Совершенствование организации производственной инфраструктуры и его влияние на деятельность предприятия: на примере хлебопекарной промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Моисеева, Владлена Михайловна

• Моисеева, Владлена Михайловна
• кандидат экономических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Моисеева, Владлена Михайловна

Введение

1 Сущность инфраструктуры хлебопекарного производства и резервы её совершенствования.

1.1 Сущность, содержание и роль инфраструктуры ХПП.

1.2 Резервы совершенствования производственной инфраструктуры.

1.3 Теоретические подходы к выявлению влияния совершенствования производственной инфраструктуры на результативность работы пред- 36 приятия.

2 Анализ использования производственного потенциала инфраструктуры хлебопекарного производства

2.1. Исследование технико-экономического уровня потенциала ремонтных служб хлебопекарных предприятий.

2.2. Методика выявления резервов в процессах послетехнологической товаропереработки.

2.3 Анализ организационных резервов в складских процессах после- ^ технологической товаропереработки.

3 Основные направления совершенствования организации производственной инфраструктуры хлебопекарной промышленности

3.1 Организационно-экономический механизм совершенствования ремонтного обслуживания.

3.2 Реализация резервов в процессах послетехнологической товаропереработки с использованием логистического подхода.

3.3 Оценка влияния совершенствования производственной инфраструктуры на показатели деятельности предприятия.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование организации производственной инфраструктуры и его влияние на деятельность предприятия: на примере хлебопекарной промышленности»

Хлебопекарные предприятия изготавливают продукцию, которая ни на день, ни на час не теряет своего значения. По оценке Госкомстата России наши соотечественники на 10-15% удовлетворяют хлебом энергетическую ценность своего пищевого рациона.

Актуальность темы диссертационного исследования подтверждается тем, что в современных условиях хлебопекарное производство работает в условиях жесточайшей рыночной конкуренции. Это вызывает необходимость поиска внутренних резервов, обеспечивающих предприятиям возможность их полной реализации.

В качестве резервов следует рассматривать как основной технологический процесс, так и вспомогательный, представляющий инфраструктуру хлебопекарного производства. Как показал опыт отечественных предприятий, в течение многих десятилетий основное внимание в области развития техники и технологии уделялось основным производственным процессам. В то же время, вспомогательные и обслуживающие процессы в хлебопекарном производстве не развивались и оставались вне поля зрения практических и научных работников. Это обстоятельство побудило автора исследовать эту область производственной деятельности.

Производственная инфраструктура осуществляет не только функции обслуживания, удовлетворяя запросы основного производства, но и способствует повышению качества изготавливаемой продукции. Так, ремонт и техническое обслуживание, изношенного оборудования, создают условия для соблюдения технологических регламентов при выпечке хлебной продукции; складское - осуществляет оперативную комплектацию заказов; транспортные подразделения обеспечивают своевременную доставку готовой продукции и передачу ее потребителю. Проводимые ранее исследования в области инфраструктуры носили избирательный характер, изучая, преимущественно, одну из ее сфер, отдавая предпочтение отдельным вопросам экономики, организации производства, управления и не рассматривали влияние совершенствования организации инфраструктуры на результаты деятельности предприятия в целом.

Из приведенных в диссертационном исследовании данных следует, что в общих издержках на производственную инфраструктуру на долю ремонтного обслуживания приходится 32%, а остальные 68% на послетехнологиче-скую товаропереработку. Эта область деятельности представляет собой материальный поток, сопровождающий товаропереработку и продвижение готовой продукции от хлебопекарной печи до её реализации потребителю. Таким образом, эти процессы не только непосредственно связаны с основным технологическим процессом, но и с имиджем предприятия, его способностями своевременно удовлетворить запросы потребителей. Это ещё раз доказывает актуальность выбранного предмета исследования.

Проблемам совершенствования организации производственной инфраструктуры большое внимание уделяется в трудах ряда экономистов. Особый интерес представляют работы, Ю.П. Анисимова, Р.З. Акбердина, В.М. Бау-тина, Ю.С.Борисова, И.П. Богомоловой, A.M. Букреева, А.С. Митрофанова, Т.С. Овчинниковой, В.П. Орешина, А.У.Панина, Е.К.Смирницкого, О.Г. Ту-ровца, А.И. Хорева.

Актуальность и недостаточная разработанность проблем совершенствования инфраструктуры и выявления его влияния на результативность хлебопекарного производства, в современных экономических условиях, определили цель, задачи, логику и структуру исследования.

Целью диссертационной работы является развитие теоретических и научно-методических положений совершенствования организации производственной инфраструктуры и разработка практических рекомендаций по их реализации, направленных на результаты деятельности предприятия.

Поставленная цель исследования предопределила необходимость решения следующих задач:

• обосновать теоретические положения по сущности, содержанию и роли производственной инфраструктуры;

• разработать методику диагностики и документирования послетехноло-гического процесса товаропереработки и адаптировать её к конкретным предприятиям;

• совершенствовать ремонтное обслуживание в хлебопекарной промышленности с помощью инструментария организационного механизма;

• предложить использование логистического подхода для исследования резервов в процессах послетехнологической товаропереработки;

• разработать методику исчисления единицы ремонтосложности технологического оборудования хлебопекарной промышленности.

Предметом исследования является процессы ремонтного, технического обслуживания и послетехнологической товаропереработки.

Объектом настоящего исследования определены хлебопекарные предприятия г. Воронежа.

Теоретической и методологической основой диссертационной работы явились труды отечественных и зарубежных ученых, работающих в области совершенствования инфраструктуры и повышения результативности производственной деятельности; материалы научно-практических конференций и семинаров по вопросам совершенствования организации производства.

В диссертационном исследовании применялись методы процессного подхода, статистического, логистического, экономического анализа, системного исследования, экономико-математического моделирования.

Информационной базой исследования послужили: оперативная информация, отражающая состояние организации сфер инфраструктуры хлебопекарных предприятий; отчетные данные по экономической работе предприятий объекта исследования. Изучался организационно-технический уровень ремонта на централизованном ремонтном предприятии города (ЦРМЗ). Исследовались особенности функционирования каждой сферы производственной инфраструктуры на хлебопекарных предприятиях в условиях рыночной экономики, структура затрат на них в издержках производства. Изучалась научная теория совершенствования производственной деятельности за счет выявления и реализации её резервов. Обобщались научные подходы, раскрывающие сущность и содержание организационного механизма и его использование для совершенствования ремонтного производства. Использовался научный подход к классификации технологического оборудования хлебопекарных предприятий; производился выбор оборудования типо-представителя с использованием экономико-статистического метода. Обобщались, анализировались и аргументировались математические формулы для исчисления единицы ремонтосложности. Определялась ремонтосложность ведущего технологического оборудования хлебопекарных предприятий. Изучались научные положения по организации материальных потоков. Использовались теоретические основы процессного подхода к выявлению резервов, имеющихся в сферах производственной инфраструктуры. Исследовался отечественный и зарубежный опыт организации аутсорсинга. Выявлялось влияние полученного экономического эффекта, образовавшегося от совершенствования производственной инфраструктуры, на результаты деятельности хлебопекарного предприятия.

Научная новизна диссертационной работы заключается в следующем:

• представлена интегрированная модель производственной инфраструктуры, раскрывающая содержание, организационные формы, требования к эффективной деятельности каждой сферы производственной инфраструктуры в современных условиях;

• разработана методика диагностики процессов послетехнологиче-ской товаропереработки с применением логистического подхода;

• обоснована система технико-экономических показателей, оценивающих потенциал ремонтной службы производственной инфраструктуры;

• раскрыта сущность и содержание структурных элементов организационного механизма ремонтного производства;

• разработана методика исчисления ремонтосложности оборудования на основе его конструктивно-технологических особенностей в хлебопекарной промышленности.

Практическое значение работы имеют теоретические, научные и прикладные разработки, в которых содержатся:

- логистический подход к интегрированному изучению процессов това-ропереработки, обеспечивающие требования конкурентной среды;

- методика документирования послетехнологического процесса това-ропереработки, предусматривающая декомпозицию, классификацию, диагностику входящих в него операций по степени их и рациональности;

- направления реализации резервов в области ремонтного обслуживания и послетехнологической товаропереработки, вовлечение которых способствует сокращению затрат на производство и реализацию продукции;

- рекомендации по совершенствованию планирования, организации, мотивации труда персонала, занятого ремонтом оборудования;

- методический подход к планированию и анализу технико-экономических показателей ремонтной службы на основе норматива трудозатрат ремонтосложности оборудования, а также экономико-математический метод, используемый для планирования затрат на ремонтное обслуживание.

Апробация и реализация результатов исследования.

Разработанные в диссертации методические материалы и рекомендации по совершенствованию сфер инфраструктуры докладывались на внутризаводских научно-практических конференциях и семинарах ВГТА, ВГТУ.

Рекомендации автора по резервам совершенствования инфраструктуры и направления их реализации нашли практическое применение в деятельности хлебопекарных предприятий г. Воронежа (№2,№5,№7 Нововоронежский), что подтверждено соответствующими справками о внедрении.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 16 печатных работ общим авторским объемом 4,78 п.л.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Моисеева, Владлена Михайловна

Основные результаты, полученные при проведении диссертационного исследования сводятся к следующим:

1. Предложена система технико-экономических показателей оценки организационного уровня ремонтной службы ХПП. Исчислен уровень потенциала ремонтных служб исследуемых ХПП, с использованием их отчетных данных за ряд лет. Объем потенциала иллюстрирован с помощью предложенного инструментария спектрограмм. Использован метод математической статистики, выявляющий корреляционную зависимость между показателями уровня потенциала ремонтной службы и результирующим фактором. Его рекомендации могут быть использованы в качестве инструментария эффективного управления затратами на функционирование ремонтной службы. . Автором обоснована целесообразность интегрированного подхода к изучению процессов, протекающих в сферах производственной инфраструктуры. В соответствии с которыми, она представлена ремонтным обслуживанием и по-слетехнологическим процессом товаропереработки. Первый её элемент выполняет техническое обслуживание и ремонтные работы, второй - подготовку товара к реализации, складирование, комиссионирование, погрузку и уни-тизацию, транспортировку и передачу продукции потребителям. Исследованиями выявлена структура затрат на ремонтное хозяйство, а также сферы послетехнологической товаропереработки в общих затратах на производство. Изложены научные положения по организации производственной инфраструктуры, раскрывающие особенности, организационные формы работ и требования, предъявляемые к эффективному функционированию каждой её сферы в современных условиях. Они использованы автором в качестве основополагающих при выработке рекомендаций по преобразованию деятельности сфер послетехнологической товаропереработки.

2. Раскрыт механизм совершенствования организации производственной инфраструктуры. Он формируется сравнением эталонного организационного уровня и фактического. Эталонный представлен системой принципов организации производства, трансформированных к процессам производственной инфраструктуры; фактический - сложившимся уровнем организации производственной инфраструктуры. Процесс совершенствования заключается в реализации и вовлечении в преобразование производственной деятельности резервов.

3. В диссертации обосновывается логистический подход к анализу и совершенствованию процессов послетехнологической товаропереработки. К этой сфере была применена авангардная методология процессного подхода. Рационально организованные процессы, потребляют нормативные затраты труда. Они способны формировать добавленную ценность продукции, приводя затраты на нее производство к нормативным. Рациональные процессы обеспечиваются устранением непродуктивных затрат, исключением видов деятельности не имеющих полезных выходов. Удовлетворение этих требований способствует повышению эффективности материального потока, что предусмотрено принципами логистического подхода.

4. Исследование уровня рационализации процессов послетехнологической товаропереработки потребовали разработки методических основ их документирования. Введение в них элементов, осуществляющих диагностику, классификацию операций в процессе принадлежит важнейшая аналитическая и исследовательская функции, выявляющие причины дестабилизации организационных процессов.

5. Положения методических основ использованы автором для описания и диагностики послетехнологических процессов товаропереработки. Они были реализованы в аналитической карте, включающей в себя девять этапов, описывающих стадии и операции этого процесса. В карте операции классифицированы на продуктивные и непродуктивные. Первые включают применяемые и дополнительно рекомендуемые операции, направленные на совершенствование процесса. Непродуктивные операции автор предусмотрел разделить на нерационально выполняемые и бесполезные. Предложенная классификация обеспечивает проведение целенаправленной диагностики, позволяющей выявлять неиспользованные резервы в процессах послетехнологической товаропереработки. В диссертации предложена система рекомендаций по совершенствованию операций этого процесса. Рассчитана общая эффективность, образовавшаяся в результате реализации отдельно выявленных резервов по каждому предприятию объекта исследования.

6. В целях разработки проектных решений, способствующих повышению эффективности ремонтного производства, автор предлагает средства организационного механизма. В основу его структурных элементов положены функции управления: организация, планирование, мотивация. В области совершенствования организации ремонтного обслуживания приняты аутсорсинговые организационные формы сетизации: кооперированное сотрудничество; межзаводская специализация ремонтных служб хлебопекарных предприятий; лизинг специализированного ремонтного персонала региона.

7. Значительные резервы выявлены автором за счет сокращения непродуктивных потерь, порожденных нерациональной организацией труда слесарей-ремонтников. Резервы получены посредством сравнения нормативных организационных элементов, представленных моделью рабочего места и фактическим их состоянием.

8. Конкурентоспособность хлебопекарных предприятий, качество выпускаемой продукции в значительной степени формируется надежной работой оборудования. Оно обеспечивается использованием системы нормативов при проведении планово-предупредительных работ. Автор систематизировал нормативы, рекомендуемые для обслуживания оборудования хлебопекарной промышленности.

9. Непрерывный режим производственного процесса, интегрированная работа взаимосвязанного оборудования, требует обеспечения качества его ремонта. В работе предложена система организационных, технических, экономических, социальных факторов повышении качества ремонтных работ. Выявлено влияние каждого из них на эффективность ремонтного производства.

10. Особенностью ремонтного производства является коллективный характер труда. В этих условиях важно активизировать труд каждого члена бригады. Теория и практика востребовали необходимость совершенствования форм экономической мотивации труда. Для этой цели автором предложены три рекомендации. Первая из них - планирование годового тарифного фонда оплаты труда, учитывающего нормированный объем ремонтных работ. Однако его расчет в полной мере не отражает факторов, влияющих на фактические трудозатраты. В связи с этим, вторая рекомендация автора посвящена введению коэффициентов, учитывающих организационно-технический уровень ремонтных работ. Практика свидетельствует, что ремонтные работы исполнителями в хлебопекарном производстве выполняются в неудобных рабочих положениях, что формирует неблагоприятные условия труда. В связи с этим третья рекомендация автора посвящена формированию системы коэффициентов, описывающих и количественно оценивающих эти условия. Коэффициенты рекомендуется использовать для формирования индивидуального КТУ каждого члена бригады. Такой механизм способен мотивировать персонал к выполнению ремонтных и обслуживающих работ в неблагоприятных условиях труда.

11. Развитие экономики ремонтного производства в ХПП может производиться благодаря использованию ремонтосложности технологического оборудования. Применение названной позволит исчислять показатели эффективности ремонтного производства, а так же производить сравнительный технико-экономический межзаводской анализ. Измеритель ремонтосложности оборудования в настоящее время в хлебопекарной промышленности отсутствует. Автор задался целью разработать эталон ремонтосложности. Для этой цели им разработана методика, опирающаяся на систему научных подходов, и расковывающаяся семью последовательными этапами. В процессе их изложения технологическое оборудование хлебопекарного производства классифицировалось на группы; выделялись типовые представители каждого из них; выявлялись репрезентативные типопредставители; производилась статистическая обработка их трудозатрат на ремонт и в результате выделился генеральный типопредставитель. Им является дозатор муки ВНИ-ИХПа, имеющий 12 единиц ремонтосложности. Работа со специальной литературой позволила автору найти формулу для исчисления ремонтосложности технических средств. Однако автор нашел в ней ряд некорректных элементов. Преобразование формулы позволило автору исчислить трудозатраты на единицу ремонтосложности технологического оборудования. Они составили 13 нормо-часов. Использование полученных нормативных трудозатрат позволило рассчитать ремонтосложность ведущего технологического оборудования ХПП.

12. Для каждой рекомендации по совершенствованию как послетех-нологического процесса товаропереработки, так и совершенствования ремонтного обслуживания на основе организационного механизма, была рассчитана абсолютная эффективность. Суммарный эффект, исчисленный по этим двум направлениям совершенствования производственной инфраструктуры, был положен в основу дополнительно полученной прибыли по каждому предприятию объекта исследования. Использование этой величины позволило автору исчислить абсолютные значения каждого из системы показателей, характеризующих экономические результаты деятельности каждого из предприятий. Они образовались в результате реализации рекомендаций от совершенствования послетехнологического процесса товаропереработки и ремонтного обслуживания. Так, наиболее важными показателями являются: прирост прибыли на 1 рубль затрат на производство и реализацию продукции составивший по заводам от 0,022 до 0,037 р.; снижение себестоимости продукции - 1,05 - 1,607 %; относительное (условное) высвобождение численности персонала в службах производственной инфраструктуры составившее от 5,7 до 8,9 %; прирост прибыли на 1 тонну продукции - 0,114 - 0,166 р.

Таким образом, система задач, поставленных перед автором, была успешно выполнена. Реализация их обеспечила повышение эффективности хлебопекарного производства в целом.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Моисеева, Владлена Михайловна, 2006 год

1. Абрамсон, Р. Повышение эффективности работы предприятия с помощью планирования / Р Абрамсон, У.Халсет // Тбилиси : Сабчета Сакартвело, 1987.-287 с.

2. Акбердин, Р.З. Экономическая эффективность оборудования и резервы ее повышения / Р.З. Акбердин. М.: Машиностроение, 1980. - 184 с.

3. Андрианов, И.И. Хозрасчетные бригады в машиностроении / И.И. Андрианов. М.: Машиностроение, 1978. - 104 с.

4. Ансофф, И. Новая корпоративная стратегия / И. Ансофф. СПб. : Питер Ком, 1999.-416 с.

5. Архипов, A.B. Концепция экономического производства / A.B. Архипов // Экономика и производство. 2004. - № 3. - С. 28-31.

6. Афонин, И.В. Управление развитием предприятием / И.В. Афонин. -М.: Издательско-торговая коммерция, 2002. 380 с.

7. Базовая система микроэлементных нормативов времени (БСМ-1): метод. материалы. М.: Экономика, 1989. - 122 с.

8. Бешелев, С.Д. Математико-статистические методы экспертных оценок / С.Д. Бешелев, Ф.Г. Гурвич. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Статистика, 1980. - 263 с.

9. Бизнес-планирование : учебник / под ред. B.M. Попова и С.И. Ляпунова. М.: Финансы и статистика, 2002. - 672 с.

10. Билинкис, В.Д. Методы оценки технического уровня и конкурентоспособности продукции : учеб. пособие / В.Д. Билинкис. Воронеж : Изд-во Воронеж. гос. ун-та, 2000. - 118 с.

11. Билинкис, В.Д. Функционально-стоимостный анализ : учеб. пособие / В.Д. Билинкис. Воронеж : Изд-во Воронеж, ун-та, 2002. - 123 с.

12. Богданов, А.А. Тектология : (Всеобщая организационная наука) : в 2 кн. / А.А.Богданов. М.: Экономика, 1989. - Кн. 1.-201 с.

13. Большой энциклопедический словарь / под ред. A.M. Прохорова. М.: Науч. изд-во «Большая Рос. энцикл.» ; СПб.: Норинт, 1999. - 1450 с.

14. Большой энциклопедический словарь : в 2 т. / гл. ред. A.M. Прохоров. М.: Сов. энцикл., 1991. - Т. 1. - 863 с.

15. Борисов, Ю.С. Организация ремонта и технического обслуживания оборудования / Ю.С. Борисов. М.: Машиностроение, 1978. - 360 с.

16. Брейдик, У. Менеджмент в организации / У. Брейдик. М. : Инфра, 1997.-344 с.

17. Брокгауз, Ф.А. Энциклопедический словарь / Ф.А. Брокгауз, И.А. Эфрон. СПб.: Типолитография И.А. Эфрона, 1897. - Т. XII. - 480 с.

18. Букреев, A.M. Организационно-экономический механизм антикризисного управления: теория и практика / A.M. Букреев ; Воронеж, гос. техн. ун-т. -Воронеж : ВГТУ, 2000. 164 с.

19. Бутырин, А. Критерии управления взаимосвязанными потоковыми процессами / А. Бутырин // Логистика. 2001. - № 1. - С. 29-32.

20. Бухаяков, М.И. Совершенствование организации трудовых процессов в современном производстве / М.И. Бухаяков, Т.А. Ермолаев // Научные труды Междунар. акад. науки и практики орг. пр-ва. М. ; Воронеж, 1998. - Т. 1. -С. 19-23.

21. Бычин, Б.В. Организация и нормирование труда / Б.В. Бычин, С.В. Малинин, Е.В. Шубенкова : учеб. для вузов / под ред. Ю.Г. Одегова. М.: Экзамен, 2003.-464 с.

22. Бэгъюли, Ф. Управление проектом / Ф. Бэгъюли. М. : Торговый дом «Гранд», 2004. - 202 с.

23. Васильев, Л.Н. Методы управления инновационной деятельностью : учеб. пособие / Л.Н. Васильев. М.: КНОРУС, 2005. - 202 с.

24. Винокуров, В.А. Организация стратегического управления на предприятии. Кн. 5 / В.А. Винокуров. М.: Центр экономики и маркетинга, 1996. --160 с.

25. Виханский, О.С. Стратегическое управление / О.С. Виханский. Изд. 2-е, перераб. и доп. - М.: Изд-во Моск. ун-та, 1999. - 292 с.

26. Воронин, С.И. Организационное проектирование в машиностроении / С.И. Воронин ; Воронеж, гос. техн. ун-т. Воронеж : ВГТУ, 2004. - 134 с.

27. Воронин, С.И. Организационное проектирование : учеб. пособие / С.И. Воронин ; Воронеж, гос. техн. ун-т. Воронеж : ВГТУ, 2001. - 115 с.

28. Гальперин, Д.М. Монтаж, наладка технологического оборудования пищевой промышленности : справочник / Д.М. Гальперин. М. : Агропромиз-дат, 1988.-319 с.

29. Гарднер, Р. Преодоление парадокса процессов / Р. Гарднер // Стандарты и качество. 2002. - № 1. - С. 82-87.

30. Гейтс, Б. Бизнес со скоростью мысли / Б. Гейтс. М.: ЭКСМО-Пресс, 2001.-408 с.

31. Гительман, Л.Д. Преобразующий менеджмент : учеб. пособие / Л.Д. Гительман. М.: Дело, 1999. - 492 с.

32. Головань, Ю.П. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий / Ю.П. Головань, Н.А. Ильинский. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 384 с.

33. Гончарук, В.А. Развитие предприятия / В.А. Гончарук. М. : Дело. -2000.-208 с.

34. Дихтл, Э. Экономика предприятия : пер. с нем. : учеб. для вузов / Э. Дихтл, Ф.К. Беа, М. Швайтцер. М.: ИНФРА-М, 1999. - 928 с.

35. Джордж, С. Всеобщее управление качеством : Стратегии и технологии, применяемые в самых успешных компаниях (TQM) / С. Джордж, А. Вай-мерских. СПб.: Виктория плюс, 2002. - 256 с.

36. Дыбская, В.В. Логистика складирования / В.В. Дыбская. М.: Изд-во ГУ ВШЭ, 1999.- 127 с.

37. Дыбская, В.В. Логистика для практиков : Эффективные решения в складировании и грузопереработке / В.В. Дыбская. М.: ВИНИТИ РАН, 2002. -232 с.

38. Дыбская, В.В. Управление складом в логистической системе / В.В. Дыбская. М.: КА Центр, 2000. - 197 с.

39. Дыбская, В.В. Складское хозяйство: Ресурсы, информация, снабжение, конкуренция / В. В. Дыбская // Логинфо. 1998. -№ 2. - С. 83-87.

40. Дыбская, В.В. Складское хозяйство: Ресурсы, информация, снабжение, конкуренция / В.В. Дыбская // Логинфо. 1998. - № 4. - С. 40-44.

41. Единая система планово-предупредительного ремонта и рациональной эксплуатации оборудования машиностроительных предприятий / под ред. М.О. Якобсона. Изд. 6-е, перераб. и доп. - М.: Машиностроение, 1967. - 592 с.

42. Игнатьев, A.M. Госпредприятия: регулирование деятельности инфраструктуры / A.M. Игнатьев, С.И. Игнатьев, А.Б. Крутик. СПб. : Изд-во СПБУЭ, 1997.- 161 с.

43. Ильченко, М. Организация ремонта машиностроительного оборудования / М. Ильченко. Киев : Техника, 1979. - 263 с.

44. Карлоф, Б. Деловая стратегия : пер. с англ. / Б. Карлоф. М. : Экономика, 1992.-293 с.

45. Кейлер, В.А. Экономика предприятия : курс лекций / В.А. Кейлер. -М.: ИНФРА-М ; Новосибирск : НГАиУ «Сибирское соглашение», 2002. 132 с.

46. Кириллова, О.Г. Эффективность фирмы и ее инфраструктуры / О.Г. Кириллова // Управление персоналом. 1997. - № 4. - С. 30.

47. Климов, А.Н. Организация ремонта производственного оборудования машиностроительных предприятий / А.Н. Климов. М. : Машиностроение, 1988.-284 с.

48. Ковалев, С.М. Описание бизнес-процессов к вершинам мастерства / С.М. Ковалев, В.М. Ковалев // Консультант директора. - 2004. - № 10 (214). -С. 28-34.

49. Ковалев, С.М. Технология структуризации и описания организации -шаг за шагом / С.М. Ковалев, В.М. Ковалев // Консультант директора. 2004. -№8 (212).-С. 24-36.

50. Козловский, В.А. Производственный и операционный менеджмент : учебник / В.А. Козловский, Т.В. Маркин, В.М. Макаров. СПб. : Спец. лит., 1998.-272 с.

51. Консон, А.С. Экономика ремонта машин / А.С. Консон. Изд. 2-е, пе-рераб. - М.: Машиностроение, 1970. - 263 с.

52. Конти, Т. Самооценка в организации : пер. с англ. / Т. Конти. М. : РИА «Стандарты и качество», 2000. - 305 с.

53. Корпоративная логистика : 300 ответов на вопросы профессионалов / под общ. и науч. ред. проф. В.И. Сергеева. М.: ИНФРА-М, 2004. - 976 с.

54. Косован, А.П. Хлебопекарная промышленность России в 2001— 2004 гг. : материалы VII съезда Российского союза пекарей / А.П. Косован // Хлебопечение.-2005.-№ 1.-С. 6-12.

55. Котлер, Ф. Маркетинг, менеджмент / Ф. Котлер ; пер. с англ. под ред. JI.A. Волкова. СПб.: Питер, 2002. - 752 с.

56. Краузе, Г. Главное эффективность производства / Г. Краузе // Экономист. - 1998. - № 10. - С. 39-42.

57. Круглов, М.И. Стратегическое управление компанией : учеб. для вузов / М.И. Круглов. М.: Рус. деловая лит., 1998. - 768 с.

58. Кузнецов, Е.С. Управление технической эксплуатацией автомобилей / Е.С. Кузнецов. М.: Транспорт, 1990. - 227 с.

59. Кураков, Л.П. Экономическая теория : учеб. пособие / Л.П. Кураков. М.: Пресс-сервис, 1998. - 688 с.

60. Лисицин, В.Н. Система ремонтного обслуживания предприятий региона / В.Н. Лисицин. М.: Машиностроение, 1978. - 268 с.

61. Логистика. Интегрированная цепь поставок : пер. с англ. М. : ЗАО «Олимп-бизнес», 2001. - 640 с.

62. Логистика : учеб. пособие / под ред. Б.А. Аникина. М. : ИНФРА, 1997.-327 с.

63. Макаренко, М.В. Производственный менеджмент : учеб. пособие для вузов / М.В. Макаренко, О.М. Малахина. М.: Пионер, 1998. - 384 с.

64. Малидов, О.Ю. Современная экономика : лекц. курс : многоуровневое учеб. пособие для вузов / О.Ю. Малидов. 6-е изд., перераб. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2003. - 411 с.

65. Малибаев, С.К. Специальные виды промышленного транспорта : учеб. по специальности «Орг. перевозок и управление пром. трансп.» / С.К. Малибаев, А.Н. Данияров. М.: Транспорт, 1993. - 207 с.

66. Мескон, М.Х. Основы менеджмента : пер. с англ. / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедуори. М.: Дело. - 1999. - 729 с.

67. Михелев, А.А. Справочник по эксплуатации технологического оборудования хлебопекарных предприятий / А.А. Михелев, М.Н. Сигал. М. : Пищ. пром-сть, 1997. - 320 с.

68. Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности : сб. науч. тр. / Воронеж, гос. технол. акад. -Воронеж : ВГТА, 2000. Вып. 10. - 114 с.

69. Мошенский, М.И. Нормирование труда в капиталистических странах / М.И. Мошенский. М.: Экономика, 1967. - 453 с.

70. Муравьев, А.И. Проблемы измерения, оценки и планирования эффективности производства / А.И. Муравьев. -JT.: Изд-во ЛГТУ, 1981. 110 с.

71. Нестеров, П. Региональная экономика : учеб для вузов / П. Нестеров. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 447 с.

72. Ожегов, С.И. Словарь русского языка : ок. 53 тыс. слов. / С.И. Ожегов. Изд. 8-е, стереотип. - М.: Сов. энцикл., 1970. - 900 с.

73. Ожегов, С.И. Толковый словарь русского языка : 80 000 слов и фразе-ол. выражений / С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова ; Рос. акад. наук, Рос. фонд культуры. 2-е изд.,испр. и доп. - М.: АЗЪ, 1994. - 928 с.

74. Ойнер, К.Ф. Анализ организации вспомогательных работ / К.Ф. Ой-нер. М.: Машиностроение, 1973. - 127 с.

75. Ойхман, Е.Г. Реинжиниринг бизнеса / Е.Г. Ойхман, Э.В. Попов. М.: Финансы и статистика, 1997. - 336 с.

76. Организация производства и управления предприятием : учебник / О.Г. Туровец, М.И. Бухалков, В.Б. Родионов и др. ; под ред. О.Г. Туровца. -М. :ИНФРА, 2002.-328 с.

77. Организация производства : учеб. для вузов / О.Г. Туровец,

78. B.Н. Попов, В.Б. Родионов и др.; под ред. О.Г. Туровца. Изд. 2-е, доп. - М.: Экономика и финансы, 2002. - 452 с.

79. Организация производства в трансформационной экономике : материалы междунар. науч.-практ. конф., Воронеж, 3-17 нояб. 2003 г. -Воронеж, 2003. Ч. 1 : Теория и методы организации процессов производства. - 134 с.

80. Организация, планирование и управление производством на предприятиях пищевой промышленности / под ред. Р.В. Кружковой. 5-е изд., пе-рераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1985. - 378 с.

81. Орешин, В.П. Инфраструктура в системе планового управления региональной экономикой / В.П. Орешин. М. : Изд-во Моск. ун-та, 1985.1. C. 143.

82. Осипов, Ю.М. Основы теории хозяйственного механизма / Ю.М. Осипов. М.: Изд-во Моск. ун-та, 1994. - 368 с.

83. Основы управления : учебник / под ред. В.П. Радукина. М. : Высш. шк., 1973.- 120 с.

84. Оценка технического уровня продукции необходимое условие выхода на рынок / Э.П. Скорняков, В.В. Швецова, Л.И. Мельникова. - М. : ВНИИПИ, 1996.-87 с.

85. Передвиган, Д.В. Аутсорсинг менеджмент XXI века / Д.В. Передвиган // ЭКО. - 2005. - № 8. - С. 69-76.

86. Плышевский, Б.П. Эффективность общественного производства: пути повышения / Б.П. Плышевский. М.: Экономика, 1981.- 137 с.

87. Подкопаев, В.О. О хлебе насущном / В.О. Подкопаев // Хлебопродукты. 1997.-№ 5.-С. 3-4.

88. Покропивный, С.Ф. Эффективность ремонта машин / С.Ф. Покропив-ный. Киев : Техника, 1978. - 255 с.

89. Портер, М.Э. Конкурентоспособность / М.Э. Портер. СПб.; М.; Киев : Вильяме, 2000. - 495 с.

90. Портер, М.Э. Международная конкуренция. Конкурентные преимущества стран / М.Э. Портер. М.: Междунар. отношения, 1993. - 896 с.

91. Прыкин, Б.В. Общий курс менеджмента в таблицах и графиках : учеб. для вузов / Б.В. Прыкин, JI.B. Прыкина, Н.Д. Эришвили. М. : Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998.-415 с.

92. Размыслов, А.В. Показатели организационного аудита. / А.В. Размы-слов // Современные проблемы экономики и управления народным хозяйством : сб. науч. ст. аспирантов С.-Петерб. ГИЭУ / отв. ред. Е.Б. Смирнов. Изд-во СПбГИЭУ, 2003. - Вып. 9. - 243 с.

93. Региональная экономика и управление : учеб. пособие для вузов. М. : ЮНИТИ, 2003.-347 с.

94. Ремонт технологического оборудования предприятий пищевой промышленности / B.C. Липсман, С.И. Липсман, А.Т. Музыка и др.. М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1987. - 460 с.

95. Робсон, М. Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-процессов : пер. с англ. / М. Робсон, Ф. Уллах. М. : Аудит : ЮНИТИ, 1997. -224 с.

96. Родионова, В.Н. Управление материальными потоками в производстве : учеб. пособие / В.Н. Родионова, Н.В. Федоркова ; Воронеж, гос. техн. ун-т. Воронеж : Изд-во ВГТУ, 1998. - 116 с.

97. Родников, А.Н. Логистика : терминол. слов. / А.Н. Родников. 2-е изд. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 227 с.

98. Российский статистический сборник, 2003 : стат. сб. / Госкомстат России.-М., 2003.-708 с.

99. Румянцева, З.П. Менеджмент организации / З.П. Румянцева, М.А. Со-ломатин, Р.З. Акбердин. М.: ИНФРА-М, 1997. - 432 с.

100. Рыночная экономика : учебник. М. : Соминтэк, 1992. - Т. 2, ч. 1 : Основы бизнеса. - 160 с.

101. Рюттингер, Р. Культура предпринимательства : пер. с нем. / Р. Рют-тингер. М.: АЗЪ, 1994. - 928 с.

102. Савицкая, Г.В. Анализ эффективности деятельности предприятия : Методологические аспекты / Г.В. Савицкая. М. : ООО «Новые знания», 2003. -153 с.

103. Савельева, Н.П. Аутсорсинговый тип интеграции в промышленности / Н.П. Савельева // Экономика и производство. 2003. - № 3. - С. 51-59.

104. Сатуновский, A.M. Показатели эффективности общественного производства/ A.M. Сатуновский. М.: Статистика, 1980. - 171 с.

105. Свиткин, М. Процессный подход при внедрении систем повышения качества в организации / М. Свиткин // Стандарты и качество. 2002. - № 3. -С. 74-77.

106. Синк, Д.С Управление производительностью: планирование, измерение, контроль, повышение : пер. с англ. / Д.С. Синк. М. : Прогресс, 1989. -506 с.

107. Смирницкий, Е.К. Повышение эффективности ремонтного производства / Е.К. Смирницкий, Р.З. Акбердин. М.: Машиностроение, 1970. - 262 с.

108. Смирнов, Э.А. Теория организации : учеб. пособие / Э.А. Смирнов. -М.: ИНФРА-М, 2002. 297 с.

109. Справочник по хлебопекарному производству: в 2 т. 2-е изд., пе-рераб. - М.: Пищ. пром-сть, 1977. - 352 с.

110. Стивенсон, В.Д. Управление производством : пер. с англ. / В.Д. Стивенсон. М.: Лаборатория базовых знаний : Бином, 1998. - 928 с.

111. Страхова, О.Р. О методах организации управления / О.Р. Страхова // Менеджмент в России и за рубежом. 1998. -№ 5. - С. 20-25.

112. Технологическое оборудование хлебопекарного и макаронного предприятия : учеб для вузов по специальности «Машины и аппараты пищ. пр-в» / Б.М. Азаров, А.Т. Лисовенко и др.. М.: Агропромиздат, 1986. - 262 с.

113. Туровец, О.Г. Организация производства : учеб. для вузов / под ред. О.Г. Туровца. М.: Экономика и финансы, 2000. - 452 с.

114. Туровец, О.Г. Теория организации : учеб. пособие / О.Г. Туровец, В.Н. Родионова ; Воронеж, гос. техн. ун-т. Воронеж : Изд-во ВГТУ, 1998. -106 с.

115. Уваров, А.В. Вспомогательное производство: интенсификация и эффективность / А.В. Уваров, С.А. Уваров. М. : Изд-во Ленингр. финансово-экон. ин-та, 1991. - 136 с.

116. Управление организацией : энцикл. слов. М. : ИНФРА-М, 2001. -Т. X. - 822 с.

117. Фатхутдинов, Р.А. Стратегический менеджмент : учебник / Р.А. Фат-хутдинов. 3-е изд. - М.: Бизнес-школа «Интел-синтез», 1999. - 314 с.

118. Фатхутдинов, Р.А. Производственный менеджмент : учебник / Р.А. Фатхутдинов. 2-е изд. - М.: Бизнес-школа «Интел-синтез», 2000. - 326 с.

119. Филиппов, В.Ф. Беседы о новом хозяйственном механизме / В.Ф. Филиппов. -М.: Политиздат, 1982. 192 с.

120. Хаммер, М. Реинжиниринг корпорации : Манифест революции в бизнесе / М. Хаммер, Дж. Чампли. СПб. : Изд-во С.-Петерб. ун-та, 1997. -327 с.

121. Хмельницкая, З.Б. Организационно-экономические проблемы повышения эффективности производственно-технического обслуживания / З.Б. Хмельницкая. Свердловск : Изд-во Урал, ун-та, 1987. - 205 с.

122. Цыгичко, А.Н. Новый механизм формирования эффективности / А.Н. Цыгичко. М.: Экономика, 1990. - 192 с.

123. Чубенко, Н.Т. Острые проблемы отрасли и перспективы их решения / Н.Т. Чубенко // Хлебопечение России. 2005. - № 2. - С. 4-5.

124. Чунихин, В.К. Повышение эффективности производства на основе совершенствования организации вспомогательных работ / В.К. Чунихин. М. : ВНИИТЭМР, 1987.- 137 с.

125. Шухгальтер, М. Организация вспомогательных работ в машиностроении США / М. Шухгальтер. М.: Экономика, 1979. - 380 с.

126. Шушански, Я. Методология рационализации : сокр. пер. с венг. / авт. предисл. и науч. ред. М.А. Ревазов. М.: Экономика, 1987. - 284 с.

127. Экономическая стратегия фирмы : учеб. пособие / под ред. А.П. Гра-дова. СПб.: Спец. лит., 2000.

128. Экономическая энциклопедия. М. : Сов. энцикл., 1964. - Т. 2. -С. 69-76.

129. Эмерсон, Г. Двенадцать принципов производительности : пер. с англ. / Г. Эмерсон. М.: Экономика, 1968. - 365 с.

130. Яшина, Е.Г. Особенности функционирования и развития региональной рыночной инфраструктуры / Е.Г. Яшина. Екатеринбург : Изд-во Урал, экон. ун-та, 2004. - 112 с.

131. Качество через ТРМ, или о предельной эффективности оборудования Электронный ресурс. www.postroev.net.

132. Кеннеди, Р. Взаимодействие 5S и ТРМ в системе ТРМЗ Электронный ресурс. / Р. Кеннеди, Л. Маца. www.ctpm.org/au.

133. Шехватов, Д. Управление проектами, техническим обслуживанием, ремонтами и капитальными ремонтами с использованием ERP системы IFS Applications Электронный ресурс. / Д. Шехватов, И. Соскин. www.belerp.co.m.

134. Dalkey, N. The Delphi Method: an Experimental Studu of Group Opinion Rand Memo. EM, 1969.

135. Ноо К. A., Piovoso М. J., Schnelle P.D., Rowan D.A. Process and Controller Performance Monitoring Overview with industrial Applications. International of Adaptive Control and signal Processing 17 (2003).

136. Peter Block. Flawless consulting. A guide getting your expertise used. -Publisher: Pfeiffer Publication Date: 1999. p.

137. Левшин, JIM. Формирование интегрированной системы менеджмента предприятия малого бизнеса / JI.M. Левшин, В.Н. Невзоров, А.С. Пчелинцева // www.mirg.ru,www.std.ru.

138. Dahlgaard Jens. Lean production, six sigma quality: TQM and company culture / Jens Dahlgaard and Su Mi Park Dahlgaard. Link oping University, 2002.

139. Makhach M. Vegyipari folyamatmuszerezexes es automatika, berendere-sek Karbantartasan ak megesezeveze / Micklosh Makhach // Magyar Kemikusok Zapja. - 1968.-№ 8.-C. 19.