Селекционно-генетические методы выведения и использование новых пород, линий и кроссов индеек тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.07, кандидат сельскохозяйственных наук Шинкаренко, Лидия Александровна

• Шинкаренко, Лидия Александровна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Шинкаренко, Лидия Александровна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние и перспективы развития индейководства

1.2. Селекционно-племенная работа с индейками

1.3. Характеристика пород и кроссов индеек

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Племенные и продуктивные качества сочетающихся линий индеек кросса «Универсал»

3.1.1. История создания сочетающихся линий

3.1.2. Характеристика линейной птицы

3.1.3. Популяционно-генетические особенности индеек линий У1 и

У2 кросса «Универсал»

3.1.4. Продуктивность индеек кросса «Универсал» при клеточном содержании

3.1.5. Морфологический, химический состав, энергетическая ценность и индексы качества мясного сырья потрошеных тушек индеек кросса «Универсал»

3.1.6. Оценка экологической чистоты мяса индеек

3.2. Выведение серебристой северокавказской породы индеек

3.2.1. Этапы создания селекционного достижения

3.2.2. Характеристика нового селекционного достижения

3.2.3. Отличимость нового селекционного достижения

3.3. Популяционно-генетические параметры пород индеек, разводимых в ФГУП племенном птицеводческом заводе «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству»

3.4. Использование серебристой северокавказской породы индеек в качестве материнской формы при гибридизации

3.4.1. Показатели роста и сохранности чистопородных и гибридных индеек

3.4.2. Гематологические показатели чистопородных и гибридных индеек

3.4.2.1. Морфологический состав крови

3.4.2.2. Биохимические показатели крови подопытных индеек

3.4.3. Мясная продуктивность подопытных индеек

3.4.4. Качество мышечной и жировой ткани чистопородных и гибридных индеек

3.5. Экономическое обоснование результатов исследований

3.5.1. Эффективность производства и использования индеек кросса «Универсал»

3.5.2. Экономическая эффективность выращивания чистопородных и гибридных индеек

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Селекционно-генетические методы выведения и использование новых пород, линий и кроссов индеек»

Актуальность темы. Для дальнейшего увеличения производства птицеводческой продукции определяющее значение приобретает повышение продуктивности, жизнеспособности, рост качественных показателей птицы. При создании конкурентоспособной птицы в нашей стране были проведены и проводятся мероприятия, направленные на улучшение организации племенного дела путем создания системы специализированных, технически хорошо оснащенных селекционно-генетических центров, племенных заводов и репродук-торных хозяйств, тесно взаимосвязанных в функциональном и количественном отношении между собой и с товарными предприятиями.

Эффективность селекционно-племенной работы в птицеводстве в значительной мере определяется уровнем генетических исследований, разработкой теоретических и практических основ племенного дела, а также, что очень важно, оптимизацией условий кормления и содержания птицы.

На современном этапе достигнутый уровень продуктивности сельскохозяйственной птицы основан на получении эффекта гетерозиса, который проявляется при скрещивании специализированных отцовских и материнских линий или форм.

Гетерозис максимально проявляется только в первом поколении. В связи с этим в яичном и мясном птицеводстве селекционная работа направлена на создание 2-, 3- или 4-линейных кроссов, состоящих из сочетающихся материнских и отцовских линий, скрещивание которых по рекомендуемой схеме обеспечивает проявление эффекта гетерозиса: получение большего количества более дешевой продукции (Ройтер Я. С., Егорова А. В., Устинова Е. С., и др., 2011).

Современное российское индейководство в основном ориентировано на зарубежные гибридные инкубационные яйца суточных индюшат белой широкогрудой породы тяжелого типа. В небольшом объеме завозят и племенной материал. Однако в случае нежелательных санитарно-ветеринарных, экономических и других ситуаций в импортирующих странах хозяйства в нашей стране не смогут в дальнейшем производить мясо индеек, что лишний раз убеждает в необходимости развития племенного отечественного индейководства для поддержания продовольственной безопасности страны. Федеральное государственное унитарное предприятие «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Россельхозакадемии является единственным предприятием в России, занимающимся селекционно-племенной работой в индейководстве с 1967 года (Канивец В. А., Шиикаренко Л. А., 2009).

В настоящее время в Российской Федерации начинается возрождение индейководства. За последние годы растет интерес к этой отрасли, повышается потребительский спрос на мясо индейки. Заметна тенденция по вводу новых комплексов: «Евродон», «Сибирская губерния» и др. Потенциал российского рынка мяса индеек и продуктов его переработки, по прогнозам, составляет около 500 тыс. т в год. Фактический объем в 2009 г. —- около 90 тыс. т.

В настоящее время в РФ потребляют 0,72 кг в год индюшатины на душу населения с учетом поставок по импорту, в то время как в Израиле-— 15 кг, в Великобритании — 7 кг, в США —9 кг (Гущин В.В., Махонина В.Н., Канивец В. А. и др., 2011).

Рациональная организация производства и размножения исходных линий, прародительских, родительских форм и межлинейных гибридов в стране может осуществляться только при наличии отлаженной системы племенных птицеводческих хозяйств, обеспечивающих получение товарной птицы по рекомендуемой схеме.

Первым и основным звеном этой системы должны явиться селекционно-генетические центры. На сегодняшний день это звено практически отсутствует, его функции в определенной мере выполняют экспериментальные хозяйства научно-исследовательских институтов и отдельные племенные заводы, в задачу которых входит выведение новых и совершенствование существующих пород, линий и кроссов птицы.

Рост эффективности индейководства невозможен без повышения генетического потенциала птицы, селекционно-племенной работы по совершенствованию существующих и выведению новых высокопродуктивных пород, линий, хорошо сочетающихся при скрещивании и гибридизации.

В настоящее время в нашей стране возросло производство мяса индеек в крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйствах. Появился спрос на индеек с хорошими показателями продуктивности, мясными формами, ранней скороспелостью, приспособленных к условиям клеточного и напольного содержания. Поэтому весьма актуальным является выведение новых пород, линий и кроссов индеек.

Настоящая работа направлена на создание новых высокопродуктивных, конкурентоспособных генотипов индеек с целью увеличения производства мяса, улучшения его качества и повышения рентабельности индейководства.

Диссертационная работа выполнена в соответствии с тематическими планами научно-исследовательских работ аграрного института ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия» (№ 62, МСХ КЧР) и ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Россельхозакадемии (тема 01,задания 01.01 и 01.02).

Цель и задачи исследований. Целыо исследований явилось создание для промышленных, фермерских и приусадебных хозяйств кросса индеек «Универсал» с отличными мясными формами, яйценоскостью, оплодотворен-ностыо яиц при естественном спаривании и искусственном осеменении, с высокой эмбриональной и постэмбриональной жизнеспособностью линий и гибридов, а также создание породы индеек серебристая северокавказская с хорошими мясными формами, красивым оперением, высокой продуктивностью, резистентностью и изучение продуктивности, экстерьерных особенностей и качества продукции индеек новых генотипов.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- создать комплекс сочетающихся линий;

- разработать программу воспроизводства индеек исходных линий при сохранении их сочетаемости;

- изучить динамику продуктивности линий У1 и У2;

- провести проверку на сочетаемость линий У1 и У2;

- изучить продуктивность двухлинейного кросса «Универсал»;

- вывести серебристую северокавказскую породу индеек;

- изучить динамику продуктивности новой породы;

- разработать программу воспроизводства, кормления и содержания для новых селекционных достижений;

- выявить популяционно-генетические особенности индеек различных пород и линий;

- изучить возможность использования серебристой северокавказской породы в качестве материнской формы при гибридизации;

- дать экономическое обоснование результатам исследования.

Научная новизна. Созданы, апробированы и утверждены новые селекционные достижения в индейководстве: кросс «Универсал» (авторское свидетельство № 36675); линия У1 (авторское свидетельство № 36676); линия У2 (авторское свидетельство № 36677); серебристая северокавказская порода индеек (авторское свидетельство № 47392).

Изучены продуктивность новых селекционных достижений, интерьер-ные особенности, количественные и качественные показатели мясной продуктивности и качество получаемой продукции.

Впервые выявлены популяционно-генетические особенности индеек различных пород и линий.

Впервые изучена эффективность использования серебристой северокавказской породы индеек в качестве материнской формы при гибридизации с линиями У2 и 02 белой широкогрудой породы.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. В результате проведенной работы даны рекомендации производству по использованию новых селекционных достижений с учетом их сочетаемости при промышленном скрещивании и кроссах линий. Предложена технология воспроизводства, кормления и содержания для индеек новых генотипов.

На базе Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству создан селекционно-генетический центр по разведению индеек кросса «Универсал» и генофондное хозяйство по разведению серебристой северокавказской и других пород индеек, племрепродуктор первого порядка по белой широкогрудой породе.

Выявленные популяционно-генетические особенности используются для определения филогенетических взаимоотношений в генофондных породах индеек, а также для паспортизации линий и пород.

Индексы качества мяса индеек кросса «Универсал» легли в основу национального стандарта Российской Федерации ГОСТ Р 53458-2009 « Мясо индеек (тушки и их части)».

Результаты испытаний внедрены в ФГУП племенной птицеводческий завод «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Российской академии сельскохозяйственных наук, а также на промышленных фермах, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйствах СевероКавказского и Южного федеральных округов.

Апробация работы.

Основные положения диссертации доложены и одобрены:

- на заседании кафедры технологии производства сельскохозяйственной продукции Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академии (г. Черкесск, 2011-2012гг);

- на III Международном агропромышленном форуме и Всемирной выставке животноводства и птицеводства Space - 2009 (Париж - Бретань (Сен Мало, Ренп) - п. Персиановский, 2009г);

- на Международной научно-практической конференции «Пути интенсификации производства и переработки продуктов животноводства» (г. Черкесск 2011 г);

- на Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение инновационного развития отечественного животноводства» (г. Новочеркасск, 2011 г);

- на XVII Международной конференции Российского отделения Всемирной научной ассоциации по птицеводству «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве» (Сергиев Посад,2012г).

Положения, выносимые на защиту.

Результаты научных исследований проведенных для решения поставленных задач, и сформулированные на их основе выводы и предложения выносятся на защиту в качестве основного содержания диссертации.

Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 18 научных работ, в том числе 4 авторских свидетельства на селекционные достижения и 2 статьи в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 155 страницах компьютерного текста, содержит 53 таблицы, иллюстрирована 9 рисунками и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и библиографического списка. Библиографический список включает 170 источников, в том числе 49- на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных», Шинкаренко, Лидия Александровна

выводы

На основании проведенной научно-исследовательской работы можно сделать следующие выводы.

1. В результате целенаправленной селекционно-племенной работы выведены, апробированы и утверждены в качестве селекционного достижения две линии У1 и У2, кросс «Универсал» и серебристая северокавказская порода индеек.

2. Отцовская линия У2 характеризуется высокой скороспелостью, хорошей обмускуленностыо груди, оплатой корма и белым оперением. Живая масса самцов в 16-недельном возрасте составляет 6,4-7,0 кг, самок 4,6-5,0 кг, об-мускуленность груди соответственно 4,4-4,7 и 4,3-4,6 балла.

3. Материнская линия У1 отличается высокими показателями яйценоскости, оплодотворенностью яиц, выводом молодняка, белым оперением. Живая масса молодняка по сравнению с линией У2 в 16-недельном возрасте ниже у самцов на 1,4-1,5 кг, у самок на 0,7-0,8 кг. Яйценоскость индеек У1 выше по сравнению с линией У2 на 30 %, вывод индюшат - на 10,4 %.

4. Самцы линии У2 хорошо сочетаются с самками У1. При производстве гибридов кросса «Универсал» от одной несушки получают в среднем 440 кг живой массы молодняка в убойном возрасте, что на 27,0-45,0 % больше, чем от линейной птицы.

5. Между линиями индеек У1 и У2 кросса «Универсал» имеются генетические различия (генетическое расстояние Б = 0,05). В линии У1 выявлено большее генетическое разнообразие особей (коэффициент сходства В8 = 0,36; гетерозиготность Н = 0,72) по сравнению с линией У2 (ВБ = 0,42; Н = 0,67).

6. Индеек кросса «Универсал» можно с успехом выращивать в клеточных батареях КБИ-1-00.000 и КБИ-2-00.000. При клеточном содержании повышаются сохранность молодняка на 3-8 %, живая масса и выход мяса на 5-11 %, оплата корма приростом живой массы на 11-15 %, возрастает эффективность использования помещений в три раза, сокращаются капитальные вложения на 20-40 %.

7. Мясо индеек кросса «Универсал» обладает высоким качеством, нетоксично и относится к экологически чистым продуктам питания.

8. Серебристая северокавказская порода индеек обладает хорошими мясными качествами, высокой стрессоустойчивостыо, способностью к воспроизводству при искусственном осеменении и естественном спаривании, цветным кроющим оперением и белым пухом, высокой однородностью (коэффициент изменчивости хозяйственно-полезных признаков не превышает 10-15 %). Живая масса молодняка в 16-недельном возрасте составляет 4,0-4,2 кг, а в возрасте 30 недель живая масса самцов -11,0-11,5 кг, самок -5,8-6,0 кг.

9. Индейки серебристой северокавказской породы превосходят узбекскую палевую породу (прототип) по живой массе на 12,0-15,4 %, по яйценоскости на 9,3-12,8 %, по выводу молодняка на 10,6-14,9 %, по выходу мяса на начальную несушку на 44,4 %.

10. Селекция в серебристой северокавказской породе привела к накоплению генетических особенностей, выражающихся в удаленности ее от белой северокавказской (Э =0,085), бронзовой северокавказской (Б =0,075), белой московской (Э =0,070) пород индеек.

11. Черная тихорецкая порода индеек генетически удалена от палевой узбекской (Э =0,100) и других пород. Наиболее близкими породами являются белая московская и бронзовая северокавказская (Б = 0,025).

12. Максимальные значения внутрипопуляционного генетического разнообразия (гетерозиготность) отмечены в породе белая северокавказская (Н = 0,62), при этом коэффициент сходства ВБ внутри породы составил 0,46.

13. Наибольшая гетерозиготность выявлена в линии 02 белой широкогрудой породы (Н = 0,64), при этом ВБ внутри группы составил 0,48. Низкие значения В Б внутри породы, линии показывают высокое разнообразие и, как правило, связаны с высокими значениями гетерозиготности.

14. При скрещивании самок серебристой северокавказской породы с самцами линии У2 и 02 проявляется эффект гетерозиса, выражающийся в достоверном повышении абсолютного, среднесуточного, относительного прироста живой массы и оплаты корма продукцией у гибридного молодняка.

15. Гибридные индейки характеризуются более высоким содержанием в крови и ее сыворотке эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, общего белка, большей активностью ферментов переаминирования (АсАТ и АлАТ), что обуславливает повышение метаболических процессов, связанных с усиленным белковым, углеводным и энергетическим обменом веществ в их организме.

16. Гибридные индейки обладают высокими мясными качествами и достоверно превосходят сверстников серебристой северокавказской породы. Лучшие мясные качества имеет гибридный молодняк, полученный от скрещивания самок серебристой северокавказской породы с самцами линии У2.

17. Мышечная и жировая ткань чистопородных и гибридных индеек обладает хорошим качеством и высокой биологической ценностью. У гибридных индеек прослеживается тенденция к улучшению качества мяса.

18. Производство и выращивание индеек кросса «Универсал» экономически выгодно. Уровень рентабельности за 2007-2011 годы составил от 17,2 до 30,7 %.

Уровень рентабельности выращивания гибридных индеек повышается на 11,03 и 9,08 абсолютных процента по сравнению с чистопородным разведением серебристой северокавказской породы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для повышения эффективности производства высококачественного мяса рекомендуем использовать отечественный кросс «Универсал» и новую серебристую северокавказскую породу индеек.

2. Использовать серебристую северокавказскую породу индеек в качестве материнской формы при гибридизации с линиями У2 и 02 белой широкогрудой породы.

3. Применять метод ДНК - фингерпринтинга для определения филогенетических взаимоотношений в генофондных породах индеек, для определения генетического разнообразия в пределах каждой породы, а также для паспортизации пород и установления их происхождения.

4.Установленные индексы качества мяса потрошеных тушек индеек использовать для расчета коэффициентов потребительской стоимости, позволяющих комплексно и рационально использовать сырьё из мяса индейки.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Шинкаренко, Лидия Александровна, 2012 год

1. Алексеев, Ф. Ф. Технология производства мяса индеек: методические рекомендации / Ф.Ф. Алексеев, И.А. Егоров, А.Д. Давтян и др. / Под. общ. ред В.И. Фисинина и Ф.Ф. Алексеева. Сергиев Посад. - 2005. - 79 с.

2. Алексеев, Ф.Ф. Продуктивные качества индеек различных линий кросса Хидон при содержании в клетках и на подстилке. Новое в содержании сельскохозяйственной птицы / Ф.Ф. Алексеев, С.Ф. Курилкин // Сб. рефератов ВНИТИП.- Загорск,- 1984. -С.39-48.

3. Алексеев, Ф. Белые широкогрудые индейки / Ф. Алексеев, Т. Столляр, В. Моруков // Птицеводство. -1967. №. 5. С. -15-16.

4. Ашуров, 3. М. Мясная продуктивность индюшат различных линий и типов / 3. М. Ашуров, В. Б. Хон, Р. П. Тян // Сб. рефератов УзНИЖ. 1983. -№. 38. -С.33-37.

5. Ашуров, 3. Повышение продуктивности индеек местной популяции Узбекистана / 3. Ашуров. Краснодар, 1989. - 45 с.

6. Баканов, М. И. Теория экономического анализа / М. И. Баканов, А. Д. Шеремет: 4-е изд., доп. и перераб. М.: Финансы и статистика, 1998. 416с.

7. Беленький, Б. Особенности промышленного производства мяса идеек / Б.Беленький // Птицеводство. 2007. - № 6. - С. 22.

8. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц / Б.Ф. Бессарабов, Н.И. Бондарев, Т.А. Столяр. С-Пб: Лань, 2005. -352 с.

9. Борисенко, Е.Я. и др. Разведение сельскохозяйственных животных / Е.Я. Борисенко и др. М.: Колос, 1984. - 256с.

10. Вишняков, С.И. Межклеточный обмен в организме животных /С.И. Вишняков.- М.: Агропромиздат, 1988. -158 с.

11. Воронцов, А.И. Охрана природы / А.И. Воронцов, А. И. Никоди-мов, И.Д. Щетинский. М.: Агропромиздат, 1989. - С.79-80.

12. ГОСТ 230042-86 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. М.: Стандартинформ, 2010. - 5 с.

13. ГОСТ Р 53458 2009 Мясо индеек (тушки и их части). Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 2010. - 11 с.

14. ГОСТ Р 52820 2007 Мясо индейки для детского питания. Технические условия . - М.: Стандартинформ, 2008. - 11 с.

15. ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка. М.: Стандартинформ, 2010. - 7 с.

16. ГОСТ Р 50207-92 Мясо и мясные продукты. Метод определения оксипролина. — М.: Стандартинформ, 2010. 5 с.

17. ГОСТ Р 51479-99, ИСО 1442-97 Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги. М.: Госстандарт России, 2006. - 4 с.

18. Грошева, Г. А. Взаимосвязь факторов естественной устойчивости организма птиц и иммунитета при вакцинации / Г. А. Грошева, Н. Р. Исакова // Ветеринария.-2000.- №8.- С.24-27.

19. Гущин,В.В. Технология разделки и обвалки потрошеных тушек индеек, нормативы выхода отдельных частей ,их иллюстрации и коэффициенты потребительской стоимости. Справочник / В. В. Гущин, В. Н Махонина, В.В. Коренев.- Ржавки,2011.

20. Гущин , В.В. Индексы качества мяса потрошенных тушек индеек/ В. В. Гущин, В. Н Махонина, В. А. Канивец, Л. А. Шинкаренко. // Мясная индустрия .- 2011 .- №3 С. 12-15.

21. Давыдов, И.С. Важный источник диетического мяса / И.С. Давыдов, Э.А. Дуюнов, Д.И. Менькин, Н.М. Ус М.: Колос, 1970. - 125с.

22. Диганов, А. И. Продуктивность индеек-бройлеров при использовании в их рационах пробиотика ветом 1.1. и селена: дисс. .канд. с.-х. наук/ А.

23. И. Диганов. Новосибирск,2009.-153 с.

24. Дуюнов, Э. Сроки раздельного по полу выращивания на мясо индюшат северокавказской белой породы / Э. Дуюнов, Ш. Магомедов // Передовой научно-произв. опыт в птицеводстве: ЭИ ВНИТИП. Загорск. -1976. -№12.-С.10-12.

25. Епимахов, Н. Генофонд индеек / Н. Епимахов, Р. Дуюнов /Птицеводство, 1991. -№. 11.-С. 8-10.

26. Епимахов, Н.М. Методы и приёмы сохранения отечественного генофонда индеек / Н. М. Епимахов // Актуальные вопросы разведения отечественного генофонда индеек (сбор. науч. тр. Сев. Кавк. ЗОСП). - с. Обильное,1998.-С 12 15.

27. Жигалин, М. М. Проблемы формирования и экономического развития птице продуктового подкомплекса (Теория, методология, практика) / М. М. Жигалин. М.: ГУП «Агропрогресс», 1998. - 433с.

28. Забиякин, В. А. Селекционно-генетические методы создания линий цесарок с аутосексной окраской оперения, их племенные и продуктивные качества: автореф. дис. .д-ра с.-х. наук / В. А. Забиякин. — Сергиев Посад, 2008.-43 с.

29. Забиякина, Е. В. Оценка и отбор цесарок по показателям роста и формирования перьевого покрова: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / Е. В. Забиякина. Москва, 2009. - 21 с.

30. Злочевская, К. Современный генофонд сельскохозяйственной птицы / К. Злочевская // Птицеводство. -1995. №. 1. -С. 11-13.

31. Иванкин, А.Н. Об экологической безопасности мяса и мясных продуктов / А.Н. Иванкин, А.Д. Неклюдов, С.И. Суханова // Мясная индустрия.1999. -№3.-С.39-40.

32. Индейки. Руководство по откорму индеек / А.И. Шевченко, Л.А. Шинкаренко, Т.Р. Науменко и др. Георгиевск , 2004 .- 32 с.

33. Канивец, В. А. Инновационный способ выращивания индеек на мясо в клеточных батареях: автореф. дисс.канд. с.-х. наук / В. А. Канивец. -Черкесск, 2011.-24 с.

34. Канивец, В. Индейке в России быть / В. Канивец // Птицеводство. -2009.-№2.-С. 23-24.

35. Канивец, В. Индейководство России / В. Канивец, J1. Шинкаренко // Птицеводство. 2009. - № 11. - С. 14.

36. Канивец, В. А. Селекционно генетический центр по индейководству России / В. А. Канивец, J1. А. Шинкаренко, О. Н. Петрухин // Кто есть кто в сельском хозяйстве. 2011. - № 1. - С. 56.

37. Канивец, В. А. Инновационный подход к выращиванию индюшат на мясо в клетках / В. А. Канивец, Л. А. Шинкаренко, А. Н. Воронцов, В. И. Фисинин, H.A. Кравченко // Птица и птицепродукты.- 2010. № 6. - С. 19-22.

38. Канивец, В.А. Актуальные вопросы современного индейководства / В. А. Канивец, Л. А. Шинкаренко, Ф. Н. Зайцев, Н. В. Мухина // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2010. - № 4. - С. 14-16.

39. Киселев, Л.Ю. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственнойптицы / ЛЛО. Киселев, В.Н. Фатеев. М.: Колос, 1983. - 158с.

40. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных / А. М.Смирнов, П. Я. Конопелько, Р. П.Пушкарев Л.: Колос, Ленингр. отделение, 1988. - 512с.

41. Коваленко, Е. Популярность продукции растет / Е. Коваленко // Птицеводство. 2006. - № 10. - С. 11-12.

42. Корнилова, В. А.Биологическая полноценность мяса индюшат / В. А Корнилова, А. Я. Сенько // Актуальные проблемы животноводства: Сборник научных трудов / СГСХА.- Самара.- 2001.- С.97-98.

43. Корнилова, В. А. Мясная продуктивность индюшат / В. А. Корнилова //Актуальные проблемы и перспективы развития ветеринарии и зоотехнии: сборник научных трудов / СГСХА,- Самара,- 2002,- С.110-112.

44. Корнилова, В. А. Эффективность выращивания индюшат тяжелого и среднего кроссов при различных способах содержания: дисс. канд. с.-х. наук / В. А. Корнилова. Самара, 2001. - 112 с.

45. Кочиш, И. П. Птицеводство / И. П. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов. М.: Колос, 2004. - 407 с.

46. Кузьмичева, М. Б. Состояние российского рынка мяса индейки за 2009 год / М.Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. 2010. - № 2. - С. 9-13.

47. Курячая, М. А. Химия созидающая, химия разрушающая / М. А. Курячая. М.: Знание. - 1990. - С. 37-42.

48. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические / Сост. Антонов Б. И., Яковлева. Т. Ф., Дерябина В. И. и др.; под ред. Антонова Б. И. М.: Агропромиздат, 1991. - 287 с.

49. Лабораторные методы исследования в клинике: справочник / В. В. Меньшиков, Л. Н. Делекторская, Р. П. Золотницкая и др. Под ред. В. В. Меньшикова. М.: Медицина, 1987. - 368с.

50. Лебедев, П. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А. Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1976. - 267с.

51. Лысенко, М. Я. Мясная продуктивность и качество мяса индюшат различных кроссов в зависимости от возраста : автореф. дисс. канд. с.-х. наук / М. Я. Лысенко. Загорск, 1979. -21с.

52. Марков, Ю. А. Пришло время индейки / Ю. А. Марков //Мясо сот Журнал о мясной коммерции. 2008. - № 27. - С. 44-47.

53. Меркулов, А. П. Ростовских индюков показали Владимиру Путину / А. П. Меркулов // Птица и птицепродукты. 2010. - № 6. - С. 16-19.

54. Могильда, 1-1. П. Разведение индеек / Н. П. Могильда. Краснодар. - КубГАУ- 2001.-С. 15-23.

55. Могильда, Н. П. Технология производства мяса индеек / Н. П. Могильда. КубГАУ, Краснодар,- 2007. - 92с.

56. Мойса, В. Ю. Мясо индейки и продукты из него / В. Ю. Мойса // Птица и птицепродукты. 2005. -№5. - С.41-44.

57. Муллакаева, М. О.Гематологические показатели индеек агрофирмы «Залесный» / М. О. Муллакаева, А. X. Волков // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2010. -№201.-С. 281-283.

58. Мясное птицеводство/Ф. Ф. Алексеев, А. В. Аралов, Л. С. Белякова и др.: Под общ. ред. В. И. Фисинина. СПб.: Лань, 2007.- 416 с.

59. Набоков, 3. Способ содержания влияет на мясные качества индюшат / 3. Набоков // Птицеводство. 2008. - №1. - С. 41-42.

60. Нерубенко, Г. Тридцать лет по пути промышленного развития птицеводства России / Г. Нерубенко // Птицеводство. 1995. - № 3 - С.6-11.

61. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / Под. ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В.

62. B.Щеглова, Н. И. Клейменова. Москва. 2003. - 456с.

63. Панкратьев, Т. В. Индейки / Т. В. Панкратьев. М.: МСХ СССР.-1958.-176с.

64. Пахомова, Т. И. Методы ускоренного повышения генетического потенциала продуктивности яичных кур при создании новых кроссов кур: дис. . д-ра с.-х. наук / Т. И. Пахомова. Краснодар, 2008. - 249 с.

65. Петраш, М. Г. Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития / М. Г. Петраш, И. И. Кочиш, И. А. Егоров и др. -М.: Колосс, 2004.-297с.

66. Племенная работа в птицеводстве / Я. С. Ройтер, А. В. Егорова, Е.

67. C. Устинова и др.: под ред. В. И. Фисинина и Я. С. Ройтера. Сергиев Посад, 2011.-255 с.

68. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.

69. A. Плохинский.-М.,1969.-367с.

70. Плохинский, Н. А. Математические методы в биологии / Н. А. Плохинский. М.: Изд-во Моск. у-та, 1978. - 256с.

71. Погодаев, В. А. Продуктивность и интерьерные особенности индеек в зависимости от плотности посадки в клеточных батарях КБИ 2-00.000 /

72. B. А. Погодаев, В. А. Канивец // Птица и птицепродукты. 2012. - № 2. - С. 32-35.

73. Погодаев, В. А. Гематологические показатели и продуктивность индеек в зависимости от плотности посадки в клеточной батарее КБИ -100.000 / В. А. Погодаев, В. А. Канивец // Ветериарная паталогия.- 2011. №1(36).-С. 51-55.

74. Погодаев, В. А. Эффективность выращивания индеек на мясо в клеточных батареях / В. А. Погодаев, В. А. Канивец // Зоотехния. 2012. - №4. -С. 31-32.

75. Погодаев, В.А.Мясная продуктивность индеек при клеточном содержании / В.А.Погодаев, В.А.Канивец //Птица и птицепродукты.- 2012. -№4. -С.56-58.

76. Поливанова, Т. В.Оценка мясных качеств сельскохозяйственной птицы/ Т. В. Поливанова//Методика по определению и оценке отдельных признаков у сельскохозяйственного молодняка мясных пород.- М.: Россельхозиз-дат,1967.-37с.

77. Разведение индеек / Сост. Авраменко В.И.- М. Донецк: ACT Сталкер, 2001. 62с.

78. Ройтер, Я. С. Роль генофонда в создании новых пород и кроссов / Я. С. Ройтер // Животноводство России. 2010. - № 1. - С19-20.

79. Руководство по откорму индеек, селекции Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству/А. И. Шевченко, JI. А. Шинкаренко, Т. Р. Науменко и др. СКЗОСП .- с. Обильное, 1998.- 29 с.

80. Симонян, Г. А. Ветеринарная гематология / Г. А. Симонян, Ф.Ф. Хисамутдинов. М.: Колос, 1995 -256.

81. Солдатов, А. П. Полный каталог пород домашних животных / А. П. Солдатов. М.: ЭКСМО-Пресс, Лик пресс, 2001.- 128 с.

82. Столляр, Т. А. Технология мясного птицеводства (по материалам Всемирного конгресса по птицеводству) / Т. А. Столляр // Птицеводство. -1979.-№5.-С. 45-47.

83. Столляр, Т. Совершенствование напольного содержания индеек родительского стада / Т. Столляр, Ф. Алексеев, С. Смирнов, Ю. Преснухин // Птицеводство. 1980. - №8. - С. 26-28.

84. Столляр, Т. Клеточное выращивание и содержание индюков-производителей / Т. Столляр, С. Смирнов // Птицеводство.-1982.- №4.- С.20

85. Терлецкий, В. П. Генетическая гетерогенность в различных популяциях лососевых рыб / В. П. Терлецкий, Э. А. Сексте, Н. В. Дементьева, В. И. Тыщенко, А. Ф. Яковлев, Н. И. Шиндавина, В. М. Голод // Вестник РАСХН.-2009.-№ 5.-С. 78-79.

86. Технология инкубации яиц сельскохозяйственной птицы (методические наставления)/ В.И. Фисинин, Л.Ф. Дядичкина, Ю.С. Голдин, Н.С. Позднякова, Т.А. Мелехина. Р.В. Данилов, Т.В. Цилинская, В.А. Канивец, Л.А. Шинкаренко и др. Сергиев Посад, 2011 . - 88 с.

87. Фаруга, А. Индюки как источник мяса / А. Фаруга // Нациндейка 2008. -№1.-С. 12-19.

88. Фисинин, В. Птицеводство: итоги — 2008 и перспективы-2009 / В. Фисинин // Комбикорма.- 2009. №2- С. 21-23.

89. Фисинин, В. И. Настоящее и будущее отрасли / В. И. Фисинин // Птицеводство. 2010. - №2. - С. 5-8.

90. Фисинин, В. И. Научное обеспечение ускоренного развития животноводства России / В. И. Фисинин // Достижения науки и техники АПК. -2007.-№ 10.-С. 3-7.

91. Фисинин, В. И. Птицеводство России стратегия инновационного развития / В. И. Фисинин. - М.: ВНИТИП. - 2009. - 148 с.

92. Фисинин, В. И. Пути Российского птицеводства: наука и практика / В. И. Фисинин // Птицеводство. 1991. -№ 7. - С. 2-6.

93. Фисинин, В. И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В. И. Фисинин, И. А. Егоров, Т. М. Околелова и др. / Сергиев Посад. 2003. - 375с.

94. Хачатурян, В. М. История мировых цивилизаций / В. М. Хачатурян. М.: Дрофа, 1999. - 488 с.

95. Чиков, А. Перспективы индейководства на Кубани / А. Чиков, Е. Назаров, Д. Осенчук // Птицеводство. 2010. - № 5. - С. 49-50.

96. Шевченко, А. И.Обмен веществ у индеек тяжелого типа в зависимости от возраста и технологии содержания / А. И. Шевченко, Т. Н. Казакова, Л. А. Шинкаренко, Р. И. Лавриненко // Сельскохозяйственная биология .1989. №4.-С. 83-86.

97. Шевченко, А. И. Кормление индеек несушек при клеточном содержании / А. И. Шевченко, Л. А. Шинкаренко, Т. Н. Казакова // Информ. листок / Ставропольский ЦНТИ- 1986.- 4 с.

98. Шевченко, А. История развития / А. Шевченко // Птицеводство.-20Ю.-№ 5.-С. 47-48.

99. Шевченко, А. Племенная база индейководству России / А. Шевченко // Птицеводство.- 2008.-№3.-С.37.

100. Шевченко, А. Витаминные и сочные корма в рационах индеек / А. Шевченко, Т. Казакова, Т. Скоробогатова, Л. Шинкаренко // Птицеводство.-1992.- №3.-С 15-17.

101. Шевченко, А. И. Биологические особенности роста и развития индеек/ А. И. Шевченко// Птицеводство.- 2010.-№7.-С.35-37.

102. Шевченко, А. И. История разведения индеек в России / А. И. Шевченко // Птица и птицепродукты. 2008,- №1.- С.34-36.

103. Шевченко, А. И. Опыт и перспективы селекции отечественных пород и кроссов индеек /А. И. Шевченко // Птица и птицепродукты. 2011. - № 6.-С. 32-34.

104. Шевченко, А. И. Разводите индеек / А. И. Шевченко. М.: Агро-промиздат. - 1991. - 32 с.

105. Шевченко, А. И. Роль факторов роста и развития индеек в различные периоды онтогенеза /А. И. Шевченко // Птица и птицепродукты. 2011.-№ 3. - С. 50-54.

106. Шевченко, А. И. Системы разведения индеек / А. И. Шевченко // Птица и птицепродукты. 2010. - № 6. - С. 23-25.

107. Шевченко, А. И. Сухая барда в кормлении индеек в период продуктивности / А. И. Шевченко, X. X. Тлехугов, Л.А. Шинкаренко // Актуальные вопросы разведения отечественного генофонда индеек: сб. науч. тр.- с. Обильное, 1998 .-С. 58-59.

108. Шевченко, А. И. Руководство по откорму индеек селекции Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству / А. И. Шевченко, Л. А. Шинкаренко, Т. Р. Науменко и др. с. Обильное: СКЗОСП.-1998. - 28с.

109. Щербина, П. Ф. Разведение индеек / П. Ф. Щербина. М.: Колос. -1974.- 191с.

110. Эйдригевич, Е. В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е. В. Эйдригевич, В. В. Раевская. М.: Колос, 1978. - 255 с.

111. Яковлев, А. Ф. Дивергенция пород кур Ленинградской области / А. Ф. Яковлев, В. И. Тыщенко, Н. В. Дементьева, О. В. Митрофанова, В. П. Терлецкий, Н. В. Колосов // Доклады РАСХН.- 2010.-№4.-С.52-54

112. Abbas, S.A., Gasm Elseid and M-K. Ahmed. Effect of body weight uniformity on the productivity of broiler breeder hens. "International Journal of Poultry Science", 2010, Vol. 9. No. 3. - p. 225-230.

113. Abudabos, A. The effect of broiler breeder strain and parent flock age on hatchability and fertile hatchability. "International Journal of Poultry Science",2010, Vol.9.-No. 3.-p. 231-235.

114. Alsobayel, A.A., and S.S. Al-Milan. Effect of pre-incubation storage on subsequent post-hatch growth performance and carcass quality of broilers. "International Journal of Poultry Science", 2010, Vol. 9. No. 5. - p. 436-439.

115. Beaumont, C., H. Chapuis, N. Sellier, F. Calenge, P. Zongo, P. Velgl and J. Protais. Selection for increased resistance to Salmonella carrier-state I «World's Poultry Science Journal », 2010, Vol. 66. No. 2. - p. 251-259.

116. Consumer trends promising for meat. Poultry. MEATPOULTRY.com,2009, October 30.

117. Cooked, white turkey meat volume increased in '09. Meat Poultry, com,2010.

118. Flock, Dietmar K. Poultry breeding the next 25 years. "Poultry Processing", 2009, Vol. 25. - No. 1. - p. 22-23.

119. French, Nick. Tips for successful hatchery management. "Poultry International", 2010, Vol. 49. No. 8. - p. 30-33.

120. Gavora J.S., Fairfull R.W., Benkel B.F., Cantwell W.J., Chambers J.R. Prediction of heterosis from DNA fingerprints in chickens // Genetics.-1996.-V. 144.-P.777-784

121. Gilliat A. Like poultry, like beef Bad farming and bad factories can ruin meat quality. // Hereford Breed J. 1989. 13, 2.

122. Gingerich, Eric. Management impact on pullet and layer health. "Poultry International", 2009, Vol. 48. No. 11. - p. 20-21.

123. Grieve, Doug. Approaching today's poultry and egg industry. "Egg Industry", 2009, Vol. 114. No. 10. - p. 10-11.

124. Gründer A., Sabour M., Gavora J. Estimates of relatedness and inbreeding in goose strains from DNA fingerprints // Anim. Genet.-1994.-V.25.-P.81-88

125. I-Iaberfeld A., Dunnington E.A., Siegel P.B., Hillel J. Heterosis and DNA fingerprinting in chickens // Poultry Science.- 1996.-V.75.-P.951-953

126. Hahn G. Mastleistung, Schlachtertrag und Schlachtkorperqualitat von Putenlinien mit unterschiedlichem Wachstumsvermogen : Stuttgart-Hohenheim.,2002.-XII, 133 c.

127. Harrington, Rory. Chicken major source of campylobacteriosis in EU. MeatProcess.com, 2010, 29 January.

128. Jin L., Chakraborty R. Estimation of genetic distance and coefficient of gene diversity from single-probe multilocus DNA fingerprinting data // Mol. Biol. Evol.-l 994.-V. 11 .-P. 120-127.

129. Kuhnlein U., Zadworny D., Dawe Y., Fairfull R.W., Gavora J.S. Assessment of inbreeding by DNA fingerprinting: development of a calibration curve using defined strains of chickens // Genetics.-1990.-V.125.-P. 161-165.

130. Meng A., Gong G., Chen D., Zhang H., Qi S., Tang H., Gao Z. DNA fingerprint variability within and among parental lines and its correlation with performance of F-l laying hens // Theor. Appl. Genetics.-1996.-V.92.-P.769-776.

131. Menzefricke R. Die Zerlegung und Verarbeitung von Putenschlachlach-tkorpern zu Hald-und Fertigprodukten. J. Deutsche Fertigprodukten, 1991, v.31, № 3.

132. Morris T.R. The place of the turkey in the animal industry of the future. /Poultry science symposium series, 1989; T. 21. p. 351-355.

133. O'Keefe, Terrence. Poultry packaging grows green, convenient. "Poultry USA", 2010, Vol. 11. No. 8. - p. 16-18.

134. O'Sullivan, Neil. New frontiers in egg layer breeding industry. "Egg Industry", 2009, Vol. 114. No. 12. - p. 8-9.

135. O'Sullivan, Neil. Trends in breeding layer hens. "Egg Industry", 2010, Vol. 115.- No. 8.-p. 6.

136. Panda, A.K., M.V.L.N. Raju, S.V. Rama Rao and G. Shyam Sunder. QPM ups performance, increases meat yield. "Poultry International", 2010, Vol. 49. No. 4. - p. 20, 22.

137. Peric, Lidija, and Katarzyna Glebocka. The search for high performance and high fertility compromise. "World Poultry", 2009, Vol. 25. No. 1. - p. 24-26.

138. Pete and Gerry's introduces heirloom-breed blue eggs. WorldPoul-try.net, 2010, 16 March.

139. Petracci M., Bianchiancj M., Cavani C. "World's Poultry Science Journal", 2010, Vol. 66 No. 1, p. 17-26.

140. Poultry industry set to rebound in 2010. WorldPoultry. net, 2010, 08 February.

141. Poultry, fish and nuts may lower chance for heart diseanse. WorldPoultry.net, 2010.

142. Puzzle solved: chickens that are half mail, half female. WorldPoul-try.net, 2010, 12 March.

143. Rayan, G.N., et al. Impact of layer breeder flock age and strain on mechanical and ultrastructural properties of eggshell in chicken. "International Journal of Poultry Science", 2010, Vol. 9. No. 2. - p. 139-147.

144. Research: tracking the tale of turkeys. WorldPoultry.net, 2010, 211. June.

145. Ristic M., Korthas G. Ertrag und Qualitat von Putenfleisch. //Fleschwirtschaft 1987, 67.

146. Rogstad S.H., Pelican S. GELSTATS: a computer program for population genetics analysis using VNTR multilocus probe data // BioTechniques.-1996.-V.-21.-P.1128-113.

147. Salvage, Bryan. Gene collection vital to animal researchers. MeatPoul-try.com, 2010, January 13.

148. Schmidt, Alexandra. Bioactive substances in meat and meat products. «Fleisch-wirtschaft International».- 2010.- №. 2,- S. 127-133.

149. Shane, Simon. Innovative broiler growing systems at VIV Europe. "Poultry International", 2010, Vol. 49. No. 8. - p. 22-24.

150. Shane, Simon. Producers have a choice among strains. "Egg Industry", 2010, Vol. 115.-No. 8.-p. 4-5.

151. Shane, Simons. Breeds, genes and disease. "Egg Industry", 2010, Vol. 115.- No. 8. p. 3.

152. Sowinska J. Wplyw systemu utrzymania, typu uzytkowego i obrotu przedubojowego na wybrane wskazniki krwi, obraz morfologiczny miesnia piersiowego oraz jakosc miesa indykow rzeznych / Olsztyn: Wydaw. UWM, 2002. 74c.

153. Stephens J.C., Gilbert D.A., Yuhki N., O'Brien S.J. Estimation of heterozygosity for single-probe multilocus DNA fingerprints // Mol. Biol. Evol.-1992.-V.9.-P.729-743.

154. Weigend S. and Romanov M.N. Current strategies for the assessment and evaluation of genetic diversity in chicken resources // World's Poultry Science.-2001.-V.3.-P.275-288.

155. Willemsen, H., M. Debonne, Q. Swennen, N. Everaert, C. Careghi, V. Bruggeman, K. Tona and E. Decuypere. "World's Poultry Science Journal", 2010, Vol. 66. No. 2. - p. 177-188.

156. Wright, Chris. Latest technology aids new US hatchery. "Poultry International", 2010, Vol. 49. No. 4. - p. 10-11.

157. Wright, Chris. Top 11 list for the decade. AnimalAgNet.com, 2009, December 29.

158. Yalcin, S., E. Babacanoglu, H.C. Guler and M. Aksit. Effects of incubation temperature on hatching and carcass performance of broilers. "World's Poultry Science Journal", 2010, Vol. 66. No. 1. - p. 87-94.

159. Ye X., Zhu J., Velleman S.G., Nestor K.E. Genetic diversity of commercial turkey primary breeding lines as estimated by DNA fingerprinting // Poult. Sci.-l 998a.-V.77.-P.802-807.

160. Zhu J., Nestor K.E., Moritsu Y. Relationship between band sharing levels of DNA fingerprints and inbreeding coefficients and estimation of true inbreeding in turkey lines // Poult. Sci.-l996.-V.75.-P.25-28.