 1997. - Vol. 20. - P. 81-89.

203. Gould K.S., Markham K.R., Smith R.H., Goris J.J. Functional role of anthocyanins in the leaves of Quintinia serrata A. Cunn // J Exp Bot. 2000. -Vol. 51.-P. 1107-1115.

204. Gould KS, Kuhn DN, Lee DW, Oberbauer SF. Why leaves are sometimes red. //Nature. 1995. Vol. 378. - P. 241-242.

205. Grace SC, Logan BA, Adams WW III. Seasonal differences in foliar content of chlorogenic acid, a phenylpropanoid antioxidant, in Mahonia repens II Plant Cell Environ. 1998.-Vol.21.-P. 513-521.

206. Grace SC, Logan BA. Energy dissipation and radical scavenging by the plant phenylpropanoid pathway // Philos T R Soc B. 2000. - Vol. 355. -P. 14991510.

207. Halliwell B., and Gutteridge J. M. C. Free Radicals in Biology and Medicine. // Oxford University Press. 1999. - P. 936.

208. Halliwell B., Foyer C.H. Properties and Physiological Function of a Glutathione Reductase Purified from Spinach Leaves by Affinity Chromatography // Planta. 1978. Vol.139. - P. 388 - 396.

209. Halvorsen B.L., Holte K., Myhrstad M.C.W. et al. A systematic screening of Total Antioxidants in dietary plants // J. Nutr. 2002. - Vol. 132. - P. 461-471.

210. Harborne J.B. Plant Phenolics // Encyclopedia of Plant Physiology. New Ser. V. 8. Secondary Plant Products / Eds Bell E.A., Charlwood B.V. New York: Academic. 1980. P. 329-402.

211. Harborne, JR. The flavonoids: recent advances // In: Goodwin TW. editor. Plant Pigments. London: Academic Press. 1988. - P. 299-343.

212. Hetherington SE. Profiling photosynthetic competence in mango fruit // J Hortic Sci. 1997. - Vol. 72. P. 755-763.

213. Hiramatsu M., Yoshikawa T., Inone M. Food and free radicals. New York: Plenum Press, 1997.

214. Horhammer L., Miiller K.N. Zur Analytic der Flavone // Arch. Pharm. — 1954.-Bd. 287. S. 310-317.

215. Horton P, Ruban AV, Walters RG. Regulation of light harvesting in green plants. Annu Rev Plant Physiol Plant Mol Biol. 1996;47:655-684.

216. Huang M.T., Ho C.T., Lee C.Y. Phenolic compounds in foods and health. Washington: American chemical society, 1992. — P. 135.

217. Huner NPA, Oquist G, Sarhan F. Energy balance and acclimation to light and cold // Trends Plant Sci. 1998. - Vol. 3. - P. 224-230.

218. Ida A, Masamoto K, Maoka T, Fujiwara Y, Takeda S, Hasegawa E. The leaves of the common box, Buxus sempervirens, become red as the level of a red carotenoid, anhydroescholtzxanthin, increases // J Plant Res. 1995. — Vol. 108. -P. 369-376.

219. Johnson T.M., Yu Z.X., Ferrans V.J., et al. Reactive oxygen species are downstream mediators of p53-dependent apoptosis // Proc. Natl. Acad. Sci. USA. -1996. Vol. 93. - P. 11848-11852.

220. Killingbeck K.T. Nutrients in senesced leaves: keys to the search for potential resorption and resorption proficiency. Ecology. — 1996. Vol. 77. P. 1716-1727.

221. Kilmartin P. A. Electrochemical detection of natural antioxidant: principles and protocols Antioxidants and Redox Signaling, 2001, v3, №6, p941-955. 30.

222. Kolhir V.K, Tjukavkina N.A., Kolesnik Yu.A., Rulenko I.A. et al. Antioxidant Activity of a Dihydroquercetin Isolated from Larix gmelinii (Rupr.) Rupr. Wood // Phytotherapy research. 1996. - Vol. 10. - P. 478-482.

223. Krause GH, Weis E. Chlorophyll fluorescence and photosynthesis: the basics // Annu Rev Plant Physiol Plant Mol Biol. 1991. - Vol. 42. P. 313-349.

224. Krause J. " Rutin" aus den Kotyledonen von Fagopyrum esculentum Moench. Besteht aus 2 Verbindungen // Z. Pflanzenphysiol. 1976. - Bd. 79. - S. 281 - 282.

225. Krol M, Gray GR, Hurry VM. Low temperature stress and photoperiod affect an increase tolerance to photoinhibition in Pinus banksiana seedlings // Can J Bot. 1995. - Vol. 73. - P. 1119-1127.

226. Kromhot D. Diet and cardiovascular deseases // J. Nutr. Health Aging. -2001.-Vol. 5(3).-P. 144-149.

227. Kunpulainen J.T. and Salonen J.T. Natural antioxidants and food quality in atherosclerosis and cancer prevention. Cambridge: Royal society of chemistry, 1996.

228. Larson R.A. Naturally occurring antioxidant. Boca Raton: CRC Press, 1997.

229. Lee D.W., Brmmeier S., Smith A.P. The selective advantage of anthocyanins in developing leaves of mango and cacao // Biotropica. — 1987. -Vol. 19.-P. 40-49.

230. Leon-Camancho M. et al. A detailed and comprehensive study of amaranth (Amaranthus cruentus L.) oil fatty profile // Eur. Food Res. Technol. 2001. - P. 349-355.

231. Lichenthaler R., Marx F. Total oxidant scavenging capacities of common European fruit and vegetable juices // J. Agric. Food Chem. 2005. Vol. 53. - P. 103-110.

232. Long SP, Humpheries S, Falkowski PG. Photoinhibition of photosynthesis in nature // Annu Rev Plant Physiol Plant Mol Biol. 1994. - Vol. 45. - P. 633662.

233. Madhavi D.L. et al. Food antioxidants: technological, toxicological and health perspective New York: Marcel Dekker, 1996.

234. Mannino S., Brenna O., Buratti S., Cosio M.S. A new method for the evaluation of the "antioxidant power" of wines // Electroanalysis. 1998. - Vol. 10.-P. 908-912.

235. Mannino S., Buratti S., Cosio M.S., Pellegrini N. Evaluation of the "antioxidant power" of olive oils based on a FiA system with amperometric detection//Analyst. 1999.-Vol. 124. P. 1115-1118.

236. Marder JB, Droppa M, Caspi V, Raskin VI, Horvath G. Light-independent thermoluminescence from thylakoids of greening barley leaves: evidence for involvement of oxygen radicals and free chlorophyll // Physiol. Plant. 1998. -Vol. 104.-P. 713-719.

237. Margna U., Margna E., Paluteder A. Localization and Distribution of Flavonoids in Buckwheat Seedling Cotyledon // J. Plant Phusiol. 1990. - Vol. 136. -P. 166-171.

238. Marrs KA, Alfenito MR, Lloyd AM, Walbot V. A glutathione ¿"-transferase involved in vaculolar transfer encoded by the maize gene bronze-2 II Nature. — 1995. Vol. 375. P. 397-400.

239. Matile P. Biochemistry of Indian summer: physiology of autumn leaf coloration // Exp Gerontology. 2000. - Vol. 35. - P.145-158.

240. Matile P., Flach B.M.P, Eller B.M. Autumn leaves of Ginkgo biloba L.: optical properties, pigments and optical brighteners // Bot Acta. — 1992. — Vol. 105.-P. 13-17.

241. Matile R., Hortensteiner S., Thomas H. Chlorophyll degradation // Annu Rev Plant Physiol Plant Mol Biol. 1999. - Vol. 50. - P. 67-95.

242. McDonald M.B. Seed deterrioration6 Physiology, Repair and Assessment II Seed Sci. Technol. 1999. - Vol.27. - P. 177 - 237.

243. Merzlyak M.N. Hendry G.A.F. Free radical metabolism, pigment degradation and lipid peroxidation in leaves during senescence // Proc. royal soc. Edinbrough. 1994. Vol. 102b. - P.459 - 471.

244. Merzlyak M.N., Chivkunova O.B. Light-stress-induced pigment changes and evidence for anthocyanin photoprotection in apples // J Photochem Photobiol B. 2000. - Vol. 55. - P. 155-163.

245. Merzlyak MN, Hendry GAF. Free radical metabolism, pigment degradation and lipid peroxidation in leaves during senescence //PR Soc Edinb B. — 1994. — Vol. 102.-P. 459-471.

246. Mothes K. Regulateurs naturels croissance vegetable. Paris: CNPS. 1964. -P. 134-140.

247. Murray JR, Hackett WP. Dihydroflavonol reductase activity in relation to differential anthocyanin accumulation in juvenile and mature phase Hedra helix L. // Plant Physiol. 1991. - Vol. 97. -P.343-351.

248. Neill S., Gould K.S. Optical properties of leaves in relation to anthocyanin concentration and distribution. Can J Bot. 1999. - Vol. 77. - P. 1777-1782.

249. Nishio J.N. Why are higher plants green? Evolution of the higher plant photosynthetic pigment complement // Plant Cell Environ. 2000. - Vol. 23. - P. 539-548.

250. Nooden LD, Hillsberg JW, Schneider MJ. Induction of leaf senescence in Arabidopsis thaliana by long days through a light-dosage effect // Physiol Plant. — 1996. Vol. 96. - P. 491-495.

251. Peisker C., Thomas H., Keller F., Matile P. Radiolabeling of chlorophyll for studies on catabolism // J Plant Physiol. 1990. - Vol. 136. - P. 544-549.

252. Pellegrini W., Serafini M., Colombi B. et al. Total antioxidant capacity of plant foods, beverages and oils consumed in Italy assessed by three different in vitro assays // J. Nutr. 2003. - Vol. 133. - P. 2812-2819.

253. Piatelli M., Giudici de Nicola M., Castrogiovanni V. Photocontrol of Amaranthin Synthesis in Amaranthus tricolor L. // Phytocemistry. — 1969. Vol. 8. №6.-P. 731 -736.

254. Pobedimskij D.G., Burlakova E.B. Mechanisms of antioxidant action in living organisms // Atmospheric oxidation and antioxidants. Amsterdam-London-N.Y. Tokyo. 1993. - Vol. 3. - P. 223-246.

255. Powles S.B. Photoinhibition of photosynthesis induced by visible light. Ann Rev Plant Physiol. 1984. Vol. - 35. - P. 15-44.

256. Priestley D.A., McBride M.B., Leopold A.C. Tocopherol and organic free radical levels in soybean seeds during natural and accelerated aging // Plant Physiology 1980. - Vol. 66. -P.715 - 719.

257. Quirino BF, Noh Y-S, Himelblau E, Amasino RM. Molecular aspects of leaf senescence // Trends Plant Sci. 2000. - Vol. 5. - P. 278-282.

258. Rice-Evans C., Miller N.J., Paganga G. Structure antioxidant activity relationships of flavonoids and phenolic acids // Free Radical biology and medicine. - 1996. - Vol. 20. №7. - P. 933-956.

259. Rice-Evans C.A., Miller N. J., Paganga G. Antioxidant properties of phenolic compounds // Trends Plant Sci. 1997. - Vol. 2. - P. 152 - 159.

260. Sanger J.E. Quantitative investigations of leaf pigments from their inception in buds through autumn coloration to decomposition in falling leaves // Ecology. -1971.-Vol. 52.-P. 1075-1081.

261. Shewmaker C.K., Sheedy J.A., Daley M. et al. Seed specific overexpression of phytoene synthase: increase in carotenoids and other metabolic effects // Plant J. -1999.-Vol. 20. - P. 401-412.

262. Shirley B.W. Flavonoid biosynthesis: "new" functions for an "old" pathway // Trends Plant Sci. 1996. - Vol. 1. - P. 377-382.

263. Shuhidi F. Natural Antioxidants chemistry, health effects and applications. Champaigh: AOCS Press, 1997.

264. Simopoulos A.P. The Mediterranean diets: what is so special about the diet ofGreece? The scientific evidence // J. Nutr. 2001. - Vol. 131. - P. 3065-73.

265. Smart C.M. Gene expression during leaf senescence // New Phytol. 1994. -Vol. 126.-P. 419-448.

266. Smillie -RM, Hetherington SE. Photoabatement by anthocyanin shields photosynthetic systems from light stress // Photosynthetica. 1999. - Vol. 36. - P. 45M63.

267. Song J.J., Rhee J.G., Suntharalingan M. et al. Role of glutaredoxin in metabolic oxidative stress: Glutateredoxin as a sensor of oxidative stress mediated by H 2 O 2 // J. Biol. Chem. 2002. - Vol. 277. - P. 46566 - 46575.

268. Sundqvist T. Bovine aortic endothelial cells release hydrogen peroxide //J. Cell. Phyusiol.- 1991. -Vol. 148.-P. 152-156.5.

269. Surai P. Natürliche Antioxidanzien und deren Bedeutung in Stresssituationen // Großtierpraxis. 2003. - Bd. 4. - S. 34 - 40

270. Sydorik Ye.P., Druzhina M.O., Burlaka A.P., Pukhova G.G. Changes of Biophysical Characteristics in the Organs and in the Blood.// In: Chornobyl Catastrophe. Kyiv, Editorial House of Annuel Issue Export of Ukraine. 1997. — 573 p.

271. Thomas H. Tansley Chlorophyll: a symptom and a regulator of plastid development // New Phytol. 1997. - Vol. 136. - P. 163-181.

272. Tissut M., Ravanel P. Repartition des flavonols dans l'epaisseur des feuilles de quelques vegetaux vasculair // Phytochemistry. 1980. - Vol. 19. - P. 2077 -2081.

273. Tjukavkina N.A., Naumov V.V., Kolesnik Yu.A., Rulenko I.A. Diquertin a new bioflavonoid product obtained from plant raw materials // 18 th Int. Conf. on Polyphenols, 15-18 July 1996, Bordeaux, France. - 1996. - Vol. 1. - P. 101-102.

274. Tjukavkina N.A., Rulenko I.A, Kolesnik Yu.A. Diquertin as an atioxidant and as a biologically active food additive // 18th Int. Conf. on Polyphenols, 15-18 July 1996, Bordeaux, France. 1996. - Vol. 2. - P. 453-454.

275. Tjukavkina N.A., Seiivanova I.A., Kolesnik Yu.A, Kolhir V.K. Food supplement diquertin: investigation of bioavailability // 19th Int. Conf. on Polyphenols, 1-4 Sept. 1998, Lille, France. 1998. - V. 1. - P. 65-66.

276. Torielli M.V., Dianzani M.U. Free radicals in inflammatory disease // Free Radicals in Molecular Biology, Aging, and Disease. N.Y.: Raven Press. — 1984. -P. 355-379.

277. Tringali C. Bioactive compounds from natural sources. London: Taylor and Francis, 2001.-P.337.

278. Troncher J. Les derives flavoniqes des fruits, localization, repartition et evolution // Bull. Soc. Bot. France. 1972. - Vol. 119. - P. 25 - 39.

279. Verhoeyen M.E., Bovy A.,Collins G. et al. Increasing antioxidant levels in tomatoes through modification of the flavonoid biosynthetic pathway // J. Exp. Bot. 2002. - Vol. 11. - P. 2099 - 2106.

280. Viana M., Barbas C., Bonet B et al. In vitro effects of flavonoid rich extract on LDL oxidation // Atherosclerosis. - 1996. - Vol. 123. - P. 83 - 91.

281. Vladimorov Yu. A. Natural antioxidants and apoptosis //Abstrakt Book The 11-th International Congress PHYTOPHARM 2007. Leiden. 2007. - P.32.

282. Vogelmann T.C. Plant tissue optics // Annu Rev Plant Physiol Plant Mol Biol. 1993. - Vol. 44. - P. 489-499.

283. Vogelmann T.C., Bjorn L.O. Plants as Light Traps // Physiol, plant. 1986. -Vol. 68.-P. 704-708.

284. Vogelmann T.C., Han T. Measurement of gradients of absorbed light in spinach leaves from chlorophyll fluorescence // Plant Cell Environ. 2000. - Vol. 23.-P. 1303-1311.

285. Weisburger J.H. Tea and health // Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 1999. - Vol. 220. P. 271-275.

286. Wellburn AR. Determination of chlorophyll-a and chlorophyll-6, as well as total carotenoids, using various solvents with spectrophotometers of different resolution // J Plant Physiol. 1994. - Vol. 144. - P. 307-313.

287. Wendel A. Enzymes acting against reactive oxygen // Enzymes: Tools and Targets. Basel: Karger. - 1988. - P. 161 - 167.

288. Wheldale, M. The anthocyanin pigments of plants. Cambridge: UK: Cambridge University Press. 1916.

289. Winkel Shirley B. Biosynthesis of flavonoids and effects of stress // Curr. Opin. Plant Biol. - 2002. - Vol. 5. - P. 218 - 223.

290. Wu X., Gu L., Holden J. et al. Development of a database for total antioxidant capacity in foods: a preliminary study // J. Food Composition and analysis 2004. Vol. 17. P. 407-422.

291. Yamasaki H, Uefuji H, Sakihama Y. Bleaching of the red anthocyanin induced by superoxide radical // Arch Biochem Biophys. 1996. - Vol. 332. - P. 183-186.

292. Yamasaki H. A function of color // Trends Plant Sci. 1997. - Vol. 2. - P. 7-8.

293. Yashin A.Ya., Chernousova N.I. Determination of natural antioxidants in food. International congress on analytical sciences, June. 2006. Moscow. P.20.

294. Ye X., Al Babili S., Kloti A. et al. Enginering the provitamin A ((3 -carotene) biosynthetic pathway into (carotenoid - free) rice endosperm // Science. -2000. - Vol. 287. - P. 303 - 305.

295. Yoshino M., Murakami K. Interaction of iron with polyphenolic compounds: application to antioxidant characterization // Anal. Biochem. 1998. - Vol. 257. -P.40-44.