Управление персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания на основе принципа стандартизации тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Ионина, Маргарита Борисовна

• Ионина, Маргарита Борисовна
• кандидат экономических наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Ионина, Маргарита Борисовна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. Особенности управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.

1.1. Розничная торговля продуктами питания и современные формы ее организации. '

1.2. Характер и содержание труда в сетях розничной торговли продуктами питания. '

1.3. Принцип стандартизации в функционировании управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.

ГЛАВА II. Анализ состояния управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.

2.1. Влияние рынка труда на функционирование управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания (на примере Омской области).

2.2. Анализ применения стандартов управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.

2.3. Нормы и нормативы как инструмент стандартизации в управлении персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.

ГЛАВА III. Реализация принципа стандартизации в управлении персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.

3.1. Управление персоналом как бизнес-процесс при открытии нового сетевого магазина.

3.2. Методика расчета нормативов численности для персонала сетевого магазина.

3.3.Методические основы определения эффективности функционирования управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания. 123 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 132 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 135 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Управление персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания на основе принципа стандартизации»

Актуальность темы исследования. По состоянию торговли судят о состоянии экономики страны и региона, поскольку структурообразующие функции торговли - генератор требований и регулятор рынка. В России по динамике рост розничного рынка примерно в два раза обгоняет рост экономики в целом. Особенно перспективен розничный рынок продовольственных товаров, в том числе за счет сетевой формы организации.

Успех сетей розничной торговли продуктами питания зависит от повышения стандартов качества товаров и услуг. Основным носителем стандартов качественного обслуживания покупателей является персонал торговых сетей. Поэтому торговые сети нуждаются в такой организации управления персоналом, которая способна учесть особенности технологического процесса, характера и содержания труда в сетевых магазинах, ситуации на рынке труда и адекватно реагировать на изменения внешней и внутренней среды.

Актуальным в организации управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания становится высокая степень стандартизации деятельности и процессов управления персоналом, поскольку любая ошибка тиражируется многократно во всех единицах сети. Кроме того, стандартизация позволяет быстро и эффективно распространять передовые методы организации торговли, труда, обслуживания покупателей. Немаловажны и стандарты, демонстрирующие организационную культуру и конкретные преимущества сетей.

Однако не все процессы на сегодняшний день стандартизированы, а применяемые инструменты стандартизации в организации труда отвечают современным требованиям. В результате функционирование управления персоналом осуществляется с низкой эффективностью, повышаются временные и материальные затраты, не достигается ожидаемый результат. Низкая степень стандартизации процессов и результатов приводит к замедлению развития организации, потере конкурентоспособности на рынке товаров и услуг и, как результат, ведет к ухудшению показателей деятельности.

Таким образом, в сетях розничной торговли продуктами питания складывается проблемная ситуация, когда качественное изменение процессов и услуг не может быть осуществлено из-за недостаточно эффективной организации труда, направленной на стандартизацию трудовой деятельности, и низких квалификационных характеристик персонала. В таких условиях персонал организации становится тормозом дальнейшего развития торговых сетей. Причина видится в отсутствии процессного подхода к управлению сетями розничной торговли продуктами питания, в том числе и к управлению персоналом, в неэффективности инструментов стандартизации процессов управления персоналом.

Степень научной разработанности. Проблемное поле диссертационного исследования находится на пересечении управления деятельностью в сетях розничной торговли продуктами питания и управления персоналом.

Развитие сетей розничной торговли продуктами питания в России началось 5-10 лет назад. Развитие отечественной экономической науки в этом направлении только зарождается. На формирование авторской позиции повлияли теоретические разработки в области управления деятельностью торговыми сетями таких отечественных ученых, как

Л.П. Дашков, А.И. Гребнев, М.В.Ивашкин, О.В.Памбухчиянц, В.В. Радаев, М.В.Сорокина, М.М. Третьяков, Э. В.Якубова.

Зарубежная экономическая наука более продолжительное время занимается проблемами развития сетей розничной торговли продуктами питания. Б. Берман, Дж. Эванс, А. Бартон, Ф. Котлер, М. Леви - это краткий перечень ученых, активно исследующих проблемы управления торговыми сетями. Научные исследования посвящены разработке механизмов повышения эффективности развития торговых сетей, что положительно влияет на развитие экономики страны в целом.

Разработка новых технологий управления персоналом организации находится в области научных интересов таких ученых, как В.А. Агарков, Н.А. Волгин, Б.М. Генкин, И.Б. Дуракова, А.П. Егоршин, П.В. Журавлев,

А .Я. Кибанов, Ю.Г. Одегов, B.C. Половинко, С.И. Сотникова, Э.А. Уткин, С.В. Шекшня, В.В. Щенков. Научные работы этих авторов посвящены теоретическому анализу и практическим рекомендациям по организации управления персоналом на предприятиях и разработке технологий управления персоналом.

В работах первой и второй групп авторов частично освещаются вопросы смежных областей знаний. Исследователи проблем управления торговыми сетями обращаются в своих трудах к особенностям управления персоналом в сетях, особенно это характерно для работ Б. Бермана, Дж. Эванса, которые рассматривают повышение эффективности деятельности в торговых сетях, в том числе и за счет высокого уровня менеджмента персонала. Исследователи проблем управления персоналом организации обращают внимание на определяющую роль персонала в деятельности торговых организаций. Эти идеи получили свое развитие в трудах Л.П. Дашкова, А.И. Гребнева, О.В. Памбух-чиянца, М.В. Сорокиной. Эти ученые ставят вопросы о необходимости учитывать особенности в управлении персоналом в торговле, описывают особенности организации отбора и стимулирования персонала, необходимость обучения. Тем не менее в их работах не представлена целостная картина управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания, основные принципы и особенности организации управления персоналом.

Цель работы. Основной целью диссертационного исследования является разработка теоретических основ организации управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания и на основе принципа стандартизации разработка основополагающих технологий управления персоналом.

Для достижения поставленной цели были выдвинуты следующие задачи исследования:

1. Рассмотреть организацию деятельности сети розничной торговли продуктами питания через призму процессного подхода.

2. Уточнить особенности характера и содержания труда в сетевых магазинах по сравнению с несетевыми магазинами.

3. Определить основополагающие стандарты и способы реализации принципа стандартизации в управлении персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания, в том числе в рамках приоритетных функций управления персоналом.

4. Проанализировать влияние рынка труда на функционирование управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания на примере Омской области.

5. Исследовать качественное состояние стандартов, норм и нормативов, как инструментов стандартизации в управлении персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.

6. Стандартизировать процесс управления персоналом при открытии нового сетевого магазина, используя процессный подход.

7. На основе принципа стандартизации разработать технологии управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами: при расчете нормативов численности для персонала сетевого магазина, при определении эффективности функционирования управления персоналом.

Объектом исследования является сеть розничной торговли продуктами питания, которая в отличие от несетевых магазинов представляет собой совокупность торговых объектов, управляемых одним централизованным субъектом, использующих сходные торговые форматы и работающих под единой торговой маркой.

Предмет исследования - реализация принципа стандартизации в управлении персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.

Теоретической и методологической основой исследования являются монографии, статьи, учебные пособия отечественных и зарубежных ученых в области экономики труда, менеджмента, менеджмента в торговле и управления персоналом организации. Основными методами исследования явились методы анализа и синтеза, методы математической (индексной) статистики, научного наблюдения, экспертных оценок, опросные методы.

Эмпирической базой исследования послужили данные, отражающие тенденции развития сетей розничной торговли продуктами питания в Российской Федерации, а также данные Территориального органа Федеральной службы Государственной статистики по Омской области, Федеральной Государственной службы занятости населения по Омской области. При подготовке диссертации использовались данные, полученные в ходе самостоятельного исследования. Основным методом сбора информации стал экспертный опрос. В качестве экспертов были опрошены руководители сетей розничной торговли продуктами питания, руководители служб управления персоналом, а также представители федеральных и региональных органов управления, участвующие в координации деятельности торговых сетей. В общей сложности автором было проведено исследование в трех сетях розничной торговли продуктами питания г. Омска.

Научная новизна заключается в разработке теоретических основ функционирования управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания, а также разработке основополагающих стандартов и технологий управления персоналом, обеспечивающих повышение эффективности трудовой деятельности персонала.

Научную новизну составляют следующие основные результаты, полученные лично соискателем и выносимые на защиту:

1. Выделены торгово-технологические и управленческие процессы в сетях розничной торговли продуктами питания, на основе чего выявлены особенности характера и содержания труда в сетях по сравнению с несетевыми магазинами.

2. Определены и обоснованы основополагающие стандарты и способы реализации принципа стандартизации в управлении персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания, в том числе в рамках функций организации труда, оценки и развития персонала.

3. Разработан стандарт процесса управления персоналом при открытии нового сетевого магазина, позволяющий оптимизировать затраты и повысить эффективность формирования новых единиц сети.

4. Теоретически обоснована и апробирована на практике методика расчета нормативов численности всех категорий персонала сетевого магазина, основанная на установлении статистических зависимостей между численностью персонала и влияющими на нее специфическими отраслевыми факторами.

5. Разработаны методические основы определения эффективности функционирования управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания, отражающие принцип стандартизации функций и результативности.

Практическая значимость результатов диссертационной работы заключается в том, что на основе представленных в диссертации технологий и инструментов управления персоналом сети розничной торговли продуктами питания могут разработать стратегию и основные стандарты управления персоналом, а также более эффективно планировать и обосновывать численность персонала сетевых магазинов на основе методики расчета нормативов численности для каждой категории персонала сетевого магазина. Теоретические положения могут быть использованы в учебном процессе высших учебных заведений в учебных курсах «Управление персоналом», «Менеджмент организации» и «Экономика труда», а также в нормативных материалах по труду.

Апробация результатов исследования. Основные теоретические и практические положения и выводы диссертационного исследования прошли апробацию на XXV международной научно-практической конференции «Изменяющаяся Россия. Социально-экономические инновации» (Челябинск, 2008), на научно-практической конференции «Конкурентоспособность региональной экономики: опыт, проблемы, перспективы» (Омск, 2008), Кадровых форумах (Омск, 2007-2008), а также на аспирантских семинарах экономического факультета ОмГУ в 2007 и 2008 гг. Автором был разработан полный комплект нормативно-методической документации, обеспечивающей управление персоналом в сети «АСТОР», о чем имеются справки о внедрении.

По теме диссертационного исследования опубликовано 7 работ общим объемом 3,1 п.л., в том числе одна в журнале, рекомендованном ВАК РФ.

Структура диссертационной работы обусловлена основной целью исследования. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, включающего 137 наименований, и 6 приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Ионина, Маргарита Борисовна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенное диссертационное исследование показало, что эффективность деятельности сетей розничной торговли продуктами питания в первую очередь зависит от качественного управления процессами, состояния управления персоналом организации, характеристик персонала. Повышению эффективности деятельности сетей розничной торговли продуктами питания должна способствовать разработка и реализация новых технологий в управлении персоналом, направленных на стандартизацию трудовой деятельности.

На сегодняшний день в литературе не представлена целостная картина управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания, нет разработанных технологий управления персоналом, направленных на повышение эффективности трудовой деятельности персонала. В практической деятельности сетей розничной торговли продуктами питания управление персоналом представляет собой совокупность технологий, ориентированных на управление персоналом в производственных структурах, и отрывочных, разработанных предприятием самостоятельно, не на научной основе, технологий управления персоналом в сетях.

Данное диссертационное исследование позволит внести вклад в решение создавшейся проблемной ситуации за счет следующих полученных результатов:

1. Рассмотрена организация деятельности сети розничной торговли продуктами питания через призму процессного подхода. Дана характеристика и кратко описаны выделенные процессы в сетях. Проанализированы основные преимущества и недостатки сетей по сравнению с несетевыми магазинами.

2. Уточнены особенности характера и содержания труда в сетевых магазинах по сравнению с несетевыми магазинами.

3. Обосновано и доказано основополагающее значение принципа стандартизации в организации управления персоналом в сетях, который реализуется в рамках приоритетных функций управления персоналом, которыми выделены организация труда, оценка и обучение персонала. Каждая из этих функций рассмотрена с позиции стандартов процессов, стандартов результатов и стандартов поведения.

4. По результатам исследования рынка труда на примере Омской области удалось выявить основные проблемы и степень их влияния на функционирование управления персоналом в сетях.

5. На основе экспертного опроса руководителей сетей, линейных руководителей (директоров сетевых магазинов), руководителей служб управления персоналом, экспертов - представителей кадрового клуба при Федеральной Государственной службе занятости населения по Омской области, представителей союза предпринимателей Омской области, торгово-промышленной палаты Омской области - удалось описать стандарты управления персоналом в сетях, подразделив их на такие группы, как стандарты процессов, стандарты результатов и стандарты поведения сотрудников, и показать несоответствие применяемых стандартов процесса управления персоналом, особенно на этапе развития сетей (открытие новых сетевых магазинов) и стандартов результативности потребностям сетей в организации эффективной деятельности.

6. Сформулировано общее видение процесса управления персоналом на этапе открытия нового сетевого магазина, которое получило свою формализацию в описании и регламентации бизнес-процесса управления персоналом. Определены цель и основные задачи данного процесса, выделены основные функции, работы, операции, ресурсы, конечные результаты процесса, регламентирующие документы, ответственные исполнители, показатели оценки деятельности процесса и механизмы его реализации. Функции, входящие в процесс управления персоналом при открытии нового сетевого магазина, одновременно являются персонал-технологиями.

7. Поэтапно разработана методика расчета нормативов численности для персонала сетевого магазина, основанная на установлении статистических зависимостей между численностью персонала и влияющими на нее факторами.

Выделены основные группы статистически значимых факторов, влияющих на численность персонала сетевого магазина по каждой должности. Построены уравнения регрессии для каждой группы персонала, основанные на математической формализации зависимостей между затратами труда и выделенными факторами.

8. Определены критерии и разработаны основные этапы определения эффективности функционирования управления персоналом в сетях.

Достигнутые результаты диссертационного исследования позволяют констатировать, что основные задачи выполнены, и цель диссертационной работы достигнута. В ходе диссертационного исследования были получены результаты, развивающие проблематику управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания, однако они определяют ряд проблемных полей для дальнейших научных исследований, которые остались за рамками исследования, а именно:

1. Разработка технологий управления персоналом в сетях, направленных на отбор персонала, развитие и обучение персонала, оценку персонала, формирование норм и ценностей корпоративной культуры, трудовых перемещений, адаптации персонала;

2. Разработка механизмов государственного регулирования рынка труда ритейла, объединения сетей в вопросах обучения и подготовки персонала. Разработка программ обучения, составленных с учетом требований стандартов и нормативов в сетях;

3. Выявление особенностей технологий управления персоналом сетей в зависимости от торговых форматов (супермаркеты, гипермаркеты, универсамы эконом-класса, мелкооптовые магазины «кэш энд керри» и т.д.);

4. Анализ изменений в управлении персоналом в условиях тенденций развития, слияния, поглощения и глобализации сетей.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Ионина, Маргарита Борисовна, 2008 год

1. Агарков В.А. Щенков В.В. Совершенствование организации труда в розничной торговле М.: Экономика, 2003.- 95 с.

2. Апенько С.Н. Особенности управления персоналом в кризисный пери-од//Вестник Омского университета. 2001. -№4.-С.111-118.

3. Афанасьев М. Розница в России //Мое дело. Магазин. 2007. -№6.- С. 30-33.

4. Б. Берман, Дж. Эванс. Розничная торговля: стратегический подход, 8-е издание : Пер. с англ.-М.: Изд.дом «Вильяме». 2003.- 1184 с.

5. Барышников Ю.Н. Модели управления персоналом: Зарубежный опыт и возможности его использования в России.-М.: Изд-во РАГСД998.- 50 с.

6. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебник.-М.:ИНФРА-М, 2000.- 212 с.

7. Биржевой словарь/ Корельский В.Ф., Гаврилов Р.В : В 2 т. М.: Наука, 2000.- С. 12.

8. Блинов А.О., Василевская О.В. Искусство управления персоналом. М.: ГЕЛАН, 2001.-411 с.

9. Богданов С. Столичные торговые сети// Мое дело. Магазин. 2007.- №8.-С.22-23.

10. Большой экономический словарь / Под ред. А.Н. Азрилияна.-5-е изд., доп. и перераб.- М., 2002.-С.35.

11. Булавка А. Жиганова Д. Торговля. Бизнес. Персонал // Коммерческие вести. 2007. №4. с. 8.

12. Вебер М. Избранные произведения: Пер. с нем./Сост.,общ.ред. и послесл. Ю.Н. Давыдова.- М.:Прогресс, 1990.- 805с.

13. Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала. Пособие по кадровой работе.- М.: Юристъ, 2001.- 496 с.

14. Волгин Н.А., Миритко В.И., Модин А.А.Управление персоналом в условиях рыночной экономики (Опыт ФРГ).- М.:Дело, 1992.-178 с.15.