Управление затратами в молочном скотоводстве: на материалах сельскохозяйственных организаций Оренбургской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Забродина, Лидия Андреевна

• Забродина, Лидия Андреевна
• кандидат экономических наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Забродина, Лидия Андреевна

Введение

1 НАУЧНО-ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ.

1.1 Экономические составляющие понятия управление затратами».

1.2 Факторы возникновения затрат, их структура и классификация.

1.3 Современные методы формирования и управления затратами.

2 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И ОЦЕНКА УРОВНЯ ЗАТРАТ В МОЛОЧНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ ОРЕНБУРГСКОЙ 41 ОБЛАСТИ.

2.1 Современное состояние и проблемы развития молочного скотоводства в Оренбургской области.

2.2 Анализ затрат на производство молока в сельскохозяйственных организациях Оренбургской области.

2.3 Анализ факторов, влияющих на уровень себестоимости молока.

3 УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ И ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИХ СНИЖЕНИЯ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ.

3.1 Управление затратами на производство молока с помощью финансового левериджа.

3.2 Резервы снижения затрат в молочном скотоводстве и повышение его экономической эффективности.

3.3 Минимизация затрат на основе оптимизации структуры производства в организациях с развитым молочным скотоводством.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Управление затратами в молочном скотоводстве: на материалах сельскохозяйственных организаций Оренбургской области»

Актуальность темы исследования. Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство являются: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения; необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства; значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.

В настоящее время в результате проведения реформ в сельском хозяйстве, диспаритета цен на продукцию и материально-технические ресурсы, поставляемые промышленностью, создались неблагоприятные условия для эффективного развития молочного скотоводства. Это выразилось в сокращении поголовья скота молочного направления, снижении его молочной продуктивности и, как следствие, в падении общего объема производства молока, уменьшении экономической эффективности данной отрасли. В этих условиях, молочное скотоводство нуждается в немедленных мерах по повышению его развития, так как в случае потери данной отрасли, на ее восстановление может уйти не один десяток лет.

В рыночной экономике основным критерием успешного производства является прибыльность предприятия. Она неразрывно связана со стоимостью потребленных в процессе производства ресурсов, которые выступают в виде затрат, издержек производства. Собственники знающие во что обходится производство продукции предприятию, т.е. размер и динамику затрат производства, имеют возможность принимать квалифицированные управленческие решения, касающиеся производственных процессов. Знание структуры издержек производства, а также степени влияния на них факторов, является условием для управления размером индивидуальных издержек. Снижение издержек в расчете на единицу продукции с одновременным увеличением объемов производства позволит сельскохозяйственным предприятиям в сложившихся кризисных экономических условиях рационально использовать производственный потенциал и перейти к расширенному воспроизводству.

Продукция молочного скотоводства (молоко) для сельскохозяйственных предприятий Оренбургской области является основным источником круглогодичного поступления средств от реализации молока для молокопе-рерабатывающих предприятий, занимающихся производством сыра, масла, творога. Увеличение затрат на производство молока происходит под действием внешних и внутренних факторов. Внешние факторы связаны с неэквивалентным обменом продукцией между промышленным производством и сельским хозяйством, обострившимся в результате диспаритета цен. Внутренние факторы связаны с разрушением внутрихозяйственных отношений посредством проведения непродуманного реформирования предприятий аграрного сектора экономики. В результате этого многие сельскохозяйственные предприятия убыточны и не имеют возможность возобновить процесс производства продукции в прежних размерах. Для решения этой проблемы предприятиям необходима четкая программа по управлению затратами.

Изучение структуру и содержания затрат и издержек производства, как неотъемлемого компонента всего процесса производства, недостаточная теоретическая разработанность и высокая практическая значимость использования информации о затратах производства при принятии управленческих решений с целью повышения экономической эффективности деятельности предприятий, выявление закономерностей и тенденций развития систем управления затратами и определяют актуальность выбранной темы исследования.

Информационной базой при написании работы явились материалы Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства сельского хозяйства Оренбургской области, Оренбургского областного комитета государственной статистики, данные первичного учета и годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий, нормативно-справочные материалы, личные наблюдения и исследования авторов.

Степень изученности проблемы. Методология издержек производства применительно к сельскому хозяйству получила развитие в исследованиях Л.И. Абалкина, P.A. Белоусова, A.M. Гатаулина, Н.Д. Заводчикова, А.П. Зинченко, С.А. Николаевой, Л.И. Хоружий, A.M. Фабричнова и др., а также зарубежных авторов, как К. Друри, Б. Карлоф, К. Джей Шим, Т. Сигл Джоэл, А. Файоль и др. Вопросам развития молочного скотоводства и повышения экономической эффективности отрасли посвящены научные исследования многих видных ученых аграрников, таких как В.Г. Лебедева, Н.Т. Рафиковой, E.H. Филиппова и др. В данных работах достаточно полно рассматривались организационно-экономические основы молочного скотоводства и повышения экономической эффективности производства молока. Однако развитие молочного скотоводства в условиях рыночных отношений, реформирования сельского хозяйства, монополизма перерабатывающих предприятий, неплатежей и несвоевременных расчетов за продукцию, сокращения государственного финансирования и усиления внимания к управлению затратами в молочном скотоводстве требуют дополнительных исследований применительно к региону. Важно обеспечить не только экономию затрат, но и своевременно вовлечь новые ресурсы для обеспечения расширенного воспроизводства.

Цели и задачи диссертационного исследования заключаются в теоретико-методологическом обосновании и разработке рекомендаций по обеспечению эффективного управления затратами на производство молока на уровне организации и региона. В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи: изучить и обобщить сложившуюся теорию и практику управления затратами на производство продукции в сельском хозяйстве, механизм их формирования и методы управления;

- произвести оценку состояния и определить тенденции развития производства молока, выполнить анализ использования производственного потенциала в молочном скотоводстве, определить причины, препятствующие его дальнейшему развитию; разработать организационно-экономический механизм управления затратами на производство молока, с применением маржинального анализа, направленный на повышение эффективности молочного скотоводства; разработать предложения по сокращению затрат на производство молока в регионе, уточнить методику оценки экономической эффективности производства молока в современных условиях хозяйствования;

- на основе оптимизации структуры производства найти решения позволяющие обеспечить рост экономической эффективности производства молока в организациях с развитым молочным скотоводством.

Предметом исследования являются экономические отношения возникающие при формировании системы управления затратами в молочном скотоводстве.

Объектом исследования служили сельскохозяйственные предприятия Оренбургской области с развитым молочным скотоводством.

Методы исследования: монографический, абстрактно-логический, аналитический, статистических группировок, расчетно-конструктивный, сравнения и сопоставления, экономико-математический, кластерный анализ и другие.

Теоретическую и методологическую основу диссертационного исследования составили труды отечественных и зарубежных авторов по вопросам издержек на продукцию, эффективности производства и экономического механизма управления затратами, проблемам сокращения затрат на производство молока. В качестве основополагающих методологических принципов приняты системный и ситуационный подходы.

Научная новизна. Основными элементами научного вклада и предметом защиты являются следующие теоретические и практические результаты:

- расширена и углублена экономическая составляющая сущности управления затратами путем выделения управляемых элементов и статей затрат (активных и пассивных), рационального использования имеющихся и дополнительно привлекаемых в производство ресурсов;

- выявлены и систематизированы наиболее существенные факторы, оказывающие влияние на себестоимость молока, что позволило дифференцированно строить управление затратами в зависимости от уровня развития молочного скотоводства и существенности тех или иных факторов;

- на основе маржинального анализа определены направления совершенствования управления затратами в молочном скотоводстве, разработана система управленческих решений для снижения затрат на производство молока;

- определены резервы снижения затрат и повышения экономической эффективности производства молока за счет совершенствования организации труда, повышения материального стимулирования и освоения эффективных технологий содержания животных, заготовки и использования кормов;

- с помощью экономико-математической модели оптимизировано сочетание отраслей растениеводства, кормопроизводства и животноводства, обеспечивающее снижение затрат на производство и реализацию молока, повышение рентабельности.

Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования. Разработанные методики могут быть использованы в практике управления затратами в молочном скотоводстве сельскохозяйственных организаций. Ряд методологических и методических положений может служить основой для дальнейших исследований в области совершенствования управления затратами. Содержащиеся в диссертационной работе теоретические и методические аспекты используются в учебном процессе при подготовке студентов по экономическим специальностям в Оренбургском государственном аграрном университете.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены и получили одобрение на 2-й Российской научно-практической конференции «Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика» (Оренбург, 2005), Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию ОГАУ и 40-летию кафедры бухгалтерского учета и аудита «Актуальные проблемы учета и финансов» (Оренбург, 2006), Международной научно-практической конференции (при поддержке РНГФ и Правительства Оренбургской области), Оренбург, 2006), XI Международной научной конференции «Проблемы менеджмента и рынка» (Оренбург, 2007), Межрегиональной научно-практической конференции, посвященной памяти члена-корреспондента Российской академии сельскохозяйственных наук Александра Андреевича Семенова «Конкурентоспособность АПК: теория и практика» (Москва, 2007).

По результатам исследования разработаны и апробированы мероприятия управленческих решений в целях снижения затрат и повышения экономической эффективности производства молока с применением маржинального анализа в организациях Ташлинского района Оренбургской области. Организационно-экономический механизм управления затратами на производство молока одобрен в Министерстве сельского хозяйства Оренбургской области.

Публикации. Основные результаты исследования нашли отражение в 8 научных публикациях общим объемом 1,51 печ.л. (авт. - 1.31), в том числе в изданиях, рекомендованных ВАК РФ - 0,35 печ.л.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка используемой литературы (190 наименований) и приложений. Основное содержание работы изложено на 144 страницах, включает 40 таблиц, 16 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Забродина, Лидия Андреевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В условиях рыночной экономики затраты на производство и реализацию продукции, формирующие себестоимость продукции - важнейший показатель экономической деятельности предприятий, характеризующий степень и качество использования трудовых и материальных ресурсов, результаты внедрения новой техники, ритмичность производства, бережливость в расходовании средств, качество управления. Управление затратами на производство - это комплексный процесс, который является важным составляющим системы управления предприятием экономическими методами, охватывающий все стороны происходящих производственно-технологических процессов, направленный на минимизацию затрат производства путем выделения управляемых элементов и статей затрат (активных и пассивных), рационального использования имеющихся и дополнительно привлекаемых в производство ресурсов. Сбережение ресурсов выступает одним из факторов повышения конкурентоспособности производимой сельскохозяйственной продукции.

2. Анализ структуры себестоимости производства молока показал, что наиболее высокозатратные статьи в себестоимости молока: корма, на их долю приходится более 42%, оплата труда - 16% и содержание основных средств - 19%. Использование кластерного анализа позволяет выявить факторы, оказывающие значительное влияние на себестоимость и эффективность производства молока и вскрыты резервы. Наибольшее влияние на рост себестоимости оказали: низкая продуктивность коров, высокая стоимость материальных ресурсов промышленного производства и кормов.

3. В молочном скотоводстве ряда хозяйств юго-западной зоны Оренбургской области разработан и реализован механизм управления затратами, включающий в себя три аспекта: информационный, методический и результативный, обеспечивающий применение экономических и организационных форм управления, материальную заинтересованность и рост производительности труда, увеличение прибыли и рентабельности. Система управленческих решений должна строиться дифференцированно в зависимости от уровня развития молочного производства в хозяйстве.

4. Важным инструментом в управлении затратами на производство молока в современных условиях должен стать маржинальный анализ, позволяющий обосновывать нормы выхода продукции и затрат ресурсов на производство продукции и обеспечивать достижение заданной нормы маржинальной прибыли и определенного уровня рентабельности.

5. В целях минимизации затрат предлагается осуществлять текущее и перспективное планирование производства молока в хозяйстве, включающие постановку целей, прогнозов, технологические. карты, предусматривающие необходимые материальные, информационные, финансовые и трудовые ресурсы, выбор адекватной системы управленческого учета, контроля и периодического анализа результатов.

6. В работе предложено строить систему оплаты труда и материального стимулирования операторов машинного доения в зависимости от уровня продуктивности и ежемесячного надоя молока от закрепленной группы коров.

7. В целях обеспечения условий для наращивания производства молока в личных подсобных хозяйствах населения, что предусмотрено в национальных проектах, автор предлагает модель производственного кооператива. Наличие такой структуры позволяет наладить поставку продукции по прямым связям с торговыми и перерабатывающими организациями, отладить взаимовыгодные экономические отношения с переработчиками.

8. Освоение на новой технической основе современных технологий производства, заготовки, кормоприготовления и оптимизация структуры посевных площадей с учетом потребностей молочного скотоводства позволяет на 15 - 20% снизить стоимость кормов. Сбалансированное по питательности и минеральным элементам кормление животных обеспечивает повышение продуктивности коров и качества молока. За счет целенаправленной работы по повышению качества кормов в ЗАО «Степное» Ташлинского района, поддерживается низкий уровень удельных затрат кормов (1,1-1,2 ц к.ед./ц молока), что позволяет снизить затраты на производство молока на 5-10%.

Таким образом, исследование комплекса проблем, связанных с разработкой организационно-экономического механизма управления затратами, позволило обосновать методы, инструменты и способы достижения поставленной цели.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Забродина, Лидия Андреевна, 2008 год

1. Абалкин, Л.И. Полный хозяйственный расчет: теория, практика, проблемы / Л.И. Абалкин, А.Ш. Ахмедуев М.: Экономика, 1989. - 270 с.

2. Адуков, Р. Финансовое оздоровление сельхозорганизации малозатратными методами // АПК: экономика, управление. 2005. — № 1. - С. 50 - 54.

3. Акмаева, Р.И. Стратегическое планирование и стратегический менеджмент. Учебное пособие. М.: «Финансы и кредит» 2006. - 208 с.

4. Аксененко, А.Ф. Себестоимость в системе управления отраслью: Учет и анализ. М.: Экономика, 1984. - 167 с.

5. Алборов, P.A. Инструкция по расчету себестоимости кормов / P.A. Алборов, Л.И. Хоружий // Учет в сельском хозяйстве. 2007. - № 2. - С. 76-83.

6. Алборов, P.A. Организация управленческого учета в сельском хозяйстве / P.A. Алборов, Л.И. Хоружий, О.В. Шестакова. Ижевск, 1998. - 312 с.

7. Амирханов, X. Производство молока в малых формах хозяйствования важный резерв // Молочное и мясное скотоводство. 2006. - № 2. - С. 2 - 6.

8. Андреев, Г.И. Основы управления предприятием: в 3-х кн. Книга 2 Модели и методы управления в условиях неопределенности. Учебное пособие. М.: «Финансы и кредит», 2006. - 304 с.

9. Андреев, Д.М. Калькулирование по ABC costing // Справочник экономиста. - 2007. - № 6. - С. 42 - 47.

10. Ансофф, И. Стратегическое управление. Сокр. Пер. с англ. / А.Ф. Аксененко, И. Ансофф М.: Экономика, 1989. - 519 с.

11. Артемьева, Е. Кластерный анализ сельскохозяйственных организаций по уровню развития молочного скотоводства. / И. Кацко, Е. Артемьева // Международный сельскохозяйственный журнал. — 2008. — № 2. С. 23 - 26.

12. Аскарова, A.A. Оценка эффективности продукции сельского хозяйства по системе «Директ-Костинг» // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - № 11. - С. 23 - 26.

13. Афанасьев, А. Определение себестоимости методом Activity based costing. // Финансовый директор. 2003. - № 7 - 8 (июль-август). -С. 23-26.

14. Афанасьев, В.Н. Анализ временных рядов и прогнозирование / В.Н. Афанасьев, М.М. Юзбашев М.: «Финансы и статистика", 2001. - 228 с.

15. Базанова, Г. Основа рентабельности производства молока ресурсосберегающие технологии. / И. Базанов, Г. Базанова // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 3. - С. 13 - 14.

16. Балабанова, C.B. Совершенствование работы молочно-продуктового подкомплекса Оренбургской области. — Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2001. 298 с.

17. Баландин, И.К., Использование сезонных колебаний для прогнозирования показателей производства сельскохозяйственной продукции. / Т.Г. Тырина, И.К. Баландин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - № 8. - С. 32 - 35.

18. Банникова, Н.В. Проблемы экономического планирования в сельскохозяйственных организациях // Достижения науки и техники АПК. -2005.-№4.-С. 37-39.

19. Батырова, М. Повышать инвестиционную привлекательность молочного скотоводства. // АПК: экономика, управление. 2007. - № 9. — С. 67 — 68.

20. Баяхметов, К.Б. Технологичность и экономическая эффективность производства молока // Аграрная наука. 2007. - № 8. - С. 27-19.

21. Белоусов, P.A. Работать и хозяйствовать по-новому. М.: Финансы и статистика, 1988. - 321 с.

22. Белый, И.Н. Калькуляция себестоимости продукции в сельском хозяйстве. Учебник для ВУЗов. М.: Мисанта, 1999. - 225 с.

23. Бережная, Е.В. Математические методы моделирования экономических систем, 2-е изд., перераб. и доп. Учебное пособие. — М.: «Финансы и кредит», 2006. 368 с.

24. Березенко, Н.В. «Агроферма 2007» современные решения и инновационные технологии в животноводстве / О.В. Кондратьева, Н.В. Березенко // Техника и оборудование для села. 2007. - № 8. - С. 43 - 45.

25. Болдырева, Е.А. Современное состояние и перспективы развития молочно-продуктового подкомплекса региона. / Н.Д. Заводчиков, Е.А. Болдырева. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2001. - 298 с.

26. Большой экономический словарь / под ред. А.Н. Азрилияна. — М.: Институт новой политики, 2003. 824 с.

27. Бондарев, В.А. Результаты и направления исследований по разработке эффективных технологий при приготовлении высококачественных объемистых кормов. // Кормопроизводство. 2007. - № 5. - С. 16-19.

28. Бондина, Н. Влияние специализации и концентрации на себестоимость молока // Международный сельскохозяйственный журнал. — 2002.- № 6 С. 37-39.

29. Борисоф, Е.Ф. Экономическая теория. М.: Финансы и статистика, 2001. - 384 с.

30. Бородин, К.Г. Оценка конкурентоспособности агропродовольст-венной продукции в регионах РФ // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - № 8. - С. 45 - 47.

31. Бороненкова, С.А. Экономический анализ в управлении предприятием. Учебное пособие. М.: «Финансы и кредит», 2003. - 224 с.

32. Борхунов, Н. Диспаритет цен в аграрном секторе экономики.- М.: «Финансы и кредит», 2004. 320 с.

33. Бруско, М. Как сократить затраты на корма // Агробизнес Россия. - 2006. - № 9. - С. 69 - 71.

34. Брылев, А. Распределение конечной цены потребления молочных продуктов. / Н. Турчаева, А. Брылев //АПК: экономика, управление. 2005.- № 7. С. 65 - 70.

35. Бутурин, В.В. Модели внедрения экономических методов управления в сельскохозяйственных предприятиях // Аграрная наука. 2005. -№9.-С. 4-7.

36. Буценко, Л. Интеграция рынка молока. // Экономика сельскогохозяйства России. 2007. - № 10. - С. 22 - 23.

37. Вагапова, А.Е. Калькулирование себестоимости // Справочник экономиста. 2005. - № 3. -С. 47 - 50.

38. Вершель, Д.Ф. Специализация и концентрация сельскохозяйственного производства. М.: «Колос», 1982. - 117 с.

39. Гаркуша, С. Хозяйствовать с минимальными затратами. // Экономика сельского хозяйства России. 2005. - № 8. - С. 45 - 47.

40. Гарькавый, В.В. Нормирование и управление затратами — основа хозрасчета в сельскохозяйственных предприятиях. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - № 7. — С. 12—16.

41. Гатаулин, A.M. Издержки производства сельскохозяйственной продукции. Методология измерения и пути снижения. М.: Экономика, 1983.- 183 с.

42. Гатаулин, A.M. Рыночный анализ аграрного сектора экономики / A.M. Гатаулин Р.Г. Ахметов, Ю.Р. Стратонович. -М.: МСХА, 1999. 197 с.

43. Гвазава, Д.Г. Эффективность комплексного использования наукоемких технологий в молочном скотоводстве. // Достижения науки и техники АПК.-2005.-№ 11.-С. 41 -44.

44. Герасенко, В.П. Методы многомерного анализа в исследовании региональной дифференциации // Вопросы статистики 2003. № 8. - С. 18 - 20.

45. Голубев, А. Экономическое моделирование эффективного агропро-изводства. // Экономика сельского хозяйства России. 2005. - № 10. - С. 5 - 7.

46. Гордеев, A.B. Актуальные проблемы развития сельского хозяйства Российской Федерации // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - № 8. - С. 34 - 36.

47. Горлов, А. Новый консервант эффективен и выгоден: полноценные рационы для скота. / В. Водянкин, В. Саломатин, А. Горлов // Животноводство России. 2007. - № 6. - С. 49 - 50.

48. Гужвина, Н.С. Концепция и аналитический инструментарий метода «затраты результат» // Экономический анализ: теория и практика — 2006.-№ 4.-С. 42-51.

49. Гусева, И.Б. Управление целевыми затратами // Экономический анализ: теория и практика. 2005. - № 10. - С. 40 - 47.

50. Гусева, И.В. Предпосылки интегрированного управления затратами предприятия // Менеджмент в России и за рубежом. 2005. — № 3. -С. 12-14.

51. Давлетбаева, Л.Б. Личные подсобные хозяйства: фактор развития // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2006. № 11 - С. 23 - 26.

52. Данкверт, А. Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения //Молочное и мясное скотоводство. — 2006. — № 5.

53. Дегтярева, Т.Д. Организационно-методическое обеспечение территориального стратегического планирования: монография / Т.Д. Дегтярева, Д.А. Сюсюра. Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2004. - 167 с.

54. Долженкова, В.Г. Издержки производства и обращения: Формирование и анализ: Учебное пособие. Новосибирск: Изд-во СибАГС,ред. Эриашвили Н.Д. М.: Аудит ЮНИТИ, 1998. - 180 с.

55. Дубров, A.M. Многомерные статистические методы. Учебное пособие. М.: «Финансы и кредит», 2005. - 352 с.

56. Дусаева, Е.М. Управленческий учет: учебное пособие. М.: ГУЛ Агропрогресс, 2002. - 252 с.

57. Дятлов, Ю.Н. Повышение роли прогнозирования с помощью но- С. 1-5.1997.- 145 с.

58. Друри, К. Учет затрат методом стандарт-кост. Пер. с англ.вых методик. // Агробизнес-Россия. 2005. - № 2. - С. 16-19.

59. Елисеева, Н.В. Интенсивный рост в скотоводстве и его финансовые результаты. / О.Н. Аргунеева, Г.Ф. Пустотина, Н.В. Елисеева. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. -№ 3. - С. 14-15.

60. Еременко, О.В. Повышение эффективности использования кормов при производстве молока // Аграрная наука. 2006. - № 12. — С. 19 — 20.

61. Ерижев, М.К. Развитие методов управления затратами, учета и калькулирования себестоимости. // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - № 10. - С. 78 - 80.

62. Ермакова, H.A. Использование ABC метода при распределении и анализе коммерческих расходов // Экономический анализ: теория и практика. - 2005. - № 9. - С. 37-43.

63. Жичкин, К. Личное подсобное хозяйство: какие перспективы? // Агробизнес Россия. - 2007. -№1.-15-16.

64. Жуйков, Г.Г. Основы теории и методологии учета в колхозах и совхозах. Единая система классификации, кодирования и бухгалтерской обработки экономической информации. — М.: Финансы, 1972. 336 с.

65. Забрамская, Е.Ю. Комментарий к Положению о составе затрат. / A.B. Чепуренко, Е.Ю. Забрамская М.: Главбух, 2003. - 132 с.

66. Завдский, И.С. Управление сельскохозяйственным производством / И.С. Завдский. Киев: Визща шкало, 1997. - 312 с.

67. Заводчиков, Н.Д. Внутрихозяйственное планирование как основа управления затратами / Н.Д. Заводчиков, H.A. Саурова // Труды IX между-нар. науч.-практ. конф. НАЭКОР. Т. 2. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2005.

68. Заводчиков, Н.Д. Управление затратами и прибылью в организациях агропродовольственного сектора экономики. — М.: Издательский дом «Финансы и кредит», 2007. 264 с.

69. Зайцев, С.П. Экономическая и энергетическая эффективностьтехнологии приготовления кормов / Н.П. Зайцева, С.П. Зайцева // Механизация и электрификация сельского хозяйства. 2007. -№ 11. - С. 16-18.

70. Заседова, А. Повышать качество молочной продукции. // Экономика сельского хозяйства России. 2007. - № 12. - С. 35 - 36.

71. Зимакова, J1.A. Контроль как одна из функций управления // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - № 4. - С. 48 - 52.

72. Зинченко, А.П. Сельскохозяйственные предприятия: экономико-статистический анализ. М.: Финансы и статистика, 2003. - 160 с.

73. Кантор, JI.M. Теория и методология ценообразования. М.: Финансы, 1976. - 234 с.

74. Капустина, Е.И. Анализ применения средств механизации в молочном скотоводстве и их эффективность // Техника и оборудование для села -2005. —№ 1.-С. 16-19.

75. Караева, И.С. Оптимизация кормовой базы как основа повышения эффективности молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. — № 3. - 28 - 29.

76. Карлоф, Б. Деловая стратегия: (концепция, содержание, символы): Пер. с англ. -М.: Экономика, 1991. 238 с.

77. Карпова, Т.П. Основы управленческого учета: Учебное пособие / Т.П. Карпова. М.: ИНФА - М, 1997. - 392 с.

78. Керимов, В. Э. Управленческий учет и проблемы классификации затрат / Е.В. Минина, В.Э. Керимов. // Менеджмент в России и за рубежом. 2002. - № 1.-С. 10-13.

79. Коваленко, Н.Я. Экономика сельского хозяйства / Н.Я. Коваленко, Ю.И. Агирбов, H.A. Серова и др. М.: ЮРКНИГА, 2004. - 384 с.

80. Коваленко, Ю.С. Нормативный метод планирования, учета и контроля затрат в животноводстве. / В.Г. Линник, Ю.С. Коваленко. М.: Агропромиздат, 1990. - 125 с.

81. Колач, К.В. Развитие ЛПХ как одного из условий выживания российского крестьянина // Аграрная Россия. 2008. - № 1. - С. 23 - 25.

82. Комышев, А.Л. Основные факторы роста производства молока

83. Молочное и мясное скотоводства. 2007. - № 7. - С. 34 - 36.

84. Кондраков, Н.В. Бухгалтерский учет: учебное пособие. М.: ИНФРА, 2003.-640 с.

85. Контроллинг как инструмент управления предприятием / под ред. Н.Г. Данилочкиной. М.: Аудит, изд-во объединения ЮНИТИ, 1998. - 324 с.

86. Корчуганова, Г.Т. Теоретические и методические основы организации планирования в крупнотоварных с/х предприятий. / Н.И. Востриков, З.Г. Эйгерис, Г.Т. Корчуганова. Новосибирск: РАСХН Сиб отд-ние Сиб-НИИЭСХ, 2000. - 60 с.

87. Костамахин, М.Н. Состояние молочного скотоводства и рынка молока РФ // Главный зоотехник. 2006. - № 2. - С. 65 - 67.

88. Крыжановский, В.Г. Антикризисное управление / В.Г. Крыжа-новский, В.И. Лапенков, В.И. Лютер, под ред. Э.С. Минаева и В.П. Парангу-шина. М.: ПРИОР, 1998. - 432 с.

89. Крячкова, Л.И. Издержки производства и их оптимизация в сельском хозяйстве. Курск: Изд-во КГСХА, 2000. - 160 с.

90. Крячкова, Л.И. Совершенствование управления издержками производства в сельскохозяйственных предприятиях // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. - № 10. - С. 36 - 39.

91. Ксенофон, Афинский Сократическое сочинение. М.:- Л., 1935.-840 с.

92. Куватов, Р.Ю. Себестоимость сельскохозяйственной продукции / Р.Ю. Куватов. Алма-Ата: Кайнар, 1969. - 260 с.

93. Кузнецов, В. Проблемы экономического планирования развития АПК регионов // АПК: экономика, управление. 2007. - № 8. - С. 17-21.

94. Куркин, А.В. Управление процессами интеграций предприятий на современном этапе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 6. — С. 61— 62.

95. Ламанов, С. Свойства молока чистопородных и улучшенных се-менталов / В. Черкасов, С. Ламанов // Животноводство России. 2007. — № 6. -С. 45.

96. Ламыкин, И.А. Исчисление и анализ себестоимости сельскохозяйственной продукции / И.А. Ламыкин. М.: Экономика, 1972. - 138 с.

97. Ластовецкий, В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности. М.: Финансы и статистика, 1988. - 163 с.

98. Лебедев, В.Г. Управление затратами на предприятии / В.Г. Лебедев, Т.Г. Дроздова. СПб: ГИЭА, 1996. - 312 с.

99. Левин, B.C. Финансы в сельском хозяйстве: учебное пособие для вузов / B.C. Левин, М.Л. Лишанский, И.Б. Маслова. М.: «Финансы и кредит», 1999. - 234 с.

100. Ломидзе, Ю. Формирование государственной системы управления сельским хозяйством // АПК: экономика, управление. 2007. - № 6. - С. 18 - 20.

101. Лубков, Д.А. Организация оплаты труда в сельском хозяйстве от хозрасчетного дохода // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 9. - С. 46 - 49.

102. Любимов, А.И. Зависимость лактации и молочной продуктивности первотелок от сезона отела. / И.В. Овчинникова, Е.М. Кислякова, А.И. Любимов. // Аграрная наука. 2007. - № 2. - С. 24-25.

103. Любошиц, Л.И. К пониманию природы категорий издержек производства и себестоимости сельскохозяйственной продукции // На аграрном фронте. 1929. - № 9. - С. 34 - 38.

104. Мазлаев, В.З., Обеспечение безубыточности участников агропромышленного объединения. / В.Х. Секреков, В.З. Мазлаев. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2006. — № 2. -С. 42-45.

105. Макаров, Н.П. Основные вопросы себестоимости сельскохозяйственных продуктов // АПК: экономика, управление. 2001. № 7,8. -С. 61-67., С. 54-60.

106. Макеев, А. Молочное животноводство эффективный бизнес. // Главный зоотехник. 2007. - № 10. - С. 36 - 37.

107. Макконелл, К.Р. Экономикс: принципы, проблемы и политика

108. К.Р. Макконелл, C.J1. Брю; пер. с англ. 11 издания. М.: Республика, 1992. -Т.1.- 399 с.

109. Маркс, К. Сочинения / К. Маркс, Ф. Энгельс. 2-е изд. Т. 23. М.: Издательство политической литературы, 1960. - 907 с.

110. Маршалл, А. Принципы экономической науки. Т. 3. М.: Прогресс, 1993.

111. Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве: утверждено Минсельхозпродом России от 04.07.1996 г. № П-2-24/2068.

112. Милль, Дж. С. Основы политической экономии. Т.2. - С. 58.

113. Милосердов, В.В. Приоритетный национальный проект «Развитие АПК»: проблемы и пути их решения» // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - № 2. - С. 5 - 9.

114. Михайленко, И.М. Система управления производством молока. // Техника и оборудование для села. 2007. — № 8. - С. 41 -42.

115. Мишуров, Н.П. Анализ затрат труда на доение и производительности доильных установок за рубежом // Техника и оборудование для села. -2005. -№ 10.-С. 43 -46.

116. Модеров, С. Стандарт-костинг // Экономический анализ: теория и практика. 2006. - № 2. - С. 32 - 34.

117. Молчалина, Е.А. Система управления затратами: Учебное пособие. Иркутск, 1997. 60 с.

118. Мухина, Е.Г. Оптимизация экономических параметров при производстве и переработке молока // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - № 12. - С. 25 — 28.

119. Николаева, С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система «директ-костинг». Теория и практика / С.А. Николаева, В.Ф. Палий -М.: Финансы и статистика, 1993. — 321 с.

120. Николаева, С.А. Принципы формирования и калькулирования себестоимости. — М.: Аналитика Пресс, 1997. 124 с.

121. Норалиев, Н.Х. Экономическая модель оптимизации структуры стада // Аграрная наука. 2004. - № 2. - С. 24-25.

122. Обухова, Т.Н. Основные направления снижения себестоимости производства молока. // Экономические науки. 2008. - № 2. - С. 228 - 232.

123. Огарков, С. Причины кризиса в сельском хозяйстве и направления его оздоровления // АПК: экономика, управление. 2004. - № 5. - С. 21 - 26.

124. Ореховский, П.А. Контроллинг: Учебное пособие. / Международная академия Современного знания. Обнинск, 2000. - 187 с.

125. Орловская, С. Продовольственная проблема и ее решение в России. // Сельскохозяйственная техника: обслуживание и ремонт. 2007. -№ 12. - С. 11-13.

126. Пахомов, А. Управление стратегическим планированием // АПК: экономика, управление. 2005. - № 6. - С. 33 - 37.

127. Петти, У. Экономические и статистические работы. — М.: Соц-эгиз, 1940.- 133 с.

128. Пизенгольц, М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т. 2. Бухгалтерский управленческий учет и бухгалтерская (финансовая) отчетность: Учебник. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 400 с.

129. Пиличев, В.В. Управление сельскохозяйственным производством. М.: «Колос», 2000. - 292 с.

130. Подгорбунских, П.Е. Организация фермерского производства: учеб. пособие для студентов с.-х. вузов / Перм. СХИ им. Д.Н. Прянишникова. -Пермь, 1992.- 102 с.

131. Пожидаева, Е. Преимущества крупных сельскохозяйственных предприятий по производству молока // Экономика сельского хозяйства России. 2002. - № 1. - С. 5 - 8.

132. Попов, Г.Х. Эффективное управление. М.: «Колос», 1985. - 521 с.

133. Порхов, Н., Где мы теряем молоко? Расходы и доходы можно и нужно контролировать // Аграрный эксперт. 2005. - № 5. - С. 33 - 34.

134. Похомчик, С. «Сельскохозяйственные потребительские кооперативы — фактор устойчивого развития АПК России». // Сельскохозяйственная техника: оборудование и ремонт. 2007. - № 8. - С. 6 - 8.

135. Пошерстник, Е.Б. Состав и учет затрат в современных условиях. / Н.В. Пошерстник, Е.Б. Пошерстник — СПб.: Изд. торговый дом «Герда», 2000. 448 с.

136. Прокопенко, В. Основные критерии ресурсосбережения // Агробизнес Россия. - 2007. - № 5. - С. 62 - 66.

137. Пьянкова, Н. Информационная инфраструктура фактор повышения эффективности управления в АПК // Экономика сельского хозяйства России.-2006.-№ 11.-С. 11 - 12.

138. Раицкий, К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов. М.: Инф. внедренческий центр « Маркетинг», 1999. - 693 с.

139. Райзберг, Б.А. Современный экономический словарь. / Е.Б. Стародубцева, Л.Ш. Лозовский, Б.А. Райзберг М.: ИНФРА - М, 1996. - 494 с.

140. Раметов, А.Х. Моделирование затрат и результатов по центрам ответственности. // Бухгалтерский учет. — 2008. — № 3. — С. 67 — 70.

141. Расходы организаций. Положение по бухгалтерскому учету ПБУ 10/99 // Бухгалтерский учет. Официальные материалы. Комментарии и консультации. 2000. - № 7. - С. 7 - 10.

142. Рафикова, Н.Т. Влияние специализации производства на себестоимость сельскохозяйственной продукции // АПК: экономика, управление.- 1999.-№9. -С. 52-59.

143. Рекомендации по разработке и реализации целевых программ в агропромышленном производстве / А.И. Алтухов, Е.Е. Жоголева, И.А. Про-лыгина, А.И. Суслов. М.: МСХиП РФ, 1996. - 28 с.

144. Рикардо, Д. Сочинения. Т. 1. М., 1955. - С. 756.

145. Рылеев, А. «Молочные реки» начинаются на «ферме будущего». Инвестиции в кадры самые важны и самые необходимые. // Аграрный эксперт. - 2007. - № 11.-С. 34-42.

146. Рядчиков, В. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: методология, ошибки, перспективы. // Главный зоотехник. 2007. -№ 9.-С. 24-33.

147. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия.- М.: ИНФРА-М, 2005. 423 с.

148. Самусенко, С.А. Элементы метода ABC в системе попередельно-гоучета затрат и калькулирования себестоимости продукции // Управленческий учет. 2006. - № 5. - С. 19 - 32.

149. Светлов, Н.М. Полные затраты и цены в сельском хозяйстве //Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2004. - № 3. -С. 123-132.

150. Сергеев, И.В. Экономика организаций (предприятий), 3-е изд., перераб. и доп. Учебное пособие. М.: «Финансы и кредит», 2006. — 256 с.

151. Серов, В.М. Инвестиции как фактор развития животноводства // Зоотехния. 2004. - № 1. - С. 20 - 23.

152. Силаева, Л.Л. Развитие с.х. кооперации в РФ и за рубежом / Р. Шихсандов, Л.Л. Силаева Л.Л. // Международный сельскохозяйственный журнал. 2008. - № 1. - С. 30 - 31.

153. Скляренко, В.К. Методы учета затрат и калькулирования фактической себестоимости продукции // Справочник экономиста. — 2005. — № 10. -С. 38-44.

154. Соболев, О.С. Оценка рентабельности производства молока в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2004. - № 8. - С. 46 - 48.

155. Соболев, О.С. Регулятор рентабельности производства молока и зерна в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - № 5,- С. 45 - 47.

156. Соколов, Я.В. Теория бухгалтерского учета. М.: Финансы и статистика, 2000. — 576 с.

157. Стукач, В. Управление транзакционными издержками в АПК // АПК: экономика, управление. 2006. - № 3. - С. - 18-20.

158. Стуков, С.А. Система производственного учета и контроля. М.: Финансы и статистика, 1988. - 206 с.

159. Суровцев, В.Н. Тенденции на рынке молока и прогнозы его развития. // Сельскохозяйственные вести. 2007. - № 4. - С. 21 — 22.

160. Тарасов, В. Последствия для АПК вступления России во Всемирную торговую организацию // Экономика сельского хозяйства России. 2005. — № 11.-С. 12-15.

161. Ткач, А. Потребительская кооперация в реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» / О. Ашихмина, А Ткач // Международный сельскохозяйственный журнал. 2007. -№6. — С.З — 5.

162. Токарев, Г. Теоретическое обоснование и основные элементы методики анализа изменений удоев молока коров от лактации к лактации // Международный сельскохозяйственный журнал. 2005. - № 4 - С. 45 - 48.

163. Трегубов, В.А. Анализ и прогноз состояния животноводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2006,-№7.-С. 25-26.

164. Тяпкин, Н.Т. Пути повышения производительности труда в сельском хозяйстве / Н.Т. Тяпкин, Н.И. Лукашев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2005. № 3. — С. 23 — 25.

165. Узун, В.Я. Роль семейных ферм и сельскохозяйственных корпораций в России и США / В.Я. Узун, В.А. Сарайкин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 5. - С. 45 - 48.

166. Управление качеством / под ред. Е.И. Семеновой. М.: КолосС, 2004.- 184 с.

167. Фабричнов, A.M. Проблема издержек производства в экономическом учении К.Маркса. Воронеж: Изд-во ВГУ, 1987. - 256 с.

168. Файоль, А. Управление это наука и искусство: Под ред. А. Фай-оль, Г. Эмерсон, Ф. Тейлор, Г. Форд. - М.: Финансы, 1992. - 351 с.

169. Филатов, O.K. Экономика предприятий (организаций), 3-е изд., перераб. и доп. Учебное пособие. М.: «Финансы и кредит», 2006. - 512 с.

170. Фисинин, В.И. Оптимизация отраслевой структуры животноводства в АПК России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2003. -№ 5. С. 12 - 15.

171. Фицев, А. Низкие удои коров экономически не выгодны. / Н. Григорьев, А. Гаганов, А. Фицев // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - № 8. - С. 64 - 66.

172. Фридман, П. Контроль затрат и финансовых результатов при анализе качества продукции. М.: Аудит: ЮНИТИ, 1997. - 286 с.

173. Хицков, И. Концепция основ управления агропромышленным производством на федеральном и региональном уровне // АПК: экономика, управление 2003. № 6. - С. 29 - 34.

174. Хорнгрен, Ч.Т., Фостер, Дж. Бухгалтерский учет: управленческий аспект: Пер. с англ. -М.: Финансы и статистика, 1995. 361 с. 4

175. Хоружий, Л.И. Проблемы теории, методологии, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве. — М.: Финансы и статистика, 2004. 496 с.

176. Чернова, Т. В. Экономическая статистика. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 1999,- 144 с.

177. Шанк, Д. Стратегическое управление затратами. Новые методы увеличения конкурентоспособности. / И.В. Говиндараджан, Д. Шанк. СПб.:

178. Бизнес Микро. 1999.-352 с.

179. Шепеленко, Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии: Учебное пособие для студентов экон. факультетов и вузов. 2 е изд. доп. и перераб. Ростов на Дону: изд. центр «МарТ», 2000. - 544 с.

180. Шепель, В.Н. Статистическое моделирование: обоснование управленческих решений на сельскохозяйственных предприятиях. М.: «КолосС», 2004. - 320 с.

181. Шеремет А.Д. Управленческий учет: учеб. пособие / А.Д. Шеремет, И.М. Волков, С.М. Шапигузов и др.; под ред. А.Д. Шеремета. 2-е изд., испр. - М.: ИД ФБК-Пресс, 2001. - 512 с.

182. Шеффер, У. Должен ли контроллинг выполнять функции контроля? // Проблемы теории и практики управления. 2002. - № 4. - С. 63 -65.

183. Шим Джей, К. Методы управления стоимостью и анализ затрат / К. Шим Джей, Т. Сигл Джоэл; пер. с англ. М.: Финансы и статистика, 1996. -260 с.

184. Экономика / Под ред. А.И. Архипова, А.И. Нестеренко, А.К. Большакова. М.: Проспект, 1998. - 792 с.

185. Юсуфов, A.M. О методах распределения затрат, используемых при определении себестоимости продукции молочно-мясного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. -№ 12.-С. 40-43.

186. Признаки классификации затрат на производство и реализацию молочной продукции